Frutto di ananas da un punto di vista biologico. L'ananas è un frutto o una bacca? Determina dove cresce e scopri la sua storia di distribuzione

L'ananas è una pianta tropicale, la cui appartenenza a un gruppo o all'altro è ancora dibattuta. Ma nessuno può contestare il fatto che contenga una grande quantità di vitamine e sostanze utili. E l'amore delle persone per l'ananas è semplicemente sconfinato, questo può essere giudicato dalla quantità di prodotto importato dall'estero.

Da dove viene l'ananas?

Si ritiene che l'ananas provenga dal soleggiato Brasile, poiché i suoi boschetti selvatici crescono ancora nei suoi spazi aperti. Hanno guadagnato grande popolarità dopo il viaggio di Cristoforo Colombo, che li ha scoperti in America Centrale sull'isola di Guadalupa. È successo nel 1493. Da allora, l'ananas continua la sua solenne processione in tutti i paesi europei.

Un frutto raro è stato portato in condizioni insolitamente fredde e, stranamente, allevato in serra. A terreno chiuso l'ananas veniva coltivato per servire alle tavole reali e imperiali. Ci sono informazioni che nel XVIII - XIX secoli le piante sono state coltivate nella fredda Russia nevosa per soddisfare le esigenze del cantiere. Ogni frutto valeva il suo peso in oro.

Ora gli ananas vengono allevati e coltivati ​​in regioni tropicali come l'Australia, Nord Africa, Hawaii e molti altri. Grazie agli ottimi collegamenti di trasporto, i frutti arrivano in abbondanza al tavolo degli acquirenti.

Che aspetto ha un ananas?

Non tutti sanno che l'ananas è un'erba perenne. La sua crescita raggiunge il metro, mentre le foglie sono lunghe 80-90 centimetri. Hanno spine ai bordi, che sono un ostacolo durante la raccolta, che viene eseguita a mano.

Il frutto è un'infiorescenza di un gran numero di bacche piccole. Il colore dell'ananas è giallo o leggermente brunastro, al momento della fioritura e a seconda della varietà può raggiungere il viola. Il peso del feto può raggiungere i quindici chilogrammi e il più piccolo ha solo ottocento grammi. Le piantagioni coltivano cinque delle varietà più comuni e produttive.

Gli allevatori hanno sviluppato un tipo di ananas con una buccia liscia e molto facile da sbucciare. La dimensione dei frutti di questa varietà non è molto grande e il peso è di 800 grammi.

L'ananas è una verdura, un frutto o una bacca?

Fino ad ora, dalla scoperta della pianta da parte di Colombo, le persone non hanno smesso di discutere su cosa sia un ananas. Esistono versioni in cui questa pianta è un cereale, poiché ricorda le solite culture di questa specie. Un gruppo di persone afferma che l'ananas è un ortaggio. Come prova, l'argomento è dato che cresce sul terreno.

Infatti, è interessante sapere se l'ananas è una bacca o un frutto? Ci sono prove comprovate per ogni versione. Al momento della crescita e della maturazione, l'ananas è un sacco di piccole bacche raccolte in un'infiorescenza. Quando la pianta matura, si trasforma in un grande frutto, raggiungendo i cinque chilogrammi. Tuttavia, la questione se l'ananas sia una bacca o un frutto non scompare. Perché non ha le ossa. Da ciò molti concludono che il feto può essere un frutto.

In tutte le controversie sull'argomento, se un ananas è una bacca o un frutto, una cosa rimane invariata, la pianta è davvero unica. Non smette mai di stupire con le nuove proprietà scoperte dagli scienziati.

Di cosa è fatto un ananas?

L'ananas non è solo deliziosa delizia per bambini e adulti. Ha molte proprietà utili che sono nascoste nella sua composizione. frutto succosoÈ composto per l'86% da acqua e per il 15% da saccarosio. Contiene lo 0,7% di acido citrico e il 50% di acido ascorbico. Tutte le vitamine più preziose, come B1, B2, 12, PP e provitamina A, sono presenti in abbondanza in ogni frutto.

Oltre ai componenti presentati sopra, l'ananas contiene molti utili elementi chimici. La polpa del feto è piena di ferro e potassio, necessari per il lavoro di qualità del cuore. E rame, zinco, calcio, manganese e iodio contribuiscono al rafforzamento e alla guarigione generale del corpo. Questa pianta è un magazzino di vitalità e salute.

Trattamento all'ananas

Tutti i componenti del frutto dell'ananas sono necessari per il lavoro biologico corpo umano Pertanto, dovrebbe essere incluso nella dieta quotidiana di bambini e adulti. Inoltre, utilizzandolo in alcuni casi, puoi evitare spiacevoli dolori.

Per il corretto funzionamento dell'apparato digerente, è necessario bere un bicchiere di succo d'ananas durante i pasti. Questo efficace rimedio è particolarmente utile in caso di consumo abbondante di carne e cibi grassi, che, sotto l'influenza degli enzimi che compongono il feto, viene digerito più velocemente. Questo aiuta ad evitare l'indigestione.

Ananas in dietetica

L'ananas è meraviglioso piatto dietetico. Può essere utilizzato senza restrizioni da chiunque voglia liberarsi del peso in eccesso. fresco è di sole 48 chilocalorie per cento grammi di prodotto. Il calcio contenuto nella polpa del frutto aiuta a rimuovere i liquidi in eccesso e a liberarsi dei chili di troppo. Mangiando il dessert all'ananas, puoi continuare a perdere peso, poiché la digestione migliora quando viene consumato. Il contenuto calorico dell'ananas fresco è una manna dal cielo per la dieta moderna.

In Russia, dal 18° secolo, la frutta esotica d'oltremare è stata consumata non solo fresca, ma anche fermentata per l'inverno in vasche, come il cavolo. Allo stesso tempo, il piatto era considerato una prelibatezza e piccante.

a casa?

I produttori e i piantatori dei paesi del sud possono coltivare ananas campo aperto, cosa che fanno da molti secoli per la gioia dei clienti. In condizioni clima temperato questo è molto più difficile da fare, ma nulla è reale se c'è un desiderio.

Puoi coltivare l'ananas in un appartamento di città, creando le condizioni adatte. Poiché il frutto non ha semi, viene piantato sotto forma di una rosetta o un taglio della parte superiore senza polpa. Questa parte del frutto viene posta in un vaso pieno di terra e carbone. Come strato superiore, puoi usare l'humus mescolato con la sabbia.

Affinché la pianta metta radici, deve essere mantenuta calda a una temperatura di 27 gradi, coprendola con polietilene. Quindi in un ambiente caldo umido, il germoglio dovrebbe durare due mesi. Successivamente, è consentito aprirlo. I primi germogli inferiori che sono apparsi devono essere seppelliti.

Innaffia l'ananas con una soluzione acquosa acida con succo di limone. La pianta dovrebbe essere trapiantata ogni anno in vaso. grandi formati Non dimenticare di concimare. Con la cura adeguata, i frutti possono essere ottenuti quattro anni dopo la semina.

Come determinare la maturazione del frutto?

L'ananas maturo è molto gustoso, succoso e profumato, con vari proprietà utili. Ma è necessario acquistare e mangiare frutta matura. Il frutto verde non ha le qualità necessarie.

Prima di tutto, un ananas acerbo è molto acido, sarà difficile da mangiare e successivamente potrebbero formarsi delle crepe agli angoli delle labbra e in bocca. Questo provoca dolore sgradevole.

In secondo luogo, dall'uso dell'ananas acerbo può iniziare la diarrea, che porterà alla disidratazione.

Alla domanda su come scegliere un delizioso ananas, puoi rispondere a quanto segue: devi prestare attenzione alle piume superiori. Se si estraggono facilmente, il frutto è pronto da mangiare.

