Comment cuisiner dans un autocuiseur soviétique. Autocuiseur : mode d'emploi

Les autocuiseurs sont une invention ingénieuse dans le monde de la cuisine. Ils sont incroyablement rapides ! Les autocuiseurs sont parfaits pour Fast food aliments. Dans le même temps, toutes les vitamines et tous les minéraux perdus lors de la cuisson par d'autres méthodes sont préservés. Pour commencer à utiliser un autocuiseur, surtout si vous l'utilisez pour la première fois, il est important d'apprendre à le manipuler et d'apprendre les bases de son fonctionnement. Connaissant le principe de base du fonctionnement d'un autocuiseur, vous serez en mesure de déterminer s'il fonctionne normalement ou s'il est dans un état instable.

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Partie 1

Les bases de l'autocuiseur

A quoi sert un autocuiseur. Lorsque l'autocuiseur est allumé, la vapeur est générée par le chauffage, ce qui cuit les aliments plus rapidement en raison de l'augmentation du point d'ébullition. Il existe deux types d'autocuiseurs. Le premier type représente l'ancien modèle d'autocuiseurs avec une soupape de pression sur le tube d'échappement du couvercle. Le second type représente les nouveaux modèles avec soupape à ressort et système fermé.

Avant utilisation, vérifiez que le corps de votre autocuiseur est exempt d'éclats et de fissures. De plus, il est nécessaire de nettoyer l'autocuiseur des résidus alimentaires. S'il y a des fissures dans le corps de l'autocuiseur, elles peuvent laisser passer de la vapeur, ce qui peut provoquer des brûlures.

Comment remplir correctement un autocuiseur. Avant d'utiliser l'autocuiseur, assurez-vous qu'il contient du liquide. La plupart des recettes utilisent de l'eau. Le niveau de liquide dans l'autocuiseur ne doit pas dépasser les ⅔ du volume total, car un certain espace est nécessaire pour la formation de vapeur.

Autocuiseur avec soupape de pression: Un autocuiseur avec soupape de pression doit contenir au moins un verre d'eau. Habituellement, cette quantité d'eau est suffisante pour une cuisson de 20 minutes.
Autocuiseur avec soupape à ressort: Quantité minimale de liquide dans l'autocuiseur de ce type est un demi-verre.

Panier et support. Les autocuiseurs sont vendus avec un panier pour légumes, fruits de mer et fruits, adaptés à la cuisson en autocuiseur. Un support est inclus sous le panier. Le support est situé au bas de l'autocuiseur. Un panier est posé dessus.

Partie 2
Préparation des aliments pour la cuisson dans un autocuiseur
1. Préparez les aliments à cuire dans une cocotte-minute. En plus de l'autocuiseur dans la boîte, un manuel de cuisson de divers produits peut être fourni.
  - Cuisson de la viande et de la volaille: Avant la cuisson à l'autocuiseur, vous pouvez assaisonner la viande avec diverses épices. Faites d'abord dorer la viande pour plus de saveur. Pour ce faire, vous pouvez utiliser un peu d'huile, comme l'huile de canola. Faire revenir la viande dans une cocotte minute à température moyenne. Ne fermez pas le couvercle de l'autocuiseur pendant la friture. Mettez la viande dans une cocotte-minute et faites-la revenir légèrement. Vous pouvez également saisir la viande dans une poêle avant de la cuire dans une cocotte-minute.
  - Cuisson des fruits de mer: Rincer les fruits de mer. Placer les fruits de mer dans le panier de l'autocuiseur sur la grille et ajouter au moins 3/4 tasse de liquide (175 ml). Lors de la cuisson du poisson, appliquez un peu d'huile végétale dans le panier de l'autocuiseur pour éviter que le poisson ne colle au panier.
  - Cuisson des haricots et des pois: Faire tremper les haricots (pois) dans l'eau pendant 4 à 6 heures. N'ajoutez pas de sel à l'eau. Égoutter l'eau et mettre les haricots (petits pois) dans l'autocuiseur. Ajoutez une à deux cuillères à soupe (15-30 ml) d'huile végétale à l'eau si vous utilisez un autocuiseur plus ancien avec une soupape de pression.
  - Cuisson du riz et des céréales: Faire tremper les grains de blé ou l'orge perlé dans une lumière eau chaude pendant quatre heures. Le riz et les flocons d'avoine n'ont pas besoin d'être trempés.
  - Cuisson des légumes (frais et surgelés): Décongelez les légumes surgelés. Rincer légumes frais. Placer les légumes dans le panier de l'autocuiseur. Une demi-tasse (125 ml) d'eau dans une cocotte-minute suffit pour cuire la plupart des légumes, et le temps de cuisson des légumes est d'environ cinq minutes. Si un le temps requis le temps de cuisson est de 5 à 10 minutes, vous devez prendre 1 verre d'eau (250 ml). Si le temps de cuisson requis est compris entre 10 et 20 minutes, vous devez prendre 2 tasses d'eau (500 ml).
  - cuisson des fruits: Avant la cuisson à l'autocuiseur, tous les fruits doivent être lavés. Placez les fruits dans le panier de l'autocuiseur. Pour les fruits frais, utiliser un demi-verre d'eau (125 ml). Les fruits séchés nécessitent 1 tasse (250 ml) d'eau.
2. Déterminer quantité requise l'eau. Consultez les instructions fournies avec votre autocuiseur pour déterminer la quantité d'eau nécessaire pour certains aliments. De plus, des instructions peuvent être trouvées en ligne. Une certaine quantité de nourriture nécessite une certaine quantité d'eau.
Partie 3
Nous utilisons une cocotte-minute
1. Réduisez le feu pour que l'eau dans l'autocuiseur continue à bouillir, mais l'autocuiseur n'émet pas de sifflement lorsque la vapeur est libérée. Après cela, vous pouvez commencer à compter le temps de cuisson du produit que vous avez choisi. L'idée est de maintenir la pression tout au long du temps de cuisson. Si la chaleur n'est pas réduite, la pression continuera à monter et la soupape de sécurité s'ouvrira (un sifflement se fera entendre). Dans ce cas, la vapeur sera libérée et la pression cessera de monter. La soupape de sécurité est conçue pour empêcher une éventuelle rupture de l'autocuiseur. Opération soupape de sécurité ne signifie pas la fin du temps de cuisson.

À l'époque soviétique, presque chaque maison avait une cocotte-minute. Il s'agit d'un appareil simple qui vous permet de souder produits souhaités beaucoup (!) plus rapidement que dans une simple casserole. Ensuite, les gens ont pensé que c'était très pratique, pratique et qu'il permettait d'économiser du temps et des efforts. Un appareil ventru avec un truc qui tourne soufflé dans les cuisines, soufflant des flots de vapeur, jour après jour.

Je vois maintenant une image extrêmement étrange et incompréhensible.

Cet objet a presque complètement disparu de la vie quotidienne. Ceux qui ont créé l'économie il y a 25 ans n'ont jamais eu cet objet. En outre! Et ceux qui ont cuisiné dans des autocuiseurs toute leur vie ont soudainement cessé de l'utiliser. Et les moins de 30 ans ne savent souvent même pas ce que c'est ! Selon mes sentiments, la sortie de l'autocuiseur de la vie quotidienne a commencé il y a environ 25 ans. Non, bien sûr, il est en vente en ce moment. différents modèles, multicuiseurs, pour tous les goûts, toutes les couleurs et tous les portefeuilles. Mais à la maison, les gens ne les voient pas. On n'entend pas le sifflement habituel de la vapeur...

Maintenant, peu de gens se souviennent de l'apparition de l'autocuiseur soviétique le plus massif des années 70 et du début des années 80.

J'ai aussi eu ça à la maison. En regardant cette photo, il me semble sentir sa surface ondulée, et la main se souvient encore de ce mouvement gracieux, qui devait ouvrir et fermer le couvercle - avec un tour, puisque l'ouverture et le couvercle sont de forme elliptique.

Au milieu des années 80, nous en avons eu un plus moderne. Cela me paraissait alors le comble de la pensée technique. Dès sa mise en vente, tout le monde a commencé à les acheter, ce qui témoigne de la popularité de l'autocuiseur à l'époque.

Les années ont passé. Le rythme de vie a augmenté, les prix des denrées alimentaires ont fortement augmenté, le prix du gaz et de l'électricité a encore augmenté et continue de croître. Il semblerait - c'est le moment où un autocuiseur aidera plus que dans L'époque soviétique! Après tout, au lieu de 2 heures sur le feu, une demi-heure suffit pour cuisiner les bons produits ! Nous économisons du temps, de l'argent et de l'énergie. Mais non. Le contraire s'est produit.

D'ailleurs, en parlant aux gens de ce phénomène, j'ai soudainement découvert que les gens avaient une idée très vague du fonctionnement d'une cocotte-minute. Même les personnes ayant une formation technique ! Une réponse courante est "les aliments sous pression cuisent plus rapidement". À cet égard, je pense qu'il sera intéressant de comprendre comment cela se produit. J'espère que ce sera intéressant.

Ainsi, dans les temps anciens, je ne sais pas quand, les gens se sont rendus compte que si la nourriture, alors tout d'abord - la viande d'animaux abattus, la chauffer, alors elle est mieux mangée et digérée. Et après le traitement, il est stocké plus longtemps.

Première façon traitement thermique c'était en feu. Cependant, il avait un inconvénient - de nombreux aliments moins denses, principalement des légumes, brûlés ou complètement brûlés. Il n'était pas non plus possible de chauffer uniformément le produit, cela nécessitait beaucoup d'astuces.
Je ne sais pas comment et quand (c'est aussi intéressant, vous devez le lire séparément quelque part), il est venu à l'esprit des gens de chauffer les aliments dans l'eau et de les traiter beaucoup plus longtemps. Dans le même temps, le chauffage se produit uniformément et sur toute la surface, le produit se réchauffe plus rapidement et plus uniformément. C'est ce qu'on appelle le brassage.
En fait, je dirai maintenant une chose quelque peu paradoxale - l'eau n'est pas très adaptée au traitement thermique des aliments ! Son avantage est sa disponibilité. Je suis allé à la rivière, j'ai marqué. Eh bien, et encore une chose - l'eau dans laquelle quelque chose est cuit peut être bue, en utilisant certaines des substances qui y sont entrées pendant la cuisson. Tout simplement. bouillon. Et puis les inconvénients commencent. La capacité calorifique de l'eau est extrêmement élevée et il faut beaucoup d'énergie pour la chauffer. À 100 degrés, l'eau commence à bouillir et la vaporisation prend un excès d'énergie qui arrive à cette eau après qu'elle ait déjà chauffé jusqu'à 100 degrés. Ainsi, il s'avère qu'il faut beaucoup de temps pour chauffer l'eau, mais en même temps, peu importe nos efforts, quel que soit le type de feu que nous faisons, nous ne pouvons pas chauffer nos produits que nous cuisinons à plus de 100 degrés. Il met très longtemps à bouillir.

Dans ce contexte, ça a l'air très bien, disons, huile végétale- son point d'ébullition est deux fois plus élevé, environ 200 degrés, et la capacité calorifique est faible, et il est beaucoup plus facile de le chauffer. Nous pouvons rapidement atteindre une température de 200 degrés pour nos produits et, tout comme avec de l'eau, chauffer uniformément le produit.À un moment donné, j'ai été extrêmement surpris lorsque j'ai vu que la cuisson d'un morceau de poulet frit, c'est-à-dire complètement immergé dans de l'huile chauffée, prenait moins d'une minute !

Mais le pétrole ne peut pas être extrait des réservoirs avec la même facilité que l'eau. Et vous ne pouvez pas faire cuire de la soupe dessus. Et riches en légumes jus de fruits(lire, eau) ne se comporte généralement pas très bien dans l'huile.

Ainsi, au XVIe siècle, un pharmacien vint idée simple− chauffer de l'eau dans un espace clos ! La pression à l'intérieur augmente lorsqu'il est chauffé et rend la vaporisation plus difficile. Ainsi, l'eau ne bout pas à 100 degrés, et à 200 ! En d'autres termes, nous pouvons chauffer de l'eau ordinaire à une température arbitrairement élevée ! Tout ce dont vous avez besoin est un étui solide et scellé.

C'était le prototype d'un autocuiseur. Les gens ont vite compris qu'une telle opportunité signifie un simple fait − vous pouvez chauffer les aliments à des températures encore plus élevées et en même temps également uniformément, dans de l'eau ordinaire, ce qui signifie qu'ils sont cuits beaucoup plus rapidement. Massivement, la cocotte-minute n'est allée au peuple qu'en fin XIX siècle, et au XXe siècle, il est devenu un attribut commun de la cuisine.

Autocuiseur américain des années 40 du XXe siècle.

Bien sûr, nous n'avons pas besoin de chauffer nos produits à 500 degrés et plus, ils s'éteindront simplement, et dans ce cas, la pression sera si élevée que le corps devra peut-être être coulé en fonte.

Par conséquent, dans les autocuiseurs, une soupape de surpression est fournie - une partie de la vapeur en sort toujours. Cela donne ce très léger sifflement pendant la cuisson. Mais cette réinitialisation est dosée et la vanne est réglée de manière à ce que la pression à l'intérieur de l'autocuiseur soit toujours bien supérieure à la pression atmosphérique et que l'eau chauffe au-dessus de 100 degrés, ce qui signifie que les aliments sont cuits sensiblement plus rapidement.
Un autre effet secondaire bénéfique est que les vitamines sont mieux conservées, car la quantité d'air à l'intérieur est limitée et leur oxydation n'est pas aussi intense.
Dans les modèles ultérieurs, une soupape de sécurité est également apparue, qui libère la pression d'urgence lorsqu'une certaine limite est atteinte. À dernières années les autocuiseurs ont gagné un manomètre, un thermomètre, un cuiseur vapeur et bien plus encore. De nombreux modèles avec chauffage autonome sont apparus, qui n'ont même pas besoin d'être mis sur le poêle.

Et maintenant, alors que les vecteurs énergétiques deviennent de plus en plus chers et que le temps devient de plus en plus cher, à notre époque de vitesses et de processus rapides, pour une raison quelconque, les autocuiseurs ont disparu et sont utilisés, seules les personnes particulièrement confuses à propos de la cuisson de certains produits ont commencé pour les acheter.
Pourquoi? je ne peux pas le comprendre...

AUTOCUISEUR : MODE D'EMPLOI

Le nouvel autocuiseur BergHOFF Eclipse vous permet de cuisiner nourriture délicieuse avec moins de matières grasses que les méthodes de cuisson traditionnelles, tout en conservant toutes les vitamines et minéraux contenus dans les ingrédients du plat. Cela permet également de gagner du temps et d'utiliser moins d'énergie.

Dans ce "Fonctionnement et maintenance» décrit les caractéristiques de l'autocuiseur et la manière pratique et cuisiner en toute sécurité repas avec son aide. Lisez attentivement les instructions avant utilisation et suivez-les ! La conception et la technologie de production de l'autocuiseur Eclipse sont conformes aux exigences de la directive européenne 97/23/CE et de la norme européenne EN 12778.

Nous vous souhaitons de nombreux repas savoureux et sains avec le nouvel autocuiseur BergHOFF Eclipse.

1. Conception(Fig. 1)

1 - bouton rond / bouton

2 - poignée rabattable

3 - indicateur de pression

4 - panneau avant

5 - loquet

6 - fenêtre de sécurité

7 - soupape de limitation de pression

8 - valve anti-ouverture

9 - bague en caoutchouc d'étanchéité

10 - corps

11 - poignée inférieure sur le corps

Les symboles sur le fond de l'autocuiseur indiquent ce qui suit : la batterie de cuisine est en acier inoxydable, adaptée à l'induction, à l'électricité, au gaz, à l'halogène et assiettes en vitrocéramique. Le lavage est autorisé Lave-vaisselle(sauf le couvercle).

Lisez attentivement les instructions avant utilisation et suivez-les ! L'utilisateur est responsable des accidents causés par le non-respect de ce "Mode d'emploi".

Gardez l'autocuiseur hors de portée des enfants et des animaux domestiques.

Ne laissez pas l'autocuiseur sans surveillance. Le processus de demande nécessite la présence de l'utilisateur. L'utilisateur doit réguler le niveau de chaleur lors de la libération de la vapeur à travers la soupape de limitation de pression (fig. 1.7) et maintenir la pression dans les limites appropriées pendant tout le processus de cuisson.

Faites attention aux pièces mobiles (loquet) du système de verrouillage (Fig. 1.5).

L'autocuiseur ne doit être placé que sur une surface stable plaque. Il est interdit d'installer l'autocuiseur sur une spirale dont le diamètre dépasse le diamètre du fond de l'autocuiseur. Lors de la cuisson pour cuisinière à gaz La flamme ne doit pas atteindre les parois de l'autocuiseur. L'utilisation de l'autocuiseur n'est autorisée qu'avec les sources de chaleur indiquées dans ce « Mode d'emploi » (voir les icônes dans la section 1).

Soyez extrêmement prudent lorsque vous transportez un autocuiseur sous pression. Déplacez-le strictement horizontalement et placez-le sur la surface très soigneusement. Protégez l'autocuiseur des chocs. Ne touchez pas les surfaces chaudes. Utilisez les poignées inférieures du boîtier (Fig. 1.11). Il est strictement interdit de porter l'autocuiseur par la poignée rabattable (Fig. 1.2). Si nécessaire, utilisez des gants de cuisine ou d'autres équipements de protection.

L'utilisation abusive de l'autocuiseur est strictement interdite. Cet appareil travailler sous pression, donc mauvaise application peut provoquer de graves brûlures. Assurez-vous que l'autocuiseur est bien fermé avant utilisation. Reportez-vous à la section "Mise en route et méthodes de cuisson" et faites attention à Attention particulière parties mobiles du système de verrouillage (Fig. 1.5).

Il est strictement interdit d'utiliser une force excessive pour ouvrir le couvercle de l'autocuiseur. N'ouvrez pas l'autocuiseur tant que la pression interne n'est pas égale à la pression externe. Reportez-vous à la section "Mise en route et comment se préparer".

Pour éviter de graves dommages à l'autocuiseur, il est strictement interdit de l'utiliser sans l'utilisation d'eau ou d'un autre liquide. Ne laissez pas le liquide s'évaporer complètement et ne séchez pas l'autocuiseur en le chauffant.

Ne faites pas cuire des aliments qui gonflent considérablement pendant la cuisson ( confiture de pomme, riz perlé, algues, flocons d'avoine, etc.) car ils peuvent obstruer la sortie de vapeur. Il est interdit de remplir l'autocuiseur à plus des 2/3 de sa capacité (voir le repère sur la paroi intérieure de l'autocuiseur, fig. 3.). Lors de la cuisson d'ingrédients qui gonflent à la cuisson (riz, légumes secs...), ne remplissez pas l'autocuiseur au-delà du ¼ de sa capacité (fig. 2).

Quantité d'ingrédients autorisée dans un autocuiseur :

Moins d'1/4 de la capacité de l'autocuiseur - pour les ingrédients qui prennent du volume pendant la cuisson (riz, haricots...) - fig. 2.

Moins de 2/3 de la capacité de l'autocuiseur - pour les ingrédients qui n'augmentent pas de volume pendant la cuisson (viande, légumes...) - fig. 3.

Lors de la cuisson de viandes dont la peau peut gonfler sous la pression ( la langue de bœuf, poulet), une fois que l'autocuiseur a suffisamment refroidi pour ouvrir le couvercle, ne percez pas la viande tant que la peau est tendue. Sinon, le liquide peut éclabousser et provoquer des brûlures.

En cas de cuisson avec une pâte susceptible de mousser, après refroidissement de l'autocuiseur, secouez légèrement l'autocuiseur avant d'ouvrir le couvercle avant de l'ouvrir. Cela empêchera le contenu d'être jeté et de brûler.

Avant chaque utilisation, vérifiez que les vannes ne sont pas obstruées. Maintenez toujours propres (surtout avant utilisation) la soupape de surpression (fig. 1.7), la soupape de sécurité (fig. 1.8), le joint torique (fig. 1.9), le bouton (fig. 1.1), le couvercle et le pressostat. corps de la cuisinière ( Fig. 1.10). Reportez-vous à la section "Mise en route et comment se préparer".

Il est strictement interdit de poser des objets sur la soupape de surpression (voir fig. 1.7 et 4). N'utilisez jamais d'autocuiseur avec de l'huile de friture sous pression ou pour détacher la pâte. N'utilisez pas l'autocuiseur pour la friture ou la cuisson.

Ne pointez pas l'ouverture de la soupape de sécurité (Fig. 1.8) dans votre direction. Si de la vapeur s'échappe par la soupape de sécurité (fig. 1.8) ou si le joint torique (fig. 1.9) dépasse de la fenêtre de sécurité (fig. 1.6), la chaleur doit être réduite immédiatement. La reprise du travail avec l'autocuiseur n'est autorisée qu'après avoir déterminé la cause du problème.

Si l'indicateur de pression (Fig. 1.3) affiche non seulement un niveau bleu mais également un niveau rouge, réduisez immédiatement la chaleur car la pression interne a atteint son maximum niveau acceptable ou l'a dépassé.

Ne laissez pas de sel sauce soja, des substances contenant de l'alcali, du sucre, du vinaigre ou du condensat de vapeur dans l'autocuiseur pendant une longue période. Nettoyez l'autocuiseur après chaque utilisation.

N'apportez pas de modifications structurelles à systèmes de protection autocuiseurs. Reportez-vous à la section "Mise en route et comment se préparer".

Pour le remplacement, utilisez uniquement des pièces de rechange d'origine, en tenant compte du modèle d'autocuiseur. Le couvercle et le corps de l'autocuiseur doivent être fabriqués par le même fabricant et marqués comme compatibles.

Gardez ce "Manuel du propriétaire" à portée de main. Lors du transfert de l'autocuiseur à un autre utilisateur, assurez-vous qu'il sait comment l'utiliser. Passez ce "Manuel de l'opérateur" avec l'autocuiseur.

3. Principes de cuisson à l'autocuiseur

Dans un autocuiseur, les aliments sont cuits à la vapeur. La vapeur est produite lorsqu'une petite quantité de liquide (principalement de l'eau) est chauffée dans un récipient scellé. Grâce à la température élevée de la vapeur, les aliments sont cuits plus rapidement. Le temps de cuisson dans un autocuiseur est beaucoup plus court qu'avec les méthodes conventionnelles. Le principe de fonctionnement spécifié de l'autocuiseur explique la nécessité d'y utiliser du liquide.

La soupape de limitation de pression (fig. 1.7) indique quand la bonne quantité de vapeur est dans l'autocuiseur (et donc le niveau de pression requis est atteint). Ceci est un signal pour réduire immédiatement la chaleur afin que la pression dans l'autocuiseur soit maintenue au niveau approprié. A partir de ce moment il faut commencer à compter le temps.

La chaleur étant contrôlée par l'utilisateur, il est strictement interdit de laisser l'autocuiseur sans surveillance. Une fois le temps de cuisson écoulé, n'ouvrez pas le couvercle immédiatement. Suite des informations détaillées cela est indiqué dans la section 4.5 de ce guide.

Pour assurer la commodité et la sécurité pendant le fonctionnement, l'autocuiseur est équipé de plusieurs dispositifs de sécurité (Fig. 5)

Clapet anti-ouverture (fig. 5.1) : ce clapet s'ouvre lorsque la pression à l'intérieur de l'autocuiseur atteint 4 kPa. A partir de ce moment, le couvercle ne peut plus être ouvert jusqu'à ce que la pression redescende en dessous de 4 kPa (auquel cas le clapet anti-ouverture doit être en position basse).

Soupape de limitation de pression (fig. 5.2) : si la pression à l'intérieur de l'autocuiseur s'approche du niveau de fonctionnement normal (80 kPa), la soupape de limitation de pression expulsera activement l'excès de vapeur.

Joint torique / fenêtre de sécurité (fig. 5.3) : si le limiteur de pression ou le clapet anti-ouverture ne fonctionne pas ou si l'autocuiseur est laissé sans surveillance en feu allumé Longtemps, la pression dans l'autocuiseur peut bien dépasser le niveau de fonctionnement normal de 80 kPa. Pour garantir la décompression dans l'autocuiseur, le joint torique (fig. 1.9) sera poussé hors de la fenêtre de sécurité (fig. 5.3).

De plus, l'indicateur de pression (fig. 5.4) informe l'utilisateur de la pression dans l'autocuiseur, ce qui lui donne confiance dans la sécurité d'utilisation de l'autocuiseur (fig. 6). Si cet indicateur monte et que seul le niveau bleu est visible, alors la pression dans l'autocuiseur est à un niveau normal (fig. 6). Si, en plus du niveau bleu de l'indicateur, le rouge devient visible, la pression dans l'autocuiseur n'est plus normale (Fig. 6).

La pression dans l'autocuiseur ne montera pas tant que le couvercle n'est pas correctement fermé. Les symptômes suivants peuvent indiquer que le couvercle n'est pas correctement fermé :

De la vapeur sort du dessous du rebord du couvercle ;

Trop de temps s'écoule avant que le clapet anti-ouverture (fig. 5.1) ne remonte ;

4. Prise en main et méthodes de cuisson

Avant d'utiliser l'autocuiseur pour la première fois, retirez tous les autocollants. Lavez le pot, le couvercle et le joint en caoutchouc à l'aide d'un détergent doux, puis rincez abondamment à l'eau et essuyez. Avant la première utilisation, ajoutez de l'eau (jusqu'à la moitié du volume) et chauffez l'autocuiseur pendant 30 minutes sous pression, en suivant le mode opératoire normal décrit dans la section 4.2. Assurez-vous qu'il n'y a que de l'eau dans l'autocuiseur. Cela fournira nettoyage complet casseroles sous pression et éliminer toutes les odeurs étrangères.

4.1. Comment ouvrir le couvercle avant la cuisson

A. Dans son emballage d'origine, l'autocuiseur est avec le couvercle fermé (voir Fig. 7A).

B. Déplacez la poignée rabattable (fig. 1.2) en position verticale (fig. 7B).

C. Déplacez la poignée pliante en position verticale dans le sens des aiguilles d'une montre. Les loquets s'ouvrent et le couvercle peut alors être retiré (fig. 7C).

Soyez prudent lorsque vous manipulez des pièces mobiles. Les icônes situées sur le panneau avant (Fig. 1.4) indiquent également le sens d'ouverture et de fermeture du couvercle.

4.2. Étapes à suivre avant d'utiliser l'autocuiseur Eclipse pour la première fois

Retirez tous les autocollants.

Rincez la casserole, le couvercle et l'anneau en caoutchouc à l'aide remède doux pour laver la vaisselle.

Rincez abondamment à l'eau et séchez.

Remplir une casserole d'eau jusqu'à la moitié de son volume et faire chauffer 30 minutes sous pression. Suivez la procédure normale décrite dans les sections 4.3 - 4.5.

Utilisez uniquement de l'eau pour le nettoyage sous pression.

4.3. Étapes à suivre avant de fermer le couvercle

Vérification du clapet anti-ouverture et du limiteur de pression (voir fig. 8).

Cette procédure doit être effectuée avec le bouton/bouton du couvercle (Fig. 1.1) en position fermée. Tournez la poignée rabattable (Fig. 1.2) dans le sens antihoraire. En regardant le panneau avant (fig. 1.4), vérifiez que les vannes ne sont pas bloquées.

Assurez-vous que la soupape anti-ouverture (fig. 1.8) se déplace librement.

Assurez-vous que le joint en caoutchouc (fig. 1.9) est en place.

Vérifiez les soupapes en appuyant dessus depuis l'intérieur du couvercle : les soupapes sont bonnes si elles reviennent à leur position d'origine après avoir été remontées.

Assurez-vous que l'indicateur de pression (Fig. 1.3) est recouvert d'un capuchon en silicone transparent.

Vous pouvez maintenant passer à la procédure de fermeture du couvercle.

4.4. Comment fermer le couvercle

Pour vérifier les vannes avant de commencer la cuisson, la poignée rabattable (Fig. 1.2) a été amenée en position fermée.

Avant de placer le couvercle sur l'autocuiseur, la poignée rabattable doit être déplacée en position ouverte.

A. Placez le couvercle sur la casserole de façon à ce que le panneau avant (Fig. 1.4) soit parallèle aux poignées inférieures du corps de l'autocuiseur.

B. Tournez la poignée rabattable (Figure 1.2) dans le sens antihoraire jusqu'à ce que les loquets autour du bord du couvercle se ferment.

C. Remettez la poignée rabattable (fig. 1.2) en position horizontale.

4.5 Méthode de préparation

Pour obtenir de la vapeur lors de la cuisson dans un autocuiseur, assurez-vous d'y ajouter de l'eau ou un autre liquide. Ne remplissez pas l'autocuiseur à plus des 2/3 de sa capacité (Fig. 3). En même temps, il doit toujours y avoir au moins 0,25 litre de liquide dans l'autocuiseur. Lors de la cuisson d'aliments pouvant mousser (soupes, certains légumes...), il est interdit de verser plus d'¼ du liquide dans l'autocuiseur.

Démarrage du processus de cuisson

Avant la cuisson, assurez-vous que l'autocuiseur est sur un brûleur de la même taille que le fond de l'autocuiseur. Placer l'autocuiseur au centre du brûleur. En utilisant brûleur à gaz ne laissez pas la flamme s'étendre au-delà du fond de l'autocuiseur.

Assurez-vous que la soupape de surpression (fig. 1.7) est alignée avec le point (fig. 9).

Commencez la cuisson à la température du brûleur la plus élevée.

Le décompte du temps de cuisson ne démarre pas à partir du moment où le chauffage est allumé, mais est calculé à partir du moment où la pression à l'intérieur de l'autocuiseur atteint la valeur normale de fonctionnement (80 kPa). En d'autres termes, le temps doit être compté à partir du moment où la soupape de limitation de pression (Fig. 1.7) s'ouvre brusquement pour la première fois pour libérer de la vapeur.

Ne laissez pas l'autocuiseur sans surveillance. La chaleur de l'autocuiseur doit être ajustée car le processus de cuisson commence lorsqu'il est chauffé et de la vapeur est générée à l'intérieur de l'autocuiseur. Après un certain temps de chauffage de l'autocuiseur, il est normal qu'une petite quantité de vapeur s'échappe de la soupape de sécurité (fig. 1.8). La vapeur cessera de s'échapper après que la soupape anti-ouverture (Fig. 1.8) se soit levée (c'est-à-dire que la pression interne atteigne 4 kPa). C'est le signe que le couvercle de l'autocuiseur est bien fermé.

Une fois que la soupape de sécurité (fig. 1.8) a complètement fermé le couvercle, la pression de la vapeur commencera à augmenter jusqu'à sa valeur de fonctionnement normale. Au bout d'un moment, l'indicateur de pression (Fig. 1.3) augmentera lentement à mesure que la pression augmente. Le niveau bleu de l'indicateur de pression (fig.1.3) indique que la pression est à un niveau sûr.

Une fois que la pression à l'intérieur de l'autocuiseur atteint le niveau de fonctionnement (80 kPa), la soupape de limitation de pression (Fig. 1.7) libère l'excès de vapeur. C'est un signe que la chaleur de l'autocuiseur doit être réduite. A partir de ce moment, le compte à rebours du temps de cuisson commencera.

Réduisez la chaleur de l'autocuiseur jusqu'à ce que la soupape de surpression (fig. 1.7) descende et qu'il n'y ait plus de vapeur qui en sorte (ou que la quantité de vapeur qui en sort devienne négligeable). Ce niveau de pression sera le niveau de travail qui devra être maintenu jusqu'à la fin de la cuisson. L'indicateur de pression (fig. 1.3) augmentera d'environ 5 à 8 mm, n'affichant que le niveau de pression bleu et sûr.

Les temps de cuisson indiqués ci-dessous ne doivent être utilisés qu'à titre indicatif. Informations d'arrière-plan, car cela dépend en grande partie de la quantité de produit, du type de source de chauffage. L'utilisateur détermine le temps de cuisson en fonction de son expérience et de ses préférences individuelles.

Temps de préparation

Temps de produit (min)

Chou blanc 4

Soupe aux haricots 10-20

Choux de Bruxelles 4

Soupe à la viande 6-8

Chou-fleur 4

Soupe à l'oignon 20

Pousses de bambou 6

Soupe au poulet 25

Pommes de terre entières 6

Soupe aux pois 15

Haricots rouges 20

Lentille 20

Soupe aux tomates 3

Poisson entier 4

Soupe de poisson 6-8

Filet de poisson 3

Soupe de queue de boeuf 20-30

Rouleaux de poisson 3

Soupe de pommes de terre 6-8

Veau (tranches mijotées) 15

Soupe aux légumes 6-8

Bœuf (tranches mijotées) 20

Soupe de viande aux légumes 10

Porc (pièce entière) 20

Soupe au jambon 3-5

Gigot d'agneau (morceaux) 15

Lapin (morceaux) 15

Poulet (morceaux) 18

Pâtes 5

Spaghettis 2

Une fois le temps de cuisson écoulé, éteignez le feu et placez l'autocuiseur sur une surface plane. Soyez extrêmement prudent ! Le couvercle et le corps de l'autocuiseur deviennent très chauds ! Utilisez uniquement les poignées inférieures du boîtier (Fig. 1.11). Il est strictement interdit de porter l'autocuiseur par la poignée rabattable.

N'OUVREZ PAS L'AUTOCUISEUR AVANT D'AVOIR LU LES INSTRUCTIONS CI-DESSOUS POUR RELÂCHER LA PRESSION ET OUVRIR LE COUVERCLE !

5 . Relâcher la pression et ouvrir le couvercle

N'essayez pas d'ouvrir le couvercle immédiatement après la fin du temps de cuisson. Avant d'ouvrir le couvercle, la pression à l'intérieur de l'autocuiseur doit être relâchée. Il existe trois façons de refroidir l'autocuiseur afin de réduire la pression à l'intérieur. Soyez extrêmement prudent lorsque vous transportez l'autocuiseur.

5.1. Refroidissement naturel

Une fois le temps de cuisson écoulé, éteignez le brûleur.

Installez l'autocuiseur de sorte que la soupape de surpression (Fig. 1.7) ne soit pas dirigée vers des personnes ou des objets, et laissez l'autocuiseur dans cette position jusqu'à ce que la pression soit relâchée.

Une fois que l'indicateur de pression (fig. 1.3) s'est éteint, le processus de cuisson se termine et la vapeur s'échappe.

Une fois que la soupape anti-effraction (fig. 1.8) est également abaissée, il est possible de tourner la poignée du couvercle en toute sécurité dans la position indiquée sur la fig. 7 A - C, et retirez le couvercle.

N'essayez pas d'ouvrir le couvercle si l'indicateur de pression (Fig. 1.3) n'est pas encore descendu.

N'ouvrez pas le couvercle tant que la soupape anti-effraction (fig. 1.8) n'est pas également abaissée.

Portez des gants de protection lors de l'ouverture du couvercle pour éviter les brûlures.

En cas de cuisson avec une pâte susceptible de mousser, secouez légèrement l'autocuiseur avant de l'ouvrir. Cela empêchera le contenu d'être jeté et de brûler.

5.2. Libération de vapeur avec soupape de surpression

Installez l'autocuiseur de manière à ce que la soupape de surpression (Fig. 1.7) ne soit pas dirigée vers des personnes ou des objets. Déplacez la soupape de limitation de pression (Fig. 1.7) de la position indiquée par le point à la position marquée par l'icône «Steam Relief» (Fig. 10). Soyez prudent lorsque vous libérez de la vapeur de l'autocuiseur. Lorsque la pression dans l'autocuiseur diminue, l'indicateur de pression (Fig. 1.3) et la soupape anti-ouverture (Fig. 1.8) descendent. Vous pouvez maintenant ouvrir le couvercle en toute sécurité. L'ouverture du couvercle s'effectue conformément à la description donnée au paragraphe 5.1 et à la fig. 7A-C.

5.3. Refroidissement rapide eau courante

Placez délicatement l'autocuiseur sur une surface plane de l'évier et dirigez le jet eau froide sur l'autocuiseur jusqu'à ce que les soupapes descendent. L'ouverture du couvercle s'effectue conformément à la description donnée ci-dessus, au paragraphe 5.1 et à la fig. 7 A - C. Ne laissez pas l'eau pénétrer dans l'autocuiseur par les deux vannes.

6. Nettoyage et entretien

6.1. Préparation à la première utilisation (voir point 4)

6.2 Couvercle

Le couvercle ne doit être nettoyé qu'à la main (à l'aide d'une éponge ou mouchoir doux). Il est strictement interdit de le laver au lave-vaisselle. Avant chaque utilisation, vérifiez que les valves ne sont pas obstruées par des particules alimentaires ou d'autres matériaux (voir rubrique 4.3). Il n'est pas nécessaire de nettoyer les soupapes après chaque utilisation de l'autocuiseur. Les vannes doivent être nettoyées périodiquement dès qu'une contamination est détectée.

Retirez la bague d'étanchéité en caoutchouc (Fig.1.9) du couvercle. Après chaque utilisation, rincez la bague d'étanchéité en caoutchouc (Fig. 1.9) à l'eau tiède détergent. Essuyez et rangez le joint torique (Fig. 1.9) au sec. Après séchage, placez soigneusement l'anneau en place. Si l'autocuiseur ne va pas être utilisé pendant une longue période, l'anneau doit être rangé séparément, dans une position redressée, en évitant les plis, afin qu'il conserve sa forme ronde d'origine. Pour assurer un fonctionnement normal de l'autocuiseur, il est nécessaire de remplacer le joint torique une fois par an.

Conseil : appliquez une petite quantité d'huile sur l'anneau en caoutchouc. Cela prolongera sa durée de vie et améliorera ses performances.

6.3. Cadre

Il est recommandé de laver le corps de l'autocuiseur à l'eau tiède avec un détergent doux après chaque utilisation. Utilisez un chiffon doux ou une éponge pour nettoyer. L'utilisation de nettoyants abrasifs ou débarbouillettes en métal ne sont pas autorisés car ils peuvent endommager le poli externe.

Après le lavage, le boîtier doit être soigneusement séché. Le corps de l'autocuiseur peut être nettoyé au lave-vaisselle. Pour éviter la corrosion électrochimique, ne laissez pas le corps de l'autocuiseur entrer en contact avec des objets en d'autres métaux.

Selon l'utilisation produits alimentaires et la teneur en calcaire de l'eau surface intérieure peut former calcaire, des marques de corrosion ou des taches. Ils n'affectent pas le fonctionnement de l'autocuiseur. Utilisez du vinaigre ou le nettoyant pour acier inoxydable magicforstainless de BergHOFF pour enlever les taches. Ne laissez pas de javel (même dissoute), de sauce tomate, etc. dans le récipient trop longtemps, cela pourrait provoquer de la corrosion.

Si vous ne prévoyez pas d'utiliser l'autocuiseur pendant une longue période, rincez et séchez le corps et le couvercle. Rangez l'autocuiseur dans un endroit frais et sombre avec le couvercle à l'envers. Cela empêchera la déformation de l'anneau en caoutchouc.

6.4. vannes

Vérifiez l'état des tuyaux de sortie de vapeur de la soupape de limitation de pression (Fig. 1.7) et de la soupape anti-ouverture (Fig. 1.8). S'ils sont obstrués, nettoyez-les avec un poinçon puis rincez-les à l'eau courante. Le démontage de la soupape de limitation de pression et son rinçage s'effectuent comme suit (Fig. 1.7).

Attention! Ne desserrez pas les pièces miniatures telles que la soupape de limitation de pression (fig. 1.7).

Un changement de couleur de la bague d'étanchéité (fig. 19) n'est pas un signe de son inadéquation. Il est recommandé de remplacer la bague d'étanchéité en caoutchouc (Fig. 1.9) une fois par an. En cas de détérioration, d'endommagement ou de modification de la forme de la bague, celle-ci doit être remplacée immédiatement. Pour acheter des pièces de rechange, contactez le revendeur du fabricant. L'utilisation de pièces non originales est interdite.

En cas de détection de dysfonctionnements pendant le fonctionnement, il est nécessaire d'arrêter de chauffer l'autocuiseur. Placez l'autocuiseur sur une surface plane d'évier et dirigez un jet d'eau froide vers l'autocuiseur jusqu'à ce que la pression et la température diminuent. Déterminez la cause du problème à l'aide du tableau ci-dessous.

7. Conseils pratiques

Il est interdit d'apporter des modifications aux pièces de l'autocuiseur ou de monter l'autocuiseur en violation des instructions. Utilisez uniquement des pièces de rechange d'origine pour le remplacement.

Problème, cause, remède

La vapeur sort de sous le couvercle

1. L'autocuiseur n'est pas bien fermé. Vérifiez et répétez la procédure de fermeture du couvercle.

2. Le joint torique est sale. Nettoyez le joint torique, le bord et le couvercle de l'autocuiseur.

3. Le joint torique est usé. Remplacez le joint torique.

Le couvercle ne peut pas être fixé correctement.

Le couvercle est déformé. Replacez le couvercle.

Libération soudaine de vapeur et de liquide de la soupape de sécurité

1. Le tube de vapeur est obstrué. La fonction de sécurité de la goupille de verrouillage s'est déclenchée. Sortie de la soupape de surpression bloquée. Retirez l'autocuiseur de la cuisinière et nettoyez la sortie. Une fois l'autocuiseur refroidi, abaissez la soupape de limitation de pression et nettoyez l'ouverture de cette soupape.

2. Rupture du clapet anti-ouverture. Remplacez la valve anti-effraction.

Pendant la cuisson, le joint torique est soudainement sorti de la fenêtre de la soupape de sécurité et de la vapeur a commencé à s'échapper.

1. La fonction de protection du joint torique a été activée. Il peut y avoir eu un dysfonctionnement d'un autre dispositif de protection. Retirez l'autocuiseur de la cuisinière. Après refroidissement, nettoyer et vérifier tous les dispositifs de sécurité. Remplacez les appareils dont le fonctionnement est altéré.

2. La bague d'étanchéité est usée ou son fonctionnement est défectueux. Remplacez le joint torique.

La soupape de sécurité ne monte pas.

1. Le couvercle n'est pas en position fermée. Fermez correctement le couvercle.

2. Pas assez de liquide dans l'autocuiseur. Vérifier et ajouter La bonne quantité liquides.

3. Le joint torique est sale ou endommagé. Nettoyer ou remplacer.

4. La température de l'autocuiseur est trop basse. Augmentez la chaleur.

De nombreuses femmes au foyer, jeunes et expérimentées, ont une question comment utiliser un autocuiseur? Personnellement, je me considère déjà comme une femme au foyer expérimentée, mais j'ai commencé à utiliser un autocuiseur assez récemment, non pas parce que je ne l'avais pas, mais parce que j'en avais simplement peur et que je ne savais pas comment l'aborder. Elle est restée sur mon étagère pendant plus de 10 ans et ce n'est que maintenant que j'ai réalisé combien j'avais perdu. Mais à l'aide d'une cocotte-minute, on gagne un temps précieux qui nous manque déjà.

Je tiens à préciser que j'utilise un ancien modèle d'autocuiseur, mais je pense que le principe de fonctionnement de tous les modèles n'est pas très différent. Voyons maintenant comment l'utiliser, à savoir quoi, comment et pourquoi le faire. Tout d'abord, c'est nécessaire. Mais si vous ne l'avez pas, ne vous inquiétez pas. Tout d'abord, répondons aux questions :

Quel est l'ordre de pose des produits dans la casserole ;
Comment préparer un autocuiseur pour le travail;
Directement l'ordre de fonctionnement de l'autocuiseur.

Répondons maintenant à chaque question plus en détail.

Quel est l'ordre de pose des aliments dans un autocuiseur

La séquence et l'ordre de pose des aliments dans la casserole ne diffèrent pas de l'ordre de pose pour la cuisson dans des plats ordinaires.

Remplissez l'autocuiseur au maximum aux ¾ de son volume (jusqu'au niveau entre les rivets inférieur et supérieur du corps), car les vannes peuvent se boucher et ne pas fonctionner si l'ébullition est violente. Pour la même raison, les aliments qui gonflent pendant la cuisson, tels que les légumineuses, doivent être placés en quantité telle qu'à l'état gonflé, ils n'occupent pas plus que le volume spécifié.

L'autocuiseur Home Perfect peut être utilisé pour faire bouillir, mijoter et cuire à la vapeur des aliments. Dans les plats préparés à la cocotte-minute, les vitamines sont mieux conservées, ainsi que le goût, l'arôme et la couleur des produits. De plus, l'autocuiseur est conçu pour installer un distillateur Moonshine.

Les règles de sécurité

Lisez attentivement ce manuel avant d'utiliser l'appareil et conservez-le au cas où vous auriez des questions à l'avenir !

L'autocuiseur ne doit pas être utilisé par des personnes qui ne savent pas s'en servir.
En aucun cas une brosse métallique ne doit être utilisée pour le nettoyage.
Soyez le plus prudent et attentif possible s'il y a des enfants à proximité immédiate de l'autocuiseur (pendant son fonctionnement).
N'utilisez l'autocuiseur que pour l'usage auquel il est destiné (cuisson ou comme alambic).
Vérifiez que l'autocuiseur est propre à chaque fois avant utilisation.
Au fur et à mesure que la pression cuit, la pression monte. Par conséquent, avant d'utiliser l'autocuiseur, il est très important de bien fermer le couvercle et de lire attentivement les instructions d'utilisation, car abuser autocuiseur peut causer des blessures corporelles ou endommager l'autocuiseur lui-même.
N'utilisez pas l'autocuiseur pour frire ou cuire des aliments avec de l'huile.
N'utilisez pas l'autocuiseur dans le four car cela pourrait l'endommager.
Tenez toujours l'autocuiseur par les poignées uniquement.
N'essayez pas d'ouvrir l'autocuiseur de force. Avant de faire cela, vous devez vous assurer que le couvercle est dépressurisé.
Lorsque vous libérez de la vapeur, assurez-vous qu'elle n'entre pas en contact avec les mains, la tête ou d'autres parties du corps.
Le couvercle et les autres éléments de l'autocuiseur ne doivent pas être lavés au lave-vaisselle.
Seules des pièces de rechange d'origine peuvent être utilisées.
Ne laissez pas d'huile ou de graisse sans surveillance. Sachez que l'huile ou la graisse chaude peut s'enflammer. Ne pas utiliser d'eau pour éteindre un feu d'huile. Couvrir avec un couvercle ou un autre objet approprié ou utiliser un extincteur.

Introduction

A l'aide d'un autocuiseur, vous verrez que c'est une façon de cuisiner moderne, facile et économique. L'autocuiseur est conçu pour les amateurs de plats savoureux et nourriture saine, pour les femmes au foyer qui se soucient de la santé de la famille et économisent leur temps. Il vous aidera à préparer rapidement et efficacement une grande variété de plats.

Temps de cuisson de certains produits en batterie de cuisine classique et autocuiseur :

Profitez des avantages d'un autocuiseur par rapport à une casserole ordinaire ! Bonne hôtesse dans ce plat miraculeux et cuisiniers, et ragoûts, et cuisiniers pour un couple. L'autocuiseur vous permet de créer des aliments sans ajout de graisses et d'huiles, en utilisant humidité naturelle des produits!

La vapeur d'un autocuiseur pendant la cuisson est beaucoup moins importante que celle d'une casserole conventionnelle. L'augmentation de la température fait de l'autocuiseur un stérilisateur, tandis que la réduction du temps de cuisson permet d'économiser du gaz.

Le temps de cuisson dépend de nombreux facteurs : de l'intensité de chauffe, du type d'aliments, etc., votre conseiller sera donc votre expérience personnelle, que vous achèterez à l'aide d'un autocuiseur.

Temps de cuisson en minutes pour certains produits à partir du moment de l'ébullition :

Utilisation d'un autocuiseur

La cuisson des aliments (comme la soupe) peut se faire de différentes manières. Le plus souvent, cela se fait comme suit: ils mettent tous les produits et épices dans l'autocuiseur en même temps, versent la bonne quantité d'eau, ferment le récipient avec un couvercle avec un joint torique et le mettent au feu.

Au début de la cuisson, le feu sous l'autocuiseur doit être fort, mais à partir du moment de l'ébullition, il doit être réduit. Le début de l'ébullition est conditionnellement considéré comme le moment où la vapeur commence à s'échapper sous la charge de la soupape de travail et l'autocuiseur commence à siffler.

Il n'est pas recommandé de laisser l'autocuiseur sans surveillance jusqu'au moment de l'ébullition. Il convient de noter que le temps avant que le contenu ne commence à bouillir dans un autocuiseur est un peu plus long que lors de la cuisson dans une casserole conventionnelle. Avant l'ébullition et pendant la cuisson, si le sifflement a cessé, le poids de la soupape de travail doit être légèrement relevé pour éviter que le poids de la soupape de travail ne colle à la tige.

En fin de cuisson, l'autocuiseur est retiré du feu et refroidi à l'air ou dans un récipient avec eau froide. Après cela, la vapeur restante est libérée en soulevant le poids de la soupape de travail et le couvercle est ouvert.

Parfois, en mettant les aliments dans une cocotte-minute et en versant de l'eau, ils y mettent le feu comme une casserole ordinaire jusqu'à ce que le contenu bout. Lorsque le contenu bout, retirez la mousse, fermez le couvercle et poursuivez la cuisson comme décrit précédemment.

Parfois, tous les produits ne sont pas cuits en même temps. Tout d'abord, mettez la viande, fermez l'autocuiseur avec un couvercle et faites cuire, comme dans le premier cas, puis refroidissez l'autocuiseur, ouvrez le couvercle, mettez le reste des produits et continuez la cuisson en fermant l'autocuiseur avec un couvercle.

Un autocuiseur est particulièrement adapté à la cuisson des compotes, car les fruits deviennent mous en quelques minutes, leur goût ne change guère et la couleur est préservée.

Une combinaison harmonieuse de technologie, de qualité et de fiabilité fera de l'autocuiseur un assistant indispensable dans votre cuisine !

Entretien et maintenance

Chaque fois avant la cuisson, assurez-vous qu'il y a suffisamment de liquide dans l'autocuiseur - vous ne pouvez pas cuire les aliments dans un autocuiseur "à sec". Ne remplissez jamais l'autocuiseur à plus des 2/3.

Les temps de cuisson varient en fonction de la qualité et de la taille des ingrédients alimentaires. C'est pourquoi les intervalles de temps ci-dessus sont très approximatifs.

Après un certain temps, vous saurez vous-même exactement combien de temps il faut pour cuire certains produits.

Il n'est pas nécessaire de décongeler à l'avance les aliments surgelés. Il suffit d'augmenter légèrement le temps de cuisson.

ATTENTION!

Lors du remplacement de pièces, utilisez uniquement des pièces de rechange ORIGINALES conçues pour cet autocuiseur.

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