Kako uporabljati medije za kuhalno ploščo. Kaj morate vedeti o indukcijskem štedilniku, da ne boste razočarani pri nakupu

Do nedavnega so bile gospodinjske peči razdeljene le po principu delovanja - plin ali elektrika, pri nakupu pa ni bilo vprašanj, kako deluje ta ali tisti model. Toda danes, z razvojem novih tehnologij in izboljšanjem gospodinjskih aparatov, proizvajalci potrošnikom ponujajo običajne enote in sodobne posodobljene modele.

Indukcijski štedilniki so rezultat posodobitve že znanih gospodinjskih aparatov. Vredno je podrobneje predstaviti dejstva o tem, kako delujejo in kaj so. Fizično delovanje velja samo za kuhalno ploščo, pečica je električna s termo grelnimi elementi.

Kako deluje indukcijski štedilnik

Morda se zdi nenavadno, kako ta vrsta opreme deluje, saj se med postopkom segrevanja segrevajo posode in ne gorilnik. Skrivnost je v uporabi fizičnega pojava pri delovanju opreme.

Uporablja tehnologijo induciranja vrtinčnih tokov na vgrajenem kovinskem predmetu. Takšen rezultat ustvarjajo magnetna polja frekvence od 20 do 100 kHz.

Navzven je steklokeramična kuhalna plošča z nadzorom temperature na dotik. Na opremi so nameščeni časovniki za kuhanje, gumbi za zaklepanje plošč.

Uporaba takšne tehnike vključuje nakup posebnih kovinskih pripomočkov. Peči delujejo tudi z običajnimi kovinskimi pripomočki, vendar se potem lahko povečata poraba energije in čas kuhanja.

Kakšna je skrivnost posode, zasnovane za uporabo na takšni opremi? Skrivnost je v strukturi dna loncev ali ponev. Dno takšnih posod je debelo in v njeno strukturo je položena plast feromagnetnega materiala.

Takšne naprave ima gospodinja morda že v hiši. Sodobni vzorci so označeni s posebnim spiralnim znakom, kar pomeni združljivost z indukcijo.

Na takšni opremi se uporabljajo tudi posode starega sloga, in če ni znaka, se njegova primernost preveri z nanosom magneta na dno. Če pride do magnetizacije, je ta primer primeren za nadaljnjo uporabo.

Prednosti in slabosti indukcijskih štedilnikov

Naprave s tehnologijo indukcijskega ogrevanja so v povprečju dražje od ogrevanih steklokeramičnih površin. Ali je vredno preplačati? In kakšne ugodnosti bo kupec prejel po pridobitvi?

prednosti:

1. Zmanjšana raven porabe električne energije. Temperatura segrevanja je nastavljena hkrati z vključitvijo gorilnika, predgretje ni potrebno, vsa napetost se takoj prenese na posodo.
2. Premer posode ni omejen.Če je pri keramičnih posodah izbira odvisna samo od premera gorilnikov, potem se segrevanje tukaj zgodi le na kontaktni površini vgrajenega predmeta. Ročaji posode se ne segrejejo, toplota, ki jo proizvajajo gorilniki, se ne izgublja.
3. Varno. V nemiru se je vsaj enkrat vsak človek znašel v situaciji, ko je pozabil ugasniti štedilnik. Po takih primerih so gorilniki pregoreli, na kazalcih električnih števcev je prišlo precejšnje število. Tovrstne kuhalne plošče preprečujejo nastanek nevarnih situacij. Brez posode, nameščene na njih, ne morejo delovati in se izklopiti. Plošča se med delovanjem ne segreva, segreva se le z dna posode.
4. Zmanjšanje ali povečanje temperatura se pojavi takoj.
5. Plošča je prekrita s steklokeramiko. Skrb zanjo je na voljo vsaki gospodinji s posebnimi čistili in strgali.

V nasprotju s prednostmi indukcijskega ogrevanja obstajajo tudi negativne značilnosti:

1. Visoka cena. Da, takšna oprema bo pri nakupu stala 1,5 - 2-krat več, vendar morate razmišljati o prihodnjem zmanjšanju porabe električne energije. Pravilno izbrana peč se bo izplačala v bližnji prihodnosti. Toda izbira dragih vzorcev tudi ni vredna, funkcije, navedene v značilnostih, se ne uporabljajo v vsakdanjem življenju.
2. Če hiša ni našla primerne jedi, boste morali posodobiti celotno ponudbo - ponve, lonci, enolončnice itd. Kuhinjska posoda, primerna za tovrstne gospodinjske aparate, je dražja, kar bo povzročilo dodatne stroške.

Slabosti ni veliko in vse se nanašajo na finančno stran. Ko pa enkrat investirate v nakup, lahko pri elektriki varčujete še nekaj let.

Težave

Štedilniki, ki delujejo na tehnologiji indukcijskega ogrevanja, že dolgo niso bili povpraševani na trgu gospodinjskih aparatov. In razlog ni le visoka cena, ampak tudi miti in predsodki.

Škoda za človeško telo

Mnenje, da lahko tehnologija, vključena v princip delovanja opreme, škoduje človeškemu telesu. Ljudje so se bali, da magnetno polje, ki nastane med delom, vpliva na notranje organe. Da bi uničili napačna mnenja, ki so se razvila o indukcijskih ploščah, so proizvajalci primerjali moč ustvarjenih polj iz te naprave in iz gospodinjskega sušilnika za lase, ki ga gospodinje pogosto uporabljajo.

