Շատ խոտաբույսեր ուտելի են։ Դրանց մեծ մասը պարունակում է մարդուն անհրաժեշտ գրեթե բոլոր նյութերը։ Բուսական մթերքները ամենից հարուստ են ածխաջրերով, օրգանական թթուներով, վիտամիններով և հանքային աղերով։ Կերվում են բույսերի տերևները, ընձյուղները, ցողունները, ինչպես նաև դրանց կոճղարմատները, պալարները և սոխուկները։ Բույսերի ստորգետնյա մասերը, լինելով սննդանյութերի բնական պաշարներ, շատ հարուստ են օսլայով և սնուցման առումով ամենամեծ արժեքն ունեն, տարածված են ուտելի տերևներով և ընձյուղներով բույսերը։ Նրանց հիմնական առավելությունը հավաքման հեշտությունն է, հում ուտելու հնարավորությունը, ինչպես նաև աղցանների, ապուրների և այլ ապրանքների հավելումների տեսքով։ Խոտաբույսերում պարունակվող նյութերն ունակ են մասամբ վերականգնել ծախսած էներգիան, աջակցել օրգանիզմի կենսունակությանը, խթանել սիրտ-անոթային, մարսողական և նյարդային համակարգերը։

Անտառում ամենատարածված բույսերից է եղինջը (Urtica dioica): Նրա ցողունները ուղիղ են, քառանիստ, չճյուղավորված, մինչև մեկուկես մետր բարձրությամբ։ Տերեւները հակադիր են, ձվաձեւ–նշտարաձեւ, եզրերի երկայնքով խոշոր ատամներով։ Ամբողջ բույսը ծածկված է խայթող մազերով։ Եղինջն աճում է (լուսանկար 16) ստվերային խոնավ անտառներում, բացատներում, այրված տարածքներում, ձորերի և ափամերձ թփերի երկայնքով: Իր մեծ սննդային արժեքի համար եղինջը երբեմն անվանում են «բուսական միս»։ Նրա տերեւները պարունակում են մեծ քանակությամբ վիտամին C, կարոտին, B և K վիտամիններ, տարբեր օրգանական թթուներ։ Եղինջը երկար ժամանակ օգտագործվել է որպես սննդի բույս։ Նրա երիտասարդ տերեւներից պատրաստվում են շատ համեղ կանաչ կաղամբով ապուր։ Եռացող ջրով եռացրած եղինջը գնում է աղցանների։ Երիտասարդ, չպնդացած ցողունները մանր կտրատում են, աղած ու թթու, ինչպես կաղամբը։ Թեյի փոխարեն ծաղկաբույլեր են եփում։ Եղինջն ունի նաև բազմաթիվ բուժիչ հատկություններ։ Այն հիմնականում օգտագործվում է որպես լավ հեմոստատիկ միջոց։ Ներքին արյունահոսությունը բուժելու համար օգտագործվում է թարմ հյութ (օրական երեք անգամ մեկ թեյի գդալ) և թուրմ (10 գրամ չոր տերեւ մեկ բաժակ եռման ջրի մեջ, եփել տասը րոպե և խմել օրական երկու անգամ): Արտաքինից թարմ տերևները կամ չոր տերևների փոշին օգտագործվում են գարշահոտ վերքերի բուժման համար։

Դանդելիոնը (Taraxácum officinále) նույնպես տարածված է անտառային ֆլորայում՝ 5-ից 50 սանտիմետր բարձրությամբ բազմամյա բույս՝ հաստ ուղղահայաց, գրեթե չճյուղավորված արմատով; երկարավուն, փետրավոր ատամնավոր տերևներ և վառ դեղին ծաղիկների զամբյուղներ՝ հավաքված բազալ վարդազարդում (լուսանկար 17): Dandelion-ը նստում է թեթևակի ցանքածածկ հողերի վրա՝ սելավատարներում, ճամփեզրի փոսերի երկայնքով, լանջերին: Հաճախ հանդիպում է անտառների բացատներում և եզրերին, անտառային ճանապարհների երկայնքով: Dandelion-ը կարող է ամբողջությամբ վերագրվել բանջարաբոստանային կուլտուրաներին (in Արեւմտյան Եվրոպաաճեցվում է բանջարանոցներում): Բույսը հարուստ է սպիտակուցներով, շաքարներով, կալցիումով, ֆոսֆորով և երկաթի միացություններով։ Նրա բոլոր մասերը պարունակում են շատ դառը կաթնագույն հյութ։ Թարմ երիտասարդ տերեւներն օգտագործում են աղցաններ պատրաստելու համար։ Դառնությունը հեշտությամբ վերանում է, եթե տերեւները կես ժամ պահում են աղաջրում կամ եռացնում։ Որպես երկրորդ ուտեստ ուտում են կեղևավորված, լվացված և եփած արմատները։ Եփած արմատները կարելի է չորացնել, աղալ և ավելացնել տորթերի ալյուրի մեջ։ Աղացած դանդելիոնի արմատը կարող է փոխարինել թեյին։ Բույսի փորված և կեղևազերծված կոճղարմատը նախ չորացնում են այնքան ժամանակ, մինչև կաթնագույն հյութը դադարում է աչքի ընկնել ընդմիջմանը, ապա չորացնում և տապակում։ Հիանալի թեյի տերևներ ստանալու համար մնում է միայն մանրացնել այն։

Ձիապոչը (Equisetum arvense) աճում է գետահովիտներում, ավազոտ ափերի երկայնքով, մարգագետիններում՝ եղևնու, բաց փշատերև, կեչու և խառը անտառներում։ Գարնանը գետնից հայտնվում են նրա գունատ սպորակիր ցողունները, որոնք նման են շագանակագույն ծայրերով խիտ բաժանված նետերին, իսկ մեկ ամիս անց դրանք փոխարինվում են կանաչ «տոնածառերով», որոնք չեն չորանում մինչև աշուն։ Այս տարօրինակ հնագույն բույսը (Նկար 18) ուտելի է: Սննդի համար օգտագործվում են երիտասարդ գարնանային սպորակիր ընձյուղները՝ դրանք աղցան պատրաստելու, ապուր եփելու կամ հում ուտելու համար։ Կարելի է նաև ուտել գետնանուշ՝ ձիաձետերի կոճղարմատների վրա աճող հանգույցներ, դրանք հարուստ են օսլայով, քաղցր համով և հարմար են հում, թխած կամ խաշած ուտելու համար: Ձիու պոչի խոտը («եղլնաձլ») հարուստ է արժեքավոր բուժիչ նյութերով և վաղուց օգտագործվել է բժշկության մեջ։ Ունենալով հեմոստատիկ և ախտահանիչ հատկություն՝ թուրմը (20 գրամ ձիաձետ՝ մեկ բաժակ եռման ջրի համար), թարմ խոտի փոշի կամ հյութը օգտագործվում է գարշահոտ և կտրված վերքերի բուժման համար։ Ձիու պոչի թուրմն օգտագործվում է կոկորդի ցավից և լնդերի բորբոքումից ողողելու համար: Վերոնշյալ բոլորը վերաբերում են միայն ձիաձետին; ձիաձետի այլ տեսակներ ալկալոիդներ են պարունակում:

Անտառի բազմաթիվ խոտաբույսերի մեջ ավելի տարածված բան չկա, քան կռատուկն (Arctium tomentosum): Խոռոչներում և խրամատներում, անտառային անտառում, դեպի գետի թփուտ լանջերին, ամենուր կարելի է գտնել այս կանաչ կեղևը, որը երբեմն գերազանցում է մարդկային հասակը: Բունը մռայլ է, մսոտ՝ կարմիր երանգով։ Արշին հասնող մուգ կանաչ տերևները, կարծես, սխալ կողմից ծածկված են ֆետրով (լուսանկար 19): Սիբիրում կռատուկի մասին վաղուց համարվում էր բանջարեղենային բույս. Գարնանը երիտասարդ համեղ տերեւները եփում են ապուրների ու արգանակների մեջ։ Բայց կռատուկի մեջ գլխավորը երկար, հզոր արմատային բերքն է, որը կարող է փոխարինել գազարին, մաղադանոսին և մաղադանոսին: Կռատուկի մսոտ արմատները կարելի է ուտել հում, ինչպես նաև խաշած, թխած, տապակած, կարտոֆիլի փոխարեն օգտագործել ապուրների մեջ և դրանցից կոտլետներ պատրաստել։ Դաշտային պայմաններում կռատուկի արմատները մանրակրկիտ լվանում են, շրջանաձև կտրում և թխում կրակի վրա՝ մինչև ոսկե ընդերքը առաջանալը։ Կռատուկի թարմ տերեւներն օգտագործում են որպես կոմպրես հոդացավերի և կապտուկների դեպքում։

Գարնանը, երբ ծառերի բողբոջները հազիվ են սկսում բացվել անտառների բացատներում և թավուտներում, գետերի ափերին և թփերի թավուտներում հայտնվում են գարնանածաղկի (Primula veris) ցողունները, որոնք նման են կապոցների: ոսկե բանալիներ. Սա բազմամյա բույս ​​է՝ ուղիղ ծաղկային նետով և խոշոր բրդոտ, սպիտակավուն, կնճռոտ տերևներով։ Հինգ մեխակներով ծաղիկների վառ դեղին պսակները մեղրով են բուրավետ։ Primrose (լուսանկար 20) որոշ երկրներում բուծվում է որպես աղցան կանաչի: Նրա տերևները ասկորբինաթթվի մառան են: Բավական է գարնանածաղկի մեկ տերեւ ուտել՝ վիտամին C-ի ամենօրյա պահանջը լրացնելու համար: Վաղ գարնանը այս բույսի թարմ տերևներն ու ծաղկային նետերը հիանալի միջուկ են վիտամինային աղցանի համար: Հանգստացնող և փափկեցնող թեյեր պատրաստվում են գարնանածաղկի տերևներից և ծաղիկներից։

Գարնանային առաջին խոտաբույսերից մեկը օքսալիսն է (Oxalis acetosella): Անտառային այս պարզ բույսն անճաշակ է և աննկատ (լուսանկար 21): Թթուն ցողուն չունի։ Մսեղ բաց կանաչ սրտաձեւ տերևներն անմիջապես հեռանում են արմատներից։ Այս խոտի խիտ թավուտները հաճախ կարելի է գտնել եղևնիների բների տակ։ Այն աճում է ամենուր՝ ստվերային և խոնավ անտառներում։ Oxalis-ի տերևները պարունակում են oxalic թթու և վիտամին C: Թրթնջուկի հետ միասին այն օգտագործվում է կաղամբով ապուր և ապուրներ պատրաստելու համար: Թթու հյութը լավ է թարմացնում, ուստի մանրացված թթվից թթու ըմպելիք են պատրաստում, որը հիանալի հագեցնում է ծարավը։ Թթվածինը կարելի է լցնել աղցանի մեջ, եփել որպես թեյ կամ թարմ ուտել։ Կիրառվում է թարախային վերքերի, թարախակալումների և թարախակույտերի վրա, տրորված թթու տերևները կամ դրանց հյութն ունեն վերքերը բուժող և հակասեպտիկ ազդեցություն։

Գարնան վերջում անտառային բացատներում խոտաբույսերի մեջ հեշտ է գտնել ուղիղ ցողուն՝ խայտաբղետ ծաղիկների շղարշով և երկարավուն / ինչպես կակաչ, տերևները նույնպես ծածկված են բծերով: Սա խոլորձ է: Լատինական անունից պարզ է դառնում, որ այս բույսը խոլորձ է։ Իրոք, առաջինը, որ գրավում է ձեր աչքը, մանուշակագույն ծաղիկն է՝ արևադարձային խոլորձի ճշգրիտ կրճատված պատճենը: Բացի գեղեցկությունից, խոլորձը (լուսանկար 22) վաղուց գրավում է մարդկանց իր հյութեղ պալարով, որը հարուստ է օսլայով, սպիտակուցով, դեքստրինով, շաքարով և մի շարք այլ սննդարար ու բուժիչ նյութերով։ Խոլորձի կոճղարմատից պատրաստված համբույրները և ապուրները հիանալի կերպով վերականգնում են ուժը՝ փրկելով հոգնածությունից: 40 գրամ մանրացված պալարային փոշին պարունակում է մարդուն անհրաժեշտ սննդանյութերի օրական պահանջը։ Խոլորձի պալարները, որոնք ունեն պարուրող հատկություն, օգտագործվում են մարսողության խանգարման, դիզենտերիայի և թունավորումների ժամանակ։

Թաց եզրերին, ցածրադիր և ջրբաժան մարգագետիններին, խոտածածկ ճահիճներին, ջրամբարների ճահճացած ափերին, աճում է օձ լեռնագնացը (Polygonum bistorta)՝ բազմամյա. խոտաբույսբարձր, մինչև մեկ մետր ցողունով; մեծ բազալ տերեւները ափի երկարությամբ, բայց շատ ավելի նեղ ու մատնանշված: Վերին տերևները փոքր են, գծային, ալիքաձև կտրվածքով, ներքևում՝ մոխրագույն։ Ծաղիկները վարդագույն են՝ հավաքված հասկի մեջ։ Լեռնաշխարհի օձը (լուսանկար 23) ուտելի է։ Սննդի համար հիմնականում օգտագործվում են երիտասարդ ընձյուղներն ու տերեւները, որոնք միջին երակները հեռացնելուց հետո կարելի է եփել կամ թարմ կամ չորացրած ուտել։ Բույսի օդային մասը պարունակում է բավականին մեծ քանակությամբ վիտամին C: Բույսի կոճղարմատը հաստ է, պտտվող, նման է քաղցկեղի պարանոցի և նաև ուտելի է: Այն պարունակում է մեծ քանակությամբ օսլա, կարոտին, վիտամին C, օրգանական թթուներ։ Սակայն տանինների մեծ քանակության պատճառով կոճղարմատները պետք է թրջվեն։ Հետո չորացնում են, հարում ու ավելացնում ալյուրի մեջ հաց ու թխվածքաբլիթներ թխելիս։ Knotweed արմատը օգտագործվում է որպես ուժեղ տտիպող միջոց աղիների սուր խանգարումների ժամանակ: Արտաքինից թուրմերն ու թուրմերը բուժում են քրոնիկական վերքերը, թարախակույտերն ու խոցերը։

