Mikor kell almát szedni tárolásra - külső jelekből és fajtaleírásokból tudjuk meg. Mikor kell begyűjteni az almát

Valójában meglehetősen nehéz kitalálni, hogyan kell tárolni az Antonovkát, mivel ez az almafajta nem rendelkezik jó eltarthatósággal. Kereskedelmi célú termesztéskor általában speciális vegyszereket használnak, hogy jobban megvédjék ezeket a gyümölcsöket az idő előtti romlástól. Ezenkívül ebben az esetben szigorúan betartják az alma begyűjtésének és tárolásának technológiáját.

A gyümölcsök megfelelő megközelítéssel szinte a tél végéig eltarthatók, akár otthon is. Ebben az esetben azonban számos finomságot figyelembe kell venni. Az alma tárolásának időtartama nagymértékben függ attól, hogyan szedték és csomagolták, valamint hőmérsékleti rezsimés páratartalom a helyiségben, ahol elhelyezkednek. Mindezen tulajdonságok figyelembevétele nélkül rendkívül nehéz lesz biztosítani, hogy a gyümölcsök ne rothadjanak el.

Antonovka gyűjteménye és csomagolása tárolásra

Szinte minden almafajta felületén speciális viaszos bevonat található. Nemcsak a kórokozó baktériumoktól és sokféle kártevőtől, hanem a légköri jelenségektől is védi a gyümölcsöket. Ez nagyon fontos pont amelyre hivatkoznia kell Speciális figyelem. Annak érdekében, hogy az Antonovkát a lehető leghosszabb ideig otthon tárolják, még a túlérettség előtt össze kell gyűjteni a gyümölcsöket, ugyanakkor nagyon óvatosan, hogy ne sértse meg a meglévő viaszburkolatot.

Gyűjtéstechnika

A legjobb, ha a fa alsó szintjéről kezdi a gyümölcsszedést. Nem szabad kézzel fogni őket. A legjobb, ha az almát a szár megtartása mellett csavarjuk ki. Gyümölcsöt csak akkor kell gyűjteni, ha nincs csapadék. A munkát a nap közepén kell elkezdeni, amikor a meglévő harmat teljesen kiszárad. A nedvesen leszedett alma nem fekszik sokáig. Szintén nem érdemes a gyümölcsöket a betakarítás során a földre tenni, mivel a jövőben valószínűleg rothadni kezdenek.

Válogatás

Minden hibás vagy betakarításkor összetört gyümölcsöt azonnal félre kell tenni, mert tárolásra nem alkalmas. Ezután az Antonovka teljes betakarítását méret szerint kell rendezni. Ismeretes, hogy nagy gyümölcsök több etilént bocsátanak ki, ami hozzájárul a kicsik gyorsabb éréséhez. Ennek elkerülése érdekében alma különböző méretű külön konténerekbe kell válogatni.

Mit kell tárolni

Az alma tárolásához kartont kell készíteni, ill fadobozokés ha kell, sok lyukat készítsünk rajtuk, és előzetesen fertőtleníteni és szárítani is kell. Nem szabad megfeledkezni arról, hogy az almaszedés után 12-24 órára ajánlott raktárba helyezni. Az antonovka tárolására szolgáló tartály alját gondosan le kell fedni papírral. A gyümölcsöket a szárukkal együtt egymásra rakják, hogy ne sérüljenek.

Egyes termelők minden gyümölcsöt puha papírtörlőbe csomagolnak tárolás előtt, vagy keményfából származó fűrészporral szórják meg, miután dobozba helyezték. Ez valóban segít elkerülni a gyümölcsök tárolás közbeni károsodását, és bizonyos esetekben javítja a gyümölcsök eltarthatóságát, mivel nem érintkeznek egymással. Ennek a módszernek a hatása azonban nem túl jelentős, így teljesen lehetséges nélküle.

Ugyanakkor nem szabad megfeledkezni arról, hogy ha a gyümölcsöket puha papírba csomagolják vagy fűrészporral borítják, akkor a dobozban fennmaradó helyet teljesen fel lehet használni a következő réteg kialakítására. Ez sok helyet takarít meg, ha csak mély tartályok állnak rendelkezésre. Lehetetlen 1 réteg almát közvetlenül a másikra fektetni, mivel ez jelentősen lerövidíti az eltarthatóságát és gyors gyümölcsrothadást okoz.

kémiai módszer

Néhány modern kertész használja kémiai módszerek az antonovka eltarthatóságának növelésére. Erre a célra gyakran használják

propolisz alkoholos oldata;
vazelin olaj;
viasz;
glicerin stb.

A gyümölcsöket tárolás előtt gondosan bedörzsöljük ezekkel az anyagokkal. Ennek a módszernek megvannak a maga hátrányai. Ez a kezelés eltávolítja a természetes viaszos bevonatot, és növeli az alma károsodásának kockázatát. Ezen kívül dörzsölje a gyümölcsöt különböző vegyszerekízük és hasznos tulajdonságaik romlását okozhatják.

Közvetlenül mielőtt az almával ellátott dobozokat abba a helyiségbe vinné, ahol tárolni fogják, a tartályt külön átlátszóba kell helyezni. műanyag zacskók. Meg kell kötni őket. Ez megakadályozza a nedvesség elvesztését és az oxigén bejutását. A legtöbb esetben ez a módszer lehetővé teszi a termés hosszabb tartását. Ugyanakkor figyelembe kell venni, ha gomba van a gyümölcsön, magas páratartalom lakosságának növekedéséhez vezethet.

Feltételek megteremtése az antonovka otthoni tárolására

Ez a fajta alma általában nem fekszik tovább 3 hónapnál, de amikor létrehozzák optimális feltételeket kissé meghosszabbítható.

Az antonovka tárolásának optimális hőmérséklete +2 és 0 °C között van. A helyiség relatív páratartalma 90-95% legyen.

Nagyon fontos, hogy az ilyen körülményeket a pincében az alma tárolásának teljes ideje alatt fenntartsák. Ezzel elkerülhető a gyümölcs fokozatos hervadása. Ezeket a gyümölcsöket ne tegyük zöldség mellé, mert ez utóbbi gombás fertőzés forrása lehet. Ha lehetséges, rendszeresen meg kell vizsgálnia a gyümölcsöket, és el kell távolítania azokat, amelyeket rothadás vagy penész sújt. Ez tovább tartja a többit.

Az Antonovka tárolásának időtartama nemcsak attól függ, hogy milyen gondosan végezték el a lerakás előkészítését, hanem attól is, hogy milyen körülmények között helyezik el. A fajta alma téli betakarításakor szem előtt kell tartani, hogy először a nagy példányokat kell megenni. Az ilyen gyümölcsök soha nem száradnak ki.

A felesleges nedvességtartalom miatt a nagy almák megromlanak, rothadni kezdenek, ami hozzájárul más gyümölcsök vereségéhez. A viszonylag kisméretű gyümölcsök 4-5 hónapig tárolhatók, ha optimális körülményeket teremtenek számukra otthon.

Kertészeti tapasztalat. Videó

Az alma az almafa gyümölcse, amelyet frissen fogyasztanak, alapanyagként szolgál a főzéshez és italkészítéshez. Az almafa a rosaceae családjába tartozó lombhullató fák és cserjék nemzetsége, gömb alakú édes vagy édes-savanyú gyümölcsökkel. Az alma finom íze mellett nagyon hasznos és gyógyító (gyógyító) tulajdonságokkal is rendelkezik. Az alma hazánkban a legelterjedtebb gyümölcs, és nagyon kellemes, hogy az alma rendkívül hasznos és szükséges az egészségünkhöz.

Hasznos és gyógyászati tulajdonságait az alma gyógyító összetételével magyarázható. Az alma C-, B1-, B2-, P-, E-vitamint, karotint, káliumot, vasat, mangánt, kalciumot, pektint, cukrot, szerves savakat tartalmaz. A gyümölcsökben különböző fajták Az alma %-ban tartalmaz: cukrot 5-15, rostot 0,6, keményítőt 0,8, pektint 0,27, szerves savakat 0,3-0,89 (almasav 0,37, citromsav 0,11, borkősav és klorogén). Az alma nagyon gazdag vitaminokban, százalékban: C-vitamin - 8-22,4 P-vitamin - 60-400, B1-vitamin - 0,8-2,3, B2-vitamin - 0,05, B6-vitamin 0,08, karotin 0,02-0,03. A zöldalma fajták összetétele továbbra is 0,07 Bis-t tartalmaz; E 0,63 mg% és biotin 0,30 µg%. Almát is tartalmaz nagyszámú nyomelemek: kálium, foszfor, magnézium, nátrium, kén, alumínium, bór, vanádium, vas, jód, réz, molibdén, nikkel, fluor, króm és cink. Az alma gyümölcsök héja flavonoidokat tartalmaz. A gyümölcs összetétele 84-90% vizet tartalmaz. Az almamag legfeljebb 15% zsíros olajat, az amygdalin-glikozid pedig 0,6% -ot tartalmaz. A levelek 450 mg% C-vitamint és amigdalin-glikozidot tartalmaznak.Ez a leggyakoribb gyümölcstermés a kerteinkben. Gyűjtemény téli fajták Az alma munkaigényes folyamat, amely megköveteli a szedés feltételeinek betartását, a tartályok előkészítését és a gyümölcs tárolására szolgáló helyiségeket. A tapasztalatlan kertészek túlexponálják a gyümölcsöt a fán, ezért az almafa kimerült, és nem tűri jól a telelést. Az időben történő betakarítás fele a csata, ízének hosszú távú megőrzéséhez hozzáértően kell felkészülni a tárolásra.

Hogyan határozzuk meg a megfelelő időpontot a késői alma levételére a fáról

Kezdje el szedni az almát őszi fajták szeptember-októberben lehetséges. A lényeg az, hogy időben érkezzen a fagyok kezdete előtt, de legkésőbb egy hónappal a stabil fagyok kezdete előtt.

Ha későn kezdi a betakarítást, károsíthatja a fát. Ugyanis:

a termés gyakorisága nő;
csökkenti a fák fagyállóságát;
a tavaszi erőteljes növekedés képessége csökken.

A betakarítás idején az almának savanyúnak és keménynek kell lennie. Ez meghosszabbítja az eltarthatóságukat. Az alma fajtától függően 2-3 hónap múlva éri el a fogyasztói érettséget.

Az őszi almafajták nem érnek be. Az ilyen gyümölcsöket rosszabbul tárolják. betakarított idő előtt nem éri el a megfelelő ízt és színt, és ráncosodni is kezd.

Az alma eltávolítható érettségét számos mutató határozza meg:

gyümölcs kora - tudnia kell, hogy mennyi idő telt el a virágzás kezdete óta, vegye figyelembe a levegő hőmérsékletét ebben az időszakban;
alma mérete;
a gyümölcsök fő és belső színe;
mag színe;
gyümölcspép sűrűsége;
keményítőtartalom.

A betakarítás idejét ezen szempontok alapján csak szakember tudja meghatározni. Egy amatőr kertésznek elegendő lesz figyelembe vennie az ilyen tulajdonságokat:

nagyobb számú gyümölcs egy adott fajtára jellemző színt kapott;
a gyümölcsök jól elkülönülnek a szártól;
a téli fajták alma magjai barna színt kaptak;
az alma savanyú és kemény.

Ha szélcsendes időben egy fa alatt kevés gyümölcs van anélkül látható sérülésés betegségek – ez is egy jel a betakarítás megkezdésére.

A téli fajták almájának időben történő betakarítása a záloga a megfelelő gyümölcsérésnek, melynek során a pép meglazul, az íz javul, az aroma felerősödik, és megjelenik a fajtára jellemző szín.

Hogyan szedjünk almát

Kézi úton

Az összes technológiai fejlődés a kertészetben még mindig a legtöbb A legjobb mód betakarítás - kézi.

Az almát óvatosan kell leszedni, gondosan dobozokba rakni, hogy elkerüljük a gyümölcs mechanikai sérülését.

Különféle eszközökön keresztül

Ma a piac számos eszközt kínál az alma szedésére, még a legmagasabb ágakról is: hurok, hosszú nyelű kosár (vagy zacskó).

Sok kertész gyümölcsszedő hálót feszít ki, hogy az alma ne essen le, és ne érintkezzen a talajjal. Nyár elején ugyanaz a háló jó fedőanyagként szolgálhat.

Cikkek kertészeknek

Alma válogatás télre

Ha azt fontolgatja, hogyan kell az almát télire tárolni, az egyik Főbb pontok válogatásuk szakasza. Mit jelent? A betakarítás után ki kell válogatni a gyümölcsöket, elkülönítve a megvert és a kártevők által elrontott gyümölcsöket. Ne feledje, hogy csak egész alma alkalmas tárolásra.

Hogyan kell feldolgozni az almát a téli tárolás előtt

A speciális vegyületekkel történő feldolgozás segít megvédeni az almát mindenféle rothadástól és gombától:

a gyümölcsök dörzsölhetők puha rongy glicerinbe áztatva;
az összegyűjtött almát 4%-os kalcium-klorid-oldatba márthatjuk 1 percre, majd alaposan száríthatjuk;
minden almát rózsaszín kálium-permanganát oldattal lehet permetezni.

Az ilyen módon feldolgozott alma sokkal jobban eláll. Ne feledje azonban: az ilyen almák fogyasztása előtt alaposan le kell mosni szappannal és vízzel.

Tartály alma tárolására

Bizonyára sokakat érdekel a kérdés: „Miben tároljuk a gyümölcsöket?” Nedvességálló kartonból készült dobozok ill puha fa. Győződjön meg arról, hogy stabilak és szennyeződésmentesek. Ezenkívül nem lehetnek nagy hézagok.

Hol tároljuk az almát télre

Az almát általában pincében vagy pincében tárolják, a gyümölcsöket és zöldségeket célszerű külön helyiségekben elhelyezni. Az alma optimális tárolási hőmérséklete télen 0-2 ºC, a levegő páratartalma 85-95%. A helyiségben jó szellőzést kell biztosítani.

Az alma sűrű, legfeljebb 3 kg-os nejlonzacskóban való tárolásának jelentős előnye is van: a gyümölcsök nem szívják magukba az idegen szagokat, így akár beltérben is tárolhatók burgonyával és egyéb zöldségekkel. Tedd zacskóba az almát, és anélkül, hogy megkötöznéd, vidd a pincébe. Hagyjuk állni és hűlni egy-két napig, majd csak ezután kössük szorosan a zacskókat és helyezzük a polcra. A zsákokban történő szellőzéshez több szúrást végeznek egy szokásos tűvel.

Tárolás közben az almát kéthetente felül kell vizsgálni a beteg gyümölcsök azonosítása érdekében, hogy megakadályozzuk a rothadás terjedését a boltban. Ha egy doboz almát kell bevinni a házba, először tartsa egy ideig egy 10 ºC-os köztes hőmérsékletű helyiségben, és csak ezután vigye be fűtött lakásba. A nagy és kis termések a tárolás során gyorsabban érnek, mint mások, ezért ezeket érdemes először megenni.

Ha nincs pincéje vagy pincéje, az almát közvetlenül a helyszínen, a földben tárolhatja. Ássunk egy 65 cm mély és legfeljebb fél méter széles gödröt vagy árkot, annak aljára dobjunk borókahajtásokat vagy lucfenyő mancsokat, majd engedjük bele a nejlonzacskóba hajtogatott almákat a lyukba. A zacskók legyenek újak, korábban nem használtak, szorosan megkötözve, de kis lyukakkal az alma által felszabaduló etilén kibocsátására - csak néhány tűvel történő szúrás. Az árokba fektetett terméseket földdel, a tetején lutrasil vagy tetőfedő anyaggal borítják, ami megvédi az almát a fagytól és a nedvességtől. Hogy a szél ne szakítsa le a bevonatot, nyomjuk meg egy kővel.

Nagy helyiségekben a gyümölcsöket speciális állványokon, polcokon vagy bent tárolják fiókok. Ugyanakkor az almát egy rétegben, sorokban helyezik el. Elvileg nem igényelnek párnázó anyagot. Az összes gyümölcsöt elválaszthatja egymástól kartonlapokkal, vagy külön-külön papírba csomagolhatja az egyes gyümölcsöket.

Természetesen pincéink még mindig nagyon messze vannak a számítógéppel szabályozott páratartalom és hőmérsékletű ipari kamráktól. De ha követi ajánlásainkat, az almája sokkal tovább fog feküdni, mint általában.

Kertész 24

A kertész örömét a hatalmas almatermés miatt számos felmerülő kérdés váltja fel. Hogyan gyűjtsük és tároljuk tavaszig a nagy mennyiségű vitamint tartalmazó gyümölcsöket? Milyen fajták vannak hosszútávú tárolás? Hogyan kell tárolni az almát?

Alma fajta

A fajta mindig befolyásolja a termés hosszú távú tárolásának képességét anélkül, hogy megsértené az íz tulajdonságait, megőrizné a vitaminokat és ásványi anyagokat. tápanyagok. A téli fajták kiváló eltarthatóságúak, nagyon fontos, hogy az első fagy után októberben kezdjük meg a betakarításukat.

Hajnal- az almafajták ellenállnak a szélsőséges hőmérsékleteknek és a gombás betegségeknek. Ennek a fajtának a gyümölcsei gyakran nagy méretűek, enyhe bőrpírral, nagyon lédúsak és illatosak. Az alma akár hagyományos hűtőszekrényben is tárolható.
Jonathan- téli almafajta, melynek termése van kis méretédes bor íze. Bizonyos feltételek betartásával az alma május elejéig tárolható.
Golden Delicious - Snow Calvil- ukrán tenyésztők tenyésztették, vele megfelelő tárolásáprilisig nem veszít tápértékéből.
Renet Simirinko- a legnépszerűbb téli fajta. Az alma nagy, erősen kifejezett aromájú és savanyú ízű. Ennek az almafajtának az értéke abban rejlik, hogy a következő nyárig megőrizzük a gyümölcsöt.

Alma betakarítás

A betakarítás előtt meg kell határozni a gyümölcs érettségét. Ehhez meg kell vizsgálni a dögöt, és ha már van közöttük fajtajellemzőkkel rendelkező alma, akkor minden gyümölcs érett. A téli fajtákat száraz és tiszta napon kell betakarítani. A terméseket óvatosan válasszuk le az ágról, míg a szárat ne szakítsuk le az almáról. Alma tárolására téli időszak nagyon fontos megőrizni a gyümölcsök természetes viaszbevonatát.

alma tárolására

Mielőtt az almát tárolásra tárolná, át kell válogatni. Az almát szétválogatják, megromlik, a túlérett gyümölcsöket elutasítják. Ezenkívül a gyümölcsöket méret szerint rendezik - nagy, közepes és kicsi. Ezután megfelelő módszerrel lerakhatja a termést az alagsorba.

Egyszerű stílus. Az almát száruk felfelé tartó dobozokba rakják több rétegben. A dobozokat a pincében helyezik el, de ezzel a módszerrel nagyon gyakran kell ellenőrizni a gyümölcsöket rothadás szempontjából.

Papírcsomagolás. Minden almát papírba vagy szalvétába kell csomagolni, és egy előkészített edénybe kell helyezni. Ezzel a módszerrel az almák nem érnek egymáshoz, így a rothadás terjedése nem következik be.

Túlalvás abból áll, hogy a gyümölcsöket hamuval kevert homokrétegekkel választják el egymástól. Az edény aljára homokot öntünk hamuval, rétegvastagság 4 cm, majd szárral felfelé kiterítjük az almákat, amelyeket szintén homokkal borítunk. Egy normál dobozba 4-5 réteg almát tehet.

Az Antonovka az egyik legnépszerűbb almafafajta, amelyet sok nyári lakos szeret a helyén ültetni. Akik a legjobban szeretnek lakomázni hasznos termék inkább Antonovka, mert ez a fa nem igényel különleges bánás, de ugyanakkor évente ad jó termés. De ahhoz, hogy a gyümölcsöket egész télen megőrizze, tudnia kell, mikor jobb az Antonovka almát szedni, és hogyan kell helyesen szedni?

Mikor szedjünk Antonovka almát?

Az alma betakarítási idejének helyes meghatározásához meg kell tudni különböztetni a fogyasztói és a kivehető érettséget. A fogyasztót a gyümölcs teljes érettsége határozza meg, amikor az alma a lehető legpuhább és illatosabb lesz. Ezeket az almákat szedés után azonnal be lehet konzerválni. Az almafa termése az ősz közepére éri el ezt az érettséget.

Kivehető érettségről akkor beszélünk, amikor a gyümölcs még nem érett teljesen. Az ilyen gyümölcsök kemény ízűek, még nem teltek meg a megfelelő mennyiséget cukrot, de sok savat tartalmaznak. De ebben az időben az almafák már készen állnak a begyűjtésre és a szállításra. Az ilyen almákat egész télen tökéletesen tárolják, szeptember végétől el kell kezdeni szedni. Az a tény, hogy az almát már lehet szedni, megmondja nekik kinézet: ha jól megnézed, sárga foltok látszanak a héjukon.

Ne várja meg a pillanatot, amikor az alma teljesen megsárgul. Ez csak azt jelzi, hogy az alma teljesen érett, és nem tárolható sokáig. számára gyűjtött hosszú tárolás az alma edényben érik. De semmi esetre sem szabad zöldalmát szedni, még nem dúsították fel vitaminokkal és ásványi anyagokkal, és leszedéskor már nem lesznek a lehető leghasznosabbak. Érdemes megjegyezni, hogy az Antonovka alma soha nem morzsolódik, ami azt jelenti, hogy veszteség nélkül várhatja a teljes érettséget.

Hogyan gyűjtsük össze az Antonovka almát, hogy hosszabb ideig tárolható legyen?

Mielőtt elkezdené gyűjteni az Antonovka almát, amelyet a jövőben terveznek tárolni, elő kell készítenie a megfelelő tartályt - dobozokat vagy kosarakat, teljesen szárazon. A tartály alját fóliával vagy ruhával kell lefedni. Sok nyári lakos szívesebben tárolja az almát szalmában, és amint a gyakorlat azt mutatja, eltarthatósága jelentősen megnő. A termény tárolására szolgáló helyiséget is elő kell készíteni: távolítsa el a port, a szennyeződéseket és kezelje fertőtlenítő oldattal. A gyümölcsök hűvös és száraz helyiségben állnak a legtovább.

Szednie kell az Antonovka almát reggeli idő, miután a harmat eltűnt, de a nap még nem sütött ki és nem melegítette fel a gyümölcsöket. Kint száraznak kell lennie, hogy a gyümölcsök ne legyenek nedvesek, amikor az edénybe esnek. A gyümölcsöket óvatosan kell szedni, anélkül, hogy károsítaná őket. Ha a gyűjtés során maguk az almák leestek, akkor azokat külön edénybe kell helyezni, és először meg kell enni. Ez az Antonovka gyűjtésének minden finomsága, ha betartja a gyűjtés szabályait, akkor a betakarítás egész télen illatával fog gyönyörködni.

A gazdag almatermés minden kertésznek tetszeni fog. Ám egyben örömmel vetődik fel a kérdés: hogyan lehet mindezt a gazdagságot frissen tartani tavaszig? Mely fajtákat a legjobban tárolni, hogyan lehet meghatározni az érettség fokát, milyen módjai vannak az almarakásnak - erről cikkünkben olvashat.

Minden kertész tudja, hogy a termés csak a siker fele, még mindig tudnia kell, és meg kell mentenie. Tapasztalt kertészek az "alma hosszú élettartam" bölcsességét régóta elsajátították, empirikusan a maximumra fejlesztették hatékony módszerek az almák egymásra rakása tárolásra, lehetővé téve, hogy megőrizzék előnyeiket, aromájukat és frissességét.

Választás a megfelelő fajtákat, minden szabály szerint betakarítás, helyes válogatás, egymásra rakás, optimális hőmérsékletés a páratartalom a hosszú távú tárolás fő összetevői.

A megfelelő fajták kiválasztása

Az alma sokáig eltartható romlás nélkül ízletesség fajtájuktól függ. A fajtáknak van olyan, hogy a minőség megőrzése, vagyis a tápanyag- és táplálkozási tulajdonságok egy bizonyos, elég hosszú ideig.

Az október közepétől szüretelt késői (téli) almafajtákra jellemző a kiváló eltarthatóság. Ma a leghíresebb és legnépszerűbb téli fajták:

Hajnal- ellenálló fajta alacsony hőmérsékletekés gombás betegségek. A gyümölcsök nagyok, kerek alakúak, elmosódott, széles pírral, kifejezett aromájuk és lédússáguk jellemzi. A betakarítás október elején kezdődik. Ez a fajta tavaszig tökéletesen eltartható, még hűtőszekrényben is.
Jonathan- az egyik leghíresebb téli fajta. Gyümölcsei kicsik, kellemes illatúak, borédes ízűek, optimális tárolási körülmények között sem veszítik el színüket. táplálkozási tulajdonságok május közepéig.
Golden Delicious — amerikai fajta, gyümölcsök közepes méretűek, arany színűek, lédúsak, kiváló ízük és aromájuk miatt értékelik. Ennek a fajtának az alma szeptember végére érik, április közepéig jól tárolható.
havas kalvil- Ukrán különféle népi válogatás. Gyümölcsei közepes méretűek, zöldesfehérek. Tökéletesen tárolható az alagsorban, anélkül, hogy elveszítené ízét és aromáját április közepéig.
Renet Simirenko- az orosz tenyésztés leggyakoribb késői fajtája. A gyümölcsök nagyok, lekerekítettek, kifejezett illatúak és édes-savanyú ízűek. Ennek a fajtának az alma kedvező feltételek nyárig tárolható.
Dávid király- Amerikai késői fajta, magas terméshozam jellemzi. A közepes méretű gyümölcsök lapos, lekerekített formájúak, szinte teljes felületüket sötétvörös pír borítja. Ez az almafajta fűszeres aromájú, lédús és kiváló ízű.

Nagyon nehéz egy cikk keretein belül leírni az összes fajtát. További információkat tudhat meg, ha konzultál az Ön területén almatermesztéssel foglalkozó szakértőkkel.

Hogyan kell megfelelően betakarítani

Az almaszedésre alaposan fel kell készülni: szerszámot szedni, a tárolóedényt és a tárolót kitisztítani, a munkarendet megtervezni. Ebben az esetben nagyon fontos meghatározni, hogy az alma érett-e - az éretlen és túlérett nem hazudik.

Az érettség meghatározása

Meghatározhatja, hogy ideje leszedni az almát egy ágról, szemrevételezéssel. Ha a lehullott termések között már megjelentek az ízletes, jellegzetes fajtajellemzőkkel rendelkező nagy almák, akkor a többi már szedhető.

Az ideális érettséget a következő jellemzők alapján is meghatározhatja:

nyomja meg az almát, ha a horpadás eltűnt - a termés még nem érett;
ha a héja préseléskor szétreped, az alma túlérettnek minősül, tárolásra nem alkalmas;
a ellaposodó, megereszkedett bőr az ideális teljes érettségről beszél.

Az érettséget „tudományosan”, különleges módon határozhatja meg. kémiai úton. Ehhez 4 gramm kálium-jodidot és 1 gramm jódot kell feloldani egy liter desztillált vízben. Az almát félbevágjuk, és az oldatba mártjuk. A futamidőt ebben az esetben a következőképpen határozzák meg:

ha két perc múlva az alma széle és közepe kékre vált, az azt jelenti, hogy sok keményítő van benne, ami éretlenségre utal;
ha kék a szélein, és sárga a közepén - tökéletes érettség;
csak a jelenléte sárga szín- túlérett az alma.

A tapasztalt kertészek úgy vélik, hogy jobb, ha az alma éretlen, mint túlérik és rothadni kezd.

Helyesen szedje le az almát a fáról

A betakarításhoz téli alma válasszon meleg, tiszta, száraz napot. Jobb ezt vacsora után megtenni, amikor a levegő kellően felmelegszik, és a gyümölcsök tökéletesen szárazak.

A gyümölcsöket nagyon óvatosan szedjük, hogy ne sérüljenek meg. Az almát minden ujjal felvesszük, a mutatóujjával a szárat megnyomjuk, ahol a termőághoz tapad, és a termést kissé felemeljük. Ne csavarja le, ne törje le vagy húzza le az almát. A szánt gyümölcsökben hosszú távú tárolás, semmi esetre sem kell letépni a szárat, ez jelentősen rontja a termés eltarthatóságát.

A téli alma betakarításakor ne töröljük le róla a matt fóliát, az úgynevezett természetes viaszbevonatot. A leszedett almát nem szabad kidobni, gondosan össze kell hajtani egy előre előkészített edénybe.

Alma válogatás

Közvetlenül a betakarítás után hűvös helyen kell tartani 15-20 napig, majd válogatni kell - ezalatt az esetleges hibák minden jele megjelenik. Ezt követően ki kell válogatni az almát, és tárolásra kiválasztani a féreglyukak és mechanikai sérülések nélküli szárú gyümölcsöket.

Almák különböző fajták különböző edényekben ajánlott tárolni, érdemes méret szerint is válogatni - kicsi, közepes és nagy. Ezt követően a terményt a következő módszerek közül egy vagy több használatával tárolják.

Tárolja az almát

Az almák számára jobb, ha külön kamrát vagy pincét osztanak ki. A helyzet az, hogy a tárolás során ezek a gyümölcsök sok etilént bocsátanak ki - egy gázt, amely hozzájárul más zöldségek gyors éréséhez. A megnövekedett etiléntartalom a pincében azt a tényt eredményezi, hogy a gyökérnövények (burgonya, sárgarépa, cékla, zeller) erősen csíráznak és gyorsabban romlanak. Ezért erősen nem ajánlott az almát ezekkel a zöldségekkel együtt tárolni.

Az alma lerakása előtt a helyiséget alaposan meg kell tisztítani és fertőtleníteni kell. A falakat frissen oltott mész oldattal fehérítik és kék vitriol arányban: 10 liter víz, 150 g vitriol, 1,5 kg mész. A padlót habarccsal szórják be vas-szulfát(450-500 g) 10 liter vízhez.

A késői alma fajtától, hőmérséklet- és páratartalom-mutatóktól függően megőrizheti tápérték 4-7 hónapig. Ideális körülmények tároláshoz ebben az esetben a levegő hőmérséklete 0 és + 3 ... 4 fok között, relatív páratartalom 85-90% között van. Ha a páratartalom alacsonyabb, az alma gyorsan megfonnyad.

Mert téli tárolás bármely tartály alkalmas, amelynek fő követelménye a tisztaság és az erő. Lehet fonott kosarak, fából, kartonból ill műanyag ládák amelyet használat előtt alaposan meg kell tisztítani.

Az almát télen többféleképpen tárolhatja.

Könnyű stílus

Az almát szárával felfelé fektetik egy, két vagy három rétegben, miközben semmit nem mozdítanak el. Ily módon sok alma rakható, azonban ez a módszer a legrövidebb életűnek számít, a könyvjelzőket rendszeresen ellenőrizni kell, hogy megakadályozzuk az esetleges romlási helyek terjedését.

Papírba csomagolva

Minden egyes alma be van csomagolva papírszalvéták vagy sima fehér papírt, és a szárral felfelé egy előkészített edénybe helyezzük. Ha minden gyümölcs egészséges, akkor így az alma hosszú ideig tárolható.

Fedvény (átfedés)

A téli tárolás legjobb módja. legjobb anyag ebben az esetben jól mosott és szárított homok lesz, hamu hozzáadásával 1:10 arányban. Az előkészített tartály aljára 3-4 centiméteres réteggel homokot öntenek hamuval, majd az almákat úgy helyezik el, hogy ne érintkezzenek egymással. Visszatöltött homokkal. Így 3-4 réteget lehet lerakni.

A hamuval ellátott homok helyett más anyagok is használhatók: fűrészpor, falevelek vagy faforgács (nem tűlevelű), hagyma héja, napraforgóhéj, tőzeg vagy moha.

tárolás a földben

Ha bekapcsolva személyes telek nincs pince, a földbe mentheti az alma termését. Ehhez előre ásnak egy 50-60 cm mély és 30-40 cm széles árkot.Az árok alját tűlevelű lucfenyő vagy borókaágak borítják - ez megvédi a könyvjelzőt a rágcsálóktól. Az almát egyenként 4-5 kg-os műanyag zacskókba csomagolják, és az aljára helyezik, majd felülről letakarják földdel. elleni védelemre súlyos fagyok száraz leveleket szórhatunk a tetejére.

Kezelés szén-dioxiddal vagy ultraibolya fénnyel

Az almatermést csodálatosan tárolják a pincében műanyag zacskókban, amelyekbe egy kis lyukon keresztül szén-dioxidot fecskendeznek be egy szifon segítségével a szénsavas vízhez. Ezután a lyukat gyorsan lezárják.

Egyes nyári lakosok az egy rétegben lerakott almát baktériumölő szerrel kezelik ultraibolya lámpa 30-40 percen belül. A lámpát 1,5 méter távolságra felfüggesztik, az almát egyszer megfordítják az egyenletes feldolgozás érdekében. Ez a módszer lehetővé teszi a rothadás kialakulását okozó káros gombák és baktériumok többségének elpusztítását.

Ha az alma betakarítását raktárba helyezi, élvezheti az illatos illatát hasznos gyümölcsés győződjön meg arról, hogy szervezete nem szenved a vegyszerektől, amelyek gyakran jelen vannak a télen a szupermarketekben árusított gyümölcsökben.