Quand cueillir les pommes Antonovka pour qu'elles durent plus longtemps ? Cueillir des pommes pour l'hiver: quand.

Les pommes font partie des cultures anciennes cultivé par les gens. Selon le moment de la maturation des fruits, ils sont divisés en trois groupes principaux : été, automne et hiver. Les variétés moyennes (d'automne) ont influence positive pour la santé et l'état général de la personne.

Ils ont un effet diurétique et cholérétique, en raison de leur faible teneur en calories, ils sont utilisés dans l'alimentation diététique. La consommation régulière de fruits riches en fibres améliore la digestion et soulage la constipation. Les pommes sont riches en fer, potassium, glucose et saccharose, pectine.

Les variétés d'automne sont une option intermédiaire entre l'été et l'hiver. Ils ont presque le temps d'atteindre la maturité de consommation sur l'arbre. La maturation complète se produit 10 à 12 jours après la récolte. Ces fruits ont la taille moyenne, couleur vive, agréable goût de dessert.

Les périodes de stockage varient légèrement, elles dépendent des conditions créées. Indicateurs moyens - 2-4 mois

Le plus commun

1. Shtreifling ou rayé d'automne- une des variétés les plus courantes. Popularité méritée pour haute qualités gustatives des fruits. Les fruits sont moyens ou gros, la peau est fine, lisse, avec une couche de cire. Coloration sous forme de rayures rouges sur fond moucheté. La pulpe est jaunâtre, juteuse, aigre-douce. Mûrit en septembre, reste jusqu'en décembre.
2. Orel rayé- les fruits sont gros, oblongs, la couleur est verte avec des rayures cramoisies floues. La pulpe est blanche, parfumée, avec de l'acidité. Vous devez tirer en septembre, conserver au réfrigérateur jusqu'à quatre mois.
3. cannelle rayé- les pommes sont moyennes ou petites, la couleur est verte ou jaune lorsqu'elles sont retirées. Peu à peu, des rayures rouges apparaissent. Apprécié pour sa chair tendre, son goût et son arôme agréables. Mensonges jusqu'à deux mois.

Heure de collecte

Il est nécessaire de commencer à récolter à temps, être en retard menace de surmaturité et de hâte - le manque de goût riche. Les variétés d'automne mûrissent traditionnellement fin août - septembre. Il n'y a pas de calendrier de récolte strict, le moment de la récolte est ajusté en fonction de conditions météorologiques saison.

Quand faut-il retirer tous les fruits de l'arbuste ? Une façon de déterminer le moment de la cueillette des pommes est de suivre la chute des fruits. S'il y a de bons fruits entiers au sol, c'est le moment de la récolte.

Connaître les signes de maturation aidera à déterminer le moment exact de la cueillette des pommes.:

Le degré de maturation est déterminé empiriquement à l'aide d'une solution d'iode qui réagit avec l'amidon.:

1. lorsqu'une demi-pomme est immergée, la coupe devient bleue - le fruit n'est pas mûr;
2. le milieu de la coupe est jaune et le bord est bleu - le moment optimal;
3. la pomme est jaune - elle est trop mûre.

Les jardiniers pensent qu'il vaut mieux commencer un peu à collecter les variétés d'automne en avance sur le programme que de rater le moment.

Comment supprimer d'un arbre: instructions

Cueillir des pommes nécessite de la précision et une connaissance des spécificités des actions. Le fruit est pris avec la paume de la main, en le serrant de tous les doigts. Soigneusement soulevé et défilant, il est arraché de la branche avec la tige. Vous ne pouvez pas tirer la pomme vers le bas, cela blesse la branche, réduit le rendement de l'année suivante.

Des mains, le fruit n'est pas jeté dans un récipient de collecte (panier, seau, boîte), mais placé. Tout impact et dommage mécanique affecte négativement la durée de conservation.

Les fruits contiennent des couche protectrice sous la forme d'un revêtement cireux. Lorsqu'elle est effacée, la surface des pommes devient plus vulnérable. La cire empêche la pourriture.

Le travail de cueillette des pommes se déroule dans un certain ordre:

La récolte récoltée doit être refroidie puis transporter ou stocker.

Comment retirer les fruits pour les conserver : lesquels reste-t-il ?

Quand commence la collecte ? pommes d'automne des arbres, puis deux récipients sont préparés à l'avance : l'un pour les fruits bons et forts, l'autre pour les vermifuges et pourris (y compris ceux ramassés au sol). Les fruits fanés peuvent être consommés immédiatement et les fruits entiers peuvent être retirés pour être stockés pendant l'hiver.

Avant de placer la récolte pour le stockage dans des caisses, elle doit être triée. Le calibrage en petit, moyen et grand aidera à répartir uniformément les fruits dans les rangées. Les pommes sont inspectées et seules celles qui répondent aux critères de longue conservation sont conservées :

• avoir une tige;
• aucun dommage à la couverture, aux trous de ver, aux bosses ;
• revêtement de cire en place.

Plusieurs variétés peuvent être cultivées au jardin, leur temps de stockage est différent, ils sont donc séparés lors du tri.

Les boîtes contenant des pommes doivent être signées, indiquant la variété et l'heure de la ponte. Vous n'avez pas à perdre de temps à chercher le bon fruit.

Pour un stockage à long terme, il est nécessaire de ralentir les processus dans les fruits. Ceci est facilité par les basses températures. Il est préférable de conserver les pommes au réfrigérateur ou à la cave. La pièce doit être sèche, propre, exempte d'odeurs étrangères.

Il est recommandé de blanchir le sous-sol avec de la chaux et du vitriol. Température optimale pour variétés d'automne– 1-4°C. Il est préférable d'empiler les pommes en une seule couche, en utilisant des racks ou des bas boîtes en bois installés les uns sur les autres.

Les petits fruits perdent rapidement leur jutosité et les gros sont sujets aux maladies., ils vont mal en premier.

Pour plus de sécurité, les fruits sont emballés dans du papier. C'est un moyen raisonnable, mais laborieux. Avec un grand nombre de cultures, l'emballage est difficile. Les fruits peuvent être saupoudrés de sciure sèche et propre, pelure d'oignon utilise parfois du sable.

À la maison, les pommes sont stockées dans le garde-manger, sur le balcon, dans la cave ou au réfrigérateur. Les variétés d'automne dans toutes les conditions ne restent pas plus de trois mois. Conserver jusqu'au printemps variétés d'hiver.

Entretien des arbustes pour l'hiver

Après avoir cueilli des pommes, les jardiniers n'ont pas à se détendre. Il est nécessaire de préparer les arbres pour l'hivernage. Mesures agrotechniques aidez l'arbre à survivre aux basses températures et donnez une récolte abondante l'année prochaine. Qu'est-ce que les soins d'automne:

Si tu fais tout actions nécessaires, le pommier supportera facilement l'hiver.

Les pommes d'automne ne durent pas jusqu'au printemps, elles sont savoureuses et fruits utiles mangé en premier. Collecté à temps et placé dans bonnes conditions fruits, conservés jusqu'en janvier. C'est une source constante de pectine, d'oligo-éléments et d'autres substances saines.

Irina MOROZOVA

La durée de conservation des pommes dépend principalement de la variété. Par exemple, Antey et Sweet biélorusse peuvent mentir jusqu'en janvier, Alesya et Pamyat Kovalenko - jusqu'en mars. Mais l'imant, le verbnoe et le sinap biélorusse peuvent également être consommés en juin.

Mais ces conditions peuvent varier en fonction du moment de la récolte et des conditions de stockage. Si vous cueillez des pommes à l'avance, elles perdront beaucoup plus rapidement. état commercialisable, si plus tard - va bientôt se détériorer. Il est donc très important de déterminer terme correct. Ce n'est pas si difficile à faire: dès que vous voyez que des fruits normaux et non vermiformes commencent à s'effriter des arbres, préparez des boîtes, des paniers ou des sacs.

D'ailleurs, dans différentes années cette fois vient de différentes manières. Par exemple, cette année, nous devrons cueillir les pommes plus tard que d'habitude : en raison du printemps froid et long, les dates de fructification ont légèrement décalé.

RESTE EN CONTACT

Quand cueillir des pommes cette année

Variétés de fin d'été (Kovalenko vskoe) - début septembre. Automne (Gloire aux gagnants, Radiant, Orlik) - du 5 au 10 septembre Automne-hiver (Antonovka, Welsey, Belarusian Sweet, Antey, Minskoye, Nadzeiny) - du 20 au 25 septembre. Fin de l'hiver (synapse biélorusse, Imant, Charavnitsa, mémoire de Kovalenko, mémoire de Subarova, mémoire de Sikora, Zaslavskoe, guirlande Oryol, Verbnoye) - fin septembre - début octobre. Ces horaires sont approximatifs. Le temps de collecte dépend également de la zone (dans le sud de la Biélorussie, la récolte mûrit plus tôt) et du sol sur lequel poussent les arbres. Par exemple, sur des sols légers, les pommes mûrissent plus rapidement que sur des sols limoneux.

Et n'oubliez pas de ramasser les charognes et les fruits pourris.

Sinon, les chenilles du carpocapse de la pomme des fruits vermiformes se déplaceront "pour l'hivernage" vers le sol ou l'écorce, et dans L'année prochaine ils pondront des larves qui attaqueront à nouveau vos arbres.

En enlevant les fruits pourris, vous réduisez le risque de contracter la pourriture des fruits.

Pour lutter contre la tavelure, il faudra pulvériser les arbres et le feuillage qui s'effrite (lorsqu'il s'effrite) avec une solution d'urée (nitrate d'ammonium). Pour ce faire, 5 g de produit sont dilués avec 100 g d'eau.

COUPER ET ÉCONOMISER

Comment collecter ?

Pour conserver les pommes plus longtemps, elles doivent être cueillies avec les tiges, puis soigneusement placées dans des boîtes ou des paniers afin qu'elles ne se cassent pas. Pendant le stockage, les pommes avec des «ecchymoses» s'aggraveront, mais le plus important est que les fruits que vous allez stocker pendant plusieurs mois ne présentent pas de lésions cutanées. Si de tels dommages se produisent, la pourriture se développera certainement.

Quelle doit être la température ?

Près de zéro (environ +1 degré) est considéré comme optimal. Si la pièce est plus chaude, la durée de conservation variétale sera réduite - à des températures élevées, la maturation des fruits s'accélérera. Le meilleur endroit- c'est un sous-sol.

NOTE À L'HOMME DE CHALET

Comment nourrir les arbres

En automne, les arbres fruitiers doivent être nourris avec des engrais phosphore-potassium. En moyenne, 17 à 20 g d'engrais sont nécessaires ( Boîte d'allumettes) sur le mètre carré. Examinez de près le développement de vos arbres. système racinaire. Il est toujours plus large que la couronne.

Soit dit en passant, les engrais phosphore-potassium sont bons car il n'est pas effrayant d'en faire trop avec eux. Même si vous en prenez plus que ce dont vous avez besoin, les arbres en prendront exactement ce dont ils ont besoin, et le reste sera laissé « en réserve ». Contrairement à l'azote, par exemple. Il est souhaitable d'effectuer un tel pansement une fois par an.

D'AILLEURS

Il est conseillé de vérifier périodiquement le sol pour les principaux indicateurs: phosphore, potassium, humus et acidité. Cela peut se faire dans le laboratoire de biochimie et d'analyses agrochimiques de l'Institut d'arboriculture fruitière. Ils détermineront ce qui manque à votre sol et vous indiqueront les engrais dont il a besoin. Un tel examen coûte environ 12 000 roubles et pour un élément - environ 3 000. Pour l'examen, vous devez apporter environ un demi-kilo de terre. Téléphone du laboratoire : 506-62-19.

Nous remercions Nadezhda G. KAPICHNIKOVA, chef du département de technologie de la culture fruitière de l'Institut de la culture fruitière, pour son aide dans la préparation du matériel.

AVOIR UNE QUESTION

Comment se débarrasser des souris dans la région?

Cela peut être fait à l'automne à l'aide des préparations "Clerat", "Storm". Il est préférable de le faire fin octobre, lorsque l'herbe se dessèche et que les visons sont visibles. Dans ces visons ou, par exemple, sous un morceau d'ardoise, vous devez mettre la dose indiquée sur l'emballage. De la même manière, vous pouvez faire face à un rat d'eau.

Je ne peux tout simplement pas suivre la menthe, elle "se disperse" sur tout le site ...

Quelques plantes herbacées, comme la menthe ananas décorative, poussent rapidement dans toutes les directions. Pour limiter la croissance, ils sont plantés dans un grand bac ou un pot. Un trou de drainage est fait dans le fond de la baignoire, puis enterré dans le sol afin que le bord du récipient soit au ras du sol. Remplissez le pot avec du compost ou de la terre, compactez le substrat et versez une couche de terre sur le dessus en cachant les bords du récipient. Vous pouvez le faire encore plus facilement - creusez une bande de tôle galvanisée de 30 cm de large autour du buisson.

" Pommes

Les propriétaires de maisons privées ont souvent un petit Verger au bout du jardin. Cela permet de consommer des fruits bio tout au long de l'hiver, notamment des pommes.

Mais avec l'arrivée de l'automne, des questions se posent : quand récolter? Comment obtenir des fruits mûrs du haut des arbres ? Existe-t-il des appareils spéciaux ?

Vous trouverez les réponses à ces questions dans notre article.

Vous pouvez commencer à cueillir des pommes de variétés d'automne en septembre-octobre. L'essentiel est d'être à temps avant le début du gel, mais au plus tard un mois avant le début des gelées stables.

S'il est trop tard pour commencer la récolte, vous pouvez endommager l'arbre. À savoir:

• la fréquence de fructification augmente;
• réduit la résistance au gel des arbres;
• la capacité de croissance vigoureuse au printemps est réduite.

Au moment de la récolte, les pommes doivent être acides et fermes. Cela prolongera leur durée de conservation. Selon la variété, les pommes atteindront la maturité de consommation après 2-3 mois.

Les variétés de pommes d'automne ne doivent pas mûrir. Ces fruits sont moins bien conservés. La récolte récoltée n'atteindra pas le bon goût et la bonne couleur à l'avance et commencera également à se froisser.

La maturité amovible des pommes est déterminée sur plusieurs indicateurs :

• âge des fruits - vous devez savoir combien de temps s'est écoulé depuis le début de la floraison, tenez compte de la température de l'air pendant cette période;
• taille de la pomme ;
• la couleur principale et tégumentaire des fruits;
• couleur des graines;
• densité de la pulpe des fruits ;
• teneur en amidon.

Seul un spécialiste peut déterminer le moment de la récolte selon ces critères. Un jardinier amateur en aura assez prendre en compte ces caractéristiques:

• un plus grand nombre de fruits ont acquis une couleur caractéristique d'une variété particulière;
• les fruits sont bien séparés des tiges;
• les graines de pommes des variétés d'hiver ont acquis une couleur brune;
• les pommes sont acides et dures.

Si par temps calme et sans vent sous un arbre il n'y aura pas un grand nombre de fruits sans dommages visibles et maladies - c'est aussi un signal pour commencer la récolte.

La récolte opportune des pommes des variétés d'hiver est la clé d'une bonne maturation des fruits, dans laquelle la pulpe se détache, le goût s'améliore, l'arôme s'intensifie et la couleur caractéristique de la variété apparaît.

Conditions de récolte des différentes variétés pour le stockage

Antonovka ordinaire

Pousse dans les climats tempérés et humides. Il est résistant à fortes gelées et les dommages causés par la gale. Grands arbres à cime ramifiée.

Antonovka plaira déjà avec les premières pommes pendant 5 à 8 ans. Fruits abondamment chaque année. Les pommes sont ovales-coniques et pèsent 100 à 200 grammes. La pulpe est blanche, juteuse, la peau est jaune-vert.

Maturité des fruits amovible - de fin septembre à début octobre. La maturité des consommateurs arrive dans un mois. Au réfrigérateur, les fruits sont conservés jusqu'au milieu de l'hiver et au sous-sol, la durée de conservation est prolongée jusqu'au début du printemps.

Anis

Connu anis écarlate et anis gris ou rayé. résistant à l'hiver arbre fruitier avec une couronne ronde. Tolère bien la sécheresse.

Le pommier commence à porter ses fruits à l'âge de cinq ans. Variété de récolte, mais les fruits sont petits, entre 65 et 90 grammes.

La peau du fruit a une couleur vert clair avec un fard rose, tandis que l'anis a un fard rouge orangé. La pulpe est aigre-douce, dense, blanche.

Récolter les fruits de l'anis écarlate prêt fin août - début septembre. La durée de conservation des fruits est de 3 mois.

Maturité amovible des fruits de la variété rayée d'anis se déroule de fin septembre à début octobre. Cette variété de pommes se conserve bien jusqu'en mars.

Jonathan

Variété moyenne. Préfère humide sols fertiles. Les fruits sont moyens, arrondis, pesant 100-150 gr. La peau est jaune verdâtre avec une rougeur floue de couleur rouge foncé.

Deuxième décade de septembre moment optimal collecter pommes pour le stockage. Si les conditions de stockage sont respectées, la récolte peut durer jusqu'en mai.

Bogatyr

L'arbre atteint 2-3 m de hauteur. La fructification a lieu à 5-6 ans. Le grade diffère par une fructification précoce et une productivité élevée.

Les pommes sont de couleur vert clair, jaunissent pendant le stockage. Les fruits sont aigre-doux, la chair est ferme et forte.

Vous pouvez récolter fin septembre. À bon stockage les fruits peuvent se conserver jusqu'en mai.

Un port

Les arbres sont grands avec une large cime arrondie. Résistance moyenne à basses températures. La première récolte apparaîtra dans 6-7 ans. Faible rendement compensé gros fruits pesant jusqu'à 0,5 kg.

Fruit aux côtes légèrement prononcées, rétrécies vers l'apex. La pulpe est juteuse, friable et blanche. Il a un goût aigre-doux.

La cueillette des pommes tombe en octobre. À bonnes conditions les fruits de stockage se trouvent jusqu'en mars.

Règles pour la cueillette des pommes à l'automne pour l'entreposage hivernal

La récolte se fait uniquement par temps sec. Les fruits doivent être secs. Les pommes humides sont plus sensibles à diverses maladies.

Ils commencent à prendre des fruits sur les branches inférieures. Ensuite, ils continuent à cueillir des pommes sur les branches du milieu, se déplaçant progressivement vers le haut de l'arbre. Cela vous permettra de récolter sans perte.

Ne visez pas à récolter des pommes en une journée. Récoltez d'abord côté sud où les fruits mûrissent un peu plus vite. Après 2-3 jours, commencez à récolter les fruits sur côté nord arbre.

Récoltez de préférence dans des gants en tissu doux, ce qui évitera d'endommager la peau.

Lors de la récolte pour la ponte des fruits pour le stockage ne jamais secouer l'arbre. Chaque pomme doit être soigneusement cueillie avec la tige.

Lors de la récolte, essayez de ne pas casser les branches. Cela entraînera une baisse des rendements l'année prochaine. Les fruits récoltés ne doivent pas être jetés. Ils doivent être soigneusement placés dans des récipients préparés à l'avance.

Comment récolter les pommiers : choisir le bon outil

par le plus d'une manière simple la récolte est assemblage manuel fœtus. Mais ce n'est pas toujours possible en raison de la hauteur et de l'étalement des branches.

Afin de ne pas abîmer les branches des arbres, grimper à un arbre n'est pas recommandé. Il est préférable d'utiliser un escabeau ou une échelle.

Pour récolter en hauteur, il faut utiliser un équipement spécial. Peu importe avec quoi on mange des pommes, l'essentiel est que cet appareil réponde à certains critères :

• tenir fermement les fruits;
• atteindre haut;
• ne blessez pas les fruits;
• être pratique à utiliser.

Dans les magasins pour le jardin et le potager, un grand nombre de cueilleurs de fruits de formes et de matériaux différents sont fournis. Le cueilleur de fruits est un récipient avec des fentes pour fixer le fœtus et sa séparation sûre de la tige. Présentons-en quelques-unes.

Dispositif de tulipe

Fabriqué à partir de plastique résistant. Il a la forme d'un verre aux pétales arrondis. Une longue poignée est attachée au bas de celui-ci.

Lors de la récolte, le fruit doit tomber dans le verre et sa tige sera placée entre les pétales. Pour détacher le fruit de la branche, il ne reste plus qu'à tordre le collecteur de fruits d'un côté.

Préhenseurs de pinces

Fabriqué à partir de fil, qui est situé tube en plastique. Aux extrémités, le fil est plié en cercle. Une ligne de pêche est enfilée à travers les anneaux de fil, qui contrôle le mécanisme.

Une pomme est placée au centre du cueilleur de fruits et tirée par la ligne de pêche. En conséquence, le fil d'en haut est connecté et le fruit est piégé. Il ne reste plus qu'à tordre l'appareil et à arracher la pomme.

Avec poignée. Convient pour ramasser les petits fruits pris dans les pièces en plastique. Ils ressemblent à une main à trois doigts.

À l'aide d'un levier situé sur la poignée télescopique, les cavités sont fermées et la pomme se trouve à l'intérieur de l'appareil. Il ne reste plus qu'à arracher le fruit de la branche.

Cueilleurs de fruits avec sac. Avec cet appareil, vous pouvez tirer plusieurs fruits en même temps. Le sac est attaché à une forme ronde avec des pétales d'étain qui agissent comme un couteau. Il a également un support de poignée.

Il ne reste plus qu'à couper la pomme, qui tombera dans le sac et ne sera pas endommagée.

Dispositif de cueillette de fruits

Dispositif de cueillette de fruits - le dernier appareil pour la récolte. C'est une longue perche qui s'étend sur 3 m.

Un sécateur est attaché à son extrémité, qui est contrôlée depuis l'autre extrémité. Un bas en maille est attaché sur toute la longueur de la perche. Après la coupe, la pomme tombe dans le filet et roule jusque dans vos mains.

Le dispositif de cueillette de fruits est le dernier et appareil pratique pour cueillir des pommes

Comment fabriquer un appareil pour retirer les fruits du haut de vos propres mains

À partir de moyens et d'outils improvisés, il est possible de fabriquer indépendamment un appareil pour cueillir des pommes.

Bouteille en plastique de 2 litres couper en deux moitiés. Vous aurez besoin d'une partie de la bouteille avec un goulot.

Une fente en forme de coin est pratiquée sur la ligne de coupe, à l'aide de laquelle la tige sera séparée de la branche. Attachez un bâtonnet de la longueur désirée au goulot de la bouteille.

La même bouteille de deux litres est prise il n'est tout simplement pas nécessaire de le couper. Une longue perche est attachée au cou. Un cercle est découpé au milieu. Son diamètre doit être supérieur de quelques centimètres à celui des pommes à retirer.

Dans le cercle découpé, une incision en forme de V est faite avec une partie pointue vers le cou. Lors de la récolte avec un appareil fermé, il est peu probable que les pommes tombent et soient endommagées.

Dans une bouteille en plastique de 2 litres, coupez le fond. Du même côté, à l'aide de ciseaux, nous formons des pétales dans chacun desquels nous faisons deux trous. On passe la ligne de pêche dans le cou, puis on la passe tour à tour dans chaque trou et on la ressort à nouveau par le cou.

Le résultat devrait être une bouteille, du goulot de laquelle sortent deux extrémités de la ligne de pêche. Nous attachons n'importe quel support disponible dans le ménage au cou, qui est creux au milieu (vous pouvez utiliser un manche de vadrouille). Nous y passons une ligne.

Au moment de la récolte, il faut placez le fruit au centre de la bouteille et tirez la ligne. Dans ce cas, les bords de la bouteille vont rétrécir et empêcher la pomme de tomber. En tournant la poignée de l'appareil, le fruit se séparera de la branche.

Cueilleur de fruits à faire soi-même à partir de bouteille en plastique et rails :

En résumant ce qui précède, on peut conclure que il ne suffit pas de bien entretenir les pommiers pour obtenir grosse récolte pour le stockage.

Aussi bien que il est important de prendre en compte la variété des pommes, de bien définir la maturité amovible des pommes des variétés tardives, règles de collecte des fruits en vrac, décidez d'un dispositif de récolte.

Ce n'est qu'en combinant tout cela en un tout que vous pourrez ravir votre famille avec des pommes bio faites maison tout au long de la période hiver-printemps.

Les jardiniers éprouvent de la satisfaction et de la joie lorsqu'ils contemplent la récolte cultivée. Combien de travail a été investi pour arriver au résultat. Les expériences dues aux catastrophes naturelles appartiennent au passé. Ici ce sont des pommes : jaunes, vertes, rouges, striées. Les membres du ménage ont déjà savouré les fruits de la nouvelle récolte. Mais comment conserver les pommes jusqu'au printemps ?

L'année de la récolte, les ménagères décident tâche difficile: comment sauver une riche récolte de fruits mûrs parfumés avec un minimum de pertes ? Déjà fait et. La collection d'automne et pommes d'hiver. Pour garder les fruits frais et parfumés, certaines règles doivent être respectées.

Ce que vous devez considérer pour sauver la récolte

Étape numéro 1 : choisir la bonne variété

Le temps pendant lequel le fruit reste intact, ou qualité de conservation, est déterminé par la variété.

Les pommes d'été pourrissent rapidement et ne peuvent pas être conservées en hiver. L'automne conserve sa fraîcheur 2-3 mois. Habituellement, les jardiniers font attention aux variétés d'hiver stockées jusqu'au printemps.

Top 5 des variétés de pommes d'hiver les plus populaires en Russie :

1. Antonovka. Ce n'est même pas une variété, mais un type de variété qui comprend plusieurs variétés. Décrit en 1848. Habitants voie du milieu appréciez Antonovka pour son arôme incroyable, son goût et sa facilité d'entretien. Certes, les fruits ne sont conservés que 2-3 mois.
2. Bogatyr. Maturité en septembre. La récolte est récoltée lorsque la pomme atteint sa pleine maturité amovible. Le fruit est bien conservé pendant 6 mois, acquiert un excellent goût pour le Nouvel An.
3. Étoile. Le pommier donne de bons rendements de petits fruits (pesant jusqu'à 85 g), mais très savoureux, aigre-doux, qui se conservent avec succès jusqu'en mars.
4. Renet Simirenko. La variété est idéale pour régions du sud RF. Très haut rendement. Recordman en qualité de conservation des fruits. Les pommes juteuses à l'arôme épicé et au goût de vin sucré sont conservées jusqu'en juin.
5. Sinap du Nord. Les pommes mûrissent en octobre, s'accrochent aux branches après la chute des feuilles. Stocké 6-7 mois. Leur peau devient grasse avec le temps, ce qui est caractéristique variétale et non un signe de dommage.

En plus de ces variétés pour la plupart des régions de Russie, nous pouvons également recommander :

• safran Pépin;
• Renet Tchernenko ;
• Sinap Orlovsky;
• Welsey ;
• Vétéran.

Convient aux latitudes sud :

• Délicieuse;
• Mémoire de Mitchourine;
• J'ai osé;
• Migins ;
• Rossoshanskoe rayé;
• Jonathan;
• Délicieux doré;
• Étonnante;
• Corée.

Pour la Sibérie :

• doux de Krasnoïarsk;
• Chéri ;
• Phoenix Altaï;
• Zhivinka ;
• Ami ;
• Lada ;
• Un chant du cygne.

Ces variétés d'hiver ont résisté à l'épreuve du temps. Les fruits sont stockés au moins jusqu'en février, et certains (Idared, Jonathan, Golden Delicious, Amazing, Korea) - jusqu'en mai.

Étape 2 : Cueillir les pommes de l'arbre de la bonne façon

Le stockage des pommes en hiver dépend directement du respect de la technologie de récolte. Il y a des subtilités ici :

• choisir de collecter beau temps: sans pluie ni vent;
• ne pas presser ni gratter les fruits pour ne pas endommager la peau;
• la tige est importante pour une pomme, alors prenez le fruit dans la paume de votre main et tordez-le avec la queue;
• portez des gants en tissu, cela protégera le film mat sur la peau des dommages;
• manipuler les fruits avec soin afin d'éviter la formation de bosses ;
• libérez d'abord les branches inférieures des fruits, en vous déplaçant progressivement vers le haut.

Pour cueillir des pommes de grands arbresà l'aide de divers appareils

Sais-tu cela…

Pour la récolte, les pommes doivent atteindre la maturité amovible. Chaque variété a la sienne : initiale, moyenne ou complète. Certes, la maturité ne peut être déterminée que par la couleur des graines. Plus la couleur est foncée, plus le fruit est mûr.

Étape numéro 3 : diviser par grades et tailles

Voici la récolte des pommes. Mais ne vous précipitez pas pour le retirer pour un stockage à long terme. Conservez les fruits retirés dans un endroit frais pendant 2-3 semaines afin qu'ils fassent leurs preuves. Après cela, procédez comme suit :

• pour le stockage, ne sélectionnez que des fruits intacts;
• trier, mettre chaque variété dans une case séparée ;
• divisez les fruits par taille et placez-les dans différents récipients;
• Laissez les pommes avec la queue pour qu'elles durent plus longtemps.

Sais-tu cela…

Les fruits ne doivent pas être lavés avant d'être stockés stockage à long terme, cela entraîne des dommages à la couche de cire naturelle et une détérioration rapide.

Comment emballer les pommes

La question de savoir quand cueillir les pommes pour le stockage a déjà été clarifiée. Les fruits sont triés. Décidons maintenant comment déposer la récolte cultivée. Chaque jardinier trouve pour lui-même un mode de ponte acceptable.

La manière facile

Dans ce cas, les fruits ne sont déplacés par rien.

1. Disposez les pommes dans un récipient en plusieurs couches avec la tige vers le haut.
2. Si la tige est trop longue, raccourcissez-la. Ainsi, il n'endommagera pas les fruits voisins.
3. Vérifiez souvent l'état du fruit, car une pomme pourrie peut infecter les autres.

Cette méthode est simple mais inefficace. Pour maximiser la durée de conservation, les pommes doivent être emballées ou superposées.

Papier d'emballage

Il donne de bons résultats dans la mesure où chaque pomme est enveloppée dans du papier et posée avec la queue vers le haut. Utilisation:

• un journal;
• serviettes;
• serviettes en papier.

Arrosage et superposition

Vous pouvez essayer de stocker des pommes pour l'hiver par la méthode dans laquelle la récolte est déposée dans des boîtes en carton en couches et recouverte de moyens improvisés:

• feuilles séchées;
• pelure d'oignon;
• sciure;
• copeaux de bois;
• déchets de décorticage de sarrasin;
• décortiquer.

Il est important que les fruits du récipient ne se touchent pas et que le matériau à verser soit sec, sinon la pourriture ne peut être évitée.

Sacs en plastique

Cette le chemin est bon pour ceux qui ont beaucoup de crochets suspendus :

1. Remplissez les sacs avec des fruits sélectionnés de 2-3 kg.
2. Attachez bien.
3. Faire de petits trous (4-5) pour la ventilation.
4. Suspendu sur des crochets dans le stockage.

film alimentaire

Besoin de se préparer boîte en carton et film alimentaire

1. Couvrir la boîte film alimentaire en travers pour que les bords pendent.
2. Disposez les fruits en damier et sur le fût afin qu'ils ne se touchent pas et ne soient pas blessés par la tige.
3. Recouvrez avec les extrémités libres du film.
4. Ne posez pas plus de 3 couches.

Sais-tu cela…

Les jardiniers expérimentés conseillent d'utiliser du foin ou de la paille de haute qualité pour superposer les pommes.

Meilleure qualité de conservation

Pour conserver les pommes à la maison pendant l'hiver, les résidents d'été utilisent remèdes populaires. Pour prolonger la qualité de conservation des fruits, il vous faut :

• tremper chaque pomme dans solution d'alcool propolis;
• lubrifier avec de la glycérine, de l'huile de vaseline;
• appliquer un revêtement de paraffine ou de cire.

Appliquer également acide salicylique 5%, chlorure de calcium 2% saturation.

Conseil du jour

Pendant le stockage, les pommes peuvent être affectées par la pourriture d'origine fongique, alors triez périodiquement les fruits et retirez les spécimens gâtés.

Conditions de stockage de la récolte

Pour sauver la récolte, il est très important de respecter les conditions de conservation des pommes :

• Maintenez la température ambiante entre -1°C et +1°C. Mais des températures jusqu'à +4 ° C ne sont pas encore critiques.
• Une humidité de 90% à 95% est considérée comme confortable pour le fruit. L'augmentation de ce paramètre entraînera la pourriture du fruit, tandis que sa diminution entraînera le flétrissement du fruit.
• Il est important d'aérer la pièce, car la concentration d'éthylène accélère la maturation des fruits. Et cela conduit à une détérioration prématurée.

Pièce de stockage

Les pommes d'hiver sont mieux conservées en hiver dans la cave ou le sous-sol. C'est ici que les conditions de température et d'humidité nécessaires sont créées.

Pour le stockage des pommes dans la cave, il est préparé à l'avance. Vous devez effectuer les opérations suivantes :

• blanchir les murs avec une solution de chaux ou de sulfate de cuivre;
• Traiter les sols avec 1% de sulfate de cuivre.

Conserver les fruits :

• dans des caisses en bois, en plastique;
• dans des boîtes de carton résistant;
• dans des paniers en osier ou en matière synthétique ;
• sur les étagères.

Lavez et désinfectez les contenants et les structures afin d'éviter la formation de moisissures.

Pour conserver les fruits le plus longtemps possible, utilisez l'une des méthodes d'empilement ci-dessus dans un récipient.

Les tiroirs ne doivent pas entrer en contact les uns avec les autres, ni avec le sol, ni avec le mur, afin de ne pas gêner la circulation de l'air

Conseil du jour

Placez des autocollants sur le contenant avec des informations sur la date et le grade d'emballage. De cette façon, vous saurez quels fruits manger en premier et lesquels conserver pour plus tard.

Conservation de la récolte dans le sol

Tous les jardiniers n'ont pas de cave, de sous-sol. Ils abordent la question de savoir comment stocker les pommes à la maison de l'autre côté - s'il n'y a pas de place, le terrain est utilisé:

1. Sur le zone suburbaine un long fossé est creusé, d'un demi-mètre de profondeur. Le fond est recouvert de branches d'épicéa pour se protéger des rongeurs.
2. Les pommes sont emballées dans des sacs en plastique, qui sont étroitement attachés avec une corde, laissant une longue extrémité.
3. Les colis sont placés dans la fosse de manière à laisser un espace de 20 cm entre eux.
4. Le fossé est recouvert de terre et les extrémités des cordes restent à l'extérieur. Des bâtons ou des branches sèches sont attachés aux cordes et plantés dans le sol.
5. D'en haut, la fosse est isolée avec des feuilles sèches.

En hiver, les colis sont retirés en tirant sur la corde.

Nous répondons à la question : Pourquoi les pommes noircissent-elles à l'intérieur pendant le stockage ?

Le système enzymatique est responsable de la longévité du tissu cellulaire du fruit. Les enzymes perdent progressivement leur activité et cessent de maintenir la stabilité cellulaire. Pour certaines variétés, le processus est plus rapide, pour d'autres, il est plus lent. Les cellules meurent, les propriétés organoleptiques du produit changent. Lorsque vous coupez une pomme, vous pouvez voir qu'elle est sombre à l'intérieur. De plus, non seulement la couleur change, mais aussi l'odeur, la consistance et le goût.

Désormais, les pommes sont traitées avec des substances stabilisatrices spéciales qui ralentissent les processus enzymatiques, mais un tel produit est très dangereux.

Stockage des pommes dans l'appartement

Pour les citadins de période d'automne la question se pose de savoir comment conserver les pommes en hiver. Pas besoin de désespérer, sans cave, vous pouvez aussi faire un approvisionnement en fruits et les conserver avec un minimum de pertes.

Les pommes sont stockées dans l'appartement:

• dans un garde-manger frais;
• sur le balcon vitré, loggia ;
• dans un réfrigérateur;
• au congélateur.

Sur le balcon et la loggia

Si les dimensions du balcon ou de la loggia le permettent, un caisson thermique est installé. Il est fait à la main. Vous aurez besoin de 2 boîtes en carton ou contreplaqué résistant et d'un isolant sous forme de mousse, de vieux vêtements chauds, mousse de construction, sciure.

1. Choisissez la taille des boîtes afin qu'il y ait un espace de 15 cm entre leurs parois.
2. Placez la mousse de polystyrène au fond de la grande boîte. Placez une petite boîte de fruits dessus.
3. Remplissez l'espace vide entre les boîtes avec de l'isolant. Couvrez le dessus de la boîte avec de la mousse de polystyrène.

Boîte thermique pour conserver les légumes et les fruits sur le balcon

Vous devez maintenant surveiller la température de l'air à l'extérieur de la fenêtre: par temps glacial, couvrez en plus la boîte thermique avec quelque chose de chaud sur le dessus, elle se réchauffe - supprimez tout ce qui n'est pas nécessaire.

Comment stocker des pommes sur le balcon s'il n'y a pas de place pour une boîte, des étagères:

1. Placer les fruits dans des sacs en polyéthylène à moitié pleins.
2. Attachez bien les sacs et faites des trous pour la ventilation.
3. Menez jusqu'au plafond.

Cette méthode est bonne si le balcon ne gèle pas lors de fortes gelées.

Dans le garde-manger, couloir, sur le rebord de la fenêtre

Pour ça:

1. Utilisez des paquets plus petits.
2. Remplissez-les avec 1,5-2 kg, attachez.
3. Faire des trous pour les échanges gazeux.

Rangez les colis dans la chambre sur le rebord de la fenêtre, en laissant la fenêtre ouverte, ou dans le couloir, dans le garde-manger.

Dans un réfrigérateur

1. Au fond du réfrigérateur se trouvent des récipients pour les légumes et les fruits, remplissez-les de fruits sans emballage préalable.
2. Une partie des fruits sacs en plastique placer sur des étagères plus hautes.

Au congélateur

Conserver les pommes au réfrigérateur n'est pas toujours pratique. Il n'y a pas assez d'espace, mais je veux préparer plus de légumes et de fruits. Une alternative serait un congélateur spacieux.

Congelez les fruits comme suit :

• entièrement- enlever le cœur et la queue, utiliser pour la cuisson avec, dedans ;
• tranches- avec ou sans écorce, pour strudel, charlotte, tourtes, compotes, à utiliser sans décongélation ;
• sous forme de purée- une excellente garniture pour les tartes.

Le temps passé à préparer des produits surgelés à base de pommes à l'automne sera payant pour toute la famille.

Les pommes congelées conservent jusqu'à 90% substances utiles et ne perdez pas le goût

Nous répondons à la question : comment conserver les pommes pelées?

Les fruits pelés et coupés ne sont pratiquement pas stockés, car ils s'oxydent et s'assombrissent rapidement. Si vous ne pouvez pas les faire cuire tout de suite, vous pouvez retarder l'oxydation de 30 minutes en arrosant les morceaux. jus de citron ou immergé dans une solution acide citrique(1 cuillère à café pour 1 litre d'eau).

Sachant comment conserver les pommes pour l'hiver, choisissez l'option la meilleure et la plus pratique pour vous-même. Les informations reçues vous permettront d'améliorer vos compétences et de profiter du résultat de votre travail.

Stockez correctement et soyez en bonne santé!

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La variété de pomme Antonovka est zonée pour la zone médiane et la Sibérie, elle allie productivité et facilité d'entretien. C'est l'une des variétés de pommes les plus populaires parmi les jardiniers domestiques, ce qui vous permet d'obtenir bonne récolte. À ce jour, plusieurs variétés de cette variété sont connues, qui diffèrent caractéristiques gustatives, le début de la fructification, les indicateurs de rendement et les caractéristiques de la technologie agricole.

Histoire d'apparition

Antonovka est en croissance rapide et de trois à cinq ans atteint une hauteur de 2-2,5 mètres. Le jardinier peut obtenir les premiers fruits dès la cinquième ou la sixième année après la plantation, et le pommier atteint généralement son taux de fructification maximal au cours de la dixième année de sa vie.

Antonovka appartient à feu variétés d'automne, la récolte a lieu en septembre et début octobre. ce sans prétention et variété à haut rendement , dont la fructification est tardive. Environ 200 kilogrammes peuvent être prélevés sur des arbres de dix ans délicieuses pommes. Jusqu'à l'âge de vingt ans, le rendement est stable, mais plus tard, il peut y avoir une saisonnalité prononcée.

Les avantages d'Antonovka sont les suivants ::

• Soin sans prétention.
• Excellent rendement.
• Résistant au froid, aux maladies et aux insectes nuisibles.
• Goût délicat de la récolte.

Parmi les lacunes, les jardiniers ne notent que début tardif de la fructification, et le résident d'été recevra la première récolte au plus tôt six à sept ans après la plantation des semis. À régions du nord un réchauffement supplémentaire pour l'hiver et un pansement intensif au printemps seront nécessaires.

Le jardinier a besoin récolter toute la récolte avant l'apparition des premières gelées. Par la suite, les pommes récoltées pourront mûrir directement lors de leur stockage. Vous pouvez déterminer la maturation complète d'Antonovka par l'apparition d'une teinte jaunâtre sur la peau.

La qualité de conservation d'Antonovka est de 3 à 4 mois. La clé du stockage à long terme des pommes sera fourniture de fruits conditions pertinentes . Donjon récolte récoltée il est nécessaire dans une pièce sombre et froide avec des températures de 10-15 degrés. Indice d'humidité - pas plus de 70%.

Antonovka et de nombreux hybrides basés sur cette variété se distinguent par un excellent rendement, des soins sans prétention, la récolte récoltée a un excellent goût délicat. En raison de la facilité d'entretien des pommes de cette variété, elles peuvent être recommandées aux jardiniers débutants.

Offrir des débarquements de qualité pollinisation croisée, arrosage régulier, fertilisation et autres soins simples, peut être obtenu à complot personnel splendide récolte.

Le résident d'été n'a qu'à se rappeler de la présence obligatoire à proximité immédiate de arbre fruitier d'autres variétés pollinisatrices, qui seront la clé pour obtenir des fruits savoureux et sains sur la parcelle.