Comprare un ananas

Per acquistare un frutto tropicale davvero di alta qualità, devi sapere come scegliere un ananas in un negozio. Le seguenti regole aiuteranno in questo:

• Un ananas intatto non ha un odore caratteristico se portato dal naso a debita distanza. In caso contrario, i venditori hanno chiaramente sfruttato gli aromi. E se annusi il frutto, portandolo sul viso e non senti un aroma sottile, allora questo è un prodotto stantio che è stato sottoposto a "procedure idriche". È stato semplicemente lavato per rimuovere la muffa e il cattivo odore.
• Al momento dell'acquisto, è necessario esaminare bene l'ananas per non acquistare un prodotto ammuffito. È pericoloso mangiarlo.
• Il colore di un frutto maturo e gustoso dovrebbe essere giallo con una sfumatura grigiastra senza macchie verdi. I verdi indicano un frutto acerbo ed è meglio evitare di mangiarlo.
• La bilancia dovrebbe essere elastica. Un piccolo frutto può essere marcio dall'interno, il che rovinerà l'umore dell'acquirente, dato l'alto costo della merce.
• Le punte delle squame di un ananas maturo sono solitamente prosciugate, altrimenti si può concludere che le condizioni di conservazione non sono state soddisfatte e questo porta a danni al frutto.
• La coda di un ananas maturo dovrebbe rimanere sciolta e scorrere. In questo caso, puoi essere certo della maturazione del prodotto.

Conoscendo queste sottigliezze, ci si può chiedere come scegliere un ananas in un negozio, rimuoverlo dall'agenda e fare shopping con coraggio. Ma allo stesso tempo, va tenuto presente che buttare via questo prodotto esotico non è molto redditizio, quindi i venditori spesso scelgono vari trucchi.

Ananas in scatola

Una prelibatezza molto popolare tra i bambini è la composta frutti esotici. Gli ananas in scatola sono venduti lattine dimensione diversa.

Quando si acquista un prodotto del genere, è necessario prestare attenzione prima di tutto alla data di scadenza del prodotto, che non deve superare norme ammissibili. Di solito informazioni di questo tipo si trovano in copertina.

Non sarai in grado di guardare all'interno, quindi devi ispezionare il barattolo dall'esterno. Ammaccature e danni indicano un trasporto di scarsa qualità. In tal caso, il prodotto contenuto nella confezione potrebbe essere depressurizzato e diventare pericoloso per la salute.

I vasetti gonfi indicano una violazione nel processo di preparazione e conservazione. Molto probabilmente, il contenuto sarà acido e fermentato, cioè inadatto al cibo. Quando acquisti ananas in scatola, devi stare molto attento a non danneggiare la tua salute.

cottura dell'ananas

Poiché l'ananas è un prodotto molto salutare e gustoso, è un ingrediente di molti salati e piatti insoliti. Le delizie culinarie a base di frutta sono piuttosto diverse. È incluso nelle insalate, nei dolci e nei secondi.

Le ricette di ananas possono essere trovate nei libri di cucina. Alle massaie viene offerto un piatto caldo gustoso e profumato. Si chiama ananas ripieno di pollo.

Per prepararlo, avrai bisogno di un frutto grande, filetto di pollo, formaggio e condimenti.

L'ananas deve essere tagliato per il lungo e la polpa ripulita. La carne di pollo affettata viene fritta olio vegetale con sale e curry. Prima di togliere dal fuoco, mettete le fette di ananas nella padella e fate sobbollire per altri tre minuti. Grattugiare il formaggio a pasta dura su una grattugia grossa.

Il ripieno è disposto in cestini di ananas e cosparso di formaggio. Quindi questa preparazione culinaria viene posta su una teglia e cotta per 15 minuti a una temperatura di 200 gradi. È meglio mangiare il piatto caldo.

Le ricette di ananas sono molto apprezzate dai bambini. Per i piccoli buongustai potete preparare una macedonia. Puoi mettere una banana, kiwi, mela, uva senza semi e mandarino. Tutti i frutti e le bacche vengono schiacciati, compreso l'ananas, e mescolati. I prodotti sono meglio presi nelle stesse proporzioni. La miscela risultante viene versata con lo yogurt, mescolata e disposta in porzioni. Il piatto si prepara velocemente e ai bambini piace molto.

L'ananas è un prodotto meraviglioso che non solo evoca piacevoli emozioni dal consumo, ma produce anche un effetto curativo. Questo frutto esotico dovrebbe essere incluso nella dieta di ogni persona, poiché aiuterà ad evitare molti problemi di salute.

L'ananas è una pianta erbacea tropicale il cui frutto assomiglia a una mela e a un cono allo stesso tempo. patria frutta esotica– Brasile.

Secondo la leggenda, il navigatore spagnolo Cristoforo Colombo portò in Europa l'ananas insieme al tabacco e alle patate.

Oggi alle lingua inglese si usa ancora il termine "ananas", che significa "ananas".

Informazione Generale

L'ananas è un frutto o una verdura, una bacca o un frutto?

Questa pianta è un'erba. Alcuni allevatori affermano che si tratta di un frutto, mentre concordano sul fatto che il seme complesso non è una bacca, un ortaggio o un cereale.

Alla maturità, l'ananas ha un gambo corto e banale con foglie rigide e seghettate che raggiungono gli 80 centimetri di lunghezza e 150 centimetri di altezza.

Il frutto di una perenne tropicale è giallo dorato. A seconda della varietà, pesa 2 - 15 chilogrammi e raggiunge i 10 - 30 centimetri di altezza. Visivamente, l'infiorescenza ricorda un cono oblungo ed è composta da molte ovaie. Dall'alto, il frutto è decorato con una cima verde.

Il frutto esotico ha un sapore agrodolce, grazie al quale viene utilizzato in cucina: è la base per fare insalate, pizza, dolci, dolci e marmellate.

Qual è il vantaggio del frutto?

L'ananas contiene un complesso enzimatico unico: la bromelina, che accelera la scomposizione di grassi e proteine. Inoltre, la polpa di un frutto esotico è un deposito di vitamine, minerali, sostanze aromatiche utili e acidi organici.

Il frutto ha un effetto decongestionante e ha un effetto antibatterico. Riduce la viscosità del sangue, previene la formazione di tromboflebiti e trombosi, elimina i depositi sulle pareti dei vasi sanguigni, riduce il dolore ai muscoli e alle articolazioni.

Le piantagioni di ananas sono concentrate in paesi con un clima tropicale subtropicale. Leader mondiali nella coltivazione di piante erbacee: Brasile (12,3%), Thailandia (11,4%), Filippine (10,9%).

Caratteristiche vantaggiose

Il valore nutritivo della frutta matura è unico. Nessun altro frutto ha una composizione così interessante. L'ananas è una simbiosi di vitamine e oligoelementi vitali per l'organismo (vedi p. " Composizione chimica”), quindi è giustamente considerata una “farmacia tropicale”.

Caratteristiche vantaggiose:

1. Si abbassa pressione arteriosa, fluidifica il sangue, dissolve le placche di colesterolo. Migliora le condizioni dei pazienti con aterosclerosi, ipertensione.
2. Aumenta l'immunità, riduce l'infiammazione del rinofaringe, facilita il decorso della malattia, sopprime la tosse e rimuove l'espettorato.
3. Migliora i processi metabolici nel corpo, migliora la digestione.
4. Elimina i calli.
5. Lega i radicali liberi nel corpo, previene la diffusione delle metastasi.
6. In vene varicose la vena dissolve i tappi di fibrina.
7. Ripristina l'equilibrio psico-emotivo, migliora l'umore, combatte lo stress, energizza.
8. Rimuove i liquidi in eccesso dal corpo, contribuendo alla perdita di peso di una persona.
9. Elimina l'aumento dell'untuosità della pelle, le macchie dell'età, previene l'infiammazione, quindi è usato per la cura del collo e del viso. A base di succo di ananas si preparano maschere e scrub che levigano, rinfrescano il derma, ne ripristinano l'elasticità, puliscono i pori dallo strato corneo.
10. Idrata i capelli secchi e danneggiati, nutre il cuoio capelluto.

Inoltre il frutto esotico ha un effetto anticellulite, motivo per cui viene spesso inserito nelle creme per il corpo: rimuove le tossine, migliora la microcircolazione nei tessuti e distrugge il grasso corporeo.

L'ananas aiuta nel trattamento di:

• artrite
• bronchite;
• polmonite;
• pancreas;
• fegato;
• reni;
• infarto miocardico;
• ipertensione;
• aterosclerosi;
• cuori;
• navi;
• stomaco;
• disordini neurologici;
• SARS;
• mestruazioni dolorose, menopausa complicata nelle donne;
• il frutto esotico ha un effetto ringiovanente sul corpo umano, inibisce i cambiamenti legati all'età, quindi è di particolare pregio per gli anziani.

Composizione chimica

La polpa di ananas è composta per l'85% da acqua e per il 15% da acidi organici (citrico, tartarico, malico), monosaccaridi (saccarosio, fruttosio, glucosio).

Inoltre, il feto contiene vitamine, macro e microelementi, beta-carotene, fibre, bromelina. Nonostante l'elevata percentuale di zuccheri semplici (fino al 18%), l'ananas è un prodotto dietetico. 100 grammi della parte commestibile della frutta fresca contengono 50 kcal, in scatola - 60 kcal, essiccati - 357 kcal.

Grazie al suo basso valore energetico, la frutta esotica fresca è ricca di fibre, che sopprimono istantaneamente la sensazione di fame. Pertanto, il frutto viene spesso utilizzato nelle diete dimagranti. Il rapporto di BJU nella polpa di ananas è 0,4: 0,2: 10,6 grammi per 100 grammi di prodotto.

Dopo la conservazione, le "mele a forma di cono" perdono il benefico enzima bromelina, che porta ad una perdita del valore nutritivo del prodotto.

Tabella numero 1 "Composizione chimica dell'ananas"

Nome nutriente	La quantità di nutrienti in 100 grammi di polpa del prodotto, milligrammo
vitamine
	20
	0,3
	0,2
	0,1
	0,08
	0,04
	0,03
	0,005
e
	1250
	321
	93
Rubidio	63
	24
	16
	11
	11
	0,3
	0,01

È interessante notare che 100 grammi di ananas ne contengono il 49%. indennità giornaliera vitamina C, 310% silicio, 70% magnesio, 6,7% basi puriniche, 20,6% mono- e disaccaridi, 10,9% fitosteroli.

Il danno dell'esotico

Dato che l'ananas è un frutto tropicale insolito per il corpo umano, trattalo con cautela.

È pericoloso consumarlo nei seguenti casi:

• con gastrite ad alta acidità;
• ulcera peptica;
• durante il periodo di gravidanza;
• persone con ipersensibilità allo smalto dei denti;
• persone soggette a reazioni allergiche.

Ricorda, un'elevata quantità di acidi organici liberi (1,4%) irrita la mucosa del tubo digerente, lo smalto dei denti. Per evitare la comparsa di carie dopo aver preso un frutto esotico, sciacquare accuratamente la bocca. Ciò contribuirà a neutralizzare l'effetto aggressivo degli acidi sui denti.

Una pianta erbacea tropicale è un forte allergene, quindi è necessario somministrarla a bambini dai 6 ai 12 anni in piccole quantità (fino a 30-50 grammi al giorno).

Quali sono i benefici e i danni dell'ananas per le donne in gravidanza?

Se mangi un frutto esotico con cautela, ha un effetto benefico sul corpo della futura mamma: satura di potassio, magnesio, ferro e acidi organici. Inoltre, è in grado di superare la nausea, il vomito durante la tossicosi. Il frutto aumenta l'emoglobina, combatte l'espansione delle vene degli arti inferiori, migliora l'umore, allevia la pesantezza allo stomaco.

Nel terzo trimestre di gravidanza, mangiare l'ananas è particolarmente importante, perché durante questo periodo la donna ha gonfiore. Con un consumo frequente, il frutto può provocare contrazioni uterine. I frutti acerbi a forma di cono hanno un effetto abortivo.

Una dose sicura di ananas per le donne in gravidanza è di 200 millilitri di succo o 150 grammi di polpa.

Scegliete solo un prodotto di qualità (vedi p. Criteri per la scelta dell'ananas) e tenete d'occhio la quantità consumata, poi le proprietà benefiche del frutto tropicale si riveleranno appieno.

Il più grande valore per il corpo umano è un frutto esotico fresco. La frutta sciroppata è priva di tutte le vitamine, i microelementi e quella secca contiene un'enorme quantità di zucchero, il che interrompe le ragionevoli discussioni sui vantaggi di un tale prodotto. Non lasciarti tentare dai canditi, poiché sono colorati, il numero di calorie in essi contenuto va fuori scala e i benefici sono zero. Di conseguenza, i prodotti a base di ananas essiccato sono detriti alimentari velati che ostruiscono il corpo.

Come pulire la frutta?

Alcune persone trovano più facile tagliare il frutto ad anelli e rimuovere la buccia da ogni cerchio. Allo stesso tempo, anche il centro deve essere rimosso. Altri sostengono che questo metodo di taglio porti alla perdita di succo utile. Pertanto, insistono sul fatto che prima è necessario rimuovere il guscio appuntito, ottenere il centro con un cappuccio verde, quindi tagliare il frutto a pezzi della dimensione desiderata.

Ritenere metodo efficace Bucce di ananas (tailandese):

1. Tagliare la parte inferiore della frutta, mettere la frutta su un piatto con il fondo piatto.
2. Con un coltello stretto e lungo, con movimenti lisci dall'alto verso il basso, togliere la pelle a fettine sottili. Di conseguenza, gli occhi scuri rimarranno sul "corpo" dell'ananas, non preoccuparti.
3. Ad angolo rispetto alle linee curve continue (diagonalmente), eseguire tagli con un coltello affilato su entrambi i lati.
4. Rimuovere la striscia triangolare, rimuovere i resti di spighe scure da essa, esponendo la polpa del frutto. Esegui questa procedura con il resto delle file di escrescenze.
5. Mettere le fette su un piatto, servire.

Come mangiare l'ananas

Non è possibile combinare l'assunzione del frutto con i latticini, poiché ciò comporterà indigestione. I nutrizionisti raccomandano di mangiare la frutta separatamente dagli altri alimenti, mentre mangiare l'ananas a stomaco vuoto dovrebbe essere fatto con cautela. È meglio mangiare la frutta tra colazione e pranzo o come spuntino pomeridiano.

L'ananas viene aggiunto a carne macinata, insalate, verdure fritte. Da essa si ricava la composta, si preparano cocktail, frullati, marmellate, ghiaccio alla frutta.

Dieta all'ananas per dimagrire

La composizione del frutto comprende l'enzima proteolitico naturale bromelina, che favorisce la scomposizione delle proteine ​​in proteine, che ha un lieve effetto lassativo che migliora la digestione. Questo composto è simile nella sua azione alla pepsina e alla tripsina, la cui mancanza interrompe il processo di elaborazione e assimilazione delle proteine, che può portare all'accumulo di chili di troppo.

La bromelina compensa la carenza di enzimi essenziali nel corpo umano, prevenendo lo sviluppo dell'obesità. Inoltre, l'ananas ha un effetto diuretico e blocca il centro della fame. Di conseguenza, il controllo dell'appetito diventa più facile.

Per purificare il corpo, i nutrizionisti raccomandano di trascorrere i giorni di digiuno dell'ananas una volta alla settimana. Durante la giornata dovresti limitarti a consumare frutta esotica e tisane. Per fare questo, sbucciare l'ananas, tagliarlo in quattro parti uguali, che mangi durante il giorno. Bere lontano dai pasti acqua pulita, decotti di frutta (da mele, prugne), tisane (dagli stimmi di mais, elleboro, bardakosh, senna, cicoria).

Il giorno di digiuno dell'ananas aiuterà a sbarazzarsi di 0,5-1 chilogrammo di peso in eccesso. Se devi eliminare 2 chilogrammi, prolunga la dieta per 2 o 3 giorni. Questo metodo la perdita di peso è controindicata nelle persone con elevata acidità del succo gastrico, ulcera peptica.

Dopo ogni assunzione di una pianta tropicale, il cavo orale deve essere risciacquato con acqua, altrimenti il ​​succo di frutta corroderà lo smalto dei denti.

Ananas con vodka per dimagrire: è un rimedio super efficace o uno spreco di denaro?

La tintura di frutta tropicale è un modo economico per perdere peso rapidamente che non richiede sforzi e investimenti significativi. Lo strumento attiva la digestione del cibo, rimuove i liquidi in eccesso dal corpo.

