Aštrios cukinijos žiemai geriausi receptai. Žieminių cukinijų ruošiniai: naminiai receptai

Iš žemiau pateiktų receptų sužinosite, kaip paruošti cukinijas žiemai. Neutralus daržovės skonis leidžia ją derinti su kitais ingredientais, prieskoniais, prieskoniais ir marinatais, sukuriant skanius užkandžius. Be to, griežinėliais supjaustytus vaisius galima užšaldyti ir prireikus naudoti ne sezono metu.

Kaip uždaryti cukinijas žiemai?

Įvairūs pasiruošimai žiemai iš cukinijų padės pastebimai paįvairinti ir atnaujinti meniu šaltuoju metų laiku, kai derliaus nuėmimo laikotarpis jau toli. Siūlomos idėjos padės pasirinkti tinkamus receptus ir pritaikyti juos praktiškai.

1. Žiemai skirtas cukinijas galima supjaustyti ir marinuoti glaustame ar įmantresniame marinate.
2. Jauni vaisiai naudojami visiškai, nupjaunant kraštelius, o subrendę nuimami nuo žievelės ir vidurio su sėklomis.
3. Jei cukinijos griežinėlius dedate su kitomis daržovėmis ir troškinate, gausite skanų lečą, salotas, adžiką, daržovių ikrus.
4. Vadovaudamiesi patikrintų technologijų gudrybėmis, galite paruošti užkandį, savo skoniu panašų į ananasus ar grybus.
5. Kai ruošiami cukinijų patiekalai žiemai, daržovę galima užšaldyti ir supjaustant griežinėliais.

Marinuotų cukinijų receptas žiemai

Paprasčiausias daržovių paruošimas – marinuotos cukinijos žiemai be sterilizacijos. Siūlomas receptas gali būti pritaikytas pagal savo skonį, pridedant kitų prieskonių arba koreguojant marinato komponentų proporcijas. Be tradicinių krapų su krienų ir serbentų lapais, galite pridėti petražolių, salierų, bazilikų. Skaičiavimas pateiktas vienam litro stiklainiui.

Ingridientai:

• cukinijos - 1-1,5 vnt.;
• druska - 1 arbatinis šaukštelis;
• cukrus - 2 arbatiniai šaukšteliai;
• actas - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
• lauras - 1 vnt .;
• česnakai - 1-2 gvazdikėliai;
• juodųjų ir kvapiųjų pipirų žirniai - 3-5 vnt.;
• krapų skėčiai, krienų ir serbentų lapai.

Maisto gaminimas

1. Žalumynai, laurai, česnakai, pipirai dedami į sterilaus stiklainio dugną.
2. Sudėkite cukinijos griežinėlius, viską užpilkite verdančiu vandeniu.
3. Po 10 minučių antpilas nukošiamas, leidžiama užvirti.
4. Pakartokite procedūrą dar 1 kartą.
5. Į stiklainį pilama druska, cukrus, pilamas actas ir verdantis užpilas.
6. Kamštines cukinijas žiemai, suvyniokite, kol atvės.

Cukinijos čili kečupe – receptas žiemai

Žiemai tinka vidutiniškai aštrūs ir aštrūs. Pomidorų papildą galite pasigaminti patys iš šviežių iki tankumo virtų pomidorų arba galite naudoti parduotuvėje pirktą jau paruoštą kečupą. Rezultatas maloniai nustebins ir pradžiugins puikiu gauto ruošinio skoniu.

Ingridientai:

• cukinijos - 2 kg;
• čili kečupas - 1 puodelis;
• druska - 2 šaukštai. šaukštai;
• cukrus - 1 puodelis;
• lauras - 5-6 vnt .;
• actas 9% - 200 ml;
• vanduo - 1 l;
• česnakai - 4 gvazdikėliai;
• juodieji pipirai - 20 vnt.

Maisto gaminimas

1. Cukinijos supjaustomos ir dedamos į sterilius stiklainius, pridedant pipirų, česnako, laurų.
2. Skilteles du kartus užpilkite verdančiu vandeniu, nuvarvintą skystį užvirinkite.
3. Trečią kartą į užpilą įberkite druskos, cukraus, kečupo, minutę pavirkite, užpilkite actu ir marinatą supilkite į stiklainius.
4. Kamštines cukinijas su kečupu žiemai suvynioti, kol atvės.

Lecho iš cukinijų žiemai

Žiemai, paruoštas pagal šį receptą, džiugins subalansuotu, maloniu, vidutiniškai aštroku skoniu, patrauklia išvaizda ir nuostabiu aromatu. Jei pageidaujate, vandenį su pomidorų pasta galima pakeisti pomidorų tyrės porcija, naminiu padažu arba tiesiog blenderiu pjaustytais pomidorais.

Ingridientai:

• cukinijos - 2 kg;
• paprikos ir svogūnai - po 1 kg;
• druska - 2 šaukštai. šaukštai;
• cukrus - 1 puodelis;
• aliejus - 1 stiklinė;
• pomidorų pasta - 500 g;
• vanduo - 700 ml;
• actas 9% - 3 šaukštai. šaukštai;
• vanduo - 1 l;
• kvapieji pipirai - 5 žirneliai.

Maisto gaminimas

1. Sumaišykite vandenį, makaronus, aliejų, druską, cukrų, pipirus, virkite 3 minutes.
2. Suberkite pjaustytas cukinijas, troškinkite 10 minučių, išdėliokite saldžiosios paprikos griežinėlius.
3. Dar po 10 minučių troškinimo meta svogūnų žiedus, viską kartu troškina 20-30 min, užpila actu ir masę supakuoja į sterilius stiklainius.
4. Kamštines cukinijas su dangteliais žiemai suvynioti, kol atvės.

Cukinijos mėgsta ananasus žiemai

Šis cukinijų konservavimo žiemai receptas leis mėgautis saldžiu ruošinio variantu, kuris pagal savo skonio savybes pakeis konservuotus ananasus. Sėkmės paslaptis – naudoti ananasų sultis, kurių skonį ir aromatą sugeria cukinijos griežinėliai, virsta norimu skanėstu.

Ingridientai:

• cukinijos - 2 kg;
• ananasų sultys - 700 ml;
• cukrus - 1 puodelis;
• citrinos rūgštis - 1,5 arbatinio šaukštelio;
• vanilinas - žiupsnelis.

Maisto gaminimas

1. Nupirktos ananasų sultys, cukrus, citrinų rūgštis ir vanilinas sumaišomi puode, pakaitinami iki virimo.
2. Cukinijas atsikratykite žievelės, supjaustykite apskritimais ir stikline išpjaukite vidurį.
3. Gauti žiedai panardinami į verdantį sirupą, verdami 15 minučių, išdėliojami į sterilius stiklainius, užkimšami ir suvyniojami, kol atvės.

Korėjos cukinijų salotos žiemai

Žiemai tai leis mėgautis ruošinio aštrumu ir pikantiškumu su rytietišku akcentu. Šiuo atveju moliūgų minkštimas, kaip ir morkos, sumalamas ant korėjietiškos trintuvės šiaudeliais. Tačiau, jei pageidaujama, pjūvio formą galima pakeisti supjaustant daržovę griežinėliais, puslankiais ar griežinėliais.

Ingridientai:

• cukinijos - 1 kg;
• morkos ir svogūnai - po 150 g;
• paprika - 2 vnt.;
• česnakai - 1 galva;
• krapai ir petražolės - po 0,5 krūvos;
• actas ir aliejus - 5 šaukštai. šaukštai;
• cukrus - 3 šaukštai. šaukštai;
• druska - 2 arbatiniai šaukšteliai;
• morkų prieskoniai korėjiečių kalba - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas.

Maisto gaminimas

1. Puode sumaišykite tarkuotas cukinijas, morkas, česnaką ir papriką.
2. Sudėkite likusius ingredientus, palikite 2 valandas.
3. Masė išdėliojama į stiklainius, 20 minučių sterilizuojama, užkimšama, leidžiama atvėsti aukštyn kojomis.

Adžika iš cukinijų žiemai

Aštrios cukinijos žiemai, dekoruotos pagal šias rekomendacijas adžikos pavidalu, maloniai nustebins nuostabiu harmoningu ir pikantišku skoniu. Gautas užkandis tinka vienas su šviežios traškios skrudintos duonos rieke, skrebučiais arba kaip priedas prie makaronų ar mėsos patiekalų.

Ingridientai:

• cukinijos - 3 kg;
• morkos ir saldžiosios paprikos - po 0,5 kg;
• česnakai - 5 galvutės;
• pomidorai - 1,5 kg;
• cukrus - 100 g;
• actas - 100 ml;
• druska ir aitriosios paprikos - 2 šaukštai. šaukštai;
• aliejus - 200 ml.

Maisto gaminimas

1. Visos daržovės, išskyrus česnaką, susukamos mėsmale.
2. Įpilkite druskos, cukraus, pipirų, aliejaus, virkite 30 minučių.
3. Įvedamas česnakas, po 5 minučių virimo actu, minutę pakaitinamas.
4. Kamštines cukinijas žiemai į sterilius stiklainius, kurie suvyniojami, kol atvės.

Cukinijų ikrai žiemai - paprastas receptas

Žiemai tai bus puikus garnyras kasdieniam žiemos patiekalui arba savarankiškas užkandis, kuris gali būti patiekiamas su duonos rieke. Pomidorų padažą galima pakeisti makaronais arba, priešingai, šviežiais susuktais pomidorais, o dėl aštrumo galima įdėti maltos raudonosios paprikos ar čili.

Ingridientai:

• cukinijos - 3 kg;
• pomidorų padažas ir majonezas - po 250 g;
• česnakai - 10 gvazdikėlių;
• cukrus ir augalinis aliejus - po 100 g;
• actas - 40 ml;
• druska - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas.

Maisto gaminimas

1. Cukinijos ir česnakai perleidžiami per mėsmalę, dedami į puodą.
2. Dedama majonezo, cukraus padažo, druskos, aliejaus.
3. Masė verdama 2,5 valandos, užpilama actu, minutę pakaitinama ir ikrai supakuojami į sterilius stiklainius.
4. Jie užbaigia cukinijų konservavimą žiemai ikrų pavidalu, užkimšdami indus, kurie vėliau suvyniojami ir paliekami atvėsti.

Cukinijos mėgsta pieno grybus – receptas žiemai

Toliau kaip pasigaminti cukinijas žiemai kaip grybus. Gautos raugintų daržovių griežinėliai savo skoniu ir struktūra primena konservuotus pieno grybus. Norint sukurti norimą efektą, moliūgų vaisiai nuimami nuo žievelės, o iš jų pašalinamas vidurys su sėklomis. Minkštimas supjaustomas kubeliais arba vidutinio dydžio griežinėliais.

Ingridientai:

• cukinijos - 3 kg;
• krapai - 2 kekės;
• česnakai - 10 gvazdikėlių;
• cukrus - 150 g;
• actas ir aliejus - po 1 stiklinę;
• malti juodieji pipirai - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
• druska - 2 šaukštai. šaukštai.

Maisto gaminimas

1. Susmulkintos cukinijos, česnakai, krapai ir marinato komponentai sumaišomi viename inde ir paliekami 3 val.
2. Išdėliokite masę į stiklainius, sterilizuokite 10 minučių, tada uždarykite kamštelį ir apverskite dangteliais žemyn.

Kaip užšaldyti cukinijas žiemai?

Įsisavinus populiaraus konservavimo receptus, laikas išsiaiškinti, kaip žiemai užšaldyti šviežias cukinijas. Panašų ruošinį galima naudoti ruošiant sriubas, troškinius, daržovių tyreles ir kitus patiekalus.

1. Cukinijas galima užšaldyti kubeliais, puodeliais, puslankiais ar net bulvių košės pavidalu.
2. Norėdami išlaikyti formą, atsikratykite drėgmės pertekliaus ir sutankinkite minkštimą, pavirkite griežinėlius porą 5 minučių.
3. Išdžiovinkite cukinijas, sudėkite į maišelius, nusiųskite į šaldiklį.

Cukinijos yra viena iš labiausiai paplitusių daržovių mūsų šalyje. Į Rusiją jie buvo atvežti XVI amžiuje, tačiau tik po kelerių metų vaisiai pradėti valgyti. Nustatyta, kad jie turi teigiamą poveikį organizmui.

Iš jų galite gaminti daugybę patiekalų. Be to, cukinijos tinka bet kokiam apdorojimui. Daržovių sezonas jau baigiasi, tad cukinijų mėgėjai geriau jas ruošia žiemai.

Per šimtmečius buvo išrasta daugybė būdų šiems vaisiams išsaugoti. Natūralu, kad neįmanoma aprėpti visų receptų viename straipsnyje, todėl apsvarstysime populiarias skanių cukinijų marinavimo galimybes.

Prieš gamindami, turite pasirinkti tik sveikus vaisius be įlenkimų ir puvimo požymių. Priešingu atveju ruošinys po kelių dienų gali išsipūsti.

Cukinijų konservavimas namuose be sterilizacijos. Labai skanus

Apsvarstykite vieną iš paprasčiausių konservavimo būdų. Tokiu atveju ruošinio sterilizuoti nereikia. Visas procesas trunka vos kelias minutes.

Ingredientai trijų litrų stiklainiui:

• 1,3 kg cukinijų.
• 1 gabalėlis aitriosios paprikos.
• 3-5 skiltelės česnako.
• 8 cm krieno šaknis.
• 3 skėčiai krapų.
• 4 šaukštai 9% acto.
• 3 šaukštai baltojo cukraus.
• 3 šaukštai valgomosios druskos.
• 8 juodųjų pipirų.
• 4 kvapiųjų pipirų žirneliai.
• 1-2 lauro lapai.

Žingsnis po žingsnio konservavimo procesas

Pirmiausia stiklinius indus reikia gerai išplauti sodos tirpalu, po to juos bet kokiu būdu sterilizuoti. Tada nuplaukite žalumynus, o ant stiklainio dugno padėkite 2-3 krapų skėčius.

Aitriąją papriką supjaustykite 2-3 cm storio žiedeliais.Į stiklainį kartu su sėklomis įdėkite 2 vnt. Taip pat atsiųskite nuluptas česnako skilteles ir krienų šaknis.

Cukinijas nuplaukite po tekančiu vandeniu ir supjaustykite 1-1,5 cm storio poveržlėmis, tada išsiųskite jas į stiklainį. Turinį rekomenduojama periodiškai pakratyti, kad daržovės gerai susitrauktų.

Tada užpilkite stiklainius verdančiu vandeniu. Uždenkite sterilizuotais dangteliais ir palikite 10-15 minučių.

Tada skystį reikia nupilti į atskirą indą. Turėtumėte gauti apie 1,5 litro.

Į vandenį įpilkite granuliuoto cukraus ir akmens druskos, lauro lapų ir pipirų. Padėkite puodą ant degiklio ir užvirinkite skystį. Tada įpilkite stalo acto.

Užpildykite stiklainius sūrymu iki pat viršaus.

Po to stiklainius specialiu rakteliu reikia susukti dangteliais, tada apversti aukštyn kojomis ir patikrinti, ar neišteka. Jei indas hermetiškai uždarytas, ruošinį reikia palikti vieną dieną ir laikyti rūsyje arba sandėliuke.

Kad daržovės būtų traškios, nerekomenduojama stiklainių uždengti.

Cukinijų konservavimas žiemai litriniame indelyje. Foto receptas

Dėl šio metodo galite iškepti ir traškias cukinijas. Juos galima ne tik patiekti prie įvairių patiekalų kaip užkandį, bet ir ruošti įvairias salotas. Laikymo trukmė priklauso nuo acto kokybės. Nurodytas ingredientų kiekis skaičiuojamas 3 skardinėms po 1 litro.

Ingridientai:

• 8-10 jaunų cukinijų, priklausomai nuo dydžio.
• 4 šaukštai akmens druskos.
• 5 šaukštai granuliuoto cukraus.
• 100 ml stalo acto.
• 3 lauro lapai.
• 6 skiltelės česnako.
• Krapai, krienų lapai.
• 15 žirnelių kvapiųjų pipirų.
• 3 lapai vyšnių, obuolių ir serbentų.

