Jagodna marmelada za zimo. Kako narediti jagodno limonino marmelado? Kako narediti jagodno marmelado doma, korak za korakom recept.

Na vrhuncu poletja se na gredicah pojavijo dolgo pričakovane prve jagode, ki izpod zelenih listov okusno "pordelijo". Poleg svoje zunanje "privlačnosti" jagode vsebujejo veliko količino koristnih snovi - sladkorje, folno kislino, vlaknine, pektine, karoten, železo, kalcij, fosfor, magnezij, vitamine B in C. Zato se gospodinje trudijo pripraviti vsaj nekaj kozarcev te čudovite izvrstne poslastice. Tako so jagodne jagode odlične za pripravo kompotov, konzerv, konfetov in marmelade. Danes bomo pozorni na zadnjo možnost in se naučili, kako narediti jagodno marmelado - okusno, gosto in dišečo sladico. Izbrali smo najboljše recepte po korakih s fotografijami in videoposnetki za pripravo jagodne marmelade z in brez želatine, s toplotno obdelavo in brez kuhanja. Za kuharje začetnike bo zanimivo obvladati "petminutni" recept - kot rezultat boste dobili zdrav jagodni izdelek z neverjetnim okusom in aromo. Kako narediti jagodno marmelado v počasnem kuhalniku? S pomočjo tega čudovitega "pomočnika" sodobne gospodinje ustvarjajo prave kulinarične mojstrovine iz jagod - priporočamo uporabo našega preprost recept in razvajajte svojo družino z neverjetno okusno in nežno poslastico.

Okusna gosta jagodna marmelada z želatino - recept po korakih s fotografijo

Jagode so mnogim všeč svetle jagode, katerih videz "odpre" sezono sladkih domačih pripravkov. Tako lahko iz svežih jagod pripravite številne odlične sladice, od »tradicionalne« marmelade do gurmanskega marshmallowa ali marmelade. V zvezi s prihajajočo "invazijo" jagod vam ponujamo, da obvladate pripravo marmelade z želatino - korak za korakom recept s fotografijo te slastne debele poslastice za vsakogar. Svetla in čarobno dišeča jagodna marmelada bo postala okusen "namaz" za sendviče, dekor za torto ali samo "samostojna" sladica. Za naš recept lahko varno uporabite rahlo zdrobljene jagode različnih velikosti - tako da bo šel celoten pridelek "v posel". Okusno, zdravo in hitro!

Sestavine, potrebne za pripravo okusne goste jagodne marmelade:

• jagode - 1 kg
• sladkor - 1 skodelica
• želatina - 20 gr.

Navodila po korakih za recept za okusno marmelado iz jagod in želatine s fotografijo:

Jagodna marmelada - okusen debel recept za zimo, korak za korakom s fotografijami in videoposnetki

Za pripravo okusne goste jagodne marmelade boste potrebovali najmanj izdelkov in časa. Zato bo za zaposlene gospodinje naš recept s fotografijo prava "najdba", pomagal pa bo tudi diverzificirati "tradicionalni" izbor jagodnih naprav za zimo. Kako kuhati debelo jagodna marmelada? Po priporočilih recepta v videoposnetku lahko hitro kuhate neverjetno okusna poslastica in napolniti zimsko "zalogo" vitaminov. Srečno obiranje jagodičja!

Seznam sestavin za recept za gosto jagodno marmelado:

• jagode - 1 kg
• sladkor - 1 kg

Opis recepta za okusno gosto jagodno marmelado:

1. Sveže jagode sortiramo, odvržemo močno poškodovane jagode ali z gnilobo. Pripravljene plodove operemo v hladni vodi in jih damo na cedilo, da odteče odvečna tekočina.
2. Jagode damo v posodo in z mešalnikom zmeljemo v pire. Če se želite znebiti majhnih jagodnih "koščic", lahko maso dodatno pretlačite skozi fino cedilo.
3. Naribanim jagodam po receptu dodamo sladkor in po želji še par žlic limoninega soka, ki da pikantno "kislost".
4. Sladko jagodno maso vlijemo v ponev in pustimo kuhati na srednjem ognju, nenehno mešamo, da se marmelada ne zažge. Po vrenju zaznamo 15 - 20 minut, izklopimo in pustimo ponev z vsebino "na miru". Nato ponovite postopek še 2-3 krat.
5. Ko pride masa temna barva in gostoto, naredimo “test” za pripravljenost jagodne marmelade. Če želite to narediti, zmes kapnite na krožnik, predhodno ohlajen v zamrzovalniku, in si oglejte reakcijo. Če kapljica obdrži svojo obliko, je poslastica pripravljena - sicer boste morali kuhati še malo. Pomembno je vedeti, da je ohlajena marmelada veliko gostejša od vroče.
6. Sladki jagodni "čudež" položimo v suhe sterilizirane kozarce in ga zavijemo s čistimi pokrovi. Vroče kozarce pokrijemo z odejo in počakamo, da se popolnoma ohladi. Za trajno shranjevanje lahko jagodno marmelado odnesemo v klet ali shrambo, “sveže odprt” kozarec priboljškov pa damo v hladilnik. Srečen čaj!