Անտառային հրդեհների առաջին իսկ բնակեցողը կրակահերթն է (Chamaenerion angustifolium): Ապրում է եզրերին, բարձր խոտածածկ մարգագետիններում, բացատներում ու լանջերին։ Սա հարթ, բարձր, մինչև կոճ երկարությամբ բույս ​​է, որի վրա նստում են երակների ցանցով կտրված հաջորդ տերևները (լուսանկար 24)։ Fireweed ծաղկում է ամբողջ ամառ - հեռվից, նրա յասաման կարմիր կամ մանուշակագույն ծաղիկները, հավաքված երկար խոզանակներում, աչքի են ընկնում: Հրդեհի տերևներն ու արմատները պարունակում են մեծ քանակությամբ սպիտակուցներ, ածխաջրեր, շաքարներ, օրգանական թթուներ։ Բույսի գրեթե բոլոր մասերը կարող են օգտագործվել որպես սնունդ։ Այսպիսով, երիտասարդ տերեւների համը ավելի վատ չէ, քան գազարը: Տերեւներն ու չբացված ծաղկի բողբոջները եփում են թեյի պես։ Կրակահերթի արմատները կարելի է ուտել հում կամ եփած, ինչպես ծնեբեկը կամ կաղամբը: Չորացրած կոճղարմատներից ալյուրը հարմար է տորթեր, բլիթներ թխելու և շիլա պատրաստելու համար։ Հրդեհի տերևների թուրմը (երկու ճաշի գդալ տերևներ՝ եփած մի բաժակ եռման ջրով) օգտագործվում է որպես հակաբորբոքային, ցավազրկող և տոնիկ միջոց։

Թրթնջուկը (Rumex acetosa) աճում է անտառների եզրերին, ճանապարհների և անապատներում: Այս բույսը (լուսանկար 25), որը վաղուց մտցվել է մշակության մեջ և տեղափոխվել բանջարանոցներ, հայտնի է բոլորին. բոլորը փորձել են նրա թթու նիզակաձև տերևները երկար հատումների վրա: Բույսի ցողունը ուղիղ է, ակոսավոր, երբեմն՝ մինչև մեկ մետր բարձրությամբ։ Տերեւները աճում են փարթամ բազալային վարդակից: Գետնին հալվելուց մոտ երեք շաբաթ հետո միայն թրթնջուկի տերեւներն արդեն հարմար են բերքահավաքի համար։ Բացի օքսալաթթվից, տերեւները պարունակում են մեծ քանակությամբ սպիտակուցներ, երկաթ, ասկորբինաթթու։ Թրթնջուկն օգտագործում են ապուր, թթու կաղամբով ապուր, աղցաններ պատրաստելու կամ հում վիճակում ուտելու համար։ Սերմերի և արմատների թուրմն օգնում է մարսողության և դիզենտերիային:

Մեկ այլ ուտելի խոտ՝ գուտվիդ (Aegopodium podagraria) - հաճախ հանդիպում է խոնավ ստվերածածկ անտառում, ձորերի և ձորերի երկայնքով, առուների խոնավ ափերին: Սա առաջին գարնանային խոտերից է, որը հայտնվել է անտառում եղինջի ծիլերի հետ միաժամանակ։ Հովանոցների ընտանիքից սնոտ (լուսանկար 26) - ծաղկաբույլերը ամրացված են բարակ տրիկոտաժե ասեղների վրա, որոնք շառավղային ուղղություններով շեղվում են ճառագայթներով: Բույսի վերին մասում բռունցքի մեծության ամենամեծ հովանոցն է: Այն վայրերում, որտեղ քիչ լույս կա, հոդատապը ձևավորում է թավուտներ, որոնք ամբողջությամբ կազմված են առանց ծաղկող ցողունների տերևներից։ Արևով հարուստ բացատներում բույսը ձեռք է բերում բավականին բարձր ցողուն՝ սպիտակ հովանոցով: Նույնիսկ շոգին բույսի տերևները ծածկված են ջրի կաթիլներով. սա քրտինքն է, որը թափանցել է կանաչ թիթեղների ջրի ճաքերի միջով: Գուտվիդից եփած շչին համով չի զիջում կաղամբով ապուրին։ Հնձեք երիտասարդ, բացված տերևներն ու կոթունները: Կերվում են նաեւ ցողունները, որոնցից նախ կտրում են մաշկը։ Աղցանի մեջ դրված կոթունները և ցողունները նրան կծու համ կհաղորդեն։ Վայրի հոդատապը, որպես շատ սննդարար և վիտամինային մթերք, լայնորեն օգտագործվում էր մոսկովյան ճաշարաններում 1942 և 1943 թվականների գարնանը։ Այս խոտը հավաքելու համար տասնյակ մարդիկ գնացին մերձմոսկովյան անտառներ։ Սնայթը այդ դժվար տարիներին նույնպես օգնեց ձմռանը, այն նախապես թակած էր և աղած, ինչպես կաղամբը: Պոդագրից ապուրը պատրաստվում է հետևյալ կերպ. հոդատապի տերևների մանրացված և տապակած կոթունները, սոխը, մանր կտրատած միսը լցնում են կաթսայի մեջ, լցնում մսի արգանակով և դնում կրակի վրա։ Հազիվ եռացրած արգանակի մեջ ավելացնում են հոդատապի մանրացված տերեւները և եռացնում ևս երեսուն րոպե, իսկ եփման ավարտից տասնհինգ րոպե առաջ ավելացնում ենք աղ, պղպեղ, դափնու տերեւ։

Այն սակավաթիվ անտառային բույսերից մեկը, որտեղ և՛ տերևները, և՛ ցողունները, և՛ կոճղարմատները հարմար են սննդի համար, խոզուկն է: Մեր խոտաբույսերի մեջ քիչ հավանական է, որ նման այլ հսկա գտնվի։ Հզոր կողավոր, ծածկված խոզանակներով, այս բույսի բունը երբեմն հասնում է երկու մետր բարձրության: Խոզուկի եռաթև տերևները նույնպես անսովոր մեծ են, կոպիտ, բրդոտ, կտրված մեծ բլթերի մեջ: Զարմանալի չէ, որ խոզուկի հայտնի անվանումը «արջի թաթ» է։ Սա եզրերի, անտառային մարգագետինների, անապատների, ճանապարհների հասարակ բնակիչ է: Նրա կեղևավորված ցողուններն ունեն քաղցր, հաճելի համ, ինչ-որ չափով հիշեցնում է վարունգի համը։ Դրանք կարելի է ուտել հում, խաշած կամ յուղով տապակած։ Գարնանը խոզուկը (լուսանկար 27) քնքուշ է, իսկ գազարի համով նրա երիտասարդ տերեւները նույնպես ուտելի են։ Խոզի բոլոր տեսակները պարունակում են եթերային յուղեր և, հետևաբար, սուր հոտ են գալիս: Խոզի կանաչեղենը սովորաբար սկզբում եռացնում են, որպեսզի թուլանա սուր հոտը, այնուհետև լցնում են բորշի մեջ կամ դնում շոգեխաշելու համար։ Խոզուկի թուրմը հիշեցնում է հավի արգանակ: Մինչև 10% շաքար պարունակող բույսի քաղցր կոճղարմատը կալորիականությամբ և համով չի զիջում այգու բանջարեղենին և եգիպտացորենին։ Որոշ կովի մաղադանոսի հյութը պարունակում է ֆուրոկումարին, որը կարող է մաշկի այրվածքներ առաջացնել: Ուստի այս բույսը հավաքելիս պետք է զգույշ լինել։

Բացատներում և հրդեհների ժամանակ, խոնավ և ստվերային վայրերում, հաճախ հսկայական տարածքները ծածկված են ցախապտերի (Pteridium aquilinum) շքեղ երկրպագուներով: Նրա հաստ շագանակագույն կոճղարմատը գերաճած է թելանման արմատներով; կոճղարմատի վերևից դուրս են գալիս խոշոր փետրավոր բարդ կաշվե տերևներ (լուսանկար 28): Բրաքենը տարբերվում է մյուս պտերներից նրանով, որ սպորապարկերը դրված են տերևների փաթաթված եզրերի տակ։ ինչպես սննդամթերք bracken-ը լայնորեն կիրառվում է Սիբիրում և Հեռավոր Արեւելք. Նրա երիտասարդ ընձյուղներն ու տերևները եփում են մեծ քանակությամբաղաջուր և մանրակրկիտ լվացեք՝ տերևներից բոլոր թեփուկները հեռացնելու համար: Բրեկեն ընձյուղներից ապուրը սնկով ապուրի համ ունի:

Անտառի մեկ այլ բնակիչ, որը գաղթել և մշակվել է բանջարանոցներում, խավարծիլն է (Rheum): Խավարծիլում, ստորգետնյա ընձյուղից (կոճղարմատից), հեռանում են երկարատև տերևները, որոնք հավաքված են վարդազարդում, քիչ թե շատ ալիքաձև թիթեղներով: Աճում է անտառների եզրերին, առուների ու գետերի երկայնքով, սարալանջերին (լուսանկար 29)։ Սննդի համար օգտագործվում են մսոտ տերևների կտրոններ, որոնք կեղևազրկվելուց հետո կարելի է ուտել հում վիճակում, եփած կամ դրանցից պատրաստել կոմպոտ, մրգային խմիչք։ Անգլիայում խավարծիլն օգտագործում են ապուր պատրաստելու համար։

Գետերի, ճահիճների և լճերի ափերի երկայնքով ջրում հանդիպում են կատվի պոչերի խիտ թավուտներ (Typha angustifolia)։ Նրա սև-շագանակագույն ծաղկաբույլերը, որոնք երկար, համարյա տերևազուրկ ցողունների վրա ցողուն են հիշեցնում, ոչ մի բանի հետ չեն կարող շփոթել (լուսանկար 30): Սննդի մեջ սովորաբար օգտագործվում են օսլա, սպիտակուցներ և շաքար պարունակող մսոտ կոճղարմատներ։ Նրանք կարող են խաշել կամ թխել: Չորացրածից և աղացածից ալյուրի վերածվում է կատվի արմատները թխված բլիթներ, հարթ թխվածքներ, եփում են շիլաներ։ Ալյուր պատրաստելու համար կոճղարմատները մանր կտրատում են, չորացնում արևի տակ, մինչև չոր ճռճռոցով բաժանվեն, որից հետո կարելի է մանրացնել։ Երիտասարդ գարնանային ընձյուղները՝ հարուստ օսլայով ու շաքարով, ուտում են հում, խաշած կամ տապակած վիճակում։ Երբ եփում են, կատվի կադրերը շատ նման են ծնեբեկի համին: Ծաղկի դեղին-շագանակագույն ծաղկափոշին, որը խառնվում է ջրի հետ մինչև միջուկը, կարող է օգտագործվել փոքր հացեր թխելու համար:

Անտառի ամենագեղեցիկ բույսերից մեկը սպիտակ ջրաշուշան(Nymphaea candida): Այն աճում է հանգիստ ջրամբարներում, լճացած և դանդաղ հոսող ջրերի երկայնքով: Ջրաշուշանի տերեւները մեծ են, վերին կողմը կանաչ է, ստորինը՝ մանուշակագույն (լուսանկար 31)։ Նրա բարձր զարգացած կոճղարմատը ուտում են խաշած կամ թխած վիճակում։ Արմատները հարմար են նաև ալյուր պատրաստելու համար։ Այս դեպքում դրանք մաքրում են, նեղ շերտերի բաժանում, սանտիմետրանոց կտորներ կտրատում ու չորացնում արևի տակ, իսկ հետո քարերի վրա ծեծում։ Ստացված ալյուրից դաբաղը հեռացնելու համար այն չորս-հինգ ժամով լցնում են ջրով՝ մի քանի անգամ ցամաքեցնելով ջուրը և այն փոխարինելով քաղցրահամ ջրով։ Դրանից հետո ալյուրը բարակ շերտով ցրում են թղթի կամ կտորի վրա ու չորացնում։

Ուտելի է նաև ջրային մարմինների մեկ այլ բնակիչ՝ չիլիմը կամ ջրային շագանակը (Tgara natans): Սա ջրային բույսխոշոր կանաչավուն տերևներով, որոնք շատ նման են հաղարջի։ Երկար բարակ ցողունները ձգվում են տերևներից մինչև ներքև (լուսանկար 32): Եթե ​​դրանք բարձրացնեք, ապա ցողունի տերևների տակ կարող եք տեսնել փոքր սևավուն տուփեր՝ հինգ հասկով: Չիլիմը չափերով և համով հիշեցնում է շագանակ։ Տեղի բնակչությունը երբեմն այն հավաքում է աշնանը պարկերով։ Որոշ երկրներում լայնորեն մշակվում է ջրային շագանակը (Tgara bicornis): Չիլիմը կարելի է ուտել հում վիճակում, աղաջրի մեջ եփած, կարտոֆիլի նման մոխրի մեջ թխած, ապուրի մեջ եփած։ Հացը թխում են ընկույզից ալյուրի վերածված։ Այս բույսի եփած պտուղները Չինաստանում վաճառվում են ամենուր։

Կալան (Calla palustris) վաղուց կոչվում էր ճահճային հացի տուփ: Ճահիճների այս աչքի ընկնող բնակիչը ցածրադիր է և, լինելով էկզոտիկ կալաների ազգակից, շատ նմանություններ ունի նրանց հետ։ «Երկար կոթունների վրայի տերևները ցողունի հետ հավասար են: Յուրաքանչյուր ափսե լայն է, սրածայր, սրտի նման եզրագծով, շողշողացող լաք կանաչապատմամբ... Բայց այս բույսն առաջին հերթին առանձնանում է ականջով, որի մեջ փոքրիկ ծաղիկներ են հավաքված։ Ստեարինի մոմով նման կոճերը սպիտակում են ճահճային խոտերի թավուտների մեջ։ Մեկուկես, կամ նույնիսկ երեք սանտիմետր, կալայի ականջը բարձրանում է՝ առաջ դնելով ծածկոցը՝ ծածկող տերեւը։ Այս տերևը մսոտ է, սրածայր, ներսից ձյունաճերմակ, իսկ դրսից՝ կանաչ », - կալայի նման նկարագրությունը (լուսանկար 33) տալիս է Ա.Ն. Ստրիժևը և Լ.Վ. Գարիբովան. Բույսի բոլոր մասերը, հատկապես կոճղարմատը, թունավոր են։ Ուստի կալայի արմատը ուտելուց առաջ կտրատում են մանր կտրատում, չորացնում, աղացնում, ստացված ալյուրը եփում։ Այնուհետև ջուրը քամում են, իսկ հաստը նորից չորացնում են։ Նման մշակումից հետո կալա արմատի ալյուրը կորցնում է իր դառնությունն ու թունավոր հատկությունները և կարող է օգտագործվել հաց թխելու համար։ Սպիտակ կալա ալյուրից պատրաստված հացը փարթամ ու համեղ է։

