Gelé med gräddfil krossat glas recept med foto. Gelé "Broken Glass"

Portioner: 8
Tillagningstid: 2 timmar

Receptbeskrivning

För att förbereda en efterrätt behöver du:

Gräddfil med valfritt fettinnehåll - 400-500 gram;
Socker - 4-5 matskedar;
Gelatin - 20 gram;
Ananas, hallon och citrongelé.

Matlagning steg för steg:

Så var ska vi börja? Vi tar 3 paket med omedelbar fruktgelé och häller varje smak i en separat skål. Jag hade citron, hallon och ananas, men det spelar ingen roll. Späd med varmt vatten, enligt instruktionerna, och rör om med en sked tills klumparna lösts upp. Jag hällde 400 ml i varje skål.
Vi lägger geléen i kylen och väntar tills den stelnar.

Låt oss nu ta itu med gelatin för gräddfil. Häll 20 gram i en kopp och häll 200 ml vatten.
Låt stå i 10 minuter, så att gelatinet sväller och blanda. När det inte finns en enda klump kvar i koppen är den klar att användas.

Tillsätt socker i gräddfil och rör tills det är helt upplöst. Gräddfil ska inte vara för kall (ta ut den ur kylen i förväg), annars tar gelatinet klumpar.
Om gräddfilen fortfarande är väldigt kall kan du värma den i ett vattenbad, samtidigt löses sockret upp. Ha inte bråttom att blanda gelatin med gräddfil eftersom det kommer att tjockna framför dina ögon.

Först måste du skära fruktgelé i kuber och ordna i koppar.

Efter det är det redan möjligt att blanda gräddfil med gelatin, häll den i en tunn stråle och rör hela tiden.
Den resulterande blandningen hälls i glas med kuber av fruktgelé.
Här är vad jag kom på.
Alla dessa portioner sålde slut på en kväll, eftersom alla ville få ett tillägg. En sådan efterrätt serveras ofta på kaféer, men den är inte billig, så jag råder dig att lära dig hur du gör den själv.
Dessert "trasigt glas" kommer att dekorera bordet på en barnfödelsedag eller någon annan helgdag.

Idag ska jag prata om gelékaka "Krossat glas"! Jag anklagas med jämna mellanrum för att mata människor inte den hälsosammaste maten. Ja, jag är sådan - jag köper majonnäs i butik och ger godis till barn, och jag kan till och med koka korv när jag är för lat för att laga mat. Den här kulinariska bloggen handlar inte om en hälsosam livsstil, den handlar om hur man utan alltför mycket besvär kan laga varierat, gott och – jag är inte rädd för detta ord – mest hälsosam mat till en ganska stor familj varje dag. Frukostar, luncher och middagar utan mycket krångel - detta är huvudledmotivet på sidan, så jag blir inte alls berörd av tanken på att köpt gelé är hemskt och fefefe. Inget hemskt kommer att hända om mina barn en gång i månaden äter en uppsättning smaker och färger i söt form. Precis som att inget dåligt händer om de äter det två gånger i månaden eller varje vecka. Jag tror att jag späder ut deras kost ganska rejält med färska grönsaker, frukter, sallader och flingor, soppor och köttbullar - så mycket att du inte kan drabbas av en extra portion gelékaka. Rent generellt. Jag har redan gett - version på gräddfil. Nyligen har vi förberett samma kaka på yoghurt - och det kommer att visa sig, enligt min mening, mer intressant och godare: yoghurt ger fallet lätthet, luftighet. Gräddfil är tätare och mer fast, det känns som en ledande ton, men yoghurt ger mycket ömtåligt plats för fruktgelé och förblir en nödvändig men sekundär artist. Kort sagt, det är bättre att prova – och båda alternativen, för att känna skillnaden.

Livet är för kort, så börja med dessert.
Barbara Streisand

Recept för tårta i trasigt glas i min föreställning bygger den på butiksköpt gelé och butiksköpt yoghurt, men om dessa produkter är tabu för dig kan du göra allt själv hemma: blanda hemgjorda kompotter med gelatin, lägg mjölk med surdeg i en varm plats, få rätt "rena" produkter utan E-halsar, färgämnen, stabiliseringsmedel och konserveringsmedel, och samla dem redan i en gelékaka. Allt ligger i dina händer och frågan är hur gratis och tillgängliga de är för sådana spel.

