Страница 1 от 2

Отглеждайте черен пипер у дома

Оказа се Черен пипер (лат. Piper nigrum) може да се отглежда у дома, а получаването на семена е просто елементарно, просто купете във всеки магазин за хранителни стокичерен пипер под формата на грах, изберете най-големия грах, накиснете зърната пипер във вода за един ден и засадете в саксия, препоръчително е да засадите в началото на лятото, след около месец ще се появят първите кълнове от покълнал грах, ( температурен режим 25-30 градуса по Целзий) и не вярвайте на тези, които ще кажат, че е черен черен пипер на зърнаминава топлинна обработка, пипер на зърна се сушат на слънце в vivo.
След второто листо трябва да наторите пипера - това ще бъде разтвор от птичи тор, който се е утаил за няколко дни. След тези стъпки чушката може да бъде внимателно трансплантирана в големи саксии. Дръжте растението през зимата на перваза на прозореца, а през лятото - на на откритона топло слънчево място.

Не се тревожете, ако забележите образувания, подобни на яйца на гърба на чаршафа. бял цвяткоито след това стават черни е нормално.

Между другото бял пипертова е същият черен пипер, само че механично обелен от перикарпа, обикновено за получаване на бял пипер, прясно набраните зрели чушки се накисват във вода (понякога гореща, за да се ускори процеса) за около една седмица. В резултат на накисването черупката на плода се разлага и омеква, след което плодовата обвивка се отделя и останалите семена се изсушават. Едва ли ще успеете да отгледате нещо от грах от бял пипер.

Получава се от неузрели плодове на черен пипер. Сухият зелен грах се обработва по такъв начин, че да запази зеления си цвят, например чрез използване на серен диоксид или чрез лиофилизация (сушене). По подобен начин розовите (червени) чушки се получават също от узрели плодове (розовите чушки от Piper nigrum трябва да се разграничават от по-често срещаните розови чушки, направени от плодовете на перуански пипер или бразилски пипер). Зеленият пипер на зърна не е подходящ за засаждане.

Какво растение е черен пипер

Черен пипер (Piper nigrum L.) също се нарича Малабарско зрънце, е дървовидна лоза "Piper nigrum", принадлежаща към семейство пиперови. Расте в гората, усуквайки се около дърветата, които му служат за опора. Дължината на лозата може да достигне 6 м. В насажденията, където се отглежда специално, като опори се използват специални подпори под формата на стълбове.
В насажденията растението е катерещ храст, достигащ височина 15 м. Листата са дълги 80-100 мм. След цъфтежа израстват кръгли плодове, първо зелени, след това стават жълти или червени.

Лиана има яйцевидни, кожени, сиво-зелени листа. Черният пипер цъфти с малки бели цветчета, събрани на висящи шипове. Плодовете на черния пипер са костилките сферична формас твърда обвивка, с парещ вкус. Черният пипер е полезен за хора със сърдечно-съдови заболявания, т.к. ефективно почиства съдовете и разрежда кръвта. Подправят се с месни, рибни и зеленчукови ястия.

Черният пипер се отглежда в Шри Ланка, Ява, Суматра, Борнео, Бразилия.Основният износител на черен пипер за световния пазар е остров Суматра.

Височината на растенията е ограничена, тя е не повече от 5 м. Черният пипер расте на високи пръчки, подобни на хмела. Три години след засаждането започва да плододава.От едно и също дърво се получават три вида пипер - черен, бял и зелен. Реколтата от пипер започва да се прибира, когато плодовете се зачервят. В процеса на сушене на слънце плодовете на пипера стават черни. Висококачественият черен пипер трябва да е твърд, тъмен и тежък. 1000 зърна висококачествен черен пипер трябва да тежат точно 460 г. Следователно в древността черният пипер е служил като тежести за претегляне на фармацевтични продукти, изискващи голяма точност. В тропическите страни плодовете на неузрелия зелен пипер се съхраняват в сол и оцет . В същото време придобива много деликатен и деликатен аромат. Най-качествените сортове черен пипер в света са Малабар и Телишери.

Как да отглеждаме черен пипер

Черен пипер тропическо растение, и като всички топлолюбиви растения, то наистина не обича студено време (при температура под 10 градуса по Целзий растението умира) и студовете убиват растението моментално.

Растението черен пипер се развива много добре в саксия и може да нарасне до 2 метра през първата година от живота си.

дават плод при правилна грижазапочва през втората година.

Растението е много влаголюбиво и не се препоръчва пресушаване на земната кома.

Възрастните растения от черен пипер се отглеждат в смес от тежка дървесна и листна почва, хумус, пясък (4:2:1:1).
За пипер изберете светло място, защитено от пряка слънчева светлина.
Полива се обилно през лятото и умерено през зимата, с вода стайна температура.
Пиперът се размножава чрез семена, резници, наслояване, както и разделяне на храста.
Времето на цъфтеж на черния пипер идва през април - май.

Грижа за растенията:

Пиперът предпочита ярка разсеяна светлина, подходяща за отглеждане в близост до прозорците на западната и източни посоки. На прозорците в южната посока е необходимо растението да се засенчи от пряка слънчева светлина. В северни прозорципрез зимата растението може да няма достатъчно светлина.

По време на активния вегетационен период пиперът предпочита температура на въздуха в района на 20-25 ° C, през есента е възможно леко да се намали температурата на съдържанието, а през зимата се препоръчва растението да се държи при температура около 18°C, не по-ниска от 16°C.

От пролетта до есента пиперът се полива обилно с мека, утаена вода, тъй като горният слой на субстрата изсъхва. През есента поливането се намалява, през зимата се полива умерено. Пресушаването, подобно на преовлажняването, е много вредно за растението.

Пиперът се нуждае от висока влажност. Този фактор трябва да се вземе предвид при закупуване на растение. Ако влажността на въздуха е ниска, растението е болно. Напръскайте пипер два пъти на ден с мека утаена вода. Освен това се препоръчват допълнителни мерки за повишаване на влажността, например поставяне на саксия с растение върху палет, пълен с мокра експандирана глина или торф.

Пиперите се подхранват от пролетта до есента с комплекс минерални торовеза декоративни листни растения веднъж на две седмици. Не подхранвайте през есента и зимата.

Чушките имат период на покой през зимата. Растението се препоръчва да се съхранява при температура около 17-18C, на светло място.

Трансплантирани зряло растениеведнъж на две години, млади - веднъж годишно, през пролетта. Субстратът за пипер е рохкав, питателен. Например, състояща се от копка (1 част), листна земя (1 част), торф (1 част), хумусна почва (1 част) и пясък (1 част). Саксиите е по-добре да вземете пластмасови, като в глинени съдовесубстратът ще изсъхне повече. Дъното на саксията осигурява добър дренаж.

Чушките се размножават чрез семена, резници, разделяне, наслояване.

Размножаване чрез семена.

Съставът на субстрата: листна земя - 1 час, натриева почва - 0,5 часа, пясък - 0,5 часа Грижата за културите се състои главно в поддържане на температура от 24-28 ° C и поливане. Когато разсадът заздравее и първият истински лист се развие напълно, те се гмуркат в съд на разстояние 2х3 см. По-късно се засаждат в 7-сантиметрови саксии, по 1 екземпляр. Съставът на земната смес: лист - 1 час, коприн - 1 час, хумус - 1 час, пясък - 1 час. Растенията се поставят на осветено място, но сянка от ярките слънчеви лъчи. Полива се обилно. Според развитието на кореновата система се дава претоварване в 9-сантиметрови саксии. Издънките лежат, растенията може да се нуждаят от подкрепа.

Размножаване чрез резници

Когато се размножават чрез резници, последните се нарязват с 1-2 пъпки и се поставят в разпределителна кутия, мини оранжерия за вкореняване, където се държат при температура 24-26 ° C. Съставът на субстрата: листова земя - 0,5 часа и пясък - 1 час. Резниците се вкореняват в рамките на 3 седмици; след това се засаждат 1 екземпляр. в саксии 9 см. В промишленото градинарство, резници от 3 екземпляра. засадени в 9-сантиметрови саксии и поставени за вкореняване в кутия за окабеляване. След вкореняване те се трансплантират в 12-сантиметрови саксии и се пускат за продажба след около шест месеца. Съставът на земната смес за пресаждане на вкоренени резници: лист - 1 час, хумус - 1 час, трева - 1 час, торф - 1 час, пясък - 1 час. Грижата за растенията е същата като за пеперомия.

дивизия Кустов продукция ежегодно през пролетта, по време на трансплантация на растения. Съставът на земята е подобен на горния.

