घर पर सही मिल्कशेक और स्वादिष्ट मिल्क ड्रिंक बनाना। मिल्कशेक पूरी दुनिया में लोकप्रिय हैं, खासकर गर्मियों में जब यह गर्म होता है। और कोई आश्चर्य नहीं, क्योंकि एक ठंडा मिल्कशेक न केवल आपकी प्यास बुझा सकता है, यह बहुत स्वादिष्ट और स्वस्थ भी है, खासकर घर का बना। तो आप घर पर मिल्कशेक कैसे बनाते हैं? आइए व्यंजनों और कॉकटेल की संरचना पर चलते हैं।

मिल्कशेक रचना

मिल्कशेक में दूध और डेयरी उत्पाद शामिल हैं: दही, केफिर, दही वाला दूध, क्रीम, ताजा या जमे हुए जामुन (स्ट्रॉबेरी, ब्लैकबेरी, रास्पबेरी, चेरी, आदि), विभिन्न फल (केले, संतरे, कीवी) के साथ नियमित आइसक्रीम। अनानास, आदि) आदि), चॉकलेट, वेनिला चीनी, शहद, अदरक, पुदीना, दालचीनी, आदि। मिल्कशेक को ताज़ा और ठंडा बनाने के लिए इसमें आइस क्यूब या आइसक्रीम डालें। और अब चमत्कारी मिल्कशेक की रेसिपी और रचना।

व्यंजनों

एक स्वादिष्ट मिल्कशेक तैयार करना बहुत आसान है, एक मिल्कशेक की संरचना के लिए व्यंजनों को जानना बहुत आसान है। ऐसा करने के लिए एक अलग बाउल लें, उसमें अपने कॉकटेल की सारी सामग्री मिलाएं और फेंटें। व्हिपिंग के लिए एक ब्लेंडर, मिक्सर या शेकर उपयुक्त है।

कॉकटेल के लिए कोई भी दूध उपयुक्त है, लेकिन मध्यम वसा सामग्री (लगभग 2.5%) लेना सबसे अच्छा है। दूध को फेंटना आसान बनाने के लिए, इसे ठंडा किया जाना चाहिए। चीनी को फ्रुक्टोज (चीनी का विकल्प) से बदला जा सकता है, ऐसे में फ्रुक्टोज की आवश्यकता नुस्खा में चीनी से 2 गुना कम होगी, क्योंकि। फ्रुक्टोज चीनी से कई गुना मीठा होता है। फ्रुक्टोज-आधारित मिल्कशेक का सेवन मधुमेह वाले लोग भी कर सकते हैं।

मिल्कशेक के लिए पहले से बर्फ तैयार करें: आइस क्यूब ट्रे (फ्रीजर में) में साफ पानी फ्रीज करें।

एक मोटी झाग में मारो:

• ब्लेंडर: अधिकतम गति, लगभग आधा मिनट;
• मिक्सर: 2 - 3 गति 5 मिनट के लिए;
• शेकर: 6-7 मिनट के लिए जोर से हिलाएं;

व्हिप करने के बाद, मिल्कशेक को छानना चाहिए ताकि फलों से अतिरिक्त बर्फ और, यदि कोई हो, बीज निकल जाएं। मिल्कशेक तैयार होने के तुरंत बाद ठंडा पिया जाता है, अन्यथा यह अपना मूल स्वाद खो देगा।

घर पर मिल्कशेक, रेसिपी

घर पर आसान मिल्कशेक रेसिपी.

मिल्कशेक

मिल्कशेक सामग्री:

• मध्यम वसा वाला दूध (2.5%);
• नियमित आइसक्रीम "प्लॉम्बिर" या "100% प्लॉम्बिर" - 200 ग्राम;

चाहें तो 2 बर्फ के टुकड़े और फ्रूट टॉपिंग डालें। सब कुछ अच्छी तरह से मारो (एक ब्लेंडर, मिक्सर या शेकर के साथ) और कॉकटेल ग्लास में डालें। सब कुछ, घर पर बना स्वादिष्ट मिल्कशेक तैयार है!

मिल्कशेक स्ट्रॉबेरी

कॉकटेल बनाने की तैयारी: ब्लेंडर, मिक्सर या शेकर, कॉकटेल ग्लास।

मिल्कशेक सामग्री:

• मध्यम वसा वाला दूध (2.5%) - 200 मिली;
• नियमित आइसक्रीम - 400 ग्राम;
• केले का गूदा - 350 ग्राम;

हम व्हिप करने के लिए एक कंटेनर में आइसक्रीम डालते हैं, दूध डालते हैं और अंत में केले का गूदा डालते हैं। परिणामी मिश्रण को तब तक अच्छी तरह से पीटा जाता है जब तक कि एक रसीला और गाढ़ा झाग न बन जाए और तैयार व्यंजन (कॉकटेल के लिए चश्मा) में डाल दिया जाए।

गर्मियों का कॉकटेल स्वाद

कॉकटेल बनाने की तैयारी: ब्लेंडर, मिक्सर या शेकर, कॉकटेल ग्लास।

मिल्कशेक सामग्री:

• चीनी 50 - 100 ग्राम। आप चीनी और वेनिला चीनी (50:50) ले सकते हैं, अकेले वेनिला चीनी लेने की सिफारिश नहीं की जाती है, क्योंकि। वेनिला स्वाद फलों के स्वाद पर हावी हो सकता है;
• ताजा जामुन, फल ​​- 100 - 200 ग्राम;
• दूध - 500 मिलीलीटर;

एक कंटेनर में चीनी डालें, जामुन, फल ​​डालें और पीसें। फिर दूध डालें और सभी चीजों को चिकना होने तक फेंटें। तैयार कॉकटेल को तैयार कंटेनरों में डालें। तैयार!

कॉफी प्रेमियों के लिए दूध पेय

कॉफी के साथ मिल्कशेक बनाने की तैयारी: ब्लेंडर, मिक्सर या शेकर, कॉकटेल ग्लास।

मिल्कशेक सामग्री:

• दूध - 150 मिलीलीटर;
• चीनी - 2 चम्मच बिना स्लाइड के;
• नियमित आइसक्रीम - 60 ग्राम;
• तत्काल कॉफी - 6 ग्राम;
• साधारण (शुद्ध) पानी - 100 मिली;

कॉफी (बिना चीनी के) तैयार करें, ठंडा करें। ठंडी कॉफी के साथ दूध मिलाएं, चीनी, आइसक्रीम डालें, पानी डालें और सभी चीजों को धीमी गति से चिकना होने तक फेंटें। पेय तैयार है!

स्वादिष्ट दूध पेय

मिल्कशेक सामग्री:

• चीनी - 2 बड़े चम्मच;
• दूध - 200 मिलीलीटर;
• कॉन्यैक - 50 मिलीलीटर;
• साधारण (साफ) पानी - 2 - 3 बड़े चम्मच;

पाक कला कारमेल: 2 बड़े चम्मच। चीनी और 2 - 3 बड़े चम्मच। पानी। यह सब 500 मिलीलीटर उबलते ताजे दूध में डाला जाता है और मध्यम गर्मी पर कारमेल पिघलने तक डाल दिया जाता है। तैयार दूध गर्मागर्म परोसा जाता है। परोसते समय, पेय के प्रत्येक सर्विंग में 1 चम्मच मिलाया जाता है। कॉग्नेक। यह अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट है!

घर पर ऐसे मिल्कशेक और ड्रिंक्स बड़ों और बच्चों दोनों को पसंद आते हैं। इस स्वादिष्ट स्वादिष्ट और किफ़ायती पेय के लिए अपने आप को, प्रियजनों, दोस्तों या मेहमानों के साथ व्यवहार करें! अब आप घर पर मिल्कशेक बनाने की विधि जान गए हैं, यह वीडियो के ज्ञान और अभ्यास को समेकित करने के लिए बनी हुई है, आपको शुभकामनाएँ!

मिल्कशेक वीडियो कैसे बनाते हैं

यदि हम घर पर कॉकटेल मिश्रण के मुद्दे पर अधिक विस्तार से संपर्क करते हैं, तो शुरुआत के लिए मैं आपको बार व्यवसाय पर साहित्य देखने की सलाह दूंगा। उदाहरण के लिए, एक शुरुआत करने वाले के लिए डेविड वोंड्रिच द्वारा द बारटेंडर की बाइबिल और IMBIBE को पढ़ना पर्याप्त है। सबसे पहले, यह आपको बेहतर ढंग से समझने में मदद करेगा कि आप अपने पेय में क्या मिला रहे हैं और परिणाम क्या होना चाहिए। दूसरा, यह बहुत दिलचस्प है।

जो है और जो होगा उसका पचहत्तर प्रतिशत पहले ही आविष्कार किया जा चुका है। और अद्वितीय कॉकटेल जो शेष 5% में आते हैं, एक छोटा चमत्कार है और, एक नियम के रूप में, एक दुर्घटना है। लेकिन जो कुछ नहीं करते उनके लिए दुर्घटनाएं भी नहीं होती हैं।

कॉकटेल की तैयारी में महत्वपूर्ण भूमिकाओं में से एक उपकरण द्वारा निभाई जाती है। वे बारटेंडर के हाथों का विस्तार हैं।

एक अच्छे परिणाम के लिए आपको जो कुछ भी चाहिए: एक सुविधाजनक और विश्वसनीय शेकर, एक मिक्सिंग ग्लास, एक बार चम्मच, एक छलनी, एक महीन छलनी और निश्चित रूप से, अच्छी बर्फ (एक बर्फ बनाने वाले से बड़ी चौकोर बर्फ)।

उपकरण चुनते समय, नियम "महंगा - उच्च गुणवत्ता" हमेशा काम नहीं करता है।

शेखर - बारटेंडिंग कला का मुख्य प्रतीक

शेकर चुनते समय उसके खुले हिस्से को अपने हाथ से निचोड़ने की कोशिश करें। यदि धातु बहुत अधिक झुकती है, तो शेकर जल्द ही रिसाव करना शुरू कर देगा। चश्मा एक दूसरे में अच्छी तरह से फिट होना चाहिए और सही हिट के साथ आसानी से खुलना चाहिए।

मिक्सिंग बाउल की पारदर्शिता के कारण, आप हमेशा देख सकते हैं कि क्या हो रहा है

मिक्सिंग ग्लास टिकाऊ मोटे ग्लास से बना होना चाहिए। आप लोहा चुन सकते हैं, लेकिन यह बहुत सुविधाजनक और सौंदर्यपूर्ण नहीं है।

एक गिलास में पेय बनाने की सारी कृपा यह है कि आप पेय देखते हैं, आप देखते हैं कि वहां कुछ अतिरिक्त नहीं मिला है।

बार स्पून का मुख्य उद्देश्य बारवेयर की तह तक पहुंचना होता है, इसलिए यह लंबा होता है

एक चम्मच चुनते समय, यह सुनिश्चित करने के लिए पर्याप्त है कि सब कुछ गुरुत्वाकर्षण के केंद्र के क्रम में है और यह हाथ में आराम से रहता है। बाकी स्वाद का मामला है।

एक छलनी (अंग्रेजी छलनी - "फिल्टर", "छलनी") एक उपकरण है जो बर्फ के बड़े कणों या फलों के टुकड़ों को छानता है जब बारटेंडर एक शेकर से एक गिलास में कॉकटेल डालता है।

दो प्रकार के छलनी हैं:

• जूलप स्ट्रेनर (किनारों के आसपास कोई स्प्रिंग नहीं)। कुचल बर्फ से भरे गिलास से पीने के लिए पुआल के तिनके के आविष्कार से पहले इसका आविष्कार किया गया था।
• एक वसंत के साथ नियमित छलनी।

वे सभी अच्छे हैं। कौन सा चुनना है यह स्वाद का मामला है।

जूलप स्ट्रेनर और फाइन स्ट्रेनर

बारीक छलनी

वास्तव में, यह एक साधारण छलनी है, यहां तक ​​कि एक हार्डवेयर स्टोर से भी इसे फिट किया जा सकता है। हालांकि, छेद जितने छोटे होंगे, उतना अच्छा होगा।

मिश्रण तकनीक

अम्लीय भाग के बिना पेय (यह आमतौर पर नींबू या नीबू का रस होता है) - नेग्रोनी या अमेरिकनो, अर्नो या बिजौ - एक गिलास में मिलाना आसान है। सामग्री को एक गिलास में डालना, बर्फ डालना और हलचल करना पर्याप्त है। फिर बर्फ को ठंडे गिलास में डालें या बर्फ के साथ पियें - यह स्वाद की बात है।

लेकिन, शेकर और बर्फ के बिना कोई कुछ भी कहे, एक अच्छा पेय नहीं मिलाया जा सकता। दो मुख्य मिश्रण तकनीकें हैं - हिलाएं और हिलाएं। बाकी सब कुछ - मिश्रण (एक ब्लेंडर में हरा), निर्माण (बर्फ पर डालना), परत (परतों में डालना) - या तो एक क्लब या समुद्र तट पार्टी की गूँज।

हिलाना

बारटेंडर सबसे पहले सस्ती सामग्री डालता है। यदि आप कोई गलती करते हैं, तो गलती कम खर्च होगी।

जब सामग्री शेकर में हो, तो आप बर्फ डाल सकते हैं। शेकर बर्फ से भरा होना चाहिए - ताकि पेय पानी से कम पतला हो।

गिलास में जितनी अधिक बर्फ होगी, वह उतनी ही धीमी गति से पिघलेगी और पानी उतना ही कम होगा।

पेय को 3-6 सेकंड तक अच्छी तरह से फेंटने के बाद, इसे इस्तेमाल की गई बर्फ से एक छलनी का उपयोग करके ठंडे गिलास में फ़िल्टर किया जाना चाहिए। शायद शेकर, पुदीना, तुलसी आदि में फल थे। गिलास में एक सुंदर साफ पेय होना चाहिए।

स्टीयर

वही कहानी: सामग्री, बर्फ, हलचल, फ़िल्टर।

हाथी

यदि आप अपने आप को एक साधारण मिश्रण बनाते हैं, तो एक मज़ेदार क्लब नियम SLON है: कांच, बर्फ, आधार, भराव।

खुरदरापन और अल्कोहल की मात्रा को सुचारू करने के लिए पहले मजबूत भाग (आधार) को बर्फ पर डाला जाता है। चूंकि मिश्रित पेय में सस्ती शराब का उपयोग किया जाता है, यह आमतौर पर गंधयुक्त, तेज, मादक होता है। दो या तीन अवयव ठीक से मिश्रित नहीं होते हैं, इसलिए अल्कोहल को चिकना किया जाना चाहिए, ठंडा किया जाना चाहिए।

अनुपात और संरचना

शब्द "कॉकटेल" (अंग्रेजी कॉकटेल - "मुर्गा की पूंछ"), यदि आप गहरी खुदाई करते हैं, तो मिश्रित पेय की केवल एक छोटी श्रेणी है।

कॉकटेल एक मजबूत हिस्सा, मीठा हिस्सा, कड़वा हिस्सा और पानी या सोडा है।

प्रत्येक पेय की अपनी विशिष्ट संरचना या श्रेणी होती है। दुनिया में इन संरचनाओं में से 15-17 से अधिक नहीं हैं।

• गुलबहार: मजबूत भाग, मीठा भाग मदिरा के रूप में, खट्टा भाग। इस संरचना के साथ कॉकटेल का एक उदाहरण मार्गरीटा है।
• सीटी: मजबूत हिस्सा, खट्टा हिस्सा, मीठा हिस्सा, प्रोटीन और सोडा। इस संरचना के साथ कॉकटेल का एक उदाहरण जिन फ़िज़ है।
• कोलिन्स. यह केवल प्रोटीन की अनुपस्थिति से फ़िज़ से भिन्न होता है। इस संरचना के साथ कॉकटेल का एक उदाहरण जॉन कॉलिन्स है।
• सौएर(आमतौर पर एक अंडे का सफेद पेय): मजबूत हिस्सा, खट्टा हिस्सा और मीठा हिस्सा। इस संरचना के साथ कॉकटेल का एक उदाहरण व्हिस्की खट्टा है।
• मार्टीनी: मजबूत भाग को वरमाउथ की कुछ बूंदों से सजाया जाता है।

कोई भी पेशेवर बारटेंडर केवल सामग्री को स्थानापन्न कर सकता है। यह शब्दों को वाक्यों में बदलने, सुंदर भाषण मोड़ जोड़ने जैसा है। बाकी तकनीक और रणनीति का मामला है। यहां रणनीति का मतलब है कि आप कितना अच्छा खाना बनाते हैं और किसके लिए चुनते हैं।

युग्म

घर पर कॉकटेल मिलाते समय, उत्कृष्ट सिद्ध संयोजनों पर ध्यान दें:

• शराब, टकसाल और क्रैनबेरी;
• वोदका और तुलसी;
• व्हिस्की और जुनून फल;
• अमरो (हर्बल लिकर) और चेरी;
• टकीला, टमाटर और अजवाइन;
• टकीला और नारंगी।

न केवल खरीदे गए कॉकटेल के लिए उपयोग करें, बल्कि घर का बना सिरप भी। यह प्रयोगों के लिए एक संपूर्ण क्षेत्र है।

उदाहरण के लिए, घर का बना दालचीनी सिरप बनाने के लिए 800 ग्राम चीनी, 1 लीटर पानी और 20 ग्राम दालचीनी की छड़ियों का उपयोग किया जा सकता है। यह रेड नेक कॉकटेल (40 मिली हाउस बॉर्बन, 20 मिली दालचीनी सिरप, 20 मिली खट्टा, 100 मिली सूखा सेब साइडर, सजावट के लिए 10 ग्राम बेकन) के लिए एकदम सही है।

और अगर 500 ग्राम बरबेरी मिठाई को 500 मिलीलीटर पानी में डाला जाता है और तरल अवस्था में उबाला जाता है, तो आपको एक चमकदार स्वाद वाला बरबेरी सिरप मिलेगा। हम इसके साथ कैंडी ट्री (50 मिली वोदका, 30 मिली होममेड बैरबेरी सिरप, 30 मिली नींबू का रस, 15 मिली ब्लैककरंट लिकर, 5 मिली अनार सिरप) आज़माने की सलाह देते हैं।

सबसे असामान्य संयोजनों में, मैं अपने असाधारण, लेकिन परिष्कृत पेय क्रशर नंबर 14 का नाम दे सकता हूं। उसके लिए, हमने एक शेकर में केला सांबुका, पैशन फ्रूट प्यूरी, क्रीम, नींबू का रस मिलाया और एक नया हिट मिला।

कॉकटेल "कोल्हू नंबर 14"

इस कॉकटेल को घर पर दोहराने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

• 50 मिलीलीटर केला सांबुका;
• 20 मिलीलीटर जुनून फल प्यूरी;
• 20 मिलीलीटर क्रीम;
• 20 मिलीलीटर नींबू का रस;
• चीनी सिरप के 10 मिलीलीटर;
• फेटी हुई मलाई;
• सजावट के लिए चेरी।

प्रयोग और कॉकटेल नाम

स्वादिष्ट पेय तैयार करने के लिए, आपको अच्छे सिद्ध व्यंजनों की आवश्यकता है। आप क्लासिक कॉकटेल व्यंजनों को आधार के रूप में ले सकते हैं और अपना खुद का कुछ जोड़ सकते हैं।

ऐसे उत्पाद का प्रयोग करना और कोशिश करना बहुत महत्वपूर्ण है जो स्पष्ट रूप से असफल है। तो कभी-कभी बहुत ही असामान्य संयोजन दिमाग में आते हैं, जो अंत में सुखद आश्चर्यचकित कर सकते हैं।

नाम का आविष्कार करने के लिए कोई एक सटीक नियम नहीं है। मानसिक मानचित्र बनाना आसान है - सब कुछ ठीक हो जाएगा।

उदाहरण के लिए, हम अनपा में मगरमच्छ गेना का जन्मदिन मनाना चाहते हैं और उसे एक कॉकटेल भेंट करना चाहते हैं। हम एक मगरमच्छ के साथ, अनपा के साथ, समुद्र के साथ, नीले हेलीकॉप्टर और आइसक्रीम के साथ जुड़ाव की तलाश कर रहे हैं। हम प्रत्येक सर्कल से समान संघों को इकट्ठा करते हैं और एक पेय बनाते हैं। हम मिलान सामग्री का निर्धारण करते हैं और नाम को गढ़ते हैं।

सबसे अधिक बार, नाम कानों द्वारा अवयवों को आकर्षित करते हैं। यह मजाकिया भी है। उदाहरण के लिए, ओस्ट्रोव्स्की अदरक के साथ मसालेदार पेय या इनोसेंट वाइन के साथ कॉकटेल।

बाकी सब तो छवियों और शब्दों का खेल है।

उदाहरण के लिए, मैं चाहता हूं कि पेय को "लो किक" कहा जाए। आज का एक अच्छा और फैशनेबल नाम, जो मुख्य रूप से थाई बॉक्सिंग से आया है। एक कम किक, एक नियम के रूप में, एक अगोचर झटका है, जो लक्ष्य को दो या तीन बार मारकर प्रतिद्वंद्वी को नीचे गिरा देता है। इसे एक पेय में कैसे बांधें? सब कुछ सरल है। पेय धीमा-अभिनय, लेकिन मजबूत होना चाहिए। और फिर स्वाद और संयोजन का खेल अपना काम करता है।

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स्वादिष्ट कूल मिल्कशेक हर बच्चे का ही नहीं, बल्कि बड़ों का भी सपना होता है। इस तरह के पेय को अपने दम पर तैयार करना बहुत आसान है - साल के किसी भी समय एक सुगंधित और स्वस्थ व्यंजन प्रियजनों को प्रसन्न करेगा।

घर पर बिना केमिकल वाला कॉकटेल

हर बच्चे का पसंदीदा व्यंजन, शायद, आइसक्रीम है, इस तथ्य के बावजूद कि यह कई सर्दी का कारण है। लेकिन दूध के लिए, दुर्भाग्य से, बच्चों को इस तरह के सभी उपभोग करने वाले प्यार का अनुभव नहीं होता है, और उन्हें एक-दो गिलास पीने के लिए मजबूर करना असंभव है। मिल्कशेक ऐसे पेय हैं जो दूध के लाभों और आइसक्रीम के स्वाद और सुगंध को मिलाते हैं।

विभिन्न कैफे और बार में बने मिल्कशेक में अक्सर बड़ी मात्रा में रसायन होते हैं जो बढ़ते बच्चे के शरीर के लिए हानिकारक हो सकते हैं। आप घर पर एक प्राकृतिक और स्वादिष्ट पेय तैयार कर सकते हैं - इसके लिए आपको दूध और आइसक्रीम और किसी भी जैम या जैम को बराबर मात्रा में लेना होगा।

सामग्री को एक ब्लेंडर कटोरे में रखा जाता है और व्हीप्ड किया जाता है। एक स्वस्थ और स्वादिष्ट पेय तैयार है - इसे गिलास में डालना और बच्चों को खुश करना बाकी है।

खाना पकाने के रहस्य

1. मिल्कशेक के लिए, बिना एडिटिव्स और फिलर्स के आइसक्रीम, वेनिला या क्रीम आइसक्रीम चुनने की सलाह दी जाती है। आदर्श विकल्प इस तरह की मिठाई को स्वयं पकाना है। क्लासिक आइसक्रीम सबसे आम घटक है जो पेय को एक नरम बनावट और एक सुखद, अविस्मरणीय स्वाद देता है;
2. डेयरी उत्पाद प्राकृतिक और ताजा होने चाहिए, खासकर अगर कॉकटेल बच्चों के लिए तैयार किए जाते हैं;
3. रसोइये के विवेक पर फलों और जामुन से प्यूरी को मिल्कशेक में जोड़ा जाता है - उन्हें दूध और आइसक्रीम के साथ व्हीप्ड किया जा सकता है, या उन्हें परतों में एक गिलास में जोड़ा जा सकता है;
4. आप नियमित चीनी को विभिन्न प्रकार के शहद या ब्राउन केन शुगर से बदल सकते हैं;
5. मिल्कशेक तैयार करने के तुरंत बाद पिया जाता है। वे रेफ्रिजरेटर में भी लंबे समय तक संग्रहीत नहीं होते हैं - फलों के एसिड दूध के फटने का कारण बन सकते हैं;
6. आइसक्रीम और क्रीम पर आधारित मिल्कशेक उन लोगों के लिए contraindicated हैं जो अधिक वजन वाले हैं और जिन्हें मधुमेह है, क्योंकि उनकी कैलोरी सामग्री बहुत अधिक है;
7. कोको पाउडर, कसा हुआ चॉकलेट, फल और जामुन, व्हीप्ड क्रीम, दालचीनी की छड़ें, नट्स, वेफर रोल - स्वादिष्ट मिठाई कॉकटेल को किसी भी भोजन से सजाया जा सकता है;
8. मिल्कशेक परोसने का एक प्रभावी तरीका चीनी रिम वाला गिलास है। कांच के किनारों को पानी में डुबोया जाता है, फिर रंगीन चीनी में। इस तरह के कंटेनर बहुत ही मूल, असामान्य दिखते हैं और छोटे टोस्टर्स द्वारा पसंद किए जाते हैं।

आइसक्रीम के साथ मिल्कशेक

आइसक्रीम मिल्कशेक घर पर बनाने के लिए सबसे आसान मिठाई पेय है।

कॉकटेल का मुख्य घटक दूध है - एक ऐसा उत्पाद जिसमें सामान्य मानव जीवन के लिए आवश्यक ट्रेस तत्वों का लगभग पूरा वजन होता है। कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन और विटामिन प्रतिरक्षा का समर्थन करते हैं, बालों और नाखूनों को मजबूत करते हैं। दूध के साथ कॉकटेल को न केवल स्वादिष्ट माना जाता है, बल्कि स्वस्थ भी माना जाता है - खासकर छोटे बच्चों के लिए।

आइसक्रीम के साथ इस तरह के पेय डेसर्ट में एक अद्वितीय हल्का स्वाद और नाजुक सुगंध होती है। गर्म मौसम में आइस्ड कॉकटेल एक बेहतरीन ताज़गी है।

पीने के लिए आइसक्रीम

कई बारटेंडर मिल्कशेक बनाने के लिए वनीला आइसक्रीम या आइसक्रीम का उपयोग करने की सलाह देते हैं - एक ठंडी मिठाई के क्लासिक संस्करण। आप इसे दुकानों में खरीद सकते हैं, हालांकि, अगर बच्चों के लिए पेय तैयार किया जाता है, तो इसे घर पर खुद बनाना बेहतर होता है - इस तरह यह स्वस्थ और अधिक प्राकृतिक होगा।

घर पर आइसक्रीम बनाने के लिए आपको चाहिए:

• 3 कप क्रीम। वसा सामग्री का न्यूनतम प्रतिशत 20% है;
• अंडे की जर्दी के 6 टुकड़े;
• स्वाद के लिए एक चुटकी वैनिलिन;
• डेढ़ कप चीनी।

कम गर्मी पर, क्रीम को उबाल लेकर लाया जाता है। आइसक्रीम की कैलोरी सामग्री सीधे क्रीम की वसा सामग्री पर निर्भर करती है, इसलिए, यदि कोई आंकड़ा देखा जाता है, तो आप संकेत से कम वसा वाली क्रीम ले सकते हैं। वैनिलिन, यॉल्क्स और चीनी को सफेद होने तक पिसा जाता है और गर्म क्रीम के साथ मिलाया जाता है।

द्रव्यमान को फिर से एक छोटी सी आग में भेजा जाता है और पूरी तरह से गाढ़ा होने तक उबाला जाता है - इसे किसी भी स्थिति में उबालना नहीं चाहिए। मिश्रण को गर्मी से हटा दिया जाता है, फ़िल्टर किया जाता है और ठंडा किया जाता है, फिर रेफ्रिजरेटर में दो घंटे के लिए भेजा जाता है। निर्दिष्ट समय के बाद, इसे ब्लेंडर या मिक्सर के साथ मिलाकर फ्रीजर में भेज दिया जाता है।

ताकि अन्य उत्पादों की सुगंध आइसक्रीम की गंध के साथ न मिले, व्यंजन को साधारण क्लिंग फिल्म या ढक्कन के साथ कवर किया जा सकता है। अधिक हवादार और सजातीय दूध मिठाई पाने के लिए, आप इसे कई बार हरा सकते हैं। इतनी मात्रा में सामग्री से आप लगभग 750-800 ग्राम आइसक्रीम प्राप्त कर सकते हैं।

विशिष्ट नुस्खा के आधार पर, मिल्कशेक में एक अलग मात्रा में आइसक्रीम डाली जाती है, ताकि आप इसे छोटे हिस्से में बना सकें।

सर्वश्रेष्ठ व्यंजनों

आज मिठाई दूध पेय बनाने के लिए बड़ी संख्या में विकल्प हैं। विभिन्न प्रकार के व्यंजनों, अवयवों, कॉकटेल तैयार करने और सजाने के तरीके सबसे तेज मीठे दांत और आलोचक को भी उदासीन नहीं छोड़ेंगे।

क्लासिक संस्करण

एक अद्वितीय पेय के लिए पारंपरिक, सबसे आम और आसानी से तैयार होने वाली रेसिपी जो पूरी तरह से प्यास बुझाती है और जिसमें मिल्कशेक का शानदार स्वाद और सुगंध होती है। मिठाई के मुख्य घटक आइसक्रीम और दूध हैं, लेकिन यदि वांछित हो तो मसाला, नट, फल, जामुन, सिरप, जाम, जाम जोड़ा जा सकता है।

इस तथ्य के बावजूद कि क्लासिक नुस्खा हमेशा के लिए एक है, इसकी अपनी बारीकियां हैं। कॉकटेल के लिए दूध केवल प्राकृतिक लिया जाता है, बिना तीसरे पक्ष के योजक और परिरक्षकों के। आइसक्रीम एक क्लासिक आइसक्रीम है, आदर्श रूप से घर का बना। दूध को 6 डिग्री सेल्सियस तक ठंडा करना चाहिए, यानी इसे सीधे रेफ्रिजरेटर से लिया जाता है। मिठाई में जोड़े जाने वाले फल, मेवे और जामुन को एक ब्लेंडर में पीसना चाहिए।

क्लासिक मिल्कशेक रेसिपी में केवल एक लीटर दूध और 250 ग्राम आइसक्रीम या कोई अन्य मलाईदार आइसक्रीम शामिल है। एक रसीले झाग बनने तक दोनों सामग्रियों को एक ब्लेंडर से फेंटा जाता है।

व्यक्तिगत स्वाद के आधार पर, आप दूध की मात्रा बदल सकते हैं। अधिक तरल स्थिरता के लिए, लगभग डेढ़ लीटर दूध लिया जाता है, लेकिन यदि आप विश्व प्रसिद्ध भोजनालयों की श्रृंखला में कॉकटेल के अनुरूप दूध पीना चाहते हैं, तो दूध का अनुपात कम हो जाता है।

वेनिला कॉकटेल

दो गिलास दूध, 250 ग्राम आइसक्रीम, दो बड़े चम्मच पिसी चीनी या चीनी, 200 ग्राम क्रीम और एक चुटकी वेनिला से एक वेनिला मिल्कशेक तैयार किया जाता है।

आइसक्रीम को एक ब्लेंडर के गिलास में डाला जाता है और शेष उत्पादों को जोड़ा जाता है - वैनिलिन, पाउडर और दूध। सब कुछ तीन से चार मिनट के लिए व्हीप्ड किया जाता है। तैयार कॉकटेल को गिलास में डाला जाता है और मेज पर परोसा जाता है।

नट और सेब के साथ

सेब का नाजुक, तीखा स्वाद और नट्स का एक सूक्ष्म संकेत - छोटों के लिए एकदम सही और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट मिठाई पेय।

आधा लीटर दूध के लिए दो सेब, दो बड़े चम्मच मेवा और आधा गिलास चीनी ली जाती है। फल से त्वचा को हटा दिया जाता है, कोर और बीज हटा दिए जाते हैं, टुकड़ों को या तो एक grater के माध्यम से रगड़ा जाता है या एक ब्लेंडर के साथ मैश किया जाता है। कुचले हुए सेब को चीनी के साथ मिलाया जाता है। ठंडा दूध कैंडीड सेब के साथ मिलाया जाता है और एक गाढ़ा, स्थिर झाग प्राप्त होने तक एक ब्लेंडर में फेंटा जाता है। मिल्कशेक के ऊपर एक ब्लेंडर में कटे हुए अखरोट से सजाएं।

स्वास्थ्य के लिए एवोकैडो

कोलेस्ट्रॉल मानव जाति का अभिशाप है, जिसका शरीर और रक्त वाहिकाओं पर सबसे अधिक लाभकारी प्रभाव नहीं पड़ता है। ओलिक एसिड, जो एवोकाडो में पाया जाता है और इसमें एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं, एक ऐसा पदार्थ है जो कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम कर सकता है। एवोकैडो के साथ मिल्कशेक न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि ओलिक एसिड के लिए धन्यवाद, अविश्वसनीय रूप से स्वस्थ है।

500 मिली दूध, एक एवोकैडो, रास्पबेरी सिरप या ब्लैककरंट जैम और थोड़ी मात्रा में शहद से एक मिल्कशेक तैयार किया जाता है।
एवोकैडो को सावधानी से आधा काट दिया जाता है, इसके गूदे को एक चम्मच से निकालकर एक ब्लेंडर में डाल दिया जाता है। तरल शहद और दूध भी वहां भेजा जाता है। जो लोग मिठाई के बिना नहीं रह सकते, उनके लिए आप ब्लेंडर बाउल में थोड़ा मीठा बेरी सिरप मिला सकते हैं। दूध की मिठाई के लिए सभी सामग्री को कुछ मिनटों के लिए मिलाया जाता है।

स्ट्रॉबेरी दलिया

मिल्कशेक का एक समृद्ध और संतोषजनक संस्करण जो शरीर को काफी लाभ पहुंचाता है: इसकी संरचना में निहित ट्रेस तत्व, अमीनो एसिड और प्रोटीन का ऊतकों और अंगों पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है, ताजा स्ट्रॉबेरी का रक्त वाहिकाओं की दीवारों पर एक मजबूत प्रभाव पड़ता है, और दलिया नाखूनों और बालों की स्थिति में सुधार करता है, त्वचा को साफ करता है और चयापचय को सामान्य करता है।

दलिया, बिना एडिटिव्स और फिलर्स के ताजा क्लासिक दही, दालचीनी, कोको, स्ट्रॉबेरी और आधा लीटर दूध एक ब्लेंडर कटोरे में फेंटा जाता है। एक स्थिर मोटी झाग की उपस्थिति के बाद, दूध पेय को गिलास में डाला जाता है और दालचीनी और पिसी हुई दलिया से सजाया जाता है।

दूध केला

बच्चों और वयस्कों दोनों के लिए उपयुक्त पेय। आप पहले से तैयार दूध पेय में कॉन्यैक के कुछ बड़े चम्मच मिलाकर इसकी "आयु वर्ग" बढ़ा सकते हैं।
मिक्सर या ब्लेंडर से एक गिलास में 250 ग्राम आइसक्रीम, एक लीटर दूध और केले के छोटे-छोटे टुकड़े फेंटे जाते हैं। पेय को चश्मे में डाला जाता है, छोटे बच्चों के लिए कॉकटेल को फलों और जामुन के टुकड़ों से सजाया जा सकता है, और वयस्कों के लिए - शराब के कुछ बड़े चम्मच के साथ।

मिल्क चॉकलेट

स्वादिष्ट दूध चॉकलेट की एक उज्ज्वल, समृद्ध सुगंध के साथ पीता है। आइसक्रीम की एक सर्विंग, दो बड़े चम्मच कोको, पाउडर चीनी, जामुन और फल और 250 मिली दूध से घर पर कॉकटेल तैयार किया जाता है।

एक मोटी, स्थिर फोम दिखाई देने तक उत्पादों को एक ब्लेंडर के साथ मार दिया जाता है। आप एक स्वादिष्ट मिठाई कॉकटेल को आइसक्रीम या कसा हुआ चॉकलेट के एक छोटे से स्कूप के साथ सजा सकते हैं।

दूधिया खुबानी

बर्फ के साथ स्वादिष्ट और ताज़ा दूध पीना। 200 मिली दूध, 250 ग्राम खुबानी, पांच बड़े चम्मच कुटी बर्फ और 50 ग्राम चीनी से तैयार किया जाता है।
खुबानी के छोटे-छोटे टुकड़े बर्फ पर बिछाए जाते हैं। सभी अवयवों को चीनी के साथ छिड़का जाता है, दूध के साथ डाला जाता है और मिक्सर या ब्लेंडर के साथ कम गति पर कई मिनट तक फेंटा जाता है।

दूध कारमेल

इस असामान्य और मूल डेयरी मिठाई को तैयार करने के लिए, आपको वेनिला आइसक्रीम की दो सर्विंग्स, 400 मिलीलीटर दूध, 4 बड़े चम्मच चीनी और स्ट्रॉबेरी चाहिए।
एक छोटे सॉस पैन में चीनी को धीमी आंच पर पिघलाया जाता है।

जैसे ही यह सुनहरा हो जाए, इसमें 5 बड़े चम्मच पानी डालें और लगातार हिलाते हुए द्रव्यमान को एक मोटी चाशनी की स्थिरता में लाएं। फिर गर्म दूध सावधानी से डाला जाता है और उबाल लाया जाता है।

पैन की सामग्री को पूरी तरह से ठंडा किया जाना चाहिए, जिसके लिए कंटेनर को एक तंग ढक्कन के साथ बंद कर दिया जाता है और कई घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में भेज दिया जाता है। वेनिला आइसक्रीम के साथ कारमेल दूध को 15-20 सेकंड के लिए एक ब्लेंडर के साथ व्हीप्ड किया जाता है। गिलास के किनारे जिसमें दूधिया मिठाई का पेय परोसा जाएगा, उसे स्ट्रॉबेरी के छोटे स्लाइस से सजाया जा सकता है।

दूधिया गाजर

एक सुखद और असामान्य स्वाद के साथ गोल्डन कॉकटेल।

दूध, गाजर का रस, शहद और व्हीप्ड क्रीम से एक स्वस्थ पेय तैयार किया जाता है। वसा सामग्री के एक छोटे प्रतिशत के साथ दूध लेने की सलाह दी जाती है - लगभग 2.5%। इसे गाजर के रस की तरह ही फ्रिज में ठंडा किया जाता है।

आप खुद जूस बना सकते हैं - आपको स्टोर से खरीदे हुए जूस का इस्तेमाल नहीं करना चाहिए। ठंडे रस और दूध को एक ब्लेंडर के गिलास में डाला जाता है और 3-5 मिनट के लिए शहद के साथ तब तक फेंटा जाता है जब तक कि एक गाढ़ा झाग और एक सजातीय स्थिरता न बन जाए। कॉकटेल को फिर मिक्सर का उपयोग करके आइसक्रीम के साथ मिलाया जाता है और रेफ्रिजरेटर में डाल दिया जाता है।

आप डेज़र्ट कॉकटेल को व्हीप्ड क्रीम, पुदीने की पत्तियों और जायफल से सजा सकते हैं।

गाजर का रस जोड़ने से एक साधारण और स्वादिष्ट पेय अविश्वसनीय रूप से स्वस्थ हो जाता है - यह अतिरिक्त पाउंड से निपटने में मदद करता है और पाचन को सामान्य करता है।

मलाईदार स्ट्रॉबेरी

130 ग्राम आइसक्रीम को कमरे के तापमान पर पिघलाया जाता है। स्ट्रॉबेरी को छीलकर सुखाया जाता है। दूध को कमरे के तापमान पर गर्म किया जाता है।
दूध, स्ट्रॉबेरी और पिघली हुई आइसक्रीम को एक ब्लेंडर ग्लास में मिलाया जाता है। सब कुछ व्हीप्ड है, तैयार कॉकटेल ग्लास में डाला जाता है और बेरी स्लाइस से सजाया जाता है।

अतिरिक्त फलों के रस के साथ

मिल्कशेक बनाने की सबसे आसान रेसिपी में से एक। एक सर्विंग दूध, आइसक्रीम और किसी भी फलों के रस से बनाई जाती है। फोम बनने तक सभी उत्पादों को मिश्रित और व्हीप्ड किया जाता है। कॉकटेल का रंग और सुगंध चयनित रस के आधार पर बदला जा सकता है, या आप एक बहुस्तरीय पेय बना सकते हैं।

चेरी और आइसक्रीम के साथ

चेरी के साथ उज्ज्वल मिल्कशेक। जामुन को पानी के नीचे अच्छी तरह से धोया जाता है और लगाया जाता है। एक ब्लेंडर के गिलास में दूध, आइसक्रीम और जामुन मिलाया जाता है, सब कुछ अच्छी तरह से व्हीप्ड किया जाता है और बर्फ के साथ गिलास में स्वादिष्टता डाली जाती है।

आइसक्रीम और कॉफी के साथ

एक कॉफी मिल्कशेक दूध, पीसा हुआ कॉफी - अधिमानतः असली अनाज - और वेनिला या क्रीम आइसक्रीम से बनाया जाता है। एक मोटी झाग और एक सजातीय स्थिरता प्राप्त होने तक सब कुछ अच्छी तरह से मिलाया जाता है। मिठाई के लिए तैयार पेय को गिलास में डाला जाता है, आइसक्रीम और कसा हुआ चॉकलेट या चॉकलेट कुकीज़ से सजाया जाता है।

चेरी और कोको के साथ

मिल्कशेक के लिए, कोको तैयार किया जाता है - चीनी, कोको पाउडर और दूध लिया जाता है। तैयार पेय को ठंडा किया जाता है और फिर चेरी के रस के साथ मिलाया जाता है। तैयार कॉकटेल को आइसक्रीम, पिसी हुई दालचीनी, चीनी से सजाया जा सकता है।

आइसक्रीम और रसभरी के साथ

पेय में विटामिन सी की उच्च सामग्री प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने में मदद करती है, अतिरिक्त पाउंड से छुटकारा पाने में मदद करती है, तापमान कम करती है, सूजन और दर्द से राहत देती है।
तरल शहद गर्म दूध में पतला होता है, जिसके परिणामस्वरूप मिश्रण ठंडा होता है। इसमें आइसक्रीम डाली जाती है, सब कुछ एक ब्लेंडर के साथ व्हीप्ड किया जाता है। रास्पबेरी को अच्छी तरह से धोया जाता है और दूध के साथ भी मिलाया जाता है। रास्पबेरी के बीजों से छुटकारा पाने के लिए एक स्वस्थ और स्वादिष्ट मिल्कशेक को छलनी से छान लिया जा सकता है।

दालचीनी और नाशपाती के साथ

एक पके नाशपाती को छीलकर, छोटे टुकड़ों में काटकर एक ब्लेंडर गिलास में दालचीनी, दूध और नींबू के रस के साथ पीस लें। मिठाई पेय को गिलास में डाला जाता है और दालचीनी, दालचीनी की छड़ें या व्हीप्ड क्रीम से सजाया जाता है।

आम और दही के साथ

इलायची के बीज सावधानी से हटा दिए जाते हैं। एक ब्लेंडर में, बिना एडिटिव्स के बीज, आम का गूदा और सादा दही फेंटा जाता है। कुचल बर्फ जोड़ा जाता है, सब कुछ अच्छी तरह से व्हीप्ड किया जाता है और लंबे गिलास में डाला जाता है। कटे हुए पिस्ता के साथ कॉकटेल सबसे ऊपर है।

परमेसन के साथ डेयरी

अजवाइन का रस कद्दूकस किया हुआ परमेसन, दूध और बारीक कटा हुआ अदरक के साथ मिलाया जाता है। सब कुछ एक ब्लेंडर के साथ अच्छी तरह से व्हीप्ड किया जाता है और नाजुकता को अजवाइन की टहनी से सजाया जाता है।

"स्वर्ग सेब"

रसदार मीठे सेब अच्छी तरह से धोए जाते हैं, उनमें से कोर को हटा दिया जाता है और एक grater के माध्यम से रगड़ दिया जाता है। परिणामस्वरूप प्यूरी को चीनी के साथ छिड़का जा सकता है। फिर इसे दूध के साथ डाला जाता है और दो बार ब्लेंडर में झाग आने तक पीटा जाता है। मिठाई कॉकटेल को कटे हुए मेवों से सजाया गया है।

"मिंट क्लाउड"

एक ब्लेंडर गिलास में प्राकृतिक पूर्ण वसा वाला दूध, वेनिला आइसक्रीम और पुदीना सिरप मिलाया जाता है। पेय सजावट के रूप में, आप पुदीने के पत्ते, व्हीप्ड क्रीम और कसा हुआ चॉकलेट का उपयोग कर सकते हैं।

करंट के साथ क्रीमी

जमे हुए करंट को एक ब्लेंडर में कुचल दिया जाता है। फिर उन्हें चीनी के साथ छिड़का जाता है, कुकीज़, दूध और आइसक्रीम डाली जाती है। सभी कॉकटेल उत्पादों को कुचल दिया जाता है। उच्च वसा वाली क्रीम को बाकी सामग्री से अलग व्हीप्ड किया जाता है, फिर तैयार पेय के लिए सजावट के रूप में उपयोग किया जाता है।

विदेशी फलों के साथ

खजूर के फलों को आधा काटकर कूट कर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लिया जाता है। खजूर को किसी भी अन्य असामान्य और उष्णकटिबंधीय फलों से बदला जा सकता है। कटे हुए खजूर को एक ब्लेंडर बाउल में रखा जाता है।

फलों के साथ मिश्रित कॉकटेल के लिए ताजा ठंडा दूध। वेनिला का एक चम्मच जोड़ें और परिणामी मिश्रण को अधिकतम गति से हरा दें। यह कई बार किया जाता है जब तक कि नरम स्थिरता की एक मोटी रचना और एक बेज रंग प्राप्त न हो जाए।

आइसक्रीम को ब्लेंडर में डाला जाता है और अधिकतम गति से कई मिनट तक फेंटा जाता है। तैयार मिल्कशेक को ठंडे लम्बे गिलासों में डालकर शहद के साथ मिलाया जाता है।

बेबी मिल्कशेक

छोटे पेटू के लिए स्वादिष्ट और स्वस्थ पेय।

रसभरी और पनीर के साथ

रास्पबेरी या किसी अन्य जामुन को ब्लेंडर कटोरे में रखा जाता है - चेरी, करंट, ब्लूबेरी, ब्लैकबेरी, दूध, नींबू का रस, पनीर, ब्राउन शुगर और बेरी या फलों का सिरप। एक स्थिर फोम बनने तक सब कुछ अच्छी तरह से मिलाया जाता है, लंबे गिलास में डाला जाता है। आप बच्चों के लिए पुदीना या चॉकलेट की टहनी से पेय सजा सकते हैं।

चॉकलेट दूध

मिठाई के लिए आइसक्रीम और दूध को दो बराबर भागों में बांटा गया है। केले को छीलकर टुकड़ों में काटा जाता है, फिर एक सर्विंग दूध और एक सर्विंग आइसक्रीम के साथ फेंटा जाता है। चॉकलेट को पानी के स्नान या माइक्रोवेव में पिघलाया जाता है, फिर शेष डेयरी उत्पादों के साथ मिलाया जाता है।

तैयार पेय को परतों में कॉकटेल गिलास में डाला जाता है और कसा हुआ चॉकलेट या दालचीनी की छड़ें से सजाया जाता है।

स्ट्रॉबेरी दूध

धुले हुए स्ट्रॉबेरी को बारीक छलनी से रगड़ा जाता है। तैयार कॉकटेल के लिए सजावट के रूप में छोटे स्ट्रॉबेरी का उपयोग किया जा सकता है। परिणामस्वरूप स्ट्रॉबेरी प्यूरी को चीनी, शहद, वेनिला, लेमन जेस्ट और दूध के साथ मिलाया जाता है। एक ब्लेंडर के साथ, सभी अवयवों को अच्छी तरह से कुचल दिया जाता है। एक स्वादिष्ट मिठाई पेय, जिसे चीनी में बेरीज से सजाया गया है।

छुट्टी के लिए फल

ब्लेंडर कटोरे में, फलों को कुचल दिया जाता है - अनानास, तरबूज, अंगूर, आंवला - शहद के साथ। आप फलों की मिठाई को मुरब्बा, चीनी में ताजा जामुन या कैंडीड फलों से सजा सकते हैं।

1. सामग्री की मात्रा मिल्कशेक के स्वाद और सुगंध को नाटकीय रूप से बदल सकती है। आप दूध की मात्रा कम करके और फलों और जामुनों की मात्रा बढ़ाकर एक उज्ज्वल समृद्ध फल स्वाद के साथ एक लोकप्रिय पेय बना सकते हैं;
2. घर पर कॉकटेल के लिए, केवल साधारण वेनिला या क्रीम आइसक्रीम को बिना स्वाद और भराव के चुना जाता है;
3. ताजे फलों का रस मिलाने से दूध पेय की कैलोरी सामग्री कम हो जाती है और प्यास बुझ जाती है;
4. कॉकटेल लंबे पारदर्शी गिलास में परोसे जाते हैं। व्यंजनों के लिए सजावट पुदीने के पत्ते, नट, जामुन, फल, मसाला और मसाले, कैंडीड फल हो सकते हैं।

• मिल्कशेक का पहली बार उल्लेख 1885 में किया गया था। आइसक्रीम और दूध के साथ, व्हिस्की को उनमें जोड़ा गया था - लोकप्रिय धारणा के अनुसार, चिकित्सा और मनोरंजक उद्देश्यों के लिए;
• लोकप्रिय मिल्कशेक बनाने के लिए 1922 में एक विशेष ब्लेंडर बनाया गया था;
यह आपके लिए मुश्किल नहीं है, लेकिन लेखक प्रसन्न हैं। औसतन 62 वोट: 5,00 5 में से)

खाना पकाने से आसान कुछ भी नहीं है। हमें आइसक्रीम, क्रीम, दूध, सिरप की आवश्यकता होगी - घर पर मिल्कशेक के लिए, सबसे आसान पकाने की विधि. बेशक, हम जैम, ताजे जामुन और फल, वेनिला चीनी, कसा हुआ चॉकलेट, नट्स, नारियल, शराब आदि का भी उपयोग करेंगे। एक शब्द में, मैंने 10 सबसे स्वादिष्ट मिल्कशेक पेय लिए हैं, जिन्हें कोई भी घर पर बना सकता है।

गर्म दिनों के आगमन के साथ, आप हमेशा अपने आप को एक ठंडा, स्वादिष्ट पेय पीना चाहते हैं, और मिल्कशेक उनमें से एक है। लेकिन यह न केवल ताज़ा और स्फूर्तिदायक है, यह इतना स्वादिष्ट भी है कि आप हमेशा एक परोसने के बजाय तीन पीते हैं। बेशक, यदि आप घर पर या खानपान के स्थानों (कैफे, खुदरा दुकानों, दुकानों) में तैयार किए गए मिल्कशेक के स्वाद गुणों की तुलना करते हैं, तो आप तुरंत एक बड़ा अंतर महसूस करेंगे। घर पर बना मिल्कशेक हमेशा सौ गुना ज्यादा स्वादिष्ट होता है।

सबसे पहले, आइए सामान्य शब्दों में घर पर मिल्कशेक बनाने के सिद्धांत के बारे में बात करते हैं। ऐसा करने के लिए, हमें एक ब्लेंडर या मिक्सर की आवश्यकता है। आवश्यक अनुपात में, सामग्री (आइसक्रीम, सिरप, दूध, फल) को व्यंजन में रखें और झाग बनने तक तेज गति से फेंटें। उत्पाद शांत +5C होना चाहिए। फेंटें और तुरंत गहरे गिलास में डालें। हम घर पर तैयार किए गए मिल्कशेक को फलों के स्लाइस, जामुन, पुदीने की पत्तियों से सजाते हैं। गिलास में एक पुआल डालें और पेय से वास्तव में स्वर्गीय आनंद प्राप्त करें।

क्लासिक।

उत्पादों की संरचना:

1. मलाईदार आइसक्रीम - 200 जीआर।
2. दूध - 1 एल।
3. स्वाद के लिए कोई भी जैम सिरप, लेकिन इसे ज़्यादा न करें।

घर पर स्टेप बाई स्टेप मिल्कशेक कैसे बनाएं:

हम एक गहरे बर्तन में आइसक्रीम, दूध, चाशनी डालते हैं।
झाग आने तक सभी सामग्री को अच्छी तरह से फेंट लें।
गिलास में डालें, एक स्ट्रॉ डालें और आनंद लें।

अनानास के साथ घर पर मिल्कशेक।

अनानास में एक अनूठी सुगंध और फल का नाजुक स्वाद होता है। अनानास में कैलोरी की मात्रा कम होती है और इसलिए इसे उन लोगों के लिए अनुशंसित किया जा सकता है जो अपने वजन की निगरानी करते हैं। अनानास का उपयोग कॉस्मेटोलॉजी में किया जाता है। मैं इसके सभी फायदों के बारे में नहीं बताऊंगा, क्योंकि अब हम घर पर बने मिल्कशेक की बात कर रहे हैं।

उत्पादों की संरचना:

1. ताजा अनानास - 0.5 पीसी।
2. कुछ बर्फ के टुकड़े।
3. दूध 3.2% फ्लो। - 1 चम्मच।
4. चीनी - 1 बड़ा चम्मच। एल
5. रम (वैकल्पिक) - 1 बड़ा चम्मच। एल

घर पर स्टेप बाई स्टेप अनानास मिल्कशेक कैसे बनाएं:

अनानास को छीलकर क्यूब्स में काट लें।
प्याले में दूध, अनानास, चीनी, रम (वैकल्पिक), बर्फ डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
परिणामस्वरूप पेय को गिलास में डालें और अनानास के एक त्रिकोण के साथ सजाएं, जिसे हम एक गिलास पर स्ट्रिंग करते हैं। और सबसे महत्वपूर्ण बात, एक स्ट्रॉ डालना न भूलें।

घर पर मिल्कशेकस्ट्रॉबेरी के साथ।

स्ट्रॉबेरी विटामिन बी, सी, खनिज, एसिड, शर्करा में समृद्ध हैं, एक शब्द में, मनुष्यों के लिए उपयोगी पदार्थों की एक पूरी पेंट्री। जिसने स्ट्रॉबेरी नहीं खाई, कोई कह सकता है कि वह जीवित नहीं रहा। कई गर्मियों के निवासी घर पर स्ट्रॉबेरी उगाते हैं।

उत्पादों की संरचना:

1. मिल्कशेक के लिए पके स्ट्रॉबेरी के जामुन - 2 बड़े चम्मच।
2. वेनिला आइसक्रीम या आइसक्रीम - 200 जीआर।
3. ताजा दूध 1.3% फ्लो। - 1 लीटर।
4. सफेद चीनी - पहला। चम्मच।
5. स्ट्रॉबेरी दही - 150 जीआर।

घर पर स्टेप बाई स्टेप स्ट्रॉबेरी मिल्कशेक कैसे बनाएं:

हम सभी उत्पादों को एक कटोरे में डालते हैं।
ब्लेंडर चालू करें और चिकना होने तक फेंटें।
परिणामस्वरूप मिश्रण को गिलास में डालें, एक स्ट्रॉ डालें और स्ट्रॉबेरी की सुखद सुगंध और स्वाद का आनंद लें।
हम स्ट्रॉबेरी से सजाते हैं, जिसे हम आधा काटते हैं और कांच के किनारे पर रख देते हैं। ऐसे में स्ट्रॉबेरी वाला मिल्कशेक न केवल स्वादिष्ट और सुगंधित होगा, बल्कि कमाल का भी लगेगा।

यह मत भूलो कि स्ट्रॉबेरी और दूध को ठंडा किया जाना चाहिए। पेय के लिए पाक विधि तैयार करने से पहले, भोजन को आधे घंटे के लिए घर पर रेफ्रिजरेटर में रख दें।

कीवी के साथ घर पर मिल्कशेक।

यदि आप प्रतिदिन एक कीवी खाते हैं, तो आपके शरीर को शरीर के लिए सभी आवश्यक विटामिनों की दैनिक खुराक प्राप्त होगी। अपने निष्कर्ष निकालें!

उत्पादों की संरचना:

1. पका कीवी - 1.5 पीसी।
2. केला - 0.5 पीसी।
3. दूध 3.2% च। - 1 एल।
4. आइसक्रीम (आइसक्रीम, वेनिला, क्रीम) - 150 जीआर।
5. व्हीप्ड क्रीम।
6. बर्फ।
7. चीनी - 1.5 बड़े चम्मच। एल

घर पर स्टेप बाई स्टेप कीवी मिल्कशेक कैसे बनाएं:

कीवी को छीलकर चार भागों में काट लें। कीवी और केले को ब्लेंडर से फेंटें।
हमारे मिश्रण में आइसक्रीम, चीनी, ठंडा दूध डालें और 0.5 मीटर तक फेंटें।
गिलास में बर्फ के दो टुकड़े डालें और मिल्कशेक से भरें। व्हीप्ड क्रीम और ऊपर से कीवी और केले का एक गोला, या अपनी पसंद के किसी भी तरीके से सजाएँ। घर का बना पेय हमेशा बेहतर स्वाद लेता है। दिव्य स्वाद का आनंद लें।

खुबानी के साथ घर पर मिल्कशेक।

खुबानी पोटेशियम, मैग्नीशियम, फास्फोरस, लौह, साथ ही समूह ए के विटामिन में समृद्ध है। यह स्मृति में सुधार करता है, हानिकारक पदार्थों के शरीर को साफ करता है। खूबानी के मौसम में इस स्मूदी को घर पर रोजाना बनाया जा सकता है।

उत्पादों की संरचना:

1. मिल्कशेक के लिए ताजे खूबानी फल - 300 जीआर।
2. दूध 3.2% फ्लो। - 200 जीआर।
3. सफेद रेत चीनी - 70 जीआर।
4. बर्फ।

घर पर खुबानी के साथ मिल्कशेक की चरण-दर-चरण तैयारी:

खुबानी लगाई जाती है।
हमने डिश में छिलके वाले खुबानी के फल, दूध, चीनी, बर्फ (5 क्यूब्स) डाल दिए।
1.5-2 मिनट के लिए मारो।
गिलास में डालें और एक स्ट्रॉ डालें।

खूबानी पेय के सुखद और नाजुक स्वाद का आनंद लें।

चॉकलेट के साथ घर पर मिल्कशेक।

चॉकलेट हमेशा से बच्चों का पसंदीदा इलाज रहा है और रहेगा। आइए इस स्वादिष्ट पेय का आनंद लें।

उत्पादों की संरचना:

1. दूध 3.2% फ्लो। - 300 जीआर।
2. आइसक्रीम आइसक्रीम - 100 जीआर।
3. कोको पाउडर - 2 बड़े चम्मच। एल
4. चीनी रेत - 2 बड़े चम्मच। एल

आप कुछ फल या जामुन जोड़ सकते हैं।

घर पर स्टेप बाई स्टेप चॉकलेट मिल्कशेक कैसे बनाएं:

हम व्हिपिंग कंटेनर में आइसक्रीम, दूध, कोको, रेत, फल इच्छानुसार डालते हैं।
मिल्कशेक मिश्रण को घर पर चिकना होने तक फेंटें।
हम चश्मे में डालते हैं। और भूसे में डालना न भूलें।
आप नींबू, नारंगी, कीवी के एक टुकड़े से सजा सकते हैं - यह आप पर निर्भर है।

रास्पबेरी के साथ घर पर मिल्कशेक।

बहुत स्वादिष्ट और सेहतमंद। इसमें विटामिन सी की बड़ी मात्रा होती है।

उत्पादों की संरचना:

1. मलाईदार आइसक्रीम या आइसक्रीम - 300 जीआर।
2. दूध 3.8% फ्लो। - 550 जीआर।
3. चीनी - 2 बड़े चम्मच एक पहाड़ी के साथ।
4. ताजा रसभरी - 1 कप।

घर पर स्टेप बाई स्टेप रास्पबेरी मिल्कशेक कैसे बनाएं:

दूध के साथ चीनी को पूरी तरह से घुलने तक मिलाएं और फ्रिज में ठंडा करें।
एक गहरे बाउल में दूध डालें और उसमें आइसक्रीम, रसभरी डालें।
मिल्कशेक की सभी सामग्री को ब्लेंडर या मिक्सर से अच्छी तरह मिला लें।
गिलास में डालें, एक स्ट्रॉ डालें और घर के अद्भुत स्वाद का आनंद लें।

घर पर वोदका के साथ मिल्कशेक।

हम इस ड्रिंक में कच्चे अंडे और मसाले मिलाएंगे, नतीजतन, आपको वोडका के साथ कम अल्कोहल और बहुत स्वादिष्ट मिल्कशेक मिलेगा, जिसे आप खुद घर पर तैयार करेंगे।

उत्पादों की संरचना:

1. चिकन अंडा - 2 पीसी।
2. सफेद रेत चीनी - 3 बड़े चम्मच। एल एक पहाड़ी के साथ।
3. दूध 3.2% च। - 350 जीआर।
4. वोदका "नेमिरोव" या कोई अन्य - 100 जीआर।
5. मसाले: सोंठ, दालचीनी, नारियल।

घर पर वोदका के साथ मिल्कशेक की चरण-दर-चरण तैयारी:

अंडे को जर्दी और सफेद में विभाजित करें।
चीनी के साथ प्रोटीन मिलाएं और एक ब्लेंडर के साथ अच्छी तरह मिलाएं जब तक कि झाग दिखाई न दे, और फिर ब्लेंडर को रोके बिना जर्दी डालें।
फिर मसाले (अदरक - 1 छोटा चम्मच, एक चुटकी दालचीनी, नारियल की छीलन - 1 चम्मच) डालें।
ठंडे दूध और वोदका में डालो। 5 सेकंड के लिए व्हिस्क।
हम आपकी इच्छानुसार सजाते हैं।

वोदका के साथ एक मिल्कशेक रोमांटिक शाम, पार्टियों और सामान्य तौर पर, जब भी आप चाहें, जो स्वादिष्ट नहीं होगा और घर पर सामान्य नहीं होगा, के लिए उपयुक्त है।

घर पर दूध मादक कॉकटेल "कॉफी फ्लिप"।

उत्पादों की संरचना:

1. इस पेय के लिए हम हरिकेन नामक गिलास का उपयोग करेंगे।
2. जैकब्स कॉफी या कोई इंस्टेंट कॉफी - 0.5 चम्मच।
3. ऐसी स्वादिष्ट शराब "कलुआ" - 50 जीआर।
4. दूध 1.3% च। - 150 जीआर।
5. ताजा चिकन अंडा - 1 पीसी।
6. कॉन्यैक (कोई भी) कॉकटेल के लिए उपयुक्त है - 35 जीआर।
7. दूध क्रीम 15% डब्ल्यू। - 30 जीआर।
8. दालचीनी (घर पर पीस लें)।

घर पर कॉफी-फ्लिप मिल्कशेक की चरण-दर-चरण तैयारी:

हम दूध में कॉफी घोलते हैं और इस समय यह गर्म होना चाहिए। हम रेफ्रिजरेटर में ठंडा करते हैं।
झाग आने तक चिकन अंडे को ब्लेंडर से फेंटें।
एक प्रकार के बरतन में, दूध, शराब, कॉन्यैक, क्रीम, बर्फ को फेंटें और हमारे भविष्य के मिल्कशेक को अच्छी तरह मिलाएँ, जिसे हम घर पर तैयार करते हैं।
परिणामस्वरूप मिश्रण को एक गिलास में डालें, और परिणामस्वरूप अंडे का झाग ऊपर से डालें।
दालचीनी के साथ छिड़के।

दूध मादक कॉकटेल घर पर "सांत्वना"।

दिन भर काम करने के बाद आप शाम को सांत्वना पेय के साथ स्वयं को सांत्वना दे सकते हैं।

उत्पादों की संरचना:

1. स्ट्रॉबेरी - 5 जामुन।
2. चीनी की चाशनी - 1 बड़ा चम्मच। (15 जीआर।)
3. लिकर "दक्षिणी आराम" और "बेली" प्रत्येक 30 जीआर। हर कोई।
4. दूध 3.2% फ्लो। - 100 जीआर।
5. व्हीप्ड क्रीम।
6. स्ट्रॉबेरी सिरप।

घर पर सांत्वना मिल्कशेक की चरण-दर-चरण तैयारी:

चाशनी और व्हीप्ड क्रीम को छोड़कर सभी सामग्री को एक बाउल में डालें और ब्लेंडर से फेंटें।
परिणामी पेय को एक लंबे हेबॉल गिलास में डालें और व्हीप्ड क्रीम से सजाएँ, और क्रीम के ऊपर 1 चम्मच डालें। सिरप।

मुझे उम्मीद है कि आपको यह लाजवाब होममेड मिल्कशेक रेसिपी पसंद आई होगी।

सलाह:

यदि आप गाढ़े कॉकटेल पसंद करते हैं, तो आइसक्रीम का हिस्सा कम करें, और यदि गाढ़ा हो, तो बढ़ाएँ।

दूध का उपयोग विभिन्न वसा सामग्री के साथ किया जा सकता है।

दूध एक ऐसा उत्पाद है जो हर किसी के स्वाद के लिए नहीं है, लेकिन दूध आधारित कॉकटेल एक ऐसा पेय है जिसे बच्चे और वयस्क पसंद करते हैं। यह आश्चर्य की बात नहीं है कि इस तरह के पेय को क्यों मना करें - क्योंकि यह स्वादिष्ट और स्वस्थ है। और यहां बताया गया है कि घर पर ऐसा पेय कैसे तैयार किया जाए और यह स्वस्थ रहे। कुछ अतिरिक्त पाउंड खोने के लिए या सिर्फ मनोरंजन के लिए? दूध और इसकी सामग्री वाले उत्पाद बच्चों के लिए उपयोगी हैं, जो महिलाएं मां बनने की तैयारी कर रही हैं और जो पहले से ही मां बन चुकी हैं - इस बारे में लगभग सभी जानते हैं। लेकिन कैसे मजबूर करें, उदाहरण के लिए, एक बच्चे को कम से कम एक गिलास दूध पीने के लिए? इस सवाल से परेशान न हों और अपनी नसों और ताकत को बर्बाद करें।

सब कुछ हास्यास्पद रूप से आसान और सरल है - बस एक ब्लेंडर और मिक्सर खरीदें और कम से कम हर दिन दूध, आइसक्रीम, केफिर या मट्ठा, फल या जामुन के साथ स्वादिष्ट मिल्कशेक तैयार करें। आप यह सुनिश्चित कर सकते हैं कि सबसे तेज और शालीन बच्चे भी इस तरह की विनम्रता से प्रसन्न होंगे। नतीजतन, हर कोई खुश होगा - और आप और बच्चे!

रसायनों के बिना घर का बना कॉकटेल

पारंपरिक मिल्कशेक कैसे तैयार करें। सामान्य क्लासिक दूध आधारित पेय में दो मुख्य घटक होते हैं - दूध और आइसक्रीम। पेय तैयार करने से पहले, दूध को +6 डिग्री तक ठंडा करना महत्वपूर्ण है (यदि दूध ठंडा है, तो कॉकटेल का स्वाद अच्छा नहीं होगा)। आपको एक ब्लेंडर में या मिक्सर का उपयोग करके पेय को तेज गति से पीटने की जरूरत है, व्हिपिंग का समय कड़ाई से निर्धारित नहीं है - जैसे ही एक गाढ़ा फोम प्राप्त होता है, कॉकटेल तैयार है।

यदि आप मिल्कशेक में फल, जामुन या फलों की बर्फ के टुकड़े जोड़ना चाहते हैं, तो उन्हें पेय में जोड़ने से पहले, आपको इस घटक को एक छलनी के माध्यम से पोंछना या छानना चाहिए (यह आवश्यक है ताकि छिलका या बीज में न मिलें) पीना)। कॉकटेल तैयार होने के बाद, एक नियम के रूप में, लंबे गिलास में डाला जाता है और विशेष कॉकटेल स्ट्रॉ के साथ परोसा जाता है। दूध के अलावा, इस तरह के पेय का आधार केफिर, क्लासिक दही या किसी भी वसा सामग्री की क्रीम हो सकता है। और फल एडिटिव्स हो सकते हैं। सिरप, जामुन, चॉकलेट और यहां तक ​​कि शराब भी।

यदि आप ध्यान से अपने फिगर की निगरानी करते हैं, उचित पोषण का पालन करते हैं या एक निश्चित आहार का पालन करते हैं, तो कम कैलोरी वाला शेक आपके लिए एकदम सही है। इस तरह के पेय के आधार के रूप में, आप कम वसा वाले केफिर या स्किम दूध ले सकते हैं। सेब के स्लाइस अतिरिक्त घटक हो सकते हैं। कीवी। स्ट्रॉबेरीज। आप लो-कैलोरी स्मूदी में फलों का रस भी मिला सकते हैं। लेकिन याद रखें - इस तरह के कॉकटेल के लिए पूर्ण वसा वाले दही, दूध, नट्स, चॉकलेट और बड़ी मात्रा में वसा वाले अन्य उत्पाद काम नहीं करेंगे।

आइसक्रीम के साथ क्लासिक मिल्कशेक

इस ड्रिंक को बनाने के लिए हमें 250 ग्राम आइसक्रीम (आइसक्रीम) और 1000 ग्राम चाहिए। दूध। इन दोनों घटकों को एक ब्लेंडर में तब तक फेंटें जब तक आपको एक गाढ़ा झाग न मिल जाए। दूध से आइसक्रीम का प्रतिशत अलग हो सकता है - यह सब आपके स्वाद पर निर्भर करता है। यदि आप ऐसे कॉकटेल को एक स्ट्रॉ के माध्यम से धीरे-धीरे अपने स्वाद का स्वाद लेना पसंद करते हैं, तो आइसक्रीम की संकेतित मात्रा में अधिक दूध (1.5 लीटर) जोड़ें। यदि आप मैकडॉनल्ड्स में परोसी जाने वाली मोटी, उच्च कैलोरी वाली स्मूदी पसंद करते हैं, तो दूध की मात्रा कम से कम रखी जानी चाहिए।

सेब और नट्स के साथ मिल्कशेक

निर्दिष्ट कॉकटेल एक गैर-मादक दूध पेय है, जिसमें एक नाजुक स्वाद और कसैले गंध है। ऐसा कॉकटेल किसी भी छुट्टी के लिए एक अद्भुत इलाज होगा, जिसमें बच्चे भाग लेंगे। हालांकि वयस्कों को भी इस तरह के उपचार की कोशिश करने और प्रभावित होने में खुशी होगी।

उत्पाद:

• 2 मध्यम सेब;
• 0.5 लीटर दूध;
• 2 बड़ी चम्मच। कटा हुआ अखरोट के चम्मच;
• 0.5 कप चीनी।

खाना पकाने की विधि:

सेब को छीलकर बीज के साथ कोर हटा दें। इसके बाद, उन्हें बारीक कद्दूकस पर रगड़ें, चीनी के साथ छिड़कें और अच्छी तरह मिलाएँ। दूध को उबाल कर ठंडा करके उसके ऊपर कद्दूकस किया हुआ सेब डालना चाहिए। सेब-दूध के मिश्रण को ब्लेंडर में या मिक्सर से फेंटें। परिणामस्वरूप कॉकटेल को चश्मे में डालें और कटे हुए मेवे के साथ छिड़के।

केले और दूध का मिश्रण

इस तरह के दूध पीने का आनंद न केवल बच्चे, बल्कि वयस्क भी लेंगे। बाद के लिए, आप इसे परोसने से ठीक पहले कुछ बड़े चम्मच कॉन्यैक या शराब मिला सकते हैं।

खाना पकाने की विधि:

एक ब्लेंडर में 250 ग्राम क्रीमी आइसक्रीम, एक लीटर दूध और एक कटा हुआ केला फेंट लें। परिणामस्वरूप पेय को लंबे गिलास में डाला जाता है। और ऊपर से पेय परोसने से पहले, आप कीवी या केले के स्लाइस से सजा सकते हैं। वयस्कों के लिए, जैसा कि पहले उल्लेख किया गया है, आप कॉकटेल में कॉन्यैक के कुछ बड़े चम्मच जोड़ सकते हैं।