Rezultati so bili neverjetni. Sušilnik za lase ustvari polje s indikatorjem 2000 mikro Tesle, kuhalna plošča - 22 mikro Tesla - pa je to skoraj 10-krat manj! Moč takšnega magnetnega polja nikakor ne more vplivati ​​na zdravje ljudi!

Vklop peči iz katerega koli kovinskega predmeta

Ljudje verjamejo, da lahko kateri koli kovinski predmet sproži vklop gorilnika in se segreje. Ta izjava ne drži.

Kot smo že omenili, za delo potrebujete posodo, ki jo lahko pritegne magnet, vendar vsi kovinski kuhinjski aparati nimajo takšnih lastnosti.

Senzorji, vgrajeni v zasnovo plošče, so nastavljeni na minimalni premer 8-12 cm. V primeru, da je površina ogrevane površine manjša od tega indikatorja, se ogrevanje ne bo izvajalo.

Kovinski predmeti pod pečjo se segrejejo

Napačno je mnenje, da vgradnja vgradne plošče ne more biti nad drugimi napravami ali kakršnimi koli kovinskimi površinami.

Da, ustvarjeno elektromagnetno polje teoretično vodi do segrevanja predmetov na površini in pod njo. Ta izjava se je zgodila v času, ko so se indukcijski štedilniki šele začeli proizvajati.

Sodobni modeli so opremljeni z magnetnim hladilnikom, ki se nahaja na dnu telesa kuhalne plošče. Njegov namen je preprečiti prodor magnetnih polj skozi dno ohišja.

Zato danes proizvajalci proizvajajo tudi kombinirane modele s pečicami, namenjene za vgradnjo v kuhinjsko pohištvo nad pomivalnimi stroji ali drugo opremo.

Kako izbrati indukcijski štedilnik

Tako kot drugi gospodinjski aparati imajo indukcijske površine lastnosti, ki lahko vplivajo na izbiro izdelka v trgovini - to so dizajn, funkcionalne značilnosti, ime proizvajalca in cena.

Oblikovne značilnosti pri izbiri peči vključujejo: prostostoječo opremo v kombinaciji s pečico, namizni ali vgradni modeli, velikost in obliko opreme.

Samostoječe gospodinjske aparate z indukcijskim ogrevanjem danes le redko najdemo v trgovinah, ne več kot 20 izvodov. Takšni modeli ne zahtevajo dodatnega nakupa pečic, nameščeni so v katerem koli prostem prostoru, ne zavzamejo prostora na mizi in niso vgrajeni v pult.

Namizne naprave so oprema z enim ali dvema gorilnikoma, ne več. Ne zahtevajo dodatnih pogojev za namestitev, poleg tega so nekateri modeli zasnovani za delovanje pod napetostjo 220 W.

Paleta vgrajenih modelov indukcijskih naprav, predstavljenih v trgovinah, je neverjetno široka. V spletnih trgovinah je število ponujenih modelov še večje. Vgrajeni modeli izgledajo privlačno skupaj z vso kuhinjsko opremo, ne potrebujejo ločenega mesta za namestitev.

Oblike gospodinjskih aparatov so običajne kvadratne ali pravokotne, obstajajo pa tudi šesterokotni vgrajeni modeli. Velikosti so sposobne zadovoljiti želje vsakega potrošnika. Glavni pogoj, preden greste v trgovino za nakup, je natančno izmeriti kraj, kjer bo enota nameščena.

Funkcionalne značilnosti, ki zahtevajo pozornost pri izbiri:

• število gorilnikov in njihova lokacija;
• prisotnost kombinacije v napravi, indukcijskih gorilnikih in z grelnim elementom. Za nekatere uporabnike bo kombinirana naprava imela pozitiven učinek, saj vam ne bo treba zavreči stare posode, za druge pa bo služila kot zavrnitev tega modela.
• zaklepanje sledilne ploščice, funkcija, ki bo zaščitila dom z majhnimi otroki pred neprijetnimi posledicami;
• varnostni izklop, možnost, pri kateri bo tekočina, ki uhaja iz posode, povzročila zaustavitev sistema in ne bo prišlo do izgorevanja na površini. Do izklopa pride tudi, ko tujki pridejo na nadzorno ploščo;
• Časovnik za izklop vam bo omogočil, da programirate peč za zahtevani čas in vas motijo ​​druge stvari. Sama bo izklopila gorilnik in s signalom obvestila, da se program izvaja;
• Indikator preostale toplote kaže, da se je površina segrela od površine posode. Gori, dokler se površina ohladi, in ugasne, ko postane varna;
• večstopenjska nastavitev moči gorilnika. večje število korakov prilagajanja - omogoča natančnejšo nastavitev temperature kuhanja;
• PowerBoost je funkcija, ki bo povečala moč vključenega gorilnika na račun sosednjega za 50 %;
• funkcija ohranjanja toplote ohranja vnaprej kuhane obroke na vnaprej določeni temperaturi;
• funkcija premora začasno ustavi kuhanje, tako da se lahko nadaljuje s pritiskom na gumb, pri čemer se ohranijo vsi nastavljeni načini kuhanja.
• indukcija brez meja omogoča namestitev kuhinjskih pripomočkov katerega koli premera na površino.

Cenitev

Na stroške indukcijskih štedilnikov vplivajo: proizvajalec, funkcionalnost, velikost, število gorilnikov, dizajn, konstrukcija. Preden greste v nakupovanje, morate jasno opredeliti zahteve za prihodnji glavni gospodinjski aparat v kuhinji.

Ni se racionalno zanašati samo na priljubljenost proizvajalca, proizvajalci opreme ne smejo oglaševati svojih izdelkov. Tudi orientacija po ceni morda ni pomembna. Trgovine postavljajo cene po svojih željah.

