โภชนาการ p. อาหารที่มีประโยชน์และอันตราย, หรือสิ่งที่กินกับโรคเบาหวาน

อาหารชนิดใดที่ไม่สามารถรับประทานร่วมกับเบาหวานชนิดที่ 2 ได้? วิธีทำเมนูเบาหวานทุกวัน สงสัยจะอ้วนหรืออ้วน? นักต่อมไร้ท่อ Olga Demicheva พูดถึงโภชนาการในผู้ป่วยเบาหวานชนิดที่ 2 ซึ่งเป็นองค์ประกอบสำคัญของการรักษาในหนังสือ "ถึงเวลาต้องรับการรักษาอย่างถูกต้อง"

ในทางตรงกันข้ามกับเบาหวานชนิดที่ 1 (DM1) การเปิดตัวที่สดใสพร้อมกับความกระหาย ปัสสาวะมาก น้ำหนักลด และการเริ่มต้นอย่างรวดเร็วในโรคเบาหวานประเภท 2 (DM2) ตามกฎแล้วจะไม่เกิดขึ้น โดยปกติโรคนี้แทบจะไม่มีอาการเลยเป็นเวลาหลายปี ดังนั้นผู้ป่วยโรคเบาหวานมากกว่าครึ่งในโลกนี้จึงไม่ทราบถึงโรคของตนเอง และพวกเขาไม่รู้เรื่องนี้จนกระทั่งเกิดภาวะแทรกซ้อนครั้งแรกหรือจนกระทั่งตรวจพบระดับน้ำตาลในเลือดสูงโดยไม่ได้ตั้งใจ

จากการสำรวจผู้ป่วยเบาหวานที่เพิ่งได้รับการวินิจฉัยอย่างละเอียดถี่ถ้วน เป็นไปได้ที่จะพบว่าในช่วงหลายเดือนที่ผ่านมา (หลายปี) พวกเขาสังเกตเห็นความเหนื่อยล้าอย่างรวดเร็ว ความแข็งแรงของกล้ามเนื้อลดลงบางส่วน แนวโน้มที่จะปัสสาวะในเวลากลางคืน นอกจากนี้ผู้หญิงอาจถูกรบกวนจากอาการคันใน perineum และผู้ชาย - หย่อนสมรรถภาพทางเพศ แต่ผู้ป่วยมักไม่พิจารณาอาการเหล่านี้ว่าเป็นเหตุผลที่ควรไปพบแพทย์

เกณฑ์การวินิจฉัย DM2 โดยการวิเคราะห์ระดับน้ำตาลในเลือดไม่แตกต่างจาก DM1 แต่ผู้ที่มีอายุมากกว่า 40 ปี มีโรคเบาหวานในช่องท้อง อาการของโรคเบาหวานแย่ลง และระดับอินซูลินในตัวเองปกติ (และบางครั้งสูงปานกลาง) สามารถแยกแยะ DM2 ได้อย่างมั่นใจ จาก DM1

สิ่งสำคัญคือไม่ต้องอด! โภชนาการสำหรับเบาหวานชนิดที่ 2

ผู้ป่วยเบาหวานชนิดที่ 2 ควรตรวจสอบให้แน่ใจว่าน้ำหนักตัวเป็นปกติ ไม่ทำให้เกิดภาวะน้ำตาลในเลือดสูงและภาวะน้ำตาลในเลือดต่ำ และลดความเสี่ยงของหลอดเลือดและความดันโลหิตสูง

อาหารควรเป็นมื้อบ่อย ๆ เป็นบางส่วนเป็นส่วนเล็ก ๆ (โดยปกติคือ 3 มื้อหลักและ 2-3 มื้อระหว่างมื้อ) โดยมีปริมาณแคลอรีประมาณ 1,500 กิโลแคลอรีต่อวัน อาหารมื้อสุดท้ายใช้เวลา 40-60 นาทีก่อนนอน

พื้นฐานของโภชนาการ - ดัชนีน้ำตาลต่ำ (GI) คาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน, เช่น. เพิ่มระดับน้ำตาลในเลือดอย่างช้าๆ ควรคิดเป็น 50-60% ของคุณค่าทางโภชนาการ

ผลิตภัณฑ์ขนมส่วนใหญ่ เครื่องดื่มหวาน มัฟฟิน ซีเรียลขนาดเล็กมีค่า GI สูง ควรกำจัดหรือลดให้เหลือน้อยที่สุด GI ต่ำมีธัญพืชไม่ขัดสี ผัก ผลไม้ที่อุดมด้วยใยอาหาร

ปริมาณไขมันทั้งหมดไม่ควรเกิน 30% ของแคลอรี่ทั้งหมด ไขมันอิ่มตัว - 10% ไขมันอิ่มตัวนั้นแยกความแตกต่างจากไขมันไม่อิ่มตัวได้ง่าย: ไขมันไม่อิ่มตัวมีความคงตัวของของเหลวที่อุณหภูมิห้อง ในขณะที่ไขมันอิ่มตัวนั้นเป็นของแข็ง สามารถใช้มีดกรีดแล้วทาขนมปัง

อาหารทุกมื้อควรมี ปริมาณโปรตีนที่เพียงพอเพื่อรักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้คงที่และให้ความอิ่ม แนะนำให้กินปลาอย่างน้อย 2 ครั้งต่อสัปดาห์ ผักและผลไม้ควรมีอยู่ในอาหารอย่างน้อย 5 ครั้งต่อวัน ผลไม้หวาน (องุ่น, มะเดื่อ, กล้วย, อินทผลัม, แตง) ควรถูกจำกัด

ความอดอยากในโรคเบาหวานมีข้อห้าม เนื่องจากเป็นความเครียดขั้นรุนแรง และด้วยความผิดปกติของระบบเผาผลาญที่มีอยู่ อาจนำไปสู่ภาวะแทรกซ้อนของหลอดเลือดเฉียบพลัน อาการซึมเศร้า และการสลายตัวเป็น "การรับประทานอาหารอย่างเมามาย"

อย่าทานอาหารมากเกินไปพยายามอย่าเกลือเกิน 5 กรัมต่อวัน (1 ช้อนชา)

แอลกอฮอล์ในฐานะที่เป็นแหล่งของ "แคลอรีที่ว่างเปล่า" ควรแยกสารกระตุ้นความอยากอาหาร สารควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดที่ไม่เสถียรออกจากอาหารหรือลดให้เหลือน้อยที่สุด หากไม่สามารถปฏิเสธเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ได้ ควรเลือกไวน์แดงแห้ง พยายามจำกัดแอลกอฮอล์ให้อยู่ที่หนึ่งโด๊สต่อวันสำหรับผู้หญิงหรือสองคนสำหรับผู้ชาย (1 โดส = เบียร์ 360 มล. = ไวน์ 150 มล. = สุรา 45 มล.)

การใช้งาน ไม่แนะนำให้ใช้สารต้านอนุมูลอิสระ (วิตามิน E, C, แคโรทีน)เนื่องจากขณะนี้ยังไม่มีหลักฐานสำหรับการใช้ แต่มีความเป็นไปได้ที่จะเกิดผลเสียในระยะยาว

สิ่งสำคัญ เลิกสูบบุหรี่เพื่อลดความเสี่ยงของภาวะแทรกซ้อนของหัวใจและหลอดเลือดและมะเร็งวิทยา

ในเวลาเดียวกัน ควรสังเกตว่า 2-3 สัปดาห์หลังจากการเลิกบุหรี่ หน้าที่ของตัวรับกลิ่นซึ่งถูกระงับบางส่วนในผู้สูบบุหรี่ได้รับการฟื้นฟู เป็นผลให้เพิ่มความอยากอาหารได้เนื่องจากการ "ปรับปรุง" ของรสชาติอาหาร ข้อเท็จจริงนี้ต้องการการควบคุมตนเองเป็นพิเศษเพื่อหลีกเลี่ยงการกินมากเกินไป

นี่คือสิ่งที่ "พีระมิดโภชนาการ" ดูเหมือนกับ DM2

เมนูประจำสัปดาห์กับเบาหวานชนิดที่ 2

ขอแนะนำให้แยกคาร์โบไฮเดรตอย่างง่ายออกจากอาหาร: น้ำตาล (รวมถึงฟรุกโตส), ขนม (เค้ก, ขนมหวาน, ซาลาเปา, ขนมปังขิง, ไอศครีม, คุกกี้), น้ำผึ้ง, แยม, น้ำผลไม้ ฯลฯ ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดเหล่านี้เพิ่มระดับอย่างมาก น้ำตาลในเลือดและนำไปสู่การพัฒนาโรคอ้วน นอกจากนี้ เพื่อลดความเสี่ยงของหลอดเลือดซึ่งดำเนินไปอย่างรวดเร็วใน T2DM ขอแนะนำให้ไม่รวมไขมันสัตว์: เนื้อสัตว์ที่มีไขมัน น้ำมันหมู เนย ครีมเปรี้ยว คอทเทจชีสที่มีไขมัน ชีส ฯลฯ

การบริโภคไขมันพืชและน้ำมันปลาควรลดลง แม้ว่าจะไม่เพิ่มความเสี่ยงต่อหลอดเลือด แต่ก็มีส่วนทำให้โรคอ้วนเพิ่มขึ้น ในผู้ป่วยเบาหวานชนิดที่ 2 โรคอ้วนเป็นปัญหาร้ายแรงที่ทำให้เกิดโรคแทรกซ้อน หากต้องการคำแนะนำด้านโภชนาการเพิ่มเติม เช่น คำแนะนำเกี่ยวกับการทำงานของไตบกพร่องหรือความเสี่ยงที่จะเป็นโรคเกาต์ แพทย์ที่เข้าร่วมควรปรึกษาประเด็นเหล่านี้

	ฉันทานอาหารเช้า (ทันที หลังจาก ตื่นนอน เดเนีย)	อาหารเช้าครั้งที่สอง	อาหารเย็น	น้ำชายามบ่าย	อาหารเย็น	ช้า อาหารเย็น (สำหรับ 30-60 นาที ก่อน กลางคืน นอน)
จันทร์	ข้าวโอ๊ตในน้ำที่ไม่มีน้ำมันและน้ำตาลหรือขนมปังธัญพืชที่มีการคายน้ำ ชีสนมเปรี้ยว กาแฟหรือชาไม่ใส่น้ำตาล*	น้ำมะเขือเทศกับบิสกิต	สลัดกะหล่ำปลีสด (แตงกวา, มะเขือเทศ) กับมะนาว น้ำผลไม้. ซุปผัก. ขนมปัง. ข้าวปลา. คนขุดแร่- น้ำอัล	แอปเปิ้ล บิสกิตไม่หวาน ชาไม่ใส่น้ำตาล*	น้ำสลัด เนื้อไม่ติดมัน Maca ronami จากข้าวสาลีดูรัม ชาไม่ใส่น้ำตาล.	กรีก โจ๊กเนวาไร้น้ำมัน (3-4 ร้อย ช้อนตกปลา) หรือก้อนซีเรียล kefir 1% หนึ่งแก้ว
อ.	คาปุส- ลูกชิ้นหนาขนมปังธัญพืช กาแฟ (ชา) ไม่ใส่น้ำตาล*	โยเกิร์ตพร้อมดื่มไขมันต่ำกับบิสกิต	สลัดกะหล่ำปลีสด (แตงกวา, มะเขือเทศ, บัลแกเรีย- ปาปริก้า) กับน้ำมะนาว ซุปมะเขือเทศ. ขนมปัง. อกไก่กับสตูว์ผัก ของฉัน- น้ำจริง.	พีชคุกกี้ไม่หวาน	ผักดอง เนื้อลูกวัวกับกรีก ข้าวต้ม ชาไม่ใส่น้ำตาล.	เกล็ดข้าวโอ๊ตร้อย นมขนมหรือคีเฟอร์ 1%
พุธ	ไข่ลวก. มันฝรั่งอบ อบในเตาอบ (2 ชิ้น) กาแฟ (ชา) ไม่ใส่น้ำตาล*	แอปเปิล.	สลัดกรีก. เลนเทนบอร์ช ขนมปังธัญพืช เนื้อบดละเอียด พริกหยวก (พร้อมเนื้อและข้าว) ของฉัน- น้ำจริง.	แครกเกอร์จากขนมปังธัญพืชพร้อมเครื่องดื่มผลไม้*	อกไก่งวงกับกะหล่ำดอก ชาไม่ใส่น้ำตาล.	มูสลี่ร้อย kanom 1% kefir หรือนม
พฤ	ชีสเค้กกับแยมไซลิทอล กาแฟ (ชา) ไม่ใส่น้ำตาล*	น้ำผักกับบิสกิตไม่หวาน	สลัดแตงกวาสดกับน้ำมะนาว ซุปผักกาดขาว. ขนมปังธัญพืช บาคลา- ผู้หญิงที่มีเนื้อ ของฉัน- น้ำจริง.	เชอรี่ 100 กรัม	ไวน์- เกรท, ไก่ทอด (อบไอน้ำ). ชาไม่ใส่น้ำตาล.	ขนมปัง 2 แผ่น แก้ว kefir หรือนม 1%
ศ	โจ๊กข้าวฟ่างบนน้ำโดยไม่ใช้น้ำมันและน้ำตาลหรือขนมปังธัญพืชที่มีการคายน้ำ คอทเทจชีส (brynza) กาแฟ (ชา) ไม่ใส่น้ำตาล*	โบว์เบอร์รี่กับบิสกิต	สลัดกะหล่ำปลีดอง ซุปวุ้นเส้น เหลือน้ำซุปไก่ ขนมปัง. ข้าวอกไก่. ของฉัน- น้ำจริง.	ลูกแพร์บิสกิตรสเผ็ด	สลัดกะหล่ำปลีสด ปลาไขมันต่ำกับ มันฝรั่งต้ม. ชาไม่ใส่น้ำตาล.	กรีก โจ๊กเนวาไม่มีน้ำมัน (3–4 ร้อย ช้อนตกปลา) สตา- สามารถ 1% kefir หรือ ayran
นั่ง	ไข่เจียวหนึ่ง ขนมปังธัญพืชกับชีส กาแฟกับนมไม่ใส่น้ำตาลหรือชา	โอเบซชี่- โยเกิร์ตดิบไม่มีน้ำตาล คุกกี้ไม่หวาน	สลัดมะเขือเทศกับหัวหอม, มะกอก 1 ช้อนชา- น้ำมันวัวเกลือ ซุป Solyanka บนน้ำซุปไม่ติดมัน ขนมปัง. เนื้อลูกวัวกับผัก ของฉัน- น้ำจริง.	แตงโม (1 ชิ้น)	เนื้อลูกวัวกับถั่วเลนทิล ผักสด. ชาไม่หวานใส่มาร์มา หงุดหงิดกับไซลิทอล	ก้อนธัญพืช kefir 1% หนึ่งแก้ว
ดวงอาทิตย์	ข้าวบาร์เลย์มุก. ชีสกระท่อมไขมันต่ำ กาแฟกับนมไม่ใส่น้ำตาลหรือชา	ถั่วเขียวกับขนมปัง 1 ชิ้น	บาคลา- zany กับกระเทียม (ไขมันต่ำ) ก๋วยเตี๋ยวไก่. ขนมปัง. เครื่องในไก่บัควีท โจ๊กเนวาและผัก ของฉัน- น้ำจริง.	ชิ้นแอปเปิ้ลหรือบีทรูทอบ อบในเตาอบ (ไม่มีน้ำตาล)	ข้าวหน้าปลาไหล. มะเขือเทศ แตงกวา สมุนไพร	เกล็ดข้าวโอ๊ตไม่มีน้ำตาลกับนมอบหมัก

* มีสารให้ความหวาน

การออกกำลังกายใน T2DM

การออกกำลังกายต่ำ (ไม่เคลื่อนไหวทางกายภาพ) เป็นศัตรูตัวฉกาจของมนุษยชาติที่มีอารยะธรรม การออกกำลังกายเป็นประจำเป็นสิ่งสำคัญในการรักษาโรคอ้วน ลดน้ำตาลในเลือดสูง ปรับความดันโลหิตให้เป็นปกติ และป้องกันโรคหลอดเลือดหัวใจ

ใน DM2 การต่อสู้กับภาวะขาดออกซิเจนนั้นมีความเกี่ยวข้องเป็นพิเศษ ความจริงก็คือว่าด้วยภาวะ hypodynamia กล้ามเนื้อจะหยุดการใช้กลูโคสอย่างแข็งขันและถูกเก็บไว้ในรูปของไขมัน ยิ่งไขมันสะสมมาก ความไวของเซลล์ต่ออินซูลินก็จะยิ่งลดลง ได้รับการพิสูจน์แล้วว่า 25% ของผู้ที่มีไลฟ์สไตล์อยู่ประจำสามารถตรวจพบการดื้อต่ออินซูลินได้

ด้วยตัวมันเอง กิจกรรมของกล้ามเนื้อเป็นประจำจะนำไปสู่การเปลี่ยนแปลงทางเมตาบอลิซึมที่ลดความต้านทานต่ออินซูลิน เพื่อให้บรรลุผลการรักษา ก็เพียงพอแล้วที่จะฝึกเดินอย่างเข้มข้น 30 นาทีทุกวันหรือวิ่ง 20-30 นาที 3-4 ครั้งต่อสัปดาห์ โดยควร 1-1.5 ชั่วโมงหลังรับประทานอาหาร ซึ่งช่วยลดการดื้อต่ออินซูลินและปรับปรุงการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด

คุณสามารถทำ "การทดลอง" อย่างอิสระโดยใช้เครื่องวัดระดับน้ำตาลในเลือด และสังเกตว่าระดับน้ำตาลในเลือดลดลงหลังจากออกกำลังกายเป็นเวลา 15 นาที

โรคเบาหวาน โดยไม่คำนึงถึงชนิด สาเหตุและการเกิดโรค จะมาพร้อมกับความผิดปกติทางระบบที่ร้ายแรงถึงระดับหนึ่งหรืออย่างอื่นที่ส่งผลต่ออวัยวะและระบบเกือบทั้งหมด โชคดีที่ตอนนี้โรคน้ำตาลในเลือดสามารถควบคุมได้ด้วยยา

อย่างไรก็ตามถึงแม้จะมีประสิทธิผล แต่วิธีการหลักวิธีหนึ่งในการรักษาโรคยังคงเป็นอาหารที่เหมาะสม โภชนาการที่เหมาะสมในผู้ป่วยโรคเบาหวานมีความสำคัญอย่างยิ่งในระหว่างตั้งครรภ์ ช่วงเริ่มต้น และวัยรุ่น เมื่อรับประทานยาลดน้ำตาลในเลือดมีข้อห้ามหรือเกี่ยวข้องกับปัญหาในการรับประทานยา

อาหารที่บริโภคควรชดเชยค่าใช้จ่ายด้านพลังงานของผู้ป่วยอย่างเต็มที่ตลอดทั้งวัน (ขึ้นอยู่กับไลฟ์สไตล์และกิจกรรมของผู้ป่วย) ด้วยความช่วยเหลือของอาหารที่ได้รับการคัดเลือกอย่างเหมาะสม คุณสามารถทำให้การเผาผลาญอาหารทุกประเภทเป็นปกติ ชดเชยการขาดแร่ธาตุและวิตามิน

และถ้าคุณใช้สูตรอาหารที่น่าสนใจและหลากหลายในการทำอาหาร การกินอาหารนำมาซึ่งความสุข ช่วยรักษาอารมณ์ดี ร่าเริง

อาหารสำหรับโรคเบาหวานถูกสร้างขึ้นตามหลักการดังต่อไปนี้:

• ครอบคลุมค่าใช้จ่ายด้านพลังงานโดยคำนึงถึงการออกกำลังกายแต่ในขณะเดียวกัน คุณต้องดูน้ำหนักของคุณ สำหรับผู้ป่วยที่มีน้ำหนักเกิน จำนวนแคลอรี่ในอาหารควรน้อยกว่าที่บริโภคตลอดทั้งวัน มีลักษณะประมาณดังนี้ ผู้ป่วยที่มีน้ำหนักตัวปกติ มีไลฟ์สไตล์ที่แอ็คทีฟ ต้องการประมาณ 2,000-2400 แคลอรี ในขณะที่ทำงานอยู่ประจำ จำนวนไม่ควรเกิน 1600-1700 ด้วยน้ำหนักที่ยอมรับได้ทางสรีรวิทยาที่ไม่สำคัญ - 1300 สูงสุด 1,500 แคลอรี่ หากผู้ป่วยเป็นโรคอ้วน ปริมาณแคลอรี่ที่รับได้จะอยู่ในช่วง 700-900 แคลอรี ตารางแคลอรี่พิเศษที่หาได้ง่ายบนอินเทอร์เน็ตจะช่วยในการคำนวณ
• การรักษาสมดุลของโปรตีน ไขมัน และคาร์โบไฮเดรตอย่างเคร่งครัดตามคำแนะนำที่ทันสมัยอัตราส่วนของพวกเขาควรเป็น 15-20% (แต่ไม่เกิน 2 กรัมต่อน้ำหนักหนึ่งกิโลกรัม) 20-25% (สำหรับผัก¾ส่วนที่เหลือ - เนยและไขมันสัตว์) และ 55-60% ตามลำดับ โดยไม่คำนึงถึงชนิดของโรคเบาหวาน การละเมิดสัดส่วนนี้จะเต็มไปด้วยความผิดปกติของการเผาผลาญ ความก้าวหน้าของหลอดเลือดและโรคหลอดเลือดหัวใจอื่นๆ
• ตามหลักโภชนาการแบบเศษส่วนจำเป็นต้องแบ่งปริมาณแคลอรี่ในแต่ละวันระหว่างมื้อดังนี้: อาหารเช้ามื้อแรก - 25%, อาหารเช้ามื้อที่สอง - 10%, อาหารกลางวัน - 35%, ของว่างยามบ่าย - 10%, อาหารเย็น - 20%

• ความสัมพันธ์ระหว่างการรับประทานอาหารกับโรคร่วมหรือภาวะแทรกซ้อนของโรคเบาหวานในบางกรณี การรับประทานอาหารที่มีแคลอรีต่ำอาจทำให้อาการของผู้ป่วยแย่ลงได้ เหล่านี้เป็นความผิดปกติของระบบประสาทส่วนกลางและอุปกรณ์ต่อพ่วง, จอประสาทตา โภชนาการการรักษาที่เหมาะสมต้องการพยาธิสภาพของไต
• ระบบการดื่มที่สมบูรณ์ยิ่งคุณต้องบริโภคน้ำมากเท่าไหร่ก็ยิ่งดีเท่านั้น
• มีวิตามินและแร่ธาตุเพียงพอสิ่งสำคัญอย่างยิ่งคือกรดแอสคอร์บิกและโฟลิก วิตามินบี สารออกฤทธิ์ทางชีวภาพที่มีผลไลโปทรอปิก

ทั้งแพทย์และนักจิตวิทยาแนะนำอย่างยิ่งไม่เพียง แต่จะกระจายอาหารของผู้ป่วยโรคเบาหวานเท่านั้น แต่ยังให้ใกล้เคียงกับอาหารของทุกคนในครอบครัวมากที่สุด โรคนี้ไม่ได้เป็นข้อห้ามให้เด็กเข้าเรียนในโรงเรียนอนุบาลและโรงเรียน แต่หน้าที่ของผู้ปกครองคือการเตือนนักการศึกษาและครูเกี่ยวกับลักษณะและข้อจำกัดด้านโภชนาการของเด็ก

อาหารสำหรับโรคเบาหวานจะต้องคำนึงถึงความแตกต่างบางประการ

ดังนั้นด้วยโรคนี้มีข้อห้าม:

• ขนมหวานใดๆ รวมทั้งน้ำตาล ขนมหวาน ขนมหวาน ไอศกรีม
• อาหารที่มีไขมันและของทอด โดยเฉพาะอาหารที่ปรุงด้วยไขมันสัตว์
• เครื่องเทศบางชนิด (โดยเฉพาะพริกขมและเผ็ด);
• มัสตาร์ดและซอสอื่น ๆ จากมายองเนส
• ผลไม้และผลไม้แห้งที่มีคาร์โบไฮเดรตสูง (เช่น กล้วย ลูกเกด เบอร์รี่หวาน องุ่น เชอร์รี่ เป็นต้น)
• ผลิตภัณฑ์นมที่มีไขมัน
• น้ำผึ้งและแยม;
• เครื่องดื่มอัดลมหวาน
• ผลิตภัณฑ์รมควัน, ไส้กรอก;
• ของว่าง, อาหารจานด่วน (ข้าวโพดคั่ว, มันฝรั่งทอด, เบอร์เกอร์, ฯลฯ );
• อาหารกระป๋องต่างๆ
• ผลิตภัณฑ์แป้ง
• แอลกอฮอล์
• นมข้น;
• สัตว์ปีกที่มีไขมัน

อาหารบางชนิดสามารถบริโภคได้ในปริมาณที่จำกัดอย่างเคร่งครัดเท่านั้นเมื่อระดับน้ำตาลในเลือดได้รับการควบคุมและดูแลอย่างดีด้วยการรักษาด้วยยา

บางครั้งอาหารต่อไปนี้สามารถรวมอยู่ในอาหารได้:

• ถั่วในปริมาณเล็กน้อยไม่เกิน 1-2 ครั้งต่อสัปดาห์
• ผลไม้กินทีละน้อยโดยคำนึงถึงเนื้อหาของคาร์โบไฮเดรตและฟรุกโตส
• เกลือ;
• ไขมันสัตว์
• พาสต้าข้าวสาลี durum;
• ขนมปังข้าวไรย์ผลิตภัณฑ์จากแป้งรำ
• แครกเกอร์เค็มหรือไร้เชื้อ, ขนมปัง;
• นมทำเอง;
• ไข่ไม่เกิน 1-2 ครั้งในสองวัน
• พืชตระกูลถั่ว

สำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน แพทย์แนะนำให้รวมอาหารที่มีเส้นใยในเมนู พบในผัก (โดยเฉพาะ กะหล่ำปลี หัวบีต) เบอร์รี่ (ลูกเกดแดงและขาว ราสเบอร์รี่) ถั่ว ผลไม้ และผลิตภัณฑ์จากธัญพืชบางชนิด ความเข้มข้นของพวกมันแตกต่างกัน แต่มีผลเด่นชัดซึ่งส่งผลต่อระดับของกลูโคสและอินซูลิน ทำให้ความเข้มข้นของไขมันในกระแสเลือดลดลง นอกจากนี้ การบริโภคอาหารที่มีกากใยอย่างเพียงพอยังมีส่วนช่วยในการลดน้ำหนักอีกด้วย แพทย์แนะนำให้รับประทานอาหารเหล่านี้ 25-40 กรัมต่อวัน

ผู้ป่วยบางรายพบว่าเป็นเรื่องยากที่จะปฏิบัติตามระบบการปกครองอาหารที่ถูกต้องด้วยการปฏิเสธของหวาน ดังนั้นแนะนำให้เปลี่ยนผลิตภัณฑ์น้ำตาลและขนมด้วยสารให้ความหวาน (ซอร์บิทอล, ไซลิทอล, ฟรุกโตส) นอกจากนี้ ซุปเปอร์มาร์เก็ตมีขนมที่อนุญาตให้ผู้ป่วยเบาหวานมีเพิ่มขึ้นเรื่อยๆ อย่างไรก็ตามจำนวนของพวกเขาไม่ควรเกิน 30 กรัมต่อวัน

ในการรักษาโรคเบาหวาน เมนูโดยประมาณควรมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• นมไขมันต่ำและผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยว (ไม่มีน้ำตาลและสารเติมแต่งหวาน);
• ซีเรียลส่วนใหญ่
• ผักในทุกรูปแบบ
• ความเขียวขจี;
• น้ำมันพืชและมันจะดีกว่าถ้า "ย้าย" จากน้ำมันดอกทานตะวันทั่วไปและเสริมสร้างอาหารด้วยมะกอก, งา, ถั่วเหลือง, ลินสีด, ฯลฯ ;
• ผลไม้และผลเบอร์รี่บางชนิด - ผลไม้รสเปรี้ยว, มะยม, ลูกเกด;
• เนื้อไม่ติดมัน สัตว์ปีกและปลา
• ซุปบนน้ำและน้ำซุปที่ไม่เข้มข้น

โดยทั่วไปแล้วอาหารดังกล่าวมีประโยชน์สำหรับทั้งครอบครัว ตระหนักถึงปัจจัยเสี่ยงทางพันธุกรรมของโรคเบาหวาน ดังนั้นหากผู้ปกครองคนใดคนหนึ่งเป็นโรคนี้จำเป็นต้องเลี้ยงลูกตามนั้น อาหารดังกล่าวยังเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการป้องกันระดับน้ำตาลในเลือดสูงในผู้ที่มีความเสี่ยงต่อการเป็นโรคเบาหวาน

เมนูสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน: สูตรสำหรับทุกวัน คุณสมบัติทางโภชนาการ โดยคำนึงถึงปริมาณไขมันและคาร์โบไฮเดรต

แน่นอนว่าแม่บ้านทุกคนคุ้นเคยกับสถานการณ์เมื่อซื้อของสำหรับอาหารค่ำหรืออาหารเช้าจากไส้กรอกนานาชนิดหรือแผนกทำอาหารสำเร็จรูปในซูเปอร์มาร์เก็ต แต่ถ้าในครอบครัวมีคนเป็นเบาหวานโดยเฉพาะเด็ก

ดังนั้น แม่บ้านหลายคนจึงเห็นด้วยว่าตัวเลือกที่ดีที่สุดคือการจัดทำเมนูผู้ป่วยโรคเบาหวานโดยประมาณเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ ดังนั้นคุณจึงสามารถซื้อผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นล่วงหน้าได้ เช่น เตรียมช่องว่างในวันหยุดสุดสัปดาห์

วันจันทร์

อาหารเช้า.เต้าหู้กับแครอท แครอทขูดต้มผสมกับคอทเทจชีสไขมันต่ำ (ประมาณในอัตราส่วน 1: 4) เติมแป้งเล็กน้อยไข่สามารถทำให้หวานด้วยสารให้ความหวานใด ๆ ชีสเค้กชิ้นเล็ก ๆ ถูกสร้างขึ้นจากแป้งวางบนกระดาษรองอบแล้วอบในเตาอบ เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ

อาหารกลางวัน.หัวผักกาดต้มหั่นเป็นก้อนและผสมกับแอปเปิ้ลเปรี้ยวสับ สลัดสามารถปรุงรสด้วยน้ำมะนาว

อาหารเย็น.ซุปในน้ำซุปไก่ (สำหรับทำอาหาร ให้ใช้เนื้อหรือขาที่ไม่มีผิวหนัง) ถั่วลันเตา บร็อคโคลี่ กะหล่ำดอก แครอท รากผักชีเล็กน้อยหรือรากผักชีฝรั่งเพิ่มจากผัก เพื่อลิ้มรสจะมีการเพิ่มหัวหอมทั้งตัวจากนั้นดึงออก เต็มไปด้วยผักใบเขียว

ใน "วินาที" คุณสามารถปรุงเนื้อลูกวัวตุ๋น ต้มเนื้อจนสุกครึ่ง สับกะหล่ำปลีและเคี่ยวในนม แยกเนื้อวัวออกเป็นเส้นใยเพิ่มกะหล่ำปลีและสตูว์คุณสามารถเพิ่มน้ำมันพืชเล็กน้อย โจ๊กบัควีทเหมาะสำหรับเครื่องเคียง

น้ำชายามบ่ายฟักทองตุ๋นนมกับผลไม้คุณสามารถเพิ่มสารให้ความหวาน

อาหารเย็น.ปลาคอดอบกับผัก ปลาสไลซ์วางในจานทนไฟด้านบน - แครอท, หัวหอม, ผักใบเขียว เทน้ำและปรุงอาหารในเตาอบ

วันอังคาร

อาหารเช้า.โจ๊ก Hercules จากข้าวโอ๊ตทั้งฟอง ไข่ต้ม 1 ฟอง

อาหารกลางวัน.สลัดกะหล่ำปลีฝอยและแอปเปิ้ลสับ เติมน้ำมะนาว

อาหารเย็น.ผัดหัวหอมในกระทะเบา ๆ แล้วใส่มะเขือเทศสับลงไป เมื่อมะเขือเทศนิ่มให้ใส่แครอทขูดและข้าวเล็กน้อย (หากแพทย์อนุญาตให้กินซีเรียลนี้) เทน้ำซุปเนื้อและน้ำและปรุงอาหารจนนุ่ม เสิร์ฟพร้อมกระเทียมสับและสมุนไพรสับ

สำหรับจานที่สอง คุณสามารถลองยัดไส้บวบ เมื่อต้องการทำเช่นนี้จะถูกล้างให้สะอาดเอาแกนออกเต็มไปด้วยแครอทเนื้อสับเล็กน้อยราดด้วยครีมเปรี้ยวแล้วใส่ในเตาอบ ไม่กี่นาทีก่อนปรุงอาหาร โรยด้วยชีสขูดแข็ง

น้ำชายามบ่ายโยเกิร์ตไขมันต่ำหรือมัตโซนิ คุณสามารถเพิ่มผลเบอร์รี่ได้

อาหารเย็น.พริกหยวกยัดไส้แครอทตุ๋นในมะเขือเทศ

วันพุธ

อาหารเช้า.ไข่เจียวโปรตีนปรุงโดยไม่ใช้น้ำมันในหม้อต้มสองชั้น คุณสามารถเพิ่มใบผักโขมหรือโรยด้วยชีส

อาหารกลางวัน.คุกกี้ข้าวโอ๊ตบดแบบโฮมเมด เมื่อต้องการทำเช่นนี้ เฮอร์คิวลิสจะบดในเครื่องบดกาแฟ บดด้วยเนยนุ่ม ครีมเปรี้ยว และไข่แดง อบบนกระดาษรองอบในเตาอบ

อาหารเย็น.ซุปเห็ดที่ต้มบนน้ำ เห็ดจะถูกลวกด้วยน้ำเดือดก่อนที่จะใส่ลงในกระทะแล้วหั่นเป็นชิ้น อนุญาตให้ใช้มันฝรั่งหนึ่งชิ้น หัวหอมสับและแครอทผัดในน้ำมันพืชใช้สำหรับแต่งตัว ปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวและสมุนไพร ในวันที่สอง - โจ๊กกับผักตุ๋นตามฤดูกาล (มะเขือยาว, มะเขือเทศ, บวบ, พริกหยวก, หัวหอม, ฯลฯ )

น้ำชายามบ่ายชีสกระท่อมไขมันต่ำกับผลเบอร์รี่

อาหารเย็น.โรยหน้าด้วยตับที่ยอมรับได้ ในการทำเช่นนี้เครื่องในทอดในน้ำมัน (จนเปลือกสีทองเล็กน้อยปรากฏขึ้น) เกลือในตอนท้าย วางแอปเปิ้ลหั่นบาง ๆ ตับและหัวหอมที่ลวกในน้ำมันเล็กน้อยบนแผ่นอบ ตุ๋นในเตาอบประมาณ 10-15 นาที

วันพฤหัสบดี

อาหารเช้า.โจ๊กข้าวโอ๊ตหรือฟักทองข้าวสาลี

อาหารกลางวัน.พุดดิ้งสำหรับทำอาหารบีทรูทต้มแอปเปิ้ลชีสกระท่อมจะถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้อ เพิ่มไข่, แป้งเซมะลีเนอร์หนึ่งช้อน, สารให้ความหวานเล็กน้อย อบในแม่พิมพ์ซิลิโคนในเตาอบ

อาหารเย็น. Ukha ปรุงในน้ำซุปจากปลาที่มีไขมันต่ำ (ควรเป็นทะเล) ถ้าเป็นไปได้ ให้เติมข้าวบาร์เลย์ที่แช่ในน้ำไว้ล่วงหน้า สำหรับที่สอง คุณสามารถนำเสนอลิ้นวัวต้มและสับกับเครื่องเคียงใดๆ ก็ได้

น้ำชายามบ่ายสลัดผลไม้ที่ทำจากแอปเปิ้ล ส้ม หรือเกรปฟรุต แต่งด้วยโยเกิร์ตไขมันต่ำและไม่หวาน

อาหารเย็น.เนื้อไก่นึ่ง (คุณสามารถเพิ่มชีสแทนขนมปังได้) สลัดผักกะหล่ำปลีสีน้ำเงินหรือสีขาวสดพร้อมแตงกวาและมะเขือเทศ

วันศุกร์

อาหารเช้า.ชีสกระท่อมไขมันต่ำกับแอปเปิ้ลสับ, ลูกแพร์หรือผลเบอร์รี่

อาหารกลางวัน.สลัดผักและอาหารทะเล แต่งด้วยน้ำมันมะกอกและน้ำมะนาว

อาหารเย็น.เพิ่มซุปบัควีทในน้ำซุปเนื้อนอกเหนือจากซีเรียล, หัวหอมผัด, แครอทและรากที่หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เต็มไปด้วยผักใบเขียว เนื้อต้มตุ๋นกับผัก (บวบ, แครอท, หัวหอม, พริกหยวก, มะเขือเทศ) เหมาะสำหรับครั้งที่สอง

น้ำชายามบ่ายโยเกิร์ตไขมันต่ำคุณสามารถ - กับผลไม้

อาหารเย็น.ปลานึ่ง (ปลาคาร์พหญ้า ปลาคาร์พ หอก pelengas) กับมะนาว ซีเรียลโรยหน้า

วันเสาร์

อาหารเช้า.คอทเทจชีสไขมันต่ำและแอปเปิ้ลผ่านเครื่องบดเนื้อ ใส่ไข่ สารให้ความหวาน แป้งเล็กน้อย ชีสเค้กถูกสร้างขึ้นและอบในเตาอบ

อาหารกลางวัน.ผลไม้ที่ได้รับอนุญาตใด ๆ โดยเฉพาะผลไม้รสเปรี้ยว

อาหารเย็น.ซุปกะหล่ำปลีเย็น (เหมาะสำหรับฤดูร้อนหรือปลายฤดูใบไม้ผลิ) เมื่อต้องการทำเช่นนี้ หั่นสีน้ำตาล ผักโขม ไข่ ต้นหอม ราดด้วยน้ำครีมเปรี้ยว เพิ่มเกลือเล็กน้อยกรดซิตริก ใน "ที่สอง" - กะหล่ำปลียัดไส้ในซอสมะเขือเทศ คุณสามารถปรุงอาหารโดยไม่ต้องข้าว

น้ำชายามบ่ายสลัดผักสดแต่งตัวด้วยน้ำมันลินสีดสมุนไพรและเพื่อลิ้มรส - น้ำมะนาว

อาหารเย็น. Hake อบในกระดาษฟอยล์โจ๊กบัควีทต้ม

วันอาทิตย์

อาหารเช้า.ข้าวโอ๊ตกับแครอท ข้าวโอ๊ตต้มจนสุกครึ่งแครอทขูดและสารให้ความหวานเพิ่ม

อาหารกลางวัน.แอปเปิ้ลอบยัดไส้ชีสกระท่อม นำแกนออกจากผลไม้ที่เต็มไปด้วยคอทเทจชีสผสมกับสารให้ความหวานอบในเตาอบ

อาหารเย็น. Lean Borscht โดยไม่มีมันฝรั่ง ประการที่สอง อกไก่อบในเตาอบสำหรับเครื่องเคียง - ซีเรียลใด ๆ ที่ได้รับอนุญาต

น้ำชายามบ่ายโยเกิร์ตไขมันต่ำหรือนมอบหมักสามารถแทนที่ด้วยสลัดผลไม้

อาหารเย็น.สตูว์ผักกับเนื้อ. สำหรับการปรุงอาหาร ควรใช้เนื้อลูกวัว มะเขือยาว สควอชหรือบวบ มะเขือเทศ และผักตามฤดูกาลอื่นๆ

เมนูและสูตรที่แสดงเป็นเพียงตัวอย่างเท่านั้น อาหารทุกจานสามารถเปลี่ยนแปลงได้ตามฤดูกาล ตัวอย่างเช่น สลัดกะหล่ำปลีสามารถแทนที่ด้วยกะหล่ำปลีดอง (ด้วยเครื่องเทศในปริมาณที่จำกัด) ปริมาณอาหารที่บริโภคควรปรับตามน้ำหนักตัว หากคุณมีน้ำหนักเกิน คุณต้องปฏิบัติตามอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำและแคลอรีต่ำ

ผลไม้แช่อิ่มอบแห้ง น้ำผักผลไม้คั้นสดหลากหลายชนิด สีเขียว สีดำ ชาสมุนไพรเหมาะสำหรับเป็นเครื่องดื่ม ในตอนเช้า ให้รางวัลตัวเองด้วยกาแฟสักถ้วย ธัญพืชสำหรับปรุงแต่งบางครั้งถูกแทนที่ด้วยพาสต้าข้าวสาลีดูรัม ขนมปังกับรำจะเสิร์ฟพร้อมซุป

อาหารสามารถฟื้นฟูระดับน้ำตาลปกติในระยะเริ่มต้นของโรคเบาหวานได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งจำเป็นสำหรับโรคขณะตั้งครรภ์ ซึ่งเกิดขึ้นระหว่างตั้งครรภ์และคุกคามด้วยโรคแทรกซ้อนร้ายแรงสำหรับทั้งแม่และเด็ก

เนื่องจากมีแนวโน้มของผู้ป่วยโรคเบาหวานต่อโรคอ้วน การควบคุมน้ำหนักอย่างระมัดระวังจึงเป็นสิ่งสำคัญ ไม่ใช่บทบาทสุดท้ายในการลดและรักษาน้ำหนักตัวให้อยู่ในระดับที่เหมาะสมโดยพิจารณาจากปริมาณไขมันในอาหาร สูตรคำนวณน้ำหนักที่เหมาะสมที่สุดโดยประมาณ: ความสูงเป็นซม. - 100 = ปริมาณที่เหมาะสมของกก. . หากผู้ป่วยเป็นปกติ ปริมาณไขมันต่อวันคือ 60-65 กรัม กรณีเป็นโรคอ้วน ควรลดตัวเลขนี้ลง ดังนั้นเมื่อรวบรวมอาหาร คุณสามารถใช้ตารางการทำอาหารที่ระบุปริมาณไขมันในผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป 1 กรัม

อาหารที่อุดมด้วยคาร์โบไฮเดรตควรเป็นส่วนสำคัญของอาหารสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน อย่างไรก็ตาม "การได้รับ" บรรทัดฐานรายวันควรเกิดจากผลิตภัณฑ์ที่ "มีประโยชน์" ที่ย่อยได้ช้า ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะเก็บโต๊ะไว้ใกล้มือ:

ต้องจำไว้ว่าเมนูที่ถูกต้องสำหรับโรคเบาหวานคือกุญแจสู่การรักษาที่ประสบความสำเร็จและมีความเสี่ยงต่ำที่จะเกิดภาวะแทรกซ้อนต่างๆ อนุญาตให้มีข้อยกเว้นเฉพาะที่โต๊ะเทศกาลและภายในขอบเขตที่สมเหตุสมผล ตัวอย่างเช่น คุณสามารถดื่มไวน์แห้งหนึ่งแก้ว แต่ปฏิเสธเค้กและโอลิเวียร์ที่มีแคลอรีสูงปรุงรสด้วยมายองเนสหรือแซนวิช

อาหารสำหรับผู้ป่วยเบาหวาน : หลักการทำอาหาร อาหารขึ้นอยู่กับชนิดของโรค

ผู้ป่วยโรคเบาหวานส่วนใหญ่มักใช้ยาลดน้ำตาลในเลือดหรือถูกบังคับให้ฉีดอินซูลิน

หลักการของการกระทำของยาดังกล่าวแตกต่างกัน แต่ผลการรักษาก็เหมือนกัน - ลดระดับน้ำตาลในเลือด นอกจากนี้บ่อยครั้งที่รูปแบบการใช้งานมีความเกี่ยวข้องอย่างใกล้ชิดกับเวลารับประทานอาหาร ดังนั้นเงื่อนไขหลักสำหรับโภชนาการที่เหมาะสมร่วมกับการรักษาด้วยยาคือการรับประทานอาหารอย่างเคร่งครัด มิฉะนั้น โอกาสในการพัฒนาภาวะน้ำตาลในเลือดต่ำที่คุกคามชีวิตมีสูง

เครื่องใช้ในบ้านมากมายที่ออกแบบมาเพื่อเตรียมอาหารเพื่อสุขภาพและอร่อย ถ้าเป็นไปได้ คุณควรซื้อหม้อต้มน้ำสองชั้นและหม้อหุงช้า (อย่างไรก็ตาม หม้อมหัศจรรย์นี้ยังมีฟังก์ชั่นการนึ่ง และในบางส่วน - การผลิตโยเกิร์ต)

อาหารสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานควรเตรียมโดยใช้:

• การเคี่ยวโดยเติมเนยหรือน้ำมันพืชเพียงเล็กน้อย เช่น ในหม้อหุงช้า คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้เลย
• การอบในเตาอบวิธีนี้เหมาะสำหรับเนื้อสัตว์สัตว์ปีกปลา แต่ก่อนอื่นแนะนำให้ห่อด้วยกระดาษฟอยล์หรือแขนพิเศษให้แน่น
• การประมวลผลด้วยไอน้ำดังนั้นในหม้อไอน้ำสองครั้งคุณสามารถปรุงเนื้อสัตว์, จานปลา, ไข่เจียว, พุดดิ้ง, หม้อปรุงอาหาร, ปรุงซีเรียลใด ๆ
• ปรุงด้วยน้ำธรรมดา น้ำซุปเนื้อ หรือปลา

อนุญาตให้ทอดในกระทะสำหรับทำน้ำสลัดจากหัวหอมและผักสำหรับ Borscht, ซุป, ซุปกะหล่ำปลีเท่านั้น หลีกเลี่ยงวิธีนี้ได้ดีที่สุดเมื่อปรุงเนื้อสัตว์ ปลา หรือสัตว์ปีก

หลักการรับประทานอาหารร่วมกับเบาหวานจะแตกต่างกันบ้างขึ้นอยู่กับชนิดของพยาธิวิทยา ในโรครูปแบบแรกเมื่อการผลิตอินซูลินในร่างกายลดลงอย่างมีนัยสำคัญและผู้ป่วยอยู่ในการรักษาด้วยอินซูลินอย่างต่อเนื่องการปฏิบัติตามอาหารเป็นสิ่งสำคัญอันดับแรก เบาหวานชนิดที่ 2 ซึ่งมักเกิดขึ้นกับคนวัยเกษียณและคนอายุใกล้ 40-45 ปี เสี่ยงเป็นโรคอ้วนสูง ในกรณีนี้ อาหารควรมุ่งเป้าไปที่การเพิ่มประสิทธิภาพและรักษาน้ำหนักตัวที่ต้องการ

โรคเบาหวาน- โรคนี้เป็นโรคที่พบบ่อยและร้ายแรงมากของระบบต่อมไร้ท่อ ซึ่งนำไปสู่ความผิดปกติของการเผาผลาญในร่างกายอย่างลึกซึ้ง

งานหลักในการรักษาโรคนี้คือการลดและควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด โภชนาการที่เหมาะสมในผู้ป่วยเบาหวานเป็นสิ่งที่จำเป็นและสำคัญยิ่ง

เป้าหมายคือการจำกัดหรือกำจัดอาหารที่เพิ่มน้ำตาลในเลือดจากอาหารให้มากที่สุด การเลือกรับประทานอาหารที่เหมาะสมและสมดุลจะช่วยลดหรือขจัดการรักษาด้วยยาสำหรับผู้ป่วยเบาหวานชนิดที่ 2 หลักการสำคัญของโภชนาการอาหารคือการฟื้นฟูความผิดปกติของการเผาผลาญ

เบาหวานกินอย่างไร

หลายคนเมื่อได้เรียนรู้เกี่ยวกับความเจ็บป่วยแล้วจึงเริ่มเตรียมอาหารแยกต่างหากสำหรับตนเอง และสมาชิกคนอื่นๆ ทุกคนในครอบครัวยังคงรับประทานอาหารเหมือนเดิม เป็นการยากมากที่จะดูว่าคนอื่นกินสารพัดที่คุณกินอย่างมีความสุขเมื่อวานนี้อย่างไร และวันนี้ทุกอย่างเป็นสิ่งต้องห้าม ดังนั้น หลายคนเมื่อเปลี่ยนอาหารตามปกติเป็นอาหาร จะหงุดหงิด ประหม่า และซึมเศร้า ในสถานการณ์เช่นนี้ จะดีกว่าถ้าทุกคนในครอบครัวเริ่มทานอาหารอย่างถูกต้อง โภชนาการที่เหมาะสมในผู้ป่วยเบาหวานจะช่วยให้ผู้ป่วยป้องกันตนเองจากโรคแทรกซ้อน และคนในครอบครัวที่เหลือจะทำหน้าที่ป้องกันโรคเบาหวานได้อย่างดีเยี่ยม และใช่แล้ว โภชนาการที่เหมาะสมคือกุญแจสำคัญในการมีสุขภาพที่ดี

สินค้าแบ่งออกเป็นสามกลุ่ม

ไปกลุ่มแรก รวมถึงสินค้าที่ สามารถใช้ได้โดยไม่มีข้อจำกัด(ไม่เพิ่มน้ำตาล). ได้แก่ หัวไชเท้า, หัวผักกาด, หัวไชเท้า, แตงกวา, มะเขือเทศ, พริก, กะหล่ำปลี, มะเขือยาว, บวบ, แครอท, หัวบีท (เล็ก), ถั่วเขียว, สีน้ำตาล, ผักขม, สมุนไพร, เห็ด (สด, หมัก), ถั่วเขียว (สูงสุด 3 ช้อนโต๊ะ .), น้ำแร่, เครื่องดื่มที่มีสารให้ความหวาน, ชา, กาแฟไม่ใส่น้ำตาลและครีม

ไปกลุ่มที่สอง รวมถึงผลิตภัณฑ์ที่ใช้ ต้องจำกัด(เพิ่มน้ำตาลปานกลาง). เหล่านี้เป็นปลาไขมันต่ำ, เนื้อสัตว์ไขมันต่ำ (เนื้อวัว, ไก่), ไส้กรอกต้มไขมันต่ำ, kefir (ปริมาณไขมัน 1%), นม (ปริมาณไขมัน 1.5 - 2%), ชีสกระท่อม (ปริมาณไขมันไม่มาก) มากกว่า 4%), ชีส (น้อยกว่า 30%), พืชตระกูลถั่ว (ถั่ว, ถั่ว, ถั่วเลนทิล), มันฝรั่ง, พาสต้า, ซีเรียล, ขนมปังและผลิตภัณฑ์เบเกอรี่, ไข่, ซุป, เบอร์รี่, ผลไม้ (ยกเว้นที่อยู่ในกลุ่ม 3) . ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่อยู่ในรายการจากกลุ่มที่สองสามารถและควรบริโภค และควรจำกัดตามหลักการ "ลดลงครึ่งหนึ่ง"

กลุ่มที่สาม ประกอบด้วยสินค้าที่ต้องการ กำจัดออกจากอาหาร (เพิ่มน้ำตาลอย่างแรงและส่งผลต่อการลุกลามของโรคเบาหวาน) เหล่านี้ ได้แก่ มาการีน, เนย, น้ำมันพืช, มัสตาร์ด, มายองเนส, ครีม, เนื้อไขมัน, ปลาที่มีไขมัน, อาหารกระป๋องในน้ำมัน, ไส้กรอกและเนื้อรมควัน, คอทเทจชีสที่มีไขมัน (มากกว่า 4%), ชีสที่มีไขมัน (มากกว่า 30%) ขนมหวาน แยม แยม น้ำตาล น้ำผึ้ง ไอศกรีม ช็อคโกแลต คุกกี้ และผลิตภัณฑ์ขนมอื่นๆ ถั่ว เมล็ดพืช น้ำผลไม้ที่ไม่มีเนื้อ เครื่องดื่มหวาน กล้วย องุ่น ลูกพลับ อินทผาลัม ลูกเกด เครื่องดื่มแอลกอฮอล์

สำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน มีหลายทางเลือกสำหรับการรับประทานอาหาร อาหารที่พบบ่อยที่สุดหมายเลข 9 สามารถใช้ที่บ้านได้ อาหารสามารถใช้รักษาผู้ป่วยเบาหวานได้โดยการเพิ่มหรือกำจัดอาหารบางชนิด (ขึ้นอยู่กับชนิดของโรคเบาหวานและระดับความซับซ้อนของโรค) เฉพาะแพทย์ที่เข้าร่วมเท่านั้นที่สามารถเลือกอาหารได้!

กฎโภชนาการของผู้ป่วยเบาหวาน

โภชนาการของผู้ป่วยโรคเบาหวานควรเป็นเศษส่วน รับประทานอาหารมื้อเล็ก ๆ 4-5 มื้อต่อวัน โดยควรให้เวลาเดียวกันในแต่ละวัน เพื่อให้แน่ใจว่าร่างกายดูดซับคาร์โบไฮเดรตอย่างสม่ำเสมอและระดับน้ำตาลในเลือดจะไม่เพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วเกินไป นอกจากนี้ เป็นที่พึงปรารถนาที่อาหารแต่ละมื้อเกือบจะเหมือนกันในแง่ของแคลอรี่และปริมาณคาร์โบไฮเดรต เมนูควรหลากหลาย อุดมไปด้วยวิตามิน ไฟเบอร์ ไมโครและมาโคร ควรเปลี่ยนน้ำตาลด้วยไซลิทอล ซอร์บิทอล หรือขัณฑสกร สามารถเพิ่มลงในชา ​​กาแฟ หรือเครื่องดื่ม ตอนนี้บนชั้นวางของซูเปอร์มาร์เก็ตมีผลิตภัณฑ์พิเศษสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานให้เลือกมากมาย

ฤทธิ์ลดน้ำตาลตามธรรมชาติเล็กน้อย บลูเบอร์รี่, อาติโช๊คเยรูซาเล็ม, ชิกโครี, อบเชย

ดีต่อการลดระดับน้ำตาลในเลือด ชาอิชินาเซีย 1 ช้อนชา สมุนไพรต้องเทน้ำเดือด 300 มล. ทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงแล้วคลายเครียด รับประทาน 100 มล. ก่อนอาหาร 20 นาที วันละ 3 ครั้ง หลักสูตร 1 เดือน

มันมีผลเหมือนกัน การแช่กานพลูจำเป็นต้องเท 50 กานพลูตูมกับน้ำอุ่น 1 ลิตรต้ม ยืนยัน 7 วันในสถานที่ที่อบอุ่น ทานก่อนอาหาร 1 ชต. ล. วันละ 3 ครั้งเป็นเวลา 1.5 เดือน

ในโรคเบาหวานประเภท 2 เป้าหมายหลักของโภชนาการการรักษาคือการทำให้น้ำหนักตัวเป็นปกติ ซึ่งทำได้โดยการลดปริมาณแคลอรี่ของอาหารและเพิ่มการออกกำลังกาย

โรคเบาหวานประเภท 1 เกิดขึ้นเนื่องจากการตายของเซลล์เบต้าตับอ่อน สิ่งนี้กระตุ้นการขาดอินซูลินในร่างกาย การรักษาผู้ป่วยดังกล่าวจำเป็นต้องมีการบำบัดทดแทนอินซูลิน และโภชนาการการรักษาสำหรับโรคเบาหวานประเภท 1 ทำหน้าที่แก้ไขและควบคุมการผลิตอินซูลินในร่างกาย

โภชนาการที่เหมาะสมในผู้ป่วยเบาหวานเป็นวิถีชีวิต บทความนี้เป็นเพียงการแนะนำทั่วไปเกี่ยวกับโภชนาการทางคลินิก ไดเอทที่ใช่สำหรับคุณ หมอคนเดียว!

แข็งแรง!

ผลการรักษาในอนาคตขึ้นอยู่กับว่าจะเลือกรับประทานอาหารแบบใด ก่อนอื่น คุณควรตัดสินใจว่าจะใช้ผลิตภัณฑ์ใด

สิ่งสำคัญคือต้องพิจารณาว่าอาหารประเภทใดที่จะไม่รวมในอาหารประจำวัน คุณควรจัดทำตารางเวลาเฉพาะซึ่งจะมีข้อมูลดังกล่าว: จำนวนมื้อต่อวัน เวลาในการใช้งาน ปริมาณแคลอรี่ของอาหาร สิ่งสำคัญคือต้องสังเกตว่าปริมาณของยาและอินซูลินควรจับคู่กับอาหาร

ในขณะนี้ ไม่มีทางอื่นใดที่จะหลีกเลี่ยงการเพิ่มขึ้นของน้ำตาลในเลือดในเลือดได้ น่าเสียดายที่ทั้งยาหรือการฉีดอินซูลินในปริมาณที่น่าประทับใจไม่สามารถช่วยหลีกเลี่ยงการเพิ่มขึ้นของน้ำตาลที่ไม่สามารถควบคุมได้หลังอาหารโดยตรง

สิ่งสำคัญคือต้องสังเกตว่าภาวะแทรกซ้อนของหลอดเลือดในระยะยาวอาจเกิดขึ้นในผู้ป่วยที่เป็นแพทย์ต่อมไร้ท่อ ยิ่งขนาดยาเม็ดและฮอร์โมนตับอ่อนสูงเท่าใด ก็ยิ่งวินิจฉัยน้ำตาลในเลือดต่ำได้บ่อยเท่านั้น ควรสังเกตว่าปรากฏการณ์หลังนี้เป็นอันตรายต่อชีวิตของผู้ป่วยเบาหวานทุกคน

ผู้ป่วยโรคเบาหวานควรหลีกเลี่ยงการรับประทานอาหารเช่นขนมอบและซีเรียล

พวกเขาสามารถเพิ่มระดับน้ำตาลในเลือดได้ทันที จำเป็นต้องอยู่ห่างจากอาหารทั้งหมดที่อยู่ในรายการอาหารต้องห้ามให้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้เมื่อปฏิบัติตามอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำด้วยและ สิ่งสำคัญคือต้องสังเกตว่าคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนที่เรียกว่ามีอันตรายไม่น้อยไปกว่าคาร์โบไฮเดรตธรรมดา

และทั้งหมดเป็นเพราะช่วยเพิ่มปริมาณน้ำตาลในเลือดของผู้ป่วยได้อย่างรวดเร็วและสำคัญ คุณสามารถทดลอง: กินพาสต้าและตรวจสอบระดับน้ำตาลในเลือดหลังจากนั้น เมื่อรวบรวมเมนูที่เหมาะสมคุณต้องปฏิบัติตามกฎพื้นฐาน

เก็บรายการอาหารที่อนุญาตและห้ามไว้ใกล้ตัวเสมอ

จากการศึกษาพบว่าการใช้ไขมันสัตว์ในทางที่ผิดไม่ได้เพิ่มโอกาสในการพัฒนา ในขณะเดียวกันก็อนุญาตให้กินไขมันต่ำ,.

นักวิทยาศาสตร์บางคนมีความเห็นว่าไขมันสัตว์ปลอดภัยต่อหัวใจมนุษย์อย่างแน่นอน ส่วนการใช้มาการีนในอาหารนั้น มีไขมันทรานส์ที่เรียกว่าไขมันทรานส์ ซึ่งไม่ปลอดภัยต่อหัวใจ ต่างจากไขมันตามธรรมชาติที่มาจากสัตว์

อาหารทุกชนิดที่มีส่วนประกอบนี้อาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพได้ ซึ่งรวมถึงมันฝรั่งทอด ขนมอบ ซึ่งสามารถซื้อได้ที่ซูเปอร์มาร์เก็ต รวมถึงผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป เป็นการดีกว่าที่จะหยุดใช้ให้หมด

หากคุณกินอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตมากเกินไปเป็นประจำ เส้นใยและไขมันจะชะลอการเพิ่มขึ้นของน้ำตาลหลังอาหารโดยตรง

แต่น่าเสียดายที่ผลกระทบนี้ไม่มีนัยสำคัญ เขาไม่สามารถประหยัดจากการกระโดดของน้ำตาลในเลือดและการเกิดโรคหลอดเลือดหัวใจ แพทย์ห้ามกินอาหารขยะโดยเด็ดขาด

ควรสังเกตว่าผู้ป่วยต่อมไร้ท่อเช่นเดียวกับผู้ที่ชอบและทำอันตรายมากกว่าผลประโยชน์ที่จับต้องได้ การรับประทานอาหารดังกล่าวจะเพิ่มน้ำตาลในเลือดและกระตุ้นการจัดหา

ด้วยโรคเบาหวานคุณต้องละทิ้งการใช้ผลไม้และ นี้จะช่วยให้คุณมีชีวิตที่ยืนยาว ทุกองค์ประกอบที่จำเป็นและติดตามได้จากผักใบเขียวและผักสด อนุญาตให้ใช้ในปริมาณไม่จำกัด

ผู้ป่วยโรคเบาหวานควรให้ความสำคัญกับผักและสมุนไพรในอาหาร

ข้อมูลเฉพาะของ อาหารผู้ป่วยเบาหวาน

ในขณะนี้อาหารของคนที่เป็นเบาหวานนั้นค่อนข้างสมบูรณ์ ประกอบด้วยอาหารอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการที่ไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ

อาหารสามารถและต้องมีโปรตีน ไขมัน คาร์โบไฮเดรต แร่ธาตุ และวิตามินในปริมาณที่เพียงพอและเพียงพอ

ควรเป็นทั้งที่น่าพอใจและแคลอรี่สูงในเวลาเดียวกัน นี้ช่วยให้คุณตอบสนองความต้องการสารอาหารและพลังงานอย่างเต็มที่

เป็นสิ่งสำคัญมากที่อาหารควรจะประสานงานในเวลากับการฉีดอินซูลินและการใช้ยาที่เหมาะสม

อาหารอะไรดีสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน?

สิ่งสำคัญที่ควรทราบก็คือการรับประทานขนมปังข้าวไรย์หรือโปรตีนรำข้าวอย่างน้อยสองชิ้นต่อวันก็เพียงพอแล้ว

ข้อมูลเกี่ยวกับอาหารที่ดีและไม่ดีสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานมีความสำคัญอย่างยิ่ง เนื่องจากการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดอย่างมีประสิทธิภาพใน 90% ของผู้ป่วยที่เป็นเบาหวานชนิดที่ดื้อต่ออินซูลิน (ชนิดที่ 2) และ 10% ของผู้ป่วยเบาหวานขึ้นอยู่กับอินซูลิน (ชนิด) 1) ขึ้นอยู่กับการวางแผนพฤติกรรมการกินโดยตรง นอกจากนี้ อาหารประเภทใดที่ควรรับประทาน และควรงดอาหารประเภทใด เช่น การรับประทานอาหารเพื่อการรักษาเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับผู้หญิงที่เป็นเบาหวานขณะตั้งครรภ์ระหว่างตั้งครรภ์

อย่างไรก็ตาม โรคเบาหวานซึ่งทำให้เกิดการละเมิดการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตทำให้เกิดความไม่สมดุลในการดูดซึมไขมันและโปรตีน ดังนั้นผู้ป่วยโรคเบาหวานส่วนใหญ่ต้องทนทุกข์ทรมานจากน้ำหนักเกิน เป็นสิ่งสำคัญสำหรับพวกเขาที่จะรู้ว่าอาหารชนิดใดที่เหมาะสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานเมื่อลดน้ำหนัก

บทความนี้จะนำเสนอตารางผลิตภัณฑ์ที่มีข้อห้ามในโรคเบาหวาน รายการผลิตภัณฑ์ที่อนุญาตสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน ตารางอาหารแคลอรี่สำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน

อาหารสมัยใหม่สำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานขึ้นอยู่กับแนวคิดของการวิจัยทางคลินิก การควบคุมปริมาณแคลอรี่ และการเปลี่ยนแปลงพฤติกรรมการกินของแต่ละบุคคล

ร่างกายของแต่ละคนเป็นรายบุคคล ทุกคนมีรูปแบบการเผาผลาญของตนเอง (เมตาบอลิซึม) ระดับของการออกกำลังกายที่วางแผนไว้หรือไม่ได้วางแผนก็แตกต่างกันเช่นกัน ดังนั้นแนวทางที่เป็นหนึ่งเดียวสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานจึงไม่สามารถทำได้ คำแนะนำด้านอาหารของผู้เชี่ยวชาญเฉพาะทางควรเป็นแบบเฉพาะบุคคล และที่สำคัญที่สุดคือยอมรับโดยผู้ป่วยแต่ละราย

โภชนาการที่เหมาะสมเป็นส่วนสำคัญของรากฐานสำหรับการจัดการโรคเบาหวาน อย่างไรก็ตาม การวางแผนการรับประทานอาหารที่เหมาะสม การนำไปปฏิบัติ และการปฏิบัติตามแผนอาหารในท้ายที่สุดยังคงเป็นปัญหาที่ "ไม่น่าพอใจ" ที่สุดในการจัดการโรคเบาหวาน

เหตุผลคือ:

• การปรากฏตัวของความแตกต่างในโครงสร้างของโภชนาการในผู้ป่วยโรคเบาหวานประเภทต่าง ๆ ของพยาธิวิทยานี้
• ข้อมูลอาหารจำนวนมากในหัวข้อนี้ทำให้ผู้ป่วยสับสนเท่านั้น
• แม้แต่ในหมู่ผู้เชี่ยวชาญก็ยังไม่มีข้อตกลงที่สมบูรณ์แบบเกี่ยวกับการบำบัดทางโภชนาการที่ดีที่สุดสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน
• การอภิปรายทางวิทยาศาสตร์ในปัจจุบันที่แพร่กระจายไปยังอินเทอร์เน็ตยังทำให้ผู้ป่วย "สับสน" กับโรคเบาหวาน ก่อนเป็นเบาหวาน กลุ่มอาการเมตาบอลิซึม น้ำหนักเกินหรือโรคอ้วน
• ความยากลำบากในการรวบรวมเมนูตามคลาสการออกกำลังกายบำบัดที่วางแผนไว้หรือการปรับเปลี่ยนอาหารประจำวันสำหรับการออกแรงกายโดยไม่ได้วางแผนในทันที

บันทึก. สถิติแสดงให้เห็นว่าอัตราการไม่มีประสิทธิภาพในการรักษาโรคเบาหวานที่สูงนั้นเป็นผลมาจากการไม่ปฏิบัติตามโดยผู้ป่วยเกือบครึ่งด้วยกลยุทธ์การรักษา อาหารมีการวางแผนอย่างไม่ถูกต้องและไม่ได้ปฏิบัติตามอย่างถูกต้อง นอกจากนี้ยังไม่มีการควบคุมและความสัมพันธ์ของการออกกำลังกายเพื่อการรักษาตามระดับน้ำตาลในเลือด

ข้อมูลด้านล่างนี้ขึ้นอยู่กับฉันทามติของผู้เชี่ยวชาญด้านต่อมไร้ท่อและนักโภชนาการส่วนใหญ่ในระดับสากล คำแนะนำเชิงปฏิบัติในหัวข้อ: อาหารที่เป็นอันตรายและมีประโยชน์สำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน ส่วนใหญ่สำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานประเภท 2 แต่ยังมีประโยชน์สำหรับผู้ป่วยที่พึ่งพาอินซูลิน

สินค้าอันตราย

เบาหวานกินอะไรดี?

รายชื่อผลิตภัณฑ์ที่ผู้ป่วยโรคเบาหวานไม่ควรรับประทาน รวมทั้งส่วนผสมที่ต้องห้าม ธาตุที่เป็นอันตราย กระบวนการบำบัดความร้อนในการทำอาหารที่ยอมรับไม่ได้:

1. ผลิตภัณฑ์อาหารจานด่วน
2. ของหวาน ของหวานแบบตะวันออกและผลไม้แห้ง สามารถรับประทานได้เพื่อป้องกันภาวะน้ำตาลในเลือดต่ำเท่านั้น
3. ขนมและขนมอบ ขนมปัง "ธรรมดา"
4. น้ำตาล สารให้ความหวาน น้ำผึ้งเทียมและน้ำผึ้งธรรมชาติ รวมถึงน้ำผึ้งพิเศษสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน แยม แยม แยมผิวส้ม ข้อยกเว้นคือสารให้ความหวานที่ไม่ใช่แคลอรี่ - ซูคราโลส, Ace K-Sunette, Luo han guo (ถั่วผลไม้), หญ้าหวาน, Neotame (อนุพันธ์ของฟีนิลอะลานีนไดเปปไทด์และกรดแอสปาร์ติก), น้ำตาลพิเศษเกรด "N-low"
5. น้ำผลไม้คั้นสดที่ซื้อจากร้านและเครื่องดื่มรสหวานที่มีสารให้ความหวานที่มีแคลอรีสูง รวมทั้งน้ำเชื่อมข้าวโพด ฟรุกโตส และซูโครส
6. บีทรูท แครอท ฟักทอง มันฝรั่ง ข้าวขาว พาสต้าข้าวสาลีอ่อน เซโมลินา คูสคูส ซีเรียล และซีเรียล
7. ผลเบอร์รี่และผลไม้เกือบทั้งหมด สิ่งที่คุณกินได้จะเขียนไว้ท้ายบทความ
8. ปริมาณกรดไขมันอิ่มตัวควรน้อยกว่าหรือเท่ากับ 7-10% ของแคลอรีทั้งหมด อาหารที่อุดมไปด้วยไขมันอิ่มตัว - นม เนย คอทเทจชีส ไอศกรีม เนื้อแดง น้ำซุปเนื้อแดง ช็อคโกแลต มะพร้าว นมและเนย น้ำมันปาล์ม
9. ควรแยกผลิตภัณฑ์และอาหารที่มีไขมันทรานส์ออกทั้งหมด - มาการีน สเปรด อาหารแช่แข็ง (!) ผลิตภัณฑ์อาหารจานด่วน ขนมอบเชิงพาณิชย์บางประเภท
10. ผสมระหว่างการปรุงอาหารหรืออาหารดิบที่มีคาร์โบไฮเดรตและไขมันสูงรวมกัน
11. ผักดองหมักเนื้อรมควัน
12. เนื้อสับ ไส้กรอก และผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปจากเนื้อวัว
13. การผัดผัก เนื้อ ไข่ และปลา โดยเฉพาะอย่างยิ่งในเนยหรือไขมันรวม รวมทั้งปรุงรสและเคี่ยวในซอสครีม
14. เติมเครื่องเคียงด้วยเนยเพิ่มครีมเปรี้ยวนมหรือนมเปรี้ยว

ความสนใจ! จนถึงปัจจุบันยังไม่มีหลักฐานชัดเจนว่าวิตามินหรือแร่ธาตุเสริมในการรักษาโรคเบาหวานมีประโยชน์อย่างไร สามารถใช้เพิ่มเติมได้เฉพาะกับผู้ป่วยที่มีข้อบกพร่องเท่านั้น คำเตือนนี้ใช้กับ: วิตามิน E, D, C และแคโรทีน แมกนีเซียม และโครเมียม ประสิทธิภาพของ "แฟชั่น" แบบใหม่เช่นการลดน้ำตาลในเลือดโดยใช้อบเชยที่เพิ่มขึ้นไม่ได้รับการยืนยัน

อาหารสุขภาพ

อาหารที่มีประโยชน์สำหรับโรคเบาหวานประเภท 2:

• อาหารที่มีกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว (MUFA) - อะโวคาโด, อาหารทะเล, งาและเมล็ดฟักทอง, อัลมอนด์, เฮเซลนัท, พีแคน, มะกอก, ถั่วลิสง, น้ำมันเรพซีดและคาโนลา,
• ผลิตภัณฑ์ที่มีกรดไขมันไม่อิ่มตัว - ดอกทานตะวัน ข้าวโพด น้ำมันถั่วเหลืองและลินซีด เช่นเดียวกับวอลนัทและเมล็ดแฟลกซ์
• ปลาที่มีโอเมก้า 3 มาก เช่น ปลาแซลมอน ปลาทูน่าอัลบาคอร์ ปลาทู ปลาซาร์ดีน ปลาเฮอริ่ง ปลาเทราต์สายรุ้ง
• ไก่, ไก่งวง, กระต่าย (ก่อนออกจากผิวหนังแล้วอบในกระดาษอาหารหรือในหม้อเซรามิกในน้ำผลไม้)
• น้ำมะเขือเทศและน้ำเกรพฟรุตจำเป็นต้องมีเยื่อกระดาษเตรียมที่บ้านโดยไม่ต้องเติมน้ำตาล แต่มีเกลือเล็กน้อยโดยที่ไม่สามารถดูดซับสารอาหารที่มีอยู่ซึ่งจำเป็นต่อร่างกาย
• ถั่วเหลือง, บัควีท, ข้าวโอ๊ต, ข้าวกล้อง, ข้าวบาร์เลย์มุก, bulgur, พืชตระกูลถั่ว,
• แตงกวา, บวบ, มะเขือยาว, ผักใบเขียว, สลัด, สมุนไพร, มะเขือเทศ, กะหล่ำปลีทุกชนิด,
• ขนมปังรำ

ในบันทึกย่อ ข้อมูลวิเคราะห์จาก American Academy of Nutrition and Dietetics ยืนยันว่าเร็วที่สุดเท่าที่ 5% ของอาหารที่มีกรดไขมันอิ่มตัว (SFA) อาหารที่มีกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว (MUFA) ช่วยลดการดื้อต่ออินซูลินได้อย่างมาก เพิ่มความไวต่ออินซูลินของเซลล์ ซึ่งก็คือ สำคัญมากสำหรับผู้ป่วยเบาหวานชนิดที่ 2 .

ตารางสรุปดัชนีน้ำตาลและปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์

สิ่งที่คุณต้องใส่ใจเมื่อคำนวณเมนูรายวันและรายสัปดาห์:

1. ในการรวบรวมอาหาร คุณต้องดูไม่เพียงแต่อาหารที่ได้รับอนุญาตและต้องห้ามสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน ตรวจสอบความสมดุลของโปรตีน ปริมาณและคุณภาพของไขมัน
2. นอกจากนี้ ด้วยการค้นพบดัชนีน้ำตาล (GI) ผลิตภัณฑ์ที่เป็นประโยชน์และเป็นอันตรายต่อโรคเบาหวานจะได้รับการประเมินจากมุมมองนี้ - ยิ่งดัชนี GI สูงขึ้น ระดับน้ำตาลในเลือดก็จะสูงขึ้นในระหว่างและหลังจากการหมัก ตามหลักการแล้วหากผู้ป่วยโรคเบาหวานใช้เฉพาะผลิตภัณฑ์ที่มีดัชนีต่ำและปานกลาง - ไม่เกิน 50 หน่วย
3. นอกจากนี้ อาหารที่แนะนำก่อนหน้านี้คือ "1800 กิโลแคลอรี" ไม่เกี่ยวข้องในวันนี้ ผู้ป่วยโรคเบาหวานควรปรับตัวเลขนี้ตามการออกกำลังกายที่วางแผนไว้ ได้รับการพิสูจน์แล้วว่าการลดน้ำหนักอย่างรวดเร็วกลายเป็นชุดเดียวกันอย่างรวดเร็ว ดังนั้นจึงจำเป็นต้องปฏิบัติตามอัตราส่วนนี้ - ปริมาณแคลอรี่ของอาหารในแต่ละวันควรน้อยกว่าค่าพลังงานทั้งหมด 200-400 กิโลแคลอรี ปอนด์พิเศษจะลดลงอย่างช้าๆ แต่ไม่สามารถเพิกถอนได้
4. หากอาหารของคุณประกอบด้วยหรือคุณต้องการแยกสารต่างๆ เช่น โพลิลส์ - ซอร์บิทอล แมนนิทอล อิริทริทอล ไซลิทอลและดี-ทากาโตส หรือไดแซ็กคาไรด์ไฮเดรต - ไอโซมอลต์ มอลทิทอล แลคติทอล และออตตาโลส คุณควรพิจารณาถึงปริมาณการใช้อย่างระมัดระวัง แม้จะมีปริมาณแคลอรี่ต่ำ - เฉลี่ย 2 กิโลแคลอรี / กรัมการบริโภคประจำวัน 20 กรัมจะทำให้เกิดอาการท้องร่วงและขาดน้ำเพิ่มเติม
5. โปรดทราบว่าการบริโภคธัญพืชไม่ขัดสีจะไม่ปรับปรุงประสิทธิภาพระดับน้ำตาลในเลือดในผู้ป่วยเบาหวานชนิดที่ 2 อย่างมีนัยสำคัญ แต่จะลดการอักเสบของระบบ
6. ควบคุมปริมาณไฟเบอร์ที่เพียงพอ - 14 กรัมต่อ 1,000 แคลอรี หรือเฉลี่ย 25 ​​กรัมสำหรับผู้หญิงและ 38 กรัมสำหรับผู้ชาย
7. บันทึก. การบริโภคไฟโตสเตอรอลจากพืช 2 ช้อนโต๊ะต่อวันที่พบในพืชตระกูลถั่วเป็นอาหารป้องกันโรคหัวใจที่ดีเยี่ยม ปริมาณของพืชตระกูลถั่วนี้แต่ไม่มาก (!) สามารถป้องกันการดูดซึมคอเลสเตอรอลในอาหารและน้ำดีจากทางเดินอาหารได้อย่างมีประสิทธิภาพ และลดระดับไลโปโปรตีนความหนาแน่นต่ำ (LDL)
8. ให้การบริโภคโปรตีน พืช และสัตว์ในอัตราส่วน 1:1 ในเวลาเดียวกัน ผู้ป่วยโรคเบาหวานที่เป็นโรคไตแนะนำให้บริโภค 0.8 กรัมต่อน้ำหนักตัว 1 กิโลกรัม และผู้ป่วยโรคเบาหวานประเภทที่ 2 อื่นๆ ทั้งหมด - 1.2 กรัมต่อ 1 กิโลกรัมไม่ใช่เงินสด แต่เป็นน้ำหนักในอุดมคติ (!)
9. ควรลดการบริโภคเกลือลงเหลือ 2300 มก./วัน และผู้ป่วยโรคเบาหวานที่เป็นโรคความดันโลหิตสูงไม่ควรเกิน 1500 มก./วัน

ผัก

ตารางผลิตภัณฑ์สำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานนี้จะช่วยทำเมนูสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักเพิ่มอีกสองสามปอนด์

ผลไม้

ในบรรดาผลไม้เราต้องการเน้นแอปริคอตสดและลูกพีช มีปริมาณน้อยไม่เป็นอันตรายต่อผู้ป่วยโรคเบาหวาน โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากผลไม้อยู่ในภาวะสุกก่อน อย่างไรก็ตาม ชาวอาร์เมเนียที่เข้าใจผลไม้เหล่านี้มากก็กินแบบนั้น

เครื่องเคียงและขนมอบ

แนวคิดของคำศัพท์และตัวบ่งชี้ GI ของอาหารและจานอื่น ๆ มีรายละเอียดเพิ่มเติมในบทความ "ตารางที่สมบูรณ์ของดัชนีน้ำตาลในเลือดและปริมาณน้ำตาลในเลือด"

คำแนะนำ. แพทย์แนะนำอย่างยิ่งว่าผู้ป่วยโรคเบาหวานต้องใช้เวลา ความพยายาม และค่าใช้จ่ายเพื่อสร้างแผนภูมิระดับน้ำตาลในเลือดของตนเองหลังจากรับประทานอาหาร เครื่องดื่ม หรือมื้ออาหารบางมื้อ การศึกษาดังกล่าวจะช่วยวางแผนเมนูให้ชัดเจนยิ่งขึ้นและตัดสินใจเกี่ยวกับปริมาณยาที่ลดน้ำตาลได้

คลื่นอินซูลินของไข่ปลาและเนื้อแดง

ในปีพ.ศ. 2551 ในประเทศออสเตรเลีย มีการศึกษาที่ยืนยันข้อสงสัยของนักโภชนาการว่าคาร์โบไฮเดรตที่แตกต่างกันทำให้เกิดจุดแข็งของการผลิตอินซูลินที่แตกต่างกัน และแม้กระทั่งอาหารที่ปราศจากคาร์โบไฮเดรต: เนื้อสัตว์ ปลา ไข่ และเครื่องในสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานไม่ควรเป็นอันตรายและไม่ก่อให้เกิดการหลั่งอินซูลิน .

อย่างไรก็ตาม การทดลองได้รับการพิสูจน์เป็นอย่างอื่น ปรากฏการณ์นี้เรียกว่า "คลื่นอินซูลิน" และแนวคิดของดัชนีอินซูลินถูกนำมาใช้เพื่ออธิบายลักษณะ

อย่างไรก็ตาม ผู้ป่วยโรคเบาหวานควรรับประทานเนื้อสัตว์อย่างน้อยสัปดาห์ละ 2 ครั้ง รวมทั้งปลาทะเลสีแดงที่มีไขมัน และควรรับประทานไข่ 6-7 ฟอง ประโยชน์ของการรวมกันของสารอาหารและสารอาหารมีมากกว่าความเสี่ยงของภาวะน้ำตาลในเลือดต่ำและการเพิ่มของน้ำหนัก คุณเพียงแค่ต้องคำนวณส่วนต่างๆ ให้ถูกต้อง

ความขัดแย้งของนมอินซูลิน

นอกจากปลา เนื้อสัตว์ และไข่แล้ว ผลิตภัณฑ์จากนมยังมีการตอบสนองของอินซูลินที่ไม่เพียงพอ ยกเว้นแลคโตสบริสุทธิ์ ดังนั้นเมื่อเร็ว ๆ นี้ผลิตภัณฑ์นมทั้งตัวและผลิตภัณฑ์นมที่มีไขมันเต็มได้หยุดรวมอยู่ในรายการผลิตภัณฑ์ที่อนุญาตสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานประเภทที่ 2

อย่างไรก็ตามอย่าตกใจ ความจริงก็คือมันได้รับการพิสูจน์แล้วว่าความผันผวนของอินซูลินไม่ส่งผลต่อระดับกลูโคส ข้อมูลเกี่ยวกับดัชนีอินซูลิน รวมทั้งนม ไม่สำคัญสำหรับผู้ป่วยเบาหวานชนิดที่ 1 เป็นสิ่งสำคัญสำหรับนักกีฬาที่มีความแข็งแรงและผู้ป่วยโรคเบาหวานประเภทที่ 2

• ชีสอ่อน, ชีสกระท่อมและผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวอื่น ๆ ที่เป็นโรคเบาหวานควรบริโภคในปริมาณที่พอเหมาะและด้วยความระมัดระวัง
• ให้ความสำคัญกับชีสชนิดไขมันต่ำและ kefir 1% ที่มีอายุการเก็บรักษาสั้นบริโภคในตอนเช้าและตอนบ่าย
• อย่ารวมผลิตภัณฑ์จากนมกับอาหารหรืออาหารที่มีดัชนีน้ำตาลในเลือดสูง ซึ่งอาจนำไปสู่ภาวะน้ำตาลในเลือดสูงและช็อกได้

ในบันทึกย่อ คนที่มีสุขภาพแข็งแรงควรงดดื่มนมในปริมาณมาก สิ่งนี้นำไปสู่การกำจัดโพแทสเซียมออกจากร่างกายและการกักเก็บน้ำไว้ในนั้นทำให้เกิดอาการบวมน้ำ

อาหารที่เผาผลาญน้ำตาลในเลือด

ผู้ที่แน่ใจว่ามีผลิตภัณฑ์ลดน้ำตาลในเลือดสำหรับเบาหวานชนิดที่ 2 เข้าใจผิด ลดกลูโคสที่เข้าสู่กระแสเลือดได้อย่างมีนัยสำคัญหลังจากการดูดซึมของผลิตภัณฑ์ในลำไส้มีเพียงยาเท่านั้นที่ทำได้

สำหรับคุณสมบัติลดน้ำตาลในเลือดของรากขิง, อาร์ติโช้คเยรูซาเล็ม, แครนเบอร์รี่, บลูเบอร์รี่และสับปะรด, เนื้อหาของสารที่เผาผลาญน้ำตาลในพวกเขานั้นไม่เพียงพอเพื่อให้กระบวนการนี้มีความสำคัญจำเป็นต้องกิน "เหลือทน" ” รวมทั้งผู้ที่เกินระดับ “มีสติ” ของคาร์โบไฮเดรต

อย่างไรก็ตาม จากการศึกษาเมื่อเร็ว ๆ นี้เกี่ยวกับเกรปฟรุตแดงได้แสดงให้เห็นว่าพวกมันมีสารที่มีผลต่อกลูโคสที่คล้ายกับเมตฟอร์มิน ดังนั้นผู้ป่วยโรคเบาหวานสามารถกินทารกในครรภ์ได้ครึ่งหนึ่งหรือทั้งตัวต่อวันอย่างปลอดภัย จากจำนวนนี้คุณสามารถบดและดื่มน้ำผลไม้ที่มีเนื้อ ความขมขื่นตามธรรมชาติในเปลือกของ lobules มีผลทำให้เจ้าอารมณ์เล็กน้อย

สิ่งสำคัญ! ในขณะนี้ ผลิตภัณฑ์เบาหวานในประเทศเกือบทั้งหมดที่นำเสนอในร้านค้าและร้านขายยาไม่ใช่ผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์สำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน ฟรุกโตสเป็นสารให้ความหวานแทนน้ำตาลที่ยอมรับได้ มีสารกันบูดที่เป็นอันตรายมากมาย แป้งข้าวโพด และบางชนิดทำมาจากธัญพืชบดละเอียด ซึ่งเพิ่มอัตราการดูดซึมคาร์โบไฮเดรตที่มีอยู่ในนั้นอย่างมาก

เครื่องดื่มแอลกอฮอล์สำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน

มีเหตุผลว่าการบริโภคเครื่องดื่มแอลกอฮอล์โดยเฉพาะอย่างยิ่งมากเกินไปมีข้อห้ามทั้งสำหรับผู้ที่มีสุขภาพดีและสำหรับโรคใด ๆ วิทยาศาสตร์การอาหารสมัยใหม่เตือนผู้ป่วยโรคเบาหวานว่าการบริโภคเครื่องดื่มแอลกอฮอล์อาจเพิ่มความเสี่ยงของภาวะน้ำตาลในเลือดต่ำโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อใช้อินซูลินหรือยาที่หลั่งอินซูลิน

อย่างไรก็ตาม การศึกษาผลกระทบของแอลกอฮอล์ต่อร่างกายของผู้ป่วยเบาหวานได้แสดงให้เห็น:

• การบริโภคเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ในระดับปานกลางมีผลกระทบต่อความผันผวนของระดับน้ำตาลในเลือดในระยะสั้นหรือระยะยาวน้อยที่สุด
• ในผู้ป่วยเบาหวานบางชนิด ปริมาณต่ำอาจช่วยปรับปรุงการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด
• ไม่ว่าจะเป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ประเภทใด การบริโภคเป็นประจำในปริมาณเล็กน้อยจะช่วยลดความเสี่ยงต่อโรคหลอดเลือดหัวใจและการเสียชีวิต

• ต่อวันคุณสามารถดื่มได้ - หนึ่งแก้วสำหรับผู้หญิงและสองแก้วสำหรับผู้ชาย
• หนึ่งเครื่องดื่มคือ: เบียร์ 360 มล. หรือไวน์ 150 มล. หรือแอลกอฮอล์เข้มข้น 45 มล.
• โดยธรรมชาติแล้ว ไวน์ทุกชนิด ยกเว้นไวน์แห้ง เหล้าหวาน เหล้าและทิงเจอร์ อยู่ภายใต้ข้อจำกัด
• ดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ระหว่างมื้อเที่ยง

ความสนใจ! เมื่อดื่มแอลกอฮอล์ ผู้ป่วยเบาหวานชนิดที่ 2 จะต้องคำนึงถึงองค์ประกอบด้านพลังงานของมัน และสำหรับผู้ป่วยที่พึ่งพาอินซูลิน เมื่อคำนวณปริมาณการฉีดอินซูลินปริมาณที่ต้องการ ควรทำการปรับปริมาณคาร์โบไฮเดรตในเครื่องดื่มแอลกอฮอล์โดยเฉพาะ .

อาหารสำหรับผู้ป่วยเบาหวานชนิดที่ 1

ก่อนหน้านี้ ผู้ป่วยโรคเบาหวานจะได้รับคำแนะนำเรื่องอาหารอย่างเข้มงวด ซึ่งยากต่อการปฏิบัติตาม เนื่องจากมีจำนวนอาหารจำกัดอย่างชัดเจน กรอบเวลา และผลิตภัณฑ์ขาดแคลน ถึงตอนนี้ ปัญหานี้ได้รับการแก้ไขแล้ว มีการเปลี่ยนแปลงครั้งใหญ่เกี่ยวกับเมนูผู้ป่วย ตอนนี้มันง่ายกว่ามากที่จะติดตามการควบคุมอาหาร คุณสามารถทำในสิ่งที่คุณรัก เป็นมือถือ แอคทีฟ น้ำตาลสูงไม่ใช่ประโยค

ด้วยโรคเบาหวานในระดับที่ 1 จำเป็นต้องจำรายละเอียดปลีกย่อยบางอย่างที่ช่วยรับมือกับโรคและรู้สึกดี:

• รู้จักอาหารที่ควรหลีกเลี่ยง
• ใช้ดัชนีน้ำตาลในการเลือกส่วนผสม
• นับคาร์โบไฮเดรตด้วยจำนวน XE
• สามารถคำนวณปริมาณอินซูลินที่ต้องการได้

ทุกวันนี้ มีการต่อสู้กันระหว่างการรับประทานอาหารที่สมดุล ซึ่งคุณสามารถรับประทานอาหารที่มีน้ำตาลได้หลายชนิด และอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำ ซึ่งคุณจำเป็นต้องลดผลิตภัณฑ์บางประเภทอย่างรุนแรง

ผู้ที่มีน้ำหนักปกติมักจะได้รับอนุญาตให้รับประทานอาหารที่สมดุล แต่การควบคุมระดับน้ำตาลให้อยู่ภายใต้การควบคุมนั้นทำได้ยากมาก เพื่อลดระดับน้ำตาลในเลือดให้เป็นปกติ จำเป็นต้องเลือกปริมาณอินซูลินที่ต้องการเสมอเพื่อไม่ให้น้ำตาลเพิ่มขึ้นหลังอาหาร

โภชนาการที่เหมาะสมสำหรับโรคเบาหวานประเภท 1 มีดังนี้:

1. ไม่จำเป็นต้องลดปริมาณแคลอรี่ในแต่ละวัน โดยเฉพาะอย่างยิ่งที่น้ำหนักปกติ จำเป็นต้องกินให้หลากหลาย ควบคุมการบริโภคอาหารจำพวกคาร์โบไฮเดรต
2. ต้องมีไขมันจำนวนเล็กน้อยในอาหาร ยกเว้นคนอ้วน
3. กินผลิตภัณฑ์ที่มีค่าดัชนีน้ำตาลต่ำน้อยกว่า 50%

หลังจากวินิจฉัยโรคเบาหวานแล้ว แพทย์จะสั่งอาหารหมายเลข 9 แต่ขึ้นอยู่กับลักษณะของแต่ละคน การปรับเปลี่ยนส่วนบุคคลขึ้นอยู่กับน้ำหนักของผู้ป่วย ความรุนแรงของโรค

อาหารที่อนุญาต

รายการส่วนผสมที่คุณสามารถเตรียมอาหารได้ครบถ้วนมีมากมาย ทุกวันคุณต้องปฏิบัติตามตารางโภชนาการที่เข้มงวด กินอย่างน้อย 4 ครั้งต่อวันในส่วนเล็ก ๆ เติมสารทดแทนพิเศษแทนน้ำตาล - ไซลิทอล, ซอร์บิทอล

เคล็ดลับ: แม้จะห้ามอาหารที่มีน้ำตาล แต่ผู้ป่วยโรคเบาหวานควรมีขนมหรือน้ำตาลก้อนติดตัวไปด้วย ซึ่งเป็นประโยชน์สำหรับระดับน้ำตาลในเลือด

โภชนาการสำหรับผู้ป่วยเบาหวานชนิดที่ 1 ประกอบด้วยอาหาร ผลิตภัณฑ์ ดังต่อไปนี้

1. ผลิตภัณฑ์ขนมปังและเบเกอรี่ - อนุญาตสูงสุด 200 กรัมต่อวัน
2. หลักสูตรแรกควรปรุงในน้ำซุปผักหรือเนื้อไม่ติดมัน (รอง) อนุญาตให้ใช้ Okroshka, ปลา, ซีเรียล, ซุปเห็ด
3. จากผลิตภัณฑ์นมหมักคุณสามารถเพิ่มชีสกระท่อมที่มีปริมาณไขมันต่ำ biokefir ในอาหารได้
4. กินซีเรียลซีเรียลอย่างระมัดระวังโดยนับจำนวนคาร์โบไฮเดรตที่บรรจุอยู่ในนั้นอย่างเคร่งครัด เมนูประกอบด้วยบัควีท ข้าวฟ่าง ข้าวบาร์เลย์ ข้าวโอ๊ต ข้าวบาร์เลย์ ข้าวต้ม ไม่ค่อยได้ใช้แป้งเซมะลีเนอร์พาสต้า
5. อนุญาตให้ใช้เนื้อไม่ติดมันทั้งหมด นึ่งหรือปรุงโดยไม่มีผิวหนังและไขมัน ควรแยกห่านเป็ดออกจากสัตว์ปีกหรือเพิ่มลงในอาหารให้น้อยที่สุด
6. ผลเบอร์รี่ - สด แช่แข็ง ยกเว้นราสเบอร์รี่
7. ชีสที่มีไขมันต่ำ พันธุ์แข็ง ไม่ใส่เกลือ
8. ปลาต้มไม่ติดมันปลากระป๋องในน้ำผลไม้ของตัวเอง
9. โภชนาการสำหรับผู้ป่วยเบาหวาน ได้แก่ เมนูไข่ สัปดาห์ละ 2 ครั้ง และไข่แดงมีจำนวนจำกัด มันจะดีกว่าที่จะปรุงไข่เจียวจากโปรตีนบางชนิด
10. ผักสามารถบริโภคได้ไม่จำกัด ยกเว้นมันฝรั่ง ถั่วลันเตา หัวบีท แครอท พวกเขามีคาร์โบไฮเดรตจำนวนมาก ดังนั้นคุณจึงจำเป็นต้องกินให้น้อยลง
11. อนุญาตให้ใช้ของหวาน, เยลลี่, มูส, ผลไม้แช่อิ่ม, เครื่องดื่มผลไม้ได้ ผลไม้รสเปรี้ยว ขนมหวาน คุกกี้ วาฟเฟิลสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานอาจเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับของหวานทั่วไป
12. เครื่องดื่ม: ชาดำ, เขียว, ไม่แรง, กาแฟไม่มีคาเฟอีน, น้ำซุปโรสฮิป, น้ำผัก, โดยเติมผลไม้ที่ได้รับอนุญาต
13. น้ำมันเล็กน้อย - ผักสำหรับสลัด ครีมสำหรับซีเรียล นานๆครั้ง

เมนูตัวอย่างวันเดียว

ตาราง: โภชนาการสำหรับโรคเบาหวาน: ผลิตภัณฑ์ที่อนุญาตให้ใช้:

มื้อ	จาน	น้ำหนักกก. ล
อาหารเช้า 1 มื้อ	โจ๊กบัควีทบนน้ำ	0,15
	เนย	0,005
	ขนมปังข้าวไรย์	0,02
	สลัดกะหล่ำปลีสดน้ำมะนาว	0,1
	ชาดำ	0,2
อาหารเช้า 2 มื้อ	แอปเปิ้ลเขียว	0,1
อาหารเย็น	ซุปผัก	0,25
	อกไก่นึ่ง	0,08
	มูสผลไม้	0,1
	ขนมปังรำ	0,04
	ผลไม้แช่อิ่มแห้งไม่หวาน	0,2
น้ำชายามบ่าย	แพนเค้กชีสกระท่อม 1%	0,1
	ยาต้มโรสฮิป	0,2
อาหารเย็น	สตูว์ผัก	0,15
	ลูกชิ้นนึ่ง	0,1
	ขนมปัง	0,3
	ชา	0,2
การตีความความฝัน	ไบโอคีเฟอร์	0,2

สินค้าต้องห้าม

โภชนาการสำหรับโรคเบาหวานประเภท 1 ประกอบด้วยส่วนผสมต้องห้ามจำนวนหนึ่งหรือส่วนประกอบที่ต้องลดจำนวนลง:

• มันฝรั่ง,
• พืชตระกูลถั่ว
• ขนม,
• ขนมหวาน,
• ผลไม้หวาน, ผลไม้แห้ง,
• บีท
• แครอท,
• แยม,
• ผลิตภัณฑ์รมควัน,
• ผักดอง, อาหารกระป๋อง, หมัก,
• เครื่องดื่มอัดลมและหวาน

ลดการบริโภคน้ำตาล เกลือ เครื่องเทศที่กระตุ้นความอยากอาหาร ถั่ว เครื่องดื่มที่มีคาเฟอีนมาก

อาหารสำหรับผู้ป่วยเบาหวานชนิดที่ 2

ผู้ป่วยส่วนใหญ่ต้องพึ่งพาโภชนาการสำหรับโรคนี้ เนื่องจากการเพิ่มขึ้นของน้ำตาลในเลือดสามารถควบคุมได้โดยอาหารที่บริโภค โดยเฉพาะอย่างยิ่งในระยะเริ่มแรก

โภชนาการที่มีเหตุผลในผู้ป่วยเบาหวานขึ้นอยู่กับปัจจัยต่อไปนี้:

• คุณต้องกินตรงเวลาส่วนผสมที่อนุญาต
• ลดปริมาณแคลอรี่ต่อวันหากน้ำหนักเกิน
• ตรวจสอบระดับน้ำตาลหลังอาหารแต่ละมื้อเพื่อป้องกันภาวะน้ำตาลในเลือดสูง

การทำตามกฎพื้นฐานเล็กๆ น้อยๆ คุณสามารถบรรลุผลลัพธ์ที่ดีในการต่อสู้กับโรค รู้สึกดี ใช้ชีวิตโดยไม่จำอาการไม่พึงประสงค์

ปันส่วนอาหาร

รายการซื้อของจะคล้ายกับรายการสำหรับประเภทแรกนอกจากนี้ยังมีข้อห้ามมากมายที่ควรปฏิบัติตาม มีบทบาทสำคัญโดยวิธีการแปรรูปอาหาร - ควรใช้การปรุงอาหาร, การเคี่ยว, การนึ่ง, การอบเป็นหลัก อาหารทอดไม่ควรรวมอยู่ในอาหาร

อาหารสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานประกอบด้วยส่วนผสมต่อไปนี้:

• เนื้อไม่ติดมัน, สัตว์ปีก,
• ปลาไม่ติดมัน, อาหารทะเล,
• ธัญพืช
• หลักสูตรแรกในระดับรอง, น้ำซุปไม่ติดมัน,
• เห็ด,
• สารให้ความหวาน
• นม ผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวที่มีปริมาณไขมันลดลง
• ผักที่อุดมด้วยไฟเบอร์ สมุนไพร
• ผลไม้ที่มีน้ำตาลน้อย
• ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่จากแป้งรำ

เมนูตัวอย่าง 1 วัน

ตาราง - โภชนาการของผู้ป่วยเบาหวานชนิดที่ 2:

มื้อ	จาน	น้ำหนักกก. ล
อาหารเช้า 1 มื้อ	ข้าวโอ๊ตกับนมพร่องมันเนย	0,15
	เนย	0,005
	ขนมปังโฮลเกรน	0,02
	ชาดำ	0,2
	สลัดแครอทสด	0,1
อาหารเช้า 2 มื้อ	เกรฟฟรุ๊ต	0,15
อาหารเย็น	ซุปวุ้นเส้นกับน้ำซุปเนื้อ	0,25
	กะหล่ำปลีตุ๋น	0,15
	ปลาต้ม	0,7
	ขนมปังรำ	0,05
	ผลไม้แช่อิ่มอบแห้ง	0,2
น้ำชายามบ่าย	คอทเทจชีส	0,15
	น้ำแครนเบอร์รี่	0,2
อาหารเย็น	ลูกชิ้นไก่	0,15
	สลัดผัก	0,15
	ขนมปัง	0,03
	ชาเขียว	0,2
การตีความความฝัน	ไบโอคีเฟอร์	0,2

สิ่งที่ควรลืม?

เพื่อให้เข้าใจถึงวิธีการจัดระเบียบโภชนาการในผู้ป่วยเบาหวาน คุณจำเป็นต้องรู้วัตถุดิบที่ไม่ควรบริโภค การปฏิเสธอาหารขยะอย่างสมบูรณ์จะช่วยจัดการกับปัญหา กำจัดน้ำหนักส่วนเกิน และขจัดกรณีของภาวะน้ำตาลในเลือดสูง

เมนูไม่ควรตรงตาม:

• ไส้กรอก,
• ซอสมายองเนสครีมเปรี้ยว
• เนื้อไขมัน,
• ผลิตภัณฑ์จากนม ชีสไขมันสูง
• มาการีน,
• ซอสอุตสาหกรรม,
• อาหารกระป๋อง,
• ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป,
• ลูกกวาด,
• ขนมอื่นๆ.

เคล็ดลับ: อย่าคิดว่าการเจ็บป่วยและเมนูจำกัด ทำนายว่าอาหารน่าเบื่อและจำเจไปตลอดชีวิต มีหนังสือที่ยอดเยี่ยมที่เขียนโดย Mikhail Gurvich: โรคเบาหวานโภชนาการทางการแพทย์ได้รับการพิจารณาอย่างละเอียด มีการแจกตัวอย่างเฉพาะเกี่ยวกับวิธีการสร้างผลงานชิ้นเอกจากวัตถุดิบที่น่าเบื่อ

อาหารเด็กเบาหวาน

โรคนี้ในเด็กนั้นยากกว่าในผู้ใหญ่มาก เด็กที่มีความบกพร่องทางพันธุกรรมต่อโรคต้องทนทุกข์ทรมาน

บ่อยครั้งที่เด็กได้รับการวินิจฉัยว่าเป็นโรคเบาหวานประเภทขึ้นอยู่กับอินซูลิน ซึ่งร้ายแรงกว่าประเภทที่ 2 นอกจากการรักษาด้วยยาแล้ว ผู้ปกครองควรให้ความสนใจเป็นพิเศษกับโภชนาการของเด็ก เนื่องจากมีหน้าที่รับผิดชอบต่อระดับน้ำตาลในเลือดโดยเฉพาะ

โภชนาการการรักษาสำหรับเด็กที่เป็นโรคเบาหวานควรเกิดขึ้นตรงเวลาอย่างเคร่งครัด คุณไม่สามารถรู้สึกหิวได้ ซึ่งอาจนำไปสู่อาการโคม่าได้ หากไม่สามารถกินได้เต็มที่ คุณควรทานของว่างติดตัวเสมอ เช่น ผลไม้ไม่หวาน แซนวิชเพื่อสุขภาพพร้อมเนื้อไม่ติดมัน คุณสามารถใช้ลูกอมหรือน้ำตาลสักชิ้นเพื่อป้องกันภาวะน้ำตาลในเลือดต่ำได้

เคล็ดลับ: บ่อยครั้ง เด็กที่เป็นโรคนี้จะมีอะซิโตนในปัสสาวะเพิ่มขึ้น เพื่อลดระดับคุณต้องดื่มน้ำแร่มากขึ้นเช่น Borjomi ผลิตภัณฑ์คืนความชุ่มชื้นในช่องปากก็เหมาะสมเช่นกัน

โภชนาการไม่ควรมีแคลอรีแตกต่างกันอย่างมากจากของคนที่มีสุขภาพแข็งแรงในบางช่วงอายุ เว้นแต่เด็กจะมีอาการป่วย อย่างไรก็ตาม มีข้อจำกัดที่เข้มงวดสำหรับอาหารบางประเภท

จำเป็นต้องอธิบายให้เด็กฟังถึงสภาพแวดล้อมของเขาว่าแม้แต่อาหารต้องห้ามเพียงเล็กน้อยก็สามารถก่อให้เกิดอันตรายต่อสุขภาพและความเป็นอยู่ที่ดีได้

อนุญาตให้กินอะไร

บางครั้งสำหรับคนป่วย คุณสามารถใช้อาหารแยกต่างหาก ซึ่งช่วยในการรับมือกับการระบาดของโรค ห้ามผสมส่วนผสมในมื้อเดียว การแปรรูปอาหารมีบทบาทสำคัญ - แม้แต่เด็กที่มีสุขภาพแข็งแรงก็ไม่ควรทานอาหารทอดและมันๆ มันจะดีกว่าที่จะเลือกรูปลักษณ์ที่อ่อนโยนกว่า

ควรใช้วัตถุดิบประเภทต่อไปนี้ในการปรุงอาหาร:

• ผลไม้ (ยกเว้นพันธุ์หวาน องุ่น แอปริคอต พีช กล้วย)
• ผัก (ลดปริมาณมันฝรั่ง)
• ผลเบอร์รี่ (ยกเว้นราสเบอร์รี่รวมถึงพันธุ์ต่าง ๆ )
• ซีเรียล (บัควีท, ข้าวโอ๊ต, ข้าวบาร์เลย์มุก),
• ขนมปัง, ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่สำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน,
• ปลาไม่ติดมัน, อาหารทะเล,
• เนื้อไม่ติดมัน, สัตว์ปีก,
• คอทเทจชีส, ผลิตภัณฑ์จากนม, นมไขมันต่ำ,
• ไข่ขาว จำกัด
• ชีสเป็นส่วนเล็ก ๆ ช่วงเวลาระหว่างมื้อคือ 3 วัน (ไม่เค็ม, ไม่เผ็ด, มีไขมันต่ำกว่า 50%),
• เครื่องดื่ม (น้ำผลไม้ธรรมชาติจากผลไม้ที่ได้รับอนุญาต ผัก ยาต้มโรสฮิป เครื่องดื่มผลไม้เบอร์รี่)
• สารให้ความหวาน

ส่วนผสมต้องห้าม

เบาหวานถามมาเยอะ กินอะไรได้ งดอะไร?

