Agurkų veislės. Marinuoti ir konservuoti rekomenduojamų šiltnamių agurkų veislių apžvalga Geriausios konservuoti skirtų agurkų veislės

Agurkai skirstomi į grupes pagal paskirtį ar laikymo būdą. Salotiniai agurkai, agurkai rauginimui ir konservavimui, taip pat universalūs, tinka prie visko iš karto.

Pirmieji yra ankstyviausi, turi ploną odą ir neutralų skonį. Jie auginami šiltnamiuose ir šiltnamiuose. Paprastai jie yra ploni ir pailgos formos. Jei tokie agurkai bus pasodinti atvirame lauke, jie bus storesni ir trumpesni, o odelė daug kietesnė. Ankstyvieji agurkai netinka konservuoti.

Kokie agurkai tinka marinuoti

Geriausi agurkų salotų hibridai: aprašymas, nuotrauka, apžvalgos

Agurkai Karnak F1, charakteristika

Anksti bręstantis bičių apdulkintas hibridas, daugiausia moteriškas tipasžydėjimas. Nuo sudygimo iki derėjimo praeina 42–45 dienos. Sukurta auginti atviras laukas ir šiltnamiuose.

Augalai vidutinio dydžio, vidutiniškai išsišakoję. Moteriškuose mazguose stabiliai išsidėsčiusios 2-3 kiaušidės. Agurkai žali, lygūs, šiek tiek briaunoti, cilindriški, apie 17-18 cm ilgio ir 3,5-4 cm skersmens.Spyglių spalva balta. Skonis subtilus, su stipriu agurkų aromatu.

Hibridinis Karnakas puikiai tinka maisto ruošimui šviežios salotos. Atsparus ligoms.

derlius 12-14 kg su kvadratinis metras nusileidimai.

Agurkų smaragdo srautas F1

Anksti prinokęs (44-48 dienos iki derėjimo) partenokarpinis hibridas, skirtas auginti atvirame grunte ir plėvelės prieglaudose.

Augalas energingas, silpnai laipiojantis, vyrauja moteriško žydėjimo tipas. Agurkai pailgi cilindro formos, gumbuoti, tamsiai žali, švelnia plona odele, 30-50 cm ilgio, 150-200 gramų svorio. Jie turi puikų skonį ir aromatą. Hibridinio Emerald upelio vertė yra atsparumas miltligei, atsparumas šalčiui, atsparumas atspalviui, ilgas ir nenutrūkstamas derėjimo laikotarpis. Puikiai tinka salotoms.

Marinuoti ir konservuoti agurkai auginami tiek atvirame grunte, tiek šiltnamiuose. Tik rauginimui nuskinami vidutinio dydžio agurkai, o konservavimui skinami labai smulkūs agurkai, kurių ilgis siekia 8-10 cm.

Geriausios agurkų veislės, skirtos marinuoti ir konservuoti: aprašymas, apžvalgos, nuotraukos, charakteristikos

Agurkai Sibiro sūdymas F1

Naujas anksti bręstantis, partenokarpinis hibridas, subręsta per 42-46 dienas. Augalas vidutinio laipiojimo, su sijiniu kiaušidžių išdėstymu.

Agurkai trumpi 6-8 cm, cilindro formos, kornišono tipo, sveria 55-65 gramus, smulkūs gumbai, baltaspygliuočiai, geros konsistencijos ir tankumo, genetiškai be kartumo, neišauga. Skoninės savybės puikios. Hibridas skirtas sūdyti.

Hibrido vertė draugiškai formuojant vaisius ankstyvos datos ir atsparumas nepalankioms oro sąlygoms. Jis pasižymi geromis skonio savybėmis.

Agurkas žąsies oda F1

Anksti bręstantis partenokarpinis hibridas, moteriško žydėjimo tipas, kiekviename sinuse susidaro 4-6 kiaušidės. Hibridas sunoksta per 43-48 dienas nuo ūglių atsiradimo momento.

Agurkai yra trumpi, su dideliais, plačiais gumbais ir juodais spygliais. Vaisiai pasižymi aukštomis marinavimo savybėmis. Hibridas F1 Murashka auginamas tiek saugomoje, tiek atviroje žemėje. Atsparus ligoms.

derlius: 6 - 7 kg nuo vieno krūmo. Sodinimo tankumas: 3 augalai kvadratiniame metre.

Agurkas Nežinskis 12

Viena geriausių marinavimui skirtų veislių. Jis auginamas atvirame lauke ir filmų prieglaudose. Veislė yra nepretenzinga ir atspari ligoms. Sezono vidurys, apdulkintos bitėmis.

Krūmas ilgašakas. Agurkai žemi, pailgai kiaušiniški, stambiai gumbuoti, juodspygliuočiai, 10-12 cm ilgio, 80-110 gramų svorio. Minkštimas traškus, puikaus skonio. Veislė atspari alyvuogių dėmėms ir bakteriozei.

Augimo ypatybės: sėklos sodinamos gegužės pabaigoje šiltnamiuose ir į žemę arba 20-25 dienų daigai. Sodinimo tankumas - 3 augalai 1 kv.m. Sėjimo gylis 1,5-2 cm.Dirva turi būti derlinga su dideliu aeracija (galima įberti pjuvenų, lapų).

Agurkai Paryžiaus agurkai

Anksti prinokusi (46-50 dienų), bičių apdulkinama veislė atviram gruntui ir plėvelinėms prieglaudoms. Augalas vidutinio dydžio, vidutiniškai vijokliškas.

Agurkai stambiagumbiški, juodspygliuočiai, 6-10 cm ilgio, 60-90 gramų svorio, be kartumo. Veislė labai atspari miltligei ir dėmėtumui. Naudojamas konservavimui ir marinavimui. Agurkų skonis puikus.

Marinuoti agurkai

Anksti prinokusi (41-46 dienos) bičių apdulkinama veislė atviram gruntui.

Augalas ilgašakis, vidutinio stambumo, vidutiniškai šakotas, mišraus žydėjimo. Agurkai pailgi cilindriški, dideli gumbuoti, žali su šviesiomis juostelėmis vidutinio ilgio, juodo brendimo, 10-11 cm ilgio, 100-125 hfvv svorio.

Veislės vertė atsparumui miltligei, stabilus derlius, pristatymas ir aukštos marinavimo savybės. Veislė rekomenduojama marinuoti.

Populiarios universalių agurkų veislės

Tokie agurkai auginami tiek šiltnamiuose, tiek atvirame lauke.

Agurkas Zakuson F1, charakteristika

Naujas itin ankstyvas, partenokarpinis hibridas. Laikotarpis nuo sudygimo iki vaisiaus pradžios yra 40–45 dienos.

Vidutinio šakojimosi augalas. Kiaušidės yra grupinės, viename mazge vienu metu galima surišti iki 4 vaisių. Agurkai cilindriški, 8-9 cm ilgio, smulkūs gumbai, juodspygliuoti, tankūs, genetiškai be kartumo. Jie turi puikų skonį. Rekomenduojamas auginti lauke ir visų tipų šiltnamiuose. Naudojamas šviežias, rauginimui ir marinavimui raugintų agurkų ir kornišonų fazėje.

Hibridinė vertė ankstyvos brandos, didelio produktyvumo, atsparumo nepalankioms oro sąlygoms. Zelentsy neišauga, negelsta. Puikios šviežių ir perdirbtų produktų skonio savybės.

Agurkų lašas, aprašymas

Ankstyvos brandos veislė, skirta auginti lauke. Nuo daigumo iki vaisių rinkimo pradžios 43-45 dienos. Vaisiai juodspygliuoti, genetiškai be kartumo, 9-11 cm ilgio, ilgai išlaiko žalią spalvą. Sukurtas šviežiam vartojimui, sūdymui ir konservavimui.

Veislės vertė Nuolat didelis derlius, geras pateikimas, gebėjimas ilgai išsaugoti prekines savybes po derliaus nuėmimo.

Agurkai Ira F1, aprašymas, nuotrauka

Itin ankstyvas bičių apdulkinimo hibridas, daugiausia moteriškas žydėjimo tipas. Nuo daigumo iki vaisiaus pradžios praeina 45–50 dienų. Augalas vidutinio laipiojimo, viename mazge 2-3 kiaušidės.

Agurkai cilindriški, 12-15 cm ilgio, 55-85 gramų svorio, tamsiai žali, stambiagumbiški, baltu brendimu. Agurko minkštimas tankus, traškus.

Hibridas pasižymi dideliu stabiliu derliumi, kompleksiniu atsparumu ligoms, puikiomis šviežių ir konservuotų vaisių skonio savybėmis. Hibridinis Ira F1 skirtas auginti atvirame lauke.

Kaip virti skanius marinuotus statinės agurkus, vaizdo įrašas

Jei ką nors žinote gerų veislių agurkų marinavimui ir konservavimui, jų pavadinimus prašome parašyti komentaruose. Nurodykite, kaip jums patiko šios veislės agurkai, koks jos derlingumas ir atsparumas ligoms. Jei įmanoma, pridėkite šių agurkų nuotrauką.

Jūsų atsiliepimai apie agurkų veisles padės daugeliui sodininkų pasirinkti tik geriausios veislės, gero derliaus, atsparus ligoms. Maloniai prašome nurodyti auginimo regioną ir parašyti agurkus atviram gruntui arba šiltnamiui. Dėkoju!

Kas iš mūsų nemėgsta traškių agurkų: šviežių, mažai sūdytų, konservuotų, sūdytų. Daugumą jų naudojame sūdytą. Nieko gero šventinis stalas neapsieina be tokių užkandžių kaip marinuoti agurkai. Jų yra beveik visose salotose nuo rudens iki pavasario, be jų ir vinigrete arba vinegrete.

Bet patyrusios šeimininkėsžinau, kad ne kiekviena agurkų rūšis tinka konservavimui. Galite uždaryti skirtingus agurkus pagal vieną receptą ir rezultatas bus visiškai kitoks. Agurkai ne visada būna putlūs ir traškūs, priežastis slypi marinavimui pasirinktos veislės teisingoje. Šioje apžvalgoje kalbėsime apie tai, kokių veislių agurkus reikėtų sodinti į atvirą žemę marinuoti.

Agurkai naudojami trimis būdais:

• Salotos, naudojamos tik šviežios. Tokie agurkai turi mažus baltus spygliukus arba jų nėra ant visiškai lygios putlios odelės (kuri nepraleidžia sūrymo vaisiaus viduje), jų odelė nuo baltos iki tamsiai žalios. Konservuojant jie tampa minkšti ir beskoniai;
• Marinuoti, mažo dydžio. Jie tinkami šviežiam vartojimui, tačiau jų žievelė tanki, galima sakyti atšiauri, bet sūryme nuostabios, kietos, traškios, žemiau pateikiami geriausių veislių pavadinimai;
• Universalūs, juose daugiausia yra naujausios kartos hibridai. Iki 100 mm dydžio agurkai naudojami tiek valgyti švieži, tiek marinuoti, geriausia – rauginti.