Pravilno bo upoštevati funkcionalnost modela, ki vas zanima. Dodatne funkcije zvišujejo ceno, zato morate razmisliti o potrebi po eni ali drugi možnosti v vašem življenju.

Previdnostni ukrepi

Indukcijski štedilnik je naprava, ki deluje s pomočjo električne energije. In kot vsako drugo električno opremo jo je treba uporabljati previdno.

1. Priključitev mora biti samo na električno omrežje, z ustrezno napetostjo, navedeno v značilnostih.
2. Blokiranje plošče za dovod zraka lahko povzroči pregrevanje opreme.
3. Oprema mora biti zaščitena pred vdorom vode pod ohišje.
4. Če želite očistiti takšno napravo, jo morate najprej izklopiti iz omrežja.

Kuhinjski štedilniki so lahko različni: lahko se razlikujejo po vrsti, načinu upravljanja. Posebno pozornost je treba nameniti, ki imajo številne pozitivne lastnosti. Imajo elegantno zunanjo obliko in enostavno upravljanje. Za mnoge te naprave niso znane, zato je vredno podrobneje razmisliti o njihovih glavnih lastnostih.

Model indukcijskega štedilnika

Navodila za uporabo indukcijskega štedilnika

Za udobno kuhanje se uporablja indukcijska kuhalna plošča. Pomembno je, da lahko takšno napravo pravilno uporabljate, da lahko traja dolgo.

Nadzorna plošča

Za mnoge je naprava z indukcijsko napravo nova in neznana, vendar v njej ni nič zapletenega, glavna stvar je upoštevati njena navodila, značilnosti uporabe in splošno shemo. Toda namestitev je še vedno vredno zaupati strokovnjaku.

Kako vklopiti indukcijski štedilnik

Indukcijski štedilnik lahko priključite sami, v tej zadevi ni posebnih težav. Če pa ste začetnik in se še nikoli niste srečali z napravami te vrste, je bolje, da to nalogo zaupate strokovnjaku.

Za indukcijske modele je vredno uporabiti posodo z ravnim in debelim dnom.

Po dostavi naprave je ne razpakirajte sami in se ne dotikajte njenih pomembnih elementov. To delo mora opraviti strokovnjak pred vami. Dejstvo je, da je peč lahko nekoliko poškodovana ali pa ne deluje. Če sami ugotovite kakršne koli težave, lahko razveljavite garancijo za izdelek.

Standardna indukcijska kuhalna plošča je opremljena s kablom in vtičem za običajno vtičnico. To pomeni, da vam za priključitev opreme v omrežje ni treba kupovati dodatnih kablov in vtičev. Kljub temu je priporočljivo izbrati pravo vtičnico, v katero bo naprava priključena.

Veliko ljudi se pogosto poveže z eno od prostih vtičnic, ne da bi upoštevali njeno nosilnost. Indikator njegove obremenitve, ki ga je dovoljeno uporabljati za to vtičnico, se namreč ne upošteva.

Model s 4 gorilniki

Če tega pomembnega dejavnika ne upoštevate, lahko to povzroči več težav:

• v najboljšem primeru bo odpovedal eden od odklopnikov, ki je nameščen v območju električne stikalne plošče. To se običajno pojavi kot posledica visoke obremenitve enega od odsekov električne napeljave;
• Če ni zaščite za električno napeljavo, bo pri priključitvi več vodov v en odklopnik prišlo do preobremenitve, kar bo povzročilo okvaro ožičenja.

Da bi se izognili vsem tem težavam v času uporabe indukcijskega štedilnika, morate natančno preučiti načelo njegovega delovanja in ugotoviti indikator največje moči. Prav tako je vredno poskrbeti, da je naprava mogoče priključiti na eno od razpoložljivih vtičnic.

Načelo delovanja

Upoštevajte, da je standardna vtičnica zasnovana za vklop gospodinjskih aparatov z nazivno močjo največ 3,5 kW. Ta indikator ustreza toku obremenitve 16 A. Iz tega sledi, da če indikator nazivne moči ne presega te vrednosti, lahko napravo varno priključite v običajno vtičnico.

Prepričati se morate, da del električne napeljave, ki napaja vtičnico, lahko prenese uporabljeno obremenitev naprave. Če želite to narediti, je treba upoštevati več pomembnih pogojev:

• prvi korak je ugotoviti, kateri kabel je priključen na vtičnico in kako je povezan s preostalo električno napeljavo doma;
• kabel, ki napaja vtičnico, mora imeti prerez najmanj 2,5 kvadratnih metrov. mm;
• če je kabel priključen v domačo stikalno ploščo, potem je ta vrsta ožičenja sposobna vzdržati tok domače vtičnice. V teh primerih je za zaščito kabla potrebno namestiti odklopnik z zahtevano oceno;
• lahko uporabite kabel za napajanje vtičnice. Povezuje se s priključno omarico. Nujno je treba upoštevati stopnjo obremenitve drugih vtičnic, ki so priključene na to razvodno omarico;
• kabel, ki poteka od glavne stikalne plošče do razvodne omarice, mora zlahka prenesti skupno obremenitev vtičnic, ki se napajajo iz nje. Če bo povezava indukcijskega štedilnika na tem območju povzročila preobremenitev, je bolje izbrati drugo vtičnico zanj;
• treba je oceniti tehnične možnosti električne napeljave. Če je star ali pokvarjen, lahko priključitev gospodinjskega aparata povzroči resne težave;
• zaželeno je, da je ožičenje izdelano iz kabla z bakrenimi vodniki. Če hiša uporablja aluminijasti kabel, obstaja velika verjetnost, da ožičenje ne bo zdržalo obremenitve na njej;
• Bodite pozorni na stanje kontaktnih povezav v območju kabelskega priključka v domači stikalni plošči in vtičnici.