Գետերի ու լճերի ափերին, ճահճոտ մարգագետիններում աճում է սուսակը՝ վայրի հաց մականունով։ Մեծահասակ բույսը մեծ է՝ մինչև մեկուկես մետր բարձրություն, սովորաբար ապրում է ջրի մեջ (լուսանկար 34): Նրա ուղիղ կանգնած ցողունի վրա բոլոր ուղղություններով դուրս են գալիս սպիտակ-վարդագույն կամ կանաչ ծաղիկների հովանոցներ։ Ցողունի վրա տերևներ չկան, հետևաբար հատկապես նկատելի են ծաղիկները։ Եռանկյուն սուսակի տերեւները շատ նեղ են, երկար, ուղիղ։ Նրանք հավաքվում են փունջով և բարձրանում են հենց ցողունի հիմքից։ Հաստ, մսոտ կոճղարմատները ուտելի են։ Մաքրելուց հետո թխում են, տապակում կամ եփում կարտոֆիլի նման։ Չորացրած կոճղարմատից ստացված ալյուրը հարմար է հաց թխելու համար։ Կոճղարմատները պարունակում են ոչ միայն օսլա, այլ բավական շատ սպիտակուցներ և նույնիսկ որոշ ճարպեր: Այսպիսով, սննդային առումով այն նույնիսկ ավելի լավ է, քան սովորական հացը:

Ոչ մի տեղ երկրագունդըՉկան այգիներ, որոնք կաճեն այնպիսի դաժան բնական պայմաններում, ինչպիսին Սիբիրում է: Սիբիրում այգիները մեծ ձեռքբերում են Միչուրինի ագրոկենսաբանական գիտության համար, որը հենվում է դիալեկտիկական մատերիալիզմի անսասան հիմքի վրա։

Սիբիրյան միչուրինացիները հպարտ են, որ այգեգործությունը առաջացել և զարգացել է Սիբիրում որպես նոր արդյունաբերություն Գյուղատնտեսությունտարիներին Խորհրդային իշխանություն. Սիբիրյան այգիները, ոչ առանց պատճառի, մենք անվանում ենք կոլտնտեսության համակարգի մտահղացում: Հենց կոլտնտեսային համակարգն էր սկիզբ դրել սիբիրյան այգեգործության գաղափարին, որը մինչ այժմ բուսած էր հազվագյուտ միայնակ սիրողականների կալվածքներում:

Անշուշտ պետք է ասել, որ սիբիրյան այգեգործության գաղափարը շահելու համար անհրաժեշտ էր ստեղծել պտղատու մշակաբույսերի նոր տեսակներ, որոնք ներդաշնակ կլինեն սիբիրյան բնությանը: Հայտնի է, որ բազմաթիվ փորձեր են ներկայացվել պտղատու բույսերհին այգեգործական տարածքներից ավարտվել է անփոփոխ ձախողմամբ: Այս ձախողումը կանխորոշված ​​էր սիբիրյան բնական պայմանների ողջ համալիրով։

Առաջին հերթին իր բացասական դերը խաղաց կարճատև ցրտահար շրջանը, որում Սիբիր բերված պտղատու բույսերի զարգացման սեզոնային ռիթմը չի տեղավորվում։ Հետագա - երկար ցրտաշունչ ձմեռ, որը հանգեցնում է բույսերի հյուսվածքների պարտությանը, որոնք ամառվա ընթացքում չեն հասունացել: Եվ, վերջապես, ջերմաստիճանի տենդային փոփոխությունը, որը բնորոշ է Սիբիրի զուտ մայրցամաքային կլիմայական պայմաններին, հատկապես գարնանային և վաղ աշնանային ժամանակաշրջաններում, ավարտում է դժվարությունները և հանգեցնում նրանց համար անբնական բնական միջավայր տեղափոխված պտղատու բույսերի վերջնական մահվան:

Եվ այնուամենայնիվ, կենցաղային պտղաբուծության հին տարածքների ավանդական տեսակները՝ խնձորը, տանձը, բալը, սալորը, Սիբիրյան այգիների հիմնական պտղատու մշակաբույսերն են։ Այնուամենայնիվ, լավ պատճառներով կարելի է պնդել, որ այստեղ՝ Սիբիրում, այգեգործության համար նոր տարածաշրջանում, նոր բովանդակություն է ներդրվել պտղատու մշակաբույսերի սովորական անվանումներում։ Մենք կփորձենք դա ցույց տալ մեր նշած առանձին պտղատու մշակաբույսերի վրա:

խնձորի ծառ

Բնական սիբիրյան խնձորի ծառ. Արևելյան Սիբիրում, Շիլկա և Օնոն գետերի ափերի և կղզիների երկայնքով, խճաքարային ծանծաղուտների վրա, աճում է բնական վայրի սիբիրյան խնձորենի՝ «սիբիրկա», ինչպես այն կոչվում է այստեղ: Սա Պալլասովի խնձորենին է՝ աշխարհի ամենաձմեռային խնձորենին։

Բայց իզուր չէ, որ նրան տվել են հատապտղի խնձորենի անունը, նրա փոքրիկ խնձորների քաշը, միջին չափի ոլոռի չափը, տատանվում է 0,3-1,0 գ բարակ ցողունի, որը գերազանցում է խնձորի տրամագիծը։ առնվազն 3-4 անգամ: Ինչն է հատկանշական՝ ցողունները ամբողջ ձմեռ դուրս են մնում ծառի վրա՝ այնքան ամուր կպած պտուղներին։ Սիբիրախտի պտղի բնորոշ հատկանիշները ներառում են հեղուկացնող միջուկը՝ իր լիարժեք կենսաբանական հասունությամբ։ Պտղի այս դոնդողանման հետևողականության շնորհիվ այն հեշտությամբ բաժանվում է ցողունից, որը, ինչպես ասվեց, մնում է ծառի վրա ամբողջ ձմեռ այն բանից հետո, երբ առատ բերքը թռչունների կողմից ծակվել է: Սիբիրյան բերքն իսկապես առատ է՝ ոչ թե քաշով, այլ պտուղների քանակով, քանի որ վահանի մեջ 5-6-7 խնձոր է կապում, մի խոսքով, ըստ ծառի ծաղիկների քանակի։

Արևելյան Սիբիրի ծայրահեղ կոշտ կլիմայի հարմարվողականությունը վայրի սիբիրյան խնձորի սերմերի հեշտ բողբոջումն է: Բավական է, որ նրանք բողբոջեն երկու շաբաթ ստրատիֆիկացիայից զրոյին մոտ ջերմաստիճանում։ Արևելյան Սիբիրյան անցողիկ գարնան կարճ ժամանակահատվածը ստեղծեց այս հատկությունը, որն օգտակար է տեսակների պահպանման համար, ամենաարագ բողբոջումը՝ համեմատած ավելի բարենպաստ ձևավորված խնձորի ծառերի այլ տեսակների հետ։ կլիմայական պայմանները.

Իր բնական տիրույթում Սիբիրը համար է տեղի բնակչությունըպտղատու ծառ, որից մրգերը հեշտությամբ հավաքվում են ինչպես թարմ սպառման, այնպես էլ մարինադների, կարկանդակների լցոնման, համբույր պատրաստելու և այլնի համար: Չնայած իր աննշան խստությանը, սիբիրախտի խնձորի հեղուկ միջուկը առաջին ցրտահարությունից հետո բավականին հաճելի է, հատկապես դեղին ձևերով, որոնք բնության մեջ հայտնաբերված կարմիր պտղաբեր ձևերի հետ մեկտեղ:

Ռանետկի. Սիբիրյան այգու ձևերի շարքում (հաճախ պտղի չափերով և բույսի ընդհանուր սովորությամբ քիչ է տարբերվում վայրի սիբիրյան խնձորենուց) կա սորտերի մի խումբ, այսպես կոչված, «ranetok»: Ռանետկիի ժառանգական հիմքում սիբիրյան խնձորի ծառի առկայությունը դրսևորվում է ձմեռային բարձր դիմացկունությամբ, ինչը ապահովում է Սիբիրում դրանց հաջող աճեցման հնարավորությունը ազատ աճող ցածր ցողունային ծառի կամ բազմաբնույթ թփի սովորական ձևով: Սիբիրախտի նշաններն առավել հստակ դրսևորվում են րանետկիի պտուղներում։ Ինչպես սիբիրյան, այնպես էլ րանետկիի պտուղները կապված են ըստ ծաղիկների քանակի։ Ինչպես սիբիրյան, րանետկիի պտուղները շատ ամուր կպած են ծառին. հետևաբար, խնձոր հավաքելիս անհրաժեշտ է կտրել դրանք, դրա համար նրանք դիմում են մկրատին, որպեսզի կոտրելիս մրգի բողբոջները չվնասեն։ Մեծ մասը նշան, որը ցույց է տալիս սիբիրյան րանետկիի ծագումը, պտղից թափվող ծաղկակաղամբ է:

Իհարկե, րանետկիի ժառանգականությունը, ինչպես խնձորի ծառի ցանկացած մշակութային ձև (մշակույթ), բարդ է: Ռանետկիի ժառանգական հիմքում, բացի սիբիրյանից, կան խնձորի ծառի այլ կենսաբանական տեսակներ: Մենք խոսում ենք այն մասին, որ սիբիրյան գերիշխում է այս դեպքում, և դա որոշում է, առաջին հերթին, սիբիրցիների համար րանետկայի ծառերի ամենակարևոր հատկությունը՝ նրանց ձմեռային դիմացկունությունը: Միևնույն ժամանակ, սիբիրը կտրուկ ազդում է րանետկիի փոքր պտղաբերության վրա։ Նորմալ միջին քաշըմրգային ռանետկի 8-10 գրամ. Ինչ վերաբերում է մրգերի համին, ապա դրանք մեծ մասամբ պիտանի չեն թարմ օգտագործման համար՝ ավելորդ թթվայնության և թթվայնության կամ նույնիսկ պարզապես դառնության պատճառով, չնայած այն հանգամանքին, որ ռանետկիի պտուղներում շաքարների տոկոսը հաճախ գերազանցում է խնձորի շաքարի պարունակությունը։ եվրոպական սորտերի. Սակայն ուտելի չէ թարմ, շատ ranetki ներկայացնում մեծ նյութտեխնիկական մշակման համար։ Ջեմ պատրաստելու համար տնային տնտեսուհիները նախընտրում են ռանետկին ցանկացած այլ խնձորից: Ռանետոկի հյութը, որի թթվայնությունը հասնում է 2,5-3%-ի, հատկապես գնահատվում է գինիների արտադրության մեջ։

Ranetki-ն անսովոր արագ աճում է, այս առումով գերազանցելով իրենց սկզբնական ձևը՝ վայրի սիբիրյան խնձորենին: Հաճախ ranetok ծառերը պտուղ են տալիս մանկապարտեզում կյանքի երկրորդ տարում: Որպես կանոն, ռանետկին պտուղ է տալիս 3-4 տարեկանում, իսկ 10-12 տարեկանում նրանք տալիս են բարձր առևտրային բերք՝ հասնելով 50 կամ նույնիսկ 100 կգ-ի (կամ ավելի) մեկ ծառից։ Ինչպես սիբիրյան, ռանետկին առատորեն կապում է պտուղները՝ ըստ ծաղկած և պարարտացած ծաղիկների քանակի։ Ranetok ծառերը չափազանց դեկորատիվ են ինչպես ծաղկման, այնպես էլ բոսորագույն-կարմիր կամ ոսկե-սաթի մրգերի հասունացման ժամանակ:

Սիբիրյան այգիներում ամենատարածված սորտը րանետկին է, որը կրում է անունը Ranetka մանուշակագույն. Նրա սոխաձև մուգ կարմիր խնձորները չափազանց թթու են և հարմար են միայն հյութերի և ջեմի վերածելու համար (խնձորները հեշտությամբ եփվում են ջեմի մեջ): Սիբիրցիները գնահատում են Ranetka մանուշակագույնը հատկապես բարձր ձմեռային դիմացկունության և ակնառու եկամտաբերության համար: Նրա արտադրողականության մասին կարելի է դատել հետևյալ օրինակով. Ալթայի մրգերի և հատապտուղների փորձարարական կայանում Ռանետկի մանուշակագույն 16-18 տարեկան տնկարկները՝ 1180 ծառի քանակով, յուրաքանչյուր ծառից բերել են միջինը 117 կգ բերք, իսկ ամենամեծը. Մեկ 18 տարեկան ծառի բերքատվությունը կազմել է 365 կգ։

Այգում րանետկիները տնկվում են 6X6 մ, այսինքն՝ մեկ հեկտարից 278 ծառ։ Մեկ ծառի միջին բերքատվությունը 117 կգ է, գործնականում բերքատվությունը, ինչպես երևում է վերը նշված օրինակից, հասել է հեկտարից 325 ցենտների։ Պտղաբեր հարավի այգեպանները կարող են նախանձել նման բերքին 20 տարեկան չհասած տնկարկների համար:

Ranetki-ի մանուշակագույն սերմերը հաճախ օգտագործվում են տնկարաններում՝ արմատակալներ աճեցնելու համար:

Ռանետկան մեծ ժողովրդականություն է վայելել սիբիրյան այգիներում Բագրյանկա- նրա կլորացված, թեթևակի շերտավոր պտուղների կարմիր գույնը բնութագրող անվանումը: Բագրյանկայի ծառերը, բացի ձմռան բարձր դիմացկունությունից, երաշտի դիմացկուն են, այդ իսկ պատճառով այս տեսակը նախընտրելի է մշակության համար. տափաստանային գոտի, մինչդեռ Ranetka purpurea-ն լավագույն արդյունքն է տալիս Սիբիրի լավ խոնավացած նախալեռնային և ենթայգա գոտիներում: Բագրյանկայում բերքը հավասարվեց. Ալթայի մրգերի և հատապտուղների փորձարարական կայանի գրառումների համաձայն, 18 տարեկանում Բագրյանկայի ծառերի համար միջինը 80 կգ է, այս տարիքում յուրաքանչյուր ծառի համար առավելագույն հավաքումը կազմում է 101 կգ:

Բագրյանկան Տոմսկի համալսարանի պրոֆեսոր Նիկոլայ Ֆեոֆանովիչ Կաշչենկոյի հիասքանչ ստեղծագործությունն է, ով առաջինն էր Սիբիրում (1909թ.) սիբիրյան խնձորենու արհեստական ​​հիբրիդացում իրականացրել հին ռուսական սորտի Բելի միջուկով:

Բագրյանկայի պտուղների համը շատ ավելի լավն է, քան Ռանետկի մանուշակագույնը։ Այնուամենայնիվ, Բագրյանկայի մրգերի հիմնական նպատակը դրանց տեխնիկական մշակումն է։

Հայտնի է, որ մինչ Կաշչենկոն սպիտակ զանգվածով կանցներ Սիբիրը, Իվան Վլադիմիրովիչ Միչուրինն իր Կանդիլ-չինականը փոշոտեց Կոզլովում սիբիրյան խնձորենու փոշիով (1906 թ.): Այս փոշոտումից ստացվել է տիպիկ րանետկա տայգաիր պղտոր-կանաչավուն օվալաձեւ մրգերով, վրան շագանակագույն կարմրություն։ Տայգայի պտուղները, ինչպես և մյուս ռանետկիները, հազիվ են հասնում 10 գ-ի միջին քաշին, սակայն, ի տարբերություն այլ ռանետկիների, տայգայի խնձորները թույլ են տալիս երկարաժամկետ պահել, հեղուկանալ, երբ հասունանում են և ձեռք բերել բավականին հաճելի համ: Տայգայի խնձորները, որոնք հասել են սառնամանիքին և սառչել, այս ձևով պահվում են մինչև գարուն. երբ հալեցնում են, ներկայացնում են Բարձրորակհամեղ բնական ջեմ.

