Красиве і просте сервірування столу. Сервірування столів: поняття та сутність

Оригінальне та красиве сервірування святкового столу– це, перш за все, запорука відмінного проведення будь-якої урочистості, гарний настрій та чудова атмосфера свята та загальних веселощів.

Сервірування святкового столу насамперед складається з правильно розставлених предметів для трапези: тарілок, приладів, склянок, а також оригінального декоруна столі, які задають потрібний "тон" усьому святу.

Сервірування святкового столу залежить від найурочистішої події та її характеру, відповідно до якої ви зможете підібрати прикраси для декорування та прикраси, а також додаткові елементи.

Вишукане сервірування святкового столу в домашніх умовах передбачає, для початку, грамотний підбір скатертини, яка може бути в класичному білому кольорі або в іншому певному кольорі, що відповідає тематиці свята – червона, зелена, бірюзова, синя, коричнева.

Особливо оригінально виглядає посуд з незвичайним орнаментом, малюнками та іншим декором, який повинен гармоніювати із загальним декором столу для свята.

Окрему увагу варто приділити серветкам – паперовим або тканинним, гарне оформленняяких відіграє важливу роль для сервірування святкового столу. Цікаві ідеї, як оформити серветки для святкового столу, ви можете переглянути на фото, які ми підібрали в огляді далі.

Крім найважливіших і необхідних елементів, сервірування святкового столу вимагає підібрати стильні прикрасиі декор, який перетворить будь-який святковий стіл, надавши йому загадкову та чарівну атмосферу кращої та незабутньої урочистості.

Пропонуємо вам найцікавіші ідеї святкового сервірування столу: гарне сервірування святкового столу в домашніх умовах, фото варіанти якого представлені в добірці.

Гарне сервірування святкового столу: основні етапи сервірування

Святкове сервірування столу, як правило, завжди починається з підбору скатертини, що є одним із самих важливих елементіву сервіруванні.

Безпрограшний варіант - це скатертина білого кольору, яку ви завжди зможете обіграти в найрізноманітніших варіаціях та стилях для будь-якої урочистості та заходу, підібравши оригінальні кольорові декоративні елементиу певному кольорі.

Дуже стильно виглядає скатертина в насиченому темному кольорі- темно-синя або темно-коричнева, яскрава бірюзова або розкішна червона скатертина, з якої сервірування святкового столу стане вишукано красивим.

Наступним кроком у сервіруванні є вибір тарілок, які обов'язково повинні бути в одному стилі та з одного комплекту, в іншому випадку – це поганий тон. Тарілки розставляють від підстановки в самому низу, потім глибокої на перші страви.

Для салатів та закусок допускається наявність додаткових тарілок, що ставляться на столі збоку від основних тарілок.

Святкове сервірування столу також передбачає правильне розміщення склянок, бокалів і чарок – від найбільшого за розміром до найменшого, розташовані праворуч наліво.

Необхідні столові прилади для трапези розставляють так: ніж та ложка повинні лежати праворуч від тарілки, а вилка – ліворуч. Додаткові прилади у вигляді десертних вилок та ложок ставлять попереду основних тарілок.

Святкове сервірування столу передбачає розміщення тарілок на столі на відстані півметра один від одного, і в сантиметрі від краю столу.

Гарне святкове сервірування столу: оригінальні декоративні елементи

Гарне святкове сервірування столу не обійдеться без оригінальних серветок, які можна стильно скласти та чудово прикрасити ними святковий стіл. Можна підібрати для святкування тканинні серветки або паперові в незвичайному кольорі.

Святкове сервірування столу передбачає красиво складені серветки у різний спосіб, що з праву вважатимуться твором мистецтва. З паперових серветок можна створити різні фігурки, красиво згорнути їх і зав'язати стрічкою або просто покласти серветку під тарілку або склянку.

Серед великої різноманітностідекору придивіться до вишуканих та оригінальних кільців для серветок, без яких не обійдеться гарне святкове сервірування столу в домашніх умовах.

Більшого затишку в прикрасі святкового столу допоможуть надати запалені свічки, вишукані живі квіти, декоративні кульки, шишки, гілочки та багато інших прикрас, без яких святкове сервірування столу немислиме.

Особливо гармонійно декор для святкового столу виглядає в рустикальному стилі, який передбачає різноманітність прикрас для святкового столу.

Особливою повагою та знаком уваги для гостей, стане милий подарунок у вигляді коробочки зі смакотами, яку можна покласти на кожну тарілочку, з якою сервірування святкового столу стане ще оригінальнішим.

Гарне святкове сервірування столу: фото, ідеї, як прикрасити святковий стіл своїми руками

Пропонуємо вам найкращі фотоідеї на тему: Красиве святкове сервірування столу своїми руками, з якими можна ознайомитися докладніше…

Сервірування святкового столу – основа для будь-якого свята та створення святкового настрою у гостей. Дотримання правил сервірування необхідне за будь-якої урочистості. Гарне сервірування святкового столу – це ключ до успіху всієї урочистості. За довгі рокививедено безліч формул і правил, дотримуватися яких необхідно при оформленні столу. Поспіхом розставлені тарілки та келихи, столові прилади, доречні лише в окремих випадках – це неправильний підхід. Потрібно знати безліч нюансів, завдяки яким можна вивести свій захід на найвищий рівень.

Насамперед враховується тематика свята. Дитячий або дорослий день народження, весілля, романтична вечеря або просто посиденьки з друзями – будь-яка нагода вимагає чіткого продумування майбутнього столу. Для того щоб вечеря вийшла незабутньою, просто смачної їжі буде недостатньо. Потрібно прикрасити зал, у якому проводиться захід, прикрасити стіл та передати святковий настрій своїм гостям. Головне в цій справі – не перестаратися, тому що захаращений посудом та прикрасами стіл може викликати абсолютно зворотне враження, показати відсутність смаку у господині. Головна мета – це створити у гостей позитивне враження як про свято, так і саму господиню.

Якщо це звана або ділова вечеря, то варто зупинитися на нейтральному, досить стриманому стилі. Якщо серед запрошених – виключно родичі чи друзі, то сервірування можна зробити менш офіційним та вільним, задіявши елементи декору. При цьому елементи декору та сервірування столу повинні не тільки поєднуватися між собою, але й органічно підходити до загального. інтер'єруприміщення.

Тому спершу варто визначитися зі стилем святкового столу. По-перше, потрібно чітко знати, який посуд буде присутній на столі. Від цього факту можна буде відштовхуватися у виборі скатертини та серветок. Вже після цього вибирають елементи декору, такі як тримачі серветок, вази для квітів та інше.

Правила сервірування

Існує певний алгоритм дій при оформленні святкового столу:

1. Скатертина. Звичайно, для початку її потрібно випрати і випрасувати, щоб не було ні найменшого натяку на плями і складки. Чудово виглядають білі скатертини - це традиційний варіант. Зараз все частіше використовують відразу кілька полотен контрастних кольорів, вони можуть бути яскравими, а можуть бути пастельними. У моді металізована тканина.
2. Розташування тарілок на такій відстані один від одного, щоб гостям було комфортно сидіти і не зачіпати сусідів.
3. Розкладання столових приладів. Скільки їх має бути – залежить від пропонованих страв та кількості гостей. Викладати повний набір столових приладів необов'язково. Наприклад, рибу можна їсти і без спеціальних ножівта вилки.
4. Розміщення скляного посуду - келихів, фужерів та вази. Кожен з них є прикрасою столу та дуже функціональний. Дуже важливо, щоб ці прилади були відполірованими до блиску без розлучень.
5. Після перерахованих вище кроків приходить черга серветок. Найкраще оформити їх у спеціальні кільця, виставити на власниках або фігурно скласти індивідуально для кожного гостя. Використовувати дозволяється і тканинні та паперові серветки.
6. Спеції в обов'язковому порядку повинні мати правильне місце на столі, адже у кожного свій смак і, можливо, гості захочуть заповнити в поданій страві нестачу перцю, солі або оцту. Ставити спеції слід у кількох місцях столу, щоб кожен легко міг їх дістати.
7. Останнє, що потрібно виставити на стіл, – це закуски.

Порада! Вази з квітами (невисокі) стануть чарівною окрасою вечері як сімейної, так і ділової.

Тарілки

Тарілки нерідко задають тон усьому столу, тому до їхнього вибору підходять дуже відповідально. Урочистий прийом вимагає покупки нового посуду. Є спеціальні правила, за якими на столі мають бути розставлені тарілки:

1. Край столу – не найкраще місцедля тарілки, від нього варто відступити 2-5 сантиметрів (відстань у два пальці)
2. Для особливо урочистого заходу або ділової презентації прийнято використовувати «подвійні тарілки», проклавши між ними серветку, щоб уникнути ковзання посуду
3. Біля основної можна поставити тарілку для пиріжків. Відстань між ними має бути не більше 5-12 см
4. Виставляти тарілки слід чітко на одній лінії. Це стосується як основних, так і пиріжкових.

Розставляти тарілки потрібно відразу враховуючи, що місце потрібно буде для салатників, ваз і приладів.

столові прибори

Під час звичайного обіду кожен із нас використовує мінімум приладів, розкладаючи їх у випадковому порядку. Але святковий захід вимагає особливої ​​розкладки та певної кількості вилок та ножів. При сервіруванні ніж необхідно класти лезом до тарілки правої сторони. Ножів, як правило, використовують кілька, тому дуже важливе їхнє розташування біля тарілки. Найближче повинен лежати столовий ніж, а далі - для закусок, між ними кладуть ніж для риби. Ложка повертається догори носиком і лежить між ножами. Виделка кладеться з лівого боку від тарілки. Послідовність викладання вилок така ж як у ножів: їдальня, для риби та закусочна. Кладуться вони нагору зубчиками на відстані півсантиметра від тарілки.

Також можуть знадобитися прилади для десерту. Кладуть їх перед тарілкою в такій послідовності: ніж, вилка та ложка.

Скляний посуд

Посуд зі скла відіграє практичну та декоративну роль. Форма бокалів може бути оцінена одними гостями як зручна, а іншим буде неможливо тримати їх в руках. Такий посуд також потрібно вміти правильно розставити:

1. фужери для соку та мінеральної води ставлять праворуч від тарілки або перед нею по центру;
2. морс і квасний напій вживають із кухля, ручку якого треба повернути вправо;
3. алкогольні напої прийнято пити з келиха чи чарки, залежно від виду. Необхідно витримувати відстань між скляними приладами приблизно 1 див.

Як говорилося раніше, весь скляний посуд повинен бути обов'язково відполірований до блиску.

Використання серветок для святкового столу

Особливу урочистість столу додадуть білі, яскраво прикрашені декором серветки. З них можна зробити якусь фігурку або просто скласти вчетверо. Вибрати серветки можна як одного кольору зі скатертиною, так і контраст з нею. Дуже добре, коли серветки не просто підходять за кольором до скатертини, а й поєднуються з нею текстурою. Зараз можна придбати спеціальні набори кухонного текстилю, які включають все необхідне для сервірування столу в потрібному стилі.

Зазвичай крохмалену серветку кладуть зверху на тарілку або праворуч від неї. Тканинні серветки призначені для декоративних цілей, ними не промакують рот. Для цього є паперові.

Чи варто витримувати сервірування столу в одному кольорі?

Все більш популярними стають святкові столи, виконані в одному колірному рішенні. Дуже часто останнім часом можна почути: «Якого кольору буде ваша весілля?» або «У мене буде малиновий день народження!»

Колір свята потрібно вибирати, насамперед, зі своїх власних уподобань. Гості гостями, але господарі свята ви, та вибір кольору оформлення – один із способів висловити своє «Я» або передати свій настрій.

… А чому б не підібрати колір сервірування під тон своїх очей?

Сервірування в одній гамі чудово підходить для романтичної вечері. Як правило, в одному «чистому» кольорі сервірувати стіл не вийде. А ось використання кількох відтінків – завжди до речі. Червоні серветки, келихи та свічки чудово підтримають дует із білою скатертиною і такими ж тарілками.

Цікаво буде виглядати стіл у . Він чудово підійде для домашнього обідута посиденьок з друзями на природі. До того ж багато чого для такого варіанту робиться своїми руками, наприклад, тримачі для серветок з вигадливими черепашками.

Зрозуміло, ніхто не вимагає від вас відповідати всім правилам дипломатичних застіль – проте невеликі хитрощі допоможуть навіть звичайний сімейний сніданок зробити справжнім святом.

Повсякденне сервірування

Вам здається, що у звичайному житті можна не морочитися, а всі складнощі краще залишити для свят чи приїздів рідні? Психологи впевнені, що ви не маєте рації: від подачі страви залежить як зовнішній вигляд столу, а й ваш настрій, і смакове сприйняття.Їм вторять дієтологи: хочете схуднути? Приділіть час правильному оформленнюстрав!

Від урочистого таке сервірування відрізняється меншою кількістю приладів та декоративних деталей, а також м'якшими вимогами.

На схемі наочно показана різниця - якщо для банкету ви повинні передбачити наявність усього посуду, який може стати в нагоді вашим гостям, то для домашнього обіду досить обмежиться найнеобхіднішим:тим, що ви точно використовуватимете.

Спробуймо розібрати докладніше?

Перше, що вам слід взяти на озброєння з ресторанної практики – обов'язкове наявність підставочних тарілок.Не варто думати, що ця надмірність - вони запобігають попаданню крихт і крапель на скатертину, тому значно заощадять ваш час. Погодьтеся, швидше ополоснути пару фарфорових виробів, ніж намагатися вивести плями від борщу?

До речі: Краще не намагатися замінити скатертину клейонкою – з одного боку, це простіше та економніше. З іншого - ви ж хочете створити гарний стіл, який підніме настрій одним своїм зовнішнім виглядом?Навіть просте картате полотно виглядає стильно і акуратно.Рекомендуємо вибирати його під загальний інтер'єр кухні або їдальні, щоб досягти візуальної гармонії.

Якщо ви подаєте першу страву, наприклад, суп або бульйон - знадобиться спеціальна чашка або глибока тарілкадля кожного. Їх необхідно ставити на стіл відразу, на підставку, а потім наливати їжу безпосередньо за столом. Звичайно, у сімейному колі цим правилом можна знехтувати. Проте досвід підказує, що набагато простіше пройтися з каструлею та ополоником, ніж намагатися акуратно донести кілька гарячих тарілок.

Вже під неї необхідно поставити тарілку для основної страви та гарніру.

Якщо у вашій сім'ї прийняті щільні обіди з двох-трьох страв із десертом, подбайте про столові прилади: їх необхідно викласти кожному заздалегідьщоб потім не бігти за забутою вилкою.

Є універсальне правило: посуд для першого блюда кладеться із зовнішнього краю, для останнього – ближче до тарілки. Так ви не тільки підете традиціям сервірування, але й позбавите домашніх від болісного вибору - якою ложкою є суп, а який - тістечко?

Нюанс: Хоча насправді для солодощів подаються десертні вилки. За винятком мусів, суфле та желе.

Чи не впевнені, що саме варто покласти на стіл? Зверніться до наступної схеми – вона допоможе вам розібратися. Призначення столових приладів на ній показано наочно, тому складнощів у вас виникнути не повинно.

Втім, важливо не тільки правильно підібрати тарілки та столові прилади.

Приклад гарного сервірування можна побачити на цьому фото.

Здавалося б, нічого особливого. Проте загальна колірна гама і пара аксесуарів перетворюють звичайний прийом їжі на невелике сімейне свято. Погодьтеся, зробити це не складно. Досить просто позбутися старого посудуі виявити трохи художнього смаку.

Для сніданку та обіду правила залишаються тими самими. Просто необхідно прибрати зайве (наприклад, супниці) та орієнтуватися на те, що ви плануєте подати до столу.

А ось що робити, якщо ви чекаєте на гостей до свята? З одного боку, не хочеться витрачати час на банкетне сервірування за всіма правилами. З іншого - треба додати урочистості та підкреслити особливу атмосферу. Спробуємо докладніше розібратись на кількох прикладах.

До дитини прийшли друзі?

Дитячі заходи завжди завдають занепокоєння батькам. Необхідно дбати не лише про смачну та різноманітну їжу, а й подумати про безпеку- Навряд чи п'ятирічному малюкові варто довіряти тонкі порцелянові чашки. Це загрожує як мінімум втратою улюбленого сервізу, як максимум - візитом до травмпункту.

Сервірування дитячого столуне повинна бути надто складною- якщо ви хочете ідеальне свято для сина чи дочки, прислухайтеся до наших рекомендацій.

1. 1. Якщо простір дозволяє, накрийте хлопцям окремий стіл- Так вони відчують себе дорослими.
2. 2. Постарайтеся витримати оформлення в єдиній гамі або вибрати тематику: морська, джунглі, улюблений фільм або мультик.
3. 3. Кращий другдітей - одноразовий посуд. Не треба думати, що ми пропонуємо вам білі пластикові стаканчики та тарілки, знайомі всім по пікніках! У магазинах ви можете знайти багато цікавих приладів: із міцного пластику або водостійкого картону, розмальовані різними сюжетами або незвичайної форми… Безперечно, такий посуд сподобається всім, а ризик його розбити відсутній.
4. 4. Велика кількість салатниць, складний вибірміж різними столовими приладами... Ви впевнені, що це потрібно дитині? Набагато краще подати безліч а-ля фуршетних порційних закусок. Їх є і зручніше, і веселіше.

Гарний приклад – на цьому фото. Яскраві улюблені іграшки як декор, закуски, що не б'ються, і багато маленьких "смак".

Хочете більш суворий варіант?

Використовуйте ті самі принципи, але витримуйте оформлення в єдиній колірній гамі.

Якщо хочете, ви можете знайти безліч відео де детально пояснюється, як зробити той або інший вид декору для дитячого святкового столу.

Свято у вас?

Зрозуміло, тут доведеться слідувати зовсім іншим рекомендаціям. Втім, може ваші гості оцінять пластиковий посудз Вінні Пухом? Вам найкраще знати.

Якщо ж ви хочете просте класичне сервірування на день народження або ювілей, дотримуйтесь цих порад:

1. Насамперед зверніть увагу на скатертину. Вона може бути як однотонною, так і розписною – залежить від вашого смаку. Головне, про що слід пам'ятати (сподіваємося, це і так очевидно) - жодних плям і пом'ятостей! Вони зіпсують увесь вигляд.

2. Ретельно продумайте меню, щоб вибрати потрібний посуд або столові прилади. Інакше вам доведеться в паніці шукати лопатку для торта або ще одну ложку для салату - погодьтеся, не найкращий час на власному святі?

3. Якщо ви запросили багато гостей, вам доведеться дублювати салати та закуски – тягнуться за ними через весь стіл незручно. Тому переконайтеся, що у вас достатньо однакового посуду: салатниць, страв, кошиків для фруктів та цукерок. Різнобій повністю знищить гарне сервірування святкового застілля.

До речі: Краще переконається, що прийдуть усі запрошені і на вас не чекають сюрпризи у вигляді чийогось брата чи дружини. Кількість приладів має точно збігатися із кількістю гостей.

4. Розставляючи посуд, зверніться до рекомендацій у першому розділі: спочатку підставкова тарілка, потім ємність для основної страви і, при необхідності, бульйонниця.

5. Ножі та ложки повинні лежати праворуч від тарілки, вилки – зліва.

До речі: Якщо ви знаєте, що хтось із ваших гостей шульга - врахуйте це при розсадці. Людина буде зворушена увагою, та й їсти всім буде зручно.

6. Склянки та келихи ставляться у правому верхньому кутку.Переконайтеся, що ємності відповідають пропонованим напоям. Це може здатися забобоном, проте для шампанського дійсно потрібні високі та вузькі келихи, а, наприклад, для коньяку, округлі широкі – це допомагає розкритися смаку.

7. Не забувайте про серветки. Крім одноразових обов'язково мають бути присутніми платтяні. Одну покладіть під тарілки, ще одну – зверху чи збоку, під столові прилади. До речі, вибирайте їх у тон скатертини або віддайте перевагу контрастним - крім утилітарної мети серветки можуть бути і прикрасою.

Сучасні тенденції сервірування столу на свято помітно відрізняються від тих, що були прийняті ще років двадцять тому – тепер умовностей набагато менше. Звичайно, не слід повністю відступати від класичних правилетикету. Вони не лише гарні, а й дуже зручні. А ось внести приємну несподівану різноманітність – чому б і ні?

Наприклад, вам може сподобається гарне сервірування столу фруктами - незвичайне, але дуже ефектне.

Карвінг – метод вирізування, який перетворює звичайну закуску на дивовижний шедевр.

Такі композиції сподобаються і дітям, і дорослим. Вибирайте оформлення, яке впишеться в інтер'єр та стилістику столу – комусь підійдуть квіткові вазиабо букети, а десь доречним буде навіть дракон чи замок.

Ще одна цікава ідея, яка може здорово врятувати на святкуванні ювілею в домашніх умовах - іменні картки на тарілках. Кому з нас не знайома проблема з розсадженням великої кількостігостей? Вирішіть її, замовивши незвичайні серветки з іменами (два в одному ніколи не вийде з моди) або встановивши картонні листівки. Гості оцінять таку увагу і жодної плутанини не виникне.

• На столі не повинно бути ніякого битого або тріснутого посуду. Це не тільки погана прикмета- Ви ж не хочете, щоби хтось порізався?
• Витримуйте загальний стиль- у жодному разі не використовуйте непридатні один до одного предмети, вони порушують гармонію.
• Ще раз рекомендуємо переконатися до приходу гостей, що всього вистачає.

Нам сподобалося святкове сервірування столу в домашніх умовах на цьому фото - тут дотримано всіх рекомендацій. Крім витриманої стилістики, гармонії та використання необхідного посуду, господар залишив картки з побажаннями для гостей – погодьтеся, несподіваний, але приємний бонус?

Саме такі дрібниці перетворюють звичайну вечерю з друзями на справжнє свято. Більше рекомендацій щодо декору можна побачити тут.

Важливий нюанс розсадження

Плануючи домашній бенкет на честь будь-якого свята, багато хто забуває один момент, який здатний геть-чисто зіпсувати задоволення. скільки місця необхідно одній людині за столом?

Думаємо, кожен стикався із запрошенням у гості, звідки швидше хочеться втекти – сусіди затискають з двох боків, орудувати вилкою незручно і залишається сумно дивитися на салат чи нарізку, дотягнутися до якої неможливо.

Щоб ваші друзі не опинилися у подібній ситуації, скористайтеся такими схемами.

Для круглого столуактуальною буде приблизно такий розрахунок. Він дозволить кожному почуватися комфортно. Зрозуміло, необхідно робити поправки на розмір стільців та радіус стільниці.

Однак запам'ятайте, що в ідеалі на людину має бути не менше 70 сантиметрів.

Це правильне і для квадратних або прямокутних столів. Правда, не треба вважати такі схеми непорушною істиною - все ж таки, дитині знадобиться менше місцяніж дорослому.

Сподіваємося, наші поради допоможуть вам сервірувати стіл належним чином для будь-якої ситуації - як бачите, це зовсім не складно!

Діти, ми вкладаємо душу в сайт. Дякуємо за те,
що відкриваєте цю красу. Дякуємо за натхнення та мурашки.
Приєднуйтесь до нас у Facebookі ВКонтакті

Сьогодні сервірування столу – це процес, який може супроводжувати не лише святкові дні, але й звичні трапези у колі домашніх. Зовсім не обов'язково чекати приходу гостей, щоб дістати гарний посуд і хрумку чисту скатертину.

Спеціально для Вас сайтпідготував загальні рекомендаціїпо сервіруванні, які покликані допомогти красиво прикрасити стіл, заощадити час та засоби та створити смачну атмосферу.

Сніданок

Витончені сніданки у вихідні стають у багатьох сім'ях доброю традицією, що зближує рідних і близьких один з одним. Щоб перетворити пересічний сніданок на маленьке свято, досить гарного сервізу та правильного розташуванняпредметів сервірування. І, звичайно, не забудьте про букет у центрі столу – гарний настрій на весь день забезпечений.

Обід

Чекаєте на гостей до обіду? Для святкового сервірування вам знадобляться кілька видів тарілок, столові прилади та келихи для вина. Серветками тут уже не обійтися - готуйте гарну скатертину, яка підкреслить оздоблення столу. Декорувати стіл можна також за допомогою букетика квітів, розмістивши його по центру: ви неодмінно піднімете настрій собі та своїм близьким.

Формальна вечеря

1 - ніж для олії;

2 – тарілка для хліба;

3 – картка гостя;

4, 5 – десертні прилади;

6, 7, 8 – келихи для напоїв;

10 – тарілка для головної страви;

11 – тарілка для салату;

12 - серветка;

13, 17 – прилади для риби;

14, 16 – прилади для головної страви;

15 – вилка для салату;

18 – супова ложка;

19 – чашка.

Сервірування столу до офіційної вечері – це своєрідне мистецтво. Без ідеально білої скатертини та кілець для серветок тут не обійтися. Правильно розставлений посуд та прилади, стильний декорі приємні дрібниці не лише сприяють створенню гарного настрою, а й допомагають висловити свою увагу та любов до рідних чи гостей. А для розсаджування великої кількості запрошених використовуйте спеціальні картки – гості оцінять.

Неформальна вечеря

Сервірування столу на вечерю - це ціла майстерність, а гармонійне поєднаннястолового посуду та скатертини, правильного розташування приладів та цікавого декорустворять цільну композицію і обов'язково запам'ятаються гостям. Вилки зліва, ножі праворуч, келихи для води та вина - предметів не так багато, зате який ефект. Тут буде доречна кольорова скатертина або доріжка з візерунком.

Справжня господиня завжди приділяє особливу увагуне тільки приготування смачних стравдо того чи іншого свята, а й сервіруванні святкового столу. Красиво та правильно сервірований стіл викликає апетит, сприяє гарному настроюта приємному спілкуванню, гармонує з інтер'єром приміщення та відповідає тому чи іншому святу, змушує гостей захоплюватися талантами господині. Якщо ви хочете знати, як правильно сервірувати стіл, читайте про це в нашій статті.

Скатертина

Скатертина – те, з чого починається сервірування будь-якого столу. Вибираючи колір скатертини, віддайте перевагу світлим тонамі неналяпистим (бажано однотонним, хоча можливі варіації залежно від інтер'єру кімнати, кольору посуду тощо) забарвленням.

Перевірте стан скатертини щонайменше за добу до урочистості. Вона має бути ідеально чистою. Навіть найпомітніші цятки не мають права перебувати на ній. Також скатертина має бути добре випрасуваною. Ідеальний вигляд має підкрохмалена свіжовиглажена скатертина.

Накриваючи стіл скатертиною, стежте, щоб її кути закривали ніжки столу, а кінці опускалися з краю стола приблизно на 30 см. Під скатертину можна покласти м'яку тканину– тоді звук стукоту столових приладів об стіл буде зовсім нечутним. Класти на скатертину прозору клейонку (щоб уникнути забруднення скатертини) можна тільки в тому випадку, якщо за столом збирається сім'я, а ось для гостей (друзів, колег по роботі і т.д.) це неприйнятно.

Розстановка посуду

Весь посуд повинен бути чистим: його обов'язково потрібно попередньо помити і ретельно витерти насухо. Дуже бажано, щоб весь посуд на столі був з одного набору (якщо гостей багато, то 2 або 3 набори на 6 персон кожен - головне, щоб не виявилося, що у всіх гостей різні тарілки-келихи-вилки) - інакше, створиться враження дисгармонії.

Тарілки ставлять навпроти кожного гостя з відривом приблизно 2-3 див від краю столу. Слідкуйте, щоб усі тарілки стояли по одній лінії. Якщо тарілок кілька, їх можна ставити одна на одну (закусочні тарілки ставлять на дрібні тарілки). Тарілки гостей повинні знаходитися на відстані не менше 60 см один від одного, щоб ті, що сидять за столом, не штовхалися ліктями.

Столові прилади кладуться наступним чином: поряд з головною стравою лежать ніж (праворуч, відточеною стороною до тарілки), ложка (праворуч, опуклою стороною вниз, кладеться, якщо передбачається перша страва) та вилка (ліворуч, опуклою стороною вниз), ложка для десерту за тарілкою. Якщо передбачаються інші столові прилади (закусочний ніж, ніж для риби, ніж устриць тощо), їх кладуть у порядку використання. Між столовими приладами повинна бути дотримана відстань не більше ніж 1 см. Прилади для пиття (чарка для горілки або коньяку, фужер для вина або шампанського, келих для води або соку) розташовані праворуч за ножем.

Серветки

Важливим елементом сервірування столу є серветки. Вони можуть бути тканинними чи паперовими. Серветки з тканини (найчастіше це льон) розкладаються у згорнутому вигляді на тарілки після того, як закінчено основний етап сервірування столу. Якщо серветки паперові – використовуйте для них серветницю. Підберіть серветки в тон (або за контрастним принципом) скатертини.

Страви та напої

Основні страви ставлять по периметру столу - можна спробувати кілька варіантів їх розміщення, щоб було максимально зручно і красиво. У центрі можна поставити «фірмове» блюдо господині або блюдо, прикрашене найкраще.

Будь-які приправи до страв: сіль, спеції, оцет, соус тощо. – ставлять у центрі столу, щоб кожен міг дотягнутися до них. Хлібниці розташовують на протилежних сторонах столу. Фрукти розкладають на спеціальні вази (великі фрукти рекомендується нарізати часточками). Десерт розміщують за фужером або подають в кінці трапези (якщо розміри столу маленькі або десерт містить компоненти, що швидко тануть: морозиво, желе). До всіх страв повинні подаватися прилади (ложки, лопатки тощо)

Пляшки з напоями ставляться в різних місцяхстолу та відкриваються перед тим, як гості сядуть за стіл. Виняток хіба що для шампанського – його відкривають безпосередньо перед розлиттям у келихи. Соки, компоти краще розлити у графини.

Квіти та інші прикраси столу

Квіти є відмінним доповненням до загального сервіруванняфони. Вони повинні бути розміщені в невисоких, але стійких вазах і розташовуватися на столі так, щоб не закривати обличчя гостей, не заважати спілкуванню і трапезі. Підберіть квіти в тон скатертини або посуду.

Стіл можна прикрасити і свічками, і невеликими статуетками на тему свята, і гелевими повітряними кулями. Головне – все має бути в міру та доповнювати атмосферу свята за столом, а не «мозолити» очі.