Cum să depozitați corect strugurii? Reguli de depozitare. Recoltarea corectă a butașilor de struguri toamna și depozitarea până în primăvară

Concomitent cu tăierea toamna tarzie se obișnuiește recoltarea și lăstarii (se mai numesc chibouks) pentru reproducere ulterioară strugurii. Pentru recoltare, se iau viță de vie cultivată în timpul verii și bine coapte (groase ca creion) cu o culoare uniformă. Foarte subțire, afectate de boli fungice sau deteriorate de dăunători, precum și îngrășare (mai mult de 12 mm grosime) chibouks nu sunt potrivite.

Au feliat cibukov(lungime 50-70 cm) se îndepărtează copiii vitregi și antenele. Apoi sunt legate în mănunchiuri și este atașată o etichetă cu numele soiului. Pentru a preveni bolile fungice, mănunchiurile sunt tratate cu o soluție fungicidă (3-5% soluție de cupru sau sulfat de fier, 3% lichid Bordeaux, 3-5% soluție Azofos) - pulverizat dintr-o sticlă de pulverizare, umezind ușor suprafața lăstarilor.

In cutie

Butașii tăiați pot fi depozitați într-o pivniță sau subsol într-o cutie de lemn de aproximativ 1-1,5 m înălțime și cu 15-20 cm mai lungă decât lăstarii. Pe fundul cutiei se toarnă un strat de 10-15 cm de mușchi umed (rumeguș, nisip). Apoi se așează un rând de butași conectați în mănunchiuri, situat la o distanță de 5-8 cm de pereții laterali și de capăt. Turnați din nou un strat de mușchi. Și așa de mai multe ori. Ultimul rând de butași este acoperit cu un strat de mușchi de 10-15 cm, cutia este acoperită cu un capac.

Poate fi folosit în locul unei cutii folie de polietilenă. Lăstarii, căptușiți pe toate părțile cu rumeguș umed, nisip sau mușchi, sunt așezați în subsol sau pivniță direct pe podea și acoperiți cu o peliculă cu orificii (perforație) pentru aerisire deasupra.

într-o pungă

Puteți depozita butașii în pungi de plastic. În fiecare dintre ele se pune câte un ciorchine de viță de vie. De sus, geanta este închisă lejer și sunt făcute găuri pe toată lungimea pentru accesul aerului.

SFAT, Daca vremea este foarte uscata, butasii trebuie tinuti in apa 2-6 ore inainte de depozitare (+ 15 ... + 20 grade). Această tehnică contribuie la saturarea țesuturilor cu umiditate și, în consecință, la cea mai bună conservare a lăstarilor. Primăvara, când temperatura solului atinge + 2 ... + 4 grade, butașii trebuie scoși. În caz contrar, se pot mucegăi sau unii dintre ochi se vor umfla.

Nu un numar mare de lăstari posibile Păstrați la rece. Acestea sunt înfășurate cu o cârpă umedă (într-un strat), coborâte într-o pungă de plastic (fie este legată lejer, fie se fac găuri în ea) și așezate pe raftul de jos al frigiderului. În timpul depozitării, lăstarii sunt scoși periodic, inspectați, dacă este necesar, umeziți țesătura și împachetați din nou.

În săpătură

Această metodă de depozitare a butașilor de struguri este simplă, dar eficientă, deoarece solul nu permite uscarea lăstarilor și este un bun izolator termic. Locul gropii este ales astfel încât să nu se inunde și să fie, de asemenea, ferit de vânturile reci din nord. Groapa este săpată astfel încât să rămână 10-15 cm de la marginile grinzilor stivuite până la pereții șanțului, iar adâncimea ar permite ca toate grinzile să fie adăpostite (dar nu mai adânc de 1,2 m). În fundul gropii se toarnă un strat de nisip, apoi se pun ramuri de molid sau mușchi.

Deasupra - ciorchini de viță de vie pe un rând. Fiecare strat de grinzi este presărat cu nisip, mușchi sau pământ. Spațiul dintre viță de vie și pereții șanțului este umplut cu nisip sau ramuri de molid. Ultimul rând este acoperit cu un strat de nisip de 10-15 cm (sau acoperit cu ramuri de molid, iar deasupra - un strat de pământ de 10-15 cm). Când temperatura aerului scade la 0 grade, se toarnă un strat suplimentar de pământ de 20-60 cm (în funcție de tipul de sol și de condițiile terenului). Dacă solul este argilos, este suficient să turnați un strat de pământ de 20-25 cm. Dacă este acoperită cu turbă, aceasta trebuie turnată cu o grosime de 50-60 cm.

Verificați periodic butașii de struguri depozitați în pivniță sau pivniță și, dacă este necesar, umeziți substratul. Nu lăsați temperatura să scadă la -1 grade, precum și creșterea acesteia la +4 grade. - aceasta duce la germinarea ochilor si la aparitia bolilor.

Pentru a-ți propaga soiul preferat de struguri, trebuie să depui doar un efort minim și într-un an recolta se poate dubla. Dar pentru ca acest lucru să se întâmple și tulpina să prindă rădăcini cu succes, este necesar să se respecte strict și strict anumite reguli. Acestea se referă la modul în care să se pregătească corect și cum să salveze butașii. struguri iarna, pentru că, după cum știți, butașii trebuie recoltați toamna.