Uporaba štedilnika

Za priključitev indukcijskega štedilnika na električno omrežje ne smete uporabljati podaljškov, T-jev. Za varno in zaščiteno uporabo mora biti naprava ozemljena.

Kako uporabljati indukcijsko pečico za žar

Pri preučevanju indukcijskih štedilnikov bodite pozorni na izdelke z žarom. Pojavili so se ne tako dolgo nazaj, vendar so uspeli pridobiti visoko priljubljenost med potrošniki. S to napravo je mogoče pripraviti meso, ribe, zelenjavo z okusno in rdečkasto skorjo.

Standardni modeli žarov običajno vključujejo naslednje elemente:

• indukcijska namizna peč;
• žar-žar;
• stojalo za žar;
• omrežni kabel;
• navodila za uporabo.

Indukcijska kuhalna plošča z žarom

Pri uporabi te naprave bodite pozorni na pomembne funkcije:

• naprave za žar se običajno proizvajajo v majhni velikosti, zato njihova uporaba običajno ne povzroča posebnih težav;
• prvi korak je odstranitev filma, nalepk s površine in vseh sestavnih elementov naprave;
• nato morate kuhalno ploščo obrisati s steklokeramične podlage in očistiti tudi peč;
• nato je treba napravo postaviti na svoje mesto in jo priključiti na električno omrežje v vtičnici;
• izdelek je priporočljivo namestiti v prostor v kuhinji, kjer je normalno prezračevanje zraka, sicer se bo v prostoru kopičil vonj, na pohištvu pa se bodo tvorile saje;
• ko je naprava nameščena, jo lahko začnete uporabljati;
• na instrumentni plošči ima gumbe, ki upravljajo napravo.

Kuhalna plošča z žarom ima visoko prednost - z njo lahko kuhate različne dobrote iz mesa, rib, zelenjave. V pečici dobimo okusne in bogate juhe, ki ohranijo vse svoje hranilne in koristne lastnosti. Vsa hrana se enakomerno segreje in ne zagori.

Za indukcijske modele z žarom je treba ustrezno skrbeti. Za to je treba upoštevati naslednja priporočila:

• zaradi dejstva, da so skoraj vse naprave opremljene s prevleko proti sprijemanju, lahko žar operete ročno;
• površine ni priporočljivo spuščati v vodo;
• žar je treba očistiti z neabrazivnimi čistili;
• kuhalno ploščo je treba oprati z mehko gobo ali krpo s čistilnim gelom;
• obvezno očistite prezračevalno odprtino. Iz njega morate izpuhati ostanke s sesalnikom.

Daljinec

V prodaji pogosto najdemo indukcijske naprave, katerih vključitev in deaktiviranje se izvaja z daljinskim upravljalnikom. Zelo olajša uporabo aparatov, naredi postopek kuhanja udoben in prijeten.

Regulacija upravljalne plošče in pečice je enostavna. Vklop in izklop se izvaja s posebnimi gumbi na daljinskem upravljalniku. Obstajajo tudi drugi gumbi, ki so zasnovani za nadzor moči, temperature in drugih dodatnih funkcij.

Skrb za indukcijske naprave je preprosta in enostavna

Štedilniki, ki uporabljajo indukcijo, so priročne in večnamenske naprave. Popolnoma se prilegajo modernemu dizajnu kuhinje, a hkrati v celoti izpolnjujejo svoj namen. Glavna stvar je preučiti celoten postopek njihove uporabe v navodilih.

Vse na tem svetu se premika, raste in razvija. Ne zaobide napredka in gospodinjskih aparatov. Poleg tega je to ena tistih panog, kjer je razvoj še posebej opazen. Pralni stroji, predelovalci hrane, mikrovalovne pečice in drugi čudeži sodobnih gospodinjskih aparatov ne morejo presenetiti in navdušiti človeka.

Prednosti in slabosti indukcijskih štedilnikov

In ena od teh naprav je indukcijski štedilnik. Nekoč si je bilo nemogoče niti predstavljati, kako "pametno", varno in priročno je preprosto kuhinjski atribut za kuhanje. Bistvo ni toliko v privlačnem videzu, ki bo notranjosti dal dodatno prefinjenost, temveč v udobju in varnosti. Konec koncev je sodobna indukcijska kuhalna plošča sposobna samostojno nadzorovati svoje delo in celo upravljati proces kuhanja s prilagajanjem temperature, kar vam omogoča vzdrževanje določenega načina kuhanja.

Navzven se inverterska (ali indukcijska) peč ne razlikuje veliko od običajne električne peči s ploščo in upravljanjem na dotik. Pravzaprav jih združuje le zunanja podobnost. Kaj je potem indukcijski štedilnik? To je kuhinjski aparat, ki vam omogoča kuhanje hrane, katerega princip temelji na delovanju elektromagnetnega polja, zaradi česar je edinstven. Toda tako kot vsaka tehnična novost ima taka plošča številne pomanjkljivosti:

Kljub zgoraj navedenim pomanjkljivostim, če jih lahko tako imenujemo, ima ta enota veliko več prednosti:

Vsaka sodobna tehnika, ki deluje na določenih principih in je zasnovana za določene naloge, ima nekakšno različico, ki pokriva veliko področje človeških potreb. Inverterski štedilniki niso izjema. in so prav tako razdeljeni na več vrst, od katerih je vsaka v določenem primeru bolj zaželena:

Načelo delovanja in zmogljivosti naprave

Kuhalna plošča štedilnika je izdelana iz nemagnetnega dielektričnega materiala, kot je steklokeramična. Nahaja se tik pod površjem induktor(torej indukcijski štedilnik), ki ima dobro električno prevodnost in valjasto obliko.

