Coltivazione di piante. L'origine misteriosa delle piante coltivate

1 - fragola del giardino; 2 - cavolo; 3 - zucca; 4 - uva spina

§ 73. Origine delle piante coltivate

Le piante coltivate si sono evolute da specie selvatiche. Primitivo trovato impianti con semi, frutti, radici commestibili. Ha raccolto piante selvatiche. In seguito iniziò a coltivarli vicino a casa sua. Un uomo ha notato che se allenti il terreno vicino alle piante, distruggi le erbacce, innaffi le piante, crescono meglio e i loro frutti, semi, le radici diventano più grandi e saporite.

La maggior parte delle piante coltivate ha storia antica, ma alcuni hanno cominciato ad essere coltivati più recentemente. Così, Grano coltivato dal VII millennio a.C. e., Patata, pomodori 156 , girasole - del XVI secolo e barbabietola da zucchero - da inizio XIX in. La coltivazione di piante selvatiche continua nel nostro tempo. Gli scienziati studiano preziose piante selvatiche, selezionano le migliori e sviluppano tecniche agricole per coltivarle. Di generazione in generazione, l'esperienza della coltivazione delle piante è stata tramandata. L'uomo continuava a prendere migliori piante, con le qualità più preziose per lui.

Molte piante coltivate sono cambiate così tanto che sono diventate completamente diverse dalle loro parenti selvatiche, ed è spesso molto difficile determinare l'origine di una pianta coltivata. 143 .

Con l'accumulo di conoscenze agronomiche, l'impatto umano sulla pianta è aumentato. Apparso varie varietà piante coltivate. Una varietà è un gruppo omogeneo di piante con determinate caratteristiche e proprietà. Nelle colture in campo, nella coltivazione di ortaggi, la stragrande maggioranza delle piante si propaga per seme. Allo stesso tempo, vengono preservate le caratteristiche e le proprietà della varietà.

Nella frutticoltura, una varietà è una pianta propagata vegetativamente con più o meno brillantezza segni pronunciati(forma della corona, dimensione, forma, colore e sapore dei frutti, ecc.) e proprietà (resa, durabilità, resistenza all'inverno, resistenza alla siccità, resistenza a parassiti e malattie, ecc.). pianta da frutto cresciuto dai semi non ripete le proprietà pianta madre. Riproduzione a lungo termine della varietà (molte delle quali sono state coltivate per secoli) in varie condizioni può portare all'accumulo di nuove caratteristiche e proprietà. Ci sono forme della stessa varietà. Se i segni e le proprietà delle piante sono molto diversi da quelli originali, materni, tali piante vengono isolate in varietà indipendenti.

La scienza sta sviluppando nuovi modi e metodi per ottenere varietà vegetali selezione(a partire dal Parola latina"selezione" - selezione, selezione) Gli allevatori sono impegnati nell'allevamento di nuove varietà con le proprietà necessarie per l'uomo: rese elevate, resistenza alle malattie, adattabilità a determinate condizioni di crescita.

Grazie al lavoro dei nostri allevatori, è stato possibile aumentare notevolmente la resa di molte colture. Ad esempio, le varietà di grano allevate anni diversi P. P. Lukyanenko (Bezostaya 1, Aurora, Caucaso), V. N. Craft (Mironovskaya 808, Mironovskaya Yubileinaya, Ilyichevka, ecc.), Con una resa in condizioni di produzione di 50-70 centesimi per ettaro, è occupata nel nostro paese e all'estero milioni di ettari. Le varietà di girasole allevate da V.S. Pustovoit contengono fino al 57% di olio nei semi. Varietà ad alto rendimento Il mais produce fino a 150 kg/ha di grano sui terreni irrigati.

Per ottenere rese elevate e stabili che non dipendano dai capricci del tempo, è necessario intensificare il lavoro sulla selezione e l'introduzione di nuove varietà di piante agricole. Le piante di queste varietà devono soddisfare i requisiti della moderna agricoltura: resisti condizioni avverse, possedere alta qualità grano e alto rendimento. Quindi, ad esempio, la resa del frumento invernale non deve essere inferiore a 80-90 c/ha, del frumento primaverile - 4-5-60 c/ha.

In diverse regioni del nostro Paese sono stati costituiti istituti di ricerca e centri per la riproduzione vegetale.

Tutte le nuove varietà lo sono prova di stato. Le migliori varietà, che hanno superato con successo il test in questa zona e hanno mostrato un vantaggio rispetto alle varietà qui allevate, sono consigliate per la coltivazione, cioè sono zonate. Oggi, più di 5.000 varietà suddivise in zone vengono coltivate nei campi di fattorie collettive e statali, in giardini e piantagioni. Tra le introdotte in produzione ci sono più di 500 varietà di cereali, più di 100 varietà di patate, più di 30 varietà di girasole, più di 750 varietà di ortaggi e più di 15.000 colture di frutta. Ogni anno vengono rilasciate 150-200 nuove varietà. Sono escluse dalla zonazione le varietà le cui qualità hanno cessato di soddisfare la produzione.

1. Qual è il ruolo dell'uomo nella creazione delle piante coltivate?
2. Quali sono le piante coltivate più antiche?
3. Come sono stati allevati diverse varietà piante coltivate?
4. Che cos'è la selezione? Che cos'è un voto?

Visita la fattoria statale, la fattoria collettiva o la stazione sperimentale più vicina; Conosci le varietà di piante coltivate coltivate nella tua zona.

Korchagina V.A., Biologia: Piante, batteri, funghi, licheni: Proc. per 6 celle. media scuola - 24a ed. - M.: Illuminismo, 2003. - 256 p.: ill.

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Le piante coltivate sono così saldamente stabilite vita umana che poche persone pensano a dove è iniziata la storia della loro coltivazione. Mangiando frutta e verdura per il cibo, una persona non si chiede come siano i loro parenti selvatici e quanto sia grande la varietà di piante coltivate.

Fatti storici

Quasi tutte le piante coltivate oggi conosciute hanno radici storiche proprie, che determinano i centri del loro aspetto e della loro graduale trasformazione.

L'origine delle piante coltivate è attribuita a 50.000-60.000 anni aC. e. Fino a questo periodo, la raccolta delle piante era la via di sopravvivenza della tribù, che era responsabilità delle donne. Le prove storiche che le persone iniziarono a selezionare cereali e frutti grandi e sani per coltivarli vicino alle loro case sono utensili antichi, pentole con provviste nelle sepolture e loro disegni.

Ad oggi, delle 640 specie di piante coltivate più popolari, si sa che circa 400 provenivano dall'Asia meridionale, 50 dall'Africa, più di 100 dal sud e Nord America il resto viene dall'Europa.

Fatti interessanti a proposito di una pianta coltivata, come il grano, si dice che i cereali siano stati la prima specie che le persone hanno cominciato a coltivare consapevolmente vicino alle proprie case. Questa affermazione è confermata dai più antichi mortai e pestelli rinvenuti nei siti di insediamento.

Centri di coltivazione delle piante

Nel 20° secolo, gli scienziati sono stati in grado di determinare in modo più completo da dove provenissero viste moderne piante coltivate. Anche N. I. Vavilov ha diviso la geografia della produzione agricola in 7 zone:

Così, Asia del sud divenne il capostipite del 33% delle specie domestiche. Le piante coltivate (si possono trovare esempi negli scritti di Vavilov), come riso, cetrioli, melanzane e molti altri, ci sono arrivate da lì.
L'Asia orientale ci ha dato il 20% di specie coltivate come soia, miglio, ciliegie, grano saraceno.
L'Asia sudoccidentale è composta da segale, legumi, rape, che rappresentano il 4% delle piante.
L'11% delle piante coltivate conosciute appartiene alla parte mediterranea. Questi sono aglio, uva, carote, cavoli, pere, lenticchie e altri.
L'Etiopia è diventata la culla del 4% delle specie, che includono ceci, orzo, pianta del caffè.
America Centrale ha dato al mondo mais, zucca, tabacco, cacao.
Il Sud America possiede patate, coca, oki,

Si possono ancora trovare parenti selvaggi di tutte queste piante. I fatti interessanti sulla pianta coltivata non finiscono qui.

Selezione negli antichi

Difficilmente puoi chiamare uomini delle caverne o tipi successivi di allevatori dello sviluppo umano, ma avevano alcune abilità nella selezione e nella coltivazione delle piante.

Gli archeologi sono giunti alla conclusione che l'agricoltura e sedentario la vita come mezzo di sopravvivenza divenne applicabile 10.000 anni fa. È questo periodo che è considerato l'inizio della coltivazione delle piante. In effetti, le piante coltivate (esempi di cui gli archeologi trovano nei siti di siti antichi) hanno cominciato a crescere molto prima.

Gli scienziati suggeriscono che i cereali selvatici raccolti, le bacche di nocciolo e altre specie di piante crescessero vicino ai siti degli antichi quando rovesciavano il grano o gettavano via le ossa insieme agli avanzi. Era consuetudine che le donne della tribù strappassero le erbacce vicino a tali "piantagioni", che sono sopravvissute fino ad oggi.

A poco a poco, una persona iniziò a selezionare le radici, i grani e i semi dei frutti più deliziosi e più grandi e a piantarli di proposito vicino alle loro case. Nacque così l'agricoltura, che diede impulso a un nuovo livello di sviluppo umano.

Varietà di piante coltivate oggi

Ai nostri giorni, l'allevamento è diventato una scienza che lavora non solo sulla resa delle piante coltivate, ma anche sulla loro appetibilità e maggiore sopravvivenza. Quasi tutti i tipi di verdura, frutta e cereali che mangia uomo moderno, - ibrido, cioè allevato artificialmente.

Fatti interessanti su una pianta coltivata che ha subito non solo la selezione, ma l'incrocio con altre specie: ecco cosa si ottiene completamente nuovo organismo, che non ha analoghi in natura.

Gli incroci allevati artificialmente nei laboratori sono un seme una tantum, ma grazie a loro, la quantità di gustosa, ad alto rendimento le piante coltivate sono aumentate centinaia di volte.

Oggi l'ibridità ha toccato sia frutta che verdura a noi ben note, come pomodori, peperoni, cetrioli e molti altri.

Cetrioli coltivati

Il cetriolo coltivato è così familiare sulla nostra tavola, sia fresco che in scatola, che non ci poniamo la domanda "da dove viene affatto".

Si scopre che il percorso del cetriolo verso la nostra tavola era piuttosto grande, poiché l'India e la Cina sono la sua patria. Anche 6.000 anni fa, questo ortaggio veniva coltivato, anche se i suoi antichi parenti crescono ancora nelle foreste indiane, come i rampicanti, avvolgendoli e li usano anche per piantare recinzioni e siepi.

Sugli affreschi in Antico Egitto, e poi nell'antica Grecia, questo ortaggio veniva raffigurato sulle tavole dei ricchi e a lungo era disponibile solo per le persone di alto rango.

I greci portarono i cetrioli in Europa e grazie a loro la loro distribuzione divenne rapida appetibilità e la possibilità di salare per il futuro per l'inverno. Oggi questo ortaggio è a disposizione di tutti e ovunque. Ogni giardiniere considera suo dovere crescere buon raccolto cetrioli, per i quali sono usati come suoi specie varietali, così come quelli ibridi.

Coltivazione di piante da interno

Le persone apprezzavano le piante non solo per la loro capacità di essere mangiate, ma anche per proprietà medicinali così come la bellezza. Fatti interessanti sulla pianta coltivata, che dallo stato selvatico è diventata lo standard di bellezza e tenerezza, riguardano la rosa.

La rosa è diventata un fiore simbolico per molti popoli fin dai tempi antichi. Quindi, secondo le leggende indiane, la bellezza è nata in un bocciolo di rosa. Si è dedicata alle poesie di poeti in vari paesi e in ogni momento, e la sua patria era tropicale Sud-est asiatico. Fu da lì che si trasferì la pianta coltivata rosa Grecia antica, dove era chiamato il fiore di Afrodite. A Antica Roma persino mettere serre per le rose in modo che fioriscano tutto l'anno.

Oggi sono note centinaia di varietà di questa pianta, allevate da allevatori per floricoltori di tutto il mondo.

Vengono coltivate rose moderne campo aperto, in vaso sui davanzali, nelle serre e nelle serre invernali. Fanno deliziosi e marmellata sana, e l'olio di rosa è considerato uno dei più costosi, poiché per ottenere un chilogrammo vengono utilizzati 500 kg di petali.

frutti culturali

Come i cereali e gli ortaggi, anche la frutta divenne oggetto di coltivazione presso gli antichi. Caratteristiche vantaggiose bacche e piante da frutto, così come la possibilità di conservarle in forma essiccata o inzuppata, le rendeva oggetti permanenti di dispense. I frutti più noti sono le mele, i cui parenti selvatici si trovano negli strati del periodo Cretaceo, e i datteri. Oggi tanti alberi da frutta, che erano considerati stranieri anche 200-300 anni fa, crescono abitualmente nei giardini su appezzamenti personali.

Il futuro delle piante coltivate

Gli allevatori di tutto il mondo stanno ancora lavorando nei loro laboratori per creare nuove colture vegetali che possano attecchire in condizioni insolite per loro e produrre raccolti senza precedenti.

Grazie ai loro sforzi, le piante coltivate tollerano meglio i cambiamenti climatici, l'esaurimento dello strato di suolo della Terra e allo stesso tempo danno buoni raccolti.

Molte piante coltivate hanno iniziato a produrre due raccolti all'anno o per stagione, poiché hanno ricevuto l'indurimento ibrido. Questo fa sperare che in futuro ci sarà verdure fresche e frutti, la cui patria ha cessato da tempo di essere singoli paesi, ma è diventato il mondo intero.

I primitivi si nutrivano cacciando e raccogliendo frutti selvatici, bacche, noci, tuberi, bulbi e altre parti di piante antiche ricche di amido e altri nutrienti.

La caccia non ha sempre avuto successo e non in ogni stagione c'era l'opportunità di collezionare cibo vegetale. Ma, raccogliendo i frutti e le radici di antiche piante selvatiche, la gente ha notato che semi, tuberi o bulbi caduti sul terreno germinano. Poi hanno iniziato a raccogliere e seminare semi, piantare tuberi e bulbi che crescono spontaneamente vicino ai loro habitat.

Per fare questo, iniziarono a coltivare la terra con un bastone appuntito. Successivamente, all'estremità del bastone è stata fissata una punta di pietra, che nel tempo ha preso la forma di una zappa.

Ancora oggi in Indocina e nell'isola di Giava, quando si semina il riso, si usa un bastoncino appuntito: serve per fare dei buchi per piantare i grani nel terreno. Quando l'uomo iniziò ad addomesticare gli animali selvatici, iniziò ad usarli per coltivare la terra, imbrigliandoli ad un primitivo aratro ricavato dalla radice di un albero. I primi aratri di questo tipo apparvero, a quanto pare, circa diecimila anni fa in Mesopotamia.

Con lo sviluppo dell'agricoltura, quando le persone iniziarono a ricevere raccolti più o meno costanti dai campi coltivati, lo stile di vita nomade fu sostituito da uno sedentario. sorsero posti permanenti insediamenti.

Durante gli scavi degli insediamenti 5-8 mila anni fa, gli scienziati hanno trovato mulini manuali, strumenti per la filatura e la tessitura. Nelle abitazioni delle persone di quel tempo si trovano già tessuti realizzati con fibre di lino. Vi sono stati trovati anche frutti di noce e castagno, mela, pera e persino semi d'uva.

Tutto ciò indica una cultura agricola relativamente alta tra le persone che vissero allora.

Per migliaia di anni l'uomo ha selezionato dalle piante antiche le più deliziose e nutrienti, donando raccolto più grande, e li fece crescere vicino alle loro abitazioni.

Migliorò anche gli attrezzi con cui coltivava la terra. Ha iniziato ad applicare fertilizzanti durante la coltivazione del terreno per le colture. Ha ampliato la sua conoscenza della natura e delle leggi dello sviluppo flora. Grazie alla selezione dei migliori esemplari di alcune piante selvatiche antiche e alla loro cura, l'uomo ha creato molte piante che oggi ci sono note solo come coltivate: grano, riso, mais, orzo, soia, lino, canna da zucchero.

Queste piante divennero gradualmente diverse dai loro antenati selvatici.

Prendi i cereali: grano, riso, mais. I loro grani contengono una riserva di valore nutrienti- amido e proteine. Per questo, anche nell'antichità, attiravano l'attenzione dell'uomo.

Un chicco di grano è stato trovato in Egitto nel mattone di una piramide di più di cinquemila anni.

Chicchi di grano sono stati trovati anche nei resti di strutture palafitte; hanno almeno quattromila anni. Questi grani sono molto più piccoli delle varietà attuali.

Numerosi nomi di grano nelle lingue antiche parlano della profonda antichità di questo raccolto nelle regioni climatiche temperate dell'Asia, dell'Europa e dell'Africa. Gli scienziati suggeriscono che il grano fosse coltivato anche in un'epoca in cui le persone non avevano un linguaggio articolato e le persone si spiegavano con segni e suoni separati, cioè circa cinquantamila anni fa.

Selezionando le migliori varietà di grano selvatico, l'uomo le seminò. A sua volta, tra le varietà coltivate, scelse quelle i cui chicchi erano più grandi e contenuti il numero più grande nutrienti. Grazie a questa selezione e al contemporaneo miglioramento della cura delle colture, le persone hanno creato nuove varietà di grano. Ora ci sono oltre 4mila varietà di grano. Tutti differiscono dalle antiche varietà per la granulometria e per una grande quantità di amido e proteine in esse contenute.

Il riso è un'antica pianta coltivata. Il riso è l'alimento base per metà della popolazione mondiale. E ora in India e Africa ci sono diversi tipi di riso selvatico. Il riso selvatico africano produce un buon grano, che viene raccolto dalla popolazione. Questa pianta si rinnova annualmente dall'autosemina, ma i suoi chicchi cadono così presto che la raccolta deve iniziare molto prima della piena maturazione.

Il riso culturale è stato creato dall'uomo allo stesso modo del grano, attraverso secoli di selezione e miglioramento della qualità della coltivazione. Grazie a ciò, il riso ha acquisito numerose proprietà pregiate, necessario a una persona e distinguerlo notevolmente dai suoi parenti selvaggi. Prima di tutto, è la mancata consegna del grano.

La più antica pianta coltivata - il mais è penetrata in Europa, Asia e Africa dopo la scoperta dell'America, la sua patria. I suoi parenti stretti in America non sono stati trovati.

Ma ci sono due tipi erbacce, il cui rapporto con il mais è indubbio. Quanto sia cambiato il mais sotto l'influenza dell'uomo è dimostrato dal seguente fatto: in Messico, in grotte vecchie di cinquemila anni, sono state trovate pannocchie di mais nel terreno a varie profondità. Le pannocchie che si trovano negli strati inferiori del terreno sono molto più piccole per dimensioni e granulometria rispetto alle pannocchie che si trovano negli strati superiori.

Ciò indica cambiamenti relativamente rapidi nel mais sotto l'influenza umana.

Patate, pomodori divennero noti in Europa anche solo dopo la scoperta dell'America. La patata americana era molto piccola e di sapore amaro. Gli indiani lo misero a bagno in acqua, lo asciugarono e poi lo mangiarono. Non abbiamo mai dovuto mangiare patate amare, perché molti anni fa le persone allevavano eccellenti varietà di patate grandi e gustose dalla patata selvatica americana e fino ad oggi non smettono di lavorare per migliorarle.

Pomodoro - tradotto in russo significa " Mela d'oro". C'è stato un tempo in cui i pomodori non si mangiavano. Sono stati piantati in aiuole come piante ornamentali. Ma dalla metà del secolo scorso, i pomodori sono entrati nella vita di tutti i giorni come prodotto alimentare prima in Italia, e poi in altri paesi dell'Europa e dell'Asia. -

Anche in tempi relativamente recenti si iniziò a coltivare barbabietola da zucchero, tè, caffè, canapa e altre piante antiche.

Il notevole scienziato inglese Charles Darwin per la prima volta ha raccolto con grande cura molti fatti sui cambiamenti nelle piante e negli animali sotto l'influenza dell'uomo. Sulla base di loro, ha creato la sua ingegnosa teoria dell'origine delle specie. Ha spiegato come le piante e gli animali pre-mangiatori cambiano nel corso dello sviluppo storico e ha dimostrato che queste leggi sono alla base della trasformazione e della creazione da parte dell'uomo di nuove forme di piante, nuove razze di animali. La base di questa trasformazione è la capacità degli animali e delle piante non solo di cambiare sotto l'influenza delle condizioni che una persona crea per loro, ma anche di trasmettere questi cambiamenti alla loro prole. Ma se Charles Darwin ha spiegato come sono cambiati piante e animali, allora il grande scienziato russo Ivan Vladimirovich Michurin, sulla base dei suoi insegnamenti, ha sviluppato la teoria e i metodi per creare nuove piante. Ecco i più importanti di questi metodi: l'incrocio di piante distanti tra loro per habitat e parentela, l'innesto, cioè la fusione di tessuti vegetali razze diverse, e, infine, l'educazione diretta delle piante modificando le condizioni dell'ambiente esterno.

Così, dopo aver appreso i modelli di sviluppo delle piante antiche, l'uomo è diventato un trasformatore della natura, un creatore consapevole di nuove piante. Crea sempre più nuove varietà di piante coltivate, aumentandone continuamente la produttività, la resa e la qualità dei prodotti che ne derivano.

| Parole chiave

Mi sembra che tu abbia sentito più di una volta il termine "piante coltivate". Vita di ogni giorno. Per la prima volta, questo concetto è menzionato nelle lezioni di storia naturale nelle classi elementari. scuola media. Ma in questo articolo, mi propongo di rivelare questo concetto più in generale, soffermandosi in dettaglio sulle tipologie di questi rappresentanti della flora del nostro pianeta, per comprendere la storia della loro origine e i benefici che possono portarci.

Sezione 1. Piante coltivate. Definizione del concetto

Questo tipo di pianta, a differenza delle piante selvatiche, è coltivata appositamente dall'uomo. Per che cosa? Bene, gli obiettivi possono essere molto diversi. Di norma, per ottenere determinati prodotti alimentari o mangimi per animali da allevamento. A volte sono anche usati come medicinali.

Gli scienziati sostengono che una pianta coltivata non ha una propria gamma, il che significa che con la creazione artificiale di alcuni condizioni climatiche, può essere coltivato ovunque, ad es. indipendentemente dal luogo di provenienza. Tuttavia, sfortunatamente, nessuna delle due specie può diffondersi naturalmente.

Sezione 2. Piante coltivate e storia della loro "addomesticamento"

Se approfondisci la storia, puoi arrivare alla conclusione che la coltivazione di questo tipo di pianta è iniziata molto tempo fa, anche in quel momento, insieme alla caccia e alla raccolta, l'aborigeno pensava di coltivare ciò di cui aveva bisogno. Cominciò a raccogliere i semi ea gettarli nel terreno precedentemente allentato e inumidito.

Passò ancora un po' di tempo, e da quel momento aveva già cominciato a condurre una vita più stabile, imparò a prendersi cura dei raccolti abbastanza tollerabilmente. Naturalmente, ciò richiedeva il dispendio di forza e pazienza, ma le piante piantate venivano regolarmente annaffiate e liberate dalle erbacce onnipresenti. Furono anche erette siepi intorno a varietà particolarmente pregiate per proteggere le piantine dall'essere calpestate o mangiate da numerosi animali.

All'inizio, è stato eseguito in modo abbastanza inconscio e migliori colture selezionati solo in base alle qualità di consumo, come frutta più grande o buon gusto. Ma fu questo che successivamente portò alla creazione di piante coltivate.

La primissima agricoltura, ancora molto primitiva, servì da impulso per l'emergere centri maggiori coltivazione di una specie o di un'altra. Successivamente, proprio da questi centri, a seguito di viaggi, guerre e commerci di massa, i rappresentanti della flora iniziarono a diffondersi in tutto il pianeta.

Sezione 3. Piante coltivate e loro specie

Ad essere onesti, ci sono diversi modi per classificare tutte le piante coltivate sul pianeta. In questo articolo cercherò di parlare di quelli più basilari.

Abbastanza spesso, queste piante sono classificate in base al loro scopo economico. Di conseguenza, risulta che esistono i seguenti gruppi:

foraggio;
tintura;
medicinale;
mellifero;
cibo;
Filatura;
tecnico.

Sono stato in grado di scoprire un'altra classificazione, ma a causa del suo inconveniente viene utilizzata molto meno spesso. In base ad esso, le piante coltivate sono considerate in base alle sostanze contenute al loro interno e sono:

contenente alcaloidi;
contenente proteine;
fibroso;
olio grasso;
amido;
zuccherino;
Olio essenziale.

Ma la classificazione più logica e utilizzata più frequentemente è considerata basata sul principio del ramo. In conformità con esso, le culture sono suddivise in:

ortaggi (radice, frondosa, bulbosa, da frutto, aromatica, gambo);
frutta (drupacee, noci, pomacee, subtropicali, agrumi, bacche);
colture da campo (meloni (secondo alcuni scienziati), legumi, cereali, tuberi, erbe foraggere, radici, cereali, medicinali, semi oleosi, filatura, tabacco, olio essenziale).

Inoltre si distinguono due gruppi indipendenti: uva e piante ornamentali, che si occupano rispettivamente di viticoltura e floricoltura.

Agli albori dell'umanità, le persone dovevano accontentarsi solo di cosa natura circostante. I nostri antenati raccoglievano i frutti di diversi alberi, bacche, chicchi di cereali selvatici e semi piante leguminose, tuberi e bulbi scavati. Il passaggio dalla raccolta alla coltivazione delle piante è stato lungo. Gli archeologi ritengono che l'agricoltura esista da almeno 10 mila anni e che i tentativi di coltivare piante siano iniziati almeno 40-50 mila anni fa. Anche allora, proteggere la natura piante utili, le donne diserbavano l'erba intorno a loro, allentavano il terreno.

Le piante sono state introdotte nella cultura in modi diversi. semi selvatici alberi da frutta e cespugli di bacche cadde nel terreno vicino all'abitazione di una persona e vi germogliò. Le persone spesso rovesciavano i chicchi delle piante di cereali vicino alle loro case sul terreno contenente molti rifiuti decomposti. Le piante di tali semi si sono sviluppate molto meglio che nella steppa o nella foresta. Questo potrebbe portare i nostri antenati all'idea di coltivarli vicino alle loro case, invece di cercare nelle foreste e nelle steppe.

L'uomo primitivo raccoglieva le piante che lo circondavano: sulla terraferma dell'Eurasia - alcune specie, in Africa - altre, in America - altre ancora. Pertanto, molte specie diverse sono state coltivate in diversi continenti. La maggior parte delle culture proviene dall'Europa, dall'Asia e dall'Africa. Delle 640 piante coltivate più importanti il globo più di 530 provengono da queste parti del mondo, di cui circa 400 dall'Asia meridionale. Circa 50 specie coltivate sono apparse in Africa, il Nord e il Sud America è il luogo di nascita di oltre 100 di esse. Non c'erano piante coltivate in Australia prima dell'arrivo degli europei.

La dottrina dei centri di origine delle piante coltivate è stata creata dall'eccezionale scienziato sovietico N. I. Vavilov. Ha stabilito 7 centri principali della loro origine: 5 nel Vecchio Mondo e 2 nel Nuovo.

I più antichi dei cereali moderni sono il frumento, l'orzo, il miglio, il riso e il mais. Le specie di frumento coltivate provengono da almeno tre cereali selvatici che crescono in Asia Minore, nell'Europa meridionale e Nord Africa. La coltura del grano esisteva già nel Neolitico. Durante gli scavi degli insediamenti neolitici in Europa sono stati rinvenuti chicchi di grano, semi di piselli, lenticchie e fagioli. Il riso è originario dell'India e dell'Indocina. Lì sono state trovate molte forme selvatiche di questa pianta. Relativamente tardi, intorno all'inizio della nostra era, la segale è apparsa in Transcaucasia o in Asia Minore, e poco prima - l'avena. Patria del mais e delle patate - America meridionale e centrale. Dobbiamo al Perù e al Messico la comparsa di specie coltivate di pomodori, peperoni, zucca e fagioli. L'America centrale ha dato la cultura del tabacco e il girasole del nord. Le colture orticole - cavoli, rape, ravanelli, barbabietole, carote, cipolle - erano conosciute nell'antichità e provengono dal Mediterraneo.

nei paesi tropicali Sud America si coltivavano igname (patate dolci), ananas e arachidi. L'Indocina ha dato arance, limoni e altre piante di agrumi. Il caffè viene dall'Etiopia - il suo antenato selvaggio cresce ancora lì. Il tè viene introdotto nella cultura delle regioni montuose della Birmania. Il cacao era conosciuto in Messico anche prima dell'arrivo degli europei. Le fave di cacao hanno anche svolto il ruolo di denaro lì.

In tempi molto lontani, l'uomo iniziò a coltivare piante da filatura. In Europa, il lino è stato introdotto nella cultura, in Cina - canapa, in America e in Asia - cotone.

Successivamente, con lo sviluppo della navigazione, soprattutto nell'era dei Grandi scoperte geografiche, iniziò la migrazione delle piante coltivate da un continente all'altro. Così, mais, zucca, fagioli, pomodori, peperoni, girasoli e tabacco sono emigrati in Europa dall'America.

Di anno in anno, di secolo in secolo, i contadini, perfezionando i metodi di coltivazione delle colture, miglioravano contemporaneamente le piante stesse, selezionando per la semina i semi delle più produttive o con particolari immobile di pregio.

Il graduale miglioramento delle piante coltivate non era questione di una generazione: è continuato per millenni. Le tribù agricole si stabilirono gradualmente sulla Terra e le piante coltivate si diffusero insieme a loro. Con la comparsa e la diffusione delle piante coltivate sulla Terra, le condizioni di vita delle persone sono cambiate. L'emergere e lo sviluppo dell'agricoltura ha portato a un enorme cambiamento nella storia della società umana.