Ce ar trebui să fie butași pentru depozitare

Pentru ca butașii, sau, așa cum se mai numesc, chiboucii de struguri să supraviețuiască iernii și să supraviețuiască până în primăvară, trebuie să fie pregătiți corespunzător.

Folosit numai în viticultură cale vegetativăînmulțire prin butași sau răsaduri, cu excepția semințelor de însămânțare. Așa s-a întâmplat din cauza faptului că metoda semințelor este folosită numai în reproducere pentru a crea noi soiuri, dar nu este potrivită pentru reproducere (proprietățile soiului nu sunt salvate în acest caz).

Este necesar să începeți recoltarea butașilor de struguri în toamnă (în a doua jumătate a lunii octombrie, uneori la începutul lunii decembrie), imediat după căderea frunzelor. Dacă zona dvs. este caracterizată de înghețuri care apar imediat după căderea frunzelor, atunci butașii sunt pregătiți chiar mai devreme.

Momentul ideal pentru a face butasi de struguri este dupa primul inghet si inainte de scaderea temperaturii. mediu inconjurator sub -10 o.

Această alegere a timpului se datorează faptului că până în această perioadă vița de vie a acumulat cantitatea maximă de nutrienți și a suferit prima întărire la rece. Prin urmare, astfel de chibouks vor fi de cea mai bună calitate după ce vor fi scoși din locul de iernare.

Tăierea tufei de struguri se efectuează pentru a pregăti butași care vor fi depozitați toată iarna.

Butasi de struguri destinati plantare de primavara trebuie să îndeplinească următoarele cerințe:

strugurii tăiați trebuie să fie copți pentru anul respectiv;
vița trebuie să fie sănătoasă și uniformă culoarea maro(fara pete) si crapa usor cand este indoit;
miezul viței de vie nu trebuie să fie liber;
butașii nu sunt tăiați în mijlocul internodului, ci se retrag cu doi-trei centimetri mai sus deasupra nodului (mai este suficient spațiu pentru o eventuală altoire viitoare);
vița de vie nu trebuie deteriorată mecanic;
există dovezi că butașii strâmbi prind rădăcini și cresc prost. Prin urmare, este de dorit ca vița să fie mai dreaptă;
tăiem butașii în așa fel încât să rămână pe ei patru muguri bine dezvoltați;
diametrul butașilor pentru depozitare trebuie să fie de cel puțin 5 mm;
cel mai bine este să tăiați partea de mijloc a viței de vie;
lungimea chiboucurilor trebuie să fie de cel puțin 50 cm și nu mai mare de 70 cm (deși puteți găsi informații că lungimea lor este permisă până la 140 cm);
nu se îndepărtează frunzele căzute și viricile.

Toate manipulările pentru pregătirea butașilor trebuie efectuate curate și bine ascuțite. unelte de gradina: foarfece si cutite.

Este imposibil să recoltați butași de struguri pentru depozitare în timpul iernii din tufișuri sterpe și din lăstari groși de îngrășare, al căror diametru este mai mare de 12 mm.

După cum am menționat mai sus, lungimea butașilor pentru depozitare poate fi diferită: de la 50 cm la 140 cm. Se crede că o lungime de 50 cm vă va permite să obțineți răsaduri anuale mai puternice, dar o lungime de 140 cm va asigura o supraviețuire mai bună. in iarna.

După ce butașii sunt deja tăiați, încep să le pregătească pentru depozitare în timpul iernii. Pentru a face acest lucru, toate frunzele, antenele sunt îndepărtate din ele, sunt curățate de copii vitregi.

Apoi, după pregătirile descrise mai sus, toate butașii din același soi trebuie adunați într-un mănunchi și legați. Nu uitați să puneți o etichetă pe pachet cu următoarele informații: soiul de struguri, data recoltării, locul viitoarei plantări (dacă se cunoaște). Inscripțiile de pe etichetă se fac cel mai bine cu un creion, deoarece inscripția făcută cu un pix sau orice alt stilou se poate estompa.

Modalități de depozitare a butașilor

Pentru ca butașii de struguri să fie depozitați toată iarna, trebuie să respectați câteva reguli. Există o mulțime de informații despre cum să păstrați butașii de struguri iarna. Să o analizăm mai detaliat.

Un indicator important pentru depozitarea chibouk-urilor este conținutul lor de apă. De la tăiere, conținutul de apă a scăzut constant. O scădere a acestui indicator cu mai mult de 20% poate strica tăierea și va fi nepotrivită pentru plantare și creșterea viitoare (chiar și o ședere lungă în apă primăvara nu va ajuta). Nu efectuați înmuiere suplimentară a chibouk-urilor înainte de a le trimite la depozitare. Este permisă o înmuiere minoră de la câteva ore la câteva zile, dar nu înainte de a fi depozitată.

Este imposibil să se înmoaie mai mult de două zile, altfel rinichii se pot „sufoca”. Apa trebuie folosită numai curată și proaspătă (apa de izvor este perfectă).

Apoi, chibuki trebuie protejat de posibili dăunătoriși boli fungice. Pentru a face acest lucru, ele sunt tratate (pulverizate sau scufundate) cu o soluție de 3% sulfat de cupru sau fier. Apoi sunt plasate într-o pungă de plastic (doar partea inferioară a mânerului, iar partea superioară a acestuia ar trebui să iasă în afară).

