जापानी गोभी पन्ना पैटर्न समीक्षा। मिजुना - आलसी के लिए जापानी गोभी

गोभी परिवार में, जिसमें बहुत सारे बगीचे के पौधे हैं, न केवल हमारे लिए परिचित सब्जियां हैं, बल्कि अन्य देशों में उगाई जाने वाली विदेशी भी हैं। जापानी गोभी एक ऐसी संस्कृति है जो गोभी की तरह नहीं, बल्कि एक तरह की सलाद की तरह दिखती है। ये है दिलचस्प पौधाएक सुखद सरसों के स्वाद के साथ कई लोगों के लिए रुचि हो सकती है। यदि आप शरीर के लिए कुछ नया और स्वस्थ उगाने के शौक़ीन हैं, तो आपको इस गोभी के बारे में और जानना चाहिए।

यह अभी भी रूस के लिए एक बहुत ही दुर्लभ सब्जी है, इसलिए किस्में जापानी गोभी, जो हमारे साथ काफी हद तक खेती की जा सकती है। उन बागवानों के लिए जो इसे अपने बिस्तरों में उगाने की कोशिश करना चाहते हैं, कई सामान्य किस्में करेंगे।

पन्ना पैटर्न

मध्यम-शुरुआती किस्म, 2015 में राज्य रजिस्टर में दर्ज की गई। पत्तियों को थोड़ा उठा हुआ रोसेट, लगभग 30-35 सेमी ऊंचा और 55-60 सेमी व्यास में एकत्र किया जाता है। हल्के हरे रंग की पत्ती पर पत्ती आकार में मध्यम, हरी होती है , लिरे के आकार का, बारीक विच्छेदित, मोटे दाँतेदार किनारों के साथ, चिकना, बिना मोम के लेप के।

जापानी गोभी पन्ना पैटर्न की उपज एक झाड़ी के द्रव्यमान के साथ 5-5.2 किग्रा / मी 2 है - 0.5-0.6 किग्रा। विविधता के लाभ - शूटिंग का प्रतिरोध, अच्छा स्वादहरे सेब के संकेत के साथ।

मिज़ुना

मध्य-मौसम की किस्म। 2011 में राज्य रजिस्टर में पेश किया गया। पत्तियों को एक क्षैतिज या थोड़ा उठा हुआ रोसेट 35-40 सेमी ऊंचाई, 55-65 सेमी व्यास में एकत्र किया जाता है। किनारों के साथ बड़े पायदान के साथ लियर-पिननेट, पत्ती आकार में मध्यम, गहरे हरे रंग की, चिकनी, पेटीओल सफेद होती है। जापानी मिज़ुना गोभी की उपज 6.7 किग्रा / मी 2 है जिसमें 1 किलो की एक झाड़ी का द्रव्यमान होता है।

मिजुना गोभी एक काफी गर्मी और ठंड प्रतिरोधी पौधा है, जो तीर छोड़ने के लिए प्रतिरोधी है, यह काटने के बाद वापस बढ़ता है, इसलिए यह पूरे गर्मियों और शरद ऋतु में खपत के लिए उपयुक्त है, इसका स्वाद अच्छा है। इन गुणों के कारण, इसे खिड़की पर एक कमरे में उगाया जा सकता है, पूरे एक वर्ष के लिए विटामिन उत्पाद प्राप्त कर सकते हैं।

बढ़ते मौसम के अंत में, मिजुना एक शंकु के आकार की जड़ वाली फसल बना सकता है। यह आकार में छोटा, खाने योग्य होता है, इसका स्वाद कुछ हद तक स्वेड जैसा होता है।

लड़का

मध्य-मौसम की किस्म। 2007 में राज्य रजिस्टर में शामिल किया गया। पत्ती मध्यम, अण्डाकार आकार की, दृढ़ता से विच्छेदित, किनारों के साथ थोड़ा सा गलियारा, हरा होता है। आउटलेट क्षैतिज है। ड्यूड की उपज 4.0 किग्रा / मी 2 है जिसमें 450 ग्राम की एक झाड़ी का द्रव्यमान होता है। विविधता शूटिंग के लिए अच्छा प्रतिरोध दिखाती है।

नन्हीं जलपरी

मध्य-मौसम की किस्म। 2002 से राज्य रजिस्टर में। पत्तियों का रोसेट थोड़ा उठा हुआ या क्षैतिज होता है, पत्ती आकार में मध्यम होती है, लिरे-पिननेटली लोब वाली, चिकनी या थोड़ी झुर्रीदार सतह के साथ, गहरे हरे या हरे रंग की होती है। पेटिओल सफेद।

उत्पादकता - 5.0-6.5 किग्रा / मी 2 1 झाड़ी 1.0-1.7 किग्रा के वजन के साथ। जापानी गोभी मत्स्यांगना के लाभ - गर्मी और ठंड प्रतिरोध, तीर की अस्वीकृति का प्रतिरोध, अच्छी उपज, काटने के बाद हरियाली का तेजी से विकास, अच्छा स्वाद।

सलाद मिज़ुना

जल्दी पकने वाली किस्म। 2015 से राज्य रजिस्टर में। इस किस्म की गोभी की रोसेट अर्ध-ऊर्ध्वाधर है। पत्ती हरी, छोटी, एक चिकनी सतह के साथ एक अनपेक्षित मोम कोटिंग, पिनाटिपार्टाइट के साथ होती है। पेटिओल पतला, सफेद। घोषित उपज - 2.4 किग्रा / मी 2 एक झाड़ी 170 ग्राम के द्रव्यमान के साथ। लाभ - कटाई के बाद हरियाली का तेजी से विकास, ग्रीनहाउस में बढ़ने की संभावना साल भर, अच्छा स्वाद।

सभी किस्मों की जापानी गोभी पूरे रूसी संघ में घरेलू भूखंडों में उगाई जा सकती है, और लिटिल मरमेड को छोटे खेतों की साइटों पर औद्योगिक पैमाने पर भी उगाया जा सकता है। ताजा सलाद बनाने के लिए पत्तियों का उपयोग किया जाता है।

जापानी पत्ता गोभी खाने के फायदे

जापान में, गोभी, जहां इसे लंबे समय से उगाया जाता है, न केवल भोजन माना जाता है, बल्कि यह भी है औषधीय पौधा. यह ताजा, उबला हुआ, दम किया हुआ और नमकीन खाया जाता है। इस सब्जी के फायदे यह हैं कि:

• फाइबर, बहुत सारे कैरोटीन, विटामिन बी 1, बी 2, पीपी और सी, ट्रेस तत्व सीए, के, पी और फे शामिल हैं;
• एंटीट्यूमर और प्रतिरक्षा-मजबूत करने वाले गुण हैं;
• कैलोरी में कम, इसलिए इसका उपयोग वजन घटाने के लिए या सामान्य वजन बनाए रखने के लिए किया जा सकता है;
• विषाक्त पदार्थों को हटाता है, पाचन में सुधार करता है।

जापानी गोभी उन लोगों के लिए विशेष रूप से उपयोगी है जो हृदय रोग, कैंसर, जठरांत्र संबंधी विकार, एनीमिया और कम दृष्टि से पीड़ित हैं। उसका स्वाद थोड़ा मसालेदार, सुखद होता है, इसलिए हर कोई स्वस्थ साग खा सकता है, यहाँ तक कि पेट के रोग वाले लोग भी।

जापानी गोभी उगाने और देखभाल करने के लिए कृषि तकनीक

इस फसल की खेती क्यारियों में निजी भूखंडों पर की जाती है। खुले प्रकार का. कभी-कभी पौधे ग्रीनहाउस में लगाए जाते हैं। युवा विटामिन पत्तियों के रूप में जापानी गोभी की पहली फसल बीज बोने के 1 महीने बाद ली जाती है। मौसम के दौरान, बहुत ठंढ तक कई कटौती की जाती है। शरद ऋतु में, झाड़ियाँ पत्ती रोसेट के आधार पर एक जड़ फसल बनाती हैं, जिसे खाया भी जाता है।

यह गोभी का पौधा खिलता है और बीज देता है, आमतौर पर दूसरे वर्ष में। इन्हें बाद में बुवाई के लिए काटा जा सकता है। हालांकि, गोभी अक्सर वनस्पति के पहले वर्ष में फूलों के डंठल फेंक देती है। यह उच्च गर्मी के तापमान और लंबे दिन के उजाले घंटे के कारण है।

जापानी मिजुना गोभी उगाना मुश्किल नहीं है। इसके तहत उन क्षेत्रों को आवंटित करें जो बाढ़ नहीं हैं भूजलऔर एक अच्छी तरह से प्रकाशित क्षेत्र में हैं। सबसे अच्छा पूर्ववर्तीपौधों के लिए खीरे, टमाटर, आलू, फलियां जैसे बगीचे की फसलें हैं। आप जापानी गोभी और हरी खाद लगा सकते हैं। जिस बिस्तर पर उसके सबसे करीबी रिश्तेदार पहले उग आए थे, वह उसके लिए उपयुक्त नहीं है - मूली, शलजम, मूली, डेकोन, सभी प्रकार की गोभी।

सब्जियों को अच्छी तरह से विकसित और विकसित करने के लिए, बगीचे में मिट्टी उपजाऊ, हवा और नमी पारगम्य होनी चाहिए, एक तटस्थ प्रतिक्रिया के साथ। मिट्टी की खुदाई के तहत, आमतौर पर कार्बनिक पदार्थ पेश किए जाते हैं। 3-5 किलो खाद या धरण प्रति 1 मी 2, फास्फोरस-पोटेशियम . में बिखरा हुआ है खनिज उर्वरकया 2 कप तक की मात्रा में राख। भारी मिट्टी पर, इसके अलावा, बेकिंग पाउडर मिलाया जाता है - रेत, चूरा; रेतीली मिट्टी पर, खुदाई करते समय टर्फ और पीट मिलाया जाता है।

जापानी गोभी एक ठंड प्रतिरोधी पौधा है। इसके बीज t + 3 ... + 4 ° C पर अंकुरित होने लगते हैं, अंकुर छोटे ठंढों का अच्छी तरह से सामना करते हैं। मिजुना को शुरुआती वसंत से बोया जा सकता है। बढ़ने के लिए एक शर्त कम दिन के उजाले घंटे हैं। पौधे वसंत, देर से गर्मियों और शुरुआती शरद ऋतु में सबसे अच्छा विकसित होते हैं। उनके लिए इष्टतम तापमान 15-22 डिग्री सेल्सियस है।

जापान से केल उगाते समय, सबसे उचित तरीका जमीन में बीजों की सामान्य बुवाई है। पौधे रोपाई को अच्छी तरह बर्दाश्त नहीं करते हैं और जड़ क्षति के लिए दर्दनाक प्रतिक्रिया करते हैं। इसी समय, वे बढ़ते हैं और जल्दी से एक हरा द्रव्यमान बनाते हैं, इसलिए माली को रोपाई से परेशान नहीं होना चाहिए।

बुवाई के लिए बीज तैयार करना मुश्किल नहीं है। उन्हें केवल पोटेशियम परमैंगनेट या कवकनाशी के घोल में चुना जाता है। उन्हें विकास उत्तेजक में अंकुरित करने या भिगोने की कोई आवश्यकता नहीं है। जापानी गोभी के अंकुर जल्दी दिखाई देते हैं - केवल 3-7 दिनों में एक फिल्म या एग्रोफाइबर की आड़ में।

आमतौर पर बुवाई +10 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर की जाती है। निम्नलिखित रोपण पैटर्न का उपयोग किया जाता है: एक पंक्ति में 10-15 सेमी और एक पंक्ति-अंतर में 25-30 सेमी। गाढ़ी बुवाई के साथ, अतिरिक्त अंकुर बाद में हटा दिए जाते हैं। बीज को मिट्टी में 2 सेमी से अधिक नहीं दफनाया जाता है, रोपण के बाद क्यारियों को अच्छी तरह से सिक्त किया जाता है।

जापानी गोभी उगाने की ख़ासियत के लिए, अन्य पौधों की तरह, इसे पानी देने, खाद देने, मिट्टी को ढीला करने की आवश्यकता होती है। सिंचाई भरपूर और नियमित होनी चाहिए, लेकिन जड़ों में पानी का ठहराव नहीं होने देना चाहिए। इस पौधे से अक्सर बीमार हो जाते हैं। फसल उगाते समय मल्चिंग काफी प्रभावी होती है। यह नमी बनाए रखने में मदद करता है और पौधों को अधिक गर्मी से बचाता है।

जापानी गोभी को पूरे बढ़ते मौसम में खिलाया जाता है। हर 15 दिनों में, अतिरिक्त भोजन जोड़ा जाता है। सबसे अधिक बार, कार्बनिक पदार्थों का उपयोग किया जाता है - खाद, चिकन खाद, राख या जैविक उत्पाद औद्योगिक उत्पादन. खनिज उर्वरकों का आमतौर पर उपयोग नहीं किया जाता है। भीषण गर्मी में पौधे धूप से छायांकित रहते हैं।

खिड़कियों पर जापानी गोभी

खुले मैदान में अधिकांश पौधों का बढ़ता मौसम वसंत-शरद ऋतु की अवधि तक सीमित है। वही जापानी गोभी के लिए जाता है। हालांकि, आप अपनी मेज पर हमेशा ताजा, विटामिन युक्त साग रख सकते हैं। मिजुना को बढ़ने और विकसित होने के लिए बहुत अधिक प्रकाश और काफी मध्यम तापमान की आवश्यकता नहीं होती है। सर्दियों में कुछ झाड़ियों को खिड़की पर उगाया जा सकता है।

लैंडिंग की तैयारी करें उपजाऊ मिट्टीऔर नियमित फूल के बर्तन या कंटेनर। बीजों को ढँकने के बाद, उन्हें नम मिट्टी में बोया जाता है। उन्हें बगीचे में लगाया जाता है, 2 सेमी तक गहरा होता है। वे उसी तरह पौधों की देखभाल करते हैं - उन्हें पानी दें, उन्हें पोषक तत्वों के साथ खिलाएं, पृथ्वी को ढीला करें। पर कमरे की स्थितिमिजुना की पैदावार उसी तरह से होती है जैसे खुले मैदान में होती है।

संभावित रोग और कीट

जापानी गोभी के खुले में रोपण को हिट करने के लिए और बंद मैदानबैक्टीरिया, वायरस और कीड़े कर सकते हैं। सभी रोग और कीटों की सूची क्रूस के प्रतिनिधियों की विशेषता होगी। मिजुना आमतौर पर अत्यधिक पानी और क्रूसिफेरस पिस्सू संक्रमण से जड़ सड़न से पीड़ित होता है। कील के लिए इसका प्रतिरोध बीजिंग की तुलना में अधिक है।

जापानी गोभी के रोगों और कीटों के खिलाफ लड़ाई नीचे आती है:

• फसल रोटेशन का अनुपालन;
• बुवाई से पहले गुणवत्ता वाली मिट्टी की तैयारी;
• अत्यधिक मोटी लैंडिंग की अनुपस्थिति;
• बीज की अनिवार्य कीटाणुशोधन;
• सिंचाई व्यवस्था का अनुकूलन;
• जैविक दवाओं का उपयोग और लोक उपचारप्लांट का संरक्षण।

संस्कृति की गति को देखते हुए, पौधों के उपचार में कीटनाशकों का उपयोग अस्वीकार्य है।

कटाई और भंडारण

विविधता के आधार पर, बड़े पैमाने पर रोपाई के 1-1.5 महीने बाद साग की कटाई की जा सकती है। इसे व्यक्तिगत पत्तियों और पूरे पौधे दोनों को काटने की अनुमति है। ताजा जापानी गोभी बहुत कम समय के लिए संग्रहीत की जाती है - केवल कुछ दिनों के लिए रेफ्रिजरेटर में। थोड़ी देर के लिए, पत्तियों की ताजगी को बनाए रखना संभव होगा यदि आप एक जड़ के साथ एक झाड़ी खोदते हैं और इसे काटते नहीं हैं। जापानी गोभी की फसल के दीर्घकालिक भंडारण के लिए, साग को सुखाना और अचार बनाना उपयुक्त है।

जापानी मिजुना गोभी अभी भी हमारे रूसी गर्मियों के निवासियों के लिए बहुत कम जानी जाती है, हालांकि यह सभी पूर्वी प्रकार के क्रूसिफेरस में सबसे असामयिक है। इसके अलावा, इसे न्यूनतम मात्रा में देखभाल की आवश्यकता होती है, इसलिए केवल आलसी ही इस सब्जी को नहीं उगा पाएंगे। मिजुना को अक्सर सीधे खिड़की पर उगाया जाता है, जो खुले मैदान में करने की तुलना में बहुत आसान है।

मिजुना क्या है?

फोटो में जापानी गोभी लगभग अरुगुला की तरह दिखती है, लेकिन वास्तव में यह एक भूरी या चमकीली हरी मिर्च का सलाद है। नाम के अनुसार, क्रूस की सब्जी जापान में सक्रिय रूप से प्रतिबंधित है। लेकिन यहां "गोभी" शब्द जगह से बाहर लगता है, क्योंकि मिज़ुना (मित्सुना) एक सिर नहीं बनाता है, जो खुद को पैटर्न वाले पत्तों के रसीले रोसेट तक सीमित करता है।

छोटे फूलों से खिलता है पीला रंग. बीज बहुत छोटे होते हैं, जैसे खसखस। जमीन में 10-20 सेंटीमीटर लंबी एक जड़ वाली फसल बन जाती है, जिसका स्वाद शलजम जैसा होता है।

जापानी गोभी को बुवाई के एक महीने के भीतर खाया जा सकता है।

आज रूस में वे मुख्य रूप से लाल मिज़ुना, "मरमेड" और जापानी गोभी "एमराल्ड पैटर्न" जैसी किस्मों को बेचते हैं, जिनकी खेती न केवल उपयोगी है, बल्कि एक सुखद अनुभव भी है। पर राज्य रजिस्टरहालाँकि, केवल दो किस्में पंजीकृत हैं:

1. लड़का। अल्ट्रा जल्दी किस्म। पहले स्प्राउट्स के दिखने से लेकर पके पत्तों के काटने तक, एक महीने से ज्यादा नहीं गुजरता। दोनों घर के अंदर या ग्रीनहाउस में, साथ ही खुले मैदान में बढ़ने के लिए उपयुक्त है। यह मुख्य रूप से सलाद के लिए है। इसमें भारी विच्छेदित पत्तियां और एक क्षैतिज रोसेट है। औसतन एक परिपक्व पौधावजन 400 ग्राम, एक के साथ वर्ग मीटरआप 6 किलो तक फसल प्राप्त कर सकते हैं। छंटाई के बाद पत्तियां बहुत जल्दी वापस उग आती हैं।
2. नन्हीं जलपरी। जापानी गोभी की इस किस्म को मध्य-मौसम माना जाता है - अंकुरण से परिपक्वता तक 2 महीने गुजरते हैं। रोसेट थोड़ा उठा हुआ या बस क्षैतिज होता है, जिसमें औसतन 50 पत्ते 40 सेंटीमीटर ऊंचे और 65 सेंटीमीटर व्यास के होते हैं। पत्तियों में सफेद पेटीओल्स और एक पिनाट लियर आकार होता है। प्रत्येक व्यक्तिगत पौधे का वजन एक किलोग्राम तक पहुँच जाता है, और एक वर्ग मीटर भूमि से 6 किलो फसल भी काटी जा सकती है। यह किस्म ठंड और गर्मी दोनों के लिए प्रतिरोधी है।

मिजुना में समृद्ध विटामिन और खनिज प्रतिरक्षा प्रणाली को प्रभावी ढंग से मजबूत करते हैं, संक्रमण को रोकते हैं, और विकसित होने के जोखिम को भी कम करते हैं कैंसरयुक्त ट्यूमर.

कड़वाहट के थोड़े से भी स्वाद के बिना सब्जी का उत्कृष्ट स्वाद होता है। सलाद, सैंडविच या किसी अन्य व्यंजन को सजाने के लिए अच्छा है। इसके अलावा, समुद्री शैवाल की जगह, कभी-कभी उबले हुए पत्तों का उपयोग सुशी और रोल बनाने के लिए किया जाता है।

बढ़ती जापानी मिजुना गोभी

जापानी मिजुना गोभी की खेती में शुरुआती लोगों के लिए भी कोई समस्या नहीं है। आपको बस कुछ का पालन करने की आवश्यकता है सरल नियम.

• पौधा पौष्टिक पसंद करता है, भी नहीं चिकनी मिट्टी.
• यह वांछनीय है कि अधिकांश दिन लैंडिंग साइट सूर्य से प्रकाशित होती है।
• क्यारियों में उगने की स्थिति में टमाटर, मिर्च, प्याज के बाद सब्जी को मिट्टी में बोया जा सकता है।
• गोभी, मूली या सरसों के बाद रोपण करना अवांछनीय है।

रूसी संघ के क्षेत्र में, एक पौधा एक मौसम में कई फसलें ला सकता है - एक नियम के रूप में, मई, जुलाई और अगस्त में। जापानी गोभी का पहला रोपण वसंत ऋतु में किया जाना चाहिए, लेकिन इसे पूरे गर्मियों में लगाया जा सकता है।

साथ में विभिन्न किस्मेंमिज़ुनी, उदाहरण के लिए, जापानी गोभी "मत्स्यांगना", बीज से बढ़ने का अभ्यास करती है। बीज बोते समय, उन्हें 10 सेमी के अंतराल के साथ 0.5 सेमी मिट्टी में डुबोया जाता है, और पंक्तियों के बीच की दूरी कम से कम 30 सेमी होनी चाहिए। बुवाई के तुरंत बाद, जमीन को एक फिल्म के साथ कवर किया जाना चाहिए। एक हफ्ते के भीतर, पहली शूटिंग दिखाई देगी।

इसके तुरंत बाद, आप फिल्म को हटा सकते हैं और बस सब्जी की वृद्धि का निरीक्षण कर सकते हैं आसान देखभाल.

जापानी गोभी +15 से +21°C के तापमान पर बढ़ने के लिए सबसे आरामदायक है।

मिट्टी काफी नम होनी चाहिए, इसलिए नियमित रूप से पानी देना महत्वपूर्ण है। लेकिन इसके साथ जैविक खादयह महत्वपूर्ण है कि इसे ज़्यादा न करें - पौधे की पत्तियों में सभी विदेशी पदार्थ जमा हो जाते हैं। खनिज उर्वरकों की बिल्कुल भी आवश्यकता नहीं होती है।

जब पौधा बड़ा हो जाता है, तो इसे सावधानी से एक कंटेनर में प्रत्यारोपित किया जा सकता है और अपार्टमेंट में ले जाया जा सकता है। ठंढ की शुरुआत तक बालकनी या खिड़की पर गोभी बहुत अच्छी लगेगी। और इसके सुखद होने के कारण उपस्थिति, यह कमरे को सजाने का भी काम करेगा।

कीड़ों से छुटकारा

कई अन्य प्रकार की गोभी की तरह, मिजुना क्रूसीफेरस पिस्सू हमलों के लिए अतिसंवेदनशील है। लेकिन इसे नष्ट करने के लिए किसी भी रासायनिक जहर का उपयोग करना अवांछनीय है, क्योंकि पत्ते खा जाएंगे। अधिक प्राकृतिक साधनों का उपयोग करना बेहतर है - तंबाकू की धूल और लकड़ी की राख।

तंबाकू की धूल की टिंचर से, आप 1/10 के अनुपात में घोल तैयार कर सकते हैं और इसके साथ पौधे को स्प्रे कर सकते हैं।

हालांकि, दुकानों में आप ऐसे उत्पाद भी पा सकते हैं जो प्रभावी रूप से कीटों को खत्म करते हैं, लेकिन स्वास्थ्य को नुकसान नहीं पहुंचाते हैं। कीड़ों के खिलाफ लड़ाई में देरी न करने के लिए, आपको उनकी उपस्थिति के लिए रोजाना गोभी का निरीक्षण करने की आवश्यकता है।

स्वाद और आवेदन

जापानी गोभी के पत्ते स्पर्श करने के लिए बहुत कोमल होते हैं। स्वाद मूली या सरसों जैसा थोड़ा सा होता है, लेकिन ज्यादा नरम होता है। पत्तेदार सरसों के विपरीत, कोई स्पष्ट कड़वा स्वाद नहीं होता है क्योंकि मिजुना में सरसों का तेल बहुत कम होता है।

साग को काटा जा सकता है, लेकिन कटाई के समय पौधे को उखाड़ने की सिफारिश की जाती है, खासकर यदि आप इसे लंबे समय तक रेफ्रिजरेटर में स्टोर करने की योजना बनाते हैं। रेफ्रिजरेटर में बंद गोभी लगभग एक सप्ताह तक ताजा रह सकती है। इस लाभ की सराहना गर्मियों के निवासियों द्वारा की जाएगी जो केवल सप्ताहांत पर अपनी साइट पर आते हैं।

आप मिजुना को किसी भी रूप में उपयोग कर सकते हैं जो आपको पसंद है - ताजा, सूखा, अचार। यह सलाद या सैंडविच में पनीर के साथ-साथ मांस, मछली, फलों के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। हालांकि, सलाद में यह जल्दी सुस्त हो जाता है, इसलिए ऐसे व्यंजन "मार्जिन के साथ" तैयार नहीं किए जाते हैं। मिजुना कई व्यंजनों में पालक का एक आदर्श विकल्प हो सकता है और इसे पार भी कर सकता है - इसका स्वाद बहुत अधिक दिलचस्प है।

बीज बाजार में सब्जी की फसलें तेजी से दिखाई दे रही हैं, जिनके नाम से भ्रम की स्थिति पैदा होती है। जापानी गोभी के साथ भी यही हुआ। तो गोभी के बीज "साइक्लोप्स एफ 1" के साथ पैकेज पर लिखा है - जापानी लाइन, जो वास्तव में गोभी के प्रकार को नहीं, बल्कि जापानी कंपनी "सकाटा" के लेखकत्व को इंगित करती है। इसलिए सफेद बन्द गोभीजापानी चयन खरीदारों के बीच "जापानी" नामक गोभी की किस्मों में से एक के साथ जुड़ा हुआ है, जिसका इससे कोई लेना-देना नहीं है।

हम गोभी की अधिकांश किस्मों से अच्छी तरह परिचित हैं जो भूमध्य-यूरोपीय समूह का हिस्सा हैं: सफेद गोभी, कोहलबी, सेवॉय, ब्रसेल्स स्प्राउट्स, फूलगोभी, ब्रोकोली। लेकिन पूर्वी एशियाई समूह की सब्जियां दुर्लभ मेहमान हैं। एक अनुभवहीन खरीदार के लिए, बीजिंग, चीनी, जापानी गोभी के नामों में अक्सर अंतर नहीं होता है। इसलिए, उन्हें केल या लेट्यूस, हरी सरसों, या हरी जापानी लेट्यूस कहा जाता है। हालांकि इसमें कोई बड़ी परेशानी नहीं है, क्योंकि ये सभी पौधे क्रूस या गोभी परिवार के हैं।

लेकिन उन बागवानों के लिए जो अपनी साइट पर एक जिज्ञासा लगाने का फैसला करते हैं, सलाद सब्जी की फसल की विशेषताओं को तुरंत समझना बेहतर है। चुनाव बढ़िया नहीं है। स्टोर अलमारियों पर, केवल जापानी मिजुना गोभी पाई जाती है, जिसमें विभिन्न पत्ते के रंग और किस्में "मरमेड", "ड्यूड" और "एमराल्ड पैटर्न" होती हैं।

जापानी गोभी में विटामिन और माइक्रोएलेटमेंट का एक अनूठा सेट है, मछली, मांस और पूरक सब्जी व्यंजनों के साथ अच्छी तरह से चला जाता है।

"जापानी" - एक प्रकार का कली

जापानी गोभी - सब्जी की फसलक्रूस पर चढ़ाने वाला परिवार। वृद्धि की प्रक्रिया में, यह एक फैला हुआ पत्ता रोसेट बनाता है। जापानी गोभी के दो रूप हैं: "मिबुना", चिकनी संकीर्ण लांसोलेट पत्तियों और "मिज़ुना" के साथ, जिनमें से पत्तियां लोब में विच्छेदित होती हैं और असमान किनारे होती हैं।

पौधे को ऐसे उगाएं वार्षिक फसल, लेकिन दो साल के विकास चक्र में, गोभी 7 सेंटीमीटर व्यास तक एक शंक्वाकार जड़ वाली फसल बनाती है, स्वाद में स्वेड की याद ताजा करती है। पत्तियों का उपयोग भोजन के लिए किया जाता है, जो काटने के बाद भी पूरे बढ़ते मौसम में उगते हैं।

जापानी चीनी और बीजिंग किस्मों को पसंद करते हैं, लेकिन इसमें सरसों का तेल उतना नहीं होता है। पत्ती के असामान्य आकार के कारण, यह बिस्तरों पर बहुत प्रभावशाली दिखता है, पूर्वी परंपराएक सजावटी पौधे के रूप में उपयोग किया जाता है। रूसी बढ़ती परिस्थितियों के लिए, जापानी गोभी "मरमेड" की विविधता को अनुकूलित किया गया है।

जापानी गोभी -4 डिग्री सेल्सियस तक वसंत के ठंढों का सामना करती है, सरल और बहुत उत्पादक है।

जापानी गोभी "मत्स्यस्त्री"

जापानी गोभी की किस्म मरमेड ठंड प्रतिरोधी है और इसे बिना किसी समस्या के बाहर उगाया जा सकता है।

विविधता विवरण

यहाँ मुख्य विशेषताएं हैं:

• विविधता मध्य-मौसम है, साग के पहले संग्रह से 55-70 दिनों की वृद्धि अवधि के साथ;
• बड़ी संख्या में जाग्रत शिखर कलियों के कारण, यह 45-60 पत्तियों का फैला हुआ पत्ता रोसेट बनाता है;
• पत्तियां चिकनी या थोड़ी झुर्रीदार होती हैं, हरे रंग की सफेद पतली पेटीओल के साथ, लोब में विच्छेदित, दाँतेदार किनारे के साथ लिरे-पिननेट;
• पत्ती रोसेट क्षैतिज या थोड़ा उठा हुआ, लगभग 40 सेमी ऊँचा, व्यास में 75 सेमी तक;
• सलाद के प्रयोजनों के लिए थोड़ा सरसों के उच्चारण के साथ पत्तियों का स्वाद सुखद, नाजुक है;
• पौधे का वजन 1-1.7 किलोग्राम, प्रति वर्ग मीटर रोपण 5-6.5 किलोग्राम हरियाली की वृद्धि अवधि के दौरान प्राप्त किया जा सकता है;
• ग्रेड अच्छी तरह से गर्मी स्थानांतरित करता है, tsvetushnost के खिलाफ स्थिर है।

"मत्स्यांगना" के फायदों में उच्च पैदावार शामिल है। पत्तियों को काटने के बाद, नई जागृत कलियों से ताजा पत्ते निकलते हैं। यह आपको वसंत से देर से शरद ऋतु तक साग प्राप्त करने की अनुमति देता है। विविधता सरल है, प्रतिकूल परिस्थितियों के लिए प्रतिरोधी है बाहरी वातावरण, ठंड प्रतिरोधी, गर्मी प्रतिरोधी।

जापानी गोभी का प्रयोग के रूप में किया जाता है सजावटी पौधाफूलों की क्यारियाँ सजाने के लिए, अल्पाइन स्लाइड, सीमाओं के रूप में।

किस्म की देखभाल की विशेषताएं

पौधा बेहद सरल है, बढ़ रहा है और इसकी देखभाल के लिए ज्यादा समय की आवश्यकता नहीं है।

1. इस किस्म को रोपाई और बुवाई दोनों में उगाया जा सकता है खुला मैदान.
2. बीज पहले से ही 3-5 डिग्री पर अंकुरित होते हैं। अंकुर अल्पावधि के लिए प्रतिरोधी हैं वसंत ठंढ. पौधा 18-20 डिग्री के तापमान पर सबसे अच्छा विकसित होता है।
3. शुरुआती हरियाली प्राप्त करने के लिए, 20 अप्रैल से 1 सितंबर तक, शुरुआती वसंत में, कई बार रोपण किया जाता है। संरक्षित जमीन में, पौधों को 20 x 15 x 20 योजना के अनुसार या मुख्य फसलों के संघनन के रूप में रिबन के साथ लगाया जाता है।
4. खुले मैदान में, पौधों को 25 x 1 सेमी या लाइन रिबन के साथ मानक लकीरें पर लगाया जाता है, लेकिन लाइनों के बीच 40 सेमी की दूरी और रिबन के बीच 60 सेमी तक की दूरी छोड़ देता है।
5. कम छायांकन वाले अच्छी तरह से गर्म क्षेत्र संस्कृति के लिए उपयुक्त हैं। मिट्टी को उपजाऊ, अच्छी जल निकासी वाली, पसंद किया जाता है बढ़िया सामग्रीजैविक और खनिज उर्वरक।
6. उन क्षेत्रों में पौधे लगाने की सलाह नहीं दी जाती है जहां पहले क्रूस परिवार के प्रतिनिधि बढ़ते थे। सबसे अच्छे पूर्ववर्ती: फलियां, नाइटशेड, बारहमासी जड़ी बूटी, खीरे, प्याज।
7. 3-4 दिनों में बीज के अंकुरण की उम्मीद है। जैसे-जैसे वे बढ़ते हैं, 3-4 असली पत्तियों की उपस्थिति के साथ, फसलों के घने क्षेत्रों को पतला कर दिया जाता है।
8. आगे की देखभाल में मध्यम पानी देना, मिट्टी को ढीला करना और निराई करना शामिल है। सभी प्रकार के क्रूस की तरह, "जापानी" नमी से प्यार करता है, लेकिन मिट्टी के बहुत अधिक जलभराव से डरता है।
9. खाद का दुरुपयोग भी नहीं करना चाहिए। यह पर्याप्त है कि इसे रोपण से पहले खुदाई के लिए लाया गया था। यदि आवश्यक हो, तो दो से अधिक सहायक ड्रेसिंग न करें। संयंत्र नाइट्रेट के संचय के लिए प्रवण है, इसलिए आपको मिट्टी में नाइट्रोजन उर्वरकों की सामग्री को सीमित करने की आवश्यकता है।
10. युवा शूटिंग के विकास की अनुमति देते हुए, पत्तियों को समय पर काटना महत्वपूर्ण है। आखिरकार, पौधे में 18-40 कलियों के विकास की बहाली के रूप में एक बड़ी क्षमता है।

एक सुखद ताज़ा स्वाद के साथ जापानी गोभी सीजन के पहले विटामिन सलाद के लिए उपयुक्त है, असली भंडार होने के नाते उपयोगी पदार्थ. यह मांस और मछली के व्यंजनों को अच्छी तरह से पूरक करता है, कुछ प्रकार के पनीर के साथ अच्छी तरह से चला जाता है।

हलकी चटपटी खुश्बू के कारण इसे स्ट्यू, सूप, मैरिनेड, अचार को तीखा स्वाद देने के लिए डाला जाता है।

एक असामान्य सब्जी संस्कृति भी इसकी सजावटी अपील से अलग है। इसे सीमा के रूप में उगाया जा सकता है बगीचे का रास्ता. अपनी सुंदर हरियाली के साथ, पौधा सरल और लंबी फसलों पर जोर देगा। गोभी "मत्स्यांगना" किसी भी क्षेत्र में मसालेदार पौधों और विटामिन सलाद के सेट को पूरी तरह से पूरक करेगा, इसे अपने सुंदर पत्ते से सजाएगा।

सुपरमार्केट कभी-कभी जापानी गोभी बेचते हैं, जो सलाद की तरह दिखता है। हमारे परिवार को स्वाद पसंद है। बीज खरीद में कोई दिक्कत नहीं हुई। मुझे इस पौधे के बारे में और बताएं। हमारे पास एक ग्रीनहाउस है जहां हम टमाटर उगाते हैं। क्या जापानी गोभी को टमाटर कम्पेक्टर के रूप में उगाना संभव है या इसे खुले मैदान में एक अलग बगीचे की क्यारी दी जानी चाहिए?

पूर्व के देशों में जापानी गोभी की खेती की जाती है और 16 वीं शताब्दी से भोजन के लिए सक्रिय रूप से उपयोग किया जाता है। रूस में, यह अभी तक लोकप्रिय नहीं है, यह स्टोर अलमारियों पर अधिक आम है घरेलू भूखंड. लेकिन व्यर्थ में, पौधा जल्दी, सरल, फलदायी, स्वस्थ और स्वादिष्ट होता है।

जापानी मिजुना गोभी एक पैकेज में स्टोर अलमारियों पर पाया जाता है सकारात्मक समीक्षाखरीदारों से

लाभ और स्वाद

आइए आपको बताते हैं क्या लाभकारी विशेषताएंएक मिजुना है। जापानी गोभी की पत्तियों में विटामिन सी, ठोस, कैरोटीन, लोहा, पोटेशियम, कैल्शियम, फास्फोरस, आदि की एक महत्वपूर्ण मात्रा होती है। पत्ते एक निहित गोभी के स्वाद के साथ निविदा, थोड़ा मीठा स्वाद लेते हैं। उन्हें विभिन्न सलादों के लिए ताजा इस्तेमाल किया जा सकता है, थर्मल रूप से संसाधित - सूप, स्टॉज के लिए, संरक्षित, सूखे, मसालेदार, किमची के लिए किया जा सकता है।

गोभी की इस किस्म को एक आहार उत्पाद माना जाता है, इसका उपयोग एनीमिया, हृदय और ऑन्कोलॉजिकल रोगों के उपचार और रोकथाम के साथ-साथ प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने के लिए करने की सिफारिश की जाती है।

विवरण

जापानी गोभी (ब्रासिका जपोनिका) क्रूस परिवार से संबंधित है। कई पत्ते (40 टुकड़े तक) 50 सेंटीमीटर ऊंचे और लगभग 80 सेंटीमीटर व्यास तक एक विशाल रोसेट बनाते हैं। एक रोसेट का वजन 1.5 किलोग्राम तक पहुंच सकता है। पौधा द्विवार्षिक है। पहले वर्ष में, पत्तियों का एक शक्तिशाली रोसेट बनता है, और दूसरे में (ओवरविन्टरिंग के अधीन), छोटे के साथ एक पेडुंकल दिखाई देता है पीले फूलऔर बीज पक जाते हैं।

दो रूपों की खेती की जाती है: मिजुना और मिबुना। मिजुना में, पत्तियों को लोब में विच्छेदित किया जाता है, किनारों को दांतेदार किया जाता है, एक सफेद जड़ वाली फसल 12 सेमी तक लंबी और लगभग 6 सेमी व्यास की हो सकती है, जो कि एक स्वेड के स्वाद के समान होती है। मिबुना को एक लांसोलेट आकार की पूरी पत्तियों से अलग किया जाता है, बिना किनारों के निशान के।

खेती और देखभाल

जापानी मिजुना और मिबुना गोभी की खेती बाहर और ग्रीनहाउस में और शुरुआती वसंत से देर से शरद ऋतु तक की जा सकती है। हम जमीन में बीज की सीधी बुवाई दोनों की अनुमति देते हैं, और अंकुर विधि. दोनों रूपों का उपयोग टमाटर, बैंगन, मिर्च आदि को कॉम्पैक्ट करने के लिए किया जा सकता है, जब तक कि मुख्य रोपण के पौधे पंक्तियों में बंद नहीं हो जाते।

जापानी गोभी के अंकुर

अंकुरण से कटाई तक की अवधि 80-85 दिन है। इष्टतम तापमानवनस्पति के लिए लगभग 20 डिग्री सेल्सियस है, और बीज 3-4 डिग्री सेल्सियस पर अंकुरित होने लगते हैं। मिट्टी वांछनीय तटस्थ, उपजाऊ, सांस लेने योग्य है। अच्छे पूर्ववर्ती फलियां, कद्दू, प्याज, मिर्च, गाजर, टमाटर, बीट्स हैं।

खुले मैदान में, बीजों को अप्रैल के अंत से अगस्त के मध्य तक बोया जा सकता है ताकि पूरे मौसम में ताजी पत्तियों का सेवन किया जा सके। बुवाई की गहराई 1.5 सेमी। यदि बहुत अधिक अंकुर हैं, तो भोजन के लिए अतिरिक्त पौधों का उपयोग करके, पतला करना आवश्यक है। इष्टतम दूरीपड़ोसियों के बीच 30 सेमी की पंक्ति में, उसी अंतराल के साथ रोपे लगाए जाते हैं।

मिजुना रोपण

जापानी गोभी पानी की मांग कर रही है, लेकिन इसे नहीं डालना चाहिए, अन्यथा निचली पत्तियां सड़ने लगती हैं। कम नाइट्रोजन सामग्री वाले उर्वरकों के साथ खिलाना आवश्यक है, क्योंकि। संस्कृति नाइट्रेट्स के संचय के लिए पूर्वनिर्धारित है। बाकी देखभाल मानक है: खरपतवार निकालना, पंक्ति रिक्ति ढीला करना।

जापानी गोभी का लाभ बोल्टिंग का प्रतिरोध है, सफेद गोभी की तुलना में क्लबरूट रोग के लिए कम प्रवृत्ति है। पत्तियों को पूरे मौसम में काटा जा सकता है, इस प्रक्रिया के बाद की संस्कृति जल्दी से पत्ती द्रव्यमान का निर्माण करती है। मिजुना का उपयोग सीमा वाले पौधे के रूप में और फूलों की क्यारियों में किया जा सकता है, क्योंकि। इसकी नक्काशीदार पत्तियां किसी भी पड़ोसी पर अनुकूल रूप से जोर देने में सक्षम हैं।

हमें उम्मीद है कि जापानी गोभी आपकी साइट पर लंबे समय तक "पंजीकरण" करेगी।