มีอะไรอยู่ในเครื่องทำโยเกิร์ตนอกจากโยเกิร์ต โยเกิร์ตในเครื่องทำโยเกิร์ต - สูตรที่ง่ายและอร่อย

อะไรที่คุณต้องการ:

— นม UHT 6% — 950 มล. ขวด;
- โยเกิร์ตแอคทีเวีย (สดสุด) - 5 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน

การทำอาหาร:

ถ้วยโยเกิร์ตรวมทั้งฝาปิดจากนั้นเทน้ำเดือด 20 นาทีแล้วเช็ดให้แห้ง


เทนมลงในกระทะตั้งไฟที่ 35-37 องศา จากนั้นเทนมลงในถ้วยแล้วเทโยเกิร์ตลงไป คนให้เข้ากัน


เทนมอุ่นที่เหลือลงไป คนให้เข้ากันอีกครั้ง


เทส่วนผสมลงในขวดแห้งแล้วใส่ในเครื่องทำโยเกิร์ต เวลาทำอาหารจาก 4 ถึง 8 ชั่วโมง ฉันทำในตอนเย็นและทิ้งไว้จนถึงเช้า


ในตอนเช้าใส่ขวดโยเกิร์ตลงในตู้เย็น สักพักจะข้นขึ้นแล้วนำไปผสมกับช็อกโกแลตขูด เบอร์รี่ น้ำผึ้ง หรือจะรับประทานได้เลย


และถ้าคุณต้องการ ทำโยเกิร์ตโฮมเมดในเครื่องทำโยเกิร์ตพร้อมเติมทันที ก่อนเทนม ให้ใส่แยมหรือผลไม้ ผลเบอร์รี่ทั้งหมดที่ด้านล่างของถ้วย เทนมด้วย sourdough และใส่ในเครื่องทำโยเกิร์ต ก่อนใช้ (หลังเย็นตัว) ให้ผสมโยเกิร์ตโฮมเมดสำเร็จรูปและรับประทานเพื่อสุขภาพ
ฉันยังแนะนำให้คุณอ่านคำแนะนำในการเลือกเครื่องทำโยเกิร์ตหากคุณตัดสินใจซื้อ

สมัครสมาชิกช่องของเราใน Yandex.Zen!

เรียนพ่อครัววันนี้เราจะทำความคุ้นเคยกับสูตรง่ายๆสำหรับการทำโยเกิร์ตในเครื่องทำโยเกิร์ต มิน หลายคนชอบของหวานที่ซื้อจากร้านเพราะหาง่าย แต่ไม่กี่kt o นึกถึงประโยชน์ที่แท้จริงที่เราสัญญาไว้ด้วยการซื้อกระปุกแบบนี้ ท้ายที่สุดแล้วในการผลิตผลิตภัณฑ์นมนี้มีการใช้สารกันบูดต่าง ๆ ซึ่งไม่เพียงไม่มีประโยชน์ แต่ยังเป็นอันตรายต่อร่างกายของเรา และที่นี่ ประโยชน์ที่แท้จริงคุณจะได้รับจาก ของใช้ในบ้านซึ่งประกอบด้วย . เท่านั้น ส่วนผสมจากธรรมชาติ.

มาเตรียมเมนูโฮมเมดที่จะเป็นของหวานสุดอร่อยสำหรับทั้งครอบครัวกัน

สูตรทำโยเกิร์ตในเครื่องทำโยเกิร์ตด้วยแอคทีเวีย

เครื่องใช้ในครัว:ปัด, ทัพพี, เครื่องทำโยเกิร์ต

วัตถุดิบ

การเตรียมวัตถุดิบอย่างถูกวิธี

• ควรใช้นมยูเอชทีไขมัน 6% จะดีกว่า นมดังกล่าวไม่จำเป็นต้องต้มก็เพียงพอที่จะอุ่นเครื่องให้ได้อุณหภูมิที่ต้องการ
• ก่อนเริ่มสร้างผลิตภัณฑ์จากนม คุณต้องล้างขวดโหลทั้งหมดจากเครื่องทำโยเกิร์ตและเครื่องครัวที่คุณจะใช้เตรียมด้วยน้ำเดือด
• เริ่มแรก ให้ใช้แอคทีเวียเป็นสตาร์ทเตอร์และปล่อยโถหนึ่งไว้ ซึ่งจะใช้เป็นสตาร์ทเตอร์สำหรับชุดต่อไป

สูตรทีละขั้นตอน

สูตรวิดีโอ

พ่อครัวที่รัก ฉันแนะนำให้คุณดูวิดีโอสั้น ๆ ที่อธิบายรายละเอียดมากเกี่ยวกับสูตรการทำโยเกิร์ตโฮมเมดแสนอร่อยในเครื่องทำโยเกิร์ต

ตัวเลือกการทำอาหาร

• ผลิตภัณฑ์นมจากธรรมชาติสามารถใช้ร่วมกับน้ำเชื่อม ผลไม้ หรือผลเบอร์รี่ได้
• สามารถเพิ่มลงในสลัดผลไม้ ซอส และครีมเค้ก

และนี่คืออีกหนึ่งทางเลือกในการทำโยเกิร์ตกับแป้งเปรี้ยว ซึ่งประกอบด้วยส่วนผสมจากธรรมชาติเท่านั้นและมีจำหน่ายในร้านขายยา แป้งเปรี้ยวนี้สะดวกต่อการจัดเก็บและของหวานที่ทำจากมันจะมีประโยชน์มากที่สุดสำหรับทั้งครอบครัวของคุณ

สูตรโยเกิร์ตในเครื่องทำโยเกิร์ตพร้อมแป้งเปรี้ยว

เวลาในการเตรียม: 10 ชั่วโมง.
เสิร์ฟ:สำหรับ 6 เสิร์ฟ
แคลอรี่: 52 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม
เครื่องใช้ในครัว:ปัด, ทัพพี, เครื่องทำโยเกิร์ต

วัตถุดิบ

สูตรทีละขั้นตอน

สูตรวิดีโอ

ฉันขอเชิญคุณดูวิดีโอสั้น ๆ ที่แสดงรายละเอียดวิธีทำโยเกิร์ตในเครื่องทำโยเกิร์ตตามสูตรง่ายๆ

ตัวเลือกการทำอาหาร

• ดังนั้นเราจึงคิดขั้นตอนการทำโยเกิร์ตโฮมเมด การเตรียมอาหารจานนี้ครั้งเดียวคุ้มค่าและคุณจะไม่ต้องการซื้อในร้านค้าอีกต่อไป และตอนนี้ฉันจะฝากแนวคิดเพิ่มเติมเกี่ยวกับการเตรียมของหวานให้คุณ
• ลองทำอาหาร สูตรนี้เหมาะสำหรับผู้ที่มีของหวานธรรมดาแต่ไม่ค่อยมีความสม่ำเสมอ ด้วยความช่วยเหลือของสูตร คุณจะแก้ปัญหานี้ได้โดยเพียงแค่เอาของเหลวส่วนเกินออกจากผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป

• หากคุณยังสงสัยว่าคุณต้องการเครื่องทำโยเกิร์ตหรือไม่ ให้ลองทำอาหารดู สำหรับการเตรียมการคุณสามารถใช้เทคโนโลยีไม่เพียง หากคุณลองทำและตัดสินใจว่าต้องการทำอาหารเป็นประจำ คุณสามารถซื้อเทคนิคมหัศจรรย์นี้ได้
• ถ้าเป็นไปได้ ปรุงตามสูตรที่ไม่แพงมากนี้
• เนื่องจากเราได้เรียนรู้วิธีทำโยเกิร์ตต่างๆ กันแล้ว ก็ได้เวลาทำความคุ้นเคยกับสูตรกันแล้ว อาหารจานนี้จะต้องถูกใจทั้งครอบครัวอย่างแน่นอน จะเป็นของอร่อยสำหรับแขกที่มาพักและเป็นอาหารว่างระหว่างวัน

เรียนพ่อครัวฉันหวังว่าวันนี้ฉันจะเป็นประโยชน์กับคุณและคุณกำลังเตรียมโยเกิร์ตอยู่แล้ว

หากคุณมีความคิดเห็นหรือข้อเสนอแนะใด ๆ แสดงความคิดเห็นฉันจะดูอย่างแน่นอน และตอนนี้ฉันขอให้คุณประสบความสำเร็จและความกระหายที่ดี!

โยเกิร์ตโฮมเมดเป็นอาหารเช้าที่ดี

เป็นที่ทราบกันดีอยู่แล้วว่ากรีกโยเกิร์ตแบบดั้งเดิมปรากฏตัวครั้งแรก สิ่งที่โยเกิร์ตสมัยใหม่ไม่ได้ผลิตขึ้น ในกระบวนการทำขนมนั้นเกิดปฏิกิริยาทางเคมี: กระบวนการควบคุมการแข็งตัวของนมสดเกิดขึ้นภายใต้อิทธิพลของอุณหภูมิสูง

ในระหว่างการทำปฏิกิริยาของนม อนุภาคไขมันขนาดใหญ่จะแตกตัวเป็นชิ้นเล็ก ๆ ซึ่งต่อมาถูกห่อหุ้มด้วยโปรตีนที่มีอยู่ในนม หลังจากขั้นตอนนี้ นมจะต้องได้รับความร้อนที่จำเป็น ซึ่งจะช่วยกำจัดแบคทีเรียที่เป็นอันตรายทั้งหมดออกจากผลิตภัณฑ์ ในเวลานี้ เอ็นไซม์โปรตีนที่กระจุกตัวออกมา จากนั้นพวกมันจะกระจายไปทั่วปริมาตรของผลิตภัณฑ์ ทำให้เกิดตาข่ายโมเลกุลที่เชื่อถือได้ ซึ่งจะเป็นพื้นฐานของมวลโยเกิร์ต

เครื่องทำโยเกิร์ตทำงานอย่างไร? กฎการใช้งาน

ยอมรับว่าโยเกิร์ตทำเองมีรสชาติและดีต่อสุขภาพมากกว่าโยเกิร์ตที่ผลิตทางอุตสาหกรรม นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปยังมีกลิ่นหอมอ่อน ๆ และรสชาติที่ลืมไม่ลง สิ่งนี้สามารถทำได้ก็ต่อเมื่อเครื่องทำโยเกิร์ตที่บ้านทำงานอย่างถูกต้อง

หลักการทำงานของมันอยู่บนพื้นฐานของกฎง่ายๆข้อเดียว: รักษาอุณหภูมิในช่วงสูงถึง 40-44 ° C ในบางครั้ง (ขึ้นอยู่กับรุ่นของอุปกรณ์) หากนมในเครื่องทำโยเกิร์ตสัมผัสกับอุณหภูมิที่สูงขึ้น แบคทีเรียกรดแลคติกจะเริ่มตาย

ในการเตรียมผลิตภัณฑ์จำเป็นต้องเทนมที่อุณหภูมิห้องลงในถ้วยที่ติดตั้งบนแท่นของอุปกรณ์และเพิ่มสตาร์ทเตอร์พิเศษให้กับแต่ละถ้วย (ปริมาณจะถูกกำหนดตามสูตร) จากนั้นปิดฝาอุปกรณ์ตรวจสอบความรัดกุมและเชื่อมต่อกับเครือข่ายไฟฟ้าในช่วงเวลาหนึ่ง (ควบคุมโดยประเภทของแป้ง) โดยการให้ความร้อนนมจะถูกหมักด้วย sourdough อันเป็นผลมาจากการที่ได้โยเกิร์ตที่นุ่มนวลในอุดมคติของความสอดคล้องที่ต้องการ

คำแนะนำ!

หลังจากที่อุปกรณ์ทำงานเสร็จแล้ว ต้องย้ายผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปไปที่ตู้เย็นเพื่อไม่ให้แบคทีเรียกรดแลคติกหยุดพัฒนา

การเตรียมส่วนผสมสำหรับโยเกิร์ต

ในการทำโยเกิร์ตที่บ้าน คุณต้องมีผลิตภัณฑ์หลัก:

• นมสด นมธรรมชาติโดยเฉพาะอย่างยิ่ง;
• น้ำตาลหรือน้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์
• sourdough (ซื้อหรือเตรียมด้วยมือของคุณเอง);
• ผลไม้และผลเบอร์รี่ สำหรับโยเกิร์ต คุณสามารถใช้บลูเบอร์รี่ พีช กล้วย สตรอเบอร์รี่ แอปริคอต และผลไม้แห้ง

โปรดทราบว่าเมื่อเพิ่มผลไม้แห้งลงในผลิตภัณฑ์ของหวาน จะต้องราดด้วยน้ำเดือดก่อนเพื่อทำให้นิ่มและขจัดแบคทีเรียที่ทำให้เกิดโรค

การเลือกนม: ธรรมชาติหรือพาสเจอร์ไรส์

เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการทำโยเกิร์ตแบบโฮมเมดในอุปกรณ์ไฟฟ้าสมัยใหม่เพื่อใช้นมที่ซื้อจากร้านพาสเจอร์ไรส์ เนื่องจากผลิตภัณฑ์ที่มีเปอร์เซ็นต์ไขมันต่ำ (ประมาณ 2.5-3.5%) จะเหมาะกับผลิตภัณฑ์เหล่านี้มากกว่า

หากต้องการ คุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์สดจากธรรมชาติจากผลิตภัณฑ์นมหรือจากเกษตรกร ต้มผลิตภัณฑ์ก่อนแล้วจึงเย็นลงที่อุณหภูมิห้อง ไม่เช่นนั้นคุณจะเสี่ยงต่อการได้รับ ryazhenka แทนโยเกิร์ตที่แสนอร่อยและอ่อนนุ่มที่มีคุณภาพน่าสงสัย

sourdough สำหรับโยเกิร์ตมีสองประเภท: แห้งและของเหลว คุณสามารถซื้อ sourdough สำหรับโยเกิร์ตได้ที่ร้านขายยาหรือร้านค้าเฉพาะ สำหรับโยเกิร์ตแบบโฮมเมด การซื้อวัฒนธรรมเริ่มต้นจากผู้ผลิตที่อยู่ในการจัดอันดับนั้นเหมาะอย่างยิ่ง

1. บัลแกเรีย sourdough "เจเนซิส"มีชื่อเสียงในด้านคุณภาพและได้รับคำวิจารณ์ในเชิงบวกจากแม่บ้าน
2. Sourdough จากอาร์เมเนีย "Narine"มีจำหน่ายในรูปแบบแห้งและของเหลว เหมาะสำหรับทำผลิตภัณฑ์นมหมักแบบโฮมเมด
3. แป้งเปรี้ยว "วีโว่"บนพื้นฐานของแบคทีเรียทำในยูเครน เหมาะสำหรับการหมักนมสด
4. Sourdough "อาหารที่ดี"เพิ่งเข้าสู่ตลาดช่วยให้คุณเตรียมนมเปรี้ยวโฮมเมดสำหรับอาหารเช้าหรือของว่างยามบ่ายได้อย่างรวดเร็ว
5. ทำโยเกิร์ตสตาร์ทเตอร์ได้ที่บ้านด้วย “แอคทีเวีย”หรือโยเกิร์ตอื่นๆ เอง

ไหนดีกว่า: แป้งสาลีแห้งหรือของเหลว

วัฒนธรรมเริ่มต้นแตกต่างกันไปตามความสม่ำเสมอในการทำโยเกิร์ตโฮมเมด: แห้งหรือของเหลว อาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับโยเกิร์ตมีอายุการเก็บรักษานานขึ้นและทำให้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปมีรสชาติที่พิเศษ

แป้งเปรี้ยวเหลวถูกเก็บไว้น้อยกว่าแป้งเปรี้ยวแห้งและถือว่ายังมีชีวิตอยู่ มันถูกใช้เป็นช่องว่างสำหรับโยเกิร์ตบ่อยเท่าก่อนหน้านี้ โดยไม่คำนึงถึงประเภทของการเตรียมนมเปรี้ยวแบบโฮมเมด ผลิตภัณฑ์เหล่านี้มีประโยชน์เท่าเทียมกันสำหรับมนุษย์ มีความอิ่ม และยังมีผลดีต่อระบบภูมิคุ้มกัน คุณสามารถใช้อาหารเรียกน้ำย่อยชนิดใดก็ได้เพื่อทำโยเกิร์ตแบบโฮมเมด ตราบใดที่ยังไม่หมดอายุ

วิธีทำแป้งสาลี

ต้องทำซาวโดที่อร่อยและดีต่อสุขภาพตามคำแนะนำ ไม่เช่นนั้นจะสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ และของหวานอาจไม่ได้ผลหรือไม่มีประโยชน์

รูปภาพ	การกระทำ
	เราใช้นมพาสเจอร์ไรส์หรือนมหมู่บ้านที่มีปริมาณไขมันขั้นต่ำ
	ต้องต้มนมหมู่บ้านและนมพาสเจอร์ไรส์ก็เพียงพอที่จะให้ความร้อนสูงถึง 90 ° C
	เราเพิ่ม sourdough แห้งที่ซื้อมาลงในนมอุ่น สิ่งสำคัญคืออุณหภูมิต้องไม่เกิน 45 ° C มิฉะนั้น bifidobacteria จะตาย
	เราเขย่าส่วนผสมให้เข้ากันแล้ววางในที่อบอุ่นเป็นเวลา 12 ชั่วโมงเพื่อให้ผลิตภัณฑ์หมักได้ดี
	นอกจากนี้ยังสามารถใช้ชิ้นงานทำโยเกิร์ตแบบโฮมเมดได้

วิธีทำโยเกิร์ตที่บ้านทีละขั้นตอน

เพื่อให้แน่ใจว่าขนมที่เตรียมไว้มีความเป็นธรรมชาติ คุณจำเป็นต้องรู้สูตรพิเศษในการทำโยเกิร์ตในเครื่องทำโยเกิร์ต ด้วยวิธีนี้คุณจะได้รับผลิตภัณฑ์ที่อร่อยและเป็นธรรมชาติอย่างแท้จริง ต่อไปนี้เป็นวิธีการทำโยเกิร์ตที่บ้าน

วิธีทำโยเกิร์ตในเครื่องทำโยเกิร์ต: หลักการเตรียม

โปรดทราบว่าผู้ผลิตโยเกิร์ตมาพร้อมกับภาชนะเดียวและหลายภาชนะ ในกรณีแรก นมทั้งหมดจะถูกเทลงในชามเดียว และในครั้งที่สอง นมจะถูกเทลงในถ้วยที่แบ่งส่วนเท่าๆ กัน

พิจารณาคำแนะนำทีละขั้นตอน

รูปภาพ	การกระทำ
	นมโฮมเมดพาสเจอร์ไรส์หรือต้ม 1 ลิตรที่มีปริมาณไขมันขั้นต่ำ (ไม่เกิน 3.5%) ถูกอุ่นบนเตา
	ในระหว่างนี้เราส่งสตาร์ทเตอร์ไปยังภาชนะแยกต่างหากแล้วเทนมสองถึงสามช้อนโต๊ะตีส่วนผสมให้ละเอียด
	เราส่งความสม่ำเสมอที่เกิดขึ้นไปยังส่วนหลักของนมผสมให้เข้ากันแล้วแจกจ่ายให้กับภาชนะของเครื่องทำโยเกิร์ต
	เราตั้งเวลาที่ต้องการ (6-10 ชั่วโมง) และปล่อยให้ผลิตภัณฑ์สุกเต็มที่
	จากนั้นเราก็นำผลิตภัณฑ์ออกมาปิดฝาให้เย็น
	ทันทีที่โยเกิร์ตถึงอุณหภูมิห้อง ให้ใส่ในตู้เย็นประมาณ 2.5-3 ชั่วโมง
	หากต้องการให้เพิ่มผลไม้หรือผลเบอร์รี่ที่ผ่านความร้อนแล้วผสมโยเกิร์ตให้เข้ากัน
	ของหวานพร้อมรับประทาน

การทำขนมนมหมักโดยไม่ใช้เครื่องทำโยเกิร์ต

หากคุณไม่สามารถใช้อุปกรณ์พิเศษในการทำโยเกิร์ตได้ คุณสามารถปรุงด้วยวิธีที่ง่ายกว่า เช่น ใช้สูตรการทำโยเกิร์ตที่บ้านโดยใช้กระติกน้ำร้อน

ในการเตรียมของหวานแบบคลาสสิกด้วยวิธีนี้ คุณสามารถใช้สูตรนี้ได้

บันทึก!

ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปมีคุณค่าทางโภชนาการและเป็นอาหาร ดังนั้นจึงมักถูกกำหนดให้เป็นส่วนประกอบหลักในอาหารประจำวันสำหรับผู้ที่วางแผนจะลดน้ำหนัก

วิธีทำโยเกิร์ตในหม้อหุงช้า: ความแตกต่างในการทำอาหาร

มี multicookers ที่มีหน้าที่ในการทำโยเกิร์ต เป็นเครื่องใช้ในครัวเรือนที่คุณสามารถใช้เพื่อไม่ให้ซื้อเครื่องทำโยเกิร์ตได้ สูตรการทำอาหารอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับรุ่นของอุปกรณ์ อย่างไรก็ตาม ของหวานที่ทำจากนมเปรี้ยวทั้งหมดทำมาจากนมโดยไม่มีข้อยกเว้น

ในการทำกรีกโยเกิร์ตที่บ้านในหม้อหุงช้าของ Philips คุณจะต้อง:

• นมพร่องมันเนย - 1 ลิตร;
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• นมแห้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• วานิลลิน - ที่ปลายมีด;
• สตาร์ทแห้งสำหรับโยเกิร์ต - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

วิธีการปรุงมีดังนี้ ก่อนอื่นผสมนมกับน้ำตาลตรวจสอบให้แน่ใจว่าน้ำตาลละลายได้ดี ถัดไปเพิ่มนมผงและวานิลลาลงในส่วนผสม ในกระบวนการกวนให้ค่อยๆแนะนำสตาร์ทเตอร์ หลังจากแน่ใจว่ามวลเป็นเนื้อเดียวกันแล้ว ให้เทส่วนผสมลงในขวดโหลแล้ววางลงที่ด้านล่างของหม้อต้มหลายเครื่อง เราปิดฝาอุปกรณ์ เลือกฟังก์ชัน "โยเกิร์ต" และปล่อยผลิตภัณฑ์ไว้จนกว่าอุปกรณ์จะส่งเสียงบี๊บ จากนั้นคุณต้องใส่โยเกิร์ตในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงและก่อนเสิร์ฟคุณสามารถผสมกับน้ำซุปข้นเบอร์รี่ซึ่งจะเพิ่มความหอมและรสชาติที่ยอดเยี่ยม

สูตรโยเกิร์ตโฮมเมดยอดนิยม

การทำโยเกิร์ตด้วยมือของคุณเองใช้เวลาไม่นาน อย่างไรก็ตาม เวอร์ชันคลาสสิกอาจทำให้เบื่อได้เร็ว ดังนั้นเราจึงเสนอสูตรอาหารที่น่าสนใจหลายอย่างที่แม่บ้านมักใช้

Dahi สูตรโยเกิร์ตอินเดีย

เพื่อเตรียมขนมนี้คุณจะต้อง:

• นมโฮมเมด - 0.5 ลิตร;
• โยเกิร์ตธรรมชาติ (สำหรับผู้เริ่มต้น) "Danone" - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

วิธีทำอาหาร:

รูปภาพ	การกระทำ
	เราฆ่าเชื้อนม (ต้ม) อย่าลืมคนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้ไหม้
	เย็นถึงขีด จำกัด 40-45 ° C เพื่อเร่งกระบวนการให้ลดภาชนะนมร้อนลงในถ้วยน้ำ
	เราฆ่าเชื้อขวดที่คุณจะเตรียมโยเกิร์ต การทำเช่นนี้ เพียงแค่ถือไว้ในห้องอบไอน้ำสักสองสามนาที
	เย็นแล้วใส่ 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. โยเกิร์ตแล้วเทนมต้มปิดฝา
	เราอุ่นขวดด้วยเนื้อหาโดยใช้แผ่นความร้อนรักษาอุณหภูมิไว้ 6-8 ชั่วโมง

ความนิยมที่เพิ่มขึ้นของนมหมักแบบโฮมเมดทำให้สูตรโยเกิร์ตเป็นสวรรค์ ต่อไปนี้คือคำแนะนำยอดนิยมและสูตรอาหารดั้งเดิมที่จะช่วยให้คุณเตรียมผลิตภัณฑ์ที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการนี้

ชุดส่วนผสมสำหรับโยเกิร์ตโฮมเมดสามารถมีมากมายและประกอบด้วยหลายรายการ คุณสามารถใช้:

• ผลเบอร์รี่สดหรือแช่แข็งและผลไม้สับ, ผลไม้หวาน;
• ซีเรียล, รำ, ถั่วใด ๆ
• โกโก้หรือแท่งช็อกโกแลตละลาย
• กาแฟหรือน้ำผึ้ง
• นมข้น, แยมต่างๆ, แยม;
• น้ำตาลวานิลลาและวานิลลา
• น้ำผลไม้คั้นสดน้ำซุปข้นผลไม้น้ำเชื่อม

แต่พื้นฐานมักจะเป็น sourdough และใช้สำหรับผสมกับนมส่วนผสมทั้งสองมีการนำเสนออย่างแพร่หลายในตลาด แต่คุณภาพของส่วนผสมแรกสามารถรับประกันได้โดยการซื้อในร้านขายยาเท่านั้น ในกรณีร้ายแรง ในร้านขายอาหารเพื่อสุขภาพ ตัวเลือกยอดนิยมสำหรับส่วนผสมนี้คือ:

• ครีมเปรี้ยวหรือ kefir;
• โยเกิร์ตหรือคอทเทจชีสประเภทธรรมชาติ
• โปรไบโอติก Symbilact, Vitalact, Acidolact;
• วัฒนธรรมเริ่มต้นจาก Vivo Streptosan หรือ Bifivit;
• เซรั่ม acidophilus

การซื้อนมเพื่อผสมกับแป้งเปรี้ยวง่ายกว่าที่ร้านใดก็ได้ สิ่งสำคัญคือต้องไม่ใช่เครื่องดื่มที่มีน้ำนมและต้องต้มก่อนผสม

ในกระบวนการค้นหาองค์ประกอบที่เหมาะสมควรฟังคำแนะนำจากแม่บ้านที่มีประสบการณ์เช่น:

• ผู้หญิงที่มีความกังวลเกี่ยวกับเนื้อหาแคลอรี่ในเมนูควรให้ความสนใจกับตัวบ่งชี้นี้ในองค์ประกอบเริ่มต้นซึ่งระดับแคลอรี่ในผลลัพธ์สุดท้ายขึ้นอยู่กับ แต่คุณไม่ควรกังวลมากเกินไปความละเอียดอ่อนจะถูกดูดซึมได้ดีและไม่ได้ฝาก ในรูปของไขมัน
• เมื่อใช้โยเกิร์ตสดเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย ขอแนะนำให้ใช้โยเกิร์ตที่มีราคาแพงที่สุดซึ่งไม่มีสารเจือปนโดยมีอายุการเก็บรักษาขั้นต่ำ ซึ่งช่วยให้เราหวังว่าจะมีสีและรสชาติน้อยที่สุดในองค์ประกอบ
• สำหรับสูตรทำที่บ้านมักแนะนำให้ใช้วัฒนธรรมเริ่มต้นภายใต้แบรนด์ Evitalia หรือ Activia การใช้งานของพวกเขากำจัดการปรากฏตัวของรสชาติและกลิ่นภายนอกให้ประโยชน์สูงสุด
• เพื่อให้ได้มวลที่หนาและนุ่ม ทางเลือกที่ดีที่สุดคือเลือกนมทำเองที่สดใหม่จากใต้โคนเท่านั้น
• อะนาล็อกพาสเจอร์ไรส์จากร้านค้าควรมีไขมันมากที่สุดซึ่งส่งผลต่อความหนาแน่นของส่วนผสมในกรณีนี้ไม่จำเป็นต้องเดือดการอุ่นเครื่องภายใน 40 ° C ก็เพียงพอแล้ว
• ความคิดเห็นในเชิงบวกมากมายสามารถได้ยินเกี่ยวกับอะนาลอกหมักที่เตรียมที่บ้านโดยการหมักนมสด

ในการทำสตาร์ทเตอร์ 130 กรัมของนมก็เพียงพอแล้ว หากเป็นผลิตภัณฑ์จากใต้โค จะต้องต้มให้เย็นลงจนอุณหภูมิร่างกายเอาโฟมออกจากพื้นผิว ก็เพียงพอที่จะให้ความร้อนแก่ร้านค้าแบบอะนาล็อกถึงอุณหภูมิเดียวกัน ในนมที่เตรียมในลักษณะนี้ เพิ่ม:

• ขวด Bifidumbacterin;
• นารีนได้ถึงสามซอง

ส่วนประกอบต่างๆ ถูกผสมอย่างทั่วถึง ส่วนผสมที่เสร็จแล้วจะถูกทิ้งไว้ตามลำพังเป็นเวลาหนึ่งวัน เพื่อให้แน่ใจว่าอุณหภูมิจะไม่เกิน 40 ° C เพื่อจุดประสงค์นี้วางภาชนะที่ผสมไว้ในที่อุ่น ๆ ห่อด้วยผ้าขนหนูหรือวางไว้ในเครื่องทำโยเกิร์ต

สูตรคลาสสิค

โยเกิร์ตคลาสสิกไม่รวมการเติมน้ำตาลและแอนะล็อกในระหว่างกระบวนการเตรียมการ ตัวเลือกการให้ความหวานต่างๆ เช่น แยมหรือน้ำเชื่อมผลไม้ ผลไม้สดสับละเอียด จะถูกเติมในภายหลังเมื่อมวลเย็นลงและพร้อมรับประทาน คุณต้องเตรียมโยเกิร์ตดังกล่าวจากสององค์ประกอบเท่านั้น:

• นมที่มีไขมันอย่างน้อย 3.5% จาก 750 มล. ถึง 1 ลิตร
• บรรจุสารหมักแห้งหรือขวดใส่สารแอคทีเวีย

ในเวอร์ชันทีละขั้นตอน กระบวนการทำอาหารมีดังนี้:

1. ขั้นตอนแรกคือการเตรียมนม หากเลือกผลิตภัณฑ์สดจะต้องนำไปต้มและแช่เย็นทันทีภายใต้น้ำแข็ง สิ่งสำคัญคืออุณหภูมิต้องไม่เกิน 40°C ตรวจสอบได้ง่าย จุ่มนิ้วลงในภาชนะพร้อมเครื่องดื่ม ถ้าคุณไม่รู้สึกร้อน ทุกอย่างก็เย็นลงจนถึงอุณหภูมิของร่างกายและพร้อมใช้งาน หากมี คุณสามารถใช้เทอร์โมมิเตอร์สำหรับทำอาหารได้ ซึ่งจะเชื่อถือได้มากกว่า
2. ต้องต้มภาชนะและฝาปิดสำหรับพวกเขา หากคุณมีเครื่องล้างจาน การล้างด้วยอุณหภูมิสูงก็เพียงพอแล้ว หลังจากการอบแห้งจะต้องปิดขวดโหลด้วยฝาปิดที่ปลอดเชื้อและทิ้งไว้จนส่วนผสมเข้ากัน
3. แอคทีเวียที่เตรียมไว้ควรถ่ายโอนไปยังถ้วยเล็กประมาณ 50 มล. เพิ่มนมในปริมาณเท่ากันและผสมให้เข้ากัน สิ่งนี้จะทำให้ส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกันมากขึ้น หากคุณผสมส่วนประกอบทั้งหมดในคราวเดียว จะทำให้ได้ความสม่ำเสมอที่ดีได้ยากขึ้น เทส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงในภาชนะที่มีนมแล้วผสมให้เข้ากันอีกครั้ง
4. หากใช้สารหมัก ให้เติมนมหนึ่งช้อนชาลงในขวดแล้วเขย่าให้เข้ากัน อะนาล็อกแห้งเทลงในศิลปะ ช้อนของผลิตภัณฑ์นมแล้วตีด้วยเครื่องตีหรือเครื่องปั่นจนละลายหมด จากนั้นส่วนผสมของการหมักจะถูกเทลงในนมที่เหลือแล้วผสมอีกครั้ง
5. มวลที่เตรียมไว้จะถูกเทลงในขวดโหลจากชุดเครื่องทำโยเกิร์ต สำหรับการประกัน พวกเขาสามารถราดด้วยน้ำเดือดอีกครั้ง ภาชนะปิดด้วยฝาลวก
6. ธนาคารวางอยู่ในถาดของอุปกรณ์และปิดฝา ที่อุณหภูมิ 38 ถึง 40°C เวลาทำอาหารจะอยู่ที่ 6 ถึง 8 ชั่วโมง เราตั้งเวลาที่ต้องการบนตัวจับเวลาและตั้งนาฬิกาปลุกสำหรับการประกัน เมื่อใช้ Activia หรือ Evitalia เวลาทำอาหารจะน้อยลง ไม่ว่าในกรณีใด ขอแนะนำให้ทำความคุ้นเคยกับตัวเองก่อน
7. เมื่อตัวจับเวลาดับและนาฬิกาปลุกดับลง จะต้องย้ายขวดโหลไปไว้ในที่เย็นและเก็บไว้ที่นั่นเป็นเวลา 4 ถึง 6 ชั่วโมง สิ่งนี้จะทำให้ผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายมีความหนาแน่นมากขึ้น

สามารถเสิร์ฟในรูปแบบบริสุทธิ์หรือผสมกับสารเติมแต่งจากธรรมชาติจากผลไม้ น้ำผลไม้คั้นสด และส่วนประกอบเพิ่มเติมอื่นๆ

ขนมสำหรับเจ้าตัวน้อย

ผลิตภัณฑ์นมหมักแบบโฮมเมดมักแนะนำสำหรับทารกตั้งแต่อายุยังน้อย ปกติแล้วตั้งแต่ 10 เดือนขึ้นไป วิธีนี้จะช่วยลดการบริโภควัตถุเจือปนอาหารที่เป็นอันตรายของทารก ซึ่งยังคงมีอยู่ในอาหารสำหรับทารกที่ผลิตจากโรงงาน แม้ว่าจะในปริมาณน้อยก็ตาม สำหรับคุณแม่ที่คุ้นเคยกับวิธีคลาสสิค การเตรียมนมหมักสำหรับลูกน้อยไม่ใช่เรื่องยาก อย่างไรก็ตาม ในกรณีนี้ คุณต้องคำนึงถึงความแตกต่างที่สำคัญหลายประการ:

• ไม่ควรใช้วัฒนธรรมเริ่มต้นประเภทที่ซื้อจากร้านค้าจะดีกว่าที่จะปรุงด้วยตัวเอง
• ไม่จำเป็นต้องเติมน้ำตาลหรือน้ำผึ้งลงในองค์ประกอบซึ่งมีคุณสมบัติในการแพ้ที่รุนแรง
• รสหวานสามารถสร้างขึ้นด้วยสารเติมแต่งจากธรรมชาติจากแอปเปิ้ลซอสหรืออะนาล็อกที่เตรียมจากผลไม้อื่น ๆ
• อย่าลืมว่าผลิตภัณฑ์นมหมักที่เตรียมด้วยวิธีนี้จะถูกเก็บไว้สูงสุด 3 วันและด้วยการเติมผลไม้นานถึง 12 ชั่วโมงดังนั้นจึงแนะนำให้ใช้ทันทีหลังจากเตรียมและคำนวณปริมาณที่ต้องการล่วงหน้าอย่างระมัดระวัง .

ในกรณีนี้ ไม่จำเป็นต้องอธิบายวิธีการทำอาหารโดยละเอียด ขั้นตอนแตกต่างจากเวอร์ชันคลาสสิกเพียงเล็กน้อย โดยคำนึงถึงคุณสมบัติที่ระบุไว้ด้วย นำส่วนประกอบของนมไปที่อุณหภูมิที่ต้องการ ผสมกับ sourdough จากนั้นผสมกับน้ำซุปข้นประเภทหนึ่ง เวลาทำอาหารอย่างน้อย 5 ชั่วโมง

รายการสูตรต้นตำรับ

โยเกิร์ตผสมแอคทีเวีย

ในกรณีนี้ แทนที่จะใช้ส่วนประกอบการหมักมาตรฐาน Danone ดื่ม Activia ในปริมาณ 5 ช้อนโต๊ะ ช้อน เงื่อนไขเดียวคือต้องแน่ใจว่าส่วนผสมนี้สดมากสำหรับส่วนประกอบหลักทั้งสอง คุณสามารถเพิ่มถั่วหรือรำอะไรก็ได้ กระบวนการทำอาหารเหมือนกับขั้นตอนที่อธิบายไว้ข้างต้น:

1. ต้มและทำให้ส่วนผสมของนมโฮมเมดเย็นลงแล้วนำไปเก็บในอุณหภูมิที่ต้องการ
2. เทส่วนผสมเล็กน้อยลงในชามที่มีแอคทีเวียและผสมจนเนียน
3. จากนั้นผสมชิ้นงานกับนมที่เหลือ
4. หากใช้ส่วนประกอบเพิ่มเติม ให้จัดวางองค์ประกอบจำนวนเล็กน้อยที่ด้านล่างของโถแต่ละใบ
5. เราจัดวางส่วนผสมในภาชนะและจัดเรียงใหม่ในพาเลทของอุปกรณ์
6. ตั้งเวลาได้ 6 ถึง 8 ชั่วโมง

ยิ่งเวลาผ่านไป ความสม่ำเสมอก็จะยิ่งหนาขึ้นในตอนท้าย แต่ต้องระวังด้วย การกินมากเกินไป อาจทำให้รสเปรี้ยวและรสลดลงได้ หลังจากอุปกรณ์เสร็จสิ้น เราจะจัดเรียงคอนเทนเนอร์ทั้งหมดในตู้เย็นใหม่และเก็บไว้ที่นั่นนานถึง 4 ชั่วโมง

ของหวานนมเปรี้ยวกับแยม

สูตรนี้เกือบจะเหมือนกับสูตรที่แล้ว แนะนำให้ใช้ Activia เป็นสารหมัก แต่องค์ประกอบเพิ่มเติมในองค์ประกอบคือแยมซึ่งสามารถเสริมด้วยถั่วได้ องค์ประกอบประกอบด้วย:

• ผลิตภัณฑ์นมที่มีไขมัน 3.5 ถึง 6%;
• Danone มากถึง 5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• แยมอะไรก็ได้ ช้อนสำหรับแต่ละขวด
• ถั่วที่คุณเลือก

เราเตรียมตามโครงการที่รู้จักกันดี:

1. ต้มฐานนม
2. ผสมล่วงหน้าเล็กน้อยกับแอคทีเวีย
3. ผสมส่วนประกอบให้สมบูรณ์
4. ใส่แยมหนึ่งช้อนที่ด้านล่างของภาชนะทั้งหมดแล้วใส่ถั่วหากต้องการ
5. เราจัดเรียงพาเลทใหม่และตั้งเวลาไว้ 4 - 8 ชั่วโมง

หลังทำอาหารให้เวลาเย็นในที่เย็น ขอแนะนำให้ผสมองค์ประกอบที่ซับซ้อนก่อนใช้งาน

กรีกโยเกิร์ตกับผัก

นมหมักแบบนี้ถือว่าสำคัญนะ องค์ประกอบของซอสเรียกน้ำย่อยกรีกยอดนิยม Tzatziki. จากนั้นคุณสามารถทำท็อปปิ้งสำหรับเค้กหรือใช้เพื่อวัตถุประสงค์เดียวกันกับไอศกรีม จริงอยู่หลังเป็นมือสมัครเล่น โดยธรรมชาติแล้วจะมีประโยชน์ในตัวเอง ในสูตร:

• ส่วนประกอบนมหนึ่งลิตรที่มีไขมันปานกลาง
• แป้งเปรี้ยวจาก Evitalia

ด้านล่างนี้เป็นสูตรทีละขั้นตอนสำหรับการเตรียมอาหารอันโอชะของกรีก

1. เราผสมส่วนผสมสุดท้ายกับส่วนผสมแรกจำนวนเล็กน้อยเพื่อให้ส่วนผสมออกมาเป็นเนื้อเดียวกัน แล้วสุดท้ายก็ผสมกับส่วนที่เหลือขององค์ประกอบ
2. เราใส่ในขวดโหลแล้วใส่ลงในภาชนะของอุปกรณ์ตามเวลาที่ทราบ หากไม่มีอุปกรณ์พิเศษ คุณสามารถใช้กระทะสแตนเลสธรรมดาๆ ห่อด้วยผ้าขนหนูและทิ้งไว้ค้างคืนเพื่อให้ข้นขึ้น
3. เพื่อเตรียมความพร้อม ให้ห่อส่วนผสมด้วยผ้าก๊อซหลายชั้นแล้วพักไว้ 4 ชั่วโมง ผลผลิตควรสูงถึง 500 กรัม เนื้อนุ่มและหนา
4. จากนั้นสามารถใช้เป็นครีมบนเค้กหรือเสิร์ฟเอง ผสมกับกล้วยสับละเอียด หรือโรยด้วยช็อกโกแลตชิป

หลังจากอ่านกฎการเลือกผลิตภัณฑ์และคำแนะนำในการทำโยเกิร์ตโฮมเมดแล้ว การรักษาครอบครัวและแขกด้วยของหวานเพื่อสุขภาพก็ไม่ใช่เรื่องยาก สูตรดั้งเดิมสำหรับอาหารอันโอชะของนมหมักจะดึงดูดไม่เพียง แต่สำหรับเด็กเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผู้ใหญ่ด้วย และถ้าอาหารอันโอชะเริ่มมีรสชาติธรรมดา คุณก็สามารถเพิ่มความหลากหลายให้กับมันได้ด้วยสารตัวเติมที่อร่อยหลากหลาย

การรักษาสุขภาพให้เป็นปกตินั้นค่อนข้างยากหากคุณไม่ปฏิบัติตามระบบการปกครองและการรับประทานอาหารที่ถูกต้อง นั่นคือเหตุผลที่ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้บริโภคผลิตภัณฑ์นมหมักจริงทุกวัน ซึ่งช่วยให้ระบบย่อยอาหารทำงานได้ดีเยี่ยม เพิ่มภูมิคุ้มกันของร่างกาย เสริมสร้างฟันและกระดูก

วันนี้ ผู้คนจำนวนไม่น้อยเริ่มต้นเช้าวันใหม่ด้วยโยเกิร์ตแสนอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ อย่างไรก็ตาม ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวที่จำหน่ายในร้านค้าไม่ได้มีประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์เสมอไป ในเรื่องนี้ขอแนะนำให้ทำที่บ้านโดยใช้กระติกน้ำร้อนกระทะหรืออุปกรณ์พิเศษเช่นเครื่องทำโยเกิร์ต การหาสูตรอาหารสำหรับอาหารอันโอชะนี้ไม่ใช่ปัญหา โดยวิธีการที่วันนี้เราจะพูดถึงพวกเขา อย่างไรก็ตาม เราจะพิจารณาไม่เพียงแค่วิธีทำโยเกิร์ตแสนอร่อยเท่านั้น แต่ยังรวมถึงของหวานอื่นๆ ที่สามารถทำได้โดยใช้อุปกรณ์นี้

ข้อมูลทั่วไป

เครื่องทำโยเกิร์ต (รายละเอียดสูตรอาหารจะอธิบายไว้ด้านล่าง) เป็นเครื่องใช้ไฟฟ้าในครัวเรือนขนาดเล็กที่มีรูปร่างเป็นสี่เหลี่ยมหรือกลม ซึ่งสามารถรักษาสภาพอากาศแบบพิเศษและอุณหภูมิที่เหมาะสมสำหรับการพัฒนาของแบคทีเรียกรดแลคติก คุณสามารถซื้ออุปกรณ์นี้ได้จากร้านค้าที่เชี่ยวชาญด้านเทคโนโลยีในราคาที่สมเหตุสมผล

อย่างไร

ผลิตภัณฑ์นมหมักแบบคลาสสิกในอุปกรณ์ดังกล่าวทำได้ง่ายทีเดียว อย่างไรก็ตาม สำหรับการเตรียมการขั้นสุดท้ายจะใช้เวลา 4 ถึง 10 ชั่วโมง

มาดูสูตรโยเกิร์ตในเครื่องทำโยเกิร์ต Mulinex กันดีกว่า สำหรับสิ่งนี้เราต้องการส่วนประกอบต่อไปนี้:

• นมสด 3.5% ไขมัน - 1 ลิตร;
• sourdough - ควรให้ยาจากคำแนะนำ

คัดสรรวัตถุดิบอย่างดี

สูตรสำหรับเครื่องทำโยเกิร์ต Mulinex อาจมีผลิตภัณฑ์ที่แตกต่างกัน อย่างไรก็ตาม หากคุณต้องการทำโยเกิร์ตเพียงอย่างเดียว คุณต้องซื้อส่วนผสมสองอย่างข้างต้นเท่านั้น ขอแนะนำให้ซื้อแป้งเปรี้ยวสำหรับผลิตภัณฑ์ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพในร้านขายยาหรือร้านขายอาหารเพื่อสุขภาพ สำหรับนมคุณสามารถดื่มอะไรก็ได้ แม้ว่าจะแนะนำให้ต้มก่อนผสมกับแบคทีเรียกรดแลคติกโดยตรง เรามาพูดถึงทุกอย่างตามลำดับ

ขั้นตอนการทำอาหาร

เครื่องทำโยเกิร์ต Mulineks (สูตรสำหรับทำขนมสำหรับอุปกรณ์ดังกล่าวจะอธิบายให้ต่ำกว่านี้เล็กน้อย) จำเป็นสำหรับเราเท่านั้นเพื่อให้แบคทีเรียกรดแลคติกทวีคูณเร็วขึ้น สำหรับการอุ่นเครื่องดื่มหลักนั้นสามารถใช้เตาธรรมดาได้ ดังนั้นจึงต้องเทนมสดลงในชามเคลือบฟัน ตั้งไฟและนำไปต้ม ในสถานะนี้แนะนำให้เก็บเครื่องดื่มไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงแล้วจึงเย็นสนิท ถัดไปคุณต้องเพิ่มสตาร์ทเตอร์ลงในนมที่ต้มและเย็นแล้วผสมให้ละเอียดเพื่อไม่ให้มีก้อนเหลือ ส่วนผสมที่ได้จะต้องเทลงในแม่พิมพ์ที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วและเช็ดให้แห้ง แล้วนำไปใส่ในเครื่องทำโยเกิร์ต หลังจากนั้นควรปิดฝาภาชนะตั้งโหมดทำความร้อนแล้วเปิดเครื่อง ขึ้นอยู่กับสารเติมแต่งที่คุณใช้และความหนาที่คุณต้องการให้ผลิตภัณฑ์ โยเกิร์ตสามารถปรุงได้ทุกที่ตั้งแต่ 4 ถึง 10 ชั่วโมง

เมนูของหวานอื่นๆ

อุปกรณ์เช่นเครื่องทำโยเกิร์ตทำอะไรได้อีก? สูตรสำหรับการเตรียมผลิตภัณฑ์นมหมักไม่ จำกัด เฉพาะการใช้นมและแป้งเปรี้ยว ท้ายที่สุด วันนี้มีส่วนผสมอื่นๆ อีกมากที่คุณสามารถทำอาหารอร่อยๆ สำหรับทั้งครอบครัวได้ ลองพิจารณารายละเอียดเพิ่มเติมบางส่วน

เอาใจคอกาแฟ

สูตรสำหรับเครื่องทำโยเกิร์ตของ Tefal แทบไม่ต่างจากวิธีการทำอาหารสำหรับแบรนด์ Mulinex และอื่นๆ นั่นคือเหตุผลที่เราจะไม่เน้นที่ผู้ผลิต แต่จะนำเสนอตัวเลือกที่เป็นสากล

ดังนั้นสำหรับของหวานกาแฟเราต้องการ:

• ทรายละเอียด - 110 กรัม
• กาแฟสำเร็จรูปใด ๆ - 4 ช้อนขนาดใหญ่

ทำอาหารอย่างไร?

ต้องต้มนมสดให้เดือดจากนั้นจึงละลายกาแฟและน้ำตาลทรายละเอียด เครื่องดื่มที่ได้จะต้องเย็นลงใส่ sourdough ลงไปแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน ถัดไป จะต้องกระจายมวลกาแฟที่เป็นเนื้อเดียวกันให้ทั่วแม่พิมพ์ ปิดฝาแล้วใส่ลงในอุปกรณ์ หลังจากสัมผัสเป็นเวลา 8 ชั่วโมง โยเกิร์ตควรใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 60-120 นาทีและเสิร์ฟ

อาหารเช้าแสนอร่อยสำหรับเด็กๆ

ของหวานในเครื่องทำโยเกิร์ตซึ่งเป็นสูตรที่เรากำลังพิจารณาในบทความนี้ อาจมีส่วนประกอบที่แตกต่างกันโดยสิ้นเชิง ลองพิจารณาว่าจะเกิดอะไรขึ้นหากเพิ่มคุกกี้และมาร์ชเมลโลว์ลงในอาหารอันโอชะ สำหรับสิ่งนี้เราต้องการ:

• ทรายละเอียด - 70 กรัม
• มาร์ชเมลโลว์สีใดก็ได้ แต่ไม่มีการเคลือบ - 5 ชิ้น;
• คุกกี้ขนมชนิดร่วน "ยูบิลลี่" - 4 ชิ้น.;
• นม 4% ไขมัน - ประมาณ 1-1.2 ลิตร;
• โยเกิร์ตเบอร์รี่ที่ซื้อจากร้านค้า - 1 เสิร์ฟ

ทำอาหารเช้าให้อร่อย

ควรเทนมสดที่มีไขมันลงในชามโลหะนำไปต้มแล้วนำออกจากเตาให้ความร้อนและทำให้เย็นสนิทหลังจากเติมน้ำตาลทราย หลังจากนั้นคุณต้องเพิ่มโยเกิร์ตเบอร์รี่ส่วนหนึ่งที่ซื้อที่ร้านลงในเครื่องดื่มแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน ถัดไป จำเป็นต้องวางคุกกี้ที่บดแล้วและมาร์ชเมลโลว์สับที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ จากนั้นเทลงในแป้งที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้แล้วใส่ลงในอุปกรณ์เป็นเวลา 8 ชั่วโมง หลังจากเวลาที่กำหนด ต้องเก็บผลิตภัณฑ์ไว้ในตู้เย็นแล้วจึงเสิร์ฟ ควรสังเกตว่าอาหารอันโอชะดังกล่าวกลายเป็นว่าอร่อยมากมีกลิ่นหอมและน่าพอใจ

ของหวานเพื่อสุขภาพผลไม้กระป๋อง

วิธีทำขนมอร่อย ๆ โดยใช้อุปกรณ์เช่นเครื่องทำโยเกิร์ต? สูตรสำหรับการเตรียมผลิตภัณฑ์เหล่านี้อาจรวมถึงผลไม้สดเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผลไม้กระป๋องด้วย ท้ายที่สุดแล้วของหวานจะกลายเป็นหวานและมีกลิ่นหอมมากขึ้น

ดังนั้น เราจะต้อง:

• ผลไม้กระป๋องหรือผลเบอร์รี่ (สับปะรดแอปริคอต ฯลฯ ) - 4 ชิ้น;
• น้ำเชื่อมหวาน (ผลไม้ที่มี) - 5 ช้อนขนาดใหญ่
• นม 4% ไขมัน - ประมาณ 1-1.2 ลิตร;
• แป้งเปรี้ยว - เพิ่มตามคำแนะนำ

ขั้นตอนการทำอาหาร

ควรต้มนมสดด้วยความร้อนสูงจากนั้นนำออกจากเตาใส่ผลไม้กระป๋องที่เย็นแล้วสับน้ำเชื่อมหวานและปริมาณ sourdough ที่ต้องการลงไป ส่วนผสมทั้งหมดเหล่านี้จะต้องผสมกับเครื่องผสม แล้วเทลงในแม่พิมพ์ที่ฆ่าเชื้อแล้วและปรุงในเครื่องทำโยเกิร์ตประมาณ 5-8 ชั่วโมง ของหวานที่ทำเสร็จแล้วต้องปิดฝาและเก็บไว้ในตู้เย็นอย่างน้อยสองชั่วโมง

การทำขนมวานิลลากับน้ำผึ้ง

จนถึงปัจจุบันมีการพัฒนาขนมจำนวนมากอย่างไม่น่าเชื่อซึ่งสามารถเตรียมได้โดยใช้อุปกรณ์ครัวเช่นเครื่องทำโยเกิร์ต สูตรสำหรับผลิตภัณฑ์นมหมักไม่เพียงแต่ประกอบด้วยชุดผลิตภัณฑ์มาตรฐานซึ่งประกอบด้วยนมและแป้งเปรี้ยวเท่านั้น แต่ยังรวมถึงส่วนผสมอื่นๆ ด้วย พวกเขาเองที่สามารถทำขนมโฮมเมดได้อร่อยและดีต่อสุขภาพมากกว่าที่ขายในร้าน สำหรับผลิตภัณฑ์ดังกล่าว เราอาจต้องการส่วนประกอบต่อไปนี้:

• วานิลลา - เพิ่มรสชาติ;
• น้ำผึ้งมะนาวสด - 5 ช้อนขนาดใหญ่
• น้ำตาลทรายแดง - เล็กน้อย (เพิ่มเพื่อลิ้มรส);
• แผ่นอัลมอนด์ - 3 ช้อนขนม;
• นม 4% ไขมัน - ประมาณ 1-1.2 ลิตร;
• แป้งเปรี้ยว - เพิ่มตามคำแนะนำ

ทำขนมเพื่อสุขภาพ

ในการเตรียมผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจำเป็นต้องต้มนมไขมันเต็มแล้วเทลงในตู้เย็นเพิ่มวานิลลาน้ำผึ้งลินเด็นสดน้ำตาลทรายแดง (หากต้องการ) ชิ้นอัลมอนด์และ sourdough ถัดไป ส่วนประกอบทั้งหมดจะต้องผสมให้ละเอียด เกลี่ยให้ทั่วในแม่พิมพ์แห้ง และใส่ในเครื่องทำโยเกิร์ต โดยเฉลี่ยแล้ว การรักษาดังกล่าวจะใช้เวลาประมาณ 7 ชั่วโมงในการเตรียม หลังจากขนมข้นต้องปิดฝาให้แน่นแล้วใส่ในตู้เย็น เป็นที่น่าสังเกตว่าผลิตภัณฑ์ที่นำเสนอไม่เพียง แต่อร่อยมาก แต่ยังน่าพึงพอใจและมีคุณค่าทางโภชนาการอีกด้วย

คอทเทจชีสแสนอร่อยและนุ่มละมุน

คอทเทจชีสในเครื่องทำโยเกิร์ตไม่ใช่ตำนาน ท้ายที่สุดแล้วผลิตภัณฑ์นมดังกล่าวมักทำโดยใช้อุปกรณ์ที่นำเสนอ สำหรับสิ่งนี้เราต้องการ:

• นมสดที่มีปริมาณไขมัน - 1 ลิตร;
• sourdough สำหรับเตรียมคอทเทจชีส - ขวด

วิธีการทำ?

ขั้นตอนการทำคอทเทจชีสและโยเกิร์ตในเครื่องทำโยเกิร์ตนั้นคล้ายกันมาก อย่างไรก็ตาม ยังคงมีความแตกต่างระหว่างพวกเขา ในการทำเช่นนี้ให้เทนมที่มีไขมันลงในภาชนะเคลือบแล้วนำไปต้มให้เย็นสนิท ถัดไป คุณต้องเพิ่มสตาร์ทเตอร์ลงในเครื่องดื่มเย็น ๆ และผสมส่วนผสมให้ละเอียด หลังจากนั้นจะต้องเทมวลที่ได้ลงในภาชนะสำหรับทำคอทเทจชีส (ถ้ามี) และใส่ลงในอุปกรณ์ ในการทำผลิตภัณฑ์ดังกล่าวในเครื่องทำโยเกิร์ตควรใช้เวลาประมาณ 4-6 ชั่วโมง หลังจากเวลาที่กำหนดจะต้องเทส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกันและหนาลงในกระทะและวางลงในอ่างน้ำทันที ในสถานะนี้แนะนำให้เก็บมวลนมไว้อย่างน้อย 45 นาที หลังจากนั้นเนื้อหาของภาชนะจะต้องวางในผ้ากอซและปล่อยให้เวย์ระบายออกทั้งหมด เป็นผลให้คุณควรได้รับชีสกระท่อมที่นุ่มและอร่อยมากซึ่งควรเสิร์ฟที่โต๊ะด้วยครีมเปรี้ยวน้ำตาลทรายหรือแยมเบอร์รี่

สรุป

อย่างที่คุณเห็น เครื่องทำโยเกิร์ต (สูตรนี้ถูกกล่าวถึงในระดับที่สูงขึ้นเล็กน้อย) เป็นเครื่องใช้ในบ้านที่มีประโยชน์มาก ด้วยสิ่งนี้คุณสามารถสร้างขนมที่อร่อยและดีต่อสุขภาพอย่างเหลือเชื่อซึ่งจะมีความสุขไม่เพียง แต่สำหรับผู้ใหญ่ แต่ยังสำหรับเด็กด้วย นอกจากนี้ยังเป็นที่น่าสังเกตว่านอกเหนือจากโยเกิร์ตคลาสสิกในอุปกรณ์ดังกล่าวแล้วคอทเทจชีสเนื้อละเอียดที่ละเอียดอ่อนที่สุด kefir โยเกิร์ตหรือแม้แต่ katyk นั้นค่อนข้างง่ายและเรียบง่าย ตรวจสอบให้แน่ใจว่าเมื่อคุณใช้อุปกรณ์นี้ คุณจะไม่ทิ้งอุปกรณ์นี้ไว้อีกเลย