Piano aziendale per un fast food in una food court. Piano aziendale Fast Food: sezione finanziaria

passo dopo passo affari piano di fast food per principianti. Crea la tua attività redditizia!

♦ Investimento iniziale nel progetto: 5.830.000 rubli
♦ Periodo di ammortamento del fast food: 24 mesi
♦ Tasso di redditività secondo il piano industriale: 38,5%

Nel ritmo moderno della vita, mangiare velocemente, inoltre, gustoso e poco costoso è un'esigenza che nasce in ogni seconda persona.

Questo è particolarmente vero per grandi città come Mosca. Nonostante l'alto livello di concorrenza tra tali progetti, il pubblico dei fast food si sta espandendo, grazie al quale il lavoro di una tale istituzione può portare entrate significative al proprietario.

Piano aziendale fast food: pianificazione

A affari correnti piano, è stata redatta una descrizione del progetto fast food nel centro commerciale.

Per aprire un fast food su ruote, saranno necessari meno tempo e fatica.

Sintesi del progetto

Questo piano aziendale descrive l'apertura del fast food "N" a Mosca.
La struttura opererà all'ultimo piano del centro di intrattenimento a cinque piani Dream Town.
Parte della food court sarà affittata per le esigenze dell'impresa.

Lo scopo del progetto secondo il business plan è:

• Offrire ai visitatori del centro di intrattenimento l'opportunità di mangiare velocemente, gustoso e a prezzi non elevati.
• Ottenere profitto dal progetto.

Locale fast food

I requisiti per i fast food, ovviamente, non sono così elevati come quelli per un ristorante a tutti gli effetti.

Tuttavia, l'importanza di questa voce non può essere sottovalutata e dovrebbe essere elencata nel business plan. Poiché il fast food "N" opera all'ultimo piano del centro commerciale "Dream Town" nella zona corrispondente, ha questa struttura standard:

• un bancone lungo 5-7 metri, dietro il quale ci sono cassieri-camerieri;
• i clienti effettuano un ordine e lo ritirano alla cassa del fast food: il progetto funziona secondo il principio del self-service;
• uno spazio all'aperto è riservato ai tavoli;
• dopo la visita, i visitatori stessi gettano la spazzatura in un apposito bidone, lasciando il vassoio sopra su un apposito supporto.

Questo fornisce flusso massimo e alta velocità di servizio a costi di progetto relativamente bassi.

Sebbene ci siano molte aree ristoro nelle aree ristoro, la cucina di ciascuna di esse dovrebbe essere dotata di una propria presa di ventilazione.

Piano di marketing del progetto

Il mercato russo dei fast food si sta sviluppando attivamente. Allo stesso tempo, il 20% del fatturato di tutte le aziende ricade sulla città di Mosca.

Secondo le statistiche del piano industriale, il tasso di crescita si mantiene su un livello elevato: 30-50% di aumento del numero di progetti all'anno. C'è un livello estremamente alto di concorrenza nel mercato e un piccolo numero di posti che sono redditizi per il fast food. Tuttavia, anche il ritmo di costruzione dei centri commerciali a Mosca rimane a un livello elevato.

Per ospitare il progetto di fast food in esame è stata quindi scelta una food court nel nuovo centro commerciale Dream Town (entrato in servizio nel 2015).

Vantaggi competitivi del lavoro

Il pubblico dei fast food è prevalentemente conservatore e preferisce i marchi familiari.

Per aumentare la visibilità di un progetto che descrive questo piano aziendale, il fast food sarà pubblicizzato grazie alla società attiva.

I vantaggi competitivi del progetto sono:

• Prezzi relativamente bassi (più abbordabili che in tutti gli altri esercizi di ristorazione del centro commerciale).
• Porzioni abbondanti per adulti.
• Elevata velocità di lavoro grazie al set completo di personale di fast food.

Servizi (prodotti) di fast food

Oltre alla posizione, un altro fattore del successo dell'operazione di fast food è il cibo delizioso.

La base di qualsiasi menu, che è anche incluso nel business plan, sono vari semilavorati che possono essere preparati rapidamente, ma allo stesso tempo salvare tutto qualità gustative.

Puoi ordinare la fornitura di queste materie prime e altri ingredienti per il progetto solo da fornitori affidabili che hanno tutti i certificati di qualità necessari.

I piatti nell'assortimento di fast food dovrebbero essere facili da preparare. La presenza di componenti costosi ed esclusivi non ha senso. Dopotutto, le persone vengono ai fast food per fare uno spuntino a un prezzo accessibile. E il foie gras non è qualcosa che soddisferà il loro desiderio.

Organizzazione di fast food da asporto

Secondo il piano industriale, il fast food "N" fornirà ai clienti un servizio di "asporto".

Alcuni visitatori effettueranno un ordine con il desiderio di portarlo con sé. È necessario prendersi cura di confortevole e bella confezione con alta resistenza.

Ciò significa che gli alimenti devono essere riposti in confezioni sufficientemente resistenti, resistenti al calore e agli odori. La scelta ideale e più comune per i fast food è scatole di cartone e confezionamento artigianale.

Dovrebbe esserci una pronta scorta di tovaglioli, tubi, spezie porzionate nell'area della cassa.

Destinatari del progetto

Insieme allo sviluppo del settore della ristorazione veloce, il il pubblico di destinazione progetto.

In precedenza, il segmento più ampio della clientela dei fast food, sia fissi che su ruote, era occupato da visitatori under 25, principalmente middle manager. Nel tempo, dall'intrattenimento giovanile, i fast food sono diventati letteralmente un elemento integrante della vita dei cittadini di mezza età con un livello di reddito medio e superiore alla media.

Al momento, secondo il piano industriale, la distribuzione si presenta così:

personale di fast food

Per iniziare a lavorare in un fast food basta avere uno staff di 18 persone.

Il project manager sarà il proprietario.

Orario di apertura dell'istituto secondo il piano aziendale: 10.30 - 22.00.

PS Per un elevato livello di svolgimento delle funzioni, il turno di lavoro è organizzato dai dipendenti.

• Amministratore.
  Garantisce il rispetto degli standard e della cultura del servizio clienti fast food, fornisce consulenza sul costo dei servizi, le loro varietà, la disponibilità di programmi fedeltà e offerte promozionali.
  Supervisiona la clientela del progetto, risolve le situazioni di conflitto sorte nel lavoro, trasmette desideri e commenti alla direzione superiore sull'organizzazione del lavoro, controlla la pulizia nella sala e nei locali di produzione (controlla la qualità della pulizia), disegna aumenta gli orari per il turno del resto dei dipendenti, paga gli stipendi e i bonus.
• Cucinare.
  Produce un ciclo completo di cottura: dalla pulizia degli ingredienti alla decorazione prima di servire.
  Realizza un menù, partendo dai desideri e dai commenti dei clienti.
  Tiene un registro e un'analisi dei reclami dei visitatori sulla composizione dei piatti, il gusto e altre carenze nel lavoro della cucina. Distribuisce i compiti e ne controlla l'attuazione tra il resto dei dipendenti del suo sito nei fast food.
• Assistente cuoco.
  Impegnato nella preparazione delle superfici e delle attrezzature per la cottura, fornisce la lavorazione primaria di verdure, frutta, uova, controlla il rispetto degli standard sanitari e di produzione del progetto, esegue il lavoro di un cuoco in caso di sua assenza.
• Cameriere cassiere.
  Saluta gli ospiti, consulta su problemi che si presentano, introduce offerte promozionali del progetto, effettua un ordine tramite la cassa, accetta e fissa il pagamento, controlla inventario, pulizia e condizioni di lavoro area cassa, partecipa ad eventi tematici e promozionali dell'azienda.
• Donna delle pulizie.
  Pulisce tutti i locali di servizio e l'area clienti del fast food, pulisce pavimenti e superfici, finestre, sanitari, rimuove immondizia dai locali, controlla le scorte di prodotti e attrezzature per la pulizia, esegue lavoro extra come indicato dal senior management del progetto.

Per garantire un'elevata professionalità saranno organizzati corsi di alta formazione (amministratori, cuochi, camerieri).

PS Per organizzare un fast food su ruote, dovrai assumere solo venditori. Allo stesso tempo, gli indicatori del piano industriale vengono ricalcolati di conseguenza.

Posizione	Qtà	Stipendio (rub.)	Totale (sfregamento)
Amministratore	2	30 000	60 000
Cucinare	1	35 000	35 000
assistente cuoco	3	27 000	81 000
Cameriere/cassiere	8	20 000	160 000
Donna delle pulizie	4	15 000	60 000

I costi salariali sono inseriti nella tabella dei costi mensili del business plan. In futuro, si prevede di aumentare il tasso del 10% annuo.

Nel primo anno di attività di fast food, verranno pagati 396.000 rubli ogni mese.

Piano aziendale Fast Food: attuazione del progetto

Programma del progetto

	1 mese	2 mesi	3 mesi	4 mesi
Iscrizione e pratiche burocratiche
Firma di un contratto di locazione
Design della stanza
Acquisto di attrezzature tecniche
Ottenere le autorizzazioni necessarie
Acquisto di mobili per cucina e ingresso
Acquisto di inventario
Assunzione del personale
Installazione di attrezzature e mobili
Ordina il design e stampa i materiali cartacei
Riparazione nei locali
Lancio di una campagna pubblicitaria
Conclusione di contratti con servizi a noleggio*
Decorazione d'interni
Aprire un'istituzione

Secondo lo schema del calendario per l'attuazione del progetto, basato sul piano aziendale, l'apertura del fast food avverrà 4 mesi dopo l'inizio dei lavori preparatori.

