Dukkaklilar. Dukkaklilar oilasi (Fabaceae yoki Leguminosae) Dukkaklilar oilasining mevasi

Dukkaklilar oilasi ikki shaklga ega: o'tli va yog'ochli. Shakllar, o'z navbatida, gulning tuzilishiga ko'ra uchta kichik oilaga bo'linadi: mimoza, sezalpiniya va dukkaklilar.

Caesalpinia va mimoza o'simliklari faqat issiq iqlim sharoitida yashaydi, dukkaklilar esa butun dunyoda o'sadi. Ular orasida taniqli ozuqa va sabzavot ekinlari: no'xat, loviya, loviya, soya, no'xat, yeryong'oq, beda va yonca.

Dukkaklilarning barcha vakillari o'ziga xos meva tuzilishiga ega - pod. Pishganida, pod bir yoki ikkita tikuv bo'ylab ochiladi. Fasol shakli va hajmi jihatidan eng xilma-xildir.

Dukkaklilarning aksariyat vakillarining barglari murakkab: pinnate yoki palma, juft bo'lib, birdan yigirma juftgacha joylashgan.

Dukkakli o'simliklarning ildizlarining o'ziga xos xususiyati - azotli bakteriyalar koloniyalari bo'lgan ildizlarning mavjudligi, ular erdan ildizlarga kirib, ildiz tizimining o'sishiga sabab bo'ladi.

Dukkakli ekinlarning ozuqaviy qiymati

Dukkakli o'simliklarning inson hayotidagi o'rni juda katta. Qadim zamonlardan beri dukkaklilar barcha xalqlarning ratsionining ajralmas qismi bo'lib kelgan.

Oziqlanish qiymati dukkakli o'simliklar, ularning tarkibi xilma-xilligi tufayli: oqsillar, katta miqdor, ba'zilarida mevalarda o'simlik yog'i bor.

No'xatda 28% gacha protein, yasmiq - 32%, soyada umumiy massaning 40% gacha bo'ladi. Bunday ko'rsatkichlar dukkaklilarni go'shtli ovqatlar uchun arzon o'rnini bosadi. Soya va yeryong'oqdan sanoat jihatdan o'simlik yog'ini oling.

Dukkaklilar B vitaminlari manbai: B1, B2, B6, yurak faoliyatiga ijobiy ta'sir qiladi. Mahsulotlar tarkibidagi tolalar ichaklarning ishiga foydali ta'sir ko'rsatadi va tananing to'yinganligini keltirib chiqaradi.

Dukkakli o'simliklarning juda muhim afzalligi shundaki, ular o'zlarida zaharli moddalarni to'plamaydilar.

Dukkakli o'simliklarning roli

Ozuqa, dorivor, texnik, mellifer, manzarali ekinlar inson hayotida ham juda muhim rol o'ynaydi. Yem-xashak ekinlaridan yer maydoni bo'yicha birinchi o'rinda yonca, keyin har xil turlari beda va tuya tikanlari.
Qimmatli va dorivor o'simliklar: kassiya (laksatif sifatida ishlatiladi), qizilmiya ildizi (tibbiyot sanoati uchun xom ashyo).

Ba'zi tropik turlar eng qimmatli qizil va to'q jigarrang yog'ochning manbai hisoblanadi. Dukkaklilarning ko'p turlari bo'yoq va lakda ishlatiladigan saqichni ajratadi to'qimachilik sanoati.

Dukkaklilar sabzavot ekinlarining o'ziga xos turi bo'lib, ular tarkibida oqsil miqdori yuqoriligi bilan boshqa donlardan ajralib turadi. Dukkaklilarning eng mashhur vakillaridan biri no'xatdir, ammo bu madaniyat juda ko'p xilma-xillik bilan ajralib turadi.

Dukkaklilar

Dukkaklilar o'simlik oqsilining qimmatli manbai bo'lib, odamlar va hayvonlar tomonidan oziq-ovqat sifatida keng qo'llaniladi. Ular ikki pallalilar oilasiga mansub bo‘lib, dunyoning turli burchaklarida tarqalgan, chunki ular turli iqlim sharoitlarida o‘sishga qodir. quruq hududlar tog'li hududlarda tugaydi.

Dukkaklilar, odatda, dumaloq yoki oval shaklida bo'lgan, donga o'xshash mevalarining maxsus shakli tufayli donli dukkaklilar deb ham ataladi. Shu bilan birga, dukkakli ekinlarning mevalari odatda donli ekinlardan ko'ra kattaroqdir: qoida tariqasida, ular kamida 3 santimetr va 1,5 metrga etishi mumkin. Ko‘pchilik dukkaklilarda urug‘lar po‘choq deb ataladigan maxsus qobiq bilan o‘ralgan.