După ce ciboucii de struguri au fost culesi și strânși în ciorchini, îi puteți lăsa pentru depozitare. Amintiți-vă că temperatura din depozit trebuie să fie scăzută pentru a reduce intensitatea proceselor care au loc în chibouk. În astfel de condiții, va exista o pierdere minimă de carbohidrați. Dar nu uitați că temperatura trebuie să fie de cel puțin 0 ° C, altfel butașii se vor usca.

Astfel, intervalul optim de temperatură la depozitare va fi peste 0°C (aproximativ +0,4°C) și nu peste +8°C. Dacă temperatura este mai mare, atunci este posibilă umflarea rinichilor și înflorirea lor. De asemenea, un indicator important este umiditatea camerei.

Pe baza acestor solicitări, butașii pot fi depozitați în următoarele locuri:

pivniţă;
frigider;
şanţ.

Depozitarea chibouk-urilor în subsol sau pivniță

Cu această opțiune, butașii de struguri trebuie așezați în pungi de polipropilenă sau plastic și așezați la subsol. O dată pe lună trebuie verificate pentru a le menține în stare bună până la primăvară.

Dacă chibouk-urile sunt uscate, atunci se umezesc, iar dacă sunt mucegăite, aerisesc cu o cârpă care a fost umezită cu o soluție 3% de sulfat de cupru sau de fier (calculat ca 1 linguriță la un pahar de apă).

Cel mai ideal este depozitarea butașilor de struguri în pivniță. Pentru a face acest lucru, ele sunt plasate în nisip sau în saci cu rumeguș de conifere umezit. Ultima varianta, datorita dioxidului de carbon acumulat in pungi, va duce la conservarea microflorei patogene si in acelasi timp la reducerea consumului de carbohidrati prin butasi. Singurul lucru la care ar trebui să acordați atenție este conținutul de umiditate al rumegușului sau al nisipului. Nu ar trebui să li se permită să hidrateze excesiv.

Păstrarea chibouks la frigider

În absența posibilității de depozitare a butașilor de struguri în subsol sau pivniță, un frigider obișnuit de uz casnic va fi la îndemână.

Astfel de drumul este bine cu condiția ca numărul de butași să nu fie prea mare, iar lungimea lor să fie de aproximativ 50 cm. În partea de mijloc a frigiderului, este necesar să plasați rafturile astfel încât distanța dintre ele să fie de cel puțin 10 cm. Ca urmare, se formează o nișă.

Cu această opțiune de depozitare, vițele tăiate sunt înfășurate nu într-o pungă de plastic, ci într-o cârpă subțire sau tifon. Acestea trebuie umezite cu o soluție de vitriol (3%). Și numai atunci, acest pachet poate fi pus într-o pungă de plastic și pus la frigider.

Butașii trebuie verificați o dată pe lună și, dacă este necesar, umeziți și șters cu o soluție de vitriol.

Depozitarea chibouk-urilor într-un șanț

Pentru această opțiune de depozitare, trebuie să alegeți un loc retras și să săpați un șanț acolo. Adâncimea sa ar trebui să fie de o baionetă cu pică. În acest loc, apa nu ar trebui să stagneze.

După ce șanțul a fost săpat, punem chibouk-urile înăuntru și îl umplem cu pământ. În această situație, nu pot fi ambalate în polietilenă, altfel pot putrezi.

Opțiunile de mai sus pentru depozitarea viței de vie tăiate iarna sunt cele mai comune, deoarece asigură supraviețuirea maximă a chibouks (cu condiția, desigur, ca aceștia să fie recoltați corect).

Puteți găsi informații despre butași de struguri, cum ar fi butași pomi fructiferi(cum ar fi perele și merele), se permite să se depoziteze iarna, pur și simplu legat de viță, ca de ramurile unui copac. Dar, această metodă nu este absolut potrivită pentru depozitarea strugurilor. Butașii în acest caz vor fi de puțin folos pentru plantare.

Strugurii sunt delicioși și tratament sănătos. Fructele de padure au o proprietate tonica si tonica. Ele au un efect pozitiv asupra respirației, a activității inimii și a vaselor de sânge. Cum să păstrați strugurii, astfel încât să existe întotdeauna o oportunitate de a întări sistemul imunitar? Există mai multe moduri, care sunt descrise în articol.

Ce soiuri ar trebui alese?

Durata de păstrare a ciorchinilor este determinată de densitatea și nivelul de maturitate al boabelor, conținutul de zahăr. Pentru persistente includ soiuri de coacere medie și târzie de culoare închisă, tratate cu un strat de ceară. Această substanță servește ca protecție împotriva daunelor dăunătorilor, uscării și daunelor mecanice.

ciorchini pentru depozitare îndelungată ar trebui să alegeți vrac, cu fructe de pădure mari întregi așezate pe tulpini. Fructele necoapte și supracoapte se strică repede. Un parametru important este conținutul de zahăr al fructelor de pădure - cu cât este mai mult, cu atât calitatea de păstrare este mai bună. Pentru depozitare iarna potrivit pentru următoarele soiuri:

„Moldova”.
„Lidia”.
„Alden”.
„Tyfi roz”.
Muscat din Hamburg și Muscat din Alexandria.
„Senso”.
„În memoria lui Negrul”.
„Negru moldovenesc”.

Acest strugure este practic neafectat de ciuperci. În același timp, își păstrează gustul și aroma timp de 4-6 luni, și nu își pierde culoarea mult timp.

Colectare corectă

Înainte de a învăța cum să depozitați strugurii, ar trebui să urmați regulile de colectare și creștere. Chiar dacă este selectat soiul potrivit, aceasta nu este o garanție a unei perioade lungi de valabilitate.

Condițiile pentru cultivarea și recoltarea fructelor de pădure sunt importante:

Datorită udării excesive, durata de valabilitate a strugurilor este redusă. Cu 40-45 de zile înainte de recoltare, irigarea tufișurilor trebuie finalizată. Ca urmare, din fructe de pădure iese umiditate inutilă, iar zahărul crește.
O parte din ciorchini (până la 25%) este îndepărtată din tufișuri, ceea ce îmbunătățește calitatea de păstrare a fructelor. Dacă vița nu este descărcată la timp, boabele vor începe să se prăbușească și să se ofilească. Pentru depozitare, este puțin probabil să meargă.
Trebuie să hrăniți corect strugurii. Dacă se utilizează îngrășăminte cu azot (minerale sau organice). cantitati mari, atunci recolta nu va dura mult. Iar compușii fosfor-potasiu pot crește conținutul de zahăr și pot prelungi timpul de păstrare.
Fructele trebuie protejate de ciuperci și viruși - fructele afectate se deteriorează rapid.
Colectarea se face cel mai bine într-o zi însorită. Tăiați rapid strugurii, apoi transferați-i la umbră. Nu trebuie asamblat dimineata devreme si seara tarziu.
Dacă depozitați recolta într-o formă suspendată, peria trebuie tăiată în zona cu un fragment de viță de vie de 7-9 cm lungime.
Ciorchinii cu pieptene pot fi plasate în cutii.
Pentru a proteja stratul de ceară de deteriorare, montatorii trebuie să lucreze cu mănuși subțiri. În acest caz, nu trebuie să atingeți boabele.

Dacă sunt cultivați și recoltați corect, ar trebui să știți unde să depozitați strugurii, astfel încât substanțele valoroase să fie păstrate în ei.

în pivniță

Cum se depozitează strugurii în pivniță? Înainte de ouat, ciorchinii trebuie inspectați, iar fructele deteriorate trebuie îndepărtate cu o pensetă. Nu este necesară spălarea strugurilor, deoarece învelișul de ceară va fi eliminat, ceea ce îl va determina să se deterioreze rapid. Pivnița sau subsolul trebuie pregătite în prealabil. Această cultură îi este frică umiditate crescută, temperatura incorectă a aerului, mucegai și dăunători. Este important să respectați următoarele reguli:

Camera trebuie să fie bine ventilată. Trebuie ventilat periodic. Apoi se va dovedi că protejează recolta de umezeală și mucegai.
Dacă iarna temperatura este sub zero, atunci va fi necesară izolarea, deoarece strugurii trebuie păstrați la o temperatură de +1 până la +8 grade. La rate mari fructele de pădure își pierd umiditatea și se usucă.
Umiditatea ar trebui să fie de 80%. Va fi mai uscat dacă puneți o găleată cu cărbune, rumeguș sau var nestins.
Pentru a preveni formarea mucegaiului pe pereți, camera trebuie văruită cu var. Iar pentru eliminarea dăunătorilor se folosește fumigația cu sulf sau o pereche de var nestins. Dezinfecția se efectuează cu o lună înainte de depunerea culturii pentru depozitare, astfel încât strugurii să nu fie otrăviți de particule otrăvitoare.
Nu lăsați fructe cu produse mirositoare. Nici legumele nu ar trebui să fie prin preajmă. Unii, de exemplu, cartofii, dovleceii formează umiditate, care afectează negativ boabele.

După finalizarea pregătirii, strugurii trebuie plasați în pivniță pentru iarnă. Acest lucru se face în mai multe moduri.

Recipiente de apă

Această metodă este ideală pentru culturile mici. Cum se păstrează strugurii cu această metodă? Ciorchinii trebuie tăiați cu o viță de vie, al cărei capăt lung este apoi transferat într-o sticlă plină cu apă. Recipientul trebuie fixat într-un unghi, astfel încât peria să atârne liber.

Adăugați o tabletă în apă cărbune activ sau aspirina - nu vor multiplica bacteriile putrefactive. Acest lucru va păstra fructele de pădure proaspete. Periodic, este necesar să se efectueze o tăietură pe viță de vie, astfel încât să existe o absorbție mai activă a nutrienților. Deci boabele se păstrează cel puțin 2 luni.

Pe fir

Cum să depozitezi strugurii pe un fir? Periile trebuie legate in perechi cu sfoara, infasurate in jurul pieptenilor. Apoi trebuie să atârnați recolta pe o sârmă întinsă, frânghie sau stâlpi de lemn. Ciorchinii nu trebuie să se atingă unul de celălalt, astfel încât suporturile sunt așezate înălțime diferită. Această metodă este potrivită pentru camere spațioase.

Boabele rămân proaspete și nu își pierd gustul timp de 3 luni. Arpa de pânză sau polietilena trebuie întinsă sub ciorchini pentru a nu zdrobi boabele. La urma urmei, o muscă de oțet va apărea pe fructele deteriorate, infectând întreaga recoltă.