Calcolo del costo di apertura di un fast food

Nome	Importo (rub.)
Registrazione delle società	15 000
Riprogrammazione per le esigenze dell'impresa	80 000
Progettazione e decorazione dei locali	200 000
Acquistare apparecchi di illuminazione e oggetti interni	650 000
Riparazione	400 000
Installazione di apparecchiature sicurezza antincendio e macchine fotografiche	50 000
Acquisto e installazione di attrezzatura da cucina	800 000
Acquisto di mobili per cucina e ingresso	600 000
Acquisizione delle attrezzature per la cucina e per i clienti (stoviglie, asciugamani, vassoi)	250 000
Acquisto del software ufficiale "Sistema Contabile"	125 000
Acquisto terminali mobili per camerieri (8 pezzi)	80 000
Formazione del personale	80 000
Pubblicità	75 000
Spese di sviluppo aziendale (6 mesi)	2 000 000
Progettazione e stampa di menù, libretti	75 000
Acquisto di prodotti per l'inventario	200 000
Altre spese	150 000

Tutti gli importi nella tabella sono in rubli.

Pertanto, per attuare un piano aziendale di fast food, è necessario un investimento di capitale di 5.830.000 di rubli. I costi di avviamento includono anche il costo di esecuzione del progetto fino al raggiungimento del punto di pareggio.

La fonte di finanziamento è la ricezione di investimenti per un importo di 5.000.000 di rubli.

Il resto dell'importo - 830.000 rubli - sarà coperto dai fondi personali dell'esecutore del progetto.

Piano aziendale Fast Food: sezione finanziaria

"Il successo per me significa creare qualcosa di cui essere davvero orgoglioso."
Richard Branson

Spese per il mantenimento e lo sviluppo del progetto fast food

I costi mensili dei fast food nell'ambito dell'attuale piano aziendale sono costituiti da due categorie:

• Prezzo del prodotto.
• Altri costi di progetto:
  • pagamento degli stipendi ai dipendenti;
  • pubblicità;
  • locazione del territorio;
  • pagamento per servizi noleggiati;
  • pagamenti comunali;
  • detrazioni fiscali.

Allo stesso tempo, ogni mese vengono coperti 335.000 rubli di spese correnti a spese dell'importo di 2.000.000 di rubli impegnati all'inizio del progetto.

Al raggiungimento del punto di pareggio dopo 6 mesi di lavoro (sulla base dei dati del business plan), le spese dell'azienda sono integralmente coperte dal profitto.

Lo schema di ripartizione dei costi totali del progetto è il seguente:


L'organizzazione di un fast food è un processo laborioso che richiede grandi investimenti in apertura e sviluppo.

Tuttavia, quando il fast food è dettagliato e competente, ciò aiuterà a valutare i rischi e lo scenario per lo sviluppo del progetto. Questo è il primo passo verso la creazione di un locale di successo, che potrà poi trasformarsi in una catena di fast food.

La vera storia di come giovani imprenditori,

ha aperto in modo indipendente una rete di ristoranti a Mosca con un noto marchio.

1. Per il fast food, la posizione conta davvero.
   Pertanto, la scelta dei locali per il progetto deve essere affrontata con attenzione.
   Non dimenticare che devi non solo scegliere un luogo di lavoro, ma anche designarne tutti i diritti: firmare un contratto di locazione in conformità con tutte le regole, ottenere tutti i permessi necessari dalle autorità (SES, servizio antincendio).
   Le fasi della loro ricezione sono visualizzate nel business plan.
2. Quando compili il menu nel business plan del progetto, concentrati anche sulla posizione del fast food.
   Per le zone notte, la richiesta di pasti abbondanti, grigliate da portare con te è molto richiesta. Per le persone che corrono a casa dal lavoro, è importante acquistare qualcosa che possa essere riscaldato e utilizzato ambiente domestico invece di cucinare la cena.
   Ma per i fast food nella regione centrale, la vendita di "spuntini" sarà più rilevante. Dopotutto, la maggior parte delle persone va in questi posti per mangiare e torna al lavoro.
3. Prestare molta attenzione alla selezione dei cassieri per il progetto e al controllo del loro lavoro.
   Sfortunatamente, i casi di furto nel settore dei fast food tra i dipendenti non sono rari. Ciò è particolarmente evidente nel lavoro con la merce "a peso". Il venditore potrebbe non riportare un po' in più porzioni, ma vendere i prodotti salvati, mettendo il ricavato direttamente in tasca.
   Aiuteranno alla lotta un sistema di videosorveglianza, sopralluoghi improvvisi e servizi di “mystery shopper” per il progetto.
4. Vale la pena prestare attenzione allo sviluppo di uno stile personale per il tuo progetto di fast food.
   Anche se non hai ancora pensato di espanderti, questo dimostrerà la tua serietà e alta affidabilità.
   Non salvare e assumere uno specialista per questo lavoro.
   Assicurati di includere il risultato finale del lavoro nel piano aziendale di fast food.
5. Da un lato, aprire un progetto di fast food redditizio che non si chiuderà nel primo anno non è un compito facile.
   Tuttavia, anche un principiante nel campo dell'imprenditorialità può avere successo se fa i dovuti sforzi per implementare il progetto e si concentra su.

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L'articolo discute in dettaglio un'idea per una piccola impresa come l'apertura di un'impresa di fast food di strada: caratteristiche dell'attività, prospettive, fasi della creazione e basi della regolamentazione legale.

 

Formazione mercato russo "Fast food" appartiene agli anni '90. Fu allora che a Mosca fu aperto il primo McDonald's, un'impresa di ristorazione pubblica che suscitò grande scalpore. Il tempo è passato, ma la popolarità del "fast" food tra le varie categorie di consumatori non diminuisce.

Ciò è dovuto all'economicità, all'economicità e al servizio veloce tipici dei fast food. L'intera varietà di oggetti di tali imprese è divisa in due categorie principali: stazionario e strada Fast food.

Caratteristiche del fast food di strada

fast food di strada- si tratta di un format di imprese di ristorazione pubblica incentrate sulla produzione operativa di piatti a partire da semilavorati e sulla loro vendita in chioschi stradali, padiglioni, furgoni, buffet, nonché su banconi mobili e carrelli. Caratteristica distintiva tali imprese - specializzazione in un unico prodotto.

Può essere: pasticcini, hot dog, hamburger, panini, patate al forno, shawarma, polli, barbecue, sushi, pizza, frittelle, torte, ciambelle, ecc. Insieme all'assortimento principale, vendono anche prodotti correlati ( fino al 20% di quota): noci, acqua, succhi, gomma da masticare eccetera. Un segmento indipendente di questo mercato - il cosiddetto cibo divertente cibo ("divertente"), che include popcorn, zucchero filato, patatine, ecc.

Tra le caratteristiche vale anche la pena notare fattore stagionale: per le imprese "strada" il cibo è il meno riuscito a gennaio e febbraio, le vendite maggiori si verificano in primavera e in autunno.

Tali imprese, di regola, si basano su un'istituzione fissa o hanno laboratori di produzione e i piatti possono anche essere prodotti direttamente nel padiglione commerciale. In assenza di un'impresa di base e officine di produzione, i prodotti iniziali vengono acquistati da fornitori all'ingrosso. Il sistema a tre componenti di interazione tra i principali collegamenti commerciali è il seguente:

Impresa di base (officina, fornitore all'ingrosso)

Trasporti e comunicazioni

Punto finale di vendita del prodotto

Il catering di strada è democratico e ha l'importo medio dell'assegno più basso. Tale attività è caratterizzata da un basso costo di apertura di un punto ( da 7 a 15 mila $), che gli consente di svilupparsi rapidamente. E la sua redditività è 10 volte superiore allo stesso indicatore per un'impresa stazionaria. Il profitto aziendale dipende dai seguenti parametri principali: il numero di punti, la qualità del prodotto, la scelta della location, la corretta valutazione del mercato.

L'autonomia e la mobilità dei caffè di strada consente loro di lavorare in qualsiasi condizione, spostandoli in caso di sede non riuscita.

Fattori di prospettiva aziendale

Primo degno di nota - russo mercato moderno non è ancora sufficientemente fornito di esercizi di ristorazione per i consumatori della classe media. Questa nicchia è saturata oggi dall'apertura di caffè democratici e fast food. Al riguardo, l'attività di investimento si sta spostando progressivamente dal segmento caro al segmento dei bar e ristoranti di fascia di prezzo medio e basso (street fast food).

Fattore successivo prospettive sta nel fatto che la domanda di strada "Presto" il cibo è in costante aumento. Se prima la maggior parte delle persone preferiva cenare con i panini al lavoro, oggi molte persone escono appositamente a pranzo. Allo stesso tempo, la domanda dei consumatori nei punti di ristorazione pubblici economici non è stata ancora soddisfatta - dopotutto, non ci sono molti posti dove puoi consumare un pasto veloce e di alta qualità spendendo 100-200 rubli.

Inoltre, la prospettiva del fast food di strada risiede nel livello di rischio di investimento più basso rispetto ad altre categorie di imprese di ristorazione.

Scelta del concetto

Per prima cosa devi determinare la direzione dell'attività secondo le seguenti caratteristiche.

Presenza/assenza di una componente nazionale(Cucina russa - frittelle, torte; giapponese - sushi; kosher; orientale, ecc.). Il formato nazionale è enfatizzato non solo dall'assortimento venduto, ma anche dal design appropriato: il nome, gli elementi decorativi, i colori.

Specializzazione su un prodotto specifico, i principali dei quali sono:

• Polli alla griglia: contemporaneamente a loro, puoi produrre e vendere ali, cosce di pollo, salsicce, salsicce e altri piccoli prodotti a base di carne.
• Shawarma è un piatto orientale a base di pane pita o pita ripieno di carne fritta tritata e verdure.
• Hot dog - salsiccia calda in un panino riscaldato, condita con salse, spesso con verdure.
• Patate calde - patate al cartoccio al cartoccio con burro, formaggio e insalate.
• Il sushi è una cucina giapponese a base di pesce, frutti di mare, riso e un tipo speciale di alghe.
• Insalate - servite piatti freddi di verdure tritate finemente, uova, carne, pesce, frutta.
• Frittelle - un piatto russo, preparato con pasta lievitata o senza lievito. I condimenti vengono aggiunti al pancake finito a piacere.
• Torte - panini al forno con ripieno.
• Ciambelle - palline di pasta fritte nel grasso, cosparse di zucchero o spalmate di cioccolato, miele, caramello, ecc.
• La pizza è un piatto italiano sotto forma di una torta di pasta rotonda al forno ricoperta di pomodori, formaggio e vari additivi. Anche la sua varietà sta guadagnando popolarità: pizza conica e mini pizza.
• Panini, panini caldi - piatti da forno a base di pane e condimenti posti su di esso.
• Il popcorn è un piatto di chicchi di mais riscaldato ad alta temperatura con additivi salati o dolci.
• Lo zucchero filato è un prodotto culinario dolce a base di zucchero raffinato, di canna o di barbabietola.

Oltre all'assortimento principale, ai visitatori possono essere offerte bevande calde e fredde: tè, caffè, frullati, kvas, limonata, ecc. Una caratteristica importante è che dal 2013 è vietato vendere alcolici in locali non fissi, incl. prodotti a basso contenuto di alcol - come birra, idromele, sidro, poiret.

Non solo la scelta delle attrezzature necessarie, delle tecnologie di produzione, del design dello spazio di vendita dipende direttamente dal concetto dell'istituzione, ma anche redditività aziendale. Quindi, per lo zucchero filato, questa cifra è del 1000%, per i milkshake del 250%, le ciambelle del 250%; torte, popcorn - 100%, pollo alla griglia - 50%.

Maggiori informazioni sulle idee per la fornitura di vari servizi di ristorazione sono disponibili nella sezione delle attrezzature per fast food.

Registrazione delle imprese

Sul questa faseè necessario aprire la propria impresa o registrarsi come imprenditore individuale, nonché registrarsi presso l'autorità fiscale, ricevere un documento sulla registrazione dei registratori di cassa.

Le imprese di fast food di strada sono registrate in modo ottimale sotto forma di IP.

Codici OKVED

I seguenti tipi di attività sono adatti all'attività in questione:

55.30 - “Attività di ristoranti e caffè”;
52.62 - “Commercio al dettaglio in bancarelle e mercati”;
52.63 - “Altro Al dettaglio fuori dai negozi.

Tassazione

Per le attività di fast food di strada registrate presso un imprenditore individuale, due sistemi di tassazione sono i più vantaggiosi: UTII e PSN. Alla "Moneymaker Factory" puoi saperne di più su:

• tassazione dei servizi di ristorazione pubblica e contabilità;

La contabilità viene effettuata con l'ausilio dell'outsourcing o con l'ausilio di servizi di contabilità online ( Per esempio, "I miei affari"). Funzioni logistiche e amministrative in primo luogo stato iniziale più intelligente farlo da soli.

Permessi richiesti, regolamentazione legale degli affari

Casa caratteristica la regolamentazione legale delle attività di street fast food è quella completamente non regolamentato. Questo è il problema principale delle imprese, poiché i requisiti di vari regolamenti per tali imprese a volte si contraddicono a vicenda e talvolta non sono fattibili. Per avviare le attività, è necessario ottenere una serie di permessi e approvazioni:

Autorizzazione a posizionare un oggetto mobile commerciale

A cui appartengono le attività di fast food di strada oggetti non stazionari. Il principale atto normativo che determina la procedura per il posizionamento di oggetti non fissi è Post-e del governo della Federazione Russa del 29 settembre 2010 N 772. Secondo lui, il posizionamento di tali strutture è regolato dai governi locali (ovvero, tali imprese devono essere installate in conformità con i requisiti dell'amministrazione locale).

A Mosca, questa procedura è regolata dalla Posta del governo di Mosca del 3 febbraio 2011 N 26-PP. Attualmente, le strutture di vendita al dettaglio all'aperto sono soggette ai termini dell'asta.

• Notifica all'autorità locale di Rospotrebnadzor sull'inizio delle attività.
• Coordinamento delle ricette per i piatti venduti a Rospotrebnadzor (in alcuni casi).
• Esecuzione delle procedure di registrazione Veicolo(furgoni, rimorchi).
• Autorizzazione del servizio di migrazione per il diritto di occupazione attività lavorativa(solo per cittadini stranieri).

Scelta della posizione del padiglione commerciale

Quando si sceglie la posizione di un'attività di fast food di strada, fattori quali:

• livello di popolazione della regione;
• livello di intensità del traffico e carattere di massa delle persone.

Sulla base di ciò, il posizionamento più efficace dei punti vendita è nei luoghi di maggior traffico: nelle vie centrali, nelle tangenziali, alle fermate degli autobus trasporto pubblico, vicino a stazioni della metropolitana, nei mercati, vicino a uffici ed edifici pubblici, non lontano da istituzioni educative, in aree ricreative, vicino ad aeroporti, stazioni ferroviarie.

Ottimale area padiglione commerciale 4 - 8 m 2 . Le sue apparecchiature devono essere conformi ai requisiti delle norme sanitarie, antincendio e ambientali.

Prima di decidere l'ubicazione dello sbocco, è opportuno interrogare preventivamente l'amministrazione locale sui piani di miglioramento, sviluppo, ricostruzione del territorio prescelto, nonché valutare il livello di criminalità nell'area.

Caratteristiche dei requisiti SES per le imprese di fast food

I requisiti di base per gli esercizi di ristorazione sono contenuti in SanPiN 2.3.6.1079-01. Queste regole si applicano anche ai fast food, sebbene non sia sempre possibile rispettarle pienamente.

In questo caso, si consiglia di attenersi all'articolo 16 del documento normativo specificato "Requisiti per le organizzazioni temporanee di catering fast food", secondo cui:

• in assenza di fognatura centralizzata e approvvigionamento idrico, è necessaria una fornitura ininterrotta di acqua di qualità adeguata all'acqua approvvigionamento idrico centralizzato;
• il padiglione commerciale deve essere dotato di apparecchiature di refrigerazione per alimenti deperibili, gelati, bevande;
• è consentito utilizzare solo posate e utensili monouso;
• i pasti, così come le bevande calde, possono essere preparati utilizzando acqua potabile in bottiglia;
• è necessario prevedere la disponibilità di contenitori per la raccolta dei rifiuti e la loro tempestiva rimozione;
• sanificazione obbligatoria e rispetto da parte del personale regole necessarie igiene personale;
• è necessario disporre di servizi igienici per il personale entro un raggio di 100 m dalla sede commerciale.

Acquisto di attrezzature

La scelta dell'attrezzatura necessaria dipende dalla specializzazione dell'attività.

Per quanto riguarda i tonar mobili o i chioschi, possono essere acquistati o noleggiati. Nel primo succede il caso notevole risparmio sull'affitto, invece, aumentano gli investimenti iniziali e le tasse. Seconda opzione- questa è un'attività con un investimento minimo, ma con un aumento dei costi di affitto.

Informazioni sul costo attuale delle attrezzature per il fast food di strada dai nostri partner:

Personale

Nella fase di apertura di un'impresa bastano due venditori che lavorano a turni. A loro è inoltre affidata la funzione di mantenere pulito il padiglione commerciale. Puoi cercare dipendenti tramite annunci, nonché tramite agenzie di reclutamento specializzate. Il personale deve avere libri di salute.

Franchising interessante: Fast food per cialde, "VkusnoWaffle" (investimento 290 mila rubli, rimborso 4-6 mesi).

Per aprire un chiosco di fast food, devi pensare a una strategia, scegliere la posizione giusta, prestare attenzione all'assortimento e alla politica dei prezzi. Molte questioni dovranno essere risolte per poter registrare un'impresa, perché i punti di ristorazione non solo devono soddisfare una serie di requisiti, ma devono anche essere sottoposti a continue ispezioni da parte del SES.

La rilevanza dell'idea

Qualche imprenditore si chiederà innanzitutto se sia redditizio o meno aprire un chiosco di fast food? Il settore della ristorazione è molto interessante, in quanto consente di ottenere profitti costantemente elevati con il giusto approccio all'organizzazione. in proprio.

Oggi il formato di bancarelle e chioschi è molto richiesto, perché un'attività del genere presenta numerosi vantaggi rispetto ai punti di ristorazione convenzionali:

• investimento iniziale significativamente inferiore (se occorrono almeno 1.000.000 di rubli per aprire un ristorante e un bar a tutti gli effetti, una bancarella può costare 2-3 volte in meno);
• rapido rimborso;
• facilità di trovare una stanza;
• mobilità (quando la domanda diminuisce, un uomo d'affari può sempre spostare la sua bancarella in un'altra parte della città e spostare un bar o un ristorante richiederà costi più significativi);
• non c'è bisogno di investire molti soldi in pubblicità (la maggior parte del profitto di tali chioschi è formato da acquisti occasionali dei clienti che passano dal punto vendita).

Puoi lavorare in questo settore in modo indipendente o tramite un franchising. La seconda opzione è più preferibile per coloro che non hanno esperienza o non vogliono impegnarsi nello sviluppo di strategie. Un franchising è una soluzione chiavi in ​​mano e lavora con un marchio noto. Oggi, i chioschi di catering vengono aperti secondo questo schema con i marchi Stardog!s, Shawarma-King, Food, Waffles to Go.

Se hai intenzione di aprire un chiosco di fast food da zero, l'imprenditore potrebbe non sapere dove avviare un'attività del genere. È importante valutare l'attrattiva di una nicchia, identificare i concorrenti. E solo allora, convinto dell'opportunità di aprire una bancarella, puoi procedere a raccogliere i documenti necessari.

La registrazione di un'impresa in quest'area è molto importante, in quanto il mancato rispetto dei requisiti dei servizi di vigilanza può comportare la chiusura del punto vendita. Devi agire nel seguente ordine:

1. Scelta forma legale. Puoi lavorare in un'attività del genere come imprenditore individuale o LLC. Se prevedi di aprire solo una bancarella, l'IP sarà sufficiente.
2. Scelta regime fiscale. In questo caso, ci sono molte opzioni: UTII, PSN, USN. Tutte e tre le opzioni possono essere vantaggiose. Meglio farlo in anticipo calcoli approssimativi, scopri i vantaggi nella tua zona e solo allora prendi una decisione.
3. Iscrizione all'IFTS. Per i singoli imprenditori - nel luogo di residenza, per LLC - in conformità con l'indirizzo legale. Dopo la presentazione dei documenti, il certificato di registrazione viene rilasciato entro 5 - 7 giorni.
4. Installazione e registrazione del registratore di cassa. Poiché il chiosco funzionerà con persone comuni, non sarà possibile farne a meno. Inoltre, sull'USN KKM è obbligatorio.

In fase di registrazione dovrai anche decidere il codice OKVED. Se apri il tuo chiosco, possono essere applicati i seguenti codici:

• 52.62 - “Commercio al dettaglio in bancarelle e mercati”;
• 52.63 - "Altri commercio al dettaglio fuori dai negozi";
• 55.30 - “Attività di ristoranti e caffè”.

Puoi utilizzare più codici contemporaneamente, in modo da non dover fare aggiunte in seguito.

Definizione assortimento

La chiave del successo dipenderà in gran parte dalla qualità e dalla varietà del cibo offerto. È meglio lavorare nel segmento di prezzo medio o basso. Questo ti aiuterà ad attirare più acquirenti. La gamma può comprendere:

1. colazioni e pranzi completi;
2. pasticceria (hot dog, cheburek, shawarma, pizza e pasticcini dolci sotto forma di cupcakes, torte);
3. secondi (pollo alla griglia, barbecue);
4. bevande (succhi di frutta, bibite, tè, caffè, cocktail);
5. gelato;
6. dolci (caramelle, zucchero filato).

Non è necessario includere tutto in una volta. È meglio scegliere il set di prodotti più attraente per le persone e venderlo. Quindi la tenda stessa può essere decorata in uno stile tematico, in modo che le persone da lontano possano vedere cosa viene venduto nel chiosco.

Per la maggior parte, il livello di profitto dipenderà dalla qualità del cibo e dal corretto posizionamento del chiosco. È meglio evitare i luoghi scarsamente popolati nelle zone notte. Devi scegliere luoghi ad alto traffico. Idealmente, se le persone passano spesso dal chiosco da e per lavorare. È possibile posizionare le bancarelle vicino a:

• stazioni;
• centri per uffici;
• mercati (principalmente abbigliamento);
• università e scuole;
• fermate dei mezzi pubblici.

Ma avere un chiosco vicino a bar e ristoranti è altamente sconsigliato. Questo può ridurre significativamente l'importo del possibile profitto.

Il chiosco stesso può essere piuttosto piccolo. Sarà sufficiente un'area di ​​5 - 10 m 2 . La stalla può essere aperta dal seguente tipo:

1. chiosco fisso;
2. stalla;
3. struttura in legno;
4. padiglione;
5. rimorchio mobile.

In quest'ultimo caso, l'imprenditore, se necessario, può cambiare luogo di vendita e raggiungere un livello di reddito ancora più elevato.

Acquisto di attrezzature

La quantità e il costo delle apparecchiature dipendono da come verrà allestito il chiosco stesso. Potrebbero esserci diverse opzioni:

1. Vendita di prodotti finiti. In questo caso, l'attrezzatura richiederà un minimo. Basterà acquistare un frigorifero, un forno a microonde, Bollitore elettrico e una vetrina con scaffali.
2. Produzione e vendita di prodotti alimentari. In questo caso, dovrai inoltre acquistare una stufa, un lavandino e attrezzare un posto di lavoro. Non puoi fare a meno di un tavolo per cucinare e confezionare i prodotti.

Sarà obbligatorio condurre l'elettricità, l'approvvigionamento idrico al chiosco. Ma prima devi dedicare del tempo a ottenere il permesso dalle autorità cittadine.

Il livello di servizio e soddisfazione del cliente dipenderà dalla professionalità del personale. È meglio non risparmiare sul personale e assumere dipendenti responsabili e amichevoli con un'esperienza lavorativa sufficiente.

Molti dipendenti non sono necessari per il funzionamento di un chiosco di ristorazione. Puoi cavartela con un venditore o un venditore e un cuoco. In entrambi i casi, il personale deve avere a portata di mano i libri sanitari. Non potranno fare a meno di visite mediche tempestive.

Risultati finanziari

La componente finanziaria è una delle domande più frequenti degli imprenditori. Per avviare un'attività del genere, avrai bisogno di almeno 200.000 - 300.000 rubli. Se non stiamo parlando di affitto, ma di acquisto di una stalla, l'importo dell'investimento iniziale aumenterà in modo significativo.

I periodi di ammortamento possono variare notevolmente. In media, in 5 - 10 mesi puoi restituire il denaro investito. Se posizioni correttamente la bancarella e ottieni un ampio flusso di clienti, il rimborso scenderà a 2-3 mesi.

Il livello di redditività in quest'area dipende dal valore del prodotto e dalla sua tipologia (se l'imprenditore cucinerà o venderà beni finiti). In media, la redditività varia dal 20 al 40%.

In un mese, una tale bancarella è in grado di generare entrate per un importo di 80.000 - 150.000 rubli. A principali città questo valore può essere parecchie volte superiore, ma lì il costo dell'affitto di un posto è più significativo.

I fast food sono ormai luoghi molto popolari sia per pasti veloci durante la pausa pranzo al lavoro che per incontri serali con gli amici. Il cibo nei fast food è preparato con prodotti semilavorati ed è molto diverso. poco tempo prepararlo e servirlo al cliente. Se hai intenzione di costruire la tua attività nel campo della ristorazione, ma forse dovresti pensare di aprire un fast food bar.

La richiesta di fast food è alta sia nelle grandi città che in quelle regionali. Tale cibo è piuttosto gustoso e ti consente di ottenerne abbastanza rapidamente e il prezzo è molto basso. Quando si sceglie la posizione del futuro fast food, prestare attenzione a quelle parti della città in cui un gran numero di edifici per uffici, perché sono gli impiegati che costituiscono una parte significativa della clientela abituale dei fast food. Aprendo fast food alla periferia della città o in una zona residenziale, ovviamente ti privi di una grossa percentuale di potenziali consumatori.

Se hai intenzione di aprire un fast food in una piccola città, i tuoi clienti principali saranno i genitori con bambini e giovani. Affinché i genitori siano felici di portare i loro figli nel tuo istituto, assicurati di fornire il massimo condizioni confortevoli per i piccoli consumatori. Organizza intrattenimenti speciali sale giochi con un design infantile e un arredamento divertente.

Quando si apre un fast food, la concorrenza giocherà un ruolo importante, soprattutto se parliamo di una grande città. In questo caso, è necessario condurre uno studio dei principali concorrenti, tenendo conto della loro clientela, politica dei prezzi, ubicazione, gamma di prodotti. Con l'aiuto di tale analisi, puoi identificare le carenze dei concorrenti e prevenirle nella tua attività.

Registrazione delle imprese

Per aprire un fast food, puoi registrarti come imprenditore individuale. Il commercio di fast food non comporta alcuna licenza, tuttavia sarà richiesto il permesso della stazione sanitaria ed epidemiologica e ispezione antincendio, certificati di qualità del prodotto e conformità delle apparecchiature agli standard necessari.

Selezione della camera

Come accennato in precedenza, i fast food dovrebbero essere collocati in luoghi affollati. Va bene se ci sono centri commerciali e complessi di intrattenimento nelle vicinanze. A proposito, anche posizionare un fast food direttamente sul territorio del centro di intrattenimento è un'ottima opzione: in questo caso, ti verrà fornito un flusso di clienti.

Dovrebbero esserci diverse stanze nella stanza: una cucina, una sala commerciale, un magazzino, stanze per il personale (guardaroba, servizi igienici, ecc.).

Menù

Il principale vantaggio di tali stabilimenti è la velocità di cottura e servizio del cibo, quindi vengono utilizzati solo semilavorati. L'assortimento di piatti dovrebbe essere piuttosto vario e anche il servizio e il confezionamento del cibo (nel caso di ordinare cibo "da asporto") svolgeranno un ruolo importante. Non sarà superfluo utilizzare dei bellissimi vassoi con il logo dell'azienda, oltre a borse, bicchieri e scatole per alimenti firmati.
Di norma, il menu dei fast food è composto da panini, hamburger, patatine fritte, insalate semplici, torte, bevande.

Quanto costa aprire un fast food

Una parte significativa dell'investimento finanziario iniziale sarà costituita dalle attrezzature da cucina. Per cucinare nei fast food, avrai bisogno di friggitrici, tostapane, una griglia, forni da cucina, frigoriferi, macchine da caffè e stazioni di confezionamento. Il costo di tali apparecchiature può essere molto diverso, così come la sua qualità. Concentrati sulle tue capacità finanziarie.

Oltre alle attrezzature, sarà necessario acquistare vetrine, registratori di cassa e mobili. L'opzione più preferita sono i mobili in legno, ma la plastica sarà molto più economica. I piatti sono più spesso usati usa e getta. In media, attrezzature e mobili richiederanno una spesa di 10mila dollari.

piano aziendale di fast food

Per un'idea più precisa di un'attività come il fast food, ti suggeriamo di scaricare e familiarizzare con il business plan per un fast food. Forse i suoi dati sono già in qualche modo obsoleti (dato che il mercato si sta sviluppando abbastanza rapidamente), ma questo documento può essere utilizzato come base per un piano aziendale per il tuo futuro fast food. .

Dovresti ascoltare le parole di Charles de Gaulle: scegli sempre il percorso più difficile - su di esso non incontrerai concorrenti.

I fast food sono molto attraenti per coloro che non hanno molto capitale per una start-up.

Ma con l'aiuto di questa attività, puoi guadagnare molto e provvedere a te stesso in futuro per gli anni a venire.

I servizi di fast food sono richiesti da quelle persone che non hanno tempo per una buona alimentazione. Potrebbero essere quelle persone che hanno sempre fretta e non hanno la possibilità di cucinare e cenare a casa: studenti di scuole, università, dipendenti di vari enti.

Questo articolo è progettato specificamente per le persone che organizzeranno la propria attività in quest'area. E così facciamo conoscenza con il business plan del fast food.

Apertura caffetteria

Per strada puoi vedere innumerevoli stabilimenti diversi con fast food. Dopotutto, sono queste istituzioni che ti consentono di recuperare il più possibile i tuoi costi e ottenere buoni profitti.

E gli uomini d'affari esperti apprezzano in loro la semplicità dell'organizzazione del lavoro e un fatturato finanziario positivo istantaneo.

Tali stabilimenti sono quasi sempre una garanzia di successo! Ma vale la pena notare che l'area del tuo stabilimento dovrebbe essere di almeno 4 mq.

Per registrare i tuoi locali presso l'ufficio delle imposte, devi registrarlo per un singolo imprenditore e la contabilità dovrebbe essere tenuta secondo il sistema UTII.

Come scegliere un posto per un caffè

Per guadagnare bene e non rimanere in rosso, devi scegliere "live" un buon posto per un caffè.

Stazioni, aeroporti, siti vicino a varie fermate per i trasporti sociali, shopping e intrattenimento e centri commerciali potrebbero benissimo diventare tali luoghi.

Se la città è attraente per i turisti, assicurati di scegliere un luogo in cui un gran numero di persone si riunisca, ad esempio vicino alle attrazioni o ai principali centri di intrattenimento. Avranno successo anche i luoghi vicino a parchi ricreativi o spiagge.

Come scegliere un posto per un fast food

Ma va ricordato che le entrate guadagnate dipendono direttamente dalla stagione.

Le stagioni in cui l'importo delle entrate raggiunge il picco più alto sono la primavera, l'estate e anche un caldo autunno, quando molte persone fanno lunghe passeggiate e molto probabilmente si fermano per mangiare un boccone o comprare da bere.

Tuttavia, nel orario invernale le tue entrate verranno mantenute solo su cibi e bevande calde, quindi dovresti pensare a cambiare l'assortimento in questo momento.

Acquisizione intelligente dei clienti

Come ha detto James Goodnight: la chiave del successo aziendale è l'innovazione, che deriva dalla creatività.

Un buon modo per attirare un cliente è sedurlo con l'odore del cibo.

Ciò significa che il venditore è obbligato a cucinare davanti al cliente, in modo che tutti i passanti possano sentire un profumo leggero e gradevole dai piatti che vengono preparati proprio davanti a loro.

Puoi star certo che il cliente non rimarrà indifferente se osserva come viene preparato il suo ordine. E consiglierà sicuramente questo posto ai suoi parenti o amici.

Ma vale la pena notare che per attirare ancora più entrate, devi acquistare prodotti freschi e di alta qualità, in modo da guadagnare la tua valutazione e popolarità. È necessario continuare a cercare di aderire a questo principio per non perdere clientela.

Sviluppo del piano aziendale

Il tuo piano aziendale di fast food dovrebbe certamente contenere tutte le informazioni necessarie sull'attrazione dei clienti, il processo di implementazione, i modi per ottenere entrate aggiuntive da questa attività, se possibile. Deve essere specificata anche la gamma di prodotti.

Sviluppo del piano aziendale

A questo proposito, è necessario rispondere alle seguenti domande, senza le quali non ha senso aprire un bar:

• risolvere il problema della connessione alla rete elettrica e dell'accesso all'acqua;
• coordinarsi con le autorità speciali per utilizzare un luogo specifico per l'ambito delle attività;
• assumere due dipendenti per le vendite per chiosco, per un programma di turni;
• la contabilità può essere tenuta dall'imprenditore stesso, ma puoi anche assumere un contabile a lato.

Il piano deve indicare la capacità di pagare per l'acquisto delle attrezzature necessarie.

Tali apparecchiature possono essere le seguenti:

• forno convenzionale,
• registratore di cassa,
• congelatore,
• vetrine e scaffalature
• microonde.

Non puoi ignorare i costi pianificati. Ciò è necessario per calcolare l'importo richiesto per l'investimento.

Dai dati di cui sopra, possiamo trarre la seguente conclusione: con un lavoro intenso del bar, l'autosufficienza è realizzabile dopo 10 mesi.

Calcolo approssimativo della quantità necessaria per aprire un bar con fast food in tavola

Spese mensili

Reddito pianificato

Conclusione

Se decidi di metterti alla prova in questo settore di attività, hai scelto la strada giusta e semplice per il successo. Non richiede grandi investimenti e può ripagarsi rapidamente di tutti i costi.

Puoi attirare clienti in vari modi, l'importante è che sia originale.

Ad esempio, puoi decorare il cibo con erbe fresche, verdure o frutta, quindi il tuo cliente tornerà sicuramente e, di sicuro, non solo.

Fonte: https://SovetProst.ru/kak-sostavit-biznes-plan-fast-fuda.html

Come scrivere un business plan per l'apertura di un fast food

Attualmente, l'industria del fast food può essere attribuita all'area di attività più comune.

Un tale punto vendita di cibo di solito sembra una caffetteria self-service, dove vengono preparati e venduti cibi e bevande semplici.

Questo è il luogo perfetto per una pausa pranzo o anche un pasto completo con gli amici.

In precedenza, il fast food era popolare solo nelle città densamente popolate. E ora un tale punto ristoro si può trovare anche in un insediamento di tipo urbano. I motivi sono estremamente semplici: basso costo e buon gusto.

Sommario

L'organizzazione di un tale caffè è un processo abbastanza semplice che non causerà difficoltà nemmeno a un principiante.

Esistono numerosi fast food e per distinguersi e ottenere popolarità in questo segmento di mercato, è necessario sviluppare il proprio concetto ed elaborare un piano aziendale dettagliato ed efficace.

Qui puoi scaricare gratuitamente un esempio di tale documento.

I seguenti punti importanti sono solitamente inclusi nella composizione di un progetto aziendale:

• tipi esistenti di tali stabilimenti;
• livello di concorrenza e analisi del mercato esistente;
• calcolo degli investimenti finanziari iniziali e correnti;
• campagna pubblicitaria efficace;
• personale ottimale;
• la sequenza di attuazione di tutte le fasi necessarie per l'apertura;
• periodo di recupero dei fondi investiti.

Informazioni dettagliate su come aprire un fast food sono presentate nel seguente video:

Tipi di stabilimenti

Il fast food può essere presentato in uno di 2 formati:

• formato stradaleè un outlet a cielo aperto: un bancone mobile su ruote, un padiglione, un chiosco o un furgone per le consegne. Il cliente acquista il cibo appena cucinato davanti a lui.
• A stabilimenti fissi si riferisce a una pizzeria, un piccolo ristorante o una caffetteria. Attualmente è molto popolare la food court, una food court situata all'interno del centro commerciale.

Al centro di tali stabilimenti c'è un fattore unificante: il menu comprende solo quei piatti la cui preparazione richiede il minimo tempo.

Scoprire quale formato è migliore non ha alcun senso, dal momento che il proprietario di qualsiasi punto vendita sarà in grado di ottenere un reddito decente. Naturalmente su questo si può fare affidamento, a condizione che il processo di lavoro sia ben organizzato e che le materie prime e le attrezzature siano di alta qualità.

Analisi del mercato e possibili concorrenti

Per organizzare un power point, è necessario familiarizzare con alcune funzionalità:

• Se la conversazione riguarda metropoli, le informazioni suggeriscono che la clientela principale di tale istituzione sarà composta da impiegati e rappresentanti di giovani imprenditori. La cosa più importante è scegliere la posizione giusta: dovrebbe essere nella parte centrale della città, vicino a un edificio per uffici o un centro commerciale. È meglio non tenere conto della zona notte e della periferia, da allora puoi dimenticare l'elevata produttività.
• Revisionando piccola città dovrebbe basarsi su indicatori completamente diversi. I principali clienti di tale istituto sono i genitori con bambini e giovani, quindi un imprenditore alle prime armi dovrebbe prestare attenzione ai prezzi e occuparsi dell'organizzazione di servizi come la decorazione delle vacanze.Le mense sono particolarmente richieste in inverno, durante le vacanze e le vacanze. Il design della stanza dovrebbe essere il più attraente possibile l'attenzione dei bambini Ad esempio, puoi concentrarti su giochi interattivi o sale di intrattenimento. A proposito, aprire un fast food in una città di provincia richiederà meno sforzi, poiché il livello di concorrenza è molto più basso che in una metropoli.

La presenza di concorrenti non dovrebbe essere un ostacolo. È solo che la base del business plan dovrebbe essere un'idea del genere che può diventare una differenza significativa e un vantaggio per la tua istituzione.

Un altro prerequisito è lo svolgimento di ricerche di mercato.

L'analisi dovrebbe essere basata su posizione, prezzi, menu e potenziali clienti.

Tale studio aiuterà a trovare risposte a molte domande che ostacolano ogni aspirante imprenditore.

Piano finanziario

È impossibile dire inequivocabilmente quanti soldi sono necessari per aprire il proprio ristorante fast food.

I motivi sono piuttosto semplici: attrezzatura, affitto, dimensioni salari e altri costi possono variare in modo significativo da città a città o da regione a regione.

In media, gli investimenti di capitale comprendono:

• acquisto di mobili e attrezzature - 10 mila dollari;
• affitto di locali, bollette e tasse - 2 mila dollari. al mese;
• pagamento degli stipendi - 2 mila dollari. al mese;
• campagna pubblicitaria - 1 mila dollari. durante i primi mesi di lavoro.

Non preoccuparti che la tua stessa istituzione richieda una quantità così significativa di investimenti, perché il rimborso del progetto arriva molto rapidamente - durante i primi 6 mesi. E il valore della redditività, che molti imprenditori ottengono facilmente, è del 60-65%.

Piano di marketing

Lo sviluppo di successo del punto è impossibile senza una campagna pubblicitaria efficace, soprattutto nella fase iniziale dell'attività.

Ad esempio, puoi attirare i clienti con un bellissimo segno luminoso, banner o banner pubblicitario.

Inoltre, puoi inserire un annuncio sull'apertura dell'istituto nei media e in Internet.

Devi sviluppare il tuo stile per l'istituzione. Potrebbe trattarsi di capi di abbigliamento di marca o di un logo stampato su stoviglie, imballaggi e altri articoli relativi alle attività di questo punto.

Se il fast food si trova nella parte centrale della città, ciò ridurrà notevolmente i costi necessari per una campagna pubblicitaria di circa un terzo.

Se sei interessato a come aprire una pizzeria in franchising, dai un'occhiata a questo articolo.

Puoi leggere come aprire il tuo ristorante da zero qui.

Personale richiesto

Qualsiasi mensa ha bisogno dei seguenti dipendenti:

• gestore o amministratore;
• cucinare;
• venditore;
• cassiere;
• donna delle pulizie.

L'importo dei fondi richiesti per un pagamento mensile al personale che serve l'istituto è di circa $ 2.000.

Il fast food appartiene a quella categoria di attività che, se opportunamente affrontata, può generare un reddito dignitoso sin dal primo anno di attività.

Se si appresta ad aprire un grande punto vendita, oltre ai dipendenti sopra descritti, è consigliabile assumere un responsabile che coordini il lavoro di tutti gli altri.

Fattori da considerare quando si assume personale:

• formazione speciale e qualifiche corrispondenti alla specialità richiesta;
• esperienza lavorativa in analoga posizione presso altro ente che esercita la ristorazione pubblica;
• conoscenza del relativo documentazione normativa associati a questo tipo di attività.

Un criterio altrettanto importante è la presenza di qualità come la capacità di comunicazione e la capacità di costruire un dialogo con il visitatore.

piano organizzativo

I seguenti passaggi fondamentali sono necessari per ogni imprenditore che decide di aprire il proprio locale di fast food:

NomeData di scadenza

Preparare il concetto di istituzione e redigere un business plan	gennaio 2016
Ricerca e affitto di un'area idonea, registrazione di una persona giuridica ed esecuzione di tutte le pratiche necessarie	Febbraio 2016
Pianificazione del menu	marzo 2016
Acquistando tutto ciò di cui hai bisogno: attrezzature, utensili, mobili, inventario, prodotti	marzo 2016
Trovare e assumere dipendenti	marzo 2016
Installazione e installazione di apparecchiature	aprile 2016
Sviluppo strategia efficace, il cui scopo principale è quello di promuovere	aprile 2016
Realizzazione di una campagna pubblicitaria	aprile-maggio 2016
Apertura ufficiale	maggio 2016

Se hai intenzione di aprire una normale caffetteria, non è necessario registrarsi come persona giuridica, sarà abbastanza per avere un tale status di imprenditore individuale.

Ciò di cui sarà impossibile fare a meno sono i documenti di natura permissiva, ovvero:

• permessi di attività rilasciati da Rospotrebnadzor e dall'ispettorato antincendio;
• certificato o dichiarazione di conformità per i prodotti e le apparecchiature utilizzate.

Ogni dipendente dell'istituto deve avere un libretto sanitario correttamente compilato. Ma un'attività del genere non richiede una licenza.

L'efficace funzionamento di un'istituzione di questo tipo dipende in gran parte dalle giuste premesse. Dovrebbe essere un'area affollata con centri commerciali e di intrattenimento.

Se stiamo parlando città turistica, allora è meglio localizzare il punto vicino a qualche punto di interesse. Non meno vantaggiosa è la vicinanza alla stazione ferroviaria, cinema, parco, centro commerciale eccetera.

La stanza in sé non dovrebbe essere troppo piccola, dovrebbe avere un posto separato per una cucina, una sala commerciale, un magazzino, uno spogliatoio, un bagno, ecc.

Periodo di rimborso dei fondi investiti

Il livello di redditività e rimborso dipende principalmente dalla politica dei prezzi dell'istituto. Al fine di investimenti di capitale (circa 1 milione di rubli.

) spese per l'apertura della mensa pagate entro il 1° anno di attività, l'importo dell'assegno medio dovrebbe essere di circa 600 rubli.

A proposito, questo periodo di ammortamento non includeva possibili feste e celebrazioni di massa.

Il fast food è molto popolare, quindi il suo proprietario può aspettarsi di ricevere un grande reddito.

Fonte: http://ZnayDelo.ru/biznes/biznes-plan/fast-food.html

Come puoi aprire un fast food da zero?

Come aprire un fast food da zero? Per ottenere il massimo reddito dall'attività, è necessario decidere l'idea, effettuare calcoli preliminari.

L'idea imprenditoriale di aprire un chiosco di ristorazione è l'ideale per chi non possiede un grande capitale iniziale.

Allo stesso tempo, la redditività del progetto è ovvia, la sua redditività sarà molto alta, poiché il cibo delizioso è richiesto da un numero enorme di persone e il flusso di clienti è garantito.

Attività preparatorie

Come aprire un'attività del genere? Per prima cosa devi prestare attenzione alla preparazione di un business plan.

Dovrebbe riflettere in dettaglio i calcoli dei costi totali, il profitto atteso, un elenco di possibili rischi.

Se questa manipolazione viene eseguita correttamente, puoi procedere alla registrazione. Per fare ciò, contattare il relativo organismi autorizzati potere statale.

L'idea della cena è molto buona. Tale impresa ha un pubblico di destinazione specifico.

Pertanto, è importante posizionarlo in un luogo in cui si trova costantemente un gran numero di persone.

Di solito una buona posizione è la piazza vicino al mercato, alla stazione ferroviaria, all'università o ad altre istituzioni educative.

Quando si apre un fast food da zero, è necessario prestare particolare attenzione alla compilazione del menu. Deve essere scelto con cura. Grazie a questo dettaglio, i ricavi netti possono variare notevolmente.

Se il cibo è davvero gustoso e di alta qualità, allora ci saranno molti visitatori, visiteranno sicuramente la bancarella ancora e ancora. Diventeranno clienti abituali e faranno una buona pubblicità per l'istituzione, raccontandolo a tutti i loro amici, conoscenti, parenti.

Allo stesso tempo, l'uomo d'affari sarà in grado di ricevere profitti elevati e costanti, che gli consentiranno di recuperare investimenti di capitale nel più breve tempo possibile.

Le idee luminose dovrebbero essere utilizzate quando si sceglie il design di una stanza. Fuori e dentro, deve essere attraente, il più confortevole possibile. È importante assicurarsi che la sala e la cucina siano perfettamente pulite. Tutti gli ordini devono essere completati il ​​prima possibile e assolutamente accurati.

Una buona idea è organizzare un bancone bar, dove tutti possono ordinare caffè, succhi e altre bevande. Tuttavia, quando si sviluppa un'idea imprenditoriale, non bisogna dimenticare i mobili.

È necessario acquistare un numero sufficiente di tavoli, sedie, in modo che ogni cliente sia a suo agio, soprattutto se lo è vecchio uomo o un bambino. I mobili dovrebbero essere di buona qualità e confortevoli.

Non dovresti lesinare sull'attrezzatura, poiché i beni economici non dureranno a lungo.

Dopo aver redatto e calcolato un business plan, il fast food deve essere regolarmente registrato. La forma più adatta di scartoffie, interazione con il servizio fiscale federale, fornitori, appaltatori e altri è un imprenditore individuale.

Poiché l'apertura di un'impresa è legata al settore della ristorazione, per registrarla è necessario rivolgersi ad alcuni enti per ottenere i permessi per avviare l'attività. I permessi vengono rilasciati:

1. Ufficio federale delle imposte.
2. Servizio sanitario ed epidemiologico.
3. Supervisione russa dei consumi.

Se il funzionamento sarà svolto sotto forma di imprenditorialità individuale, un individuo può utilizzare con successo un sistema semplificato di riscossione delle tasse.

Quando si apre un qualsiasi istituto commerciale, non si può fare a meno di attività di marketing. Il successo della promozione è determinato dalla giusta campagna pubblicitaria. È auspicabile che sia completo. Forme pubblicitarie utilizzabili:

• pubblicità esterna;
• cartelloni pubblicitari con voci di menu;
• Volantini.

Nel giorno dell'inaugurazione di una nuova istituzione, è meglio occuparsi di organizzare una presentazione non troppo grande. In questo caso, dovresti utilizzare i servizi di agenzie speciali che lavorano con la pubblicità esterna.

Sezioni importanti del piano

Un piano aziendale di fast food include necessariamente una sezione di produzione. Riflette l'elenco delle apparecchiature che devono essere acquistate. La cena richiede:

• forno a microonde;
• macchina per il caffè;
• cheburechnitsa;
• vetrina refrigerata;
• tritacarne, ecc.

I piatti vanno scelti i più adatti, ad esempio plastica usa e getta, ceramica, legno.

Quando viene redatto un business plan, il fast food non può fare a meno di una parte finanziaria. L'importo del reddito percepito non è determinato dall'alto costo di vendita dei prodotti, ma dal numero di clienti che visiteranno giornalmente la tavola calda. Gli investimenti di capitale dovrebbero ammontare a circa 150 mila rubli.

Il costo per l'acquisto di mobili, attrezzature necessarie, inventario sarà di circa 80 mila rubli. Puoi effettuare riparazioni nei locali per 45 mila, dovrai destinare 15 mila rubli per attività promozionali.

Dovrai pagare per i servizi di varie autorità al momento della registrazione di un'impresa.

Oltre alle spese elencate, ogni mese dovrai spendere soldi per:

1. Affitto di locali e sua manutenzione (40-50 mila rubli).
2. Stipendio ai dipendenti (60-70 mila).
3. Acquisti di generi alimentari (da 100 mila).

Oltre ai costi, il piano aziendale per il quale stai per aprire un'attività di fast food riflette il reddito giornaliero, il ricavo medio e l'utile netto per 30 giorni.

Come rendere redditizia un'attività? Assicurati di analizzare il mercato, studiare i concorrenti più vicini nella zona. Questi sono caffè, ristoranti nelle vicinanze. È importante scoprire le informazioni relative al loro menu.

Se la concorrenza non può essere superata, allora dovresti pensare di spostare il fast food a qualcosa di più luogo appropriato. Quando la concorrenza è relativamente bassa, è necessario considerare idee originali ristorazione o introducendo nuovi piatti nel menu.

Ad esempio, possono essere panini vegetariani, torte esclusive con ripieni insoliti.

Un'idea imprenditoriale ben ponderata è la chiave del successo di qualsiasi imprenditore. È importante non perdere un solo dettaglio, quindi i risultati giustificheranno sicuramente tutti gli sforzi.

Fonte: http://xn----8sbebdgd0blkrk1oe.xn--p1ai/biznes-plan/eda/kak-otkryt-fast-food-s-nulya.html

piano aziendale di fast food

Nel nostro Paese il fast food è diffuso, è amato da milioni di cittadini, i motivi sono diversi: l'accessibilità, la possibilità di fare uno spuntino di corsa, è molto gustoso, di solito i punti vendita di street food si trovano in posti comodi .

Piano aziendale fast food: vantaggi chiave

1) Questo tipo di attività è la meno impegnativa in termini di costi di avviamento. All'inizio è necessaria una cifra piuttosto modesta per aprirlo e svilupparlo. Quindi quasi tutti possono tentare la fortuna in quest'area.

2) Un altro vantaggio a favore del fast food è che non richiede qualifiche speciali del personale: in pochi giorni tutti potranno imparare a cucinare i cibi utilizzando una tecnologia collaudata.

3) Di conseguenza: un rapido ritorno sul capitale investito in caso di successo. Per implementare un'idea imprenditoriale, è necessario un minimo di attrezzature speciali.

Puoi leggere di più sull'implementazione dell'idea di business fast food qui.

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Tuttavia, prima di aprire un chiosco o un padiglione, è necessario assicurarsi che il luogo prescelto sia molto richiesto dai clienti. Per fare ciò, è necessario condurre ricerche di mercato.

La richiesta di tale cibo è sempre alta: tutti vogliono mangiare e mangiare velocemente e gustoso è doppiamente piacevole.

Quindi, nel campo della ristorazione c'è sempre una nicchia che può essere occupata, anche se la concorrenza in questo mercato è molto alta.

Qual è l'essenza di un'attività del genere?

Il punto chiave è la scelta della location. Non c'è da stupirsi dove ci sono molte persone ci sono molte bancarelle con cibo di strada per tutti i gusti.

Questi luoghi possono essere:

• stazione ferroviaria,
• stazioni della metropolitana,
• aree vicine alle università,
• piazze del mercato, ecc.

Naturalmente, nessun piano aziendale di fast food ti aiuterà senza cibo gustoso e di alta qualità. Il successo richiede un menù ben studiato e selezionato con cibi gustosi, nutrienti e soprattutto sicuri.

Molto importante è anche l'efficienza nel ricevere ed evadere l'ordine, le azioni devono essere perfezionate all'automatismo, altrimenti il ​​cliente, senza attendere il piatto, può semplicemente andarsene.

Piano industriale fast food: quanto costerà un'impresa del genere?

Ma in termini generali, i costi iniziali sono i seguenti:

• Riparazione e styling dei locali - 40 mila rubli;
• Spese di marketing (pubblicità, insegne, striscioni, volantini) - 12 mila rubli;
• Acquisto di mobili, inventario e infissi, attrezzature - 80 mila rubli;
• Registrazione e documentare imprese - 10 mila rubli.

Oltre all'investimento iniziale, dovrai spendere mensilmente per:

• Salari ai dipendenti - 70 mila rubli / mese;
• Affitto e manutenzione di un chiosco - 60 mila rubli / mese;
• Acquisto di prodotti e materiali di consumo (in caso di raggiungimento dei volumi richiesti) - 110 mila rubli / mese.

In ogni caso, queste cifre possono variare, sia in alto che in basso.

Di cosa si dovrebbe tenere conto durante l'attuazione del progetto?

Il cuore di questa attività è:

• qualità e freschezza dei prodotti,
• gustoso e pensato per un'ampia gamma di menù di visitatori,
• efficienza del lavoro
• e cordialità del personale.

Se tutti questi aspetti sono soddisfatti, la tua attività funzionerà. Dopo pochi mesi, i costi si ripagheranno e inizierai a realizzare un profitto.

Piano aziendale Fast Food: rischi chiave

In effetti, ci sono dei rischi, ovviamente:

• menu o luogo scelti male,
• troppa concorrenza
• pessimo personale
• e la cosa peggiore non è il cibo fresco o gustoso -

può seppellire per sempre i sogni della propria attività.

Tutti questi aspetti, quando si attua un piano aziendale di fast food, devono essere monitorati con particolare attenzione anche all'inizio.

Passi chiave per un business redditizio

• Scegli un luogo e una stanza;
• Seleziona il personale;
• Scegli il tipo di cucina e menu;
• Effettuare la stilizzazione dei locali e una campagna pubblicitaria;
• Acquista prodotti.
• Inizia a realizzare il tuo sogno!

Ricorda, in qualsiasi attività commerciale, la cosa principale è la perseveranza, la fiducia nel successo e il lavoro e il lavoro di nuovo. Tutto funzionerà per te!

piano aziendale di fast food

Buona fortuna con la tua attività!

Fonte: http://www.b-i-plan.ru/2015/05/16/biznes-plan-fast-fuda/

Attività in proprio: come aprire un fast food. Dove acquistare semilavorati e attrezzature per fast food. Calcolo della redditività, documenti e requisiti di SES:

Perché, volendo investire in un'impresa, molti imprenditori in tutto il mondo scelgono il settore del fast food?

La domanda di fast food è alta non solo nelle grandi aree metropolitane, ma anche nelle piccole città regionali. Il cibo servito in loro è ricco di gusto e sazietà. E questo per non parlare del fatto che il suo costo è molte volte inferiore al pranzo in un vero e proprio ristorante o bar.

Non sorprende che molti siano interessati a come aprire un fast food e iniziare a fare soldi con esso. E ora imparerai alcuni segreti di questa popolare attività.

Passaggio 1. Scegli il formato dell'impresa

L'organizzazione del fast food inizia con il fatto che si sceglie uno dei due formati dell'impresa: stazionario o di strada.

Il fast food di strada comprende punti vendita all'aperto: carrelli e banchi mobili, padiglioni, chioschi e furgoni. Il cibo viene preparato proprio davanti ai clienti e servito nello stesso posto, per strada.

I fissi sono principalmente pizzerie, bistrot, piccoli ristoranti, caffetterie, ecc. l'anno scorso stanno diventando sempre più popolari le cosiddette food court - food court vicino ai centri commerciali.

Tuttavia, tutti questi stabilimenti hanno una cosa in comune: il menu si basa su piatti la cui preparazione richiede costo minimo tempo.

Discutere su quale di questi due formati sia il migliore è inutile: quasi tutti i punti vendita porteranno buoni profitti al proprio proprietario. Ovviamente solo se organizzazione competente flusso di lavoro e l'uso di attrezzature e materie prime di qualità.

