In cosa si differenzia un piano a induzione da un piano in ceramica? Tecnologia a guardia del gusto: che è meglio: piano cottura a induzione o elettrico

Un articolo chic su quale piano cottura scegliere per la cucina se si può scegliere tra fornelli elettrici e ad induzione. Tutti i vantaggi e gli svantaggi di queste piastre.

Piano cottura a induzione o elettrico? Quale è comunque meglio? Scopriamolo insieme, valutando tutti i pro e i contro.

Notiamolo subito fornello a induzione vale anche per le stufe elettriche, la fonte della sua energia è la corrente elettrica. Ma il principio con cui funziona il pannello a induzione è fondamentalmente diverso rispetto alle classiche stufe elettriche con bruciatore in metallo oa quelle moderne.

Il principio di funzionamento di una stufa elettrica è un processo a più stadi. L'elemento riscaldante si riscalda sotto l'influenza della corrente e trasferisce il suo calore al disco metallico del bruciatore o al rivestimento in vetroceramica della stufa, da cui il calore passa alle stoviglie e già dalle stoviglie al suo contenuto.

Il principio di funzionamento del piano cottura a induzione è più semplice e la ragione di ciò è la mancanza di termosifone. Nella stufa è invece installata una bobina a induzione, che crea un campo magnetico che interagisce direttamente con le stoviglie e riscalda le stoviglie stesse, bypassando il processo di riscaldamento del rivestimento della stufa. E questo offre molti vantaggi, anche se presenta anche alcuni svantaggi.

Cosa determina la scelta del piatto

La scelta del piatto dipende dalle vostre esigenze individuali. Se per te sono importanti solo la funzione di riscaldamento e la superficie resistente agli urti e puoi facilmente trascurare tutto il resto, allora scegli un classico tra le stufe elettriche. Una classica stufa elettrica (con elemento riscaldante aperto o con elemento coperto da un disco metallico) è un elettrodomestico pratico e relativamente economico.

Se sei più interessato agli elettrodomestici design elegante, con un maggior numero di funzionalità (la presenza di un timer, un display informativo, un indicatore di temperatura) e altro ancora facile manutenzione, quindi attenzione al piano cottura elettrico con piano in vetroceramica. Tali stufe sono molto simili alle stufe a induzione con eleganza esterna e facilità di manutenzione.

Il piano cottura a induzione è un prodotto alta tecnologia, offrendo molte nuove funzionalità e creando alcune restrizioni. Cominciamo con i contro. Ce ne sono molti meno e se ti sembrano molto significativi, risparmierai tempo non spostando la tua attenzione sui vantaggi.

Contro di un fornello a induzione

1. Restrizione sanitaria.

L'interazione con il piano di cottura a induzione può essere pericolosa per la salute delle persone con pacemaker impiantati e l'impianto potrebbe non riuscire. Distanza di sicurezza - 50 cm dalla superficie del piatto.

2. Il costo dei piatti speciali.

Avrai bisogno di piatti con un cosiddetto fondo ferromagnetico. In poche parole, con un fondo in metallo che può attirare a sé un normale magnete. Pertanto, non tutti i tuoi vecchi utensili devono andare in pensione. Controllalo con un magnete. Solo non le pareti, ma il fondo! Le pareti di un piatto di alluminio o di una teiera in acciaio inossidabile potrebbero non essere magnetiche e il fondo, rinforzato con una lega ferromagnetica, attirerà facilmente un magnete su se stesso. Quindi, tali pentole sono abbastanza adatte per il tuo nuovo piano cottura a induzione.

E anche se i piatti non hanno superato il test del magnete, c'è una via d'uscita: usa un adattatore speciale per questo. Adattatore per fornello: un tale "sandwich" consentirà di utilizzare i piatti disponibili in casa. Ma per un certo importo (da 1 a 7 mila rubli), l'adattatore alleggerirà il tuo portafoglio ed eliminerà tutti i vantaggi dell'induzione: rallenterà il tempo di riscaldamento, aumenterà il consumo di energia.

Comunque utensili speciali il modo migliore per piano cottura a induzione. In primo luogo, il fondo di tali piatti ha uno speciale strato protettivo, che riduce il trasferimento di calore dalla pentola alla superficie del piano cottura, lasciandolo freddo. In secondo luogo, l'uso piatti speciali aiuta a evitare il terzo inconveniente nel lavorare con un piano cottura a induzione: il rumore. Se il fondo della pentola è sottile (meno di 2 mm) e irregolare, la pentola emetterà un ronzio o un ronzio durante la cottura.

Le pentole prodotte per le cucine a induzione hanno una marcatura speciale: un emblema con diversi anelli e la scritta "Induction". Il fondo di tali piatti raggiunge uno spessore fino a 10 mm.

3. Rumore durante il funzionamento della stufa.

Il rumore si verifica in due casi. La prima fonte di rumore è il funzionamento del ventilatore interno alla stufa, che raffredda la bobina di induzione. La seconda fonte è l'interazione delle bobine di induzione con i piatti, soprattutto alle alte potenze. Negli ultimi modelli di cucine a induzione, tutti i rumori sono tecnologicamente ridotti al minimo, ma questo non può essere evitato quando si utilizzano pentole inadeguate.

4. Incompatibilità con altri elettrodomestici.

Il piano cottura a induzione non può essere posizionato a meno di 50 cm dal frigorifero, dal forno a microonde e da altri elettrodomestici. L'influenza reciproca del campo magnetico e delle alte temperature può influenzare il funzionamento di tutte le apparecchiature. Alcuni produttori si sono già occupati di questo installando uno speciale isolamento all'interno della lastra.

5. Costo elevato rispetto alle stufe elettriche.

Ora questa differenza ha cessato di essere "cosmica", ma è ancora evidente. Per tutti i vantaggi, e ce ne sono tanti, devi pagare un extra. Anche la riparazione di una stufa del genere sarà costosa, molta elettronica - molti soldi per le riparazioni. Anche se, dato che con un piano cottura a induzione risparmierai energia in modo continuativo e riceverai molti vantaggi aggiuntivi, questa differenza di prezzo potrebbe non sembrarti lo svantaggio più significativo.

Vantaggi di una cucina a induzione rispetto a una elettrica

1. Cura facile.

Il cibo su questo fornello non brucia! Questo vantaggio per molte casalinghe sarà uno dei più significativi, se non il principale. La superficie del fornello a induzione non ha bisogno di essere lavata con mezzi speciali, ma è sufficiente pulirla con un panno umido. E tutto ciò è dovuto al fatto che il rivestimento in vetroceramica si riscalda solo dai piatti e anche leggermente, quindi il cibo che è "scappato" su di esso semplicemente non ha il tempo di bruciare.

2. Risparmio energetico fino al 30%.

Quasi tutta l'energia durante il funzionamento della cucina a induzione va a creare un campo magnetico nella bobina di induzione, e per questo processo è necessaria molta meno energia rispetto a quella per riscaldare la superficie della stufa elettrica.

Inoltre, su una cucina a induzione, l'energia viene spesa esattamente sulla superficie che corrisponde al diametro della pentola. Su un fornello elettrico, l'intero cerchio del bruciatore si riscalderà, anche con una pentola di diametro inferiore in piedi.

3. Riscaldamento rapido.

Il piano cottura a induzione è il più veloce di tutti i piani cottura. Ecco cosa ha mostrato un esperimento. Pentole assolutamente identiche con lo stesso importo acqua fredda(0,5 l) sono stati riscaldati contemporaneamente su tre fornelli: gas, elettrico e induzione. Dopo circa 1,5 minuti, l'acqua ha fatto bollire sul fornello a induzione, dopo un altro minuto il fornello a gas ha fatto bollire e solo dopo 2 minuti per tutto il tempo, cioè dopo 4 minuti e mezzo, l'acqua ha fatto bollire sul fornello elettrico.

Oltre a questo, quasi tutti i modelli di cucine a induzione hanno una modalità Booster, che crea la possibilità di un riscaldamento molto veloce e forte. In questa modalità, la potenza degli altri bruciatori viene trasferita al bruciatore necessario, aumentando più volte la velocità e la potenza di riscaldamento.

4. Sicurezza.

La superficie della stufa viene riscaldata dalle stoviglie a soli 60 gradi e solo nel punto in cui le stoviglie e il bruciatore entrano in contatto. Pertanto, ottenere una bruciatura sulla superficie del piatto è quasi impossibile.

Il piano a induzione, anche da acceso, rimane freddo se non è munito delle apposite pentole installate, coprendo con il suo fondo il 70% della superficie del bruciatore. Si prega di notare che il diametro di pentole e padelle deve essere di almeno 12 cm per avviare il processo di riscaldamento. Non appena i piatti sono installati correttamente, il processo è iniziato. Alzate le stoviglie di almeno un centimetro dalla superficie del fornello, il processo di riscaldamento si fermò.

A questo proposito, non abbiate paura di scaldare altri oggetti caduti sul fornello: cucchiai, asciugamani, tovaglioli, stoviglie di plastica o ceramica, giocattoli per bambini. A causa delle dimensioni ridotte o del materiale scadente, la stufa rimarrà fredda e non creerà problemi.

Ma gli amanti della preparazione del caffè in turco dovranno acquistare un gadget da cucina aggiuntivo: un adattatore, di cui abbiamo parlato sopra.

Sfatando uno dei miti, notiamo che il campo magnetico creato dalla bobina di induzione della stufa è abbastanza sicuro. Se confrontiamo gli indicatori del campo magnetico di un asciugacapelli funzionante e di un fornello a induzione, l'asciugacapelli è 90 volte più potente. Provato per esperimento.

Quasi tutti i fornelli a induzione hanno un blocco da parte di piccoli "ladri" a cui piace premere pulsanti e possono accendere accidentalmente un elettrodomestico.

5. Multifunzionalità.

La versatilità e flessibilità del controllo del piano a induzione permette di controllare facilmente e con grande precisione la potenza dei bruciatori, la temperatura e il tempo di cottura. Ad esempio, è possibile impostare una potenza luminosa di 200 watt e un timer per 10-15 minuti, la stufa porterà autonomamente il piatto a prontezza e si spegnerà a un'ora strettamente specificata.

6. Alta efficienza.

I piani cottura a induzione utilizzano il 90% del calore generato per cucinare. Per questo motivo, l'aria ambiente della cucina non è esposta al calore, che è importante periodi estivi. Per fare un confronto, l'efficienza di una stufa elettrica con rivestimento in vetroceramica è del 50%, l'efficienza del classico stufe elettriche — 30%.

7. Spegnimento automatico.

Dopo tre ore di cottura, il piano si spegnerà automaticamente. Questo è un aspetto negativo se stai preparando un piatto a cottura lunga, ad esempio la gelatina. E questo è un enorme vantaggio, il risparmio da danni ai piatti e al fuoco.

• Esistono stufe combinate in cui sia gli elementi riscaldanti elettrici che le bobine di induzione sono installati sotto la superficie in vetroceramica. Puoi sfruttare i vantaggi di entrambe le opzioni contemporaneamente.

• Alcune stufe hanno un'ala aggiuntiva con una superficie concava per un wok, che sarà particolarmente piacevole per gli amanti della cucina orientale.

Ogni casalinga sogna bella cucina, dotato di più tecnologia moderna. Pertanto, molti di loro prima o poi si interrogano su come differisca dall'elettrico. Dopo aver letto l'articolo di oggi, imparerai i principali vantaggi e svantaggi di entrambe le stufe.

Caratteristiche delle superfici a induzione

Nonostante tali prodotti siano molto popolari nei paesi europei, non sono molto richiesti dai nostri compatrioti. Ciò è dovuto all'enorme numero di miti sui pericoli e gli svantaggi di tali superfici. Per capire se hanno qualcosa in comune con la realtà, e per capire qual è la differenza tra un piano cottura a induzione e un piano elettrico, è necessario considerare tutti i vantaggi di tali stufe.

La sicurezza di tali piani di lavoro è stata confermata da numerosi studi. Quindi, il campo elettromagnetico che si crea durante il funzionamento di un asciugacapelli convenzionale è quasi cento volte superiore a quello che si verifica durante il funzionamento di un pannello a induzione. Quasi tutte le pentole sono adatte per cucinare su una stufa del genere, comprese quelle in alluminio e smaltate.

Durante il funzionamento della stufa vengono riscaldati i contenitori utilizzati e non il pannello stesso. Ciò riduce al minimo il rischio di ustioni e cibo bruciato. Inoltre, la maggior parte dei modelli moderni ha sistema aggiuntivo sicurezza, che non consente di accendere il dispositivo se non ci sono stoviglie del diametro appropriato su di esso.

Svantaggi delle superfici a induzione

Nonostante una serie di vantaggi di cui sopra, tali piastre presentano diversi svantaggi. Per capire meglio la differenza tra un piano cottura a induzione e un piano elettrico, è necessario approfondire questo aspetto in modo più dettagliato.

Sfortunatamente, non tutti i modelli possono essere posizionati sopra forni, lavaggio o lavastoviglie. Pertanto, prima di acquistare, è necessario scegliere con cura il luogo in cui si troverà il dispositivo.

Per una cucina a induzione, è necessario acquistare piatti con proprietà ferromagnetiche. Dopotutto, non funzionerà se ci metti sopra una padella, il cui fondo non è magnetico. Si consiglia di eseguire la pulizia di tali piastre utilizzando uno speciale detersivi che non vengono lavati via con acqua. Inoltre, questi dispositivi devono essere protetti dallo zucchero.

Vantaggi dei modelli elettrici

Tali piatti sono diffusi nel nostro paese. In termini di popolarità, non sono inferiori alle controparti del gas. Per capire la differenza tra un piano cottura elettrico e un piano a induzione, è necessario studiarne più nel dettaglio i vantaggi.

I principali vantaggi di tali dispositivi includono una vasta gamma di design e soluzioni di colore. Grazie a questa varietà, puoi facilmente scegliere un'opzione che sia in perfetta armonia con i mobili e lo stile generale della cucina.

Facile da pulire con i comuni detersivi. Sono caratterizzati da un riscaldamento abbastanza veloce e regolare. Inoltre, l'effetto termico residuo consente di mantenere il regime di temperatura dei piatti già preparati.

Contro delle stufe elettriche

Come ogni altro prodotto, questi modelli non hanno solo vantaggi, ma anche svantaggi. Per capire meglio la differenza tra un piano cottura a induzione e un piano elettrico, è necessario studiare più nel dettaglio gli svantaggi di quest'ultimo.

Va notato che tali piastre non hanno una deflessione. Se il liquido in eccesso viene accidentalmente spruzzato su di esso, si diffonderà sull'intera superficie di lavoro e pulirlo causerà ulteriori problemi. Inoltre, devono essere protetti dall'ingresso di sostanze che contengono zucchero.

I quadri elettrici hanno un limite al peso che possono sostenere. Inoltre, per il normale funzionamento di tali prodotti, saranno necessari piatti il ​​cui diametro è paragonabile all'area della superficie di lavoro.

Piani cottura a induzione ed elettrici: la differenza

Tieni presente che entrambi i modelli devono essere collegati alla rete. La principale differenza tra questi dispositivi risiede nel principio del loro funzionamento.

Chi è interessato alla differenza tra un piano a induzione e un piano elettrico farà bene a sapere che quest'ultimo può scaldarsi anche se non ci sono stoviglie. Per quanto riguarda la presenza di optional aggiuntivi, come convezione, grill o blocking, sono presenti in entrambe le versioni.

Conclusione

Dopo aver studiato tutte le principali sfumature, possiamo concludere che sia le stufe a induzione che quelle elettriche, la cui differenza non è solo nel principio di funzionamento, ma anche nel prezzo, sono ugualmente buone. I dispositivi di entrambi i tipi sono suddivisi in autonomi, integrati e desktop. Pertanto, ogni consumatore potrà trovare il modello ottimale che soddisfi tutte le sue esigenze. Tuttavia, per le casalinghe impegnate che non hanno tempo per le pulizie, è meglio optare per la seconda opzione, poiché questi prodotti non necessitano di cure specifiche.

Inoltre, i quadri elettrici sono molto più economici dei modelli a induzione. Se la prima varietà può essere acquistata per $ 220, i prezzi per la seconda sono almeno il doppio. In termini di sicurezza ed economia, è più redditizio acquistare pannelli a induzione, poiché sono più efficienti e consumano molta meno elettricità.

La scelta di un piano cottura per la cucina è un evento responsabile, da cui dipendono l'efficienza del processo di cottura e la facilità d'uso della stufa. Oggi le stufe moderne sono presentate in diverse versioni, che si differenziano per principio di funzionamento, funzionalità, aspetto e prezzo. Quando si decide quale è meglio: piano cottura a induzione o elettrico, è importante studiarne i punti di forza e lati deboli ogni opzione.

Ad oggi, due tipi di th sono i più popolari: induzione ed elettrico

Per capire la questione di come una cucina a induzione differisca da una elettrica, è necessario iniziare studiando il principio di funzionamento di ciascun dispositivo. dispositivo elettrico riscalda immediatamente il bruciatore alla temperatura desiderata. Il calore viene poi trasferito alle pentole poste nell'area di lavoro. Il calore è generato dal passaggio di corrente elettrica attraverso un conduttore.

Quest'ultimo è un elemento riscaldante resistivo, caratterizzato da un elevato valore di resistività. Il conduttore è rappresentato da una spirale, che può trovarsi in modulo aperto o essere nascosto sotto il fornello.

Tra vantaggi distintivi Le stufe elettriche possono essere così distinte:

• funzionamento silenzioso del dispositivo;
• la capacità di utilizzare qualsiasi utensile;
• costo accettabile;
• i bruciatori si scaldano a lungo e si raffreddano lentamente, in modo da poterli lasciare in superficie pasto pronto in modo che "raggiungesse";
• una vasta gamma di varianti di colore e design, che consente di scegliere un modello per qualsiasi stile di spazio interno;
• la superficie non necessita di particolari cure, è facile e semplice da pulire con un comune detergente.

Gli svantaggi della piastra includono:

• notevoli costi energetici;
• il pannello ha un limite di massa che può sopportare;
• un alto grado di rischio di incendio aumenta la probabilità di ustioni traumatiche.

Come funziona una cucina a induzione: caratteristiche e tratti distintivi del pannello

Cosa significa un fornello a induzione, diventerà chiaro studiando il principio del suo funzionamento. Si basa sul fenomeno dell'induzione elettromagnetica. Al momento della corrente ad alta frequenza che scorre attraverso una bobina di induzione con un avvolgimento di un conduttore di rame, si trasforma con la formazione di un alternato campo elettromagnetico. Al momento dell'installazione su area di lavoro piatti che hanno proprietà ferromagnetiche, il fenomeno fisico risultante contribuisce al movimento degli elettroni situati sulla superficie del fondo del prodotto.