Բայց րանետկիի առաջին սորտերից մեկը, որն իր տեսքի առաջին իսկ փուլերում շահեց սիբիրցիների ջերմ համակրանքը, րանետկան էր: անպարտելի.

Անհաղթ սորտի անվանը սովորաբար ավելացվում է Գրել կամ Օլոնիչենկո ազգանունը կամ երկուսն էլ՝ այս րանետկան անվանելով Անհաղթ Գրել-Օլոնիչենկո: Սիբիրում Invincible-ի հայտնվելու պատմությունը՝ սիբիրյան պտղաբուծության ամենավաղ լուսաբացին, կապված է այս այգեպանների հետ։

Դեռևս 1894 թվականին, երբ Սիբիրում հայտնի Կրասնոյարսկի փորձարարական այգեպան Ա.Ի.Օլոնիչենկոն Մոսկվայից ստացավ Ճնճղուկի բլուրների կլիմայական այգու սեփականատեր Ա.Կ. Գրելից, որն իր ժամանակներում սենսացիոն էր, ուլտրա-կտրոններ։ դիմացկուն խնձորենի, որը կոչվում է Անհաղթ. Դա Գրելի այգու բազմաթիվ այլ խնձորի ծառերի մեջ միակ տեսակն էր, որը մինչ այդ դիմակայել էր աղետալի դաժան ձմռանը՝ առանց նվազագույն վնասի: Այս ակնառու ձմեռային դիմացկունության մեջ Անհաղթի ժառանգականությունը որոշիչ դեր խաղաց՝ դրանում սիբիրյան հստակ դրսևորմամբ և դրա հետ մեկտեղ՝ սալորատերեւ չինական խնձորենին:

Այս ժառանգականության շնորհիվ Անհաղթը արդարացրեց իր անունը Սիբիրում, թեև այստեղ սառչում է հատկապես դաժան ձմեռներին: Բայց նա սառեց միայն այն ժամանակ, երբ Սիբիր բերված մյուս խնձորենիներն ամբողջությամբ մահացան, և Invincible-ը մի ժամանակ չափազանց արժեքավոր ձեռքբերում էր սիբիրյան այգեպանների համար: Նրանք իրենց աչքերով համոզվեցին նման սորտերի հնարավորության մեջ, որոնք այնքան էլ չեն վախենում սիբիրյան ցրտահարություններից։

Ժամանակի ընթացքում բացահայտվեց Անհաղթի այնպիսի հիմնական թերությունը, ինչպիսին է նրա ծայրահեղ զգայունությունը քոսի հիվանդության նկատմամբ: Դրա պատճառով Invincible-ը, որը 40-50 տարի առաջ գերիշխում էր սիբիրյան այգեգործության ռահվիրաների այգիներում, կորցրել է իր նախկին ժողովրդականությունը։ Այդուհանդերձ, հիմա էլ Անհաղթը պատրաստակամորեն բուծվում է հատկապես տափաստանային շրջաններում։ Նրա գեղեցիկ օվալաձև կոնաձև ինտենսիվ դեղին մրգերը բարակ գծավոր կարմրաներկով սիբիրյան տնային տնտեսուհիների սիրելի հումքն են ջեմ պատրաստելու համար:

Ի դեպ, Invincible-ի հետ մեկտեղ, մուրաբա պատրաստելու լավագույն սորտերն են՝ ranetki Yantarka Altai-ն և Pudovshchina Seedling-ը։ Երկու սորտերի խնձորները տալիս են առանձնահատուկ համեղ և գեղեցիկ մուրաբան։ Yantarka-ն արդարացնում է իր անունը մուրաբայի մեջ. պարզվում է, որ այն գեղեցիկ սաթի տոն է, իսկ Seyanets Pudovshchina-ն իր խնձորի գույնով տալիս է մուգ բալի մուրաբա:

Ranetki-ից ստացված նոր սորտեր. Մենք անվանեցինք րանետկի խնձորենիներ, որոնք տարածված են ամբողջ Սիբիրում, հիմնականում նրանք, որոնք ծառայում էին որպես ժամանակակից նոր սորտեր ստանալու նախնական ձևեր։ Բացի նշված րանետկիի սորտերից, որոշակի գոտու ստանդարտ տեսականու մեջ առաջարկվում են մի շարք այլ ռանետկիներ:

Որպես օրինակ վերցնենք Կրասնոյարսկի երկրամասը։ Տեսականու մեջ են մտցվել այնպիսի ռանետկիներ, ինչպիսիք են Լալետինոն, Տուվինկան, Ռանետկա Էրմոլաևան, Դոբրինյա, Ռանետկա պահածոյացումը։Օմսկի մարզում հատկապես տարածված է Ռայկա կարմիր կոչվող տարատեսակը։ Ալթայի երկրամասում ինտենսիվ բազմանում է նոր ռանետկա Սեւերյանկան։ Հեռավոր Արևելքում, ի լրումն այլ մանր պտղատու խնձորենիների, տարածված է Ռանետկա շագանակագույնը և այլն: Այս բոլոր սորտերը կապված են սիբիրյան խնձորենու հետ իրենց ժառանգական հարևանությամբ:

Մենք չենք կանգ առնում խնձորի ծառերի այն սիբիրյան տեսակների վրա, որոնք միասին կոչվում են «կիսամշակույթ»: Կիսամշակութային կանայք կրում են ոչ թե սիբիրցիների, այլ չինացիների գերակշռող ժառանգությունը։ Բացի այդ, մենք այստեղ չենք խոսում սողացող ձևով մշակված խնձորի ծառերի եվրոպական մեծ պտղաբեր տեսակների մասին:

Ռանետկիների մեջ կան վայրի սիբիրյան խնձորենու առաջին «մշակված» սերունդը ներկայացնող սորտեր, ինչպիսիք են Բագրյանկա Կաշչենկոն (Սիբիրյան X Բելի լցոնում) կամ Տուվինկայի նման, որը ստացել է հայտնի սիբիրյան բուծող Ի. Սիբիրյան ռանետկիների մեջ (ինչպես Պուդովշչինայի Սեյանեցը) կան սորտեր, որոնք ստացվում են ազատ փոշոտումից ստացված խոշոր պտղաբեր եվրոպական սորտերի սերմերից, որոնցում ազդել է սիբիրյան «արյունը», նրա ժառանգականությունը: Վերջապես, այս նոր րանետկիների մեջ կան րանետկիի ածանցյալներ, որոնք գենետիկորեն ներկայացնում են սիբիրյան խնձորենու երկրորդ սերունդը, բայց էապես չեն տարբերվում մայրական րանետկիից: Տակովա Ռանետկա Էրմոլաևա. Այն մեկուսացվել է Մինուսինսկի կոլտնտեսության այգեպան Պ. Ս. Էրմոլաևի կողմից Ranetka մանուշակագույն X Pepin զաֆրանի հիբրիդային ընտանիքից: Այստեղ սիբիրյան բնությունը հատկապես սուր ազդեցություն է թողել երիտասարդ հիբրիդ օրգանիզմի առաջացման վրա՝ հրապուրելով երիտասարդ հիբրիդ օրգանիզմին մայրական րանետկայի ուղղությամբ։ Ռանետկայի փոշոտումից առաջին կարգի խոշոր պտղաբեր սորտով կրկին ստացվել է տիպիկ ռանետկա՝ սիբիրյան խնձորենին բնորոշող բոլոր ուղեկցող հատկանիշներով։ Ռանետկի Էրմոլաևի մրգերի կտրուկ և շահավետ տարբերությունը, նույնքան փոքր, որքան Ranetki մանուշակագույնը, կայանում է նրանց լավ սեղանի համի մեջ:

Նույնը վերաբերում է հիբրիդային րանետկային Լալետինոձեռք է բերել Կրասնոյարսկի այգեպան Վս. Մ.Կրուտովսկի. Ըստ ծառի բարձր ձմեռային դիմացկունության, պտղի չափսով, գույնով և ձևով, Laletino ranetka-ն մոտ է մանուշակագույն Ranetka-ին: Բայց Լալետնոյի թթու-քաղցր խնձորները, ի տարբերություն Ranetki-ի մանուշակագույն թթու-դառը մրգերի, համով կարելի է անվանել բավականին գոհացուցիչ։

Իսկ Ռանետկա Էրմոլաևան և Լալետինոն և սիբիրյան բուծողների կողմից վերջին տարիներին ձեռք բերված նոր ընտրված ռանետկիները լուրջ առաջընթաց են սիբիրյան տեսականու որակի առումով բարելավելու ուղղությամբ:

Բայց հիբրիդների ձևավորման համար բարենպաստ պայմաններում, ինչպիսին մենք ունենք, օրինակ, Ալթայի երկրամասի նախալեռնային գոտում, ռանետկիի փոշոտումից խոշոր պտղատու սորտերի հետ, մենք ստանում ենք ձևեր, որոնք երբեմն զգալիորեն գերազանցում են մայրական րանետկի բնօրինակը: միայն համով, բայց նաև պտղի չափսով։

Պատկերազարդման համար եկեք անդրադառնանք Ալթայի մրգերի և հատապտուղների փորձարարական կայանի կողմից բուծված խնձորի սորտերի վրա իր Գորնո-Ալթայի փորձարարական բազայում՝ Ալթայի երկրամասի նախալեռնային գոտում:

Վերևում, խոսելով ranetki-ի մասին, մենք ավելի մանրամասն անդրադարձանք Ranetka-ի մանուշակագույնին, Բագրյանկային, Taiga-ին և Invincible-ին: Այժմ եկեք դիտարկենք անվանված րանետկիի ընտրովի սերունդը նրանց աշխարհագրական և գենետիկորեն հեռավոր խաչմերուկից Միչուրին և Ստարայա ռուսական խնձորի ծառերի սորտերի հետ:

Այս բոլոր խաչերում ռանետկին օգտագործվել է որպես մայր բույսեր, իսկ խոշոր պտղատու սորտերը՝ փոշոտող։

Ռանետկա մանուշակագույնը, որպես այլ ռանետկիների մեջ առավել ձմռան դիմացկուն և արդյունավետ տեսակ, հատկապես լայնորեն օգտագործվում էր Ալթայի մրգերի և հատապտուղների փորձարարական կայանի բուծման մեջ: Միևնույն ժամանակ, արժեքավոր սածիլների բերքատվության լավագույն արդյունքները տվել են Ռանետկա մանուշակագույնի հիբրիդացումը Միչուրինի Պեպինի զաֆրանի հետ, այսինքն՝ նույն ծնողական զույգը, որը ծնել է Ռանետկա Էրմոլաևին Կրասնոյարսկի երկրամասի Մինուսինսկի շրջանում:

Ranetka մանուշակագույն X Pepin զաֆրանի ընտանիքից ընտրված հիբրիդային սածիլներից մենք առաջին հերթին կանվանենք. Գորնոալտաիսկոե.

Կլորացված, մի փոքր վազքով դեպի վերև, Գորնոալտայսկու պտուղները, որոնք գրեթե ամբողջությամբ ողողված են ինտենսիվ կարմրությամբ բաց դեղին հիմնական ֆոնի վրա, արտաքուստ շատ տպավորիչ են: Միևնույն ժամանակ, վաղ ամառային հասունացման պտուղների դեղնավուն միջուկն ունի շատ լավ՝ քաղցր և թթու համ։

Գորնոալտայսկու պտուղների միջին քաշը 30 գ է; Մրգերի ձևավորման համար օդերևութաբանական պայմանների առումով բարենպաստ տարիներին, որը 1956 թվականի ամառն էր, Գորնոալտայսկու պտուղների միջին քաշը Բառնաուլում հասել է 38-40 գ-ի, առավելագույն քաշը մինչև 60-62 գ:

Ընտրված է նույն ընտանիքից (Ranetka purpurea X Pepin զաֆրան) Պեպինկա ԱլթայՀատկանշվում է մուգ կանաչ կաշվե կլորացված տերևներով ծառի կծկված ուժեղ աճով, որով հեռվից առանձնանում է մյուս սորտերից։ Pepinka Altai-ի օվալաձև կոնաձև պտուղները, ծածկված ինտենսիվ կարմրությամբ, իրենց ձևով և գույնով շատ նման են հայրական Pepin զաֆրանի խնձորներին: Պեպինկա Ալթայի երիտասարդ ծառերի մրգերի միջին քաշը 1956 թվականին եղել է 40 գ, առավելագույն քաշը՝ 66 գ։ Պեպինկա Ալթայի պտուղների համը զգալիորեն զիջում է Գորնոալտայսկու պտուղներին, բայց, ամեն դեպքում, դրանց համը կարող է լինել։ անվանել բավարար. Միեւնույն ժամանակ, Pepinka Altai խնձորները կարող են դիմակայել պահպանմանը առնվազն մեկ ամիս:

Անվանենք նաև Ranetka մանուշակագույն X Pepin ընտանիքից մեկուսացված զաֆրանի տեսակը, որը ստացել է անվանումը. Ալթայի աղավնիիրենց կլոր մուգ կարմիր մրգերի համար, որոնց վրա ամուր մոմի ծածկույթ կա, որի շնորհիվ նրանք ծառի վրա կապտավուն մոխրագույն տեսք ունեն: Պտուղները կապվում են շատ առատ՝ մինչև 7-8 հատ, և դրանց միջին քաշը չի գերազանցում 30 գ-ը, իսկ առավելագույնը (1956 թ.)՝ 51 գ։ Պտղի միջուկը կոպիտ է, հյութալի, բավարար։ քաղցր և թթու համ. Նրանք էլ են ստում, ինչպես Պեպինկա Ալթայի պտուղները։

Այս բոլոր ընտրված հիբրիդների բերքատվությունը Ranetki-ի մանուշակագույնը Pepin զաֆրանի բարձրությամբ հատելուց հասնում է 50 և նույնիսկ 70-80 կամ ավելի կիլոգրամի մեկ ծառի համար 10 տարեկանում:

Ռանետկի Բագրյանկա Կաշչենկոյից, հատվել է Վոլգայի ածիկի Բագաևսկու հետ, կար բազմազանություն Ալթայը վաղաժամ, որի պտուղները հասունանում են Սիբիրում սեզոնին շատ վաղ՝ օգոստոսի սկզբին։