Kako narediti jagodno marmelado v počasnem štedilniku - recept za nabiranje za zimo

Danes hostesa priskoči na pomoč celemu arzenalu "pametnih" kuhinjski aparati. Tako bo v obdobju poletne obiranja multicooker zlahka "prevzel" najbolj zamudno in dolgotrajno delo pri toplotni obdelavi jagod. Kako narediti jagodno marmelado v počasnem kuhalniku? Recept za to gurmansko poslastico je preprost in hiter, rezultat pa bo prijetno presenetil tudi izkušene kuharje. Sladko dišečo maso morate le preliti v kozarce in počakati na zimo, da iz srca uživate v okusni in dišeči jagodni marmeladi.

Pripravimo si sestavine za recept za jagodno marmelado v počasnem kuhalniku:

• jagode - 1,5 kg
• sladkor - 1,3 kg
• vaniljev sladkor - 2 pakiranja

Postopek priprave sveže jagodne marmelade - po receptu za počasni kuhalnik:

1. Za recept so primerne jagode drugačnega "kalibra" - razen močno pokvarjenih ali gnilih jagod. Umivamo se hladna voda ter odstranite stebla in liste. Jagode razporedimo na brisačo, tako da je voda steklena, in nato z mešalnikom zmeljemo do pire podobne konsistence.
2. Nastalo jagodno maso vlijemo v posodo multicookerja in dodamo sladkor po receptu - navaden in vanilijev. Po mešanju komponent z lopatico, multicooker nastavite na način "Kuhanje" ali "Para".
3. Pokrijemo pokrov in počakamo, da marmelada zavre, pri čemer ne pozabimo občasno pogledati v notranjost - sladka mešanica lahko pobegne. Takoj, ko kuhana masa začne "rasti" v posodi, lahko multicooker izklopite.
4. Peno s površine marmelade je treba previdno odstraniti, nato z odprtim pokrovom kuhati še 5 minut. Med kuhanjem nežno premešajte.
5. Steriliziramo kozarce in pokrove za konzerviranje s katerim koli priročen način. Nato vročo jagodno marmelado vlijemo v čisto posodo in zvijemo. Počakamo, da se ohladi, in poslastico pošljemo v shrambo do zime. Tako okusna jagodna marmelada je odlična sladka omaka za cheesecakes in palačinke - kar oblizni prste!

Jagodna marmelada - recept za zimo brez kuhanja, s fotografijo

Poletno obilo sadja in jagodičja vedno znova povzroča veselje, a sezona se hitro konča in pride Mrzla zima. Domači pripravki vam omogočajo, da dolgo časa zagotovite telesu vitamine in hranila - danes ponujamo kuhanje okusne jagodne marmelade s pomarančo. Glavna značilnost Naš recept s fotografijo je, da poslastica ne zahteva kuhanja in se kuha zelo hitro. Poleg tega je naša »surova« jagodna marmelada zaradi pomanjkanja toplotne obdelave ne le okusna, ampak tudi izjemno zdrava. Z veseljem delimo preprost in hiter recept!

Sestavine za recept za jagodno marmelado brez vrenja:

• jagode - 700 gr.
• pomaranča - 350 gr.
• citronska kislina - 0,5 tsp.
• sladkor - 1 kg

Navodila po korakih za recept za jagodno in pomarančno marmelado za zimo:

1. Jagode je treba zbrati v sito in jih temeljito sprati tekoča voda in nato pustite, da tekočina odteče.
2. Čisto jagodo položimo na ravno površino in jo razvrstimo - poškodovane in pokvarjene jagode bodo šle v "poroko". Za pripravo marmelade brez kuhanja so primerne le dobre zrele jagode.
3. Ne pozabite odstraniti zelenih "repov" in pecljev.
4. Pomarančo očistimo od lupine in hrapavih belih notranjih "membran", nato pa jo razdelimo na rezine.
5. Z mešalnikom zmeljemo citruse v pire. Dodamo jagode in ponovno zmeljemo – dobimo homogeno pomarančno-jagodno maso.
6. Mešanico vlijemo v emajlirano posodo, prelijemo s citronsko kislino in sladkorjem. Vse sestavine čim bolj temeljito premešamo, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi.
7. Končano jagodno marmelado pustimo 2 - 3 ure, v tem času pa bomo sterilizirali kozarce za praznine. Sadno-jagodno maso ponovno premešamo in nalijemo v kozarce. Po zvijanju hranite marmelado v hladilniku približno dva meseca. Za več dolgotrajno skladiščenje količino sladkorja je treba povečati - s hitrostjo 2 kg na 1 kg jagod. Ta recept za jagodno marmelado brez kuhanja je preprost, okusen in najbolj zdrav.

Zdrava petminutna jagodna marmelada - preprost domači recept

Glavna prednost našega recepta za jagodno marmelado je preprostost in hitrost priprave. Poleg tega je največ jagod različne velikosti, a majhna parcela"z napako" dovolj za rezanje z nožem. Gosto in zdravo marmelado lahko jemo v "čisti" obliki, pa tudi s skuto, palačinkami, žemljicami. Recept za sladke domače pripravke bomo z veseljem delili – prepričani smo, da bodo pozimi vaši najdražji cenili vašo predvidenost in kulinarične talente.