Dukkakli o'simliklarning ozuqaviy qiymati shundaki, arzon narxda ular juda ko'p proteinni o'z ichiga oladi: o'rtacha 100 gramm dukkaklilarda 22 dan 25 grammgacha protein mavjud. Bu ko'rsatkich, masalan, 100 grammida 8-13 gramm protein bo'lgan donli ekinlardan sezilarli darajada yuqori. Bundan tashqari, dukkakli ekinlar vaznining 60-70 foizini tarkibidagi kraxmal, yana 1-3 foizini yog'lar tashkil qiladi.

Dukkaklilar turlari

Dukkaklilar eng xilma-xil o'simlik turlaridan biridir: ularning soni 18 mingga yaqin turni tashkil etadi va ularning katta qismi qutulish mumkin. Shu bilan birga, bu ekinga mansub eng keng tarqalgan o'simliklardan biri soya hisoblanadi: u mustaqil ravishda ham, sut, go'sht va qandolat sanoatida murakkab mahsulotlar ishlab chiqarishda komponent sifatida ishlatiladi. Shu bilan birga, o'z turlarining boshqa vakillari orasida soya eng yuqori protein tarkibiga ega bo'lgan mahsulotdir: bu ekinning 100 grammida bu qimmatli moddaning taxminan 35 grammi mavjud.

Rossiyada eng mashhur dukkaklilar no'xat, loviya va loviya hisoblanadi. Ular odatda quritish orqali yig'ib olinadi va keyin sho'rvalar va ikkinchi taomlarni tayyorlashda ishlatiladi. Shuningdek, loviya va loviya sabzavot konservalarini ishlab chiqarish uchun ishlatiladi. Bundan tashqari, bu ekinlarning ayrim turlari yem-xashak o'simliklari sifatida ham ishlatiladi va bunda nafaqat mevalar, balki o'simliklarning qolgan yashil qismlari, jumladan, poya va barglari ham chorva mollari uchun oziqlanadi.

Biroq, dukkakli o'simliklarning xilma-xilligi bu ro'yxat bilan cheklanmaydi. Ha, ichida o'tgan yillar rus do'konlarida ilgari bozorda kam ma'lum bo'lgan ushbu guruhning mahsulotlari, masalan, no'xat, no'xat va yasmiq paydo bo'la boshladi. Bundan tashqari, yong‘oq hisoblangan yeryong‘oqlar ham shu toifaga kiradi.

Dukkaklilar katta oila hisoblanadi dikotli o'simliklar(daraxtlar, lianalar, butalar, yarim butalar va giyohlar), dukkaklilar turkumiga mansub, ikki pallalilar sinfi, bo'limi Gullash, podshohlik O'simliklar, domen Eukariotlar.

Bu oilaga mansub oʻsimliklarning baʼzilari inson tomonidan oziq-ovqat sifatida, baʼzilari manzarali oʻsimlik sifatida, baʼzilari esa yerni tiklash uchun ishlatiladi.

"Bob" nima?

Avvalo, bu cho'zilgan shaklga ega bo'lgan va urug'lar o'rtasida joylashgan ikkita nozik valfdan iborat meva. Dukkakli mevalarning o'lchami sizning kaftingizga sig'ishi mumkin yoki u juda katta o'lchamlarga etishi mumkin.

No'xat

Mimoza kenja oilasidan Entada

Dukkaklilar oilasi 24505 oʻsimlik turini oʻz ichiga oladi va uchta kenja turkumga boʻlinadi: Caesalpinia, Moth va Mimoza.

Caesalpiniae (Caesalpinioideae)

1 Caesalpiniae (Caesalpinioideae), asosan, tropiklarda o'sadigan daraxtlar, butalar va o'tlarni o'z ichiga olgan Cassia jinsidan tashqari, tibbiyot uchun juda muhimdir. Ular toʻrt qabilaga boʻlingan: Caesalpiniae, Cassian, Bagryaniaceae, Detariiaceae.

a) Caesalpiniae (Caesalpinieae)

Caesalpinia 1703 yilda italiyalik shifokor Andrea Cesalpino sharafiga nomlangan. Faqat issiq hududlarda o'sadi. Bu balandligi 6 metrgacha bo'lgan manzarali o'simlik.

Caesalpinia-pulcherrima

Caesalpinia pulcherrima

Caesalpinia bonducella (Caesalpinia bonducella) - ko'pincha bu liana bo'lib, balandligi 15 metrgacha etadi. U asosan Osiyo, Afrika, Janubiy Amerikada o'sadi. ichida ishlatilgan an'anaviy tibbiyot, isitmaga qarshi vosita sifatida uning urug'idan olinadi.