Բաց դեղին, թեթև կարմիր կարմրությամբ, Ալթայի վաղ հասունացման կլորաձև պտուղները ունեն միջին քաշը 40-50 գ; ամենաշատը 1956թ մեծ մրգերհասել է 111 գ-ի Վաղ հասունացման պտուղների համը քաղցր-թթու է, հաճելի։ Սակայն դրանց պահպանման որակը սահմանափակվում է 7-10 օրով; ժամանակին չվերցված՝ գերհասունանում են նույնիսկ ծառի վրա՝ ալյուրոտ դառնալով։ Սկորոսպելկայի միջին բերքը 10 տարեկանից եղել է 45 կգ, առավելագույնը՝ 60 կգ։

Taezhnoye X Pepin զաֆրանի ընտանիքից առանձնացել են երկու սորտեր. Ալթայ քաղցրև Ոսկե տայգա. Դրանցից առաջինը, որն ունի ծառի շատ բարձր ձմեռային դիմացկունություն, տալիս է թվացյալ աննկատ, կանաչավուն դեղնավուն, ձանձրալի կարմրությամբ, պտուղները հասնում են, ինչպես գրանցվել է 1956 թվականին, 75 գ, միջին քաշը 42 գ է։ քաղցր, առանց թթվի, դրանք պահվում են պառկած վիճակում մինչև երկու ամիս։

Ի տարբերություն Ալթայի քաղցրավենիքի, նրա քույրը՝ Ոսկե տայգան, համեմատաբար քիչ ձմռանը դիմացկուն է և, ավելին, մանր պտուղներով (մրգի միջին քաշը 22 գ, առավելագույնը՝ 36 գ): Արժեքավոր է, երբ բուծվում է համեմատաբար բարենպաստ կլիմայական պայմաններում, ոսկե տայգան վաղ պտղաբերության համար (պտղաբուծությունը սկսվում է երկու տարեկանից), թեև փոքր, կլոր կոնաձև, դեղին (երբեմն թեթև) քաղցր և թթու համի համար։ կարմրություն) մրգեր, և գլխավորը սիբիրյան սորտերի համար ակնառու պահպանման որակի համար՝ թարմ խնձորները պահվում են մինչև փետրվար, ինչը հազվադեպ է սիբիրյան տեսականու մեջ։

Ոսկե տայգայի, ինչպես նաև ալթայական քաղցրավենիքի բերքը 10 տարեկանում կազմում է 40-45 կգ, առավելագույնը՝ 60-65 կգ մեկ ծառից։

Եվ, վերջապես, մենք պետք է համառոտ կանգ առնենք Անհաղթ ռանետկայից ստացված սորտերի վրա, որոնք փոշոտվում են հին կենտրոնական ռուսական սորտի Բելի լցոնմամբ: Հիշեցնենք, որ վայրի սիբիրյան խնձորենու սպիտակ զանգվածի կողմից փոշոտվելուց պրոֆեսոր Կաշչենկոն ստացել է րանետկա Բագրյանկա: Ի՞նչ եղավ սպիտակ զանգվածով րանետկայի փոշոտումից Ալթայի նախալեռնային գոտում հիբրիդային սածիլներ աճեցնելիս:

Նախ, պետք է հիշել, որ Invincible X Bely լցոնման ընտանիքի սորտերը, ինչպես Ոսկե տայգան, առաջարկվում են հիմնականում Ալթայի գոտու առավել բարենպաստ կլիմայական պայմանների համար (տափաստանի և անտառ-տափաստանի համեմատ)՝ նախալեռնային, որ. այն է, որտեղ բուծվել են այս սորտերը: Միաժամանակ նշենք, որ սովետական ​​այնպիսի հեղինակավոր պոմոլոգներ, ինչպիսին Մոսկվայի պրոֆեսորն է պետական ​​համալսարանԻսաևը և Լենինգրադի գյուղատնտեսական ինստիտուտի պրոֆեսոր Ն. տնային այգիներՄոսկվայի և Լենինգրադի մերձակայքում:

Invincible X ընտանիքից Սպիտակ միջուկը քաղցր բաղարջ խնձորների սիրահարների համար անկասկած հետաքրքրություն է ներկայացնում Ալթայ վաղ. Նրա բաց դեղին գույնը, մի փոքր մշուշոտ կարմրությամբ, կլորացված պտուղները ունեն միջին քաշը մոտ 40 գ (առավելագույնը - 62 գ); դրանց պահպանման որակը ցածր է (15-20 օր):

Արդարացնում է իր անվան բազմազանությունը այս ընտանիքից, կոչված Ալթայի աղանդեր. Նրա բավականին մեծ (միջին քաշը 60 գ, առավելագույնը՝ 80 գ), մի փոքր երկարաձգված, գրավիչ, ճենապակյա երանգը՝ կարմրած մրգերի նուրբ հպումներով, ունեն ներդաշնակ քաղցր և թթու համ; դրանք թարմ սպառման համար կարող են ծառայել առնվազն մեկ ամիս։

Նույն խոշորը, ըստ սիբիրյան հասկացությունների, պտուղներ է տալիս Ալթայի ոսկինույն ընտանիքից Invincible X White հորդառատ. Անվանումը խոսում է նրա կլոր, քաղցր-թթու, լավ համով մրգերի ոսկեդեղին գույնի մասին, միջին քաշը 40-50 գ, առավելագույնը 70 գ (որոշ տարիներին ամենամեծ պտուղները գերազանցում են 100 գ-ը): .

Այս սորտերի բերքատվությունը Invincible X Bely լցոնման ընտանիքից, որքանով դա կարելի է դատել Գորնո-Ալթայսկում նրանց հետ ոչ երկար տարիների պրակտիկայից, միջինը կազմում է 20-35 կգ մեկ ծառի համար 10-11 տարվա ընթացքում:

Այսպիսով, ավարտելով խնձորի ծառի` որպես Սիբիրի պտղատու ծառի մասին սա, մենք կցանկանայինք ևս մեկ անգամ, առավելագույնը. կարճ խոսքեր, ցույց տալու ճանապարհը, որով ընթանում է աճեցված սիբիրյան խնձորենու ընտրությունը։ Այս ճանապարհը վայրի սիբիրյան խնձորենուց մինչև րանետկա, րանետկայից մինչև բարելավված սորտեր, որոնց ստեղծման վրա ներկայումս ջանասիրաբար աշխատում են սիբիրցի-միչուրինները:

Տանձ

Ուսուրի տանձ. Ինչպես սիբիրյան խնձորենին, այնպես էլ Ուսուրի տանձն ամենաշատն է ձմռան դիմացկունտանձի աշխարհում, բնական վիճակում ապրելով Հեռավոր Արևելքում, հիմնականում Ամուրի միջին հոսանքի երկայնքով և նրա վտակի՝ Ուսսուրիի ավազանում: Ussuri տանձենիները հասնում են (շղթայի հարավային մասում) մինչև 15 մետր բարձրության; աճում են առանձին կամ խմբերով, առանց շարունակական թավուտներ առաջացնելու, գետերի ափերի և կղզիների երկայնքով, լեռների լանջերի ստորին գոտում, նոսր եզրերով և գետերով։

Ուսուրի տանձի պտուղները տարասեռ են ինչպես չափսերով (15-ից 100 գ կամ ավելի), այնպես էլ ձևով (հաճախ կլոր և հարթ կլոր), գույնով (գերակշռում են կեղտոտ դեղին և կանաչավուն երանգները); ամենից հաճախ դրանք թթու և թթու են համով, բայց կան մրգերով ծառեր, որոնք բավականին հարմար են թարմ սպառման համար, սովորաբար այն բանից հետո, երբ նրանք ենթարկվել են կարճաժամկետ (երկու-երեք շաբաթից ոչ ավելի) հասունացման:

Տեղի բնակչությունը պատրաստակամորեն բուծում է Ուսուրի տանձը այգիներում՝ փորված ծառերը բնական վիճակից տեղափոխելով կենցաղային հողատարածք։ Ուսուրի տանձը հատկապես տարածված է Բլագովեշչենսկի, Սվոբոդնիի, Խաբարովսկի և Հեռավոր Արևելքի այլ քաղաքների այգիներում։ Այս այգիներում բուծողները՝ Ի. , քանի որ ոչ ոք չի զբաղվել այս ընտրովի ձևերի վերարտադրմամբ։

Ուսուրի տանձենիները բավականին ձմռանը դիմացկուն են ինչպես Արևելյան, այնպես էլ Արևմտյան Սիբիրում, բայց դրանք հանդիպում են սովորական, սովորական ձևերով և, ավելին, համեմատաբար հազվադեպ:

հիբրիդային տանձ. Ինչպես գիտեք, I. V. Michurin-ը բեղմնավոր կերպով օգտագործեց Ussuri տանձը իր առաջին կարգի տանձի Bere ձմեռային տեսակը ստեղծելու համար: Միչուրինի օրինակով, նրա Հեռավոր Արևելքի հետևորդ, Խաբարովսկի ուսուցիչ Ա. մեր երկրի։

Այս սորտերն են Առարկա, դաշտերը, Լիդա, Օլգա, թոռնուհի, - հայտնի է «Լուկաշովկա» կոլեկտիվ անունով, լայնորեն տարածված է ոչ միայն Հեռավոր Արևելքում, հատկապես Պրիմորսկի և Խաբարովսկի տարածքներում, այլև իրենց համար տեղ են գտել Արևմտյան Սիբիրի այգիներում, որտեղ Լուկաշևկան սկսեց հայտնվել 30-ականներից: . Առավել տարածված են Ալթայի երկրամասի նախալեռնային գոտում։ Այստեղ Լուկաշևկաները իսկապես ակնառու բերք են բերում: Այսպես, օրինակ, 1956 թվականին Ալթայի մրգերի և հատապտուղների փորձարարական կայանի Գորնո-Ալթայի հենակետի այգում 16-18 տարեկանում տանձի սոխուկներ տնկելը 3,43 հեկտար տարածքում տվել է 725,64 բերք: ցենտներ, այսինքն՝ հեկտարից 211,6 ցենտներ; ընդ որում, 1,42 հա հողամասից հավաքվել է 1 հա-ից 275 ցենտներ տանձ։ Սոխի նույնքան բարձր բերքատվություն է ստացվում նախալեռնային գոտում գտնվող կոլտնտեսային և սովխոզի այգիների տանձի տնկարկներից։

Ամենամեծ, լայն տանձաձև պտուղն ունի Տյոման։ Նրանց քաշը Ալթայում հասնում է 250 գ-ի և նույնիսկ մոտ 300 գ-ի: Բայց միևնույն ժամանակ, սա ամենաքիչ արժեքավոր բազմազանությունն է համի առումով. Մրգի որակով լավագույնը Վնուչկան է՝ իր փոքր, 40-50 գ կշռող, կլորաձև մրգերով։ Բոլոր լամպերի գույնը դեղին է, Tyoma-ում և Poli-ում թեթև կարմրություն: Ուսուրի տանձի հետ կենսաբանական հարևանությունը ազդել է ոչ միայն սոխի ծառերի ընդհանուր, համեմատաբար բարձր ձմեռային դիմացկունության վրա, այլև մրգերի վրա՝ դրանց մեջ բազմաթիվ քարքարոտ ընդգրկումներով, նրանց թթու համով և կարճաժամկետ պահպանման որակով, որը չի գերազանցում 10 օրը:

Սիբիրյան բուծողները շարունակում են աշխատել Ուսուրի տանձի ժառանգական հիմքի վրա տանձի նոր տեսակների ստեղծման ուղղությամբ: Ա.Վ.Բոլոնյաևը (Հեռավոր Արևելքի գյուղատնտեսության գիտահետազոտական ​​ինստիտուտ Խաբարովսկում) հատկապես մեծ արդյունքների է հասել տանձաբուծության մեջ։ Ուսուրի տանձը եվրոպական սորտերի հետ խաչելուց նա բուծել է տանձի հասուն տեսակները՝ Յաբլոկովիդնայա, Օկտյաբրսկայա, Նոյաբրսկայա և այլն Սիբիրի այն շրջանների տեսականին, որտեղ հիբրիդային տանձը դիմացկուն չէ։

Բալի

տափաստանային բալ. Կիս-Ուրալի և Տրանս-Ուրալի տափաստաններում և անտառատափաստաններում՝ Չելյաբինսկի, Կուրգանի, Տյումենի մարզերում, Ղազախստանի հյուսիսային շրջաններում՝ Կուստանայի և Կոկչետավի շրջաններում, բլուրների չոր լանջերին աճում են վայրի տափաստանային կեռասներ։ և կեչու ցցերի եզրերով: Այս փոքր թուփը, որի բարձրությունը տատանվում է 20 սմ-ից մինչև 2 մ, այստեղ ամբողջ թավուտներ է կազմում՝ շնորհիվ իր արմատային սերունդների:

Տափաստանային բալի տարբեր երանգների և տարբեր ձևերի կարմիր պտուղները՝ գնդաձևից մինչև օվալաձև և ձվաձև, չափսերով փոքր են, հազիվ հասնում են 1-1,5 սմ տրամագծով (քաշը՝ 1,5-2 գ): Նրանք շատ թթու են, բայց այս թթուն հաճելի է, հատկապես, երբ օգտագործում են պտուղները ջեմի համար, ինչը նրանցից գերազանց է, ամեն դեպքում, ոչ ավելի վատ, քան եվրոպական աճեցված (սովորական) կեռասի բազմաթիվ տեսակներից:

Տափաստանային բալը վաղուց բուծվել է սիբիրցիների կողմից որպես պարտեզի բույս. Ալթայում կան գյուղեր, որտեղ այն բերվել է վերաբնակիչների կողմից մոտ 70 տարի առաջ։ Հատկապես շատ է Լոկտևսկի թաղամասում; Լոկտևսկի շրջանից տափաստանային բալը տարածվել է Ալթայի այլ վայրերում՝ «Լոկտևսկի» բալ ​​անունով։

Ուրալի և սիբիրյան բուծողները ընտրել են տափաստանային բալի սածիլներ լավագույն ձևերըմրգի չափը և համը. Այսպիսով, սիրողական այգեպան Ա.Պ. Բիրյուկովը (Շադրինսկ) հայտնաբերեց պատի կեռասի սորտեր՝ Կիսլիցա, Արապկա և Կոլխոզնայա; Սիբիրյան բուսաբանական այգու (Տոմսկ) հետազոտող Ա. Տափաստանային կեռասի մի շարք ընտրված ձևեր հայտնաբերվել են Նովոսիբիրսկում ԽՍՀՄ ԳԱ Արևմտյան Սիբիրյան մասնաճյուղի գիտաշխատող Մ.Ն.Սալոմատովի կողմից: Բայց այս բոլոր ընտրված ձևերն ու սորտերը նշված են տարբեր վայրերՍիբիրում իոնները դեռ քիչ են տարածվում, և ամենից հաճախ սիբիրյան այգիներում տափաստանային բալը ներկայացված է պոպուլյացիաների խառնուրդով: Ալթայի երկրամասում տափաստանային կեռասի սերմերը ցանում են բների մեջ անմիջապես այգում, մշտական ​​վայրում՝ 2X3 կամ 3X3 մ հեռավորությունների վրա։