Seznam sestavin za 5-minutni recept za jagodno marmelado:

• zrele jagode - 1 kg
• sladkor - 1 kg
• citronska kislina - 1 gr.
• "Confiture" ali "Jelfix" - 2 vrečki

Kako kuhati jagodno marmelado - "pet minut" po receptu:

1. Jagode operemo, ločimo "repke" in damo v večjo skledo. Z mešalnikom ali lesenim drobilcem zmeljemo in vlijemo nastali pire emajlirana posoda.
2. Dodajte vrečke "Confiture" in postavite na nizek ogenj. Vsebino nenehno mešamo, počakamo, da sladka masa zavre, nato dodamo sladkor in citronsko kislino. Ponovno zavremo in pristavimo najmanjši ogenj, na katerem pustimo jagodni pire še 5-7 minut.
3. Jagodno "petminutno" marmelado nalijte v predhodno sterilizirane kozarce in tesno zaprite pokrove. Ohlajeno dobroto vzamemo za trajno shranjevanje v shrambo ali klet - pri temperaturi - 10 - 15 stopinj.

Jagodna marmelada za zimo "Oblizni prste" - recepti s fotografijami

Gospodinje se temeljito pripravljajo na začetek sezone jagod - opravijo "revizijo" lanskih zalog v shrambi, pripravijo steklene posode in zbirajo zanimive recepte za domače pripravke za zimo. Torej, danes bomo preučili recept s fotografijo jagodne marmelade brez sladkorja, ki bo všeč podpornikom zdrava prehrana. Če želite jagodni marmeladi dodati sladkobo, lahko dodate malo medu – kar obliznite prste!

Sestavine za recept za domačo jagodno marmelado za zimo:

• jagode - 2,5 kg
• med - 4 skodelice
• jabolka - 2 kos.
• limonin sok - 3 žlice. l.

Recept za medeno-jagodno marmelado "Prste si boš obliznil" za zimo:

1. Jabolka in jagode operemo pod tekočo vodo in jih vržemo v cedilo, pustimo, da odvečna tekočina odteče. Jagodam odstranimo zelene peclje in odrežemo rahlo poškodovane predele, nato pa jih vlijemo v blender in pretlačimo do gladkega. Jabolka olupimo in naribamo.
2. Sesekljane jagode in sadje damo v ponev, prelijemo z medom in limoninim sokom. Prižgemo počasen ogenj in dušimo približno 15 minut, dokler se masa ne zgosti. Med kuhanjem morate občasno odstraniti peno.
3. Pripravljena marmelada pustite, da se ohladi in prelijte v majhne plastične posode - v tej obliki sladica ohrani neverjeten okus in uporabna kakovost za 6 mesecev.

Kako narediti jagodno marmelado doma - hiter in enostaven video recept

Priprava goste jagodne marmelade po našem receptu ne bo trajala več kot 20 minut, kot rezultat pa boste dobili sladico z neverjetnim okusom in aromo. Kako kuhati jagodno marmelado doma? Video prikazuje hiter preprost recept za neverjetno jagodno sladico.

Kako narediti jagodno marmelado? Tukaj boste našli najpreprostejše recepte s fotografijami in videoposnetki okusne goste jagodne marmelade za zimo - z želatino in brez, s toplotno obdelavo in brez kuhanja. Na vrhuncu sezone ohranjanja bodo številne gospodinje potrebovale "petminutni" recept, po katerem se jagodna poslastica pripravi preprosto in hitro. Poleg tega lahko v počasnem kuhalniku kuhate jagodno marmelado - s pomočjo takšnega "čudežnega" stroja morate sladko jagodno maso le zviti v kozarce. Slastni jagodni pripravki za vas!

Okusna, dišeča in bogata jagodna marmelada je ena izmed najbolj priljubljenih domačih pripravkov za zimo. Kako ga kuhati v ponvi in ​​počasnem kuhalniku, bo povedal naš izbor zanimivi recepti s fotografijo in navodila po korakih. Ponujamo vam največ uspešni primeri priprava goste jagodne marmelade z želatino in brez nje, za zelo zaposlene gospodinje, ki skoraj nimajo prostega časa, pa močno svetujemo, da upoštevate možnost, imenovano »pet minut«. Vsi recepti so natančen opis proces ustvarjanja zdrave domače poslastice in vsebujejo končno fotografijo. Izberite najboljši in najprimernejši način za vas in storite zimske priprave za veselje sebe in svojih najdražjih.

Jagodna marmelada z želatino je okusna in gosta - recept s fotografijo korak za korakom

Ta recept z fotografije korak za korakom pove, kako kuhati zelo okusno in gosto jagodno marmelado za zimo doma. Sladkor se tukaj uporablja manj kot običajno, elastična konsistenca pa je mogoče doseči zaradi želatine, ki je vključena v sestavo. Služi kot nekakšna povezava za vse sestavine in daje strukturi prijetno gostoto marmelade. Medtem ko je marmelada vroča, se zdi, da se bo izkazala za tekočo in tekočo, vendar je to napačen vtis, ki se ga ne bi smeli bati. Poslastica bo pridobila želeno konsistenco šele v trenutku popolnega hlajenja.

Sestavine za pripravo okusne goste jagodne marmelade z želatino

• jagode - 2 kg
• granulirani sladkor - 1 kg
• želatina - 4 žlice
• kuhana voda - 100 ml

Navodila po korakih za recept za okusno gosto jagodno marmelado z želatino

Gosta in okusna jagodna marmelada - recept za zimo s fotografijo

Jagodna marmelada, pripravljena po tem receptu, je okusna in sladka. Gosto, gosto konsistenco lahko dosežemo tako, da sadno maso trikrat prevremo in uporabimo veliko število Sahara. Zelo pomembno je, da ves čas skrbno nadzorujemo proces kuhanja in marmelado ves čas mešamo, da se ne prime na dno in ne zažge. Če se to zgodi, bo poslastica dobila neprijeten okus in grdo temno barvo.

Potrebne sestavine za pripravo goste in okusne jagodne marmelade za zimo

• jagode - 2 kg
• sladkor - 2,3 kg

Navodila po korakih za recept za gosto in zelo okusno jagodno marmelado

1. Jagode razvrstite, sperite, dajte v cedilo, da odteče odvečna voda in odstranite peclje. Nato razdelite na dva enaka dela.
2. S potopnim mešalnikom pretvorite prvi del jagod v tekoč homogen pire, prekrijete s sladkorjem in pustite stati. kuhinjska miza za 2-3 ure.
3. Drugi del jagodičja drobno sesekljamo, dodamo sladkorno-jagodni masi, dobro premešamo in pošljemo na štedilnik.
4. Na srednjem ognju ob stalnem mešanju zavremo lesena žlica. Ko masa začne intenzivno vreti, zmanjšajte ogenj na minimum in kuhajte, ne da bi zaprli pokrov, pol ure.
5. Nato odstranite s štedilnika in pustite, da se ohladi, dokler sobna temperatura. Postopek kuhanja in hlajenja ponovite še dvakrat. Pazite, da odstranite peno, ki nastane na površini.
6. Vročo marmelado zložite v sterilne kozarce, zavijte s pločevinastimi pokrovi, obrnite na glavo, pokrijte debela krpa in pustite, da se zelo dobro ohladi.
7. Shranjujte na suhem, hladnem mestu, zaščiteno pred neposredno sončno svetlobo.

Kako narediti jagodno marmelado v počasnem kuhalniku - preprost recept s fotografijo

Preprost recept z navodili in fotografijo vam bo povedal, kako kuhati sočno, nežno in dišečo jagodno marmelado v počasnem kuhalniku. Zaradi gelfixa, ki je vključen v sestavo, se bo končna poslastica naučila biti precej gosta in se bo odlično razmazala po kruhu ali piškotih. Tako pripravljeno marmelado lahko uporabite ne le kot zdravo sladko sladico, temveč tudi kot nadev za pite, torte, žemljice in drugo domače pecivo.

Potrebne sestavine za pripravo jagodne marmelade v počasnem kuhalniku

• jagode - 1 kg
• sladkor - ½ kg
• gelfix

Navodila po korakih za recept za jagodno marmelado, kuhano v počasnem kuhalniku

1. Jagode dobro operite, jih očistite od listov in jih položite na papirnato brisačo, da se posušijo.
2. Razvrstite suhe jagode. Gosto trdo sadje narežemo na četrtine, zmehčano pa damo v skledo mešalnika in zmeljemo v pire.
3. V jagodni pire vlijemo gelfix, dodamo 250 gramov sladkorja, koščke jagod, dobro premešamo in vlijemo v skledo multicookerja.
4. Aktivirajte način "Cvrtje" in dvesto sadne mase zavrite, redno mešajte z leseno žlico.
5. Vzemite posodo večnamenskega kuhalnika in jo pustite na kuhinjski mizi 20 minut, da se polizdelek nekoliko ohladi.
6. Sadju dodamo preostali sladkor, premešamo in zavremo v programu “Cvrtje”. Ko marmelada začne intenzivno vreti, kuhajte še 5-7 minut.
7. Odstranite peno, ki se je pojavila s površine, v vročem stanju zapakirajte v sterilizirane kozarce in takoj zavijte. Shranjujte do zime na hladnem, suhem mestu, zaščitenem pred neposredno sončno svetlobo.

Jagodna marmelada 5 minut - hiter recept za zimo

Po tem receptu lahko za zimo pripravite zelo okusno in dišečo jagodno marmelado za 5 minut. hiter recept. Konsistenca končne poslastice je nežna, tekoča in zelo homogena, saj jagode ne predelamo v mešalniku ali predelovalcu hrane, temveč jih zgnetemo z najbolj običajnim drobljenjem. V tej različici se sprosti veliko več soka in sladkor se zlahka in hitro vpije v tekočo osnovo, ne da bi se usedel na dno v obliki zakrčenih strdkov.

Bistvene sestavine za 5-minutni hitri recept z jagodno marmelado

• jagode - 2 kg
• sladkor - 2 kg
• "Confiture" - 3 vrečke
• Citronska kislina - 2 g

Navodila za kuhanje po korakih - kako kuhati jagodno marmelado za zimo v 5 minutah

1. Jagode previdno razvrstite, operite pod tekočo vodo, osušite in odstranite peclje.
2. Suho in čisto sadje damo v globoko emajlirano posodo in pretlačimo z gnetenjem.
3. Nalijte "Confiture", nežno premešajte in pošljite na štedilnik.
4. Sadno kašo segrevajte na majhnem ognju, dokler se kristali “Confiture” popolnoma ne raztopijo.
5. Ko začne osnova marmelade aktivno vreti, v tankem curku dodamo sladkor, citronsko kislino in ponovno zavremo.
6. Kuhamo 5 minut, vroče damo v sterilizirane steklene kozarce, zapremo s pločevinastimi pokrovi in ​​pustimo, da se dobro ohladi. Pospravimo za shranjevanje v shrambo ali v suho klet.

Okusna jagodna marmelada za zimo - najboljši recepti s fotografijami

Ta recept za pripravo okusne jagodne marmelade za zimo s fotografijo je velik uspeh in upravičeno velja za enega najboljših. Poslastica v procesu počasne toplotne obdelave pod pokrovom pridobi gosto, prijetno teksturo in se izkaže za zmerno sladko, sočno in dišečo. Če vam kremasta struktura ni preveč všeč, sadne mase ne morete pretlačiti z mešalnikom, ampak jo pretlačite skozi mlinček za meso z veliko mrežo. S to možnostjo sladica ne bo postala preveč pastozna in v njej se bodo dobro občutili koščki jagodičja.

Bistvene sestavine za slastno jagodno marmelado za zimo

• jagode - 1,5 kg
• granulirani sladkor - 700 g
• voda - 120 ml
• citronska kislina - 1 žlička

Vodič po korakih do najboljšega recepta za jagodno marmelado

1. Jagode razvrstite in pustite le cele plodove brez modric in vidnih poškodb. Nato sperite, osušite in odstranite peclje.
2. Pripravljeno jagodičje damo v globoko emajlirano ponev, potresemo s sladkorjem, dodamo citronsko kislino in nežno premešamo.
3. Vzamemo potopni mešalnik in sadno maso pretlačimo do konsistence gostega pireja. Za to je običajno dovolj 2-3 minute.
4. Ponev s polizdelkom pristavimo na štedilnik, zalijemo z vodo pri sobni temperaturi, nežno premešamo in na srednjem ognju zavremo.
5. Ko marmelada začne aktivno brbotati, zmanjšajte ogenj na minimum in kuhajte 40 minut.
6. Prvih 10-15 minut ne zapuščajte ponve in z dolgo leseno žlico previdno odstranite penaste pokrovčke, ki se pojavijo na površini.
7. Ko se penjenje ustavi, posodo pokrijte s pokrovom in jo pripravite. Pazljivo pazite, da se sadna masa ne prime na dno.
8. Vročo marmelado razporedite v sterilne kozarce, zamašite s pokrovi, pokrijte z brisačo in pustite, da se naravno ohladi.
9. Shranjujte v suhi kleti z dobrim prezračevanjem.

Jagodna marmelada - recept za zimo brez kuhanja

Če nimate časa preživeti veliko časa za zimske sončne zahode, lahko uporabite ta preprost recept in doma naredite odlično jagodno marmelado brez kuhanja. Jagode v tej različici niso podvržene toplotni obdelavi in ​​ohranijo največ vitaminov in drugih koristnih snovi.

Bistvene sestavine za pripravo jagodne marmelade za zimo brez vrenja

• jagode - 850 g
• sladkor - 850 g
• pektin - 20 g
• sveže stisnjen limonin sok - 3 žlice

Navodila po korakih, kako narediti jagodno marmelado za zimo brez kuhanja

1. Jagode operemo pod tekočo vodo, osušimo na brisači in odstranimo peclje.
2. Jagode dvakrat pretlačimo skozi mlinček za meso z drobno mrežo in poskrbimo, da se spremenijo v tekoč, homogen pire.
3. Na pekač stresemo sladkor in pečemo v pečici. Odstranite, rahlo ohladite in toplega vlijte v jagodni pire, dobro premešajte, da se kristalčki čim hitreje vpijejo v tekočo osnovo, in pustite 3,5-4 ure pri sobni temperaturi.
4. Nato dodajte pektin in sveže stisnjen limonin sok, dobro premešajte, zapakirajte v čiste, sterilizirane posode, pokrijte čista brisača in pustite na kuhinjski mizi en dan.
5. Po določenem času zamašimo s pokrovi in ​​shranimo v hladilniku.

Kako kuhati jagodno marmelado doma, tako da jagode ostanejo cele

Za kuhanje okusne in dišeče jagodne marmelade doma, a hkrati ohranjanje celovitosti vsakega jagodičja, se za kuhanje uporabljajo gosto, rahlo premalo zrelo sadje. majhna velikost. Sirup skuhamo ločeno in šele potem, ko dobro zavre, dodamo jagode. Zahvaljujoč takšnim tehnikam sama jagoda ni izpostavljena zelo dolgo toplotna obdelava in odlično ohranja svoje naravna oblika. Po drugi strani se izkaže, da je sirup precej gost in v celoti ustreza klasični konsistenci marmelade.