Ko je vklopljen, skozi tuljavo prehaja visokofrekvenčni električni tok, ki vzbudi izmenično magnetno polje. Magnetno polje, ki presega ploščo, zajame tudi posode, ki se nahajajo na površini, izdelane iz materiala z magnetnimi lastnostmi (lito železo, železo). V njej se vzbudi električni tok, ki doživi upor proti njegovemu gibanju. Posledično se material posode segreje. Preprosto povedano, segreva se sam lonec ali ponev in ne površina kuhališča.

Rad bi vas opozoril na dejstvo, da če se med delovanjem štedilnika z roko dotaknete delovne površine v bližini posode, bo ta približno pri sobni temperaturi. Toda pod ponvijo ali loncem je temperatura nekoliko višja. To pa zato, ker se površina ne segreje sama od sebe, ampak od posode, v kateri kuhamo. Če na primer posodo odstranite, se bo plošča dokaj hitro vrnila na normalno sobno temperaturo.

Vsi inverterski štedilniki so opremljeni z vgrajenim časovnikom, ki je precej večnamenski. Recimo ne samo omejuje količino porabljene energije pri kuhanju jedi, pa tudi izjemno natančno nastavljene različne načine kuhanja. Številni modeli so opremljeni z "načinom vrenja", ki omogoča, da po vrenju jedi da vnaprej določen čas, da zavre, po katerem se peč samodejno izklopi.

nedvomno, take "pametne" naprave opremljen z elektronskim semaforjem, na katerem lahko vidite:

• ura;
• Poraba energije;
• temperatura;
• Čas kuhanja;
• V primeru nenadnega izklopa se prikaže koda napake, ki pomaga ugotoviti vzrok okvare.

Seveda so lahko ti parametri, odvisno od znamke in modela, veliko širši. Obstajajo modeli, v katerih se izvajajo tako indukcijski gorilniki kot običajni električni.

Značilnosti indukcijskih štedilnikov

Rad bi izpostavil nekatere značilnosti, kar je lahko zanimivo in koristno za natančnejšo predstavo o inverterskih štedilnikih:

Jasno je, da takšne stvari zahtevajo poznavanje nekaterih točk v smislu namestitve:

Za to tehniko potrebujete posebne pripomočke. Seveda lahko kuhate na običajen način, vendar morate vedeti da kuhalna plošča ne bo delovalače vaše jedi:

• Ne prevaja električne energije;
• Preveč dobro prevaja tok;
• Manj kot 5 palcev v premeru (≈ 12 cm);
• Že pregret (običajno ≈ 100 °C).

V nasprotnem primeru bo primeren kateri koli material, ki vsebuje kovino, zato sta tako lito železo kot nerjaveče jeklo zelo primerna za kuhanje na takšnih pečeh.

Če izberete jedi z izračunom uporabe in na "indukciji", potem bodite pozorni na prisotnost posebne ikone, ki pravi, da so takšne jedi primerne za te namene. Izgleda kot spirala z napisom "Indukcija" na dnu.

Kuhinjski aparati so v zadnjem času presenetili s svojo raznolikostjo in tehnološkimi inovacijami. Poleg običajnih plinskih in električnih štedilnikov ter kuhalnih plošč so se relativno nedavno pojavile tudi indukcijske naprave. Kaj je to, kakšno je njihovo načelo delovanja in kaj je zanimivo v tej napravi - bomo govorili naprej.

Tehnične tankosti

Preprosto povedano, indukcijski štedilnik ali kuhalna plošča je električni aparat, ki deluje na principu elektromagnetne indukcije, ki je znan že od 19. stoletja.

Če razložite čim preprosto in na kratko, potem je načelo delovanja indukcijskega štedilnika naslednje:

1. V notranjosti naprave je pod stekleno ali keramično površino celo vezje z induktorji iz prevodne kovine (običajno bakra).
2. Ko vklopimo opremo, ko iz omrežja teče tok, začnejo te tuljave sevati elektromagnetno polje.
3. Če na kuhalno površino postavite kovinski predmet s feromagnetnimi lastnostmi, kot je ponev, potem ta predmet postane prevodnik in polje deluje z njim. Indukcijski tok poteka tudi skozi dno posode, doživlja upor in segreva posodo in njeno vsebino.

To pomeni, da je za delovanje štedilnika ali kuhalne plošče potrebna električna energija, vendar tak kuhinjski pomočnik kuha hrano na nekoliko drugačen način kot običajen električni štedilnik.

Kot vsak gospodinjski aparat imajo lahko indukcijski štedilniki drugačen nabor funkcij, a tudi najpreprostejša naprava ima upravljanje na dotik in osnovni zaslon, ki prikazuje vse potrebne informacije, na primer:

• porabljena energija;
• temperatura na vsakem gorilniku;
• informacije o napakah pri delu;
• časovnik.

Obstaja mnenje, da je magnetno polje, ki ga oddaja peč, škodljivo za ljudi. Vendar pa so nedavne študije pokazale, da je moč sevanja prenizka, da bi vplivala na človeka, in je primerljiva na primer s sevanjem delujočega sušilnika za lase.