Passaggio 2. Analisi dei concorrenti

È estremamente importante, quando si apre un fast food privato, analizzare le attività dei principali concorrenti (soprattutto se si vive in una grande città).

Allo stesso tempo, è necessario studiare la clientela, l'ubicazione, la gamma di prodotti e la politica dei prezzi di altre imprese.

Parallelamente, potrai vedere i principali errori commessi dai tuoi concorrenti ed evitarli nel tuo lavoro.

Passaggio 3. Registrazione dell'impresa e pratiche burocratiche

L'organizzazione di fast food in formato strada è possibile per le persone registrate come imprenditori individuali. Non sono richieste licenze aggiuntive per il trading.

Tuttavia punto importante consiste nell'ottenere i permessi dell'ispezione antincendio e del servizio sanitario ed epidemiologico.

Inoltre, avrai bisogno di certificati di conformità delle tue apparecchiature agli standard pertinenti e documenti che confermino la qualità dei prodotti.

Se stiamo parlando di un vero e proprio fast food, sarebbe più logico registrare una persona giuridica LLC.

Passaggio 4. Scegliere una stanza

Se sei interessato a come aprire un fast food, dovresti concentrarti su luoghi caratterizzati da una grande folla di persone. Un'opzione eccellente è la posizione vicino a centri commerciali e uffici o proprio nel loro territorio. In questo caso, ti assicurerai un afflusso stabile di clienti.

Devi avere a disposizione almeno 5 stanze (compresa la cucina, l'area vendita, il magazzino, i servizi igienici e gli alloggi del personale).

I locali devono essere completati riparazione di qualità, Vengono effettuate tutte le comunicazioni (luce, acqua calda e fredda, riscaldamento, gas, ecc.).

Passaggio 5. Acquisto dell'attrezzatura

Ora parliamo di quale attrezzatura è necessaria per il fast food. Più unità utilizzi, più opportunità avrai per espandere la tua gamma di prodotti.

Un set standard di attrezzature per l'organizzazione del lavoro di un fast food include:

• dispositivi per fare hot dog;
• Pancakes;
• griglie;
• friggitrici;
• piastre per cialde;
• vetrine termiche;
• dispositivi per fare shawarma;
• microonde;
• caldaie;
• scaldavivande/forni a microonde elettrici;
• congelatore/frigoriferi a pozzetto;
• frigoriferi per bevande.

Inoltre, avrai bisogno di registratori di cassa, lavastoviglie, stoviglie e utensili da taglio (se stiamo parlando di creare un bar a tutti gli effetti).

Le moderne attrezzature per fast food possono ridurre significativamente il tempo di cottura di vari piatti, ridurne i costi e finire con cibo davvero gustoso e appetitoso a cui nessuno dei tuoi visitatori può resistere!

Un po' di "omaggio"

Sei già interessato? Infatti, le persone interessate a come aprire un fast food possono farsi aiutare dai grandi produttori di bevande fredde (Nescafe, Coca-Cola, Nestlé, ecc.).

Queste aziende sono estremamente interessate ad aumentare l'offerta dei loro prodotti in tali punti, e quindi possono fornirti, in quanto proprietari di fast food, frigoriferi per la conservazione delle bevande gratuitamente (oa rate).

Se parliamo di un bar all'aperto, possono anche aiutare in termini di arredo dell'outlet, ad esempio fornendo ombrelloni per i tavoli di marca.

Passaggio 6. Analizza la stagionalità

Il fast food come attività dipende molto dal fattore stagionalità. Il maggiore afflusso di acquirenti si osserva in primavera e in autunno.

Nelle calde giornate estive la domanda cala un po', ma la vendita di bibite può fare una cassa abbastanza grande in questo periodo (immagina quante persone vogliono bere una lattina di cola fredda a 40 gradi!). Inoltre, la vendita di deliziosi gelati attirerà i clienti in estate.

Passaggio 7. Cerca personale

Il fast food è un'attività che, con il giusto approccio, può portarti enormi profitti nei primi anni di attività.

Per garantire il normale funzionamento della tua impresa, avrai bisogno di venditori, cuochi e addetti alle pulizie. Se hai intenzione di aprire un punto vendita abbastanza grande, le capacità dei gestori che coordinano il lavoro del resto del personale saranno utili.

Nel processo di reclutamento dei dipendenti, dovresti concentrarti sui seguenti fattori:

• disponibilità di formazione speciale e qualifiche in questa specialità;
• Esperienza in posizioni analoghe in altri esercizi di ristorazione;
• conoscenza di rilevante documenti normativi legati al lavoro nel settore della ristorazione.

Inoltre, un punto importante è la socialità di tutti i dipendenti e la loro capacità di costruire una comunicazione con i clienti.

Passaggio 8. Acquistiamo prodotti

La soluzione più redditizia è acquistare semilavorati speciali per fast food. Chiedi quali aziende nella tua città offrono tali servizi e prova a stabilire consegne all'ingrosso regolari.

Si consiglia di iniziare con piccoli volumi, in ogni caso ci vorrà del tempo per capire quali piatti del vostro menù sono più richiesti. Dovrebbe essere chiaro che alcuni cibi pronti per il fast food ti serviranno in grandi quantità, mentre altri potrebbero essere meglio non spendere soldi.

I vantaggi dell'utilizzo di semilavorati sono evidenti: ridurrai notevolmente il tempo necessario per preparare vari piatti (non dimenticare che questa è la principale differenza tra i fast food e i normali bar e ristoranti!), e avrai anche 100 anni % sicuro della loro qualità.

Ciò è dovuto al fatto che in condizioni industriali vengono imposti requisiti più elevati in termini di sicurezza e qualità dei prodotti e il loro mancato rispetto è irto di gravi conseguenze per il produttore (multe, chiusura della produzione e persino contenzioso).

Step 9. Hai bisogno di un servizio di consegna a domicilio?

Non ci può essere una risposta univoca qui. Tutto dipende dalle specifiche della tua attività.

Ad esempio, se offri fast food italiano, giapponese o greco, e allo stesso tempo cucini altri piatti nazionali (sushi, udon, insalate, pizze), molto probabilmente saranno in molti a volerli gustare senza uscire di casa o dall'ufficio .

D'altra parte, se la tua gamma di prodotti è limitata a hot dog e panini (le opzioni standard offerte dai piccoli fast food), la probabilità che qualcuno li ordini a casa è quasi nulla.

Se decidi comunque di organizzare un servizio di consegna cibo a domicilio, sarà più conveniente organizzare l'accettazione degli ordini online (tramite il sito web del tuo ente).

Così i vostri clienti avranno la possibilità, pian piano, di fare una scelta, di leggere informazioni dettagliate di piatti diversi e infine ordinare ciò che gli interessa.

In questo caso il personale dovrà disporre di più autisti che consegneranno gli ordini agli indirizzi indicati.

Passaggio 10 Pubblicizza

Per avere successo, non è sufficiente sapere come aprire un'attività di fast food - non saranno necessari meno tempo e sforzi per investire nello sviluppo e nella pubblicità della tua attività.

Progetta un'insegna luminosa e attraente, usa streamer e banner pubblicitari per attirare l'attenzione sul tuo locale o punto vendita. Non dimenticare di pubblicizzare la tua apertura sui media locali.

Molte redazioni di giornali e riviste ti permettono di farlo gratuitamente o con un compenso simbolico.

Se hai l'opportunità di stanziare fondi sufficienti per la pubblicità, non trascurarlo. Ricorda che più velocemente le persone scoprono di te, più velocemente il tuo investimento verrà ripagato e più velocemente inizierai a realizzare profitti reali.

Per fast food Grande importanza identità aziendale riconoscibile. Pertanto, è imperativo prendersi cura di sciocchezze come le divise aziendali per i dipendenti, un logo su imballaggi e utensili, ecc.

Passaggio 11. Analisi finanziaria del progetto

È impossibile dire con certezza quanto ti costerà aprire la tua attività di fast food. In effetti, in diverse città, il costo delle attrezzature, dell'affitto, dei salari e di altre spese varierà in modo significativo.

Tuttavia, in media avrai bisogno di:

• per l'acquisto di mobili e attrezzature - da 10 mila dollari. e.;
• per gli stipendi ai dipendenti - da 2 mila c.u. e.mensile;
• per la pubblicità - da 1000 c.u. e.al mese (nelle prime fasi, quindi meno).

Nonostante il fatto che aprire il tuo fast food richieda costi finanziari significativi, ripaga questo progetto forse tra sei mesi. E il livello di redditività, che la maggior parte degli imprenditori raggiunge senza alcuno sforzo aggiuntivo, è del 60-65%. Non male, vero?

Franchising nel settore dei fast food

Questa è un'opzione eccellente per coloro che cercano di ridurre significativamente i rischi aziendali. La conclusione è semplice: c'è un produttore che è già molto conosciuto nel suo campo.

Invita gli imprenditori privati ​​a collaborare e fornisce il set necessario di attrezzature, prodotti e ingredienti a un certo compenso e conduce anche una formazione a tutti gli effetti.

Ti viene richiesto di trovare un posto adatto, affittare una stanza, assumere personale e ... iniziare a guadagnare!

Come puoi vedere, tutto è abbastanza semplice. Questa opzione non richiede grandi investimenti finanziari. Inoltre, negli ultimi anni, i requisiti per gli stessi franchisor sono notevolmente diminuiti: ora sono sufficienti solo l'istruzione secondaria e la presenza di "acume negli affari".

Un altro vantaggio del franchising è che non è necessario spendere soldi in pubblicità e costruire tutto da zero: il marchio è già abbastanza noto e lo schema per l'organizzazione della produzione e delle vendite è stato perfezionato migliaia di volte in altri punti.