Marinavimui rinkitės vidutinius iki 15 cm ilgio agurkus su tankia odele. Spaudžiant vaisius nagu, žievelė turi būti lengvai pradurta. Ant vaisių būtinai turi būti juodų spyglių. Būtent jų buvimas ant žalumynų užtikrina tankios žievelės poringumą ir prisideda prie geresnio sūrymo įsiskverbimo į agurką, suteikdamas marinuotiems vaisiams visų taip mėgstamą traškumą.

Geriausių marinavimo veislių aprašymas, kurią pasirinkti?

Geriausi marinuoti agurkai, kurie išlaikė laiko išbandymą, laikomi senomis rusiškomis veislėmis, aprašymas ir savybės pateikiamos žemiau:

Nežinskis

Senoji ukrainietiška veislė dar neprarado savo populiarumo dėl didelio skonio, derlingumo, atsparumo sausrai. Vidutinio ankstyvumo daržovė (47-55 dienos). Skirtingai nuo hibridų, iš jo galite rinkti savo sėklas. Jos pagrindu buvo išvestos vadinamosios „Nežinskių dinastijos“ veislės, kurios taip pat tinka sūdyti: Nežinskis-12, Nežinskio Kubanas, Era, Nosovskis, Nežinka.

Traškus

Vidutinio brandumo bičių apdulkintas hibridas (50 dienų). Vaisiai gausiai per visą vasarą, žalumynų dydis iki 100 mm.

Pakrantės

Didelio derlingumo agurkai vidutinis ankstyvas nokinimas(47–51 diena), vaisiaus paviršiuje yra dideli gumbai ir jų ilgis iki 120 mm.

Muromas

Viena seniausių Rusijos veislių kilusi iš Muromo miesto. Anksti bręsta, apdulkina labai ankstyvos brandos (32-42 dienos) bitės.

Tolimieji Rytai

Sunokimas vidutiniškai (40-55 dienos), apdulkina bitės, vaisiai vidutiniškai gumbuoti, iki 15 cm.

Nuostabus

Vidutinio ankstyvumo didelis tuberkuliozinis hibridas, agurkai iki 12 cm ilgio, su draugišku derliaus grąžinimu.

paryžietiškas kornišonas

Ankstyvas (40-45 dienos), bičių apdulkintas hibridas. Dideli gumbų žalumynai neturi kartumo skonio, iki 11 cm dydžio.

Vjaznikovskis

Bičių apdulkinimas, ankstyva veislė (40–55 dienos), maži gumbai maži agurkai iki 11 cm atsparus trumpalaikiams šalčiams.

Šios veislės yra patikrintos laiko ir beveik niekada nepasiduoda derliui. Bandydami naujus pasirinkimus sklype, šiems senbuviams sodininkai vis dar skiria vietą - tik tuo atveju. Jie idealiai tinka sūdyti tiek dydžiu, tiek skoniu.

Visų marinuotų veislių vaisiai greitai pagelsta, todėl jas reikia reguliariai nuimti (kas 2 dienas), o tai taip pat skatina naujų agurkų kiaušidžių formavimąsi.

Populiariausi agurkai žiemos derliui

Populiariausios agurkų veislės yra:

Hermanas

- Partenokarpinės ankstyvos (41–47 dienos) ryšulio tipo hibridinės kiaušidės, vidutinio gumbo žalumynai iki 10 cm ilgio, saldaus skonio ir visiškai jokio kartumo.

Hektoras

Itin ankstyvas hibridas (30-36 dienų) turi kompaktiškus krūmus, kekės formos kiaušides. Dideli, 10–12 cm dydžio gumbiniai agurkai yra tamsios spalvos ir stipraus agurkų aromato.

Zozulya

Ankstyvas (46–48 dienų) savidulkis hibridas, stambiagumbiški pailgi vaisiai 14-22 cm dydžio. Nepakankamai laistant agurkams atsiranda kartumas.

Drąsa

- ankstyvas hibridas (38-44 dienos), kuriam nereikia apdulkinimo, auginant reikia minimalaus dėmesio. Vaisiai iki 15 cm.

Feniksas

Vėlai sunokęs (55-65 dienos) bičių apdulkintas hibridas, kurio vaisiai iki 16 cm, storaodis. Augalas gerai prisitaiko prie kraštutinių temperatūrų, karščio ir sausros. Vaisiai ilgai negelsta.

Vandenis

Vidutinio ankstyvumo (43-48 dienos), reikalingas apdulkinimas, vieno tipo kiaušidės. Vaisiai stambiagumbiški, iki 12 cm dydžio, puikaus skonio.

Žaidimas

Jį apdulkina bitės, brendimo požiūriu priklauso vidurio sezonui (48-52 dienos), turi iki 11 cm dydžio gumbinius vaisius.

Maskvos naktys

Vidutinio nokimo (42–45 dienos) savaime apdulkinantis hibridas, gumbuoti vaisiai iki 14 cm dydžio.

marina

Vidutinio (40-55 d.) nokimo periodo, didelio derlingumo savaime apdulkintas hibridas. Vaisiai – kornišonai dideli gumbai iki 10 cm ilgio turi vienodą formą, visiškai neturi kartumo.

Geriausios universalios veislės: pavadinimai ir savybės

Geriausios universalaus naudojimo veislės yra šios:

pavasaris

Vidutinio brandumo bičių apdulkintas hibridas (48–55 dienos), maži gumbuoti vaisiai iki 12 cm ilgio atsparus įvairioms ligoms.

krūmas

Bičių apdulkintas ankstyvas nokinimas, kiaušinio formos pailgos formos vaisiai 9-12 cm ilgio. Jie turi ilgą galiojimo laiką.

Kūdikis

- anksti prinokęs (40–43 dienos), apdulkintas bičių, su elipsoidiniais stambiais tuberkulioze iki 9 cm ilgio vaisiais.

Krūminės agurkų veislės yra maži kompaktiški krūmai, skirti auginti tik atvirame lauke. Pagrindinis derlius duodamas kartu per pirmąsias 3 vaisiaus savaites.

Tomas Nykštys

Anksti prinokęs (39–41 diena) kornišonas su ryšulio tipo kiaušidėmis, maži gumbų žalumynai iki 11 cm ilgio minkštime neturi ertmių.

Maša

Superankstyvas (35-39 dienų) savidulkis hibridas su kekės tipo kiaušidėmis ir ilgai duoda vaisių. Stambūs tuberkuliozės kornišonai be kartumo ir puikaus skonio.

Delpinas

Anksti (40–45 dienos) derlingas hibridas su iki 12 cm ilgio vaisiais, atsparus aukštai temperatūrai, todėl rekomenduojamas pakartotinai auginti vasarą.

Konkurentas

- vidutinio ankstyvumo veislė (43-53 dienos), derlinga. Vaisiai stambiai gumbuoti, iki 12 cm ilgio.

Agurkų marinavimas – geriausia veislė masiniam marinavimui

Marinavimas - unikali įvairovė, kuri dėl optimalaus vaisiaus minkštimo tankio ir jo skonis laikomas geriausiu marinavimui. Jie buvo auginami Volgogrado eksperimentinėje stotyje VNIIR. N.I. Vavilovas.

Tai vidutinė veislė derlių galima nuimti praėjus 40–45 dienoms po sudygimo, apdulkina bitėmis, labiausiai tinka auginti lauke.

Krūmai vidutinio aukščio, ūgliai turi neribotą augimo galią, todėl juos reikia gnybti geresnis išsilavinimasšoniniai ūgliai.

Tamsiai žali dideli gumbeliniai agurkai su baltomis juostelėmis ant plonos žievelės su juodais spygliais ilgis 9-14 cm ir svoris iki 120 g. Zelentsy turi ryškų agurkų aromatą, juose nėra kartumo. Sūdant jie yra tankūs, traškūs ir puikaus skonio.

Produktyvumas pagal žemės ūkio technologiją - 4-5 kg ​​/ m 2.

Marinavimas yra gana atsparus daugeliui ligų, įskaitant miltligė, todėl tai nesukelia problemų auginant.

Auginama tiek per sodinukus, tiek tiesiogiai sėjant sėklas į dirvą. Auginimui geriau naudoti šiltas lovas. Norėdami tai padaryti, rudenį ant 0,6 m gylio iškastos tranšėjos viršaus užpilamos šakelės, piktžolės, pomidorų ir paprikų viršūnės, nukritę obuoliai ir žalumynai, tada ant viršaus užpilamas žemės sluoksnis, tada vėl humusas arba kompostas. žemė. Pavasarį, kai tik leidžia orai, lysvė uždengiama plėvele (geriausia juoda), kad dirva greitai sušiltų, lysvę galima iš anksto apipilti verdančiu vandeniu. Balandžio pabaigoje ant plėvelės daromi kryžiaus formos pjūviai, ant įrengtų lankų sodinamos sėklos ar daigai, padengiami plėvele ar agrofibru. Sodinimo duobės daromos kas 0,5-0,6 m.

Kai šalnų grėsmė praeina, pastogė pašalinama. Tolesnė priežiūra susideda iš laistymo, tręšimo, augančių blakstienų pririšimo prie nusistovėjusių grotelių ir reguliaraus derliaus nuėmimo.

Raugintų agurkų auginimas nenusivils – skanu ir patikima.

Yra daug agurkų, skirtų marinuoti, taip pat baltųjų kopūstų, kiekviena veislė turi savo + ir -. Išsirinkti jūsų skonį ir vaisių dydį atitinkančią veislę nėra taip sunku, geriau, žinoma, pradėti nuo senų patikrintų veislių ir tuo pačiu pabandyti sodinti naujas. Auginkite, konservuokite ir nustebinkite savo raugintais agurkais!

Ilgametę patirtį turintys sodininkai žino, kaip sunku teisingai parinkti agurkų veisles marinavimui iš šiuo metu egzistuojančių sėklų. Ne kiekvienas agurkas tinka pasiruošimas žiemai- jie skiriasi minkštimo tankiu, spyglių spalva ir skoniu. Jei neatsižvelgsite į šias veislių ypatybes, mažai tikėtina, kad žiemą galėsite mėgautis traškiais kvapniais agurkais.

Kaip sužinoti, ar agurkas tinkamas marinuoti?

