Saftig fläskkebabmarinad är godast. Fläskspett

Shashlik är en rätt som älskas av många. Kebabsäsongen börjar vanligtvis i maj, enligt statistiken går var tionde ryss ut på majlovet till naturen. Och vilken typ av friluftsliv utan grill? Och här börjar frågorna: hur man marinerar köttet så att grillen blir mjuk, saftig, doftande? I den här artikeln hittar du 5 av de bästa marinadrecepten för fläskspett.

Vilket recept man ska välja är en smaksak för alla. Kontroverser och diskussioner pågår om grillmarinaden. Det finns inget rätt recept, för alla har olika smak. Och för att avgöra vilket som är bättre kan du bara experimentellt. Skriv i kommentarerna hur du marinerar kebaben, låt oss se vilken marinad som får flest röster!

Nu ska vi börja laga mat!

Tips och hemligheter för grillning

För fläskspett är det bättre att ta nacken. Detta kött är ganska fett, grillen kommer att bli väldigt god. Var också uppmärksam på köttets färskhet, ta inte fryst kött.

Skär köttet till kebaben i små bitar så att det är bekvämt att äta denna kebab senare. För stora bitar kommer att ta lång tid att tillaga, de kommer att brännas på utsidan, men förblir råa på insidan. Bitar som är för små kommer att torka ut.

Många kebab hävdar att kött inte bör saltas under marinering. Detta beror på att saltet drar saften ur köttet, vilket gör det torrt och segt. De säger att kött ska saltas antingen direkt under stekningen eller i slutet av marineringsprocessen. Andra, tvärtom, hävdar att man kan salta köttet under marineringen för att det ska bli gott. Hur du går vidare är upp till dig. Allt beror på personliga preferenser här.

Du behöver steka köttet när det är i rumstemperatur. Börja inte steka kött som precis tagits ut ur kylen (om det marinerat länge), låt det bli lite varmt.

Du måste steka shish kebaben på de redan utbrända "grå" kolen. Du måste stränga bitarna en till en på spetten så att det inte blir några luckor. Men tryck inte på dem för hårt. Om en bit fett hänger från en köttbit, skär av den så att den inte bränns.

När köttet börjar bli brunt droppar fett från det i kolen, vilket gör att en låga tänds. För att snabbt och enkelt släcka en eld, strö lite salt på kolen där de fattade eld. Salt absorberar omedelbart fett, och du behöver inte hälla eld (ofta hälls kött med vin, vatten, vinäger när du lagar mat, men du kan klara dig utan det).

Vänd på kebaben när du hör ett fräsande. Det är bättre att vända sig oftare än att bränna.

Marinad för fläskspett med ayran (kolsyrad solbränna) och lök

Denna marinad kan kallas en av de godaste. Köttet enligt detta recept är väldigt mört och doftande. Ayran är bra eftersom det är både en mjölkdryck och sur och kolsyrad. Alla dessa egenskaper är mycket bra för kött. Det räcker att marinera kött i ayran i 2 timmar, varefter det redan kan stekas.

För denna marinad behöver du:

• fläsk (bättre hals) - 2 kg
• lök - 1,5 kg
• ayran - 1,5 l
• pepparblandning - 3 nypor
• salt att smaka
• valfria kryddor - efter smak (du kan ta en blandning för grillning eller spiskummin eller koriander)

Hur man marinerar fläsk i ayran.

Skala löken och skär i halva ringar. Salta löken och krossa den väl med händerna så att löken släpper ur saften. Lökjuice är en mycket viktig komponent i fläskmarinaden, den ger köttet den önskade smaken och mörheten. Du kan till och med pickla kött utan själva löken, men bara med pressad lökjuice. I nästa marinadrecept kommer jag att skriva hur man gör detta.

Skär köttet i portionsbitar och lägg i en väl mosad lök. Blanda kött och lök väl med händerna. Ge köttet en massage, kom ihåg det, så absorberar det marinaden bättre.

Fyll nu köttet med lök med ayran och låt det marinera ett par timmar. Du kan lämna den över natten, bara lägg den i kylen i det här fallet. Vi kommer att lägga till peppar och andra kryddor senare, innan stekning, eftersom kryddor utan olja fortfarande inte kommer att avslöja sin arom.

Ta bort köttet från marinaden innan du sticker spetten. Ta bort löken från bitarna, stek den inte, för den bränns ändå. Lägg köttet i en separat behållare, tillsätt en blandning av paprika och zira (eller andra kryddor om så önskas) till det. Blanda och trä på spett.

Grilla spetten tills de är klara. Servera spett med din favoritsås. Smaklig måltid!

Lökmarinad till fläskspett

Lökjuice är en utmärkt marinad för fläsk. När du marinerar kött för grillning kan du klara dig utan vinäger och andra syror och bara använda mycket lök. Samtidigt blir köttet gott och aromatiskt. Vegetabilisk olja används alltid som ledare för kryddor så att de bättre avslöjar sin kryddiga bukett och blötlägger köttet väl. Senap är ett naturligt sätt att möra kött ytterligare.

Ingredienser för marinad med lök och senap.

• fläskmassa - 1500 gr.
• lök - 1 kg
• svartpepparkorn - 15 st.
• vegetabilisk olja - 1 msk.
• senapspulver - 1 msk.
• lagerblad - 2-3 st.
• salt - 1,5 tsk

Matlagning.

Skala och hacka löken på ett sätt som är bekvämt för dig: riv, hacka i en mixer eller passera genom en köttkvarn. Nu måste du pressa saften från denna lökvälling. Använd en sil för att pressa saften från löken.

Skär köttet i små bitar (ca 40-50 gram), lägg i en skål som du ska marinera det i. Häll 1 msk. torr senap, blanda med händerna, massera köttet. Mal pepparkorn i en mortel eller kvarn och lägg i köttet. Bryt lagerbladet och skicka det dit. Blanda allt väl med händerna. Häll 1 msk. vegetabilisk olja och salt köttet, blanda.

Häll köttet med lökjuice, blanda och låt marinera i rumstemperatur i 2 timmar. Om du ska steka kebaben nästa dag, täck sedan över behållaren och skicka den till kylskåpet.

Marinaden är klar. Din kebab kommer säkert att bli väldigt god om du lagar mat enligt detta recept!

Marinad för fläskspett med kiwi

Kiwi är en mycket hälsosam frukt, som har en tillräcklig mängd naturlig syra. För inläggning av kött är det bättre att använda en sådan syra än konstgjord vinäger. Men det är viktigt att veta att när man marinerar kebab med kiwimarinad ska man inte lämna köttet över natten. Kiwi mjukar upp köttfibrer väldigt mycket, så det räcker med 30 minuter - 2 timmars inläggning - och du kan steka.

Denna marinad är snabb och god, kebaberna är saftiga. Det är mycket väl lämpat om ditt kött inte är särskilt fett, eller om du tvivlar på dess kvalitet, eller om du snabbt behöver marinera köttet.

Välj kiwi så mogen och mjuk som möjligt så att den släpper saft bra.