Lăzi sau căzi din lemn

Cum să depozitezi strugurii pentru iarnă în acest fel? Pe fundul recipientului trebuie așezat rumeguș de 2-3 cm grosime, după care se pun strugurii pe ei. Este important ca ciorchinii să nu se atingă. Cuva sau cutia trebuie umplută până sus, alternând fructele și material brut, apoi închideți ușor capacul pentru a nu perturba schimbul de aer.

La final, se pune rumeguș. Înainte de așezare, recipientul trebuie fumigat cu sulf. Nu este nevoie să folosiți rumeguș de pin sau molid, deoarece afectează negativ gustul fructelor de pădure, este recomandabil să alegeți tei sau plop. Cel mai bun umplutor este pulbere de plută.

Puteți folosi cutii joase, care ar trebui să fie căptușite cu paie, hârtie curată sau material natural, pe care sunt stivuite ciorchini de fructe de pădure, creste în sus. Boabele se păstrează într-un recipient timp de 1,5-2 luni. Pentru a proteja cultura, trebuie să o inspectați la fiecare 2-3 săptămâni, eliminând fructele stricate.

Pe rafturi

Rafturile ar trebui să aibă o adâncime de aproximativ 80 cm. Ciorchinii sunt ușor de răsturnat sau scos. Distanta optima vor fi aproximativ 30 cm între rafturi.Paiele sunt un așternut de înmuiere. Este de preferat să folosiți cenușă de paie, care este considerată un excelent antiseptic și servește și ca protecție împotriva dăunătorilor și ciupercilor. Ciorchinii trebuie așezați pe un rând, cu crestele departe de dvs. pentru a facilita inspectarea culturii.

Frigider

Strugurii sunt păstrați la frigider? Aparatul va păstra fructele pentru o perioadă lungă de timp. Dacă recolta este mică, atunci această opțiune va fi cea mai bună. În condiții industriale, fructele sunt plasate în camere închise, unde mediul gazos este reglat.

Cum se păstrează strugurii în frigider? Trebuie plasat în „zona de prospețime”, unde temperatura este de la 0 la +2 grade, iar umiditatea nu este mai mică de 90%. În această secțiune, produsul va fi păstrat până la 6 luni fără pierderea gustului și a nutrienților. Strugurii nu trebuie spălați înainte de a fi introduși la frigider. Ciorchinii trebuie așezați într-un singur strat, astfel încât crestele să fie sus. Nu împachetați fructele fragede în polietilenă - acest lucru va provoca mucegai.

Îngheţa

Strugurii pot fi păstrați la frigider congelator. În acest caz, fructele de pădure își păstrează gustul și beneficiile. Fructele nu trebuie recongelate. Soiurile întunecate durează mai mult decât soiurile ușoare, dar diferite culturi sunt potrivite pentru congelare.

Ciorchinii trebuie curățați de resturi, fructele de pădure deteriorate și apoi spălate și uscate. Fructele trebuie așezate pe o tavă și lăsate la frigider timp de 2 ore. Apoi, timp de o jumătate de oră, trebuie să scoateți strugurii din congelator. Apoi ar trebui să fie ambalat în recipiente și congelat. Pentru a economisi, puteți folosi nu numai toate pensulele, ci și fructele de pădure individuale. Soiurile ușoare sunt cel mai bine congelate în sirop dulce: sunt necesare zahăr (1 cană) și apă (2 căni).

La dezghețare, fructele de pădure trebuie turnate cu apă rece timp de o oră. Trebuie să le mănânci imediat. Dar este și mai bine să țineți strugurii pe raftul de jos al frigiderului între 10 și 18 ore. Apoi dezghețarea va fi netedă, din cauza căreia gustul va deveni saturat.

Strugurii sunt un dar minunat al naturii, care poate fi consumat nu numai în sezon. Cu depozitare adecvată fructele de pădure vor fi acasă în decurs de un an.

Pentru a-ți propaga soiul preferat de struguri, trebuie să depui doar un efort minim și într-un an recolta se poate dubla. Dar pentru ca acest lucru să se întâmple, iar tulpina să prindă rădăcini cu succes, este necesar să se respecte cu strictețe și cu strictețe anumite reguli. Acestea se referă la modul de pregătire adecvat și la salvarea butașilor de struguri în timpul iernii, deoarece, după cum știți, butașii trebuie recoltați toamna.

Pentru ca butașii, sau, așa cum se mai numesc, chiboucii de struguri să supraviețuiască iernii și să supraviețuiască până în primăvară, trebuie să fie pregătiți corespunzător.

În viticultură se folosește numai înmulțirea vegetativă prin butași sau răsaduri, cu excepția semințelor de însămânțare. Așa s-a întâmplat din cauza faptului că metoda semințelor este folosită numai în reproducere pentru a crea noi soiuri, dar nu este potrivită pentru reproducere (proprietățile soiului nu sunt salvate în acest caz).

Recoltarea ar trebui să înceapă toamna (în a doua jumătate a lunii octombrie, uneori la începutul lunii decembrie), imediat după căderea frunzelor. Dacă zona dvs. este caracterizată de înghețuri care apar imediat după căderea frunzelor, atunci butașii sunt pregătiți chiar mai devreme.

Momentul ideal pentru prepararea butașilor de struguri este timpul de după primul îngheț și înainte ca temperatura mediului să scadă sub -10 grade.

Tăierea tufei de struguri se efectuează pentru a pregăti butași care vor fi depozitați toată iarna.

Butașii de struguri destinati plantării de primăvară trebuie să îndeplinească următoarele cerințe:

strugurii tăiați trebuie să fie copți pentru anul respectiv;
vița de vie trebuie să fie sănătoasă și să aibă o culoare maro uniformă (fără pete) și să crape ușor când este îndoită;
miezul viței de vie nu trebuie să fie liber;
butașii nu sunt tăiați în mijlocul internodului, ci se retrag cu doi-trei centimetri mai sus deasupra nodului (mai este suficient spațiu pentru o eventuală altoire viitoare);
vița de vie nu trebuie deteriorată mecanic;
există dovezi că butașii strâmbi prind rădăcini și cresc prost. Prin urmare, este de dorit ca vița să fie mai dreaptă;
tăiem butașii în așa fel încât să rămână pe ei patru muguri bine dezvoltați;
diametrul butașilor pentru depozitare trebuie să fie de cel puțin 5 mm;
cel mai bine este să tăiați partea de mijloc a viței de vie;
lungimea chiboucurilor trebuie să fie de cel puțin 50 cm și nu mai mare de 70 cm (deși puteți găsi informații că lungimea lor este permisă până la 140 cm);
nu se îndepărtează frunzele căzute și viricile.

Toate manipulările pentru pregătirea butașilor trebuie efectuate cu unelte de grădină curate și bine ascuțite: foarfece și cuțite.

Este imposibil să recoltați butași de struguri pentru depozitare în timpul iernii din tufișuri sterpe și din lăstari groși de îngrășare, al căror diametru este mai mare de 12 mm.

Apoi, după pregătirile descrise mai sus, toate butașii din același soi trebuie adunați într-un mănunchi și legați. Nu uitați să puneți o etichetă pe pachet cu următoarele informații: soiul de struguri, data recoltării, locul viitoarei plantări (dacă se cunoaște). Este mai bine să scrieți pe etichetă cu un creion, deoarece inscripția făcută cu un pix sau orice alt stilou se poate estompa.

Modalități de depozitare a butașilor

Este imposibil să se înmoaie mai mult de două zile, altfel rinichii se pot „sufoca”. Apa trebuie folosită numai curată și proaspătă (apa de izvor este perfectă).

În plus, chibouk-urile trebuie protejate de posibili dăunători și boli fungice. Pentru a face acest lucru, ele sunt tratate (pulverizate sau scufundate) cu o soluție de 3% sulfat de cupru sau fier. Apoi sunt plasate într-o pungă de plastic (doar partea inferioară a mânerului, iar partea superioară a acestuia ar trebui să iasă în afară).

După ce ciboucii de struguri au fost culesi și strânși în ciorchini, îi puteți lăsa pentru depozitare. Amintiți-vă că temperatura din depozit ar trebui să fie scăzută pentru a reduce intensitatea proceselor care au loc în chibouk. În astfel de condiții, va exista o pierdere minimă de carbohidrați. Dar nu uitați că temperatura trebuie să fie de cel puțin 0 ° C, altfel butașii se vor usca.

Pe baza acestor solicitări, butașii pot fi depozitați în următoarele locuri:

pivniţă;
frigider;
şanţ.

Depozitarea chibouk-urilor în subsol sau pivniță

Păstrarea chibouks la frigider

În absența posibilității de depozitare a butașilor de struguri în subsol sau pivniță, un frigider obișnuit de uz casnic va fi la îndemână.

Această metodă este potrivită cu condiția ca numărul de butași să nu fie prea mare, iar lungimea lor să fie de aproximativ 50 cm. În partea de mijloc a frigiderului, este necesar să amplasați rafturile astfel încât distanța dintre ele să fie de cel puțin 10 cm. Ca rezultat, se formează o nișă.

Butașii trebuie verificați o dată pe lună și, dacă este necesar, umeziți și șters cu o soluție de vitriol.

Depozitarea chibouk-urilor într-un șanț

După ce șanțul a fost săpat, punem chibouk-urile înăuntru și îl umplem cu pământ. În această situație, nu pot fi ambalate în polietilenă, altfel pot putrezi.

Puteți găsi informații că butașii de struguri, cum ar fi butașii de pomi fructiferi (cum ar fi perele și merii), pot fi depozitați iarna, pur și simplu legați de viță, ca și de ramurile copacilor. Dar, această metodă nu este absolut potrivită pentru. Butașii în acest caz vor fi de puțin folos pentru plantare.

Video „Reguli pentru depozitarea butașilor de struguri”

Acest videoclip conține informatii detaliateîn ceea ce priveşte nuanţele depozitării chibouk-urilor.

Atunci când alegeți un loc pentru a stoca chibouks, trebuie să procedați nu numai de la informațiile disponibile, ci și de la capacitățile dumneavoastră. De asemenea, este recomandabil să vă consultați cu persoane cu cunoștințe care au fost implicate în recoltarea independentă a butașilor de câțiva ani și vă vor putea sfătui nu numai cu privire la cele mai multe cea mai buna varianta stocare, dar oferă și o mulțime de sfaturi utile.

Înmulțirea strugurilor prin butași este cel mai ușor de produs. Dar, după cum arată practica, rata de supraviețuire a materialului achiziționat este mult mai mică decât cea a materialului realizat manual. În plus, recoltarea răsadurilor din propriile lor zona suburbana sau cabana de vară a unui prieten, puteți fi garantat că veți obține un soi aclimatizat într-o anumită regiune, despre producția și nuanțele de cultivare despre care totul este cunoscut. Cel mai bine este să recoltați butași în toamnă. În consecință, răsadurile trebuie ținute în viață până la iarnă. Luați în considerare modul în care sunt depozitați butașii de struguri iarna.

Este foarte important să alegeți vița potrivită, care ulterior va fi folosită ca material săditor. Ar trebui să fie bine coaptă, ceea ce înseamnă că ar trebui să aibă o culoare maro a scoarței. Poate fi maro deschis, dar în niciun caz verde. O viță de vie bine coaptă își pierde plasticitatea. Dacă încercați să-l îndoiți, puteți auzi un sunet care seamănă cu un mic trosnet. De asemenea, un semn că vița de vie s-a maturizat este prezența țesuturilor dure care seamănă cu scoarța copacilor, dar mai subțiri.

De asemenea, merită să acordați atenție tufișului din care se plănuiește să primească butași. Nu puteți folosi lăstarii unui tufiș slab, care a dat o recoltă slabă în sezon. De asemenea, merită să acordați atenție sănătății podgoriei. Un arbust afectat de orice boală nu este potrivit pentru butași.

Partea din mijloc trebuie folosită ca butași. vita de vie. Butașii cu trei ochi prind rădăcini cel mai ușor, deși este posibil să crească un tufiș puternic dintr-un butaș cu un singur ochi.

Recoltarea butașilor trebuie efectuată în timpul tăierea de toamnă vie. Experții nu recomandă recoltarea butașilor înainte ca frunzele să cadă. Acest lucru se datorează faptului că înainte de a cădea frunzele dau nutrienți care sunt în ele, trage. În consecință, trebuie să așteptați până când vița ia totul pentru sine. Cu toate acestea, nu ar trebui să întârziați procesul de recoltare a butașilor.

Cantitatea maximă de umiditate trebuie reținută în materialul săditor. Cu pierderea excesivă a acestuia, majoritatea rinichilor nu supraviețuiesc în perioada de iarna, care afectează semnificativ randamentul viitor al arbuștilor.

Cultivatorii cu experiență recomandă tăierea butașilor, a căror lungime este de 2 ori mai mare decât lungimea răsadului folosit la plantare. Deci se va dovedi iarna să păstreze cantitatea maximă de umiditate în ea. Prin urmare, trebuie să tăiați tăierea pentru cel puțin 6 ochi.

Depozitarea butașilor iarna

De fapt, depozitarea butașilor de struguri iarna este un proces destul de delicat. Fiecare cultivator are propriile sale trucuri. În plus, totul grădinari cu experiență magazin material săditorîn moduri diferite, așa că este indicat să vă consultați cu persoanele care cultivă struguri de mai bine de un an pentru a obține un sfat bun.

Ne vom uita la 3 moduri de depozitare a butașilor de struguri iarna, care sunt cele mai populare. Fiecare dintre ele are propriile sale avantaje și dezavantaje. Dar toate acestea, după cum arată practica, fac posibilă economisirea materialului săditor la cel mai bun mod. În plus, rata de supraviețuire a unor astfel de butași, cu condiția ca acestea să fie pregătite corespunzător pentru depozitare, este de aproape 100%.

Sub pregătire corespunzătoare butașii pentru depozitare înseamnă:

selecție de material săditor de înaltă calitate;
pregătire în timp util;
înmuiere preliminară în apă;
procesul de dezinfecție într-o soluție de sulfat de cupru.

Depozitare în umplutură

Pentru această metodă de depozitare, veți avea nevoie de o cutie sau cutie de lemn, o pungă de plastic în care se pot pune toate butașii, și rumeguș. În primul rând, punem butașii de struguri într-o pungă. Este recomandabil să le legați în prealabil în mănunchiuri. Nu legați prea strâns punga cu butași: aerul trebuie să curgă prin ea.

Înmuiați rumegușul timp de 5-10 minute în apă, de preferință fierbinte. După ce a trecut timpul, stoarcem excesul de umiditate și acoperim fundul cutiei cu rumeguș, apoi punem punga cu butași și îi umplem cu rumeguș deasupra. Materialul săditor este gata pentru depozitare.

Este foarte important de respectat în timpul depozitării regim de temperaturăși nivelul de umiditate dorit. Temperatura aerului ar trebui să varieze între 2-4°C. Astfel de condiții se mențin în pivnițe sau garaje. În timpul depozitării, va trebui să umeziți periodic rumegușul cu apă. Umplutura din cutie trebuie să fie întotdeauna uda. Singurul dezavantaj al acestei metode este că cutia ocupă mult spațiu. În consecință, nu este întotdeauna posibil să se pregătească o cantitate mare de material săditor.

Depozitare în șanț

Această metodă este potrivită pentru proprietarii propriilor case. Avantajul său este că puteți pregăti orice număr de butași. Materialul săditor este depozitat în șanțuri săpate pe șantier. Dar, înainte de a depozita butașii de struguri iarna în tranșee, trebuie să construiți singuri tranșeele. Și sarcina principală este să alegeți locul potrivit pentru stocare pe site.

Deoarece temperatura aerului se schimbă adesea iarna și zăpada se poate topi de mai multe ori, trebuie avut grijă ca apa de topire să nu inunde butașii, prin urmare, pentru a săpa un șanț, alegerea trebuie oprită într-un loc situat pe un deal. Este recomandabil să se facă o canelură de-a lungul perimetrului șanțului, care va servi la scurgere excesul de umiditate. În același scop, un șanț poate fi săpat sub o pantă.

Dimensiunile șanțului și regulile de așezare a butașilor

Lungimea șanțului depinde de cantitatea de material săditor recoltat, iar lungimea este de obicei de 50 cm.Dacă intenționați să plantați primăvara diferite soiuri struguri, atunci este indicat să atașați fiecărei butași câte o etichetă, pe care să fie indicată soiul. De asemenea, puteți colecta toate butașii din aceeași varietate într-o grămadă. În acest caz, eticheta se lipește de pachet.

Înainte de a așeza butașii în șanț, este necesar să-i umpleți fundul cu un strat de nisip umed de 5 cm, iar după așezarea butașilor, turnați încă aproximativ 7 cm. Rămâne să umpleți șanțul cu pământ, al cărui strat. nu trebuie să depășească 30 cm.

Pentru a proteja butașii de umiditate, puteți pune o bucată de material de acoperiș sau orice alta deasupra șanțului. material de construcții, impermeabil la apă. Trebuie să săpați butașii primăvara, chiar înainte de plantare.

Păstrarea butașilor în frigider

Cel mai simplu mod de a depozita materialul săditor este în frigider, dar nu toată lumea vrea să depoziteze butași lângă alimente. În plus, nu prea multe răsaduri încap într-un frigider obișnuit. Deși, dacă se dorește, este posibil să puneți mai mult de 100 de butași într-un singur frigider, lăsând în același timp suficient spațiu pentru mâncare.

A folosi aceasta metoda depozitare, veți avea nevoie de o cârpă naturală curată și o pungă de plastic. Țesătura este ușor umezită și se pune material săditor în ea, apoi butașii sunt așezați într-o pungă și introduși la frigider. Periodic, merită să vă uitați în interiorul pungii și să umeziți cârpa cu apă.

Primăvara, butașii se scot din frigider și se pun la căldură. Acest lucru trebuie făcut cu câteva zile înainte de aterizare.

Alternative

Cei care cultivă struguri de mai bine de un an cunosc aproximativ o duzină de moduri care permit butașilor să reziste bine iarna. Deci, de exemplu, mulți recomandă depozitarea materialului săditor în nisip. În partea de jos a oricărui recipient, care este cel mai adesea o găleată obișnuită, nisipul este umezit în prealabil cu o cantitate mică de apă. Butașii sunt plasați în el în așa fel încât numai partea inferioară a tăieturii să fie scufundată în nisip. Blatul este uneori acoperit cu o pungă de plastic, dar acest lucru nu este deloc necesar. Nisipul este umezit periodic cu apă.

Depozitare în pungi

Una dintre cele mai eficiente și în același timp moduri dificile presupune că butașii de struguri vor fi depozitați iarna în pungi de plastic sau genti. Pentru depozitare în acest caz, se folosesc butași, a căror lungime este de 1 m. Înainte de a pune butașii în pungi, se înmoaie în apă. După ambalarea materialului săditor, sacii se pun într-o pivniță sau în orice alt loc răcoros.

Butașii trebuie depozitați într-o poziție verticală. Este necesar să se asigure accesul aerului la geantă. Pentru a face acest lucru, în partea superioară este instalat un tub gol, al cărui diametru este de 2-3 cm, apoi sacul este legat. Grija pentru butași nu se termină aici. Toată iarna trebuie să controlați nivelul de umiditate din saci. Pe pereții lor ar trebui să se formeze condens, dar nu să se scurgă în fundul pungii, ceea ce indică umiditate excesivă. Dacă nu există condens, puneți un borcan cu apă în fundul pungii.

îmbuteliere

Mulți experți, răspunzând la întrebarea cum să păstrați butașii de struguri pentru iarnă, recomandă utilizarea sticle de plastic, a cărui capacitate este de 1,5 litri. Anterior, fundul este tăiat în fiecare sticlă, apoi un astfel de număr de butași sunt plasați în interior care sunt plasați confortabil acolo, iar punctul de tăiat este fixat cu orice mijloace la îndemână. Blaturile sticlelor se inchid cu dopuri, iar de-a lungul recipientului rezultat se fac 2-3 taieturi pentru a mentine un nivel confortabil de umiditate. De asemenea, puteți menține nivelul necesar de umiditate într-un recipient cu butași, punând acolo câțiva cartofi.

Concluzie

Ne-am uitat la cum să salvăm butașii de struguri iarna. Principalul lucru este să respectați regimul de temperatură și să vă asigurați că mucegaiul nu apare pe tulpini. Dacă găsiți unul, trebuie să îl îndepărtați cu o cârpă moale și să dezinfectați tăietura.

Oriunde depozitați butași, trebuie să monitorizați starea acestora. Periodic, este necesar să se inspecteze materialul săditor și să se asigure că nu se usucă. Și amintiți-vă că, indiferent de metoda aleasă de depozitare a butașilor, acestea trebuie ventilate de cel puțin 2 ori pe an. Pentru a face acest lucru, scoateți butașii din recipientul în care sunt depozitați și lăsați-le câteva ore, așezându-le în prealabil pe o suprafață plană.