La ricetta dell'elisir dell'armonia:

1. Prendi un ananas maturo di qualità, lavalo, taglia il fondo e la parte superiore con le foglie.
2. Tagliare in 4 - 6 pezzi senza sbucciare, mettere in una ciotola del frullatore, tritare.
3. Trasferire la massa risultante a barattolo di vetro, versare mezzo litro di vodka, coprire, mettere in un luogo buio e fresco (frigorifero, cantina) per sette giorni.
4. Dopo una settimana, filtrare la composizione. Butta via la torta, tutto nutrienti ha già dato.

Prendi la tintura di ananas due volte al giorno, mezz'ora prima dei pasti, un cucchiaio (15 millilitri). Il corso di perdita di peso è di tre settimane. Durante questo periodo, puoi sbarazzarti di 8-10 chili in più. Questo corso può essere tenuto non più di tre volte l'anno.

Controindicazioni all'uso della tintura di ananas per la perdita di peso:

• gravidanza;
• periodo di allattamento;
• avere un'allergia alla frutta;
• gastrite, ulcera allo stomaco;
• problemi cardiovascolari;
• disturbi nervosi;
• cirrosi epatica;
• alcolismo;
• diabete;
• ipotensione.

Criteri di selezione dell'ananas

Prima di acquistare un frutto esotico, prestare attenzione ai seguenti parametri:

• maturazione (il colore della buccia sulle sezioni sferiche e alla base deve essere giallo dorato chiaro).
• freschezza (la superficie di un frutto di qualità è dura, con una pressione moderatamente forte viene leggermente pressata).

C'è un'opinione secondo cui l'indicatore della maturità dell'ananas è la facilità di tirare la foglia dall'alto. In realtà questo è un mito. Più facile viene estratta la foglia, più a lungo giace il frutto sugli scaffali del negozio, il che indica la stantia del prodotto.

Ricorda, l'ananas a differenza del mango, le banane non maturano in tempo.

Il frutto deve maturare naturalmente, solo in questo caso ha un sapore dolciastro, di colore giallo arancio, senza venature verdi, una superficie piana degli “occhi” del cono, una buccia scura ed emana un gradevole aroma. La coda di un ananas maturo va in un grappolo, ha bordi verdi lisci, non più di due lunghezze del frutto (di solito 10 centimetri).

Se ci sono zone molli sulle sfere dove la pelle è scolorita, rugosa, il succo fuoriesce, si è formato un odore di aceto alla base, le foglie superiori si sono seccate e hanno acquisito colore marrone, un tale frutto è guastato e non può essere mangiato.

Conclusione

L'ananas è un frutto esotico sano e nutriente che brucia i grassi immagazzinati, migliora l'assorbimento di latticini, pesce, carne e legumi.

Il frutto soddisfa la sensazione di fame, favorisce il processo di perdita di peso, satura il corpo con vitamine e minerali. Per mantenere fresco l'ananas, si consiglia di acquistarlo il giorno previsto per il suo utilizzo.

Puoi conservare la frutta solo a sette gradi Celsius. Se la temperatura è più alta inizierà la fermentazione, se la temperatura è più bassa la polpa diventerà super acquosa, il colore sbiadirà. Quando acquisti un ananas, assicurati che l'integrità della buccia non sia rotta, il frutto abbia un colore giallo dorato e le foglie siano verdi.

Un ananas ( lat. Ananas - genere di sempreverdi piante tropicali famiglie Bromeliaceae (Bromeliaceae).

A differenza della maggior parte delle piante della famiglia delle bromelie, l'ananas non è un'epifita e in natura non cresce su altre piante, ma nel terreno, ricevendo sia acqua che sostanze nutritive dalla terra.

L'ananas viene dal Brasile ed è arrivato in Europa alla fine del 18° secolo. Dopo 30 anni, gli inglesi per la prima volta riuscirono a ottenere i frutti dell'ananas in una serra e da allora iniziò a essere coltivato ovunque nelle serre insieme alle arance, come il dessert preferito dei ricchi. I libri di orticoltura pubblicati nel XIX secolo descrivono in dettaglio come veniva coltivato l'ananas. Alla fine degli anni '60 sorse l'esportazione commerciale di ananas dalle Azzorre, dove questa pianta iniziò a essere coltivata su scala industriale, e svanì l'interesse per l'allevamento indoor. Nel 1553, la prima descrizione dell'ananas è menzionata nel libro "Cronaca del Perù" di Cies de Leon.

Un ananas- è erbaceo perenne con uno stelo fortemente accorciato e una fitta rosetta di foglie. Le foglie sono rigide, lineari, xifoidi, lunghe 50-120 cm e larghe 3-6 cm, seghettate ai bordi, spinose. Le piante mature possono crescere fino a 1 metro di altezza e fino a 2 metri di diametro. Uno stelo carnoso cresce dalla rosetta basale delle foglie, sulla cui sommità si forma un peduncolo lungo fino a 30-60 cm L'infiorescenza è a forma di punta, che termina in alto con un "sultano" - una rosetta di piccole brattee. È questa rosetta fetale che può essere vista sui frutti di ananas, che vengono venduti nei negozi. L'infiorescenza a forma di punta ha più di cento fiori poco appariscenti bianco-verdastri o leggermente viola. Ogni fiore è ricoperto da una brattea rossa o verde. La fioritura è lunga, circa un mese. All'inizio, i fiori sbocciano nella parte inferiore dell'infiorescenza, quindi - adiacenti a loro e così via verso l'alto. Infruttescenza formata dopo la fecondazione di numerosi fiori dell'infiorescenza, secondo aspetto esteriore assomiglia a una grande pigna dorata carnosa colore giallo. Pertanto, il frutto dell'ananas è un frutto composito, costituito da molte ovaie fuse con brattee e l'asse dell'infiorescenza. L'infruttescenza ha forma cilindrica, conica o ellissoidale. Parte superiore ricoperta di squame.

La buccia e il torsolo del frutto non sono commestibili. La formazione e la maturazione dei frutti dura 90-200 giorni. Durante l'anno possono raccogliere 2-3 raccolti. I frutti agrodolci, molto succosi e profumati di ananas cultivar pesano da 800 ga 3,6 kg, in rari casi fino a 15 kg. La dimensione dei frutti varia notevolmente a seconda della varietà e delle condizioni di crescita. I frutti di ananas contengono vitamine A, B, C, 11-12% di zuccheri, 0,5% di acidi organici, ecc.

L'ananas viene consumato fresco e in scatola (il più delle volte in proprio succo). Per la lavorazione vengono utilizzati frutti completamente maturi. Da esso si ricava la marmellata, si producono dolci, succhi, vino. I rifiuti per la preparazione di conserve e succhi vengono utilizzati per la produzione di alcol e prodotti a base di vodka, oltre all'enzima bromelina. La fibra si ottiene dalle foglie di alcuni tipi di ananas. A causa dei meravigliosi frutti in molti paesi tropicali e subtropicali, si coltiva l'ananas crestato (Ananas comosus).

Nelle regioni tropicali dell'America: Brasile, Paraguay, Venezuela, Colombia crescono 8 specie di ananas; ampiamente coltivato nei tropici e subtropicali di entrambi gli emisferi. Le principali aree di produzione di ananas sono le Hawaii e le Azzorre, nonché le Filippine, l'Australia, il Messico, il Brasile, il Ghana e la Guinea. Le piantagioni in India si espansero in modo significativo. In Russia, gli ananas possono essere coltivati ​​in serra. Ci sono 4-6 specie nelle collezioni di serre, 2-3 specie sono utilizzate nella cultura della stanza. Le più grandi piantagioni di ananas sono concentrate all'inizio del 21° secolo nelle Isole Hawaii (circa il 30% della produzione mondiale)

Attualmente è coltivato - in casa come pianta puramente ornamentale, e se su di esso compare un piccolo frutto - questo è un ulteriore premio per il proprietario.

Tipi di ananas

. Sinonimo: Ananas (Ananas ananas), Ananas duckei (Ananas duckei), Semi di ananas (Ananas sativus), Semi di ananas diff. duckey (Ananas sativus var. duckei), bromeliad ananas (Bromelia ananas), bromeliad grande crestata (Bromelia comosa).