ավազի բալ. Ավելի քիչ տարածված է Սիբիրում, զգալիորեն զիջում է ձմռան դիմացկունությանը և երաշտի դիմադրությանը տափաստանային կեռասին, Հյուսիսային Ամերիկայից ներմուծված ավազի կեռասին: 1-1,5 մ երկարությամբ այս թուփը՝ լայն տարածված ճյուղերով, նշտարաձև կապտավուն տերևներով, տալիս է մրգեր, որոնք նույնիսկ սովորական բալին չեն հիշեցնում. դրանք սև են, բոլորովին անփույթ, շատ հարմար չեն թարմ օգտագործման և ջեմի համար: Ճիշտ է, ավազի բալի հյութից (ավելի մոտ, կենսաբանորեն, սալորին կանգնած) լավ գինի է ստացվում։ Նրա սածիլները լայնորեն օգտագործվում են որպես սալորի հիմք, և այս կողմից այն առանձնահատուկ հետաքրքրություն է ներկայացնում։ Օգտագործված ավազի բալը՝ այն խաչելով Ussuri-ի և չինական սալորի հետ՝ ստեղծելով, այսպես կոչված, սալոր-բալի հիբրիդների օրիգինալ տեսակներ. Սիբիրում նման հիբրիդներից Ն. Ն. Տիխոնովի ամենահայտնի սորտերը՝ Նովինկան և Կրոշկան:

զգացի բալ. Հեռավոր Արևելքում տափաստանային բալի տեղը այգիներում զբաղեցնում է ֆետրե բալը։ Այն նաև թերչափ է, մինչև 2 մ բարձրությամբ, թուփ է։ Այս բալը ստացել է իր անունը, քանի որ մեծ հասունացած ձանձրալի տերևները: Ֆլետի բալը Հեռավոր Արևելք է բերվել հյուսիսարևմտյան Չինաստանից և տարածվել հիմնականում Պրիմորսկի երկրամասի հարավային շրջաններում։ Փոքր մրգեր (մոտ 1 սմ տրամագծով) կարմիր կամ գույնը վարդագույնունեն հաճելի թթու-քաղցր համ և օգտագործվում են ինչպես թարմ օգտագործման, այնպես էլ մուրաբայի համար։ Նրանք շատ նուրբ են, չեն հանդուրժում տեղափոխումը և պետք է օգտագործվեն հավաքման օրը։

Ֆետրի բալի սածիլներից ընտրվել են լավագույն ձևերը, ինչպիսիք են, օրինակ. վաղ վարդագույնՆ. Տիխոնովի կողմից հատկացված Սույֆունո-Ուսսուրի փորձարարական կայանում: Այս սորտը, որի պտուղները հասնում են 2,5 գ-ի, համարվում է ամենախոշոր պտուղը զգացված կեռասի ընտրված ձևերի այլ տեսակների մեջ: Ներկայումս ֆետրի կեռասի ընտրության վրա աշխատանքները լայնորեն իրականացվում է Գ.Տ.Կազմինի կողմից (Հեռավոր Արևելքի Գյուղատնտեսության ԳՀԻ): Ֆետրե կեռասի սածիլներից նա ընտրել է այնպիսի սորտեր, ինչպիսիք են Խաբարովչանկան, Ամենավաղը և այլն, որոնք բնութագրվում են ձմեռային դիմացկունության աճով՝ սովորական ֆետրե կեռասի համեմատ։

Ֆետրե կեռասի բերքը հասնում է 6-8 կգ մրգի մեկ թուփին։

Ճապոնական բալ. Բացի զգացված բալից, ճապոնական բալը ավելի սահմանափակ տարածում ունի Հեռավոր Արևելքում՝ ցածր (0,5-1,5 մ) թուփ, որը վայրի աճում է Պրիմորսկի երկրամասի հարավային մասում: Այս բալը ավելի ձմռանը դիմացկուն է, քան թեթևացված, և, ըստ Ա.Վ. Բոլոնյաևի, այն հանդիպում է Վլադիվոստոկից մինչև Բլագովեշչենսկ այգիներում: Բայց նրա փոքր, կլոր, 1,2-ից 2,5 գ կշռող, դառը համով կարմիր թթու պտուղները օգտագործվում են միայն մուրաբայի համար։

Սալոր

Ussuri սալոր. Հեռավոր Արևելքի ամենահարուստ ֆլորան մատուցում էր սիբիրյան մրգեր, որոնք լավ աճում էին այնպիսի մշակույթի մեջ, ինչպիսին սալորն է: Այստեղ, Հեռավոր Արևելքում, Ussuri սալորի մշակույթը տարածված է, որը զբաղեցնում է մի շարք տարածքների բոլոր այգիների տնկարկների տարածքի 50-60% -ը:

Ի տարբերություն Ussuri տանձի, Ussuri սալորը բացակայում է վայրի վիճակում, լինելով հնագույն ժամանակներից ընտելացված տեսակ, ինչպես իրեն մոտ գտնվող չինական (եռածաղիկ) սալորը։

Այստեղ հարկ է նշել, որ մոտ 30 տարի առաջ Հյուսիսային Չինաստանից Հեռավոր Արևելք է բերվել սալորի հրաշալի տեսականի։ Մանջուրյան գեղեցկուհիխոշոր, համեղ, շագանակագույն մրգերով՝ հասնելով 25-30 գրամ քաշի։ Այնուամենայնիվ, համեմատաբար ցածր (համեմատ Ուսուրի սալորի) ձմեռային դիմադրության պատճառով մանջուրյան գեղեցկության մշակույթը, ինչպես Հեռավոր Արևելքում, այնպես էլ Սիբիրում, սահմանափակվում է միկրոկլիմայական առավել բարենպաստ վայրերով:

Ինչ վերաբերում է հենց Ուսուրի սալորենին, ապա սիբիրյան այգիներում նրա ընտրովի ձևերը, որոնք վերջին տարիներին մեկուսացվել են խորհրդային բուծողների կողմից Հեռավոր Արևելքի տնային այգիներում և Սիբիրյան փորձարարական կայանների մշակաբույսերից, ավելի են տարածվում:

Ussuri սալորը չափազանց պոլիմորֆ տեսակ է, որը ներկայացնում է բազմաթիվ սորտեր, ինչին նպաստել է սիրողական այգեպանների կողմից Ussuri սալորի երկարատև մշակումը` ցանելով այս սալորի սերմերը ազատ խաչաձև փոշոտումից: Ցածր (3-4 մ) Ուսուրի սալորի ծառերն առանձնանում են մրգի չափսերի մեծ բազմազանությամբ (2-3-ից մինչև 15-20 գ), իրենց գույնով (բաց դեղինից մինչև մուգ կարմիր) և համով. Ընդհանուր թերությունը ծառից մրգերի հեշտ թափումն է և թարմ պահպանման կարճ ժամկետը (3-5-7 օր):

Ուսուրի սալորի ընտրված ձևերից, որը ներկայումս բազմանում է պատվաստումով, սորտը Դեղին HoptyՆ.Ն.Տիխոնովի կողմից հատկացված Վորոշիլով-Ուսուրիյսկու սիրողական այգիներից մեկում։

Պաշարի համար օգտագործվում են ինչպես սովորական սալորի, այնպես էլ ավազի բալի սածիլները:

Այս սորտի կլոր, կարված, ոսկեգույն պտուղները շատ ցուցադրական են ծառի վրա. դրանք բավականին մեծ են (քաշը 15-20 գ) և ունեն սեղանի լավ համ։ Նույն տեղում, Վորոշիլով-Ուսսուրիյսկիում, Ն.Ի. Տիխոնովն առանձնացրեց Ուսուրի սալորի մեկ այլ արժեքավոր տեսակ. Պրիմորսկայա(Կրասնայա 389) օվալաձև, կարմիր, հաճելի համով մրգերով, 13-15 գ միջին քաշով Հեռավոր Արևելքում Գ.Տ. դրական որակմրգերն իրենց լավ համով նման են միջուկից հեշտությամբ բաժանվող ոսկորին։

Մեր օրերում Սիբիրի ցանկացած տարածաշրջանում այժմ կարելի է գտնել իրենց սեփական սորտերը՝ ընտրված Ուսուրիի սալորի փոսերի մշակաբույսերից: Այսպիսով, Կրասնոյարսկի մրգերի և հատապտուղների փորձարարական կայանում այս կերպ բուծվել են մի շարք սորտեր (Ոսկե, Գերազանց, Վաղ Կրասնոյարսկ, Բերքահավաք, Պիոներկա, Թափանցիկ, Օկտյաբրսկայա): Ուսուրի սալորի մի շարք արժեքավոր ձևեր հայտնաբերվել են Ալթայում բուծող Վ. Ս. Պուտովի կողմից (պտղաբուծության քիմիական հենակետ) - Chemal դեղին (Chemal No. 5), վաղ դեղին (Anos No. 6), Beauty Anosa (Anos No. 7), Գորնոալտայսկայա, Օրոկտոյ թիվ 3, Օրոկտոյ թիվ 4 և այլն։ Այս սորտերը Ալթայի լեռների (Քեմալ) պայմաններում 1956 թվականին տվել են միջինը 19 կգ (Օրոկտոյ թիվ 4) մինչև 22 կգ (Գորնոալտայսկայա) բերքատվություն։ 1952 թվականին պատվաստված (ավազե բալի վրա) միամյա բույսերի կողմից տնկված ծառից։ 1956-ին մեր նշած Ժելտայա Խոպտի սալորը նույն բերքն է տվել Չեմալում՝ միջին բերքատվությունը 19,8 կգ, ամենաբարձրը՝ 36 կգ մեկ ծառից (տնկվել է 1951 թվականին մեկ տարեկանում)։

Կարզի սալոր. Արևմտյան Սիբիրում, հատկապես Օմսկի մարզում և Ալթայի և Նովոսիբիրսկի շրջանի տափաստանային Կուլունդայում, տարածված է կարզինսկայա սալորը, որը մոտ է սև սալորի կենսաբանական տեսակներին:

Կարզին սալորն իր անունը ստացել է Իսիլ-Կուլի գյուղատնտես Ի. 1930 թվականից Կարզինսկայա սալորը սկսեց տարածվել մայր այգուց՝ տնկված Օմսկի մարզի Լեսնոյե սովխոզում։ Ինչպես Ուսուրի սալորը, այնպես էլ Կարզին սալորն իր բնութագրերով չափազանց պոլիմորֆ է՝ սկսած ծառերի տարբեր ձմեռային դիմացկունությունից մինչև պտուղների որակը: Սերմերով բազմացման և ծառերի գործնական ինքնաբերրիության (ինչպես Ուսուրի սալորի դեպքում) շնորհիվ Կարզին սալորի բնական խաչաձև փոշոտման սերունդները շատ խայտաբղետ են: Կարզինսկայա սալորի ձևերի մեծ մասում պտղի միջին քաշը 8-15 գ է; հաստ կաշվի պատճառով դրանք ունեն բարձր պահպանման որակ (որոշները մինչև մեկ ամիս կամ նույնիսկ ավելի), բայց միևնույն ժամանակ կեղևը հաճախ թխում է կամ նույնիսկ դառը, ինչը փչացնում է մրգի համը։ Դրանց երանգավորումը կա՛մ մոնոֆոնիկ է, հաճախ սպիտակավուն, կա՛մ քիչ թե շատ ինտենսիվ կարմրությամբ, սովորաբար ձանձրալի:

Սիբիրյան մի շարք բուծիչներ աշխատում են լավագույնների ընտրության վրա՝ ձմեռային դիմացկունության և ծառի պտուղների համի առումով. Օմսկում այս ուղղությամբ մեծ աշխատանք է կատարում Գ.Կ.Ռենարդը (Օմսկի գյուղատնտեսական ինստիտուտ), ով. Հատուկ ուշադրությունՄիևնույն ժամանակ, նա ուշադրություն է հրավիրում Կարզինի սալորի փոքր չափերի լացի ձևերի վրա՝ հաշվի առնելով ձյունից դրանց բնական պաշտպանության հարմարավետությունը։ Կուրգանում փորձարարական միչուրինիստ Ա.Ս. Կոնդրաշինը բուծեց մի շարք սորտեր. Կոմսոմոլ, Աշնանային կարմրություն. Կոլխոզնայա, Դեղին վաղ և այլն:

Դեղին վաղ - առնվազն 3-ը հայտնի են այս անունով տարբեր սորտերի(Կոնդրաշինա; Պուտովա; Տիխոնովա):

Ալթայում, Ուսուրի սալորի հետ մեկտեղ, Կարզինի սալորի հետ ընտրության աշխատանքները լայնորեն իրականացվել են Վ. Այսպիսով, ծառի համեմատաբար բարձր ձմեռային դիմացկունության համար, սովորական սածիլների համեմատ, արտադրողականության և մրգերի լավ համի համար Պուտովն ընտրեց՝ 1-11 և այլն։ Չեմալում Կարզին սալորի ընտրված ձևերի բերքատվությունը մեկ ծառից հասնում է 40 կգ-ի։ 1956 թվականին Չեմալի հենակետում Կարզին և Ուսուրի սալորի 4 հեկտար բուծման հողամասը տվել է ավելի քան 100 ցենտներ պտուղ (որից 79,8 ցենտները՝ 1946-1952 թվականներին տնկված 1,7 հեկտար սալորի տարածքից, այսինքն՝ 4 ցենտներ): հեկտարից և 23 ցենտներ 2,3 հեկտար տարածքից՝ 10 ց/հ 4-5-6 տարեկան տնկարկների համար):

Մենք նշում ենք, որ դա Չեմալն էր՝ շնորհիվ միչուրինիստ Վ. Ս. Պուտովի բացառիկ բեղմնավոր աշխատանքի։ դարձավ այդպիսիների վերարտադրության և տարածման սիբիրյան կենտրոնը արժեքավոր ցեղատեսակսալորի նման. Պտղաբուծության Քեմալի հենակետը հազարավոր ծանրոցներ ուղարկեց Սիբիրի և Ուրալի տարբեր մասեր՝ Ուսուրի և Կարզին սալորի նոր սորտերի, ինչպես նաև սալորի և կեռասի հիբրիդներով:

Կարծում ենք, որ վերը նշվածը բավական է հաստատելու սկզբում մեր արտահայտած միտքը. խորհրդային իշխանության տարիներին Սիբիրում պտղատու բույսերի համար բնական և կլիմայական ծայրահեղ ծանր պայմաններում ստեղծվեցին և աճեցին տեղական ինքնատիպ տեսականիով այգիներ։ Ավանդական մրգային տեսակների սովորական անվանումները՝ խնձոր, տանձ, կեռաս, սալոր, ներդրվել են Սիբիրի Միչուրինի այգեպանների կողմից նոր բովանդակությամբ. երկար զարգացած այգեգործության.

հետ շփման մեջ

Տրամադրություն. Ինչ է դա?
Դուք տվել եք այս հարցը:
Երբ ես գնում եմ ճամփորդության, ես միշտ համահունչ եմ արկածային, զվարճալի և հուզիչ: Ես լարվում եմ հաճույք, ուրախություն, անսպասելի հանդիպումներ ստանալու համար: Ես խորապես գիտեմ, որ ինձ ինչ-որ անհայտ բան է սպասում, բայց հիասքանչ, և ես դրան պատրաստվում եմ ակնկալիքով, ես լարում եմ: Եվ սա ամենևին չի նշանակում, որ ես սպասում եմ սրան, որ դա պատրաստվում է տեղի ունենալ, որ սա հատուկ հանդիպման կամ հենց այդ «կախարդական» վայրն է։ Ոչ Ես ուղղակի «ցույց տվեցի» շարժման ուղղությունը ինձ և իմ տրամադրությանը, ուշադրությունս ուղղեցի ճիշտ ուղղությամբ։ Հետո նա ժպտաց և հանգստացավ։ Եվ ամեն օր (եթե իմ ճանապարհորդությունը տևում է մեկ օրից ավելի) ես արթնանում եմ և արթնանում՝ մտածելով, որ այս օրն առանձնահատուկ է լինելու։ Եվ մի քանի վայրկյանում ուրախության ալիքը էներգիայով է լցնում մարմինս։ Եվ դա հեշտ է անել, հեշտ է հիշել, քանի որ իմ գիտակցության առաջին պլանում իմ տրամադրությունը գրված է մեծ լուսավոր տառերով։
Եվ օրվա ընթացքում, եթե հանկարծ ինչ-որ ոչ այնքան հաճելի բան տեղի ունենա, և հիասթափության / բացասականության ալիքը դանդաղ կամ կտրուկ սկսում է ծածկել ինձ, ես արագ հիշում եմ իմ տրամադրությունը: Ես հասկանում եմ, որ ոչ մի իրադարձություն չարժե հրաժարվել հաճելի զգացմունքներից, հրաժարվել արկածների մղումից և երջանկության զգացումից: Ուստի այս պահին ես հանգիստ ասում եմ ինքս ինձ. «Դե լավ, այս իրավիճակը եղել է։ Այնպես որ, այդպես պետք է լինի: Ես չեմ պատրաստվում նեղանալ։ Կարո՞ղ եմ ինչ-որ բան սովորել: Այո՛ Այսպիսով, հաջորդ անգամ ես նման բան կանեմ: Եվ հիմա ես ընտրում եմ շարունակել վայելել իմ ճամփորդությունը, քանի որ դրա համար եմ եկել: Հաջորդը, ես շնորհակալ եմ Տիեզերքին իմ համար հրաշալի կյանքըև այլ քաղաքների ու երկրների հետ ծանոթանալու հնարավորություն։ Եվ վերջ... այս խոսքերից հետո քամին քշում է իմ տհաճ հույզերը։ Եվ գիտակցությունը կրկին պարզ է։ Եվ ամբողջ ճանապարհորդությունը անհավանական է: Ամեն ինչ լավ է ստացվում: Եվ այս արկածները կնքված են վառ նկարներով իմ կյանքի ֆիլմում:
.
Սովորական օրերին հաճախ էի ինքս ինձ հարցնում, թե ինչու է դա տեղի ունենում: Ինչո՞ւ եմ ես հեշտությամբ կարողանում զսպել իմ հուզական վիճակը ճամփորդելիս: Դժվա՞ր է աշխատանքային օրերին:
Եվ չնայած այն հանգամանքին, որ ես ամենայն հավանականությամբ լսել եմ այս մասին մեկից ավելի անգամ, բայց այսօր ես լիովին հասկացա. այս դռան բանալին իմ վերաբերմունքն է: Ուրեմն ինչու՞ չհամաձայնվել ՇԱՏ թույն, երջանիկ կյանքին՝ լցված զվարճալի արկածներով, հաջողությամբ, սիրով և քնքշությամբ: Իսկ ինչու՞ ամեն օր չհիշեցնեք այս մասին:
.
Ի վերջո, կյանքը նույնպես ճամփորդություն է... Իսկ թե ինչ կլինի, դա ինձնից է կախված:

Սա ինձ հետ առաջին անգամ է պատահել! Ուղևորությանս երկրորդ օրը ես ծախսեցի իմ ամբողջ գումարը: Եվ ես ամեն ինչ տվեցի հանուն մեկ էքսկուրսիայի: 😊 Այն ժամանակ ես նույնիսկ ոչինչ չգիտեի այդ վայրի մասին... Ես պարզապես հավատացի և վստահեցի ինձ մոտ գտնվող մի մարդու, ով այդ պահին մոտ էր և խրախուսեց ինձ անել դա։
Այս էքսկուրսիան ուղևորություն էր Հորդանանի Պետրա քաղաք՝ քաղաք ժայռերի մեջ: Պետրան յուրահատուկ է հնագույն քաղաք, որը, վստահ եմ, երազում է տեսնել ցանկացած ճանապարհորդ։ Նրա նմանը չկա ամբողջ աշխարհում։ Անկեղծ ասած, ես շատ բան չեմ հիշում այս քաղաքի կազմավորման պատմության մասին, քանի որ երբեք առանձնապես ուշադիր չեմ եղել էքսկուրսավարի պատմությունների նկատմամբ, ավելի ճիշտ՝ ուշադրությունն արագ անհետացավ։ Բայց այդ ներքին զգացողությունը, երբ քայլում ես հսկայական, հզոր ժայռեր, այնուհետև տեսնում եք Էլ-Խազնեի տաճարի մուտքն իր շքեղ ճակատով: Դուք ուղղակի զարմացած եք, թե ինչպես կարող էին հին մարդիկ նման բան անել։ Այս իդեալական ձևերը, համաչափությունը... Արաբներն այն անվանում են «Փարավոնի գանձարան»։ Ինձ համար Էլ-Խազնեի հայտնի տաճար-դամբարանը դարձել է ևս մեկ հաստատում, որ անհնարինը հնարավոր է։ Իսկ եթե հին մարդիկ կարող էին նման հրաշքներ գործել, ապա ի՞նչ կարողություններ ունենք մենք։
Դրանից հետո անցել է մոտ 5 տարի, բայց կարծես երեկ էր: Այս անհավանական ժայռային ստեղծագործությունը դեռ կանգնած է մեր աչքի առաջ: Եվ ավելորդ է ասել, որ ոչ ոք չէր հիշում այդ հետաքրքիր ֆինանսական պահը:)

Վերնագիր: | Tags: | Դեռևս մեկնաբանություններ չկան

Մենակ ինքս ինձ հետ

Մեծ քաղաք... մետրոպոլիա... Կարծում եմ, գրեթե բոլորի համար, ովքեր հասկանում են, թե դա ինչ է, այս խոսքերը առաջին հերթին ասոցացվում են մարդկանց անվերջանալի հոսքի, մեքենաների հոսքի հետ... բոլորն ինչ-որ տեղ շտապում են, ամեն մեկն ունի ինչ-որ բան. բիզնես… հետո նրանցից յուրաքանչյուրի գլխում նույն բանն է ընթանում՝ մտքերի հոսք, առաջադրանքների և պլանների ցանկ………………
Եվ իմ սեփական փորձից կարող եմ ասել, որ, ապրելով մեծ մեգապոլիսում, դուք անընդհատ շրջապատված եք մարդկանցով, ինչ-որ խոսակցություններով, խնդիրների քննարկմամբ, նույնիսկ եթե երբեմն առանց ձեր մասնակցության հետին պլանում՝ տանը, աշխատավայրում, մետրոյում, ավտոբուսում և այլն... ե... Երբեմն գալիս է մի պահ, երբ չես հասկանում, թե որտեղ ես գտնվում այս առուքի մեջ, և ընդհանրապես ով ես դու, հիշում ես, որ չես շփվել ինքդ քեզ հետ, քո հետ. Ես երկար ժամանակ: Դուք մի տեսակ կորցնում եք վերահսկողությունը այս հոսքում:
Իսկ այստեղ իջնելու, փախչելու լավագույն միջոցը մենակ ճանապարհորդելն է, և ոչ թե գործակալության միջոցով, այլ ինքնուրույն։ Ինձ համար նույնիսկ տոմսերի և հյուրանոցների որոնումն ինձ մեծ հաճույք է պատճառում: Դուք ընտրում եք այն տոմսերը, որոնք ձեզ հարմար և ավելի հարմար են, հյուրանոցը, որը ձեզ հարմար է բոլոր առումներով, ընդհանրապես՝ ամեն ինչ անհատական ​​է, ձեզ համար։  Եվ մնում է միայն ճամպրուկը հավաքել և թռչել։
Եվ քանի որ ճանապարհորդությունն անկախ է, դու ինքդ ես ընտրում, ստեղծիր քեզ համար ճամփորդական ծրագիր, արիր այնպես, ինչպես պետք է, որքան հետաքրքիր և հաճելի է քեզ համար: Եվ որքան հաճելի է ստեղծել այս Անհատական ​​արկածային ծրագիրը ձեր ամենակարևոր հաճախորդի համար՝ ձեր «Ես»-ի համար: Միգուցե դա կլինի ճամփորդություններով հագեցած ծրագիր, գուցե պարզապես զբոսանք հին քաղաքով ամբողջ օրվա ընթացքում: Դա արդեն նշանակություն չունի։ Կարևորն այն է, որ հենց այս պահերին դուք շփվում եք ինքներդ ձեզ հետ՝ ուշադրություն դարձնելով ձեր ցանկություններին, մեր բարեկեցությանը և ձեր հույզերին: Երբեմն պարզապես քայլում ես եվրոպական որևէ քաղաքի գլխավոր փողոցով և հանկարծ ծառուղում ինչ-որ հետաքրքիր բան ես տեսնում. «Ես կշրջվեմ այնտեղ, ինչ-որ բան այնտեղ»: Երբեմն տեսնում ես ինչ-որ անսովոր, գեղեցիկ բան, կանգ ես առնում ու մտածում. Երբեմն կարող ես կես ժամ կանգնել մեկ տեղում՝ նայելով հորիզոնին... և քեզ լավ ես զգում... հանգիստ... Այս պահին դու մենակ ես ինքդ քեզ հետ, դու ազնիվ ես ու բաց։ Եվ կապ չունի, թե ինչ է եղել երեկ, ինչ կարող է լինել վաղը։ Դուք ապրում եք ներկա պահով և պարզապես վայելում եք այն...
Եվ չնայած նրան, որ, թվում է, այս պահին առանձնահատուկ բան տեղի չի ունեցել, այս կես ժամը, անշուշտ, դեռ երկար կմնա ձեր հիշողության մեջ։ Գլխում նման «կոտրումներից» հետո ամեն ինչ իր տեղն է ընկնում, ու ... հաճախ տեղի է ունենում նրանց որոշ արժեքների վերագնահատում։
Եվ ի հիշատակ... դեռ կյանքի այդ փոքրիկ հաճելի պահը, երբ զգացիր ու լսեցիր ինքդ քեզ, զգացիր, թե ինչպես ես մարմնովդ և այս Աշխարհի մի մասնիկն էիր...

Ռուսաստանի բուսական աշխարհը, բազմաթիվ պատճառներով, տարեցտարի աղքատանում է։ Բարեբախտաբար, կան տարբեր բուսաբանական այգիներ, դենդրոպարկներ, արգելոցներ և արգելոցներ։ Ընդհանուր առմամբ, Ռուսաստանի Դաշնության տարածքում դրանք 300-ից ավելի են, և բոլորն էլ տարբեր են տարածքով` մի քանի հեկտարից մինչև մի քանի հարյուր հազար հեկտար: Ո՞ր բույսերն են ամենահազվագյուտը Ռուսաստանում և պահանջում են նման զգույշ պաշտպանություն:

Նուրբ տերևավոր քաջվարդ

Այս ծաղիկը զգալիորեն տարբերվում է բոլոր սովորականներից այգիների տեսակներ. Բույսն ունի տերևներ՝ խիստ բաժանված ասեղաձև բլթերի։ Ծաղկման շրջանը սկսվում է մայիսին, տևում է ոչ ավելի, քան տասը օր։ Բայց դրանից հետո էլ բույսը պահպանում է իր սաղարթի թարմությունը մինչև ամառվա վերջ։

Ռոդիոլա Ռոզիա

Rhodiola rosea (նաև հայտնի է որպես ոսկե արմատ կամ վարդագույն արմատ) Crassulaceae ընտանիքի բազմամյա խոտաբույս ​​է։ Ընդգրկված է Կարմիր գրքում Ռուսաստանի Դաշնություն. Բույսը ստացել է «ոսկե արմատ» անվանումը կոճղարմատով, որն ունի բրոնզի գույն կամ մարգարտյա փայլով հին ոսկեզօծում։

Anemonastrum permian

Anemonastrum permian կամ anemone permian - բանջարեղենի տեսակներ, նշված է Միջին Ուրալի Կարմիր գրքում: Սեռի անունը գալիս է Հունարեն բառանեմոս - «քամի»: Խոտաբույսերի բազմամյա բույս՝ գորտնուկների ընտանիքի՝ մինչև 65 սմ բարձրության։ Ցողունները, ինչպես և տերևները, ծածկված են խիտ, հորիզոնական դուրս ցցված, մի փոքր դեպի ներքև շեղված մազիկներով։ Ծաղիկները՝ 2-3 սմ տրամագծով, թեփալները էլիպսաձեւ, սպիտակ։ Պտուղների երկարությունը մոտ 7 մմ է։

դեղին ջրաշուշան

Դեղին ջրաշուշանն իր անունը ստացել է իր ամենամոտ ազգականից՝ սպիտակ ջրաշուշանից։ Աճում է ջրի մեջ, ծանծաղ ջրում, իսկ տերևները և՛ մակերեսին են, և՛ ջրի տակ։ Պաշտոնապես դեղին ջրաշուշանը կոչվում է պարկուճ իր պտուղի համար: Պարկուճը ծաղկում է մայիսի վերջին օրերից մինչև օգոստոս՝ խոշոր, դեղին, գրեթե գնդաձև ծաղիկներով։ Ծաղիկը պոկում են և՛ ծաղկեփնջերի համար (և իզուր՝ ծաղիկը չի կանգնում ծաղկամանի մեջ), և՛ որպես դեղամիջոց (պաշտոնական բժշկությունը ճանաչում է նաև պարկուճի հատկությունները)։

