Ailes de poulet sauce miel et moutarde. Ailes de poulet marinées au miel et sauce soja

Ailes de poulet au miel et sauce soja- l'un des plats les plus délicieux de la cuisine orientale. Les ailes de poulet marinées dans une marinade de sauce soja épicée sont incroyablement savoureuses, parfumées et juteuses. La marinade miel-soja pour a de nombreuses options différentes. En plus de la sauce soja et du miel, des épices, des huiles végétales, divers vinaigres, de la moutarde, du ketchup, du jus de citron, de la racine de gingembre et de l'ail sont utilisés dans les marinades. Chacune des recettes sera savoureuse et individuelle. Les ailes de poulet dans cette sauce peuvent être cuites à la maison, au four, et les faire frire dans la nature, sur le gril.

Les ailes de poulet marinées à la sauce miel-soja en raison de la combinaison de miel et de sauce soja sont glacées, sans croûte croustillante prononcée. En changeant les composants de la marinade, vous pouvez à chaque fois obtenir un goût différent d'ailes de poulet.

Aujourd'hui j'ai envie de vous proposer ma recette préférée d'ailes de poulet dans une marinade au miel et soja. Les ailes sont épicées, épicées, modérément salées et avec une saveur aigre-douce caractéristique. La recette originale des ailes de poulet cuites au four ou frites dans une marinade miel-soja utilise du vinaigre de riz et de l'huile de sésame. Si vous n'avez pas ces produits, pas de problème.

Au lieu du vinaigre de riz, vous pouvez utiliser du jus de citron, du vinaigre de raisin ou de cidre de pomme. À son tour, l'huile de sésame peut être remplacée par tout autre type d'huile de tournesol. La composition de cette marinade comprendra de la sauce soja, du miel, des épices, du vinaigre de cidre de pomme, de l'huile d'olive et du ketchup.

Ils accompagneront aussi bien un simple repas fait maison qu'une table de fête ou une fête de jeunesse.

Et maintenant passons à la recette et voyons comment cuisiner ailes de poulet à la sauce soja au miel étape par étape avec photo.

Ingrédients:

• Ailes de poulet - 1 kg.,
• Sauce soja - 60 ml.,
• Miel naturel - 1 cuillère à café,
• Huile d'olive - 2 c. cuillères,
• Sel - au goût
• Épices - 1 gr.,
• Sauce tomate ou ketchup - 2 c. cuillères,
• Vinaigre de cidre de pomme - 1 c. la cuillère.

Ailes de poulet à la sauce soja au miel - Recette

La cuisson des ailes de poulet au miel et à la sauce soja se fera en plusieurs étapes. Tout d'abord, vous devez préparer les ailes de poulet, puis préparer la sauce et les y faire mariner. La dernière étape est la cuisson des ailes de poulet prêtes à l'emploi. Laver les ailes de poulet à l'eau froide. Vérifiez-les pour les petites plumes. Si vous trouvez des plumes, arrachez-les avec vos mains ou une pince à épiler. Après cela, coupez chaque aile de poulet avec un couteau le long de l'articulation de l'épaule.

Nous procédons à la préparation de la sauce miel-soja. Verser la sauce soja dans un bol.

Versez les épices.

Versez l'huile d'olive.

Pour le piquant et la couleur, ajoutez du ketchup ou de la sauce tomate. Dans cette recette, j'ai utilisé du ketchup chili, qui a rendu les ailes de poulet épicées et savoureuses.

Ajouter le miel.

Verser le vinaigre de cidre de pomme.

Remuer la marinade jusqu'à ce que le miel se dissolve. Goûtez la marinade. Si la marinade vous semble aigre-douce et peu salée à la fois, salez-la au goût.

Mettre les ailes de poulet dans un bol avec la sauce miel-soja. Mélangez-les dedans.

Étape 1 : Faites mariner les ailes de poulet avec du miel et de la sauce soja.

Cette étape doit être faite au préalable.
Décongeler les ailes, rincer et éponger. Ensuite, coupez en joints comme vous le souhaitez, de sorte que trois parties sortent d'une aile. Ceci est facultatif, mais il sera plus pratique de manger de cette façon.


Mélanger le miel et la sauce soja dans un bol en ajoutant d'autres épices adaptées au poulet (ail, paprika, curcuma, etc. selon votre goût). Tremper les ailes de poulet dans la marinade et bien mélanger le tout pour que la sauce au miel recouvre uniformément chaque aile.
Laisser mariner le poulet au réfrigérateur pendant plusieurs heures, de préférence toute la nuit ou toute la nuit.
Attention: couvrir le récipient avec les ailes dans la marinade avec un couvercle ou un film afin que les odeurs du réfrigérateur ne se mélangent pas.

Étape 2 : Cuire les ailes de poulet avec du miel et de la sauce soja.

Mettez les ailes marinées sur une grille ou sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé / graissée d'huile végétale, et envoyez-les au four, préchauffées à 180 degrés, environ 1 heure. Vous pouvez faire cuire les ailes sur le gril en les retournant de temps en temps (pour qu'elles cuisent uniformément).
Faites frire les ailes jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées de tous les côtés. Et dès qu'ils sont prêts, retirez-les du gril / plaque à pâtisserie et servez immédiatement chauds à table.

Étape 3 : Servir les ailes de poulet avec du miel et de la sauce soja.

En servant des ailes de poulet avec du miel et de la sauce soja, vous pouvez les saupoudrer de graines de sésame et d'oignons verts. Mais la sauce ici, à mon goût, n'est pas nécessaire, car le poulet s'avère très juteux et savoureux sans cela. Un excellent plat pour une réception festive et juste pour prendre un délicieux repas en compagnie de la famille et/ou des amis.
Bon appétit!

Si votre miel est confit, faites-le fondre au bain-marie, mais ne le chauffez pas trop, et surtout ne le portez pas à ébullition.

Quoi de plus savoureux que des ailes de poulet juteuses et croustillantes avec une fine croûte frite ? Uniquement des ailes de poulet cuites dans une sauce au miel ! Ce plat vous captivera à coup sûr, ainsi que votre famille et vos invités, et à l'avenir, vous le cuisinerez encore et encore ! Aujourd'hui, nous proposons plusieurs recettes utilisant le four, la poêle et la mijoteuse. Alors, apprenons à cuisiner des ailes de poulet sauce au miel !

Recette pour le four

Les ailes de poulet en sauce au miel cuites selon cette recette sont très juteuses, croustillantes, parfumées et incroyablement savoureuses. Leur croûte de caramel fond dans la bouche ! Si vous avez hâte d'essayer ce plat, nous vous suggérons de découvrir ce dont vous avez besoin pour le préparer.

Ingrédients

Donc, si vous décidez de chouchouter votre famille et de préparer des ailes de poulet dans une sauce au miel au four, vous aurez besoin de l'ensemble de produits suivant : un kilogramme d'ailes, cinq gousses d'ail, 30 grammes de moutarde, 100 millilitres de miel, deux cuillères à soupe. cuillères de pâte de tomate, 50 millilitres de sauce soja, ainsi que du sel et du poivre (quantité selon vos préférences gustatives). Vous pouvez également utiliser de la laitue, des olives et des carottes pour décorer le plat.

Instructions de cuissons

Tout d'abord, lavez soigneusement les ailes, séchez-les et frottez-les avec un mélange de sel et de poivre. Pelez l'ail et coupez-le en fines lanières. Nous frottons leurs ailes, et aussi les bourrons. Badigeonnez légèrement chaque morceau de poulet de moutarde. Nous mélangeons du miel de consistance liquide avec de la pâte de tomate et de la sauce soja. Vous devez obtenir une masse homogène. Si votre miel est épais, il faut d'abord le faire fondre sur la cuisinière.

Tapisser une plaque à pâtisserie ou un plat allant au four de papier d'aluminium. Vous ne devez pas faire cuire des ailes de poulet dans une sauce au miel sur une plaque non couverte, car il sera alors très difficile de les laver de la graisse congelée. Alors, placez les morceaux de poulet sur le papier d'aluminium et versez-les sur la masse de miel et de soja. Nous chauffons le four à 180 degrés et y envoyons une plaque à pâtisserie. Notre plat sera cuit en 45 minutes environ. Dans le même temps, toutes les quinze minutes, les ailes doivent être retournées et versées à nouveau avec de la sauce.

