Ինչպես եփել և խմել կանաչ թեյ. Ինչպես ճիշտ եփել կանաչ թեյը, օգուտներն ու վնասները օրգանիզմին

Հաճելի ըմպելիք, որը շատերը նախընտրում են թեյի այլ տեսակներից։ Այն օգտակար է, այն կարելի է օգտագործել շոգ կեսօրին ծարավը հագեցնելու համար։ Այս տեսակի թեյը չինական և ճապոնական մշակույթի և փիլիսոփայության մի մասն է: Չինաստանում և Ճապոնիայում առանձնահատուկ ուշադրություն են դարձնում կանաչ թեյի պատրաստման գործընթացին։ Այն նաև բավականին տարածված է դարձել Ռուսաստանում, բայց մենք գիտե՞նք, թե ինչպես եփել կանաչ թեյ՝ պահպանելով դրա բոլոր օգտակար հատկությունները:

Կանաչ թեյի շատ տեսակներ կան, յուրաքանչյուր սորտ ունի իր բուրմունքն ու նուրբ համը, որոնք որոշվում են պլանտացիայի գտնվելու վայրով, հումքի հավաքման և վերամշակման գաղտնիքներով և գարեջրագործության առանձնահատկություններով: Կանոններն ասում են, որ որոշ սորտեր կարելի է եփել մինչև 5-7 անգամ, և ամեն անգամ ըմպելիքը կբացահայտի նոր նշումներ։

Կանաչ թեյն արտադրվում և վաճառվում է խոշորատերև, մանրատերև, փոշի, սալաքար և փաթեթավորված արտադրանքի տեսքով։ Փոշու թեյը նախատեսված է ճապոնական, սալաքարային թեյը լայնորեն օգտագործվում է Նեպալում, Տիբեթում, ինչպես նաև էկզոտիկ թեյի խմիչքների պատրաստման համար։ Փաթեթավորվածը որակով չի տարբերվում, քանի որ դրա պատրաստման համար օգտագործվում են տերևների ամենափոքր մասնիկները (թեյի փոշին)։ Նման թեյը չի կարելի օգտագործել ըմպելիքը վայելելու համար, բայց այն կարելի է կրկին հարել պարզ կանաչ թեյի մեջ:

Չինաստանը և Ճապոնիան շարունակում են մնալ կանաչ թեյի լավագույն արտադրողները։ Պետք է ուշադրություն դարձնել տերևների գույնին, դրանք պետք է պահպանեն իրենց կանաչավուն երանգը։ Էլիտ չինական սորտերը ունեն պիստակի գույն: Եթե ​​տերևները մգացել են, դրանք չափից ավելի են չորանում, և դա կազդի թեյի համի վրա։
Դուք պետք է իմանաք, թե երբ է հավաքվել թեյի տերևը: Թարմ թեյը հավաքելուց հետո մեկ տարվա ընթացքում է: Հարկ է նշել թեյի հետևյալ առանձնահատկությունները՝ գարնանը քաղած թեյն ունի քաղցր համ, իսկ ամառային թեյը՝ մի փոքր դառը համ։ Թեյը չպետք է փոշու վերածվի, եթե թեյի տերևները քսում եք ձեր մատների միջև։ Այն չպետք է պարունակի կոտրված ճյուղերի և հատումների ավելի քան 5% բեկորներ:
Թեյի տուփի վրա նշված նշումը ցույց է տալիս թեյի որակը, պարզապես անհրաժեշտ է այն ճիշտ կարդալ: Ամենաբարձր որակը նշվում է «լրացուցիչ» բառով, որին հաջորդում են 1-ից 7 թվերը:

Խմիչքը ճիշտ, բուրավետ, գեղեցիկ երանգով պատրաստելու համար պետք է իմանաք, թե ինչպիսին է կանաչ թեյը թեյնիկում։

• Թեյը պետք է լինի որակյալ, թարմ։
• Թարմ թեյի տերեւները չի կարելի տաք ջրի մեջ պահել 30 վայրկյանից ավելի։ Հակառակ դեպքում դառը խմիչք կստանաք։
• Պետք է խուսափել կտրուկ եռացող ջրից, կանաչ թեյը չի սիրում կրակի տարրը, ինչպես կարծում են չինացիները։
• Կանաչ թեյը խորհուրդ չի տրվում շատ սառը խմել, չնայած այն հրաշալի զովացուցիչ ըմպելիք է։ Այս տեսքով թեյի բոլոր սննդարար նյութերն ու եթերային յուղերը անհետանում են, այն ոչ մի օգուտ չի բերում, բացի ծարավը հագեցնելուց։
• Եթե ​​ձեզ հետ պետք է թեյի ըմպելիք վերցնել, ապա պետք է թարմ եփած և քամած կանաչ թեյ լցնել թերմոսի մեջ։
• Մասնագետները խորհուրդ չեն տալիս կանաչ թեյի մեջ շաքար լցնել։ Այն ոչնչացնում է արժեքավոր նյութերը, որոնք կան թեյի մեջ։
• Թասերը կամ բաժակները, նախքան դրանց մեջ թեյ լցնելը, ողողում են եռացող ջրով և սրբում։ Տաքացվող ամանի մեջ թեյն ավելի դանդաղ կսառչի։

Խմելու դասական մեթոդ

Սովորական թեյ խմելու համար հարմար են եփելու դասական տեխնիկան։ Նրանք չեն պահանջում հատուկ սպասքի և հատուկ աքսեսուարների օգտագործում: 150 գրամ ջրի համար բավարար է մեկ թեյի գդալ հումքը։ Կարևոր է իմանալ, որ բարձրորակ կանաչ թեյի համար անհրաժեշտ է ցածր ջերմաստիճան (մինչև 70°C): Որքան ցածր է թեյի որակը, այնքան ջրի ջերմաստիճանը պետք է լինի բարձր, բայց ոչ բարձր, քան 85°C։

Չի կարելի թեյը շատ երկար եփել, թեյի տերևի երկար մնալը տաք ջրի մեջ ըմպելիքին տտիպություն և դառնություն է հաղորդում: Անուշաբույր և համային հատկությունները կորչում են։ Որքա՞ն ժամանակ պետք է եփել կանաչ թեյ: Եփման նվազագույն ժամանակը երեսուն վայրկյան է, ժամանակը պետք է ավելացվի յուրաքանչյուր կրկնվող եփելու հետ:

Կոնտեյները, որում եփվելու է թեյը, տաքացվում է, դրա համար ջուրը պետք է հասցվի որոշակի ջերմաստիճանի։ Թեյի մեջ որոշակի քանակությամբ չոր տերեւներ են լցնում, այն լցնում տաք ջրով։ Մի քանի րոպե անց ըմպելիքը կարելի է լցնել ամանի կամ բաժակի մեջ ու խմել։

Կանաչ թեյի կանոնավոր օգտագործումը բարձրացնում է մտավոր և ֆիզիկական ակտիվությունը, կանխում է սրտանոթային հիվանդությունների զարգացումը, բարելավում է իմունիտետը։

Գարեջուր պատրաստելու այլ մեթոդներ

• Դուք կարող եք օգտագործել կանաչ թեյի փուլային եփումը: Միաժամանակ մեկ բաժակ ջրին ընդունում են 0,5 թեյի գդալ չոր կանաչ թեյի տերևներ։ Ջուրը չպետք է լինի 70°C-ից բարձր: Սկզբում տերևները լցվում են ջրով թեյնիկի 1/3-ի համար, պետք է պահել մեկ րոպե, ապա ջուր ավելացնել թեյի կեսին, նորից պահել մի երկու րոպե և ավելացնել ջուրը ծավալի 3/4-ին։ Երկու րոպե անց ջրի կեսը պետք է լցնել թեյնիկից, իսկ մնացածին տաք ջուր կավելացնեն։
• Տերեւավոր կանաչ թեյի վրա լցնել տաք ջուր և թողնել մի քանի րոպե։ Այնուհետեւ տերեւները տեղափոխվում են թեյաման։ Այն լցնում են տաք ջրով մինչև կեսը, թողնում երկու-երեք րոպե, որից հետո վրան ջուր են լցնում և թեյը շարունակում է եփել հինգ րոպե։

Ճապոնական թեյի արարողություն

Ճապոնիայում թեյ եփելու արվեստին մեծ ուշադրություն է դարձվում։ Սա ծես է, թեյի արարողության համար օգտագործվում է հատուկ վայր՝ այգիով և հատուկ շենքերով։ Իսկական գեղարվեստական ​​համույթը պատրաստում է թեյ խմելու պարագաներ։ Թեյը պահվում է հատուկ տուփի մեջ։ Թեյ պատրաստելու ջուրը տաքացնում են թուջե կաթսայի մեջ։ Եփման գործընթացը տեղի է ունենում լիակատար լռության մեջ։

