Köttfärs igelkottar med ris i en kastrull recept med foto. Köttigelkottar med ris: hälsosamma och tillfredsställande matrecept för barn och vuxna

Igelkottar är en väldigt saftig och mör variant på temat köttbullar. Den här rätten är bokstavligen gjord för en familjemiddag, lämplig för även de minsta ätare. Det har sitt namn att tacka för sitt utseende, "nålarna" på rätten ger tillsats av ris till malet kött. Det är sant att de kommer att hålla sig lustiga bara om du lägger flingorna rå, annars får du vanliga utseende, men fortfarande mycket välsmakande köttbullar. Dessutom bör ris väljas långt, inte runt.

För malet kött kan du välja absolut vilken typ av kött eller fisk som helst. Huvudsaken är dess saftighet. Därför rekommenderar vi att du inte använder nötkött i sin rena form, utan späder ut det med fläsk eller kyckling. För att hålla "igelkottarna" i form och öka deras mättnad, tillsätts ofta brödsmulor, mjöl, ströbröd och morötter och lök hjälper till att göra smaken fräschare. Den här rätten är vanligtvis inte bortskämd med kryddor, begränsad till det klassiska salt och peppar.

Hackade igelkottar med ris i ugnen - steg för steg fotorecept

Igelkottar är bra eftersom du inte behöver förbereda ett tillbehör till dem. De innehåller trots allt redan ris. Många förväxlar denna maträtt med köttbullar. De sistnämnda skiljer sig dock genom att ris är förkokt innan det blandas med köttfärs. Vid beredningen av igelkottar elimineras detta behov.

Vi behöver följande ingredienser:

Malet kött (det kan vara nötkött och kyckling och blandat) - 400 gr.;
Ris - 300 gr. (det är bäst att ta långkornig, men inte ångad);
Lökkål - 1-2 st.;
Morötter - 1 st.;
Gräddfil - ett par matskedar;
Tomatpuré - ett par matskedar;
Ost - 70-100 gr.;
Ägg;
Salt och kryddor.

Laga igelkottar i ugnen

Som nämnts ovan behöver ris inte kokas. Blanda det i en kopp med köttfärs och finhackad lök. Tillsätt ett ägg för viskositet. Om massan fastnar på dina händer, fukta dem med kallt vatten. Glöm inte att salta och peppra.

Efter att ha erhållit en homogen blandning fortsätter vi till bildandet av igelkottar. Välj deras storlek som du vill. Vissa människor gillar stora bollar, och efter att ha ätit en av dessa kan du redan få nog. För vissa är små igelkottar att föredra.

Efter bildandet av ris och köttbollar fortsätter vi till beredningen av fyllningen. Hacka lök och morötter, blanda dem. Tillsätt gräddfil och tomatpuré till massan. Den senare kan ersättas med ketchup. Häll blandningen med kokt vatten eller färdig köttbuljong. Mängden färdig dressing (sås) ska räcka till för att igelkottarna ska bli nästan helt täckta.

Vi täcker behållaren med skålen med folie och skickar den till ugnen som är förvärmd till 180-190 grader. Baktiden för igelkottar från malet kött med ris beror på deras storlek och är som regel cirka 40-50 minuter.

10 minuter före beredskap tar vi ut formen med skålen från ugnen, ta bort folien. Vi river osten, strö ytan på igelkottarna med den, sätt tillbaka dem för att baka. Vi täcker inte längre formen med folie. Osten kommer att smälta och skapa en läcker skorpa. Servera köttigelkottar med örter och gräddfil.

Hur lagar man köttigelkottar med sås?

Även om igelkottar och köttbullar är väldigt lika varandra, glömmer vi inte att dessa rätter fortfarande är olika. Därför, i det här fallet, bör köttbollar inte stekas, och därmed beröva dem själva deras zest - utskjutande nålar. För att göra tomatsås kan du använda malda tomater, hemlagad juice eller tomatpuré.

Nödvändiga ingredienser:

0,5 kg malet kött;
½ st. ris
1 + 1 lök (för igelkottar och för sås);
1 icke-kallt ägg;
3 tomater;
1 medelstor morot;
1 msk mjöl;
salt, socker, peppar, örter.

Tillagningssteg:

Koka ris tills det är halvkokt.
För att bilda "igelkottar" tar vi vridet kött, finhackad lök, kylt ris, ägg, tillsätt salt och peppar, blanda noggrant.
Vi rullar små koloboks från det resulterande malet kött, som ska läggas ut på botten av en tjockväggig gryta eller panna. Det kommer att finnas mycket sås, så oavsett vilken behållare du väljer bör dess sidor vara höga. Helst lägg ut alla köttkolobokser i ett lager, men om detta inte fungerar spelar det ingen roll, vi placerar dem på andra våningen.
För sås, stek rivna morötter med hackad lök i en panna, när stekningen är klar, tillsätt tomater puréer på en mixer eller pasta utspädd i vatten. Efter ett par minuter introducerar vi mjöl, blanda och fortsätt steka i ca 30 sekunder, häll i ca 3 msk i en tunn stråle. kokande vatten, blanda omedelbart, låt mjölet fördela sig jämnt, koka upp, fortsätt att röra.
Tillsätt salt, torkade örter, kryddor och socker i såsen efter din smak. Den sista ingrediensen krävs, annars tappar vår sås mycket smak.
Häll igelkottarna med sås, låt sjuda under lock i upp till en halvtimme.

Igelkottar i en långsam spis - recept

Nödvändiga ingredienser:

0,5 kg strålkastare;
1 morot;
1 lök;
1 bulgarisk peppar;
en halv multicooker-måttkopp ris;
40 ml tomatpuré;
2 msk. l. mjöl;
100 g gräddfil;
salt, kryddor, örter.

Steg för att laga igelkottar i en långsam spis:

Vi förbereder rent tvättade och skalade grönsaker: vi gnuggar morötterna på ett medium rivjärn, finhacka löken, skär paprikan i tunna remsor.
Vi slår flitigt och smakfullt köttfärsen på bordet i ett par minuter, tillsätt hälften av den beredda löken, riset, kryddorna.
Vi passerar de återstående grönsakerna på "Bakning" i ungefär en kvart.
Medan grönsakerna kokar i en långsam spis, blanda gräddfil med tomat och mjöl, häll 400 ml kokande vatten i dem, rör om tills det är slätt.
Vi lägger ris och köttbollar på grönsakerna, häller den resulterande såsen och kokar på "Stew" i 1,5 timmar.

Om du lagar "igelkottar" i dubbelkokarläget får vi en diet- eller barnversion av rätten.

Recept på igelkottar i panna

Nödvändiga ingredienser:

0,5 kg malet kött;
1 lök;
2 vitlöksklyftor;
1 ägg;
30-40 ml tomatsås eller pasta;
1 morot;
ett gäng gröna;
100 g ris;
2 msk mjöl;
100 g gräddfil;
½ st. vatten.

Proceduren för att laga igelkottar i en panna:

Mal skalade morötter, vitlöksklyftor och lök i en mixer eller för hand.
Finhacka det gröna (dill, persilja), du kan tillsätta basilika för att ge rätten en medelhavsprägel.
Blanda köttfärs med grönsaker, tillsätt rått eller halvkokt ris, grönt och ett ägg. Blanda, tillsätt och peppra. Den resulterande massan ska vara homogen, noggrant blandad, mjuk.
Vi skulpterar snygga koloboks, rullar dem i mjöl för att ge en aptitretande skorpa.
Stek köttbullarna i olja på alla sidor. Våra igelkottar är redo! Sås kan tillagas på begäran.
Blanda gräddfil, gärna hemgjord, tomatblad, lite salt och varmt vatten, blanda.
Häll såsen till våra "igelkottar", låt sjuda tills såsen tjocknar på låg värme. Vanligtvis tar denna åtgärd inte mer än en halvtimme.

Igelkottar - matlagningsrecept i en kastrull

Detta recept är tillägnat alla kännare av enkla, men mycket välsmakande och tillfredsställande rätter.

För dess förberedelse är det nödvändigt:

0,9 kg malet kött;
100 g ris;
1 lök;
½ st. hemgjord grädde4
2 msk. mjölk;
100 g smör
2 vitlöksklyftor;
2 äggulor.

Tillagningssteg:

Vi gnuggar den skalade löken på ett grovt rivjärn eller passerar den genom en mixer.
Blanda köttfärsen med ris och lök tills den är slät.
Från ris-köttmassan bildar vi koloboks 5 cm i diameter.
Vi lägger en liten bit smör på botten av en tjockväggig panna, efter att den har spridits, lägg köttbullarna ovanpå, fyll dem till hälften med vatten, täck med lock och koka upp. Därefter kan branden reduceras till ett minimum. Den totala släckningstiden är cirka 45 minuter, medan "igelkottarna" bör vändas med jämna mellanrum.
Koka gräddsås i en liten kastrull. Smält 50 g smör i botten, stek hackad vitlök på den, tillsätt grädde efter en minut och efter ett par till - mjölk. Vi kokar inte blandningen, låt sjuda på låg värme i cirka 5 minuter.
Vispa äggulorna ordentligt, häll i såserna för framtiden, fortsätt att sjuda i ytterligare 10 minuter. Det viktigaste är att inte koka upp! Vi lägger till efter smak.
Ta bort de förberedda köttbullarna från värmen, häll såsen och låt den brygga.

Igelkottar i gräddfilssås

Nödvändiga ingredienser:

0,5 kg köttfärs:
0,1 kg ris;
1 ägg;
1 morot;
1 lök;
100 g olja;
gröna, salt, peppar;
50 ml tomatsås;
200 g gräddfil;
0,5 l buljong med låg fetthalt;
1 msk i / med mjöl.

Stadier för att laga "igelkottar" i gräddfilsfyllning:

Vi tvättar riset till rent vatten, kokar det, lägger det i ett durkslag och sköljer igen, låt överflödig vätska rinna av.
Skala och hacka lök och morötter för hand eller i en mixer, fräs dem i hälften av oljan.
Vi vispar ägget.
Finhacka det gröna.
Tillsätt det avsvalnade riset, de stekta grönsakerna, tomaten, ägget, hackade grönsakerna i köttfärsen, tillsätt salt, peppar och knåda ordentligt för hand.
Vi formar koloboks från malet kött, stek dem lite.
Häll mjöl i en ren och torr het stekpanna, stek den tills den får en gyllene nyans, ta bort från värmen, kyl. Blanda gräddfil separat med varm buljong, häll den resulterande blandningen i mjöl, blanda tills den är slät, tillsätt.
Vi sprider "igelkottarna" i en djup form inte nära varandra, häll såsen. Grädda i mitten av den varma ugnen i ca 45 minuter. Servera beströdd med örter, tillsammans med grönsakssallad.

Testa att göra egen köttfärs. Om du köper i butik, ge företräde åt en kyld produkt, och inte från en djupfrysning. Vi rekommenderar att du passerar den köpta köttfärsen genom en köttkvarn igen, annars kan det stöta på stora bitar.

Om du fuktar händerna i kallt vatten innan du börjar forma "igelkottarna", så kommer färsen inte att fastna i handflatorna.

Ångade igelkottar är en dietversion av din favoriträtt. Efter beredskap kan de hällas med låg fetthalt gräddfil utspädd i vatten och sjuda i cirka 5 minuter.

En utmärkt sidrätt för "igelkottar" kommer att vara krossad potatis, grönsakssallad, bovetegröt.

Om köttfärsen passeras genom en köttkvarn flera gånger blir den mörare. För en "igelkott" är ca 2 msk. matskedar köttfärs, denna volym gör att den kan stuvas väl och behålla sin form.

Det totala kaloriinnehållet i en maträtt beror på var och en av dess ingredienser separat. Det "lättaste" alternativet är malet kyckling med låg fetthalt gräddfilssås.

Denna mycket aptitretande kötträtt påminner verkligen om små taggiga igelkottar. Köttbullar med ristaggar som sticker upp ur dem lockar – ät oss!

Förresten, exakt hur skiljer sig "igelkottar" från köttbullar, eftersom ingredienserna i båda dessa rätter är nästan desamma? Egentligen bara ris, eller snarare så som det tillagas innan det kommer ner i köttfärsen. I vanliga köttbullar kokas ris tills det är mört. Hemligheten med "igelkottarna" är att denna spannmål läggs i köttfärs antingen underkokt eller till och med rå.

Smakinformation Kött andra kurser

Ingredienser

För köttfärs:
kött - 800 g;
ris - 1 kopp;
medelstor lök - 2 st.;
stora morötter - 2 st.;
ägg - 1 st.;
vegetabilisk (eller smör) olja - för stekning;
mjöl - för panering (valfritt);
salt att smaka;
mald svartpeppar - efter smak;
gröna (för servering).
För sås:
vatten eller buljong - 3 koppar;
gräddfil - 6 matskedar;
mjöl - 2 matskedar;
salt, peppar - efter smak.

Hur man lagar köttigelkottar i gräddfilssås i en panna

För att laga kött "igelkottar" med ris i en panna, tvättar vi först spannmålen i flera vatten: varje efterföljande portion vatten ska vara varmare än den föregående, den sista ska vara nästan varm. Fyll den sedan med vatten två fingrar ovanför flingorna och låt svälla.