Kiekvieną pavasarį parduotuvėse prie sėklų lentynų grūmėsi suglumę daržovių augintojai. Pabandykite čia išsiaiškinti, kokios rūšies agurkai tinka marinuoti, o kurie – salotoms. Perkant sėklas labai svarbu neskubėti ir teisingai pasirinkti. Veisimo mokslininkai nuolat kuria naujus hibridus. bet patyrę sodininkai patariama neeksperimentuoti, o iš karto teikti pirmenybę laiko patikrintoms veislėms.

Pagal naudojimo būdą agurkai skirstomi į tris grupes. Nepriklausomai nuo to, ar auginamos konservavimui skirtos daržovės asmeninis sklypas ar pirktas turguje, reikia žinoti išoriniai skirtumai agurkų marinavimas iš salotų arba klasika.

• Salotos – agurkai naudojami išskirtinai švieži, be karščio gydymas. Jie išsiskiria ilgais vidutinio storio vaisiais su mažomis sėklomis ir lygia žalia odele. Vaisiai laikomi trumpai, netinkami konservavimui dėl daugybės oro kišenių puriame minkštime.
• Marinavimas – skirtas žiemos derliaus nuėmimui. Daržovės su plona spuoguota sodrios smaragdo spalvos odele, kurios visame paviršiuje išsibarstę juodi „spurtai“. Vaisiaus vidurys suspaustas, šviesus. Subrendusio agurko ilgis ne didesnis kaip 15 cm.
• Universalus – agurkus galima valgyti žalius ir naudoti derliaus nuėmimui. Šios klasės daržoves galite auginti tiek šiltnamiuose, tiek po žeme atviras dangus. Plona žievelė derinama su ne per daug suspausta minkštimu. Paviršius padengtas šviesiais arba tamsiais smaigaliais. Galite raugti tokius agurkus, bet jie nesukris kaip rauginti agurkai.

Renkantis agurkus marinuoti parduotuvėje, reikia atkreipti dėmesį į šiuos rodiklius:

• vaisiai smulkūs, iki 15 cm ilgio, tiesūs;
• žievelė tamsiai žalia, spuoguota, su mažais tamsiais smaigaliais;
• agurkai yra elastingi liesti, nėra vangūs;
• minkštimas ant pjūvio yra sutankintas, be matomų tuštumų, su mažomis sėklomis;
• skonis be kartumo.

Rauginus agurkus, atitinkančius aukščiau nurodytus reikalavimus, rezultatas bus nuostabus. Plona oda greitai susigeria druskos tirpalas, o sutankintas minkštimas stiklainyje nesusvyra – agurkai išeina traškūs ir nuostabaus skonio.

Sėklų pasirinkimas

Tinkamai parinktos sėklos yra raktas į gavimą geras derlius. Labiau pelninga pirkti medžiagą sodinimui specializuotuose skyriuose, kur patyrę pardavėjai kalbės apie auginimo ypatybes ir pasirinktos veislės paskirtį. Turėtumėte atidžiai perskaityti aprašymą ant maišelio, patikrinti galiojimo laiką. Taip pat nurodoma, kokiems tikslams geriau naudoti šios rūšies daržoves.

Kokias veisles geriau pasiimti sūdymui?

Pirmaujantys veisėjai visoje šalyje ilgus metus buvo atrinktos ir išbandytos tos agurkų veislės, kurias geriausia naudoti konservavimui. Atrinkti augalai pasižymi pavydėtinu atsparumu nežymiems temperatūros kritimams, trumpai nelaistydami neskleidžia kartumo, greitai auga ir dera kartu.

• Nežinskis

Jau kelis dešimtmečius iš eilės ši veislė daugeliui sodininkų žinoma kaip geriausia marinuota priemonė. Augalą apdulkina bitės, iš jo, skirtingai nei hibridai, galima gauti sėklų. Nuo pasodinimo iki derliaus nuėmimo praeina apie 50 dienų. "Nezhinsky" agurkai išsiskiria puikiu skoniu ir prekinėmis savybėmis, atsparumu ligoms ir kenkėjams. Zelentsy ilgis - 10-13 cm, svoris - 100 g.

„Nežinskio“ pagrindu vėliau buvo išvestos „Era“, „Nosovskis“, „Nežinka“, kurios taip pat yra būtinos derliaus nuėmimui.

• Traškūs agurkai F1

Veislė savidulkė, skirta auginti šiltnamiuose. Maži vaisiai (ilgis - iki 8 cm, svoris - 50-60 g) turi nelygų paviršių. Anksti sunoksta, pirmąjį derlių galima gauti jau 50 dieną po visiško sudygimo.

• Kaimo marinatas F1

Pasodinus šį itin ankstyvą, bičių apdulkintą hibridą, pirmuosius vaisius savo svetainėje bus galima surinkti po 40 dienų. Trumpų cilindrų formos agurkai yra iki 8 cm ilgio ir sveria apie 90 g.Vaisiaus paviršius padengtas mažais gumbais. Naudojamas sūdymui ir marinavimui, stiklainyje minkštimas išlieka tankus, be tuštumų.

Universalios veislės

Universalių veislių agurkai taip pat sėkmingai gali būti naudojami žali ir konservuoti žiemai.

• Vyaznikovsky g. 37

Ankstyvos brandos veislė, tinkanti auginti šiltnamiuose ir toliau atviros lovos. Jis naudojamas salotoms ruošti ir žiemai ruošti. Iki 14 cm dydžio vaisiai yra šviesiai žalios spalvos su juodais smaigaliais. Veislės privalumai – atsparumas šalčiui ir greiti ūgliai.

• Užkandis F1

Anksti prinokusi veislė yra nepretenzinga oro sąlygoms. Net vėsiomis vasaromis galite rinkti padorus derlius tankūs, kvapnūs, traškūs vaisiai. Puikiai tinka marinuoti ir sūdyti. Agurkai smulkūs, sveria iki 50 g, dryžuoti, ilgai laikomi, atlaiko ilgą transportavimą.

• lašelis

Itin ankstyva veislė, apdulkinama bičių, tinka auginti lauke. Augalai pradeda duoti vaisių praėjus 40–45 dienoms po pasodinimo. Kornišonai yra pailgi, su juodais „spurtais“, turi puikų skonį ir puikias prekines savybes.

Universalios veislės turi vieną trūkumą – laiku nenuskinti agurkai greitai pagelsta. Būtina reguliariai nupjauti prinokusius agurkus, kurie leis gauti kokybišką marinavimo produktą ir paskatins kiaušidžių susidarymą.

Šiuolaikiniai marinuoti hibridai

Ant maišelių su agurkų sėklomis dažnai galite rasti F1 ženklą, kuris rodo hibridinį augalą. Norint gauti hibridą, kryžminamos dvi veislės skirtingos savybės. Pavyzdžiui, kai kurie augalai turi didelį derlių, o kiti yra atsparūs ligoms. Jei juos sukryžiuosite, gausite įvairovę, kurioje derinami abu šie pranašumai. Todėl hibridai yra ištvermingesni, greitai auga ir dera kartu. Pasodinus agurkus, pažymėtus F1, net šaltą vasarą neįmanoma likti be derliaus.

• Marinavimas F1

Laipsnio marinavimo F1 ekspertai laiko geriausiu statininis agurkas. Dėl didelio tankio minkštimo ir tinkamo skonio derinio šios veislės daržovės yra nepakeičiamos sūdant dideliais kiekiais. Agurkai yra tamsiai žalios spalvos, oda su dideliais gumbais ir šviesiomis juostelėmis. Ilgis ne daugiau 12 cm, svoris iki 120 g.Augalas reikalauja, nes krūmai auga greitai ir neribojus gali pasiekti 3 m aukštį.

Veislė pasižymi dideliu imunitetu grybelinėms ir kitoms ligoms, ypač. Vaisiai be kartumo, su traškiu minkštimu.

• Žąsies oda F1

Įvairovė su daugiau nei amžiaus istorija pradėjo leistis nuo praėjusio amžiaus pradžios. Augalai gerai ištveria laikiną atšalimą, gerai dera šiauriniuose šalies rajonuose, gali augti ir vesti vaisius pavėsyje. Visiškas brendimas trunka pusantro mėnesio. Agurkai šviesiais galiukais, dygliuotais tamsiais spygliuočiais, tinka prie bet kokios rūšies raugintų agurkų.

Yra daugybė veislių, kurios puikiai tinka sūdyti. Renkantis reikia orientuotis ne tik į savo poreikius, bet ir į klimatą bei oras vietovėje, kurioje augs agurkai, taip pat dirvožemio sudėtį ir pirmenybę teikite gerai žinomoms specialistų patikrintoms veislėms.

Daugelį agurkų veislių veisėjai specialiai išvedė kaip marinavimą. Pirkdami sėklas būtinai atkreipkite dėmesį į žymes ant sėklų maišelių: skirtos konservavimui ir sūdymui. Bet net jei tokias veisles naudosite žiemai nuimti, niekas jums negali garantuoti puikus skonis stiprus, traškus marinuotas agurkas, jei nesilaikysite kai kurių žemės ūkio auginimo ir sūdymo technologijos taisyklių. Taigi, kaip auginti agurkus marinuoti?

Kokių veislių agurkus marinuoti

Marinuotų veislių, hibridų vaisiai skiriasi morfologija ir ląstelių struktūra. Kiaušidžių brendimas yra viena iš svarbiausių marinuoti skirtų agurkų veislės savybių. Erškėčiai, spygliai (kiaušidėse atrodo kaip plaukeliai) yra balti, juodi arba rudi, paprasti arba sudėtingi. Iš esmės jie tarnauja kaip augalų organai, reguliuojantys drėgmės grįžimą, atliekantys garinimo funkciją. Tuo pačiu metu vaisių epidermyje esančios skylės prisideda prie greitesnio sūrymo prasiskverbimo juos marinuojant ar konservuojant.

Marinuoti skirtų agurkų kokybė glaudžiai susijusi su spygliais, jų dydžiu ir spalva. Vaisiai su dideliais gumbais ir juodais spygliais pasižymi puikiomis marinavimo savybėmis. Spygliuočiai pajuodę (juodspygliuočiai) atsiranda dėl to, kad per juos išgaruoja drėgmė, kartu su tuo gumbų paviršiuje atsiranda pigmentas – flovonas. Jo kaupimasis vyksta palaipsniui. Pigmento nuspalvintas skystis išdžiūsta, pirmiausia tampa rudas, paskui juodas. Dėl šio proceso gumbų viršūnėse matome juodus smaigalius.

Kai kuriose marinuotose veislėse, pavyzdžiui, Vyaznikovsky 37, brendimas gali būti nuo tankiai išsidėsčiusių paprastų (sėdinčių tiesiai ant paviršiaus) ir sudėtingų spyglių, kurie yra mažesni, yra rečiau.

Raugintų agurkų vaisių minkštimo traškumas priklauso nuo ypatingos ląstelių struktūros ir tarpo tarp jų. Faktas yra tas, kad ląstelės nustoja dalytis jau kiaušidžių stadijoje. Agurkas auga ne didinant ląstelių skaičių, o jas tempiant.

Taigi kornišoniuose, raugintuose agurkuose tarp ląstelių praktiškai nėra vietos. Ląstelės yra glaudžiai greta viena kitos. Štai kodėl sūdyti kornišonai ir marinuoti agurkai niekada nelieka tuštumų. Visos jų veislės yra marinuotos.

Supažindinsiu su naujomis marinavimo savybėmis pasižyminčiomis veislėmis, kurias galima auginti atvirame lauke arba šiltnamyje.

Gera veislė Mamenkino augintiniui F1 marinuoti. Vaisiai su juodais spygliais. Gerai auga, gausiai derina, tiek šiltnamyje, tiek atvirame lauke.

Atskirai norėčiau pasakyti apie naują Garland F1 veislę. Tai unikalus hibridas, ant kurio pririšama ir vienu metu sunoksta nuo 30 iki 40 vaisių. Didžiausios jėgos laikotarpiu jis pakabintas su agurkais kaip eglutė su žaislais.

Hibridinis barelinis marinavimas – skirtas statinių fermentacijai be konservantų (acto).

Hibridas Lilliput F1 turi mažiausius 6-8 cm dydžio vaisius.Šis hibridas tinka vasaros gyventojams, kurie retai ateina į savo sklypus. Agurkai auga lėtai, net savaitės nebuvimo šalyje jų ilgis nepadidės. Na, galbūt jie taps šiek tiek storesni, bet net šio hibrido vaisių sustorėjimo greitis yra minimalus.

Hibridai Avans F1, Khazbulat F1, Cappuccino F1 buvo specialiai sukurti konservų pramonei. Auginami vasarnamyje ar sodo sklype, puikiai tinka sūdyti. Ypatybė – agurkai neišauga, auga lėtai.

Šiuo metu sukurta hibridinės veislės pasižymi puikiomis marinavimo savybėmis, kurios užaugintos puikiai toleruoja šešėlį. Šiems tikslams sunku rasti geresnį už F1 atletą. Tai labiausiai atspalvį tolerantiškas hibridas. Taip pat drąsiai galima rekomenduoti auginti žiemą ant palangės ar balkono.

Geras atspalvių toleravimas hibriduose - Berendey F1, Courage F1, Razgulay F1, Valdai F1.

Courage F1 paprastai yra unikalus hibridas, pasižymintis aukštomis marinavimo savybėmis ir klasikinio stipraus agurkų aromato. Tai naudinga sodininkams, nes auginant reikalauja minimalaus dėmesio. Turiu pasakyti, kad tai labai „atkaklus“ hibridas. Skaičiau, kad viename iš ūkių jie klaidingai gydė piktžoles naikintuvu - Roundup, ir jis ne tik išgyveno, bet ir davė puikų derlių.

Agrotechnika agurkams marinuoti

Marinuoti skirtų agurkų kokybė priklauso nuo auginimo technologijos. Retai laistant vaisių viduje dažnai atsiranda tuštuma, jie gali būti kartūs. Derliaus kokybė gerokai pablogėja.

Agurkuose, auginamuose reguliariai vienodai laistant, vaisių kokybė yra daug aukštesnė. Labai svarbu palaikyti 80% oro ir dirvožemio drėgnumą. Karštu oru naudingas gaivus laistymas. Stenkitės nepilti vandens po šaknimi. Pirma, tokiu laistymu atidengiamos šaknys, antra, augalai gali susirgti šaknų puviniu.

Agurkai nemėgsta šalto vandens. šiltas vanduo(ne žemesnė kaip 20-22 laipsniai) iš statinės, stovinčios saulėje – ko reikia šiai šilumą mėgstančiai daržovei.

Agurkų kultūra turi ypatumą: derlius bus didesnis, tuo dažniau jie bus nupjaunami. Derliaus nuėmimo metu stenkitės neapversti agurkų blakstienų – jos labai trapios, gali lengvai lūžti, be to, į žaizdas ir įtrūkimus patenka infekcija.

Agurkus geriau skinti ryte, kol jie dar nesušilę. Ir kada dažnas laistymas ir maitinti reikia dažniau. šaknų sistema agurkams būdingas mažas pašalinimas iš dirvos maistinių medžiagų, bet didelis jų vartojimo intensyvumas.

Agurkų augalai neatlaiko didelės dirvos tirpalo koncentracijos, juos reikia šerti nedidelėmis dozėmis kas 10-12 dienų. Marinavimo veislės, taip pat salotos, gerai reaguoja ekologiškas viršutinis padažas: Deviņvīru jėga tirpalas (1:5), vištienos mėšlas (1:10). Į šiuos tirpalus nebus nereikalinga įpilti pelenų tirpalo - 1 puodelis pelenų (100–150 g) vienam kibirui.

Kaip paruošti agurkus marinavimui

Be žemės ūkio technologijos, marinuotų agurkų kokybė priklauso nuo jų paruošimo sūdymui teisingumo.

Pirma, dieną prieš renkant vaisius marinuoti, rekomenduojama juos gerai laistyti. Antra, geriau juos rinkti anksti ryte, kol sušils saulėje. Tokiu atveju agurkus galima iš karto marinuoti arba sūdyti. Jei iš karto neveikia, tada juos reikia palaikyti 2-3 valandas saltas vanduo. Vaisiai bus gaivūs, taps kieti, sūdydami nesiglamžys. Tada rūšiuokite juos pagal dydį: didelis, vidutinis, mažas. Geriau pilti kiekvieną partiją atskirai.

Marinuojamų veislių vaisių žievelėje yra daugiau į riebalus panašių medžiagų, kurios sūdytos pasisavina eteriniai aliejai prieskoniai. Prieskoniai, prieskoniai duoda marinuoti agurkai skonis, aromatas, traškumas. Visi prieskoniai (serbentų lapai, vyšnios, petražolių ar krapų šakelės) turi būti ką tik nuskinti. Tik tokiu atveju jie perduos savo stiprias baktericidines savybes sūrymui. Agurkai, česnakai, krienų lapai, peletrūnai apsaugos nuo suminkštėjimo.

Pilant agurkus į stiklainius, statines ar keptuves su sūrymu, jis turi būti šaltas. Su šiltu arba karštu sūrymu fermentacijos greitis didėja. Dėl to raugintuose agurkuose susidaro tuštumos, be to, jie gali susiraukšlėti. Kartais sūrymas suplonėja dėl gleives formuojančių bakterijų vystymosi. Optimali koncentracija Valgomoji druska – 5-6%.

Vanduo agurkams raugti

Žinoma, vandens kokybė labai gera svarbus veiksnys. Geriau naudoti kietą vandenį, pavyzdžiui, šaltinio vandenį. Jame yra kalcio druskų. Jei naudojate vandenį iš čiaupo, turite jį bent jau ginti, kad sumažintumėte chloro kiekį. Taip pat minkštas vanduo netinka sūdyti. Sūdymui nenaudokite joduotos arba fluorintos druskos.

Minkštą vandenį galima pagerinti dirbtinai. Ukrainos daržovių ir melionų auginimo tyrimų instituto eksperimentai įrodė, kad į vandenį įpylus kalcio chlorido (jis parduodamas vaistinėse ampulėse) pagerina marinavimo produktų kokybę. Į sūrymą įpilama kalcio chlorido - 5-7 lašai į trijų litrų stiklainį.

Vienus agurkus malonu valgyti šviežius, tiesiai iš krūtinėlės, kiti tinka salotoms, bet kiti tarsi sukurti konservavimui ir marinavimui. Kad nesuklystumėte pasirinkdami, Interneto svetainė rekomenduoja į sąsiuvinį užsirašyti marinavimui ir konservavimui skirtų agurkų veisles ir būtinai pasodinti.

Galite nustatyti, kurie agurkai geriausiai tinka marinuoti, o kurie ne. išvaizda. Marinuoti ir konservuoti agurkai visada būna patys tuberkulioziausi, o jų spygliai turi būti juodi!

Jei žalumynai baltaspygliuoti, ant krūmų ilgai negelsta, turi storą žievelę, vadinasi, sūdyti visiškai netinkami. Sūrymas į juos nepateks.

Skaniausi traškūs agurkai – stambiai gumuliuoti rauginti agurkai. Jie sukūrė skersinius kraujagyslių ryšulius, einančius į paviršių, todėl agurkų minkštimas tampa traškus.

Renkantis agurkų sėklas marinavimui ir konservavimui, reikia ne tik žiūrėti į paveikslėlį, bet ir atidžiai perskaityti pakuotę. Ten turi būti nurodyta agurko paskirtis.

Kokie agurkai geriausiai tinka marinuoti

• Produktyviausi rauginti agurkai yra Nežinskis Ir Muromas. Zelentsy iš šių veislių auga vidutinio dydžio, turi tankų, elastingą minkštimą ir ploną žievelę - idealiai tinka konservuoti.
• Nezhinsky veislės hibridai pasižymi puikiomis marinavimo savybėmis. Tai agurkai Era, Nosovskis, Nežinka, Scena. Iš šių vaisių gaunami gardūs ir traškūs agurkai.
• Klasikiniai marinuoti agurkai yra geriausios veislės Altajaus, Pakrantės, Voronežo, Puošniojo, Vyaznikovsky.
• Daugelio sodininkų nuomone, marinuoti ir konservuoti geriausios yra agurkų veislės anyta Ir Zyatek. Ir jie tinka ir sūdyti, ir salotose. Šios veislės agurkai duoda 100% derlių, žalumynų visada daug priauga, skanūs, nedidelio dydžio.
• Populiariausi marinuotų agurkų kornišonai, mėgstantiems mažiausius traškius agurkus, yra Liliputas Ir paryžietiškas kornišonas. Jie turi labai didelį derlių, puikų skonį ir aukštas marinavimo savybes.

Pasirinkę, kurią agurkų veislę geriausia sodinti marinuoti, būtinai padarykite lysves iškabą su pasodintos veislės pavadinimo aprašymu, o tada sekite rezultatus ir nuimkite derlių, kad kitais metais sodinkite tik tų veislių agurkus, skirtus marinuoti ir konservuoti, kurios jums patinka ir duoda didžiausią derlių. Būtinai užsirašykite sėklas išleidusią žemės ūkio įmonę. Deja, perrūšiavimas sėklose vyksta gana dažnai. O jei užaugo visai ne kas parašyta ant pakuotės su sėklomis, įtraukite šią žemės ūkio įmonę į savo asmeninį juodąjį sąrašą.