Recept för trasiga glaskaka på yoghurt

Ingredienser:

3 förpackningar gelé i olika färger;

800 ml drickyoghurt;

30 g gelatin.

Instruktion

Vi kokar vatten. Häll varje gelé i en separat skål - bred, inte djup. Häll på varmt vatten - vanligtvis är förpackningar med gelé designade för 400 ml kokande vatten (minst, alla våra tillverkare gör just det), jag tillsätter 350 ml så att geléen blir lite tätare, och kakan håller formen bättre.
Vi städar på en kall plats i 5-6 timmar. Det är bekvämare för mig att hälla geléen på morgonen och göra resten av manipulationerna innan jag går och lägger mig, då är Broken Glass-kakan precis klar till frukost. Ibland är algoritmen bara annorlunda - jag häller gelé på kvällen, samlar ihop kakan på morgonen och njuter av den nästa kväll.
Häll gelatinet i en liten kastrull, fyll den med vatten för att bara fukta den torra massan, täck den med vätska (upp till 100 ml). Låt stå tills gelatinet svällt – i 5-10 minuter.
Vi värmer gelatinet över minimal värme - lös upp tills det är slätt, men i inget fall koka.
Häll rumstempererad yoghurt i en stor skål. Vi introducerar gelatin i en tunn stråle, samtidigt som vi snabbt arbetar med en mixer så att gelatinet fördelas jämnt över yoghurten. Ju jämnare, desto bättre.
Vi skär den frysta geléen direkt i skålar i kuber av godtycklig storlek och - ofta - av godtycklig form.
Vi flyttar till en skål med yoghurt - en sked, inte särskilt bryr sig om kubernas säkerhet.
Vi blandar.
Vi täcker skålen med matfilm eller en påse, lägg den på en kall plats i minst 5 timmar.
Vid tidpunkten för serveringen samlar vi en full diskbänk med varmt vatten. I 5-10 sekunder sänker du tårtskålen i varmt vatten och ser till att vatten inte kommer in i skålen.
Täck skålen med en stor tallrik och vänd upp kakan på ett fat.
Skär i skivor och servera.
Smaklig måltid!

Gelékaka "Broken glass" ser ljus och presentabel ut, den visar sig mycket delikat och behaglig för smaken. Till fyllningen kan du, förutom persikorna och den färgade geléen som används i receptet, använda bitar av marmelad, alla bär och frukter (förutom färsk ananas och kiwi, eftersom dessa frukter innehåller ett speciellt enzym som är "inte vänligt" med gelatin).

Att förbereda denna söta, färgglada efterrätt är ganska enkelt. Förresten, om du inte vill sätta på ugnen och baka ett kex kan du använda de enklaste mördegskakorna som bas på tårtan, bryta den i bitar, du kan också använda den populära, som måste först blötläggas med valfri sirap (till exempel överbliven från konserverade persikor).

Ingredienser:

Till kexen:

ägg - 2 st.;
mjöl - 50 g;
smör - 10 g;
socker - 75 g.

För gräddfil:

gräddfil - 500 g;
gelatinpulver - 10 g;
socker - 100 g;
vaniljsocker - 10 g.

För fyllning:

konserverade persikor - 1 standardburk;
gelé i olika färger - 2 påsar.

Tårta "Krossat glas" recept med foto steg för steg

Hur man gör gelékaka med trasigt glas med kex

Förbered först och främst två typer av gelé, följ instruktionerna på förpackningen. Häll upp i två olika formar och ta av i flera timmar i kylen (tills stelning). Det är lämpligt att välja två mättade och kontrasterande geléer till efterrätt, då kommer Broken Glass-kakan att visa sig vara den mest levande och spektakulära.
Under tiden förbereder du kexet. Ägg, utan att delas upp i proteiner / äggulor, kombinera med socker. Vispa med en mixer i 5-7 minuter (tills en frodig tjock massa erhålls).
I flera steg inför vi det siktade mjölet i äggblandningen, varje gång vi blandar det med en sked eller en kulinarisk spatel. Vi strävar efter att få en homogen och smidig kexdeg utan mjölklumpar.
Smält smör tills det flyter. När den svalnat, häll i smeten längs skålens sidor. Blanda försiktigt massan.
Vi täcker botten av en rund form med en diameter på 22 cm med pergament (väggarna kan inte smörjas). Bred ut och fördela kexdegen jämnt.
Grädda i 180 grader i ca 20 minuter. Vi kontrollerar beredskapen med ett spett eller en tandpetare, genomborrar kexet i mitten. Om ingen kladdig deg blir kvar på pinnen är kakan klar!
Kyl sockerkakan och skär den sedan så att dess diameter är något mindre än storleken på skålen där gelékakan kommer att formas. Vi blötlägger kakan med sirap från konserverade persikor (ca 4-5 matskedar).
Hur man gör gräddfilsgelé till Broken Glass-kakan
Nu förbereder vi gräddfilsgelékräm. Lös upp gelatin i 100 ml vatten, låt det svälla. Detta tar vanligtvis cirka 10 minuter, men det är bäst att följa anvisningarna på förpackningen. Vi löser upp den svullna gelatinösa massan i ett "vattenbad", kyler.
Lägg omedelbart hela portionen gräddfil i en stor salladsskål, där vår gelékaka stelnar, tillsätt vanilj och enkelt socker. Vispa gräddfilen tills sockerkornen är helt upplösta. Häll sedan i gelatinet i en tunn stråle, fortsätt arbeta med mixern.
Sänk ner behållarna med frysta färgade geléer i 25-30 sekunder i en skål med varmt vatten och vänd sedan upp dem på tallrikar. Skär varje gelé med en kniv i stora bitar.
Vi extraherar persikorna från sirapen och skär dem också ganska stora.
Gelébitar separeras en efter en från den totala massan och laddas i gräddfil. Tillsätt sedan persikorna. Blanda försiktigt massan med en sked för att fördela tillsatserna jämnt. Lägg kakan ovanpå, tryck ner den i krämen. Vi skickar efterrätten till kylen i 4-5 timmar eller över natten - gräddfilen ska härda helt.
Vi sänker skålen med den färdiga kakan i en skål med varmt vatten i 30 sekunder eller blåser helt enkelt ut den med en hårtork. Sedan täcker vi behållaren med gelémassan med en stor tallrik, vänd den. Ta bort skålen, skär desserten i portioner och servera.

I samband med gelékakan ser "Broken glass" väldigt trevlig och glad ut! Smaklig måltid!

Det finns många recept på gelékaka av krossat glas. De gör en sådan tårta med kex, yoghurt, keso. Detta är ett recept på gräddtårta.

Gräddfil är bättre att köpa med en fetthalt på 20-25%. Flerfärgad gelé kan göras av färdig gelé i förpackningar eller av gelatin och frukt- och bärjuice.

Ingredienser:

– 2 burkar à 500 ml

Socker - 2 koppar

Gelé - 4 förpackningar (olika färger)

Gelatin - 50 gram (för gräddfil)

Vanillin - 1 påse (eller vaniljsocker)

Kiwi - 1 st

Apelsin - 1 stycke (eller mandarin 2-3 stycken)

Hur man gör Broken Glass tårta med gräddfil:

Först måste du göra flerfärgad gelé. Du kan göra gelé av färdig fruktgelé. Om du lagar mat från juice, häll sedan en dessertsked gelatin (utan topp) med en liten mängd vatten. För varje färg - en sked i olika skålar. Låt svälla, som skrivet på förpackningen.

Häll sedan gelatin med ett glas bär- eller fruktjuice av olika färger och värm i ett vattenbad, utan att koka. Rör om vätskan med jämna mellanrum så att gelatinet löser sig bättre.

Instant gelatin kan omedelbart hällas i juice och lösas i ett vattenbad.

Häll det upplösta gelatinet i formar (varje färg för sig). För att göra detta kan du använda vanliga plastbehållare. Ställ in i kylen tills geléen stelnar. Bättre att göra på natten.

När det färgade gelatinet stelnar skär du det slumpmässigt i små bitar.

Använd en mixer och vispa gräddfil med socker och vanilj. För att sockret ska lösas upp snabbare vid vispning är det bättre att mala det till strösocker först.

Häll gelatin för gräddfil med 1,5 koppar varmt vatten och blanda tills gelatinet är helt upplöst. Detta är om gelatinet är omedelbart. Förbered vanligt gelatin enligt anvisningarna på förpackningen.

Blanda gradvis vispad gräddfil och upplöst gelatin. Gelatin måste kylas till rumstemperatur innan det blandas.

Tillsätt hackad flerfärgad gelé till denna massa och blanda försiktigt.

Täck formen med matfilm. Du kan använda en vanlig skål eller salladsskål. Täck med folie så att det blir fria ändar.

Lägg först ut de skivade kiwi- och apelsinskivorna. Sedan - gräddfil.

Ställ in i kylen tills geléen stelnat helt.

Vänd den frysta geléen på ett fat och garnera med apelsin, mandariner och kiwi om så önskas.

Råd. Gelékaka med gräddfil kan tillagas i lager. För att göra detta, lägg först ut ett lager gräddfilsgelé, sedan ett lager färgad gelé.

Smaklig måltid!

Oavsett hur skicklig värdinnan är i matlagning, finns det tillfällen då det absolut inte finns någon lust att laga något. Vad ska man göra om gästerna är på väg att anlända, men det finns ingen efterrätt än? I det här fallet kan endast gelékaka av trasigt glas rädda situationen. Den behöver inte gräddas alls. Detta faktum påverkar inte på något sätt dess attraktivitet. Ljus, vacker och ovanligt mild kommer att tilltala alla personer, oavsett ålder och preferenser.

Laga trasiga glaskaka: recept med foto

Ingredienser

Gelé 3 förpackningar Gräddfil 0 liter Socker 240 gram Vanillin 3 gram

Serveringar: 1
Dags att förbereda: 40 minuter

Krossad glasstårta med gräddfil

3-4 förpackningar med gul, grön och röd gelé;
gräddfil - 0,5 l;
240 g socker;
vanillin på spetsen av en kniv.

gelé recept

Förberedelsen av desserten börjar med bildandet av vackra jämna bitar av gelé.

Häll innehållet i en förpackning i en liten behållare och häll varmt vatten över den. Mängden vatten som ska tas är mindre än vad som anges i receptet på baksidan. Rör om tills pulvret är helt upplöst. Häll upp i en platt form så att du i slutet av stelningen får vackra och jämna kuber. Upprepa samma steg med resten av geléerna.
När alla färger är hällda i formarna och svalnat, ställ in dem i kylen för att stelna geléen.
Medan geléen stelnat, förbered gelatinet. Späd den i en metallskål med den mängd vatten som anges på förpackningen. Låt den vara helt svullen.
Överför gräddfilen till en skål som är bekväm att vispa, tillsätt socker och vanillin. Vispa i några minuter, öka gradvis hastigheten tills massan tjocknar ordentligt.
Ta ut geléformarna och skär i jämna bitar. Överför till en behållare för en framtida efterrätt och blanda så att färgerna växlar vackert.
Lägg det färdiga gelatinet i ett vattenbad och tillsätt gräddfilen efter fullständig smältning. Blanda allt noggrant och häll formen med gelé.
Rör om den resulterande blandningen så att varje bit gelé är helt täckt med gräddfilsblandningen. Och kyl tills den är helt kall.

Kakan kan göras i vilken form som helst, det kommer inte att påverka dess vackra utseende och följaktligen smak. Du kan också lägga till färsk frukt, nötter, kakor och till och med godis till gelékuberna. Smaken på denna tårta påminner om barndomen, eftersom våra mammor och mormödrar ofta förberedde den.