Ingredienser:

• fläsk - 2 kg
• kiwi - 1 st. (100 gr.)
• lök - 0,5 kg
• peppar, salt, kryddor - efter smak

Matlagning.

Skär köttet i bitar. Salta och peppra det. Det är bra att använda en blandning av paprika. Blanda allt med händerna, glöm inte att mosa köttet.

Skala löken och hacka till fruktkött i en mixer. Tillsätt lökpastan i köttet. Löken är finhackad så att köttet får bättre kontakt med den och är väl mättad med sin saft. Eventuellt kan du skära löken i halva ringar och mosa den med salt (som i det första marinadreceptet) eller pressa saften ur löken och bara använda juicen (som i det andra receptet).

Använd händerna för att blanda köttet med löken.

Skala kiwin och använd händerna för att krossa den i köttet. Blanda ihop allt igen och låt marinera i 1-2 timmar.

Lägg köttet på spetten och stek. Smaklig måltid!

Marinad för fläskgrill med kefir

Många gillar marinad med kefir mest. Men det här är en smaksak. Testa att marinera fläsk på det här sättet, kanske blir du också ett fan av kefirmarinad. För att förbereda denna marinad behöver du:

• fläsk - 2,5 kg
• lök - 1 kg
• kefir med låg fetthalt - 1-1,5 l
• mald svartpeppar - efter smak
• malet lagerblad - efter smak
• salt att smaka

Matlagning.

Skölj köttet väl, ta bort filmer och överflödigt fett. Skär köttet i portionsbitar. Skala löken och skär i medelstora tärningar. Pressa löken väl med händerna så att den släpper saften.

I det här skedet saltar vi inte köttet utan lägger bara kryddor i det. Lägg först svartpeppar i köttet och blanda väl med händerna. Det ska finnas tillräckligt med peppar så att peppar syns på varje bit efter blandning. Lägg även i paprikan i löken och rör om. Lagerblad läggs härnäst, också separat i kött, separat i lök. Blanda också väl med händerna och mosa.

Kombinera nu löken med kött i en behållare.

Häll köttet med kefir, blanda allt väl. Låt köttet marinera i rumstemperatur i 2-3 timmar. Eller kyl över natten.

Har du glömt att vi inte saltade köttet från första början? Köttet kommer att behöva saltas ca 40-60 minuter innan stekning. Salta köttet, rör om så kan du börja tända en eld.

Lägg köttet på spetten och börja steka det. Under stekningen kan du smörja köttet med kefirmarinad.

Marinad för fläskspett med vinäger och lök

Det finns en hel del kontroverser om denna marinad mellan alla grillälskare. Vissa hävdar att vinäger är den bästa marinaden, andra skriver att man inte i något fall ska marinera i vinäger. Vinäger är i alla fall en sovjetisk klassiker, smaken av barndom. Om du vill göra grillad med vinäger är det bättre att inte marinera länge så att köttet inte blir segt. Ett par timmar räcker för att köttet ska marinera. Men om det inte finns något annat sätt, låt köttet marinera över natten.

Ingredienser för vinägermarinad:

• fläsk - 1,5 kg
• lök - 700 gr.
• bordsvinäger (9%) - 50 ml
• salt - 1,5 tsk
• svartpeppar - 1 tsk

Matlagning.

Vi skär köttet i de nödvändiga bitarna. Skala löken och skär i ringar.

Nu måste du ta en behållare där du ska marinera köttet. Det är önskvärt att det är plast eller glas. Vi lägger ut lager i den här behållaren: kött, lök, lite vinäger, salt, peppar och igen allt i samma sekvens. Täck köttet med en tallrik och sätt en press (flaska vatten). Låt stå i rumstemperatur i 1 timme. Skicka sedan köttet till kylen.

Det återstår att steka grillen och njuta av dess smak!

Jag tror att från dessa 5 alternativ kommer du definitivt att välja din favorit och bästa fläskkebabmarinad. Jag ser fram emot dina kommentarer, vi ses i nästa artikel!

Grill är som bekant en rätt från ett långt förflutet med en ganska intressant historia. Förr i tiden tog orädda riddare, som gick på avlägsna kampanjer, med sig bitar av rått kött. För att inte förstöra maten lade de den i läderryggsäckar med vin, och i stunder av vila och mellanmål stekte de kött på sina spjut eller olika bajonetter och grenar. På grund av detta tror många att termen "kebab" kommer från den turkiska "shish" - kött och "bajonett" - ett spjut. Från den tiden började tydligen seden att marinera köttbitar.

Idag finns det många idéer om hur man marinerar kött för grillning, och rikedomen av kryddor och kryddor kommer att hjälpa till att förvandla denna maträtt och ge den sofistikering och ytterligare smak. Många kännare av denna delikatess tror att blötläggning av köttet är helt valfritt. Tillräckligt för att täcka den med kryddor och salt.

Man kan hålla med om denna åsikt om köttet som tillagas med denna metod är färskt och hemlagat. Men denna metod är en smaksak. Det finns sådana älskare av kött stekt i eld som tror att marinering är en ganska underhållande process och många män tar på sig det med nöje, eftersom de anser att det är ett maskulint kall.

Marinad är en kombination av naturliga syror (vin, frukt- eller grönsaksjuice, vinäger), salt, örter, kryddor, socker, vegetabilisk olja, alla typer av kryddor och så vidare.

Rått kött, fågel och många sorter av fisk blötläggs i denna komposition. Dessa grillmarinaderecept låter dig göra kött kryddigt, saftigt, aromatiskt, med behaglig syrlighet och en delikat eftersmak.

Fans av kryddig kinesisk mat kan blötlägga köttet i en blandning av sojasås, en droppe honung, peppar, ingefära, torrt vin eller risvinäger. Välblött kött steks på grillen, grillen eller grillen, penslas lätt med solrosolja. För att marinera grillen läckert, hålls den i den beredda blandningen i 1-2 dagar.

De bästa recepten på grillmarinaden

För att göra grillen riktigt välsmakande måste du välja den bästa marinaden för kött, samt marinera den korrekt. Vi vill presentera de bästa grillmarinaderna, vars recept du kommer att se nedan.

Marinad för fläskspett

Fläsk, en av de mest vördade och prisvärda köttsorterna för tillagning på kol. För utförande av denna smaskiga tas som regel en fläskhals, eftersom det är denna del som kännetecknas av saftigt fruktkött, med tunna strimmor av fett, vilket gör det möjligt att göra rätten mjuk, bokstavligen smälter i munnen . Men försök att ta köttet av den första färskheten, eftersom fryst kan torka senare och det är ganska svårt att bestämma dess färskhet efter upptining.

För att marinera fläskspett på rätt sätt behöver du:

• kilo krage;
• majonnäs (95 ml);
• Lagerblad;
• lök (330 gram);
• citron (1 st.);
• samling av kryddor och kryddor humle-suneli;
• senap (45 gram);
• salt.

Hur man picklar:

Skär köttet i minibitar, 3-5 cm i diameter, hacka löken, ge den formen av ringar, och pressa citronsaften. Skaka allt ordentligt i en glas- eller emaljerad behållare och låt stå i 22-33 minuter. Förbered under tiden marineringslösningen. Blanda majonnäs, varm blandning och senap, flytta din sås till köttet med lök och strö över salt. Marinera fläskspett i ca 2-3 timmar.

Marinad för fläskspett med vinäger

Många tror att en snabb marinad för fläskspett är ett recept med tillsats av vinäger. Tack vare detta element, som är inneboende i syra, är köttet ganska mört och saftigt.

Därför, om du snabbt vill marinera fläskspett, ta följande produkter:

• kilo fläsk;
• vatten 100 ml;
• vinäger 9% (100 ml);
• lök (3 st.);
• kryddor och kryddor (genom ögat);
• salt.

Hur man picklar:

Dela köttet i skivor eller tärningar, beroende på vilken metod du ska steka det med. Om det är på spett, kommer det att vara bekvämare och mer korrekt att stränga kuber i storleken på två tändsticksaskar. Om det är ett galler, försök sedan skära i skivor. Så salta de beredda köttbitarna, häll vinäger utspädd på mitten med vatten. Lägg till hackade lökringar där och strö sedan över kryddor och väldoftande kryddor.

Lämna din marinad med kött på en varm plats i en timme. Flytta sedan behållaren med grillen till kylan, men inte till minusgrader. Du kan marinera din goding från 2-3 timmar till 2-3 dagar.

Läckra fläskspett på kefir

Skillnaden mellan marinaden, som är baserad på kefir, är att yoghurt har en mer skonsam effekt än vinäger, så det tar lite längre tid (från 10 till 24 timmar) för köttet att bli helt genomstekt.

För att lära dig hur man marinerar fläskspett med kefir och njuta av en oöverträffad smak, ta följande produkter:

• kilo fläsk;
• kefir med valfritt fettinnehåll (450 ml);
• socker (12 gram);
• lök (5 st.);
• salt, kryddor (koriander, peppar, spiskummin, basilika).

Hur man marinerar:

Receptet på marinad för fläskspett baserad på yoghurt skiljer sig inte mycket från det ovan. Den enda skillnaden är kefir istället för vinäger. Därför, i samma sekvens, ordna alla komponenter och fyll allt med fermenterad mjölkvätska. Blötlägg kompositionen i cirka en timme vid rumsförhållanden och lägg den sedan i kylan från 3 till 24 timmar.

Mineralvatten grillmarinad

Många kännare av kött på spel, som har provat många olika versioner av att förbereda denna aptitretare, tror att den bästa marinaden för fläskspett är mineralvattenslak. Tack vare denna bubblande ingrediens kommer ditt kött, mättat med syre, att bli vansinnigt mjukt och gott. Dessutom kräver denna metod inte många hjälpingredienser.

För att laga en grill på mineralvatten, fyll på med följande komponenter:

• kilogram av en ung skinka eller hals;
• lök (430 gram);
• mineralvatten (1 l);
• zira och svartpeppar;
• salt.

Hur man marinerar:

Dela köttet i små skivor, men försök ha lite mer än en tändsticksask. Hacka löken i halvor av ringarna, lägg i en grillbehållare (det är bra om den är emaljerad eller i glas), knåda ordentligt tills juice dyker upp och lägg ett lager hackat fläsk ovanpå. Smula kryddor ovanpå och fyll på med mineralvatten.

Prova att salta på slutet, precis innan du tillagar köttet. Detta kommer att behålla saftigheten, eftersom saltet drar all saft från köttet. Kyl ditt mellanmål i 3 till 12 timmar, beroende på vilken tid du har.

Marinad till kycklinggrill

Kycklingkebab, som fläsk, är inte mindre efterfrågad och popularitet. Kyckling, till skillnad från fläsk, nötkött och lamm, kissar och lagar mat mycket snabbare. Kanske är det därför som många uppskattade fördelarna med denna underbara maträtt, eftersom folk inte alltid har 12 timmar extra på sig att vänta på en sådan delikatess. Och jag ville ha grillat just nu.

Därför, för att marinera kyckling för grillning, ta:

• kilo kycklingfilé;
• juice av två citroner;
• Bulgarisk peppar i olika färger, 1 vardera;
• honung (2 matskedar);
• små färska tomater (5 st.);
• olivolja (55 ml);
• svartpeppar, basilika, salt, gurkmeja (en nypa);
• vitlök (2 kryddnejlika).

Hur man picklar:

Skär kycklingen i medelstora bitar och strö över salt. Blanda honung, citronsaft, kryddor, olivolja och vitlök i en skål. Skär paprikan i skivor och tomaterna i ringar. Täck köttet och grönsakerna med en duktig marinad för kycklingspett och ställ i kylen i cirka en halvtimme. Efter, ta ett metallgaller och sprid kebaben med grönsaker och baka på kolen. Se dina glöden glöda, inte bränna.

Detta recept på kycklingkebabmarinad har njutits av många som har provat det. Kycklingen är saftig tack vare grönsakerna och marinaden, och efter 25-35 minuter är din kycklingdelikatess klar.

Marinad till oxspett

De flesta som föredrar dietbiff, utan att veta hur man marinerar nötköttsspett, riskerar att få brända bitar som kan vara råa inuti. För att undvika en sådan olägenhet måste du känna till några nyanser av att blötlägga hårdnötsspett.

Vill du ha något intressant?

För att göra detta, ta:

• ett kilo nötkött (det är bäst att ta filé, rygg eller bakdel);
• lök (3 st.);
• torrt vin (155 ml);
• färska tomater (550 gram);
• vitlök (3 tänder);
• ett gäng koriander;
• salt och en näve mald peppar.

Hur man picklar:

För att marinera kebaben ordentligt måste nötköttet hackas i bitar som liknar storleken på en tändsticksask.

Salta sedan, peppra och täck med hackade lökringar. Häll nötköttförrätten med vin och låt stå i 3-4 timmar, rör om då och då. Efter allt, sträng köttet blandat med tomatringar och koka över varma körsbärs- eller äppelkol. När du serverar en goding, toppa den med hackad koriander.

Marinad till lammspett

Alla gillar inte lamm på grund av dess specifika lukt. Men om du närmar dig problemet på rätt sätt och lagar den här produkten, med några finesser, kan du få en otroligt aptitretande och mör kötträtt. För att marinera lamm för grillning, välj köttet från ett ungt djur som inte är äldre än ett år. För ett vedeldat mellanmål är ett främre skulderblad, skinka eller entrecote, som kan avbildas på ett ben, perfekt.

För att lära dig hur du marinerar lammspett och förvånar dina vänner och nära och kära med din rätt, fyll på med följande produkter:

• kilo ung lammmassa;
• ett halvt glas tkemali sur sås;
• lök (3-5 stycken);
• zira och torkad berberis;
• tomater (5 st.)
• hackad koriander och dill.
• salt och peppar.

Hur man marinerar:

Skär lammet i skivor ca 4-5 centimeter. Mal löken i en mixer och skicka till köttet. Tomater bör befrias från huden genom att sänka dem i kokande vatten i en minut, varefter du kan bli av med den utan större ansträngning. Hacka sedan röda trädgårdsfrukter och berika även ditt kött med dem. Häll allt med tkemalisås och strö över kryddor, hackade örter och salt. Låt stå på en varm plats i 2-3 timmar så kan du börja steka på kol. När köttet är klart kan du servera det med plommonsås och örter.

Recept på kanin grillmarinad

Många tror att kaninkött är ganska dietkött i sin sammansättning och inte på något sätt lämpar sig för att laga grillmat. Men de som ändå bestämde sig för detta experiment ångrade det inte alls. När allt kommer omkring är kaninkött, gjort på kolen från fruktträd, en verkligt ovanlig och magnifik delikatess för älskare av dietgodsaker.

För att snabbt marinera kaninköttsspett måste du ta:

• kilogram av en ung kanin;
• tomat, zucchini och paprika (1 vardera);
• gräddfil (435 ml);
• koriander, spiskummin och peppar;
• lök (3-4 huvuden);
• salt.

Hur man marinerar:

Innan du marinerar köttet till grillen, förbered marinaden och grönsakerna. Blanda yoghurt med alla kryddor och salt, och hacka tomater, zucchini, lök och paprika i lika och jämna ringar. Dela köttet i bitar, lägg de hackade trädgårdsfrukterna ovanpå och häll över allt med syrlig vit sås. Kyl din marinad i 3-7 timmar. Fyll sedan spetten i tur och ordning med kött, alla grönsaker inklusive lök och slå ner allt ordentligt. Stek på en pyrande eld och njut av den otroliga smaken.

Marinerade laxspett

Håller med, vad kan vara godare och mer originellt än shish kebab från lax älskad av alla, som har absorberat en bukett med doftande marinad. Med tanke på att laxen i sig är väldigt mör och inte kräver långa tillagningsprocesser, behöver den inte marineras under lång tid. Och resultatet kommer säkerligen att överträffa allt, även otänkbara förväntningar.

Så du behöver:

• laxfilé (200-300 gram);
• en citron;
• salt och kryddpeppar;
• grön olivolja (33 ml);
• färska örter (persilja, selleri, koriander).

Hur man picklar:

Eftersom, som ordspråket säger, "allt genialt är enkelt", så är det här mycket välkommet. Laxkött ska strö med citron, gnidas lätt med salt och kryddor och droppa lite olja från grekiska oliver ovanpå. Glöm det i en halvtimme i kylan, och din marinerade lax för grillning är klar, du kan börja steka. Vid servering, strö lätt över diverse grönsaker och ringla över citronsaft.

Recept på picklad lök till grillen

För att komplettera smaken uppmärksammar vi inlagd lök för shish kebab, som passar utmärkt till alla typer av kött. För att göra din tillbehör aptitretande och rik måste du använda en röd krimlök. Den kännetecknas av sin speciella sötma och saftighet, men om det inte finns någon, kommer vilken lök som helst att duga.

Så för att pickla lök för grillning, ta:

• lök (500 gram);
• vinäger 9% (15 ml);
• salt och en nypa socker;
• olivträd eller solrosolja (15 ml);
• färsk dill (gäng).

Skär löken i ringar, strö över vinäger och olja. Salt och socker. Hacka dillen och lägg i lökringarna. Blanda allt noggrant och glöm det i 10-15 minuter. Medan kebaben steks blir din lök klar. Förresten, en sådan tillbehör kommer att slå rot perfekt med sill, bacon, svamp, potatis och mer.

Läcker grillsås recept

Förutom löken som marineras under spetten, kommer smaken av kött att kompletteras underbart med kryddig sås.

För att utföra det, ta:

• ketchup eller tomatsås;
• gröna örter;
• socker;
• ett gäng salladslökar;
• salt.

Om du valde tomatsås, måste du späda den något med varmt vatten, för 415 gram sås måste du ta 75 ml vatten. Mal grönsakerna i lika stora bitar, lägg till såsen och salta sedan. Om så önskas kan du lägga till lite röd paprika eller pressad vitlök.

Ta en titt på några användbara rekommendationer för korrekt och framgångsrik tillagning av kött på kol och notera:

1. Om du skär köttet väldigt fint riskerar din kebab att bli torr, eftersom saftigheten är lättare att behålla i större bitar;
2. För att steka kött, använd ved från fruktträd och inte färdiga kol. Detta kommer att berika din delikatess med ytterligare smak;
3. Om köttet var fruset, kan bara senap öka dess saftighet. För att göra detta, belägg generöst de hackade bitarna med det innan du marinerar;
4. Kolen i din grill ska inte brinna av lågor, utan tyst glöda. Om de blir för varma, häll öl eller vatten över dem. Kan strö med salt
5. Segt kött hjälper till att mjuka upp kiwin eller en bit ananas som läggs till marinaden. Dessa frukter har den mest underbara egenskapen att mjuka upp proteinet.

Med hjälp av dessa enkla recept lär du dig snabbt hur man lagar grillmat av alla sorters kött. God aptit till dig.

Hur man marinerar saftiga fläskspett? Vad ska man lägga till marinaden så att den ger rätten en speciell och delikat smak? Vi kommer att försöka svara på alla dessa frågor i vår artikel.

Marinad är en blandning av salt, lök, kryddor och syra (fruktjuice, ättiksyra, vin eller majonnäs). Var och en av dessa produkter ingår i receptet för att ge köttet en speciell mörhet och mjukhet. Hälften av framgången beror på rätt kött. Den måste vara ung, utan en massa fett. Du kan identifiera färskt fläsk genom dess enhetliga, rosa nyans. När det gäller den del av slaktkroppen som är bäst lämpad för grillning, kan vi med tillförsikt säga att detta är halsen. Du kan också ge företräde åt ländryggen, bringan och länden.

Om det inte är möjligt att använda en färsk produkt, använd fryst eller kylt kött. Det viktigaste är att förbereda det ordentligt. Tina den först genom att placera den på nedre hyllan i ditt kylskåp. Sådan upptining kommer att bevara all smak.

Att välja rätt redskap

Välj behållare av keramik, glas eller emalj för marinering. Avstå från att använda plast- och aluminiumbehållare. Under betning kommer de att börja släppa ut skadliga ämnen och smaken på maträtten kommer att försämras avsevärt.

Marinadprodukter.

Sammansättningen av marineringssåsen kan innehålla olika produkter. Som regel använder hemmafruar ättiksyra, basilika, kryddpeppar, salta, torkad chili, paprika, koriander, hackad lök, etc.

Hur man marinerar fläskkebab så att köttet blir saftigt

Du kommer behöva:

Kött - 2 kg
- lök - 320 g
- ättiksyra - 255 g
- salt
- speciell krydda

Matlagning:

Hacka köttet i bitar. Hacka löken i halva ringar. Lägg allt detta i ett rätt utvalt fat, kom ihåg lite med händerna så att grönsakerna börjar släppa ur saft. Låt spetten brygga i cirka två timmar. Vissa kockar rekommenderar också att marinera köttet i upp till fem timmar. Skivor lägg på spett, stek över glödande kol.

Det visar sig ganska gott.

Hur man marinerar fläskspett så att köttet blir saftigt och mjukt

Tomatsås.

Ingredienser:

Tomat - 200 g
- vitlöksklyfta - 4 st.
- persilja

Matlagning:

Lägg alla ingredienser i en mixer, mal i två minuter, ställ in hög effekt.

Hur man marinerar fläskkebab så att den blir mjuk och saftig

Du kommer behöva:

Fläsk - 1,5 kg
- stor lök - 5 st.
- kryddor - 10 g
- en blandning av paprika
- citron - 2 st.

Tillagningssteg:

Skär citronerna i bitar, pressa saften ur dem, häll över köttskivorna, blanda noggrant. Marinera bitarna i tre timmar. Var försiktig med juice – för mycket av det kan göra rätten för sur.

Du kommer att gilla och.

Hur man marinerar fläskspett så att köttet blir saftigt i kefir

Ingredienser:

Fläsk ångrum - 1,5 kg
- strösocker - 20 g
- kefir - ? liter
- salt och peppar

Matlagning:

Kefir har en mildare effekt på kött än andra typer av marinadprodukter. På grund av detta är det nödvändigt att marinera köttet i minst 12 timmar. Förbered löken och köttet, häll kefir, rör om, tillsätt socker, rör om igen. Låt stå i rummet i en timme och flytta sedan till kylhyllan och låt stå i 10 timmar.

Gör och .

Hur man marinerar fläskspett så att köttet blir saftigt i majonnäs

Ingredienser:

Majonnäs - 320 g
- fläsk - 1 kilogram
- lök - 3 st.
- salt
- kryddor

Tillagningssteg:

Skär köttet i portionsskivor, häll med majonnässås. Sätt kryddor, salt, efter det - lökringar. Rör om massan, låt stå i en timme. Förbered grillen, tänd kolen, stek grillen.

Lär dig och.

Hur man marinerar läckra saftiga fläskspett.

Du kommer behöva:

Fläsk - 1 kg
- vin - 2 glas
- kryddor
- salt

Hur man lagar mat:

Häll fruktköttet med vin, låt stå i ett par timmar. Tillsätt kryddor efter två timmar. Vin kan vara rött eller vitt, men måste vara torrt. Det är nödvändigt att salta skålen omedelbart före stekning.

Gräddrecept.

Skala två stora lökhuvuden och tre vitlöksklyftor. Hacka dem med en mixer eller för hand. Blanda den resulterande blandningen med hackad basilika. Skär köttet i skivor. Gnid in varje köttbit med den resulterande såsen. Lägg arbetsstycket i en djup behållare, strö över resten av såsen, häll 500 g grädde, lägg i kylen för marinering i 6 timmar. Innan du steker skålen, töm vätskan från den.

Förbered också.

Hur man marinerar fläskspett så att köttet snabbt blir saftigt.

Du kommer behöva:

Mineralvatten - 1 liter
- fläsk - 2,5 kg
- lök - 6 st.
- vegetabilisk olja - 50 g
- salt med kryddor

Tillagningssteg:

Förberedelsen av denna version av kebaben sker enligt samma princip som alla tidigare. Det är bara det att istället för en sur produkt verkar mineralvatten här. Marinera rätten i tre timmar.

Du kan också köpa färdig marinad. Dess obestridliga fördel är att rätten tillagas mycket snabbare. Du kan välja en sås med bitar av frukt, grönsaker, klassiska marinader osv.

Små knep och tips.

1. Om du lagar en kebab på sommaren, skär fläskköttet i stora bitar. I det här fallet kan du få en mycket saftig maträtt.
2. Om du tog fryst kött, kan du återvända dess saftighet med hjälp av senap. För att göra detta, rör köttskivorna med senap och låt stå i ett par timmar så att de marineras väl.
3. För att kebaben inte ska torka ut i solen, strö över dem med öl, vatten eller vin.
4. Se till att kolen glöder under stekningen, och inte bränns. Om en brand av misstag bryter ut under processen, släck den med vatten eller slå ner den med en speciell spatel.
5. Fläsk kan säkert marineras i ättiksyra. Du får i alla fall mjuk och mör massa utan hårda fibrer. Detta är det enklaste marinadalternativet, så i vissa fall kan du använda det för att minska tillagningstiden. Till exempel kan du förbereda följande marinad: blanda socker, vinäger och vatten, låt det brygga i rumstemperatur i tre timmar.
6. Tillsätt inte olja i såsen. Påssjuka är redan en ganska fet produkt. Tvärtom, du måste rengöra vissa ställen med fett för att få en välsmakande maträtt.
7. Den optimala tiden för marinering är 12 timmar, men det finns snabbare tillagningsalternativ. Hela denna tid ska rätten stå i kylen.

Du kan också tillaga spett i ugnen.

Du kommer behöva:

Fläskfilé - 1,5 kg
- salt
- druv- eller äppelcidervinäger - 220 ml
- vegetabilisk olja - 2 matskedar
- Lavrushka
- svartpepparkorn - 10 st.
- vin, vatten - vid? liter
- lök - 4 stycken

Hur man lagar mat:

Tvätta filén, skala löken, skär den i ringar och köttet i lika stora bitar. Lägg fläsket i en marineringsskål, tillsätt löken, peppar, salt, tillsätt persiljan. Kombinera vin, olja, äppelcidervinäger och vatten, häll filén jämnt, låt brygga i ett par timmar. Så snart skålen är infunderad, överför den till en bakplåt, täck med folie, sätt in i ugnen i 1,5 timmar. Den optimala temperaturen för en grill är 200 grader. Efter att du kan ta bort folien och låt stå i ytterligare 10 minuter för att bilda en vacker skorpa.

Kiwi recept.

Du kommer behöva:

Fläskfilé - 2 kg
- kryddor
- kiwi
- kryddor
- lök - 4 st.

Matlagning:

Hacka löken i halvringar och filén i stora bitar. Blanda de beredda produkterna tillsammans, salt, peppar, strö över en blandning av paprika och torkad tomat. Tillsätt hackade gröna. Skala kiwin, riv, överför till köttmassan, blanda väl. Låt marinera en halvtimme. Om köttet är överexponerat kommer kiwin helt enkelt att mjukna. Stek på elden och njut av den utmärkta smaken!

Se till att förbereda en läcker sås till din grill.

Ingredienser:

Salt, paprika, salt
- fruktkött av inlagda tomater - 820 g
- solrosolja - ett halvt glas
- basilika - ? stråle

Hur man lagar mat:

Hetta upp solrosolja i en kastrull. Pressa den skalade vitlöken genom en vitlökspress. Lägg vitlöken i den uppvärmda oljan, vänta tills en gyllene färg visas. Tillsätt salt, paprika, peppar, blötlägg på spisen i en minut. Mal tomatmassan i en mixer, överför till en kastrull. Förbered såsen på låg värme. I slutet lägg basilikan.

Hur man marinerar fläskspett så att köttet blir saftigt med citron.

Skär 2 kg fläskmassa i bitar, överför till en kastrull, tillsätt 3 hackade citroner och 3 hackade lökar. Krydda allt detta, rör om igen, låt marinera över natten.

Recept med vin.

Hacka 3 lökar och skär ytterligare 3 lökar i ringar. Skär 1,5 kg fläskmassa, peppra varje bit, lägg i en kastrull, tillsätt hackad lök, rör om. Häll i 320 ml torrt vin i små portioner. Var noga med att röra om allt innehåll. Lägg lökringar ovanpå, stäng skålen med ett lock, låt stå i flera timmar. Salta före det hetaste.

Ölalternativ.

Skär 1,5 kg fläskmassa, salta varje skiva, lägg i en kastrull. Riv 4 lökar, överför till köttet, blanda noggrant. Häll i små mängder? för lätt öl, täck med lock, låt marinera i 3 timmar.

God dag, mina tappra kockar! Håller med om att det är en riktig konst att laga en utsökt grill. Det finns många recept, men alla ger inte samma goda resultat. En av huvudhemligheterna med denna maträtt är vilken typ av kött som används. Inte mindre viktigt är vad den marineras i. Och idag kommer jag att berätta hur man gör en marinad för mjuka fläskspett.

Jag vill notera att kebaben är mycket välsmakande också från nötkött, kalvkött och lamm. Bara där sina egna särdrag i matlagning. Här kommer jag att beskriva grundprinciperna för att marinera fläsk.

Hur man marinerar och tillagar fläsk

Det första steget är att skära köttet i bitar. Hur man gör detta - jag har redan sagt lite högre, så jag kommer inte att upprepa mig själv.

Sänk ner det förberedda köttet i marinaden. För entrecote, fläskhals, rygg och andra godsaker finns det många alternativ för smakblandningar. Recepten listas nedan. Men hur mycket man ska marinera fläsk beror till stor del på smaksättningarnas sammansättning. I närvaro av "aggressiva" komponenter (vin, citronsaft) reduceras tiden.

Minsta uppehållstid för fläsk i den aromatiska blandningen är 4 timmar. Men det är bättre att skicka köttet till marinaden i 8-12 timmar

Bitar ska läggas på spett längs fibrerna. Placera större bitar närmare mitten. Tja, respektive små, snör längs kanterna. Detta kommer att tillaga fläsket bättre.

För att förhindra att fläsket bränns vid stekning, strö det med jämna mellanrum med vin, vatten eller citronsaft. Om du vill kontrollera grillens beredskap ska du inte i något fall sticka hål i bitarna med en kniv. Annars kommer all juice att rinna ut - kebaben blir torr.

Marinadrecept för saftigt fläsk

Och här är de utlovade alternativen för aromatiska blandningar för kött. Här är en snabb och enkel marinad. Eller välj ett exotiskt alternativ, som lingon eller granatäpple. Laga mat med nöje, och glöm inte att avsluta prenumerationen, vad som blev bättre.

Matlagning på kefir med citron

För nacken (3 kg) ta:

• 500 ml fettfri kefir;
• 1 citronfrukt;
• 700 g lök;
• 1 msk salt;
• peppar + andra kryddor.

Skala citrusfrukterna och ta bort kärnorna. Sedan skär vi frukten i skivor och scrollar i en köttkvarn. Vi skär ett par skalade lökar i snygga ringar 4 mm tjocka. De kommer att behöva träs med marinerat fläsk på spett. Och resten av löken scrollas i en köttkvarn.

Blanda lökvälling, kefir, peppar och andra kryddor i citronsammansättningen. Vi lägger till lite massa. Kefirmarinad är klar. Vi sprider köttet och lökringarna i en glasbehållare i lager. Och jämnt häll allt detta med en doftande massa.

Och här är en annan version av en enkel marinad med kefir och kryddor.

Marinad med sojasås

För ett kilo fläsk behöver du:

• svart och röd peppar (efter smak);
• 1 ST. lök;
• 1-2 lagrar;
• 100 ml sojasås.

Häll såsen över det skivade fläsket. Hacka löken i tunna ringar och skicka till en skål med kött. Tillsätt sedan kryddorna och blanda allt noggrant. Nåväl, efter att vi lämnar fläsket så att det marineras. På grillen blir köttet makalöst.

Aromatisk kiwiblandning

För ett kilo kött behöver du:

• 1 ST. citron-
• 1 ST. mogen kiwi;
• peppar;
• timjan (ett par grenar);
• salt.

Mal den skalade kiwin i en mixer till välling. Peppra bitar av fläsk och lägg till. Skär citrusfrukten på mitten och pressa saften från ¼ av citronen. Och skär resten av citronen i skivor och skicka till köttet. Därefter berikar vi kompositionen med kiwivälling och timjan. Marinera i minst 4 timmar. Håll inte längre, för nacken förvandlas till en "gröt".

Hur man gör en ölmarinad

För ett kilo fläsk, ta en halv liter öl, peppar och salt. Använd öl av hög kvalitet - ta en "live" drink. Det mjukar underbart och ger kebaben en original brödsmak. Fyll bitarna med öl, salta dem + peppar. Och blanda sedan allt väl.

Fläsk marinerad i majonnäs

För ett kilo filé måste du ta:

• 2 st. lök;
• svartpeppar;
• 3 st. lagerblad;
• salt;
• 200 g majonnäs;
• torkad dill.

Vi skär den skalade löken i ringar och skickar den till köttbitarna. Salta och peppra fläsket. Vi skickar lavrushka, majonnäs och dill dit. Vi blandar allt noggrant och lämnar köttet så att det är mättat med arom.

Tillagning av fläsk i mineralvatten

Det här är ett ganska enkelt recept att göra. För en 3 kg hals, ta:

• 1 liter mineralvatten;
• ett kilo lök;
• 2-3 msk vegetabiliska oljor;
• salt;
• peppar + kryddor.

Skär den skalade löken i tunna halvringar. Salta halsbitarna, peppra och krossa med kryddor. Tillsätt lök, olja och fyll allt med mineralvatten. Och sedan skickar vi den till kylen. Om 12 timmar kommer köttet att bli väldigt mört och mjukt.

Titta på betningsalternativet med kryddor och mineralvatten

Gör honungssenapsmarinad

För nacken (2 kg) ta:

• 100 g honung;
• en nypa paprika;
• 500 g lök;
• en blandning av paprika;
• 50 ml olivolja;
• timjan;
• 4 msk fransk senap;
• 1 ST. citron.

Blanda smör och färskpressad citronsaft med honung. Allt detta blandas med senap. Vi skickar bitar av fläsk till den doftande blandningen. Salta, peppra och strö över timjan och paprika. Lök (skala i förväg) skär i ringar och sänk ner i köttet. Blanda allt väl och skicka till kylen.

Tomat grillmarinad

För 1,5 kilo filé, ta:

• 2 tsk adjika;
• 2 stora vitlöksklyftor;
• stor citron;
• 150 g tomatsås;
• 2 msk majonnäs;
• 1,5 tsk salt.

Pressa juice från citrusfrukter. Blanda den med hackad vitlök, adjika, sås och majonnäs. Salta blandningen. Och vi skickar in köttbitar i den.

Marinad med vinäger och lök

I själva verket är detta en klassisk version av marinaden för karbonat. Fryst kött kan också marineras i vinäger. Receptet är:

• 3 kg fläskhals;
• 2 msk 9% vinäger;
• 3 st. lökhuvuden;
• 0,5 l mineralvatten;
• salt;
• peppar;
• basilika;
• gurkmeja.

Häll mineralvattnet i en djup behållare. Blanda den med vinäger, hackade lökringar, salt och kryddor. Doppa fläskbitarna i denna blandning.

Alternativ för balsamvinäger

För 1,5 kilo kött ta:

• 60 ml balsamvinäger;
• 2 vitlöksklyftor;
• 1 msk senap;
• 4 msk vegetabiliska oljor;
• 1 tsk rosmarin och oregano (ta torkade örter);
• 1 msk honung.

Passera den skalade vitlöken genom vitlökspressen. Sedan blandar vi denna välling med resten av komponenterna i blandningen. Sänk ner bitarna i denna doftande massa och marinera.

Marinad för fläskhals med gräddfil

För ett kilo kött behöver du:

• 250 ml vinäger;
• 2 st. äpplen
• 2 st. lök;
• 200 ml gräddfil (fetthalt 10%);
• 100 g katrinplommon;
• peppar;
• salt.

Gnid in bitarna med peppar och skicka i 3 timmar i vinäger. Ställ rätterna med fläsk i kylen eller annan sval plats. Vi rengör äpplena från huden och fröna och skär sedan i små kuber. Doppa katrinplommonen i kokande vatten och hacka även dem. Vi värmer gräddfil till 40 grader, skickar dit äpplen och katrinplommon. Efter att vi sjuder denna doftande blandning i ett par minuter i brand (glöm inte att röra).

Ta sedan bort gräddfilsmarinaden från spisen. Vi skickar köttbitar till en varm massa (ca 30 grader) och marinerar den. Det visar sig att bitarna faller "från skeppet till bollen" - från vinäger till gräddfil 🙂 Skär den skalade löken i ringar (den måste träs med fläsk på spett). Salta spetten under stekning.

Fläsk i lingonmarinad

För 1,5 kg hals ta:

• 160-180 g frysta eller färska tranbär;
• 2 msk brunt socker;
• 3 msk vin vinäger;
• 1 msk apelsinskal;
• 120 ml vatten;
• peppar;
• 1 ST. lök;
• salt;
• 4 msk vegetabilisk olja.

Om bären är frysta, tina dem. Sortera färskt och skölj noga. Tillsätt skalet till tranbären och fyll det hela med vatten. Koka upp blandningen och sänk sedan värmen till låg. Koka, rör om, tills bären poppar. Täck grytan med lock medan du kokar bären.

Kyl sedan "kompotten" till rumstemperatur och blanda den med en mixer. Vi berikar kompositionen med vinäger, socker, peppar och salt. Skär löken i tärningar och skicka dit. Vi blandar allt ordentligt. Tillsätt sedan gradvis olja i marinaden och blanda allt igen. Och så doppar vi fläskbitarna i den.

Shashlik i rött vin

En sådan aromatisk blandning kan också göras med vitt vin. Allt beror på din önskan. Marinadreceptet är som följer (för 2 kg kött):

• 200 ml torrt vin;
• 700 g lök;
• salt;
• Kaukasiska kryddor.

Häll hackade lökringar med vin. Vi lägger till kryddor där och saltar blandningen. Och sedan i denna doftande massa nedsänker vi det hackade fläsket i bitar.

Sötsyrlig marinad

För 2 kg filé behöver du följande uppsättning produkter:

• 4 msk honung;
• 500 g sura saftiga äpplen;
• 1 ST. lök;
• 300 ml torrt vitt vin;
• 3 msk vegetabiliska oljor;
• salt;
• peppar.

Gnid skalade och kärnade äpplen på ett grovt rivjärn. Hacka löken i en skål. Blanda salt + lökmassa + peppar och gnid in köttberedningarna med denna välling. I behållaren där du ska marinera kebaben lägger vi kött och äppelmassa i lager. Vi blandar vinet med smör och honung och häller fläsket med denna marinad. Därefter skickar vi allt till kylen så att spetten marineras där.

Marinera halsen i granatäpplejuice

Du kommer behöva:

• 2 kilo fläsk;
• 700 ml granatäpplejuice;
• 4 saker. Luke;
• 30 g rosmarin;
• salt;
• peppar + kryddor (valfritt).

Hacka löken i stora halvringar och skicka den till fläskbitarna. Salta, peppra, tillsätt rosmarin och kryddor. Efter det, blanda allt och häll granatäpplejuice på toppen. Skicka sedan för att marinera i kylen.

Ytterligare knep

Det är ingen hemlighet att svartpeppar är mer aromatisk, som tas i ärter och krossas före användning. Bara skynda inte att skicka den till murbruket. Stek först i en torr stekpanna. Ett tydligt tecken på dess "beredskap" är utjämningen av den skrynkliga ytan. Och mal sedan kryddningen. Rostad paprika är förresten inte bara mer aromatisk, utan också lättare att krossa.

Marinera köttet i specialrätter: gjorda av glas eller lera, eller i en emaljbehållare. Använd aldrig aluminium. Det kan interagera med komponenterna i marinaden. Som ett resultat kommer i bästa fall smaken av kebaben att försämras, och i värsta fall kommer en giftig rest att uppstå.

Vill du förhöja smaken på din grill? För att göra detta, några minuter före slutet av stekningen, strö kolen med små träspån. Om du gillar citrussmak, lägg till apelsinskal istället för spån på kolen.

Bland så många recept hittar du säkert alternativet som gör att du kan laga ett grillmästerverk. Var inte girig – dela länken till artikeln med dina vänner. Sedan kommer de att behandla dig med kebab som tillagas enligt dessa recept. Och jag önskar dig en oförglömlig semester på en picknick och säger: vi ses igen.

Varma dagar är här och våren är i full gång. Och det betyder att folk snart åker ut ur stan och till sommarstugor för att njuta av den varma solen och att naturen vaknar efter en lång vinter. Och, som ni vet, inget är mer aptitretande än frisk luft.

Men vilken typ av picknick kan det bli utan en grill, där kolen sprakar och stekt kött, fisk eller grönsaker tynar bort. Och doften av nylagad grill gör bara alla köttälskare till vansinne.

Varje grill, oavsett om det är amatör eller professionell, har sina egna knep, hur och vad man ska steka kött och hur man väljer det korrekt. Men utan tvekan är det viktigaste ögonblicket vid beredningen av denna maträtt marinaden. Jag har redan skrivit om några av de mest utsökta och, och i år vill jag återigen ägna en artikel till en sådan underbar maträtt som fläskkebab.

Men innan jag går direkt vidare till marinadrecepten vill jag skriva lite om hur man väljer kött för att göra en smakrik och hälsosam kebab. Faktum är att det här är universella tips när du väljer vilken typ av kött som helst, men eftersom vi idag pratar om fläskgrill kommer vi att välja fläsk.

Hur väljer man rätt kött?

1. Köttets färskhet.

Köttet ska vara elastiskt. När du trycker på en bit med fingret ska fördjupningen från tryckningen plana ut och ta sin tidigare form. Dessutom har färskt kött inte en obehaglig lukt, och det bör inte ha klibbigt slem på det.

1. Köttfärg.

Färgen på köttet ska vara frisk, utan iris, och det ska inte vara för matt. Ju mörkare kött, desto äldre är det, vilket innebär att det tar längre tid att tillaga och svårare att tugga.

Kom ihåg att nötkött ska vara rött, lamm ska vara rött med ett lager fett, fläsk ska vara rosa.

1. Vilket kött att välja: färskt, kylt eller fryst?

Grillkött ska köpas kylt – och inte ångkokt, som många felaktigt tror. I färskt kött (upp till tre timmar efter slakt) är muskelfibrerna fortfarande spända, de kommer att stelna köttet när det tuggas. Därför är det bättre att köpa kyld (om du köper fryst, då bara en gång, eftersom upprepad frysning förstör fibrerna och köttet blir vattnigt).

Det här är de 3 huvudtipsen för att inte bli besviken på grillen i framtiden. Men låt oss nu gå vidare till processen att sylta kött.

Den godaste marinaden för saftigt fläsk enligt det klassiska receptet

Detta är ett traditionellt och förmodligen det enklaste receptet. Köttet är marinerat i sin egen saft och i saften av lök, det visar sig vara mycket mört. Lök kan rivas, då blir fläsket ännu saftigare.

Vi kommer att behöva:

Matlagning:

1. Vi rengör löken och skär den i tunna halvringar, lägg den på botten av pannan, där vi kommer att marinera köttet.

Ju mer lök, desto saftigare blir köttet.

Hur man marinerar fläskspett i kefir snabbt och välsmakande?

En av de godaste marinaderna på kefir, som passar bra med örter, vilket naturligtvis har en positiv effekt på smaken på själva grillen. Se till att prova detta recept!

Vi kommer att behöva:

Matlagning:

Fläsk marinerad med vinäger och lök

Marinaden på vinäger, älskad av många, ger kebaben en otrolig doft, där lukten av färskt kött, lök och vinäger ekar, efter att ha hört vilket alla definitivt kommer att gissa vilken maträtt som står på bordet.

Recept bevisat av generationer, glöm inte det!

Vi kommer att behöva:

• fläsk - 2 kg;
• lök - 1 kg;
• salt - 1 matsked;
• kryddor för grillning - 2 matskedar;
• vinäger 6% - 100 ml.

Matlagning:

Fläskspett med mineralvatten

Marinad på kolsyrat mineralvatten är också väldigt populärt, så om du inte har provat att laga grill enligt detta recept, så nästa varma helg bör du definitivt unna dig själv och din familj en läcker, doftande rätt i naturen!

Vi kommer att behöva:

• fläsk - 2 kg;
• lök - 1 kg;
• kryddor för grillning;
• salt;
• mineralvatten med gas - 1 glas.

Matlagning:

Tänk på att kebabkryddan redan innehåller salt, så tillsätt den försiktigt för att inte överdriva.

Recept på en läcker grillmarinad med majonnäs

Vet du inte hur man gör grillmat med majonnäs? Det här receptet kommer definitivt att hjälpa dig och mjukt, saftigt kött på kolen kommer garanterat att bli huvudrätten på ditt bord.

Vi kommer att behöva:

• fläsk - 4-5 kg;
• majonnäs - 800 g;
• lök - 5-7 st.;
• salt - 1,5 matskedar;
• universell krydda (utan salt) - 2 matskedar.

Matlagning:

Om du inte har en stor marineringsskål kan du dela upp alla dessa produkter i två kastruller eller andra behållare.

Hur man marinerar fläsk med citron och lök?

Marinad med citron och lök för kött är, om okonventionell, så definitivt en av de viktigaste. Fläsk som marinerats på detta sätt blir saftigt på grund av lökjuice, och citron hjälper köttet att bli mörare och ger en viss syrlighet, vilket också positivt påverkar grillens smak.

Prova att lägga till citron i marinaden och du kommer att bli förvånad över hur smaken på kött förändras till det bättre!

Vi kommer att behöva:

• fläsk - 1 kg;
• lök - 2 st.;
• citron - 1 st.;
• salt;
• malen peppar.

Matlagning:

Hur lagar man en mjuk grill på öl?

Fläsk går mycket bra med öl, så dessa två produkter används ofta tillsammans inte bara i grillen, utan också i en marinad för bakning i ugnen, såväl som stuvning. Köttet är mört och smakrikt.

Det här receptet är så att säga för vuxna, för dem som älskar kryddiga rätter, eftersom det använder varm röd paprika.

Vi kommer att behöva:

• fläsk - 1,5 kg;
• röd paprika - 1 st.;
• lök - 3 st.;
• paprika - 2 st.;
• salt - 0,5 matskedar;
• öl - 0,5 l.

Matlagning:

Marinera fläsk för grillning på senap

Observera att det inte finns något salt i detta recept, eftersom marinering i senap gör sitt jobb, och köttet kommer ut med en rik smak och arom. Vid behov kan du tillsätta salt efter eget tycke.

Vi kommer att behöva:

• fläsk - 2 kg;
• lök - 3 st.;
• senap - 1 matsked;
• vegetabilisk olja - 1 matsked;
• lagerblad - 2 blad;
• svarta pepparkorn.

Matlagning:

På grund av att löken är riven, blötläggs fläsket bättre och marineras snabbare.

Recept på grillat fläsk med granatäpplejuice

Inbitna grillmänniskor säger att om du bestämmer dig för att marinera fläsk i granatäpplejuice, så måste det verkligen vara färskpressad juice, annars bör du välja ett annat marinadrecept.

Men jag provade även shish kebab på köpt juice från paketet, köttet var lika gott som på färskpressad.

Vi kommer att behöva:

• fläsk - 2 kg;
• lök - 1 kg;
• färskpressad granatäpplejuice;
• salt;
• varm chilipeppar;
• svarta pepparkorn;
• färsk koriander och persilja.

Matlagning:

Video om hur man gör fläskspett så att köttet blir saftigt och mjukt

Den här videon presenterar 3 marinadalternativ att välja mellan: tomat, soja och äppelcidervinäger.

Det är allt för idag. Som du kan se finns det många recept på fläskkebab, och alla väljer den han gillar.

Nu vet du vad du kan marinera kött i så att grillen blir saftig. Jag tror att nästa helg kommer du att förbereda en mycket välsmakande marinad som kommer att överraska dina nära och kära.

Smaklig måltid! Och fler soliga dagar i vår!