allevamento di piante

L'allevamento è la scienza per creare nuove e migliorare razze esistenti di animali, varietà vegetali, ceppi di microrganismi.

La selezione si basa su metodi come l'ibridazione e la selezione. Base teorica l'allevamento è genetica.

Razze, varietà, ceppi sono popolazioni di organismi creati artificialmente dall'uomo con caratteristiche ereditarie fisse: produttività, caratteristiche morfologiche, fisiologiche.

Pioniere dello sviluppo fondamenti scientifici il lavoro di allevamento era N. I. Vavilov e i suoi studenti. N. I. Vavilov credeva che la selezione si basi sulla scelta giusta per il lavoro degli individui originali, la loro diversità genetica e influenza ambiente sulla manifestazione di tratti ereditari durante l'ibridazione di questi individui.

Per un lavoro di successo, l'allevatore ha bisogno di una diversità varietale del materiale di partenza; a tal fine, N.I. Vavilov ha raccolto una raccolta di varietà piante coltivate e i loro antenati selvaggi da tutto il mondo. Nel 1940, l'All-Union Institute of Plant Growing aveva 300.000 esemplari.

Alla ricerca di materiale di partenza per ottenere nuovi ibridi vegetali, N. I. Vavilov organizzò negli anni 20-30. 20 ° secolo decine di spedizioni in tutto il mondo. Durante queste spedizioni, N. I. Vavilov ei suoi studenti raccolsero più di 1.500 specie di piante coltivate e un numero enorme delle loro varietà. Analizzando il materiale raccolto, N. I. Vavilov ha notato che in alcune aree esiste una grande varietà di varietà di alcuni tipi di piante coltivate, mentre in altre aree non esiste tale diversità.

Centri di origine delle piante coltivate

N. I. Vavilov ha suggerito che la regione con la più grande diversità genetica di qualsiasi tipo di pianta coltivata sia il centro della sua origine e addomesticamento. In totale, N. I. Vavilov fondò 8 centri di agricoltura antica, dove le persone iniziarono a coltivare specie di piante selvatiche.

1. Il centro indiano (Asia meridionale) comprende il subcontinente indiano, la Cina meridionale e il sud-est asiatico. Questo centro ospita riso, agrumi, cetrioli, melanzane, canna da zucchero e molti altri tipi di piante coltivate.

2. Il centro cinese (Asia orientale) comprende la Cina centrale e orientale, la Corea e il Giappone. In questo centro si coltivavano miglio, soia, grano saraceno, ravanelli, ciliegie, prugne e meli.

3. Il centro dell'Asia sudoccidentale copre i paesi dell'Asia Minore, dell'Asia centrale, dell'Iran, dell'Afghanistan, dell'India nordoccidentale. Questo è il luogo di nascita di varietà morbide di grano, segale, legumi (piselli, fagioli), lino, canapa, aglio, uva.

5. Il Centro Mediterraneo comprende europei, africani e Paesi asiatici situato lungo le rive del Mar Mediterraneo. Qui nasce il cavolo cappuccio, le olive, il prezzemolo, la barbabietola da zucchero, il trifoglio.

6. Il centro abissino si trova in un'area relativamente piccola della moderna Etiopia e sulla costa meridionale della penisola arabica. Questo centro è la culla del grano duro, del sorgo, delle banane e del caffè. A quanto pare, di tutti i centri di agricoltura antica, il centro abissino è il più antico.

7. Il centro centroamericano è il Messico, le isole del Mar dei Caraibi e parte dei paesi dell'America centrale. Qui nasce il mais, la zucca, il cotone, il tabacco, il peperoncino.

8. Il centro sudamericano copre la costa occidentale del Sud America. Questo è il luogo di nascita di patate, ananas, china, pomodori, fagioli.

Tutti questi centri coincidono con i luoghi di esistenza delle grandi civiltà dell'antichità - antico Egitto, Cina, Giappone, Grecia antica, Roma, Stati Maya e Aztechi.

Centri di origine delle piante coltivate

Centri di origine	Posizione	piante coltivate
1. Tropicale dell'Asia meridionale 2. Asia orientale 3. Sud-ovest asiatico 4. Mediterraneo 5. Abissino 6. Centroamericano 7. Sudamericano	India tropicale, Indocina, isole del sud-est asiatico Cina centrale e orientale, Giappone, Corea, Taiwan Asia Minore, Asia centrale, Iran, Afghanistan, India sudoccidentale Paesi lungo le sponde del Mediterraneo abissino altopiani dell'Africa Messico meridionale Costa occidentale del Sud America	Riso , canna da zucchero, agrumi, melanzane, ecc. (50% delle piante coltivate) Colture di soia, miglio, grano saraceno, frutta e verdura - prugne, ciliegie, ecc. (20% delle piante coltivate) Grano, segale, legumi, lino, canapa, rapa, aglio, uva, ecc. (14% delle piante coltivate) Cavolo cappuccio, barbabietola da zucchero, olive, trifoglio (11% delle piante coltivate) Grano duro, orzo, pianta del caffè, banane, sorgo Mais, cacao, zucca, tabacco, cotone Patate, pomodori, ananas, china.

9. Metodi di base per la coltivazione delle piante

1. Selezione di massa per piante a impollinazione incrociata (segale, mais, girasole). I risultati della selezione sono instabili a causa dell'impollinazione incrociata casuale.

2. Selezione individuale per piante autoimpollinanti (frumento, orzo, piselli). La progenie di un individuo è omozigote ed è chiamata linea pura.

3. La consanguineità (incrocio strettamente correlato) viene utilizzata per l'autoimpollinazione delle piante impollinate in modo incrociato (ad esempio, per ottenere linee di mais). La consanguineità porta alla "depressione" poiché i geni sfavorevoli recessivi diventano omozigoti!

Aa x Aa, AA + 2Aa + aa

4. Eterosi ("forza vitale") - un fenomeno in cui gli individui ibridi superano significativamente le forme parentali nelle loro caratteristiche (aumento della resa fino al 30%).

Fasi di ottenimento di piante eterotiche

1. Selezione di piante che danno il massimo effetto di eterosi;

2. Conservazione delle linee mediante consanguineità;

3. Ottenere semi come risultato dell'incrocio di due linee consanguinee.

Due ipotesi principali spiegano l'effetto dell'eterosi:

Ipotesi di dominanza - l'eterosi dipende dal numero di geni dominanti nello stato omozigote o eterozigote: più coppie di geni avranno geni dominanti, maggiore sarà l'effetto dell'eterosi.

Ipotesi di sovradominanza: uno stato eterozigote per una o più coppie di geni conferisce all'ibrido la superiorità rispetto alle forme parentali (sovradominanza).

L'impollinazione incrociata degli autoimpollinatori viene utilizzata per produrre nuove varietà.

L'impollinazione incrociata degli autoimpollinatori consente di combinare le proprietà di diverse varietà.

6. Poliploidia. I poliploidi sono piante che hanno un aumento del set cromosomico multiplo di quello aploide. Nelle piante, i poliploidi hanno una massa maggiore di organi vegetativi, frutti e semi più grandi.

Poliploidi naturali: grano, patate, ecc., Sono state allevate varietà di grano saraceno poliploide, barbabietola da zucchero.

Il metodo classico per ottenere i poliploidi è il trattamento delle piantine con la colchicina. La colchicina distrugge il fuso e il numero di cromosomi nella cellula raddoppia.

7. La mutagenesi sperimentale si basa sulla scoperta degli effetti di varie radiazioni per produrre mutazioni e sull'uso di mutageni chimici.

8. Ibridazione remota: incroci di piante appartenenti a specie diverse. Ma gli ibridi distanti sono generalmente sterili, poiché hanno una meiosi alterata.

Nel 1924, lo scienziato sovietico G.D. Karpechenko ricevette un prolifico ibrido intergenerico. Ha incrociato ravanello (2n = 18 cromosomi rari) e cavolo (2n = 18 cromosomi di cavolo). L'ibrido ha 2n = 18 cromosomi: 9 rari e 9 di cavolo, ma è sterile, non forma semi.

Con l'aiuto della colchicina, G.D. Karpechenko ha ottenuto un poliploide contenente 36 cromosomi; durante la meiosi, cromosomi rari (9 + 9) sono stati coniugati con cavoli rari (9 + 9) con cavoli. La fertilità è stata ripristinata.

In questo modo sono stati successivamente ottenuti ibridi frumento-segale (triticale), ibridi frumento-graminacee, ecc.

9. Uso di mutazioni somatiche.

Con la propagazione vegetativa, può essere mantenuta una mutazione somatica benefica. Inoltre, solo con l'aiuto della propagazione vegetativa, vengono preservate le proprietà di molte varietà di colture di frutta e bacche.

10 . Schema tecnologico per ottenere il concentrato di patate

Gli scienziati dell'impresa unitaria repubblicana "Centro scientifico e pratico dell'Accademia nazionale delle scienze della Bielorussia per l'alimentazione" hanno semplificato lo schema tecnologico per ottenere il concentrato di patate, ridotto i costi energetici e l'intensità del lavoro della sua produzione (brevetto della Repubblica di Bielorussia per l'invenzione n. . 15570, IPC (2006.01): A23L2 / 385; autori dell'invenzione : Z.Lovkis, V.Litvyak, T.Tananaiko, D.Khlimankov, A.Pushkar, L.Sergeenko; richiedente e titolare del brevetto: il suddetto RUP). L'invenzione ha lo scopo di fornire un concentrato di patate utilizzato nelle formulazioni di analcolici, a basso contenuto alcolico e bevande alcoliche con migliorate caratteristiche organolettiche.

Il metodo proposto per ottenere il concentrato di patate prevede diverse fasi: preparazione delle materie prime di patate, che sono patate fresche e (o) scarti di patate essiccate e purè di buona qualità; il suo trattamento termico e successivo a due stadi con enzimi amilolitici; separare il precipitato risultante mediante filtrazione; concentrazione del filtrato per evaporazione; acidificandolo con uno o più acidi organici; successiva termostatazione.

Dopo la termostatazione, al concentrato risultante vengono aggiunti in una certa quantità acqua e (o) infusi idroalcolici di piante aromatiche fino a ottenere un contenuto di solidi finale del 70 ± 2%. La gamma di queste piante è ampia: cumino, echinacea purpurea, issopo officinalis, coriandolo, trifoglio dolce, origano, immortelle, tanaceto balsamico, menta piperita, dragoncello e altri.

Lavoro pratico n. 3

piante coltivate. Centri di origine delle piante coltivate

Parte teorica

Principali centri di origine delle piante coltivate

(secondo N. I. Vavilov)

sino-giapponese. La produzione mondiale di colture deve all'Asia orientale l'origine di molte specie coltivate. Tra questi ci sono riso, orzo multifilare e nudo, miglio, chumiza, avena nuda, fagioli, semi di soia, ravanello, molti tipi di meli, pere e cipolle, albicocche, tipi molto pregiati di prugne, cachi orientale, possibilmente arancia, gelso albero, canna da zucchero cinese, tea tree, cotone a fiocco corto.

indonesiano-indocinese. Questo è il centro di molte piante coltivate: alcune varietà di riso, banane, alberi del pane, palme da cocco e da zucchero, canna da zucchero, patate dolci, canapa manila, le specie di bambù più grandi e alte, ecc.

Australiano. La flora australiana ha dato al mondo le piante legnose a più rapida crescita: eucalipto e acacia. Qui sono state identificate anche 9 specie selvatiche di cotone, 21 specie di tabacco selvatico e diverse specie di riso. In generale, la flora di questo continente è povera di piante selvatiche commestibili, specialmente con frutti succosi. Attualmente, la produzione agricola in Australia è quasi interamente basata su piante coltivate di origine straniera.

Hindustani. La penisola dell'Hindustan è stata di grande importanza nello sviluppo della produzione agricola nell'antico Egitto, in Sumer e in Assiria. Questo è il luogo di nascita del grano sferico, della sottospecie indiana del riso, di alcune varietà di fagioli, melanzane, cetrioli, iuta, canna da zucchero, canapa indiana, ecc. Nelle foreste montane dell'Himalaya, specie selvatiche di melo, tea tree e banana sono comuni. La pianura indogangetica è un'enorme piantagione di piante coltivate di importanza mondiale: riso, canna da zucchero, iuta, arachidi, tabacco, tè, caffè, banana, ananas, palma da cocco, lino da olio, ecc. L'altopiano del Deccan è noto per il cultura di arancia e limone.

centroasiatico. Sul territorio del centro - dal Golfo Persico, la penisola dell'Hindustan e l'Himalaya a sud fino al Mar Caspio e al Mar d'Aral, o.ch. Balkhash nel nord, compresa la pianura di Turan, gli alberi da frutto sono di particolare importanza. Sin dai tempi antichi qui si coltivano le albicocche, Noce, pistacchio, pollone, mandorlo, melograno, fico, pesco, uva, tipi di melo selvatico. Qui sono nate anche alcune varietà di grano, cipolla, tipi primari di carote e forme di legumi a seme piccolo (piselli, lenticchie, fagioli). Gli antichi abitanti di Sogdiana (l'attuale Tagikistan) svilupparono varietà di albicocche e uva ad alto contenuto zuccherino. L'albicocca selvatica cresce ancora in abbondanza nelle montagne dell'Asia centrale. Le varietà di meloni allevati in Asia centrale sono le migliori al mondo, in particolare i meloni Chardjou, che rimangono sospesi tutto l'anno.

L'origine delle piante coltivate secondo Zhukovsky

asiatico anteriore. Il centro comprende la Transcaucasia, l'Asia Minore (tranne la costa), la regione storica dell'Asia occidentale, la Palestina e la penisola arabica. Da qui provengono il grano, l'orzo bifilare, l'avena, la coltura primaria dei piselli, le forme coltivate di lino e porri, alcuni tipi di erba medica e di meloni. Questo è il centro principale della palma da datteri, il luogo di nascita di mele cotogne, prugne ciliegie, prugne, ciliegie e cornioli. In nessun posto al mondo c'è una tale abbondanza di specie di grano selvatico. In Transcaucasia è stato completato il processo di origine della segale coltivata dalle erbacce dei campi, che ancora intasano i raccolti di grano. Quando il grano si è spostato a nord, la segale invernale, come pianta più resistente all'inverno e senza pretese, è diventata un raccolto puro.

Mediterraneo. Questo centro comprende il territorio di Spagna, Italia, Jugoslavia, Grecia e l'intera costa settentrionale dell'Africa. Mediterraneo occidentale e orientale: culla dell'uva selvatica e centro principale della sua cultura. Grano, legumi, lino e avena si sono evoluti qui (in natura in Spagna, su terreni sabbiosi, è stata preservata l'avena Avena strigosa con una forte immunità alle malattie fungine). Nel Mediterraneo iniziò la coltivazione del lupino, del lino e del trifoglio. Un elemento tipico della flora è Ulivo, che divenne una cultura nell'antica Palestina e in Egitto.

Africano.È caratterizzato da una varietà di condizioni naturali, dalle umide foreste sempreverdi alle savane e ai deserti. Nella produzione agricola, inizialmente solo specie autoctone, e poi già portato dall'America e dall'Asia. L'Africa è la culla di tutti i tipi di anguria, il centro per la coltivazione di riso e miglio, patate dolci, alcuni tipi di caffè, palme da olio e da datteri, cotone e altre piante coltivate. L'origine della zucca kulebasy, coltivata ovunque in Africa, ma sconosciuta in natura, solleva una domanda. Un ruolo speciale nell'evoluzione delle piante di grano, orzo e altri cereali spetta all'Etiopia, sul cui territorio non c'erano i loro antenati selvatici. Tutti loro furono presi in prestito da contadini già coltivati ​​da altri centri.

europeo-siberiano. Copre il territorio di tutta l'Europa, fatta eccezione per la penisola iberica, le isole britanniche e la zona della tundra, in Asia raggiunge il lago. Baikal. È associato all'emergere di colture di barbabietola da zucchero, trifogli rossi e bianchi, erba medica settentrionale, gialla e blu. Il significato principale del centro risiede nel fatto che qui venivano coltivati ​​meli europei e siberiani, peri, ciliegi, uva da bosco, more, fragole, ribes e uva spina, i cui parenti selvatici sono ancora comuni nelle foreste locali.

centroamericano. Occupa il territorio Nord America, delimitata dai confini settentrionali del Messico, della California e dell'istmo di Panama. Nell'antico Messico, si sviluppò una produzione agricola intensiva con la principale coltura alimentare che era il mais e alcuni tipi di fagioli. Qui si coltivavano anche zucca, patata dolce, cacao, pepe, girasole, topinambur, marangone dal ciuffo e agave. Oggi al centro si trovano patate selvatiche.

sudamericano. Il suo territorio principale è concentrato nel sistema montuoso delle Ande con ricchi suoli vulcanici. Ande - il luogo di nascita degli antichi tipi indiani di patate e vari tipi pomodori, colture di arachidi, melone, china, ananas, hevea, fragole cilene, ecc. La patata (Solarium tuberosum) era coltivata nell'antica Araucania, che probabilmente proviene dall'isola di Chiloe. In natura non si conoscono né le patate peruviane né quelle cilene e la loro origine è sconosciuta. IN Sud AmericaÈ emerso un raccolto di cotone a fiocco lungo. Ci sono molti tipi selvaggi di tabacco qui.

nordamericano. Il suo territorio coincide con il territorio degli Stati Uniti. È di particolare interesse principalmente come centro un largo numero specie di uva selvatica, molte delle quali resistenti alla fillossera e alle malattie fungine. Più di 50 specie erbacee selvatiche di girasole e altrettante specie di lupini, al centro vivono circa 15 specie di prugne, sono stati coltivati ​​mirtilli a frutto grosso e mirtilli alti, le cui prime piantagioni sono apparse di recente in Bielorussia.

Il problema dell'origine delle piante coltivate è piuttosto complicato, poiché a volte è impossibile stabilire la loro patria e gli antenati selvaggi. Spesso prende una pianta coltivata grandi aree ed è di grande importanza nella produzione agricola non al centro della coltivazione, ma ben oltre i suoi confini. In questo caso si parla di centri secondari di piante coltivate. Per la segale del Caucaso e le patate cilene, questa è la zona temperata dell'Eurasia. Le arachidi dell'Argentina settentrionale vengono ora allevate nell'Africa tropicale. La soia della Manciuria negli Stati Uniti copre un'area di circa 20 milioni di ettari. Il cotone peruviano a fibra lunga ha preso un posto di primo piano nella produzione agricola in Egitto.

Come notato da A. I. Kuptsov (1975), le piante coltivate sono un giovane gruppo di specie che hanno notevolmente pressato la flora selvatica sulla Terra. Tra questi ci sono i tre "pani principali dell'umanità" (riso, grano e mais) e le piante cerealicole minori (orzo, avena, segale, miglio, sorgo). Grandi aree sono occupate da piante di amido (patate nei paesi con clima temperato, patata dolce, igname, taro, ecc. nelle zone più meridionali).

Sono diffuse le leguminose (fagioli, piselli, lenticchie, ecc.) e le colture zuccherine (barbabietola da zucchero e canna da zucchero). Le piante fibrose (cotone, lino, canapa, iuta, kenaf, ecc.) forniscono a una persona abbigliamento e tessuti tecnici. La dieta umana moderna è inconcepibile senza piatti a base di frutta, bacche, piante aromatiche e toniche, anch'esse molto diffuse. Il ruolo delle fonti vegetali di gomma, droghe, tannini, sughero, ecc. nella vita quotidiana e nell'industria è grande La moderna zootecnia si basa sulla coltivazione di piante da foraggio.

Le piante coltivate si sviluppano sotto il controllo dell'uomo, il cui lavoro di allevamento porta all'emergere di nuove varietà.

La ricerca di N. I. Vavilov sui centri di origine delle piante coltivate aveva Grande importanza stabilire i luoghi di addomesticamento dei primi animali. Secondo S. N. Bogolyubsky (1959), l'addomesticamento degli animali domestici avveniva probabilmente in modi diversi: il naturale riavvicinamento dell'uomo con gli animali, l'addomesticamento forzato dei giovani e poi degli adulti.

Il tempo e il luogo di addomesticamento dei primi animali sono giudicati principalmente dagli scavi degli insediamenti dell'uomo primitivo. Nell'era mesolitica fu addomesticato un cane, nell'era neolitica - un maiale, una pecora, una capra e un bovino, e più tardi - un cavallo. Gli ipotetici centri di origine degli animali domestici sono determinati dagli areali dei loro probabili parenti selvatici. Tuttavia, la questione degli antenati selvaggi degli animali domestici non è del tutto chiara. Si presume che gli antenati selvaggi dei bovini fossero i tour, le pecore - pecore selvatiche comuni nelle isole della Corsica e della Sardegna, nell'Asia occidentale, centrale e centrale, le capre - le capre markhorn e bezoar, i cavalli - il cavallo di Przewalski e il tarpan, il cammello domestico (Bactrian) - cammello selvatico (haptagai), lama e alpaca - guanaco, oca domestica - oca grigia, ecc.

È facile stabilire i luoghi di origine e addomesticamento di quegli animali i cui areali ancestrali erano piccoli, ad esempio lo yak. Per animali come cani, maiali e bovini, i cui antenati selvatici erano ampiamente diffusi in Eurasia e Africa, è difficile stabilire i presunti centri di origine. Probabilmente i primi centri di origine degli animali domestici furono il Vicino e Vicino Oriente, e poi le aree di antiche culture nei bacini del fiume. Nilo, Tigri, Eufrate, Gange, Indo, Amu Darya, Huang He, nella parte superiore dello Yenisei, dove nacque l'agricoltura.

Il processo di addomesticamento degli animali selvatici non è ancora terminato. Attualmente sono nella fase di transizione dagli animali selvatici a quelli domestici il cervo maculato, la volpe artica, lo zibellino, la volpe, la nutria, il cervo, l'alce, ecc.. In questo caso non è difficile stabilire i centri del loro addomesticamento: il l'addomesticamento di questi animali viene solitamente effettuato, nelle aree della loro moderna distribuzione.

Parte pratica

1. Sulla mappa di contorno, tracciare i centri di origine delle piante coltivate secondo Vavilov e Zhukovsky) (vedi figure).

2. Analytics: dare un brief caratteristica comparativa centri - arbitrariamente .

3. Descrivi due piante coltivate (vedi planimetria).

Centri primari secondo Zhukovsky:

1 - Sino-giapponese 7 - Mediterraneo

2 - Indonesiano- 8 - Africano

Indocinese 9 - Euro-siberiano

3 - Australiano 10 - Centroamericano

4 - Hindustani 11 - Sudamericano

5 - Centroasiatico 12 - Nordamericano

6 - Asia occidentale

Informazioni simili.

I centri di origine delle piante coltivate sono quelle regioni della Terra dove sono sorti o sono stati coltivati ​​alcuni tipi di piante utili all'uomo e dove si concentra la loro maggiore diversità genetica. Quasi tutte le piante coltivate attualmente conosciute sono apparse centinaia e migliaia di anni prima della nostra era. Solo la barbabietola da zucchero, l'hevea e la china sono diventate piante coltivate in tempi relativamente recenti.

La teoria dei centri di origine delle piante coltivate è stata sviluppata dallo scienziato sovietico accademico N. I. Vavilov. Credeva che il numero totale di specie vegetali coltivate fosse di circa 1500-1600. Le diverse culture hanno i propri centri di diversità, che di solito sono i centri di origine, coincidenti con gli antichi centri dell'agricoltura. Il concetto del centro di origine delle piante coltivate fu finalmente formulato da N. I. Vavilov nel 1935, quando individuò otto dei più importanti centri di questo tipo: , cannella, tè, gelso); 2) indiano e indo-malese (riso, melanzane, cetrioli, mango, limone, arancia, canna da zucchero, pioppo, sesamo, igname, banana, palma da cocco, albero del pane, pepe nero, noce moscata); 3) Centroasiatico (piselli, lenticchie, carote, cipolla, aglio, spinaci, canapa, albicocca, pesca, melo, pera, mandorla, uva, noce); 4) Asia occidentale (grano, segale, orzo, avena, lino, papavero, rosa, melone, zucca, carota, cavolo cappuccio, fico, melograno, melo, pera, ciliegia susina, ciliegia, ciliegia, mandorla, castagna, uva, albicocca , cachi) ; 5) Mediterraneo (frumento, avena, piselli, lino, senape, oliva, barbabietola, cavolo cappuccio, prezzemolo, rapa, svedese, ravanello, cipolla, sedano, aneto, cumino, lavanda, menta); 6) Abissino (frumento, orzo, sorgo, piselli, sesamo, ricino, pianta del caffè, senape, cipolla); 7) Messico meridionale (mais, fagioli, zucca, patata dolce, peperone, cotone, girasole, melone, avocado, pomodoro, cacao); 8) Sudamericano, cileno e brasiliano-paraguaiano (patata, pomodoro, zucca, cotone, tabacco, ananas, manioca, arachidi, fragola, cacao, albero della gomma).

Sebbene negli ultimi sette decenni questa teoria sia stata soggetta ad alcune modifiche e integrazioni (ora è consuetudine individuare 7 centri principali: tropicale, asiatico orientale, sud-occidentale asiatico, mediterraneo, abissino, centroamericano e andino), tuttavia è i principi di base non sono stati rivisti.

Durante l'Era della Scoperta vi fu una migrazione di piante coltivate. Allo stesso tempo, una parte delle piante coltivate è migrata dal Vecchio al Nuovo Mondo e l'altra parte - nella direzione opposta.

Tra le colture "prese in prestito" dal Nuovo Mondo dal Vecchio vi sono il grano, la canna da zucchero e il caffè.

Gli studi archeologici mostrano che il grano era conosciuto nei paesi dell'Asia occidentale da sei a cinque millenni aC, in Egitto - da più di quattro, in Cina - da tre, nei Balcani - da tre o due millenni. Dopo le Grandi scoperte geografiche giunse prima in Sud America (1528), poi in Nord America (1602) e alla fine del 18° secolo. e in Australia.

La canna da zucchero, la cui patria è considerata il Bengala, dopo le Grandi scoperte geografiche migrò anche nel Nuovo Mondo: i portoghesi iniziarono a coltivarla nel nord-est del Brasile, gli inglesi e i francesi - nelle Indie occidentali, in seguito divenne di fatto monocoltura a Cuba e Porto Rico.

Il luogo di nascita del caffè sono gli altopiani dell'Etiopia, dove questa cultura iniziò ad essere coltivata circa mille anni fa. Si ritiene che abbia ricevuto il suo nome dalla provincia etiope di Kafa. Nell'XI sec. il caffè finiva in Yemen, dove veniva esportato attraverso il porto di Mocha; ecco perché in Europa il caffè è stato a lungo chiamato "moka". Durante il tardo medioevo iniziò ad essere utilizzato in Italia, Francia, Paesi Bassi, Inghilterra e altri paesi europei. Per soddisfare la crescente domanda, il caffè iniziò a essere coltivato in apposite piantagioni; Il primo di essi fu fondato nel XVII secolo. Olandese su circa. Giava. All'inizio del XVIII sec. qualche chicco di caffè, per caso, è finito nella Guyana francese, e da lì in Brasile, dove questa cultura ha trovato la sua seconda casa.

Un numero ancora maggiore di colture è migrato dal Nuovo Mondo al Vecchio Mondo dopo le Grandi Scoperte Geografiche. Tra questi ci sono mais, patate, girasole, tabacco, hevea, cacao.

L'America centrale è considerata la patria del mais (mais). Colombo lo portò in Europa. Poi dalla Spagna si è diffuso in altri paesi del Mediterraneo, e in seguito è arrivato in Russia, Africa, Asia orientale. Anche la patata, la cultura dei paesi andini, arrivò prima in Spagna, poi nei Paesi Bassi (che poi appartenevano alla Spagna), Francia, Germania e altri paesi europei. Apparve in Russia all'inizio del XVIII secolo. sotto Pietro I. Il girasole, che, secondo N. I. Vavilov, era coltivato in Messico e in generale nel sud-ovest del Nord America, apparve in Europa nel XVI secolo. All'inizio, come la patata, era considerata una pianta ornamentale, e solo in seguito iniziarono ad essere utilizzati i suoi semi. In Russia, questa cultura fu coltivata anche nell'era di Pietro I.

N. I. Vavilov considerava le Highlands messicane il luogo di nascita del cacao. All'inizio del XVI sec. questa pianta e il cioccolato che se ne ricava furono conosciuti prima in Spagna, poi in altri paesi europei. Le principali piantagioni di questo raccolto sono state poste dagli europei sulla costa africana della Guinea. Il tabacco arrivò anche in Europa nel XVI secolo. - prima nei paesi mediterranei, e poi in altri paesi europei, in Asia, Oceania. Le piantine di Hevea sono state esportate dal Brasile alla Malesia, alle Indie olandesi, circa. Ceylon, dove hanno avuto origine le piantagioni di questa pianta della gomma.

Breve nota biografica

Un eccezionale scienziato enciclopedico russo Nikolai Ivanovich Vavilov è nato a Mosca, $ 25 $ novembre $ 1887 $. Istruzione superiore ha ricevuto presso l'Istituto agricolo di Mosca, da cui si è laureato in $ 1911 $. Mentre studiava ancora all'istituto, Nikolai Ivanovich ha studiato le questioni dell'agricoltura e della selezione. Dall'inizio degli anni venti ha diretto vari istituti di ricerca nel campo della genetica. In effetti, Vavilov era a capo della genetica domestica.

Grazie alla perseveranza e all'entusiasmo di Nikolai Ivanovich, da $ 1920 $ a $ 1940 $, è stato possibile equipaggiare numerose spedizioni per studiare le risorse vegetali caratteristiche dell'Asia centrale, del Mediterraneo e di altre regioni.

La collezione di piante coltivate, che è stata raccolta durante queste numerose spedizioni ed è conservata nel VIR (All-Union Institute of Plant Growing), è composta da oltre $ 300.000 esemplari.

Sulla base dell'analisi del materiale raccolto, Vavilov ha presentato una serie di teorie scientifiche nel campo della genetica e dell'allevamento, e ha dato un enorme contributo al significativo sviluppo delle scienze biologiche. A suo nome furono pubblicati circa $ 300 di articoli scientifici su allevamento, agricoltura, geografia e organizzazione dell'agricoltura. Nikolai Ivanovich ha prestato notevole attenzione alle peculiarità dell'organizzazione dell'agricoltura e all'introduzione di risultati scientifici in essa.

In $ 1926, Vavilov, per il fruttuoso lavoro di ricerca nel campo dell'allevamento, che stabilisce i centri di origine delle piante coltivate, nonché per la scoperta della legge delle serie omogenee, ricevette il Premio Lenin. In $ 1940, gli è stata assegnata la medaglia d'oro NM Przhevalsky per la ricerca sulla geografia vegetale in Afghanistan e, nello stesso anno, la grande medaglia d'oro dell'Esposizione agricola dell'Unione per il lavoro di successo nel campo dell'allevamento e della produzione di sementi.

Quindi Vavilov ha continuato attivamente a lavorare a beneficio della scienza. Da $ 1929 $ è stato un accademico dell'Accademia delle scienze dell'URSS e un accademico dell'Accademia delle scienze della SSR ucraina, è stato eletto presidente ($ 1929-1935 $), poi vicepresidente di VASKhNIL ($ 1935-1940 $) .

Sfortunatamente, l'eminente scienziato è stato immeritatamente arrestato a $ 1940 $ ed è morto nei sotterranei dell'NKVD a $ 1943 $. E la genetica domestica non solo ha subito una grave perdita, ma anche lunghi anniè stato bandito.

Centri di origine delle piante coltivate

Durante numerose spedizioni in varie parti del globo, Nikolai Ivanovich Vavilov è riuscito a studiare le risorse vegetali del mondo e a stabilire che la più grande diversità di forme di specie si concentra nelle aree di origine diretta di questa specie.

Nota 1

Sulla base dello studio dei materiali raccolti durante le spedizioni, con il metodo biogeografico, ha individuato otto principali centri di origine delle piante coltivate e ha descritto le colture agricole più importanti apparse per la prima volta nelle aree selezionate. NI Vavilov è riuscito a stabilire non solo i centri primari di origine delle piante coltivate, che sono associati agli antichi centri di civiltà e al luogo di coltivazione primaria di queste piante, ma anche a identificare i centri secondari che sono direttamente collegati ai successivi periodi di agricoltura cultura.

Quali centri ha fatto N.I. Vavilov? Indicava grosso modo i territori degli otto centri più importanti di origine vegetale.

• Il centro cinese è il luogo di nascita di soia, grano saraceno, kaoliang, ravanello, miglio, ciliegie e prugne.
• Centro indiano - riconosciuto come il luogo di nascita di riso, canna da zucchero, agrumi, melanzane, pepe nero, cetriolo.
• Il centro dell'Asia centrale ha dato al mondo varietà di grano tenero, fagioli, piselli, canapa, rape, aglio, carote, pere, albicocche.
• Il centro dell'Asia occidentale è diventato il luogo di nascita di vari tipi di grano, segale, orzo, fichi e rose.
• Il centro mediterraneo è la zona di origine della barbabietola da zucchero, del cavolo cappuccio, del prezzemolo, delle olive.
• Il centro abissino in Africa è la culla del grano duro, del sorgo, del caffè e delle banane.
• Dai territori del Messico settentrionale e delle regioni centrali del Nord America sono arrivate specie di mais, cotone, tabacco e zucca.
• Il centro sudamericano ospita patate e ananas.

Il valore del patrimonio scientifico di N.I. Vavilov

Dalle spedizioni, Vavilov ha portato preziosi campioni di piante che sono stati raccolti nei centri di origine. Centinaia di migliaia di questi esemplari vengono propagati ogni anno nelle collezioni dell'Istituto di coltivazione delle piante, che oggi porta il nome di N.I. Vavilov. Sono attivamente utilizzati dagli allevatori come materiale di partenza per la creazione di nuove varietà. L'unico continente (tranne l'Antartide) in cui l'agricoltura non si è sviluppata da molto tempo è l'Australia. Pertanto, il suo territorio non è stato studiato in dettaglio e non è stato incluso nel sistema dei centri mondiali di origine vegetale. Solo in l'anno scorso gli scienziati stanno iniziando a utilizzare alberi di acacia ed eucalipto in altre regioni del mondo nel loro lavoro.

Il più grande scienziato russo - il genetista N.I. Vavilov ha dato un enorme contributo alla selezione delle piante. Ha stabilito che tutte le piante coltivate coltivate oggi diverse regioni del mondo, hanno determinate aree geografiche

centri di origine. Questi centri si trovano nelle zone tropicali e subtropicali, cioè dove ha avuto origine l'agricoltura coltivata. NI Vavilov ha individuato 8 di questi centri, ad es. 8 aree indipendenti di introduzione alla coltura di varie piante.

La varietà di piante coltivate nei centri di origine, di regola, è rappresentata da un numero enorme di varietà botaniche e da molte varianti ereditarie.

La legge delle serie omologhe della variabilità ereditaria.

1. Specie e generi geneticamente vicini sono caratterizzati da serie simili di variabilità ereditaria con una regolarità tale che, conoscendo il numero di forme all'interno di una specie, si può prevedere il verificarsi di forme parallele in altre specie e generi. Più specie e generi vicini sono geneticamente collocati nel sistema generale, più completa è la somiglianza nella serie della loro variabilità.

2. Intere famiglie di piante, in generale, sono caratterizzate da un certo ciclo di variabilità, che attraversa tutti i generi e le specie che compongono la famiglia.

Questa legge è stata introdotta da N.I. Vavilov basato sullo studio di un numero enorme di specie e generi geneticamente correlati. Più stretta è la relazione tra questi gruppi tassonomici e al loro interno, maggiore è la somiglianza genetica che hanno. Confrontando diversi tipi e generi di cereali, N.I. Vavilov e i suoi collaboratori hanno scoperto che tutti i cereali hanno caratteristiche simili, come la ramificazione e la densità dell'orecchio, la pubescenza delle squame, ecc. Sapendo questo, N.I. Vavilov ha suggerito che tali gruppi hanno una variabilità ereditaria simile: "se riesci a trovare una forma di grano senza tende, puoi anche trovare una forma di segale senza tende". Conoscendo la possibile natura dei cambiamenti nei rappresentanti di una determinata specie, genere, famiglia, un allevatore può cercare intenzionalmente, creare nuove forme ed eliminare o salvare individui con i necessari cambiamenti genetici.

ESEMPI DI COMPITI

Parte A

A1. L'addomesticamento di animali e piante si basa su

1) selezione artificiale 3) domare

2) selezione naturale 4) selezione metodologica

A2. Nel centro mediterraneo di piante coltivate,

1) riso, gelso 3) patate, pomodori

2) albero del pane, arachidi 4) cavolo, oliva, svedese

A3. Un esempio di variazione genomica è

1) anemia falciforme

2) forma poliploide di patata

3) albinismo

3) daltonismo

A4. Rose simili nell'aspetto e geneticamente, artificialmente

allevato da allevatori forma

1) razza 2) varietà 3) specie 4) varietà

A5. I vantaggi dell'eterosi sono

1) l'aspetto delle linee pulite

2) il superamento del non incrocio degli ibridi

3) aumento della produttività

4) aumentare la fertilità degli ibridi

A6. Come risultato della poliploidia

1) la fertilità si verifica negli ibridi interspecifici

2) la fertilità scompare negli ibridi interspecifici

3) viene mantenuta una linea pulita

4) la vitalità degli ibridi è inibita

A7. Viene utilizzata la consanguineità nell'allevamento

1) rafforzamento delle proprietà ibride

2) tracciare linee pulite

3) aumentare la fertilità della prole

4) aumentare l'eterozigosi degli organismi

A8. La legge delle serie omologhe della variabilità ereditaria consentiva agli allevatori una maggiore affidabilità

1) visualizzare forme poliploidi

2) superare il non incrocio di specie diverse

3) aumentare il numero di mutazioni casuali

4) prevedere l'acquisizione dei tratti desiderati nelle piante

A9. La consanguineità aumenta

1) eterozigosi della popolazione

2) frequenza delle mutazioni dominanti

3) omozigosi della popolazione

4) frequenza delle mutazioni recessive

parte B

IN 1. Stabilire una corrispondenza tra le caratteristiche del metodo di selezione e il suo nome.

parte C

C1. Confronta i risultati dell'uso di metodi di selezione come consanguineità, poliploidia. Spiega questi risultati.

3.9. Biotecnologie, ingegneria cellulare e genetica, clonazione. Il ruolo della teoria cellulare nella formazione e nello sviluppo delle biotecnologie. L'importanza della biotecnologia per lo sviluppo dell'allevamento, dell'agricoltura, dell'industria microbiologica e della conservazione del patrimonio genetico del pianeta. Aspetti etici dello sviluppo di alcune ricerche in biotecnologia (clonazione umana, cambiamenti diretti nel genoma)

I principali termini e concetti testati nella prova d'esame: biotecnologie, ingegneria genetica, ingegneria cellulare.

Centri di origine delle piante

Gruppi di piante coltivate per origine

Tra la flora del globo, esiste un significativo gruppo di piante (più di 2500) specie coltivate dall'uomo e dette coltivate. Le piante coltivate e le agrofitocenosi da esse formate hanno sostituito le comunità prative e forestali. Sono il risultato dell'attività agricola umana, iniziata 7-10 mila anni fa. Nel passaggio nella cultura piante selvatiche riflette inevitabilmente una nuova fase nella loro vita. La branca della biogeografia che studia la distribuzione delle piante coltivate, il loro adattamento alle condizioni pedoclimatiche in varie regioni del globo e comprende elementi dell'economia dell'agricoltura è chiamata geografia delle piante coltivate.

Secondo la loro origine, le piante coltivate si dividono in tre gruppi: il gruppo più giovane, le specie infestanti e il gruppo più antico.

1. Il gruppo più giovane di piante coltivate proviene da specie che vivono ancora allo stato selvatico. Per le piante di questo gruppo, non costituisce il centro dell'inizio della loro coltivazione lavoro speciale. Questi includono colture di frutta(mela, pera, susina, ciliegia, uva spina, ribes, lampone, fragola), tutte le zucche, parte delle radici (barbabietola rossa, svedese, ravanello, rapa).

2. Le specie di piante infestanti di campo divennero oggetto di coltura dove la coltura principale, a causa di condizioni naturali sfavorevoli, dava basse rese. Così, con l'avanzamento dell'agricoltura a nord, la segale invernale ha sostituito il frumento; diffuso in Siberia occidentale camelina di semi oleosi, usata per ottenere olio vegetale, è un'erbaccia nelle colture di lino.

3. Per le piante coltivate più antiche è impossibile stabilire l'ora dell'inizio della loro coltivazione, poiché i loro antenati selvatici non sono stati conservati. Questi includono sorgo, miglio, piselli, fagioli, fagioli, lenticchie.

La necessità di materiale di base per l'allevamento e il miglioramento delle varietà di piante coltivate ha portato alla creazione della dottrina dei centri di origine. La dottrina si basava sull'idea di Charles Darwin sull'esistenza di centri geografici di origine delle specie biologiche. Le aree geografiche di provenienza delle più importanti piante coltivate furono descritte per la prima volta nel 1880 dal botanico svizzero A. Decandol. Secondo le sue idee, coprivano territori piuttosto vasti, inclusi interi continenti. Ricerca chiave in questa direzione, mezzo secolo dopo, furono condotti dal notevole genetista e geografo botanico russo N. I. Vavilov (1887–1943), che studiò scientificamente i centri di origine delle piante coltivate.

Metodo differenziato di N. I. Vavilov

N. I. Vavilov ha proposto un nuovo metodo, che ha chiamato differenziato, per stabilire il centro iniziale di origine delle piante coltivate, che consiste nel seguente. La raccolta della pianta di interesse raccolta da tutti i luoghi di coltivazione viene studiata con metodi morfologici, fisiologici e genetici. Pertanto, viene determinata l'area di concentrazione della massima diversità di forme, caratteristiche e varietà di una determinata specie. In definitiva, è possibile stabilire i centri di introduzione di una particolare specie nella cultura, che possono non coincidere con il territorio della sua ampia coltivazione, ma si trovano a distanze da essa considerevoli (diverse migliaia di chilometri). Inoltre, i centri di emersione delle piante coltivate attualmente coltivate nelle pianure delle latitudini temperate risultano talvolta essere in regioni montuose.

Nel tentativo di mettere la genetica e la selezione al servizio dell'economia nazionale del paese, N. I. Vavilov e i suoi collaboratori durante numerose spedizioni nel 1926-1939. ha raccolto una collezione di circa 250mila campioni di piante coltivate. Come ha sottolineato lo scienziato, era principalmente interessato alle piante delle zone temperate, poiché, sfortunatamente, l'enorme ricchezza vegetale dell'Asia meridionale, dell'Africa tropicale, dell'America centrale e del Brasile può essere utilizzata nel nostro paese solo su scala limitata.

Centri geografici di origine delle piante coltivate

Per l'emergere di un grande centro di origine di piante coltivate

N. I. Vavilov considerato condizione necessaria, oltre alla ricchezza di specie floristiche selvatiche adatte alla coltivazione, la presenza di un'antica civiltà agricola. Lo scienziato è giunto alla conclusione che la stragrande maggioranza delle piante coltivate è associata 7 i principali centri geografici di origine: tropicale dell'Asia meridionale, Asia orientale, Asia sudoccidentale, mediterranea, etiope, centroamericana e andina.

Al di fuori di questi centri esisteva un territorio significativo che necessitava di ulteriori studi per individuare nuovi centri di addomesticamento dei più pregiati rappresentanti della flora selvatica. I seguaci di N. I. Vavilov - A. I. Kuptsov e A. M. Zhukovsky hanno continuato le loro ricerche sullo studio dei centri delle piante coltivate. In definitiva, il numero dei centri e del territorio da essi coperto è notevolmente aumentato, erano 12.

Brevi caratteristiche dei centri

1. sino-giapponese. La produzione mondiale di colture deve all'Asia orientale l'origine di molte specie coltivate. Tra questi ci sono riso, orzo multifilare e nudo, miglio, chumiza, avena nuda, fagioli, semi di soia, ravanello, molti tipi di meli, pere e cipolle, albicocche, tipi molto pregiati di prugne, cachi orientale, possibilmente arancia, gelso albero, canna da zucchero cinese, tea tree, cotone a fiocco corto.

2. Indonesiano-Indocinese. Questo è il centro di molte piante coltivate: alcune varietà di riso, banane, alberi del pane, palme da cocco e da zucchero, canna da zucchero, patate dolci, canapa manila, la specie di bambù più grande e più alta.

3. Australiano. La flora australiana ha dato al mondo le piante legnose a più rapida crescita: eucalipto e acacia. Qui sono state identificate anche 9 specie selvatiche di cotone, 21 specie di tabacco selvatico e diverse specie di riso. In generale, la flora di questo continente è povera di piante selvatiche commestibili, specialmente quelle dai frutti succosi. Attualmente, la produzione agricola in Australia è quasi interamente basata su piante coltivate di origine straniera.

4. Hindustani. La penisola dell'Hindustan è stata di grande importanza nello sviluppo della produzione agricola nell'antico Egitto, in Sumer e in Assiria. Questo è il luogo di nascita del grano sferico, della sottospecie indiana del riso, di alcune varietà di fagioli, melanzane, cetrioli, iuta, canna da zucchero, canapa indiana. Nelle foreste montane dell'Himalaya sono comuni specie selvatiche di melo, tea tree e banana. La pianura indogangetica è un'enorme piantagione di piante coltivate di importanza mondiale: riso, canna da zucchero, iuta, arachidi, tabacco, tè, caffè, banana, ananas, palma da cocco, lino da olio. L'altopiano del Deccan è famoso per la sua coltura di arance e limoni.

5. Asia centrale. Sul territorio del centro - dal Golfo Persico, dalla penisola dell'Hindustan e dall'Himalaya a sud fino al Mar Caspio e al Lago d'Aral, il lago. Balkhash nel nord, compresa la pianura di Turan, gli alberi da frutto sono di particolare importanza. Fin dall'antichità qui si coltivavano albicocco, noce, pistacchio, pollone, mandorlo, melograno, fico, pesco, uva, tipi di mele selvatiche. Qui sono nate anche alcune varietà di grano, cipolla, tipi primari di carote e forme di legumi a seme piccolo (piselli, lenticchie, fagioli). Gli antichi abitanti di Sogdiana (l'attuale Tagikistan) svilupparono varietà di albicocche e uva ad alto contenuto zuccherino. L'albicocca selvatica cresce ancora in abbondanza nelle montagne dell'Asia centrale. Le varietà di meloni allevati in Asia centrale sono le migliori al mondo, in particolare i meloni Chardjou, che rimangono sospesi tutto l'anno.

6. Asia occidentale. Il centro comprende la Transcaucasia, l'Asia Minore (tranne la costa), la regione storica dell'Asia occidentale, la Palestina e la penisola arabica. Da qui provengono il grano, l'orzo bifilare, l'avena, la coltura primaria dei piselli, le forme coltivate di lino e porri, alcuni tipi di erba medica e di meloni. Questo è il centro principale della palma da datteri, il luogo di nascita di mele cotogne, prugne ciliegie, prugne, ciliegie e cornioli. In nessun posto al mondo c'è una tale abbondanza di specie di grano selvatico. In Transcaucasia è stato completato il processo di origine della segale coltivata dalle erbacce dei campi, che ancora intasano i raccolti di grano. Quando il grano si è spostato a nord, la segale invernale, come pianta più resistente all'inverno e senza pretese, è diventata un raccolto puro.

7. Mediterraneo. Questo centro comprende il territorio di Spagna, Italia, Jugoslavia, Grecia e l'intera costa settentrionale dell'Africa. Mediterraneo occidentale e orientale: culla dell'uva selvatica e centro principale della sua cultura. Grano, legumi, lino e avena si sono evoluti qui (in natura in Spagna, su terreni sabbiosi, è stata preservata l'avena con una forte immunità alle malattie fungine). Nel Mediterraneo iniziò la coltivazione del lupino, del lino e del trifoglio. Un elemento tipico della flora era l'olivo, che divenne cultura nell'antica Palestina e in Egitto.

8. Africano. È caratterizzato da una varietà di condizioni naturali, dalle umide foreste sempreverdi alle savane e ai deserti. Nella produzione vegetale si utilizzavano dapprima solo specie locali, poi quelle già introdotte dall'America e dall'Asia. L'Africa è la culla di tutti i tipi di anguria, il centro per la coltivazione di riso e miglio, patate dolci, alcuni tipi di caffè, palme da olio e da datteri, cotone e altre piante coltivate. L'origine della zucca kulebasy, coltivata ovunque in Africa, ma sconosciuta in natura, solleva una domanda. Un ruolo speciale nell'evoluzione delle piante di grano, orzo e altri cereali spetta all'Etiopia, sul cui territorio non c'erano i loro antenati selvatici. Tutti loro furono presi in prestito da contadini già coltivati ​​da altri centri.

9. Europeo-siberiano. Copre il territorio di tutta l'Europa, fatta eccezione per la penisola iberica, le isole britanniche e la zona della tundra, in Asia raggiunge il lago. Baikal. È associato all'emergere di colture di barbabietola da zucchero, trifogli rossi e bianchi, erba medica settentrionale, gialla e blu. Il significato principale del centro risiede nel fatto che qui venivano coltivati ​​meli europei e siberiani, peri, ciliegi, uva da bosco, more, fragole, ribes e uva spina, i cui parenti selvatici sono ancora comuni nelle foreste locali.

10. Centroamericano. Occupa il territorio del Nord America, delimitato dai confini settentrionali del Messico, della California e dell'istmo di Panama. Nell'antico Messico, si sviluppò una produzione agricola intensiva con la principale coltura alimentare che era il mais e alcuni tipi di fagioli. Qui si coltivavano anche zucca, patata dolce, cacao, pepe, girasole, topinambur, marangone dal ciuffo e agave. Oggi al centro si trovano patate selvatiche.

11. Sudamericano. Il suo territorio principale è concentrato nel sistema montuoso delle Ande con ricchi suoli vulcanici. Le Ande sono il luogo di nascita di antiche specie di patate indiane e vari tipi di pomodori, colture di arachidi, melone, china, ananas, gomma di hevea, fragole cilene. In Sud America è nata una cultura del cotone a fiocco lungo. Ci sono molti tipi selvaggi di tabacco qui.

Insegnamento n. I. Vavilova sui centri di origine delle piante coltivate

Nordamericano. Il suo territorio coincide con il territorio degli Stati Uniti. È di particolare interesse soprattutto come centro di un gran numero di specie di uva selvatica, molte delle quali resistenti alla fillossera e alle malattie fungine. Più di 50 specie erbacee selvatiche di girasole e altrettante specie di lupini, al centro vivono circa 15 specie di prugne, sono stati coltivati ​​mirtilli a frutto grosso e mirtilli alti, le cui prime piantagioni sono apparse di recente in Bielorussia.

Centri secondari di origine delle piante

Il problema dell'origine delle piante coltivate è piuttosto complicato, poiché a volte è impossibile stabilire la loro patria e gli antenati selvaggi. Spesso una pianta coltivata occupa vaste aree ed è di grande importanza nella produzione delle colture non al centro della coltivazione, ma ben oltre i suoi confini. In questo caso si parla di centri secondari di piante coltivate. Facciamo esempi di centri secondari.

1. Per la segale del Caucaso e le patate cilene, questa è la zona temperata dell'Eurasia.

2. Le arachidi dell'Argentina settentrionale sono l'Africa.

3. La soia della Manciuria sono gli Stati Uniti, dove copre un'area di circa 20 milioni di ettari.

4. Il cotone peruviano a fiocco lungo è l'Egitto.

Molti scienziati ritengono che la ciliegia come cultura sia nota da più di 2mila anni. La sua patria è l'Asia Minore (Cina orientale e centrale) e il Caucaso. I noccioli di ciliegio sono stati trovati durante gli scavi di edifici accatastati di persone primitive in Svizzera, Germania meridionale e Italia. Antica Grecia (IV secolo a.C.)

Centri di origine delle piante coltivate e moderne aree di coltivazione

aC) fu menzionato per la prima volta dal padre della botanica Teofrasto. La prima distinzione più o meno precisa tra ciliegie e ciliegie si fa nell'opera botanica Herbarius, pubblicata nel 1491.

Nelle zone steppiche e forestali della parte europea della Russia è diffusa una specie selvatica: la ciliegia della steppa, che cresce sotto forma di un arbusto basso. Questa ciliegia ha un'elevata resistenza invernale, ci sono spesso esemplari con frutti grandi, ma il loro sapore è troppo acido, spesso con astringenza e amarezza, quindi sono di scarsa utilità per il consumo fresco. I migliori esemplari di ciliegie selvatiche della steppa, trasferiti nei giardini, sono serviti come base per cultivar di ciliegie negli antichi giardini russi.

Nei secoli XI-XIII nelle regioni meridionali Antica Russia, principalmente a Kiev, da Bisanzio furono portate varietà meridionali di amarene comuni. Con il trasferimento della capitale granducale da Kiev a Vladimir, la ciliegia comune arrivò nelle terre di Vladimir. Durante la coltivazione congiunta di varietà meridionali di ciliegie comuni e varietà locali di ciliegie delle steppe, sono state impollinate in modo incrociato, piantine casuali sono cresciute da semi ibridi, combinando più o meno con successo frutti di alta qualità con una buona resistenza invernale.

La ciliegia della steppa comune si differenzia dalla ciliegia comune per le dimensioni maggiori dell'albero e per i frutti molto più gustosi e dolci. Ma in termini di resistenza invernale, è significativamente inferiore alle varietà di ciliegie della steppa.

Il primo suburbano ciliegieti Fu anche deposto da Yuri Dolgoruky, dopo aver trasferito le piantine da Suzdal. Sviluppato con grande dettaglio e competenza Consiglio pratico nel "Domostroy" del XVI secolo riguardante la preparazione per il futuro (essiccazione, minzione, sottaceti) di vari frutti di bosco, tra cui le ciliegie. Le prime informazioni accurate sulla ciliegia Vladimir come varietà divennero note nel 1657. Questa ciliegia, per l'alto sapore del frutto, era molto apprezzata nel XIX secolo, quando con essa furono piantati grandi frutteti industriali. È questo giardino che è raffigurato da A.P. Cechov nella sua famosa commedia.

Ma la bassa produttività e il piccolo frutto sono svantaggi significativi di questa varietà.

Alla fine del XIX secolo, nei giardini della parte meridionale dell'ex provincia di Kursk (ora regione di Belgorod), fu scoperta la varietà locale Lyubskaya. Si distingueva per rese alte e regolari, frutti grandi e belli, ma il loro sapore era molto mediocre, eccessivamente acido e astringente, tanto che erano adatti solo a marmellate e composte.

Queste due varietà - Vladimirskaya e Lyubskaya per molti anni sono diventate le principali nei frutteti di ciliegie della Russia centrale.

Per la prima volta il lavoro di allevamento delle ciliegie nel nostro paese alla fine del XIX secolo fu avviato da I.V. Michurin. Ma il lavoro di riproduzione con questo raccolto in Russia ha acquisito uno scopo speciale negli anni 30-80 del 20 ° secolo. Sono state create molte nuove varietà.

Nel 2007 è stato aperto l'unico museo delle ciliegie in Russia nel villaggio di Bolshiye Bakaldy, nella regione di Nizhny Novgorod. La storia dei giardini Bakalda inizia nel XVII secolo, quando la terra era di proprietà del boiardo Boris Ivanovich Morozov. Già a quel tempo, il primo nella regione fu deposto a Bakaldy produzione industriale, la cosiddetta sala di cottura, dove si preparavano succhi, marinate, liquori dalle ciliegie. Il birrificio è sopravvissuto fino ai giorni nostri, essendo trasformato nel conservificio Bolshebakalda. I giardini Bakalda sono menzionati nel Dizionario di Brockhaus ed Efron, "Dizionario geografico e statistico Impero russo» P.P. Semenov, pubblicato dal 1863: “In termini di giardinaggio, i villaggi di Bakaldy, Ketros e Polyana sono notevoli. Le ciliegie Bakalda non sono molto inferiori a quelle di Vladimir e hanno guadagnato fama nelle province del Volga; diventano realtà al molo Lyskovskaya”, e in altre opere.

Ciliegio - origine

Centro cinese (Asia orientale).

Il centro cinese copre le regioni montuose del centro e Cina occidentale con adiacenti zone pianeggianti. La base di questo focus è la zona temperata lungo il fiume Giallo. Ha un valore relativamente alto regime di temperatura, un grado di umidità molto elevato, una stagione di crescita moderata.

• Riso - Varietà giapponese
• Zinke o Zinke (orzo tibetano) - varietà nuda
• Miglio
• Chumiza
• Kaoliang
• Paisa (Echinochloa frumentacea) - Miglio giapponese, miglio selvatico, aia di pane, pianta annuale famiglie di cereali.
• Fagioli Adzuki o Angular (Vigna angularis)
• Avena - varietà nuda
• Ravanello - Daikon e Loba
• Cavolo cinese (Brassica pekinensis)
• Cavolo cinese (Brassica chinensis)
• Lattuga di asparagi (Lactuca asparagus)
• Bow-batun
• Allium profumato
• Cotone a fiocco corto (forma ad albero) - discutibile
• Perilla
• Actinidia - obiettivo primario
• Noce
• nocciola
• Mandarino
• Kinkan
• Cachi
• Citronella
• Zucca amara cinese
• Unabi
• Albero del tè
• albero di tung
• Gelso Bianco (gelso)
• alloro di canfora
• Bambù - alcune specie
• Ginseng
• Carciofo cinese
• Canna da zucchero - varietà locali
• Nespolo giapponese (Lokva)
• funivia
• Viola lampone
• Voskovnitsa rosso

Inoltre, il centro è l'obiettivo principale della formazione delle sottofamiglie Apple e Plum e dei generi dei loro componenti, tra cui:

• Mela Pera Albicocca Ciliegia Prugna Mandorla Pesca Biancospino

Centro indo-malese (sud-est asiatico).

L'Indo-Malay Center integra l'Indian Crop Origin Center, compreso l'intero arcipelago malese, le Filippine e l'Indocina. Umidità e temperatura molto elevate, vegetazione tutto l'anno. Ha sperimentato una certa influenza dei centri cinesi e dell'Hindustan

• Il riso è l'obiettivo principale
• L'albero del pane
• Banana
• Palma da cocco
• palma da zucchero
• palma da sago
• Areca
• Canna da zucchero - in collaborazione con l'Hindustan Center
• Shaddock
• durian
• canapa di manila
• Patata dolce
• pak choi
• zucca di cera
• Cina - discutibile
• Limone - focus secondario
• pomelo
• Bergamotto
• Pomerania
• Betel
• Cardamomo
• Mangostano
• Pepe di Giamaica
• Pepe nero
• Noce moscata
• Longan
• Trichozant

Centro indiano (Hindostan).

Il centro indiano (Hindostan) copre la penisola dell'Hindustan, esclusi gli stati nord-occidentali dell'India, nonché la Birmania e lo stato indiano dell'Assam. È caratterizzato da umidità sufficientemente elevata e temperature elevate, nonché da una lunga stagione di crescita. Ha sperimentato una certa influenza centrale indo-malese (riso, canna da zucchero, agrumi)

• Melanzana
• Cetriolo
• Arancione - forse un focus secondario

• Limone: obiettivo primario
• Cedro
• Riso - Varietà indiana
• Dagussa
• fagioli dorati
• Dolico
• luffa
• Canna da zucchero - in associazione con il Centro indo-malese
• Kenaf
• Grano sferico
• Mango
• Palma da cocco - focus secondario
• Indivia
• Escariolo
• Basilico
• senape grigia
• papavero da oppio
• Grano saraceno
• Palma da zucchero - in associazione con il Centro Indo-Malese
• Cotone a fiocco corto - discutibile

Centro dell'Asia centrale

Il centro dell'Asia centrale comprende la parte nord-occidentale dell'India (Punjab), la parte settentrionale del Pakistan, l'Afghanistan, il Tagikistan, l'Uzbekistan e il Tien Shan occidentale. Umidità molto bassa (spesso da falda acquifera), temperature piuttosto elevate con forti oscillazioni giornaliere e stagionali, periodo vegetativo moderato (stagione piovosa). Questo centro ha subito un'influenza molto forte da parte della Cina e dell'Asia occidentale. Quindi, per quasi tutte le colture di frutta che si sono verificate qui, è secondario.

• Grano - alcune specie esaploidi ( Triticum compactum, Triticum inflatum)
• Lenticchie - varietà a grana fine
• Lucerna - in collaborazione con il Near East Center
• Albicocca - focus secondario
• Uva - uno dei centri
• Mandorle - focus secondario
• Pistacchio - fuoco secondario
• Melo - focus secondario
• Pera - focus secondario
• Ciliegia - focus secondario
• Prugna - focus secondario
• Noce - focus secondario
• Melograno - fuoco secondario
• Fichi - focus secondario
• Cipolla
• Fiocco di melma
• erba cipollina
• Cipolla Aflatun
• Cipolla a strati
• Aglio: l'obiettivo principale (possibilmente primario).
• Fagioli dorati - focus secondario
• Ceci - focus secondario
• Canapa

centro asiatico

Il centro dell'Asia occidentale è concentrato nell'Asia occidentale, compresa l'Asia Minore interna, tutta la Transcaucasia, l'Iran e il Turkmenistan montuoso.

La dottrina di Vavilov sui centri di origine delle piante coltivate

Umidità molto bassa, temperature elevate (a differenza dei centri centroasiatici e mediterranei sono rari temperature negative), lunghi periodi di siccità. Ha sperimentato l'influenza del centro del Mediterraneo e dell'Asia centrale. È praticamente impossibile determinare i confini di questi tre centri, poiché si sovrappongono così tanto.

• Grano - la maggior parte delle specie (incluso T. aestivum, T. durum, T. turgidum, T. polonicum)
• Farro - tutti i tipi e varietà
• Orzo - doppia fila
• Avena - focus secondario
• Piselli
• Lino - forme di olio
• Lallemanzia
• Lucerna - in collaborazione con il Centro dell'Asia Centrale
• Prugna: l'obiettivo principale
• Nocciola
• Corniolo
• Melo - focus secondario
• Pera - uno dei fuochi principali
• Ciliegia - focus secondario
• prugna ciliegia
• Fichi: l'obiettivo principale
• Nespolo tedesco - in collaborazione con il Centro Mediterraneo.
• Noce - focus secondario
• Castagna
• Uva - uno dei centri
• Ciliegio d'uccello: l'obiettivo principale
• Pistacchio
• Cachi - focus secondario
• Biancospino - fuoco secondario
• Albicocca - focus secondario
• Ciliegia dolce - focus secondario
• Palma da datteri
• Porro
• Melone - centro secondario
• Pasternak - centro primario
• Spinaci
• Insalata - in collaborazione con il Centro Mediterraneo.
• Crescione
• Dragoncello - discutibile
• Salato - in collaborazione con il Centro Mediterraneo.
• Maggiorana - in collaborazione con il Centro Mediterraneo.
• levistico
• Egilope
• Lupinella
• Vika Mogar - controverso Crespino

centro mediterraneo

Centro del Mediterraneo - Balcani, Grecia, Italia e gran parte della costa mediterranea. È caratterizzato da una stagione di crescita non molto lunga (soprattutto le sue parti settentrionali), umidità sufficiente e temperature moderate. Ha sperimentato l'influenza del centro del Vicino Oriente.

• Avena: l'obiettivo principale
• Lupino
• Cina - discutibile
• Lino - forme di filatura
• Trifoglio - obiettivo primario
• Ulivo
• Carruba
• Lauro nobile
• Uva: l'obiettivo principale
• Quercia da sughero
• Bianco senape
• cavolo bianco
• cavolo rosso
• cavolo rapa
• Broccoli
• cavoletti di Bruxelles
• verza
• cavolo
• Stupro - discutibile (possibilmente nell'Europa occidentale)
• Piselli - in collaborazione con il Near East Center
• giardino di fagioli
• Zucchine (e alcune altre varietà di zucca) - focus secondario
• Carota
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Agli albori dell'umanità, le persone dovevano accontentarsi solo di cosa natura circostante. I nostri antenati raccoglievano i frutti di diversi alberi, bacche, chicchi di cereali selvatici e semi piante leguminose, tuberi e bulbi scavati. Il passaggio dalla raccolta alla coltivazione delle piante è stato lungo. Gli archeologi ritengono che l'agricoltura esista da almeno 10 mila anni e che i tentativi di coltivare piante siano iniziati almeno 40-50 mila anni fa. Anche allora, proteggere la natura piante utili, le donne diserbavano l'erba intorno a loro, allentavano il terreno.

Le piante sono state introdotte nella cultura in modi diversi. semi selvatici alberi da frutta e cespugli di bacche caddero nel terreno vicino all'abitazione di una persona e qui germogliarono. Le persone spesso rovesciavano i chicchi delle piante di cereali vicino alle loro case sul terreno contenente molti rifiuti decomposti. Le piante di tali semi si sono sviluppate molto meglio che nella steppa o nella foresta. Questo potrebbe portare i nostri antenati all'idea di coltivarli vicino alle loro case, invece di cercare nelle foreste e nelle steppe.

L'uomo primitivo raccoglieva le piante che lo circondavano: sulla terraferma dell'Eurasia - alcune specie, in Africa - altre, in America - altre ancora. Pertanto, molte specie diverse sono state coltivate in diversi continenti. La maggior parte delle culture proviene dall'Europa, dall'Asia e dall'Africa. Delle 640 piante coltivate più importanti del globo, più di 530 provengono da queste parti del mondo, con circa 400 dall'Asia meridionale. Circa 50 specie coltivate sono apparse in Africa, il Nord e il Sud America hanno dato i natali a più di 100 di esse. Non c'erano piante coltivate in Australia prima dell'arrivo degli europei.

La dottrina dei centri di origine delle piante coltivate è stata creata dall'eccezionale scienziato sovietico N. I. Vavilov. Ha stabilito 7 centri principali della loro origine: 5 - nel Vecchio Mondo e 2 - nel Nuovo.

I più antichi dei cereali moderni sono il frumento, l'orzo, il miglio, il riso e il mais. Le specie di frumento coltivate provengono da almeno tre cereali selvatici che crescono in Asia Minore, nell'Europa meridionale e Nord Africa. La coltura del grano esisteva già nel Neolitico. Durante gli scavi degli insediamenti neolitici in Europa sono stati rinvenuti chicchi di grano, semi di piselli, lenticchie e fagioli. Il riso è originario dell'India e dell'Indocina. Lì sono state trovate molte forme selvatiche di questa pianta. Relativamente tardi, intorno all'inizio della nostra era, la segale è apparsa in Transcaucasia o in Asia Minore, e poco prima - l'avena. Patria del mais e delle patate - America meridionale e centrale. Dobbiamo al Perù e al Messico la comparsa di specie coltivate di pomodori, peperoni, zucca e fagioli. L'America centrale ha dato la cultura del tabacco e il girasole del nord. Le colture orticole - cavoli, rape, ravanelli, barbabietole, carote, cipolle - erano conosciute nell'antichità e provengono dal Mediterraneo.

Nei paesi tropicali del Sud America si coltivavano patate dolci (patate dolci), ananas e arachidi. L'Indocina ha dato arance, limoni e altri piante di agrumi. Il caffè viene dall'Etiopia - il suo antenato selvaggio cresce ancora lì. Il tè viene introdotto nella cultura delle regioni montuose della Birmania. Il cacao era conosciuto in Messico anche prima dell'arrivo degli europei. Le fave di cacao hanno anche svolto il ruolo di denaro lì.

In tempi molto lontani, l'uomo iniziò a coltivare piante da filatura.

Centri di origine delle piante coltivate

In Europa, il lino è stato introdotto nella cultura, in Cina - canapa, in America e in Asia - cotone.

Successivamente, con lo sviluppo della navigazione, soprattutto nell'era delle grandi scoperte geografiche, iniziò la migrazione delle piante coltivate da un continente all'altro. Così, mais, zucca, fagioli, pomodori, peperoni, girasoli e tabacco sono emigrati in Europa dall'America.

Di anno in anno, di secolo in secolo, i contadini, perfezionando i metodi di coltivazione delle colture, miglioravano contemporaneamente le piante stesse, selezionando per la semina i semi delle più produttive o con particolari immobile di pregio.

Il graduale miglioramento delle piante coltivate non era questione di una generazione: è continuato per millenni. Le tribù agricole si stabilirono gradualmente sulla Terra e le piante coltivate si diffusero insieme a loro. Con la comparsa e la diffusione delle piante coltivate sulla Terra, le condizioni di vita delle persone sono cambiate. L'emergere e lo sviluppo dell'agricoltura ha portato a un enorme cambiamento nella storia della società umana.

Guarda anche

L'agricoltura e la produzione agricola hanno avuto origine in tempi antichi. Un antico affresco egizio raffigura la raccolta del grano - la raccolta, il lavoro a maglia e il trasporto di covoni, l'accatastamento in cataste e la trebbiatura.

Centri di origine delle piante coltivate
(secondo NI Vilov)
L'India tropicale, l'Indocina, la Cina meridionale, le isole del sud-est asiatico. È eccezionalmente ricco di piante coltivate (circa la metà delle specie conosciute di piante coltivate). Patria del riso, della canna da zucchero, di tanti frutti e colture orticole.Cina centrale e orientale, Giappone, isola di Taiwan, Corea. Il luogo di nascita della soia, diversi tipi di miglio, molte colture di frutta e verdura. Questo centro è anche ricco di specie vegetali coltivate con circa il 20% della diversità mondiale.QUENTIN TARANTINO & ROGER AVARY Centro del sud-ovest asiatico. Asia Minore, Asia centrale, Iran, Afghanistan, India nordoccidentale. Patria di diverse forme di grano, segale, molti cereali, legumi, uva, frutta. Ha originato il 14% della flora culturale mondiale.QUENTIN TARANTINO & ROGER AVARYPaesi situati lungo le rive del Mar Mediterraneo. Questo centro, dove si trovavano le maggiori civiltà antiche, produceva circa l'11% delle specie vegetali coltivate. Tra questi ci sono olive, molte piante foraggere (trifoglio, lenticchie a fiore singolo), molti ortaggi (cavoli) e colture foraggere QUENTIN TARANTINO & ROGER AVARY Una piccola area della terraferma africana (territorio dell'Etiopia) con una flora molto particolare di piante coltivate. Ovviamente un antichissimo centro di originaria cultura agricola. La patria del sorgo in granella, un tipo di banana, la pianta dell'olio di ceci, una serie di forme speciali di frumento e orzo.QUENTIN TARANTINO & ROGER AVARYMessico meridionale Dimora del mais, del cotone a fibra lunga, del cacao, di un certo numero di cucurbitacee, fagioli - circa 900 specie di piante coltivate in totale.QUENTIN TARANTINO & ROGER AVARY Comprende parte della catena montuosa andina lungo la costa occidentale del Sud America.

Chi ha determinato i centri di origine delle piante coltivate

Patria di molte piante tuberose, comprese le patate, alcune piante medicinali(cespuglio di coca, china, ecc.). In precedenza si credeva che i principali centri di antiche colture agricole fossero le ampie valli del Tigri, dell'Eufrate, del Gange, del Nilo e di altri grandi fiumi. Ma Vavilov ha mostrato che quasi tutte le piante coltivate apparivano in le regioni montuose delle zone tropicali, subtropicali e temperate. Ciò non si applica solo ai raccolti di frutta (compresi bacche e noci) che sono stati addomesticati prevalentemente in aree boschive.

Pertanto (e in connessione con le peculiarità della selezione) l'orticoltura ha aree di origine più estese. Centro tropicale dell'Asia meridionale. Il valore della canna per una persona?
La canna da zucchero viene estratta per te e per me...lo zucchero lo mangiano tutti, oggigiorno è raro trovare zucchero di barbabietola, quindi in Asia si lavora per la nostra vita "dolce", cresce in acqua, si lavora in canoa e lo si taglia con un attrezzo speciale , quindi pulito ed evaporato, così sulle pareti del recipiente in cui è evaporata la canna, rimane il vero zucchero. Centro dell'Asia orientale.
Verdure
Le verdure sono il prodotto alimentare più prezioso. L'indispensabilità delle verdure nell'alimentazione è determinata dal fatto che sono i principali fornitori di carboidrati, vitamine, sali minerali, fitoncidi, oli essenziali e fibra alimentare necessaria per il normale funzionamento dell'organismo.QUENTIN TARANTINO & ROGER AVARY Centro del sud-ovest asiatico. Il valore dell'uva per l'uomo L'uva come pianta agricola ha la pregevole proprietà di utilizzare in modo più vantaggioso l'energia solare, con l'aiuto della quale nelle sue foglie forme inorganiche di materia - carbonio, idrogeno e ossigeno, con la partecipazione di numerosi elementi della nutrizione minerale delle piante, vengono convertite in preziose sostanze organiche. Ecco perché le bacche d'uva, insieme agli alti valori gustativi, sono di grande valore nutritivo e medicinale. QUENTIN TARANTINO & ROGER AVARYIl valore delle erbe foraggere per l'uomo e il bestiame?
Le erbe foraggere sono colture agricole coltivate per l'alimentazione animale.
Le erbe foraggere sono di grande e versatile importanza, svolgono un ruolo importante nel rafforzamento base di foraggio, avere un alto rendimento. Sono coltivati ​​per fieno, insilato, foraggio verde, insilato e colture da pascolo.
Le erbe foraggere sono preziosi mangimi per animali. Contengono proteine, carboidrati, minerali e varie vitamine necessarie per la normale crescita e sviluppo degli animali. Le erbe foraggere si dividono in perenni e annuali in base alla loro durata. Si coltivano sia allo stato puro che in miscela con altre erbe aromatiche. QUENTIN TARANTINO & ROGER AVARY Qual è il significato del sorgo in granella?

Pertanto, il sorgo da granella è una coltura foraggera molto ricca, ma ancora non ampiamente utilizzata. Non è stato studiato a sufficienza e quindi le sue possibilità potenziali sono realizzate molto male.

Centro centroamericano. Il valore del cacao per una persona?
Per la produzione della bevanda "cacao" si coltivano anche altre specie del genere Theobroma: Theobroma bicolor e Theobroma subincanum. Per ottenere una bevanda calda e una pasta nutriente come il cioccolato, in Sud America si coltiva un altro tipo di theobroma: il cupuaçu (Theobroma grandiflorum). I frutti di tutte queste piante contengono un tonico
QUENTIN TARANTINO & ROGER AVARY Centro andino (sudamericano). Il valore delle patate per l'uomo? Patataè una delle colture agricole più importanti. Nella produzione agricola mondiale, occupa uno dei primi posti insieme a riso, grano e mais. Il valore delle patate nella vita umana anche difficile da valutare. La patata è una cultura di uso versatile. È un prodotto alimentare umano estremamente importante. È giustamente chiamato il secondo pane. I tuberi di patata, a seconda del loro scopo, contengono fino al 25% di sostanza secca, tra cui: amido - 22%, proteine ​​- 3%, fibra circa 1%, grasso - 0,3%, nonché sostanze di cenere, vitamine C , B, PP, ecc. I giovani tuberi sono particolarmente ricchi di vitamine