Bistvene sestavine za domačo marmelado iz polnih jagod

• jagode - 2 kg
• granulirani sladkor - 2 kg
• voda - 300 ml

Navodila po korakih, kako kuhati jagodno marmelado s celimi jagodami doma

1. Razvrstite srednje velike rahlo nezrele jagode in pustite le popolnoma cele plodove brez modric in poškodb. Temeljito sperite pod tekočo vodo, odstranite peclje in naravno posušite na čisti kuhinjski brisači.
2. V globoko emajlirano posodo nalijte sladkor, nalijte vodo pri sobni temperaturi, hitro premešajte in pošljite na štedilnik.
3. Segrejemo na majhnem ognju in nenehno mešamo, da sladkor ne zagori do dna.
4. Obdelujte, dokler se kristali popolnoma ne raztopijo v tekočini. Ko se to zgodi, rahlo povečajte intenzivnost segrevanja in zavrite.
5. Jagode vlijemo v aktivno brbotajoč sirup, zelo previdno premešamo in ponovno zavremo.
6. Ko je vroče, ga razporedite v čiste, predhodno sterilizirane kozarce in zavijte s pločevinastimi pokrovi.
7. Pustite v kuhinji, da se popolnoma ohladi, nato pa dajte v shrambo za shranjevanje do zime.

jagodna marmelada- čudovita sladica, ki jo lahko uporabite s pecivom in samostojno. Jagodna marmelada, tako kot jagodna marmelada, ima pozitiven vpliv na telesu v primeru, da ni zlorabljeno. Temeljna razlika med jagodno marmelado in marmelado je v tem, da pri pripravi marmelade ni treba ohranjati oblike jagod. Poleg tega marmeladi pogosto dodajajo izdelke za želiranje, da je njegova konsistenca čim bolj viskozna.

Prednosti jagodne marmelade so posledica dejstva, da vsebuje jagode. Navsezadnje so jagode čudovito jagodičje tako po videzu kot po okusu. Uporablja se ne samo za pripravo marmelade in konzerv. Iz njega se pripravljajo sladoledi, želeji, sirupi, pijače, slaščice. Dodaja se peki in se uporablja celo pri izdelavi zdravil.

Tako kot vse barvite jagode in sadje imajo tudi jagode veliko antioksidantov. Na primer, vitamin C, pa tudi fenolne spojine, flavonoidi in organske kisline, s katerimi so bogate jagode, bodo pomagali pri preprečevanju številnih bolezni. Kalij, ki ga vsebujejo jagode, bo pomagal normalizirati očesni tlak. In ta dejavnik je zelo pomemben za vid.

Jagode pomagajo ohranjati gibljivost sklepov. Vsakodnevna uporaba tega čudovitega jagodičja bo zaščitila telo pred pojavom in razvojem tumorjev. Jod, ki ga najdemo tudi v jagodah, bo starejšim pomagal zaščititi možgane in živčni sistem od kazanja znakov staranja.

Vsi vemo, da lahko preveč soli povzroči visok krvni tlak. Kalij in magnezij v jagodah bosta preprečila ta pojav. K učinkovitemu delovanju srčne mišice pripomorejo številni vitamini, ki spadajo v skupino B, ki so prisotni tudi v jagodah.

Da bi koristne lastnosti jagode se najbolj v celoti ohranijo v marmeladi, pomembno je, da je čim manj toplotno obdelana. Za okusno in zdravo marmelado morate izbrati samo najbolj zrele jagode.

Jagodna marmelada - priprava jedi

Da bi jagode ohranile svoje koristne lastnosti in da neprijetni dodatki ne bi prišli v domače pripravke, marmelade ne kuhajte v bakrenih ali aluminijastih posodah.

Umivalnik iz nerjavečega jekla bo pripomogel, da bodo priprave na zimo resnično varne. Če ta ni na voljo, lahko uporabite emajlirane posode. Varno je tudi pri pripravi marmelade. Toda pri uporabi morate biti čim bolj previdni, da se sklenina ne zlomi. Marmelado mešamo z leseno žlico ali posebno lopatko.

Kozarce je treba ustrezno pripraviti za shranjevanje kuhane marmelade. Treba jih je temeljito oprati vroča voda z milo za perilo. Čiste kozarce je treba sterilizirati. To lahko storite na več načinov.

Kozarce lahko na primer sterilizirate nad paro. Če želite to narediti, nalijte vodo v majhno ponev in jo zavrite. Na ponev smo postavili cedilo, nanj postavili kozarec z vratom navzdol. Para bo stekla iz ponve v kozarec in ga sterilizirala notranja površina. Za takšno obdelavo litrski kozarec pet minut je dovolj. Nato je treba banko previdno odstraniti in na njeno mesto namestiti naslednjo. Končni kozarec je postavljen na mizo, vrat je pokrit s steriliziranim pokrovom.

Pokrove steriliziramo z vrenjem v majhni posodi. Pomembno je, da so pokrovi med postopkom sterilizacije popolnoma prekriti z vodo.

Jagodna marmelada - sadna priprava

Jagode je treba pred kuhanjem marmelade dobro oprati. Če želite to narediti, ga dajte v sito ali cedilo in potopite v posodo z vodo. Bolje je sprati v več vodah. Jagode morajo biti popolnoma čiste. Liste, peclje in poškodovane jagode je treba odstraniti.
Preden združite s sladkorjem, je treba jagode zdrobiti. To je treba storiti na kateri koli priročen način. Jagode lahko gnetete z rokami, jih pretlačite skozi mlinček za meso, uporabite mešalnik ali zdrobite. Dobra možnost je tudi rezanje jagod na majhne koščke z nožem.

Jagodna marmelada - recept 1

V pripravljen kilogram jagod vlijemo lupinico 2 limon in dodamo sok iz istih limon. Mešanico zavremo in kuhamo največ pet minut. Nato zmesi dodamo segret sladkor. Marmelado zavremo in kuhamo 20 minut na majhnem ognju, pri čemer nenehno odstranjujemo peno. Pripravljeno marmelado hranimo 10 minut, nato jo napolnimo s toplimi steriliziranimi kozarci in zapremo. Po dveh tednih lahko vzamete vzorec iz obdelovanca. Zakaj je treba sladkor segrevati in kako to storiti pravilno, preberite na koncu članka.

Jagodna marmelada - recept 2

Kilogram pripravljenih jagod prelijemo z vrelim sladkornim sirupom, ki ga zavremo s hitrostjo 0,8 kg sladkorja na 0,3 kg vode. Nato marmelado kuhamo do kuhanja, mešamo in odstranimo peno. Vrelo marmelado pakiramo v suhe vroče kozarce, ki jih hermetično zapremo in obrnjene na glavo pustimo, da se ohladijo.

Jagodna marmelada - recept 3

Pripravljene jagode (1 kg) damo v emajlirano posodo. Dodajte funt sladkorja. Nato morate jagode pustiti, da pustijo sok 16 ur. V nastalo zmes dodamo še en kilogram sladkorja in marmelado kuhamo do popolne kuhanja. Ogenj med kuhanjem naj bo močan, zato ne smemo pozabiti na nenehno mešanje marmelade in odstranjevanje pene. Če namesto kilograma sladkorja uporabite 1,2 kg, se bo izkazalo še bolj okusno. Marmelado vročo zapakirajte, kozarce zaprite in pustite, da se ohladijo.

Da bo marmelada trajala dlje, jo lahko pasterizirate. Da bi to naredili, vročo marmelado vlijemo v tople suhe kozarce, ohlapno zapremo s pokrovi in ​​damo v veliko ponev, v kateri je voda že segreta na 70 stopinj. Za pravilno pasterizacijo mora temperatura vode v ponvi doseči 95 stopinj. Trajanje postopka je 15 minut za pollitrske kozarce in 25 minut za litrske.

Ves čas pasterizacije mora biti posoda zaprta. Voda ne sme segati do vratu kozarcev za 3 cm. Na koncu postopka kozarce popolnoma zapremo in pustimo, da se ohladijo, ne da bi jih obračali. Za pripravo prave marmelade potrebujete sladkor, pektin in kislino. Med segrevanjem se iz jagodičja sprosti pektin, limonina kislina ohrani barvo izdelka in poskrbi, da njegov okus ni dražeč. Pred uporabo segrejte sladkor. Hladen sladkor je lahko manj topen in zniža temperaturo izdelka. Lahko ga segrejete, če ga vlijete na pekač in 10 minut držite v pečici pri 100 stopinjah.

Danes vam bomo v našem gradivu povedali, kako doma kuhati okusno, gosto in božansko dišečo jagodno marmelado in ponudili možnosti za kuhanje narezkov na štedilniku z želatino, povedali pa vam bomo tudi, kako narediti poslastico s počasnim kuhalnikom in strojem za kruh. .

Kako narediti gosto jagodno marmelado z želatino - recept za zimo

Sestavine:

• - 1,5 kg;
• sladkorni pesek - 360 g;
• želatina - 40 g.

kuhanje

V tem primeru se gostota marmelade ne doseže z dolgim, dolgočasnim kuhanjem marmelade in impresivnim deležem granuliranega sladkorja. Tu bomo na povsem drugačen način dosegli potrebno gosto teksturo z dodajanjem želatine marmeladi.

Za izvedbo te ideje najprej pripravimo, kot je treba, jagode. Za to jih operemo, razvrstimo, osvobodimo pecljev in damo v emajlirano posodo. Plasti potresemo s sladkorjem in pustimo nekaj časa, da se sok loči. Nato po želji z mešalnikom prebijemo jagode ali preprosto pregnetemo z rokami, v maso dodamo želatino, premešamo in pustimo stati še nekaj časa.

Zdaj posodo z obdelovancem postavimo na zmeren ogenj in segrevamo, pogosto mešamo, dokler ne zavre. Ogenj zmanjšamo na minimum, pustimo marmelado na ognju še dve minuti, nato jo prelijemo v predsterilizirane posode, zavijemo s sterilnimi pokrovi in ​​postavimo pod toplo odejo, dokler se popolnoma ne ohladi.

Kako kuhati okusno jagodno marmelado doma v počasnem štedilniku?

Sestavine:

• zrele sesekljane jagode - 480 g;
• sladkorni pesek - 400-480 g;
• citronska kislina - en ščepec.

kuhanje

Pripravo jagodne marmelade, tako kot v prejšnjem primeru, začnemo s predhodno pripravo jagod. Jagode operemo, osušimo, osvobodimo pecljev in zmeljemo na kateri koli priročen način.Jagode lahko zdrobimo z drobtino ali gnetemo z rokami, za večjo enotnost obdelovanca pa je bolje, da jagode preluknjamo z mešalnik ali zmeljemo v mlinčku za meso.

Pripravljeno jagodno maso prestavimo v posodo multi-naprave, jo napolnimo s sladkorjem in premešamo. Napravo vklopimo v načinu "Ogrevanje" in jagode hranimo s sladkorjem, občasno premešamo, dokler se ne raztopijo vsi kristali sladkorja.

Po tem napravo prenesemo v kateri koli način, pri čemer ohranjamo temperaturo na ravni sto stopinj. To je lahko, odvisno od modela naprave, program "Juha", "Kuhanje" ali "Pečenje" z možnostjo izbire temperature.

Marmelado pripravimo brez zapiranja pokrova in jo občasno mešamo do želene gostote, ki jo občasno preizkusimo na ohlajeni kapljici na krožniku.

Ko je marmelada pripravljena, jo vlijemo v sterilne suhe steklene kozarce, tesno zapremo s pokrovi in ​​pustimo, da se ohladi, ter jo damo pod odejo za samosterilizacijo.

Kako narediti jagodno marmelado doma v kruhomatu?

Sestavine:

• zrele jagode - 720 g;
• granulirani sladkor - 220-250 g;
• ali limonin sok - en ščepec ali 1 žlica. žlico oz.

kuhanje

Priprava jagodne marmelade v krušnem stroju absolutno ni težavna. Ravno toliko, da dam v vedro zahtevani znesek vnaprej pripravljene oprane in posušene jagode brez repov, jagode prekrijemo s sladkorjem in dodamo limonin sok ali kristalčke citronska kislina. Po tem tesno zaprite pokrov naprave, namestite program "Jam" ali "Jam" in lahko se lotimo svojega posla. Čudežna naprava bo sama nastavila čas kuhanja in skuhala okusen jagodni pripravek.

Zdaj ostane le, da marmelado vlijemo v sterilne kozarce, jih zamašimo in postavimo pod pokrove, da se ohladijo.

Od jagodne marmelade se jagodna marmelada odlikuje po viskozni konsistenci, v receptu za marmelado za zimo po klasičen recept vključuje izdelke, ki gelirajo sladico - pektin, gelfix, želatino - zgoščevalci, ki dajejo enotno strukturo obdelovancu v kozarcih.

Jagodno marmelado, preprost domač dišeči zimski recept, jagodno marmelado dobimo s prevretjem jagodičja s sladkorjem. Jagode z mešalnikom ali mešalnikom spremenijo v marmelado, v odsotnosti mešalnika in mešalnika kuhane jagode z mletjem zmeljejo v pire krompir, ali pa z vilicami zgnetejo jagode, uporabijo in na staromoden način- pred kuhanjem sveže jagode pomikamo v mlinčku za meso.

Kako narediti jagodno marmelado? Recept za pravo gosta marmelada preprosto in dostopno, če znate pravilno kuhati uporabna praznina za zimo, v vsakem kozarcu hranite največ vitaminov. Za gosto želeju podobno marmelado z bogatim okusom jagode prihranite svetle barve priprave vso zimo, jagodno marmelado je treba kuhati v treh korakih.

Na prvi stopnji, da bo marmelada ostala gosta in rdeča vso zimo, morate jagode z mešalnikom zmleti v pire, segreti in kuhati s pektinom le minuto. V drugem koraku, ne dovolite, da se ohladi, mešajte, da se jagode ne zažgejo v ponvi, hitro zavrite s sladkorjem - 1-2 minuti. V tretjem koraku marmelado nalijemo v kozarce in ponovno segrejemo, pri čemer nadaljujemo s pasterizacijo (počasno kuhanje) kozarcev z jagodami še pol ure v ponvi z vodo.

Nasvet Čudežnega kuharja. Iz navedene količine sestavin dobimo štiri pol-litrske kozarce za zimo. Za pripravo več marmelade povečajte količino hrane za dva do trikrat, deleže sladkorja, jagod in pektina v ustreznem razmerju.

Ponujamo vam, da pripravite jagodno marmelado za zimo, recept s fotografijami po korakih vam bo omogočil razumevanje celotnega postopka izdelave jagod domača marmelada iz jagod in sladkorja z uporabo pektina od začetka do konca. Ni si treba prizadevati, da bi jagode zdrobili v homogen pire brez koščkov, tudi v kupljenih marmeladah v pločevinkah so majhni koščki jagod, ki dajo sladici nekakšno piko na i.

Priprava - 15 minut

Kuhanje - 40 minut

Kalorija - 265 kcal na 100 gramov

sestavine pektinske marmelade

• sveže jagode - 1 kg;
• pektin - 50 g;
• sladkor - 7 kozarcev;
• maslo - 0,5 tsp

Kako narediti jagodno marmelado za zimo

Jagodno marmelado shranimo pozimi v temnem hladnem prostoru, vse kozarce lahko pustite odvijte, enega pustite za testiranje in ohladite, dokler se ne zgosti. Zgoščena jagodna marmelada lahko poleti postane okusna dišeča jagodna sladica v družbi sladoleda, okus marmelade spominja na marmelado. Marmelado je lažje nanesti na torte kot marmelado domača torta, namažite