Questa è una pianta terrestre con un fusto fortemente accorciato e una rosetta di foglie xifoidi lineari rigide, in età adulta ha un'altezza di 1 me un diametro di 2 m Le foglie sono grigio-verdi, scanalate, fortemente ristrette verso l'alto, interamente ricoperto di squame, seduto ai bordi con punte acuminate. I fiori sono bisessuali, lunghi 8 cm, larghi 4 cm, disposti a spirale in semplici infiorescenze dense a forma di spiga, dove siedono all'ascella di larghe brattee a forma di coppa. Petali lunghi 1,2 cm, rosa-viola, sepali non crescono insieme, spinosi lungo il bordo. Dopo la fine della fioritura si forma un frutto compatto giallo dorato. L'asse principale continua a crescere e un germoglio vegetativo accorciato, il "sultano", si forma nella parte superiore del seme. Fiorisce in marzo-aprile, luglio, dicembre; la maturazione dei frutti dura 4,5-5 mesi. Originario del Brasile, trovato su luoghi aperti, ai margini del bosco, in erba sparsa. In Europa nella cultura dal 1650.

C'è la forma più sorprendente di variegatus, che si distingue per le sue dimensioni più piccole e le strisce longitudinali bianche lungo i bordi delle foglie.

. La vista più bella. Foglie lunghe fino a 70-90 cm, allungate, con punte acuminate, grigio-verdi o verdi con una sfumatura rosata e un bordo giallo. Infruttescenza compatta, simile a un cono, costituita da molte ovaie fuse con brattee e l'asse dell'infiorescenza. I frutti sono di colore rosa. Dà frutti principalmente nel periodo estivo-autunnale, ma molto raramente in coltura in camera.

La pianta dovrebbe essere protetta dalla luce solare diretta. Quando si annaffia, è meglio usare acqua dolce.

Ananas nano (Ananas nanus) . Sinonimo: Ananas ananas diff. nano (Ananas ananassoides var. nanus) . Questa è una nuova varietà nana con foglie di 20-30 cm.

Illuminazione. L'ananas è una pianta amante della luce, di cui ha bisogno tutto l'anno buona illuminazione. Ottimo per è adatto per essere posizionato vicino a finestre esposte a sud. Un indicatore di sufficiente illuminazione di un ananas è il colore bluastro delle foglie vecchie e le punte rossastre di quelle giovani; la pianta cresce densa, forte, le sue foglie non si disgregano ai lati. Nelle giornate invernali e nuvolose si consiglia di illuminare con lampade fluorescenti per 8-10 ore ad una distanza di circa 20 cm.

Temperatura. La temperatura dell'aria ottimale per l'ananas in estate è di circa 22-30°C. Nel periodo autunno-inverno non inferiore a 18°C. In inverno, per evitare danni all'impianto causati dal flusso d'aria calda proveniente dai termosifoni riscaldamento centralizzato, i vasi con ananas sono disposti in ampi pallet con sabbia bagnata.

Irrigazione. In estate, la pianta viene abbondantemente annaffiata con acqua dolce. temperatura ambiente. Nella stagione calda, l'acqua può essere versata nella rosetta delle foglie, ma se la temperatura dell'aria scende al di sotto dei 20 ° C, è necessario rimuovere l'acqua dalle rosette. In inverno, l'irrigazione viene ridotta, se la temperatura dell'aria scende a 15 ° C, l'irrigazione viene ridotta e completamente interrotta per evitare che la pianta marcisca.

L'ananas tollera bene l'aria secca, quindi non necessita di ulteriori irrorazioni.

Fertilizzante. I fertilizzanti vengono applicati in primavera e in estate. È meglio usare alternativamente fertilizzanti organici e minerali, applicandoli ogni 2-3 settimane.

Il suolo. miscela di terreno per la coltivazione dell'ananas, sono costituiti da: 2 parti di terreno frondoso, 1 parte di terreno fradicio, 1 humus e 1 sabbia o da foglie semi-marcite, torba fibrosa, terreno fradicio marcio e grumoso, presi in parti uguali. Necessità di ananas terreno acido pH 4-5. Per l'ananas è necessario un buon drenaggio; i contenitori per la coltivazione dell'ananas devono essere presi in largo e in basso, poiché sistema di root l'ananas è superficiale.

Riproduzione. Razza di ananas diversi modi: semi, talee, figli, germogli di radici.

I semi di ananas sono piccoli, 1,5 x 4,0 mm, giallo-marrone, a forma di falce. Sono estratti da frutti ben maturi, lavati in una debole soluzione rosa di permanganato di potassio ed essiccati all'aria. Il substrato per la semina può essere terreno frondoso, terreno di conifere o una miscela di parti uguali di terreno di torba e sabbia. In questo caso, i semi vengono immersi nel terreno a una profondità di 1-2 cm, annaffiati con acqua stabilizzata e ricoperti con una pellicola trasparente o un vetro sopra.

La semina viene posta in una stanza molto calda (la temperatura non deve scendere sotto i 20 ° C). Il tasso di apparizione dei primi germogli dipende dalla temperatura nella stanza. A una temperatura di 20-24°C, la germinazione dei semi avviene dopo un mese e mezzo, a 25-27°C - dopo 20-25 giorni, ea 30-35°C, i primi germogli compaiono dopo 15-20 giorni . I semi di ananas germinano ostili, in momenti diversi. Quindi, la germinazione di alcuni semi può richiedere 5-7 o più mesi.

La cura delle piantine si riduce all'irrigazione e all'irrorazione regolari. L'irrigazione del fertilizzante viene applicata due volte al mese con una soluzione di fertilizzanti minerali o escrementi di uccelli al ritmo di 15-20 g per litro. Nelle giornate calde, le giovani piante riparano dal sole.

Quando le foglie raggiungono i 6-7 cm, le piantine si tuffano in un substrato sciolto. Si prepara da parti uguali di foglie, zolle, torba, humus e sabbia con l'aggiunta di una piccola quantità (circa il 5% del volume totale del substrato) di carbone. Inoltre, le piante devono essere gradualmente abituate all'aria più secca, aprendo sistematicamente il coperchio del film.

Può essere tagliato a spicchi germogli infruttuosi, che spesso si sviluppano sotto l'infiorescenza, e la rosetta sopracartilaginea di foglie, che viene tagliata insieme alla sommità del frutto.

Per propagare l'ananas con una rosetta, bisogna scegliere un frutto con un grappolo di foglie ben sviluppato e tagliarne la parte superiore dello spessore di 2,5 cm.La polpa va tagliata, lasciando solo un grappolo di foglie su un nucleo fibroso cilindrico. Le sezioni sulle talee vengono trattate con una soluzione forte di permanganato di potassio e quindi con polvere di carbone. Successivamente, le talee vengono asciugate per 2 giorni in un luogo buio e asciutto. Piantato in un substrato di parti uguali di foglie, terriccio di torba e sabbia con l'aggiunta di carbone. Le talee piantate vengono coltivate sotto vetro o pellicola a una temperatura di 22-24 ° C e una buona illuminazione. Il radicamento delle talee in tali condizioni avviene di solito entro 1,5-2 mesi, a una temperatura più elevata, il radicamento avviene più velocemente. Vengono lasciati ancora per un po 'sotto una copertura trasparente e quando la crescita di nuove foglie si intensifica, viene rimossa, le piantine vengono spesso spruzzate con acqua.

L'ananas può essere propagato anche dai bambini basali. I germogli laterali e i polloni basali vengono sfondati con cura dopo aver raggiunto una lunghezza di almeno 20 cm I polloni basali spesso hanno già le proprie radici. Il taglio viene cosparso di carbone tritato e lasciato asciugare per 5-7 giorni in un luogo fresco e ventilato. Per migliorare la formazione delle radici nel carbone, è bene aggiungere anche uno stimolante (eteroauxina). Talee di radice solo quando i tagli sono guariti. Successivamente, le rosette basali vengono piantate in un substrato composto da due strati: uno strato di tre centimetri di terreno fradicio viene versato sul fondo del vaso e un substrato costituito da una parte di terreno frondoso, una parte di humus e due parti di sabbia viene versata sopra. O sabbia grossolana lavata e calcinata, argilla espansa fine o ghiaia, mattone rotto o talee, perlite mista a torba a fiocco lungo. A volte le talee vengono radicate immediatamente in una miscela di terreno sciolto per piante giovani mescolata con sabbia grossolana.