Kolvila

Parkinsoniya

Peltoforum

Caesalpinia echinata faqat Braziliyaning sharqida o'sadi. Yovvoyi tabiatda kesish bilan bog'liq holda, bu turdagi daraxtni juda kamdan-kam hollarda topish mumkin. Uning tanasida o'tkir o'smalar mavjud. Shuning uchun ular uni kirpi deb atashdi.

Balandligi 30 metrgacha o'sadi. Ilgari bu daraxtning tanasi bo'yoqlarni olish uchun ishlatilgan. Qimmatbaho daraxt turlariga tegishli.

b) Cassieae - kassian

c) qip-qizil (Cercideae)

Crimson Xitoyda o'sadi.

Bauhinia (Bauhinia) butun dunyoda tarqalgan.

d) Detariaceae (Detariaceae)

jigarrang

Kuyalar (Faboideae)

Shaklda asosan mo''tadil zonada o'sadigan 2 kapalaklar (Faboideae). otsu o'simliklar, ularning ko'pchiligini biz iste'mol qilamiz, masalan, no'xat, loviya, soya, yeryong'oq. Tropiklarda bu uzum shaklidagi yog'ochli o'simliklardir.

Wisteria (Wistéria) - toqqa chiqadigan daraxtga o'xshash subtropik o'simliklar - bargli uzumlar. Yaponiya va Xitoyda o'sadi, shuningdek ishlatiladi manzarali o'simliklar dunyo bo'ylab.

Robiniae Robinia

Mimoza (Mimosoideae)

3 Mimoza (Mimosoideae), 1500 ming turgacha bo'lgan va subtropik va tropik zonalarda o'sadi. Asosan, bu dorivor ahamiyatga ega bo'lgan daraxtlar va butalar bo'lib, ularning yog'ochlari odamlar uchun juda qimmatlidir.

a) Akasiyalar - akatsiyalar

Ular asosan Meksika, Afrika, Osiyo, Avstraliyada o'sadi.

Kumush akatsiya

Acacia pycnantha - Avstraliyaning gul timsoli.

Akasiya linifolia

Acacia_brachystachya

Afrikada oʻroqsimon akatsiya (Acacia drepanolobium) oʻsadi. Bu chumolilar yashaydigan akatsiyaning yagona turi. Ular umurtqa pog'onasining shishgan bo'shliqlariga joylashadilar. Havo ularga kirib, hushtak chiqaradi va shu bilan hayvonlarni qo'rqitadi.

b) Inges (Ingeae)

Albiziya

Zigia

Archidendron

Calliandra

c) Mimoza (Mimoseae)

Dikrostaxiyalar

Parkiya

Pentakletra

Elephantorrhiza

mimoza pudica

Dukkaklilar oilasiga mansub oʻsimliklar

Dukkaklilar oilasi odamlar hayotida muhim o'rin tutadi. Ba'zi turlar xizmat qiladi dekorativ bezak va bizga bering qimmatli zot yog'och, boshqalari tibbiyotda ajralmas, boshqalari esa juda mazali va to'yimli ovqatdir.

Agar sizga yoqqan bo'lsa berilgan material, uni doʻstlaringiz bilan baham koʻring ijtimoiy tarmoqlarda. rahmat!

Kuyalarning katta oilasi mo''tadil yoki tropik iqlimi bo'lgan kengliklarda tarqalgan. O'z ichiga oladi yashil o'simliklar taniqli gullar bilan.

Tavsif va ma'no

Kapalaklar yoki dukkaklilar - angiospermlar yoki gulli o'simliklarning pastki oilasi va oilasi. Ular ikki pallalilar sinfiga kiradi. Uning 18 mingga yaqin turlari mavjud. Oilaning yillik (loviya) va ko'p yillik (yonda) otsu vakillari keng tarqalgan. Butalar (sariq chigirtka) va daraxtlar (Afrika atirgul daraxti) kamroq tarqalgan.

Guruch. 1. Sariq akasiya.

Dukkakli o'simliklarning ayrim turlari oziq-ovqat yoki xom ashyo sifatida etishtiriladi dorilar. Turli ehtiyojlar uchun o'simliklarga misollar:

• ovqat - inson ratsionida foydalanish - yasmiq, loviya, no'xat, loviya, soya, yeryong'oq;
• em-xashak - chorva uchun ozuqa - beda, lyupin, beda, vetch, tuya tikan;
• dorivor - yo'tal, gipertoniya, ich qotishi, gelmintik invaziya - qizilmiya, sariq shirin yonca, sferofiz, termopsis uchun dori va tabletkalarni ishlab chiqarish;
• texnik - laklar, moylar, elim (bo'yash uchun gorse), shuningdek, insektitsidlar (derris, sophora, lonchocarpus) ishlab chiqarish;
• dekorativ - turar-joylarni obodonlashtirish - akatsiya, visteriya, shirin no'xat.

Oilaning ko'p a'zolari ajoyib asal o'simliklaridir, xushbo'y asal nektardan olinadi.

Morfologiya

Kuya o'simliklarining xarakterli farqlovchi xususiyati kuya tipidagi tojdir. Gulbarglari qisman birlashtirilgan, assimetrik tojni hosil qiladi va kuya yoki qayiqqa o'xshaydi. Yelkan yoki bayroqni (katta gulbarg), eshkaklarni yoki qanotlarni (lateral) va qayiqni yoki keelni (eritilgan) ajrating. Bunday korolla qurilmasi gulni samarasiz changlatuvchilardan - chivinlar va kapalaklardan himoya qiladi. Nektarga erishish uchun siz gulbarglarni bir-biridan uzoqlashtirishingiz kerak va bu kuchli hasharotlar, masalan, bumblebees kuchida. Nektar yig'ishda hasharot qayiqda o'tiradi va qorinni gorizontal joylashgan stamenslarga ishqalab, gulchanglarni yig'adi.

Guruch. 2. Kuya shaklidagi gul.

Kuya o'simlikining barcha qismlarining batafsil tavsifi jadvalda keltirilgan.

TOP 3 ta maqolabu bilan birga o'qiganlar

o'simlik organlari	Tavsif
	Rod tizimi
	Tik, jingalak yoki sudraluvchi. Odatda nozik, suvli, elastik.
	Murakkab, katta stipulli. Eng keng tarqalgan trifoliate, palmat, pinnate (juftlangan va juftlanmagan). Mo'ylovlar xarakterlidir.
inflorescences	Oddiy - cho'tka yoki bosh
	Biseksual, tartibsiz, juft perianti bor. Kosa beshta birlashgan sepalsdan hosil bo'ladi. Korolla beshta erkin yoki qisman birlashtirilgan gulbarglardan iborat. Gulbarglarning rangi yorqin va oqdan binafsha ranggacha o'zgaradi. To'qqiz stamens birlashtirilgan, bittasi bo'sh. Barcha o'nta stamens birga o'sishi mumkin. Gul formulasi Ch (5) L1 + 2 + (2) T (9) + P (1), bu erda Ch - kosacha, L - gulbarglar, T - stamens, P - pistil va ularning soni qavs ichida yoziladi.
	Quruq loviya

Guruch. 3. Ichakchalar bilan barglar.

Ildizlarda tuproqdan kirib boradigan azot biriktiruvchi bakteriyalar tugunlar hosil qiladi. Bakteriyalar organik moddalar va suvni ildizlardan oladi va o'simlikni azot bilan ta'minlaydi. Aynan bakteriyalar tufayli kuya o'simlik oqsili bilan to'yingan va o'lganidan keyin ajoyib azotli o'g'itdir.

Dukkakli o'simliklarning umumiy tavsifi va ularning tasnifi.

Dukkaklilar (Fabaceae s.l.) ikki pallali oʻsimliklar sinfining keng oilasi boʻlib, 20 000 dan ortiq turlar bilan ifodalangan, deyarli mingta avlodga birlashgan. Ular orasida daraxtlar, butalar, ko'p yillik va bir yillik o'tlar hammalari o'sadi iqlim zonalari sayyoralar. umumiy xususiyat bargning tuzilishi va asosan mevasidir.

Dukkaklilar oilasi odatda uchta kenja oilaga bo'linadi, Caesalpinia ( Caesalpinioideae), Mimoza ( Mimosoideae) va aslida dukkaklilar yoki kapalaklar ( Faboideae yoki Papillionaceae), asosan gul tuzilishida farqlanadi. Ba'zi botaniklar ularga alohida oila sifatida qarashni afzal ko'rishadi.

sezalpiya va mimoza issiq iqlimi bo'lgan hududlarda o'sadigan oz sonli avlodlar bilan ifodalanadi, bular asosan daraxtlar yoki butalardir. Caesalpaceae kenja oilasiga, masalan, karob daraxti ( Ceratonis), tamarind ( Tamarindus), sezalpiniya ( Kesalpiniya), Rossiyada - yahudiy qizil ( Cercis siliquastrum). Mimozaning tipik vakillari uyatchan mimozadir ( mimoza pudica), janubiy va Markaziy Amerika, haqiqiy akatsiya ( Akasiya Julibrissin), kumush akatsiya ( Acacia dealbata), Kavkazda o'sadigan va mamlakatimizda noto'g'ri mimoza deb ataladi.

Kelebeklar yoki dukkaklilar mos keladi o'simliklar oilaning asosiy qismini tashkil qiladi va barcha iqlim zonalarida keng tarqalgan. Unga taniqli sabzavot va yem-xashak ekinlari, masalan, no'xat, loviya, soya, loviya, shuningdek, beda, beda, vetch va boshqalar kiradi.