Prednosti in slabosti

Kot vsak gospodinjski aparat ima indukcijski štedilnik prednosti in slabosti. Poglejmo jih podrobneje.

Fotografija	Opis
	Prednosti: Visoka učinkovitost (približno 90%). Zaradi odsotnosti toplotnih izgub se hrana hitreje segreje; Varnost. Ker se segreva samo posoda in površina neposredno pod njo, se ne morete opeči, nenamerno zažgati ali stopiti predmet, ki je padel na štedilnik, in ko posodo izklopite ali odstranite z gorilnika, se površina se ohladi v nekaj sekundah, če nanje položite majhne predmete, plastični ali celo kovinski pribor. Shranjevanje. Zahvaljujoč vgrajenim programom se električna energija porabi veliko bolj ekonomično, kotliček ali mleko pa ne bosta izgorela in ne bo "pobegnila", saj senzorji indukcijske plošče prepoznajo temperaturo tekočine in izklopijo gorilnik. Med kuhanjem zrak in bližnji predmeti se ne segrejejo, prostor se ne bo segrel, plastični ročaji ponve pa ne bodo izžarevali neprijetnega vonja kot pri močnem segrevanju; Nadzor temperature in časa kuhanja. Zahvaljujoč posebnim senzorjem je mogoče po potrebi nastaviti natančno temperaturo in čas kuhanja.
	minusi: Visoka cena. Ker je takšna oprema veliko bolj tehnološko napredna, bo njena cena v trgovinah višja kot pri običajnih in enostavnejših plinskih in električnih štedilnikih; Selektivnost v jedeh. Vsi kuhinjski pripomočki niso primerni za uporabo na indukcijski kuhalni plošči. Lonci, ponve, ponve in drugi pripomočki morajo biti izdelani iz feromagnetnega materiala (lito železo, železo, jeklo) in imeti dovolj debelo dno (vsaj nekaj milimetrov, najbolje pa ne manj kot centimeter); Posebne zahteve za omrežno povezavo. Nekatere vrste peči porabijo 3 ali več kW, zato je treba, da bi se izognili težavam z ožičenjem in naknadno zamenjavo, zagotoviti ločeno priključitev peči na stikalno ploščo. V nasprotnem primeru boste morali z lastnimi rokami spremeniti vso napeljavo in odpraviti težave v sami peči.

Primerno posodo za indukcijske kuhalnike je mogoče zlahka prepoznati po škatli (obvezna mora biti ikona v obliki spirale z napisom "Indukcija") ali preprosto tako, da na dno pritrdite magnet. Če je magnetiziran, je pripomoček primeren.

Ločeno bi morali govoriti o vprašanju prihrankov. Pri izbiri kuhinjskih aparatov, zlasti štedilnikov, se pogosto poraja vprašanje: "Kaj je bolj ekonomično?". Nanj ni mogoče nedvoumno odgovoriti.

Če upoštevamo stroške nakupa, bo kuhalna plošča ali štedilnik z magnetno indukcijo, tudi z najpreprostejšimi funkcijami, stala 1,5–2 krat več kot podobna plinska ali električna.

Vendar ne smemo pozabiti, da takšna naprava na koncu porabi manj energije in vam omogoča, da jo racionalno uporabljate, nadzorujete ogrevanje in čas, ko jedi ostanejo na štedilniku.

Če upoštevamo človeški dejavnik (grelilnik so pustili izklopljen, samo prižgan gorilnik itd.) ter stroške plina in energije, potem pri vprašanju "Kaj je bolje: električni, indukcijski ali plinski štedilnik?" - "indukcija" bo zagotovo zmagala.

Značilnosti uporabe

Praviloma so navodila za uporabo in ostala spremljajoča dokumentacija vedno v škatli s samo opremo in vsebujejo priporočila za nego in uporabo ter glavne značilnosti enote.

Na kratko značilnosti peči z indukcijo:

1. Med kuhanjem površina štedilnika ostane pri sobni temperaturi, varno lahko postavite jedilni pribor, prtiček, plastično skodelico - nič se ne stopi ali segreje.
2. Če so indukcijske kuhalne plošče vklopljene in je na njih posoda, se bodo, če jih odstranite, izklopile in ohladile v samo nekaj sekundah.
3. Pri izbiri tehnike ne pozabite, da obstajajo hibridne naprave, pri katerih se nekateri gorilniki segrejejo zaradi elektromagnetnega polja, ostali pa so običajni električni.
4. Malo verjetno je, da bo na takšni peči kaj zagorelo.
5. Upravljanje na dotik je zelo priročno in je na voljo tudi za najpreprostejše naprave.
6. Če med kuhanjem uporabljate vse gorilnike, bo skupna moč peči še vedno nižja od deklarirane in bo enakomerno razporejena po vseh gorilnikih.
7. Pri nameščanju opreme je pomembno upoštevati ne le prostor za prezračevanje, temveč tudi razdaljo do drugih naprav, zlasti kovinskih, saj lahko nanje vplivajo tudi indukcijska polja.
8. Površina peči zahteva minimalno vzdrževanje, vendar lahko neprevidno ravnanje in razbita posoda z hrapavim dnom porušijo njeno celovitost in pustijo praske.

Izhod

Sodobna tehnologija ne le poenostavlja naše življenje, ampak ga naredi tudi varnega in ekonomičnega. Indukcijski štedilniki so sodoben in visokotehnološki pomočnik v kuhinji, ki se popolnoma prilega vsaki notranjosti, jedrnat in ne zavzame veliko prostora.

Načelo delovanja indukcijskih štedilnikov in kuhalnih plošč ter nekatere nianse uporabe so obravnavane v videoposnetku, predstavljenem v tem članku.