շուշան սարանկա

Lily saranka (գանգուր, բադուն, յուղ, արքայական գանգուրներ) - գեղեցիկ ձյունաճերմակ, յասամանագույն կամ վարդագույն, մուգ կետերով, ծաղիկները գեղեցիկ կոր թերթիկներով, ծաղկում են հունիս-հուլիս ամիսներին: Շուշանի այս բազմազանության ծննդավայրն են համարվում Սիբիրի տափաստաններն ու անտառատափաստանները։ Լեգենդ կա, որ ծաղիկը մարտիկներին տալիս է մտքի ուժ, քաջություն, քաջություն և տոկունություն: Այն գեղեցիկ է ծաղկեփնջերի մեջ, իսկ նրա պալարները համարվում են ուտելի։ Բացի գեղեցկությունից, այն ունի նաև բազմաթիվ բուժիչ հատկություններ։

Դոլոմիտի զանգ

Դոլոմիտի զանգը ծաղիկ է, որը աճում է միայն Ռուսաստանում՝ Կաբարդինո-Բալկարիայում, Ինգուշեթիայում, Դաղստանում, Հյուսիսային Օսիայում և Չեչնիայի Հանրապետությունում։ Այն ունի շատ գեղեցիկ սպիտակ ծաղիկներ՝ մինչև 4 սմ, որոնք տեղակայված են երկար պեդունկների վրա։ Դոլոմիտի զանգը պոկվում է իր դեկորատիվ տեսքի պատճառով, և դրա թիվը կտրուկ կրճատվում է նաև ճանապարհների և այլ երեսպատման պատճառով։ շինարարական աշխատանքներիր աճի վայրում։

Dactylorhiza խայտաբղետ

Dactylorhiza խայտաբղետ (կամ խայտաբղետ) - պատկանում է խոլորձների ընտանիքին, հանդիպում է Ռուսաստանի տարածքում եվրոպական մասում, բայց շատ հազվադեպ: Մայիս-հունիս ամիսներին մանուշակագույն ծաղիկները ծաղկում են բծավոր տերևներով շրջապատված ռասեմոզ ծաղկաբույլերի վրա: Չորացրած պալարներից ստացված փոշին ունի հակաբորբոքային, պատող, տոնիկ և փափկեցնող ազդեցություն:

Iris դեղին

Iris դեղին (կեղծ կալամուս, ճահիճ, ջուր) - աճում է Ռուսաստանի եվրոպական մասում, լճերի և գետերի խոնավ ափերի երկայնքով, ճահճացած մարգագետիններում: Ճյուղավորված ցողունի վրա նարնջագույն կենտրոնով բաց դեղին ծաղիկներ են աճում 3-8 կտորից բաղկացած փնջերով։ Եթերայուղը արտադրվում է դեղին ծիածանաթաղանթից, որն օգտագործվում է օծանելիքի մեջ, իսկ չորացած կոճղարմատները, որոնք ունեն հաճելի մանուշակի բուրմունք, օգտագործվում են հրուշակեղենի, գինիների, լիկյորների և այլ խմիչքների արտադրության մեջ։

Գաստրոդիա բարձր (փորոտ)

Սա խոլորձների ցեղից չափազանց հազվադեպ բազմամյա բույս ​​է: Գաստրոդիան անհետացման եզրին է, հետևաբար այն վաղուց գրանցված է Կարմիր գրքում: Հետաքրքիր է իր արտասովոր տեսքով՝ ցողունները հասնում են 1 մետրի, մինչդեռ տերևներ չունեն։ Ծաղկում է խոզանակներում հավաքված գեղեցիկ մեծ ծաղիկներով, որոնց երկարությունը հասնում է 15-20 սմ-ի, աշնանը հայտնվում են պտուղներ՝ սերմերով լցված տուփեր։

Հողաթափ մեծածաղիկ

Տիկնոջ հողաթափ, տիկնոջ հողաթափ, տիկնոջ հողաթափ - այս ամենը մեկ բույսի անուններ են: Այս խոլորձը դեռ կարելի է գտնել Սիբիրում, ոչ խիտ փշատերեւ կամ կեչու անտառներում։ Ծաղիկները շատ գրավիչ են։ Տեղի բնակիչները դրանք հավաքում են ծաղկեփնջերի համար, արմատներ են փորում իրենց հողամասերում հետագա մշակության համար:

Կրասոդնև դեղին

Կրասոդնևի դեղին ծաղկում է մեծ վառ դեղին բուրավետ ծաղիկներով, ձագարի ձևով: Ծաղիկների գրավիչ տեսքի և բուժիչ հատկությունների շնորհիվ այն ակտիվորեն հավաքվում է արմատները փորելով։ Ավանդական բժշկությունն օգտագործում է բույսը սրտի և լյարդի հիվանդությունների բուժման համար: Արմատների թուրմը կօգնի ազատվել էպիգաստրային շրջանում ցավից։ Ընդունված է ջերմությամբ, ռևմատիզմով, դեղնախտով։ Արմատներից պատրաստում են գինեկոլոգիական հիվանդությունների բուժման դեղամիջոցներ։ Թուրմից կոմպրեսներ են պատրաստում թարախակույտերի և ուռուցքների բուժման համար։

Կանդիկ Սիբիրյան

Գեղեցիկ ծաղկող սոխուկավոր բույս։ Գարնան կեսերից՝ ապրիլ-մայիսից, նրա ցողուններին հայտնվում են կախված, վարդագույն-մանուշակագույն զանգեր։ Այն աճում է Ռուսաստանի Սիբիրյան շրջանում։ Դրա լամպերը ուտելի են և կարելի է ուտել հում կամ տապակած, կամ կարտոֆիլի նման կրակի վրա թխել: Բացի սննդային հատկություններից, բույսը բուժիչ է։ Նրա թուրմն օգտագործվում է որպես տոնիկ, խթանող միջոց։ Թարմ տերևներից ստացված կոմպրեսները բուժում են ուռուցքներն ու խոցերը։ Նաև էթնոսագիտությունօգտագործում է այն որպես էմետիկ կամ հակաթույն:

Մանուշակագույն կտրված

Ամենագեղեցիկ ծաղկող բույսերից մեկը։ Այս մանուշակը՝ գեղեցիկ ծաղիկներով, որոնք զարդարում են մանուշակագույն պսակները, աճում է մարգագետիններում և փշատերև եզրերին: Այն կարելի է գտնել նաև գետերի ափերին կամ քարքարոտ լանջերին։ Այս ծաղիկը բազմանում է սերմերով, որոնք ամեն սեզոնին չեն հասունանում։ Հետևաբար, բույսը շատ հազվադեպ է դարձել և գրանցված է Ռուսաստանի Կարմիր գրքում:

Սիբիրյան բուժիչ բույսերը հայտնի են եղել հին ժամանակներից։ Նույնիսկ հին ժամանակներում մարդիկ սկսեցին ուսումնասիրել դրանք և օգտագործել դրանք հիվանդությունների բուժման համար: Պեղումների ժամանակ հնագետները հաճախ հայտնաբերում էին երբեմնի չորացած բույսերի մնացորդներ, ինչպես նաև խեցեղենի բեկորներ՝ խոտաբույսեր մանրացնելու համար։

Բժիշկներն ու բուժիչները գրի են առել իրենց լավագույն բաղադրատոմսերը՝ հավաքելով և ամփոփելով իրենց նախնիների և իրենց սեփական փորձը ապագա սերունդների համար: Հետագայում այս բաղադրատոմսերը համակցվել են ձեռագիր «Բուսաբաններ» և «Բուժողներ» գրքերում, որոնք ձեռքից ձեռք են փոխանցվել։

Ինչպես հավանաբար արդեն կռահեցիք, այսօր մենք կխոսենք Սիբիրի բուժիչ բույսերի և բույսերի մասին: Իհարկե, դրանց բոլորի մասին միանգամից ասել հնարավոր չէ, ուստի համառոտ կանդրադառնանք դրանցից մի քանիսին։ Այսպիսով, եկեք սկսենք Սիբիրում, թերևս, ամենատարածված բույսից՝ սիբիրյան մայրիից:

Սիբիրյան մայրի

Ով եղել է մայրու անտառում, հիշում է այդ եզակի, ամենամաքուր օդը, որն անհնար է շնչել։ Բավական է օրական ընդամենը մեկ ժամ անցկացնել այդպիսի անտառում՝ օրգանիզմը լավացնելու համար։ Օրինակ՝ ֆիտոնսիդները, որոնք լցնում են մայրու անտառի օդը, ամենից դրական ազդեցություն ունեն շնչառական համակարգի և սրտանոթային համակարգի վրա։

Հզոր մայրու բոլոր մասերը բուժիչ հատկություններ ունեն։ Ընկույզներից, ասեղներից, երիտասարդ ընձյուղներից, ծառի կեղևից պատրաստում են թուրմեր, թուրմեր և թուրմեր՝ բրոնխո-թոքային հիվանդությունների, թոքաբորբի, տուբերկուլյոզի բուժման համար։ Օգտագործվում է նաև ստոմատիտի, հոդերի, ռևմատիզմի, հոդատապի, արյան հիվանդությունների դեպքում։ Սոճու ասեղի թուրմերը արտաքինից օգտագործվում են մաշկային հիվանդությունների բուժման համար, ավելացնում են լոգանքներին՝ մարմնի ընդհանուր ամրացման, ինչպես նաև հոգնածությունը, լարվածությունը, սթրեսը թեթևացնելու և օրգանիզմը ամրացնելու համար։ Եվ սա դեռևս վիճակների և հիվանդությունների թերի ցուցակ է, որոնք բուժվում են այս հզոր ծառի օգնությամբ:

Ծաղկած Սալի

Կամ Կիպրոսը շատ գեղեցիկ է ծաղկող բույսհասնելով մինչև մեկուկես մետր բարձրության: Նրա ցողունը պատված է յասամանավարդագույն, կամ գունատ վարդագույն ծաղկաբույլերով, որոնք հավաքվում են փոքր խոզանակներով։ Տյումենի մարզում հաճախ կարելի է գտնել հրավառություն: Թեեւ այն տարածվում է Արկտիկայի շրջանից Ղազախստան։ Ընդ որում, որքան ավելի հյուսիս է աճում Իվան-թեյը, այնքան այն ունի բուժիչ հատկություններ։

Բույսի ծաղկած գագաթներից նրա տերևներից պատրաստում են թուրմ, որն օգտագործվում է քաղցկեղի համալիր բուժման մեջ։ Հյուսիսային խարույկը բավականին ուժեղ հիպնոսային ազդեցություն ունի։ Բույսի օգնությամբ ապաքինվում են ստամոքսի, կոկորդի հիվանդությունները, վերականգնվում է նյութափոխանակությունը եւ այլն։

Calendula officinalis

Այս բույսն այլ անուն ունի՝ նարգիզ: Տարեկան գեղեցիկ ծաղիկներով նարնջագույն բոլոր երանգներով: Այն ունի փորոտիչ, մանրէասպան ազդեցություն, մաքրում է արյունը վնասակար նյութերից։ Կալենդուլայից պատրաստում են թուրմեր, թուրմեր, որոնք օգտագործվում են լյարդի, աղեստամոքսային տրակտի հիվանդությունների, դիաթեզի և ռախիտի բուժման համար։
Բույսն օգտագործվում է ինչպես ինքնուրույն, այնպես էլ այլ բուժիչ բույսերի հետ համատեղ։

Օրինակ՝ մաշկային խոցերի բուժման ժամանակ վնասվածքները, կտրվածքները, վերքերը, նարգիզները խառնում են որդանախոտով (հավասար մասերով), պատրաստում են թուրմ, որից հետո լոսյոններ են պատրաստում։ Նման բուժումից հետո վերքերը արագ լավանում են և չեն թրմում։

կարմիր երեքնուկ

Այս բույսը կարելի է գտնել ամենուր անտառների եզրերին, բացատներում, մարգագետիններում և ճանապարհների եզրերին: Վարդագույն երեքնուկն ունի բազմաթիվ բուժիչ հատկություններ։ Օգտագործվում է որպես խորխաբեր, միզամուղ, փորլուծիչ, հակասեպտիկ։ Ծաղիկները օգտագործվում են երիկամների, մրսածության, հազի համալիր բուժման մեջ։ Այն կօգնի ասթմայի դեպքում, օգտակար է շաքարախտի, տուբերկուլյոզի դեպքում։

Ե՛վ վարդագույն, և՛ սպիտակ երեքնուկի ծաղիկների թուրմը բարելավում է նյութափոխանակության գործընթացները, մասնավորապես՝ ճարպը, նվազեցնում է արյան մեջ վատ խոլեստերինի մակարդակը, խթանում է հյուսվածքների վերականգնումը և բարելավում իմունիտետը։

Burnet officinalis

Սա շատ հետաքրքիր խոտաբույս ​​է, բարակ ցողունների վրա փոքր օվալաձև խուտիկներով: Իրականում, այս խուճուճները բաղկացած են շատ փոքր մուգ բալի կամ բուրգունդի ծաղիկներից: Բուժման ժամանակ ամբողջ բույսն օգտագործվում է ծաղկման շրջանում, սակայն հատկապես արժեւորվում է բուրնետի արմատն ու կոճղարմատը։

Արմատներից պատրաստում են բուժիչ թուրմ, որն օգտագործվում է տարբեր արյունահոսությունների բուժման ժամանակ։ Կոլիտի սուր ձևով, էնտերիտով հիվանդներին տրվում է դեղորայքային ինֆուզիոն։

Ազատվել փորլուծությունից. Բույսը, խոտը, ծաղիկները, արմատները նույնպես անոթները սեղմելու հատկություն ունեն, օգնում են ցնցումների ժամանակ։ Բույսի թուրմն օգտագործվում է որպես տտիպ, ցավազրկող, մանրէասպան միջոց։

Բուրնետի արմատների, կոճղարմատների թուրմն օգտագործվում է երակների վարիկոզ լայնացման, այրվածքների, դիզենտերիային, ֆիբրոմիոմայի, արգանդի վզիկի էրոզիայի դեպքում։

Peony officinalis

Շատ գեղեցիկ բույս մեծ ծաղիկներսպիտակից մինչև շագանակագույն: Այն նաև կոչվում է խուսափողական քաջվարդ, Maryin արմատ: Տնկվում է այգիներում, անհատական ​​հողամասերում՝ որպես ծաղկանոցի զարդարանք։ Բժշկական նպատակներով օգտագործվում են ծաղկաթերթիկներն ու արմատները։ Դրանք պատրաստված են դրանցից դեղերհոդատապի, նևրոզի, վեգետատիվ-անոթային դիստոնիայի բուժման համար։ Քաջվարդը, ավելի ճիշտ՝ դրանից բուժիչ միջոցները, օգտագործվում են էպիլեպսիայի բուժման ժամանակ։

Իհարկե, անհնար է միանգամից պատմել Սիբիրի բոլոր բուժիչ բույսերի ու խոտաբույսերի մասին։ Այս շրջանը հայտնի է իր վայրի բուժիչ բույսերով։ Եվ դրանցից շատերը, մասնավորապես, սիբիրյան մայրի և խարույկ, գնահատվում են մեր երկրի սահմաններից շատ հեռու և համաշխարհային համբավ են ձեռք բերել: