Hur man picklar och vilka är fördelarna med saltade tomater i burkar. Det är mest användbart att rulla tomater för vintern utan vinäger

Inlagda tomater med kall burk utan vinäger är ett bra sätt att spara tid och göra underbara vinterförberedelser. Kallbetning är annorlunda genom att det hjälper till att bevara alla användbara ämnen i grönsaker, men man bör komma ihåg att pickles som tillagas på detta sätt inte kan lagras under lång tid i rumsförhållanden, bara i ett kylskåp eller källare. Genom konsistens förblir grönsaker tillagade på detta sätt täta och ser väldigt aptitliga ut.
Det finns så många olika recept, och alla kan välja vad som passar honom. Grönsaker kan vara kryddiga eller lättsaltade - allt beror på det valda receptet. Salta tomater på burkar på ett kallt sätt utan vinäger är otroligt aptitretande och passar definitivt den som inte kan äta marinader. Därför bör alla prova denna metod för att skörda röda.
Det är sant att innan du fortsätter med den direkta beredningen av pickles, bör du noggrant förbereda frukterna. De ska vara elastiska utan några skavanker, små i storleken. Tomater måste tvättas och rivas av sina stjälkar, och sedan måste du låta frukterna torka helt på en pappershandduk.
När det gäller behållaren bör den också tvättas noggrant och hällas över med kokande vatten. Du bör inte oroa dig för burkens fullständiga integritet, eftersom du inte behöver rulla ihop dem. En glasburk, en tunna, en balja och till och med en plasthink kan mycket väl fungera som en behållare. Hemmafruar bör också tänka på att:

1. För skörd är det nödvändigt att ta lika mogna frukter av ungefär samma form.
2. Blanda inte flera sorter av tomater.
3. Frukter av köttiga sorter är bäst lämpade för pickles.
4. För att undvika att fruktens skal sprängs bör du helt enkelt sticka hål i dem med en tandpetare vid stjälken.
5. Tvätta tomater och gröna så noggrant som möjligt.
6. Saltlaken kan göras både omedelbart kall och varm och sedan kylas.

Klassiskt recept

För att sylta tomater enligt detta recept behöver du:

• tomater - 6 kg;
• salt - 2 msk. l.;
• vatten - 800 ml;
• skalad vitlök - 1 kopp;
• sallad peppar - 2 st .;
• bitter peppar - hälften;
• färsk dill - 1 gäng.

Matlagning:

Koka först vatten, tillsätt den angivna mängden salt till det och låt sedan blandningen koka igen. Låt det koka i några minuter och ta bort från värmen. Låt saltlaken svalna helt.
Nu ska du finhacka den skalade vitlöken, de tvättade gröna, salladspeppar med en tidigare borttagen stjälk och varm peppar. Allt detta måste läggas genom en köttkvarn (det är bäst att använda en stor bunt).
När saltlaken har svalnat helt kan du lägga frukterna i en behållare, stöter du på stora kan du skära dem i bitar. De röda ska läggas i lager, strö över vitlök och örter.
Häll den beredda lösningen i den fyllda behållaren. Vi stänger behållaren med ett kapronlock. Vi lämnar pickles på en kall plats i 10 dagar. Det är också nödvändigt att ta hänsyn till möjligheten att vätskan kan stänka ut ur behållaren, så den bör vara i en skål eller tallrik. Efter två veckor kan tomater redan ätas.

senapstomater

För att förbereda ett kryddigt mellanmål behöver du följande ingredienser:

• tomater - 1 kg;
• dill - 30 g;
• körsbär - 1 blad;
• vinbär - 1 blad;
• lagerblad - 3 st.;
• vatten - 1 l;
• senapspulver - 15 g;
• socker - 70 g;
• svartpepparkorn - 7 st.;
• salt - 1 msk. l.

Matlagning:

Vi sprider frukterna i den förberedda behållaren och skiftar med persilja, dill, vinbär och körsbärsblad. Koka upp vatten, salt, socker och ärter i en kastrull. Häll sedan senapspulver, varefter vi låter blandningen svalna helt.
Häll kall saltlake i en behållare med frukt och stäng den med ett plastlock. Förvara snurr på en sval mörk plats. Redan efter 14 dagar kan pickles serveras på bordet.

honungstomater

Förrätten enligt detta recept är mycket ovanlig, här är vad du behöver för att göra den:

• tomater - 1,5 kg;
• honung - 5 glas;
• citronsaft - 100 ml;
• havssalt - 5 g;
• vitlök - 4 kryddnejlika;
• koriander och basilika - efter smak;
• chilipeppar - ½;
• olivolja - 60 g.

Matlagning:

På de tvättade frukterna ska små korsformade snitt göras och sänkas i några sekunder i kokande vatten. Nu kan tomaterna skalas och strö över salt. I denna form ska de stå tills saltet har smält helt.
Blanda sedan den skalade och hackade vitlöken, hackad koriander, chili och basilika. Blanda citronsaft och honung separat. Vi lägger tomaterna i en behållare och strö dem med vitlök, örter och peppar. Tillsätt saften som sticker ut från frukten till honungs-citronblandningen, häll i olivoljan där.
Häll den resulterande marinaden i en behållare med röda, den ska täcka dem med ett hålrum. Vridningen ska stå i rumstemperatur i flera timmar, varefter den måste skickas till en kall, mörk plats.

kalla gröna tomater

Du kan salta inte bara röda tomater, utan också gröna. Och förresten, de visar sig vara inte mindre välsmakande. Här är vad du behöver för att salta enligt detta recept:

• tomater (gröna) - 1 kg;
• vinbär - 5 ark;
• dillparaplyer - 2 st.;
• vitlök - 7 kryddnejlika;
• pepparrot - 3 blad;
• chilipeppar - 1 st.;
• kryddpeppar - 3 st.;
• vatten - 1 l;
• salt - 2 msk. l.

Matlagning:

Finhacka vitlök och chili. På botten av den förberedda behållaren lägger vi ut några gröna och kryddor och ovanpå tomaterna i en rad. Det tar ungefär en halv burk. Strö sedan igen frukterna med örter, vitlök, chili och kryddpeppar och lägg igen tomaterna. Med sådana lager fyller vi behållaren till toppen.
Lös salt i vatten och häll det i en behållare med tomater och stäng sedan allt med ett plastlock. Det är nödvändigt att lämna sömmen på en kall plats i en vecka och sedan öppna och släppa den resulterande gasen och stänga den igen, skicka den för att stå i kylskåpet. En månad senare kan och bör tomater ätas.

Konserverade tomater för vintern utan vinäger är en prioritet för dem som bryr sig om en hälsosam kost eller inte respekterar vinsmaken i snacks. I denna design kommer tomater att glädjas med utmärkta egenskaper och kommer att vara ett av de bästa tilläggen till alla bord.

Förutom den ljusa smaken behåller tomater för vintern utan vinäger ett antal vitaminer.

De kommer att vara en bra aptitretare för alla semester och kommer att komplettera blygsamma familjemiddagar.

Det är därför ansvariga hemmafruar försöker stänga dem varje år.

Det finns många sätt att förbereda tomater för vintern utan vinäger, genom att tillsätta lite kryddor och kryddor kan du ändra smaken och till och med förlänga hållbarheten.

Det är lätt att göra en blank utan vinäger, eftersom den är beredd utan en komplicerad steriliseringsprocess och andra sofistikerade egenskaper. Det räcker med att laga marinaden, lägga mogna tomater i burkar, fylla och rulla ihop burkarna med en speciell nyckel. Det är alla knepen, men vad gott det är på vintern!

Mycket beror förstås på receptet. Med tillsats av sådana produkter som körsbärsplommon, äpplen, senap och andra förändras smaken av en tomat dramatiskt. Du kan stänga tomaterna hela eller i skivor - som du vill. Ju längre de drar desto saftigare och godare blir de. Laga mat under mognadssäsongen när grönsakerna är billiga och mogna.

En viktig regel för alla recept: efter att burkarna har rullats upp måste de vändas upp och ner, de måste svalna i detta läge.

Om det finns en önskan att förbereda tomater utan vinäger för vintern, kommer recept på läckra snacks och tillgängliga rekommendationer att hjälpa till att implementera idén effektivt och utan onödigt krångel, vilket säkerställer den perfekta bevarandet av arbetsstycket på bästa möjliga sätt.

1. För konservering, välj tomater av rätt form, utan skador och bucklor, med tät massa.
2. Före varmsaltning sticks de tvättade frukterna med en tandpetare, spett eller gaffel, vilket hjälper till att bibehålla tomaternas integritet och skydda dem från att spricka.
3. Dillparaplyer, persilja, selleri, svarta ärtor och kryddpeppar, kryddnejlika, kanel, vitlök, chili, körsbärsblad, pepparrot och vinbär används ofta som smakämnen och kryddiga tillsatser. Lagerblad kommer inte heller att vara överflödiga.
4. Före konservering steriliseras burkar på något bekvämt sätt, locken kokas i 5 minuter.
5. Vatten för konservering används filtrerat, buteljerat eller våren.
6. Efter korkning vänds varma burkar upp och ner och lindas varmt tills de är helt svalnade, vilket säkerställer en perfekt bevarande av arbetsstycket under lång tid.

Klassiskt tomatrecept för vintern utan vinäger

Det här receptet tillhör inte kategorin konkurrenskraftiga, men detta är dess fördel: det är enkelt och förståeligt även för de hemmafruar som bevarar tomater för vintern utan vinäger för första gången. Lättheten ligger i det faktum att du inte behöver tömma vattnet upprepade gånger. De smakar som tomatjuice med salt. Och uppsättningen av ingredienser är liten, vilket betyder att allt kommer att ordna sig!

Ingredienser

Ingredienslistan är den kortaste av alla recept som presenteras, eftersom vi bara behöver salt, vatten och tomater.

Det är viktigt att hålla sig till proportionerna: lägg en tesked salt på en liters burk, koka i en halvtimme. För en två-liters burk behöver du en matsked salt utan topp, koka i 40 minuter, och följaktligen, för en tre-liters burk, en matsked salt med topp och koka i 50 minuter.

Matlagningsmetod

Vi tvättar tomaterna under rinnande vatten, torkar dem.

Vi lägger det i tvättade och torra burkar, häll salt på toppen, bestäm mängden enligt ovanstående proportion.

Vi placerar burkarna i pannan så att de inte spricker när de kokar, lägg en trasa på botten av pannan. Vatten hälls till två tredjedelar av burkarnas höjd.

Häll tomaterna med okokt kallt vatten och täck med lock. Efter kokning, koka över medelvärme i en halvtimme.

Efter ytterligare 30 minuter tar vi ut och rullar ihop burkarna, vänder upp och ner, kyler. Förvaras väl, innan användning bör infunderas i en månad.

Tomater för vintern utan vinäger och sterilisering

Tomater marinerade utan vinäger och sterilisering enligt följande recept är balanserade i smak, graden av skärpa och krydda kan justeras genom att ändra sammansättningen av ytterligare ingredienser. Med korrekt utförande av processen och iakttagande av sterilitetsvillkoren bevaras arbetsstycket utmärkt även utan syrahaltiga konserveringsmedel.

Ingredienser:

• tomater - 2-2,5 kg;
• vatten - 1,5-2 l;
• salt och socker - 2 msk. skedar;
• vitlök - 4-5 kryddnejlika;
• örter, kryddor.

Matlagning

1. Tvättade tomater läggs i sterila burkar, lägg örter och kryddor på botten.
2. Häll tomaterna med kokande vatten, låt stå i 20 minuter under lock.
3. Vätskan dräneras, kokas, hälls i burkar igen i 20 minuter.
4. Koka infusionen igen, tillsätt salt och socker.
5. Häll saltlaken i burkar.
6. Kork tomater för vintern utan vinäger med sterila lock, vänd behållarna upp och ner, isolera tills de är svalna.

Tomater i egen juice utan vinäger

Om du har en rik skörd bör du inte missa möjligheten att njuta av en aptitretare som är idealisk i alla avseenden genom att förbereda tomater i din egen juice utan vinäger. När de tillagas på detta sätt behåller tomater sin friska, naturliga smak, får en liten pikantitet och den saknade balansen mellan salt och socker. Om så önskas kan vitlöksklyftor eller kryddor läggas i burkar.

Ingredienser:

• tomater - 2 kg;
• nyberedd tomatjuice - 1,5 l;
• salt - 1,5 msk. skedar;
• socker - 2,5 msk. skedar.

Matlagning

1. Förbered rätt mängd juice på något bekvämt sätt.
2. Koka tomaten i 5 minuter, tillsätt salt och socker.
3. Tomater läggs ut i burkar, hälls med juice, täckt med lock.
4. Sterilisera literbehållare i 20 minuter, trelitersbehållare i 30 minuter, kork, wrap.

Tomater med aspirin utan vinäger för vintern

Du kan förbereda saltade tomater för vintern utan vinäger med tillsats av acetylsalicylsyra, som kommer att spela rollen som ett konserveringsmedel, skapa den önskade sura miljön och skydda arbetsstycket från påverkan av skadliga bakterier. När du förvarar behållare i kylan kan du använda en enda fyllning med saltlake.

Ingredienser:

• tomater - 2 kg;
• aspirin - 2 tabletter;
• salt - 1-1,5 msk. skedar;
• vatten - 1,5 l;
• örter, kryddor, vitlök.

Matlagning

1. I steriliserade burkar läggs gröna, vitlök, kryddor och tvättade tomater.
2. Häll kokande vatten över tomaterna.
3. Efter 20 minuter dräneras vattnet och kokas med salt.
4. Aspirin läggs till burkar, kokande saltlake hälls.
5. Korka saltade tomater med aspirin utan vinäger, linda upp och ner tills de svalnat.

Inlagda tomater utan vinäger med citronsyra

Behaglig i smaken, med harmonisk syrlighet, erhålls beredda tomater utan vinäger för vintern med citronsyra. Tillsatsen säkerställer perfekt bevarande av snacks i rumsförhållanden utan ytterligare sterilisering. Söt paprika, kryddnejlika och persilja ger en speciell pikantitet till tomater.

Ingredienser:

• tomater - 1,5 kg;
• citronsyra - 1 tesked;
• salt - 1 msk. skeden;
• socker - 3 msk. skedar;
• vatten - 1 l;
• paprika - 0,5-1 st.;
• kryddnejlika - 2 st.;
• örter, kryddor.

Matlagning

1. Gröna, kryddor, skuren paprika och tvättade tomater läggs ut i sterila behållare.
2. Häll kokande vatten över allt i 20 minuter.
3. Vattnet dräneras, kokas med salt, socker och citronsyra, hälls i burkar.
4. Tomater korkas för vintern utan vinäger, inslagna tills de är svalna.

Söta tomater för vintern utan vinäger

Konserverade tomater utan vinäger enligt följande recept kommer att glädja fans av söta preparat. Mängden socker kan minskas eller ökas genom att anpassa proportionerna enligt individuella preferenser. Om du lägger några ringar chilipeppar i varje burk får förrätten en kryddig punkt.

Ingredienser:

• tomater - 1,5 kg;
• salt - 2 msk. skedar;
• socker - 4-5 msk. skedar;
• vatten - 1 l;
• örter, kryddor.

Matlagning

1. Gröna, kryddor, tvättade tomater läggs ut i burkar.
2. Saltlake kokas från vatten, salt och socker, hälls i behållare.
3. Täck kärlen med lock, sterilisera i 20 minuter.
4. Söta tomater korkas för vintern utan vinäger, inslagna tills de är svalna.

Tomater med druvor för vintern utan vinäger

Kokta inlagda tomater utan vinäger för vintern med druvor får en ovanlig smak. Det är att föredra att använda bär av vita eller rosa söta och sura varianter. Den naturliga syran som finns i dem kommer att säkerställa rätt smak och bevarande av mellanmålet, och själva arbetsstycket kommer att kompletteras med en annan utsökt ätbar komponent.

Ingredienser:

• tomater - 1,2-1,3 kg;
• vindruvor - 300 g;
• salt - 1 msk. skeden;
• socker - 2 msk. skedar;
• vatten - 1 l;
• paprika - 1-2 st.;
• gröna, vitlök.

Matlagning

1. Paprika, örter och vitlök placeras på botten av sterila behållare.
2. Fyll burkar med tvättade tomater och vindruvor.
3. Häll innehållet med kokande vatten i 20 minuter.
4. Vattnet dräneras, kokas med salt och socker, hälls i burkar igen.
5. Korktomater med druvor för vintern utan vinäger, wrap.

Tomater med äpplen för vintern utan vinäger

Källan till ytterligare surhet i arbetsstycket kan vara äpplen av motsvarande sura och aromatiska sorter. Ett idealiskt alternativ skulle vara frukterna av Antonovka. På en tre-liters behållare måste du sätta två medelstora frukter. De kan förskäras i stora skivor, samtidigt som man tar bort frölådorna.

Ingredienser:

• tomater - 1,5 kg;
• äpplen - 2 st.;
• salt - 3 msk. skedar;
• socker - 3 msk. skedar;
• vatten - 1,5 l;
• gröna, paprika, kryddor, vitlök.

Matlagning

1. Gröna, kryddor, tomater och äpplen läggs ut i sterila burkar.
2. Häll komponenterna i 20 minuter med kokande vatten.
3. Häll av vattnet, koka med salt och socker, häll i behållare.
4. Korktomater med äpplen utan vinäger, wrap.

Tomater i gelé utan vinäger för vintern

Det kommer att vara möjligt att överraska släktingar och vänner med en original och utsökt aptitretare tillagad enligt följande recept. I det här fallet bevaras tomater utan vinäger i en geléfyllning, som effektivt kompletterar frukterna när de serveras. Lökringar och vitlöksskivor som läggs till burken ger en speciell smak åt gelé och tomater.

Ingredienser:

• tomater - 2 kg;
• lök - 500 g;
• gelatin - 2 msk. skedar;
• salt - 2 msk. skedar;
• socker - 0,5 koppar;
• vatten - 1,5 l;
• dill, persilja, vitlök, lager, kryddpeppar.

Matlagning

1. Tomater läggs ut i burkar, omväxlande med halvringar av lök och hackad vitlök.
2. Häll gelatin med ett glas vatten, och saltlake kokas från resten av vätskan, tillsätt salt och socker.
3. Granulatet blandas i saltlaken, hälls i burkar.

Gröna tomater för vintern utan vinäger

Frukter som inte hunnit mogna kan konserveras i. Smaken på det resulterande arbetsstycket kommer att överraska även erfarna kockar och glädja dem med speciell pikantitet, sofistikering och fräschör. Med korrekt utförande av en enkel och opretentiös teknik bevaras mellanmålet väl även vid rumsförhållanden.

Ingredienser:

• gröna tomater - 2 kg;
• tomatjuice - 1,5 l;
• salt - 2 msk. skedar;
• socker - 6 msk. skedar;
• aspirin - 2 tabletter;
• kanel - 0,5 tsk.

Matlagning

1. Lägg gröna tomater i burkar.
2. Häll kokande vatten över tomaterna två gånger, håll frukterna under lock i 15 minuter varje gång.
3. Tomatjuice kokas med salt, socker och kanel.
4. Aspirin slängs i burkar och fylls med tomatfyllning.
5. Korkgröna tomater utan vinäger, linda tills de svalnar.

Tomatskivor för vintern utan vinäger

Utan vinäger kommer följande recept att göra det möjligt att hitta användning för stora frukter som inte helt passar in i burken. Tomater som skördats på detta sätt behåller en fräsch smak och får en liten pikant. En speciell arom kommer att ge bladselleri eller basilika, läggs på botten av behållarna.

Ingredienser:

• tomater;
• vatten - 1,5 l;
• salt - 1 msk. skeden;
• vitlök, selleri eller basilikablad.

Matlagning

1. Hackad vitlök och örter läggs i botten av burkarna.
2. Fyll kärlen med hackade stora skivor tomater.
3. Koka upp vatten med salt, häll i burkar.
4. Sterilisera behållare i 10 minuter, korka, linda.

Tomater på ett kallt sätt för vintern utan vinäger

Saltning av tomater utan vinäger, med hänsyn till följande rekommendationer, gör att du kan få ett utsökt välsmakande mellanmål utan värmebehandling. Denna metod är lämplig om det finns en källare, en kall källare eller ledigt utrymme i kylskåpet, eftersom burkarna efter registreringen uteslutande måste förvaras i kylan.

Ingredienser:

• tomater - 2 kg;
• vatten - 1,5 l;
• salt - 2 msk. skedar;
• örter, kryddor, vitlök.

Matlagning

1. Gröna, kryddor, tvättade tomater placeras i burkar.
2. Lös upp saltet i rent kallt vatten, häll saltlaken i behållare.
3. Täck kärlen med nylonlock och rengör i kyla.
4. kall väg utan vinäger kommer att vara klar för användning om 1,5 månader.

• Du behöver 10 kg tomater: tvätta 5 av dem, lämna dem hela och mal de återstående 5 kg genom en köttkvarn för att göra juice.
• I botten av varje steriliserad burk, lägg ut några vinbärsblad, vitlöksklyftor, dillkvistar och en pepparrotsrot.
• Fyll burken till hälften med tomater, ovanpå läggs kryddorna och örterna igen.
• Sätt tomatjuice i brand, tillsätt ett glas salt till det. Låt allt koka och fyll sedan burkarna med den resulterande saltlaken.

• Ta 16 kg körsbärstomater, tvätta dem och lägg dem i steriliserade burkar.
• Lägg vinbärsblad ovanpå tomaterna (deras antal kan vara vilket som helst), några ärtor kryddpeppar och lagerblad.
• Koka saltlaken baserat på 5 liter vatten, 1 msk. salt och 2 msk. Sahara. När det kokar, tillsätt även 12 tsk. senapsfrön.
• Fyll burkar med tomater med saltlake. Efter 1 dag, sänk ner dem i källaren.

Tomater för vintern utan vinäger - knep och tips

Först av allt, var uppmärksam på kvalitet på köpta grönsaker. De ska vara måttligt mogna, täta, utan mögel och andra defekter. Det är bättre att göra en sallad av mjuka, övermogna frukter, skära av delar som du inte gillar.

Om du vill förbereda tomater för vintern utan vinäger och andra konserveringsmedel behöver du sterilisera burkar, under arbetets gång, ta dem inte i nacken och, som våra mormödrar säger, engagera sig inte i bevarande under kritiska dagar. Troligtvis beror detta på den hormonella bakgrunden, som förändras dessa dagar. Om du häller tomater med en kall marinad behåller de sin fasthet och fräscha smak.

Du kan lägga till lök, skivor av paprika, vindruvor, citron till tomater. Tomater konserverade med paprika och gurkor får originalitet.

Förutom den ljusa smaken behåller tomater för vintern utan vinäger ett antal vitaminer.

De kommer att vara en bra aptitretare för alla semester och kommer att komplettera blygsamma familjemiddagar.

Det är därför ansvariga hemmafruar försöker stänga dem varje år.

Tomater för vintern utan vinäger - allmänna principer för matlagning

Det finns många sätt att förbereda tomater för vintern utan vinäger, genom att tillsätta lite kryddor och kryddor kan du ändra smaken och till och med förlänga hållbarheten.

Det är lätt att göra en blank utan vinäger, eftersom den är beredd utan en komplicerad steriliseringsprocess och andra sofistikerade egenskaper. Det räcker med att laga marinaden, lägga mogna tomater i burkar, fylla och rulla ihop burkarna med en speciell nyckel. Det är alla knepen, men vad gott det är på vintern!

Mycket beror förstås på receptet. Med tillsats av sådana produkter som körsbärsplommon, äpplen, senap och andra förändras smaken av en tomat dramatiskt. Du kan stänga tomaterna hela eller i skivor - som du vill. Ju längre de drar desto saftigare och godare blir de. Laga mat under mognadssäsongen när grönsakerna är billiga och mogna.

En viktig regel för alla recept: efter att burkarna har rullats upp måste de vändas upp och ner, de måste svalna i detta läge.

Klassiskt tomatrecept för vintern utan vinäger

Det här receptet tillhör inte kategorin konkurrenskraftiga, men detta är dess fördel: det är enkelt och förståeligt även för de hemmafruar som bevarar tomater för vintern utan vinäger för första gången. Lättheten ligger i det faktum att du inte behöver tömma vattnet upprepade gånger. De smakar som tomatjuice med salt. Och uppsättningen av ingredienser är liten, vilket betyder att allt kommer att ordna sig!

Ingredienser

Ingredienslistan är den kortaste av alla recept som presenteras, eftersom vi bara behöver salt, vatten och tomater.

Det är viktigt att hålla sig till proportionerna: lägg en tesked salt på en liters burk, koka i en halvtimme. För en två-liters burk behöver du en matsked salt utan topp, koka i 40 minuter, och följaktligen, för en tre-liters burk, en matsked salt med topp och koka i 50 minuter.

Matlagningsmetod

Vi tvättar tomaterna under rinnande vatten, torkar dem.

Vi lägger det i tvättade och torra burkar, häll salt på toppen, bestäm mängden enligt ovanstående proportion.

Vi placerar burkarna i pannan så att de inte spricker när de kokar, lägg en trasa på botten av pannan. Vatten hälls till två tredjedelar av burkarnas höjd.

Häll tomaterna med okokt kallt vatten och täck med lock. Efter kokning, koka över medelvärme i en halvtimme.

Efter ytterligare 30 minuter tar vi ut och rullar ihop burkarna, vänder upp och ner, kyler. Förvaras väl, innan användning bör infunderas i en månad.

Tomater för vintern utan vinäger med fruktträdsblad och vitlök

Ingredienser

Mängden är beräknad för en trelitersburk eller 3litersburkar.

Medelstora röda tomater (helst en gräddvariant) - 3 kg.

6 bitar vinbär och körsbärsblad.

Pepparkorn - 9 stycken.

Socker - 2,5 msk. l.

Salt - 1,5 msk. l.

Dill - en halv tesked frön och några kvistar.

Vatten - hur mycket kommer att gå ner i burkarna.

För en ljusare smak kan du lägga till en vitlöksklyfta i en liters burk.

Matlagningsmetod

Tomater måste tvättas och torkas. Under tiden kan du skala vitlöken, tvätta vinbär och körsbärsblad och förbereda kryddorna. Banker kräver också förberedelser: de måste tvättas i en sodalösning och steriliseras i kokande vatten. Många hemmafruar använder en mikrovågsugn för dessa ändamål och håller burkarna i tio minuter vid en temperatur på hundra grader. Koka under tiden cirka två liter vatten.

I burkar (i vårt fall finns det tre av dem) lägger vi vitlök, tvättade gröna och tomater på nacken. Fyll till toppen med kokande vatten. Vi lämnar burkarna täckta med lock i cirka tjugo minuter - den här gången är nödvändig för att värma grönsakerna. Efter att ha kylt vattnet i burkarna, häll det i pannan och låt det koka upp igen. Banker vid denna tidpunkt bör täckas med lock. Tillsätt den nödvändiga mängden socker / salt / tomat i varmt vatten och låt stå i ytterligare tjugo minuter. Häll sedan återigen vattnet i pannan och koka saltlaken baserat på det. För detta recept måste du koka det flera gånger, hälla tomater över det, rulla ihop det med en nyckel. Efter att burkarna har svalnat helt, skicka dem till förvaring i källaren.

Tomater för vintern utan vinäger med citronsyra

Du kommer bara att spendera en halvtimme av din tid, och kryddiga tomater kommer att glädja hushållet under vintermånaderna! Du kommer att älska den söta smaken av tomater, och saltlaken kan drickas i det oändliga.

Ingredienser

För att stänga en tre-liters burk med tomater behöver du:

Cirka två kilo av en tomat;

2 teskedar citronsyra;

3 teskedar salt utan topp;

4 matskedar socker med en bild;

Några ärtor svartpeppar, lagerblad, vitlök, persiljekvistar.

Matlagningsmetod

Vi förbereder tomater och burkar (som i tidigare recept). I botten av en tre-liters burk lägger vi ut kryddorna. Vi stampar tomaterna, häller kokande vatten. Vi väntar 15 minuter, häll sedan av vattnet i en kastrull, tillsätt lite mer vatten (ca 90 ml per tre-liters burk) och lägg citronsyra, samt socker och salt - koka upp saltlaken. Häll den nykokta saltlaken så att den rinner över kanterna på burken - detta kommer att sterilisera halsen igen. Vi vänder de rullade burkarna, täcker med en filt tills de har svalnat helt.

Recept på tomater för vintern utan vinäger med äpplen

Doften av sådana tomater för vintern utan vinäger är utmärkt, liksom smaken. För att implementera receptet, välj sura äpplen, det ideala alternativet är Antonovka.