Ճապոնացիներն օգտագործում են փոշիացված կանաչ թեյ, այն լցնում են խորը կերամիկական տարայի մեջ և լցնում փոքր քանակությամբ եռման ջրի հետ։ Բամբուկի հարիչն այն վերածում է միատարր զանգվածի։ Գործընթացը շարունակվում է մինչև փայլատ փրփուրի տեսքը։ Աստիճանաբար անհրաժեշտ է ավելացնել եռման ջուր, մինչդեռ ըմպելիքը հասնում է ցանկալի խտության։

Բոլոր ներկա հյուրերին, ըստ տարիքի, առաջարկվում է մի բաժակ խմիչքով: Այնուհետև եփած խտացված բաղադրությունն օգտագործվում է բոլորի համար թեթև թեյ պատրաստելու համար՝ անհատական ​​ուտեստում։ Կարող եք զրույց սկսել և խմել անուշաբույր թեյ՝ վայելելով ընթացքը։

Թեյի արարողություն Չինաստանում

Թեյը առանձնահատուկ դիրք է գրավում չինացիների առօրյա կյանքում։ Ոչ մի ընկերական հանդիպում, ոչ մի պաշտոնական միջոցառում չի կարող անել առանց թեյ խմելու։ Չինացիները թեյ եփելու տարբեր եղանակներ են օգտագործում։ Ամեն ինչ կախված է ընտանիքի հարստությունից, հանգամանքներից, թեյի տեսակից և այլ գործոններից։ Ուտեստները մեծ նշանակություն ունեն։ Ավանդական են համարվում ֆայանսից, կավից կամ ճենապակուց պատրաստված մեծ թեյնիկները, ինչպես նաև կափարիչներով բաժանված բաժակները։

Խոշոր թեյնիկները օգտագործվում են խոշոր ընկերությունների համար։ Թեյամանն ունի հատուկ բաժակ, որտեղ լցնում են թեյի տերեւները։ Բաժակը դրվում է թեյնիկի մեջ։ Տաքացած ջուրը տաքացնում է թեյի տերեւները, դրանք աստիճանաբար բացվում են՝ արձակելով ըմպելիքի բույրն ու համը։ Բարձրորակ թեյի տեսակները կարելի է բազմիցս եփել: Որքա՞ն ժամանակ է տևում արարողությունը: Ամբողջ գործողությունը կարող է տևել մեկից երկու ժամ: Չինացիները զգայուն են պատրաստման բոլոր փուլերի, ճաշատեսակների տաքացման, թեյ եփելու և խմելու նկատմամբ։

Կանաչ թեյը, ճիշտ պատրաստված, ստացվում է գեղեցիկ, հարուստ գույն։ Նրա բույրով հնարավոր կլինի որսալ մրգային, բուսական և ծաղկային նոտաներ։ Կանաչ թեյի յուրաքանչյուր տարատեսակ մշտապես կբացահայտվի նորովի` զարմացնելով և հիացնելով իր համով: Իսկ այս բուժիչ ըմպելիքի օգտակար հատկությունները կօգնեն թեյի կանոնավոր օգտագործմամբ հաղթահարել բազմաթիվ հիվանդություններ։ Իմանալով ամեն ինչ կանաչ թեյի մասին, ինչպես ճիշտ պատրաստել երիտասարդության այս էլիքսիրը, դուք կարող եք ամեն օր ուրախանալ փոքրիկ թեյի արարողությամբ:

Թեյ խմելու մշակույթը ներառում է շատ հատուկ նրբությունների խստիվ պահպանում, հատկապես կանաչ թեյի: Հանգստացնող թեյի արարողություն կազմակերպեք վայելելըմպելիքի համն ու բույրը, դուք կարող եք զգալ բոլոր օգուտները, եթե իմանաք, թե ինչպես ճիշտ եփել կանաչ թեյը, քանի տերև և ջուր է անհրաժեշտ, արդյոք հնարավոր է քաղցրացնել ըմպելիքը շաքարով, քանի որ այն խմում են տանը. Չինաստանում. Շատ նրբերանգներ կան, եկեք միասին պարզենք:

Չկա մեկ բաղադրատոմս և պատասխան այն հարցին, թե ինչպես լավագույնս պատրաստել կանաչ թեյ: Ամեն ինչ կախված է ընտրված բազմազանությունից, բաղադրատոմսի բնութագրերից և հարակից բաղադրիչներից: Եթե ​​դուք գնում եք թեյի տերեւներ մասնագիտացված խանութում, ապա ավելի լավ է վաճառողից հարցնել նրբերանգների մասին գարեջուր պատրաստելըԿանաչ թեյի հատուկ տեսականի տանը: Այնուամենայնիվ, կան ընդհանուր ընդունված առաջարկություններ, թե ինչպես պատրաստել կանաչ թեյ և ինչպես պատրաստել ոչ միայն հյուրասիրություն, այլ երիտասարդության և առողջության էլիքսիր:

• ջրի որակը;


• ջերմաստիճանը;


• թեյի տերևների քանակը;


• եփելու ըմպելիքի տևողությունը.

Տերեւային թեյի քանակն ուղղակիորեն կախված է թեյի տերեւների չափից եւ պատրաստի ըմպելիքի ցանկալի հագեցվածությունից։ Օպտիմալհամամասնություններ - մեկ բաժակ ջրի մեկ թեյի գդալ թեյի հումք:

Այս հարցում պետք է հաշվի առնել, թե ինչ որակի թեյ եք ուզում զգալ։ Թեյնը, որն օգնում է օրգանիզմին ուրախանալ, ջուրը եփելուց հետո առաջին ու կես րոպեին հագեցած է, հետո թեյի մեջ մտնում են միայն տանինները։

Եթե ​​կանաչ թեյ եք պատրաստում առավոտյան, երբ ամբողջ երկար աշխատանքային օրվա համար անհրաժեշտ է էներգիայի երկարատև խթանում ստանալ, ապա պետք է ըմպելիքը պատրաստել փաթեթում նշված ժամին։ Եթե ​​դուք հետաքրքրված եք արագ տոնիկ էֆեկտով, ապա պետք է կրճատեք եփման ժամանակը մինչև մեկուկես րոպե: Լավ է թեյը դատարկ ստամոքսին չխմել, բայց եփելայն կերակուրների միջև:

Որքան երկար եփվի տերևային թեյը, այնքան ավելի դառը կլինի վերաբերմունքը, իրավիճակը չի փրկի ոչ մի քաղցրացուցիչ (շաքարը բացառված է):

• լավագույն ընտրությունը աղբյուրի ջուրն է, բայց քաղաքային բնակավայրերում այն ​​դժվար է ստանալ.


• կարող է օգտագործելֆիլտրացված ջուր;


• ծայրահեղ դեպքերում թույլատրվում է ծորակի ջրի օգտագործումը կարգավորվելջուր.


• կանաչ թեյ մի եփեք թորած ջրով և նորից խաշած:

Հիմնական կանոնը, որը պետք է հիշել, այն է, որ թեյի տերևները չեն կարող լցնել եռացող ջրով: Ավելի լավ է տաք ջուր օգտագործել 90 աստիճանից ոչ բարձր:

Ինչպես ստուգել ջրի ջերմաստիճանը տանը. անհրաժեշտ է մի թեյնիկ ջուր եռացնել, կրակն անջատել և զգուշորեն բացել կափարիչը։ Երբ կարողանաք ձեր ափը պահել թեյնիկի վրա՝ առանց ինքներդ ձեզ այրելու, սկսեք պատրաստել ըմպելիքը։

Լավագույն ընտրությունը խոհարարական սպասքն է, որը երկար ժամանակ ջերմություն է պահպանում, օրինակ՝ կերամիկական կամ ճենապակյա։ Թեյ խմելու ճապոնական ավանդական սպասքը պատրաստված է էմալապատ չուգունից։ Ապակյա իրերը ոճային և գեղեցիկ տեսք ունեն, բայց չեն կարողանում պահել ջերմաստիճանը. Բայց դրա միջոցով կարելի է հետևել եփման գործընթացին, և ըմպելիքը լավ տեսք ունի դրա մեջ։

Գլխավորն այն է, որ կողմնակի, տհաճ հոտեր չհայտնվեն, դրա համար օգտակար է ամեն անգամ ըմպելիք պատրաստելուց առաջ թեյնիկը ողողել եռման ջրով։ Եթե ​​եփելուց հետո թեյնիկի պատերին դեղնավուն ծածկույթ է գոյանում, ապա ավելի լավ է թողնել այն և չողողել։ Այս ֆիլմն անհրաժեշտ է արտաքին բացասական ազդեցությունները չեզոքացնելու համար։

Թեյը լցնում և խմում են հավասար չափաբաժիններով, որպեսզի յուրաքանչյուր բաժակի ըմպելիքի համը լինի նույնը։ Ընդունված չէ շաքարավազ առաջարկել որպես քաղցրացուցիչ, փոխարենը կարող եք օգտագործել չիր կամ մեղր։

Եթե ​​ճաշ պատրաստելու համար օգտագործեք սառը թեյնիկ, ապա դրա մեջ ըմպելիքն արագ կսառչի և կկորցնի իր համը։

Որպես կանոն, մարդիկ, ովքեր առավոտյան անընդհատ կանաչ թեյ են խմում, ըմպելիքը եփում են անմիջապես բաժակի մեջ։ Պահանջվող տերեւների քանակը մեկ թեյի գդալից ոչ ավել է, իսկ ինֆուզիոն ժամանակը երկու րոպեից ոչ ավել։ Ստացված փրփուրը ապակու մակերեսին նորմ է և ցույց է տալիս ըմպելիքի պատրաստակամությունը։

1. դուք չեք կարող շաքար ավելացնել սառը ըմպելիքի մեջ, դա հանգեցնում է նյութափոխանակության գործընթացների խախտման.


