Mirisni krebulj je zdrav i ukusan začin. Korisni sastav i ljekovita svojstva češnjaka Vino od češnjaka kupyra

U članku ćemo raspravljati o krebulji - što je to, kako se biljka koristi u medicini i kuhanju. Naučit ćete kako uzgajati krebulj kod kuće i postoje li kontraindikacije za njegovu upotrebu.

Izgled (fotografija) krevelj

Chervil je jednogodišnja biljka arome začina iz obitelji Umbelliferae. Obično se naziva francuski peršin. Biljka doseže visinu od 50-80 centimetara. Ima bijeli korijen sličan mrkvi. Cvat u obliku kišobrana bijeli ili Ružičasta boja. Listovi su višestruko perasti i blago ljutkastog mirisa.

Stanište je široko, biljka se može naći u cijeloj Europi. Ovu su biljku koristili stari Grci i Rimljani. Sada se krebulj koristi kao začin i kao ljekovita biljka.

Kemijski sastav

Listovi kerbula bogati su sljedećim komponentama:

vitamin C;
provitamin A;
rutina;
mineralne soli;
esencijalno ulje;
proteinske tvari.

Korijen biljke sadrži masti, dušične tvari i ugljikohidrate, koji djeluju kao stimulans za probavu.

Korisne značajke

Chervil je primljen tradicionalna medicina za liječenje i prevenciju gastrointestinalnih bolesti. Biljka se koristi za smanjenje krvni tlak, liječenje prehlade, vrtoglavice. Uzmite za stimulaciju jetre i bubrega, žučnog mjehura.

Biljka je snažan antioksidans zbog visokog sadržaja vitamina A i karotenoida. Chervil se smatra učinkovitim tonikom i obnavljajućim prirodnim lijekom.

Chervil se koristi za probavne smetnje, obnavlja metabolizam. Potiče rad jetre i bubrega. Ima diuretička svojstva. Pomaže kod gihta. Biljka se preporučuje za ublažavanje glavobolje.

Zgnječeno lišće drenjina ima učinak zacjeljivanja rana. Sredstva na temelju njega koriste se kao losioni za oči za ublažavanje napetosti.

Korištenje bilja krešinja u obliku infuzije pomaže izbacivanju višak kilograma . Kalorični sadržaj biljke je 237 kcal na 100 grama začina.

Infuzija za mršavljenje od krebulja

Za mršavljenje možete upotrijebiti infuziju bilja drenjina.

Sastojci:

Listovi chervil - 2 žlice.
Voda - 2 čaše.

Kako kuhati: Nasjeckanu travu preliti s 2 šalice kipuće vode. Pustite da se kuha 1 sat.

Kako koristiti: Piti po 0,5 šalice 4 puta dnevno prije jela.

Proizlaziti: Normalizira metabolizam, poboljšava probavu, potiče zdravo mršavljenje.

Primjena u kuhanju

Chervil - što je i s čime se jede, postavit će pitanje domaćici. Listovi ove biljke naširoko se koriste kao začin u kuhanju. Aroma krebulja podsjeća na anis i peršin. Neki u svom mirisu hvataju note estragona i komorača. Francuzi dodaju ovaj začin tradicionalnom sastavu mješavine mirisnog bilja, koja se zove Finn-erb.

Chervil se koristi svjež, jer sušenom i smrznutom biljka gubi aromu. Dodajte neposredno prije posluživanja ili u Posljednji trenutak kuhanje. Najčešće se krebulj koristi u jelima od povrća.

Francuski zeleni grašak

Lagana salata od zelenog graška i zelenila priprema se kao samostalno jelo ili se poslužuje uz ribu i meso.

Trebat će vam:

zelena salata - 1 hrpa;
zeleni grašak - 500 grama;
maslac - 1 žlica;
luk - 2 glavice;
voda - 50 ml;
šećer - 0,5 žličice;
sol - 0,5 žličice;
krebulj - po ukusu.

Kako kuhati:

Na dno posude stavite listove zelene salate, dodajte luk, grašak, maslac, šećer, sol, začinsko bilje. Dobivenu smjesu prelijte kipućom vodom.
Kuhajte 25 minuta na laganoj vatri.
Zatim ocijedite preostalu vodu, posolite i posolite i posolite. Poslužite vruće.

kalorija:

Sadržaj kalorija na 100 g proizvoda je 344 kcal.

Začin se dodaje mesnim i ribljim jelima. Chervil je dobro prilagođen za tepsije od svježeg sira, neke vrste sireva, omlet od jaja. Odlično se slaže s krumpirom, zeljem i lukom.

Juha od povrća s krebuljom

Ljubitelji juha od povrća cijenit će jelo s dodatkom ove biljke. Kao i većina začina, i crebul se u topla jela dodaje već na kraju kuhanja, 2-3 minute prije maknutosti sa štednjaka.

Trebat će vam:

poriluk - 1 kom .;
mrkva - 4 kom .;
luk - 2 kom .;
stabljika celera - 2 kom .;
češnjak - 3 češnja;
anis - 1 kom .;
mljeveni korijander - 0,5 žličice;
tlo bijeli papar- 0,5 čajne žličice;
bosiljak - 1 hrpa;
peršin - 1 hrpa;
krebulj - 1 hrpa;
zeleni luk - 1 hrpa;
limun - 0,5 kom .;
bijelim suho vino- 100 ml.

Kako kuhati:

U tepsiju stavite povrće i češnjak i podlijte vodom da prekrije smjesu. Nakon što je juha zakuhala, kuhajte na laganoj vatri 8 minuta, ne zatvarajući poklopac. Dodajte anis, korijander, sitno mljeveni bijeli papar.
Nakon 8 minuta dodajte limun, začinsko bilje, preostale začine. Kuhajte još par minuta.
Ugasite vatru, smjesu prelijte vinom.
Nakon što se juha ohladi, stavite je u hladnjak na jedan dan.
Poslužite nakon sjeckanja povrća blenderom.

kalorija:

Sadržaj kalorija na 100 g proizvoda je 126 kcal.

Uzgoj krebulja

Možete posaditi sjeme krebulja

Chervil se uzgaja u otvoreno tlo. Neke domaćice uspijevaju uzgajati ovu začinjenu biljku na prozorskoj dasci u sobnim uvjetima.

Sijati u otvoreno tlo krajem veljače - početkom ožujka. Životni vijek biljke, ovisno o intenzitetu zalijevanja, je 30-45 dana. Da bi zelje od krebulja bilo na stolu cijelo ljeto, biljka se sije 2-3 puta tijekom sezone.

Priprema tla

Priprema tla prije sjetve je ista kao i za sve zelene kulture. Tlo se gnoji trulim stajskim gnojem, superfosfatom i kalijevom soli. Otkopana zemlja se prije sadnje dobro zalijeva, prave se plitke brazde. Sjeme chervil se polaže na dubinu od 1-1,5 centimetara.

Slijetanje u otvoreno tlo

Ako posijete suho sjeme, izbojci će se pojaviti, ovisno o temperaturi zraka, za 2-3 tjedna. Da biste ubrzali sadnice, preporuča se prethodno natapanje sjemena tretiranjem s 1% otopinom kalijevog permanganata.

Sjeme chervila ne smije se saditi duboko. Razmak između redova 30-40 cm.

Njega

Nakon što biljka nikne, potrebno ju je prorijediti. Zahvaljujući slobodnom prostoru, stabljika chervil će postati jača. Njega začina je najčešća – plijevljenje korova, rahljenje tla, zalijevanje po potrebi.

Prikupljanje i skladištenje

Za otprilike mjesec dana možete žeti. Listovi kervila se režu blizu zemlje. Korišteno svježe. U smrznutom i osušenom stanju gube se aromatična svojstva.

Korijen chervila može se ubrati za zimu zamrzavanjem biljke. Zimi se može koristiti za salate, začinsko ulje, sirevi.

Kontraindikacije i moguća šteta

Nije medicinski dokazano moguća šteta krasuljica. Glavna opasnost koju on predstavlja je samoprikupljanje biljke u divljini. Biljka je vrlo slična otrovnoj kukuti. Ako ih pomiješate, možete dobiti ozbiljno trovanje.

Za više informacija o krebulji pogledajte video:

Što treba zapamtiti

Chervil se lako uzgaja na otvorenom. Tako ćete dobiti začin koji se može dodati svakom jelu.
Infuzija chervil prikladna je za one koji žele smršaviti. Antioksidansi sadržani u njemu normaliziraju metabolizam.
Budite oprezni kada sakupljate travu izvan vlastitog vrta. Može se zamijeniti s otrovnom kukutom, koja prijeti probavne smetnje i trovanja.

Obični krebulj Foto: Nikolaj Khromov

Opće informacije:

Ova kultura je vrlo drevna, poznata Grcima i Rimljanima još u 3. stoljeću prije Krista. e. Međutim, krebulj se u Europi pojavio tek u 16. stoljeću. Domovina ove biljke je Mediteran, ali u divljini je uobičajena u mnogim zemljama, uključujući Rusiju;
. mladi listovi su bogati vitaminima A i C, ugodnog su okusa, sadrže eterično ulje, glikozide, minerali ima okus kao anis. U rano proljeće, kao začin, dodaju se salatama, juhama od povrća, jelima od jaja, kao i svježem siru i siru. Chervil se začinjava i toplim jelima od mesa, prvenstveno janjetinom, prženom svinjetinom, pržena piletina. Zajedno s estragonom, peršinom i vlascem dodaje se u omlet. Sendviči s maslacem su aromatizirani zelenilom, aromatiziran je ocat. Gomolji sadrže 27,8% ugljikohidrata, 3,5% dušičnih tvari, 0,4% masti, ugodnog su okusa koji podsjećaju na kestene. Koriste se sirove, kuhane i pržene.

Tlo:

ne niži od 5,5

mehanički sastav tla: lagana tla

prethodnik:

krumpir, krastavci, luk, zelena salata, mrkva, cikla

specifični kulturni zahtjevi:

Preferira lagana, labava, plodna, dovoljno vlažna tla;
. svježi stajski gnoj bolje je podvesti pod prethodnu kulturu. Pod, ispod jesensko kopanje Na 1 m2 unosi se 3-4 kg humusa ili komposta, a u proljeće 20-30 g dušika, 50-60 g fosfora i 70-80 g kalijevog gnojiva.

Slijetanje:

način sadnje: bez sjemena

Sjetva sjemena u otvoreno tlo:

za ljetna kolekcija- od početka travnja do sredine srpnja (svaka 2 tjedna), za proljeće - prije zime, u kolovozu - rujnu

dubina sjetve:

shema sjetve / sadnje:

redovna sjetva s razmakom 45-60 cm, sjetva dvorednim trakama s razmakom 50 cm, razmak između redova 20 cm, između biljaka u redu 15-20 cm

Njega i problemi s uzgojem:

prihrana:

1-2 preljeva dovoljna su za sezonu s kompleksom mineralno gnojivo vrsta azofoske po stopi od 10-15 g/m2

zalijevanje:

s viškom vlage, krevelj postaje žut i umire, s nedostatkom zelje grublje, cvjetne stabljike se pojavljuju prerano

temperaturni režim:

hladno otporna kultura, ne zahtijeva sklonište za zimu

Namjena sorte:

menze:

Ažur, Izmailovski Semko, Kovrčava, Mirisna

Berba zelenila može se započeti 30-40 dana nakon sjetve;
. krebuljica se u narodnoj medicini koristi za vrtoglavice, razne bolesti jetre, želuca, bubrega, Mjehur, kod prehlade (kašalj, curenje iz nosa, groznica). Uvarci od cervila trljaju se s osipom po tijelu

Chervil na svoj način izgled dosta jako podsjeća na peršin, ali mu je miris profinjen, malo oštar, s laganim notama anisa, komorača i estragona, samo da se ne pomiješa ni s čim. Sličnost njegovih tamnozelenih listova s peršinom dala je kervilu drugo ime - francuski peršin.

Korisne značajke

Chervil zelje - dobar izvor bjelančevine, vitamin C, kao i rutin, glikozidi, mineralne soli, askorbinska kiselina, provitamin A. Njegove sjemenke sadrže do 30% esencijalna ulja.

Chervil u medicini

Koristi se kao tonik, kao i kod bolesti jetre, žučnog mjehura i bubrega. Poboljšava apetit i simulira rad probavnih organa. Djelotvoran je kod upalnih bolesti gornjih dišnih puteva, endokrinih problema, a također i kao diuretik. Dekocije i infuzije cervila pomažu kod modrica, osipa na koži, furunkuloze, probavne smetnje.

Chervil je jedna od najranijih zelenih kultura, odličan je pomoćnik u borbi protiv proljetnog beriberija.

Chervil u kuhanju

Chervil je vrijedna biljka začinjenog okusa, obično se konzumira svježa. Jedna od njegovih jedinstvenih vrlina je sposobnost poboljšanja okusa drugog začinskog bilja u kuhanom jelu.

Svježi listovi ove biljke izvrstan su začin za salate (osobito juhe od povrća i gljiva), juhe (okroška, kiseli krastavci, s koprivom, grahom, ribom), jela od mesa(osobito janjetina i svinjetina), perad na žaru, jela od jaja, paste od skute, sirevi i maslac, pržena riba, kuhani krumpir, naširoko se koriste za aromatiziranje octa i umaka. Zeleni chervil daje jedinstven okus jelima od aspika. Chervil se dobro slaže s estragonom, peršinom, bosiljkom i lukom, posebno u omletima, a ne slaže se s timijanom i klinčićima.

Miris krebulja je vrlo nježan i lako nestaje. Stoga se u kulinarstvu koristi svježe rezani krebulj, a od dugog boravka na zraku i na vrućoj temperaturi njegova aroma praktički nestaje. Kao začin jelima dodaje se u posljednjem trenutku kuhanja ili neposredno prije posluživanja. Toplinska obrada zelja chervil lišava ga okusa.

Chervil je posebno popularan u Francuska kuhinja, gdje je nezaobilazna komponenta klasične fin-erb mirisne biljne mješavine, a njezini svježi listovi često se dodaju u buket garni. Iako osušeni listovi krebulja gube dosta okusa, uključeni su u mnoge kompozicije klasične francuske mješavine trava de Provence.

Pri berbi listova krebulje treba biti vrlo oprezan, jer su vrlo slični lišću otrovnice.

Chervil se koristi i kako ukrasna biljka, posebno su ukrašeni obrubom.

Mirisni krebulj se svrstava u začinsko bilje. Ova biljka se također naziva kupyr, kerbel, zhurnitsa ili snack. Chervil je jednogodišnja biljka, pripada obitelji kišobrana. Listovi su joj svijetlozeleni, perasto raščlanjeni, s nazubljenim rubom, visina ne prelazi 40 - 60 cm. Grm biljke je širok, a dimenzije su mu također oko 50 cm.

Biljka je stekla popularnost zbog blagog slatko-ljutog okusa i nježne začinske arome, koja podsjeća na miris anisa. Chervil posjeduje ova svojstva jer sadrži eterična ulja koja se nalaze u lišću, a sadrži i veliki broj raznih minerala.

Osim toga, sadrži mnogo vitamina, uključujući vitamine A i C, glikozide, rutine, karoten, kao i elemente poput magnezija i željeza. Mirisni krebulj je biljka srednje sezone, može se koristiti kao začin u kuhinji mjesec dana nakon sadnje. Listovi se jedu svježi, beru prije cvatnje.

Slijetanje, njega

Agrotehnika za uzgoj ove kulture nije komplicirana, otporna je na hladnoću i nije zahtjevna za uvjete uzgoja. Za mirisni krebulj prikladno mjesto na suncu ili u polusjeni. Vlastito iskustvo sugerira da je najbolje mjesto za njega još uvijek djelomična sjena.

Kultura je potpuno nezahtjevna prema tlu, iako, naravno, bolje raste na plodnom tlu.

Idealna opcija za sadnju bila bi mokra rastresita plodno tlo u kojem voda neće stagnirati.

Ako na svom mjestu imate glinena i ilovasta tla, onda ih je potrebno pomiješati s pijeskom i dodati organsku tvar: humus ili kompost.

Prilikom sjetve sjeme se lagano utisne u vlažno tlo do dubine od 0,5 cm i ne posipa se po vrhu. Primjećuje se da sjeme brže klija na temperaturama ispod 15 stupnjeva. Prilikom sjetve ostavlja se razmak između redova od 15 - 20 cm.Kada se pojave mladice, prorijedimo ih, ostavljajući između njih 10 cm u redu.

Višak izdanaka može se presaditi na drugo mjesto. Kako bi tijekom cijelog ljeta bilo svježeg zelenila, svaka dva tjedna sjeme se može posaditi u vrt. Standardna briga za zelene usjeve je plijevljenje, zalijevanje, labavljenje, prihrana. Za prihranu možete koristiti tekuću infuziju ljetno bilje i koprive.

Tlo mora biti stalno vlažno. Preporučljivo je ukloniti pupoljke na stabljici kako bi se odgodila cvatnja i očuvala nutritivna prikladnost listova koji se koriste u jelima samo prije cvatnje.

Za uzgoj uroda krebulja u rano proljeće, može se sijati prije zime.

Sjetva ozime obavlja se u redove krajem rujna. Pokrijte krevete za zimu tkanina bez tkanja ili šapa. Chervil at povoljni uvjeti dobro se razmnožava samosjetvom. Stoga, nakon sadnje ove jednogodišnje biljke, ne možete se brinuti o njezinoj reprodukciji.

Da biste to učinili, samo trebate ostaviti nekoliko peteljki. Ova mirisna kultura može se uzgajati ne samo na gredicama u vrtu ili povrtnjaku. Dobro raste u posudama na hladnim, sjenovitim prozorskim daskama i balkonima.

Korištenje

Ponekad se krebulj sadi u gredice zajedno sa salatom. Aroma eteričnih ulja odbija štetnike poput lisnih uši, mrava, puževa iz ove kulture. Kultura se široko koristi u narodnoj medicini za beriberi u rano proljeće, u liječenju gastrointestinalnih bolesti.

U kulinarstvu se zelje od krebulja koristi za ukrašavanje jela, u salatama, kao začin za jela od mesa, povrća, jaja, kao i za aromatiziranje mliječnih proizvoda: svježi sir, sir, majoneza.

Može se uzgajati mirisni kreviljak tijekom cijele godine- ljeti u vrtu, a zimi na hladnoj prozorskoj dasci kuće.

Video: Mirisni kreviljak, uzgoj

No, stručnjaci za medicinu i kuhanje odavno su upoznati s ovim začinom, koji je poznat po svom ljekovita svojstva, ugodnog okusa i nježne arome.

Što je krevelj. Opis

Obični krebulj, ili ažur, je jednogodišnja biljka zeljasta biljka, koji pripada obitelji kišobrana. Chervil je jedna od vrsta kupira, stoga se naziva i Kupyr butenelistny. Trava raste gotovo u cijeloj Europi, isključujući Skandinaviju, Englesku, Španjolsku i Italiju. U prirodi i ponegdje raste slobodno Srednja Azija, Zakavkazje, Turska, Irak i Iran. U Rusiji se kupyr nalazi u regijama Krasnodar i Rostov.

Biljka ima vretenasti korijen i ravne pubescentne stabljike koje se granaju gotovo od baze. Chervil karakteriziraju triput perasti listovi i bijeli cvjetovi. Glatko, nesmetano duguljasto smeđe voće pojavljuju se u kolovozu ili početkom rujna.

Tanki i nježni listovi razrjeđuju blagi miris anisa. Okusom su poput pastrnjaka.

Izvana kupyr izgleda kao peršin. Često ga nazivaju "francuskim peršinom", ne samo zbog površne sličnosti, već i zbog činjenice da se često koristi u klasičnim mješavinama začina u francuskoj kuhinji.

Danas postoje dvije vrste vrtnog crebula:

List, ili ažur, chervil. Ovu vrstu karakterizira tamnozeleno lišće. Uzgaja se samo za korištenje prizemnog dijela biljke.
Repa, ili korijen, krebulj. Za zimsko sušenje koriste se gomolji ovog kupyra koji se kasnije koriste u pripremi raznih jela.

Sastav i kalorijski sadržaj krebulja

Snažan antioksidans sadrži veliku količinu vitamina i hranjivih tvari:

Ove tvari se nalaze u svim dijelovima krebulja.

Sadržaj kalorija na 100 g kupyra je 237 kcal. Nutritivna vrijednost za ovaj volumen proizvoda je 23,2 g proteina, 3,9 g masti, 49,1 g ugljikohidrata i 11,3 g dijetalnih vlakana.

Svi njihovi korisne značajke krebulj je samo svjež.

Korisna svojstva krebulja

Zeljasta biljka se široko koristi u narodnoj medicini. Djeluje stimulativno, tonik, adstringentno i ekspektorantno na organizam.

Ljekovita svojstva biljke omogućuju vam da se nosite sa sljedećim bolestima:

Prisutnost biološki aktivnih tvari u zelenilu pomaže aktiviranju metaboličkih procesa u tijelu, a također pomaže s hipertenzijom.
Chervil se koristi za bolesti jetre i bubrega. Bit će korisno ako osoba ima giht.
Kupyr pomaže u liječenju konjuktivitisa i druge infekcije oka. Za ublažavanje umora očiju pomoći će izvarak lišća biljke.
Biljka pomaže u borbi protiv prehlade.
Čišćenje tijela od toksina provodi se uz pomoć tinkture cupyra. Normalizira metabolizam i aktivno gubi težinu.
IZ artritis, otekline, modrice a kožne bolesti mogu se liječiti sokom od krešinja. Kako bi se ubrzao proces zacjeljivanja rana, listovi biljke u prahu stavljaju se na zahvaćena područja.

Uz redovitu upotrebu zelenila u hrani, normalizira se:

Otkucaji srca;
Dišni sustav;
Arterijski tlak;
Rad gastrointestinalnog trakta.

Chervil poboljšava imunitet i smanjuje stupanj "lošeg" kolesterola. Korisne tvari u sastavu cupyra pomoći poboljšati pamćenje, riješiti se depresije i neuroze.

Budući da je krevelj začinska biljka, može biti kontraindicirana samo u slučaju individualne netolerancije.

Međutim, pri sakupljanju divljeg krešinja u šumi morate biti oprezni. Ovakav cupper često brkati s kukutom, koji je otrovan i opasan za tijelo zelje. Obično su ove dvije biljke zbunjene zbog sličnosti listova.

Onima koji žele smršaviti savjetuje se korištenje izvarka od zgnječenog lišća. Za pripremu pića uzmite 2 čaše Vruća voda i 2 žlice bilja, koje se kuhaju u kipućoj vodi i infundiraju oko 1 sat. Uvarak se pije 0,5 šalice 4 puta dnevno prije jela.

Primjena krebulja

U kuhanju

Okus anisa krevila pridonio je njegovoj upotrebi u kulinarstvu. Mnoga su jela začinjena ovom biljkom.

Francuska kuhinja bogata je receptima koji koriste ovaj začin. Kako ne bi izgubili aromatična svojstva, ažurni listovi kupyra kuhaju se na pari. Sušenje biljke će dovesti do gubitka ne samo mirisa, već i korisnih svojstava biljke.

Aromatično zelje često je prisutno u sljedećim jelima:

Svježe začinsko bilje treba dodati gotovom jelu 2-3 minute prije početka obroka.

U proizvodnji začina dodaje se sirevima, pastama od skute, maslacu i umacima, kojemu daje pikantan okus i nježnu aromu anisa.

Ako želite pomiješati nekoliko začina, onda samo bosiljak, vlasac, mentu, peršin i estragon treba kombinirati s butelelist kupyrom. Neuspješna opcija bila bi klinčić, timijan i timijan.

Jestivo korijenje korijena drenjina koristi se za zimske pripreme te se dodaje u salate i vitaminske sireve. U gotova jela korijen se dodaje neposredno prije jela, kao zelje.

Chervil u kuhanju

Druge namjene biljaka

Za problematičnu kožu lica i tijela proizvođači nude različite vrste kreme, koje uključuju ekstrakt krebulja. Sredstva koja imaju terapeutski i tonik utjecaj, pomoći u suočavanju s kršenjem vanjskih i dubokih koža koža.

Stabljike i listovi biljke često se koriste u proizvodnji votke, likera i tinktura.

Odabir i skladištenje krebulja

Odabiru krevila treba pristupiti pažljivo. Potrebno je odabrati samo mlado nježno zelje bogate zelene boje. Listovi moraju biti netaknuti, bez oštećenja ili drugih nedostataka. Miris anisa trebao bi biti ugodan i lagan. Slijedi Chervil čuvati u posudi s vodom. Na u velikom broju njezino zelje zamota se u vlažan ručnik i stavi u hladnjak. U hladnim uvjetima, kupyr se čuva tjedan dana.

Samostalni uzgoj krebulja

Biljka je otporna na hladnoću, pa je iznenađujuće da se rijetko uzgaja u regijama Rusije.

Pogled na rano sazrijevanje dobro raste u sjenovitim područjima, ali treba paziti da je tlo umjereno vlažno. Uz nedovoljno zalijevanje, kupyr brzo cvjeta, zelje postaje grubo i bezukusno. Lagano, dobro drenirano tlo s vapnom će biti dovoljno.

Za brzo klijanje, sjeme se natapa ili tretira posebnim otopinama. Zatim se sade na dubini od 1-2 cm od površine tla. Prvi izbojci pojavljuju se 10-15 dana nakon sadnje. Udaljenost između biljaka i redova treba biti 20 cm.

Za kontinuiranu berbu sjetva se obavlja svakih 20 dana. Njega biljaka uključuje umjereno zalijevanje, rahljenje, plijevljenje i uklanjanje cvjetnica. Infuzija se koristi kao preljev drveni pepeo ili otopina divizma.

Rezanje zelenila vrši se kada dosegne 20 cm visine. Da biste dobili sjeme, morate ostaviti nekoliko grmova koji cvjetaju za 5-6 tjedana. Posmeđi testisi se režu i stavljaju na zasjenjeno mjesto. Sjeme koje ostaje održivo 3-4 godine pohranjuje se u papirnate vrećice.

Chervil se smatra začinskom biljkom. No, to je vrijedno napomenuti, susret s njim kod nekoga prigradsko područje, možemo uzeti za običnu travu. Malo ljudi zna za njegova korisna svojstva i hranjive tvari Oh.

Vrtlari ovu biljku nazivaju i:

Chervil ažur,
obični krevelj,
Kupyr.

Opis

Ažur je jednogodišnja biljka. Raste u divljini, a često ga možete pronaći na otvorenim prostorima:

Europa,
Srednja Azija,
Purica.

Raste kao grm i proteže se do duljine ne više od 0,7 metara. Ažur živi svoj životni ciklus samo 50 dana. Ali, što treba napomenuti, ova biljka se može saditi do tri puta tijekom cijelog ljetnog razdoblja, a na vašem će mjestu uvijek rasti svježa. U ažurnom chervilu korisna svojstva posebno prevladavaju kada je grm još vrlo mlad.

Ova se trava smatra jednom od najmirisnijih, koja može jednako dobro rasti i na otvorenom tlu iu staklenicima. Mnogi ga vrtlari siju iz sjemena u rano proljeće, a nemojte se ni bojati da će biti prekrivena novim slojem snijega, jer je to tako tipično za naše srednja traka Rusija. Najmlađi grmovi su vrlo korisni i imaju ogroman popis hranjivih tvari.

Posebnost krebulja je njegova aroma. Odiše mirisom anisa, ali je okus vrlo sličan peršinu. Vrijedi napomenuti činjenicu da su jela s aditivima krebulja koja se nalaze u njemu vrlo ojačana i ugodno mirišu. Preporuča se miješanje ove biljke s drugim začinima, kao što su:

Peršin,
Bosiljak,
Zmijina trava.

Uzgoj krebulja

Vrlo dobro podnosi mraz. Može se uzgajati ispod raširenih stabala. Napominjemo posebnu značajku kupyra, ako namjeravate prodati dobiveni usjev, savjetujemo vam da krevete s travom postavite na vrlo dobro osvijetljeno područje. sunčano mjesto. Pod utjecajem sunca trava se vrlo brzo razvija i raste u velikim količinama. Vrlo dobro ako počnete uzgajati kupyr u rano proljeće, proljetno sunce najbolji učinak na krevelj.

Što se tiče izbora tla za biljku, ovdje treba napomenuti da biljka podjednako raste i na siromašnom tlu, neobogaćenom korisnim tvarima, i na plodnom tlu. Ako se odlučite za uzgoj trave, onda zimi unaprijed pripremite sjeme kako biste ga posadili u rano proljeće, čim se tlo odmrzne. Ako želiš sve do kraja ljetno razdoblje koristite kupyr kao hranu, a zatim svakih 14 dana sijte novo sjeme. Sjetvu sjemena trebate prestati prije početka lipnja, tako da imate neke mlade biljke koje će zamijeniti druge. Biljka dobro raste i razvija se upravo u proljeće i jesen.

Biljke se mogu uzgajati iz sjemena zimsko razdoblje, to se radi u stakleničkim uvjetima i staklenicima. Vrijedno je obratiti pažnju na činjenicu da se za zimski rast staklenik ne mora grijati. Tlo prije sadnje nije potrebno posebno pripremati. Jednostavno ga prolijte i olabavite. Uvodimo standardni set hranjivih tvari, koji će sjeme što je više moguće hraniti pri uzgoju u zemlji.

Mineralni aditivi za tlo trebaju sadržavati:

kalijeve soli,
superfosfati,
Gnoj u prezrelom stanju.

Nakon dodavanja aditiva, tlo pravilno prekopamo, navlažimo i napravimo plitke utore. Sjeme koje je prethodno prošlo proces stratifikacije sije se u utore i posipa se zemljom. Nakon toga čekamo prve izdanke. Vrijedi spomenuti da se u rujnu prinos začinske trave udvostručuje.

Čim se klice krebulja počnu izlijegati i dosegnu veličinu od pet centimetara, potrebno ih je prorijediti. One klice koje ostanu bit će naša buduća žetva. Imajte na umu da pri prorjeđivanju ostavite razmak između izbojaka od oko 20 centimetara. Nakon što primijetite pojavu korova uz zasađenu ljusku, možete obaviti plijevljenje. Ne zaboravite i zaliti. i rahljenje nakon vlaženja tla. korijenski sustav Ova začinska biljka trebala bi disati i zasititi biljku kisikom.

Korisna svojstva cupyra

Ova biljka ima slatkasto ljutkast okus. Mnogi kažu da se krebulj okusom ne razlikuje puno od peršina. Ova vrsta začina ima ogromnu količinu korisnih tvari koje imaju širok raspon učinaka na ljudsko tijelo. U narodnoj medicini biljka se koristi:

Gornje lišće krebulje sadrži puno vitamina i minerala. Evo nekoliko tvari koje biljno zelje sadrži:

vjeverice,
sol,
Vitamin C u velikim količinama,
provitamin A,
Vitamin C,
Glikozidi.

Konzumiranjem hranjivog zelja od krešilja možete:

Ojačati imunološki sustav
Sniziti kolesterol u krvi
Obnavlja rad probavnog trakta,
Normalizirajte otkucaje srca
Sniziti ili povisiti krvni tlak.

Priprema tinkture drenjina

Začinsko bilje može se jesti ne samo u sirovom obliku (poput peršina), već od nje možete napraviti i vrlo korisne infuzije.

Da biste pripremili infuziju krebulja, potrebno je sakupiti svježe začinsko bilje iz vrta. Trebat će vam samo 15-20 grama trave. Isperite i lagano osušite ručnikom, a zatim sameljite i sameljite u mužaru. Čim sve sameljete, ulijte u pripremljeno posuđe, možete uzeti ili keramiku ili staklenu posudu, ovo jelo će sve pravilno spremiti nutritivna svojstva i zeleni minerali.

Zakuhajte vodu odvojeno i ulijte naše zelje. Ne trebate uzeti više od 100 grama vode . Prelijte zelje vodom i pokrijte poklopcem, ostaviti oko sat vremena toplo mjesto, a najbolje od svega, zamotajte posudu s infuzijom u šal ili ručnik.

Čim prođe sat vremena i naša infuzija uzme svu snagu od zelja, mora se filtrirati kroz gazu (ili fino sito). Procijeđenu infuziju ohladimo i možete je početi koristiti. Ali obratite pozornost na činjenicu da se gotova tinktura mora primijeniti unutar tri dana, tada će infuzija započeti proces fermentacije i postati neupotrebljiva.

Šteta i kontraindikacije

Ovaj začinsko bilje može se koristiti i svježe i sušeno. Ali kao i sve korisne biljke koristi se u narodnoj medicini, krebulj ima nuspojave. Puno je slučajeva da nekome nije uvijek sve korisno. Koliko god divno izgledao visok sadržaj hranjivih tvari u ovoj biljci, oni mogu naštetiti, jer postoje kontraindikacije za njihovu upotrebu.