1/2. oldal

Termessz otthon fekete borsot

Kiderül Fekete bors (lat. Piper nigrum) otthon is termeszthető, a magok beszerzése pedig csak elemi, csak vásároljon bármilyen élelmiszerbolt borsó formájában fekete borsot válasszunk a legnagyobb borsót, a szemes borsot áztassuk be egy napra vízbe és ültessük cserépbe, célszerű nyár elején ültetni, kb egy hónap múlva megjelennek a csírázott borsó első hajtásai, ( hőmérsékleti rezsim 25-30 Celsius fok) és ne higgy azoknak, akik azt mondják, hogy fekete szemes bors passzol hőkezelés, a borsot a napon szárítják vivo.
A második levél után meg kell trágyázni a borsot - madárürülék oldata lesz, amely néhány napig leülepedett. Ezen lépések után a paprika óvatosan átültethető nagy edényekbe. Tartsa a növényt télen az ablakpárkányon, nyáron pedig tovább szabadban melegben napos hely.

Ne ijedjen meg, ha tojáshoz hasonló képződményeket észlel a lap hátoldalán. fehér szín ami aztán feketévé válik, az normális.

Mellesleg fehér bors ez ugyanaz a fekete bors, csak gépi úton hámozzák le a maghéjról, általában fehér bors előállításához a frissen szedett, érett paprikát vízben áztatják (néha forrón, hogy felgyorsítsák a folyamatot) körülbelül egy hétig. Az áztatás hatására a gyümölcshéj lebomlik, megpuhul, majd a gyümölcshéj leválik, a maradék magvakat pedig megszárítják. Nem valószínű, hogy fehérborsó borsóból bármit is tudna termeszteni.

Fekete bors éretlen gyümölcseiből nyerik. A szárított zöldborsót úgy dolgozzák fel, hogy megőrizzék zöld színét, például kén-dioxiddal vagy liofilizálással (szárítással). Hasonlóan, a rózsaszín (piros) paprikát is érett gyümölcsökből nyerik (a Piper nigrum rózsaszín paprikáját meg kell különböztetni a perui paprika vagy brazil paprika terméséből készült, gyakoribb rózsaszín paprikától). A zöldbors nem alkalmas ültetésre.

Milyen növény a fekete bors

Fekete bors (Piper nigrum L.) úgy is hívják Malabar bogyó, egy faszerű szőlő "Piper nigrum", amely a paprikafélék családjába tartozik. Az erdőben nő, a támaszként szolgáló fák köré csavarodva. A szőlő hossza elérheti a 6 m-t.. Azokon az ültetvényeken, ahol speciálisan nemesítik, speciális oszlopok formájában támasztják alá.
Az ültetvényeken a növény kúszócserje, eléri a 15 m magasságot, levelei 80-100 mm hosszúak. Virágzás után kerek gyümölcsök nőnek, először zöldek, majd sárgák vagy pirosak.

A Lianának tojásdad, bőrszerű, szürkés-zöld levelei vannak. A fekete bors kis fehér virágokkal virágzik, függő tüskékben gyűjtve. A fekete bors termése csonthéjas gömb alakú kemény héjú, égető ízű. A fekete bors hasznos a szív- és érrendszeri betegségekben szenvedők számára, mert. hatékonyan tisztítja az ereket és hígítja a vért. Hús-, hal- és zöldségételekkel ízesítik.

Fekete borsot termesztenek Srí Lankán, Jáván, Szumátrán, Borneón, Brazíliában.A feketebors fő exportőre a világpiacra Szumátra szigete.

A növények magassága korlátozott, legfeljebb 5 m. A fekete bors a komlóhoz hasonlóan magas rúdon nő. Három évvel az ültetés után kezd gyümölcsöt hozni.Ugyanabból a fából háromféle borsot nyernek - fekete, fehér és zöld. A paprika betakarítását akkor kezdik meg, amikor a gyümölcsök megpirulnak. A napon történő szárítás során a paprika gyümölcsei megfeketednek. A kiváló minőségű fekete borsnak keménynek, sötétnek és nehéznek kell lennie. 1000 szem jó minőségű feketeborsnak pontosan 460 g-nak kell lennie.Ezért az ókorban a feketebors a nagy pontosságot igénylő gyógyszeripari termékek súlyának súlyaként szolgált.A trópusi országokban az éretlen zöldpaprika gyümölcseit sóban és ecetben tartósítják. . Ugyanakkor nagyon finom és finom aromát kap. A világon a legjobb minőségű fekete bors a Malabar és a Tellisheri.

Hogyan neveljünk fekete borsot

Fekete bors trópusi növény, és mint minden melegkedvelő növény, nagyon nem szereti a hideget (10 Celsius-fok alatti hőmérsékleten a növény elpusztul) és a fagyok azonnal elpusztítják a növényt.

A fekete bors növény nagyon jól fejlődik cserépben, élete első évében akár 2 méterrel is megnőhet.

gyümölcsöt hozzon at megfelelő karbantartás a második évben indul.

A növény nagyon nedvességet szeret, és a földes kóma túlszárítása nem ajánlott.

A kifejlett feketebors növényeket nehéz szikes és leveles talaj, humusz, homok (4:2:1:1) keverékében termesztik.
A borsnak világos, közvetlen napfénytől védett helyet válasszunk.
Nyáron bőségesen, télen mérsékelten öntözzük vízzel szobahőmérséklet.
A paprika magvakkal, dugványokkal, rétegzéssel, valamint a bokor felosztásával szaporodik.
A fekete bors virágzási ideje április-május.

Növénygondozás:

A paprika az erős szórt fényt részesíti előnyben, alkalmas a nyugati és az ablakok közelében történő termesztésre keleti irányokba. A déli irányú ablakoknál a növényt védeni kell a közvetlen napfénytől. Nál nél északi ablakok télen előfordulhat, hogy a növénynek nincs elég fénye.

Az aktív tenyészidőszakban a paprika a 20-25 °C körüli levegőhőmérsékletet részesíti előnyben, ősszel enyhén csökkenthető a tartalom hőmérséklete, télen pedig a növényt kb. 18 °C, nem alacsonyabb, mint 16 °C.

Tavasztól őszig a borsot bőségesen öntözzük lágy, ülepített vízzel, mivel az aljzat felső rétege kiszárad. Ősszel az öntözés csökken, télen mérsékelten öntözzük. A túlszáradás, akárcsak a vizesedés, nagyon káros a növényre.

A borsnak magas páratartalomra van szüksége. Ezt a tényezőt növényvásárláskor figyelembe kell venni. Ha a levegő páratartalma alacsony, a növény beteg. Permetezzen borsot naponta kétszer lágy, ülepített vízzel. Ezenkívül további intézkedések is javasoltak a páratartalom növelésére, például egy növénycserép elhelyezése nedves duzzasztott agyaggal vagy tőzeggel töltött raklapon.

A paprikát tavasztól őszig etetik komplexekkel ásványi műtrágyák dekoratív leveles növények esetében kéthetente egyszer. Ősszel és télen ne etesd.

A paprika télen nyugalmi időszakkal rendelkezik. A növényt 17-18C körüli hőmérsékleten, világos helyen javasolt tartani.

Átültetett érett növény kétévente egyszer, fiatal - évente egyszer, tavasszal. A paprika szubsztrátuma laza, tápláló. Például gyepből (1 rész), lombos földből (1 rész), tőzegből (1 rész), humuszos talajból (1 rész) és homokból (1 rész) áll. Az edényeket jobb műanyagot venni, mint az agyagedények az aljzat jobban kiszárad. Az edény alja jó vízelvezetést biztosít.

A paprikát magvakkal, dugványokkal, osztással, rétegzéssel szaporítják.

Szaporodás magvakkal.

Az aljzat összetétele: lombos föld - 1 óra, szikes talaj - 0,5 óra, homok - 0,5 óra A növények gondozása főként a 24-28 ° C-os hőmérséklet fenntartásából és az öntözésből áll. Amikor a palánták megerősödnek és az első igazi levél teljesen kifejlődik, 2x3 cm-es távolságra egy edénybe merülnek, majd 7 centiméteres cserepekbe ültetik, 1 példányban. A földkeverék összetétele: lap - 1 óra, gyep - 1 óra, humusz - 1 óra, homok - 1 óra. A növényeket megvilágított helyre állítják, de árnyékban vannak a nap fényes sugaraitól. Bőségesen öntözött. A gyökérrendszer fejlettségének megfelelően 9 centiméteres cserepekbe történő átrakodás történik. A hajtások hevernek, a növényeknek támogatásra lehet szükségük.

Szaporítás dugványokkal

Dugványos szaporításkor az utóbbiakat 1-2 rügygel levágják, és egy elosztódobozba, egy mini üvegházba helyezik a gyökereztetéshez, ahol 24-26 ° C hőmérsékleten tartják őket. Az aljzat összetétele: földlemez - 0,5 óra és homok - 1 óra. A dugványok 3 héten belül gyökereznek; utána ültetnek 1 példányt. 9 cm-es cserépben. Ipari kertészetben dugványok 3 példányban. 9 centiméteres cserepekbe ültetjük, és gyökereztetésre helyezzük vezetékdobozba. A gyökeresedés után 12 centiméteres cserepekbe ültetik át, és körülbelül hat hónap elteltével értékesítik. A talajkeverék összetétele gyökeres dugványok átültetéséhez: levél - 1 óra, humusz - 1 óra, gyep - 1 óra, tőzeg - 1 óra, homok - 1 óra. A növénygondozás ugyanaz, mint a peperomiánál.

Cousteau hadosztály termésben évente tavasszal, növényátültetéskor. A föld összetétele hasonló a fentiekhez.

Rétegezéssel szaporítva a növény hosszan fekvő hajtásai szorosan a homok felületére hajlanak. Magas páratartalom mellett meleg, világos helyen könnyen gyökeret vernek. Ezt követően a hajtásokat levágják. A hajtás minden gyökeres szegmensét cserépbe ültetjük, 1 példányban. vagy 2-3 példányban, a sokszorosítás céljától függően.

Lehetséges nehézségek:

A fény és a tápanyag hiánya miatt a növény hajlamos a szárak megnyúlására és kicsupaszítására.

Ha a levelek a csúcsától megbarnulnak, akkor ez a levegő és az aljzat elégtelen páratartalmának bizonyítéka lehet.

A levelek sárgulása, hervadása leggyakrabban a talaj vizesedése miatt következik be. A vizesedés különösen veszélyes itt téli időszak. Ezenkívül a levelek sárgulása oka lehet a hiánya tápanyagok a talajban (klorózis).

Ha a növényt napos helyre helyezzük, a levelek kiégnek, kifakulnak.

Alkalmazás:

A fekete bors elősegíti az emésztést, a rómaiak használták Nagy mennyiségű. De ez nem ajánlható. A konyhánkban használt mennyiségben azonban ez nem káros az egészségre.

A borsot levesekhez, mártásokhoz, szószokhoz használják, zöldség saláták, pácok, mindenféle hús főzésekor, beleértve a vadat is, kelkáposzta, bab, borsó, lencse, savanyú káposzta, gulyás, tojás, sajtok, paradicsom, hal, zöldségkonzerv és a egy nagy szám a konyhánkban készült egyéb ételek. Feketebors nélkül nélkülözhetetlen az otthoni disznóvágás, a kolbászkészítés és a húskészítmények egész sora.

A fekete bors a legsokoldalúbb fűszer sok ételben. Borsó vagy őrölt formában kerül értékesítésre. Az őrölt bors a legnagyobb aromájú. Ízesítésre őrölt fekete borsot használnak. különféle ételeket, darált hús, feltétek. A borsot röviddel a készenlét előtt adják az ételekhez, különben hosszan tartó főzés esetén az étel túlzott keserűséget kap. Az őrölt borsot ajánlatos hermetikusan csomagolva tárolni, különben gyorsan kilélegzik és elveszti tulajdonságait.

Fűszeres és illatos fekete bors minden konyhában megtalálható. Mindenki tudja, hogy néz ki - fekete kerek borsó, legfeljebb 0,5 cm átmérőjű. Kiváló fűszerezés minden első és második fogáshoz, konzervekhez, hús- és hal finomságokhoz. De kevesen tudják, hol nő a fekete bors, és hogyan lehet otthon termeszteni.

Ezt a fűszert, amely Indiába került, sok fűszerkedvelő megtanulta az ablakpárkányon és a nyaralók ágyában termeszteni.

Paprika természetes körülmények között

Ez a fűszer az egyenlítői és szubequatoriális sáv szinte minden régiójában nő. Hazája a Malabar-szigetek, amelyeket a helyiek indiai fordításban még a "bors földjének" is neveztek. Maga a növény úgy néz ki, mint egy lián, vad szélben fák vagy cserjék körül, és elérheti a 15-17 méter hosszúságot.

A fűszerek ipari méretekben történő termesztéséhez speciális csapokat és hosszú pálcákat helyeznek el az ültetvényeken, amelyek körül a szőlők görbülnek. A fekete bors növény levelei megnyúltak, tövénél lekerekítettek, a végén hegyesek. A virágzás időszakában a növény rügyei több darabos csokorban nőnek, 12-15 centiméteres hosszú keféken. A növekedési és betakarítási időszak meglehetősen hosszú, mert a kefék nem egyszerre, hanem fokozatosan érnek a teljes szőlőn. Egy ágból (egy rügyből) 25-35 borsót gyűjtenek.

Kert a Mitlider módszer szerint: jellemzők és előnyök

Ilyen szőlőből egyébként nem csak feketeborsót lehet gyűjteni. Mindenki számára ismert fehér, vörös és Zöldpaprika- ez csak vegyesfűszer begyűjtve más időbenés be változó mértékbenérettség. A fekete bors pedig csak a szabad levegőn vagy kemencében való hosszan tartó szárítás után nyeri el színét.

otthon termeszteni

A számos régióban nem megfelelő éghajlat miatt nem lehet majd mindenhol borsültetvényt telepíteni. De számos módja van a fűszerek otthoni termesztésének:

• magvakból;
• dugványok;
• rétegezés.

Az utolsó két módszer alkalmasabb tapasztalt kertészek, de a leggyorsabb és legegyszerűbb, ha magokból fűszert termesztünk. A fekete bors otthoni termesztésére a magvak közvetlenül a boltban vásárolt csomagból alkalmasak. Egy tasak elegendő a jó eredmény eléréséhez. De a feketeborsó alkalmas ültetésre, más fajok egyszerűen nem csíráznak.

A hely kiválasztásakor érdemes figyelembe venni, hogy a bokornak sok fényre lesz szüksége, ezért ha úgy dönt, hogy otthon borsot termeszt, akkor egy edényt kell elhelyeznie az ablakpárkányon vagy az erkélyen.

A csomagból ki kell választani a legnehezebb magokat, és az ültetés előtt egy napig meleg vízzel kell tölteni. Ezt követően egyenlő arányban vethetők féllevelű talajba, homokba és gyepbe. A fűszereket célszerű késő tavasszal ültetni, és a növényt átlagosan 24-29 fokkal nulla feletti hőmérsékleten tartani.

Az ágyások ésszerű elrendezése üvegházban 3x6

Az első évben a növény aktívan növeszti a szőlőt, a második évben pedig már hozza az első termést. Az ablakpárkányon lévő kúszónövény hossza elérheti a másfél-két métert, ezért erre fel kell készülni, és folyamatosan meg kell kötni a növényt.

A fekete bors dugványokról történő szaporításához szüksége van:

• Válasszon két bimbós szőlőt, és vágja le őket;
• Helyezze a dugványokat sötét meleg helyre;
• 2-3 hét múlva, amikor meggyökeresednek, előkészített és trágyázott talajú cserépbe ültethetők.

A fűszertermesztés harmadik módja pedig a rétegezés. A borsot közvetlenül az átültetés során rétegezve szaporíthatja. A legjobb, ha tavasszal töltjük. A bokor átültetése után a hosszú ág lehajlik és vízszintesen rögzítve van a föld felszínén. A kanyarban at megfelelő öntözésés tápláló fiatal gyökerek nőnek. Amikor eléggé nőnek és megerősödnek, a bokrokat szét lehet osztani és különböző edényekbe lehet ültetni.

Az ellátás jellemzői

Az első hajtások megjelenése után a paprikát egy nagyobb tartályba ültetik át, mint az ültetés során. Átültetéskor csirketrágyát adnak a talajhoz műtrágyaként. A helyiségnek, ahol a fűszer nő, világosnak kell lennie, ugyanakkor feltétlenül meg kell védeni az edényt a közvetlen napsugárzástól, különben a paprika egyszerűen kiszáradhat. A növény nagyon szereti a nedvességet, ezért naponta legalább egyszer permetezni kell spray-palackból. Az edény alá tehetünk egy lábas vizet is, és amint felszívódik, hozzáadjuk.

A fehér, fekete, zöld, piros paprika mind ugyanabból a növényből származó, különböző időpontokban betakarított vagy csekély technológiai eltérésekkel feldolgozott fűszerek. A kultúrát széles körben használják a főzésben, hagyományos gyógyászat, kozmetológia. A fekete bors jól terem bent vagy üvegházban, enyhe éghajlaton nyáron a szabadban is termeszthető.

A kultúra eredete és leírása

A fűszer hazája India délnyugati partvidéke, az úgynevezett Malihabar. A terület nevét a bors földjének fordították. Ma ezt az államot Keralának hívják. Indiából a Malabar bogyó (növekedésének neve - Malabar-szigetek) Indonéziába, majd Délkelet-Ázsia más országaiba terjedt. Továbbá a fekete borsot Afrikába, Amerikába, Európába vitték.

Körülbelül 600 fajta ismert külső jellemzők. Gyakran lágyszárú, kúszó szárú ill cserjefajták, de vannak függőleges törzsű fák. Virágai egyivarúak vagy kétivarúak, kicsik, nem feltűnőek, a levelekkel szemben külön-külön, vagy 2-3-an a hónaljukban gyűjtik. A kapott gyümölcs csonthéjas, égető ízű. A fűszer élessége a piperin mennyiségétől, az aroma pedig a koncentrációtól függ. illóolajok.

Botanikai leírás

Tropikus fa liána a Pepper család természetes körülmények között eléri a 15 m magasságot. Levelei tojásdadok, szürkés-zöld színűek, bőrszerűek, 8-10 cm hosszúak. A virágok kicsik, fehérek, 7-10 cm-es lelógó fülekbe gyűltek. Utána gömbölyű gömb alakú gyümölcsök alakulnak ki. kemény héjú, először zöld, és érésükkor barna.

Az éretlen vörösborsót fűszerek előállításához alapanyagként használják.

Egy 8-14 cm hosszú kalász 20-30 db 3-5 mm átmérőjű csonthéjasból áll. A gyökerek légi, a csomópontokon alakulnak ki természetes környezetélőhely évente 2 alkalommal, a növény élettartama 25-30 év.

Hogyan nő a fekete bors

Liana a fák köré tekered, támaszként használja őket. Műveléskor speciális támasztékok létrehozása oszlopok formájában szükséges. Otthon többre kell gondolni összetett szerkezet hogy a növény ne foglaljon sok helyet az ablakpárkányon. A természetben a levegőn keresztül táplálkozik gyökérrendszer, otthoni termesztéskor a talajkeverékben kedvező tápközeg jön létre. A feketebors első termését a 2-3. termesztési évben lehet megszerezni.

Hol nő a fekete bors?

A természetes elterjedési terület trópusi esőerdők. A legtöbb fekete borsot Indiában, országokban termesztik Délkelet-Ázsia, Ausztrália, Brazília. Létrehozva mindenhol termeszthető kedvező feltételek, de + 10 ° C hőmérsékleten elpusztul, amit figyelembe kell venni, amikor az országban próbálunk termeszteni. nyílt terep ritkán használják, jobb azonnal fűtött üvegházban vagy otthon ültetni.

Az ablakpárkányon termesztés jellemzői

A kultúra termofil, nem tolerálja a hőmérsékletváltozást, nagyon igényes a környezeti feltételekre. Ügyeljen arra, hogy a főbb mutatókat (fény, hő, nedvesség) megfelelő szinten tartsa. Használhat speciális felszerelést (egzotikus fajták termesztésére szolgáló termesztődoboz), de ez nagyon drága.

A fekete bors otthoni termesztéséhez szüksége van:

• kedvező feltételeket teremteni - hő, magas páratartalom, jó világítás;
• válasszon kiváló minőségű borsót a vetéshez, eljárás a korai csírázáshoz;
• előkészíti a tartályt és a talajt;
• növény az agrotechnikai ajánlásoknak megfelelően;
• szükség esetén fejtrágyázást végezzen;
• éréskor szedje be.

Termesztési feltételek

A növényeknek létre kell hozniuk környezet közel a trópusokhoz. A fekete bors otthoni termesztése megköveteli magas páratartalomés a levegő hőmérséklete +20-30°C. A paprika szereti a világítást, a hosszú nappali órákat, de a közvetlen hatást napfény nem tűri. A talaj kiszáradása negatívan befolyásolja a fejlődést, az állandó vizesedés halálhoz vezet. A termesztés során összpontosítson az orchideákra vonatkozó ajánlásokra, mindkét kultúra azonos körülmények között nő a természetes környezetben.

Által kinézet meghatározhatja, mi hiányzik a borsból:

• a levelek sárgává váltak - túlzott nedvesség;
• gyenge, beteg növény megnyúlt internódiumokkal, a termés megszűnése - napfény hiánya;
• a bokor kiszárad - túlzott világítás;
• a levelek hegye barna - víz- és páratartalom hiánya.

A magok kiválasztása és előkészítése

ültetési anyag bármelyikben megvásárolható élelmiszerbolt. Ügyeljen a lejárati időre, a terméket legfeljebb egy éve kell átvenni. Csak a nagy feketeborsó csírázhat, ezért kiváló minőségű termékeket kell választania, szárítva a technológia megsértése és felhasználása nélkül. vegyszerek amelyek növelik az eltarthatóságot.

A fekete bors magvakból történő termesztéséhez elő kell őket készíteni. Áztassa egy napig + 50 ° C hőmérsékleten, rendszeresen cserélve a vizet. Távolítsa el a felugró, kicsi, sérült mintákat. Ezenkívül a maganyagot növekedésserkentő oldatban tarthatja a használati utasításnak megfelelően.

Tartály és talaj előkészítés

Jobb, ha azonnal egyedi edényeket választunk a termesztéshez, a szedéshez, és a fiatal palánták extra átültetése haszontalan. Mossa ki a tartályokat, kezelje fertőtlenítőszerrel és szárítsa meg. Az alján lyukakat kell készíteni a felesleges folyadék eltávolítására, 1-2 cm duzzasztott agyagot önteni, törött pala vagy törmelék a vízelvezetéshez. Vegyünk fel egy széles raklapot, öntsünk bele expandált agyagot vagy tőzeget, töltsük fel vízzel. Amikor elpárolog, a levegő páratartalma megnő.

Jobb, ha kész talajkeveréket vásárol, az orchideák számára megfelelő talaj. Nál nél önszerelés keverjük össze a levelet és a gyepföldet, adjuk hozzá jól megszárítva folyami homok. Használat előtt az ilyen talajt több órán keresztül kemencében tarthatjuk + 70-80 ° C-on fertőtlenítés céljából.

szerves trágyák nincs szükség, az orchideák ásványi komplexei az ápolás során fejtrágyázásra használhatók.

Vetőtechnológia

Ültetéshez jobb, ha május végét - június elejét választja, de egy működő akkumulátor segít létrehozni optimális feltételeket, tehát az időzítés bármilyen lehet. 1-2 növényhez használjon egyedi edényt, ennek megfelelően válassza ki a méretét. A magokat ne mélyítsük el túlságosan, elég 2 átmérőjű előkészített borsó. Nedvesítse meg a talaj felszínét permetezőpalackkal, fedje le üveggel vagy egy zacskóval a tetején. A fekete bors első csírája 3-4 hét múlva jelenik meg. Egész idő alatt szellőztessünk, öntözzünk szükség szerint. Amikor a palánták kikelnek, távolítsuk el a fedőanyagot.

Öntözési mód

Fekete bors termesztésekor létre kell hozni magas páratartalom levegő, ezért permetezzen naponta 2-szer meleg víz. Ügyeljen arra, hogy mindig legyen folyadék a serpenyőben. Szükség szerint öntözzük, ne öntsük túl. Természetes körülmények között a lián a levegőgyökerű fákhoz tapad, így nem szokott a pangó nedvességhez. Az eljáráshoz használjon leülepedett, szobahőmérsékletű vizet, ne hideget. Télen az öntözés kissé csökkenthető.

fejtrágyázás

Műtrágyaként kívánatos komplex ásványi oldatokat használni az orchideákhoz. Néha ajánlatos szerves anyagot hozzáadni, de a természetben senki sem eteti a liánt tehéntrágyával. Emiatt a maximálisan szükséges öntözés a szerint elkészített gyógynövény forrázattal népi receptek. A tápanyagtöbblet negatívan befolyásolja a növény növekedését és fejlődését, csakúgy, mint a hiány. Elegendő az eljárást évente kétszer elvégezni.

Aratás

Feketeborshoz juthatunk, ha a 2-3. termesztési évben éretlen piros gyümölcsöket gyűjtünk. Száraz a napon körülbelül egy hétig, amíg teljesen meg nem szárad, sajátos fekete színt kapva. A zöldpaprikát még éretlenebben szüretelik, és szárítják is, kifejezettebb aromával. A fehér fajta feketeborsóból készül. Ehhez öntsön vizet 6-7 napig, hámozza le, szárítsa meg jól. A fűszer lágyabb, nincs erős fűszeresség.

Tart betakarított termés papírzacskóban, fedeles műanyag edényekbe hajtva, vagy üveges, szorosan lezárt edényekbe.

A fekete bors otthon vagy üvegházi körülmények között termeszthető. A kultúra évelő, megfelelő gondossággal évente kétszer hoz termést. A nehézséget a trópusi esőerdők klímájához hasonló kedvező feltételek megteremtése jelenti.

A fekete bors szilárdan megállja a helyét minden háziasszony konyhájában. Nem csoda, hogy a "fűszerek királyának" hívják. Ráncos kis feketeborsó vagy sötétszürke púder zöldes árnyalattal - így néz ki a világ legnépszerűbb fűszere. Érdekes módon az ókorban a fekete bors nemcsak fűszerként, gyógyszerként és pénz analógjaként szolgált, hanem a gyógyszerporok mérésének megfelelőjeként is szolgált, mivel nagy pontossággal kellett mérni az adagokat. Modern súlymértékekre lefordítva, 1000 szemes fekete bors legmagasabb minőség tömegének 460 grammnak kell lennie - se több, se kevesebb.

Fekete bors- (PIPER NIGRUM) vagy más néven a Malabar bogyó egy faszerű szőlő, melynek csomópontjain léggyökerek alakultak ki, a paprika családjából. Mindannyiunk által szeretett kaliforniai paprikaés a chili nem rokon a "király". A paprika liána az erdőben nő, a támaszként szolgáló fák köré csavarodva. A vadon termő szőlő hossza elérheti a 6-15 métert, de az ültetvényeken a növekedés lelassul, és támasztékként speciális oszlopok formájú kellékeket használnak, akárcsak az uborkánál.

A Lianának tojásdad bőrű szürkés-zöld levelei vannak. Kis fehér virágokkal virágzik, amelyeket függő tüskékben gyűjtenek össze. A virágzás vége után gyümölcsök képződnek. A paprika gömbölyű csonthéjas, kemény héjú, égető ízű, kezdetben zöld szín, majd pirosra vált. A termést akkor takarítják be, amikor a gyümölcsök elkezdenek pirosodni. A napon történő szárítás során a borsó feketévé válik. Érdekes módon a paprika liána évente kétszer 25-50 évig képes gyümölcsöt teremni.

A fekete bors India Malabar partvidékéről származik. A fekete borsot Indonéziában, Brazíliában és más szubtrópusi éghajlatú országokban termesztik. A miénk hideg éghajlat, persze, nem illik hozzá, de szerettem volna kísérletezni.

Személyes növekedési tapasztalatból

Természetesen a szaküzletekben nem lehetett maganyagot találni. Egy közönséges szupermarket segített - szerencsére jelenleg nálunk a fekete bors nem hiányzik. Vettem egy zacskót, kiválasztottam a legnagyobb és legszebb borsót, egy napig áztattam meleg vízben aloéval, és egy cserépbe ültettem. Ültetési mélység - 1 cm. A talajt műanyag pohárral borította, időszakosan szellőztetett, enyhén permetezett. A magvak sokáig "gondolkodtak", majd egy hónappal később megjelentek a hajtások.

A hét borsóból csak öt kelt ki.
Az első következtetés: a magok frissek, mert. nem veszített a csírázóképességéből, és a borsó nem esik át hőkezelésen, mint mondják, vagyis természetes körülmények között szárították. De ez úgymond mellékhatás. bár pozitív, a kísérlet eredménye. A negatívum az volt, hogy a szakirodalomban a feketeborsot nyár elején javasolják ültetni, de én az ültetés után tudtam meg, és a november volt a naptárban.

A palánták azonban vidámnak tűntek. Amikor a második levelek megjelentek, óvatosan ültesse át őket külön edényekbe. 10 nappal a transzplantáció után enyhén táplálkoztam. Most az volt a feladatom, hogy olyan körülményeket teremtsek, hogy a paprika jól érezze magát. Először voltak a lámpa alatt. A hőmérsékleti rendszert is biztosítani kellett. A fekete bors jól érzi magát + 25 ° C hőmérsékleten, nem szereti az éles hideget, és + 10 ° C alatti hőmérsékleten a növény elpusztul. A bors szereti a nedvességet. Nyáron bőségesen, télen mérsékelten kell öntözni. A paprikákat szobahőmérsékletű vízzel felöntöm. Télen, amikor a fűtés be van kapcsolva, fennáll a levegő túlszárításának veszélye. Naponta kétszer permeteztem a "babáimat".
A palánták a nyarat a kertben, az üvegházban töltötték, megerősödtek, jól növekedtek. Közvetlen napfénytől védve. Őszi átültetés a fiatal növények jól tolerálják. Minden edénybe egy támaszt helyeztem el, különben a növény a föld felszínén fekszik.

Tavasszal és nyáron fekete borsot etetek komplex ásványi műtrágyákkal. Télen a növények nyugalomban vannak, jobb, ha nem zavarja őket, óvatosan öntözi őket, hogy ne vigyük túlzásba. Most, hogy a paprika beérett, a keleti ablakon hibernált, ahol igyekszem minimum +18C hőmérsékletet tartani. Természetesen több fény is jó lenne. A paprikát kétévente javasolt átültetni, ezt óvatosan kell megtenni, célszerű műanyag edényeket használni, mert jobban megtartja a nedvességet. Jó vízelvezetés szükséges. A növények talaja tápláló, laza, egyenlő részből álló leveles, humuszos és szikes talajból, tőzegből, homokból áll.

A fekete bors a második évben kezd gyümölcsöt hozni. Virágzik áprilisban vagy májusban. Remélem, már idén is megörvendeztet a „fűszerkirály” virágzásával és Malabar bogyóival.

Bónusz videóként az otthoni paprikatermesztésről:

A fekete borsot tömegesen termesztik latin-amerikai országokban a trópusi övezetben. De ha szeretné, nálunk termesztheti.

Mióta a paprika mezőgazdasági haszonnövényé vált, ültetvényeken oszlopokat állítottak neki, akárcsak a komlónak, és ez 4-5 méteres magasságban korlátozza növekedését.

A növény a liánára hasonlít, mivel rúdjaival a fák köré tekered, amelyeken gyümölcsök nőnek. Először a növény virágzik, virágai függő jégcsapokhoz hasonlítanak, majd sárga és piros termést hoz.

Ezeket a fekete bors gyümölcsöket betegségekben szenvedők számára hasznos termeszteni és fogyasztani. a szív-érrendszer. A fekete borsot hús- és halételekkel is ízesítik. Ez egy fűszeres növény a fűszeres ételek szerelmeseinek.

Az országokban latin Amerika a hozzá közeli szigeteken pedig ültetvényeken feketeborsot termesztenek.

A fekete bors jót tesz a normál emésztésnek. Nem szabad azonban visszaélni velük. Főleg gyomorbetegek nem fogyaszthatják.

Széles körben használt paprika a konyhában különböző országok. Hazánkban levesekhez, pácokhoz, mindenféle húshoz és kolbászhoz használják.

Két változatban kapható: őrölt és szemcsés változatban. Fűszerként használják, hogy pikantériát és ízt adjon az ételnek.

A termést akkor takarítják be, amikor a gyümölcsök elkezdenek pirosodni.

Előnyös jellemzők:

1. A fekete bors antibakteriális tulajdonságokkal rendelkezik. Ezért az élelmiszerekhez adva frissen tartják azokat.
2. A borsnak köszönhetően fokozódik a sósav szekréciója és javul az emésztési folyamat. Véd a hasmenés, a hasmenés és a székrekedés ellen.
3. Segíti a túlsúlyos embereket a kilók leküzdésében. Csípős tulajdonságai miatt bors hozzáadva a megfelelő mennyiséget segít a fogyásban a megfelelő étrend mellett. Elpusztítja a zsírsejteket a szervezetben.
4. Bőrbetegségek esetén hasznos.
5. Megfázás és köhögés esetén fekete borsot kell kezelni. Enyhíti az arcüreggyulladást és néhány orrbetegséget.
6. Antioxidáns.
7. Segíti a tápanyagok szállítását az egész szervezetben.
8. Segít az olyan betegségekben, mint a rekedtség, ízületi fájdalom, sérv, gangréna, fülfájás, asztma, szamárköhögés és sok más.
9. Használt gyógyászati ​​célokraősidők óta.

Ellenjavallatok a fekete bors használatához:

1. Gyomorfekély.
2. Műtétek a gyomorban és a belekben.
3. Használja nagy adagokban.

A fekete bors otthoni termesztése nem nehéz.

Fekete bors termesztése otthon

A borsnak két fő tulajdonsága van: élessége (a piperinnek köszönhetően) és aromája (az illóolaj-tartalomtól függően).

Ehhez fekete borsot kell vásárolnia a boltban. Zsákban árulják, és meglehetősen olcsó. És ebből a táskából lehet nőni jó termés. Termesztés, gondozás, hőmérséklet, növekedés, öntözés és betakarítás - mindezt tudnia kell a fekete bors termesztésekor.

1. A növénynek olyan feltételeket kell biztosítani, amelyekben kényelmesen tud növekedni. Az első lépés a megfelelő hőmérséklet biztosítása. A fekete bors +25°C hőmérsékleten nő, és nem szereti az éles hőmérsékletesést. +10°C alatti hőmérsékleten a növény elpusztul.
2. A cserepes növény megfelelő gondozással elérheti a 2 méteres magasságot is.
3. Gyümölcsök fekete bors a második életévben.
4. A növény talaja: nehéz leveles és szikes talaj, homok és humusz.
5. A paprikának fényre van szüksége, de közvetlen sugarakra nem.
6. Az öntözésnek nyáron bőségesnek, télen mérsékeltnek kell lennie. Szobahőmérsékletű vízzel felöntjük a fekete borsot.
7. A szaporodás többféle módon történik: rétegezés, dugványozás, osztás és magvak.
8. A paprika áprilisban vagy májusban virágzik.

A fekete bors otthoni termesztéséhez szükséges eszközök:

1. Paprika egy bolti táskából.
2. Fazék vagy csésze kartonból.
3. Hőmérő.
4. Víz.
5. Földet műtrágyával.
6. Aprító és lapát bors átültetéséhez a földbe.
7. Polietilén fólia borító.

A borsnak világos, közvetlen napfénytől védett helyet válasszunk.

Fekete bors ültetése otthon

1. A szemes fekete bors megvásárlása után ki kell választani a legnagyobbakat, és cserépbe kell ültetni.
2. Ültetés előtt egy napig vízben kell áztatni.
3. A termesztéshez a levegő hőmérséklete +25-30°C legyen.
4. Nyár elején jobb egy növényt cserépbe ültetni.
5. A második levél megjelenése után meg kell trágyázni. Ehhez a legjobb madárürüléket használni. Előre meg kell védeni.
6. A műtrágyázás után a fekete borsot egy nagy edénybe kell ültetni, hogy tágas legyen. Az edényt felhős időben az ablakpárkányon kell tartani, napos időben pedig ki kell vinni az utcára.

A fekete bors tulajdonságai:

1. Ha fehér tojások jelennek meg a levelek hátulján, ez normális. Aztán feketévé válnak.
2. Van egy úgynevezett fehér bors, amit borsóban is árulnak. Gyakorlatilag nem különbözik a feketétől, kivéve a héj színét. És szerezze meg ezt a fehér héjat úgy, hogy borsot áztat vízbe. Az áztatott paprika 2 hétig vízben fekszik, majd a héja könnyen lehámlik és kifehéredik. Ezután megszárítjuk, majd használatra kész. fehér bors leszállás nem megengedett.
3. Zöldpaprikát is termesztenek. Éretlen fekete gyümölcsökből nyerik. Szárítással a színe zöld marad. A vöröset ugyanígy kapjuk. De a rózsaszín már a brazil paprika külön fajtája.
4. Ültetésre csak fekete bors alkalmas, zöldet, fehéret és pirosat nem lehet ültetni.

Vissza az indexhez

A fekete bors megfelelő gondozása

1. A növény az ablakon nő, ezért úgy kell elhelyezni, hogy elegendő fény legyen. Legjobb keleti ill nyugati oldal, mert tovább északi oldal kevés a fény, délen pedig ki is éghet.
2. A növekedési időszakban a hőmérsékletnek 20-22 fok körül kell lennie, télen pedig + 18 ° C-ra kell csökkenteni. 16°C-nál alacsonyabb hőmérséklet nem kívánatos.
3. A növény szereti a nedvességet, ezért ha állandó a fűtés, kiszáríthatja a levegőt, miközben a növény megbetegszik. Naponta kétszer kell permetezni vízzel. Télen érdemes ritkábban csinálni, mint nyáron. Nyáron bőségesen kell öntözni. Az edényes tálcára vizet vagy tőzeget önthet.
4. Nyáron és tavasszal a növényt ásványi műtrágyákkal táplálják.
5. Télen a növény nyugalmi állapotban van. Jobb, ha nem zavarja, meglocsolja, hogy ne vigye túlzásba. Hagyja világos helyen.
6. A paprikát kétévente ültetik át. Az edényeket jobb műanyagot venni, jobban megtartják a nedvességet.