Dukkakli o'simliklarning tavsifi - urug'lar, barglar, ildizlar

Turlarning xilma-xilligi tufayli dukkakli o'simliklarning yagona tavsifini berish qiyin, ammo ularning barchasi bir qatorga ega. belgilar, unga ko'ra ular bir oilaga tegishli.

uy xarakterli dukkaklilar oilasi - mevaning maxsus tuzilishi, ilmiy tilda loviya deb ataladi va qishloq xo'jaligi adabiyotida yoki kundalik hayotda - dukkakli. Bu ikki qanotli bir hujayrali meva. Fasol ichida urug'lar hatto g'alati klapanlar orqali ham biriktiriladi. Koʻpchilik turlarida mevasi koʻp urugʻli, baʼzilarida bir urugʻli boʻladi. Pishganida, meva birma-bir ochiladi (Caesalps vakillari uchun) yoki ikkita tikuv. Fasol turli xil shakl va o'lchamlarda bo'ladi, eng kattasi 1,5 m gacha o'sadigan toqqa chiqadigan entada, u ham eng kattasidir. katta meva dunyoda. Oilaning odatiy o'simliklaridan birining loviya yoki dukkakli fotosurati quyida ko'rsatilgan.

Barcha dukkakli o'simliklarda gullar tartibsiz, ikki nosimmetrik, apikal yoki aksillar inflorescences, cho'tkalar yoki boshlarda to'plangan. Inflorescencedagi gullar soni har xil bo'lishi mumkin, birgacha, lekin keyin katta o'lcham. Uchib yuruvchi kuya shaklidagi eng xarakterli gul kuyalarda uchraydi, ular uchun subfamiliya o'z nomini oldi.

tomonidan ko'rinish u ham qayiqqa o'xshaydi, shuning uchun har bir gulbargning o'ziga xos nomi bor. Eng katta, juftlanmagani yelkan (vexillum), keyingi jufti torroq, nosimmetrik joylashgan, eshkak yoki qanot deb ataladi ( alae) va oxirgi ikkitasi pastki chetlari bo'ylab birlashtirilgan, qayiq (karina) deb ataladi. Qayiq ichida 10 ta stamens bilan o'ralgan pistil bor, ularning ko'p turlarida 9 tasi birga o'sgan, bittasi alohida joylashgan.

Caesalpian kenja oilasi vakillarida gullar kamroq tartibsiz, ikkita pastki gulbarglari qayiq kabi birga o'smaydi va stamens hammasi erkin, bitta plastinka hosil qilmaydi. Mimoza gullarning tuzilishida yanada farq qiladi, ular deyarli to'g'ri shakl, kichik, zich boshlarda to'plangan, ba'zan cho'tkalar, 4 dan 6 gacha qismga ega, ko'pchilik o'simliklarda - 5. Stamens soni 4 dan noaniq songacha bo'lishi mumkin.

Koʻpchilik dukkaklilarning barglari qoʻshma, pinnat yoki palmat boʻlib, juft-juft boʻlib, birdan 20 tagacha yoki undan koʻp boʻladi.

Ko'pincha barglardan kattaroq stipulalar mavjud bo'lib, ularning barglarida ko'plab turlarda oddiy yoki tarvaqaylab ketgan antennalar hosil bo'ladi.

Dukkakli ildizlar

Dukkakli o'simliklarning ildizlariga xos xususiyat - ularda tugunlar, azot saqlovchi bakteriyalar koloniyalari bo'lgan maxsus o'simtalar erdan ildiz hujayralariga kirib, uning to'qimalarining o'sishiga sabab bo'ladi.

Hayot davomida bakteriyalar atmosferadagi azotni o'zlashtiradi va uni o'simlik uchun mavjud bo'lgan shaklga aylantiradi.

Bunday azot nafaqat o'simlikning o'sishi va rivojlanishi uchun ishlatiladi, balki uning barcha qismlarida to'planib, tuproqqa chiqariladi.

Dukkaklilarning ayrim turlari yiliga tuproqqa kamida 100-140 kg azot qaytaradi, bu esa ularni melioratsiya uchun asosiy ekinlarga aylantiradi.

Tugunli bakteriyalar ko'pchilik (70%) papilionoz, ba'zi mimoza va 10-15% kesalplarning ildizlarida mavjud.

Fasolning tarkibi: vitaminlar, yog'lar, oqsillar, kraxmal va boshqa moddalar

Dukkakli ekinlarning hayotdagi ahamiyati insoniyat sivilizatsiyasi ortiqcha baholash qiyin. Jahon xo‘jaligi uchun ahamiyati bo‘yicha ular don ekinlaridan keyin ikkinchi o‘rinda turadi. Bu oila vakillari nafaqat qadim zamonlardan beri ko'plab xalqlar ratsionining ajralmas qismi bo'lgan oziq-ovqat o'simliklari, balki em-xashak, manzarali, texnik, dorivor, asal ekinlari, qimmatbaho yog'och manbai.

Oziq-ovqat uchun ishlatiladigan dukkakli o'simliklarning katta qismi papilion kenja oilasiga tegishli. Bu, birinchi navbatda, soya, ko'plab mamlakatlarda keng tarqalgan oziq-ovqat mahsuloti, shuningdek, no'xat, har xil turdagi loviya va loviya, yasmiq, no'xat, yeryong'oq, mosh va boshqalar. Ularning ozuqaviy qiymati loviya tarkibiga bog'liq bo'lib, ular oqsillarga boy, ko'p miqdorda kraxmalni o'z ichiga oladi, ko'plab turlar mevalarda o'simlik yog'ini to'playdi. Masalan, no‘xatda oqsil 27% gacha, yasmiqda 32% gacha, soyada esa 40% gacha, ayrim navlarda va umumiy meva massasining 48-50% gacha bo‘ladi. Shunday qilib, dukkakli ekinlar, ayniqsa soya, nafaqat dunyodagi kambag'allar uchun, balki go'sht iste'molini cheklaydigan ma'lum parhezlarga rioya qiladiganlar uchun ham go'sht mahsulotlarining arzon o'rnini bosuvchi hisoblanadi. Sanoat ishlab chiqarish uchun oilaning bir qator a'zolari, xususan, soya va yeryong'oqlardan foydalaniladi o'simlik yog'i. Ishlab chiqarilgan yog' miqdori bo'yicha yeryong'oq paxtadan keyin dunyoda ikkinchi o'rinda turadi.

Tropik mamlakatlarda er osti ildizlari bo'lgan dukkaklilar istiqbolli oziq-ovqat ekinlari hisoblanadi. Bunday o'simliklar kraxmal va oqsil miqdori, shuningdek, hosildorlik jihatidan kartoshka va yamsdan ustun turadi. Misol uchun, vatani Meksika bo'lgan kesilgan pachyrhizus va brazilian tuberous pachyrhizusda individual ildiz 8 kg gacha o'sadi.

Dukkaklilar A, C, PP vitaminlari va ayniqsa B vitaminlari: B1, B2, B6 ning muhim manbai bo'lib, ular foydali ta'sir ko'rsatadi. yurak-qon tomir tizimi. Ularning tarkibidagi tolalar ichaklarning ishlashiga yordam beradi, tez to'yinganlikni keltirib chiqaradi va oqsilda mavjud bo'lgan aminokislotalar va lizin immunitet tizimini mustahkamlaydi. Dukkaklilarning yana bir afzalligi shundaki, ularda nitratlar va zaharli moddalar to'planmaydi.

Mimoza va sezalpiniya kenja oilalari vakillari oziq-ovqat ekinlari orasida papilion o'simliklar kabi keng tarqalgan emas, lekin ular orasida keng tarqalgan turlar mavjud. Misol tariqasida, mevalar uchun yetishtiriladigan tamarindni keltirish mumkin, ular tarkibida 40% gacha shakar, S vitamini, limon, tartarik kislota mavjud. O'rta er dengizi mamlakatlarida karob mevalari ham keng qo'llaniladi.

Dukkaklilar oilasining ko'p turlari eng muhim em-xashak ekinlari hisoblanadi. Yong'in maydoni bo'yicha yonca dunyoda birinchi o'rinni egallaydi. Har xil turdagi beda kamroq tarqalgan, hatto ozuqaviy qiymati bo'yicha yoncadan ham oshib ketadi. Oilaning yana bir vakili Oʻrta Osiyo choʻl va chala choʻllarining asosiy yaylov oʻsimligi boʻlgan tuya tikanidir. Kamroq tarqalgan em-xashakli dukkaklilar qatoriga lyupinning alkaloidi past navlari, oddiy esforset kiradi, Xitoy, Kanada va AQSHda bu maqsadda oq shirin yonca yetishtiriladi.

Yuqorida sanab o'tilgan em-xashak o'simliklarining barchasi kuya turkumiga kiradi. So'nggi yillarda mimoza subfamiliyasining ba'zi vakillari tropiklar uchun bu qobiliyatda tobora ko'proq foydalanilmoqda. Bu, birinchi navbatda, afrikalik akatsiyalarning bir qator turlari, xususan, oq rangli akatsiya, shuningdek, Prosopis jinsi o'simliklari. Bu borada ayniqsa istiqbolli - engil boshli leykana daraxti ( Leucaena leucocephala), dastlab Markaziy Amerikadan, hozir deyarli hamma joyda tropik mamlakatlarda etishtiriladi. Undan olingan yashil massa ozuqaviy qiymati bo'yicha bedadan kam emas, hosildorligi esa 1,5 - 2 baravar yuqori.

Oilaning bir qator a'zolari qimmatli dorivor o'simliklardir. Masalan, kassiya diuretik va laksatif sifatida keng qo'llaniladi, rutin yapon Sophoradan olinadi, u yiringli yaralar va yaralarni yuvish va sug'orish uchun infuzion sifatida ishlatiladi. Qizilmiya ildizi va Ural qizilmiya tibbiyot va oziq-ovqat sanoati uchun xom ashyo hisoblanadi.

Dukkakli o'simliklarning ko'plab vakillari orasida manzarali o'simliklar, gullar, daraxtlar va butalar mavjud, ba'zi tropik turlari qimmatbaho pushti, qizil, to'q jigarrang yog'ochlar manbai bo'lib xizmat qiladi, arab saqichlari, tabiiy elim ishlab chiqarish uchun bir qator Afrika akatsiyalaridan foydalaniladi. Ko'pgina dukkaklilar to'qimachilik, bo'yoq va lak va oziq-ovqat sanoatida qo'llaniladigan saqichni ajratib turadi.

Dukkaklilar dikotlarning eng yirik oilalaridan biridir. Ular mavjud bo'lgan joylarga tarqatiladi gulli o'simliklar quruqlikda globus va cho'lda o'sadigan ulkan daraxtlardan lianalar va mayda turlargacha bo'lgan turli xil shakllar bilan ifodalanadi. Dukkaklilar vakillari 5 ming metr balandlikda ham, Uzoq Shimolda ham, issiq, suvsiz qumlarda ham yashashi mumkin.

umumiy xususiyatlar

Ro'yxati 18 mingga yaqin turni o'z ichiga olgan dukkaklilar hayvonlar va odamlar tomonidan oziq-ovqat sifatida keng qo'llaniladi.

Ular ildiz tizimi azot saqlovchi bakteriyalar ildizga kirganda paydo bo'ladigan to'qimalardan hosil bo'lgan mayda ildizlardan iborat. Ular azotni tuzatishga qodir, buning natijasida nafaqat o'simlikning o'zi, balki tuproq ham ozuqa oladi.

Dukkakli o'simliklarning mevalari, xuddi o'zlari kabi, juda xilma-xildir. Ularning uzunligi bir yarim metrga yetishi mumkin. Bu o'simliklar floraning muhim qatlami bo'lib, gullaydigan turlarning taxminan 10% ni tashkil qiladi. Eng mashhur va keng tarqalgan dukkaklilar soya, vetch, loviya, yasmiq, esfort, no'xat, keng lyupinlar, loviya va oddiy yeryong'oqlardir.

Soya

Ushbu mahsulot birinchi navbatda dukkaklilar ro'yxatiga kiritilishi kerak, chunki u eng keng tarqalgan mahsulotlardan biri bo'lib, dunyoning aksariyat mintaqalarida etishtiriladi. soya - mashhur oziq-ovqat mahsuloti, bu yuqori protein miqdori uchun qadrlanadi o'simlik kelib chiqishi va yog '. Shu tufayli soya ham hayvonlar ozuqasining qimmatli tarkibiy qismi hisoblanadi.

Vika

Bu asosiy dukkakli ekinlardan biridir. Vetch ham odamlarning ratsionida, ham hayvonlar uchun ozuqa sifatida ishlatiladi. Ozuqa sifatida pichan, silos yoki maydalangan don shaklida ishlatiladi.

Dukkaklilar

Dukkaklilar, ayniqsa loviya mevalari ko'plab aminokislotalar, uglevodlar, vitaminlar, minerallar, oqsil va karotinni o'z ichiga oladi. Bu allaqachon bu o'simlikni muntazam iste'mol qilish uchun yaxshi sababdir. Fasol alohida mahsulot sifatida va ishlab chiqarish uchun ishlatiladi Dukkakli o'simliklarning xususiyatlari bo'yicha tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, bu turdagi loviya ko'plab kasalliklarni bartaraf etishni rag'batlantiradigan ajoyib tabiiy doridir.

Yasmiq

Bu kichik tur dukkakli oilaning barcha afzalliklarini, birinchi navbatda, oqsil, minerallar va muhim aminokislotalarning ko'pligi tufayli birlashtiradi. Bundan tashqari, yasmiq miqdori bo'yicha o'z sinfida chempion hisoblanadi. foliy kislotasi. U donni qayta ishlash va hayvonlar uchun ozuqa sifatida ishlatiladi.

Esparfset

Bu dukkaklilar oilasiga mansub o't. U chorva uchun ozuqa sifatida ham urug'lik, ham yashil massa shaklida ishlatiladi, bu ozuqaviy qiymati bo'yicha bedadan kam emas. Esparcet asal ekini sifatida juda qadrlanadi.

no'xat

Nohut dunyodagi eng keng tarqalgan dukkakli ekinlardan biridir. Uning asosida ishlab chiqariladigan oziq-ovqat mahsulotlarining ro'yxati juda keng. Qadim zamonlardan beri bu tur G'arbiy va mamlakatlarida tarqalgan Markaziy Osiyo, Afrika, Shimoliy Amerika va O'rta er dengizi.

Xususan, bu mahsulot oziq-ovqat va ozuqa maqsadlarida ishlatiladi.

Nohut loviya qovurilgan yoki qaynatilgan shaklda oziq-ovqat sifatida ishlatiladi, shuningdek, konservalar, sho'rvalar, yonma-ovqatlar, piroglar, shirinliklar va boshqalarni tayyorlash uchun ishlatiladi. milliy taomlar. Bu erda siz keng qamrovli ro'yxat tuzishingiz mumkin. Dukkaklilar yuqori protein va tolali tarkibga ega, ammo kam yog'li tarkibga ega bo'lganligi sababli ko'pincha vegetarianlar va parhez ovqatlanishda qo'llaniladi.

no'xatni boqish

Madaniyat nomidan bu kichik tur qanday ishlatilishi aniq. U silos sifatida yoki tayyorlash uchun ishlatiladi. Oziq-ovqat no'xati loviya juda qimmatli hayvon ozuqa mahsulotidir.

No'xat

Bu butun Evropada qadim zamonlardan beri ma'lum bo'lgan donli dukkakli o'simlik. Sabzavot ekinlari orasida no'xat loviya tarkibiga ko'ra go'shtga o'xshash eng boy tabiiy hisoblanadi katta raqam aminokislotalar, shakar, vitaminlar, kraxmal va tolalar. Yashil va sariq no'xat to'g'ridan-to'g'ri iste'mol qilish, konservalash va don tayyorlash uchun ishlatiladi.

Lyupin

Bu o'simlik em-xashak ekinlari orasida sharafli o'rinni egallaydi va dukkaklilar ro'yxatiga ham kiritilgan. Lupin 30-48% ni tashkil etadigan yuqori protein miqdori va 14% gacha bo'lgan yog'ni hisobga olgan holda shimoliy soya deb ataladi. Lupin loviya uzoq vaqtdan beri oziq-ovqat va hayvonlar uchun ozuqa sifatida ishlatilgan. Ushbu mahsulotni yashil o'g'it sifatida ishlatish vaziyatni yomonlashtirmaslikka yordam beradi muhit va organik mahsulotlar yetishtirish. Lyupin farmakologiya va o'rmon xo'jaligi ehtiyojlari uchun ham qo'llaniladi.

em-xashak loviya

Bu dunyodagi eng ko'p fermer xo'jaliklaridan biridir. Yevropada u asosan em-xashak ekini sifatida ekiladi. Ozuqa uchun don, yashil massa, silos va somon ishlatiladi. Fasol oqsili juda hazm bo'ladi, shuning uchun ular juda to'yimli oziq-ovqat va hayvonlar uchun ozuqa ishlab chiqarishda qimmatli komponent hisoblanadi.

oddiy yeryong'oq

Ayniqsa mashhur bo'lgan dukkaklilar ro'yxatini tuzayotganda, yeryong'oqni eslatib o'tmaslik mumkin emas.

Bu o'simlikning urug'lari juda foydali hisoblanadi, ular tarkibida eng ko'p ishlatiladigan yog'li yog' mavjud turli sanoat tarmoqlari sanoat. Aynan uning sharofati bilan yeryong'oqlar oziqlanishi bo'yicha dukkaklilar orasida ikkinchi o'rinda turadi. Uning mevalarida taxminan 42% yog ', 22% oqsil, 13% uglevodlar mavjud. Ko'pincha ular qovurilgan shaklda iste'mol qilinadi va vegetativ massa hayvonlarning ozuqasiga o'tadi.

Chiqish

Bu sabzavot ekinlari juda qimmatli va to'yimli. Ko'pchilik dukkaklilarni iste'mol qilish tez kilogramm ortishiga olib kelishi mumkinligiga ishonishadi, ammo bu mutlaqo to'g'ri emas. Ularning kaloriya miqdori ancha yuqori bo'lishiga qaramay, ushbu mahsulotlar tarkibidagi barcha elementlar o'simlik manbalaridan iborat, shuning uchun ular boshqa yuqori kaloriyali ovqatlarni iste'mol qilish bilan birlashtirilmasa, hech qanday zarar keltirmaydi. Yuqorida inson iste'moli uchun yaroqli dukkakli o'simliklarning to'liq ro'yxati emas, aslida yana ko'p narsalar mavjud. Va bu shuni anglatadiki, hatto eng murakkab gurme ham o'ziga yoqadigan ko'rinishni topadi.