La temperatura dell'aria ottimale per il radicamento dei bambini è di 22-26 ° C, ma allo stesso tempo è necessario fornire un riscaldamento inferiore in modo che la temperatura del substrato non sia inferiore a 25 ° C. Per aumentare l'umidità, il gambo viene coperto con un barattolo o un sacchetto trasparente. Per fare questo, attacca 3-4 bastoncini attorno al taglio tra le foglie e coprilo con un sacchetto di plastica in modo che le foglie non lo tocchino. I bordi della borsa vengono uniti con un elastico se il radicamento avviene in una pentola. In questo caso, le gocce d'acqua non scorreranno lungo le foglie, il che può far marcire le talee, ma lungo la parete interna del sacco. La pianta ha bisogno di creare condizioni ottimali: luce diffusa e brillante (ma non luce solare diretta), elevata umidità e calore, temperatura del supporto non inferiore a 25°C. In casa può essere riscaldata con lampade fluorescenti, o fluorescenti, o semplicemente da una batteria di riscaldamento centralizzato.

In condizioni favorevoli le radici compaiono in pochi mesi. Durante questo periodo è necessario monitorare l'umidità del substrato, è importante non inumidirlo o asciugarlo eccessivamente, ventilare sistematicamente le piante, rimuovendo il sacchetto o il barattolo per alcuni minuti al giorno. Il primo segno di radicamento è la comparsa di nuove foglie verde chiaro al centro.

Per piantare una pianta che ha dato radici, viene utilizzata una ciotola poco profonda, poiché l'apparato radicale dell'ananas è ampio e superficiale, le radici non vanno in profondità nel terreno. Un grosso coccio viene posizionato nella parte inferiore con il lato concavo rivolto verso il basso o vengono posati pezzi di filo di alluminio (è possibile utilizzare grigliati di plastica o polietilene). La vasca da 2/3 deve essere riempita di drenaggio. Un buon drenaggio e un substrato sciolto contribuiscono allo sviluppo delle radici e prevengono il ristagno e l'acidificazione del suolo durante la stagione fredda. Le giovani piante radicate vengono trapiantate in vasi riempiti con un substrato costituito da 2 parti di terreno frondoso, 1 parte di erba, 1 humus e 1 sabbia. Si conservano in ambienti caldi e luminosi con una temperatura di almeno 25°C (ottimale - 28-30°C).

Fioritura. L'ananas fiorisce nel 3-4° anno (quando la lunghezza delle foglie raggiunge circa 60 cm e il diametro della base è di circa 10 cm), ma a volte molto più tardi, o addirittura non fiorisce affatto. L'acqua acetilenica può essere utilizzata per stimolare la fioritura. Per fare questo, sciogliere un pezzo di carburo (15 g) in un barattolo d'acqua da un litro. Dopo la fine dell'evoluzione del gas, la soluzione deve essere accuratamente filtrata e conservata in frigorifero in un barattolo ben chiuso (quindi non perde le sue proprietà per 2 giorni). Un quarto di tazza di liquido a temperatura ambiente viene versato al centro dell'uscita, dove si trova il punto di crescita. Il giorno successivo, la procedura viene ripetuta. La stimolazione è possibile solo nelle piante adulte e nella stagione calda. Dopo 1,5-2 mesi, dovrebbe apparire un peduncolo rosso-rossastro dal centro dell'uscita. In mancanza di luce, potrebbe avere un colore verde chiaro. In questo momento, è necessario massimizzare l'illuminazione e aumentare il contenuto di fosforo e potassio nella medicazione riducendo la proporzione di azoto.

Misure precauzionali

L'ananas crestato può causare dermatite da contatto.

Possibili difficoltà

Colore foglia pallido. Il motivo potrebbe essere la mancanza di illuminazione. Regolare l'illuminazione, nelle giornate nuvolose è necessaria la retroilluminazione con lampade fluorescenti.

La rosetta di foglie è sciolta e cade a pezzi di lato. Il motivo potrebbe anche essere la mancanza di illuminazione.

Le cime delle foglie diventano marroni e si seccano. Il motivo, molto probabilmente, è l'umidità insufficiente nella stanza. Spruzzare la pianta e aumentare l'umidità nella stanza.

La pianta marcisce alla base. La causa probabile è il ristagno del terreno e la stanza è troppo fredda. Sposta l'ananas in una zona più calda e ventilata, asciuga leggermente il terreno. Se il marciume si diffonde più in alto, la pianta morirà. Un'altra causa di marciume può essere la polpa superiore non tagliata che hai piantato nel terreno durante la propagazione delle cime di ananas.

Danneggiato

Macronutrienti nell'ananas:

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La deliziosa frutta tropicale ha un numero enorme di fan. Si consuma fresco, in scatola, la frutta viene aggiunta ai piatti e consumata, esclusi gli additivi. Ma non molte persone conoscono le caratteristiche di questo frutto. Come cresce l'ananas, quali proprietà utili ha, ecc. sarà discusso in questo articolo. Per sfruttare al meglio le proprietà del frutto, oltre a piantarlo a casa, è necessario familiarizzare con le informazioni sui tipi, l'utilità e il danno. Una piantagione di ananas sembrerà un investimento interessante, redditizio e gratificante.

Come crescono gli ananas?

Il frutto è una pianta erbacea. Dato il fatto che peso medio l'ananas varia da 300 ga 3 kg per vari tipi, è abbastanza difficile immaginare uno stelo erboso con un tale frutto. Ma il frutto non crescerà su steli sottili. Gli steli della pianta sono larghi, in grado di sopportare il carico della formazione, con loro la pianta sembra più un arbusto per dimensioni. Il gambo non è alto, forte e le foglie di ananas si distinguono per il contenuto di una quantità sufficiente di acqua, che viene assorbita durante le precipitazioni e serve per saturare il frutto durante una siccità. Le piante d'appartamento, d'altra parte, necessitano di un regime di irrigazione abbondante.

Per coltivare un frutto, è necessario un germoglio o una parte superiore frondosa della pianta (la parte verde), che dia rapidamente radici. L'ascesa dei germogli piantati con l'aiuto dei semi sarà più lunga. Come crescono gli ananas di questa origine? Mesi dopo la semina, il frutto crescerà, in cima si formerà un'infiorescenza (il fiore non è impegnativo, la sua cura è semplice). Infiorescenza di ananas - un gran numero di fiori che, una volta trasformati in bacche, si uniscono e formano ciò che già assomiglia a un frutto di un negozio. In questa fase, la pianta può raggiungere i 150 cm di altezza e le foglie con le spine - 70 cm di lunghezza.

Quando il frutto è maturo, la pianta è pronta per lavorare su un nuovo frutto, le foglie vengono reintegrate con germogli laterali, che serviranno da base per propagazione vegetativa. La pianta è una perenne, progettata per maturare due frutti. Dopo la prima raccolta, ce ne sarà una seconda, e dopo la seconda volta si ottiene il frutto, si sradica il campo di ananas, si piantano nuovi germogli nel terreno. Dopo il secondo raccolto, le piante vengono sradicate per la fine del periodo fruttifero.

Fatti interessanti sulla pianta: durante la fioritura, non dovrebbe essere impollinata, altrimenti i semi compaiono nei frutti in una pianta e un tale frutto non verrà più mangiato. Ma dove i frutti crescono senza l'intervento umano, i frutti con i semi sono al gusto di alcuni animali.

Con tutto il suo aspetto, il frutto parla di luoghi di crescita tropicali. Ha tralci carnosi a foglia, un gambo robusto, un guscio protettivo che definisce il colore dell'ananas come marrone-dorato all'esterno. Poiché l'ambiente adatto alla crescita del frutto è eccezionalmente caldo, con molto luce del sole e caldo, dove si coltivano gli ananas, prevale un clima tropicale. Questi paesi sono:

• Tailandia
• Filippine
• Costa Rica
• Brasile

A casa, la coltivazione di un frutto esotico avviene in un luogo ben illuminato. La cura delle piante in un clima tropicale è caratterizzata dalla frequenza delle annaffiature, preferibilmente acqua calda. La pianta ama la temperatura dell'aria elevata, quindi dovrebbe crescere in una serra e in un appartamento, una stanza o una serra dovrebbe avere una temperatura superiore a 15 gradi.

Atterrare con le tue mani (la tecnica ti consente di farlo in modo rapido e corretto) è interessante per molti. Si scopre che è così facile coltivare un frutto! Piantare e curare non è difficile. Per prima cosa devi prendere la parte superiore della pianta e mandarla in acqua per alcuni giorni. Quando il tasso di crescita della parte della radice aumenta e la radice è di lunghezza sufficiente, la usiamo per piantare sul sito.

tipi

Esistono 6 tipi di piante, ognuna delle quali ha le sue caratteristiche. Le varietà di ananas derivano dalla presenza di determinate caratteristiche nei loro rappresentanti. Le modalità di coltivazione sono riportate anche nella tabella delle varietà. Le opinioni racconteranno caratteristiche comuni impianti.

1. Ananas nanus è una pianta selvatica con foglie lunghe e un'altezza dello stelo fino a un metro. Il frutto ha un sapore dolce, contiene noccioli marroni.
2. Brattea di ananas (Ananas bracteatus). Originaria dell'America tropicale, questa specie è caratterizzata da uno straordinario colore delle foglie in tre colori: strisce bianche e gialle su una foglia verde. Il sole cocente li colora varie sfumature rosso nel tempo. La gente del posto usa la brattea come pianta domestica, su cui compaiono di volta in volta frutti adatti al consumo alimentare.
3. Il vero ananas è il noto ananas a ciuffo grande. Può essere trovato in tutti i supermercati di ogni paese. Questa specie è coltivata alle Hawaii, così come in Thailandia, Costa Rica, Filippine e Brasile. Cresce su uno stelo alto fino a 150 cm. La risposta alla domanda, quanto pesa in media un ananas, è questa: 1-5 kg ​​(tutto dipende dalla varietà). E l'86 percento di questa massa è acqua, tutto il resto è saccarosio, acido citrico e vitamina C.
4. Ananas lucido - inadatto al consumo umano, ha foglie rosso-marrone-verdi senza spine. I frutti non sono grandi, le infiorescenze sono di colore viola.
5. L'ananas Pargvazensky è una specie rara, la cui caratteristica distintiva è la dimensione del frutto. Questo è il cosiddetto mini ananas, che non viene utilizzato per scopi commerciali.
6. Ananas sagenaria è un frutto che gli americani tropicali usano per fare il vino e usano anche la pianta come ornamentale. Questa specie è simile alla specie chiamata "ananas crestato", che viene venduta nei negozi del nostro paese. I frutti del primo si distinguono per un minor contenuto di saccarosio e un caratteristico sapore aspro.

vitamine

I benefici di mangiare una bacca grande dipendono da quali vitamine contiene l'ananas. E il frutto esotico si distingue per la presenza di vitamine del gruppo B (1,2,5,6,9,12), vitamina PP, A (provitamina) ed E. L'alto contenuto di vitamina C nell'ananas C'è beta -carotene in piccola quantità.

La composizione chimica dell'ananas

Oltre agli elementi vitaminici considerati, la composizione si distingue per la presenza di micro e macroelementi, tra cui: potassio (la parte più grande), calcio, magnesio, fosforo, ferro, sodio (la parte più piccola).

Il 15% della composizione è rappresentato da fruttosio, saccarosio e glucosio. Questo 15 per cento include anche l'acido, che nell'ananas è rappresentato da citrico tartarico e malico. Un frutto dei tropici è considerato utile per il fatto che contiene fibre (migliora la digestione) e bromelina (scompone le proteine ​​e previene le infiammazioni). Quest'ultima sostanza non è conservata nella frutta sciroppata.

Ananas BJU:

100 grammi di frutta contengono 0,4 grammi di proteine, 0,2 grammi di grassi. L'ananas contiene molti carboidrati. Rappresentano 10,6 g per 100 g di prodotto.

Quante calorie ha l'ananas

Nell'"esofrutto" nelle sue varie forme, che nascono da frodi con la preparazione della frutta, varia da 50 kcal in 100 grammi di frutta fresca a più nell'ananas essiccato o in scatola. Il contenuto calorico dell'ananas in scatola raggiunge le 78 kcal. Per cento grammi di ananas essiccato, il contenuto calorico è di 92 kcal.

Pertanto, la frutta fresca è un prodotto con importo minimo calorie.

Che cosa è utile ananas

La composizione del frutto esotico ne consente l'utilizzo come prodotto che previene alcune malattie. È anche diffuso utilizzarlo nella dieta di persone che seguono la figura e la salute in generale, che sanno quanto l'ananas sia utile per il corpo umano. Le persone tendono a consumare frutta in relazione alle seguenti proprietà.

Le proprietà medicinali dell'ananas si manifestano in qualsiasi tipo di prodotto (frutta fresca, conserve, succo da esso, ecc.). La principale proprietà medicinale è il suo effetto sull'apparato digerente. La bromelina, che si trova nel frutto, scompone le proteine ​​e facilita il processo di digestione. Pertanto, si consiglia di mangiare un pezzo di prelibatezza o bere un bicchiere di succo d'ananas dopo un pasto. L'ananas fresco mostra questa proprietà, i cui benefici e danni sono equiparati ai benefici del succo di ananas. La frutta sciroppata, ad esempio, non ha più questa proprietà.

La presenza di fibre ha anche un effetto positivo sull'apparato digerente. La digestione avviene con il suo aiuto senza problemi.

Mangiare prodotto utile lascia un segno sul lavoro del sistema cardiovascolare. L'effetto si manifesta nel rafforzamento dei vasi sanguigni sotto l'azione della bromelina, nonché nella prevenzione della formazione di coaguli di sangue. La bromelina è una protezione contro la formazione di processi infiammatori, tra cui tonsillite, polmonite, ecc. Il frutto agirà come un agente antinfiammatorio, oltre a rafforzare il cuore sistema vascolare se assunto a stomaco vuoto. Dopo aver mangiato, il frutto tropicale mostra una proprietà di combustione delle proteine.

Qual è l'ananas utile per le donne

Il vantaggio del prodotto per le donne è la capacità di alleviare la condizione di una donna durante le mestruazioni. Se le mestruazioni sono dolorose e abbondanti, l'umore è mutevole e c'è tensione nervosa, è necessario mangiare frutta fresca o succhi.

La polpa della frutta ha un effetto speciale sulla pelle. Le donne hanno imparato a usare il frutto per i propri scopi. Ringiovanisce la pelle, se presente nelle maschere, e previene anche la comparsa di processi infiammatori sulla pelle sotto forma di acne, ecc. I benefici dell'ananas per le donne si manifestano anche nelle proprietà generatrici: le ferite, i graffi si rimarginano, i calli scompaiono.

I benefici e i danni per l'organismo sono dovuti alla presenza di sostanze utili e irritanti.

Gli ananas in scatola sono sani?

La frutta in scatola è comune in tutto il mondo. Le banche con l'immagine di frutti esotici sembrano molto presentabili e, soprattutto, appetitose. Ma lo sono davvero?

Sì, sono utili se la frutta è inscatolata nel suo stesso succo. Se la conservazione è fatta in sciroppo di zucchero, il prodotto diventa meno utile. La quantità di zucchero aumenta, il che significa che il contenuto calorico aumenta, inoltre, la bromelina viene distrutta durante la conservazione, rispettivamente, non ci sarà una digestione così facile e non ci saranno benefici per il sistema cardiovascolare.

I conservanti, presenti in ogni prodotto in scatola, rappresentano un pericolo per l'organismo delle donne in gravidanza e dei bambini piccoli. Inoltre, le persone con allergie dovrebbero guardare da vicino la composizione della frutta in scatola.

Danno di ananas

Qual è il danno dell'ananas sul corpo umano? In effetti, l'ananas ha molte più proprietà benefiche di quelle dannose. Il danno principale è causato dal fatto che la composizione del frutto è caratterizzata da una grande quantità di acido. Le persone con alta acidità, malattie associate a questo, non è desiderabile mangiare una prelibatezza tropicale. Per coloro la cui diagnosi non è stata ancora confermata, ma vi sono sospetti di iperacidità, anche il succo di ananas puro dovrebbe essere evitato. Si consiglia di diluirlo. Lo stesso vale per l'uso del succo di ananas da parte dei bambini piccoli.

Il frutto ha anche un effetto negativo sul rivestimento del dente. L'acido attacca lo smalto dei denti umani, quindi dopo aver mangiato il prodotto è necessario lavarsi i denti o sciacquarsi la bocca.

Ci sono prove che le donne in gravidanza che mangiano costantemente un prodotto contenente acidi possono perdere il nascituro.

Il torsolo di un ananas non è considerato commestibile. Ma la risposta alla domanda "Perché non mangiare il torsolo" è molto semplice. Non è velenosa. Il nocciolo è una parte molto ruvida del frutto, può causare danni cavità orale. E poi l'acido in esso contenuto penetrerà nelle micro ferite e diventerà irritante.

Ma un tale nucleo, ruvido e insapore, si trova all'interno dei vecchi frutti, se il frutto è giovane, di conseguenza, non ha solo polpa succosa, ma anche un nucleo.

(immagazzinando l'umidità), ricoperto da una spessa epidermide. Sotto l'epidermide c'è uno strato di grandi cellule di tessuto che immagazzina l'acqua, dove l'umidità si accumula durante la stagione delle piogge. All'interno della foglia c'è una rete di canali d'aria circondati da cellule portatrici di clorofilla. Pertanto, i processi di scambio di gas nell'ananas possono verificarsi anche con stomi chiusi.

Distribuzione ed ecologia

Significato e applicazione

Il frutto dell'ananas è un prodotto alimentare prezioso. Grazie al complesso di sostanze biologicamente attive, l'ananas ha proprietà utili: stimola la digestione, igienizza l'intestino e riduce la viscosità del sangue.

Applicazione:

In caso di indigestione: per aumentare l'attività enzimatica del succo gastrico durante i pasti, si consiglia di bere un bicchiere di succo d'ananas o mangiare una fetta di frutta fresca. Ciò è particolarmente utile quando si mangia un pasto abbondante, si mangia una grande quantità di fibre, carne. Un bicchiere di succo di ananas allevierà la nausea durante un volo aereo o un viaggio via mare.

In caso di sovrappeso: l'ananas è un alimento ipocalorico, 100 g di frutta contengono solo 48 kcal. L'alto contenuto di sali di potassio aiuterà a sbarazzarsi dei liquidi in eccesso e di diversi chilogrammi di peso. Il dessert all'ananas migliorerà la digestione dei grassi e migliorerà il metabolismo nel corpo.

Per trombosi ed edema: bere 200-250 ml di succo di ananas al giorno o mangiare mezzo ananas fresco.

Per i calli: applicare la polpa di ananas sull'area del callo di notte, quindi cuocere a vapore la pelle acqua calda quindi rimuovere il mais. La procedura può essere ripetuta.

Maschera cosmetica: per le pelli grasse è utile pulirla con una fresca fetta di ananas.

Va ricordato che l'ananas è un prodotto piccante e se ne sconsiglia l'uso per le malattie dello stomaco.

Ci sono numerose fibre forti nelle foglie, motivo per cui l'ananas è anche usato come coltura da filatura.

Composizione chimica

La polpa di ananas è composta per l'86% da acqua, contiene molti zuccheri semplici (12-15 mg%), rappresentati principalmente da saccarosio, acidi organici (0,7 mg%) - il vantaggio dell'acido citrico e fino al 50 mg% di acido ascorbico . Inoltre, l'ananas contiene vitamine B1, B2, B12, PP, provitamina A.

La polpa della frutta è ricca minerali- potassio (fino a 320 mg%), ferro, rame, zinco, calcio, magnesio, manganese, iodio.

Le più grandi piantagioni di ananas sono concentrate all'inizio del 21° secolo nelle Isole Hawaii (circa il 30% della produzione mondiale).

Il frutto dell'ananas è raffigurato sullo stemma moderno della Giamaica e sullo stemma di Antigua e Barbuda

Tecnologia agricola

Per indurre la fioritura è molto utilizzato l'acetilene, ottenuto miscelando acqua e carburo di calcio. Questa miscela viene versata in una piccola quantità negli assi delle foglie superiori della rosetta. L'acetilene rilasciato funge da stimolatore della fioritura e, di conseguenza, è diventata possibile la produzione di ananas per tutto l'anno. L'ananas è una coltura molto laboriosa che richiede un'abbondante concimazione e una raccolta manuale. Quest'ultimo richiede ai lavoratori delle piantagioni di prendere varie precauzioni, poiché l'intera pianta è estremamente spinosa.

Per la propagazione dell'ananas vengono utilizzati germogli derivanti da gemme ascellari. Il "cespo" del seme può essere tagliato e radicato, poiché il punto di crescita è preservato.

Guarda anche

• Ananas reale - una pianta le cui piantine sono comunemente chiamate semplicemente "ananas"

Appunti

Collegamenti

• // Dizionario Enciclopedico di Brockhaus ed Efron: In 86 volumi (82 volumi e 4 aggiuntivi). - San Pietroburgo. , 1890-1907.
• Un ananas: informazioni sul sito LARGO SORRISO(Inglese) (Estratto il 16 novembre 2009)

Fondazione Wikimedia. 2010.

Sinonimi:

Guarda cos'è "Ananas" in altri dizionari:

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Il re dei frutti tropicali, l'ananas, che sfoggia ovunque nelle vetrine dei negozi, non è stato a lungo una meraviglia nemmeno per i residenti delle regioni settentrionali. Una bacca succosa in un lussuoso abbigliamento squamoso è molto richiesta in orario invernale dell'anno. E non c'è da stupirsi. Dopotutto… … Dizionario culinario

- (Ananas malesi, o nanas). Frutto aromatico importato dal Perù e oggi coltivato in tutta Europa in serra. Dizionario parole straniere incluso nella lingua russa. Chudinov AN, 1910. ANANAS piccolo. ananas o nanas. Un ben noto… … Dizionario di parole straniere della lingua russa

Un ananas- Un ananas. Feto. ANANAS, un genere di erbe perenni (famiglia delle bromelie). 8 specie, nell'America tropicale. Le piantine succose e profumate di grandi dimensioni (fino a 15 kg) sono commestibili. Coltivato fin dall'antichità nei paesi tropicali, principalmente nelle Hawaii ... ... Dizionario enciclopedico illustrato

Un ananas- L'ananas in un sogno è un segno meraviglioso! Le circostanze si riveleranno estremamente favorevoli per te. Se in un sogno raccogli gli ananas o li mangi, il successo ti aspetta in un futuro molto prossimo. Se hai sognato di pungerti il ​​dito con una spina di ananas, ... ... Grande libro dei sogni universale

Marito. Pianta e frutto americano di Ananassa sativa, confinato nelle nostre serre. Questo ananas non riguarda te, ma questo kvas. Il muso di maiale (marcio) annusa gli ananas. Ananas Marmellata di ananas, gelato. Colore ananas, profumo. Ananas, ... ... Dizionario esplicativo di Dahl

un ananas- ananas, genere. pl. ananas (ananas sconsigliato) … Dizionario di pronuncia e difficoltà di stress nel russo moderno

UN ANANAS- il frutto di una pianta erbacea perenne tropicale. Il frutto ha una buccia spessa con "scaglie" che cambiano dal verde scuro all'arancio dorato man mano che il frutto matura. Il peso varia da 0,5 a 2 kg, arrivando in alcuni casi a 5 kg. ... ... Breve Enciclopedia domestico

un ananas- vero. Ananas (Ananas), un genere di piante erbacee della famiglia delle bromelie. 56 specie, nell'America tropicale. Nella cultura A. real (Ananas comosus, già Ananas sativus), la cui patria, forse, il bacino del Paranà, il Paraguay. ... ... Libro di consultazione enciclopedico "America Latina"

ANANAS, un genere di erbe perenni (famiglia delle bromelie). 8 specie, nell'America tropicale. Le piantine succose e profumate di grandi dimensioni (fino a 15 kg) sono commestibili. Coltivato fin dall'antichità nei paesi tropicali, principalmente nelle Hawaii e nelle Filippine... Enciclopedia moderna

Un genere di erbe della famiglia delle bromelie. 5 specie, nell'America tropicale. Le piantine succose, grandi (occasionalmente fino a 15 kg), agrodolci e profumate sono commestibili. Coltivata fin dall'antichità, principalmente ai tropici. La fibra si ottiene dalle foglie di alcuni ananas... Grande dizionario enciclopedico