Pendant que le poulet cuit, vous pouvez décorer. À partir d'olives et de carottes, nous fabriquons des abeilles. Pour ce faire, coupez les olives en deux et découpez les ailes dans de fines tranches de carottes. Nous étendons les ailes finies sur des feuilles de laitue lavées, et autour nous asseyons nos abeilles. En accompagnement, des pâtes et une variété de légumes frais sont parfaits pour ce plat.

Ailes de poulet en sauce au miel dans une mijoteuse

Ce plat est une excellente option pour un déjeuner ou un dîner en famille. N'ayez pas honte de traiter les invités avec des ailes de poulet. Si vous avez un multicuiseur chez vous, alors grâce à cet appareil vous pourrez cuisiner un plat délicieux très rapidement !

Des produits

Si vous décidez de faire des ailes de poulet en sauce au miel dans une mijoteuse, assurez-vous d'avoir les ingrédients suivants à portée de main : un kilogramme d'ailes (environ 10 pièces), du jus de citron (d'un citron), du miel liquide - 150 millilitres, quelques cuillères à café de cannelle, quelques cuillères à soupe de sauce soja et un peu de gingembre et de poivre noir. Si votre miel a une consistance épaisse, vous pouvez le faire fondre sur la cuisinière.

Processus de cuisson

Nous combinons le miel avec du jus de citron et de la sauce soja, ajoutons des assaisonnements. Laver les ailes de poulet, les sécher et les mélanger avec la sauce. On les laisse tremper une heure dans un endroit frais (on peut par exemple mettre un bol sur la clayette du bas du réfrigérateur). Versez un peu d'huile de tournesol dans la casserole du multicuiseur et disposez les ailes marinées. Fermez le couvercle et réglez le mode de cuisson sur trois quarts d'heure. Au bout de vingt minutes, ouvrez le multicuiseur et retournez les ailes. Grâce à cela, ils auront une croûte dorée uniforme. Les ailes de poulet prêtes à l'emploi dans une sauce au miel peuvent être servies avec un accompagnement de riz ou de pommes de terre bouillies. De plus, le plat peut être décoré avec des herbes finement hachées.

Ailes de poulet sauce au miel dans une poêle

Pour préparer ce merveilleux plat, nous avons besoin d'ingrédients tels qu'un kilogramme d'ailes de poulet, de sauce soja - huit cuillères à soupe, de miel liquide - trois cuillères à soupe, de curry - une cuillère à soupe, une cuillère à café de gingembre moulu et de poivron rouge, du jus d'un demi-citron et de l'huile légume à frire.

Commençons par la marinade. Pour ce faire, mélangez le miel avec la sauce soja, le jus de citron et les assaisonnements. Bien fouetter jusqu'à consistance lisse. Mettez les ailes lavées et séchées dans la marinade et laissez au frais pendant 30 à 40 minutes. Faites bien chauffer l'huile dans une poêle. Après cela, étalez les ailes et faites-les frire des deux côtés pendant une minute à feu vif. Réduisez ensuite le feu, versez sur le poulet avec le reste de la sauce et laissez mijoter sous un couvercle fermé pendant une vingtaine de minutes. Mettez les ailes finies sur un plat, décorez et servez. Bon appétit!

Ailes de poulet sauce miel et sésame

Pour préparer un tel plat, conçu pour huit portions, nous avons besoin des produits suivants : un kilo et demi d'ailes, trois cuillères à soupe d'amidon de maïs et de graines de sésame, une cuillère à café de gingembre râpé et de sel, 60 millilitres de sauce soja, 180 millilitres de miel, 80 millilitres de jus de citron , 120 grammes de sucre, une pincée de poivre noir et d'huile végétale pour la friture dans une poêle.

Pour commencer, nous lavons les ailes, les séchons et les coupons en deux parties. Nous préparons la sauce. Pour ce faire, prenez une petite casserole et mélangez-y le miel, la sauce soja, le jus de citron, le sucre, l'amidon, les épices et le sel. Mettez le feu et faites cuire, en remuant constamment, jusqu'à épaississement. Versez une quantité suffisante d'huile végétale dans la poêle, faites-la chauffer et faites frire les ailes pendant huit minutes en les retournant. Ensuite, transférez-les sur des serviettes en papier pour enlever l'excès d'huile. Versez la sauce dans un bol profond, plongez-y les morceaux de poulet, saupoudrez-les de graines de sésame. Frire jusqu'à cuisson complète. À ce moment, vous devez également les verser avec de la sauce et saupoudrer de graines de sésame. Les prêts aux graines de sésame sont très juteux, tendres, savoureux et parfumés. De plus, ils auront une croûte croustillante appétissante. Bon appétit!

Ailes sauce moutarde-miel

Ce plat est une excellente option si vous voulez cuisiner quelque chose de délicieux rapidement. Les ailes de poulet à la sauce au miel et à la moutarde peuvent être un plat principal (dans ce cas, servies avec un accompagnement de riz, de pommes de terre ou de pâtes) ou une excellente collation à la bière. Pour préparer ce plat, nous avons besoin des ingrédients de la liste suivante : un kilo et demi d'ailes, cinq cuillères à soupe de moutarde, quelques cuillères à soupe de miel liquide, du jus de citron (d'un citron), quatre cuillères à soupe. cuillères de mayonnaise, 6 c. cuillères de sauce soja, 5 gousses d'ail, un demi-verre de vin blanc, une demi-cuillère à café de thym, de poivre et de romarin, ou quelques cuillères à café de curry.

Lavez soigneusement les ailes de poulet et séchez-les. Ensuite, nous passons à la préparation de la marinade. Pour ce faire, dans un bol profond, mélangez le miel, la moutarde, la sauce soja, le jus de citron, le vin et la mayonnaise. Passer l'ail au pressoir et l'ajouter aux autres ingrédients. Nous nous endormons assaisonnements. Verser la marinade sur les ailes et réfrigérer au moins une heure. Après cela, vous pouvez les cuire au four sur une plaque à pâtisserie avec du papier d'aluminium ou les faire frire dans une poêle avec de l'huile végétale chaude.

Je crains qu'il ne me soit aujourd'hui difficile de trouver les mots justes pour exprimer la beauté de la recette des « ailes de miel au four ». Et tout cela parce que les mots «savoureux», «appétissant» et autres ne sont même pas près de pouvoir caractériser le goût des ailes de miel cuites au four.

J'ai cuisiné des ailes de miel pour la première fois. En général, je ne cuisine pas souvent des ailes de poulet, mais je n'ai pas pu résister ici. En parcourant des photos de plats finis sur Internet et en décidant quoi cuisiner, je suis accidentellement tombé sur des ailes en sauce au miel, si brillantes et brillantes, nettes et même avec de la sauce - juste un rêve, pas un plat ! Oui, et le budget, qui est également important. En général, la décision de les cuisiner a mûri instantanément et je ne l'ai jamais regretté. Ces ailes de poulet au miel sont tout simplement impossibles à gâcher ou à mal cuisiner. Vous les obtiendrez certainement. Et cette sauce à base de miel s'est avérée être l'une des plus réussies que j'ai jamais essayées.

Dans la recette de cuisson des ailes au miel au four, il est proposé de diviser les ailes en morceaux, cela s'avère plus beau et, de plus, ces morceaux en portions sont plus pratiques à manger. Mais vous pouvez cuisiner des ailes entières, et même des pilons ou des cuisses de poulet selon cette recette.

Temps de cuisson : 80 minutes

Portions - 4

Ingrédients:

• 1 kg d'ailes de poulet
• 3 cuillères à soupe chéri
• 3 cuillères à soupe sauce soja
• 3 cuillères à soupe ketchup
• 0,3 cuillère à café sel + 1 autre c. sel
• 0,3 cuillère à café poivre moulu

Ailes de miel au four, recette pas à pas avec photos

Lavez un kilogramme d'ailes de poulet et séchez-les légèrement.

La plupart des gens, moi y compris, ont l'habitude de cuisiner des ailes de poulet entières. Mais aujourd'hui ce n'est pas le cas. Nous devons mettre les ailes de poulet en ordre, c'est-à-dire les diviser en fragments. Au total, chaque aile est découpée en 3 parties (coupées entre les joints). La photo montre que deux parties sur trois conviennent parfaitement à la cuisson, et la troisième partie (la plus petite) est un morceau d'os recouvert de cuir. Cette plus petite partie n'ira pas dans le plat.

Hacher toutes les ailes et les mettre dans un bol.

Ajoutez une cuillère à café de sel et un tiers de cuillère à café de poivre noir moulu dans un bol d'ailes de poulet. Nous n'avons pas besoin d'autres épices. Mélangez soigneusement les ailes avec du sel avec vos mains.

Nous déplaçons nos ailes de poulet sur une plaque à pâtisserie. À cet effet, j'ai un plat de cuisson rectangulaire plus un couvercle. Il suffit d'adapter toutes les ailes.

Nous envoyons une plaque à pâtisserie avec des ailes (ou des formes avec des ailes) dans un four préchauffé à 200 degrés et faisons cuire pendant environ 40 minutes jusqu'à l'obtention d'une croûte dorée à peine distinguable. Si vous envoyez les ailes au four qui n'a pas encore été préchauffé, ajoutez un temps de préchauffage supplémentaire aux 40 minutes.

C'est ainsi que nos ailes de poulet sont légèrement dorées après 40 minutes au four.

Nous préparons maintenant la sauce au miel pour les ailes. Pour ce faire, envoyez 3 cuillères à soupe de miel dans un récipient profond.

Ajoutez-y 3 cuillères à soupe de sauce soja et la même quantité de ketchup. Salez légèrement la sauce (0,3 cuillère à café suffira) et mélangez bien jusqu'à ce que tous les ingrédients soient complètement combinés.

Verser la moitié de la sauce obtenue sur les ailes de poulet cuites et les remettre au four pendant 20 minutes.

Étape 1 : préparez le miel.

À l'aide d'une cuillère à soupe, mettez du miel dans un turc et allumez un petit feu. En remuant constamment avec des inventaires improvisés, nous amenons le composant à l'état liquide. Immédiatement après cela, éteignez le brûleur et laissez le Turc de côté.

Étape 2 : Préparez les ailes de poulet.

Rincez soigneusement les ailes de poulet sous l'eau courante et disposez-les sur une planche à découper. À l'aide d'essuie-tout, essuyez la viande. Ensuite, à l'aide d'un couteau, couper chaque aile en deux parties au niveau de l'articulation et transférer dans un bol moyen libre.

Étape 3 : préparez le citron.

À l'aide d'un presse-agrumes, pressez le jus du citron et laissez-le de côté pendant un moment.

Étape 4 : Cuire les ailes au miel.

Dans un bol avec des ailes de poulet, verser le curcuma, le paprika, le poivre noir et le sel au goût. Bien mélanger avec des mains propres. Versez ensuite le miel liquide ici et, à l'aide d'une cuillère à soupe, mélangez le tout à nouveau jusqu'à ce que le composant sucré recouvre uniformément la surface de la viande. Laisser mariner les ailes de poulet pendant 30 minutes.


Après le temps imparti, allumez le four et chauffez-le à une température 200 °С. Mettez les ailes sur une plaque à pâtisserie et mettez au four pour cuire pendant 30 minutes. Important: en même temps, après 15 minutes, en utilisant des punaises de cuisine, nous sortons le récipient du four et retournons la viande de l'autre côté afin qu'elle puisse être uniformément recouverte d'une croûte dorée sur tous les côtés. On remet le plat et on continue la cuisson jusqu'à la fin de l'heure indiquée. Après cela, éteignez le brûleur du four, sortez la plaque à pâtisserie et mettez-la de côté. Tout, les ailes au miel sont prêtes !

Étape 5 : servez les ailes au miel.

À l'aide de pinces de cuisine, nous transférons les ailes encore chaudes au miel dans une assiette plate spéciale et servons à la table à manger. Si vous le souhaitez, la viande peut être saupoudrée de jus de citron fraîchement pressé.


Un tel plat peut être dégusté avec une purée de pommes de terre, du riz bouilli, des légumes frais avec du pain, ou même avec un verre de bière.
Bon appétit!

En plus des épices indiquées dans la recette, les ailes de poulet peuvent être saupoudrées de n'importe quelle autre à votre goût. Par exemple, si vous aimez les plats épicés, vous pouvez ajouter du poivre rouge moulu sur la pointe d'un couteau ;

Après le traitement, des plumes peuvent rester sur les ailes de poulet. Dans ce cas, veillez à les retirer avec des pincettes de cuisine ;

Pour préparer les ailes, vous pouvez utiliser le miel de votre choix. Par exemple, il peut s'agir de miel de citron vert, de sarrasin ou de sorbier. En fonction de cet ingrédient, après la cuisson, la viande acquiert une saveur particulière.