2. դուք չեք կարող խմել տաք ըմպելիք սառույցի խորանարդներով. ատամի էմալը քայքայվում է ծայրահեղ ջերմաստիճանի պատճառով:

• եփման աստիճանը պետք է լինի ավելի մեծ, քանի որ պատրաստի բուժումը հաճախ նոսրացվում է հյութով.


• ջուրը պետք է օգտագործվի տաք եռացրած;


• շաքարավազի փոխարեն ավելի լավ է քաղցրացնել բուժումը մեղրով, օշարակով կամ խտացրած կաթով;


• Թեյը ոչ միայն համեղ պատրաստելու, այլ այն առողջության էլիքսիր դարձնելու համար բաղադրատոմսին ավելացնում են համեմունքներ։

Հարցի պատասխանը՝ քանի անգամ եփել կանաչ թեյի տերևները, կախված է անհատական ​​նախասիրություններից: Եթե ​​ըմպելիքը մի քանի անգամ եք պատրաստում, ապա յուրաքանչյուր եփելու հետ մի քանի րոպեով ավելացրեք պատրաստման տևողությունը։

Հարցին՝ հնարավո՞ր է անընդհատ կանաչ թեյ խմել, բժիշկների տեսակետները բաժանվեցին. Ինչ-որ մեկը կարծում է, որ ամեն օր ըմպելիք պատրաստելը վնասակար է, իսկ ինչ-որ մեկը խորհուրդ է տալիս անընդհատ խմել: Ամեն դեպքում, դուք պետք է հետևեք որոշակիսահմանափակումներ.

• Շատ տաք ըմպելիքը կարող է վնասել ստամոքսը՝ առաջացնելով նրա այրումը։


• Թեյի արարողության լավագույն ժամանակը ճաշից մեկ ժամ առաջ կամ ուտելուց մի քանի ժամ հետո է: Եթե ​​ուտելիս թեյ խմեք, ապա եփած ուտեստների համը չեք զգա։


• Նյարդային հյուծվածության դեպքում դուք չեք կարող խմել օրական երկու բաժակից ավելի, նախընտրելի է առավոտյան: Գիշերային կանաչ թեյը քնի տարբեր խանգարումների պատճառ է հանդիսանում։


• Ստամոքսի խոցի դեպքում կանաչ թեյը հակացուցված է։


• Ըմպելիքը չի կարելի խմել դատարկ ստամոքսին։ Դատարկ ստամոքսին խմած թեյն առաջացնում է խոց կամ գաստրիտ։

Նաև կանաչ թեյի օգտագործման հակացուցումը հղիությունն է։ հիպոթենզիա և հիպերտոնիա, քրոնիկ հիվանդությունների սրման ժամանակաշրջաններ.

Զգույշ եղեք, եթե իրական կանաչ թեյի փոխարեն կեղծ եք գնել, մարմինը կարող է անկանխատեսելի արձագանքել կասկածելի արտադրանքին:

Կանաչ թեյի յուրահատկությունը կայանում է նրանում, որ իր բուժիչ հատկությունների շնորհիվ այն օգտակար է մարդկանց համար: Միայն պահպանելով գարեջրի պատրաստման կանոնները և կանաչ թեյի օգտագործման մշակույթը՝ կարելի է գնահատել նրա յուրահատուկ համն ու բույրը։

Վերջերս շատերն ավելի ու ավելի հաճախ են ընտրում կանաչ թեյը՝ գնահատելով նրա նուրբ համն ու օգտակար հատկությունները։ Այս ըմպելիքն օգնում է նվազեցնել սրտի և անոթային հիվանդությունների, ատամնաբուժական հիվանդությունների, երիկամների քարերի առաջացման վտանգը։

Իր հակաօքսիդանտ հատկությունների շնորհիվ այն քաղցկեղի կանխարգելման միջոց է: Բացի այդ, կանաչ թեյն ունի տոնիկ ազդեցություն, նպաստում է օրգանիզմում նյութափոխանակության գործընթացներին։ Եկեք պարզենք, թե ինչպես ճիշտ պատրաստել կանաչ թեյը:

Ինչ պատրաստել

Կանաչ թեյի համն ու որակը կախված է այն տարայից, որում այն ​​պատրաստվում է։ Թեյ եփելու սովորական սպասքը թեյնիկն է։ Թեյամանները տարբեր են՝ կախված արտադրության նյութից։

Թեյնիկի տեսակը	Առավելությունները	թերությունները
Ապակի	Դուք կարող եք հետևել թեյի տերևների եփման գործընթացին: Էժան գին.	Լավ չի պահում ջերմությունը։
ֆայանս	Պահպանում է ջրի ցանկալի ջերմաստիճանը:	-
ճենապակե	Տաք է պահում։	Այն արժե ավելի շատ, քան ֆայենսի թեյնիկը:
Կերամիկական	Պահում է ջերմություն, թույլ է տալիս բացահայտել թեյի համն ու բույրը։	-
Կավ	Օգնում է «շնչել» թեյի տերեւները։	Հազվադեպ է վաճառվում:
Մետաղ	Լավ է պահում ջերմությունը։	Օքսիդացման ենթակա է անորակ արտադրությամբ:

Ինչ ջուր է ավելի լավ ընտրել

Կանաչ թեյի համը շատ է կախված ջրից։ Աղբյուրի ջուրը համարվում է լավագույնը, բայց ոչ բոլորն ունեն այն օգտագործելու հնարավորություն։

Ուստի ավելի լավ է նախապատվությունը տալ շշալցված ջրին կամ օգտագործել ծորակի ջուրը՝ նախապես մաքրելով այն ֆիլտրով։ Եթե ​​դա հնարավոր չէ, կարող եք ինքներդ պատրաստել ջուրը։

Դա անելու համար այն լցնում ենք շշի մեջ ու որոշ ժամանակով դնում սառցախցիկում, մինչեւ ջուրը մասամբ սառչի։ Այժմ շիշը կարելի է հանել ցրտից, չսառեցված ջուրը քամել, իսկ սառույցը հալվել։ Արդյունքը հալված ջուրն է, որն այս կերպ մաքրվում է մետաղական աղերից և այլ կեղտերից:

Ինչպես

Այժմ դուք կարող եք սկսել եռացնել ջուրը, բայց ոչ մինչև 100 ° C: Կանաչ թեյ պատրաստելու համար օպտիմալ ջերմաստիճանը 85°C է: Եռման առաջին փուչիկները հայտնվելուն պես ջուրը պատրաստ է։

Նման եռումը կոչվում է «արծաթ», երբ եռացրած ջուրը դեռ պահպանում է իր մեջ պարունակվող թթվածինը։ Այժմ դուք պետք է տաքացնեք թեյնիկը՝ լցնելով այն եռման ջրով: Սա թույլ է տալիս թեյն ամբողջությամբ եփել և արագ չսառչել:

Ջրի ծավալը կախված է բաժակների քանակից։ Մեկ բաժակի համար անհրաժեշտ է վերցնել մեկ թեյի գդալ չոր տերև։

Այս թեյը եփելու համար ավելի քիչ ժամանակ է պահանջում, քան սևը: 1 րոպե հետո պատրաստ է խմելու։ Եթե ​​ըմպելիքն ավելի շատ թրմվի, այն ավելի կպինդանա, քանի որ ավելի շատ տանիններ կմտնեն ջուրը։

Ուստի նպատակահարմար է թեյը եփելուց անմիջապես հետո խմել։ Այսպիսով, այն կլինի ավելի համեղ և առողջարար: Կանաչ թեյը կարելի է բազմիցս եփել (մինչև 7 անգամ)՝ օգտագործելով նույն թեյի տերևները՝ միաժամանակ ավելացնելով թրջման ժամանակը: Ամեն հաջորդ բաժակով թեյի մեջ ավելի շատ օգտակար նյութեր են արտազատվում։

Լավ որակի կանաչ թեյը սովորաբար ունենում է ամբողջական տերևներ, որոնք լիովին բացվում են եփման գործընթացում: Տերեւների գույնը կանաչ է՝ արծաթափայլ կամ ոսկեգույն երանգով։ Պայուսակների մեջ գտնվող արտադրանքը կարող է լինել անորակ, քանի որ այն հաճախ թեյի արտադրության թափոն է: Տարբեր արտադրողների խմիչքի համը կարող է զգալիորեն տարբերվել: Հետեւաբար, յուրաքանչյուրն իր ընտրությունն է կատարում՝ փորձելով մի քանի սորտեր։

Ինչպես պատրաստել թեյ բաժակի մեջ

Ոչ բոլորն են նախընտրում թեյնիկ օգտագործել, ինչ-որ մեկը գոհ է բաժակով թեյ պատրաստելու գործընթացից։ Այս դեպքում պահպանվում են նույն կանոնները, ինչ թեյնիկ օգտագործելիս։

Ինչպես պատրաստել տերևավոր կանաչ թեյը հենց բաժակի մեջ. ջուրը տաքացնում են մինչև ցանկալի ջերմաստիճանը, ապա բաժակը լցնում եռման ջրով: Չոր թեյի գդալով չոր տերևները պետք է լցնել բաժակի մեջ և լցնել ջրով։

Մեկ րոպե անց արդեն կարելի է տաք ըմպելիք խմել։ Խմիչքի առաջին բաժակից հետո կարող եք լցնել թեյի մնացած տերևները ջրով, որպեսզի պատրաստեք ևս մեկ չափաբաժին:

Կաթ Ուլոնգ

Մեր երկրում անսովոր անվանումով այս թեյը գնահատվել է միայն քչերի կողմից, քանի որ մինչև վերջերս ոչ ոք դրա մասին չէր լսել։ Բայց ավելի ու ավելի հաճախ թեյի խանութներում սկսեցին առաջարկել փորձել այս էկզոտիկ թեյի ըմպելիքը։

Այն ստացել է իր անունը, քանի որ նրա համի մեջ զգացվում են կաթնագույն և յուղալի նոտաներ։ Այս թեյը էժան չէ, և այն վաճառվում է բացառապես մասնագիտացված խանութներում։

Կաթի ուլոնգի պատրաստման եղանակը նման է սովորական կանաչ թեյի եփման տեխնոլոգիային։

Նախապատվությունը տրվում է կավե կամ ճենապակյա սպասքին։ Եռման ջուրը ջեռուցվում է մինչև 85 ° C ջերմաստիճան կամ, անհրաժեշտության դեպքում, սառչում մինչև այս սահմանը: Ցանկալի է օգտագործել, եթե ոչ աղբյուրի, ապա գոնե շշալցված սեղանի ջուր։

Այսպիսով, ինչպես պատրաստել կաթնային ուլոնգ կանաչ թեյ: Թեյնիկը պետք է լցնել տաք ջրով, մինչև թեյի տերևները քնեն։ Այնուհետև թեյի տերևների թափված ծավալը լցնել անհրաժեշտ ջերմաստիճանի տաքացրած ջրով։

500 մլ ջրի համար վերցվում է 8-9 գ չոր թեյի տերեւ։ Մի քանի վայրկյան հետո թեյամանից ջուրը պետք է քամել՝ ներսում թողնելով թեյի շոգեխաշած տերևները։ Այս պրոցեդուրան օգնում է «արթնացնել» թեյը, մաքրել այն ավելորդ կեղտից և փոշու մասնիկներից։

Դրանից հետո կարող եք անցնել թեյի հիմնական եփմանը։ Պետք է ջուր լցնել թեյնիկի մեջ և սպասել մեկ րոպե։

Այնուհետեւ ըմպելիքը կարելի է լցնել բաժակների մեջ ու սկսել խմել։

Թեյի տերևների մեկ բաժինից ուլոնգ կաթ եփելը թույլատրվում է մինչև 8 անգամ։ Հիմնական բանը չմոռանալ տաքացրած ջրի ջերմաստիճանը վերահսկելու մասին և աստիճանաբար ավելացնել եփման ժամանակը, ամեն անգամ ավելացնելով կես րոպե։

Ցանկալի է առավոտյան կաթն ուլոնգ խմել, բայց ոչ քնելուց առաջ, քանի որ այս ըմպելիքը առույգացնում և ուժ է տալիս։

Ինչպես խմել

1. Կանաչ թեյը պետք է խմել այն եփելուց անմիջապես հետո։ Ավելի երկար եփած ըմպելիքը կորցնում է իր առավելությունները.
2. Մի խմեք սառը կանաչ թեյ։ Այն այլևս չի պարունակում վիտամիններ և սնուցիչներ;
3. Խմիչքին շաքար կամ մեղր մի՛ ավելացրեք։ Եթե ​​իսկապես ցանկանում եք, ապա օգտագործեք այն որպես խայթոց՝ խմելով թեյ;
4. Ուտելուց անմիջապես հետո թեյ մի խմեք։ Ավելի լավ է այն պատրաստել կես ժամում՝ ձեզ համար փոքրիկ թեյի արարողություն կազմակերպելով;
5. Օրական կարելի է խմել ոչ ավելի, քան 10 գ չոր կանաչ տերեւ։ Մեկ թեյի գդալը պարունակում է 1-2 գ թեյի տերև՝ ​​կախված թեյի տեսակից և թեյի տերևների չափից։

1. Ասում են, որ Չինաստանը կանաչ թեյի ծննդավայրն է: Նրանք նախընտրում են թեյ խմել ցածր բաժակներից, իսկ հետո ներշնչել բարձրահասակների բույրը.
2. Ճապոնիայում հյուրերը կանաչ թեյ են խմում մեկ բաժակից, բայց առաջին բաժակն առաջարկում են գլխավոր հյուրին.
3. Անգլիայում ընդունված է հյուրերին առաջարկել թեյի մի քանի տեսակ՝ ընտրելու համար.
4. Կանաչ և սև թեյի տերևները հավաքվում են նույն բույսից՝ չինական կամելիայից: Կանաչ թեյը պահպանում է իր գույնը, քանի որ այն չի ենթարկվում խմորման;
5. Ապրանքը կարող է լինել թիթեղ, սալիկ և փոշի: Մեծ տերևներով կանաչ թեյն ավելի որակյալ է.
6. Տհաճ հոտից խուսափելու համար թեյի չոր տերեւները պետք է պահել հերմետիկ փաթեթավորման մեջ։ Թեյի տերևները թեյնիկի մեջ լցնելիս անցանկալի է ձեռքերով դիպչել դրան, ավելի լավ է օգտագործել չոր գդալ;
7. Կանաչ թեյն ակտիվորեն օգտագործվում է կոսմետոլոգիայում և պարֆյումերիայում։

Կանաչ թեյի համն ու բույրը ճաշակելուց հետո անհնար է հետագայում հրաժարվել դրանից։ Միայն թեյի մի քանի տեսակներ փորձելուց հետո կարող եք գտնել ձեր սիրելի համը։ Խմիչքի պատրաստման որոշակի կանոնների պահպանումը թույլ կտա ձեզ ամեն օր վայելել այս ըմպելիքը և օգուտ քաղել դրանից:

Բարեւ բոլորին!

Ընկերներ, ես իսկապես սիրում եմ կանաչ թեյը, բայց ես միշտ շփոթված եմ, թե ինչպես և ինչ տեսակի այն պետք է ճիշտ եփվի:

Ընդհանուր առմամբ, ես որոշեցի ինքս ինձ համար մի փոքրիկ հրահանգ անել, թե ինչպես դա անել ճիշտ:

Հուսով եմ, որ դուք նույնպես օգտակար կգտնեք:

Այս հոդվածից դուք կսովորեք.

Ինչպես ճիշտ եփել կանաչ թեյը՝ կարևոր գաղտնիքներ և օգտակար խորհուրդներ

Իսկ դուք գիտեի՞ք, որ կանաչ թեյն օգտակար է առողջության համար:

Վստահ եմ, որ շատ դեպքերում պատասխանը դրական է լինելու։

Բայց գիտե՞ք, որ սխալ եփելու դեպքում այն ​​կարող է լուրջ վնաս հասցնել առողջությանը։ Զարմացա՞ծ: Հետո ուշադիր կարդացեք:

Ես կփորձեմ ձեզ պատմել, թե ինչպես պատրաստել կանաչ թեյ, երբ խորհուրդ է տրվում ընդունել այս ըմպելիքը, և երբ ավելի լավ է սահմանափակել դրա քանակը, ինչ բաղադրիչները կարող են լրացնել դրա համն ու օգտակար հատկությունները, ինչպես ընտրել ճիշտը և շատ, շատ ավելի.