Skala och finhacka under tiden löken. För att inte gråta kan du öppna munnen lätt och andas genom den, och inte genom näsan - det hjälper mycket! Stek löken lätt i en panna med vegetabilisk olja.

Vi rengör, tvättar och river morötterna, lägger dem i en stekpanna och steker i vegetabilisk (eller smör) olja tills de är halvkokta.

Vi vrider köttet i en köttkvarn. Vilket kött är bäst? Det är bättre att ta en blandning av olika typer: fläsk, nötkött, fågel - det kommer att bli mycket godare. Proportionerna är efter värdinnans gottfinnande eller enligt vilken typ av kött som hittades i kylskåpet. Om det bara finns en art spelar det ingen roll heller. Färdigt malet kött, köpt i en butik, rekommenderas också att passeras genom en köttkvarn.
Kombinera köttfärs, finhackad lök, stekta morötter i en skål, tillsätt ägg, salt, peppar och blanda noggrant.

Blanda ingredienserna till såsen.

Vi formar bollar med en diameter på 5 centimeter. Det blir bättre om du regelbundet fuktar händerna i kallt vatten.

Vi steker lätt våra "igelkottar" i en ganska väl uppvärmd panna i vegetabilisk olja på alla sidor. Om du vill få en mer kosträtt, så kan igelkottar inte stekas.

Häll den beredda såsen över igelkottarna. Värm på hög värme tills det kokar, sänk sedan värmen. Du kan lägga till färska tomater eller 2 msk till såsen. tomatpuré.

Sjud rätten på svag värme i cirka en halvtimme.

teaser nätverk

7-10 minuter innan beredning kan du lägga finhackad färsk lök, örter, kryddor efter smak i såsen. Du kan lägga pressad vitlök i pannan under stuvningen, vilket ger rätten en speciell, mycket aptitretande arom. Några matskedar sojasås gör såsen pikant.
Vi lägger de färdiga "igelkottarna" på en tallrik, häll såsen som de stuvats i ovanpå, strö rikligt med örter (persilja, koriander eller något annat) efter smak. Du kan dekorera skålen med skivor av färsk paprika, tomater.

Igelkottar med ris kokt i panna är gott på egen hand. Men du kan även servera dem med potatismos eller pasta som tillbehör.
Som ni kan se visade sig våra små taggiga köttbullar vara så vackra och doftande att de ber om att få stoppas i munnen.
Smaklig måltid!

Ris-”igelkottar” med köttfärs är en bra rätt till vardagslunch eller middag. Du kan tillaga dem på olika sätt. Kolla in några av dem.

"Igelkottar" från första receptet

För att förbereda rätten enligt detta recept behöver du:

malet nötkött (kan blandas med fläsk) - 300 g;
1 medelstor lök;
några matskedar (3-4) bordsris;
1-2 morötter (medelstora);
smör - en sked (stor);
salt, ägg;
vatten eller ett glas köttbuljong;

För sås:

halv gräddfil;
3 dricksvatten (eller buljong);
dill, persilja, basilika;
1-2 msk vetemjöl.

Hur man lagar "igelkottar" från köttfärs: teknik

Skölj ris och koka tills det är halvkokt. Skala morötter och lök. Hacka grönsakerna och stek dem i smör. Förbered köttfärs. För att göra detta, bryt ägget, vispa det lite, lägg till de stekta grönsakerna, riset och köttfärsen i skålen. Salta efter smak, du kan peppra. Gör runda bollar. Lägg "igelkottarna" på en plåt, fyll på med vatten (buljong) till hälften, täck med folie och ställ in i ugnen i en halvtimme. Ställ in temperaturen på ca 180 grader för att baka "igelkottar" av köttfärs med ris.

Receptet för denna maträtt innehåller som tillagas enligt följande. Kalcinera mjölet i en torr stekpanna och häll cirka en halv liter varmt vatten (buljong) i det. Rör om, lägg den angivna mängden gräddfil och lite socker för smak. Finhacka grönsakerna och lägg i såsen. Salt. 5 minuter före beredskap, häll "igelkottar" med gräddfilssås och svett. Det blev en rejäl och välsmakande andrarätt som heter "Igelkottar" från köttfärs med ris. Receptet passar till vardagsmeny. Smaklig måltid!

"Igelkottar" köttfärs med ris: det andra receptet

Du kan laga "igelkottar" på följande sätt. Ingredienser:

köttfärs (från nötkött) ca 250 g;
vitkål i mängden ¼ stor gaffel;
ris i mängden 100 g;
1 liten lök;
tomatsås med en volym av 250 g;
ett par matskedar mjöl;
salt peppar.

Matlagnings Instruktioner

Finhacka kålen (du kan använda en rivare). Koka den mjuk i saltat vatten. Låt svalna. Blanda köttfärs med skalad och hackad lök, kål. Salta och tillsätt peppar. Den angivna mängden tills hälften kokt. Tillsätt till färs och rör om. Rulla den beredda massan till små bollar. Packa dem sedan tätt i en kastrull eller panna. Förbered sås för igelkottar. Blanda tomatpuré med mjöl. Du kan lägga till lite majonnäs om du vill. Salt att smaka. Fans av vitlökssmak kan lägga till en hackad vitlöksklyfta. Häll den beredda såsen i pannan med "igelkottarna" och låt sjuda i 15 minuter. Maträtten är klar! Servera kött "igelkottar" med ett tillbehör av ris, pasta eller potatis. Smaklig måltid!

Ytterligare ingredienser för beredning av "igelkottar" kan vara produkter som morötter, ägg, paprika och gröna. De kan krossas och läggas direkt i köttfärsen eller läggas till såsen. Laga mat och ha kul!

Modern matlagning kan glädjas med ett överflöd av olika rätter och recept för deras förberedelse. När man bestämmer sig för hur man lagar läckra hackade igelkottar med ris, bör vissa subtiliteter beaktas. Rätten kan göras med sås i panna. Sådana bollar kommer att tilltala varje medlem i familjen. På grund av näringsvärdet är det inte alls nödvändigt att servera dem med potatis, pasta och flingor.

Hackade igelkottar med ris, med sås i en panna - recept

Receptet för att skapa igelkottar av köttfärs och ris är ganska enkelt. Även om du inte har förberett en sådan maträtt tidigare, kommer du inte att ha några svårigheter i processen. Beväpna dig med lite kunskap och börja skapa ett slags godis.

Igelkottar från köttfärs och ris i panna: "en klassiker i genren"

köttfärs (nötkött / fläsk) - 450 gr.
vitlök - 3 kryddnejlika
ägg - 1 st.
lök - 1 st.
tomatpuré - 35 gr.
persilja - 20 gr.
morötter - 1 st.
kokt ris - 150 gr.
basilika - 6 kvistar
gräddfil - 90 gr.
mjöl - 25 gr.
kryddor - efter din smak

1. Rengör och tvätta grönsaker vid behov. Lägg lök, morötter och vitlök i mixerskålen. Vänd ingredienserna till en homogen välling. Hacka samtidigt det gröna. Att laga läckra igelkottar från malet kött och ris tar inte mycket tid.

2. Rör ner grönsakssumpen i den förberedda köttfärsen. Häll ris, kryddor och lägg i kycklingägget. Knåda köttdegen. Rulla till små bollar och rulla i mjöl. Stek igelkottarna tills de är gyllenbruna.

3. Fortsätt parallellt med beredningen av såsen. Blanda gräddfil och tomatpuré i en skål. Om det behövs, tillsätt salt och häll i en liten mängd varmt vatten. Koka ingredienserna på låg värme i 10-12 minuter.

4. Servera flera igelkottar för varje portion, tråckla dem med den förberedda såsen. Rätten blir välsmakande och doftande. Smaklig måltid. Gläd hushållet med en ovanlig köttprodukt.

Fläskfärs igelkottar med sås och ris

ris - 180 gr.
malet fläsk - 500 gr.
lök - 2 st.
morötter - 1 st.
färska tomater - 3 st.
mjöl - 30 gr.
strösocker - 15 gr.
persilja - 6 kvistar
vegetabilisk olja - för stekning
kokt vatten - 400 ml.

1. Att svara på frågan om hur man lagar malda igelkottar med ris, bör du tillgripa ett enkelt recept med sås i en panna. För att göra detta, skölj riset enligt det klassiska schemat och skicka det att koka i lätt saltvatten. Ta spannmålen till ett tillstånd av halvberedskap. Häll av i ett durkslag och skölj med vatten.

2. Skala lök och hacka på alla möjliga sätt. Lägg i vällingen i köttfärsen, blanda i ris, ägg och nödvändiga kryddor. Rör ingredienserna ordentligt tills de är slät. Rulla ut fyllningen till små sfärer.

3. Skicka ämnen till en tjockbottnad panna och stek med smör tills de är gyllene. Under tiden börjar du förbereda såsen i pannan. Tvätta morötterna och riv på ett grovt rivjärn, hacka den andra löken i halva ringar. Fräs grönsakerna tills de är gyllene.

4. På så sätt kommer du att förstå hur man lagar läckra hackade igelkottar med ris. Under tiden häller du över tomaterna med kokande vatten och gör dig av med skalet. Passera frukterna genom en mixer och skriv in den resulterande massan för stekning. Rör sedan ner mjölet.

5. Sjud sammansättningen i flera minuter, häll sedan i en tunn ström av 400 ml. kokat vatten. Blanda ingredienserna ordentligt och låt koka en stund. 3-4 minuter före slutet av beredningen av såsen, tillsätt kryddor efter smak, hackade örter, socker och lite salt.

6. Flytta igelkottarna till såsen och låt puttra i cirka en halvtimme. Samtidigt måste locket vara stängt, en ångavluftningsventil krävs. Servera i serveringsskålar med sås. Igelkottar passar utmärkt till pickles.

Igelkottar hackad kalkon med ris

rå ris - 110 gr.
morötter - 3 st.
kalkon (filé) - 750 gr.
lök - 1 st.
tomater - 350 gr.
buljong - 280 l.
tomatpuré - 35 gr.
Provensalska örter - efter din smak

1. Om du funderar på hur man lagar malda kalkonigelkottar med ris, bör du använda det här receptet med sås i en panna. För att göra detta, ta bort skalet från tomaterna och passera fruktköttet genom en mixer.

2. Kombinera massan med tomatpuré och buljong. Passera köttet, morötterna och löken genom en matberedare eller köttkvarn. Kombinera köttfärs med ris och kryddor. Forma bollar. För matlagning, använd en djup stekpanna med tjock botten.

3. Stek igelkottarna tills de är gyllene. Efter det fyller du köttkulorna med den beredda såsen. Sjud under lock i ca 40 minuter, sedan kan du servera en varm rätt. Strö över färska örter. Smaklig måltid!

Hackade kycklingigelkottar i ugnen med ris

ägg - 1 st.
smör – faktiskt
finhackad kyckling - 480 gr.
ris - 160 gr.
färsk persilja - 20 gr.
kryddor favorit - efter smak
mjöl - 25 gr.
lök - 1 st.
gräddfil - 90 gr.

1. Det är lätt att förstå hur man lagar unika igelkottar från köttfärs med ris. För att göra detta behöver du bara följa steg-för-steg-instruktionerna. Skölj och koka riset i förväg tills det är halvkokt. Kombinera flingorna med kycklingfärs.

2. Vänd löken till fruktkött och blanda ner i huvudmassan. Lägg även in ägg, kryddor och vid behov salt. Blanda färsen noga. Rulla sedan till små bollar. Blötlägg bakplåtspapper med olja och lägg på en plåt.

3. Lägg köttprodukter på pergament. Under tiden börjar du förbereda såsen. Stek vetemjöl i en torr stekpanna tills det är gyllene. Späd gräddfilen med lite vatten så att konsistensen blir ganska flytande. Lägg i mjöl och rör om.

4. Häll den beredda såsen i bollarna. Skicka skålen till ugnen som är förvärmd till 180 grader. Grädda i 40-45 minuter. Servera koloboks 3 åt gången, ringla med läcker sås. Tallriken kan kompletteras med skivade färska grönsaker. Strö rätten med hackade örter.

Läckra hackade igelkottar med ris och sås

ris - 120 gr.
ägg - 1 st.
lök - 2 st.
köttfärs - 550 gr.
morötter - 1 st.
tomatpuré - 30 gr.
mjöl - 35 gr.
vatten - 0,5 l.
kryddor, salt - efter din smak

1. Det är viktigt att veta att innan du lagar igelkottar från köttfärs med ris, måste de stekas och sedan stuvas med sås i en panna. Koka spannmålen tills den är halvkokt och släng den sedan i ett durkslag.

2. Kombinera köttmassan med kryddor, ägg, finhackad lök och flingor. Blanda ingredienserna tills det är slätt. Skapa små bollar från kompositionen.

3. Finhacka den andra löken och riv morötterna. Passera komponenterna tills de är gyllene, tillsätt sedan tomatmassan och mjölet. Rör om i 2-3 minuter. Häll försiktigt i vattnet.

4. Stek bollarna i en separat panna tills de fått lite färg. Så snart såsen kokar, skicka köttprodukter i den. Koka rätten på en lat eld i ungefär en halvtimme. Redo!

Nötfärs igelkottar med sås och ris

grädde - 90 ml.
lök - 1 st.
nötfärs - 950 gr.
mjölk - 350 ml.
ris - 150 gr.
vitlök - 5 tänder
smör – faktiskt
äggulor - 2 st.
kryddor - efter din smak

1. Riv löken och kombinera med köttfärs, flingor. Blanda ingredienserna noggrant. Rulla ut sfärerna ur köttfärsen. Hetta upp en gjutjärnsbehållare med olja. Stek köttbullarna till en skorpa och häll sedan i vatten till hälften av produkternas höjd.

2. Koka produkterna en stund under lock. Efter kokning, sänk värmen till ett minimum. Tomite igelkottar i en tredjedel av en timme. Glöm inte att vända. Värm samtidigt en liten mängd olja i en stekpanna.

3. Fräs den hackade vitlöken och tillsätt sedan grädden. Vänta 2 minuter, häll i mjölken. Sätt spisen på lägsta effekt, koka blandningen i 4-6 minuter. Vispa äggulorna i en separat skål.

4. Häll kompositionen i mjölkämnet. Rör om ordentligt och fortsätt att sjuda i 2-3 minuter. Tillsätt kryddor till såsen efter smak. Ta bort igelkottarna från värmen och häll över den förberedda såsen. Låt skålen dra i 30-35 minuter.

Kött igelkottar i sås

Igelkottsingredienser:

malet fläsk - 0,5 kg.
lök - 1 st.
ris - 130 gr.
ägg - 1 st.
kryddor - efter din smak
raffinerad olja - 60 ml.

Ingredienser för sås:

tomatpuré - 35 gr.
gräddfil - 95 gr.
morötter - 1 st.
tomatjuice - 240 ml.
Provence örter - ditt val
mjöl - 40 gr.
vatten - 190 ml.

1. För att laga kött igelkottar med ris bör du överväga ett enkelt recept i sås. Hacka löken fint och fräs i olja tills den är gyllene. Kombinera med köttfärs, kryddor, ris och ägg. Blanda noggrant.

2. Hacka morötterna i strimlor och fräs tills de är gyllene. För att förstå hur man lagar läckra hackade igelkottar med ris måste du följa receptet. Bollarna kokas med sås (sås) i en stekpanna. Fortsätt till nästa steg.

3. Rör ner tomatpuré, mjöl, gräddfil och dina favoritkryddor i juicen. Häll i vatten. Gör sedan koloboks av malet kött och skicka dem till pannan för att steka. Lägg i den beredda såsen. Kompositionen ska täcka bollarna.

4. Täck maten med ett lock. Efter kokning, sätt elden på lägsta effekt. Vänta cirka 30 minuter. Bullar i tomatsås är klara.

Igelkottar köttfärs och ris med sås i ugnen

socker - 10 gr.
malet kött - 0,45 kg.
lök - 2 st.
ris - 150 gr.
morötter - 2 st.
persilja - 15 gr.
tomatpuré utspädd med vatten - 0,7 l.

1. Det är lätt att förstå hur man gör unika igelkottar av köttfärs och ris med läcker sås, följ bara receptet. Blanda ris och färs. Tillsätt dina favoritkryddor om så önskas. Rör om produkterna tills de är jämna.

2. Rulla till små bollar. Olja en bakplåtspapper och klä en bakplåt med den. Grädda igelkottarna i ugnen på 160 grader i 40 minuter. Under tiden fortsätter du till nästa steg.

3. Hetta upp en stekpanna med olja och stek lök och morötter på den. Bli gyllene. Proceduren tar inte mer än 5 minuter. Häll den utspädda tomatpurén över grönsakerna. Tillsätt socker och kryddor efter din smak.

4. Sjud i ca 10 minuter. Öppna ugnen en stund innan köttbullarna är klara. Häll i den beredda såsen, fortsätt koka. Vänta en kvart. Servera garnerad med färska örter.

Att laga sin egen mat är inte svårt, recepten finns. Därför är det inte svårt att förstå hur man lagar läckra hackade igelkottar med ris. Rätten serveras med sås och ofta tillagas bollarna i en stekpanna. Alternativa ugns- och grytarecept finns också. Gläd hushållet med en köttläckerhet. Lycka till!

Som du kan se kräver receptet på igelkottar i ugnen med sås inte många produkter som är svåra att få tag på. Du kan använda mald kyckling eller bara köttfärs om du vill.

Steg för steg recept - igelkottar med sås

Värm först ugnen till cirka 180-200 grader. Du måste göra detta i förväg, eftersom skålen kommer att lagas snabbare i en förvärmd ugn och omedelbart gripa, vilket kommer att göra skorpan av igelkottar röd.

Förbered grönsaker - skala och skölj lök och morötter under rinnande vatten. En halv morot ska rivas på ett fint rivjärn och den andra halvan antingen skärs i bitar eller rivs på ett större rivjärn.

Nu måste du göra beredningen av malet kött. För att göra detta, ta köttet, lägg till två ägg till det. Torrt ris måste också läggas till köttet. Häll nu i den där hälften av morötterna som rivs på ett fint rivjärn och häll upp en tredjedel av ett glas tomatjuice. Krydda färsen efter smak med salt, peppar eller andra valfria kryddor. Mängden juice i köttfärs behöver regleras, huvudsaken är att konsistensen inte är särskilt tät, men också att igelkottarna inte suddas ut.

Ta nu en ugnsform och smörj den med olja. Beräkna ungefär hur många igelkottar som får plats i din form, så att du kan ta reda på vilken storlek du ska välja för dem. Vanligtvis görs en bulle, storleken på ett hönsägg. Forma sådana koloboks av köttfärs och lägg jämnt i formen.

Lägg den hackade andra halvan av moroten till igelkottarna. Fördela det jämnt över köttytan.

Koka upp tomatjuicen som blir kvar och häll över igelkottarna. Nu måste formen med fatet skickas till ugnen. Observera att kolobokserna inte behöver täckas helt med sås, toppen av köttbullarna ska sticka ut ur vätskan. Täck formen med lock eller folie. Ha i ugnen i 40-45 minuter, efter tillagning, låt igelkottarna svalna och servera!

Det här receptet på köttfärs igelkottar i ugnen med sås är väldigt enkelt, men samtidigt ovanligt. Denna välsmakande lösning är lämplig för en rejäl lunch eller middag, de är bekväma att ta med dig till jobbet, de är lika goda både varma och kalla. Väldigt förtjust i sådana köttbullar och barn.

Anmärkningsvärt nog läggs inte brödmassa till dessa köttbullar, som i vanliga kotletter, så konsistensen hos sådana igelkottar är tätare. De blir saftiga och smakrika.

Alternativ för att laga igelkottar med sås:

Du kan lägga till alla örter och kryddor till köttfärsen som ditt hushåll och du personligen gillar. Naturligtvis är salt och peppar standardkryddor för att förbättra smaken, men ingen förbjuder användningen av andra, såsom paprika, italienska örter, spiskummin.
Vissa gillar att lägga till bovete till sådana köttbullar istället för ris. Men det är värt att tänka på att då blir det inte igelkottar, för bara ris ser ut som nålar.
Köttfärs kan användas kyckling, nötkött eller fläsk och nötkött. Med fläskfärs blir rätten för fet.
Hemmafruar kommer ofta till hjälp av en sådan anordning som en långsam spis, så denna maträtt kan tillagas inte bara i ugnen eller i en panna.
För älskare av dietmat finns det ett alternativ att laga sådana rätter i en dubbelpanna. Då blir de ännu mer saftiga och innehåller dessutom få kalorier.
Du kan lägga till alla grönsaker och svampar till köttfärs. Svamp kan antingen förstektas eller kokas, eller så kan du till och med lägga dem råa i köttfärs, huvudsaken är att skära dem i små tärningar i förväg.
En tillbehör med zucchini eller aubergine är bra för detta recept. De bakas bäst i ugnen och serveras med igelkottar, eftersom stekta grönsaker gör rätten fet och svårsmält.
De kan tillagas inte bara i tomat, utan också i ost eller färskostsås. Smaken av sådana igelkottar är mer delikat, och maträtten är mycket näringsrik. Dessutom innehåller mejeriprodukter ett stort antal vitaminer som är användbara för människokroppen.
Potatis tillagas också ofta som tillbehör, men hackade igelkottar är en mycket näringsrik rätt som kan ätas på egen hand, kompletterad endast med en lätt sallad och grönsaker tillagade på ditt favoritsätt.

Med hjälp av ett klassiskt recept kan du hitta på många av dina egna varianter av rätten, och varje gång överraska din familj med något nytt. Tack vare detta kommer du alltid att ha några snabba recept på lager, som kommer att vara trevliga att komma ihåg när du inte längre har tillräckligt med fantasi för att hitta på nya rätter och leta efter oprövade recept.

Sådana köttbullar kan också ges till barn, och speciellt om du bara lägger till färska ingredienser och ger dem en mild värmebehandling - ånga eller baka. Då kommer denna maträtt inte bara att hjälpa till att mata barnet, utan också mätta hans kropp med många användbara vitaminer. Ha en god och hälsosam aptit!