สลัดถั่ว Lobio สำหรับสูตรฤดูหนาว lobio คลาสสิกสำหรับฤดูหนาวในมะเขือเทศจอร์เจีย - สูตรภาพทีละขั้นตอนสำหรับการเก็บเกี่ยวถั่วขาว

แม่บ้านหลายคนมีส่วนร่วมในการอนุรักษ์ผักสำหรับฤดูหนาว เหล่านี้เป็นสลัดสไตล์เกาหลี lecho ซอสรวมทั้งอาหารจอร์เจียแบบดั้งเดิมที่เรียกว่า lobio ส่วนผสมหลักของสลัดที่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อนี้คือถั่วเขียว

สูตร lobio กับพริกหยวก

ดังที่ได้กล่าวไว้ก่อนหน้านี้ lobio เป็นสูตรสลัดแบบดั้งเดิมจากอาหารจอร์เจียสามารถเสิร์ฟได้ไม่เพียงแค่เป็นกับข้าวสำหรับอาหารจานหลักเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารจานเดี่ยวอีกด้วย และถ้าคุณอุ่นโลบิโอถั่วเขียว คุณจะได้สตูว์ผักแสนอร่อย

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ถั่วดำ;
• พริกหยวก 1 กิโลกรัม (ควรใช้พันธุ์แดง)
• 3 แครอทขนาดใหญ่
• มะเขือเทศขนาดกลาง 3 กก. (คุณสามารถใช้มะเขือเทศเปรี้ยว);
• น้ำมันพืช 100 มล. (คุณสามารถทานน้ำมันมะกอกได้);
• เกลือแกง 50 กรัม
• น้ำตาลทราย 355 กรัม
• กรดอะซิติก 65 มล.

การเตรียม lobio ถั่วแดง:

ล้างถั่วให้สะอาดในน้ำเย็นจากนั้นใส่ในกระทะแล้วต้มในน้ำเกลือจนสุกเต็มที่ (ควรนิ่ม) ค่อยๆลอกพริกหวานออกจากก้านแล้วผ่าแกนด้วยเมล็ด ตัดเป็นเส้นบาง ๆ หรือก้อนเล็ก ๆ

ปอกแครอทให้ละเอียดแล้วขูด ผ่าครึ่งมะเขือเทศ แช่ในน้ำเดือด 3 นาที แล้วบดในเครื่องผสม

ใส่ผักที่ปรุงสุกทั้งหมดลงในกระทะขนาดใหญ่ ใส่เกลือ น้ำตาลและน้ำมันลงไป หลังจากนั้นให้ใส่ถั่ว lobio สำหรับฤดูหนาวบนไฟร้อนปานกลาง เมื่อสลัดเดือดจะต้องปรุงต่ออีกครึ่งชั่วโมงด้วยไฟอ่อน

ก่อนเตรียมพร้อม 15 นาที เทกรดอะซิติกลงในสลัด ฆ่าเชื้อขวดใส่สลัดแล้วม้วนขึ้น ปิดขวดโหลด้วยผ้าอุ่นและรอให้เย็นถึงอุณหภูมิห้อง ลบไปที่ห้องเย็น

ดูสิ่งนี้ด้วย
สูตรสำหรับมะเขือเทศเชอร์รี่ในน้ำผลไม้สำหรับฤดูหนาวคุณจะเลียนิ้วของคุณอ่าน

สูตร lobio สุดคลาสสิค

สูตรคลาสสิกสำหรับสลัดนี้รวมถึงถั่วแดง การเตรียมช่องว่างสำหรับฤดูหนาวนั้นค่อนข้างง่าย สูตรอาหารมากมายรวมถึงถั่ว แต่ส่วนใหญ่มักจะไม่ใช่ส่วนผสมหลัก ซึ่งแตกต่างจาก lobio คุณยังสามารถใส่ผักใบเขียวต่างๆ ลงในอาหารว่างสไตล์จอร์เจียนได้อีกด้วยอาจเป็นสะระแหน่ ผักชี ผักชีฝรั่ง ต้นพืชชนิดหนึ่ง มาจอแรมหรือออริกาโน จากนี้ไปรสชาติของขนมก็จะดีขึ้นเท่านั้น

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ถั่ว 2.5 กก. ในฝัก
• มะเขือเทศ 2 กก. (ควรใช้พันธุ์สีแดงหรือชมพู)
• กระเทียม 4 กลีบ;
• 3 ศิลปะ ล. เกลือ;
• 3.5 เซนต์ ล. น้ำตาลทราย;
• 2 หัวหอมเล็ก
• โหระพาสีม่วงสองสามกิ่ง
• พริกไทยดำ (บดโดยเฉพาะอย่างยิ่ง)
• เมล็ดยี่หร่า;
• สีเหลือง;
• ปาปริก้า.

วิธีทำ lobio กับผัก:

เก็บสลัดดังนี้ต้มถั่วจนนุ่ม สับหัวหอมและทอดจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่มะเขือเทศลงในกระทะ ปิดด้วยน้ำเย็น แล้วปรุงเป็นเวลา 7 นาที จากนั้นเอาผิวออกแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่ใส่หัวหอม เคี่ยวต่ออีก 15 นาที

ปอกกระเทียมแล้วบดด้วยมีด ใส่มะเขือเทศลงไป จากนั้นใส่ถั่ว น้ำตาล และเกลือ หลนครึ่งชั่วโมง ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร ใส่โหระพาสับละเอียด พริกไทย ปาปริก้า หญ้าฝรั่น และยี่หร่า

เมื่อชิ้นงานพร้อมแล้วก็สามารถจัดวางในขวดโหลแล้วรีดด้วยฝาโลหะ ผักดองเหมาะเป็นเครื่องเคียงกับเนื้อสัตว์

วิธีทำ lobio สำหรับฤดูหนาวด้วยน้ำซุป

สูตร Lobio มีให้เลือกหลายแบบ แต่ถ้าใส่น้ำซุปเข้าไป รสชาติจะแปลกมาก การบรรจุกระป๋องถั่วฝรั่งเศสในมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวด้วยการเติมน้ำซุปใช้เวลาไม่เกินหนึ่งชั่วโมง วิธีการเตรียมสูตรสำหรับการเก็บรักษา lobio สำหรับฤดูหนาว?