Ingredienser

2 äpplen per 1 tre-liters burk;

Kryddor: dillkvistar, kryddpeppar, en bit bitterpeppar, körsbärsblad;

Saltlake: för en och en halv liter vatten, ta tre matskedar socker och salt.

Matlagningsmetod

I botten av en noggrant förberedd burk (som i recepten som beskrivs ovan) lägger vi kryddor. Äpplen måste skäras i fyra delar, ta bort kärnan och lägg i burkar. Saltlaken är gjord av vatten, salt och socker. Häll tomater i burkar med kokande saltlake och rulla sedan ihop.

Tomater med äppelskivor är otroligt välsmakande, och juice från en burk är inte skadlig för hälsan, eftersom den är utan vinäger!

Salta tomater för vintern utan vinäger med senap

Senap finns i många recept för inläggning av grönsaker, och inte bara tomater. Men inte alla värdinnor använder det korrekt. Om proportionerna observeras kommer konserveringen att visa sig vara doftande, välsmakande med en karakteristisk "pepparkorn".

Ingredienser

8 kg mogna tomater;

vinbärsblad;

5 l. vatten;

1 tsk blandningar av paprika: svart och röd;

12 tsk torrt senapspulver utan topp;

0,5 koppar salt;

6 stycken lagerblad.

Matlagningsmetod

Vi väljer inte övermogna tomater för inläggning. De måste tvättas, torkas, läggas i en behållare för saltning (en liten tunna är väl lämpad för dessa ändamål). Varje lager "tomat" är "täckt" med vinbärsblad.

Vi förbereder en doftande saltlake: koka vatten, salt, låt det svalna. När saltlaken har svalnat, tillsätt senapspulver, rör om och vänta tills den är infunderad. Fyll tomaterna först efter att det blivit helt genomskinligt, medan det kan ha en karakteristisk senapsfärg. Så häll tomaterna, lägg förtryck och skicka dem för inläggning på en sval plats - du ser hur enkelt allt är, det återstår att prova hur läckert det är!

Tomater för vintern utan vinäger med körsbärsplommon

Körsbärsplommon i det här fallet ersätter vinäger, så du kan inte se smaken av tomater stängda med vinäger. Vi erbjuder ett recept på tre liters burkar.

Ingredienser

Körsbärstomater (eller andra små sorter) - 1,5 kg;

Surkörsbärsplommon (vild) - 300 g;

Socker (4 matskedar) och salt (2 matskedar);

Dill - flera paraplyer med frön;

Stort ark pepparrot;

Körsbärsblad - 2 stycken per burk;

Tre ringar av varm och söt paprika;

Svartpepparkorn - 15 stycken;

Valfritt: 3 nejlikor och några lagerblad.

Matlagningsmetod

Vi lägger ut grönsaker och kryddor i förberedda burkar, i allmänhet allt utom körsbärsplommon, tomater, paprika, socker och salt. Vi lägger körsbärsplommon och tomater, häller kokande vatten, täcker med lock och lämnar ett tag, som i tidigare recept. Vi utför denna manipulation två gånger. Tillsätt sedan salt, socker, lagerblad i pannan. Koka upp marinaden, låt den koka i en halv minut. Häll upp den varma marinaden i burkar, täck med lock, rulla ihop, vänd, slå in, låt svalna helt.

Tomater för vintern utan vinäger med aspirin

Du kanske blir förvånad, men aspirin hjälper inte bara till att sänka temperaturen, utan också jäsa tomaterna. Det är också populärt eftersom många anser att det är mindre skadligt för kroppen än vinäger.

Ingredienser

Den föreslagna ingredienslistan är utformad för 5 tre-liters burkar:

7 liter okokt vatten.

2 msk. l. socker och 1 msk. l. salt.

2 medelstora lökar, skurna i halva ringar.

40 pepparkorn.

10 lagerblad och lika många dillparaplyer.

15 skalade vitlöksklyftor

15 tabletter acetylsalicylsyra, 0,5 g vardera.

Matlagningsmetod

Efter att ha förberett burkarna och tomaterna, koka saltlaken med peppar, salt, socker, lagerblad. Låt det puttra några minuter och ta av det. Huvudregeln är att inte hälla varm marinad, bara helt kyld.

Nu kan du lägga ut tomaterna i burkar, skicka aspirintabletter till varje, med en hastighet av en tablett per en-liters behållare. Så en tre-liters burk med konservering kräver tre tabletter. Glöm inte att också skicka lök, vitlök till burken, häll kyld saltlake. Det speciella med detta recept är att tomater kan stängas med nylonlock. Du kan prova på sju dagar, men det är bättre att vänta två veckor så att de blir ännu godare.

Tomater för vintern utan vinäger - knep och tips

Först av allt, var uppmärksam på kvalitet på köpta grönsaker. De ska vara måttligt mogna, täta, utan mögel och andra defekter. Det är bättre att göra en sallad av mjuka, övermogna frukter, skära av delar som du inte gillar.

Om du vill förbereda tomater för vintern utan vinäger och andra konserveringsmedel behöver du sterilisera burkar, under arbetets gång, ta dem inte i nacken och, som våra mormödrar säger, engagera sig inte i bevarande under kritiska dagar. Troligtvis beror detta på den hormonella bakgrunden, som förändras dessa dagar. Om du häller tomater med en kall marinad behåller de sin fasthet och fräscha smak.

Du kan lägga till lök, skivor av paprika, vindruvor, citron till tomater. Tomater konserverade med paprika och gurkor får originalitet.

Processen och recepten för inläggning av tomater är mycket enkel.

Saltningsalternativen är otaliga.

I den här artikeln har vi valt ut de bästa recepten för inläggning av tomater för vintern.

Från ett snabbt recept till den mest exotiska smaken av tomater med kanel och socker.

Det finns ett stort antal sätt att pickla tomater för vintern i burkar. I Ryssland är saltade tomater redan en traditionell maträtt på bordet.

Varje semester är inte komplett utan inlagda hemgjorda tomater. Visst kan du köpa en färdig burk med tomater i butik, men hemmagjorda smakar alltid bättre.

Det enklaste sättet är att sylta tomater i burkar, inte fat. Fat är inte alltid till hands och de tar mycket tid och ansträngning. Dessutom är smaken av tomater saltade i burkar mycket rikare.

Våra mormödrar hade alltid de mest oersättliga läckra tomaterna och deras recept har bevarats, överväg dem.

I slutet av artikeln väntar en bonus på dig - life hacks för värdinnan när du syr tomater.

Recept för att sylta tomater i burkar

Snabb betningsmetod

Inte alltid varje hemmafru har tid för en lång och energikrävande process för att förbereda tomater för vintern. Sedan inlagrar erfarna hemmafruar tomater på det enklaste och snabbaste sättet. Fördelen med denna metod är att du kommer att smaka på saltade tomater inom 3 dagar efter skörd.

Vi kommer att behöva:

• 5 liter vatten;
• 2 kg tomater;
• 10 matskedar socker;
• huvud av vitlök;
• 5 matskedar salt;
• bitter peppar;
• Alla gröna du väljer.

Du kan även tillsätta kryddor om du vill.

Hur man lagar mat

För att göra processen riktigt snabb och enkel behöver vi tomater av samma storlek och sort. Varje tomat ska vara hel och fast. Mjuka tomater förvandlar saltningen till gröt.

Naturligtvis är det första steget att tvätta tomaterna och torka dem.

Nästa steg är att förbereda saltlaken. Sätt på gas 5 liter vatten med socker och salt och koka i ca 5 minuter.

Förbered behållaren vid denna tidpunkt. Banker tvättas och desinficeras. Lägg först grönfinken, vitlöken och pepparn. Vi breder ut tomaterna och lägger ytterligare ett lager grönfink, vitlök och peppar ovanpå. Häll kokt vatten med socker och salt i en burk.

Viktigt att veta: häll kategoriskt tomater endast med varmt vatten.

Vi slutför matlagningsprocessen: stäng burken med ett lock och skicka dem till den plats du har utsett - det kan vara en källare, en vind eller ett kylskåp. Det viktigaste är att temperaturen inte är mindre och inte mer än 20 grader.

Du kan smaka färdiga tomater på 3 dagar.

Klassiskt recept

Oavsett hur många tillagningsmetoder det finns, är den godaste den klassiska. Eller det enklaste.

Vi kommer att behöva:

• 2-3 kg tomater;
• Vatten;
• En matsked vinäger 1%;
• 2 matskedar salt;
• 3 matskedar socker (efter din smak);
• Gröna valfritt efter smak;
• Blad: körsbär, pepparrot.
• huvud av vitlök;
• Svartpeppar (ärtor).

Hur man lagar mat

Lägg de tvättade tomaterna ovanpå det gröna och vitlöken i botten. Efter tomaterna, lägg även gröna, vitlök, blad och peppar ovanpå.

Häll det förberedda kokande vattnet i en burk och vänta ca 5 minuter, låt sedan rinna av försiktigt.

Häll av vattnet i en kastrull, tillsätt socker, salt och koka igen i 5 minuter. Häll den beredda varma vätskan i tomaterna, tillsätt vinäger och rulla ihop locken.

Enligt den gamla metoden måste du slå in burkarna med handdukar och vända dem upp och ner, placera burkarna på golvet med locken nedåt.

Kall process utan vinäger

Vi kommer att behöva:

• 2 kg bruna tomater;
• 1,5 liter vatten;
• huvud av vitlök;
• het peppar;
• Lagerblad;
• Selleri;
• 4 matskedar salt;
• Peppar (ärta).

Hur man lagar mat

Tvätta alla beredda grönsaker.

Vi skär sellerin fint. Vi kör genom vitlökspressen - vitlök.

Skär den heta paprikan i små bitar i samma mängd som tomater.

Vi skär tomaterna, men inte helt.

Fyll varje tomat med en fyllning av paprika, vitlök och selleri.

Häll tomaterna med kylt vatten, som måste kokas i förväg med salt, socker och lagerblad. Vi tar bort den fyllda skålen med tomater i 3 dagar i värme och väntar.

Efter 3 dagar, överför tomaterna till kylen. Ta bort den heta paprikan och du kan äta.

Körsbärstomater med vitlök och vinäger recept

Plus detta recept i utseende, förutom en behaglig smak och arom. Det är inte alltid vackert att servera stora tomater på bordet, ibland vill man dekorera bordet med miniatyrkörsbärstomater. Ingen kan motstå deras speciella arom och smak.

Vi kommer att behöva:

• 700 g körsbär;
• Bulgarisk peppar;
• Alla gröna;
• Vitlök - 3 framlockar;
• Peppar (ärta);
• Lagerblad - mängd efter smak.

För marinad:

• 1 liter vatten;
• Vinäger - 20 ml 9%;
• 2 matskedar socker;
• 2 matskedar salt.

Hur man lagar mat

Förbered en burk - tvätta och sterilisera. Vi lägger på botten av behållaren - gröna, vitlök och pepparkorn.

Vi sprider körsbärstomaterna, börja med stora storlekar, till botten. Sätt regelbundet lavrushka och paprika.

Häll marinad och vinäger i en burk, rulla ihop och vänd.

Saltningsprocessen kommer att ta flera veckor, men smaken kommer att vara fantastisk.

Inlagda gröna tomater

Vi kommer att behöva:

• Gröna tomater;
• Dill;
• Selleri;
• Pepparrot;
• Dragon;
• körsbärsblad;
• huvud av vitlök;
• Salt;
• korianderfrön;
• Senapsfrön;
• ärtpeppar;
• Lagerblad.

Hur man lagar mat

Ta en plasthink med lock. Vi täcker botten med selleri, dill, pepparrot, en kvist dragon, 5-6 lagerblad, körsbärsblad, flera vitlöksklyftor. Vi somnar 1 msk korianderfrön, 1 msk senapsfrön, lite pepparkorn.

Sedan lägger vi tomaterna, större på botten, mindre på toppen. Vi lägger lagerblad, selleri, pepparrot, vitlök ovanpå. Kryddor efter önskemål. Toppa med ett lager små tomater.

Beredning av saltlake

Häll 5 liter vatten med 17 matskedar salt, rör om tills det löst sig i kallt vatten. Häll kall saltlake över tomaterna. Vi lägger förtryck och vikt i 3-5 kg.

Härdningsprocessen tar cirka 2 veckor. Förvaring i varmt rum.

Söta tomater i burkar

Vill du ha variation och något exotiskt? Du kommer att älska det här receptet.

Vi kommer att behöva:

• 10 kg tomater;
• 3 kg socker;
• 4 kg tomatpuré;
• 200 g vinbärsblad;
• 3-4 msk. skedar salt;
• Pepparkorn;
• Kanel och kryddnejlika efter smak.

Hur man lagar mat

Här kommer skillnaden från alla recept att vara en stor mängd socker.

Allt är initialt beredd enligt klassikerna: vi lägger tomaterna i storlek, innan dess täckte vi botten med örter och kryddor. Strö varje lager av tomater med socker.

Puré mjuka tomater med socker och salt i en mixer eller köttkvarn. Häll blandningen över tomaterna i burken.

Ovanligt recept med kanel

Vi behöver

Till marinaden

• Nästan 1 liter vatten;
• 2 matskedar salt.

Hur man lagar mat

Förbered en 3 liters burk, lägg i tomaterna. Häll kokande vatten i 15 minuter. Koka vatten i ytterligare 5 minuter med kryddor: kanel, salt och lagerblad.

Fyll på med vätska, rulla ihop, vänd. Vänta på kylning och beredskap.

Salta tomater i sin egen juice

Vi kommer att behöva:

• 10 kg tomater;
• Vinbärsblad ca 45 stycken;
• Ett halvt kilo salt.

Hur man lagar mat

Tvätta tomater, rengör från överskott. Tvätta vinbärsbladen. Vi lägger det i flera lager: löv - tomater - salt till toppen av burken.

Purea tomaterna i en köttkvarn och häll dem över tomaterna. Rulla ihop locken och vänta ungefär en vecka. Förvaras i 20 grader. Efter jäsning sätts i kylen.

Tomater med kryddnejlika

Vi kommer att behöva:

• 1,5 kg tomater;
• Alla gröna;
• 5 svartpepparkorn;
• 3 kryddnejlika;
• Körsbärs- eller vinbärsblad;
• Senapsfrön;
• het peppar;
• 3 vitlökhuvuden.

• Vatten ca 2 liter;
• Lagerblad;
• 4 matskedar salt;
• En tesked socker.

Hur man lagar mat

Här behöver du tomater med tjockt skal, gärna plommonformade.

Tvätta allt, rengör från överskott.

Förbered rengjorda och tvättade burkar i förväg.

Lägg lager av kryddor, tomater, sätt in paprika mellan frukterna. Toppa med örter och senapsfrön.

Koka upp saltlaken med salt, socker och persilja. Kyl och fyll burkar.

Saltningsprocessen: ca 3 veckor.

Bonus: life hacks för värdinnan vid saltning

1. Råden från varje erfaren hemmafru - innan du lagar tomater bör de genomborras med en tandpetare vid stammen. På så sätt spricker de inte under kokande vatten.
2. Den mest idealiska formen av tomat är plommonformad. De har en tät hud och spricker inte när de saltas.
3. Med mogna tomater är tillagningsprocessen svårare, eftersom de lätt kan förvandlas till en puré på grund av deras mjukhet. Du måste vara mer försiktig med dem.
4. Rosa tomater lämpar sig bra för saltning, de är mycket lydiga när de saltas. Också väluppfostrad vid matlagning - gröna tomater.
5. Erfarna hemmafruar rekommenderar att salta tomater i små rätter, till exempel burkar från en liter till 10.
6. Tips om hur du enkelt räknar ut mängden vatten för tomater: en liters burk rymmer ett halvt kilo tomater och en halv liter vatten, vilket betyder att en trelitersburk behöver 1,5 kilo tomater och 1,5 liter vatten. Överallt finns små fel, de kan bestämmas med hjälp av tomatens storlek.
7. Skillnaden mellan att sylta tomater och gurkor är att i tomater tar jäsningsprocessen kortare tid på grund av innehållet i tomaten - solanin. Vid en temperatur av 20 gr. jäsningen varar ca 2 veckor.

Var ärlig, vet du hur man saltar tomater för vintern? Att salta en tomat för vintern är en mycket enkel och inte mödosam process, men alla värdinnor får inte utsökta saltade tomater för vintern. Och idag, kära vänner, vill jag berätta om receptet på salta tomater i burkar för vintern, som min mormor har använt i mer än 50 år.

Jag provade en mängd olika salta tomater för vintern på ett kallt sätt: från marknaden, från snabbköpet, och besökte andra värdinnor, men min mormors salta tomater under ett nylonskydd för vintern förblir kvalitetsstandarden för mig. Mormors recept på läckra inlagda tomater för vintern är att använda en viss uppsättning kryddor och rötter, samt det ideala förhållandet mellan salt och vatten.

Det finns inget godare i världen än saltade röda tomater för vintern i burkar, med potatismos och rik fläskgulasch ... Som om jag var en liten flicka igår, och min mormor berättade för mig hur man saltade tomater för vintern i burkar . Jag hjälpte henne med intresse, och det maximala jag fick i uppdrag att göra var att skala vitlöken och tvätta burkarna till tomaten.

Idag hjälpte min lilla dotter mig att koka salta tomater till vintern i burkar på ett kallt sätt. Hon var vansinnigt intresserad av att fylla burkar med tomater och lägga ut kryddor. Men mest av allt ville hon veta: varför man inte kan salta Lego med tomater

Jag hoppas att jag övertygade dig om att laga läckra inlagda tomater till vintern? Välkommen då till mitt kök, där jag kommer att berätta i detalj hur du enkelt och gott kan sylta tomater för vintern.

Ingredienser för inläggning av tomater:

• tomater
• persiljerot
• pepparrotsrot
• morot
• vitlök
• svarta pepparkorn
• varm paprika i baljor

Hur man saltar tomater för vintern i burkar:

Den mest tidskrävande delen av att förbereda salta tomater för vintern i burkar är beredningen av ingredienser för saltning. Jag saltade fem liters burkar åt gången, så jag fick jobba hårt. Vi rengör vitlöken, med en hastighet av 5-6 små kryddnejlika per 3-liters burk. Vi rengör och skär även morötter, persiljerot, pepparrotsrot. Glöm inte att förbereda pepparskidor, svartpepparkorn och persilja.

Lägg sedan ut de förberedda ingredienserna i rena burkar. Jag lade till alla kryddor "med ögat", men om du för första gången förbereder salta tomater för vintern i burkar på ett kallt sätt, är det bättre att följa den gyllene medelvägen och använda följande proportioner per tre-liters burk:

• 5-6 vitlöksklyftor
• 5 svartpepparkorn
• 50 gram persiljerot
• 50 gram morötter
• 3-4 bitar pepparrotsrot
• 2-3 kvistar persilja
• 1-1,5 skida (små) paprika

Efter kryddorna, fyll burkarna med tvättade tomater. I läggningsprocessen måste burkarna skakas så att tomaten passar så mycket som möjligt. Vi lägger stora tomater i botten av burkarna, och vi lägger små tomater närmare halsen. Jag kommer inte att rekommendera sorter av tomater för betning, eftersom jag vet lite om dem. Huvudsaken är att tomaterna är små, köttiga och med ett tjockt skal.

Därefter kommer vi att förbereda en saltlake för våra framtida saltade tomater i burkar: vi späder en matsked salt med en bild i en liter kallt rinnande vatten. Salt behövs sten, och i alla fall inte jodiserat.

Fyll burkarna med tomater med saltlake upp till halsen till remsornas nivå.

I nästa steg av saltning av tomaten täcker vi burkarna med nylonlock och tar bort burkarna med tomater på en mörk, sval plats för förvaring - i källaren eller i kylskåpet. Efter 10 dagar blir saltlaken i tomatburkarna grumlig och jäsningen nästan över.

I detta skede måste du hälla en matsked vegetabilisk olja i varje burk med tomater så att en vit skorpa inte bildas. Helsaltade tomater för vintern i burkar kommer att vara klara att ätas om 40-45 dagar.

Salta tomater för vintern i burkar på ett kallt sätt har en betydande nackdel: burkar med saltade tomater måste förvaras i källaren eller i kylskåpet. Salta tomater förbereds för vintern utan vinäger och utan sterilisering, så de kommer inte att överleva lagring i rumstemperatur. Men även om du inte har en källare rekommenderar jag starkt att du förbereder minst en burk av dessa läckra inlagda tomater och förvarar dem i kylen.

Du kommer själv att bli förvånad över hur snabbt dessa salta tomater sprids. Dessutom, om du gillade mitt recept på salta tomater för vintern på ett kallt sätt, kan du pickla tomater i slutet av september, när det inte är värme längre, och förvara burkar med salta tomater på en inglasad balkong tills de första hårda frostarna .

Min mormor förbereder salta tomater för vintern i burkar, inte i en tunna eller hink. Fast jag hörde att på ekfat är saltade tomater helt enkelt utmärkta. Att salta tomater i burkar är mindre krångligt än en tunna, hink eller stor kastrull, eftersom det inte finns något behov av att ställa in trycket så att tomaterna inte flyter och är helt täckta med saltlake. Dessutom är salta tomater för vintern i burk en slags försäkring, ifall tomaterna "jäser" i en burk inte som de ska (det händer!), så kommer detta inte att påverka resten av tomaterna.

För att beta en tomat, som alla andra konservering, är det bäst att ta sommarsorter av vitlök (vårvitlök), som planteras tidigt på våren och skördas i juli. Vårvitlök skiljer sig från vintervitlök i sin delikata arom och söta smak. Sommarvitlök är inte kryddig och bakar inte, och saltade tomater med vitlök för vintern är särskilt välsmakande. Men på grund av de mycket tunna skalen och små kryddnejlika tar det längre tid att skala vårvitlök.

Salta tomater för vintern i burkar på ett kallt sätt

Hur man saltar tomater för vintern i burkar: ett recept från min mormor. Du kommer att gilla saltade tomater till vintern i burkar på ett kallt sätt!

Salta tomater för vintern på ett kallt sätt

Många hemmafruar står inför behovet av att lagra tomater till vintern. Recept på kall inläggning hjälper till med detta. Denna metod kräver inga speciella kulinariska färdigheter. Smaken av tomater är rik och kryddig, som om den saltades inuti en trätunna.

Hur man picklar tomater för vintern i burkar

När ett stort utbud av frukter dyker upp i trädgården finns det ett behov av att bevara dem till vintern. Ett utmärkt alternativ för att skörda tomater är saltning. Den kalla metoden för konservering kan hålla maximalt med användbara ämnen inuti. Samtidigt påminner konserveringen i burken om fatets smak. Med förbehåll för reglerna för denna process kommer du att få saltning, som i antiken.

Förbereda burkar för konservering

Att salta tomater för vintern på ett kallt sätt innebär noggrann förberedelse av kärlen där grönsakerna ska placeras. Denna process använder glasbehållare. I de flesta fall väljs banker med stora volymer. För att förbereda dem måste de tvättas noggrant med en sodalösning, skölj av den. Sedan bör du hälla över behållarna med kokande vatten och hålla en stund över ångan för att förstöra bakterierna. En annan steriliseringsmetod är uppvärmning i ugnen. Lägg omedelbart frukterna i de förberedda kärlen, rulla ihop dem under metalllock eller stäng dem med nylon.

Hur man saltar tomater

Att skörda saltade tomater är ett snacksrecept som våra förfäder använde. I gamla tider placerades de i stora träbaljor eller tunnor, som i höjden kunde nå bröstet på ett barn. Hällda grönsaker med kall saltlake med hög halt av salt och kryddor. Ingredienserna bidrog till att bevara växtens välgörande egenskaper för vintern. Fattomater visade sig mycket välsmakande, kryddiga.

Notera!

- Svampen stör dig inte längre! Elena Malysheva berättar i detalj.

- Elena Malysheva - Hur man går ner i vikt utan att göra något!

Men idag är det svårt att salta dem inne i tunnan på ett kallt sätt. Därför försöker många hemmafruar att uppnå önskad smak med hjälp av glasburkar. För att få saltade grönsaker av hög kvalitet måste du strikt följa receptet och tekniken. Det är viktigt att göra saltlaken rätt och välja rätt fruktsort. Saltningsteknik kräver följande steg:

• bearbetning av grönsaker och behållare;
• beredning av saltlake;
• bokmärke tomat och kryddor;
• fyllning med kall saltlake;
• stängs med lock.

Vilka tomater är bäst för inläggning

Att salta tomater i burkar för vintern kräver rätt urval av fruktsorter. Bland dem kan du välja följande:

• Ek - sorten kännetecknas av en rundad form och liten storlek, den passar bekvämt inuti saltkärlen. Ger en vänlig och tidig skörd.
• Liana - ger stora frukter, som är ungefär lika stora. Tomater av denna sort är täta och mycket välsmakande, mognar tidigt.
• Fighter - har en långsträckt form med en spetsig spets, passar bra inuti burken.
• Tryffelröd – formad som ett päron, med räfflad yta. Tål perfekt saltning, faller inte isär. Frukterna har en söt smak.

Kall inläggning för tomater

Kallsaltning av tomater kräver att man gör en saltlake. Den är gjord av socker och salt. Du kan lägga till kryddor: lagerblad, vinbärs- och körsbärsvegetation, peppar eller senap. Ingredienserna beror på vilket recept du väljer. Det enklaste sättet att få en fyllning är att lösa upp en matsked salt i 1 liter vatten. Lösningen måste kokas och sedan kylas. Tomater staplade i behållare hälls med kall saltlake.

Recept för att salta tomater för vintern i burkar

Frågan om hur man korrekt saltar tomater kan besvaras av populära kall konserveringsrecept. Varje gourmet kommer att välja en aptitretare som är lämplig för smak och arom. Det är viktigt att strikt följa receptet och tåla arbetsstycket under en viss tid. Pickles gjorda av dig själv hjälper till att diversifiera vintermenyn och bevara fruktens fördelaktiga egenskaper.

Hur man picklar tomater snabbt på ett kallt sätt

Att snabbt salta tomater för vintern på ett kallt sätt enligt ett gammalt recept innebär användning av följande komponenter:

• mald röd paprika - 1/2 tsk;
• dill (frön);
• vinäger essens - 1 msk. l.;
• bordssalt - 1 msk.;
• tomater - 2000;
• vatten - 5 liter;
• sockersand - 2 msk.;
• svartvinbärsblad - 1 näve;
• pepparrotsblad.

Instruktioner om hur man saltar tomater på ett kallt sätt:

1. Börja med att förbereda saltlaken. Tillsätt socker, salt, vinbär i vattnet, häll röd paprika. Sätt på lågan, vänta på tecken på kokning, låt koka i några minuter. Ta sedan bort och låt svalna. Häll vinäger i den kylda vätskan.
2. Lägg kryddor på botten av rena burkar, fyll sedan kärlen med tomater. Häll saltlake över grönsaker i burkar, rulla ihop med metalllock och låt förvaras kallt.

Konserverade tomater för vintern med senap

Att salta tomater på ett kallt sätt med senap kräver användning av komponenter:

• tomater - 2000;
• lagerblad - 6 st.;
• körsbärsblad - 4 st.;
• dill i frön - 60 g;
• svarta vinbärsblad - 4 st.;
• torr senap - 30 g;
• salt - 3 msk. l.;
• strösocker - 5 msk. l.;
• vatten - 2 l;
• svartpepparkorn - 10 st.

Salta tomater för vintern på ett kallt sätt med senap - hur man gör:

1. Välj tomater som har små bruna ränder (något omogna), samma storlek. Frukter bör inte vara buckliga och spruckna, ruttna. Tvätta dem, torka av dem med hushållspapper och lägg dem i rena burkar.
2. Medan du sänker ner tomater i kärl, flytta dem med kryddiga växter.
3. Förbered saltlaken. För att göra detta, koka vatten genom att tillsätta salt, peppar och socker till det. När vätskan blir varm löser du senapspulvret där. Låt saltlaken svalna.
4. Häll innehållet i burkarna med kall vätska, stäng med nylonlock. Skicka inlagda grönsaker i kylen eller källaren i flera dagar.

Snabbsaltning av tomater på torrt kallt sätt

Tomater inlagda på detta sätt kan spricka, men de kommer att bli goda och hälsosamma. För tillverkningen behöver du komponenter:

Hur man lagar tomater på ett torrt kallt sätt:

1. Du behöver en stor ren behållare. Passar till exempel en hink. Placera plantorna längst ner.
2. Lägg grönsakerna på kryddorna, som ska hackas nära stjälken.
3. När du lägger, strö frukterna med salt. Täck tomaterna med pepparrot och tryck till med en träcirkel med förtryck. Lägg pickles i värme, låt stå en dag. Flytta sedan till en kall plats.

Konservering av tomater för vintern med vinäger

För att göra inläggningstomater för vintern på ett kallt sätt, ta ingredienserna i en tre-liters burk:

• huvud av vitlök - 2 st .;
• grovt salt - 6 msk. l.;
• tomater - 3000 g;
• svartvinbärsblad - 4 st.;
• pepparrotsblad;
• granulerat socker - 2 msk. l.;
• dill paraply - 2 st.;
• vinäger (9%) - 2 msk. l.;
• körsbärsblad - 5 st.

Hur man snabbt saltar tomater:

1. Välj grönsaker, tvätta och hacka i stjälkområdet. Rengör glasbehållare väl med vatten och rengöringsmedel, torka torrt.
2. Placera de tvättade kryddorna i botten av behållaren. Från ovan, börja trycka på frukterna, placera vinbär och körsbär, vitlöksklyftor mellan dem.
3. Häll salt och socker i en burk, häll i vatten och vinäger. Täck konserveringen med ett polyetenlock, ställ i kylen.

Hur man saltar gröna tomater för vintern på ett kallt sätt

Gröna tomater kan bevaras för vintern. För detta behöver du följande ingredienser:

• tomater - 1 kg;
• vatten - 1 l;
• svarta vinbärsblad - 2 st.;
• dillfrön - 50 g;
• socker - 1 msk. l.;
• svartpepparkorn - 14 st.;
• salt - 2 msk. l.;
• körsbärsblad - 4 st.

Instruktioner om hur man lagar mat:

1. Sätt vatten på elden i en kastrull, häll salt och socker i det, tillsätt pepparkorn, löv och dill. Koka den i några minuter, låt svalna.
2. Blötlägg de gröna frukterna i kallt kokt vatten medan du kyler vätskan.
3. Skär de förberedda tomaterna i stjälkområdet, lägg dem i rena burkar behandlade med kokande vatten.
4. Häll kall saltlake över grönsakerna.
5. Täck den färdiga konserveringen med plastlock, låt stå i 5 dagar i rumsförhållanden. Förvara sedan i kylen eller källaren.

Salta tomater för vintern på ett kallt sätt i en burk - ett recept för skörd med senap

Kallbetning av tomater för vintern är en metod för att konservera grönsaker. Ta reda på vilka saltrecept som finns, hur man förbereder tomater och behållare för konservering på rätt sätt

Salta tomater för vintern

• • Dags att förbereda: 15 minuter
  • Serveringar: 8
  • Typ av maträtt: Från grönsaker
  • Kök: slaviskt
  • Komplexitet: För en nybörjare

  Tiden för höstförberedelser är i full gång och årets tomatskörd ger frihet till fantasin. Idag erbjuder jag ett recept på salta tomater för vintern under ett nylonskydd. Som du förstår kommer vi att laga dem i tre-liters burkar, utan vinäger och sterilisering. Denna konserveringsmetod kallas kall.

  Detta är ett mycket enkelt, läckert recept för att skörda tomater.

  På så sätt kan du skörda röda, bruna, gröna, gula tomater. Det är bara önskvärt att lägga ut dem i separata banker. Det enda är att det gröna kokar lite längre.

  En tunna eller hink är också perfekt för att skörda, det är bara att öka proportionerna på alla ingredienser. Jag har inte lånat en hink till dem, för jag har så många 3-litersburkar med skuren hals som inte är bra för något annat än att förvara surkål eller ämnen i dem under ett nylonlock.

  Försök att koka 2-3 burkar per prov, resultatet kommer att glädja dig.

  Salta tomater i burk under nylonlock

  Allt är väldigt enkelt, snabbt, prisvärt.

  Ingredienser:

  • Tomater - 2 kg
  • En uppsättning doftande örter (dillparaply, körsbärsblad, bladselleri, vinbärsblad);
  • Salt - 70 gram;
  • Vatten - 1,5-2 liter.

  Hur man lagar ett recept steg för steg med ett foto hemma

  Läckert och prisvärt recept för husmanskost.

  Att välja örter

  För skörd fungerar alla kombinationer av örter som växer i din trädgård eller som du gillar. Jag tog ett dillparaply, 4 vinbärsblad och lika mycket körsbär. Selleri växer i min trädgård, jag älskar det väldigt mycket, så i denna förberedelse för vintern var det inte utan det. Jag lägger några gröna, doftande grenar, det ger en speciell smak till inlagda tomater. Om du inte har någon väldoftande ört som jag tog, oroa dig inte. Det finns inga tydliga regler, ta det du gillar eller har för tillfället. Du kan ta pepparrot eller ekblad, dragon, persilja.

  Träning

  Burken ska tvättas väl, det är inte nödvändigt att sterilisera, det finns inget behov av detta. Huvudsaken är att det är rent. Längst ner lägger vi en del av de beredda doftande gröna.

  Jag tog röda tomater, en sorts grädde. Huvudregeln är att tomater ska vara nästan lika stora, fasta, täta. Använder du övermogna tomater blir de helt enkelt syrliga och mjuka, vilket påverkar smaken.

  Häll rätt mängd salt direkt i burken, detta kan göras när tomater redan är placerade i den, eller i botten av behållaren. Det är inte nödvändigt att förbereda saltlaken, med tiden kommer den att lösas upp i vatten.

  Slut på processen

  Nu återstår bara att fylla dem med vatten. Koka och kyl den helt. Häll upp i en burk med tomater och täck med ett rent nylonlock. Allt tar 10-15 minuter.

  Vi skickar den till källaren för förvaring. Helt klart i källaren! Om de står i rumstemperatur är de klara på ett par dagar och inom 1-2 veckor blir de sura och förstörda. Och en sval plats som en källare eller källare kommer att sakta ner matlagningsprocessen.

  Vad man lagar med inlagda tomater

  Det händer att beredningen kostar lång tid i kylen, ingen kan äta färdigt dessa 2-3 olyckliga tomater. Det är synd att slänga det, eftersom tid och pengar, ansträngning har lagts på förberedelserna. Och å andra sidan, varför skulle produkten försvinna när du kan lägga till dem i dagliga rätter, diversifiera deras smak.

  Jag lägger alltid tomater till borsjtj, soppa eller sås, kålrullar. Fyllda paprika kommer att få en speciell smak om denna ingrediens förekommer i dem. De kan också kompletteras med stuvad kål, bigus, bovete med svamp eller kött, pilaff eller någon annan gröt. Med andra ord, vilken rätt som helst som behöver tillagas och innehåller tomatsås eller pasta. Som du kan se kan sådana tomater vara lämpliga inte bara för potatismos, här är valet av rätter inte begränsat av någonting, förutom din fantasi om lust.

  Notera receptet på salta tomater för vintern under ett nylonskydd, njut av ett utsökt mellanmål under den kalla årstiden.

  Recept på salta tomater för vintern under nylonlock i burkar

  
  Det här receptet på salta tomater för vintern under ett nylonskydd är väldigt väldigt enkelt, och tomaterna blir läckra, du bara slickar fingrarna.

De bästa recepten för tomater under ett nylonskydd. Hur man förbereder tomater under ett nylonskydd: råd från erfarna hemmafruar

Varje hemmafru vet att konservering av tomater under ett järnlock kräver vissa färdigheter och ett stort slöseri med tid. För inlagda grönsaker är sterilisering av glasbehållare nödvändig, liksom förmågan att korrekt använda sömnyckeln.

Ett alternativt och beprövat alternativ för att skörda för vintern är att beta tomater under ett nylonskydd. Fördelen med denna metod ligger i det faktum att när de saltas, förlorar inte tomater sina vitaminegenskaper. En viktig faktor är enkelheten i matlagningstekniken, såväl som hastigheten för jäsning av grönsaker.

Smaken av salta tomater under nylonlock är flera gånger överlägsen inlagda. De är väldigt doftande, rika och tjäna som en utmärkt förrätt till många rätter. Tomater beredda på detta sätt är redo för konsumtion om en halv månad. Du kan prova några fantastiska tomatrecept med plastlock.

Snabba inlagda tomater

1,7 kg röda tomater;

1 ST. paprika;

1 skida varm peppar;

3-4 vitlöksklyftor;

3 art. l. bergsalt;

pepparrotsblad, persilja;

I botten av en tre-liters flaska lägg ett pepparrotsblad och en kvist persilja. Skala vitlöken från skalet, lägg ovanpå det gröna. Skär varm paprika på mitten, sänk en del till botten av flaskan. Lägg tomaterna på en tredjedel av burken. Ta bort kärnan av paprikan från fröna, skär i cirklar och lägg några cirklar på tomaterna. Rapportera sedan burken med tomater, på toppen - den återstående bitterpepparn, salladspepparringar.

Marinaden måste värmas på spisen till 40 grader, häll socker och salt i den. Häll tomater, korka med ett nylonlock och sätt i värme i 3 dagar. En tallrik bör placeras under behållaren för att undvika att saltlaken rinner över. För ytterligare förvaring lägre ner i källaren.

Tomater med rödbetor

1 kg röda tomater;

1 sockerbetor;

3 art. l. grovt salt;

2 lagerblad;

5-6 pepparkorn;

3-4 st. körsbärsblad;

Sellerigrönt, dill.

Skölj medelmogna tomater, örter, körsbärsblad med vatten. Hacka en liten rödbeta. Denna ingrediens i receptet fördröjer oxidationsprocessen. Lägg rödbetor med grönt på botten av burken, sedan tomater, igen grönt och rödbetor, tomater, grönt ovanpå burken.

Korka med plastlock, ta den till källaren. På den tredje dagen bör du göra en marinad, värma 1,5 liter vatten i brand, tillsätt grovt salt, socker, kryddor. Vänta tills saltlaken har svalnat, eftersom. varmt vatten kommer att döda de nödvändiga jäsningsmikroberna. Häll blandningen i burkar. Stäng sedan ordentligt med ett polyetenlock, ta det till ett kallt rum för förvaring.

Torkade tomater

Ingredienser till en 3 liters flaska:

7 art. l. olivolja;

200 g skalad vitlök;

krydda "italienska örter".

Ta medelstora tomater och skär dem på mitten, och stora kan skäras i fjärdedelar. Skär vitlök i skivor. Täck en bakplåt med folie, lägg tomater på den, salta dem. Strö över kryddor på toppen, strö lätt över olja.

Skicka till ugnen, grädda i 150 grader. Kyl sedan, lägg i en flaska i lager: tomater - vitlök. Häll olja på toppen, korka flaskorna med plastlock. Lägg sedan i källaren eller kylen.

Tomater "Exceptionell"

1 förpackning varm röd paprika;

1 platta acetylsalicylsyratabletter;

0,2 kg stensalt;

0,2 kg rörsocker.

Skala vitlöken från skalet, krossa genom vitlöken och blanda med mald peppar. Tvätta tomaterna. Skär sedan över, men inte helt, cirka 2/3. Ta den beredda blandningen med en gaffel och pensla inuti grönsakerna.

Överför försiktigt de fyllda tomaterna i flaskorna. Förbered sedan marinaden i en kastrull, koka upp. Efter kylning, häll den i flaskor. Krossa 2 bitar acetyltabletter, lägg i varje flaska. Korka behållaren med plastlock, ta den till källaren.

Torka inlagda tomater

ett paket grovt salt;

2 st. pepparrotsblad, vinbär;

2 st. lagerblad;

dill, dragon.

För torrsaltningsmetoden är det nödvändigt att sterilisera flaskorna. Tvätta tomaterna. Stick sedan med en nål på flera ställen runt stjälken. Lägg blad, dill och dragongrönt på botten av burken, sedan lager av tomater - gröna.

Samtidigt bör varje lager ströas rikligt med grovt salt. Det sista lagret ska avslutas med vinbärsblad. Täck med täta nylonlock, lägg i två dagar på en varm plats. Efter rengöring i ett rum med en lufttemperatur på + 7-15 grader.

Sallad "doftande"

6 kg gröna tomater;

3 baljor av varm peppar;

Tvätta tomaterna och hacka sellerin. Därefter måste varje tomat skäras i 4 delar. Passera peppar, vitlök flera gånger genom en köttkvarn.

Blanda allt i en kastrull, tillsätt grovt salt, vinäger 9%. Lägg sedan i burkar, korka med plastlock, ta ut i kylan.

Recept på marmelad

1000gr. gröna tomater;

1000 g strösocker;

5 gr. citronsyra;

Skölj först tomaterna med rinnande vatten, skär dem i skivor, ta bort alla frön. Överför till en kopparskål, fyll med vatten. Sätt sedan på spisen, koka i eld i ca 5 minuter. Töm sedan vätskan från bassängen, tillsätt vatten igen, koka i ca 5 minuter. Upprepa proceduren igen. Sedan måste du lägga tomaterna i ett durkslag för att glasa vätskan.

För att förbereda sirapen behöver du ett glas vatten, socker; när sirapen kokar, doppa tomaterna där. Koka bör vara i 3 doser i 7-8 minuter. I slutet av varje dos ska sylten infunderas i ett par timmar. I slutet av den sista tillagningen måste du lägga till citronsyra, apelsinskal. Häll upp sylten i rena burkar, korka med nylonlock. När det svalnat, ta det till källaren för förvaring.

söta tomater

1 hink rosa tomater;

5 kg röda tomater;

5 gr. korianderfrön;

6 ärtor kryddpeppar;

100 gr. grovt salt;

3 kg betsocker;

6-7 kryddnejlika;

körsbärsblad, gröna.

Lägg körsbärsblad, kryddpeppar, kanel, dillparaply på botten av varje flaska. Du kan använda rosa eller gröna tomater för detta recept. Om du använder gröna måste de blancheras i kokande vatten i 2 minuter. Lägg sedan tomaterna (10 kg) på flaskor.

För att förbereda fyllningen, scrolla röda tomater genom en juicepress. Häll socker, grovt salt, koriander i tomatjuice. Koka saften på spisen i ca 5 minuter, häll över tomaterna på flaska. Kork med nylonlock, ta ut till källaren.

Tomater med senap under nylonlock

8 kg mjölkiga tomater;

7 art. l. grovt salt;

1 vitlökhuvud;

10 gr. senapspulver;

4 heta paprika;

0,5 l äppelcidervinäger;

10 liter vatten, dillgrönt.

Häll vatten i en stor behållare, tillsätt strösocker, vinäger, 9% stensalt och acetylklorid. Blanda allt väl. Häll i vinägern sist så att händerna inte gräddar. Placera rena tomater i 3-liters flaskor, tillsätt kryddor, örter.

Häll 1 rågad matsked senap ovanpå tomaterna. Häll den beredda lösningen, kork med polyetenlock. Ta ut konserveringen i en sval källare.

Salta tomater (med vinterkål)

4 kg vinterkål;

2 st. vitlökshuvuden;

Förbered cirka åtta stycken trelitersflaskor. Tvätta grönsaker. Skär kålen i bitar så att den kommer ner i flaskan. Skär moroten i cirklar, skala vitlöken. Ordna grönsaker i flaskor, tillsätt vitlöksklyftor, pepparrotsrötter.

Förbered sedan marinaden: häll strösocker, grovt salt i 10 liter vatten. Sätt saltlaken på elden, låt den komma till 100 grader. Varm saltlake ska hällas på flaskor med grönsaker. Täck med gasväv ovanpå och sätt i värme i 15 dagar för jäsningsprocessen. När tiden har gått, korka flaskorna med nylonlock, lägg dem i kyla för förvaring.

Tomater "koreanska"

1 kg mogna tomater;

4 msk. l. vinäger 9%;

2 st. sallad peppar;

3 art. l. rörsocker;

50 ml vegetabilisk olja;

1 vitlökshuvud;

30 gr. bergsalt;

ett paket kryddor "på koreanska".

Tvätta grönsakerna väl. Skär medelstora tomater i 4 bitar. Det är lämpligt att riva morötter på ett rivjärn med ett munstycke för att laga koreanska rätter. Sallad peppar, vitlöksklyftor hacka i en mixer. Och finhacka det gröna.

Blanda alla beredda ingredienser i en behållare, tillsätt vinäger 9%, salt, rörsocker, krydda. Ordna i burkar, korka med nylonlock. Skicka till en kall källare.

Tomater med valnötter

1000 gr. gröna tomater;

200 gr. skalade nötter;

1 skida varm peppar;

30 gr. grovt salt;

6 st. kryddpepparärter;

75 ml vinäger;

2 vitlöksklyftor;

5 gr. korianderfrön;

Tvätta små bruna tomater. Häll kokande vatten över frukter i en behållare. Ta bort från vattnet, skär i halvor, stora - i 4 delar. Vitlök, valnötter, krossa med salt, hacka varm peppar. Tillsätt korianderfrön, rör om.

Tomater blandas med den resulterande blandningen, eller så kan du börja. Lägg tätt i steriliserade burkar, stäng med plastlock. Ta ut till ett svalt rum.

Recept "Smak av sommar"

durum tomater;

raffinerad vegetabilisk olja.

Tvätta medelstora tomater väl. Torka sedan på en bomullshandduk, lägg tomaterna på flaskor. Toppa med olja och förslut med lufttäta plastlock. Hållbarheten är 3 månader vid + 5 - 10 grader.

Recept för kryddiga älskare

1000 gr. mogna tomater;

2 baljor av varm peppar;

15 ml citronsaft;

5 korianderblad;

malen svartpeppar;

15 gr. grovt salt;

några rivna pepparrotsrötter.

Rena tomater vrid på en juicepress för att få 3 glas juice. Mal färska korianderblad med peppar i en mixer. Blanda alla komponenter. Lägg den resulterande blandningen i burkar, kork med täta polyetenlock. Under kylförvaring kan den användas som krydda i flera månader.

Tips för att förvara ämnen under ett nylonlock

Tomatämnen under plastlock måste förvaras på en kall plats, skyddad från solljus. På sommaren - bättre i kylen eller källaren. På vintern kan ett garage eller balkong vara en bra förvaringsplats. Om lagringstemperaturen är över +15 grader blir tomaterna snabbt sura och smaklösa.

Nylonkåpor oxiderar inte som järnkåpor. För att undvika mögel under locket kan du lägga en cirkel utskuren av tjockt papper indränkt i en alkohollösning under den. För att förlänga lagringstiden för tomatämnet kan du periodiskt ändra cirkeln.

Utmärkta recept för att laga tomater under ett nylonlock kommer att bli en favoritpreparat i varje familj. Matlagningshastigheten kommer att glädja värdinnan, och den utmärkta smaken av tomater kommer att locka till och med en gourmet.

© 2012-2018 Women's Opinion. Vid kopiering av material - en länk till källan krävs!

Portalens chefredaktör: Ekaterina Danilova

Tomatrecept under ett nylonlock, hemligheterna med att välja ingredienser

Tomater under ett nylonlock: recept från enkla till gourmeträtter, rätter med olika tillägg och allmänna principer för matlagning, val och kombination av produkter