Pri nakupu novega indukcijskega štedilnika ne hitite, da ga priključite na eno od prostih vtičnic. V tem primeru je najprej treba določiti možnost priključitve tega gospodinjskega električnega aparata na določen del ožičenja in izbrati najbolj optimalen način za njegovo povezavo. Razmislite o vprašanju, kako priključiti indukcijski štedilnik.

Upoštevati je treba, da je treba pred nakupom indukcijskega štedilnika razjasniti, kakšna omejitev obremenitve je določena za stanovanje (hišo) in oceniti možnost delovanja enega ali drugega indukcijskega štedilnika ob upoštevanju njegove največje porabe energije.

Namizni indukcijski električni štedilnik ima praviloma strukturno kabel in vtič za priključitev na običajno gospodinjsko vtičnico. To pomeni, da v tem primeru ni treba kupiti dodatnega kabla in vtiča za priključitev električnega aparata. Toda v tem primeru je zelo pomembno izbrati pravo vtičnico za vklop električnega štedilnika.

Zelo pogosto naredijo napako - vklopijo električni štedilnik v eni od prostih vtičnic, ne da bi upoštevali njegovo nosilnost, torej količino obremenitve, ki jo je mogoče priključiti v to vtičnico.

V najboljšem primeru se bo eden od odklopnikov v električni stikalni plošči izklopil - zaradi preobremenitve v enem od odsekov električne napeljave. Če pa ni ustrezne zaščite ožičenja, na primer, če je na en odklopnik priključenih več vodov ožičenja, bo preobremenitev poškodovala ožičenje.

Zato morate preden začnete uporabljati električni štedilnik, ugotoviti njegovo največjo porabo energije in se prepričati, da lahko to napravo priključite na eno od razpoložljivih vtičnic. Poraba energije je navedena v vatih (W) ali v kilovatih (kW) v potnem listu na ohišju električnega štedilnika, pa tudi v tehničnih specifikacijah v navodilih za uporabo tega gospodinjskega aparata.

Ne smemo pozabiti, da je običajna gospodinjska vtičnica zasnovana za vklop gospodinjskih električnih aparatov z nazivno močjo največ 3,5 kW, kar ustreza obremenitvenemu toku 16 A. To je, če je poraba električne energije električne peči ne ne presega te vrednosti, potem ga lahko vtaknete v to vtičnico.

Najprej morate razjasniti, kateri kabel je priključen na vtičnico in kako se poveže s preostalo električno napeljavo doma. Kabel, ki napaja vtičnico, mora imeti prerez najmanj 2,5 kvadratnih metrov. mm

Če je kabel priključen neposredno na domačo stikalno ploščo, potem tak vod ožičenja lahko zdrži tok gospodinjske vtičnice, za zaščito takšnega ožičenja je mogoče namestiti odklopnik zahtevane nazivne vrednosti. Ta možnost je najbolj zaželena z vidika zanesljivosti.

Druga pogosta možnost je, da je kabel, ki napaja vtičnico, priključen v razvodno omarico. V tem primeru morate upoštevati obremenitve drugih vtičnic, povezanih s to razvodno omarico.

Kabel, ki poteka od glavne razdelilne omarice do razvodne omarice, mora vzdržati celotno obremenitev vtičnic, ki se napajajo iz nje. Če je torej obremenitev indukcijskega štedilnika preobremenitev za določen odsek ožičenja, potem morate za vklop izbrati drugo vtičnico ustrezne nosilnosti.

Drugič, treba je oceniti tehnično stanje električne napeljave. Če je ožičenje v nezadovoljivem tehničnem stanju, se lahko ob vklopu nove obremenitve poškoduje (Glejte -). V tem primeru je treba paziti na stanje kabla, zlasti na njegovo izolacijo.

Prednost ima kabel z bakrenimi vodniki, če pa je v hiši nameščena stara aluminijasta napeljava, potem obstaja velika verjetnost, da tak kabel ne prenese dovoljene obremenitve.

Prav tako je treba paziti na stanje kontaktnih priključkov električne napeljave na priključni točki kabla v domači stikalni plošči, vtičnici, kot tudi vmesnih kontaktnih povezav v razvodni omarici.

Za priklop na omrežje indukcijskega štedilnika. Za varno delovanje indukcijskega štedilnika mora biti ozemljen, torej vtaknjen v vtičnico z delovnim ozemljem.

Prav tako morate biti pozorni na stanje vtičnice. Če vtič električnega aparata ni dobro povezan z vtičnimi konektorji, je treba takšno vtičnico zamenjati.

Indukcijska kuhalna plošča ima veliko moči, ni priključena na navadno gospodinjsko vtičnico, temveč na vtičnico, ki je ocenjena na tok večji od 16 A.

Električna vtičnica za priključitev indukcijskega štedilnika je izbrana glede na njegovo obremenitev. Skupna obremenitev indukcijskega štedilnika je lahko v povprečju 25-32 A, odvisno od števila in moči gorilnikov.

V tem primeru je treba položiti posamezno električno napeljavo za napajanje indukcijskega štedilnika. Prerez kabla je odvisen od obremenitve indukcijskega štedilnika: za tok 25 A je treba položiti bakreni kabel s presekom 4 kvadratne metre. mm, za obremenitev 32 A - 6 kvadratnih metrov. mm

Za varno delovanje indukcijskega štedilnika mora imeti električna napeljava delujočo zaščitno ozemljitev. To pomeni, da je za enofazno omrežje treba priključiti trižilni kabel za priključitev indukcijskega štedilnika. V skladu s tem mora kupljeni komplet vtičnice z vtičem imeti tudi tretji ozemljitveni rog.

Če ni mogoče kupiti vtičnice potrebne moči, lahko kot alternativo priključite indukcijsko kuhalno ploščo, nameščeno v montažni omarici. Priključni blok mora biti sposoben vzdržati nazivni tok nanj priključenega indukcijskega štedilnika.

Kar zadeva kabel, prek katerega je priključen indukcijski štedilnik, je v tem primeru vse odvisno od konfiguracije. Če je napajalni kabel priložen, je dovolj, da ga priključite na priključni blok neposredno na indukcijskem štedilniku, nato pa na kupljen napajalni vtič ali v priključni blok - odvisno od izbranega načina priključitve indukcijskega štedilnika.

Če kabel ni priložen, ga je treba kupiti posebej. Pri nakupu kabla morate biti pozorni na njegov prerez - ustrezati mora priključeni obremenitvi. Potrebno je kupiti gibljiv trižilni kabel s prečnim prerezom 4 ali 6 kvadratnih metrov. mm za nazivne tokove 25 in 32 A.

Da bi se izognili napakam, je priporočljivo, da kabel priključite na samo ploščo, pa tudi na vtič: rjavi ali črni - fazni vodnik, modri - nevtralni vodnik, rumeno-zeleni - zaščitni ozemljitveni vodnik.

Če je kabel že priključen na priključni blok električne peči, je potrebno preveriti pravilno povezavo. Na sponkah indukcijskega štedilnika so običajno označene naslednje oznake priključkov:

L - fazni izhod ali L1, L2 (L3) - fazni izhodi za dvofazno (trifazno) preklapljanje;

N - ničelni izhod;

PE - priključna točka za zaščitni ozemljitveni vodnik.

Dvofazni in trifazni priključek indukcijskega štedilnika

Nekatere vrste indukcijskih kuhališč imajo lahko dvo- ali trifazne električne povezave. Če je hiša izdelana, je tak električni štedilnik, kot priporoča proizvajalec, povezan na dve ali tri faze električne napeljave s štiri- ali petžilnim kablom.

Električni štedilnik je s trižilnim kablom povezan z enofaznim gospodinjskim električnim omrežjem, v priključni blok na indukcijski peči pa so nameščeni posebni skakalci med fazami, ki so običajno vključeni v komplet. Če ni skakalcev, se povezava z dvo- ali trifaznimi sponkami izvede z žico odseka, ki ustreza obremenitvi električne peči.

Upoštevati je treba, da če je v kompletu vključen kabel za dvo- ali trifazno povezavo, potem ni zasnovan za enofazno preklapljanje, saj se z enofaznim priključkom indukcijskega štedilnika obremenitev na faznem vodniku naraste na skupno obremenitev vseh faz.

Zato se pri uporabi štiri (pet)žilnega kabla za priključitev na enofazno omrežje dve (tri) faze na plošči priključita na jedra kabla, na drugem koncu kabla pa pri priključitvi na vtič oz. v priključnem bloku so fazni vodniki kratki skupaj in priključeni na eno fazo omrežja. Ali pa se kupi nov trižilni kabel, ki ima zadostno nosilnost za enofazno povezavo električne peči.

Postopek povezovanja indukcijskega štedilnika s pečico se ne razlikuje od priključitve ene indukcijske kuhalne plošče. Edina razlika je velika poraba energije, saj se poleg indukcijske plošče doda še moč pečice. V skladu s tem je treba pravilno izbrati kabelski odsek, pa tudi nabor električnih vtičnic in vtičev za priključitev električne peči na omrežje.

Obstajajo vrste indukcijskih štedilnikov s pečico, ki omogočajo omejitev največje porabe energije z izklopom enega od gorilnikov, ko pečica deluje. To pomeni, da lahko hkrati upravljate vse gorilnike indukcijskega štedilnika, ko pa vklopite pečico, je možnost vklopa enega gorilnika blokirana. Ta možnost je najbolj primerna za hiše z omejeno močjo, ki ne omogoča delovanja dovolj zmogljivih električnih peči.

Zaščitne naprave

Pri priključitvi indukcijske kuhalne plošče je zelo pomembno, da pravilno izberete potrebne zaščitne naprave. Za zaščito indukcijskega štedilnika, pa tudi napajalne napeljave, je nameščen odklopnik. Nazivni tok odklopnika je izbran glede na moč indukcijskega štedilnika. V tem primeru se izbere najbližja višja vrednost toka, vendar se upoštevajo tudi značilnosti električne napeljave - zaščititi mora vse elemente električne napeljave.

Za zagotovitev varnosti delovanja indukcijskega štedilnika je vgrajen v stikalno ploščo, ki ščiti pred električnim udarom, pa tudi požarom v primeru uhajanja toka skozi poškodovano izolacijo. RCD mora biti zasnovan za nazivni tok, ob upoštevanju možne obremenitve na kablih.

Na primer, če je na liniji nameščen odklopnik 32 A, mora biti RCD zasnovan tako, da deluje pri višjem nazivnem toku - za 40 A, saj se toplotna sprostitev odklopnika ne izklopi takoj, ko tok preseže 32 A, vendar z nekaj časovne zamude. Za zaščito osebe pred negativnim učinkom električnega toka diferenčni tok naprave za preostali tok ne sme biti večji od 10 mA.

Kot alternativo je možno uporabiti kombinirano napravo - ki opravlja funkcije obeh zgoraj omenjenih zaščitnih naprav.

Andrej Povny