ดูสิ่งนี้ด้วย
สูตรง่ายๆสำหรับการเก็บเกี่ยวลิ้นแม่ยายจากแตงกวาสำหรับฤดูหนาวอ่าน

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ถั่วฝรั่งเศส 3 กก.
• มะเขือเทศขนาดใหญ่สุก 2 กก.
• 250 เนย (คุณสามารถเอาเนื้อแกะ);
• 3 หัวหอมใหญ่
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. เกลือหยาบ
• พวงผักชีฝรั่งสด
• เมลิสซ่าสปริง;
• ผักชีสด;
• พาสลีย์;
• กระเทียม 1 หัว;
• น้ำซุป 1 ลิตร
• พริกไทยดำ.

วิธีการเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยจอร์เจียกับมะเขือเทศ:

ปอกกระเทียมแล้วสับให้ละเอียด ล้างถั่วใต้น้ำไหลแล้วต้มใส่ในกระทะขนาดใหญ่ จากนั้นใส่เนยลงไป (ควรละลายก่อน) หัวหอมสับละเอียด กระเทียม และพริกไทยดำ เกลือและเพิ่มสมุนไพร

มะเขือเทศหั่นเป็นก้อน ใส่ในถั่วเทน้ำซุปทั้งหมดและเคี่ยวประมาณครึ่งชั่วโมง เมื่อสลัดพร้อมก็สามารถจัดวางในขวดโหลได้ รอจนกระทั่งเย็นลงจนถึงอุณหภูมิห้อง จากนั้นคุณสามารถทำความสะอาดได้ในห้องใต้ดิน

เมื่อเตรียมของว่าง คุณสามารถใช้เครื่องเทศและเครื่องเทศใดก็ได้ ก่อนใช้สลัดจอร์เจียสามารถอุ่นและเทไข่ได้

แม่บ้านหลายคนมีส่วนร่วมในการอนุรักษ์ผักสำหรับฤดูหนาว เหล่านี้เป็นสลัดสไตล์เกาหลี lecho ซอสรวมทั้งอาหารจอร์เจียแบบดั้งเดิมที่เรียกว่า lobio ส่วนผสมหลักในสลัดที่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อนี้คือถั่วเขียว

ดังที่ได้กล่าวไว้ก่อนหน้านี้ lobio เป็นสูตรสลัดแบบดั้งเดิมจากอาหารจอร์เจียสามารถเสิร์ฟได้ไม่เพียงแค่เป็นกับข้าวสำหรับอาหารจานหลักเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารจานเดี่ยวอีกด้วย และถ้าคุณอุ่นโลบิโอถั่วเขียว คุณจะได้สตูว์ผักแสนอร่อย

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• พริกหยวก 1 กิโลกรัม (ควรใช้พันธุ์แดง)
• 3 แครอทขนาดใหญ่
• มะเขือเทศขนาดกลาง 3 กก. (คุณสามารถใช้มะเขือเทศเปรี้ยว);
• น้ำมันพืช 100 มล. (คุณสามารถทานน้ำมันมะกอกได้);
• เกลือแกง 50 กรัม
• น้ำตาลทราย 355 กรัม
• กรดอะซิติก 65 มล.

การเตรียม lobio ถั่วแดง:

ล้างถั่วให้สะอาดในน้ำเย็นจากนั้นใส่ในกระทะแล้วต้มในน้ำเกลือจนสุกเต็มที่ (ควรนิ่ม) ค่อยๆลอกพริกหวานออกจากก้านแล้วผ่าแกนด้วยเมล็ด ตัดเป็นเส้นบาง ๆ หรือก้อนเล็ก ๆ

ปอกแครอทให้ละเอียดแล้วขูด ผ่าครึ่งมะเขือเทศ แช่ในน้ำเดือด 3 นาที แล้วบดในเครื่องผสม

ใส่ผักที่ปรุงสุกทั้งหมดลงในกระทะขนาดใหญ่ ใส่เกลือ น้ำตาลและน้ำมันลงไป หลังจากนั้นให้ใส่ถั่ว lobio สำหรับฤดูหนาวบนไฟร้อนปานกลาง เมื่อสลัดเดือดจะต้องปรุงต่ออีกครึ่งชั่วโมงด้วยไฟอ่อน

ก่อนเตรียมพร้อม 15 นาที เทกรดอะซิติกลงในสลัด ฆ่าเชื้อขวดใส่สลัดแล้วม้วนขึ้น ปิดขวดโหลด้วยผ้าอุ่นและรอให้เย็นถึงอุณหภูมิห้อง ลบไปที่ห้องเย็น

สูตร lobio สุดคลาสสิค

สูตรคลาสสิกสำหรับสลัดนี้รวมถึงถั่วแดง การเตรียมช่องว่างสำหรับฤดูหนาวนั้นค่อนข้างง่าย สูตรอาหารมากมายรวมถึงถั่ว แต่ส่วนใหญ่มักจะไม่ใช่ส่วนผสมหลัก ซึ่งแตกต่างจาก lobio คุณยังสามารถใส่ผักใบเขียวต่างๆ ลงในอาหารว่างสไตล์จอร์เจียนได้อีกด้วยอาจเป็นสะระแหน่ ผักชี ผักชีฝรั่ง ต้นพืชชนิดหนึ่ง มาจอแรมหรือออริกาโน จากนี้ไปรสชาติของขนมก็จะดีขึ้นเท่านั้น

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ถั่ว 2.5 กก. ในฝัก
• มะเขือเทศ 2 กก. (ควรใช้พันธุ์สีแดงหรือชมพู)
• กระเทียม 4 กลีบ;
• 3 ศิลปะ ล. เกลือ;
• 3.5 เซนต์ ล. น้ำตาลทราย;
• 2 หัวหอมเล็ก
• โหระพาสีม่วงสองสามกิ่ง
• พริกไทยดำ (บดโดยเฉพาะอย่างยิ่ง)
• เมล็ดยี่หร่า;
• สีเหลือง;
• ปาปริก้า.

วิธีทำ lobio กับผัก:

เก็บสลัดดังนี้ต้มถั่วจนนุ่ม สับหัวหอมและทอดจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่มะเขือเทศลงในกระทะ ปิดด้วยน้ำเย็น แล้วปรุงเป็นเวลา 7 นาที จากนั้นเอาผิวออกแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่ใส่หัวหอม เคี่ยวต่ออีก 15 นาที

ปอกกระเทียมแล้วบดด้วยมีด ใส่มะเขือเทศลงไป จากนั้นใส่ถั่ว น้ำตาล และเกลือ หลนครึ่งชั่วโมง ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร ใส่โหระพาสับละเอียด พริกไทย ปาปริก้า หญ้าฝรั่น และยี่หร่า

เมื่อชิ้นงานพร้อมแล้วก็สามารถจัดวางในขวดโหลแล้วรีดด้วยฝาโลหะ ผักดองเหมาะเป็นเครื่องเคียงกับเนื้อสัตว์

วิธีทำ lobio สำหรับฤดูหนาวด้วยน้ำซุป

สูตร Lobio มีให้เลือกหลายแบบ แต่ถ้าใส่น้ำซุปเข้าไป รสชาติจะแปลกมาก การบรรจุกระป๋องถั่วฝรั่งเศสในมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวด้วยการเติมน้ำซุปใช้เวลาไม่เกินหนึ่งชั่วโมง วิธีการเตรียมสูตรสำหรับการเก็บรักษา lobio สำหรับฤดูหนาว?

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ถั่วฝรั่งเศส 3 กก.
• มะเขือเทศขนาดใหญ่สุก 2 กก.
• 250 เนย (คุณสามารถเอาเนื้อแกะ);
• 3 หัวหอมใหญ่
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. เกลือหยาบ
• พวงผักชีฝรั่งสด
• เมลิสซ่าสปริง;
• ผักชีสด;
• พาสลีย์;
• กระเทียม 1 หัว;
• น้ำซุป 1 ลิตร
• พริกไทยดำ.

วันนี้เราจะปรุง lobio ถั่วแดงจอร์เจียสำหรับอาหารค่ำ นี่เป็นสูตรคลาสสิกที่มีประวัติศาสตร์ยาวนานหลายศตวรรษ ง่ายต่อการเตรียมอย่างเหลือเชื่อ ชาวจอร์เจียเมื่อพวกเขาต้องการพูดคุยเกี่ยวกับสิ่งที่ง่ายในการดำเนินการพวกเขาพูดว่า: "มันง่ายเหมือน lobio"

พวกเขาบอกว่าราชินีทามาราเองก็ลองจานนี้ก่อน ที่จริงแล้ว ในอาหารจอร์เจีย อาหารมีสถานะเป็นอาหารประจำวัน แม้จะมีกิจวัตรประจำวัน แต่ชาวเมืองก็ชื่นชอบจานนี้ Lobio ทำหน้าที่เป็นฮีโร่ในเทพนิยายเรื่องตลกและเรื่องตลกอย่างต่อเนื่อง ที่นั่นมีคนกินคนยากจนแต่ซื่อสัตย์กิน และผู้โชคดีอย่างอีวานผู้โง่เขลาของเรา

น่าสนใจ! ถั่วซึ่งแปลว่า "lobio" ในภาษาจอร์เจียปรากฏในประเทศในศตวรรษที่ 17 เท่านั้น ก่อนหน้านี้จานนี้เตรียมจากถั่วผักตบชวา

สลัดใช้ถั่วแดงแม้ว่าชาวบ้านจะปรุงจากถั่วเขียว วันนี้หลายคนไม่ต้องเสียเวลาเตรียมถั่วพวกเขาเตรียมกระป๋องในขวด นี้ไม่ได้ห้าม

สูตร lobio ถั่วแดง Mengrelian คลาสสิก

เอามา:

• ถั่ว - 200 กรัม
• แครอท.
• เมล็ดวอลนัท - 75 กรัม
• ผักชี - ช้อนชา
• ฮ็อพ Suneli - ½ช้อนเล็ก
• พริกแดงป่น - เหน็บแนม
• หลอดใหญ่.
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• กระเทียม - 3-4 กลีบ
• น้ำส้มสายชูไวน์ - ช้อนชา (สามารถเปลี่ยนเป็นน้ำมะนาวได้)
• Cilantro - พวง (อนุญาตให้เปลี่ยนผักชีฝรั่ง)
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 4 ช้อนขนาดใหญ่
• ใบกระวาน.
• ถั่วออลสไปซ์ - 3 ชิ้น
• พริกไทยดำ - 3 ชิ้น
• หากต้องการให้ใส่เผ็ด (kondari), พริกขี้หนู

สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

แช่ถั่วค้างคืน

ติดแก๊สครับ. ทำอย่างไรให้ถูกต้องอ่านด้านบน อย่าลืมเอาโฟมสีเทาเอาสิ่งสกปรกที่เหลือออกด้วย

เทผักชี พริกขี้หนู และฮ็อปซูเนลี่ลงในการปรุงอาหารครั้งสุดท้าย เกลือ (ช้อนชา).

สับหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือครึ่งวง

ทอดในน้ำมันในกระทะ ใส่เกลือเล็กน้อย ไม่จำเป็นต้องปรุงอาหารจนกว่าจะพร้อม

ขูดแครอทด้วยขี้เลื่อยขนาดใหญ่

ส่งไปที่หัวหอมทอดจนรากพืชนิ่ม

สับกระเทียม ใส่ผัก. ผัดสักครู่เพื่อให้กระเทียมมีกลิ่นหอมเฉพาะตัว

รวมถั่วกับผัก

สับถั่ว คุณสามารถใช้เครื่องปั่นหรือมีดก็ได้ ถ้าสะดวกกว่านั้น เทลงในมวล

สับผักชีส่งไปที่ชาม

เทน้ำส้มสายชูไวน์

ผัดสลัด ในขั้นตอนนี้คุณสามารถนำ lobio ให้ได้รสชาติที่ต้องการ ใส่เกลือและพริกไทยเพื่อเพิ่มความเผ็ด

สูตร lobio แดงกับเนื้อถั่ว

สำหรับผู้ที่ชอบทำอาหารจอร์เจียที่มีกลิ่นหอมฉันขอเสนอสูตรอาหารค่ำพร้อมเนื้อสัตว์ หากคุณนับแคลอรี ให้ทานไก่ลดน้ำหนัก

เอามา:

• ถั่ว - 500 กรัม
• เนื้อลูกวัว (เนื้อวัว, ไก่) - 600 กรัม
• มะเขือเทศ - 600 กรัม
• กระเทียม.
• หัวหอม - 3 ชิ้น
• ผักชีฝรั่งผักชี - พวงใหญ่
• ออริกาโน ผักชี ปาปริก้า พริกป่น - ไม่จำเป็น
• เกลือ.

วิธีการปรุง lobio อร่อยกับเนื้อ:

1. ต้มถั่วตามที่อธิบายไว้ข้างต้น ปัดชิ้นด้วยส้อม ไม่ทั้งหมด ปล่อยให้ส่วนใหญ่ไม่เสียหาย
2. ตัดเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ในกระทะ เติมน้ำ เคี่ยวนาน 25-30 นาที
3. สับหัวหอมเป็นก้อน ส่งเนื้อครับ. เคี่ยวต่อไปจนเนื้อสามารถรับประทานได้
4. ลอกผิวออกจากมะเขือเทศหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
5. ตัดกระเทียมเป็นชิ้น สับผักใบเขียว
6. ส่งผักพร้อมสมุนไพรลงกระทะ เคี่ยวนาน 10-15 นาที
7. โอนถั่วต้มไปที่เนื้อ ผัดเกลือโรยด้วยเครื่องเทศ ปรุงอาหาร 5-7 นาทีสุดท้าย
8. ปิดไฟ ปิดฝาไว้ 20 นาที

วิดีโอ: lobio แสนอร่อยในหม้อหุงช้า

เพื่อช่วยเก็บวิดีโอที่มีเรื่องราวทีละขั้นตอนเกี่ยวกับการทำอาหาร lobio สีแดง

สูตร lobio ถั่วแดงจอร์เจียคลาสสิก

สูตรสลัดจอร์เจียแบบดั้งเดิมกับวอลนัท

เตรียมตัว:

• ถั่ว - แก้ว
• หัวธนู.
• เมล็ดถั่วปอกเปลือก - 100 กรัม
• กระเทียม - 3 กานพลู
• น้ำมะเขือเทศ - 200 กรัม
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - ช้อนชา
• พริกร้อน - ฝัก.
• ผักชี พริกไทยป่น เกลือ

วิธีการปรุง lobio ตามสูตรคลาสสิก:

1. เรียงถั่วล้างแช่ ปล่อยให้ปรุงอาหารประมาณหนึ่งชั่วโมง
2. บดกลีบกระเทียมด้วยการกด
3. สับเมล็ดถั่วให้ละเอียด (บดให้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย)
4. ตัดหัวหอมเป็นวง ผัดในกระทะ
5. ทำส่วนผสมของกระเทียมและถั่วใส่หัวหอม ส่งถั่วต่อไป
6. เทน้ำมะเขือเทศพริกไทยเกลือ สับพริกเป็นวงแหวนส่งไปที่กระทะ
7. นำเนื้อหาของกระทะไปต้มด้วยไฟอ่อน เคี่ยวนาน 10 นาที แล้วปิดฝาอีก 10 นาที

lobio ถั่วจอร์เจียสำหรับฤดูหนาว

สลัดที่ชื่นชอบสามารถเก็บรักษาไว้สำหรับฤดูหนาว อย่าสำรองเครื่องเทศเช่นจานจอร์เจีย lobio ชอบเครื่องเทศและเครื่องเทศ

• ถั่ว - 500 กรัม
• วอลนัทปอกเปลือก - 100 กรัม
• พริกหวาน - 2 ชิ้น
• แครอทใหญ่.
• ฮ็อป Suneli, ผักชี, โหระพา - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมะเขือเทศ - 250 มล. (สามารถถูกแทนที่ด้วยการวางมะเขือเทศ).
• กลีบกระเทียม - สองสามชิ้น
• น้ำมันพืช - ตามต้องการ

การเก็บเกี่ยว lobio สำหรับฤดูหนาว:

1. แช่ถั่วค้างคืน แล้วต้มกับใบกระวาน
2. บี้ถั่วให้เป็นเนื้อเดียวกัน (เครื่องปั่น, ที่ดัน)
3. ตัดพริกไทยเป็นเส้นหั่นหัวหอมถูแครอทด้วยขี้กบ - สับทุกอย่างค่อนข้างใหญ่
4. ผัดผักสับในน้ำมัน ใส่กลีบกระเทียมสับ ใส่ถั่วลงไป
5. ผสมให้เข้ากัน เทมะเขือเทศเคี่ยวเป็นเวลา 20 นาที
6. เทลงบนถั่วที่ปรุงสุกแล้ว ปิดฝานำไปต้ม ต้มต่อไปประมาณ 15-20 นาที
7. ฆ่าเชื้อฝาด้วยเหยือกคู่ขนานกัน
8. เติม lobio ฆ่าเชื้อในอ่างประมาณ 5-7 นาที
9. ม้วนขึ้น เย็น เก็บในตู้กับข้าว ห้องใต้ดิน

กระป๋องถั่วแดง Lobio

ความงามของการทำอาหารคือประหยัดเวลาได้มาก รสชาติจะไม่ทำให้คุณผิดหวัง แต่ญาติ ๆ ไม่ต้องรออาหารเย็นนาน เพียงครึ่งชั่วโมงและอาหารอยู่บนโต๊ะ

จะต้อง:

• ถั่วแดงกระป๋อง - 2 ขวด
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• น้ำส้มสายชูไวน์ - ช้อนโต๊ะ
• Khmeli-suneli - ช้อนชา
• ผักชี.
• น้ำมันพืช - 6 ช้อนโต๊ะ
• วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน

สำหรับการเติมน้ำมัน:

• เมล็ดถั่ว - 100 กรัม
• น้ำส้มสายชูไวน์ - ศิลปะ ช้อน.
• กระเทียม 4-6 กลีบ.
• ต้นหอม ผักชี ผักชีฝรั่ง

การทำอาหาร:

1. บดถั่วเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย สับกระเทียมด้วยการกด ผสมในชาม ใส่น้ำส้มสายชู คนให้เข้ากัน
2. สับผักใบเขียวอย่างประณีต ตัดหัวหอมเป็นลูกเต๋าปกติ
3. ผัดหัวหอมในน้ำมันจนเหลืองทอง เพิ่มมะเขือเทศผสมมวล ทอดต่ออีก 3 นาที
4. ระบายของเหลวจากกระป๋องถั่ว โอนไปยังกระทะ
5. เทผักชีฮ็อพ เคี่ยวบนไฟอ่อนอีก 3-5 นาที
6. ปิดเตา ใส่เนยถั่ว น้ำส้มสายชู สมุนไพร
7. ผัด lobio ปิดฝา ปล่อยให้มันชงประมาณ 10-15 นาที

วิธีทำถั่วงอก

ในการทำอาหารจานคลาสสิกอย่างแท้จริง คุณต้องปรุงถั่วอย่างเหมาะสม เวลาในการเตรียมส่วนประกอบหลักจะใช้เวลาประมาณหนึ่งวัน

• เรียงถั่วแช่ในน้ำเย็นประมาณ 12 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ คุณต้องเปลี่ยนน้ำสองสามครั้ง
• ล้างใต้น้ำไหล ใส่หม้อ ตั้งไฟให้เดือด
• นำไปต้มบนไฟแรง ปรุงอาหารเป็นเวลา 10-15 นาที ถ่ายของเหลว เติมใหม่ นำไปต้มอีกครั้ง
• ทำซ้ำขั้นตอนสำหรับการเปลี่ยนน้ำอีกครั้ง ระบายน้ำเก่าและเพิ่มใหม่
• ครั้งที่สามหลังจากเดือดให้ลดความร้อนลงเหลือน้อยที่สุด ต้มประมาณหนึ่งชั่วโมงจนสุก ในช่วงเวลานี้น้ำจะระเหยเกือบหมด

วิดีโอเกี่ยวกับการปรุง lobio ถั่วแดงที่อร่อยที่สุด

สูตรจากผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารชื่อดังที่มีเรื่องราวเกี่ยวกับ lobio และหลักการเตรียมจากถั่วแดง ขอให้คุณอร่อยเสมอ!

คำอธิบาย

Lobio สำหรับฤดูหนาว- นี่ไม่เพียง แต่อร่อยมาก แต่ยังเป็นการเตรียมการที่มีประโยชน์มากซึ่งพนักงานต้อนรับทุกคนสามารถปรุงอาหารได้ ในกรณีนี้จานสามารถไม่เพียง แต่หมัก แต่ยังแช่แข็งและเค็ม การปิดสลัดโลบิโอนั้นง่ายมาก คุณสามารถเห็นสิ่งนี้ได้หากคุณใช้สูตรของเราในการปรุงอาหารที่บ้าน

คุณสามารถใช้ถั่วเขียวแช่แข็งได้ เช่น แดง ขาว และอื่นๆ สิ่งสำคัญคืออย่าผสมถั่วประเภทต่างๆ เนื่องจากมีเวลาทำอาหารต่างกัน

จนถึงปัจจุบัน lobio สูตรยอดนิยมซึ่งปิดในฤดูหนาวในมะเขือเทศกับผักต่างๆ อาหารเรียกน้ำย่อยดังกล่าวเหมาะอย่างยิ่งสำหรับอาหารอิสระและสามารถเพิ่มลงใน Borscht และซุปได้

สูตรคลาสสิกสำหรับการเก็บรักษา lobio นั้นง่ายมากและไม่รวมผลิตภัณฑ์ที่ไม่จำเป็น แต่คุณสามารถทดลองและเพิ่มบางอย่างของคุณเองลงในส่วนผสมได้ ซึ่งจะทำให้สูตรมีความหลากหลาย

ความลับหลักของการเตรียม lobio ที่อร่อยและน่ารับประทานสำหรับฤดูหนาวคือถั่วที่ปรุงอย่างเหมาะสม ควรใช้สีขาวเพราะว่าพันธุ์นี้จะสุกเร็วกว่าพันธุ์อื่น นอกจากนี้ อย่าลืมว่าต้องแช่ถั่วไว้ค้างคืนในน้ำก่อน ไม่เช่นนั้นผลิตภัณฑ์จะแข็ง โดยรวมแล้ว คุณต้องปรุงถั่วเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง - สี่สิบนาที ตรวจสอบความนุ่มเป็นระยะ อย่าปล่อยให้ส่วนผสมเดือดหรือแข็ง

การปิด lobio ในจอร์เจียสำหรับฤดูหนาวด้วยมือของคุณเองนั้นง่ายเหมือนปอกเปลือกลูกแพร์ เราขอเชิญคุณตุนส่วนผสมที่จำเป็นและใช้สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายที่จะช่วยคุณในการเตรียมอาหารมื้อใหญ่และดีต่อสุขภาพ

วัตถุดิบ

• 
  (3 แก้ว)
• 
  (2 กก.)
• 
  (0.5 กก.)
• 
  (1 ช้อนโต๊ะ)
• 
  (1 ช้อนโต๊ะ)
• 
  (150 มล.)
• 
  (รสชาติ)
• 
  (รสชาติ)

ขั้นตอนการทำอาหาร

เตรียมผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นทั้งหมดโดยวางไว้ตรงหน้าคุณ หากคุณต้องการเตรียมของอร่อยสำหรับฤดูหนาวคุณต้องอ่านคำแนะนำของเราอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้พลาดอะไร



ลอกเปลือกถั่วขาวและเศษอื่น ๆ ใส่ผลิตภัณฑ์ในกระทะแล้วเติมน้ำเพื่อให้ครอบคลุมถั่วอย่างสมบูรณ์ ปล่อยให้เดือดประมาณสองชั่วโมงแล้ววางภาชนะบนกองไฟ



ต้มถั่วขาวเป็นเวลาสี่สิบนาที กวนเป็นครั้งคราวและตรวจสอบความนุ่ม ไม่ควรเติมเกลือลงในน้ำ ถ้าไม่อยากโดนบด อย่าปล่อยให้ถั่วสุกเกินไป.



ล้างมะเขือเทศในน้ำไหล ฉีกและตัดก้านแล้วผ่าครึ่งมะเขือเทศ



ตอนนี้คุณต้องการเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น บดมะเขือเทศให้เป็นเนื้อแล้วเทมะเขือเทศลงในกระทะหรือชามโลหะแล้วจุดไฟ



หลังจากนั้นไม่กี่นาที เมื่อส่วนผสมของมะเขือเทศเดือด ใส่เกลือและเครื่องปรุงรสอื่นๆ ตามต้องการ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันด้วยช้อนไม้หรือไม้พาย



ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ถ้าไม่ชอบเวลากัดฟัน ให้บดด้วยเครื่องปั่นด้วยมีดขนาดใหญ่.



โยนถั่วที่ปรุงสุกแล้วในกระชอนแล้วล้างออกให้สะอาดใต้น้ำไหล จากนั้นส่งไปที่หม้อพร้อมกับมะเขือเทศที่กำลังเดือดและผสมส่วนผสมให้ละเอียด



หัวหอมหั่นบาง ๆ ต้องผัดเล็กน้อยก่อนที่จะเพิ่มลงในผลิตภัณฑ์ที่เหลือ ระวังอย่าปรุงมากเกินไป มิฉะนั้น รสชาติของ lobio จะขมเล็กน้อย



หลังจากทอดหัวหอมแล้วส่งไปที่มะเขือเทศและถั่วในกระทะอย่าลืมผสมให้ละเอียดและลิ้มรสเกลือ หากดูเหมือนว่าเกลือไม่เพียงพอคุณสามารถเพิ่มได้อีกเล็กน้อย แต่พยายามอย่าใส่เกลือมากเกินไป.



ปล่อยให้จานเดือดและเริ่มฆ่าเชื้อขวดโหล นี่เป็นสิ่งสำคัญมาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณอาศัยอยู่ในอพาร์ตเมนต์และไม่มีวิธีเก็บช่องว่างสำหรับฤดูหนาวในห้องใต้ดิน เลือกภาชนะที่สะอาดทั้งหมดและฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำหรือใช้เตาอบ จัดเรียงโลบิโอไว้ในไหโดยให้จานอุดตันภาชนะแน่นและไม่ทิ้งพื้นที่ว่าง ม้วนขวดที่มีฝาปิด พลิกคว่ำแล้วทิ้งไว้สองสามชั่วโมง หลังจากนั้นคุณสามารถนำขวดเปล่าออกจาก lobio เพื่อเก็บไว้ในตู้กับข้าวหรือห้องใต้ดินสำหรับฤดูหนาว ก่อนเสิร์ฟให้เสริมอาหารเรียกน้ำย่อยด้วยสมุนไพรสดและกระเทียมเพื่อลิ้มรส.



อร่อย!

Lobio เป็นหนึ่งในอาหารจอร์เจียประจำชาติ ในขั้นต้น มันถูกเตรียมจากพืช เช่น โดลิโคจากตระกูลถั่ว ตอนนี้พวกเขาใช้.

พืชชนิดนี้มีหลายชนิดในจอร์เจียตามลำดับและมีจานค่อนข้างน้อย

ประโยชน์และโทษของจาน

คุณสมบัติที่มีประโยชน์และเป็นอันตรายของอาหารใด ๆ ขึ้นอยู่กับส่วนประกอบที่ประกอบเป็นองค์ประกอบ ส่วนผสมหลักใน lobio คือถั่วแดง ประกอบด้วยกรดอะมิโน โปรตีน ไฟเบอร์ วิตามินและแร่ธาตุที่มีคุณค่ามากมาย

แต่เขายังมีข้อห้ามบางอย่าง ผลิตภัณฑ์นี้ไม่พึงปรารถนาสำหรับโรคทางเดินอาหารเรื้อรังและการอักเสบของไต นอกจากนี้ ไม่ควรใช้ lobio บ่อยในมารดาที่ให้นมบุตร สตรีมีครรภ์ และเด็กเล็ก

ควรเตรียมจานตามเทคโนโลยีเนื่องจากถั่วแดงดิบมีสารพิษ ระหว่างการปรุงอาหารจะถูกทำลายและผลิตภัณฑ์จะปลอดภัย

ความยาก เวลาทำอาหาร

เวลาทำอาหารอาจแตกต่างกันไป ขึ้นอยู่กับเกรดของส่วนผสมหลัก งานอาจใช้เวลาหลายชั่วโมง

Lobio หมายถึงจำนวนอาหารที่มีความซับซ้อนปานกลาง หากคุณเข้าใจหลักการของการเตรียมการก็จะง่ายต่อการใช้สูตรที่บ้าน

การเตรียมอาหาร

พื้นฐานของงานนี้คือการเลือกใช้ส่วนผสมหลัก มีความจำเป็นต้องกำหนดว่าจะใช้พืชผลชนิดใดและซื้อ จำเป็นต้องใส่ใจกับวันหมดอายุ - สิ่งนี้จะเพิ่มคุณภาพของจาน

นอกจากนี้ยังควรค่าแก่การประเมินลักษณะที่ปรากฏ ควรทิ้งเมล็ดพืชที่เน่าเสียหรือเสียหายจากศัตรูพืช ส่วนใหญ่มักจะแช่ถั่วไว้ล่วงหน้าเพื่อลดเวลาในการปรุงอาหาร บางสูตรอนุญาตให้ใช้อาหารกระป๋องได้

ผักอื่น ๆ ที่รวมอยู่ในองค์ประกอบจะต้องสดด้วย ดังนั้นร้านค้าควรประเมินลักษณะ กลิ่น และลักษณะอื่นๆ

ขอแนะนำให้ใช้เครื่องปรุงรสที่ระบุไว้ในสูตร แต่อนุญาตให้ทำการทดลองได้ตามความต้องการ

สูตรจอร์เจียคลาสสิกพร้อมรูปถ่าย

ขั้นตอนการทำ lobio น่าศึกษาตามสูตรคลาสสิค

มันเกี่ยวข้องกับการใช้ผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• ถั่วแดง - 800 กรัม
• น้ำมันพืช - 50 มล.;
• หัวหอม - 3;
• น้ำส้มสายชูไวน์ - 30 มล.;
• ผักชี - 50 กรัม
• ผักชีป่น - 2 ชั่วโมง ล.;
• เกลือ;
• กระเทียม - 7 กลีบ;
• พริกแดงร้อน - 1 กรัม
• ฮ็อป suneli - 3 ช้อนชา

ส่วนผสมที่ระบุไว้ช่วยให้คุณปรุงอาหารในปริมาณที่เพียงพอสำหรับ 5 คน

1. เทเมล็ดถั่วกับน้ำเย็นแล้วแช่ไว้อย่างน้อย 4 ชั่วโมง แต่จะดีกว่าสำหรับผลิตภัณฑ์ที่จะยืนในน้ำค้างคืน
   
2. ในตอนเช้าพวกเขาเปลี่ยนน้ำและวางถั่วบนกองไฟ ควรต้มและต้มประมาณ 10 นาที น้ำซุปจะต้องเทน้ำใหม่และนำไปต้มอีกครั้ง
   
3. ไฟจะลดลงเหลือน้อยที่สุดและปรุงอาหารต่อไปอีกสองชั่วโมงโดยไม่ต้องปิดฝากระทะ อาจใช้เวลามากหรือน้อย ขึ้นอยู่กับความหลากหลายของถั่ว แต่โดยปกติแล้วจะใช้เวลาน้อยกว่าหนึ่งชั่วโมง เมื่อถั่วสุกแล้ว คุณสามารถปิดเตาและสะเด็ดน้ำออกได้ จะเป็นประโยชน์ในการทำงานต่อไปจึงควรปล่อยทิ้งไว้
   
4. บดถั่วครึ่งหนึ่งให้เป็นน้ำซุปข้น ถ้ามันแห้งก็เจือจางด้วยน้ำซุปด้านซ้าย ความสอดคล้องสามารถเป็นได้เนื่องจากการตั้งค่า
   
5. หัวหอมสับและผัดในน้ำมันจนเป็นสีทอง
   
6. แนบหัวหอมกับถั่วแล้ววางภาชนะบนกองไฟขนาดเล็ก
   
7. บดกระเทียมและผักชีใส่ลงในส่วนผสม ตามด้วยผักชีและฮ็อปซันลี คุณต้องเพิ่มน้ำส้มสายชูด้วย
   
8. ส่วนประกอบต่างๆ ผสมกัน พวกเขาควรจะปรุงรสด้วยพริกไทยร้อน
   

คุณค่าทางโภชนาการ - 89 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม, คาร์โบไฮเดรต 13 กรัม, ไขมัน -6 กรัม, โปรตีน -4 กรัม

สูตรจอร์เจียแท้ๆ วิดีโอ:

ตัวเลือกการทำอาหาร

สูตร lobio แบบดั้งเดิมมักถูกดัดแปลงโดยเสริมด้วยส่วนผสมอื่น ๆ และทดลองด้วยวิธีการประมวลผลด้วยความร้อนของผลิตภัณฑ์ ผลที่ได้คือความหลากหลายของอาหาร

จานรุ่นนี้จะยิ่งรวย ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• ถั่วแดง - 500 กรัม
• ผักชี - 50 กรัม
• เนื้อวัว - 600 กรัม
• ผักชีฝรั่ง;
• มะเขือเทศ - 600 กรัม
• ออริกาโน่;
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• เกลือ;
• หัวหอม - 3.

ถั่วแช่ในน้ำเย็นและทิ้งไว้หลายชั่วโมงเพื่อให้บวม จากนั้นของเหลวจะเปลี่ยนภาชนะวางบนเตาและต้มถั่วจนนิ่ม เนื้อหั่นเป็นชิ้นวางในกระทะเติมน้ำและเคี่ยวประมาณ 25 นาที

หลังจากนั้นใส่หัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและเคี่ยวต่อไปจนกว่าเนื้อจะพร้อม ผิวจะถูกลบออกจากมะเขือเทศและเนื้อจะถูกหั่นเป็นก้อน

กระเทียมสับละเอียดเช่นเดียวกับผักใบเขียว ทั้งหมดนี้ถูกส่งไปยังกระทะผสมและเคี่ยวต่อไปอีก 15 นาที ถั่วที่ต้มแล้วนวดด้วยช้อนเล็กน้อยแล้วใส่ลงในส่วนผสม จานเสริมด้วยเครื่องเทศและเกลือเก็บไว้ในกองไฟอีกสองสามนาทีหลังจากนั้นก็ปิดและอนุญาตให้ต้ม

จานนี้ทำง่ายด้วยหม้อหุงช้า

สำหรับสิ่งนี้คุณต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• ถั่ว - 2 ถ้วย;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• หัวหอม - 2;
• เกลือ;
• มะเขือเทศ - 2;
• พาสลีย์;
• ผักชี.

เมล็ดถั่วแช่โดยตรงในชาม multicooker ผ่านไปสองสามชั่วโมง น้ำจะเปลี่ยนและเริ่มทำอาหารในโหมด "ดับ" ซึ่งจะใช้เวลาประมาณ 2 ชั่วโมง

กระเทียม มะเขือเทศ และหัวหอมหั่นเป็นชิ้นแล้วทอด ขั้นแรกให้ใส่หัวหอมลงในกระทะ ตามด้วยกระเทียม และสุดท้ายก็ใส่มะเขือเทศ เมื่อถั่วเริ่มนิ่ม ส่วนผสมของผักก็จะถูกเติมลงไป การดับยังคงดำเนินต่อไปอีกครึ่งชั่วโมง

การปรุงอาหารในหม้อทำให้โลบิโอมีรสชาติที่พิเศษ ส่วนผสมสำหรับจานประเภทนี้:

• ถั่วแดง - 500 กรัม
• ขนมปังพิต้า - 300 กรัม
• พริกไทยดำ;
• หัวหอม - 2;
• พริกแดงแห้ง - 1;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• เกลือ;
• adjika - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• ผักชี - 0.5 ช้อนชา;
• กระเทียม - 5 กลีบ;
• เผ็ด - 50 กรัม
• ผักชี - 50 กรัม

พืชตระกูลถั่วควรแช่ในน้ำค้างคืน จากนั้นนำไปวางในกระทะและเริ่มปรุงอาหาร อาจใช้เวลาประมาณ 2 ชั่วโมง ดังนั้นเมื่อของเหลวระเหย จึงต้องเติม

หล่อลื่นหม้อที่เตรียมไว้ด้วยน้ำมันดอกทานตะวันแล้วใส่หัวหอมครึ่งวงที่นั่น ตามด้วย lavash ที่ค้างอยู่แตกเป็นชิ้น ๆ ส่วนผสมต่อไปคือถั่วต้ม มันถูกโอนจากกระทะไปยังหม้อ

ทั้งหมดนี้โรยด้วยสมุนไพรสับและกระเทียมบด ในตอนท้ายเพิ่ม adjika และเครื่องเทศ เตาอบอุ่นไว้ที่ 150 องศา หม้อวางอยู่ที่นั่นเป็นเวลา 10 นาที หลังจากนั้น lobio ก็ถือว่าพร้อม

Lobio กับพริกหยวกและถั่ว

คุณสามารถเตรียม lobio ชนิดนี้ได้จากผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• ถั่วแดงกระป๋อง - 800 กรัม
• มะเขือเทศ - 2;
• หัวหอม - 2;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 100 มล.;
• แครอท - 1;
• วอลนัท - 150 กรัม
• พริกหยวก - 6;
• ซอสมะเขือเทศ - 50 กรัม
• ซอสมะเขือเทศรสเผ็ด - 50 กรัม
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• พาสลีย์;
• พริกไทย;
• เกลือ;
• ผักชีฝรั่ง;
• โหระพา;
• ฮอปส์-ซันลี

หัวหอมถูกตัดเป็นครึ่งวง แครอทถูผ่านเครื่องขูดขนาดใหญ่ เมล็ดจะถูกลบออกจากพริกไทยและส่วนที่เหลือจะถูกแบ่งออกเป็นก้อนใหญ่ ถั่วจะต้องคั่วและสับด้วยเครื่องปั่น

เทมะเขือเทศด้วยน้ำเดือดและลอกเปลือกออกจากพวกมัน เยื่อกระดาษถูกตัดเป็นชิ้น ๆ ผักใบเขียวที่ล้างแล้วจะถูกบดขยี้ ตั้งน้ำมันดอกทานตะวันในกระทะ ใส่หัวหอมลงไป เมื่อผัดแครอทจะถูกเพิ่ม

หลังจากนั้นไม่กี่นาที พริกไทยจะถูกส่งไปยังกระทะ ตามด้วยมะเขือเทศ การย่างจะดำเนินต่อไปจนเสร็จ ของเหลวถูกระบายออกจากถั่วและส่วนผสมจะถูกเพิ่มไปยังส่วนที่เหลือ ทั้งหมดนี้ผสมปรุงรสด้วยซอสมะเขือเทศและซอสมะเขือเทศเครื่องเทศและสมุนไพรโรย ถั่วจะถูกเพิ่มครั้งสุดท้าย จานต้องเคี่ยวต่ออีก 10 นาที

โรลลิ่ง lobio สำหรับฤดูหนาว

Lobio สามารถใช้ได้ไม่เพียง แต่ในรูปแบบของอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นเท่านั้น จานนี้สามารถเตรียมเป็นอาหารสำหรับฤดูหนาวได้ สำหรับสิ่งนี้คุณจะต้อง:

• ถั่ว - 3 ถ้วย;
• น้ำส้มสายชู - 75 มล.;
• แครอท - 1 กก.
• พริกไทยบัลแกเรีย - 1 กก.
• เกลือ - 2.5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• มะเขือเทศ - 2 กก.
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 1 ถ้วย

ถั่วเทน้ำแล้วต้มจนนิ่ม ในภาชนะที่แยกจากกันพริกสับและแครอทขูดจะรวมกัน มะเขือเทศจะถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้อและแนบไปกับผัก เมื่อพืชตระกูลถั่วพร้อมก็จะถูกเพิ่มลงในส่วนผสมที่ได้ ส่วนผสมปรุงรสด้วยน้ำมัน น้ำตาล และเกลือเทลงไป

ทั้งหมดนี้ใส่ในกระทะนำไปต้มแล้วลดความร้อนและปล่อยให้เคี่ยวประมาณครึ่งชั่วโมง น้ำส้มสายชูเทที่ส่วนท้ายสุด Lobio สามารถย่อยสลายเป็นขวดและใส่ในที่เย็น

lobio สายพันธุ์นี้สามารถปรุงได้ในระหว่างการอดอาหาร เนื่องจากเป็นอาหารที่มีไขมันต่ำแต่มีคุณค่าทางโภชนาการ

วัตถุดิบ:

• ถั่วแดง - 200 กรัม
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• หัวหอม - 400 กรัม
• วอลนัท - 2 ช้อนโต๊ะ;
• มะเขือเทศ - 200 กรัม
• หัวหอมสีเขียว
• ฮ็อพซันลี - 200 กรัม;
• ผักชีฝรั่ง - 25 กรัม
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ;
• ผักชี - 25 กรัม
• เกลือ;
• พริกไทยดำ.

พืชตระกูลถั่วถูกแช่ในน้ำล่วงหน้า จากนั้นนำไปตั้งบนเตาและต้มจนเปื่อย หัวหอมปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้นใหญ่แล้วทอดในน้ำมันดอกทานตะวัน มะเขือเทศถูกแบ่งออกเป็นลูกบาศก์และส่งไปตามหัวหอม

ของเหลวถูกระบายออกจากถั่วสำเร็จรูปแล้วเติมมะเขือเทศและหัวหอม เทเกลือและเครื่องปรุงรสใส่กระเทียมสับละเอียด จานควรเคี่ยวต่ออีก 15 นาที

ถั่วคั่วและสับกระจายด้วยเครื่องปั่น 5 นาทีก่อนสิ้นสุด หลังจากตัดกรีนแล้ว ให้ใส่โลบิโอลงไปแล้วปิดไฟ ขอแนะนำให้วางอาหารไว้ใต้ฝาปิดอีก 20 นาที

Lobio กับแชมเปญ

การผสมผสานของแชมเปญในส่วนผสมทำให้จานมีรสชาติดั้งเดิม

รายการส่วนประกอบสำหรับมัน:

• แชมเปญ - 250 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 50 มล.;
• วอลนัท - 25 กรัม
• เม็ดมะม่วงหิมพานต์ - 25 กรัม
• ถั่วแดง - 1 ถ้วย;
• กระเทียม - 4 กลีบ;
• เกลือ.

ถั่วแนะนำให้เติมน้ำข้ามคืน ในตอนเช้าพวกเขาเทน้ำใหม่และตั้งให้เดือด จะใช้เวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงครึ่ง เห็ดควรล้างและสับให้ละเอียด พวกเขาวางในน้ำมันร้อนและทอด เห็ดพร้อมจะถูกโอนไปยังจานและรวมกับกระเทียม ถั่วบดด้วยมีดหรือเครื่องปั่น ผสมส่วนผสมทั้งหมด ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย