Sissy à la purée de pommes. Compote de pommes à la crème pour l'hiver

Compote de pommes"Sissy", cuisiné avec de la crème selon cette recette, vient de l'enfance. Il s'avère savoureux, parfumé, sain et parfait pour les aliments pour bébés, même si les adultes ne refuseront pas non plus ce dessert délicat. Préparer une telle préparation maison pour l'hiver est très simple et rapide, et se déguste instantanément. Si vous comparez le prix d'une compote de pommes prête à l'emploi du commerce, il est évident qu'il est très rentable de la préparer soi-même à la maison, d'autant plus que ce n'est pas difficile du tout ! Prêt?!!

Pour préparer la compote de pommes "Nezhenka" pour l'hiver, nous avons besoin de:

pommes - 1,5 kg (poids total avec pelure);

sucre - 3 c. l. ;

crème 10% - 100 ml (j'ai de la crème "House in the Village" 10% de matières grasses, vous pouvez utiliser de la crème avec un pourcentage élevé de matières grasses);

eau bouillie - 100 ml.

Laver les pommes.

Coupez les endroits cassés, pelez et retirez le noyau. Couper les pommes préparées en tranches de taille égale.

Transférer les pommes dans une casserole dans laquelle la purée sera cuite. Saupoudrez les tranches de sucre, versez de l'eau dans les pommes et mélangez.

Mettez la casserole avec les pommes sur un feu doux et faites cuire en remuant constamment. Assurez-vous que les pommes ne brûlent pas. Si besoin, vous pouvez rajouter un peu d'eau.

Lorsque les tranches sont presque bouillies (la durée de cuisson dépend de la variété de pommes - de 15 à 40 minutes), éteignez le feu et laissez refroidir les pommes.

Broyer la masse de pomme à travers un tamis ou un coup de poing avec un mélangeur submersible.

Mettez la compote de pommes obtenue sur le feu et faites bouillir, en remuant, jusqu'à ébullition à feu doux. Ajoutez ensuite la crème à la compote de pommes et faites cuire, en remuant, pendant 2-3 minutes à partir du moment de l'ébullition.

Ensuite, mettez la compote de pommes finie avec de la crème dans des bocaux propres, lavés avec du soda et roulez avec des couvercles bouillis. Retourner les pots de purée et les emballer jusqu'à complet refroidissement.

En hiver, un tel pot de compote de pommes à la crème est mangé avec plaisir par tous les membres de notre famille, car il est savoureux et sain ! Le rendement est d'environ 700 millilitres de purée finie. Un tel blanc est stocké dans un appartement sans cave. Je recommande fortement de préparer la purée de pomme Sissy pour l'hiver selon cette recette ! Bons préparatifs, hôtesses !

La compote de pommes à la crème a un goût crémeux unique. Vous pouvez préparer une telle purée à la fois avec du sucre, si vous utilisez des variétés de pommes aigres, et sans sucre, lorsque vous utilisez des variétés sucrées. Il s'avère tendre et savoureuse purée de pommes. Faites plaisir à vos enfants avec un merveilleux dessert aux fruits !

Pour préparer la compote de pommes avec de la crème pour l'hiver, je prends les produits de la liste.

Mes pommes, épluchez-les. Je coupe chaque pomme en 4 parties, enlève le trognon.

Il s'avère qu'un bol entier de quartiers de pomme.

Je coupe les pommes en tranches.

J'ajoute de l'eau aux pommes et je mets le feu. Fermez la casserole avec un couvercle et faites cuire les pommes jusqu'à ce qu'elles soient tendres à feu moyen (environ 20 minutes). Remuez les pommes de temps en temps pour qu'elles ne brûlent pas.

Je hache des tranches de pomme avec un mixeur. Je fais cuire la purée environ 20 minutes à feu doux avec le couvercle fermé. Je remue la purée plusieurs fois pendant la cuisson.

Ensuite, j'ajoute le sucre et la crème à la compote de pommes, mélangez.

Cuire la purée encore 15 minutes à feu doux.

Je dispose la compote de pommes dans des bocaux secs stérilisés d'un demi-litre.

Je roule la compote de pommes avec des couvercles en métal bouilli. J'ai 3 pots d'un demi-litre.

Les banques avec purée de pommes de terre se retournent immédiatement et enveloppent. Une fois les bocaux refroidis, je les transfère à la cave pour stockage.

La compote de pommes à la crème pour l'hiver est prête !

Bon appétit!

recette de compote de pommes à la crème Nezhenka

Le goût est très similaire à celui de l'enfance : délicat, crémeux à la pomme.

Fait ce délicieux hier. La nièce a dit que c'était comme nourriture pour bébés, seulement plus savoureux. Nous avons vraiment apprécié. En général, faites-le, vous ne le regretterez pas, vos enfants apprécieront certainement !

La purée prête à l'emploi peut être utilisée comme petit-déjeuner, collation l'après-midi comme plat indépendant ou ajoutée à de la farine d'avoine trempée le matin (pas un mauvais petit-déjeuner sain), Cottage cheese. Il peut également être utilisé en couche dans un rouleau ou en complément de toute crème contenant des purées de fruits.

Ingrédients pour "Pomme "Sissy":

Pomme - 4 kg
Crème (condensée) - 1 interdiction.
Sucre - 3-4 c. l.
Eau - pile 1-2.

Recette "Pomme "Sissy""

La crème doit être sans additifs végétaux. Les pommes peuvent être n'importe lesquelles. Le poids net des pommes hachées déjà préparées s'est avéré être d'environ 3 kg.

1. Pelez les pommes, retirez le cœur, coupez-les en tranches. Le degré de broyage dépend de la variété : plus les pommes sont tendres, plus les tranches peuvent être grosses.

2. Ajouter de l'eau (1-2 tasses, selon la jutosité des pommes), il est préférable d'ajouter par parties au fur et à mesure qu'elle s'évapore. J'ai 1 verre. Mettez sur la cuisinière, portez à ébullition et faites cuire à feu doux (pour ne pas brûler) jusqu'à ce que les pommes ramollissent. J'ai des pommes dures, cuites pendant environ 30 minutes.Pour accélérer le processus, vous pouvez couvrir avec quelque chose. La planche à découper en verre était de la bonne taille pour moi.

3. Pendant que les pommes cuisent, nous stérilisons les bocaux et les couvercles.

4. Purée de pommes ramollie avec n'importe quel manière accessible(mixeur, hachoir à viande, passoire, tamis...).

5. Ajouter le sucre (selon votre goût, la quantité peut être augmentée ou diminuée) et la crème, remuer, faire bouillir, en remuant constamment, pendant 15 à 20 minutes. Soyez prudent - la masse éclabousse beaucoup.

6. Versez la purée dans des bocaux préparés, en prélevant du milieu bouillant. Visser les couvercles.

7. Retournez les bocaux, laissez refroidir complètement sous un torchon. Quand j'ai cuisiné pour la première fois, je n'ai presque pas quitté la cuisinière - la purée s'est avérée presque couleur blanche, et la deuxième fois, je suis devenu plus audacieux - les pommes ont brûlé un peu et la couleur est devenue plus foncée, mais le goût n'a pas souffert.

Purée de pomme à la crème "Nezhenka"