उसे कौन नहीं जानता, हमारे मूल उरल पर्वत राख। वसंत में - एक फीता शादी की पोशाक में, और गर्मियों में - एक ओपनवर्क, शराबी, बेचैन सौंदर्य, और शरद ऋतु में - लाल पत्तियों और भारी लाल रंग के गुच्छों के साथ। इसके जामुन की असाधारण उपयोगिता के बारे में सभी ने सुना है। केवल अब तो हर साल हर कोई कोशिश भी नहीं करता। हम इसे बगीचों में नहीं उगाते, क्यों, क्योंकि आप इसे किसी भी जंगल में पा सकते हैं। और किसी तरह पहाड़ की राख के लिए जंगल में जाने का रिवाज नहीं है। हाँ, जाओ और इसे जंगल में उठाओ! यहाँ वे हैं, जामुन, आपके सिर के ठीक ऊपर 10 बाल्टी लटकी हुई हैं, लेकिन उन्हें पाने की कोशिश करें। वे एक ब्रश के पास पहुँचे, चबाया - बस इतना ही, अब आपको ऐसा नहीं लगता - यह मीठा नहीं है विक्टोरिया, आप ज्यादा नहीं खाएंगे। और व्यर्थ में, जहाँ बाग स्ट्रॉबेरीरोवन उपयोगिता के लिए। हाँ, और स्वादिष्ट पहाड़ी राख होती है, यह ठंढ से टकराने लायक है, पहाड़ की राख की कड़वाहट मिठास में बदल जाती है।

रोवन बेरीज की उपयोगिता को कम करना असंभव है। चिकित्सा पद्धति में, उनका उपयोग बेरीबेरी के लिए, कई प्रकार के यकृत और हृदय रोगों के लिए किया जाता है। ताजे जामुन का रस गैस्ट्रिक जूस की कम अम्लता के साथ पिया जाता है। यदि पहाड़ की राख और जंगली गुलाब के सूखे मेवों के बराबर भागों का मिश्रण उबलते पानी से उबाला जाता है, और फिर दिन के दौरान आप इस जलसेक का एक गिलास पीते हैं, कोई विटामिन की कमी भयानक नहीं होती है, तो आप वसंत को आपके जैसे हंसमुख और ऊर्जावान पाएंगे अगस्त में थे, जैसे कि कोई भीषण सर्दी नहीं थी। और अगर किसी व्यक्ति की किडनी खराब है, तो उसे भाप में सुखाकर रोवन फल और उसके अपने फूलों का मिश्रण पीने की जरूरत है।

रोवन फलों में मीठा अल्कोहल होता है - सोर्बिटोल, जो मधुमेह रोगियों के लिए चीनी के बजाय निर्धारित है। सोर्बिक एसिड आज सबसे अच्छा खाद्य परिरक्षक है। इसके कारण, किसी भी जामुन और फलों को बिना नसबंदी और चीनी मिलाए रोवन के रस में संरक्षित किया जा सकता है।

रोवन कैसे उगाएं

सबसे गंभीर जलवायु परिस्थितियों में उद्यान रोवन उगाना संभव है, जहां अन्य फल और बेरी फसलें जम जाती हैं। जब बीज के साथ बोया जाता है, तो पेड़ 6-7 वर्ष की आयु में फलने लगता है। प्रति पेड़ 80 या अधिक किलो तक उपज देता है। मूल प्रक्रियारोवन काफी दिलचस्प है: अधिकांश जड़ें सतह की उपजाऊ परत में 30 सेमी तक गहरी होती हैं। मुकुट के मुख्य भाग के नीचे, 85 सेंटीमीटर तक, केवल व्यक्तिगत जड़ें दब जाती हैं। 200 सेमी के तनाव से कई जड़ें क्षैतिज रूप से बढ़ती हैं, और फिर अपनी दिशा बदलती हैं और, मुकुट प्रक्षेपण के किनारे पर, क्षैतिज रूप से गहराई में जाती हैं। पहाड़ की राख की उच्च सर्दियों की कठोरता को इस तथ्य से समझाया जाता है कि शरद ऋतु में इसकी सभी प्रजातियां सबसे पहले अपनी पत्तियों को गिराती हैं और ठंढ से पहले इसके ऊतकों को प्राप्त सभी कार्बनिक पदार्थों को संसाधित करने का समय होता है, क्योंकि पत्तियों के बिना प्रकाश संश्लेषण नहीं होता है, नया कोशिकाओं में कार्बनिक पदार्थ नहीं बनते हैं।

रोवन हल्का-प्यारा है। छायांकित होने पर, यह नाजुक और अनुत्पादक होता है। पहाड़ की राख नमी से प्यार करती है, लेकिन अत्यधिक जलभराव को बर्दाश्त नहीं करती है। लेकिन नमी की कमी के साथ, पौधा गर्मी की ऊंचाई पर भी अपने पत्ते गिरा सकता है।

वैसे, इस जंगली उगने वाली पहाड़ी राख में कड़वा, बहुत आकर्षक जामुन नहीं होता है। लेकिन पर्याप्त सांस्कृतिक, उद्यान किस्में हैं। लाल रोवन की किस्में जो फलों की उपयोगिता और धीरज और बढ़ती परिस्थितियों के लिए सरलता से नीच नहीं हैं।

पर्वत राख की सर्वोत्तम किस्में

स्कारलेट बड़ा- गहन खेती के लिए लाल पहाड़ की राख की सबसे मूल्यवान किस्मों में से एक। नाशपाती की किस्मों से पराग के एक साधारण मिश्रण के साथ पहाड़ की राख के परागण से विविधता प्राप्त की गई, इसके बाद मोरावियन पर्वत राख के साथ पार किया गया। ग्रेड उच्च सर्दियों की कठोरता, ठंढों और बीमारियों के प्रतिरोध में भिन्न होता है। बगीचे में रोपण के 3-4 साल बाद फलने लगते हैं। उत्पादकता भरपूर है, सालाना फलती-फूलती है। फसल प्रति पेड़ 160 किलोग्राम तक पहुंचती है। फूल जंगली पहाड़ी राख से बड़े होते हैं, इसलिए एक फल ढाल में 150-180 जामुन होते हैं। फल बड़े होते हैं, 2.4 ग्राम प्रत्येक, लाल लाल, बहुत आकर्षक, आकार और आकार में चेरी की याद ताजा करती है। फल रसदार, खट्टे-मीठे स्वाद और हल्के कसैले होते हैं। फल सितंबर में पकते हैं और पहली ठंढ तक शाखा पर अच्छी तरह से पकड़ लेते हैं। आप इन्हें फरवरी तक एक गहरे कंटेनर में तहखाने में स्टोर कर सकते हैं। विविधता स्व-उर्वरता के लिए प्रवण है, लेकिन मिश्रित किस्मों के रोपण के साथ फसल की गुणवत्ता में सुधार होता है। सेब के पेड़ के फूल आने के 5-7वें दिन पहाड़ की राख अलाया लार्ज खिलती है।

मनका- गहन प्रकार की एक नई किस्म। विविधता को अत्यधिक पर्यावरणीय कारकों के लिए जटिल प्रतिरोध की विशेषता है: शुरुआती वसंत में पिघलना और वसंत में तापमान में तेज गिरावट, साथ ही साथ कीटों और बीमारियों के लिए। पेड़ कम है, जल्दी फलने और प्रचुर मात्रा में उपज की विशेषता है। मिश्रित किस्मों के रोपण में बेहतर पौधे फल देते हैं (अर्थात, साइट पर विभिन्न किस्मों के 2 पर्वत राख लगाना अच्छा होगा)। सही गोल आकार के फल, जिनका वजन 1 ग्राम या उससे अधिक होता है, अगस्त के अंत में पकते हैं और दिसंबर तक संग्रहीत किए जाते हैं। फलों में पहाड़ की राख जैसा तीखा स्वाद नहीं होता है और वे उच्च विटामिन सामग्री द्वारा प्रतिष्ठित होते हैं। ताजे फलों का स्वाद क्रैनबेरी जैसा होता है।

बुर्का- विविधता आई। वी। मिचुरिन द्वारा प्राप्त की गई थी। ऊपर वर्णित पेड़ों की तुलना में पेड़ छोटा, कॉम्पैक्ट, ऊंचाई 1.3-2 मीटर से अधिक नहीं, कम शीतकालीन-हार्डी, सूखा प्रतिरोधी और रोग प्रतिरोधी है। यह सालाना फल देता है, बगीचे में रोपण के 2-3 साल बाद फलने लगता है। फल गहरे भूरे, अपारदर्शी, सितंबर में पकते हैं, फल का वजन 1 ग्राम से अधिक होता है। फल पेड़ पर ठंढ तक अच्छी तरह से रहते हैं, परिवहन योग्य होते हैं, झूठ बोलते हैं, और वसंत तक संग्रहीत किए जा सकते हैं। बुर्का किसी भी मिट्टी पर उगता है, यह केवल जलभराव को सहन नहीं करता है।

मिठाई मिचुरिना- आई. वी. मिचुरिन द्वारा प्राप्त सर्वोत्तम रोवन किस्मों में से एक, जिसे हमारे क्षेत्र में खेती के लिए अनुशंसित किया जाता है। पेड़ अंडरसिज्ड है, गठन की विधि के आधार पर, यह एक झाड़ी, शीतकालीन-हार्डी, उत्पादक के रूप में विकसित हो सकता है। फल सालाना, बहुतायत से, रोपण के बाद 2-3 साल तक फलने लगते हैं। फलों को किशमिश की तरह ताजा, सुखाकर खाया जाता है। सूखे मेवे की खाद में, यह इसे एक मसालेदार स्वाद और असामान्य रंग देता है, जिससे कॉम्पोट बहुत विटामिन बन जाता है। फल बहुत जल्दी पक जाते हैं - अगस्त की शुरुआत में, उखड़ते नहीं हैं, जनवरी तक संग्रहीत किए जा सकते हैं।

बेटी घन- औसत वृद्धि का पेड़, बहुत सर्दी-हार्डी और सूखा प्रतिरोधी। उत्पादकता उच्च, वार्षिक है। रोग प्रतिरोधी। 1 ग्राम वजन वाले फल, चमकीले नारंगी, बहुत अधिक स्वाद वाले होते हैं, कसैलापन पूरी तरह से अनुपस्थित होता है। फलों का उपयोग ताजा और संसाधित दोनों तरह से सार्वभौमिक है। चीनी के साथ मैश किए हुए रस और रोवन की विशेष रूप से सराहना की जाती है। फलों में विटामिन की मात्रा बहुत अधिक होती है।

नेवेझिंस्काया- पहाड़ की राख की एक किस्म, मीठे पहाड़ की राख के समूह से संबंधित है। पर्याप्त एक बड़ा पेड़- 5-6 मीटर। यह 5-6 साल में फलना शुरू कर देता है। 30 वर्ष की आयु तक उपज धीरे-धीरे बढ़ती है, वृक्ष 45-60 वर्ष तक जीवित रहता है। फल मीठे और खट्टे होते हैं, कम कसैले होते हैं, जिनका वजन 0.5 ग्राम होता है। पेड़ के प्रतिरोधी होते हैं प्रतिकूल परिस्थितियां, फोटोफिलस, नम मिट्टी पसंद करते हैं। Nevezhinskaya पहाड़ की राख एक किस्म नहीं है, बल्कि एक पूरी आबादी है, इसलिए वर्णित गुणों से कुछ विचलन हैं।

सोर्बिंका- पेड़ की वृद्धि रोक दी जाती है, फसल भरपूर मात्रा में, वार्षिक होती है। फल बहुत बड़े होते हैं - 2.6 ग्राम तक, लाल, एक सुखद मीठे और खट्टे स्वाद के साथ, मांस पीला, रसदार, कोमल होता है। ताजे फल 2 महीने तक संग्रहीत किए जाते हैं। फल ताजा खपत और शुद्ध उत्पादों के रूप में उपयुक्त हैं। सभी प्रकार के प्रसंस्करण के लिए फलों का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है: रस, फलों के पेय, मिश्रण, कॉम्पोट्स, जैम, कैंडी भरना।

टाइटेनियम- मध्यम ऊंचाई का पेड़, प्रतिकूल कारकों और रोगों के लिए प्रतिरोधी। रोपण के 3 साल बाद फलने शुरू होते हैं। उपज वार्षिक है, भरपूर मात्रा में, 25 वर्षों में फसल प्रति पेड़ 200 किलोग्राम तक पहुंच जाती है। फल बड़े होते हैं, 1.8-2 ग्राम, डार्क चेरी, स्वाद थोड़ा कसैला के साथ मीठा और खट्टा होता है। फलों का उपयोग न केवल मीठे उत्पादों की तैयारी के लिए किया जा सकता है, बल्कि पहले पाठ्यक्रमों के लिए मसाला और सॉस बनाने के लिए भी किया जा सकता है।

रोवन में उपयोगी फल होते हैं, यह अत्यधिक शीतकालीन हार्डी होता है, प्रतिकूल परिस्थितियों के लिए अच्छी तरह से अनुकूल होता है, फूल के दौरान और फलने के दौरान सजावटी होता है। गुणों की प्रचुरता के बावजूद यह शहरों और ग्रामीण क्षेत्रों में कम ही देखने को मिलता है। हालांकि, हाल के वर्षों में, शौकिया माली और पेशेवर दोनों ही पहाड़ की राख में अधिक रुचि रखते हैं, विशेष रूप से खाद्य, मीठे फलों वाली किस्में। दुर्भाग्य से, इस पौधे के प्रशंसकों की एक विस्तृत श्रृंखला के लिए पर्वत राख की कई प्रजातियां, संकर और किस्में अभी भी अज्ञात हैं। हम आशा करते हैं कि यह लेख कुछ हद तक इस कमी को पूरा करेगा।

रोवन के कई मूल्य हैं
माउंटेन ऐश बहुत शीतकालीन-हार्डी है (दुर्लभ अपवादों के साथ)। प्रतिकूल वर्षों में, जब कई फलों की फसल नहीं होती है, तो यह बीमा फसल के रूप में कार्य कर सकती है।

रोवन अच्छी तरह से सहन करता है विभिन्न मिट्टी(भारी खारा को छोड़कर), छायांकन को सहन करता है, वृक्षारोपण के दूसरे स्तर में और यहां तक ​​​​कि अंडरग्राउंड में भी बढ़ सकता है। (लेकिन यदि संभव हो, तो उसके लिए उपजाऊ जल निकासी वाली मिट्टी के साथ धूप वाले क्षेत्रों को आवंटित करना बेहतर है)। शहरी परिस्थितियों में रोवन अपरिहार्य है, संयंत्र वायु प्रदूषण को अच्छी तरह से सहन करता है।

अधिकांश पर्वत राख न केवल फल हैं, बल्कि पिरामिडनुमा, गोल, अंडाकार, छतरी या रोते हुए मुकुट के आकार वाले सुंदर सजावटी पौधे, सुंदर पत्ते, बहु-फूल वाले पुष्पक्रम, चमकीले लाल, नारंगी, पीले, मलाईदार और यहां तक ​​कि सफेद फल भी हैं।

चिकित्सा गुणों
माउंटेन ऐश विटामिन का एक प्राकृतिक सांद्रण है जो मनुष्यों के लिए बहुत महत्वपूर्ण है। इसके फलों में बहुत सारे पी-सक्रिय पदार्थ (1200-1700 मिलीग्राम%) और कैरोटीन (12-28 मिलीग्राम%) होते हैं। इसके फलों के बीज विटामिन ई की एक उच्च सामग्री द्वारा प्रतिष्ठित होते हैं, और यह एक सक्रिय जैव-एंटीऑक्सिडेंट है। यह ज्ञात है कि उत्तरी फसलें, और पहाड़ की राख में कोई अपवाद नहीं है, विटामिन सी, ए, पी और ई का बहुत अच्छा संतुलन है। इसके फलों में विटामिन ई और ए की परस्पर क्रिया शरीर की प्रतिरक्षा प्रणाली की स्थिरता सुनिश्चित करती है।

रोवन फलों में बहुत अधिक शर्करा, जीवाणुनाशक गुणों वाले कार्बनिक अम्ल, साथ ही कैल्शियम, आयोडीन और विशेष रूप से लोहा (सेब की तुलना में 3-4 गुना अधिक) होता है। इनमें सोर्बिटोल भी होता है, जो मधुमेह रोगियों के लिए एक चीनी विकल्प है, जो समुद्री शैवाल को छोड़कर कहीं और नहीं पाया गया है। इसके फलों का एक महत्वपूर्ण रासायनिक घटक पेक्टिन है, जो शर्करा और कार्बनिक अम्लों की उपस्थिति में गेलिंग करने में सक्षम है।

इस पौधे के फल वसा, नमक और कोलेस्ट्रॉल चयापचय को स्थिर करते हैं; विकिरण की बढ़ी हुई पृष्ठभूमि के कारण होने वाली बीमारियों की रोकथाम में मदद करता है। उनका उपयोग मल्टीविटामिन संग्रह, साथ ही एक मूत्रवर्धक, कोलेरेटिक और हेमोस्टैटिक एजेंट में किया जाता है।

इसके अलावा, पहाड़ की राख के फल खाद्य और चिकित्सा उद्योगों के लिए एक सस्ती कच्ची सामग्री, सस्ते कैरोटीन, सोर्बिटोल और विटामिन के एक बड़े समूह का स्रोत हैं।

जैविक विशेषताएं
जीनस रोवन (सोरबस) की सीमा उत्तरी गोलार्ध के समशीतोष्ण क्षेत्र के लगभग सभी देशों को पकड़ती है। जीनस बहुत व्यापक है, जिसका प्रतिनिधित्व 100 से अधिक प्रजातियों द्वारा किया जाता है। प्रजातियों में से एक - पर्वत राख ग्रैनुलोसा (एस.ग्रानुलोसा) उष्णकटिबंधीय क्षेत्र में सुमात्रा द्वीप पर बढ़ता है।

वर्तमान में, पहाड़ की राख रूस के लगभग पूरे क्षेत्र में पाई जाती है। इसकी प्राकृतिक विविधता अद्भुत है। कई प्राकृतिक अंतर-विशिष्ट संकर हैं: थुरिंगियन पर्वत राख (ओकलीफ) - एरिया पर्वत राख और सामान्य पर्वत राख का एक संकर; फिनिश - पर्वत राख और पर्वत राख विलो का एक संकर; ब्रॉड-लीव्ड - माउंटेन ऐश अरिया और माउंटेन ऐश बेरेकी का एक संकर; होस्टा - रोवन स्क्वाट और माउंटेन ऐश मुज़ो का एक संकर; संकर - पर्वत राख साधारण और पर्वत राख मध्यवर्ती का एक संकर।

पोमोइडिया सबफ़ैमिली (रोज़नी परिवार) के प्रतिनिधियों के साथ पहाड़ की राख की व्यवस्थित समानता ने कई इंटरजेनेरिक संकर पैदा किए हैं: क्विंस, नाशपाती, शैडबेरी, नागफनी और यहां तक ​​​​कि सेब के पेड़ों के साथ, जिनमें से कई मिचुरिन विरासत हैं।

जंगली वनस्पतियों में प्रजातियों और संकरों की प्रचुरता के बावजूद, वर्तमान में पहाड़ की राख पर अपर्याप्त ध्यान दिया जाता है। यह इस तथ्य से समझाया गया है कि दक्षिण में फल उगाना ऐतिहासिक रूप से विकसित हुआ है, जबकि पहाड़ की राख को हमेशा उत्तरी नस्ल माना गया है। और फिर भी यह जीनस न केवल फल उगाने के लिए, बल्कि भूनिर्माण के लिए भी बहुत रुचि का रहा है और रहेगा।

प्रजातियों की विविधता
माउंटेन ऐश का जीनस रोज़ परिवार से संबंधित है और इसमें 2 सबजेनेरा हैं जो पत्ती के प्रकार में भिन्न हैं: साधारण पाइनेट पत्तियों के साथ असली माउंटेन ऐश और साधारण, दाँतेदार-लोबेड और लोबेड पत्तियों के साथ माउंटेन ऐश।

पहले समूह के प्रतिनिधि अमूर पर्वत राख, बड़बेरी, बाइकलर, कामचटका, कश्मीर, सुंदर, साधारण, पॉज़्दनीकोवा के सोरबोकोटोनस्टर, टीएन शान, आदि हैं। दूसरे समूह में अंग्रेजी, अर्मेनियाई, एरिया, ग्लोगोविना (बेरेका), ग्रीक, घरेलू, कोकेशियान शामिल हैं। , स्क्वाट, सोरबोपाइरस, थुरिंगियन (ओक), फिनिश, होस्टा, ब्रॉड-लीव्ड और जापानी।

पहले अनुबंध के प्रतिनिधि सबसे बड़े उत्पादन महत्व के हैं - अर्थात। असली पहाड़ की राख, वे कई खेती की किस्मों के पूर्वज हैं, पोषण के मामले में उनके फल अधिक मूल्यवान हैं। दूसरी पंक्ति के रोवनों का एक फल के बजाय एक सजावटी उद्देश्य होता है।

मौजूदा पर्वत राख एक दूसरे से काफी भिन्न हैं। आइए हम सबसे दिलचस्प और स्पष्ट प्रजातियों और संकरों पर ध्यान दें।

बहुत ऊँचा (10-15 मीटर से अधिक) - पर्वत राख बेरेका, सुंदर और फिनिश। लेकिन अगर, उदाहरण के लिए, चोकबेरी के एक इंसर्ट (18–20 सेमी) के माध्यम से एक बेरेकू को एक साधारण पहाड़ी राख पर ग्राफ्ट किया जाता है, तो यह कॉम्पैक्ट और अंडरसिज्ड हो जाता है, यह 2 साल पहले फल देना शुरू कर देता है। उच्च पर्वत राख (10 मीटर तक) - अरिया, कामचटका और थुरिंगियन; मध्यम आकार (6 मीटर तक) - अंग्रेजी, दो-रंग, साधारण, चौड़ी और जापानी। कम-बढ़ती (3 मीटर तक) केन और टीएन शान पर्वत राख हैं; बौना (1-2 मीटर तक) - बड़बेरी और स्क्वाट।

मुकुट का आकार पिरामिड से फैलने और रोने के लिए भिन्न होता है। कामचटका पहाड़ की राख का बहुत सुंदर, पतला, पिरामिडनुमा मुकुट; अंडाकार - अंग्रेजी में; गोलाकार - टीएन शान में; सुंदर, ओपनवर्क, कॉम्पैक्ट - एक स्क्वाट में।

लगभग सभी पर्वत राख में बड़े कोरिंबोज पुष्पक्रम होते हैं, लेकिन इसके अपवाद भी हैं। तो, सुंदर पहाड़ी राख और संकर एमेलोसोरबस जैक (रोवन एक्स इरगा), सॉर्बोपाइरस (पर्वत राख x नाशपाती) और सॉर्बोकोटोनस्टर (पर्वत राख x कोटोनस्टर) में, पुष्पक्रम एक ब्रश है।

पत्तियां आकार, आकार और रंग में भिन्न होती हैं। रोवन बाइकलर, कामचटका, बेरेकी और केने की मूल पत्तियां। तो, बेरेका में, पत्तियां गिन्नाला मेपल की पत्तियों के समान होती हैं, शरद ऋतु में वे गुलाबी-नारंगी होती हैं। फ़िनिश पर्वत राख में पतझड़ में पीले पत्ते होते हैं, केन और चौड़ी पत्ती वाली पहाड़ी राख में लाल रंग और लाल पत्ते होते हैं।

अंग्रेजी में क्रिमसन-लाल फल, स्क्वाट, टीएन शान, फिनिश और जापानी पर्वत राख; हल्का लाल - कामचटका में; नारंगी-लाल - बड़बेरी में, आम, थुरिंगियन और ब्रॉड-लीव्ड; नारंगी - आरिया में; पीला-भूरा, पकने पर नीला पड़ना - बेरीकी के पास; गुलाबी, पकने पर नीला पड़ना - कनाडा में; क्रीम या सफेद - केन में; रोवन बाइकलर - अलग (क्रीम, नारंगी और लाल)।

फल मुख्य रूप से अगस्त के अंत-सितंबर की शुरुआत में रोवन बल्डबेरी, बेरेका और फिनिश में पकते हैं - थोड़ी देर बाद। फिनिश पर्वत राख उच्च आत्म-प्रजनन द्वारा प्रतिष्ठित है। कामचटका पर्वत राख और हाइब्रिड सॉर्बोकोटोनिएस्टर पॉज़्दनीकोवा के अपवाद के साथ, लगभग सभी प्रस्तुत पहाड़ी राख फल खाने योग्य हैं।

अन्य पर्वत राख (रोपण के 2–3 वर्ष बाद) से पहले, बड़बेरी, कोकेशियान, केन, स्क्वाट और होस्टा फल में आते हैं। 4-6 वर्षों में, अंग्रेजी, बेरेका, दो-रंग, कश्मीर, साधारण, मध्यवर्ती, शर्बतकोटोनस्टर, टीएन शान, फिनिश और जापानी फल देने लगते हैं। सबसे देर से पकने वाली - रोवन आरिया, कामचटका, सोरबोपाइरस, थुरिंगियन और ब्रॉड-लीव्ड।

रोवन बाइकलर, कामचटका, साधारण, मध्यवर्ती में बहुत अधिक सर्दियों की कठोरता, वे -45ºС तक के ठंढों को सहन करते हैं। मध्य रूस में अपर्याप्त रूप से शीतकालीन-हार्डी, पहाड़ की राख कोकेशियान और केन।
प्रस्तुत किए गए रोवनों में बहुत दिलचस्प हैं। उदाहरण के लिए, पर्वत राख बेरेकी का नाम - सोरबस टोरमिनालिस - का अर्थ है "पेट में दर्द को ठीक करना"; इसके अलावा, इसके फल मधुमेह के रोगियों की मदद करते हैं, चयापचय में सुधार करते हैं। इस पर्वत राख को लोकप्रिय रूप से "भालू नाशपाती" और "औषधीय पर्वत राख" कहा जाता है। बहुत सुंदर, महीन दाने वाली, कठोर लकड़ी के लिए, बेरेका को "साटन की लकड़ी" भी कहा जाता है। इस रोवन की लकड़ी अच्छी तरह से पॉलिश की गई है, बहुत उच्च गुणवत्ता की है, इसका उपयोग फर्नीचर उत्पादन में किया जाता है।

पहाड़ की राख सुंदर है - पहाड़ की राख के बीच "बाओबाब", यह एक शक्तिशाली, लंबा पेड़ है। पत्ती विशाल, विभाजित, मंचूरियन अखरोट के पत्ते की तरह होती है, इसका आकार 30 सेमी तक पहुंच जाता है।

रोवन हाइब्रिड मोरबोकोटोनिएस्टर पॉज़्दनीकोवा हेजेज में बहुत प्रभावी है; जब एक तने पर ग्राफ्ट किया जाता है, तो यह बिना छंटाई के एक आदर्श गोलाकार मुकुट बनाता है।

किस्में और संकर
पहले से सूचीबद्ध प्रजातियों और पहाड़ की राख के प्राकृतिक संकरों के अलावा, प्रजनकों द्वारा नस्ल की कई किस्में और संकर हैं।

आई.वी. मिचुरिन पर्वत राख की नई किस्में प्राप्त करने वाले पहले व्यक्ति थे, जो अभी भी बागवानी और प्रजनन अनुसंधान दोनों के लिए महत्वपूर्ण हैं। ये हैं बुर्का, अनार, लिकर और मिचुरिन मिठाई।

बुर्का
अल्पाइन सोबारोपका, पर्वत राख अरिया, पर्वत राख का एक जटिल संकर।
किस्म की एक विशिष्ट विशेषता छोटा कद (2–3 मीटर तक) और एक कॉम्पैक्ट मुकुट है। गहन संस्कृति में अच्छा, 2-3 वर्षों में फलता-फूलता है। वार्षिक उपज - प्रति पौधा 35 किलोग्राम तक। फल मध्यम से बड़े, लाल-भूरे रंग के होते हैं; गूदा गाढ़ा, मीठा और खट्टा होता है, जिसमें पहाड़ की राख का थोड़ा सा स्वाद होता है। शर्करा की मात्रा 7-10% है। स्वाद केवल मिचुरिंस्काया मिठाई किस्म से थोड़ा नीचा है। भंडारण में, फलों को 3-4 महीने तक संग्रहीत किया जा सकता है। हरे रंग की कटिंग के साथ विविधता अच्छी तरह से प्रजनन करती है।

अनार
पहाड़ की राख और नागफनी का एक संकर। एक बहुत ही सजावटी, ओपनवर्क ताज के साथ 3-4 मीटर ऊंचा एक पेड़। 3-4 साल के लिए फलने में प्रवेश करता है। प्रति पौधा उपज 40-50 किग्रा. फल मध्यम आकार के, चपटे, गहरे लाल रंग के नीले रंग के, मीठे और खट्टे पहाड़ की राख के स्वाद वाले होते हैं। शर्करा का योग 5-8% है। भंडारण में, फलों को 4-5 महीने तक संग्रहीत किया जा सकता है। इस किस्म के फलों से अच्छा जैम और बेहतरीन वाइन प्राप्त होती है, जमने पर भी ये बहुत ही सुखद होते हैं। विविधता कीटों और रोगों के लिए प्रतिरोधी है। हरे रंग की कलमों द्वारा अच्छी तरह से प्रचारित किया जाता है।

शराब
पहाड़ की राख और चोकबेरी का एक संकर। किस्म शीतकालीन-हार्डी है, पेड़ मध्यम आकार का है। 3-4 साल के लिए फलने में प्रवेश करता है। फल लगभग काले, मीठे और खट्टे होते हैं, जिनका वजन 1.8 ग्राम तक होता है। चीनी की मात्रा 9.6% होती है। फल ताजे और प्रसंस्कृत दोनों तरह के अच्छे होते हैं। दुर्भाग्य से, यह संकर व्यावहारिक रूप से खो गया है और कोई भी इसका प्रचार नहीं करता है।

मिचुरिंस्काया मिठाई
रोवन शराब और मेडलर का एक संकर। पौधा बौना होता है, 2-3 साल तक फलता-फूलता है। फल जल्दी पकते हैं, जुलाई के अंत में - अगस्त की शुरुआत में (सभी ज्ञात किस्मों की तुलना में 10-14 दिन पहले)। फलना वार्षिक और भरपूर मात्रा में होता है। फल काफी बड़े, गहरे लाल भूरे रंग के, प्याज के आकार के, कुछ-कुछ मेडलर के समान, चिकने होते हैं, जिनमें 5-6 अलग-अलग चेहरे होते हैं। मूल तीखे कसैलेपन के साथ गूदा मीठा और खट्टा होता है। चीनी सामग्री 10-11% है। स्वाद के मामले में, यह किस्म मिचुरिन द्वारा नस्ल की गई मीठी-फल वाली पहाड़ी राख की सभी किस्मों से आगे निकल जाती है। त्वरित सफाई की आवश्यकता है, टीके। अधिक पकने पर, फल की प्रस्तुति खो जाती है। फल ताजे और प्रसंस्कृत दोनों तरह के अच्छे होते हैं, सूखने पर वे किशमिश की तरह दिखते हैं। विविधता कीटों और रोगों के लिए प्रतिरोधी है।

इसके बाद, आई.वी. मिचुरिन के हाइब्रिड फंड से ए.एस. तिखोनोवा द्वारा पहाड़ की राख (क्रासावित्सा, रूबीनोवो, टाइटन) की कई किस्मों पर प्रतिबंध लगा दिया गया।

भव्य
पहाड़ की राख और नाशपाती का एक संकर। मुकुट पतला, पिरामिडनुमा होता है। बड़े (व्यास में 1 सेमी तक) पीले रंग के, मीठे और खट्टे स्वाद के फल।

माणिक
पहाड़ की राख और नाशपाती का एक संकर। एक मुखी रूप के फल, गहरा लाल रंग, सुखद मीठा स्वाद। चीनी सामग्री 9% तक है। मध्य रूस में, कुछ वर्षों में यह थोड़ा जम सकता है।

टाइटेनियम
पहाड़ की राख, नाशपाती और लाल पत्ते वाले सेब का एक संकर। प्रतिकूल पर्यावरणीय कारकों के लिए प्रतिरोधी सबसे विश्वसनीय किस्मों में से एक। छोटे और लम्बे दोनों रूप हैं। यह 2-3 साल में फलना शुरू कर देता है। फल बड़े (2 ग्राम तक), नीले रंग की चेरी के साथ गहरे रंग के, बहुत आकर्षक होते हैं। गूदा अत्यधिक पीला, रसदार, मीठा और खट्टा होता है। सूखे मेवे किशमिश के समान होते हैं। विविधता कीटों और रोगों के लिए बहुत प्रतिरोधी है, यह हरी कटिंग द्वारा अच्छी तरह से प्रजनन करती है।

ब्रीडर टी.के. पोपलावस्काया की किस्में भी काफी प्रसिद्ध हैं।
मनका
जनसंख्या में आशाजनक रूपों का चयन करके विविधता प्राप्त की गई थी। अच्छी अनुकूलन क्षमता में मुश्किल, यह वसंत और शरद ऋतु के ठंढों, मलबे और बीमारियों के खिलाफ स्थिर है। पेड़ मध्यम है। किस्म 3-4 साल तक फल देना शुरू कर देती है, अत्यधिक उत्पादक होती है। मध्यम आकार के फल चमकीले लाल, चमकदार होते हैं। गूदा रसदार होता है, बिना कसैले, स्वाद क्रैनबेरी जैसा दिखता है।

सोर्बिंका
जनसंख्या में आशाजनक रूपों का चयन करके विविधता प्राप्त की गई थी। अत्यधिक उत्पादक, उच्च उपज देने वाला। फल बहुत बड़े (2.4 ग्राम तक), लाल, रसदार, मीठे-खट्टे, बिना कड़वाहट के, बहुत बड़े कोरिम्ब्स (300-400 ग्राम तक) में एकत्र किए जाते हैं। किस्म रोग प्रतिरोधी है।

पहाड़ की राख की लोकप्रिय किस्मों में से निम्नलिखित पर ध्यान दिया जाना चाहिए।
नेवेज़िंस्काया
लोक चयन की विविधता (पहाड़ की राख की एक किस्म, कई रूपों द्वारा दर्शायी जाती है, सबसे आम नेवेज़िंस्काया क्यूब है)। 5-6 वर्षों के लिए फलने में प्रवेश करता है, प्रति पेड़ 100 किलोग्राम तक उपज देता है। कभी-कभी फलने की आवधिकता होती है। फल मध्यम आकार के, लम्बे, पाँच भुजा वाले, लाल रंग के होते हैं। गूदा रसदार, मीठा और खट्टा होता है, बिना कड़वाहट के। चीनी सामग्री 10-12% है। मिठाई की किस्म।

कुबोवा की बेटी (सौर)
विविधता शीतकालीन-हार्डी, मिट्टी और हवा के सूखे, कीटों और रोगों के लिए प्रतिरोधी है। पेड़ मध्यम है। उत्पादकता अधिक है, प्रतिवर्ष फलित होती है। 3-4 साल के लिए फलने में प्रवेश करता है। फल मध्यम, बहुत सुंदर, चमकीले नारंगी रंग के होते हैं। कड़वाहट के संकेत के बिना गूदा निविदा, मिठाई स्वाद है। इस किस्म के फलों से स्वादिष्ट रस और चीनी के साथ मैश की हुई जेली प्राप्त होती है।

रोवन रूसी लोगों द्वारा प्यार और श्रद्धेय है। हमारे पूर्वजों का मानना ​​​​था कि पहाड़ की राख में बिजली छिपी थी - भगवान पेरुन का हथियार, और इसलिए यह किसी व्यक्ति को बुरी आत्माओं से बचा सकता है। "रेड रोवन", "घुंघराले रोवन", "रोवन" रूसी लोककथाओं में सुंदरता, प्रेम और भावनाओं की पवित्रता के प्रतीक के रूप में मौजूद हैं। पहाड़ की राख को उर्वरता के प्रतीक के रूप में भी जाना जाता था। मिलों के निर्माण में रोवन की लकड़ी का उपयोग किया जाता था, फर्नीचर के निर्माण के लिए, बैरल के लिए घेरा बनाया जाता था, और छाल का उपयोग खाल को कम करने के लिए किया जाता था।

उच्च गुणवत्ता वाले प्रसंस्कृत उत्पाद, फलों का उपयोग न केवल मीठे उत्पादों की तैयारी के लिए किया जा सकता है, बल्कि विभिन्न सॉस के एक घटक के रूप में पहले पाठ्यक्रमों के लिए सीज़निंग के रूप में भी किया जा सकता है। बिना किसी अपवाद के - बेरीबेरी की रोकथाम, (इसे ज़्यादा मत करो), ए सामान्य मजबूती, इम्यूनोस्टिम्युलेटिंग प्रभाव। यहां आप ताजा, सूखे और डिब्बाबंद जामुन (जेली, जैम, सिरप) खा सकते हैं।

रोवन कश्मीर

रोवन साधारण, शायद, हर व्यक्ति से परिचित है। बचपन में हम सभी ने कम से कम एक बार इसके कड़वे-खट्टे लाल जामुन की कोशिश की, जिसमें बड़ी मात्रा में विटामिन और अन्य उपयोगी यौगिक केंद्रित थे। इसमें विरोधी भड़काऊ, वाहिकासंकीर्णन, कसैले, हल्के मूत्रवर्धक और रेचक, हाइपोटेंशन प्रभाव होते हैं।

पेड़ लगभग 3 मीटर ऊंचा है। रोवन कोहने के युवा अंकुर लगभग नग्न, लाल-भूरे रंग के होते हैं, पत्ते विषम-पिननेट होते हैं, 20 सेमी लंबे, 25 पत्तियों के साथ। कोहेन पर्वत राख के फूल सफेद होते हैं, जो कोरिम्ब्स में एकत्रित होते हैं, वे पत्ते की अंधेरे पृष्ठभूमि के खिलाफ उज्ज्वल दिखते हैं। यह पर्वत राख फलने के समय सुंदर होती है, जब सफेद, छोटे, खट्टे फल बिना कड़वाहट के विकसित हो जाते हैं।

रोवन के सजावटी रूप

पेट में नासूर;

विशेष स्वाद

फल: गोल, सेब के आकार का, नारंगी से चमकदार लाल, अगस्त-सितंबर में पकता है

क्रिमसन रोवन

फल अगस्त-सितंबर के अंत में पकते हैं, खाने योग्य, बड़े, व्यास में 3 सेमी तक, आयताकार या नाशपाती के आकार के, हरे-पीले या लाल-भूरे रंग के होते हैं। गूदा खुरदरा होता है, जिसमें पथरीली कोशिकाएँ होती हैं, जो नाशपाती की तरह होती हैं। स्वाद कसैला, मीठा होता है। कई किस्में और रूप हैं।

रोवन - पर्णपाती या साधारण पत्तियों वाले पर्णपाती पेड़ या झाड़ियाँ। यह लंबे समय से फल उगाने और भूनिर्माण में व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है, वे अच्छे शहद के पौधे हैं। वे देर से वसंत और शुरुआती गर्मियों में गहराई से खिलते हैं, शरद ऋतु में अपने सबसे बड़े आकर्षण तक पहुंचते हैं, जब पत्ते लाल और पीले रंग के विभिन्न रंगों में चित्रित होते हैं, और शाखाएं उज्ज्वल फलों के वजन के नीचे झुकती हैं।

स्कारलेट लार्ज

फ्लेमिकर सिरप

ताजा और सूखे जामुन(कशमीरियाना हेडल) और केने पर्वत राख (कोहेना सी.के.श्नाइड) सजावटी दृष्टि से दिलचस्प हैं, क्योंकि उनके जामुन सफेद होते हैं और सभी सर्दियों में अच्छी तरह से "पकड़" लेते हैं। हालांकि, ये पौधे चिकित्सा मूल्य का प्रतिनिधित्व नहीं करते हैं।

पारंपरिक चिकित्सा में, बेरीबेरी और एनीमिया में उपयोग के लिए पहाड़ की राख के फलों की सिफारिश की जाती है, और लोक चिकित्सक इसका व्यापक रूप से उपयोग करते हैं। ऐसा माना जाता है कि पर्वत राख गठिया, अस्थि, बवासीर, ग्लूकोमा, काली खांसी, गैस्ट्र्रिटिस, एथेरोस्क्लेरोसिस का इलाज करता है, कैंसर, गुर्दे और यकृत रोगों से लड़ने में मदद करता है। बेरी सिरप गठिया के लिए प्रयोग किया जाता है और यूरोलिथियासिस. जूस घावों, अल्सर के बेहतर उपचार को बढ़ावा देता है, साथ ही मौसा को भी खत्म करता है।

उन्हें अप्रैल या अक्टूबर में पत्तेदार, सोडी, धरण मिट्टी और रेत के मिश्रण में लगाया जाता है, वसंत की बुवाई के दौरान, मई में अंकुर दिखाई देते हैं। प्यार धूप वाली जगहें, लेकिन छाया को भी सहन करता है। नम दोमट मिट्टी में अच्छी तरह से बढ़ता है। रोवन कोहेन मध्य लेन में शीतकालीन-हार्डी है, उसे आश्रय की आवश्यकता नहीं है।

वैरिकाज़ नसों और थ्रोम्बोफ्लिबिटिस।

रोवन हाउस

न केवल बहुरंगी फलों के साथ, बल्कि स्वाद में भी उत्कृष्ट, उद्यान रोवन की कई किस्में हैं। संयंत्र ठंढ प्रतिरोधी है: -50 डिग्री तक तापमान का सामना करने में सक्षम। हवा को आसानी से सहन करता है, इसलिए पहाड़ की राख को खुले क्षेत्रों में लगाया जा सकता है। अच्छी रोशनी में, पेड़ एक सुंदर शक्तिशाली मुकुट बनाता है और अच्छी फसल देता है।

हालांकि, हम अपने मूल पर्वत राख को ठेस नहीं पहुंचाएंगे। यह पौधा लंबे समय से जंगल के किनारों से बगीचों और पार्कों में सही तरीके से चला गया है। औषधीय जामुन की प्रचुर मात्रा में फसल से प्रसन्न, वर्ष के किसी भी समय सरल, शीतकालीन-हार्डी, सुरुचिपूर्ण। पहाड़ की राख के जामुन विटामिन ए, सी, पी, समूह बी, कार्बनिक अम्ल, पोटेशियम, फास्फोरस, लोहे के यौगिकों से भरपूर होते हैं। हालांकि, मजबूत कसैले स्वाद और कड़वाहट, जो ठंड या उबालने के बाद भी गायब नहीं होते हैं, रोवन बेरीज को दवाओं की श्रेणी में छोड़ देते हैं, व्यंजनों की नहीं।

प्रजाति काफी शीतकालीन-हार्डी, सूखा प्रतिरोधी, कीटों से लगभग अप्रभावित है। बीज द्वारा प्रचारित। व्यापक रूप से गलियों, साथ ही फलों को बनाने के लिए उपयोग किया जाता है।

मध्य रूस में संस्कृति के लिए सबसे उपयुक्त

- गहन संस्कृति की आवश्यकताओं को पूरा करता है, वार्षिक उपज, भरपूर मात्रा में, सूखे के लिए प्रतिरोधी, रोग, सहन करता है नकारात्मक तापमान- 50 डिग्री। फल लाल रंग के होते हैं, बड़े 2-2.4 ग्राम या अधिक, आकार में व्लादिमीरोव्स्काया चेरी की याद ताजा करते हैं। जैम, कॉम्पोट, मिठाइयों के लिए फिलिंग और बहुत कुछ बनाने के लिए अच्छा है। इसका उपयोग विटामिन के साथ अन्य प्रसंस्कृत उत्पादों को समृद्ध करने के लिए भी किया जा सकता है। सतत विकास का पेड़

रोवन मध्यवर्ती

- गुर्दे और मूत्र पथ के रोगों के साथ।

संकेतित लोगों के अलावा, रूस में पारंपरिक रूप से ज़ोन की जाने वाली पहाड़ी राख की बहुत सारी प्रजातियाँ हैं। के अलावा अन्य महत्वपूर्ण अंतर स्वादिष्टजामुन, उनके बीच नहीं।

रोवन संकर

लोक चिकित्सा में कोई कम लोकप्रिय चोकबेरी नहीं था, जिसने उच्च रक्तचाप और नेत्र रोगों के उपचार में अपना आवेदन पाया है।

रूस, साइबेरिया के वन और वन-स्टेप क्षेत्र में बढ़ता है। यह जंगल के किनारों, ग्लेड्स, नदी के किनारे अकेले बढ़ता है।

रोवन की देखभाल कैसे करें

हीलिंग रोवन चाय

रोवन रोपना

टिप्पणी

लेकिन रोवन पक्षियों को आकर्षित करता है, विशेष रूप से थ्रश और वैक्सविंग्स। यह इस पेड़ को घर के पास लगाने के लायक है, यहां तक ​​\u200b\u200bकि सर्दियों में चांदी-गुलाबी मोम के झुंड के झुंड को निहारने की खुशी के लिए भी।

फलों का उपयोग उसी तरह किया जाता है जैसे पहाड़ की राख के फल। पूरी तरह से पके हुए आमतौर पर काफी मीठे होते हैं।

शीर्ष ड्रेसिंग रोवन

रोवन (सोरबस औकुपरिया)

माणिक

रोवन फल और अन्य औषधीय पौधों (गुलाब के कूल्हे, बिछुआ, कैमोमाइल, वेलेरियन, पेपरमिंट, बर्डॉक, सेंट जॉन पौधा, ऋषि, कैलेंडुला, आदि) के विटामिन संग्रह एक विस्तृत श्रृंखला में फार्मेसी नेटवर्क में प्रस्तुत किए जाते हैं। उनका उपयोग सोरायसिस, हृदय रोगों के जटिल उपचार में किया जाता है, वैरिकाज - वेंसनसों, एलर्जी की स्थिति, सेरेब्रोवास्कुलर दुर्घटनाएं, गठिया।

• ताजा जूस और सूखे मेवे का पाउडर
• चोकबेरी (चोकबेरी) का क्लासिक पर्वत राख से कोई लेना-देना नहीं है और इसे "लोगों के बीच" पूरी तरह से पुष्पक्रम और फलों की बाहरी समानता के कारण कहा जाता है। पहाड़ की राख और चोकबेरी (एक परिवार - गुलाबी) भी एक दूसरे से दूर हैं, जैसे टमाटर और तंबाकू (एक परिवार - नाइटशेड)।
• एक उपयोगी पौधे का एक मूल्यवान हिस्सा उसके परिपक्व फल होते हैं, जिन्हें ठंढ के बाद काटा जाना चाहिए। यह इस समय है कि वे कम खट्टे और कड़वे होते हैं। गर्मियों में चुने गए जामुन को आगे उपयोग के लिए जमे हुए या सुखाया जा सकता है।
• वैकल्पिक, अप्रकाशित पत्तियों वाला 11 मीटर लंबा पेड़। बड़े कोरिंब में फूल। आम रोवन के फल गोलाकार, नारंगी-लाल होते हैं, और लंबे समय तक शाखाओं पर रहते हैं। यह ठंढ-प्रतिरोधी है, मिट्टी से रहित है, लेकिन यह ढीले होने पर सबसे अच्छे विकास तक पहुंचता है।

1 छोटा चम्मच, 1 बड़ा चम्मच डालें। उबलते पानी, 30-40 मिनट जोर दें। 0.5 बड़े चम्मच पिएं। मल्टीविटामिन, टॉनिक के साथ-साथ एलर्जी और अन्य त्वचा रोगों के लिए दिन में 1-3 बार

रोवन आमतौर पर वसंत में कलियों के फूलने से पहले (मार्च-अप्रैल में), पतझड़ में - ठंढ से एक महीने पहले लगाया जाता है।

अजीब तरह से, मेरे बगीचे में, पक्षी पहले जंगली पहाड़ी राख पर झपटते हैं और उसके बाद ही मीठे फल वाली फसल को "निकाल" देते हैं।

रोवन मध्यवर्ती, या स्वीडिश (सोरबस इंटरमीडिया), उत्तरी यूरोप में बढ़ता है। अंडाकार मुकुट के साथ 10-20 मीटर लंबा पेड़। छाल चिकनी, धूसर होती है। पत्तियाँ पूरी, तिरछी-अंडाकार होती हैं, उथले लोबों में विभाजित होती हैं। शरद ऋतु में उन्हें लाल स्वर में चित्रित किया जाता है।

. यह प्रजाति व्यापक रूप से प्रकृति में वितरित की जाती है, जो पूरे यूरोप में पाई जाती है, अधिकांश साइबेरिया और सुदूर पूर्व, उत्तरी अफ्रीका में बढ़ता है

- बढ़ती परिस्थितियों के विभिन्न प्रतिकूल कारकों के लिए प्रतिरोधी, पेड़ की वृद्धि को रोक दिया जाता है, मुकुट का आकार पेपिन केसर सेब की किस्म जैसा दिखता है।

किसी भी रूप में पहाड़ की राख का उपयोग गर्भवती महिलाओं में रक्त के थक्के बनने की प्रवृत्ति के साथ रक्त के थक्कों में वृद्धि, थ्रोम्बोफ्लिबिटिस, उच्च अम्लता के साथ गैस्ट्रिटिस, गैस्ट्रिक अल्सर या ग्रहणी संबंधी अल्सर से पीड़ित गर्भवती महिलाओं में contraindicated है। शुरू करने से पहले

मोटापे और मधुमेह के उपचार में मदद करता है (मधुमेह के अन्य लोक उपचारों के लिए, इस लेख को देखें)।

रूस (अल्ताई) से चोकबेरी "उत्प्रवास" उत्तरी अमेरिकाऔर इन जलवायु परिस्थितियों में अच्छा किया। हालांकि, यह विशेष रूप से ठंड प्रतिरोध में भिन्न नहीं है और इसकी सीमा उत्तर की ओर नहीं जाती है।

- कब्ज, माइग्रेन, उच्च रक्तचाप, एथेरोस्क्लेरोसिस, गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल रोग, गठिया के लिए सूखे मेवों का काढ़ा लिया जाता है। इसे तैयार करने के लिए, आपको दो या तीन टेबल लेने की जरूरत है। कच्चे माल के बड़े चम्मच, इसके ऊपर (500 मिली) उबलते पानी डालें, आधे घंटे के लिए छोड़ दें, निचोड़ें और दिन में तीन से पांच बार आधा कप पिएं।

इसके सजावटी रूप हैं: ताज के आकार में, फल का स्वाद और रंग, पत्तियों का रंग, जो हरित भवन में बड़ी सफलता के साथ उपयोग किया जाता है।

रोवन टिंचर

पहाड़ की राख की जीवन प्रत्याशा 100-150 वर्ष है। सबसे अधिक उत्पादक पर्वत राख 35-40 वर्ष की है - यह 100 किलोग्राम तक देती है। एक पेड़ से जामुन।

बहुरंगी रोवन

मई के अंत में खिलता है - जून की शुरुआत में 1-2 सप्ताह के लिए। फूल सफेद होते हैं, व्यापक corymbose पुष्पक्रम में एकत्र किए जाते हैं। फल गोल होते हैं, व्यास में 1 सेमी तक, नारंगी-लाल, खाने योग्य, अगस्त में पकते हैं। यह कटिंग द्वारा खराब प्रचारित होता है, बीज या ग्राफ्टिंग द्वारा प्रचारित किया जाता है। फ्रॉस्ट-प्रतिरोधी, काफी सूखा-प्रतिरोधी, वायु प्रदूषण को सहन करता है।​

पेड़ 10-15 मीटर लंबा, अक्सर बड़ा झाड़ीदार। पत्तियाँ बड़ी, ओपनवर्क, पिनाट, गहरे हरे रंग की, पतझड़ में पीले, नारंगी और लाल रंग की हो जाती हैं।

फल औसत से ऊपर होते हैं, सूखे उत्पादों की तैयारी के लिए उपयुक्त होते हैं, इस मामले में वे किशमिश के समान होते हैं और सूखे फल खाद में एक घटक के रूप में उपयोग किए जा सकते हैं। आर्थिक दक्षतापहाड़ की राख की सभी किस्में बहुत अधिक हैं।

रोवन उपचार

फलों का काढ़ा

लाल रोवन - विटामिन क्लस्टर

फिर भी, चोकबेरी के लिए क्या उपयोगी है, यह भी जानने योग्य है, क्योंकि यह पौधा कई बीमारियों से छुटकारा दिला सकता है। लेकिन हम इस बारे में एक अन्य लेख में बात करेंगे।

- जठरशोथ, जुकाम, उच्च रक्तचाप, बवासीर के लिए जूस और ताजे जामुन का उपयोग करने की सलाह दी जाती है। इसे ताजा, 50-70 मिली दिन में तीन बार पिएं।

पर्वत राख के सजावटी रूप: रूसी - मुख्य रूप के समान, लेकिन व्यापक, बड़े पत्ते, बड़े, खाद्य फल के साथ; पिरामिड आकार - ऊपर की ओर निर्देशित शाखाओं और एक संकीर्ण पिरामिडनुमा मुकुट के साथ; रोने का रूप - लंबी, पतली, झुकी हुई शाखाओं के साथ; Beisner - पिन्नली लोबेड पत्तियों, युवा लाल शूटिंग के साथ एक आकर्षक रूप; Fifeana - पीले फलों के साथ रोवन।

2 किलो जामुन (थोड़ा जमे हुए), 1 किलो चीनी, 1 लीटर पानी और वोदका मिलाएं, 3 सप्ताह के लिए छोड़ दें। भोजन से पहले दिन में 2 बार एक छोटा गिलास पियें। यह विटामिन उपाय शरीर को संक्रमण और फ्लू के आक्रमण का सामना करने में मदद करेगा।

जोरदार किस्मों के पौधों के लिए, गड्ढों को एक दूसरे से 5-8 मीटर की दूरी पर 80 सेमी गहरा, 1 OOx 100 सेमी आकार में खोदा जाता है; कम उगने वाली किस्मों के लिए - 4-5 मीटर की दूरी पर 50 सेमी और 80x80 सेमी। 2-3 बाल्टी ह्यूमस या पीट, 200-300 ग्राम सुपरफॉस्फेट, 100-150 ग्राम पोटेशियम नमक के साथ मिश्रित उपजाऊ मिट्टी भरें। अम्लीय मिट्टी पर पोषक मिश्रण में 1 किलो चूना मिलाया जाता है।

बागवानों ने लंबे समय से अन्य प्रकार की पहाड़ी राख पर ध्यान दिया है, जो आकार, मुकुट के आकार, स्वाद और जामुन के रंग में भिन्न हैं। चीन के समशीतोष्ण क्षेत्र के जंगलों में, केन पर्वत राख जंगली हो जाती है। वह प्रतिष्ठित है सफेद रंगजामुन, विशेष रूप से नारंगी-लाल शरद ऋतु पत्ते की पृष्ठभूमि के खिलाफ सुरुचिपूर्ण।

मई के अंत में खिलता है - जून की शुरुआत में 1-2 सप्ताह के लिए। फूल छोटे, रंग हाथी दांत, बड़े corymbose पुष्पक्रम में एकत्रित। उनके पास एक मजबूत अप्रिय गंध है, मछली की गंध की याद ताजा करती है।

घन की बेटी

, विशेष रूप से वृद्ध लोगों को, एक चिकित्सक द्वारा पूर्ण परीक्षा से गुजरना चाहिए।

डायरिया, फेफड़ों के रोगों, फ्रैक्चर, गठिया और यहां तक ​​कि पक्षाघात के उपचार में व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है।

रोवाण

- रोवन बेरी को शहद के साथ मिलाकर पीने से पित्त पथरी के लिए एक उत्कृष्ट उपाय है। इसे 1-2 महीने तक रोजाना खाना जरूरी है।

अनार पर्वत राख नागफनी के साथ साधारण पर्वत राख को पार करने का परिणाम है। पेड़ 4 मीटर ऊँचा, साधारण पत्तियों वाला, चमकदार, चिकना, गहरा हरा, थोड़ा यौवन वाला। पहाड़ की राख के फल एक चेरी, मीठे और खट्टे, बरगंडी रंग के अनार के आकार के होते हैं। शीतकालीन-हार्डी। गली और एकल रोपण में उत्कृष्ट।

आंतों के लिए

पौधे जड़ कॉलर के स्तर से 4-5 सेंटीमीटर गहरे, लेकिन ग्राफ्टिंग साइट को गहरा किए बिना। रोपण छेद में जड़ें मुड़ी हुई नहीं होनी चाहिए और उर्वरकों के संपर्क में आनी चाहिए। गड्ढे को ऊपरी परत से मिट्टी से ढक दिया जाता है और घुसा दिया जाता है। रोपण के बाद, रोपे (2-3 बाल्टी पानी) को पानी पिलाया जाता है और केंद्रीय कंडक्टर को 20-25 सेमी छोटा कर दिया जाता है। साइड शूट, यदि कोई हो, को भी काट दिया जाता है ताकि वे केंद्र कंडक्टर से अधिक न हों

रोवन मोगोविना दक्षिण में, परिस्थितियों में बढ़ता है बीच की पंक्तिजम जाता है। लेकिन रूस के दक्षिणी क्षेत्रों में, इस प्रकार की पहाड़ी राख एक विशाल वृक्ष के रूप में विकसित होती है और चमकीले लाल और बैंगनी रंग के बहुत बड़े, बेर के आकार के फल पैदा करती है।

रोवन संकर (सोरबस x संकर) स्कैंडिनेविया में पाया जाता है। यह पहाड़ की राख और पहाड़ की राख का एक प्राकृतिक संकर है (सोरबस इंटरमीडिया x सोरबस औकुपरिया)।

रोवन: लाभ और हानि

फल चमकीले, लाल-नारंगी, रसदार, 1 सेंटीमीटर व्यास तक, अगस्त के अंत में पकने वाले, पहले ठंढ तक और बाद में शाखाओं पर बने रहते हैं।

- रोगों और कीटों के लिए प्रतिरोध अधिक है, पेड़ बहुत सर्दी-हार्डी है, जल्दी बढ़ रहा है, उपज भरपूर है, वार्षिक है, फल चमकीले नारंगी रंग के होते हैं, स्वाद सुखद, मीठा-खट्टा, तीखा स्वाद के बिना विशिष्ट होता है पहाड़ की राख से। इसका उपयोग ताजा और संसाधित रूप में किया जाता है - जेली, जूस, फलों के पेय, जैम, रोवन अंजीर, मार्शमॉलो, मुरब्बा और अन्य उत्पादों की तैयारी के लिए कच्चा माल। वृक्षों की वृद्धि रुक ​​जाती है।

हम आपके ध्यान में कृषि विज्ञान के उम्मीदवार टी.के. पोपलावस्काया द्वारा पहाड़ की राख की सर्वोत्तम किस्मों के बारे में एक लेख लाते हैं।

रोवन के पत्तों का काढ़ा

जामुन की संरचना के वैज्ञानिक अध्ययन बताते हैं

• - एनीमिया और बेरीबेरी के लिए सामान्य सुदृढ़ीकरण जलसेक: दो चम्मच फल (सूखे या ताजा) 400 मिलीलीटर उबलते पानी डालें, इसे ठंडा होने तक पकने दें, फिर स्वाद के लिए शहद या चीनी मिलाएं। इस तरह के जलसेक को दिन में 4 बार, एक सौ मिलीलीटर लेने की सलाह दी जाती है।
• मध्य यूरोप और स्कैंडिनेविया में बेतहाशा बढ़ता है।
• एक मांस की चक्की के माध्यम से रोवन जामुन पास करें, चीनी जोड़ें (1: 1)। टी st.l पर ले लो। दिन में 3 बार पानी के साथ। यह लगातार कब्ज का रामबाण इलाज है।
• तथ्य: रोवन बर्दाश्त नहीं करता निकट घटनाभूजल (उनका स्तर 1.5 मीटर से अधिक नहीं होना चाहिए)। क्षेत्र में लंबे समय तक पानी के ठहराव के साथ, जड़ें क्षतिग्रस्त हो जाती हैं, छाल समर्थन करती है। पौधे मर जाते हैं।

रोवन: व्यंजनों

फिनिश पर्वत राख साधारण रास्पबेरी रंग के फलों से भिन्न होता है, जो परिपक्व होने पर पारदर्शी हो जाते हैं, जैसे वाइबर्नम। कनाडा की पहाड़ी राख में गुलाबी जामुन होते हैं जो पकने पर नीले रंग में बदल जाते हैं।

पेड़ 10-15 मीटर लंबा होता है, युवा नमूनों में मुकुट स्तंभ या शंक्वाकार होता है, जो उम्र के साथ गोल होता जाता है। पत्तियाँ आधार पर, बीच में और पर पिननेट होती हैं ऊपरी भागशरद ऋतु में पूरे, लोब वाले, जंग खाए-भूरे रंग के। मई के अंत में खिलता है - जून की शुरुआत में लगभग 2 सप्ताह तक। फूल सफेद, बड़े, व्यास में 2 सेमी तक, कोरिंबोज पुष्पक्रम में एकत्रित होते हैं। फल सितंबर में पकते हैं, गोल, व्यास में 1 सेंटीमीटर तक, चमकीले लाल, रसीले, खाने योग्य होते हैं। यह बीज और कलमों द्वारा अच्छी तरह से फैलता है।

रोवन साधारण - सरल पौधा। बीजों द्वारा अच्छी तरह से प्रचारित किया जाता है, कटिंग द्वारा अच्छी तरह से प्रचारित किया जाता है। इस प्रजाति के कई सजावटी रूप हैं। वे मुकुट के आकार (फैलना, रोना, पिरामिड), फलों के रंग और उनके स्वाद, पत्तियों के रंग (सफेद रंग, सुनहरा, आदि) में भिन्न होते हैं। रोवन साधारण अक्सर पाया जा सकता है घरेलू भूखंड, बगीचों और पार्कों में, एकल नमूनों के रूप में और पथों के साथ समूह वृक्षारोपण, वृक्षारोपण के किनारों के साथ।​

मनका

फल और जामुन है महत्त्वमानव पोषण में। सबसे बड़ी रुचि वे हैं जिनमें बड़ी मात्रा में विटामिन, ट्रेस तत्व और अन्य पदार्थ होते हैं जो मानव स्वास्थ्य को बढ़ावा देते हैं

बच्चों में एक्सयूडेटिव डायथेसिस (स्क्रोफुला) का इलाज करें, पैर की फंगस।

रोवन किसके लिए उपयोगी है

मिचुरिन से रोवन अनार: वीडियो

उपयोग के लिए मतभेदों की पहचान नहीं की गई है। हालांकि, यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि पहाड़ की राख में पेट की अम्लता को बढ़ाने की क्षमता होती है, इसलिए इसे बहुत अधिक मात्रा में उपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है।

मध्यवर्ती पर्वत राख को कभी-कभी संकर पर्वत राख के साथ भ्रमित किया जाता है, लेकिन इस पर्वत राख में एक जटिल पत्ती नहीं होती है। पत्ते पूरे, आयताकार-अंडाकार, उथले-लोब वाले, 12 सेमी लंबे, ऊपर हरे, नीचे भूरे, शरद ऋतु में लाल होते हैं। एक सजावटी मुकुट, चांदी के पत्ते और एक चिकनी भूरे रंग के ट्रंक के साथ एक कम, पतला पेड़। रोवन इंटरमीडिएट के फूल सफेद होते हैं, लगभग 1 सेमी व्यास, कोरिम्ब्स में एकत्र किए जाते हैं। रोवन मध्यवर्ती के फल नारंगी-लाल होते हैं।

रोवन केयर

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रोवन: रोपण और देखभाल, प्रकार और किस्में, फोटो।

पहाड़ की राख का वर्णन

रोवन बड़बेरी - 2 मीटर तक की झाड़ी, विशेष रूप से इसके लिए अच्छा है छोटे क्षेत्र. टीएन शान पर्वत राख अपने कॉम्पैक्ट आकार और सुंदर मुकुट द्वारा प्रतिष्ठित है।

पहाड़ की राख की देखभाल करना आसान है। ट्रंक क्रुप-क्रम में रखें: खरपतवार, ढीला। ग्राफ्टेड पौधों में, ग्राफ्टिंग साइट के नीचे विकसित होने वाले रूट शूट और शूट को काट दिया जाता है। केवल युवा नमूनों को पानी की आवश्यकता होती है, और यहां तक ​​कि गर्म शुष्क अवधि में भी। शरद ऋतु में, ट्रंक सर्कल पौष्टिक खाद और सड़ी हुई खाद से ढके होते हैं।

पर्वत राख के प्रकार और किस्में

रोवन हाउस

पहाड़ की राख के फल खाने योग्य होते हैं, लेकिन बहुत कड़वे होते हैं। यह नुकसान आमतौर पर पहली ठंढ के बाद गायब हो जाता है, फिर जामुन अधिक स्वादिष्ट हो जाते हैं।

- वार्षिक उपज, उच्च, मिठाई के स्वाद के फल, बिना तीखे स्वाद के पहाड़ की राख के विशिष्ट। यह पहाड़ की राख कन्फेक्शनरी उत्पादन, खाना पकाने के लिए बहुत अच्छी है फल कैंडी"बीड इन शुगर", साथ ही जूस जो जेली के लिए क्रैनबेरी के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है, फलों के पेय, कन्फेक्शनरी में एसिडिफायर के रूप में।

रोवन - सबसे मूल्यवान मल्टीविटामिन फसलों में से एक

पत्तियों और फलों का आसव

- उनमें कई सक्रिय पदार्थों की उपस्थिति:

रोवन कोहेन्स

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रोवन एक लंबा पेड़ है, इसलिए इसे बगीचे की सीमा पर लगाया जाना चाहिए ताकि यह साइट को अस्पष्ट न करे, उदाहरण के लिए, परिधि के साथ। रोवन किसी भी मिट्टी पर उग सकता है, लेकिन उपजाऊ - हल्की दोमट मिट्टी को तरजीह देता है।

मिचुरिन से रोवन अनार

गिरिप्रभूर्ज

वसंत में रोपण के एक साल बाद, पहाड़ की राख को नाइट्रोजन उर्वरकों के साथ खिलाया जाता है, और गिरावट में, प्रत्येक पौधे के नीचे 40-50 ग्राम सुपरफॉस्फेट और 20-30 ग्राम पोटेशियम नमक लगाया जाता है।

मीठा रोवन

रोवन के पेड़ ताज को आकार देने के लिए अच्छी प्रतिक्रिया देते हैं। इसके लिए शुरुआती वसंत मेंसर्दियों में क्षतिग्रस्त और कमजोर टहनियों को हटा दें। ऊपरी इंटरनोड को हटाकर अत्यधिक लंबी शूटिंग को छोटा कर दिया जाता है। विकास और फलने में महत्वपूर्ण गिरावट के साथ, 2-3 साल तक की लकड़ी काटने से मदद मिलती है।

बुर्का

रोवन मध्यवर्ती

इसके फल पी-सक्रिय पदार्थों, विटामिन सी, कैरोटीन, विटामिन के के उत्कृष्ट स्रोत के रूप में काम करते हैं, और इसमें विटामिन बी 2, ई भी होते हैं। इसके फलों में कार्बनिक अम्ल, पेक्टिन, सोर्बिटोल, कार्बोहाइड्रेट महत्वपूर्ण मात्रा में जमा होते हैं।

पहाड़ की राख का स्थान

विटामिन।

चार महीने की उम्र के बाद, बच्चे की गतिविधियों को प्रतिबंधित न करें। उसे अपने पैरों और बाहों को अपनी मर्जी से झटका देने दें। यह उचित शारीरिक विकास के लिए आवश्यक है।

रोवन केयर

पहाड़ की राख का रोपण: आपको शरद ऋतु या वसंत ऋतु में पहाड़ की राख लगाने की जरूरत है। एक दूसरे से 5 मीटर से अधिक की दूरी पर पेड़ लगाना आवश्यक नहीं है। रोपण के बाद, रोवन रोपे को पानी पिलाया जाना चाहिए और केंद्रीय कंडक्टर को छोटा किया जाना चाहिए, और अगले साल - साइड शूट।

रोवन प्रजनन

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अंकुर के चारों ओर की मिट्टी को शुरुआती वसंत में ढीला कर दिया जाता है, फिर गर्मियों में 4-5 बार। ट्रंक सर्कल को पीट, खाद आदि के साथ पिघलाया जाता है।

लैंडस्केप डिजाइन में पहाड़ की राख का उपयोग

हालांकि लोग लंबे समय से स्मार्ट और स्वस्थ जामुन को स्वादिष्ट बनाना चाहते हैं, लेकिन पहाड़ी राख की मीठी किस्मों के प्रजनन पर काम करते हैं लंबे समय के लिएपरिणाम नहीं दिया। 19 वीं शताब्दी के बाद से, राष्ट्रीय चयन की केवल किस्मों नेवेज़िंस्काया और मोराव्स्काया को जाना जाता था, उप-प्रजाति कुबोवाया और झेलताया के साथ। उन्हें सशर्त रूप से मीठा-फलित कहा जा सकता है, लेकिन जंगली पहाड़ी राख की तुलना में जामुन कम तीखे और अधिक रसदार होते हैं। इनका उपयोग मुख्य रूप से लिकर और लिकर बनाने के लिए किया जाता था

रोवन पार्टनर्स

पहाड़ की राख काफी बड़ी संख्या में विभिन्न रोगों के अधीन है, जो पत्ती रोगों में विभाजित हैं ( पाउडर रूपी फफूंद, जंग, भूरे और भूरे रंग के धब्बे, पपड़ी, वायरल रिंग मोज़ेक) और शाखाओं और चड्डी के रोग (विभिन्न प्रकार के परिगलन)।

प्रसिद्ध नेवेज़िंस्की पर्वत राख में ऐसे फल होते हैं जो व्यावहारिक रूप से कड़वे नहीं होते हैं। यह व्लादिमीर क्षेत्र के नेवेझिनो गांव से आता है। पिछली शताब्दी की शुरुआत में नेवेज़िंस्की पर्वत राख की व्यापक रूप से पूरे मध्य रूस में खेती की गई थी। लोक चयन के लिए धन्यवाद, कई किस्में दिखाई दी हैं। I.V. ने उन्हें अपने कामों में इस्तेमाल किया। मिचुरिन, अन्य प्रकार की पहाड़ी राख के साथ, और नाशपाती, नागफनी, मेडलर के साथ दोनों को पार करते हुए।

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रोवन।

रोवन - सामान्य विवरण

​- रूका हुआ पेड़(2 मीटर तक लंबा), मुकुट कॉम्पैक्ट होता है, उपज वार्षिक, भरपूर मात्रा में होती है, यह बगीचे में रोपण के बाद 2-3 वें वर्ष में फलने लगती है। पेड़ रोग प्रतिरोधी है। फल गहरे रंग के, 1.3-1.4 ग्राम आकार के होते हैं। वे प्रसंस्करण के लिए विशेष रूप से अच्छे होते हैं। कॉम्पोट्स, जैम में एक विशिष्ट सुखद सुगंध और एक बहुत ही सुंदर उपस्थिति होती है। उत्पाद का रंग गहरा रूबी है, बहुत सुंदर है। बुर्का रोवन का रस अन्य फलों के रस के साथ मिश्रित होता है, विशेष रूप से सेब से, उत्पाद को स्वाद और आकर्षण का तीखापन देता है दिखावट. रस का रंग माणिक, जगमगाता है। पहाड़ की राख के फलों में आठ आवश्यक अमीनो एसिड की उपस्थिति के बारे में जानकारी है, जिसके बिना शरीर का सामान्य कामकाज असंभव है। इस फसल के फलों में सेब, नाशपाती, चेरी और रास्पबेरी की कई किस्मों के फलों की तुलना में अधिक विटामिन सी होता है। रोवन लंबे समय से औषधीय प्रयोजनों के लिए उपयोग किया जाता रहा है। इसका उपयोग गेरोन्टोलॉजिकल अभ्यास में और विकिरण की बढ़ी हुई पृष्ठभूमि से जुड़े रोगों के लिए हर्बल चिकित्सा में किया जाता है। और क्या रोवन जूस, पेय, जैम, कॉम्पोट्स, जैम, अंजीर, मार्शमॉलो, मुरब्बा तैयार किया जा सकता है!

रोवन - विकास के प्रकार और स्थान

युवा शूटिंग की छाल

एस्कॉर्बिक एसिड ("सी"), बीटा-कैरोटीन (प्रोविटामिन "ए") और "पी" समूह के विटामिन ज्ञात फलों और जामुनों की तुलना में बहुत अधिक मात्रा में रोवन बेरीज में निहित होते हैं, जिससे पहाड़ की राख को कॉल करना संभव हो जाता है। एक प्राकृतिक मल्टीविटामिन। "सी" और "पी" की उच्च खुराक की एक साथ सामग्री उनके एंटीबायोटिक गुणों को बहुत बढ़ाती है और शरीर में रोग संबंधी बैक्टीरिया, वायरस और रोगाणुओं के विकास को रोकती है, और बीटा-कैरोटीन प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने में मदद करता है। इसके अलावा, "पी" सक्रिय पदार्थ संवहनी-केशिका प्रणाली को सक्रिय रूप से बहाल करते हैं।

एक नेबुलाइज़र के साथ स्वरयंत्रशोथ के लिए साँस लेना लैरींगाइटिस एक जटिल भड़काऊ प्रक्रिया है जो स्वरयंत्र के श्लेष्म झिल्ली को गंभीर रूप से प्रभावित करती है। इस तरह की विकृति विकसित होती है ... पित्ती - जब शरीर "आग से जलता है" त्वचा की लाली, खुजली, सूजन - ये मुख्य हैं, लेकिन सभी नहीं, पित्ती के लक्षण .... क्या हेपरिन मरहम का उपयोग करना संभव है गर्भावस्था? हेपरिन मरहम संयुक्त है एक अच्छी दवाबाहरी उपयोग के लिए, जिसमें बेंज़ोकेन, हेपरिन और बेंज़िल निकोटिनेट शामिल हैं।...

रोवन - औषधीय गुण

अंकुर और टहनियों को हटाने के साथ-साथ खाद, पानी और मिट्टी को ढीला करने, एक मुकुट बनाने और बीमारियों और कीटों को नियंत्रित करने के लिए देखभाल नीचे आती है। चूंकि पहाड़ की राख बहुत जल्दी बढ़ने लगती है, इसलिए रोपण की शीर्ष ड्रेसिंग और छंटाई अधिक में की जानी चाहिए प्रारंभिक तिथियां. फल देने वाले पेड़ों की छंटाई करते समय, फलने की प्रकृति को ध्यान में रखना आवश्यक है। पर्वत राख की किस्मों और प्रकारों में, पिछले साल की वृद्धि पर फलने से, अंकुर थोड़े छोटे हो जाते हैं, और मुकुट पतला हो जाता है। कमजोर वृद्धि वाले रोवन के पेड़ों को दो साल पुरानी लकड़ी पर काट दिया जाता है ताकि शूट की वृद्धि को प्रेरित किया जा सके।

ऊपर से नीचे तक चित्र: 1. गिरिप्रभूर्ज। 2. रोवन संकर।3। रोवन मोनबेग.4. रोवन कश्मीर। 5. चीनी पहाड़ की राख। 6. रोवन एल्डर

शरद ऋतु में, उन्हें 10-15 सेमी तक खोदा जाता है, जड़ों को नुकसान से बचाता है, जबकि एक ही समय में बंद हो जाता है और जैविक खाद. बढ़ते मौसम के दौरान और कटाई से 15-20 दिन पहले फलने वाली पहाड़ी राख पानी देने के लिए अच्छी प्रतिक्रिया देती है। पर्याप्त नमी के बिना, विशेष रूप से गर्मी में, फसल खराब होगी।

रोवन - खुराक के रूप

पहाड़ की राख की खेती में एक सफलता रूसी जीवविज्ञानी और ब्रीडर आई.वी. मिचुरिन। जैसा कि यह निकला, गुलाबी परिवार में चॉकबेरी, नागफनी, मेडलर, नाशपाती और अन्य "पड़ोसियों" के साथ संकर रूपों का निर्माण करते हुए, पहाड़ की राख खुद को पार करने के लिए अच्छी तरह से उधार देती है। इस प्रकार, मीठे और बड़े फल वाली पहाड़ी राख की कई किस्में प्राप्त की गईं।

रोवन - पारंपरिक चिकित्सा व्यंजनों

नियंत्रण उपायों के रूप में, सबसे पहले, कृषि प्रौद्योगिकी की शर्तों के अनुपालन का उल्लेख किया जाना चाहिए। रोवन और जुनिपर को पास में लगाने की अनुशंसा नहीं की जाती है, क्योंकि वे एक ही प्रकार के जंग कवक से प्रभावित होते हैं। प्रभावित पत्तियों और शाखाओं को हटाकर जला दिया जाता है। शरदकालीन कूड़े को भी जलाया जाता है। गंभीर रूप से प्रभावित नमूनों को नष्ट कर दिया जाता है। रोगों से निपटने के लिए और एक निवारक उपाय के रूप में, पौधों को कवकनाशी के साथ छिड़का जाता है।

हमारा संदर्भ

गार्नेट

रोवन - मतभेद

साइबेरिया में, यह पारंपरिक रूप से यूक्रेन में कामेच्छा को कम करने के लिए उपयोग किया जाता है - बढ़ी हुई उत्तेजना के लिए शामक के रूप में।

• पेक्टिन।

रोवन एक छोटा पेड़ है, जिसका वितरण क्षेत्र बहुत व्यापक है और एक से अधिक महाद्वीपों पर कब्जा करता है। लाभकारी विशेषताएंइस पौधे के फल, पुष्पक्रम, पत्ते और छाल प्राचीन काल से जाने जाते हैं। आज, पर्वत राख का आधिकारिक उपचार पोलैंड, बुल्गारिया, स्लोवाकिया, रूस, यूक्रेन, बेलारूस में फार्माकोपियल दस्तावेजों में निहित है। प्रश्न का उत्तर "उपयोगी पहाड़ी राख क्या है?" मात्रा हो सकती है अच्छी किताब. हालांकि, के लिए प्रभावी उपयोगइस "प्राकृतिक फार्मेसी" को ध्यान में रखना चाहिए कि पहाड़ की राख सभी के लिए "उपयुक्त" नहीं है - मतभेदों का एक गंभीर आधार है और सावधानीपूर्वक अध्ययन के लायक है।

स्वास्थ्य

प्रजातियों को बीज द्वारा प्रचारित किया जाता है, और पर्वत राख पर ग्राफ्टिंग द्वारा रूपों का निर्माण किया जाता है। आम नागफनी को स्टॉक के रूप में उपयोग करके उत्कृष्ट परिणाम प्राप्त किए जा सकते हैं। आमतौर पर जुलाई में नवोदित किया जाता है - नींद की आंख के साथ। रोवन बीजों का प्रजनन करते समय, फसलें वसंत या शरद ऋतु में की जाती हैं। स्तरीकरण से 4 घंटे पहले बीजों को पहले से भिगोया जाता है। रोवन के पौधे जल्दी बढ़ते हैं और शरद ऋतु में वे पहले से ही रोपण के लिए उपयुक्त होते हैं।

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रोवन उपचार - लोक और आधिकारिक दवा| सेहत के लिए नुस्खा

रोवन प्रूनिंग - कैसे करें?

अनार - मीठे पहाड़ की राख की सबसे आम किस्म। एक कॉम्पैक्ट पेड़ 4-5 मीटर ऊंचा, ठंढ प्रतिरोधी बनाता है। जामुन गहरे लाल रंग के होते हैं, बिना कड़वाहट के मीठे और खट्टे स्वाद के साथ, लेकिन थोड़ा तीखा।

पर्वत राख के प्रकार

जीवन के तीसरे वर्ष से, युवा पौधों को खनिज उर्वरकों के साथ मौसम में तीन बार खिलाना उपयोगी होता है। पहला खिला जटिल उर्वरकवसंत ऋतु में किया जाता है, दूसरा - गर्मियों के मध्य में। गर्मियों-शरद ऋतु के अंत में, फास्फोरस-पोटेशियम उर्वरकों को लगाया जाता है।

• Rosaceae (Rosaceae) परिवार के जीनस रोवन (Sorbus) की लगभग 100 प्रजातियां उत्तरी गोलार्ध के समशीतोष्ण क्षेत्रों में वितरित की जाती हैं। पहाड़ की राख की 40 प्रजातियां रूस में उगती हैं। वैज्ञानिक नामपहाड़ की राख के प्रकारों में से एक के लिए पौधा लैटिन नाम है। - उपज भरपूर है, वार्षिक है, फल बड़े 1.6-1.8 ग्राम या अधिक, गहरे रंग के होते हैं। फल सितंबर की शुरुआत में पकते हैं। इस किस्म के जैम, कॉम्पोट, जूस के फलों का उत्कृष्ट स्वाद, विशेष रूप से अन्य फलों के मिश्रण के साथ पकाया जाता है।
• फलों के पौधों के आनुवंशिकी और प्रजनन के अखिल रूसी अनुसंधान संस्थान। आई.वी. मिचुरिनापत्तियाँ कुचले हुए घी में
• रोवन फलों में 50% से अधिक पेक्टिन अघुलनशील (प्रोटोपेक्टिन) होते हैं। शोषक होने के कारण, ये पदार्थ पूरे के काम को प्रभावी ढंग से बहाल करते हैं पाचन तंत्र, शरीर के विषहरण में योगदान करते हैं।
• बीजों से सामग्री उगाने की तकनीक ग्राफ्टिंग द्वारा प्रसार की तुलना में सरल और अधिक सुविधाजनक है। लेकिन बीज प्रजनन के साथ, न केवल प्रजातियों की परिवर्तनशीलता को ध्यान में रखना आवश्यक है, बल्कि पौधों के फूल और फलने की अवधि में देर से प्रवेश भी शामिल है। जीनस में उत्तरी गोलार्ध के समशीतोष्ण क्षेत्र में बढ़ने वाली 84 प्रजातियां शामिल हैं।

ताज के निर्माण की अवधि के दौरान, तेज कांटों वाली मोटी शाखाओं को पेड़ से हटा दिया जाना चाहिए। एक उचित रूप से गठित मुकुट में, 6-10 अच्छी तरह से स्थित मुख्य शाखाएं (केंद्रीय कंडक्टर सहित) होनी चाहिए। पहाड़ की राख के फलने में प्रवेश करने से पहले, छंटाई को आमतौर पर बाहरी कली (मुकुट का विस्तार करने के लिए) की शूटिंग को थोड़ा छोटा करने के लिए कम किया जाता है। भविष्य में, यह फलने की प्रकृति पर निर्भर करता है। पिछले साल की वृद्धि (डेसर्टनाया, अनार, बुर्का) पर फल देने वाली किस्मों के पौधों में, शाखाओं को पतला कर दिया जाता है। और बाकी को थोड़ा छोटा कर दिया गया है। यदि पेड़ की वृद्धि कमजोर है, तो शाखाओं को 2-3 साल पुरानी लकड़ी में काट दिया जाता है। विभिन्न फल संरचनाओं (सौंदर्य, रूबी) पर फल देने वाली किस्मों के पौधों में, पूर्ण फलने की अवधि के दौरान, कंकाल और अर्ध-कंकाल शाखाओं को छोटा कर दिया जाता है, और कुंडलाकार वार्षिक निशान के साथ 6 सेमी तक की छोटी फल शाखाओं को व्यवस्थित रूप से पतला और कायाकल्प किया जाता है। .

रोवन चोकबेरी

रूबी - सबसे रसदार और स्वादिष्ट में से एक। रस आसानी से निचोड़ा जाता है, जैसे ब्लैकबेरी से। सूखे जामुन किशमिश के समान होते हैं।

वैसे: रोवन की लकड़ी का उपयोग फर्नीचर, सजावटी तत्वों के निर्माण के लिए किया जाता है। छाल का उपयोग कमाना सामग्री के रूप में किया जा सकता है। रोवन फल पक्षियों के भोजन के रूप में काम करते हैं, वे पशुओं के लिए अच्छे चारा हैं।

हमारा संदर्भ

पहाड़ की राख के उपयोगी पदार्थ साधारण (लाल-फल वाले)

मीठा व्यंजन

रोवन की आशाजनक किस्में प्राप्त की गई हैं जो गहन खेती प्रौद्योगिकियों की आवश्यकताओं को पूरा करती हैं। वे अधिक कॉम्पैक्ट फिट के लिए उपयुक्त हैं, क्योंकि। मध्यम वृद्धि है। यह अधिक सफल फल चुनने के लिए परिस्थितियाँ बनाता है खुले घावों पर लागू करें, कीटाणुशोधन और उपचार की उत्तेजना के लिए जलन।अमीनो अम्ल।

• रोवन - एक पेड़ या पेड़ जैसा झाड़ीदार, द्विबीजपत्री वर्ग, रोसैसी परिवार। पौधा निर्विवाद है, दोनों जंगली (दूसरे स्तर के जंगलों में) और खेती की परिस्थितियों में स्वतंत्र रूप से बढ़ता है। मुख्य वितरण क्षेत्र: यूरेशिया, उत्तरी अफ्रीका, अमेरिका। फूल उत्पादकों को यह याद रखने की जरूरत है कि पहाड़ की राख न केवल एक मूल्यवान फल है, बल्कि अत्यधिक है सजावटी पौधा. कुछ प्रजातियाँ और किस्में, जिनमें अच्छी सर्दियों की कठोरता होती है, हमारे देश के उत्तरी क्षेत्रों में फल और सजावटी बागवानी में उपयोग के लिए एकदम सही हैं, जहाँ उनकी सुंदरता में कोई समानता नहीं है।
• विभिन्न पत्तों के आकार वाले पेड़ या झाड़ियाँ, जिनका व्यापक रूप से पार्क निर्माण में उपयोग किया जाता है। शरद ऋतु में रोवन बहुत प्रभावी होता है, जब मुकुट को रंगीन फलों से सजाया जाता है, और पत्ते को पीले और लाल रंग में रंगा जाता है। यह विभिन्न मिट्टी पर उगता है, लेकिन पोषक तत्वों से भरपूर मिट्टी को तरजीह देता है
• मिचुरिंस्काया मिठाई - शायद, इसे वास्तव में मीठा कहा जा सकता है। नीचा, कभी-कभी झाड़ीदार भी, साइट पर बहुत कम जगह लेता है

रोवन लोक प्रकृति का प्रतीक है। यह संभावना नहीं है कि पतझड़ के मौसम में एक पेड़ इतना सुंदर होगा - ओपनवर्क पत्ते, उज्ज्वल स्वस्थ जामुन, एक सुंदर मुकुट ...

बहुत से लोग पहाड़ की राख को खुले पत्तों और कड़वे नारंगी-लाल फलों वाले पेड़ के रूप में देखते हैं। वास्तव में, लगभग 80 प्रजातियां और इससे भी अधिक पौधे संकर बाहर खड़े हैं। उनकी उपस्थिति, साथ ही साथ उनका वितरण क्षेत्र पूरी तरह से अलग है। असली दिग्गज हैं - 25 मीटर तक, और छोटी झाड़ियाँ- 2 मीटर ऊंचा। फलों का रंग बरगंडी, सफेद, लाल, नारंगी, पीला, क्रीम, गुलाबी हो सकता है। जंगली प्रजातियों को इस तथ्य से अलग किया जाता है कि उनके फल कड़वे नहीं होते हैं, बल्कि मीठे होते हैं।

सबसे प्रसिद्ध किस्में

ऐसी कई किस्में हैं जिनके जामुन न तो कड़वे होते हैं और न ही तीखे। वे चयन या संकरण का परिणाम हैं।

नेवेज़िंस्काया

सबसे प्रसिद्ध किस्म नेवेज़िंस्काया है। नेवेझिनो गांव के पास मीठे फलों वाला एक पेड़ मिला। विविधता को कई किस्मों में विभाजित किया गया है:

• "लाल" - मीठे फल हैं;
• "कुबोवाया" - मीठा और खट्टा जामुन;
• "पीला" - थोड़े ताजे फल।

फलों की वृद्धि और उनके सुधार में बहुत बड़ा योगदान स्वाद विशेषताओंआई मिचुरिन द्वारा पेश किया गया। उन्होंने नाशपाती, मुशुमुला, सेब, चोकबेरी के साथ रोवन को पार करने का काम किया और उल्लेखनीय परिणाम प्राप्त किए। इस प्रकार, बड़ी संख्या में किस्में दिखाई दीं।

फोटो गैलरी

टाइटेनियम

लाल पत्ते वाले सेब के पेड़ और नाशपाती के पराग को पार करके इस किस्म पर प्रतिबंध लगाया गया था। परिणाम घने पत्ते वाला एक मजबूत पेड़ है। फल रसदार, मीठे और खट्टे होते हैं, 2 ग्राम तक। मांस त्वचा के पास पीला, गुलाबी रंग का होता है। फल प्रसंस्करण और ताजा खपत दोनों के लिए उत्कृष्ट हैं। रूस में फसल भरपूर है।

शराब

चोकबेरी और पहाड़ की राख का एक संकर। जामुन बहुत गहरे और मीठे, बड़े होते हैं। आजकल, विविधता आम नहीं है।

अनार

यह रक्त-लाल नागफनी और साधारण पहाड़ी राख को पार करने के परिणामस्वरूप निकला। चेरी के आकार के जामुन, गहरे लाल। सभी प्रकार के प्रसंस्करण के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प। प्रति पेड़ अधिकतम उपज 60 किलो है।

मीठा व्यंजन

पहाड़ की राख "मिठाई" 2 मीटर की ऊंचाई तक पहुंचती है। फल पंचकोणीय, प्याज के आकार के होते हैं। तुड़ाई तुरंत कर देनी चाहिए, नहीं तो जामुन अपनी प्रस्तुति खो देंगे। बेरीज कॉम्पोट, थोड़ा तीखा, मीठा-खट्टा बनाने के लिए बेहतरीन हैं।

बुर्का

यह साधारण पहाड़ी राख और अल्पाइन चोकबेरी का एक संकर है। पेड़ छोटा और कॉम्पैक्ट है। फल विटामिन, एंथोसायनिन से भरपूर होते हैं। जामुन प्रसंस्करण के लिए सबसे उपयुक्त हैं।

स्कार्लेट लार्ज

नाशपाती और मोरावियन रोवन के पराग को पार करने का परिणाम। फलों में विटामिन सी की मात्रा बहुत अधिक होती है।फल सालाना, भरपूर मात्रा में होता है।

फिनिश

ऐसी पहाड़ी राख कुछ हद तक एक साधारण पहाड़ी राख की याद दिलाती है। अंतर केवल रास्पबेरी रंग के फल हैं, जो पकने के साथ ही पारदर्शी हो जाते हैं। संस्कृति अच्छी है क्योंकि इसके जामुन न तो तीखे होते हैं और न ही कड़वे।

रोपण और देखभाल की विशेषताएं

चूंकि वैराइटी पर्वत राख स्व-उपजाऊ है, इसलिए बगीचे में कई किस्मों को लगाना बेहतर होता है। आप एक पौधे के मुकुट में कई किस्मों को ग्राफ्ट कर सकते हैं। अंकुरों को द्विवार्षिक चुना जाना चाहिए।

रोवन को 50-100 सेंटीमीटर गहरे गड्ढों में लगाया जाता है।इससे पहले 130 ग्राम पोटेशियम नमक, 10 किलो ह्यूमस और लगभग आधा किलोग्राम सुपरफॉस्फेट मिलाया जाता है। यदि मिट्टी अम्लीय है, तो उन्हें चूना लगाना होगा। लैंडिंग वसंत या शरद ऋतु में की जाती है।

पेड़ के चारों ओर की धरती को ढीला करना चाहिए। उसी समय, बहुत गहरी चढ़ाई नहीं करनी चाहिए, अन्यथा जड़ की शूटिंग बन जाएगी, और पहाड़ की राख बढ़ना बंद हो जाएगी। अगर फिर भी ऐसा हुआ, तो विकास में कटौती की जानी चाहिए, फिर विकास फिर से शुरू हो जाएगा।

उर्वरक का पेड़ पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है, लेकिन आपको पोटाश और नाइट्रोजन शीर्ष ड्रेसिंग से दूर नहीं होना चाहिए, अन्यथा फलों में विटामिन पी की मात्रा कम हो जाएगी। नाइट्रोजन शीर्ष ड्रेसिंग वसंत ऋतु में की जाती है, और पोटाश - में किया जाता है गिरना।

शुष्क समय में पहाड़ की राख को पानी की जरूरत होती है। नमी की कमी से अंडाशय नहीं बनते हैं। इसके अलावा, यदि आप देखते हैं कि शाखाएं मोटी हो गई हैं, तो पौधे को काट देना चाहिए।

हार्वेस्ट अगस्त के अंत में शुरू होता है। जल्दी करें - पेड़ के फल जल्दी अनुपयोगी हो जाते हैं, इसके अलावा, पक्षी आपसे आगे निकल सकते हैं! ऐसा होने से रोकने के लिए, आप इसे सुंदर पेड़ से दूर स्थापित कर सकते हैं।

बेरीज को सेकेटर्स के साथ काटना सबसे सुविधाजनक है। ब्रश को केवल सुखाने से पहले डंठल से साफ किया जाना चाहिए, जो ओवन, ड्रायर और हवादार कमरों में होता है।

महत्वपूर्ण! सूखे रूप में, जामुन की नमी कम से कम 18% होनी चाहिए।

सजावटी

रोवन अपने आप में एक सजावटी पेड़ है, लेकिन विभिन्न किस्मों का उपयोग अलग-अलग तरीकों से किया जाता है।

• मध्यवर्ती पर्वत राख - यूरोपीय प्रजातियां, जो नारंगी-लाल फल और पूरी पत्तियों की विशेषता है, नीचे तक कम हो जाती हैं। पेड़ गैस और सूखा प्रतिरोधी है। पूरे रूस में गलियों और समूहों को बनाने के लिए उपयोग किया जाता है;
• पहाड़ की राख आरिया को सूखे नारंगी-लाल जामुन और पत्तियों से अलग किया जाता है जो कि एल्डर जैसा दिखता है। पेड़ खुद को मोल्डिंग के लिए पूरी तरह से उधार देता है। शहर में उतरा;
• पहाड़ की राख रूस के लगभग पूरे क्षेत्र में आम है। यह किसी भी मौसम में सजावटी है - रास्पबेरी-लाल पत्ते, फूल और फल पूरे साल खुश रहते हैं। यह सक्रिय रूप से किसी भी रोपण में उपयोग किया जाता है - गलियों से टैपवार्म तक;
• एल्डर-लीव्ड माउंटेन ऐश सजावटी बागवानी के लिए एकदम सही है। मुकुट का आकार पिरामिडनुमा है। पेड़ ठंड और छाया सहिष्णुता के लिए प्रतिरोधी है;

• केन। शरद ऋतु में झाड़ी विशेष रूप से अच्छी लगती है। पत्ते बैंगनी होते हैं, फल सफेद होते हैं। पौधे को अच्छी रोशनी की जरूरत होती है। के लिए बढ़िया विकल्प एकल लैंडिंगऔर लाल और पीले फलों के साथ अन्य झाड़ियों के संयोजन में;
• एल्डरबेरी पर्वत राख बड़बेरी जैसा दिखता है, इसलिए इसका नाम। वृक्ष निराकार है। मध्यम आकार तक बढ़ता है। शौकिया बगीचों में बहुत अच्छा लगता है और शहर के भूनिर्माण के लिए उपयुक्त है।

स्प्रूस, फ़िर और पाइंस के साथ-साथ पर्णपाती पेड़ों के साथ रोपण में माउंटेन ऐश बहुत अच्छा लगता है। वे सफेद विलो, लिंडेन और राख की पृष्ठभूमि के खिलाफ बहुत अच्छे लगते हैं। झुर्रीदार गुलाब, मेपल, बरबेरी, हनीसकल के साथ संयोजन सफल होगा। एक बचाव के रूप में, रोवन शाकाहारी बारहमासी के लिए एक पृष्ठभूमि बन सकता है। बगल में पहाड़ की राख लगाकर आप बगीचे को असामान्य रूप दे सकते हैं।

वन रोवन - विशेष रूप से उपयोगी पौधा . और मधु का पौधा, और उसकी लकड़ी सुन्दर है, और शीतकाल में पक्षियों को खिलाती है, और वह सुन्दर है।

एक मुसीबत: इसके फल, हालांकि उपचार, कड़वा होते हैं. इसलिए उन्हें कम महत्व का माना जाता है। लेकिन यह है अगर आप एक जंगली पक्षी, एक साधारण पहाड़ की राख लेते हैं।

Varietal - एक पूरी तरह से अलग मामला. यह उसके बारे में है।

हमारा आम, सर्वव्यापी लाल रोवन बड़े वनस्पति जीनस सोरबस के अंतर्गत आता है. बदले में, लगभग सभी आधुनिक किस्में इस पौधे से अपनी वंशावली का पता लगाती हैं।

बल्कि, इसकी दो किस्मों-सॉर्टोटाइप्स से: मोरावियन ( मध्य यूरोप) और नेवेज़िंस्काया (पूर्वी यूरोप)।

मोरावियन रोवन 19 वीं शताब्दी में चेक गणराज्य में खोजा गया और उस क्षेत्र के नाम पर रखा गया जहाँ यह पाया गया था - मोराविया। 1 सेंटीमीटर व्यास वाले इसके मीठे फलों ने इस किस्म को प्रजनकों के लिए दिलचस्प बना दिया है।

इससे आया, उदाहरण के लिए, एडुलिस, बिस्नेरी और कॉन्सेंट्रा की किस्में।

पहाड़ की राख की दो किस्मों-सॉर्टोटाइप्स - मोरावियन और नेवेज़िंस्की से - लगभग सभी आधुनिक किस्में अपनी वंशावली का पता लगाती हैं

नेवेज़िंस्की क्लोनसंयोग से भी मिला था - व्लादिमीर क्षेत्र के नेवेज़िनो गांव के पास एक जंगल में। मीठे, पूरी तरह से बिना कड़वाहट के, फलों ने स्थानीय किसानों को जीत लिया, जिन्होंने जल्दी से यह पता लगा लिया कि इस पहाड़ की राख को कैसे उगाया जाए और अपने पड़ोसियों को रोपे बेचे।

और ऐसा 19वीं सदी में भी हुआ था। तो, लगभग एक साथ, यूरोप के दो छोरों में, प्रकृति ने मनुष्य को कड़वे के बजाय एक मीठी पहाड़ी राख दी।

कभी-कभी Nevezhinsky पर्वत राख को "Nezhinsky" कहा जाता है. शराब व्यापारी फ्योडोर स्मिरनोव से हर कोई भ्रमित था, जिसने पुराने दिनों में इसके फलों पर टिंचर बेचा था। प्रतियोगियों के लिए नुस्खा के रहस्यों को प्रकट नहीं करना चाहते थे, उन्होंने जानबूझकर एक शब्दांश को फेंक दिया और अपने उत्पाद को "नेझिंस्काया" कहा।

इवान व्लादिमीरोविच मिचुरिन को विभिन्न पर्वत राख के प्रजनन में बहुत रुचि थी। आज उनके द्वारा बनाई गई कई किस्में या तो खो गई हैं, या परागित हो गई हैं और अपनी मूल विशेषताओं को खो चुकी हैं, या केवल वैज्ञानिक संग्रह में संग्रहीत हैं। लेकिन जो बच गए हैं वे अक्सर आधुनिक प्रजनन कार्य का आधार बन जाते हैं।

सख्ती से वैज्ञानिक बिंदुदेखने में, पहाड़ की राख के फलों को "बेरीज़" कहना गलत है। सही शब्द "सेब" है। एक ही प्रकार के फल क्विंस, सेब और नाशपाती से बनते हैं।

टाइटेनियम

यह किस्म जीवित मिचुरिन कृतियों में से एक है।. यह पहाड़ की राख, नाशपाती और लाल पत्ते वाले सेब के पेड़ के जटिल क्रॉसिंग द्वारा बनाया गया था।

इसकी विशेषताएं:

1. मध्यम आकार का पेड़ (5 मीटर तक) एक गोल विरल मुकुट के साथ। अंकुर सीधे होते हैं, छाल का रंग हल्का भूरा होता है।
2. पत्ते चमकदार, गहरे हरे रंग के होते हैं।
3. पुष्पक्रम-मध्यम व्यास की ढाल, पंखुड़ियों का रंग सफेद होता है।
4. फल थोड़े पसली वाले, गोल होते हैं, जिनका वजन 1.2 ग्राम होता है। त्वचा का रंग गहरा लाल, मोमी होता है। गूदा पीला, मीठा-खट्टा, तीखा होता है। उपयोग सार्वभौमिक है।

किस्म टाइटन ठंढ- और सूखा प्रतिरोधी है, बीमारियों से प्रभावित नहीं है।

मनका

किस्म बनाईकृषि विज्ञान के उम्मीदवार तात्याना किरिलोवना पोपलावस्काया. विज्ञान के प्रति समर्पित, XX सदी के 70 के दशक में वह सक्रिय रूप से पहाड़ की राख की खोई हुई मिचुरिन किस्मों की खोज और बहाली में लगी हुई थी।

मनका - पहली किस्मों में से एक जिसमें कसैलेपन का संकेत नहीं है। यह Nevezhinsky पर्वत राख के मुक्त परागण का एक उत्पाद है।

विविधता के लक्षण और विवरण:

1. संयमित वृद्धि का पौधा, 3 मीटर ऊँचा। भूरे-भूरे, सीधे गोली मारता है। विभिन्न स्रोतों के अनुसार, यह 3 या 5 साल की उम्र में फल देना शुरू कर देता है।
2. पत्ते हल्के हरे, दांतेदार होते हैं।
3. सफेद फूलों के साथ पुष्पक्रम बड़े होते हैं।
4. सही गोल आकार के फल, लाल छिलके वाले, जिनका वजन 1.2-1.9 ग्राम होता है। क्रैनबेरी स्वाद के संकेत के साथ मांस रंग में मलाईदार है, लेकिन एक मजबूत एसिड के बिना। उद्देश्य सार्वभौमिक है। वे अगस्त के अंत तक जल्दी पक जाते हैं।

किस्म के विशेष रूप से मूल्यवान गुण- अत्यधिक ठंढ, सूखा, रोगों के लिए उच्च प्रतिरोध। उपज अधिक है।

शराब मिचुरिना

मिचुरिन किस्मों में से एक, खो गया और बहाल हो गया। इसके "माता-पिता" में से एक के साथ बहुत कुछ है - ब्लैक चॉकबेरी।

विशेषताएं उद्यान किस्मरोवन:

1. एक विरल अंडाकार मुकुट के साथ, लगभग 5 मीटर की दूरी पर Srednerosly संयंत्र। कभी-कभी झाड़ी के रूप में पाया जाता है। मजबूत वार्षिक वृद्धि (30 सेमी तक) देता है।
2. पत्ते गहरे हरे, वैकल्पिक, पिननेट होते हैं।
3. 10 सेमी के व्यास के साथ सुंदर घने पुष्पक्रम पंखुड़ियों का रंग सफेद-गुलाबी होता है।
4. फल गहरे बैंगनी, लगभग काले रंग के होते हैं, जिनका वजन 1 ग्राम होता है, सितंबर में पकते हैं, एक महीने तक संग्रहीत होते हैं। स्वाद चोकबेरी की याद दिलाता है - मीठा, थोड़ा कसैला। उद्देश्य - मदिरा-प्रकार की मदिरा, जाम के निर्माण के लिए।

विभिन्न प्रकार के लाभ:उच्च सर्दियों की कठोरता और मध्यम सूखा प्रतिरोध। गलती: फल सड़ने से प्रभावित हो सकते हैं।

माणिक

मिचुरिन किस्म भी खो गई थी, लेकिन टी.के. सभी पुराने मिचुरिन रूपों की तरह, इस प्रकार की पर्वत राख स्वाद में हल्का कसैलापन होता है.

इसकी विशेषताएं:

1. एक छोटा पेड़, 3 मीटर ऊँचा, एक लटकता हुआ मुकुट। कंकाल की शाखाएँ लगभग समकोण पर स्थित होती हैं, अंकुर सीधे होते हैं, हल्के भूरे रंग के आवरण के साथ।
2. पत्तियां हल्के हरे रंग की होती हैं, जिसमें बारीक दाँतेदार किनारे और एक प्यूब्सेंट पेटियोल होता है।
3. ढाल चौड़ी नहीं है, फूल छोटे, गुलाबी-सफेद होते हैं।
4. फल गोल चपटे होते हैं, जिनका वजन 1.3 ग्राम रूबी त्वचा, पीला मांस होता है। स्वाद मीठा और खट्टा, थोड़ा तीखा होता है। फलों का उद्देश्य रस, जेली, वाइन, लिकर, चुंबन में प्रसंस्करण के लिए है। सुखाने के लिए उपयुक्त।

संयंत्र कम तापमान के लिए प्रतिरोधी है।

माणिक्य किस्म की पहाड़ी राख के फल सूखने के बाद किशमिश की जगह ले सकते हैं। ऐसा करने के लिए, आपको उन्हें धुंध बैग में रखना होगा और बैटरी से थोड़ी देर के लिए लटका देना होगा।

स्कार्लेट लार्ज

केंद्रीय आनुवंशिक प्रयोगशाला द्वारा नस्ल की विविधता। मिचुरिन (आज ऑल-रूसी रिसर्च इंस्टीट्यूट ऑफ जेनेटिक्स एंड ब्रीडिंग ऑफ फ्रूट प्लांट्स)। लाल-फल वाली पहाड़ी राख के लिए वास्तव में बड़े फलों के साथ एक दिलचस्प, बहुत शानदार पौधा।

विविधता विशेषताएं:

1. पेड़ की ऊंचाई 5 मीटर है। मध्यम घनत्व का मुकुट, व्यापक पिरामिड आकार। भूरे-भूरे रंग की छाल और कई बड़ी दाल के साथ थोड़ा सा यौवन सीधे अंकुर।
2. पत्ते गहरे हरे रंग के होते हैं, मोटे तौर पर लांसोलेट प्लेट्स के साथ, चमकदार।
3. कई फूलों के साथ चौड़े कोरिम्ब्स।
4. फल 1.7 से 2.5 ग्राम, थोड़ा काटने का निशानवाला, रसदार। त्वचा लाल रंग की होती है, स्वाद मसालेदार होता है, अन्य किस्मों की तुलना में कुछ खट्टा होता है, बिना कड़वाहट के। नियुक्ति कैंटीन और तकनीकी।

यह किस्म -50⁰С तक अत्यधिक ठंढों को सहन करने में सक्षम है। रोगों और कीटों के प्रतिरोधी.

सफेद, पीले और नारंगी सजावटी किस्में

सामान्य लाल के अलावा और चोकबेरी, प्रजनकों के प्रयासों से पीले, नारंगी और यहां तक ​​कि सफेद फलों वाली किस्मों को पाला गया हैकिसी भी बगीचे को सजाने में सक्षम।

उदाहरण के लिए, किस्म पीलापतली लचीली शाखाओं के साथ, जो भरपूर फसल के साथ जमीन पर झुक जाती हैं। रोवन क्वास, पाई, जैम के लिए मूल फिलिंग इसके फलों से प्राप्त की जाती है।

संतरे के फलों में से, यह बहुत सजावटी है। किस्म ओगनीओक- सबसे अधिक गर्मी प्रतिरोधी और सूखा प्रतिरोधी में से एक। जैसे-जैसे यह पकता है, यह सेब के रंग को पीले से तीखे नारंगी रंग में बदल देता है।

रोवन डॉटर क्यूबोवॉय - एक नई किस्म, नेवेज़िंस्की कुबोवा के सहज संकरण द्वारा प्रतिबंधित। इस पेड़ के फल भी पकने की अवस्था में चमकीले नारंगी रंग के होते हैं, और उनका स्वाद रसदार, चमकीला, खट्टा-मीठा होता है, बिना कड़वाहट या कसैलेपन के।

कुबोवा के पास खुद भी संतरे के फल हैं, लेकिन उपज इतनी अधिक नहीं है। कुबोवाया नेवेज़िंस्की पर्वत राख से व्युत्पन्न रूप है, जिसे लोक चयन द्वारा बनाया गया है। इसके सेब थोड़े लम्बे, पाँच भुजा वाले, बहुत ही सुखद स्वाद के साथ होते हैं।

लेकिन सफेद फल वाली पहाड़ी राख, दुर्भाग्य से, भोजन के लिए उपयुक्त नहीं है। उदाहरण के लिए, केन या सफेद हंस की किस्मों में बहुत कड़वे फल होते हैं. हालांकि, उनकी कॉम्पैक्टनेस और उच्च शोभा आपको बनाने की अनुमति देती है दिलचस्प खेलअन्य रोवनों के बीच फूल।

रोपण में संयोजन, उदाहरण के लिए, उच्च स्कारलेट बड़े, नाजुक पीले और लघु सफेद हंस, आप उपयोगिता और सुंदरता का संयोजन प्राप्त कर सकते हैं।

सभी प्रकार की पर्वत राख स्व-बाँझ होती है। उनसे गुणवत्ता वाली फसल प्राप्त करने के लिए, आपको कई पौधे लगाने होंगे विभिन्न किस्मेंया उन्हें एक पेड़ के मुकुट में कलमबद्ध करें।