Когато се размножават чрез наслояване, дълго лежащите издънки на растението са плътно огънати към повърхността на пясъка. При висока влажност на топло светло място те лесно се вкореняват. След това издънките се нарязват. Всеки вкоренен сегмент от издънката се засажда в саксия, 1 копие. или 2-3 екземпляра, в зависимост от целта на възпроизвеждане.

Възможни трудности:

Поради липсата на светлина и хранене растението е склонно към опъване и оголване на стъблата.

Ако листата станат кафяви от върха, това може да е доказателство за недостатъчна влажност на въздуха и субстрата.

Пожълтяването на листата, тяхното увяхване най-често се случва от преовлажняване на почвата. Преовлажняването е особено опасно при зимен период. Също така, пожълтяването на листата може да се дължи на липса на хранителни веществав почвата (хлороза).

Когато растението се постави на слънчево място, листата изгарят, избледняват.

Приложение:

Черният пипер насърчава храносмилането, римляните са го използвали големи количества. Но това не може да се препоръча. Но в количествата, в които се използва в нашата кухня, това не е вредно за здравето.

Пиперът се използва за супи, сосове, сосове, зеленчукови салати, маринати, при готвене на всички видове месо, включително дивеч, савойско зеле, боб, грах, леща, кисело зеле, гулаш, яйца, сирена, домати, риба, зеленчукови консерви и за Голям бройдруги ястия, приготвени в нашата кухня. Домашното клане на прасе, колбасите и цяла гама от месни продукти са незаменими без черен пипер.

Черният пипер е най-универсалната подправка в много ястия. Продава се под формата на грах или смлян. Смлян пипер на зърна има най-голям аромат. За подправка се използва смлян черен пипер. различни ястия, кайма, гарнитура. Пиперът се добавя към ястията малко преди готовност, в противен случай при продължително готвене ястието придобива прекомерна горчивина. Смлян пипер се препоръчва да се съхранява херметически опакован, в противен случай бързо се издишва и губи свойствата си.

Пикантен и ароматен черен пипер на зърна може да се намери във всяка кухня. Всеки знае как изглежда - черен кръгъл грах с диаметър не повече от 0,5 см. Това е отлична подправка за всякакви първи и втори ястия, консерви, месни и рибни деликатеси. Но малко хора знаят къде расте черен пипер и как да го отглеждат у дома.

Тази подправка, която дойде в Индия, много любители на подправките са се научили да отглеждат на первазите си и в леглата на летните вили.

Пипер на зърна в естествени условия

Тази подправка расте в почти всички райони на екваториалната и субекваториалната ивица. Родината му са островите Малабар, които местните дори наричаха „Земя на пипера“ в превод от индийски език. Самото растение прилича на лиана, сред дивите ветрове около дървета или храсти и може да достигне дължина до 15-17 метра.

За отглеждане на подправки в промишлен мащаб, на насажденията се монтират специални колчета и дълги пръчки, около които се извиват лозя. Листата на растението черен пипер са удължени, заоблени в основата и заострени в края. По време на периода на цъфтеж пъпките на растението растат на гроздове от няколко парчета на дълги четки от 12–15 сантиметра. Периодът на отглеждане и прибиране на реколтата е доста дълъг, тъй като четките узряват не едновременно, а постепенно върху цялата лоза. От един клон (една пъпка) се събират 25-35 граха.

Градина по метода на Митлайдер: характеристики и предимства

Между другото, от такива лози може да се събира не само черен грах. Известно на всички бели, червени и зелен пипер- просто е бахарсъбрани в различно времеи в различни степенизрелост. А черният пипер придобива цвета си само след продължително сушене на открито или във фурни.

отглеждане у дома

Няма да е възможно навсякъде да се засадят насаждения от зърна черен пипер поради неподходящия климат в редица региони. Но има няколко начина за отглеждане на подправки у дома:

• от семена;
• резници;
• наслояване.

Последните два метода са по-подходящи за опитни градинари, но най-бързият и лесен начин е да отгледате подправка от семена. За отглеждане на черен пипер у дома, семената са подходящи директно от опаковка, закупена в магазин. Едно саше е достатъчно, за да получите добър резултат. Но черен грах е подходящ за засаждане, други видове просто няма да покълнат.

Изборът на място си струва да се има предвид, че храстът ще се нуждае от много светлина, така че ако решите да отглеждате пипер у дома, трябва да поставите контейнер с него на перваза на прозореца или балкона.

От опаковката трябва да изберете най-тежките семена и да ги напълните с топла вода за един ден преди засаждането. След това те могат да се засяват в почва, която е наполовина листа, пясък и трева на равни части. По-добре е да засадите подправки в края на пролетта и да поддържате растението при средна температура от 24-29 градуса над нулата.

Рационално подреждане на легла в оранжерия 3x6

През първата година растението дава активен растеж на лозата, а през втората година вече носи първата реколта. Дължината на пълзящото растение на перваза на прозореца може да достигне един и половина до два метра, така че трябва да се подготвите за това и постоянно да връзвате растението.

За да размножите черен пипер на зърна от резници, имате нужда от:

• Изберете лози с две пъпки и ги отрежете;
• Поставете резниците на тъмно топло място;
• След 2-3 седмици, когато се вкоренят, могат да се засаждат в саксии с подготвена и наторена почва.

И третият начин за отглеждане на подправки е наслояването. Можете да размножите пипера чрез наслояване точно по време на трансплантацията. Най-добре е да го прекарате през пролетта. След пресаждането на храста дългият клон се огъва надолу и се фиксира хоризонтално на повърхността на земята. На завоя при правилно поливанеи хранене млади корени растат. Когато пораснат достатъчно и станат по-силни, храстите могат да се разделят и да се разсадят в различни саксии.

Характеристики на грижите

След появата на първите кълнове пиперът се пресажда в по-голям съд, отколкото е бил използван при засаждането. При пресаждането пилешки тор се добавя към почвата като тор. Стаята, в която расте подправката, трябва да е светла, но в същото време е задължително да се предпази саксията от пряко излагане на слънце, в противен случай чушката може просто да изсъхне. Растението много обича влагата, така че трябва да се пръска от бутилка със спрей поне веднъж на ден. Можете също така да поставите тава с вода под тенджерата и да я добавите там, докато се абсорбира.

Белите, черните, зелените, червените чушки са всички подправки от едно и също растение, събрани по различно време или обработени с леки разлики в технологията. Културата се използва широко в кулинарията, народна медицина, козметология. Черният пипер расте добре на закрито или в оранжерии, а при мек климат може да се отглежда на открито през лятото.

Произход и описание на културата

Родината на подправката е югозападното крайбрежие на Индия, наречено Малихабар. Името на местността е преведено като земя на пипера. Днес този щат се нарича Керала. От Индия зрънцето Малабар (по името на растежа му - Малабарските острови) се разпространява в Индонезия, след това в други страни в Югоизточна Азия. Освен това зърната от черен пипер бяха донесени в Африка, Америка, Европа.

Известни са около 600 сорта външни характеристики. Често е тревисто, с пълзящо стъбло или храстови видове, но има дървета с изправен ствол. Цветовете еднополови или двуполови, дребни, незабележими, събрани в кочани поединично срещу листата или по 2-3 в пазвите им. Полученият плод е костилка, характеризираща се с парещ вкус. Остротата на подправката зависи от количеството пиперин, а ароматът зависи от концентрацията. етерични масла.

Ботаническо описание

тропически дървесна лианаот семейство Пиперови достига височина до 15 м в естествени условия. Листата са яйцевидни, сивкавозелени на цвят, кожести, дълги 8-10 см. Цветовете са дребни, бели, събрани във висящи уши от 7-10 см. След тях се образуват плодове под формата на топка с твърда черупка, първо зелена, а когато узреят, кафява.

Неузрелият червен грах се използва като суровина за производството на подправки.

Една класа с дължина 8-14 см се състои от 20-30 костилки с диаметър 3-5 мм. Корените са въздушни, образувани във възлите естествена средаместообитание 2 пъти годишно, животът на растението е 25-30 години.

Как расте черен пипер на зърна

Лиана се увива около дърветата, използвайки ги като опора. При култивиране е необходимо създаването на специални подпори под формата на стълбове. Вкъщи трябва да мислите за повече сложна структуратака че растението да не заема много място на перваза на прозореца. В природата се храни чрез въздуха кореновата система, при отглеждане у дома, в почвената смес се създава благоприятна хранителна среда. Първите плодове на черен пипер на зърна могат да се получат през 2-та-3-та година на отглеждане.

Къде расте черен пипер?

Естествената зона на разпространение са тропическите гори. Повечето черен пипер се отглежда в Индия, страни Югоизточна Азия, Австралия, Бразилия. Може да се култивира навсякъде, когато е създаден благоприятни условия, но умира при температура от + 10 ° C, което трябва да се има предвид при опит за отглеждане в страната. открита земярядко се използва, по-добре е веднага да се засади в отопляема оранжерия или у дома.

Характеристики на отглеждане на перваза на прозореца

Културата е топлолюбива, не понася температурни промени, е много взискателна към условията на околната среда. Грижата е да се поддържат основните показатели (светлина, топлина, влага) на правилното ниво. Можете да използвате специализирано оборудване (growbox за отглеждане на екзотични сортове), но е много скъпо.

За да отглеждате черен пипер у дома, ви трябва:

• създават благоприятни условия - топлина, висока влажност, добро осветление;
• изберете висококачествен грах за сеитба, процес за ранно покълване;
• подгответе контейнера и почвата;
• растение в съответствие с агротехническите препоръки;
• ако е необходимо, извършете горна превръзка;
• прибиране на реколтата, когато узрее.

Условия на отглеждане

Растенията трябва да създават заобикаляща средаблизо до тропиците. Отглеждането на черен пипер у дома изисква висока влажности температура на въздуха +20-30°C. Чушките обичат осветлението, дългите дневни часове, но излагането на директно слънчева светлинане понасят. Изсушаването на почвата ще повлияе негативно на развитието, постоянното преовлажняване ще доведе до смърт. При култивиране се фокусирайте върху препоръките за орхидеи, и двете култури растат в естествена среда при едни и същи условия.

от външен видможете да определите какво липсва пипер:

• листата пожълтяват - прекомерна влага;
• слабо, болно растение с удължени междувъзлия, спиране на плододаването - липса на слънчева светлина;
• храстът изсъхва - излишък от осветление;
• върховете на листата са кафяви - липса на вода и влажност на въздуха.

Избор и подготовка на семена

посадъчен материалможе да се закупи от всеки магазин за хранителни стоки. Трябва да обърнете внимание на срока на годност, продуктът трябва да бъде събран не повече от година. Само голям черен грах може да покълне, така че трябва да изберете висококачествени продукти, изсушени без нарушаване на технологията и използване химикаликоито увеличават срока на годност.

За да отглеждате черен пипер от семена, те трябва да бъдат подготвени. Накиснете за един ден при температура от + 50 ° C, като периодично сменяте водата. Отстранете изскачащите, малки, повредени екземпляри. Можете допълнително да съхранявате семенния материал в разтвор за стимулиране на растежа в съответствие с инструкциите за употреба.

Подготовка на резервоара и почвата

По-добре е незабавно да изберете отделни саксии за отглеждане, бране и допълнителна трансплантация за млади разсад е безполезна. Измийте контейнерите, третирайте с дезинфектант и изсушете. В дъното трябва да се направят дупки, за да се отстрани излишната течност, изсипва се 1-2 см експандирана глина, счупена плочаили развалини за дренаж. Вземете широк палет, изсипете в него експандирана глина или торф, напълнете го с вода. Когато се изпари, влажността на въздуха ще се увеличи.

По-добре е да закупите готова почвена смес, подходяща е почвата за орхидеи. В самостоятелно сглобяванесмесете листа и копка земя, добавете добре изсушени речен пясък. Преди употреба такава почва може да се държи няколко часа във фурна при + 70-80 ° C за дезинфекция.

органични торовене са необходими, минералните комплекси за орхидеи могат да се използват за подхранване по време на грижи.

Технология на засяване

За засаждане е по-добре да изберете края на май - началото на юни, но работеща батерия ще ви помогне да създадете оптимални условия, така че времето може да бъде произволно. Използвайте индивидуален контейнер за 1-2 растения, в съответствие с това изберете неговия размер. Не задълбочавайте семената твърде много, достатъчни са 2 диаметъра на приготвения грах. Навлажнете повърхността на почвата с пулверизатор, покрийте със стъкло или торба отгоре. Първите кълнове от черен пипер ще се появят след 3-4 седмици. През цялото това време проветрете, поливайте според нуждите. Когато разсадът се излюпи, отстранете покривния материал.

Режим на поливане

Когато отглеждате черен пипер, трябва да създадете висока влажноствъздух, така че пръскайте 2 пъти на ден топла вода. Уверете се, че в тигана винаги има течност. Поливайте според нуждите, не преливайте с вода. При естествени условия лианата се придържа към дървета с въздушни корени, така че не се използва за застояла влага. За процедурата използвайте утаена вода със стайна температура, а не студена. През зимата поливането може леко да се намали.

горна превръзка

Като торове е желателно да се използват сложни минерални разтвори за орхидеи. Понякога се препоръчва добавяне на органична материя, но в природата никой не храни лианата с кравешки тор. Поради тази причина максимумът, който се изисква е поливане с билкова настойка, приготвена по народни рецепти. Излишъкът от хранителни вещества се отразява негативно на растежа и развитието на културата, както и дефицитът. Достатъчно е процедурата да се извършва 2 пъти годишно.

Прибиране на реколтата

Можете да получите зърна черен пипер, като съберете неузрели червени плодове през 2-3-та година на отглеждане. Реколтата се суши на слънце за около седмица до пълно изсъхване, придобивайки специфичен черен цвят. Зеленият пипер се бере още по-зрял и също изсушен, характеризиращ се с по-изразен аромат. Белият сорт се прави от черен грах. За да направите това, налейте вода за 6-7 дни, обелете, изсушете добре. Подправката е по-мека, без силна пикантност.

Пазя прибрана реколтав хартиени торбички, сгънати в пластмасови контейнери с капак, или стъклени, плътно затворени контейнери.

Черният пипер е напълно възможно да се отглежда у дома или в оранжерийни условия. Културата е многогодишна, при правилни грижи дава реколта 2 пъти годишно. Трудността се крие в създаването на благоприятни условия, подобни на климата на тропическите дъждовни гори.

Черният пипер се е утвърдил здраво в кухнята на всяка домакиня. Нищо чудно, че го наричат ​​„краля на подправките“. Набръчкан малък черен грах или тъмносив прах със зеленикав оттенък - така изглежда най-популярната подправка в света. Интересното е, че в епохата на древността черният пипер е служил не само като подправка, лекарство и аналог на парите, но и като еквивалент за претегляне на фармацевтични прахове, тъй като е било необходимо да се измерват дозите с голяма точност. Преведено в съвременни мерки за тегло, 1000 зърна черен пипер най-високо качествотрябва да има маса, равна на 460 грама - ни повече, ни по-малко.

Черен пипер- (PIPER NIGRUM) или както още го наричат, малабарското зрънце е дървовидна лоза с въздушни корени, образувани във възлите, от семейство пипер. Обичан от всички нас чушкаи чилито не са свързани с "цар". Пиперливата лиана расте в гората, усуквайки се около дърветата, които й служат за опора. Дължината на диворастящата лоза може да достигне от 6 до 15 метра, но в насажденията растежът й се забавя и като опори се използват специални подпори под формата на стълбове, точно както при краставиците.

Лиана има яйцевидни кожести сиво-зелени листа. Цъфти с малки бели цветчета, събрани на висящи класове. След края на цъфтежа се образуват плодове. Плодовете на пипера са сферични костилки с твърда черупка и имат парещ вкус, като в началото имат зелен цвят, след това става червено. Реколтата се прибира, когато плодовете започнат да се зачервяват. В процеса на сушене на слънце грахът почернява. Интересното е, че пиперливата лиана е в състояние да дава плод два пъти годишно в продължение на 25-50 години.

Черният пипер е роден в Малабарския бряг на Индия. Черният пипер се отглежда в Индонезия, Бразилия и други страни със субтропичен климат. Нашите студен климат, разбира се, не му отива, но исках да експериментирам.

От личен опит в израстването

Разбира се, не беше възможно да се намери семенен материал в специализирани магазини. Един обикновен супермаркет помогна - за щастие в момента черен пипер на зърна не е дефицит у нас. Купих торба, избрах най-големия и красив грах, накиснах ги за един ден в топла вода с алое и ги засадих в саксия. Дълбочина на засаждане - 1 см. Тя покри земята с пластмасова чаша, периодично проветрявана, леко напръскана. Семената "мислеха" дълго време, издънките се появиха почти месец по-късно.

От седемте граха поникнаха само пет.
Първо заключение: семената са пресни, т.к. те не са загубили способността си за кълняемост и грахът не се подлага на термична обработка, както се казва, тоест е изсушен в естествени условия. Но това е, така да се каже, страничен ефект. макар и положителен, резултатът от експеримента. Отрицателното беше, че в литературата се препоръчва да се засажда черен пипер в началото на лятото, но разбрах след засаждането и ноември беше в календара.

Разсадът обаче изглеждаше весел. Когато се появят вторите листа, внимателно ги пресадете в отделни саксии. 10 дни след трансплантацията леко се нахраних. Сега задачата ми беше да създам такива условия на чушките да се чувстват комфортно. Първият път бяха под лампата. Също така беше необходимо да се осигури температурен режим. Черният пипер се чувства страхотно при температура от + 25 C, не обича рязко застудяване и при температури под + 10 C растението умира. Пиперът обича влагата. През лятото е необходимо да се полива обилно, през зимата умерено. Поливам чушките с вода на стайна температура. През зимата, когато отоплението е включено, има заплаха от пресушаване на въздуха. Пръсках си "бебета" два пъти на ден.
Разсадът прекара лятото в градината в оранжерията, станаха по-силни, растяха добре. Покрити от пряка слънчева светлина. Есенна трансплантациямладите растения се понасят добре. Поставих опора във всяка саксия, в противен случай растението ще лежи на повърхността на земята.

През пролетта и лятото подхранвам черен пипер със сложни минерални торове. През зимата растенията са в покой, по-добре е да не ги безпокоите, поливайте ги внимателно, за да не прекалите. Сега, когато чушките са узрели, те зимуват на източния прозорец, където се опитвам да поддържам температурата поне +18C. Разбира се, повече светлина би било добре. Препоръчително е да се пресаждат чушки на всеки две години, това трябва да се прави внимателно, за предпочитане е да се използват пластмасови саксии, тъй като те задържат по-добре влагата. Изисква се добър дренаж. Почвата за растенията се нуждае от питателна, рохкава, състояща се от равни части листна, хумусна и дървесна почва, торф, пясък.

Черният пипер започва да дава плодове през втората година. Цъфти през април или май. Надявам се още тази година „кралят на подправките“ да ме зарадва с цъфтежа си и малабарските плодове.

Като бонус видео за отглеждането на чушки у дома:

Черният пипер се отглежда масово в страните от Латинска Америка в тропическия пояс. Но ако желаете, можете да го отглеждате при нас.

Тъй като пиперът се е превърнал в земеделска култура, за него са поставени стълбове в насажденията, както за хмела, и това ограничава растежа му до височина 4-5 m.

Растението прилича на лиана, тъй като обвива дърветата с пръчките си, върху които растат плодове. Първо растението цъфти, цветята му приличат на висящи ледени висулки, а след това дава жълти и червени плодове.

Тези плодове от черен пипер са полезни за отглеждане и ядене за хора, които страдат от заболявания. на сърдечно-съдовата система. Черният пипер се подправя и с месни и рибни ястия. Това е пикантно растение за любителите на пикантни ястия.

В страни Латинска Америкаа близките до него острови се занимават с отглеждане на черен пипер в плантации.

Черният пипер е полезен за нормалното храносмилане. С тях обаче не бива да се злоупотребява. Особено не трябва да се яде от хора със стомашни заболявания.

Широко използван пипер в кухнята различни страни. У нас се използва за супи, маринати, за всички видове меса и колбаси.

Продава се в два варианта: смлян и на зърна. Използва се като подправка за придаване на пикантност и вкус на ястието.

Реколтата се прибира, когато плодовете започнат да се зачервяват.

Полезни характеристики:

1. Черният пипер има антибактериални свойства. Следователно добавянето му към храните ги поддържа свежи.
2. Благодарение на пипера се засилва секрецията на солна киселина и се подобрява храносмилателният процес. Предпазва от колики, диария и запек.
3. Помага на хората с наднормено тегло за преодоляване на килограми. Поради лютите си свойства, пиперът се добавя към точната сумапомага за отслабване с правилната диета. Унищожава мастните клетки в тялото.
4. Полезен при кожни заболявания.
5. При настинка и кашлица трябва да се лекува черен пипер. Облекчава синузит и някои назални заболявания.
6. Антиоксидант е.
7. Подпомага транспортирането на хранителни вещества в тялото.
8. Помага при заболявания като дрезгав глас, болки в ставите, херния, гангрена, ухото, астма, магарешка кашлица и много други.
9. Използвано в лечебни целиот древни времена.

Противопоказания за употреба на черен пипер:

1. Язва на стомаха.
2. Операции на стомаха и червата.
3. Използвайте в големи дози.

Отглеждането на черен пипер у дома не е трудно.

Отглеждане на черен пипер у дома

Има две основни качества на пипера - неговата острота (поради пиперина) и аромат (в зависимост от съдържанието на етерични масла).

За да направите това, трябва да закупите черен пипер на зърна в магазина. Продава се в торби и е доста евтино. И от тази торба можете да растете добра реколта. Отглеждане, грижи, температура, растеж, поливане и прибиране на реколтата - всичко това, което трябва да знаете, когато отглеждате черен пипер.

1. На растението трябва да се осигурят условия, при които ще расте комфортно. Първата стъпка е да осигурите правилната температура. Черният пипер расте при температура от +25°C и не обича рязък спад на температурата. При температури под +10°C растението ще умре.
2. Саксийното растение може да достигне 2 метра височина при правилна грижа.
3. Плодове черен пипер през втората година от живота.
4. Почва за растението: тежка листна и кална почва, пясък и хумус.
5. Чушките се нуждаят от светлина, но не и от преки лъчи.
6. Поливането трябва да е обилно през лятото и умерено през зимата. Залейте черен пипер с вода на стайна температура.
7. Размножаването става по няколко начина: наслояване, резници, разделяне и семена.
8. Чушките цъфтят през април или май.

Инструменти, които ще ви трябват за отглеждане на черен пипер у дома:

1. Пипер на зърна от магазинна торба.
2. Саксия или чаша от картон.
3. Термометър.
4. Вода.
5. Земя с торове.
6. Чопър и лопата за пресаждане на пипер в земята.
7. Покриващо полиетиленово фолио.

За пипер изберете светло място, защитено от пряка слънчева светлина.

Засаждане на черен пипер у дома

1. След като закупите черен пипер на зърна, трябва да изберете най-големите и да ги засадите в саксия.
2. Преди засаждането те трябва да се накиснат във вода за един ден.
3. Температурата на въздуха за отглеждане трябва да бъде +25-30°C.
4. По-добре е да засадите растение в саксия в началото на лятото.
5. След появата на втория лист той трябва да бъде оплоден. Най-добре е да използвате птичи изпражнения за това. Трябва да се защити предварително.
6. След торене черният пипер трябва да се засади в голяма саксия, така че да стане просторна. Саксията трябва да се държи на перваза на прозореца при облачно време, а при слънчево време трябва да се изнесе на улицата.

Характеристики на черния пипер:

1. Ако на гърба на листата се появят бели яйца, това е нормално. Тогава те ще станат черни.
2. Има т. нар. бял пипер, който се продава и в грах. Той практически не се различава от черното, с изключение на цвета на черупката. И вземете тази бяла черупка, като накиснете зърна черен пипер във вода. Накиснатите чушки лежат във вода 2 седмици, а след това обвивката лесно се бели и побелява. След това се изсушава, след което е готова за употреба. бял пиперкацане не е разрешено.
3. Отглеждат и зелени чушки. Получава се от неузрели черни плодове. При изсушаване цветът му остава зелен. Червеното се получава по същия начин. Но розовото вече е отделен сорт бразилски пипер.
4. За засаждане е подходящ само черен пипер, а зелен, бял и червен не могат да се засаждат.

Обратно към индекса

Правилна грижа за черния пипер

1. Растението расте на прозореца и затова трябва да се постави така, че да има достатъчно светлина. Най-добре на изток или западната част, защото на северната странаима малко светлина, а на юг може да изгори.
2. През вегетационния период температурата трябва да бъде около 20-22 градуса, а през зимата температурата трябва да бъде намалена до + 18 ° C. По-ниска от 16°C не е желателна.
3. Растението обича влагата, така че ако отоплението е постоянно, то може да изсуши въздуха, докато растението ще се разболее. Трябва да се пръска 2 пъти на ден с вода. През зимата си струва да го правите по-рядко, отколкото през лятото. През лятото трябва да поливате обилно. В тавата с тенджера можете да налеете вода или торф.
4. През лятото и пролетта растението се подхранва с минерални торове.
5. През зимата растението е в покой. По-добре не го безпокойте, поливайте го, за да не прекалявате. Оставете го на светло място.
6. Чушките се разсаждат на всеки две години. Саксиите е по-добре да вземете пластмасови, те задържат повече влага.