Ինչ է կանաչ թեյը:

Կանաչ թեյը թեյ է, որն անցել է նվազագույն խմորում: Թե՛ կանաչ, թե՛ սև թեյը ստանում են նույն թեյի բույսի տերևներից, բայց տարբեր ձևերով։ Վիքիպեդիա

Սկզբից կանաչ թեյը ստանում են մի քանի տեսակի թփերից։

Սրանք հիմնականում նույն բույսերն են, որոնք օգտագործվում են սև գույնի արտադրելու համար, բայց կան պլանտացիաներ, հիմնականում Չինաստանում, Հնդկաստանում և Հարավային Ամերիկայում, որոնց վրա աճեցվում է հատուկ բուծված տեսականի:

Այս թուփը հասնում է մինչև 10 մ բարձրության, առանձնանում է իր հոյակապ ձևով և պարույրով դասավորված ծաղկաթերթերով, որոնք բույսին տալիս են առանձնահատուկ հմայք և գրավչություն։

Անկախ բազմազանությունից (և դրանք շատ են), կանաչ թեյն ունի գրեթե նույն մշակումը (բացառություն)

Այն բաղկացած է ջերմային ազդեցությունից (կարելի է տապակել կամ շոգեխաշել) և հատուկ ոլորում, որն օգնում է ընդգծել տերևի մակերեսի հյութը՝ դրանով իսկ ապահովելով այն օգուտը, որ պատրաստի ըմպելիքը կբերի մարդուն։

Խմորումը, ի տարբերություն սև թեյի, տերևները գործնականում կամ ընդհանրապես չեն:

Շատ բան կախված է նաև թեյի տեսակից։ Մի կարծեք, որ եռացող ջրով լցված թեյի տոպրակները կարող են ինչ-որ օգուտ բերել։ Միայն տերևավոր կանաչ թեյն իսկապես լավ է:

Ո՞րն է կանաչ թեյի քիմիական բաղադրությունը:

Կանաչ թեյի օգուտները դժվար թե կարելի է գերագնահատել:

Ավելի քան 400 օրգանական միացություններ, որոնք անհրաժեշտ են մարդու բնականոն կյանքի համար, գրեթե բոլոր վիտամինները, ինչպես նաև 500 հետքի տարրեր (ֆտոր, կալցիում և այլն), սակայն արժանի են հատուկ ուշադրության։

Այս նյութերը թեյը դարձնում են հզոր հակաօքսիդանտ, օգնում են ուռուցքաբանության, սրտի և անոթային հիվանդությունների կանխարգելմանը և բուժմանը։

Կանաչ թեյի բաղադրությունը ներառում է.

• հանքանյութեր, որոնք անհրաժեշտ են բոլոր համակարգերի գործունեության համար.
• ալկալոիդներ և հիմնականը կոֆեինն է, որը առկա է կանաչ թեյի մեջ թեինի տեսքով.
• հսկայական քանակությամբ վիտամին C;
• Այնքան շատ բուսական սպիտակուցներ կան, որ այս ըմպելիքը երբեմն համեմատվում է հատիկաընդեղենի օգուտների առումով.
• ամինաթթուներ և գլուտամինաթթուներ, որոնք շատ կարևոր են նյարդային համակարգի բնականոն գործունեության համար:

Ճիշտ եփելու դեպքում պահպանվում է թվարկված նյութերի ընդհանուր քանակի մինչև 60%-ը։

Հարկ է հիշել, որ կանաչ թեյը բնական մինի լաբորատորիա է, որտեղ անընդհատ քիմիական գործընթացներ են տեղի ունենում։ Թեյի մի տեսակը խորհուրդ է տրվում խմել պատրաստվելուց անմիջապես հետո, մյուսին՝ որոշ ժամանակ պնդել։

Բոլոր նրբությունները հասկանալու համար եկեք ավելի մանրամասն նայենք թեյի արարողության կանոններին՝ կախված կանաչ թեյի տեսակից։

Ինչպես պատրաստել կանաչ թեյ - նախադրյալներ

Նախքան բուժիչ ըմպելիք պատրաստելը, դուք պետք է ուշադիր պատրաստվեք դրա համար: Կան մի քանի գործոններ, որոնք պետք է դիտարկել.

• Ջուր

Ինչպիսի՞ ջուր պետք է խմել կանաչ թեյ եփելու համար:

Որպեսզի տերևները հաճույքով կիսեն իրենց օգտակար հատկությունները, նախ պետք է հոգ տանել ջրի մասին։ Նորմալ, ծորակից լավ չէ։

Լավագույնը «կենդանի» է՝ արտեզյան կամ լավ: Եթե ​​չկա բնական աղբյուրի հասանելիություն, կամ եթե համոզված չեք դրա որակի վրա, կարող եք ջուր գնել խանութից։ Եթե ​​դա հնարավոր չէ, պատրաստեք ինքներդ:

Մաքուր պլաստմասսե շշի մեջ պետք է լցնել ծորակից ջրի 2/3-ը և դնել սառցախցիկ, մինչև վերևի 2-3 սմ-ը ծածկվի սառույցով, այնուհետև պետք է քամել չսառած ջուրը, իսկ սառույցը հալեցնել և օգտագործել։ այն եփելու համար:

• Թեյնիկ

Ո՞ր թեյնիկն է ավելի լավ կանաչ թեյ եփելու համար:

Կավե անոթը լավագույնս հարմար է գարեջրի պատրաստման համար, ծայրահեղ դեպքում կարելի է օգտագործել կերամիկա կամ ապակի, բայց ոչ մի դեպքում:

Երկրորդ բանը, որին պետք է ուշադրություն դարձնել, թեյնիկի պարտադիր տաքացումն է։

Եթե ​​դրա ներսում տերևները սառչում են, ապա դրանք պարզապես օգտակար նյութերի նվազագույն տոկոսն անգամ չեն տա։

Հետևաբար, նախքան եփելը, համոզվեք, որ թեյնիկը նախապես լցնել եռացող ջրով։

• Ջերմաստիճանը

Ինչ ջերմաստիճանում է եփում կանաչ թեյը:

Մեծ նշանակություն ունի այն ջերմաստիճանը, որով եփվում է ջուրը։

Այն եռում է 100 աստիճան Ցելսիուսում, բայց դա մեզ չի սազում։ Ջեռուցման իդեալական վիճակը 95 աստիճան է։ Ջերմաստիճանը կարելի է որոշել արտաքին նշաններով։

Բաց մի թողեք այն պահը, երբ փուչիկները սկսում են ներքևից բարձրանալ դեպի մակերես, և անմիջապես անջատեք այն։ Թեյի որոշ տեսակներ խորհուրդ է տրվում եփել ավելի ցածր ջերմաստիճանում։ Երբեմն 60 աստիճանը բավական է, ուստի ամեն ինչ կախված է թեյի տեսակից։

• Ենթահաջորդականություն

Մեծ նշանակություն ունի կանաչ թեյի եփման ընթացակարգը։

1. Թեյնիկը ջրով լցնելուց և ցանկալի ջերմաստիճանին հասնելուց հետո պետք է չոր գդալով թեյ լցնել դրա մեջ։ Լրացրեք ջրով և անմիջապես չորացրեք այս ջուրը:
2. Դրանից հետո կարելի է լցնել դրա անհրաժեշտ քանակությունը։ Հարաբերակցությունը 1 թեյի գդալ է 200 մլ ջրի դիմաց, բայց դա կարող է տարբեր լինել՝ կախված բազմազանությունից, այնպես որ համոզվեք, որ ստուգեք փաթեթավորումը տեղեկատվության համար:
3. Ծածկեք կափարիչով և թողեք թրմվի։ Դա կտևի մոտավորապես երկու-երեք րոպե, բայց դուք կարող եք նաև դիտել փաթեթը ավելի ճշգրիտ համար:
4. Այժմ կարող եք թեյ լցնել և համտեսել։ Մի շտապիր. Հոսքը պետք է դանդաղ լինի, և ավելի լավ է բաժակները շրջանաձև լցնել։

Սրանք ընդհանուր կանոններ են:

Եկեք ավելի մանրամասն քննարկենք ամենատարածված սորտերի առանձնահատկությունները:

Կանաչ թեյ կաթով - խոհարարության կանոններ

Կաթով պատրաստված կանաչ թեյը կամ ինչպես կոչվում է նաև Մասալա թեյ, առաջին անգամ պատրաստվել է Հնդկաստանում և միայն երկար ժամանակ անց այն տարածվել աշխարհով մեկ։

Կանոնների համաձայն պատրաստված ըմպելիքը տալիս է.

• առողջություն և երկարակեցություն;
• տաքացնում է;
• բարձրացնում է տոնայնությունը;
• տալիս է աշխուժություն;
• մաքրում է տոքսիններից և տոքսիններից;
• բարելավում է տրամադրությունը և այլն:

Կաթով թեյը շատ սննդարար է։ Ընդամենը մեկ բաժակը կարող է փոխարինել ընթրիքին և դրա պատճառով այն հաճախ օգտագործվում է նիհարելու համար։

Թեյ պատրաստելը դժվար չէ, պարզապես անհրաժեշտ է պահպանել վերը նշված պարտադիր պայմանները, բայց գլխավորը հատուկ Masala խառնուրդ գնելն է։ Այն բաղկացած է պղպեղից, դարչինից և մի քանի այլ համեմունքներից և յուրահատուկ շունչ է հաղորդում պատրաստի ըմպելիքին։

Այս թեյը պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

• 1,5 լիտր կաթ;
• երկու թեյի գդալ թեյ;
• ճաշի գդալ մեղր;
• կոճապղպեղի արմատը մոտ կես մատ;
• կես թեյի գդալ Masala.

Կաթը պետք է դնել դանդաղ կրակի վրա, մինչև սկսի եռալ, կոճապղպեղը կարելի է մաքրել և մանր կտրատել։ Կոճապղպեղն ու թեյի տերեւները լցնել եռացրած կաթի մեջ՝ անընդհատ խառնելով։

Կրկին հասցրեք եռման աստիճանի և ավելացրեք համեմունքներ։ Թողեք եփվի 3-4 րոպե։ Կաթով կանաչ թեյը պատրաստ է։

Կոճապղպեղ կանաչ թեյով կամ կանաչ թեյ՝ կոճապղպեղով

Բաղադրիչներից յուրաքանչյուրն ինքնին շատ օգտակար է մարդու առողջության համար, բայց համակցությամբ դրանք ուղղակի զարմանալի էֆեկտ են տալիս։

Կանաչ թեյ կոճապղպեղով.

• պարունակում է հսկայական քանակությամբ վիտամիններ և հանքանյութեր;
• տոննա;
• երկար ժամանակ թեթևացնում է սովի զգացումը;
• բարձրացնում է արդյունավետությունը, տալիս է էներգիա;
• ունի լավ հակաբորբոքային և անալգետիկ հատկություններ, հետևաբար այն հաճախ օգտագործվում է մրսածության և վարակիչ հիվանդությունների բուժման և իմունիտետը բարձրացնելու համար.
• վերահսկում է խոլեստերինի մակարդակը;
• սիրտ-անոթային հիվանդությունների հիանալի կանխարգելում է;
• նորմալացնում է նյութափոխանակությունը, մեծացնում է այլ ապրանքների օգտակար բաղադրիչների կլանումը.
• դանդաղեցնում է ծերացման գործընթացը;
• կարգավորում է գլյուկոզայի մակարդակը եւ այլն, նաեւ շատ համեղ է։

Թեյ պատրաստելը չէր կարող ավելի հեշտ լինել: Պարզապես պետք է բոլոր կանոններով պատրաստված կանաչ թեյով թեյնիկին մի քիչ ավելացնել։ Հարաբերակցությունը մոտավորապես մեկ թեյի գդալ կոճապղպեղ է 2 ճ.գդ. թեյի տերևներ.

Կանաչ թեյ քաշի կորստի համար

Կանաչ թեյը նիհարելու ամենաարդյունավետ և անվտանգ միջոցներից է։

Այս մեթոդի էությունը նյութափոխանակության, նյութափոխանակության նորմալացումն է, տոքսինների և տոքսինների հեռացումը, ախորժակի նվազեցումը և քաղցը բավարարելը:

Հարկ է նշել ճարպերի այրման արագացումը ջերմության փոխանցման բարելավման միջոցով: Ցանկացած բազմազանություն հարմար է ավելորդ քաշից ազատվելու համար։

Գլխավորը հետևել դրա եփման կանոններին և խմել ամեն անգամ ուտելուց 20-30 րոպե առաջ։

Կարդացեք ավելին այն մասին, թե ինչպես եմ ես նիհարել կանաչ թեյի վրա, կարդացեք սա:

Սալիկապատ կանաչ թեյ

Սեղմված, կամ ինչպես այն կոչվում է նաև սալաքար, արտադրվում է գրեթե բոլոր երկրներում և կախված չէ բույսի տեսակից։

Հիմնականը վերամշակումն է, որի արդյունքում թեյը դառնում է ավելի թունդ և օգտակար մարդու համար, քանի որ ճնշման տակ դրանից ավելի շատ հյութ է քամվում։

Կանաչ թեյ հասմիկով

Լրացնելով կանաչ թեյի օգուտները՝ հասմիկը իր բաղադրության մեջ արագացնում է «վատ» խոլեստերինի հեռացումն օրգանիզմից, ապահովում է հակաօքսիդանտ ազդեցություն, թեթևացնում է նյարդային լարվածությունը և հոգնածությունը և աշխուժացնում՝ չվախենալով արյան ճնշման բարձրացումից:

Հասմիկի կանաչ թեյը պետք է եփել՝ հետևելով հիմնական առաջարկություններին և կանոններին։

Matcha կանաչ թեյ

Ես գրել եմ մի ամբողջ հոդված այս թեյի մասին, դուք կարող եք ավելին իմանալ այստեղից:

Pu-erh թեյ - խոհարարության գաղտնիքներ

Այս թեյը չինական մշակույթի իսկական արժանիք է։

Այն նաև կենդանի է կոչվում, քանի որ հատուկ մշակումը պահպանում է տերևներում բնական խմորման գործընթացները։

Այս թեյի մասին շատ գեղեցիկ լեգենդ կա. Երբ ընտանիքում երեխա էր ծնվում, նրա ծնողները հավաքում էին տերևները, շոգեխաշում, սեղմում տորթի մեջ և դրեցին գաղտնի տեղ։

Իսկ երբ գալիս էր երեխա տալու կամ ամուսնանալու ժամանակը, թեյը հանում էին ու վաճառում։ Վաճառքի դիմաց ստացված գումարը բավական էր միայն տոնակատարությանը, քանի որ. Թեյի գինը բարձրանում է՝ կախված նրա տարիքից։

Թեյամանում եփելը տեղի է ունենում բավականին ավանդական՝ պուերհը լցնում են տաք ջրով, եռման մոտ ջերմաստիճանով։ Ինֆուզիայի պահին հնարավոր են նաև տարբերակներ։ Հաճախ խորհուրդ է տրվում թրմել կավե թեյի առաջին ըմպելիքը (առաջին երկու ըմպելիքները) ընդամենը մի քանի վայրկյանով, այնուհետև անմիջապես քամել ինֆուզիոն, իսկ կրկնակի եփման դեպքում ամեն անգամ ավելացնել եփման ժամանակը 15-30 վայրկյանով:

Oolong թեյ - եփելու կանոններ

Այս տեսակի թեյն ամենահազվագյուտն է։

Այն աճեցնում են միայն Չինաստանի որոշ գավառներում, իսկ ստացվող համը կախված է տարածքից և շրջակա միջավայրի պայմաններից։ Թեյն առանձնանում է մշակման բարդությամբ։ Այն սկսվում է այն ժամանակ, երբ տերեւները դեռ բույսի վրա են:

Դրանք մշակվում են շաքարեղեգի լուծույթով, այնուհետև ցողում բրնձի կեղևով, թողնում մի քանի օր, հավաքում և անցկացնում ևս մի քանի փուլով, ներառյալ կաթի մեջ թրջելը և այլն։

Խմիչքի թեյը պետք է լինի մյուս սորտերի նման կամ փաթեթի վերաբերյալ առաջարկություններին համապատասխան:

Եվ վերջապես ևս մի քանի խորհուրդ.

• Կանաչ թեյը կարելի է մի քանի անգամ եփել։
• Սակայն սառը թեյ խմել խորհուրդ չի տրվում։ Այն ոչ միայն կորցնում է իր բաղադրությունը, այլեւ կարող է վնասել մարդուն։
• Ցանկալի է չոր կանաչ թեյը պահել հերմետիկ փակ անթափանց տարաներում։
• Թերմոսով ըմպելիք պատրաստելը նպատակահարմար չէ, բացառությամբ այն պատրաստվելուց անմիջապես հետո։

Որտեղ գնել իսկական կանաչ թեյ:

Վերջերս ես գնում եմ օրգանական կանաչ թեյեր Tao of Tea-ից, կարող եք գտնել մեծ տեսականի այստեղ

Դե, ընկերներ, այժմ դուք գիտեք, թե ինչպես ճիշտ պատրաստել կանաչ թեյը, քանի րոպե և քանի անգամ եփել կանաչ թեյ, ինչպես օգտագործել այն առողջության համար, թե որ տեսակն է առավել հարմար կոնկրետ իրավիճակի համար:

Ուստի, առանց հապաղելու, սկսեք պատրաստել այս բուրավետ և շատ առողջարար ըմպելիքը։

Ալենա Յասնևան ձեզ հետ էր, ցտեսություն բոլորին:

Չինաստանը համարվում է կանաչ թեյի ծննդավայրը։ Ըստ լեգենդի՝ այս կախարդական ըմպելիքը հայտնաբերել է կայսրերից մեկը՝ երկրով մեկ երկար ճանապարհորդության ժամանակ: Մի անգամ, երբ հպատակները ջուր էին եռացնում իրենց տիրակալի համար, քանի որ նա միայն եռացրած ջուր էր խմում, քամին մի քանի տերեւ փչեց կաթսայի մեջ։ Կայսրին այնքան դուր եկավ ստացված թուրմը, որ հրամայեց աճեցնել այս բույսը։ Այդ ժամանակվանից կանաչ թեյը համարվում է աստվածների նվեր:

Հետագայում բժիշկները, դեղագործները, ովքեր հարգանքի տուրք մատուցեցին բույսի համին, բուժիչ հատկություններին, սկսեցին մշակել բույսի նոր տեսակներ։ Չինաստանի հարավային շրջաններում կանաչ թեյը գնահատում էին որպես հոգնածությունը թեթևացնելու, կամքն ամրացնելու և հոգին հաճելի լինելու միջոց։ Ժամանակի ընթացքում կայսրի համախոհները սկսեցին կազմակերպել ամբողջ մրցաշարեր, որտեղ գուշակվում էին «ոսկե» խմիչքի տեսակները, և գյուղացիները ձգտում էին աճեցնել ընտրված սորտեր, որպեսզի դրանք իրենց ձեռքով ներկայացնեն տիրակալին:

Ժամանակի ընթացքում կախարդական ըմպելիքը բերվեց Ճապոնիա, Հնդկաստան, որից հետո այն տարածվեց շատ երկրներում։ Եվրոպայում սկսել են կանաչ թեյ խմել ընդամենը երեքուկես դար առաջ, այնտեղից այն հասել է Ռուսաստան։ Ռուսաստանում առաջին թեյախմությունը տեղի է ունեցել 1638 թվականին ցարի արքունիքում, որին մոնղոլները նվեր են բերել անհայտ բույսի մի քանի ֆունտ տերևներ և սովորեցրել, թե ինչպես ճիշտ եփել կանաչ թեյ։ Ռուսաստանում առաջին անգամ թեյի թուփ տնկվել է բուսաբանական այգում 19-րդ դարի սկզբին։

Կանաչ թեյը և դրա տարբերությունը այլ սորտերից

Կանաչ թեյի թուփը ցածր բազմամյա մշտադալար թուփ է: Թարմ, նոր բացված տերևները ծածկված են թեթև արծաթափայլ բմբուլով։ Նրանք ապրում են մոտ մեկ տարի և թափվում են միայն հաջորդ գարուն։ Կախված հավաքման ժամանակից՝ ստացվում են կանաչ թեյի տարբեր տեսակներ։

Քչերը գիտեն, որ կանաչ, կարմիր և սև թեյն արտադրվում է նույն հումքից։ Միակ տարբերությունն այն մշակման ձևն է։

Սեւ խմիչքի համար հավաքված տերեւները խմորվում են։ Թառամելու ընթացքում հումքը դառնում է ավելի փափուկ, ձեռք է բերում կարմրապղնձե երանգ։ Սակայն արտադրության գործընթացում շատ նյութեր կորչում են։

Կանաչ թեյ պատրաստելու համար հումքը բարակ շերտով ցրվում է հեղուկը մասամբ գոլորշիացնելու համար, ապա չորացնում, գլորում հատուկ գլանափաթեթների վրա։ Այս կերպ մշակված տերևները պահպանում են առավելագույն օգտակար հատկությունները, ինչպես նաև իրենց սկզբնական գույնը:

Կանաչ թեյի կազմը

Կանաչ ըմպելիքն այնքան օգտակար է իր բաղադրության մեջ բազմաթիվ հանքանյութերի և ամինաթթուների առկայության պատճառով: Այն պարունակում է մի քանի հարյուր բարդ օրգանական միացություններ, ինչպես նաև ամենից շատ հայտնի վիտամիններ: Առանձնահատուկ օգուտ են տալիս.

• Կոֆեին.Այս բաղադրիչի շնորհիվ մարմինը ստանում է էներգիայի և կորստի աշխուժացում: Այն բարելավում է ուղեղի շրջանառությունը, բարելավում է տրամադրությունը, բարձրացնում է արդյունավետությունը:
• Հանքանյութեր.Դրանք նպաստում են մարմնի բոլոր համակարգերի ճիշտ աշխատանքին, ամրացնում են իմունային համակարգը, բարելավում ատամների, եղունգների, մազերի վիճակը։
• Կատեխիններ.Ֆլավոնոիդի այս տեսակը պատկանում է հակաօքսիդանտների կատեգորիային։ Օրական մեկ բաժակ կանաչ թեյը կօգնի օրգանիզմից հեռացնել վնասակար, թունավոր նյութերը։ Կանաչ թեյը ոչնչացնում է մանրէները, նվազեցնում քաղցկեղի առաջացման հավանականությունը։

Հաշվի առնելով կանաչ թեյի նման բազմազան բաղադրությունը՝ ամենևին էլ զարմանալի չէ, որ այն հսկայական օգուտներ է տալիս մարդու մարմնին։ Ստորև ներկայացնում ենք ամենատարածված պատճառները, թե ինչու պետք է ամեն օր խմել առնվազն մեկ բաժակ այս հրաշալի ըմպելիքից։

Կանաչ թեյի օգուտներն ու վնասները

Կանաչ թեյի հիմնական օգտակար հատկությունը իմունային համակարգը ամրապնդելու հատկությունն է։

Ըմպելիքն օգնում է պայքարել վիրուսների և այլ պաթոգեն նյութերի դեմ, որոնք մտնում են մարդու օրգանիզմ։ Այն կանխում է քաղցկեղի բջիջների զարգացումը, ամրացնում սրտանոթային և նյարդային համակարգերը։

Բժիշկները նշել են կանաչ թեյի օգուտները վահանաձև գեղձի խնդիրների դեպքում: Ըմպելիքը նվազեցնում է ճնշումը հիպերտոնիայի դեպքում, օգնում է մաքրել անոթները աթերոսկլերոզի դեպքում։ Այս հրաշք միջոցն օգնում է նորմալացնել նյութափոխանակությունը, իջեցնել խոլեստերինը, արյան շաքարը։ Թեյի խմիչքի ամենօրյա օգտագործումն օգնում է ակտիվացնել օրգանիզմի պաշտպանական ուժերը, բարելավել մտավոր գործունեությունը և բարձրացնել աշխատունակությունը։ Իսկ այս ըմպելիքը թույլ է տալիս հաստատել ողջ ստամոքս-աղիքային համակարգի աշխատանքը։

Հաշվի առնելով հիվանդությունների նման մեծ ցանկը, որոնց դեպքում օգնում է տնային միջոցը, մշակվել են հատուկ դեղատնային պատրաստուկներ, որոնք պարունակում են կանաչ թեյի չոր քաղվածք: Եթե ​​ինչ-ինչ պատճառներով հնարավոր չէ խմել իրական թուրմերը, ինչպես նաև թուրմերը, ապա նման դեղամիջոցների օգնությամբ կարելի է օրգանիզմը համալրել անհրաժեշտ օգտակար նյութերով։

Կանաչ թեյի վնասը, ինչպես շատ այլ ապրանքներ, դրա ոչ պատշաճ օգտագործման մեջ է։ Մի գերազանցեք օրական 3 բաժակ առաջարկվող չափաքանակը: Սա հանգեցնում է մարմնի բազմաթիվ օրգանների և համակարգերի աշխատանքի խաթարմանը։ Ինչպես նաև թեյ խմելիս պետք է հատուկ ուշադրություն դարձնել եփման գործընթացին։ Անպատշաճ ջուրը կամ սպասքը կարող են ժխտել դրա օգտակար հատկությունները։

Հղիության ընթացքում կանաչ թեյ մի խմեք.Դրանում պարունակվող կոֆեինը կարող է հրահրել արագ սրտի բաբախյուն, ինչպես նաև բարձրացնել արյան ճնշումը։ Եթե ​​շատ եք ցանկանում, ապա ավելի լավ է մի փոքր թեթեւ, թույլ թուրմ խմել միայն օրը մեկ անգամ։

Կանաչ թեյ քաշի կորստի համար

Թեյի խմիչքի մեկ այլ օգտակար հատկություն աղեստամոքսային տրակտի աշխատանքը ակտիվացնելու հատկությունն է։ Այն օգնում է քայքայել սնունդը, հեռացնել ավելորդ հեղուկը օրգանիզմից, ինչը նպաստում է քաշի կորստին։

Հրաշք ըմպելիքի օգնությամբ նիհարել ցանկացողներին խորհուրդ է տրվում օրական օգտագործել դրանից առնվազն երեք մեծ բաժակ։ Ընդունման լավագույն ժամանակը հիմնական սնունդից առաջ 15-20-ն է։ Տաք թեյը կնվազեցնի քաղցը և կնվազեցնի ծանր կամ յուղոտ ուտելիքներ ուտելու ցանկությունը։

Օրական մի քանի անգամ հաճելի թեյ խմելը կօգնի օրգանիզմից հեռացնել կուտակված տոքսինները, արագացնել մարսողության գործընթացը և բարելավել սննդանյութերի կլանումը օգտագործված մթերքներից։

Գիտնականներն ապացուցել են, որ օրական երեք բաժակ թեյ խմելը 45%-ով ավելացնում է այրվող ճարպի քանակը։ Դուք կարող եք ուժեղացնել թեյի թուրմի միզամուղ ազդեցությունը՝ դրան ավելացնելով մի քանի ճաշի գդալ կաթ։

Ինչպես պատրաստել կանաչ թեյ

Կանաչ ըմպելիքից առավելագույն օգուտ ստանալու համար այն պետք է ճիշտ եփել։

Ջրի ջերմաստիճանը և եփման ժամանակը

Աղբյուրի ջուրը համարվում է թեյի խմիչքի լավագույն ջուրը։ Եթե ​​չկա, կարող եք օգտագործել մաքուր ֆիլտրացված կամ շշալցված:

Պետք է հիշել, որ եռացող ջուրը ոչնչացնում է թեյի տերեւներում պարունակվող վիտամինների ու սննդանյութերի մեծ մասը։ Խոհարարության համար օպտիմալ ջերմաստիճանը 80-90 աստիճան է։ Նորից տաքացրած ջուրը նույնպես խորհուրդ չի տրվում, այն կփչացնի ապագա ըմպելիքի համը։

Եփման ժամանակը կախված է թեյի տերևների չափից, ինչպես նաև ցանկալի ազդեցությունից։ Եթե ​​որոշել եք մի բաժակ թեյ խմել՝ աշխուժության լիցք ստանալու համար, ապա տերևները պնդում են ընդամենը 1-2 րոպե։ Եթե ​​դիմանում եք թեյի տերևներին 5 րոպե և ավելի, ապա ուժի ալիքն այդքան ինտենսիվ չի լինի, բայց երկար կլինի։

Ճաշատեսակներ գարեջրի պատրաստման համար

Թեյի արարողության համար ամենահարմար սպասքն այն սպասքն է, որը կարող է երկար պահել ջերմությունը։ Իդեալական են կավե կամ ճենապակյա թեյնիկները: Ճապոնիայում այդ նպատակների համար օգտագործվում են էմալապատ թուջե սպասք, իսկ արաբական երկրներում նախընտրում են արծաթե տարաներ։ Գործընթացից առաջ թեյնիկը պետք է լցնել եռման ջրով։ Այս ընթացակարգը կվերացնի հոտերը և թույլ կտա թեյն ավելի լավ եփել:

Շատ տնային տնտեսուհիներ նկատել են, որ եփելուց հետո թեյնիկներում մնում է դեղնավուն ծածկույթ։ Այն չպետք է հեռացվի: Նման ֆիլմը պաշտպանություն է արտաքին գործոններից: Արևելյան երկրներում այս նրբությունը հայտնի է, ուստի հյուրերը ստիպված չեն բացատրել, թե ինչու ուտեստները բյուրեղյա չեն:

Համեղ և առողջարար կանաչ թեյի բաղադրատոմսեր

Կան բազմաթիվ բաղադրատոմսեր կանաչ ըմպելիքի համար, որը հիանալի է համով և կախարդական իր հատկություններով: Ճիշտ պատրաստված թեյի ըմպելիքն ունի լավագույն բուրմունք և նուրբ քաղցր համ: Ստորև ներկայացված են մի քանի հատուկ բաղադրատոմսեր, որոնք կօգնեն ձեզ ոչ միայն վայելել բույրը, այլև մեծ օգուտներ բերել մարմնին:

Կանաչ թեյ հասմիկով

Այս ըմպելիքն իրավամբ կոչվում է կենսունակության ըմպելիք։ Հասմիկի ծաղիկներն անսովոր բուրմունք ունեն, ուստի դրանք հաճախ օգտագործվում են թեյի արարողությունների ժամանակ և դրանցով պատրաստում են բազմաթիվ զովացուցիչ ըմպելիքներ։ Այն հիանալի միջոց է բազմաթիվ քրոնիկ հիվանդությունների դեպքում։ Հասմիկի թուրմը նշանակվում է բրոնխային ասթմայի, բրոնխիտի, անքնության, դեպրեսիայի և շատ այլ հիվանդությունների դեպքում։

Ինչպե՞ս պատրաստել համեղ և առողջարար թուրմ։ Դրա համար 1 ճաշի գդալ չոր ճյուղեր և հասմիկի տերևներ լցնում են թեյնիկի կամ գարեջուր պատրաստելու համար։ Այնտեղ ավելացնում են նաև թեյի տերևներ, հետո բոլորին լցնում են տաք, բայց ոչ եռացրած ջրով։ Խմիչքը թրմեք մոտ 15 րոպե, ապա լցրեք բաժակների մեջ և մատուցեք։

Ստացված դեղամիջոցը կախարդական բույրի շնորհիվ խթանում է ուղեղի գործառույթները, ունի կազդուրիչ և թարմացնող ազդեցություն։ Նման համեղ թեյի մի գավաթը կօգնի ձեզ ձեր հանգիստն անցկացնել ընտանիքի հետ և կոգեշնչի ձեզ:

Կանաչ թեյ կիտրոնով և լայմով

Այն մարդկանց համար, ովքեր վերահսկում են իրենց քաշը և ցանկանում են կորցնել մի քանի ավելորդ կիլոգրամ, այս բաղադրատոմսը իսկական գտածո կլինի: Տաք թուրմը կօգնի հանգստանալ աշխատանքային օրերից հետո։ Դրա համար մաքուր թեյնիկի մեջ լցնել տաք եռացրած ջուրը և ավելացնել անհրաժեշտ քանակությամբ կանաչ թեյի տերևներ։ Այնուհետև արտադրանքը սառչում է մինչև 50-60 աստիճան և դրան ավելացնում են երկու ճաշի գդալ կիտրոնի և կրաքարի հյութ։ Դրանից հետո ըմպելիքը ֆիլտրացված է, խմել օրական մի քանի անգամ հիմնական կերակուրից երեսուն րոպե առաջ տաք ձևով։

Նույն բաղադրատոմսով կարելի է փորձել սառը թեյ պատրաստել։ Նրա համը լավացնելու համար ըմպելիքին կարող եք ավելացնել մի քանի գդալ թարմ մեղր կամ մի քանի կտոր կոճապղպեղի արմատ։ Այս բաղադրատոմսում կանաչ թեյի կալորիականությունը ավելի բարձր է, սակայն նիհարելու ազդեցությունը միայն ուժեղանում է։

Ginger կանաչ ըմպելիք

Այս բաղադրատոմսը համարվում է ամենապարզ և ամենաարդյունավետներից մեկը։ Թեյի մեջ կոճապղպեղի արմատ ավելացնելը միայն ուժեղացնում է ըմպելիքի օգտակար հատկությունները։ Դրա ամենօրյա օգտագործումը նպաստում է օրգանիզմի ընդհանուր բարելավմանը, իմունային համակարգի ամրապնդմանը, ինչպես նաև դրականորեն ազդում է մարսողության վրա՝ արագացնելով նյութափոխանակությունը։

Կոճապղպեղով կանաչ թեյ պատրաստելու համար արմատից մի փոքր կտոր քերիչով անցկացնում են, լցնում մի բաժակ ջրի մեջ, ապա պահում թույլ կրակի վրա մինչև եռալը (բայց ոչ եռալը)։ Այնուհետև թեյի տերևները լցնում են թեյնիկի մեջ, լցնում ստացված արգանակի հետ և ըստ ճաշակի ավելացնում կիտրոն կամ մեղր։ Բոլոր բաղադրիչները թրմում են մոտ 10 րոպե, իսկ հետո լցնում բաժակների մեջ։

Կանաչ թեյ կաթով

Կաթի հավելումով բուժիչ ըմպելիքը շատ է սիրում Չինաստանի հարյուրամյակները։ Նման կոկտեյլը թույլ է տալիս նվազագույնի հասցնել կոֆեինի ազդեցությունը և մեղմացնել նրա ագրեսիվ ազդեցությունը օրգանիզմի վրա։ Ավելին, բազմաթիվ հետազոտությունների արդյունքում քաշի զգալի կորուստ է հայտնաբերվել այն առարկաների մոտ, ովքեր ամեն օր օգտագործում էին կաթնային կանաչ թեյ։

Նման համեղ և առողջարար ըմպելիք պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր կլինի 80-90 աստիճան տաքացրած մի բաժակ կաթ և թեյի տերևների մի փոքր գդալ։ Տերեւները լցնում են տաքացրած կաթով և թրմում մոտ 5-7 րոպե։ Ստացված ըմպելիքը կարելի է մեկ բաժակով խմել առավոտյան և երեկոյան։ Եթե ​​այն խմեք շոգ եղանակին, ապա ծարավի զգացումը երկար ժամանակ չի առաջանա։

Որպեսզի կանաչ թեյը չկորցնի իր օգտակար և համային հատկությունները, այն պետք է պահել հերմետիկ, անթափանց տարայի մեջ։ Այսպիսով, այն հնարավորինս կպահպանի իր հատկությունները և չի ներծծի կողմնակի հոտերը:

Ըմպելիքը պետք է խմել միայն թարմ եփած։ Մի քանի ժամ կանգնող թեյի մեջ գործնականում արժեքավոր վիտամիններ և հանքանյութեր չեն մնացել, հետևաբար, յուրաքանչյուր թեյի խնջույքի համար այն պետք է եփվի առանձին:

Բայց թեյի պատրաստումը թույլատրվում է բազմիցս օգտագործել։ Շատ գիտակներին դուր է գալիս երկրորդ եփուկի համը: Եվ վերջում ասեմ, որ ավելի լավ է ընտրել թեյի լավ ու թանկ տեսակներ։ Այնուհետև ընտանեկան շրջապատում նման ըմպելիքի մի բաժակ երեկոն կուրախացնի երեխաներին և մեծահասակներին: