Purée de pommes : recettes. Compote de pommes pour l'hiver pour les enfants

Vous souvenez-vous de votre enfance - la compote de pommes ? Et qu'en est-il de l'automne, quand grand-mère cuisinait de la compote de pommes pour l'hiver juste pour le plaisir ou des tartes pour profiter d'une soirée d'hiver avec du thé ?

Recettes simples :

De nombreuses femmes au foyer veulent préparer autant de fruits que possible pour l'hiver. Cela est particulièrement vrai pour les mères nouvellement créées qui veulent choyer leurs enfants avec de la compote de pommes naturelle, même pendant le froid hivernal. Par conséquent, j'ai décidé de vous fournir 8 des recettes les plus intéressantes pour un régal qui met l'eau à la bouche.

J'ai préparé ce plat à partir de fruits de différentes variétés, mais j'ai surtout aimé la délicatesse de la garniture blanche. Il sort léger avec une texture délicate. Cuit par classique chemin.

Produits requis :

pommes - 2 kg;
eau - 1 cuillère à soupe;
sucre - 1 cuillère à soupe.

J'avais besoin de 2 kilogrammes de pommes sélectionnées. Lavez-les soigneusement et retirez la peau et les graines.

J'ai coupé les fruits pelés en morceaux fins dans un récipient émaillé et j'ai placé la coulée avec un verre de liquide sur un feu doux. Les faire cuire à un état de friabilité, cela m'a pris 35 minutes, mais avec des variétés de pommes plus dures, le temps de cuisson peut être plus long.

Pensez à faire cuire les pommes à feu doux en remuant régulièrement pour qu'elles ne brûlent pas !

Lorsque les fruits sont devenus mous, battez-les avec un mélangeur (vous pouvez utiliser un mélangeur ou un hachoir à viande). Le mélange résultant a été frotté à travers un tamis, ajouté un verre de sucre. Après l'avoir placé dans une casserole émaillée, elle l'a envoyé au poêle pendant encore 15 minutes.

Le plat fini, sans refroidissement, a été dispersé sur les récipients d'aliments pour bébés et fermé avec des couvercles en métal cuits à la vapeur. Elle renversa les récipients tordus et les enveloppa dans une couverture chaude.

Une friandise préparée selon ce ordonnance très parfumé et agréable au goût. Il plaira non seulement aux enfants, mais aussi aux adultes. Je le roule aussi dans de grands bocaux, c'est super comme garniture pour les crêpes et les bagels.

Purée de pomme au lait concentré - une recette simple "Sissy"

Cette année, je n'ai que des variétés de pommes aigres, mais ma famille n'aime pas beaucoup les pommes aigres. Par conséquent, lors de la préparation de ce délicieux plats j'ai utilisé du lait concentré.

Ingrédients:

pommes sélectionnées - 5,5 kg;
lait concentré -1 boîte (400 g);
eau - 1 cuillère à soupe;
sucre - 0,5 c.

Tout d'abord, j'ai pelé le fruit des graines et de la peau épaisse. J'ai également enlevé la pulpe, assombrie en touchant le sol, sinon elle se distinguera dans la purée de pommes de terre par sa raideur et sa couleur.

Conseils! Pour que les pommes ne noircissent pas lors de leur traitement, placez-les dans une solution saline (diluer 10 g de sel de cuisine dans 1 litre d'eau).

Ensuite, les fruits hachés ont été placés dans une large casserole à fond épais et remplie d'eau (si les pommes sont très juteuses, la quantité d'eau indiquée dans la recette peut être réduite). Puis elle a placé le récipient sur feu doux et couvert d'un couvercle.

Pour que les pommes cuisent uniformément, je les ai remué toutes les 5 minutes. Ils se sont préparés pendant environ une heure. Concentré sur le fait que toutes les pièces étaient molles. Puis elle a retiré le récipient du poêle et a laissé le mélange refroidir légèrement. J'ai écrasé les morceaux mous avec un pilon à pommes de terre, à la fin j'ai ajouté du sucre et du lait concentré à la masse. Tout était bien mélangé.

Le mélange résultant a été mis au feu. En remuant bien, je l'ai fait cuire pendant encore 5 minutes.J'ai versé le dessert aux pommes fini dans des récipients pré-stérilisés et les ai fermés.

Recette vidéo :

Faire une purée de fruits inhabituellement savoureuse pour l'hiver recette traditionnelle Vous pouvez également utiliser un multicuiseur. Certes, cela vaut la peine de considérer la quantité d'équipement utilisé. J'ai son volume - 4 litres.

Produits utilisés :

pommes (déjà pelées) - 3,5 kg;
sucre - 150 g;
eau - 1,5.

pas à pas Recette:

Tout d'abord, j'ai épluché les pommes et je les ai coupées en gros morceaux. Ensuite, j'ai légèrement graissé le fond du bol avec de l'huile (n'en faites pas trop, sinon la purée de pommes de terre les trahira) pour que les pommes ne collent pas au fond. Des morceaux de pommes se sont endormis dans un bol rempli d'eau et écrasés avec une pincée d'acide citrique. Cuit en mode mijotage pendant 30 minutes. Si la mijoteuse est très puissante, le temps de cuisson peut être encore réduit.
Ensuite, les morceaux finis ont été déplacés dans une casserole profonde et broyés à l'état de purée. Ajouter le sucre et cuire encore 8 minutes en mode bouillie. S'il n'y a pas de mode avec un temps aussi court, il est préférable de terminer la cuisson sur la cuisinière.
Le dessert aux fruits fini a été disposé dans de petits pots et enroulé. Elle a enveloppé les bocaux roulés avec une veste et a laissé refroidir jusqu'au matin.

C'est ainsi que la technologie moderne peut facilement et préparez rapidement la compote de pommes. Grâce à l'utilisation d'acide citrique, l'arôme de pomme est devenu encore plus intense. En général, comme disent les membres de ma famille, Véritable confiture»!

Pour une mère diabétique, je cuisine ce plat strictement à partir de pommes aigres, sans ajouter de sucre. Cette purée est également parfaite pour les petits enfants souffrant de diathèse. Cette recette simple est devenue l'une de mes préférées au cours des dernières années.

Ingrédients requis :

pommes - 3 kg;
eau - 1 - 1,5 c.

Après avoir lavé les pommes, je les coupe en deux, en enlevant tout ce qui est superflu. Ensuite, je le mets dans une casserole et le remplis d'eau. La quantité d'eau dépend du poids des pommes. Si après le nettoyage, leur poids est de 2,5 kg, utilisez 1 cuillère à soupe d'eau. Si le poids est de 2,8 kg, versez 1,5 cuillère à soupe de pommes. liquides.

Je le mets à feu doux et je fais cuire jusqu'à ce que les morceaux de pommes commencent à s'effondrer. Je remue toutes les 7 minutes. Après les avoir retirés du feu, broyer jusqu'à l'obtention d'une masse homogène, puis en revenant sur la cuisinière, porter le mélange à ébullition.

Dessert, encore chaud, verser dans des bocaux cuits à la vapeur et placer dans une casserole pour stérilisation pendant 20 minutes. Puis je roule.

Une telle conservation est très bien conservée et lorsque vous l'ouvrirez, vous sentirez l'arôme de l'été même en plein hiver.

J'aime gâter mes enfants. Par conséquent, même lors de la préparation de purée de fruits à partir de pommes, j'essaie de diversifier leur goût avec différents additifs. Je pense que l'une des façons les plus spéciales de préparer ce plat est l'ajout de crème. Par conséquent, je vais vous dire comment cuisiner une telle purée étape par étape.

Faites le plein d'articles tels que :

pommes - 2 kg;
sucre - 150 g;
crème (teneur en matières grasses 30%) - 200 ml;
eau - 100 ml.

Tout d'abord, nous nettoyons les fruits et les cuisons finement dans un récipient pour micro-ondes (cette recette peut aussi être cuite dans une mijoteuse, mais c'est plus pratique pour moi). Ensuite, nous remplissons les morceaux d'eau et les envoyons au four. Si la couche est fine, 5 minutes suffisent, sinon augmentez le temps à 12 minutes.

Lorsque les pommes sont ramollies, je les broie soigneusement avec un mortier en bois pour qu'il n'y ait plus de morceaux. Versez le sucre dans la masse obtenue, versez la crème. Puis bien mélanger avec un mixeur.

Attention! Si vous utilisez des variétés de pommes sucrées, il n'est pas nécessaire d'ajouter du sucre.

Je verse la masse finie dans des bocaux et la roule. Banques et couvercles, assurez-vous de stériliser.

Recette vidéo pour bébés - aliments complémentaires pour bébés :

Que pouvez-vous cuisiner d'autre avec des fruits aigre-doux d'automne:

Charlotte luxuriante et savoureuse au four

La garniture des tartes, en consistance, doit être un peu plus dense que les aliments pour bébés. Par conséquent, lors de sa préparation, des fruits de variétés dures de couleur rouge sont utilisés. La purée obtenue à partir d'eux aura une couleur et un arôme plus riches. Je préfère utiliser des pommes et des prunes Red Delicious.

Ingrédients nécessaires pour la cuisson :

pommes - 2 kg;
prunes - 0,5 kg;
sucre - 2 kg.

Après avoir lavé les fruits, je les laisse sécher. Ensuite, je les coupe en quatre, en enlevant le cœur et la peau abîmée.

Pour accélérer la cuisson, je passe les fruits dans un hachoir à viande (si vous avez un robot culinaire, utilisez-le).

Je verse la masse finie dans une casserole et la mets au feu. Portez d'abord la masse à ébullition à feu modéré, puis réduisez-la au minimum. Lorsque les pommes sont tendres, retirez la casserole du feu et broyez-les. Je verse la masse chaude dans des bocaux stérilisés et je la roule.

Conseils! La préparation de la compote de pommes peut être vérifiée en la versant dans une cuillère à soupe, puis en la retournant. Si la masse n'est pas retombée dans le récipient, elle est prête.

La purée que j'utilise pour les tartes est plus dense que les autres types de cette délicatesse. Il a également un goût plus riche.

J'ai récemment commencé à faire de la purée sans utiliser de lait concentré ni de sucre. Pour un tel dessert, je prends exclusivement les fruits des variétés sucrées. Cela permet non seulement d'obtenir un conservateur naturel, mais également d'éviter le processus de stérilisation, ce qui vous permet d'économiser plus de substances utiles.

Faites le plein des ingrédients suivants :

pommes - 3 kg;
eau ou jus de pomme - 300 g.

Le processus simple de préparation de cette délicatesse m'a conquis.

Pommes, sans les éplucher, je les coupe en tranches dans une casserole, tout en enlevant le trognon et les os. Ensuite, je les remplis de liquide (ce sera plus savoureux si vous utilisez du jus de pomme) et je porte à ébullition à feu doux.

Pendant ce temps, les pommes cèdent leur jus et en sont entièrement recouvertes. Il s'avère qu'ils sont bouillis dans leur propre jus et deviennent mous. Ensuite, je les passe au tamis pour obtenir une purée lisse.

La masse résultante est transférée dans la casserole et bouillie pendant 1 minute supplémentaire. Tant qu'il n'a pas encore refroidi, je le saupoudre sur les berges et le roule. Les banques enveloppent et partent pour une journée. L'essentiel est que les bocaux soient soigneusement lavés et stérilisés.

Vous pouvez diversifier le goût de la délicatesse aux pommes en ajoutant d'autres ingrédients à la recette. Mon préféré était la combinaison de pommes et de poires. Ce type de purée est idéal pour la première tétée des bébés.

Pour le préparer, faites provision de :

pommes - 2,5 kg;
sucre - 3 kg;
poires - 1,5 kg;
lait - 3 litres;
soda - 1 cuillère à soupe.

La première étape de la préparation est la transformation des fruits. Après le lavage, je les ai pelés de la peau et des graines. J'ai émietté des pommes et des poires dans une casserole à fond épais, les saupoudrant de soda et laissé reposer pendant deux heures.

Ne vous inquiétez pas! Le goût du soda ne se fait pas sentir dans le résultat final, mais la purée se révélera très tendre.

L'étape suivante consistait à laver les fruits avec de l'eau. Lorsque le goût du soda a disparu, j'ai versé les morceaux avec du lait et du sucre ajouté. J'ai mis la casserole sur la cuisinière et j'ai laissé mijoter pendant 2 heures à feu doux.

Fruits bouillis, interrompus avec un mélangeur en plusieurs visites, et bouillis pendant 10 minutes supplémentaires. Puis versé dans des bocaux et roulé.

Compote de pommes pour guimauves - Vidéo

Il s'avère un additif spécial pour la préparation de toute guimauve.

Pendant la saison des récoltes - à l'automne, de nombreux jardiniers sont confrontés à la question urgente de savoir où mettre autant de pommes. Et vous essayez de les préparer pour l'avenir.

Les préparations les plus populaires sont bien sûr la confiture, la confiture, la confiture et les compotes. Et aussi du vin et du vinaigre - ces rotations ne sont faites que par des chefs expérimentés. Et faire de la compote de pommes est si facile ! De plus, je vous ai tout dit de manière accessible et compréhensible.

Alors quoi de neuf, mes chéris !

La compote de pommes est appréciée non seulement des enfants, mais aussi des adultes - c'est vraiment une friandise exceptionnellement savoureuse et saine. Et s'il est également cuisiné à la maison, il s'avère être un régal fabuleux. Mais la recette d'aujourd'hui vous surprendra certainement par le résultat - la compote de pommes Nezhenka justifie pleinement son nom: c'est un dessert très délicat qui fond dans la bouche.

Cette purée de pommes maison contient du lait concentré sucré, grâce auquel le plat fini a un goût crémeux incroyable, une texture soyeuse agréable et un arôme fruité délicat. Vous pouvez le manger tel quel comme dessert, l'utiliser en complément de pancakes ou de pancakes, et même superposer des couches de gâteau.

Ingrédients:

Cuisine pas à pas avec photos :

Pour préparer une compote de pommes douce et très savoureuse, prenez des pommes, du lait concentré, du sucre semoule et de l'eau. Les pommes conviennent à absolument toutes les variétés, même si elles ne sont pas idéales: ridées, molles ... L'essentiel est de ne pas pourrir. Au fait, je vous conseille d'utiliser des pommes aigres-douces ou même aigres pour que la compote de pommes finie ne soit pas trop sucrée. 3 kilogrammes sont déjà sous une forme purifiée.

Nous prenons des plats de grand volume avec des parois épaisses (le mieux un chaudron). Lavez les pommes, retirez-en la peau et retirez les gousses. Nous supprimons sans pitié tous les endroits insalubres. Broyer la pulpe en petits morceaux. Versez un verre d'eau sur les pommes, couvrez les plats avec un couvercle et laissez mijoter le tout à feu moyen jusqu'à ce que les tranches de fruits ramollissent. Selon la variété de pommes, cela prendra 20 à 25 minutes après l'ébullition. Si vos pommes sont sèches (c'est-à-dire pas trop juteuses), n'hésitez pas à verser plus d'eau pour que le fruit ne brûle pas.

Lorsque les tranches de pomme commencent à se désintégrer, ajoutez le sucre, mélangez bien le tout, couvrez à nouveau et laissez mijoter les fruits à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient complètement ramollis. Environ 15 minutes supplémentaires N'oubliez pas de remuer le contenu de la casserole plusieurs fois pour que les pommes ne collent pas au fond.

Lorsque les tranches de fruits sont presque complètement bouillies, nous brisons la masse de pomme avec un mélangeur submersible. Si vous n'en avez pas, vous pouvez écraser les pommes avec un presse-purée, mais dans ce cas, vous ne pourrez pas obtenir 100 % de douceur et d'uniformité.

Enfin, notre ingrédient secret est le lait concentré sucré. Versez-le dans la compote de pommes et mélangez bien le tout.

En fait, c'est tout - la recette de la compote de pommes Nezhenka est très simple et simple. Il reste à décomposer la friandise finie en pots stériles - j'ai environ 2,5 litres. Personnellement, je trouve préférable de stériliser les bocaux au micro-ondes. Pour ce faire, lavez-les dans une solution de soude, rincez et versez environ 100 millilitres d'eau froide dans chacun. Cuire à la vapeur au micro-ondes à puissance maximale pendant 5 à 7 minutes chacun (pour les canettes de 0,5 à 1 litre). Faire bouillir les couvercles pendant environ cinq minutes. Mon tout-petit aime beaucoup la purée de fruits, mais pour une raison quelconque, c'est toujours dans de petits pots en portions (de la purée achetée en magasin) - ils disent que c'est plus savoureux pour eux.

En grandissant, le bébé essaie progressivement les jus de fruits, les purées de légumes et de fruits. Ils ajoutent de la variété au menu, deviennent une source de vitamines et de fibres. Les mamans se disputent la première alimentation avec de la compote de pommes - certaines pensent qu'elle devrait être introduite dans l'alimentation avant les légumes, d'autres, au contraire, pensent qu'après les fruits sucrés, les bébés hésiteront à essayer les courgettes bouillies, les pommes de terre, le chou-fleur (nous vous recommandons de lire :).

Compote de pommes pour bébé - nourriture vitaminée savoureuse et saine pour votre bébé

Pour décider quand il est préférable de commencer les aliments complémentaires avec de la compote de pommes, le médecin aidera la mère et sa propre intuition. Le bébé devrait acheter des fruits de variétés vertes qui ne provoqueront pas de réactions allergiques. Leurs bienfaits pour l'organisme de l'enfant ont été prouvés par des pédiatres expérimentés :

les antioxydants et les vitamines des groupes C, A, PP renforcent le système immunitaire ;
la fibre élimine les toxines et les toxines;
le sang et la lymphe sont purifiés ;
les oligo-éléments, le fer et les pectines contribuent au plein développement;
les tanins de fruits juteux ont un effet positif sur le fonctionnement des reins et du foie ;
les acides bénéfiques empêchent la fermentation dans les intestins.

Caractéristiques de l'introduction de pommes dans l'alimentation

L'âge du premier repas avec une pomme est sélectionné individuellement. L'OMS recommande d'introduire les purées de fruits et de baies dans l'alimentation des nourrissons à partir de 7 mois.

Si le bébé est nourri au biberon, vous devriez lui faire découvrir un nouveau goût à 4-5 mois (nous vous recommandons de lire :). Assurez-vous d'introduire un nouveau produit lorsque l'enfant est en bonne santé et de bonne humeur et que les vaccinations ne sont pas prévues la semaine prochaine.

Pour la première fois, une demi-cuillère à café de compote de pommes suffit pour un bébé. Il est conseillé de l'offrir le matin, en observant la réaction de l'organisme. S'il n'y a pas d'allergies et de troubles des selles, les portions d'aliments complémentaires doivent être progressivement augmentées, des baies et de la citrouille doivent y être ajoutées (voir aussi :). Le tableau ci-dessous montre sous quelle forme les pommes doivent être données au bébé.

Pour la première fois, une demi-cuillère à café de purée suffit, le dosage est progressivement augmenté

Type d'aliments complémentaires	L'âge du bébé	Recommandations
Purée cuite (conserve prête à l'emploi ou maison)	Lors de l'allaitement - à partir de 6-7 mois. Avec artificiel - à partir de 4-5 mois.	Les aliments complémentaires commencent par 0,5 cuillère à café, apportent jusqu'à 100 grammes par jour. Monopure est fabriqué à partir de variétés vertes, passant ensuite au jaune et au rouge. Il normalise les selles, est indiqué pour une tendance à la constipation. Si le bébé a des selles molles et des maux de ventre, il vaut mieux refuser temporairement ces aliments complémentaires.
Pomme fraîche râpée	12 mois	Il est conseillé de les donner aux enfants immédiatement après la préparation. Pour faire face aux selles molles et au faible taux d'hémoglobine, un produit qui a résisté un peu à l'air aidera.
Pomme verte fraîche	Après 12 mois	Pelez le fruit de la peau, coupez-le en tranches et offrez-le en dessert, en collation. À cet âge, une pomme aide à développer les capacités de mastication.
Fruits juteux entiers (en l'absence d'allergies, vous pouvez essayer les variétés rouges)	Après 2 ans	Le produit doit être donné avec la pelure, s'il n'y a aucun doute sur son caractère naturel (pommes cueillies dans leur propre jardin, achetées à des agriculteurs locaux).

Quel genre de pommes choisir un bébé?

Cet article parle de façons typiques de résoudre vos questions, mais chaque cas est unique ! Si vous voulez savoir de ma part comment résoudre exactement votre problème, posez votre question. C'est rapide et gratuit!

Pour les bébés allaités, il est conseillé de prendre des variétés vertes de pommes de votre propre jardin ou de les acheter dans des endroits de confiance. Il est important pour un enfant d'essayer les fruits des variétés "Semirenko", "Lotte blanche", "Antonovka". Les gros fruits étrangers ne doivent pas être utilisés. Il est probable qu'ils contiennent des produits chimiques ou qu'ils soient des OGM.

Pommes vertes de votre propre jardin - le premier aliment parfait pour les bébés

Comment servir les pommes ?

Les pommes sont utiles sous toutes leurs formes - fraîches, cuites au four, bouillies. Pour les bébés, les fruits frais sont un peu lourds. Ils lient certains des nutriments, empêchent leur absorption dans le sang. L'option idéale est la compote de pommes pour bébés à base de fruits bouillis et cuits au four. Il est facile de le fabriquer soi-même ou de l'acheter en magasin.

La purée de fruits doit être offerte au bébé à partir d'une cuillère. Une fois que le bébé a appris à utiliser une cuillère, le produit est disposé dans une soucoupe, un bol incassable. Dans un an et demi il est bon de le servir avec des biscuits moelleux, sablés, feuille de gaufrette. S'il n'y a pas d'allergie, il est facile d'ajouter des baies écrasées, des abricots, des pêches aux pommes en saison.

Comment choisir une purée toute faite en bocal ?

L'assortiment de compote de pommes pour bébés est riche, il n'est donc pas facile pour de nombreuses mères de faire un choix. Quelqu'un préfère les produits nationaux, et quelqu'un préfère les marques importées plus chères avec une longue histoire et une excellente réputation. Les règles de choix d'un produit en bocaux sont similaires dans tous les cas. Lors de l'achat, il est important de prendre en compte les critères suivants :

Composé . Le produit pour bébés ne doit pas contenir de sucre, de colorants, d'additifs chimiques. Une bonne nourriture pour bébé ne contient que des pommes et de la vitamine C, qui agit comme un conservateur naturel.
L'âge du bébé. Les produits marqués "à partir d'un an" ne conviennent pas aux bébés plus jeunes. Il est important de trouver une purée adaptée à l'âge de l'enfant.
Durée de conservation. Pour la plupart des enfants en conserve, c'est 6-12 mois. Il n'est pas souhaitable d'acheter un produit dont la date de péremption touche à sa fin.
Emballer . L'emballage traditionnel de la compote de pommes est un bocal en verre scellé d'un volume de 100 à 200 grammes. Il est souhaitable que l'étiquette recouvre complètement son contenu, empêchant la pénétration de la lumière du soleil. Une version plus moderne du conteneur est en carton scellé. Il protège mieux le produit de la lumière et conserve ses propriétés utiles.
Type de produit . La purée en pot a une couleur brun miel. Une teinte non naturelle et une consistance hétérogène sont une raison de s'abstenir d'acheter.

Avant d'offrir de la compote de pommes prête à l'emploi à un bébé, maman devrait l'essayer par elle-même. En cas de violation des conditions de stockage, d'absence de coton lors de l'ouverture d'un pot scellé, de faible goût du produit, l'utilisation doit être catégoriquement refusée.

Comment faire cuire soi-même des pommes pour les bébés?

Avec l'aide de pommes, il est facile pour maman de diversifier l'alimentation du bébé. Ils peuvent être préparés de différentes manières - faire bouillir et cuire de manière pratique, à un âge plus avancé, faire du strudel et de la charlotte. Pour les bébés jusqu'à un an, ces recettes à faire soi-même conviennent:

Pour un couple. Pelez les fruits lavés des graines et épluchez-les, coupez-les en morceaux, placez-les dans un bain-marie (mijoteuse). Au bout de 5 minutes, laisser refroidir, broyer au mixeur ou avec un tamis métallique.
Au micro-onde. Coupez un fruit propre sans pelure ni pépins en morceaux. Mettez-les dans un plat résistant à la chaleur, versez-y de l'eau tiède, envoyez-les au micro-ondes. Cuire à 800W pendant 5 minutes. Refroidir et broyer jusqu'à l'obtention d'un état pâteux.
Fruits bouillis. Lavez les fruits mûrs, retirez la peau, coupez-les en morceaux. Mettre dans une casserole émaillée, remplir complètement d'eau tiède. Porter à ébullition, laisser mijoter à feu doux environ 10 minutes. Après refroidissement, battre avec un mélangeur, un mélangeur ou essuyer à travers un tamis. Mettez le dessert dans une assiette.

À l'âge de 10-12 mois, le bébé doit être traité avec une pomme crue râpée. Vous pouvez le faire cuire en 5 minutes. Les fruits mûrs doivent être lavés, pelés et râpés sur une râpe en plastique ou en acier inoxydable.

Les gros morceaux sont faciles à casser avec un mélangeur, mais cela n'est pas particulièrement nécessaire, car le bébé doit déjà s'entraîner à mastiquer. Le plat est mieux servi comme deuxième petit-déjeuner.

Pommes cuites au four

Des pommes délicieuses et parfumées cuites au four plairont même aux plus petits gourmets de quatre mois. Leur préparation ne prendra pas beaucoup de temps à maman :

Recette 1. Les fruits mûrs pelés sont coupés en morceaux, placés dans un récipient en verre résistant à la chaleur et placés dans un four préchauffé à 180-200 degrés. Après 20 minutes, sortez, laissez refroidir, broyez de quelque manière que ce soit.
Recette 2. Les fruits mûrs et denses sont coupés en deux, nettoyés des graines, laissant la peau. Étaler sur une plaque à pâtisserie, saupoudrer de sucre en poudre (si les fruits sont acides) et enfourner pendant 15 à 20 minutes. La pulpe est extraite des pommes refroidies avec une cuillère, pétrie avec une fourchette (voir aussi :). Les enfants à partir d'un an peuvent mettre du fromage cottage dans des moitiés de fruits cuits au four et les bébés de 2 ans peuvent mettre de la cannelle sur la pointe d'un couteau.

Purée de pomme et potiron

La citrouille et les pommes sont utiles pour le bébé individuellement et ensemble (pour plus de détails, voir l'article :). Ils se complètent bien au goût et conviennent à la préparation d'une purée saine de citrouille et de pomme. Pour 1 portion, vous aurez besoin d'un morceau de citrouille de la taille d'une paume, d'un quart de pomme, de 100 ml. lait ou eau. La citrouille et la pomme doivent être bouillies ou cuites au four, puis hachées et servies.

Pour enrouler une friandise à la citrouille pour l'hiver, vous aurez également besoin de:

Sucre (pour 500 gr. Pommes - 1 cuillère à soupe).
Zeste d'orange - sur la pointe d'un couteau.
Jus de citron frais (pour 500 gr. de pommes - 1 cuillère à café).

La purée de citrouille et de pomme est très inhabituelle et sucrée - elle est garantie de plaire aux enfants de tous âges.

La purée de potiron-pomme est préparée avec l'ajout de ces ingrédients et fermée dans des bocaux stérilisés. Il a un goût et une teinte inhabituels, mais il a l'air très appétissant. En hiver, ouvrir et chauffer le produit dans un bain de vapeur. Avant d'offrir le bébé, la mère doit essayer les aliments pour bébés et évaluer leur goût.

Desserts aux pommes du futur : 3 façons simples de cuisiner

Pour l'hiver, pour un bébé adulte, les desserts aux fruits doivent être roulés. Ils sont plus utiles que ceux achetés en magasin et vous pouvez connecter le père et la grand-mère du bébé à la cuisine. La mise en conserve peut être programmée en août-septembre, car à cette époque les pommes d'automne mûrissent dans les vergers. Il existe plusieurs façons simples de se préparer.

Méthode 1. Lavez les fruits, pelez-les, coupez-les en tranches. Diviser en sachets et congeler. En hiver, il est facile de préparer un dessert à partir d'un produit semi-fini de quelque manière que ce soit ou de cuisiner une compote (nous vous recommandons de lire :).
Méthode 2. Vous pouvez préparer une purée de fruits à tordre dans une mijoteuse. Pour ce faire, pelez les fruits des graines et pelez, coupez, mettez dans le bol de l'appareil. Ajoutez ensuite 150-350 ml. de l'eau et un peu de sucre (si les pommes sont acides). Démarrez le multicuiseur en mode "Extinction" pendant 60 minutes. Après avoir éteint, retirez les fruits, hachez-les, transférez-les à nouveau dans la mijoteuse. Allumez-le dans le mode précédent pendant 5 minutes. Transférer la purée chaude dans des bocaux stérilisés préparés, rouler, envelopper. Quand ils sont froids, signez et rangez-les dans une armoire sombre et fraîche.
Méthode 3. Couper les fruits pelés en petits morceaux, laisser mijoter environ 30 minutes avec un minimum de sucre (poudre). Disposer dans des bocaux propres cuits à la vapeur et stériliser à nouveau au bain-marie. Rouler après 40 minutes, laisser refroidir, signer et conserver dans un endroit frais. Il restera peu de vitamines après le traitement thermique, mais une telle purée deviendra une riche source de fibres.

Si tout est fait correctement, le goût des friandises en conserve n'est pas inférieur à celui fraîchement préparé. Si nécessaire, il doit être réchauffé et servi à l'enfant pendant le dessert ou le goûter. Le produit se marie bien avec des crêpes, des crêpes, des biscuits, un petit pain ordinaire.

Toutes ces miettes peuvent être essayées après un an. Lors de la préparation de friandises pour un bébé de 2 ans, des pruneaux, du cacao, de la cannelle moulue peuvent être ajoutés aux pommes.

Une purée correctement préparée n'est pas inférieure à une délicatesse fraîchement infusée à votre goût, vous pouvez également y ajouter du cacao ou de la cannelle (pour un bébé à partir de 2 ans)

Remarque à maman

De nouveaux aliments dans l'alimentation du bébé (pommes, citrouille, desserts à base d'eux) aident à se familiariser avec différents goûts et à grandir correctement. Les fruits et légumes des lieux indigènes sont utiles, bien digestibles et facilement préparés par une jeune femme au foyer. Les meilleurs desserts faits maison pour l'hiver sont fabriqués à partir de variétés de pommes aigres.

(la recette sera présentée ci-dessous) il s'avère savoureux et tendre de tout type de fruit. Pour un produit en conserve aussi sucré, nous avons décidé d'acheter un produit appelé antonovka. À partir de ces pommes, vous pouvez faire une purée spéciale, qui convient non seulement aux tartes, mais également à une consommation régulière avec du thé fort.

Purée de pomme express : la recette pas à pas

Ingrédients des desserts :

sable de sucre - 200 g;
pommes fraîches (Antonovka) - 1 kg;
jus de citron mûr - 4 grandes cuillères;
eau potable ordinaire - 10 grandes cuillères.

Caractéristiques du choix des fruits

La purée de pommes, dont la recette comprend la variété Antonovka, peut être préparée à la fois à partir de produits mûrs et de produits légèrement trop mûrs. L'essentiel dans la création d'un tel blanc est que tous les fruits achetés soient exempts de trous de ver et de moisissures.

Transformation de l'ingrédient principal

Avant de préparer la compote de pommes, chaque produit doit être soigneusement lavé. Pour ce faire, les fruits doivent être placés dans une grande bassine, trempés dans de l'eau froide, puis rincés un à un à l'aide d'un chiffon doux. Ensuite, chaque pomme doit être pelée finement et les graines retirées. Pour rendre la purée beaucoup plus rapide, il est recommandé de couper les fruits en fines tranches et de les mettre dans une casserole résistante à la chaleur.

Traitement thermique

La compote de pommes maison peut être préparée sur une cuisinière à gaz ou à l'aide d'un four. Nous avons décidé d'utiliser la première option, car avec elle, le produit sera prêt pour la couture en 50 à 70 minutes. Pour ce faire, il est nécessaire de verser du jus de citron mûr et de l'eau potable dans un plat avec des pommes, puis de le verser. Après avoir mélangé les composants, ils doivent être portés à ébullition, bien fermés et mijotés pendant un quart d'heure. (jusqu'à ce que les pommes deviennent complètement molles et commencent à s'effondrer).

processus de broyage des fruits

Une fois que la masse a bien bouilli, il faut la refroidir un peu, puis mettre ¼ de partie dans un tamis fin et broyer soigneusement à l'aide d'un poussoir ordinaire. En conséquence, vous devriez obtenir une purée aérée et un gâteau grossier, dont vous devez vous débarrasser.

La dernière étape de la préparation de la compote de pommes maison

La purée de pommes obtenue (la recette, comme vous pouvez le voir, n'est pas si compliquée) doit être remise dans une casserole résistante à la chaleur, portée à ébullition et bouillie pendant 5 à 10 minutes jusqu'à ce que le produit commence à "gonfler". Ensuite, la bouillie de fruits doit être étalée à chaud dans des bocaux en verre stérilisés et enroulée avec des couvercles en métal. Après cela, la vaisselle doit être retournée, recouverte d'une couverture ou d'une serviette éponge et maintenue dans cette position pendant environ une journée. Pendant ce temps, la purée en conserve refroidira, après quoi elle pourra être retirée au réfrigérateur, à la cave ou à la cave.

Le dessert préparé peut être consommé dès le lendemain après son sertissage. Il convient de noter que cette purée servira non seulement de merveilleux ajout à une tasse de thé fraîchement infusé, mais également de délicieuse garniture pour les tartes ouvertes, les tartes et autres produits de boulangerie faits maison.

Les pommes sont très populaires parmi les personnes de différents pays. Ce n'est pas surprenant, car l'arbre est sans prétention dans les soins et se cultive facilement dans les jardins familiaux. Le fruit est ajouté à la cuisson, des compotes et de la purée de pommes de terre sont préparées sur sa base pour la première tétée du bébé.

Bienfaits de la compote de pommes

renforce la coque protectrice de l'enfant;
nettoie le corps des toxines et des substances toxiques;
concentre de nombreuses vitamines, dont A, C, B, PP ;
contient des sels minéraux, du fer et du magnésium;
comprend l'iode, la pectine, le fructose ;
empêche la fermentation des aliments dans le tractus intestinal en raison de la présence d'acides;
les tanins ont un effet positif sur les reins, la vessie et le foie ;
nettoie le sang, renforce les parois des canaux sanguins;
maintient une glycémie normale;
augmente l'appétit;
élimine le béribéri pendant l'intersaison.

Quel type de pommes choisir

Pour la première alimentation d'un enfant, privilégiez les variétés suivantes: Antonovka, Simerenko, remplissage blanc. Si possible, ramassez des fruits dans votre jardin ou achetez à des personnes de confiance.

Golden, Jonathan et autres pommes doivent être évitées. De forme parfaitement uniforme, les fruits brillants provenant de l'étranger sont farcis de produits chimiques et enduits de cire pour une conservation à long terme pendant le transport.

Si des pommes aigres, par exemple antonovka, sont utilisées dans la préparation de la purée de pommes de terre, combinez-les avec d'autres fruits sucrés (poire, banane).

Essayez de choisir des pommes aussi proches que possible de la nature. De tels fruits n'auront pas toujours une surface lisse et une couleur unie idéale.

Quand introduire la purée de pommes de terre dans le menu enfant

La première tétée d'un bébé avec de la compote de pommes est considérée comme possible au début de six mois. Si l'enfant est sous alimentation artificielle, la procédure est effectuée à partir de 4 mois (facultatif).

Cependant, les pédiatres expérimentés ne conseillent pas de le faire, les parents doivent attendre quelques mois et nourrir le bébé avec de la purée de légumes ou de la bouillie pendant tout ce temps.

Qu'est-ce qui se passe avec la purée de pommes

Les jeunes mamans seront intéressées de savoir que les pommes font partie de ces fruits qui se marient bien avec d'autres légumes ou fruits. Envisagez des combinaisons populaires et sûres.

Avec banane. Un plat avec l'ajout de bananes mûres est facile à préparer. Lavez soigneusement les fruits, versez dessus de l'eau bouillante et retirez la peau. Couper en morceaux, charger dans un mélangeur et hacher. Si vous le souhaitez, introduisez du lait maternel pour augmenter la valeur nutritionnelle des aliments. Un traitement thermique supplémentaire n'est pas nécessaire pour cette purée.
Avec poire. Cette option de cuisson est la suivante: faites d'abord cuire à la vapeur une pomme avec une poire, puis épluchez-la et réduisez-la en pulpe à l'aide d'un mixeur. Encore une fois, ajoutez du lait maternel si vous le souhaitez.
Avec citrouille. Les proportions de cette recette sont à peu près les mêmes. Pour une pomme moyenne, vous avez besoin d'une petite tranche de citrouille sans fibres ni peau. Coupez les fruits pelés en cubes et plongez-les dans un bain-marie. Ragoût jusqu'à ce qu'il soit cuit, transformer en bouillie avec une fourchette ou un mélangeur. Introduisez du lait maternel et un morceau de beurre naturel.
Avec des carottes. Faire bouillir une carotte moyenne et une grosse pomme séparément. Ensuite, broyez les ingrédients de la même manière, ajoutez du lait maternel ou de la crème maison naturelle. Cool, traitez le bébé.
Avec courgettes. Assurez-vous que la quantité des ingrédients originaux est approximativement la même. Les courgettes doivent être prises dénoyautées, la pomme doit également être pré-pelée. Faire bouillir la pulpe jusqu'à ce qu'elle soit tendre pendant 15 à 20 minutes. Laissez ensuite les fruits refroidir, faites-en une bouillie.
Avec de la crème. Cette version du plat convient aux nourrissons qui ont déjà une expérience avec les produits laitiers. Mesurez un verre d'eau purifiée pour bébé, faites bouillir, ajoutez deux pommes hachées. Laisser mijoter le contenu pendant un tiers d'heure, puis entrer 55 ml. crème maison. Cuire la composition pendant 5 minutes supplémentaires, puis refroidir et traiter l'enfant.

Étudiez attentivement les dates d'expiration. Si vous remarquez que la sécurité touche à sa fin, refusez d'acheter.
Selon les normes, seule la vitamine C, ou acide ascorbique, peut être ajoutée aux aliments pour enfants. Lisez attentivement la composition, elle ne doit pas contenir de conservateurs.
Refuser d'acheter un produit contenant de l'amidon ou du sucre cristallisé. Sinon, l'enfant peut développer une réaction allergique.
Lisez l'étiquette du produit que vous vous apprêtez à acheter. Si l'entreprise a indiqué que la purée de pommes de terre convient aux enfants à partir de six mois, pensez-y. Vous ne devez pas traiter le bébé à l'avance.
Les principaux fabricants d'aliments pour bébés ont fait leurs preuves. Achetez des produits de la société "Spelenok", "Fruto Nyanya", "Panier de grand-mère", "Fleur Alpine", "Gerber" "Humama", "Hipp". Ce produit ne contient que de l'eau, de la vitamine C et des pommes.
La purée Heinz contient du jus de citron, qui peut provoquer des allergies dans un organisme en croissance. Mais dans les produits de "Agusha" et "Semper", on remarque des épaississants et de l'amidon.

Compote de pommes pour l'hiver

Il est important de comprendre qu'il vaut mieux s'approvisionner en aliments complémentaires à l'avance pour la période hivernale. Un produit en conserve est facile à cuisiner soi-même. Lavez soigneusement 1 kg. pommes de la variété Simirenko, retirez la peau.
Coupez le noyau du fruit avec les graines. Couper les pommes en morceaux, passer au robot culinaire ou au mélangeur. Transférer la masse préparée dans une casserole avec un revêtement en émail. Mélanger 30 gr. sucre et 500 ml. l'eau.
Porter le mélange à ébullition, faire bouillir la composition pendant environ un tiers d'heure à feu doux. De plus, le produit fini est enroulé selon la technologie classique. Stériliser les petits pots, fermer avec des couvercles. Conserver dans un endroit sombre.
Lors de la préparation d'une purée de pommes de terre pour un bébé cuit à la vapeur, vous n'avez pas besoin d'ajouter de sucre cristallisé. Les pommes sont riches en fructose, de sorte que le corps de l'enfant recevra tous les oligo-éléments et le glucose nécessaires.
Si le bébé souffre de diarrhée ou d'anémie, il est recommandé de préparer des aliments complémentaires à base de fruits frais. Dans ce cas, la masse doit rester pendant un certain temps à l'air frais. La purée oxydée va saturer le sang et normaliser les selles.

Ce n'est un secret pour personne que la purée de pommes de terre peut être achetée dans n'importe quel magasin, mais l'auto-préparation garantira le caractère naturel du produit. Lavez la quantité de fruits requise. Retirez la coque et le noyau.
Râpez les pommes sur une râpe fine. Après cela, le gruau doit également être essuyé sur un tamis. Veuillez noter que l'utilisation d'un treillis métallique est strictement interdite. Sinon, les vitamines seront oxydées par le fer.
Si vous nourrissez pour la première fois, commencez avec une cuillère à dessert. Observez la réaction du corps du bébé. Si une réaction allergique et des symptômes similaires n'apparaissent pas, vous pouvez donner de la purée quotidiennement. Augmentez la quantité de produit à chaque fois. Après 1 semaine, le bébé peut recevoir 50 gr. bouillie fraîche pour le déjeuner.

Purée de pomme bouillie

Souvent, un bébé ne perçoit pas bien la purée fraîche. Par conséquent, il est recommandé de passer à un produit bouilli. Laver les pommes de la manière habituelle et préparer. Couper les fruits en petits morceaux.
Envoyez les matières premières dans une casserole de taille appropriée. Versez de l'eau pour que le liquide recouvre les pommes. Dès que les composants bouillent, réduisez le brûleur au minimum. Faire bouillir les fruits pendant 10 minutes.
Passer les pommes bouillies au mixeur. Faire bouillir la masse pendant littéralement encore 2 minutes. Si le bébé a plus d'un an, du fructose supplémentaire peut être inclus dans le produit. Il est important de savoir que chez les enfants de moins de 12 mois, les papilles gustatives ne fonctionnent pas bien, donc le plus souvent ils ne ressentent pas les goûts.

Les mères nouvellement formées pensent sérieusement à la santé de leur bébé, elles abordent donc le choix de la nutrition avec toute la responsabilité. En plus des recettes ci-dessus, des aliments complémentaires peuvent être préparés à partir de pommes et de fromage cottage, d'abricots, de pêches et de divers types de céréales.