นอกจากรายการข้างต้นแล้ว ยังมีรายการสารพัดที่คุณควรลืมไปไม่น้อยไปกว่า:

• ขนม,
• ลูกกวาด,
• ไขมัน (จำกัด)
• ผลิตภัณฑ์จากไข่ (โดยเฉพาะโปรตีนเท่านั้น)
• ครีมเปรี้ยว,
• ชีสรสเผ็ด,
• เซโมลินา, ซีเรียลข้าว,
• แป้งสาลี (ควรแทนที่ด้วยโฮลเกรนหรือบัควีท, ข้าวโอ๊ต)
• มันฝรั่ง,
• ชากาแฟ,
• เนื้อรมควัน,
• ผักดอง
• อาหารดอง

อาหารระหว่างเบาหวานขณะตั้งครรภ์ในครรภ์

อาหารสำหรับเบาหวานขณะตั้งครรภ์ถูกกำหนดเมื่อมีการสังเกตเห็นการเพิ่มขึ้นของกลูโคสเป็นครั้งแรกในขณะที่รอทารก เป็นสิ่งที่ควรค่าแก่การปฏิบัติตามตลอดระยะเวลาของการตั้งครรภ์ตามกฎหลังคลอดสภาพของมารดาจะกลับสู่ภาวะปกติ เป้าหมายหลักในช่วงระยะเวลา 9 เดือนคือการลดภาระของอวัยวะภายในที่เกี่ยวข้องกับกระบวนการเผาผลาญอาหาร ในขณะเดียวกันก็รับสารที่จำเป็นทั้งหมดผ่านทางอาหาร

สำหรับพัฒนาการ ทารกในครรภ์ต้องการอาหารที่หลากหลายของแม่ เพื่อที่ผู้หญิงจะได้ไม่รู้สึกขาดสารอาหารและวิตามิน จำเป็นต้องคิดถึงการรับประทานอาหารที่สมบูรณ์ซึ่งจะทำให้น้ำตาลเพิ่มขึ้น

เคล็ดลับ: อย่าละเมิดข้อห้ามที่แพทย์กำหนด บางครั้งคุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องกินยารักษาโรคเบาหวาน: รูปแบบเริ่มต้นเกี่ยวข้องกับการรับประทานอาหารที่สามารถทำให้สภาพเป็นปกติได้

จำเป็นต้องจำกฎสองสามข้อที่จะปรับปรุงความเป็นอยู่ที่ดี:

1. ควรให้ความสำคัญกับผักและผลไม้ที่อุดมไปด้วยเส้นใยวิตามิน กินผลไม้แคลอรี่สูงที่มีรสหวานน้อย ผักที่มีแป้งมาก ปริมาณคาร์โบไฮเดรตต่อวันจะลดลงครึ่งหนึ่ง
2. ไม่จำเป็นต้องเน้นที่หนึ่งผลิตภัณฑ์ทุกวัน อาหารควรหลากหลาย แต่การปรุงอาหารนั้นอ่อนโยน
3. ใช้เครื่องวัดระดับน้ำตาลในเลือดอย่างสม่ำเสมอ โดยเฉพาะหลังอาหาร เพื่อติดตามค่าที่อ่านได้ของคุณ
4. ดื่มน้ำอย่างน้อย 1.5 ลิตรต่อวัน ควรปรึกษาแพทย์เกี่ยวกับอาการบวมน้ำ
5. เป็นการดีกว่าที่จะไม่ใช้ไขมันในการทอดอาหารเพิ่มในสลัดซีเรียลในระดับปานกลาง
6. ใช้สำหรับปรุงอาหารเฉพาะเนื้อไม่ติดมัน สัตว์ปีก ปลา วัตถุดิบที่อุดมไปด้วยโปรตีนควรบริโภคทุกวัน
7. อนุญาตให้ใช้ผลิตภัณฑ์จากนม นมเปรี้ยว ชีสในปริมาณเล็กน้อย คุณต้องตรวจสอบปริมาณไขมัน
8. ยินดีต้อนรับซีเรียล (บัควีท, ข้าวโอ๊ต, ข้าวดิบ, พืชตระกูลถั่ว)
9. สามารถรับประทานไข่ได้ จำกัด ส่วนโดยให้โปรตีนหนึ่งตัว

สำหรับโรคเบาหวานขณะตั้งครรภ์ โภชนาการเกี่ยวข้องกับข้อห้ามจำนวนมาก ซึ่งรวมถึง:

• ขนม,
• แป้งขนมครก,
• เครื่องดื่มอัดลม,
• แอลกอฮอล์,
• กาแฟ, ชาเข้มข้น,
• อุตสาหกรรมอาหารจานด่วน,
• แยม, หมัก,
• ไส้กรอก,
• การใช้อาหารต่างๆ

เมนูอาหารสำหรับผู้ป่วยเบาหวานด้วยโรคอื่นๆ

มักเกิดขึ้นที่ผู้ป่วยโรคเบาหวานจะได้รับการวินิจฉัยอื่นๆ ไปพร้อมกัน รวม 2 โรคร้ายในคราวเดียว กินอย่างไรให้ถูกวิธี โดยไม่ทำร้ายร่างกาย? แพทย์ควรให้คำตอบสำหรับคำถามนี้โดยอธิบายลักษณะเฉพาะของการเปลี่ยนอาหาร

หัวใจวาย

โภชนาการหลังอาการหัวใจวายและเบาหวานต้องประหยัด โดยไม่ให้ระดับน้ำตาลเบี่ยงเบนไปจากระดับปกติ

ควรปฏิบัติตามการปรับเปลี่ยนอาหารเบาหวานดังต่อไปนี้:

• ไม่รวมส่วนผสมของคอเลสเตอรอลอย่างสมบูรณ์ (ไข่)
• ขจัดไขมันสัตว์ (เนย)
• ลดปริมาณเกลือได้ถึง 5 กรัมต่อวัน
• อย่าเพิ่มจำนวนแคลอรีที่คำนวณในแต่ละวัน เพราะทราบกันดีอยู่แล้วว่าปัญหาหัวใจทั้งหมดเกี่ยวข้องกับน้ำหนักเกิน

• ปลา,
• นก,
• ผักผลไม้,
• อาหารที่อุดมไปด้วยคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน
• น้ำมันมะกอกในปริมาณเล็กน้อย
• ความเขียวขจี

ไตฟอกไต

โภชนาการสำหรับการฟอกไตและเบาหวานต้องได้รับการเตรียมและควบคุมอย่างเข้มงวดโดยแพทย์

• เนื้อไม่ติดมัน, สัตว์ปีก, ปลาเนื่องจากควรเพิ่มปริมาณโปรตีน 1.3 กรัมต่อ 1 กิโลกรัมต่อวัน
• ไข่ในปริมาณที่พอเหมาะ
• นมและผลิตภัณฑ์จากนม,
• ลดการบริโภคของเหลว
• เพิ่มปริมาณแคลอรี่ในแต่ละวันของคุณด้วยอาหารเพื่อสุขภาพเพื่อให้โปรตีนดูดซึมได้ดีขึ้น
• เพิ่มปริมาณอาหารที่อุดมด้วยโพแทสเซียม

ห้ามรับประทาน:

• ขนม,
• อาหารที่มีไขมัน,
• ไส้กรอก,
• เครื่องดื่มอัดลม,
• เนื้อรมควัน,
• ซอส, ซุปตามเนื้อเข้มข้น, น้ำซุปปลา,
• อาหารที่อุดมด้วยกรดออกซาลิก

ไตล้มเหลว

อาหารสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานในภาวะไตวายมีการปรับเปลี่ยนดังต่อไปนี้:

• การหดตัวของของเหลว,
• ห้ามขนมและคาร์โบไฮเดรตง่าย ๆ ที่มีอยู่ในอาหาร
• ลดเกลือในอาหาร
• งดน้ำอัดลม ชา กาแฟ
• เนื้อรมควัน, อาหารกระป๋อง, หมัก, ผักดอง, อาหารที่มีไขมัน,
• อย่าดื่มยาขับปัสสาวะ
• ยาต้มสมุนไพรไม่ดื่มกับโรคนี้

โรคเกาต์

โรคนี้มักเกิดขึ้นในช่วงเบาหวานเนื่องจากการหยุดชะงักของระบบต่อมไร้ท่อ จำเป็นต้องเลือกวัตถุดิบที่มีปริมาณคาร์โบไฮเดรตต่ำเพื่อไม่ให้น้ำตาลกลูโคสเพิ่มขึ้นรวมถึงปริมาณ purine ขั้นต่ำซึ่งจะเปลี่ยนเป็นกรดยูริกภายในร่างกาย จะเพิ่มผลกระทบของโรคเกาต์

โภชนาการสำหรับโรคเบาหวานและโรคเกาต์มีคุณสมบัติ:

• การบริโภคผลิตภัณฑ์นมในแต่ละวัน
• การเพิ่มขึ้นของส่วนผสมอาหารที่อุดมไปด้วยแอนโธไซยานิน (สควอช, มะเขือยาว, เถ้าภูเขา, บลูเบอร์รี่),
• ให้ความสำคัญกับไฟเบอร์ (ผัก ผลไม้ ซีเรียล)
• เพิ่มปลาที่มีไขมันลงในอาหารสัปดาห์ละหลายครั้งในส่วนเล็ก ๆ

อาหารและเครื่องดื่มต้องห้าม:

• พืชตระกูลถั่ว
• เครื่องใน,
• น้ำซุปจากเนื้อสัตว์และปลา

เบาหวานแฝง

รูปแบบที่อันตรายที่สุดของโรคนี้คือแฝง ตรวจไม่พบเช่นเดียวกับโรคเบาหวานทั่วไปโดยใช้การทดสอบพิเศษเท่านั้นในขณะที่อาการและสุขภาพไม่ดีของบุคคลนั้นมาพร้อมกับอย่างต่อเนื่อง โภชนาการกับโรคเบาหวานแฝงไม่แตกต่างจากเมนูของคนเป็นเบาหวานทั่วไปซึ่งต้องปฏิบัติตาม

และโดยสรุป เราต้องการเน้นย้ำอีกครั้งว่าการกักเก็บน้ำตาลอย่างมีประสิทธิภาพในผู้ป่วยเบาหวานนั้นไม่ได้ขึ้นอยู่กับความสอดคล้องของงานและการนัดหมายที่ถูกต้องของทีมผู้เชี่ยวชาญเท่านั้น ได้แก่ นักต่อมไร้ท่อ นักโภชนาการ และนักกายภาพบำบัด . ความพยายามทั้งหมดของพวกเขาจะถูกยกเลิกหากผู้ป่วยโรคเบาหวานไม่ปฏิบัติตามคำแนะนำ คำแนะนำ ปฏิบัติต่อการใช้ยาลดน้ำตาลในเลือดอย่างมีความรับผิดชอบ หรือคำนวณปริมาณการฉีดอินซูลินที่ต้องการ นำไปสู่การใช้ชีวิตอย่างกระตือรือร้น และออกกำลังกายบำบัด

คำถามที่พบบ่อยกับแพทย์

น้ำหนักเกินทำให้เกิดโรคเบาหวาน

สวัสดี ฉันชื่อไอริน่า เบาหวานชนิดที่ 2 ได้รับการวินิจฉัยในระยะเริ่มแรก จากคำแนะนำของแพทย์: ควบคุมอาหาร กำจัดน้ำหนักส่วนเกิน เล่นกีฬา ครั้งแรกในการตรวจสุขภาพโดยไม่ต้องใช้ยา บอกฉันว่าวิธีกำจัดกิโลกรัมอย่างมีประสิทธิภาพสูงสุดได้อย่างไร

สวัสดีไอริน่า. มีเคล็ดลับบางประการ: โภชนาการ - โรคเบาหวานมีความสัมพันธ์โดยตรง ก่อนอื่นคุณควรลดปริมาณคาร์โบไฮเดรตโดยกินเฉพาะคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนในปริมาณที่จำกัด เพิ่มปริมาณอาหารโปรตีนโดยเฉพาะช่วงอาหารเย็น กินผักและผลไม้ให้มากขึ้นดื่มน้ำตามปริมาณที่กำหนด

ลืมเรื่องแอลกอฮอล์ นิสัยแย่ๆ ไปได้เลย นำไลฟ์สไตล์ที่กระฉับกระเฉงเล่นกีฬา ซื้อเครื่องชั่งน้ำหนักตั้งโต๊ะที่สามารถวัดมวลของส่วนผสมที่ใช้ คำนวณคุณค่าทางโภชนาการของส่วนผสมดังกล่าว ดังนั้นจึงไม่เกินปริมาณแคลอรี่ที่ได้รับในแต่ละวัน เคล็ดลับเหล่านี้จะช่วยกำจัดน้ำหนักส่วนเกินโดยไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ เพื่อรับมือกับสัญญาณเริ่มต้นของโรคเบาหวาน

รักษาผู้ป่วยเบาหวานด้วยอาหาร

สวัสดี ฉันชื่ออเล็กซี่ บอกฉันหน่อย บัควีทดีจริง ๆ สำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานเพราะช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือด และเป็นไปได้ไหมที่จะกินน้ำผึ้งเพราะน้ำตาลควรถูกปฏิเสธอย่างสมบูรณ์?

สวัสดีอเล็กซ์ บัควีทมีคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนดังนั้นจึงอนุญาตให้รับประทานอาหารได้ นอกจากนี้ยังเพิ่มระดับน้ำตาลในเลือด แต่เนื่องจากมีดัชนีน้ำตาลในเลือดต่ำจึงทำช้ากว่าโดยไม่เป็นอันตรายต่อสภาพทั่วไปของบุคคล

น้ำผึ้งประกอบด้วยน้ำตาลกลูโคสและฟรุกโตสในปริมาณที่เท่ากัน อาหารดังกล่าวไม่เหมาะสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน: การรักษาโรคเบาหวานต้องการเริ่มต้นด้วยการยกเว้นผลิตภัณฑ์อาหารที่ไม่เหมาะสมจำนวนมาก