Картопля з тушонкою - рецепт для лінивих. Обід туриста на домашній кухні – картопля з тушонкою

Якщо потрібно приготувати обід швидко, згасіть тушковану картоплю з м'ясною тушонкою. Зазвичай баночка м'ясних консервів завжди є в запасі гарної господині. А якщо в запасі консерви з м'яса домашнього приготування, то ще краще.
Інгредієнти для картоплі з тушонкою:

• 0,7 кг картопля
• 0,4-0,5 кг тушонка
• морквина
• цибулина або зелена цибуля
• 70 гр томатна паста
• чорний перець горошком
• лавровий лист
• 1 ст. ложка соняшникової олії для обсмажування

Тушкована картопля з тушонкою, рецепт у каструлі

Щоб згасити картоплю з тушонкою в каструлі, очистіть бульби від шкірки. Якщо картоплина свіжа, можете пошкребти шкірку. Так у картоплі залишиться більше корисних речовин.
Промийте очищені бульби, наріжте великими кубиками і покладіть у каструлю. Зверніть увагу – води багато наливати на треба, рідина повинна трохи прикривати шматочки картоплі.

Поставте картопля в каструлі на плиту. Очистіть морквину та цибулю. Вимиту моркву натріть на тертці, поріжте цибулину кубиками. У мене зелена цибуля, вона успішно замінить цибулю ріпку. Пасеруйте моркву і цибулю на олії. Якщо тушонка жирна, можете замість масла використовувати жир із банки з консервами. Наприкінці пасерування додайте до овочів саму тушонку та томатну пасту. Томат надасть страві смаку, зробить бульйон більш насиченим. Якщо томатної пасти немає, можете обійтися без неї.
Пасеровані овочі з м'ясом зі сковороди перекладіть до картоплі в каструлю. Загасити картоплю з м'ясною тушонкою в каструлі під кришкою на слабкому вогні до готовності.

За кілька хвилин до закінчення варіння покладіть у каструльку лаврушку, порізану свіжу зелень, якщо необхідно, додайте сіль. Тушкована картопля з тушонкою в каструлі готова. Розкладіть її по тарілках. Можете кликати своїх домашніх до столу.

З молодої картоплі добре готувати не лише картоплю з тушонкою, а й часникову картоплю з пікантним смаком, рецепт страви.

Картопля з тушонкою була дуже популярною стравою за часів дефіциту, адже продукти, що входять до його складу, можна легко знайти в кожному холодильнику. При цьому виходило смачне та ситне частування для всієї родини. Зараз можна легко дістати найвишуканіші види м'яса і придумати до них найрізноманітніші гарніри, але багато хто все одно періодично користується рецептом картоплі з тушонкою. Зрештою, придумати швидшу вечерю практично неможливо- Досить просто з'єднати всі інгредієнти в чаші мультиварки, в каструльці або на сковороді!

Найпростіший варіант тушонки з картоплею має на увазі присутність тільки цих двох продуктів. Картоплю при цьому смажать, варять, тушкують або запікають. Тушонку або обсмажують, або додають до гарніру відразу ж з баночки. При цьому зовсім не важливо, з якого м'яса виготовлені консерви. У будь-якому випадку страва буде дуже соковитою та ситною.

Зрозуміло, тушонку з картоплею можна урізноманітнити й іншими інгредієнтами. Серед них і овочі, і гриби, і зелень, різні спеції. Також можна додати до страви томатний або сметанний соус, посипати все твердим сиром, додати часник або гострий перчик і т. д. З картоплі з тушонкою навіть готують перші страви. Тоді можливих додаткових продуктів можна вигадати ще більше. Крупи, макаронні вироби, бобові, галушки, відварені яйця, сушені гриби та ще безліч інших смакових добавок перетворять простий суп на королівське частування.

Подають картопля з тушонкою так само, як і готують - все впереміш. Можна прикрасити його свіжою зеленню чи овочами.

Секрети приготування ідеальної картоплі з тушонкою

Звичайно ж, картопля з тушонкою - це виключно домашня страва і вона точно не підходить для зустрічі гостей. Проте його обов'язково потрібно тримати в кулінарній книзі на випадок, коли потрібно швидко нагодувати всю родину збалансованою вечерею. Щоб з кожним разом блюдо виходило все краще і краще, потрібно запам'ятати такі хитрощі, як приготувати картоплю з тушонкою:

Секрет №1. Перед тим як готувати, тушонку краще розім'яти виделкою, щоб усі шматочки були одного розміру, і не траплялося великих грудок.

Секрет №2. Верхній шар жиру з тушонки краще не використовувати – він може містити шкідливі речовини. Просто акуратно приберіть його зі баночки.

Секрет №3. Солити тушонку з картоплею потрібно вкрай обережно - часто вона містить достатню кількість солі, і ніяких приправ додавати не потрібно. Найкраще просто спробувати страву, а потім визначитися з необхідною кількістю спецій.

Секрет №4. Солити страви з картоплі рекомендується тільки після того, як вона вже трохи приготується (обсмажиться, згаситься, звариться). Сіль розм'якшує картоплю і вона стає дуже м'якою і пухкою і в результаті може просто розвалитися і перетворитися на пюре, що потрібно далеко не у всіх рецептах.

Секрет №5. Вибираючи тушонку, будьте дуже уважні. Перевіряйте термін придатності, процентний вміст жиру, виробника та ін. Краще не брати дуже дешеві продукти, інакше всередині банки буде лише жирова маса, що практично не містить м'яса.

Найпростіший, зрозуміліший і доступний з погляду цін на продукти рецепт. Найкраще для нього підійде свиняча або яловича тушонка високої якості. Ця страва важко назвати корисною або дієтичною, але вона ідеально підходить для того, щоб швидко вгамувати голод і нагодувати всю сім'ю смачною вечерею з тих інгредієнтів, які опиняться під рукою. Рослинної олії може знадобитися і більше, залежно від того, чи любите ви м'яку картоплю або ж віддаєте перевагу засмаженим шматочкам на гарнір.

Інгредієнти:

• 1,5 кг картоплі;
• 1 банка тушонки;
• 3 ст. л. рослинної олії;
• Сіль перець.

Спосіб приготування:

1. Нарізати картоплю соломкою і викласти на розігріту сковороду з олією.
2. Смажити тушонку до золотистої скоринки та м'якості.
3. Тушонку викласти на тарілочку, забрати зайвий жир і розім'яти м'ясо виделкою.
4. Посолити та поперчити картоплю, додати на сковороду тушонку та акуратно все перемішати.
5. Накрити сковороду кришкою, зменшити вогонь і потомити тушонку з картоплею 5-10 хвилин.

Цікаве із мережі

Немає нічого простішого, ніж приготувати варену картоплю з тушонкою в каструльці. Всього кілька хвилин часу, і буде готова повноцінна вечеря з м'ясом та гарніром. Особливістю цієї страви стане томатний соус, який найкраще поєднується саме з яловичою тушонкою. Зазвичай він продається вже у готовому вигляді у скляних баночках. Також можна замінити соус томатною пастою або кетчупом, трохи розбавивши їх кип'яченою водою.

Інгредієнти:

• 3 картоплини;
• 1 цибулина;
• 1 банка яловичої тушонки;
• 1 морква;
• 200 г томатного соусу;
• 50 мл рослинної олії;
• 3 зубчики часнику;
• 2 помідори;
• 20 г вершкового масла;
• Зелень;
• Сіль перець.

Спосіб приготування:

1. Картопля нарізати великими шматочками і відварити до готовності в підсоленій воді.
2. Нарізати дрібно цибулю та часник, на середній тертці натерти моркву.
3. В окремій каструльці розігріти олію, обсмажити до прозорості цибулю з часником.
4. Додати до овочів моркву та вершкове масло, смажити все до золотистого кольору.
5. Тушонку дістати зі баночки, подрібнити вилочкою і викласти м'ясо в загальну каструльку.
6. Обсмажити тушонку 5-7 хвилин на середньому вогні.
7. Дрібно нарізати помідори і, разом із томатним соусом, відправити їх до тушонки.
8. Все ретельно перемішати, посолити та поперчити до смаку.
9. До овочів і тушонки викласти відварену картоплю, акуратно перемішати і гасити всі разом 5 хвилин.
10. Посипати блюдо подрібненою зеленню та дати йому трохи настоятися.

У мультиварці картопля з тушонкою виходить дуже ніжною і м'якою, за рахунок того, що продукти не просто тушкуються, а томляться всередині каструльки. Щоб картопля при цьому не втратила форму, краще нарізати її великими шматочками. Кількість часнику та цибулі за бажання можна зменшити, але із зазначеною кількістю страва буде дуже соковитою та ароматною. Чашу мультиварки перед початком приготування навіть не потрібно змащувати маслом - у тушонці більш ніж достатньо жиру, щоб картопля не пригоріла.

Інгредієнти:

• 1 банка тушонки;
• 10 картоплин;
• 10 зубчиків часнику;
• 5 цибулин;
• 2 лаврові листочки;
• 1 пучок кропу;
• Сіль перець.

Спосіб приготування:

1. Нарізати картоплю великими шматочками довільної форми.
2. Тушонку викласти в тарілочку і розім'яти.
3. Часник та цибулю також нарізати великими часточками.
4. Викласти в чашу мультиварки всю картоплю, зверху засипати цибулю та часник.
5. Слідом за овочами додати в каструльку тушонку та лаврові листочки.
6. Все посолити та поперчити до смаку, перемішати між собою інгредієнти та закрити кришку мультиварки.
7. Готувати картоплю з тушонкою в режимі «Гасіння» 1 годину 30 хвилин, потім потримати трохи в режимі «Підтримка температури» («Підігрів»).
8. Кріп дрібно нарізати і висипати в чашу мультиварки після сигналу, перемішати.

Тушонка відмінно підходить як м'ясний інгредієнт для супу. Перше блюдо вийде наваристим, смачним та ароматним. Головне насамперед відварити картоплю, щоб не довелося надто довго тримати на вогні тушонку. Так всі продукти розкриють свої смакові якості та стануть м'якими. Вермішель краще взяти супову - вона готується буквально за пару хвилин, тому можна буде додати її відразу ж разом з тушонкою. Якщо ж ви хочете заправити суп ріжками або макаронами твердих сортів, то додавайте їх разом із піджаркою із овочів.

Інгредієнти:

• 3 л води;
• 1 банка тушонки;
• 3 картоплини;
• 100 г вермішелі;
• 1 морква;
• 30 мл рослинної олії;
• 1 цибулина;
• Зелень;
• Сіль перець.

Спосіб приготування:

1. Воду вилити в каструльку відповідного розміру і поставити на вогонь.
2. Картоплю нарізати брусочками середньої величини і висипати в киплячу воду, варити 15 хвилин на середньому вогні.
3. На тертці подрібнити моркву, цибулю нарізати невеликими кубиками.
4. На олії смажити овочі до золотистого кольору.
5. Висипати овочі в каструльку з картоплею та варити ще 5 хвилин.
6. Додати в суп тушонку та вермішель, добре перемішати.
7. Варити тушонку з вермішель пару хвилин, потім додати сіль і перець за смаком, зняти суп з вогню.
8. Дрібно нарізати зелень і висипати в загальну каструльку.
9. Накрити суп кришкою та дати йому настоятися 15 хвилин.

Тепер ви знаєте, як приготувати картоплю з тушонкою за рецептом з фото. Смачного!

Зізнайтеся, мої дорогі читачі, ви теж любите смажену картоплю, зовсім не корисну, але таку апетитну та смачну? Я знаю, що прихильники здорового способу життя не схвалять мій сьогоднішній рецепт, але ті, хто любить смачні та ситні страви, точно оцінять його гідно. А готувати ми будемо не просто смажену картоплю, а смажену картоплю з тушонкою на сковороді.

Така страва допоможе вам, якщо часу у вас небагато, а хочеться приготувати поживний обід або вечерю, яка, напевно, сподобається всім домашнім. Таку дуже смачну картоплю з тушонкою на сковороді із задоволенням їдять і дорослі, і діти, незважаючи на те, що ця проста страва, без жодних кулінарних вишукувань.

І в плані приготування такий рецепт підходить кожній господині, навіть найнедосвідченішій – нічого складного в ньому немає. Я покажу вам, як посмажити картоплю з тушонкою на сковороді за допомогою цього майстер-класу з фото, і ви самі переконаєтесь, наскільки це просто та легко, а головне – смачно!

Інгредієнти:

• 0,5 кг картоплі;
• 250-300 г тушонки;
• 1-2 столові ложки олії;
• трохи солі до смаку.

Як посмажити картоплю з тушонкою на сковороді:

Для цього страви можна використовувати будь-яку тушонку: , курячу, з кролика ... Якщо в тушонці дуже багато жиру (зазвичай це буває в яловичій та свинячі), перекладаємо її на тарілку і відразу її прибираємо. Зазвичай м'ясо в тушонці приготоване невеликими шматочками - якраз зручно для використання. Але якщо ви хочете, щоб шматочки тушонки були меншими, розріжте їх або розберіть руками по волокнах. Для картоплі з тушонкою відбираємо трохи желе (приблизно 1/4 - 1/5 частина ваги тушонки, тобто 50-60 г). Желе обов'язково треба використовувати: у такому разі вся картопля просочиться ароматом тушонки, стане м'якшою та смачнішою.

Картопля промиваємо, очищаємо від шкірки і ще раз обполіскуємо. Картоплю нарізаємо не дуже дрібними шматочками, близько 2 см. Обсушуємо картопля паперовим рушником – у цьому випадку картопля не розбризкує масло під час смаження (інакше і поверхня навколо плити доведеться відмивати від жиру, та й на вас можуть потрапити краплі гарячого жиру).

Добре розігріваємо сковороду з олією. Викладаємо картоплю на сковороду і обсмажуємо її на вогні вище середнього до утворення рум'яної скоринки протягом 4-5 хвилин.

Сковороду знімаємо з вогню, витримуємо пару хвилин - за цей час картопля трохи охолоне і не розбризкуватиме масло. Потім картопля перевертаємо, повертаємо сковороду на вогонь і так само обсмажуємо з іншого боку.

Вогонь зменшуємо до мінімального, трохи присолюємо картоплю (з огляду на те, що тушонка солона) і акуратно перемішуємо. Прикриваємо сковороду з картоплею кришкою і готуємо ще 5-7 хвилин, майже до повної готовності картоплі.

На сковороду до картоплі викладаємо тушонку, акуратно перемішуємо.

На маленькому вогні томимо картоплю з тушонкою на сковороді хвилин 5-7. За цей час желе з тушонки встигне розтанути і вбратися в картоплю, а картопля стане повністю готовою.

Тушонку можна без частки кулінарного сумніву називати універсальним гастрономічним продуктом, який виручить, коли немає часу на приготування ситних других страв, наприклад, для обіднього перекушування. Чудово тушонка поєднується з круп'яними та макаронними виробами, і, звичайно ж, з картоплею. Ароматна та дуже смачна картопля з тушонкою на сковороді – саме таку страву ми пропонуємо зробити сьогодні. Переваги такої страви – швидкість готування та економність. Покроково оформлений рецепт з фото докладно демонструє як тушкувати картоплю з тушонкою.

Інгредієнти:

• картопля – 4 шт.;
• морква – 1 шт.;
• олія (використовується рослинна) - 2 ст. л.;
• тушонка будь-яка – 200 гр;
• сіль та спеції – на розсуд.

Як згасити картоплю з тушонкою на сковороді

Відбираємо для страв потрібну кількість бульб, промиваємо їх від можливих забруднень під водою. Потім промиту картоплю зручним для вас способом очищаємо від шкірки.

Перекладаємо картоплю на обробну поверхню і нарізаємо її у формі великих шматків. Паралельно на сковороді прогріваємо всю олію. Велику нарізку з картоплі викладаємо на сковороду і протягом 5-7 хвилин обсмажуємо.

Поки підсмажуються картопляні шматки, натріть моркву. Викладаємо морквяну стружку на картопля. Перемішуємо. Можна на розсуд додати до інгредієнтів ще й цибулі.

Відкриваємо баночку тушонки. Вміст додаємо на сковороду. Підливаємо трохи кип'яченої води. Приправляємо за смаком спеціями та перемішуємо продукти.

Сковороду з інгредієнтами накриваємо кришкою, а вогонь трохи зменшуємо. Томимо картоплю з тушонкою до повної готовності.

Картопля з тушонкою на сковороді готова, коли бульби легко протикаються ножем або вилкою.

Перекладаємо в порційні тарілки і подаємо на стіл із маринованими або свіжими овочами або з них. Усім смачного та ситного перекушування!

Не знаю як ви, дорогі друзі, але я таке дуже люблю – готуємо тушковану картоплю з тушонкою у каструлі. Особливо страва вийде чудовою з домашньою тушонкою, але і хороша магазинна також підійде. Картоплю можна приготувати з юшкой - дуже смачно, а можна зробити густішу, практично без юшки - теж непогано. Тушкована картопля з тушонкою підійде відмінно на обід, до неї можна подати свіжої зелені, маринований або свіжий огірок/помідор.

Приготувати інгредієнти за списком.

Оскільки зараз сезон молодих овочів, добре підійде молода картопля. Бульби очистити і вимити, нарізати невеликими кружальцями або брусочками - як вам подобається. Потім підготувати каструлю для гасіння, перекласти до неї картопля.

Потім очистити, вимити моркву і цибулю. Моркву нарізати кружальцями, цибулину подрібнити півкільцями. Перекласти овочі до картоплі. За бажанням можна додати улюблених овочів.

Відразу відкоркувати банку з тушонкою, перекласти весь вміст у каструлю. Тушонку не обов'язково використовувати яловичиною, відмінно підійде свиняча, куряча, індичка.

Якщо ви хочете картоплю з юшкой – влити чисту фільтровану воду. Поставити каструлю на плиту, додати в процесі варіння лавровий лист та спеції. Перед тим як додати сіль, обов'язково зняти пробу, так як магазинна тушонка часто буває досить солоною. Гасити всі інгредієнти під кришкою 25-30 хвилин. Наприкінці присмажити все жменею нарубаного свіжого кропу.

Тушкована картопля з тушонкою в каструлі виходить дуже ніжною, смачною та ароматною. Обов'язково спробуйте!

Приємного вам апетиту!