Virimo būdas

Litrų stiklainiai turi būti išplauti ir sterilizuoti. Norėdami tai padaryti, galite naudoti garus, verdantį vandenį, orkaitę arba mikrobangų krosnelę. Dangtelius uždenkite verdančiu vandeniu.

Česnako skilteles nulupkite, visus žalumynus nuplaukite po tekančiu vandeniu ir supjaustykite krienų lapelius. Visi ingredientai turi būti dedami ant stiklainių dugno. Tai yra, nurodytą ingredientų kiekį reikia padalyti į tris dalis.

Šviežias cukinijas nuplaukite, nupjaukite uodegas, o tada supjaustykite nedideles, ne daugiau kaip 1 cm storio poveržles.Jei vaisiai labai dideli, tai apskritimus reikia padalinti į dvi dalis.

Kitame etape susmulkintas cukinijas reikia sudėti į stiklainius su ingredientais. Daržoves reikia dėti kuo sandariau.

Tada puode reikia užvirti vandenį ir užpildyti stiklainius su maistu.

Uždenkite indą dangteliais ir rankšluosčiu ir palaukite apie 20 minučių, kol skystis atvės. Tada vanduo turi būti pilamas į keptuvę.

Į nusausintą vandenį įpilkite akmens druskos. Pažymėtina, kad joduota druska nerekomenduojama konservuoti daržoves. Taip pat būtina įberti druskos ir gerai išmaišyti, kad kristalai visiškai ištirptų. Skystis turi būti užvirinamas, supilkite actą ir palikite ant viryklės dar minutę.

Užpildykite stiklainius verdančiu sūrymu iki pat viršaus.

Dabar ruošinį reikia priveržti specialiu raktu.

Stiklainius padėkite į tamsią, apverstą vietą, apvyniokite antklode ir palikite kelioms dienoms. Tolesniam sandėliavimui rekomenduojama naudoti sandėliuką arba rūsį.

Daržoves sukti į litrinius stiklainius daug patogiau, nes atidarius jos ilgai nelaikomos, o trijų litrų stiklainį ne visada pavyksta suvalgyti per vieną dieną.

Konservuotos traškios cukinijos. Pats skaniausias!

Dabar pabandykime paruošti cukinijas sterilizuojant. Šis receptas buvo išbandytas metų metus, todėl tikrai gausite traškias ir skanias cukinijas. Nurodytas produktų kiekis skaičiuojamas 8 skardinėms po 1 litrą.

Ingridientai:

• 5 kg cukinijų.
• Žaluma.
• Serbentų lapai.
• Šūdas šaknis.
• Aštrūs pipirai.
• Lauro lapas.
• Krapų skėčiai.
• Pipirų žirneliai.
• Pragaro lapai.
• Česnakai.
• 300 ml stalo acto.
• 6 šaukštai valgomosios druskos.
• 5 šaukštai baltojo cukraus.

konservavimo procesas

Prieš ruošdami ruošinį, turite paruošti stiklainius. Tai yra, nuplaukite juos sodos tirpalu, tada nuplaukite šaltu vandeniu. Jei norite, galite sterilizuoti.

Dabar galite pradėti ruošti sūrymą. Į keptuvę įpilkite 3,5 litro filtruoto vandens, įpilkite cukraus ir druskos.

Kai skystis užvirs, tuomet reikia įpilti acto.

Dabar pažvelkime į žalumynus. Reikia nuplauti krapus ir susmulkinti. Krienų lapus supjaustykite 5 cm gabalėliais.Česnako skilteles nulupkite ir padalinkite į dvi dalis.

Ant stiklainio dugno dėkite krienų lapelius, krapų skėčius, pipirų žirnelius, česnaką, lauro lapą. Jei norite, galite pridėti juodųjų serbentų lapų ir petražolių.

Pradėkime ruošti cukinijas. Juos reikia gerai nuplauti, po to supjaustyti 1,5 cm apskritimais.Jei turite stambių vaisių, tuomet juos galima pjaustyti puslankiais arba ketvirčiais. Nuo to užkandžio skonis nepasikeis.

Po to į stiklainius su prieskoniais ir prieskoniais reikia išdėlioti daržovių apskritimus.

Cukinijas reikia užpilti verdančiu marinatu ir uždengti stiklainius dangteliais.

Po to ruošinys turi būti sterilizuotas. Norėdami tai padaryti, uždėkite rankšluostį ant keptuvės dugno ir nusiųskite į jį cukinijas. Stiklainių pečius užpilkite karštu, bet ne verdančiu vandeniu. Padėkite keptuvę ant viryklės ir palaukite, kol užvirs, tada sterilizuokite 10-15 minučių

Po to bankus reikia nuimti ir suvynioti specialiu raktu. Apverstos būklės bankai turi būti uždengti antklode ar rankšluosčiu, kol atvės.

konservuotos cukinijos kaip grybai

Jei taip gaminsite cukinijas, patiekalas dažnai papuoš stalą. Jei bandai juos užsimerkęs, sunku suprasti, kad tai ne grybai priešais. Šis receptas ypač patiks žmonėms, kurie gyvena toli nuo miško plantacijos, o jie neturi galimybės grybauti.

Ingridientai:

• 1 vnt prinokusios cukinijos.
• Česnakai pagal pageidavimą.
• Saulėgrąžų aliejus ir valgomoji druska pagal skonį.

Virimo būdas

Prieš konservuodami turite paruošti visus ingredientus, kad procese negaištumėte laiko ieškant reikalingų produktų.

Cukinijas nuplaukite, nulupkite daržovių skustuvu arba įprastu peiliu.

Ant pjaustymo lentos supjaustykite cukinijas vidutiniais kubeliais, kaip parodyta paveikslėlyje. Jei gabalėliai yra maži, virimo metu jie išvirs ir bus minkšti.

Cukinijos kubelius perkelkite į puodą ir suberkite į juos susmulkintą česnaką. Viską kruopščiai išmaišykite.

Dabar reikia paruošti marinatą. Į atskirą indą įpilkite saulėgrąžų aliejaus, druskos, cukraus ir acto. Gerai išmaišykite, kol susidarys vienalytė masė.

Cukinijas užpilti marinatu, viską išmaišyti. Uždenkite puodą dangčiu ir šaldykite 2-3 valandas. Per šį laiką daržovės bus prisotintos prieskonių aromatu ir užpiltos.

Kitame etape turite įdėti keptuvę ant degiklio ir įjungti silpną režimą. Nenuimkite dangtelio. Daržoves reikia virti 15-20 minučių. Kepimo metu turinį reikia retkarčiais pamaišyti. Kad nepažeistumėte cukinijų, geriau naudoti medinę mentelę.

Tuo tarpu stiklainį reikia sterilizuoti. Kai daržovės bus paruoštos, atsargiai sudėkite jas į indą, įberkite kvapiųjų pipirų ir priveržkite dangtį.

Cukinijos yra paruoštos kaip grybai. Dabar ruošinį reikia išimti į rūsį ar kitą vėsią vietą.

konservuotų cukinijų kaip ananasų

Dar vienas įdomus receptas. Cukinijas galima virti taip, kad jos primintų ananasų skonį. Norint pagaminti šį skanėstą, nereikia daug patirties. Ruošinio sterilizuoti nereikia, todėl visa procedūra užtrunka šiek tiek laiko.

Ingridientai:

• 1 kg cukinijų.
• 150 g cukraus.
• 500 ml ananasų sulčių.
• ½ šaukštelio citrinos rūgšties.

Kepimas žingsnis po žingsnio

Pirmiausia lėkštėje reikia sumaišyti citrinos rūgštį, vaniliną ir granuliuotą cukrų. Tada reikia supjaustyti cukinijas. Daržovių forma gali būti visiškai bet kokia, esminio skirtumo nebus. Vaisius prieš vaisius reikia nuplauti, nusausinti popieriniu rankšluosčiu, išimti kotelį ir nulupti.

Nusiųskite cukinijų gabalėlius į keptuvę, įpilkite ananasų sulčių, kad jos visiškai padengtų daržoves.

Padėkite keptuvę ant degiklio, užvirkite daržovių masę.