Quindi, c'è un processo di rilascio di calore, che viene speso esclusivamente per riscaldare i piatti. La superficie del piatto in questo caso rimane fredda. Grazie all'esclusivo principio di funzionamento, il piano cottura a induzione è caratterizzato da una serie di vantaggi:

• basso costo dell'elettricità, che viene spesa esclusivamente per la creazione di un campo elettromagnetico nel conduttore chiuso della bobina di induzione;
• massima efficienza, che aumenta l'efficienza del dispositivo, per cui viene dedicato un tempo minimo alla cottura;
• un elevato livello di sicurezza, assicurato dalla caratteristica della stufa di entrare in funzione nel momento in cui le stoviglie vengono installate su di essa e completare il processo quando non c'è nessun elemento sul bruciatore;
• la capacità della superficie della piastra di rimanere fredda, che allo stesso tempo contribuisce a ridurre i costi energetici ed elimina la possibilità di ustioni;
• la capacità di impostare la temperatura di riscaldamento richiesta con una precisione di 1 grado;
• selezione automatica delle impostazioni che consentono di riconoscere il diametro delle stoviglie;
• attrezzatura grande quantità funzioni e programmi;
• luce e semplice cura che non richiedono l'uso di attrezzi speciali.

Gli svantaggi del prodotto includono le seguenti caratteristiche:

• il verificarsi di un rumore specifico durante il funzionamento della superficie, che è associato al funzionamento dei ventilatori di raffreddamento delle batterie;
• alto costo superficiale rispetto ad altri tipi di pannelli;
• per una cucina a induzione è necessario utilizzare piatti speciali;
• questo dispositivo influisce negativamente sul funzionamento di altri elettrodomestici che si trovano molto vicino alla superficie del dispositivo.

Importante! Quando si cucina su un piano a induzione, rimuovere tutti i gioielli e gli orologi. I primi, se riscaldati, possono bruciare la pelle, i secondi sono magnetizzati.

Quale piano cottura scegliere: a induzione o elettrico

Per decidere quale piano cottura è il migliore, devi considerare specifiche ogni. Il piano cottura a induzione è costituito da una bobina a induzione, una superficie in vetroceramica, isolamento, un'unità di controllo e un convertitore di frequenza. Su un fornello elettrico, i pancake in ghisa, i bruciatori rapidi, alogeni o Hi-Light possono fungere da elementi riscaldanti. La prima opzione si trova su superfici in acciaio o smaltate. Il resto è nascosto sotto il pannello in vetroceramica.

Gli elementi riscaldanti alogeni garantiscono la massima efficienza. Il tandem ideale di serpentina rapida e lampadina alogena contribuisce al rapido riscaldamento del bruciatore in pochi secondi, garantendo il massimo risparmio energetico.

I piani cottura a induzione sono dotati di una superficie in vetroceramica, resistente e durevole. Tuttavia, non è in grado di resistere a urti o forti sollecitazioni meccaniche. La superficie della stufa elettrica può essere realizzata in vetroceramica, acciaio inox o smaltata. L'ultima opzione è la più economica. La superficie resiste a vari carichi meccanici e alle alte temperature, non richiede cura speciale, ma può essere danneggiato da materiali abrasivi o detergenti.

Il pannello in acciaio inox ha buone proprietà tecniche e operative. Tuttavia, richiede cure speciali, che garantiscono un aspetto attraente aspetto per un lungo periodo.

La superficie in vetroceramica è l'opzione più popolare. Può essere bianco o nero. I pannelli con un motivo sembrano originali ed eleganti.

Cosa c'è di meglio: piano cottura a induzione o elettrico, panoramica delle opzioni

Prima di scegliere una stufa elettrica, dovresti decidere i parametri del prodotto. I quadri elettrici e a induzione possono avere dimensioni standard o fuori standard, il che consente di integrare il prodotto in qualsiasi set da cucina. La larghezza minima dei prodotti è di 30 cm per la prima versione del piatto e di 26 cm per la seconda. La forma delle cucine a induzione è presentata sotto forma di rettangolo o quadrato e quelle elettriche possono anche essere realizzate sotto forma di ovale, cerchio o semicerchio.

Le cucine elettriche e ad induzione sono dipendenti e indipendenti. La prima opzione è associata a un forno, che dovrebbe essere posizionato in prossimità della superficie. Nei modelli elettrici, l'unità di controllo del pannello si trova direttamente sull'armadio.

Quando si sceglie un piano cottura a induzione o elettrico, prestare attenzione al numero di bruciatori del dispositivo. Il primo tipo di superficie può avere da 1 a 6 fuochi di diverso diametro, il che consente l'utilizzo di vari contenitori. Numero di bruciatori modelli elettriciè di 2-5 pezzi. Sulle stufe con superficie in vetroceramica, i bruciatori possono essere disposti su una fila a forma di rombo, quadrato, triangolo o semicerchio.

La potenza totale del piano cottura a induzione è compresa tra 3 e 12 kW, elettrica - 3-10 kW. Il funzionamento di entrambi i tipi di piastre può essere controllato tramite touch o meccanico. La prima opzione è più conveniente. Inoltre, ogni bruciatore può avere un set individuale di pulsanti a sfioramento.

Qual è la differenza tra un pannello a induzione e un quadro elettrico: confronto delle caratteristiche

Per capire la domanda su quale stufa sia migliore: induzione o elettrica, aiuterà un confronto dei parametri principali dei dispositivi, come ad esempio:

• velocità e grado di riscaldamento;
• requisiti per gli utensili utilizzati;
• efficienza;
• consumo di energia elettrica;
• Lavora in sicurezza;
• livello di rumore;
• caratteristiche della superficie;
• funzionalità;
• influenza su altri elementi degli elettrodomestici.

Una delle principali differenze tra un piano cottura a induzione e un piano elettrico in vetroceramica è il minimo consumo energetico. Il primo tipo di superficie si riscalda istantaneamente e si raffredda rapidamente. Elettricità viene speso esclusivamente per la generazione di corrente magnetica nella bobina di induzione. Quando si regola la temperatura, cambia istantaneamente. Non è necessaria una lunga attesa prima che il bruciatore si scaldi o si raffreddi.

Importante! I modelli a induzione consumano 1,5 volte meno elettricità rispetto alle controparti elettriche.

La cucina a induzione è caratterizzata dal più alto livello di efficienza, che è del 90%. Per fare un confronto, si può notare che questo indicatore per un quadro elettrico in vetroceramica è del 55%, per un pannello a gas - 60%.

Considerando le principali differenze tra fornelli a induzione ed elettrici, non si può non citare alta velocità cottura su una superficie a induzione, che supera di gran lunga le capacità dei modelli elettrici. Il calore generato non viene speso per riscaldare il bruciatore e la superficie. Scalda subito i piatti.

Ci vorranno 2-3 minuti per scaldare 1 litro d'acqua su un piano a induzione. Il bruciatore in questo caso raggiungerà una temperatura non superiore a 60°C. Elettro correnti magnetiche sono rivolti esclusivamente al cibo, che in questo caso viene cotto più volte più velocemente. Occorrono circa 5 minuti affinché un fornello elettrico riscaldi il fornello e altri 10-13 minuti affinché l'acqua nella pentola inizi a bollire. In questo caso, la temperatura dell'elemento riscaldante può raggiungere i 400 °C.

Importante! La stufa elettrica riscalda il cibo in modo non uniforme, facendolo bruciare.

La differenza tra un piano a induzione e un piano elettrico in termini di sicurezza

Rispondendo alla domanda, qual è la differenza tra un piano a induzione e un piano elettrico, non si può non notare l'alto livello di sicurezza del primo. La stufa inizia a funzionare solo al momento dell'installazione delle stoviglie sulla sua area di lavoro, il cui diametro deve occupare almeno il 70% dell'area del bruciatore. Dopo aver rimosso l'elemento dalla stufa, si spegne. Allo stesso tempo, la superficie rimane fredda, il che elimina la possibilità di scottarsi al momento del contatto accidentale con il pannello.

Il bruciatore della stufa elettrica inizia a riscaldarsi subito dopo l'accensione ad alta temperatura per poi raffreddarsi a lungo dopo la fine del processo di lavoro. In questo caso il rischio di scottarsi durante il contatto involontario con la superficie aumenta più volte.

Importante! Il piano cottura a induzione non funzionerà se viene posizionato un oggetto estraneo. Questa sfumatura è molto rilevante per le famiglie con bambini piccoli.

Studiando la differenza tra induzione e quadri elettrici in termini di sicurezza, impossibile non menzionare che la prima tipologia di stufa è dotata dell'optional spegnimento automatico. Questo accade, ad esempio, se l'acqua nella padella bolle e colpisce la superficie. Si spegnerà anche se l'acqua nella pentola bolle, poiché il piano cottura riconosce una pentola vuota. Questa funzione eviterà danni ai piatti.

D'altra parte, solo sulla superficie elettrica si può impostare temperatura minima, grazie al quale il piatto può languire senza la partecipazione dell'utente.

Quali sono i piani cottura migliori: a induzione o elettrici

Considerando la domanda su come il piano cottura elettrico differisca dal piano a induzione, dovresti prestare attenzione al funzionamento silenzioso del primo. Il secondo tipo di modello durante il funzionamento produce un rumore specifico. Si verifica a seguito del funzionamento delle ventole che si trovano vicino ai piani a induzione e hanno lo scopo di raffreddarli. Questa funzione potrebbe non piacere a persone particolarmente sensibili.

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La differenza tra pannelli dipendenti e indipendenti. Opzioni di controllo della stufa elettrica. Caratteristiche aggiuntive e produttori di piani cottura.

Studiando la differenza tra piano cottura elettrico e piano a induzione, è necessario ricordare che il primo tipo di piano cottura non necessita di utilizzare stoviglie particolari. La condizione principale è l'uso di contenitori adatti alla stufa. Il piano cottura a induzione richiede pentole speciali il cui fondo è in materiale ferromagnetico. Questi sono ghisa e acciaio inossidabile. Non utilizzare oggetti in ceramica o vetro.

Consiglio utile!Per un fornello a induzione, puoi usare piatti ordinari, il cui fondo è sigillato con uno speciale adesivo magnetico. Può essere acquistato presso il negozio.

Una caratteristica del piano cottura a induzione è la capacità di riconoscere il fondo di stoviglie con un diametro di almeno 12 cm Contenitori più piccoli, come Turks, possono essere utilizzati con un apposito adattatore.

Qual è la differenza tra un pannello a induzione e uno elettrico: proprietà prestazionali

Prima di scegliere un piano cottura è necessario studiarne le caratteristiche prestazionali. Il piano cottura a induzione è più resistente. Poiché la sua superficie non si riscalda durante il funzionamento, gli alimenti caduti accidentalmente o gli schizzi di grasso possono essere puliti facilmente e rapidamente con una spugna umida. Il fornello elettrico teme le particelle di sale, lo zucchero bruciato e i pezzi di cibo bruciato, che lasciano segni sulla superficie, danneggiando la pellicola protettiva.

Il piano cottura a induzione è dotato di un gran numero di programmi automatici che rende il processo di cottura più semplice e facile. La superficie è in grado di rispondere istantaneamente a una modifica del programma e della modalità di temperatura.

Considerando la domanda su quale fornello sia migliore: a induzione o elettrico, non si può non dire dell'influenza dei dispositivi su altri elettrodomestici situati nelle vicinanze. Il quadro elettrico non deve essere installato accanto al frigorifero. Riscaldandosi durante la cottura, la stufa contribuirà al riscaldamento degli oggetti vicini. Le superfici di induzione dovrebbero essere posizionate a una certa distanza da elettrodomestici, poiché l'influenza del campo magnetico ha Influenza negativa al loro lavoro.

Consiglio utile! Se ci sono difficoltà nella scelta della tipologia di prodotto, puoi dare la preferenza a un piano cottura combinato induzione ed elettrico, che unisce le caratteristiche di entrambe le opzioni.

Qual è la differenza tra un piano cottura a induzione e uno elettrico: funzioni e opzioni di prodotto

Quando si sceglie una stufa a induzione o elettrica, è necessario prestare la dovuta attenzione alla funzionalità dei dispositivi. Il primo tipo di superficie ha la capacità di regolare uniformemente il livello di potenza del dispositivo, garantendo il mantenimento della temperatura richiesta. Possono essere da 5 a 17. Il piano cottura elettrico è inoltre dotato di un optional che permette di regolare la potenza. Tuttavia, esiste un numero limitato di tali modalità: fino a 4 pezzi.

Tutti i piani cottura a induzione e alcuni modelli elettrodomestici dotato di una funzione di spegnimento automatico, grazie alla quale il dispositivo si spegne nel momento in cui il liquido entra nella sua superficie. Entrambe le versioni delle piastre hanno a colpo sicuro un timer con segnale sonoro, che contribuisce allo spegnimento tempestivo dei bruciatori. Per i piani a induzione, puoi anche impostare l'ora di inizio della cottura.

Una caratteristica unica dei piani cottura a induzione è l'opzione Power Boost, grazie alla quale è possibile prendere in prestito energia da un bruciatore adiacente per ottenere il massimo valore in una determinata zona di riscaldamento. Anche dato tipo Il piano cottura dispone di un sensore di monitoraggio energetico integrato, grazie al quale l'elettrodomestico può essere configurato per funzionare con un consumo minimo di risorse.

Il piano cottura a induzione non funziona se non ci sono pentole. La stufa elettrica può essere dotata anche dell'opzione che disabilita il pannello da cui si rimuove il contenitore. Le superfici a induzione possono essere dotate di una funzione di pausa breve di 3 minuti. Sono dotati di un programma di mantenimento del calore residuo e della temperatura.

Importante! Entrambe le versioni delle piastre hanno a colpo sicuro una funzione di blocco bambini.

Scelta dei piani cottura: valutazione del produttore

Quando si sceglie un piano cottura, è molto importante prestare attenzione al produttore dell'attrezzatura. Tutti i produttori che producono piani cottura a induzione ed elettrici possono essere suddivisi in tre categorie a seconda della qualità dei prodotti:

• i modelli professionali della classe d'élite sono prodotti da Miele, AEG, Gaggenau, Kuppersbusch;
• prodotti della categoria media, che si caratterizzano rapporto ideale prezzi e qualità, di proprietà di Bosch, Siemens, Whirlpool, Gorenje, Zanussi, Electrolux;
• serie di bilancio buona qualità offrire ai produttori Hansa, Ariston, Ardo.

I modelli della classe d'élite vengono spesso acquistati per bar e ristoranti. Sono caratterizzati dal numero massimo di zone di riscaldamento, dall'elevata potenza e dalla funzionalità avanzata. Caratteristica principale tali modelli hanno un costo elevato, che non è giustificato per l'uso di prodotti nelle cucine moderne.

Sulla base di numerose recensioni, i piani cottura di fascia media dei produttori globali sono i più richiesti. Ciò è dovuto alla vasta gamma di prodotti affidabili che la famiglia media può permettersi. I modelli si distinguono per una lavorazione decente, un insieme ampliato di funzioni e programmi necessari utilizzati nella vita di tutti i giorni e un design originale, grazie al quale i prodotti si adattano perfettamente interni moderni cucine.

Quale piano cottura scegliere: tratti distintivi dei modelli dei brand mondiali

A giudicare dalle numerose recensioni, i piani cottura Bosch e Siemens sono i più apprezzati. Ciò è dovuto alla vasta gamma di modelli a induzione ed elettrici, che sono caratterizzati da alta qualità esecuzione, aspetto attraente e funzionalità estesa dei prodotti.

Bosch produce modelli con superficie in vetroceramica High Speed, caratterizzata da elevata resistenza, resistenza all'usura e durata. Entrambe le aziende offrono diverse varietà di modelli per 2 fuochi. I piani cottura di questi produttori hanno uno svantaggio comune: l'alto costo del prodotto. Una stufa elettrica può essere acquistata per 25-30 mila rubli e una stufa a induzione per 35-70 mila rubli.

Vengono prodotti dispositivi multifunzionali con una comoda modalità di controllo, un bel design e un costo relativamente accessibile aziende famose Gorenje ed Electrolux. I piani cottura elettrici Gorenie hanno l'opzione tecnica proprietaria Super Power, grazie alla quale è possibile aumentare il livello di calore su tutti i bruciatori contemporaneamente. Questo aiuta a ridurre i tempi di cottura.

Alcuni piani cottura a induzione Electrolux hanno un bruciatore con uno speciale incavo wok nella superficie in vetroceramica per l'ubicazione della padella. L'azienda è specializzata nella produzione di pannelli combinati con bruciatori a gas e piani cottura a induzione. Il prezzo dei piani cottura a induzione di Gorenje ed Electrolux è compreso tra 25 e 30 mila rubli ed elettrici - 15-20 mila rubli.

Tra i modelli economici, i piani cottura Ariston e Hansa sono i più popolari. Prezzo superfici di induzioneè 15-18 mila rubli ed elettrico - 10-12 mila rubli. I piatti sono forniti insieme necessario funzioni e hanno un design originale.

Scegliere l'induzione o pannello elettrico, è importante studiare le caratteristiche di ciascuna opzione, che differiscono per principio di funzionamento, funzionalità e prezzo. Il piano a induzione offre di più lavoro efficiente con minor consumo di energia. Tuttavia, una tale superficie cura speciale, l'uso di piatti speciali ed è caratterizzato da costi elevati.

È impossibile dire inequivocabilmente quale piatto sia migliore. Se ancora non sei riuscito a decidere sulla scelta, puoi dare la preferenza alla versione combinata del piano cottura con piastre elettriche e ad induzione.

Ogni hostess sogna di avere in cucina non solo elettrodomestici moderni funzionali, ma anche eleganti. Fortunatamente, ora c'è molto da scegliere: la gamma presentata sul mercato è semplicemente enorme. I futuri utenti sono perplessi: quindi chi cucina meglio: elettrico o? Entrambi i piatti lo faranno operare con l'elettricità- ecco dove finiscono le somiglianze. Per capire la differenza e fare la scelta giusta, è necessario conoscere le loro differenze.

Quali piani cottura staranno meglio in cucina: elettrico o a induzione? La differenza tra loro sta nelle seguenti sfumature:

• caratteristiche del dispositivo;
• uso di utensili idonei;
• Lavora in sicurezza;
• velocità di riscaldamento;
• economia del processo di cottura;
• facilità di cura.

La differenza principale è il principio di funzionamento di entrambi i dispositivi. La stufa elettrica prima si riscalderà da sola e solo successivamente il calore si trasferirà alle stoviglie che vi si trovano sopra. L'induzione, incorporata nell'omonima tecnica, funziona diametralmente opposta: sotto il piano di lavoro del piano è presente una bobina che attiva le correnti magnetiche nelle stoviglie stesse. Questo porta a si scaldano solo pentole e padelle, non puoi aver paura di bruciarti. C'è anche una differenza in molti altri fattori.

1. Indica la differenza precedente della cucina a induzione utilizzo che ha le proprietà dei magneti. Per risparmiare budget, sono adatti anche adesivi ferromagnetici, che vengono "scolpiti" su utensili domestici esistenti. Ma la stufa elettrica è "favorevole" a qualsiasi tipo di pentole e padelle: possono essere rivestite sia con alluminio che con smalto.
2. fornello a induzione molto più sicuro del solito– non si accenderà finché non ci saranno appoggiati i piatti. Inoltre, quest'ultimo deve essere completo.
3. Un'altra significativa differenza competitiva è velocità di cottura. Qui vince nettamente la versione induttiva. La risposta è ancora nelle caratteristiche dell'opera: i pannelli non hanno bisogno di riscaldarsi a lungo alla temperatura desiderata, grazie all'azione dei vortici elettromagnetici, tutto avviene molto più velocemente.
4. Poiché entrambe le tipologie di elettrodomestici sono alimentate dalla rete elettrica, il metodo di cottura a induzione risulta essere molto di più più economico. I calcoli mostrano che in questo caso si spende 1,5 volte meno elettricità. Leggi di più sul consumo di energia elettrica della stufa.
5. Se il cibo viene a contatto con la superficie del fornello elettrico, se non viene pulito in tempo, sarà molto più difficile eliminare le tracce di cottura in futuro.

Quindi, il pannello a induzione differirà, prima di tutto, non importa quanto possa sembrare strano, con la sua mente. Rilascerà esattamente la stessa quantità di calore necessaria per riscaldare i piatti del diametro desiderato.

Perché potrebbero piacerti le stufe elettriche

Questa opzione elettrodomestici da cucina spiegato non solo dall'abitudine. E, sebbene tutti intorno si stiano sforzando di passare a una nuova fase nell'evoluzione dei piani cottura, la stufa elettrica standard ha ancora molti aderenti. E tutto grazie a vantaggi significativi.

1. Puoi connettere il dispositivo senza l'aiuto di una procedura guidata, da solo.
2. La maggior parte dei modelli moderni di stufe elettriche ha modalità di risparmio energetico.
3. Le opzioni elettriche sono relativamente sicure da usare (l'importante è prendersi cura di un buon cablaggio).
4. Quando si utilizza questa tecnica, non si formeranno prodotti di combustione, il che garantirà aria pulita in cucina.

Svantaggi della tecnologia a induzione

Quali sono le carenze nel lavoro di una tale tecnica? Con l'elettrico è tutto chiaro: ecco un lungo tempo di riscaldamento, le sue irregolarità e il pericolo di scottarsi. E questo per non parlare delle bollette per le risorse consumate. Sullo sfondo, il concorrente a induzione aggira tutte queste insidie ​​così bene che sembra semplicemente perfetto. Ma anche qui ci sono degli svantaggi.

1. La ricerca conferma che è dannoso. Ciò è particolarmente evidente se è in piedi nelle vicinanze.
2. C'è anche un mito sul negativo. Tuttavia, tali ipotesi non sono state ancora confermate.
3. Il costo dell'attrezzatura nuova è molte volte superiore a quello della versione normale. Ma per coloro che vogliono stare al passo con le tendenze del progresso, una sciocchezza del genere non ha importanza.
4. Se il modello ha un generatore di frequenza comune che funziona su più bruciatori, è possibile perdita di potenza quando vengono accese contemporaneamente.
5. Spesso, durante il funzionamento di tali apparecchiature, c'è un carico sui fili e se anche il cablaggio è vecchio, il suo uso è pericoloso.

Quali materiali vengono utilizzati nella produzione di apparecchiature

Scegliendo quale delle due proposte starà meglio in cucina, devi guardare l'aspetto dell'attrezzatura. Questa regola è rilevante non solo in termini di design e rispetto degli interni, ma anche in relazione alla praticità delle apparecchiature in uso. Per la produzione di stufe elettriche vengono solitamente utilizzate rivestimento smaltato(o acciaio inossidabile). E ancora, ciò che distingue un pannello a induzione da uno elettrico convenzionale è la possibilità di essere realizzato in un materiale completamente diverso - vetroceramica.

L'aspetto mostra già all'utente tutta la bellezza e l'innovazione di una tale invenzione. Si tratta infatti di un pannello con dei bruciatori dipinti sopra. Gli elementi riscaldanti sono nascosti al suo interno, tuttavia, il bruciatore incluso è necessariamente evidenziato, il che rende più attento il lavoro con esso. Questa scelta di copertura ha una spiegazione logica del tutto comprensibile.

1. componente estetica. Sì, un pannello del genere risulta essere molto più bello di una piastra riscaldante convenzionale. La superficie elegante si adatterà con successo a qualsiasi interno.
2. Forza. Secondo i produttori, la vetroceramica è in grado di resistere a una caduta di un carico di due chilogrammi (ad esempio una padella) da un'altezza di 15 cm, come dimostrano gli standard di produzione europei. Naturalmente, i colpi mirati con un martello si spezzeranno sicuramente.
3. Il pannello di controllo può essere meccanico o tocco. Nel secondo caso, è più conveniente ripulire dopo di lei.

L'ultimo comma obbliga a rivelare e segreto principale c - esiste un tabù sull'uso di sostanze abrasive. I cereali e lo zucchero sparsi devono essere rimossi immediatamente (quest'ultimo potrebbe attaccarsi). In caso contrario, l'integrità dello strato superiore potrebbe essere violata, il che porta a malfunzionamenti dell'apparecchiatura.

Quando pensi a cosa dovrebbe essere esattamente in cucina - un piano cottura a induzione o elettrico, dovresti concentrarti principalmente sulle tue capacità finanziarie - l'acquisto di un modello più moderno ti farà piacere non a buon mercato. Con una soluzione positiva a questo problema, la preferenza dovrebbe essere data, ovviamente, ai dispositivi a induzione, che, se posizionati correttamente spazio cucina Consente di cuocere i cibi più velocemente e risparmiare energia.

Oggi il mercato dei piani cottura a induzione è ricco di diverse opzioni. In una tale varietà, può essere difficile per un consumatore scegliere un'opzione specifica, quindi le persone sono spesso costrette a ricorrere a risorse Internet per cercare un modello con migliori recensioni. Tra i modelli noti con un punteggio elevato da parte dei consumatori, gli elettrodomestici Hotpoint sono in testa. L'azienda ha da poco introdotto una nuova linea di piani cottura a induzione, focalizzata sulla sicurezza d'uso: ridurre al minimo la possibilità di lesioni dovute al contatto accidentale con una stufa funzionante sul alto livello riscaldamento, in quanto la superficie del pannello è dotata di un sicuro sistema di blocco dei comandi. Questa funzione riscalda la zona cottura solo sotto la zona pentole, molto importante per le famiglie con bambini piccoli. Tra le caratteristiche importanti anche le 4 zone cottura individuali, ognuna delle quali è in grado di raggiungere il livello di riscaldamento massimo in pochi secondi e mantenerlo per 4 minuti, grazie alla funzione Booster e alla regolazione di 9 livelli di calore tramite il controllo touch di ogni slider.
Inoltre, questo modello sarà interessante sia per i professionisti in cucina che per i principianti. Equipaggiamento moderno piano cottura assicura risultati perfetti indipendentemente dalla complessità della ricetta con 4 funzioni automatiche:
- modalità di fusione (la temperatura ideale per fare le salse senza il rischio di bruciare sul fondo del piatto);
- modalità di spegnimento (modalità di cottura delicata senza bollitura);
- la modalità di mantenimento in caldo (mantenendo la temperatura del piatto fino a quando non viene servito in tavola);
- modalità bollitura rapida (per bollitura rapida dell'acqua).
Lo sviluppo di tali modelli conferma ancora una volta che oggi i pannelli a induzione sono più richiesti e più pratici da usare rispetto alle stufe elettriche che passano in secondo piano.

Le cucine hanno fatto molta strada nell'evoluzione dai fumosi focolari a legna ai piani cottura a gas ed elettrici. L'uso massiccio delle stufe elettriche è dovuto alla massima compatibilità ambientale, sicurezza d'uso. I focolari da cucina moderni non emettono fumo, fuliggine, sono dotati di elementi di protezione, sicurezza e automazione, hanno un design accattivante e sono facili da pulire.

Presentato sul mercato delle stufe elettriche ampia selezione induzione ed elettrici. In effetti, entrambi i tipi di stufe sono elettrici. Il piano cottura a induzione è diverso da quello tradizionale modo elettrico prodotti per il riscaldamento. Una stufa elettrica convenzionale utilizza un elemento riscaldante a spirale oa nastro, uno a induzione genera calore a causa del quale processi elettromagnetici e le proprietà degli utensili da cucina stessi. Entrambi i tipi di dispositivi hanno un design accattivante, possono essere progettati come una superficie in ceramica, vetro o vetroceramica completamente liscia e resistente allo sporco e ai graffi. Il piano cottura si integra facilmente direttamente nel piano di lavoro o nel tavolo della cucina.

Principio operativo

Il fornello a induzione contiene fondamentalmente un generatore ad alta frequenza e una bobina a induzione. Il generatore funziona a frequenze di circa 20-60 kHz ed è collegato ad una bobina di induzione. Le correnti ad alta frequenza creano un potente campo magnetico alternato attorno alla bobina. Quando un conduttore magnetico entra in un campo magnetico alternato, vengono indotte correnti parassite (correnti di Foucault), provocandone il riscaldamento. In questo caso funge da conduttore una padella o una padella metallica installata sul bruciatore della stufa.

La superficie di lavoro della piastra non si riscalda, poiché è realizzata in materiale non conduttivo non magnetico. Tuttavia, la temperatura della superficie di lavoro durante il funzionamento aumenta ancora. Ciò accade a causa del contatto con stoviglie riscaldate.

Le pentole adatte all'uso con cucine a induzione devono contenere o essere realizzate in materiale ferromagnetico: acciaio inox o smaltato, ghisa. Vetro, ceramica, alluminio e rame puro non possono essere riscaldati in questo modo. Per garantire la possibilità di utilizzare stoviglie realizzate con materiali non magnetici, sul fondo di pentole e padelle è incorporato un disco di ferromagnete.

Il funzionamento del piano ad induzione è possibile solo se sul bruciatore è installata una pentola di tipo e dimensioni idonee. Se l'area inferiore è troppo piccola o è di materiale sbagliato, il dispositivo non si accende.

Grazie al trasferimento diretto di energia, il processo di riscaldamento è molto veloce, senza inerzia, mentre l'efficienza raggiunge il 90%.

Fornello elettrico tradizionale alimentato da un elemento riscaldante di tipo resistivo. È costituito da un filo elettrico o un'elica del nastro ad alta resistività. La corrente elettrica che scorre attraverso un conduttore ad alta resistenza ne provoca il riscaldamento. L'energia termica generata riscalda le stoviglie grazie alla diretta radiazione infrarossa e scambio termico diretto nel punto di contatto delle stoviglie con il piano di lavoro riscaldato del pannello. Cioè, la spirale riscalda la superficie della stufa, che, a sua volta, riscalda i piatti. A causa della presenza di una superficie riscaldata, a causa dell'ulteriore dissipazione del calore, l'efficienza di una piastrella convenzionale è di circa il 70%.

Vantaggi e svantaggi

I principali vantaggi delle cucine a induzione sono:

• alta efficienza;
• bassa inerzia termica;
• mancanza di riscaldamento del piano di lavoro;
• spegnere il riscaldamento in assenza o rimozione delle stoviglie dai fornelli;
• meno tendenza a formare contaminanti difficili da rimuovere.

Elevata efficienza energetica, efficienza di circa il 90% e bassa inerzia termica si ottengono grazie al fatto che l'energia viene spesa direttamente per riscaldare le stoviglie, senza essere spesa per riscaldare il piano di lavoro del piano cottura. La riduzione dell'inerzia termica fa sì che il riscaldamento e il raffrescamento inizino subito dopo l'accensione o lo spegnimento della stufa. Bassa temperatura la superficie di lavoro riduce la probabilità di sporco difficile da rimuovere, ustioni.

Gli svantaggi sono:

• la complessità del dispositivo;
• dipendenza dalla qualità dell'alimentazione;
• possibile interferenza nella rete elettrica;
• la necessità di utensili speciali.

I problemi associati all'alimentazione possono sorgere quando vengono violate le regole di installazione o quando vengono utilizzati prodotti di dubbia provenienza.

Le tradizionali stufe elettriche sono dispositivi più semplici. Sono affidabili e senza pretese per la qualità della rete di approvvigionamento.

vantaggi:

• lavorare con piatti di qualsiasi tipo;
• semplicità di progettazione;
• basso costo.

Svantaggi:

• elevata inerzia termica;
• alta temperatura della superficie di lavoro;
• L'efficienza è inferiore a quella dei modelli a induzione.

Quale piano cottura scegliere

La formazione entrambi i tipi includono built-in e separatamente modelli in piedi, con forno da incasso e senza. Anche il numero di bruciatori e il design dei piani cottura sono simili. L'unico vantaggio dei piani cottura tradizionali è il minor costo rispetto ai piani cottura a induzione.

In termini di combinazione di qualità, la cucina a induzione ha un vantaggio rispetto alla tradizionale stufa elettrica, grazie alla sua elevata efficienza energetica. Modelli moderni dotato di una serie di funzioni che consentono di semplificare e automatizzare il più possibile il processo di cottura. La restrizione associata all'uso di piatti speciali è insignificante, poiché i piatti adatti sono disponibili in commercio in un'ampia gamma. Con un prezzo iniziale leggermente superiore, il ridotto consumo energetico compensa rapidamente la differenza di costo con una stufa tradizionale.

Pro e contro delle cucine a induzione: video