Kai cukinijos užvirs, jas reikia nukelti nuo viryklės, mažomis porcijomis suberti cukrų, gerai išmaišyti, kad kristalai ištirptų. Tada vėl uždėkite keptuvę ant silpnos ugnies. Užvirus daržoves verdame apie 30 min., kol cukinijos suminkštės. Kad sirupas nepridegtų, masę reikia nuolat maišyti medine mentele.

Kol cukinijos kepa, reikia išplauti ir sterilizuoti stiklainius. Po to išdėliokite daržoves į stiklainius, užpilkite ananasų sirupu, tada užsukite dangteliais. Palikite atvėsti aukštyn kojom.

Užkandį galite išbandyti kitą dieną. Esu tikras, kad jis išeis nuostabus ir tikrai primins ananasų skonį.

Cukinijos konservuotos žiemai kaip agurkai be sterilizacijos

Kaip matote, cukinija yra universali daržovė. Iš jų galite pasigaminti užkandį, kuris gali pakeisti ir grybus, ir ananasus. Dabar apsvarstykite receptą, kurio dėka cukinijos bus panašios į marinuotų agurkų skonį.

Ingridientai:

• 1 cukinija.
• Česnakai pagal pageidavimą.
• 0,5 lapo krienų.
• Juodųjų pipirų žirniai.
• 3 serbentų lapai.
• 3 šaukštai cukraus.
• 2 šaukštai druskos.
• 150 ml stalo acto.

Konservavimo būdas

Norint iškepti cukinijas kaip agurkus, rekomenduojama naudoti peraugusius vaisius. Juos reikia nulupti, perpjauti išilgai į dvi dalis, kad būtų patogiau išimti sėklas. Tada daržoves supjaustykite iš pradžių 1,5 cm storio pusžiedžiais, o paskui – vidutiniais kubeliais, kaip parodyta paveikslėlyje.

Nuplaukite žoleles, nulupkite česnaką. Į 700 gramų stiklainio dugną įdėkite krieno lapą, 2 skilteles česnako, padalinkite į dvi dalis, 3 pipirų žirnelius, serbentų lapelius.

Tvirtai išdėliokite cukinijų gabalėlius. Norėdami tai padaryti, stiklainį rekomenduojama pakratyti. Ant viršaus užberkite dar porą pipirų žirnelių ir porą česnako skiltelių.

Puode užvirinkite vandenį ir pripildykite stiklainius iki viršaus. Paliekame porai valandų, kad daržovės gerai sušiltų, o skystis atvėstų.

Po to vanduo turi būti nupilamas į atskirą indą. Tai naudinga gaminant marinatą. Į skystį įpilkite cukraus, druskos ir stalo acto. Padėkite puodą ant viryklės ir užvirinkite tirpalą. Po to cukinijas užpilkite sūrymu ir susukite stiklainius.

Traškios cukinijos gali būti užkandis arba salotų ingredientas. Ruošinį rekomenduojama laikyti vėsioje vietoje.

Konservuotos cukinijos mėgsta agurkus su citrinos rūgštimi. Kitas receptas

Yra ir kitas cukinijų kepimo variantas, kurio skonis primena marinuotus agurkus. Receptas šiek tiek skiriasi. Prieskoniai ir prieskoniai, kuriuos galite pakeisti savo nuožiūra.

Ingridientai:

• 5-7 gabaliukai cukinijų.
• Krienų, vyšnių ir serbentų lapai.
• 8-10 juodųjų pipirų.
• 5 lauro lapai.
• 1 valgomasis šaukštas druskos vienam litrui vandens.
• 2 šaukštai granuliuoto cukraus vienam litrui vandens.
• 1 šaukštelis citrinos rūgšties vienam litrui vandens.

Virimo procesas

Jaunas cukinijas nuplaukite ir supjaustykite 1-1,5 cm storio poveržlėmis.Jei turite didelių vaisių, tada apskritimus reikia supjaustyti į keletą dalių, kad daugiau tilptų į stiklainį.

Nuplaukite ir sterilizuokite stiklinius indus. Ant dugno sudėkite lauro lapą, pipirų žirnelius ir česnaką. Po to suberkite recepte nurodytus žalumynus.

Kitas žingsnis - į stiklainius išsiųsti cukinijų apskritimus. Stenkitės juos supakuoti kuo sandariau.

Dabar reikia paruošti sūrymą. Norėdami tai padaryti, į keptuvę supilkite vandenį, įpilkite druskos, cukraus ir citrinos rūgšties. Jei įmanoma, galite naudoti citrinos sultis. Viską gerai išmaišykite ir palaukite, kol skystis užvirs. Užpildykite stiklainius karštu marinatu iki pat viršaus. Tada uždenkite dangčiu ir sterilizuokite 10-20 minučių.

Apverstus stiklainius apvyniokite antklode ir padėkite į tamsią vietą atvėsti.

Tokį ruošinį galima laikyti visą žiemą. Jei nekantraujate paragauti konservuotų cukinijų, geriau tai padaryti ne anksčiau kaip po savaitės. Visa procedūra trunka ne ilgiau kaip 1,5 valandos.

Būtinai peržiūrėkite aukščiau pateiktus receptus. Cukinijos labai skanios ir traškios.

Sveikinu visus apsilankius mūsų svetainėje. Konservuotos cukinijos visada nuostabiai skanios. Paslaptis slypi jo suderinamumas su visų rūšių kitomis daržovėmis. Galite eksperimentuoti su tam tikrų ingredientų kiekiu, prieskonių kiekiu ir nebijoti sugadinti galutinio rezultato.

Cukinijos ne veltui užkariavo žmonių meilę. Pirma, tai labai prieinama ir nebrangi daržovė, skirta tiems, kurie neturi savo sodo sklypo. Nusipirkti nebus sunku. Jei užsiimate sodininkyste, tai tikrai, nuimate gausų derlių. Tada jie būtinai turi pagaminti bent kelis stiklainius cukinijų ruošinių žiemai.

1. Marinuota cukinija

Šaltomis žiemos dienomis kažkaip ypač malonu atidaryti stiklainius su įvairiais daržovių preparatais. Cukinijos dažniausiai daugelis visada užaugina daug. Siūlau juos marinuoti. Jie bus traškūs ir labai skanūs. Marinuotos cukinijos bus puiki alternatyva agurkams ir tiks beveik prie bet kokio užkandžio.

Ingridientai:

• Cukinijos - 1 kg
• Krapai - 3 skėčiai
• Česnakai - 3-4 skiltelės
• Lauro lapas - 2 vnt
• Juodieji pipirai - 4-5 žirniai
• Vanduo - 1 l
• Druska - 1,5 šaukštai. šaukštai
• Cukrus - 2 šaukštai. šaukštai
• Actas 9% - 100 ml

Virimo etapai:

1. Į nedidelį puodą supilkite litrą vandens, uždėkite ant ugnies. Kai vanduo bus šiltas, įberkite druskos.

2. Tada suberkite cukrų, maišykite, kol birūs ingredientai ištirps. Palaukite, kol sūrymas užvirs, leiskite pavirti porą minučių, tada nukelkite nuo viryklės ir supilkite actą.

3. Cukinijos, mano atveju, tai jauni vaisiai, nuplaukite, nuvalykite rankšluosčiu. Supjaustykite bent centimetro pločio apskritimais. Jei turite didesnių egzempliorių, vidurį su sėklomis reikia atsargiai iškirpti, supjaustyti dideliais gabalėliais.

4. Iš anksto paruoškite stiklainius, išskalaukite, sterilizuokite. Ant dugno dėkite lauro lapus, krapų skėčius, stambiai pjaustytas česnako skilteles, juodųjų pipirų žirnelius.

5. Užpildykite stiklainius su cukinijų apskritimais, užpilkite šiltu sūrymu iki kaklo.

6. Į didelį prikaistuvį pripilkite vandens, ant dugno padėkite virtuvinį rankšluostį, ant jo išdėliokite dangteliu uždengtus stiklainius. Vanduo turi padengti stiklainius per pusę. Dedame ant viryklės, užvirus palaikome dar 15-20 min.

7. Tada sandariai uždarykite dangtelius. Apverskite stiklainius aukštyn kojomis, uždenkite šilta antklode. Visiškai atvėsę, galite juos išimti į vietą tolesniam saugojimui.

Mėgaukitės užkandžiais, palepinkite draugus!

2. Cukinijų su pomidorais užkandis

Puikus marinuotų daržovių užkandis žiemos šventei. Cukinijos su pomidorais puikiai tiks kaip garnyras prie mėsos ar žuvies patiekalų. Gaminti namuose tokį pasiruošimą žiemai nėra sunku, pažiūrėkite patys iš žemiau pateikto recepto.

Ingridientai:

• Cukinijos - 1,2 kg
• Pomidorai - 2,5 kg
• Česnakai - 6 gvazdikėliai
• Svogūnai - 6 vnt
• bulgarų pipirai - 5 vnt
• Žalumynai - 200 g
• Juodieji pipirai - 20 vnt
• Lauro lapas - 6 vnt
• Gvazdikas - 6 vnt
• Vanduo - 3-3,5 litro
• Druska - 2 šaukštai. šaukštai
• Actas - 6 šaukštai. šaukštai

Virimo etapai:

1. Pirmiausia daržoves gerai nuplaukite po tekančiu vandeniu, tą patį padarykite su žolelėmis. Nulupkite odeles ir cukinijų sėklas. Iš paprikos pašalinkite šerdį. Nulupkite svogūną, česnaką. Tada visus ingredientus reikia susmulkinti. Česnakai plonais griežinėliais, svogūnėliai pusžiedžiais. Bulgarijos pipirai, pomidorai, cukinijos - smulkiais gabalėliais. Supjaustykite žalumynus peiliu.

2. Giliame inde sumaišykite visus produktus, palikdami šiek tiek smulkintų žalumynų.

3. Stiklainius užkandžiams pirmiausia išskalaukite, tada juos būtina sterilizuoti. Tada stiklainių dugną paskleiskite žiupsneliu žalumynų, ant viršaus uždėkite daržovių mišinio. Stenkitės kuo sandariau užpildyti stiklainius. Ant viršaus taip pat pabarstykite nedidelį kiekį žalumynų.

4. Kitas žingsnis po daržovių paruošimo – marinato paruošimas. Užpildykite puodą vandeniu, palaukite, kol užvirs. Tada į keptuvę nusiųskite prieskonių: druskos, juodųjų pipirų, gvazdikėlių, lauro lapų. Viską gerai išmaišykite, kol druska visiškai ištirps. Marinatą vėl užvirinkite, išjunkite viryklės ugnį. Tuo pačiu metu supilkite actą.

5. Marinatą supilstykite į stiklainius, kurie iš karto susukite arba sandariai susukite dangteliais.

6. Puode užvirkite vandenį, sudėkite į jį stiklainius, kad sterilizuotųsi. Procedūra atliekama apie 20 minučių.

Atlikę visus veiksmus, nuleiskite stiklainius ant grindų dangteliais žemyn. Uždenkite kažkuo šiltu. Palikite kelioms dienoms, tada sudėkite ruošinius į sandėliuką arba rūsį.

Linkiu sėkmės ir skanaus pasiruošimo žiemai!

3. Cukinijos su aštriu padažu

Norint išsaugoti cukinijas pagal šį receptą, reikia jaunų vaisių su plona odele ir neprinokusiomis sėklomis. Aštrus aštrus skonis ir traškios cukinijos. Užkandį galima valgyti iškart po paruošimo arba susukti į stiklainius žiemai. Virkite geros nuotaikos, sėkmės!

Ingridientai:

• Cukinijos - 1 kg
• Česnakai - 30 g
• Morkos - 100 g
• Karštieji pipirai - 1 vnt.
• Actas 9% - 70 ml
• Druska - 1 arbatinis šaukštelis
• Augalinis aliejus - 70 ml
• Petražolės - krūva

Virimo etapai:

1. Vaisius kruopščiai nuplaukite šaltu vandeniu, nusausinkite. Supjaustykite vidutinio dydžio griežinėliais.

2. Likusias daržoves ir žoleles gerai nuplaukite. Nuimkite nuo česnako skiltelių luobelę, nulupkite morkas. Aitriąją papriką supjaustykite plonais žiedeliais, petražoles smulkiai supjaustykite. Česnaką supjaustykite griežinėliais, morkas supjaustykite plonomis juostelėmis.

3. Visus ingredientus sudėkite į puodą. Supilkite cukrų, druską, užpilkite augaliniu aliejumi ir actu. Jei norite, galite įdėti juodųjų maltų pipirų, tiesiog žiupsnelį, kad būtų dar daugiau skonio. Viską sumaišykite, palikite pusvalandžiui. Mums reikia sulčių, kad susidarytų.

5. Iš anksto paruoštus stiklainius pripildykite užkandžių, sandariai uždarykite dangtelius.

6. Stiklainius perkelkite į tamsią vietą, apverskite, taip pat patartina suvynioti. Palaukite, kol atvės, tada nuleiskite į rūsį arba įdėkite į sandėliuką saugojimui.

Geros dienos!

4.

Labai įdomus ryškaus ir sodraus skonio užkandis. Visa šeima bus sužavėta tokiu skanėstu. Gabalėliai bus mirkomi česnako marinate ir bus įdomaus skonio. Labai rekomenduoju šį užkandį.

Ingridientai:

• Cukinijos - 2 kg
• Česnakai - 2 galvutės
• Druska - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas
• Cukrus - 1/2 puodelio
• Augalinis aliejus - 100 ml
• Actas 9% - 100 ml

Virimo etapai:

1. Nuimkite nuo cukinijos žievelę. Supjaustykite kubeliais centimetrą po centimetro, perkelkite į dubenį.

2. Česnaką nulupkite, spaudu išspauskite visas skilteles į dubenį su kapotomis cukinijomis.

3. Į masę supilti cukrų.

4. Tada įberkite druskos.

5. Supilkite augalinį aliejų.

6. Viską gerai išmaišykite, palikite pusvalandžiui pasimarinuoti. Šiuo metu užvirkite vandenį, paruoškite stiklainius. Juos reikia nuplauti plovikliais, sterilizuoti.

7. Stiklainius pripildykite iki kraštų, darykite tai kuo sandariau. Supilkite verdantį vandenį, sumaišytą su actu.

8. Stiklainius sudėkite į puodą su vandeniu, padėkite ant viryklės. Kai tik vanduo užvirs, po 15 minučių išimkite juos ir susukite.

9. Stiklainius apverčiame kaip nuotraukoje, suvyniojame į šiltą antklodę, paliekame atvėsti.

Labai paprasta, o svarbiausia greita. Mėgaukitės savo užkandžiu!

5. Korėjietiškos cukinijos

Puikus užkandis prie keptų bulvių ir daugelio kitų patiekalų. Pradžiuginkite savo skonio receptorius šiuo pikantišku aštriu užkandžiu. Idealiu atveju, kai norite ką nors panašaus suvalgyti, tiesiog išimkite stiklainį ir mėgaukitės.

Ingridientai:

• Cukinijos - 3 kg
• Morkos - 500 g
• Svogūnai - 500 g
• bulgarų pipirai - 5 vnt
• Česnakai - 150 g
• Žalumynai - 20 g
• Cukrus – stiklinė
• Augalinis aliejus - stiklinė
• Actas 9% - stiklinė
• Druska - 2 šaukštai. šaukštai
• Prieskoniai morkoms korėjiečių kalba - 1 vnt.

Virimo etapai:

1. Jei reikia, nuimkite cukinijos žievelę, o vidurį su sėklomis. Specialia tarka sutarkuokite vaisius plonu ilgu šiaudeliu.

2. Morkas nulupkite, sutarkuokite ta pačia tarka. Į ją supilkite pakuotę prieskonių, cukraus.

3. Bulgarų pipirai su svogūnais, taip pat supjaustykite juostelėmis. Česnaką išspauskite per česnako spaudą. Įpilkite žalumynų, sumaišykite visas daržoves viename giliame dubenyje.

4. Marinatui atskirame dubenyje sumaišykite augalinį aliejų, actą, druską.

5. Stiklainius pripildykite daržovių mišinio, užpilkite marinatu. Palikite juos pastovėti mažiausiai tris valandas.

6. Pasibaigus nustatytam laikui, užkandžių stiklainius reikia sterilizuoti. Tada susukite dangtelius ir galėsite išvalyti sandėliuke ar rūsyje.

Sėkmės gaminant maistą, puikios nuotaikos!

6. Vaizdo įrašo traškių marinuotų cukinijų receptas

Labai įdomus ir nuostabaus skonio užkandis maloniai nustebins jus ir jūsų artimuosius.

Visi receptai patikrinti laiko atžvilgiu. Savo artimiesiems ruoškite tik skanius ir sveikus patiekalus. Linkiu be nereikalingo vargo paruošti kuo daugiau įvairių konservų.

Lengviausias ir patogiausias daržovių derliaus nuėmimo būdas. Cukinijos išsaugomos beveik originalios formos.

Jei cukinija sena, pašalinkite odelę ir sėklas. Daržoves nuplaukite, nusausinkite ir supjaustykite kubeliais arba griežinėliais. Tada apskritimus galima kepti orkaitėje arba kepti, o iš kubelių – virti arba.

Cukinijas suberkite į sietelį ir pamerkite į verdantį vandenį 1-2 minutėms. Šį žingsnį galima praleisti. Tačiau po blanširavimo šaldytos cukinijos geriau išlaiko savo skonį, spalvą ir tekstūrą.

Karštas cukinijas perkelkite į šaltą vandenį, kad visiškai atvėstų. Tada paskleiskite ant švaraus rankšluosčio ir nusausinkite.

Cukinijas padalinkite į plastikinius indus ar maišelius ir sandariai uždarykite arba suriškite. Oro perteklius pirmiausia turi būti pašalintas iš maišelių.

Išimkite ruošinius iš šaldiklio.

Iš šaldytų cukinijų galite gaminti tokius pačius patiekalus kaip ir iš šviežių. Nebijokite eksperimentuoti. Daug įdomių idėjų rasite šiuose straipsniuose:

povarenok.ru

Ingridientai

• 1-2 cukinijos;
• vanduo;
• 1 valgomasis šaukštas 9% acto.

Ingredientai yra skirti vienam ½ litro stiklainiui.

Maisto gaminimas

Jaunos cukinijos geriausiai tinka marinuoti. Jie yra minkšti ir ne per dideli. Taigi jų nereikia nulupti ir sėti.

Nuplautas daržoves supjaustykite plonomis ilgomis juostelėmis arba apskritimais. Formą rinkitės priklausomai nuo to, kaip naudosite cukiniją. Iš juostelių galima pasidaryti suktinukus, o apskritimus tiesiog apkepti. Virimo būdai bus aptarti toliau.

Cukinijas sandariai supakuokite į stiklainį. Jei supjaustėte juostelėmis, sudėkite vieną ant kito ir susukite. Į nedidelį stiklainį tilps du iš šių ritinėlių.

Užpildykite cukinijas verdančiu vandeniu iki pat stiklainio krašto. Įpilkite acto. Puodo dugną uždenkite rankšluosčiu, uždėkite stiklainį ir uždenkite dangčiu. Audinys reikalingas tam, kad stiklainis nejudėtų sterilizuojant.

Į puodą supilkite šiltą vandenį. Stiklainis turi būti uždengtas juo iki tos vietos, kur prasideda kaklas. Užvirinkite vandenį ir palikite stiklainį keptuvėje dar 5-7 minutes. Stiklainį susukite, apverskite ir uždenkite kuo nors šiltu. Jis turi visiškai atvėsti.

Naudojant marinuotas cukinijas

Galima kepti ir apskritimus, ir juosteles. Norėdami tai padaryti, apvoliokite juos miltuose, o tada kiaušiniuose, išplaktuose su druska, maltais juodaisiais pipirais ar kitais prieskoniais. Galite rinktis miltų ir prieskonių mišinį arba naudoti kitą tešlą pagal savo skonį.

Į keptuvę supilkite aliejų ir įkaitinkite ant vidutinės ugnies. Apkepkite cukinijas iš abiejų pusių, kol paruduos.

Iš moliūgų juostelių galite gaminti suktinukus su visokiais įdarais. Juosteles galima palikti originalioje formoje arba kepti tešloje.

Šį užkandį galima valgyti su šaukštais, dėti į garnyrą arba tepti ant sumuštinių. Priklausomai nuo recepto, ikrai virti gali užtrukti iki trijų valandų. Tačiau jame jis bus puikiai laikomas visą žiemą ir net ilgiau, todėl visos jūsų pastangos atsipirks su palūkanomis.

povarenok.ru

Cukinijos yra sultingos, aštrios ir kvapnios. Tokias salotas galima patiekti su garnyru arba dėti į troškinį baigiant virti.

Ingridientai

• 650 g cukinijų;
• 1-2 morkos;
• 3 skiltelės česnako;
• 5 juodųjų pipirų žirneliai;
• ¼ arbatinio šaukštelio krapų sėklų;
• ½ arbatinio šaukštelio kalendros sėklų;
• ⅓ arbatinio šaukštelio kmynų sėklų;
• 1½ šaukštelio druskos;
• 3 arbatinių šaukštelių cukraus;
• 2 šaukštai sojos padažo;
• 2 šaukštai augalinio aliejaus;
• 50 ml 9% acto.

Ingredientai skaičiuojami 1 indeliui, kurio tūris yra 1 litras.

Maisto gaminimas

Nulupkite cukinijas nuo žievelės ir sėklų ir supjaustykite vidutiniais kubeliais. Nuluptas morkas supjaustykite griežinėliais, o česnaką – plonais griežinėliais.

Suberkite pipirus ir krapus į sterilizuoto stiklainio dugną. Suberkite cukinijas, morkas ir česnaką, pakaitomis su kalendra, kmynais, druska ir cukrumi. Kai stiklainis prisipildys, supilkite į jį sojų padažą, aliejų, actą ir palikite 20 min.

Daržoves užpilkite verdančiu vandeniu, nepridedant apie 1 cm iki stiklainio krašto. Uždenkite dangčiu ir padėkite į puodą su šiltu vandeniu. Puodą pastatykite ant viryklės ir užvirę sterilizuokite stiklainį 30 minučių. Apverskite stiklainį, suvyniokite ir atvėsinkite.

Ruošinys gavo savo pavadinimą neatsitiktinai. Cukinijos skonis tikrai primena grybus.

Ingridientai

• 1½ kg cukinijų;
• 150 g morkų;
• ½ ryšulio krapų;
• ½ ryšulio petražolių;
• 4-6 česnako skiltelės;
• 3 šaukštai cukraus;
• 1 valgomasis šaukštas druskos;
• 1 arbatinis šaukštelis maltų juodųjų pipirų;
• 50 ml augalinio aliejaus;
• 50 ml 9% acto.

Maisto gaminimas

Cukiniją supjaustykite mažais kubeliais. Jei daržovės jaunos, odelės negalima nulupti. Tačiau sėklos turi būti pašalintos tiek iš senų, tiek iš jaunų cukinijų. Ingredientai nurodo jau nuluptų cukinijų svorį.

Morkas supjaustykite plonais apskritimais. Smulkiai supjaustykite krapus ir petražoles. Susmulkinkite česnaką.

Visas daržoves ir žoleles sudėkite į didelį dubenį. Įpilkite cukraus, druskos, pipirų, aliejaus ir acto. Gerai išmaišykite, uždenkite ir palikite 3 valandoms.

Sudėkite ruošinį į sterilizuotus stiklainius. Įdėkite juos į puodą su šiltu vandeniu, uždenkite dangčiais ir pavirę 15 minučių sterilizuokite. Stiklainius susukite, apverskite, suvyniokite ir atvėsinkite.

Klasikinis lecho gaminamas iš paprikų ir pomidorų. Bet jei į šiuos ingredientus pridėsite cukinijų, patiekalas sužibės naujomis spalvomis.

tortomarafon.ru

Neįtikėtinai paprastas ir originalus receptas. Cukinijos niekuo nesiskiria nuo konservuotų!

Ingridientai

• 3 kg cukinijų;
• 200 g cukraus;
• 1 litras ananasų sulčių;
• ⅔ arbatinio šaukštelio citrinos rūgšties.

Sudedamosios dalys skirtos 5 ½ l skardinėms.

Maisto gaminimas

Nuvalykite cukinijas ir pašalinkite sėklas. Daržoves supjaustykite kubeliais arba pusžiedžiais ir sudėkite į puodą.

Įpilkite cukraus, sulčių ir citrinos rūgšties. Užvirinkite ant vidutinės ugnies ir pavirkite dar 15 minučių, jei cukinijos jaunos, ir 20 minučių, jei senos.

Nedelsdami paskirstykite cukinijas kartu su sultimis į sterilizuotus stiklainius ir susukite. Apverskite, suvyniokite ir atvėsinkite.

good-menu.ru

Mėgstantiems aštrius patiekalus šis užkandis tikrai patiks.

Ingridientai

• 1 kg cukinijų;
• 1 morkos;
• 2 raudonos paprikos;
• 1 svogūnas;
• 3-4 skiltelės česnako;
• ½ ryšulio krapų;
• 1½ arbatinio šaukštelio korėjietiškų morkų prieskonių
• 60–70 g cukraus;
• 1-1½ arbatinio šaukštelio druskos;
• 80 ml 9% acto;
• 60 ml augalinio aliejaus.

Sudedamosios dalys skirtos 3 ½ l tūrio stiklainiams.

Maisto gaminimas

Cukinijas ir morkas sutarkuokite korėjietiška morkų tarka. Papriką, svogūną ir česnaką supjaustykite nuo sėklų smulkiais gabalėliais. Susmulkinkite krapus.

Daržoves ir žoleles sudėkite į dubenį. Įpilkite morkų prieskonių, cukraus, druskos, acto ir aliejaus. Kruopščiai išmaišykite ir palikite uždengtą 2 valandas.

Sudėkite salotas į sterilizuotus stiklainius, palikdami šiek tiek vietos viršuje. Uždenkite dangčiais ir užvirę sterilizuokite puode su vandeniu 30 minučių. Stiklainius susukite, apverskite, suvyniokite ir atvėsinkite.

Cukinijos skanios, kvapnios, su pikantišku aštrumu. Jei norite, į daržoves galite įdėti kelias česnako skilteles.

Ingridientai

• 1½ kg cukinijų;
• 8 džiovintų gvazdikėlių pumpurai;
• 8 juodųjų pipirų;
• 600 ml vandens;
• 1 valgomasis šaukštas druskos;
• 2 šaukštai cukraus;
• 4 šaukštai aštraus kečupo;
• 30 ml 9% acto.

Sudedamosios dalys skirtos 4 ½ l tūrio stiklainiams.

Maisto gaminimas

Cukiniją supjaustykite griežinėliais. Jaunų daržovių negalima nulupti. Gvazdikėlius ir papriką sudėkite į švarius stiklainius ir sutrinkite cukinijas.

Į puodą supilkite vandenį, įberkite druskos, cukraus, kečupo ir išmaišykite. Užvirinkite, supilkite actą ir vėl išmaišykite.

Karštu marinatu užpilkite cukinijas, uždenkite stiklainius dangteliais ir išvirus sterilizuokite puode su vandeniu 15 minučių. Stiklainius susukite, apverskite ir atvėsinkite po šiltu daiktu.

Dėl tokio paruošimo žiemą ant jūsų stalo be jokio vargo atsiras kvapnios keptos daržovės.

Ingridientai

• 2 kg cukinijų;
• 3 šaukštai augalinio aliejaus;
• 1 krapų skėtis;
• 2-4 estragono šakelės;
• 6 skiltelės česnako;
• 2 arbatinių šaukštelių druskos;
• 40 ml 9% acto.

Ingredientai skirti 2 ½ l tūrio stiklainiams.

Maisto gaminimas

Virimui geriausia paimti mažas jaunas cukinijas. Nuplautas daržoves supjaustykite maždaug 1 cm storio griežinėliais.

Keptuvėje įkaitinkite aliejų ir apkepkite cukinijas iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos. Padėkite juos ant popierinio rankšluosčio, kad susigertų aliejaus perteklius.

Į sterilizuotų stiklainių dugną įmeskite pusę skėčio krapų ir 1–2 estragono šakeles. Iškeptas cukinijas išdėliokite į stiklainius, pakaitomis su druska ir smulkintu česnaku. Supilkite actą į stiklainius.

Stiklainius uždenkite dangteliais ir užvirę sterilizuokite puode su vandeniu 25 minutes. Stiklainius susukite, apverskite, suvyniokite ir atvėsinkite.

Cukinijos yra universali daržovė. Galima troškinti, naudoti kaip salotų ingredientą, tačiau populiariausi receptai yra marinuoti arba.

Šis žiemai paruoštas preparatas yra puikus užkandis, kurį galima naudoti bet kada arba naudoti kaip garnyrą. Receptai labai paprasti ir skanūs. Jei esate šios daržovės gerbėjas, šie receptai tikrai pravers. Jūsų šeima ir draugai bus patenkinti tokiu pasiruošimu ir tikrai paprašys daugiau.

Šiandien mes analizuosime 7 paprastus receptus, kaip virti cukinijas žiemai. Taip pat siūlau viena akimi pažvelgti į receptus, tikrai nepasigailėsite.

Ingridientai:

• Morkos - 1 kg.
• Svogūnai - 1 kg.
• Cukrus - 1 puodelis
• Augalinis aliejus - 1 puodelis
• Druska - 2 šaukštai. šaukštai
• Actas 9% - 1 puodelis
• Prieskoniai korėjietiškoms morkoms - 1 pakuotė
• Jaunos cukinijos - 2 kg.

Virimo būdas:

1. Pirmiausia nulupkite morkas, nupjaukite "asilą" ir susmulkinkite korėjietiška tarka.

3. Svogūną nulupkite ir supjaustykite mažais pusžiedžiais.

4. Vienoje lėkštėje sumaišykite sausus ingredientus, tokius kaip granuliuotas cukrus, prieskonius korėjietiškoms morkoms, druską ir supilkite 9% acto, gerai išmaišykite (tai būtina, kad geriau ištirptų mūsų salotose).

5. Cukinijas, morkas ir svogūnus sumaišykite viename inde ir užpilkite gautu marinatu, tada supilkite augalinį aliejų, gerai išmaišykite.

6. Talpyklą su salotomis uždengiame maistine plėvele ir siunčiame į šaldytuvą 2 valandoms, per tą laiką reikia porą kartų išmaišyti.

7. Po 2 valandų salotos duos sultis, ir mes pradedame jas išdėstyti jau sterilizuotuose stiklainiuose, tada uždenkite dangteliais.

8. Į didelį puodą įdėkite rankšluostį, užpilkite vandeniu ir sudėkite stiklainius, užvirinkite ir sterilizuokite 15-20 minučių.

9. Tada susukame, atvėsiname ir siunčiame į laikymo vietą (rūsį, šaldytuvą). Gero apetito.

Cukinijos žiemai kaip grybai – virti paprasta ir skanu

Ingridientai:

• Cukinijos - 1,5 kg.
• Druska - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas (su kaupu)
• Cukrus smėlis - 2 šaukštai. šaukštai
• Česnakai - 1 galva
• Šviežios žolelės (petražolės, krapai) - 1 krūva
• Krapų skėčiai - pora vienetų
• Saldžiųjų pipirų žirneliai - pagal skonį
• Gvazdikėliai - pagal skonį
• Augalinis aliejus - 150 ml.
• Obuolių sidro actas 6% - 150 ml.
• Juodieji malti pipirai - pagal skonį.

Virimo būdas:

1. Pirmiausia paruoškite stiklainius ir dangtelius. Sterilizuosime Jums patogiu būdu. Sudėkite juos į gilų dubenį.

2. Cukiniją nuplauname po tekančiu vandeniu, perpjauname iš abiejų pusių (jei vaisiai kieti, nulupkite ir išimkite sėklas).

3. Žalumynus nuplauname, smulkiai supjaustome ir perkeliame į dubenį su cukinijomis.

4. Česnakai nulupami ir perspaudžiami per presą (galima sutarkuoti smulkia tarka). Taip pat dedame į dubenį su pagrindine mase.

5. Tada į indą su ingredientais supilkite 150 ml. augalinis aliejus, 150 ml. obuolių sidro actas.

6. Įberkite 1 arbatinį šaukštelį maltų pipirų, druskos ir cukraus, viską gerai išmaišykite.

7. Palikite 2-3 valandoms, kad cukinijos ištrauktų sultis, šiuo metu būtinai išmaišykite ingredientus.

8. Praėjo 3 valandos, cukinijos davė gerą kiekį sulčių, supilame į stiklainius. Ant stiklainio dugno dedame 4 vnt. kvapiųjų pipirų, porą gvazdikėlių, skėtį krapų ir dabar pripildykite stiklainį cukinijomis iki pat kaklo, uždenkite dangteliais.

9. Dabar mes sterilizuojame. Imame keptuvę, ant dugno dedame skudurą ir dedame stiklainį, stiklainių pečius užpilame vandeniu. Kai vanduo užvirs, sterilizuokite 10 minučių.

10. Stiklainių dangtelius susukame, apverčiame aukštyn kojomis ir laukiame visiško atvėsimo. Cukinijos gaunamos grybų, tiksliau, pieninių grybų, skonio. Gero apetito.

Cukinijų ikrai namuose

Ikrai pagal šį receptą pasirodo nepaprastai skanūs, švelnūs, gražios spalvos ir storos tekstūros.

Ingridientai:

• Cukinijos - 1,5 kg.
• Svogūnai - 4 vnt. (vidutinės galvos)
• Morkos - 3 vnt.
• Česnakai - 5 gvazdikėliai
• saulėgrąžų aliejus - 125 ml.
• Cukrus - 50 gr.
• druska - 25 gr.
• Pomidorų pasta - 150 gr.
• Malti juodieji pipirai - 0,5 šaukštelio
• Actas 9% - 25 ml.

Virimo būdas:

1. Svogūną nulupkite ir smulkiai supjaustykite.

2. Česnaką nulupkite, sutrinkite peiliu ir smulkiai supjaustykite.

3. Morkas nuplaukite ir sutarkuokite stambia tarka.

4. Imame keptuvę storu dugnu, supilame 150 gr. augalinio aliejaus, pašildykite. Tada paskleidžiame daržoves, kepame 10 minučių ant vidutinės ugnies.

5. Kol daržovės kepa, paruoškite cukinijas. Nuimkite odą, nupjaukite uodegas iš abiejų pusių. Supjaustykite nedideliu kubeliu.

6. Daržoves troškiname, į jas suberiame druską, cukrų ir cukinijas, viską gerai išmaišome.

7. Daržoves troškinkite ant vidutinės ugnies, retkarčiais pamaišydami, apie 30 min.

8. Po kurio laiko įberkite juodųjų maltų pipirų ir pomidorų pastos, viską gerai išmaišykite.

9. Dar 10 minučių troškinkite daržoves ir užpilkite 9% actu, išmaišykite. Paragaujame, jei nepakanka ingredientų, dedame.

10. Dabar reikia sunaikinti visą masę panardinamuoju trintuvu iki vientisos masės.

11. Vėl siunčiame ikrus į viryklę, uždengiame dangčiu ir laukiame, kol užvirs.

12. Išdėliojame ikrus į iš anksto sterilizuotus stiklainius ir susukame dangtelius.

13. Apverskite juos aukštyn kojomis, apvyniokite šilta antklode ir palikite visiškai atvėsti.

14. Tada dedame į saugojimo vietą. Gero apetito.

Kaip virti cukinijas su pomidorų pasta

Ingridientai:

• Jaunos cukinijos - 3 kg.
• Šviežios žolelės - pagal skonį
• Česnakai - 100 gr
• Pomidorų pasta - 500 gr.
• Prieskoniai korėjietiškoms morkoms - maišelis
• Augalinis aliejus - 1 valgomasis šaukštas.
• Actas 9% - 150 ml
• Cukrus smėlis - 200 gr
• Akmens druska - 40 gr.

Virimo būdas:

1. Cukinijas nuplauname po tekančiu vandeniu, nupjauname galiukus ir supjaustome nedideliais griežinėliais.

2. Įdėkite juos į didelį dubenį, apibarstykite cukrumi, druska, korėjietiškų morkų prieskoniais ir supilkite pomidorų pastą, supilkite augalinį aliejų ir actą, gerai išmaišykite.

3. Sudėkite ingredientus ant viryklės ir užvirinkite ant vidutinės ugnies, tada sumažinkite ugnį ir virkite apie valandą, retkarčiais pamaišydami.

4. Žalumynus nuplauname ir smulkiai supjaustome. Nulupkite česnako skilteles ir sutrinkite ant smulkios trintuvės. Mes siunčiame viską į indą su cukinijomis, sumaišome ir kepame 20 minučių.

5. Kai užkandis paruoštas, paskirstome jį tarp iš anksto sterilizuotų stiklainių. Uždengiame dangčius, apverčiame aukštyn kojomis ir apvyniojame šilta antklode, paliekame per naktį, kol visiškai atvės ir dedame į saugojimo vietą. Gero apetito.

Paprastas cukinijų su majonezu receptas

Ingridientai:

• Cukinijos - 3 kg.
• Svogūnai - 500 gr.
• majonezas - 250 gr.
• Pomidorų pasta - 250 gr.
• Augalinis aliejus - 150 gr.
• Cukrus - 0,5 stiklinės
• Druska - 2 šaukštai. šaukštai
• Malti juodieji pipirai - 0,5 šaukštelio
• Lauro lapas - 2 vnt.

Virimo būdas:

1. Pagrindinę daržovę nuvalome nuo žievelės ir sėklų, išvalome svogūną, viską permetame per mėsmalę.

2. Sudėkite ingredientus į puodą, įpilkite majonezo, tada sudėkite pomidorų pastą ir supilkite augalinį aliejų.

3. Viską dėkite ant vidutinės ugnies ir gerai išmaišykite, virkite 1 val.

4. Į keptuvę suberkite cukrų, druską, pipirus, lauro lapą ir toliau kepkite dar 1 val.

5. Kai visi ingredientai iškeps, išimkite lauro lapą ir sudėkite į sterilizuotus stiklainius, susukite, apverskite ir apvyniokite antklode, kol visiškai atvės. Padėkite į saugyklą. Gero apetito.

Kvepiančios cukinijos žiemai kaip agurkai

Virimo būdas:

• Cukinijos - 5 kg.
• Krapų skėčiai - pagal skonį
• Česnakas - galva
• Juodųjų pipirų žirneliai - 80 vnt.
• Kvapieji pipirai - 24 vnt.
• Lauro lapas - 8 vnt.
• Karštieji pipirai - 2 vnt.
• Actas 9% - 2 šaukštai. šaukštai stiklainyje
• Marinatui:
• Vanduo - 3 litrai
• Druska - 3 šaukštai. šaukštai
• Cukrus - 4-5 šaukštai. šaukštai.

Virimo būdas:

1. Imame cukinijas, gerai nuplauname po tekančiu vandeniu, iš abiejų pusių nupjauname uodegas. Supjaustykite juos 1 cm storio griežinėliais.

2. Karštą papriką nuplaukite ir supjaustykite apskritimais.

3. Imame švarius, džiovintus stiklainius. Į kiekvieną stiklainį dedame po krapų skėtį, dvi ar tris skilteles česnako, gabalėlį aitriosios paprikos, du ar tris kvapiųjų pipirų žirnelius, 8-10 vnt. juodųjų pipirų žirnelių.

4. Cukinijas išklojame kuo sandariau, ant viršaus galima užberti dar krapų.

5. Dabar dedame vandenį virti, o ruošinius užpilame verdančiu vandeniu, uždengiame dangčiais ir paliekame 15 minučių.

6. Po 15 minučių, naudodami nailoninį dangtelį su skylutėmis, nuleiskite vandenį į keptuvę.

7. Į vandenį suberkite cukrų ir druską, viską gerai išmaišykite ir padėkite ant ugnies.

8. Šiuo metu į stiklainius supilkite 2 valg. šaukštai 9% acto. Užpilame verdančiu marinatu. Uždarykite dangtį ir susukite. Stiklainius apverčiame aukštyn kojomis, apvyniojame šilta antklode ir laukiame, kol visiškai atvės. Gero apetito.

Vaizdo įrašas apie skanias cukinijų salotas ant kulkšnies

Šiame vaizdo įraše pateikiamas nuostabus receptas – skanios salotos žieminiams kulkšnies benams.

Skanaus!