Hur råg odlas. Hur skiljer man vete från råg? Råg: fördelar, medicinska egenskaper, vitaminer och mineraler

Råg är den första spannmålen som folk började använda till mat. Detta är unikt och mycket nyttig växt och idag är en hälsosam kostprodukt. Känd för sina unika egenskaper ger rågkorn hälsa och energi från solen. Dess protein innehåller lysin och treonin. ( aminosyror ). Rågens sammansättning inkluderar vatten, proteiner, fetter, kolhydrater, kostfiber och aska.

Växten innehåller vitamin A - betakaroten, som bevarar integriteten hos den cellulära strukturen och skyddar kroppen från åldrande, B1 - tiamin, som förhindrar och B2 - riboflavin, som är aktivt involverad i processerna för protein-, kolhydrat- och fettmetabolism. Det är omöjligt att utvärdera effekten av niacin, ämnet som vitamin B3 och PP tillhandahåller.

På grund av närvaron av pantoteniska och folsyra, råg har en tonisk effekt på kroppen och har en stor effekt på funktionen av hematopoiesis. Användningen av rågprodukter stimulerar det kardiovaskulära systemet. Flingan är utmärkt, anti-allergisk och antiinflammatoriskt medel. Som leverantör av makronäringsämnen som kalium, kalcium, magnesium, natrium, fosfor, har råg använts i stor utsträckning i traditionell medicin.

officiell medicin såväl som folk tar hänsyn till växtens användbarhet och rekommenderar rågbröd, grodda korn som innehåller järn, mangan, koppar, zink, selen som medicinsk näring med många åkommor.

Applicering av råg

Upprepade studier av sammansättningen av råg och praxis att använda den i näring har visat att om en person strävar efter att vara frisk, så är detta den första produkten med ett stort antal användbara egenskaper som är svåra att hitta i någon annan. Det är nödvändigt att konsumera råg för dem som lider av lungor, svalg, matstrupe, mage, bröst och urinblåsa. Den ständiga användningen av rågprodukter gör att du kan blockera utvecklingen av dessa sjukdomar.

De måste verkligen finnas i kosten för diabetiker, eftersom de innehåller fruktos och essentiella aminosyror. Fiber och hemicellulosa har en bestämd läkande effekt, de förbättrar arbetet i mag-tarmkanalen. Kardiologer är eniga i sin åsikt, de tror att genom att föredra rågbröd förebyggs hjärtsjukdomar på grund av linolensyra. Införandet av råg i kosten är indicerat för kronisk kolit.

Hon ger vitalitet muskler, normaliserar lymfsystemets funktion, reglerar metaboliska processer, eliminerar depression, lindrar nervspänningar. 100 g råg innehåller i genomsnitt cirka 338 kcal, vilket gör att den kan användas som en del av kostmenyer som används i kampen mot fetma. Genom att stimulera binjurarnas arbete och produktionen av hormoner skyddar rågämnen mot utveckling, inflammation och de toxikologiska effekterna av infektioner.

En mängd vitala funktioner regleras av vitaminer, de bidrar till kroppens återhämtning efter varje operation. Framför allt har pantotensyra en rengörande effekt på huden under behandling, läker och. Lunga och snabb återhämtning förekommer med sjukdomar i lever, njurar, mage. Rågen renar tarmarna från toxiner och hjälper till att mer effektivt behandla bronkier, allergier och förkylningar.

Ett avkok av rågkli är användbart att dricka med diarré, drycken har en fixerande egenskap. Dess användning har en slemlösande och mjukgörande effekt vid torrhet. Indränkt i mjölkkärnbröd används för att mjuka upp och mogna bölder, kokar. Du kan applicera varm deg på tumörer, göra rågbrödskompresser för och på ländryggen, detta minskar smärtan.

Råggröt, bröd, kakor är användbara för sjukdomar i sköldkörteln. Ett avkok av kli bör tas för, högt blodtryck,. Under lång tid har rågkvass framställts i Ryssland - en välsmakande, näringsrik och biologiskt värdefull dryck. Den innehåller mjölksyra, B-vitaminer, kalcium, magnesium, fosfor, aminosyror. Det släcker törst, normaliserar matsmältningen, eliminerar bakterios, förstör patogena mikrober och är bra för hjärtat.

För förstoppning konsumeras rågbröd 100-200 gram under måltider tre gånger om dagen. Folkhelare rekommenderar att du tar en läkande infusion av blommande spikelets av råg för hosta och bronkit.

Infusion av spikelets av råg: Mal spikelets och häll 2 matskedar med 2 koppar kokande vatten. Efter en två timmars infusion, drick 3-4 gånger 0,5 koppar i små klunkar.

Grodda rågkorn

Grodd råg innehåller många enzymer och användbara element, deras antal ökar många gånger under groningen, och till och med nya ämnen bildas som inte finns i spannmål. Groddar innehåller växthormoner, oljor. Närvaron av folsyra påverkar celldelning, tillväxt och utveckling av fostrets alla organ och vävnader, så råg är nödvändigt för barnets normala utveckling, det har en god effekt på hematopoiesis och den blivande moderns välbefinnande.

Det är den huvudsakliga källan till bildandet av erytrocyter, leukocyter och blodplättar. Deltar i syntesen av ribonukleinsyra och aminosyror. Och detta bidrar i sin tur till bättre absorption av järn - ett värdefullt ämne som är involverat i bildandet av hemoglobin. Användningen av en miljövänlig produkt gör att du kan upprätthålla aktivitet, uthållighet, prestation. Grodda spannmål innehåller mycket lättsmält socker, så fördelarna för kroppen vid diabetes och gallblåsan är uppenbara.

Saftiga groddar återställer synskärpan, färg och tjocklek på håret, stärker tänderna och skelettsystemet, har en gynnsam effekt på rörelseapparaten. Föryngra kroppen, ta bort, minska i vikt. För groning är korn lämpliga, vars kvalitet du måste vara säker på. Om fröna behandlas med skadliga ämnen flyter de lätt upp till vattenytan. Friska, tvättade korn läggs ut i ett tunt lager på en trasa, som sprids i en behållare, även täckt med en trasa ovanpå, Häll i vatten, täcker kornen något.

Efter ett par dagar kommer gröna groddar. Det är lämpligt att tvätta rågen innan det gröna dyker upp för att undvika oxidation och vattna det med vatten, eftersom vätskan avdunstar och absorberas av fröna. Produkten bör tvättas före användning. kallt vatten för att eliminera lukt. Grötar och sallader från grodd råg - bästa frukosten för vuxna och barn, särskilt användbart för äldre.

Rågkorn

Rågkornet är ovalt, långsträckt, med ett spår på buken. Ett embryo ligger i ena änden och ett skägg i den andra, fruktmembranets yta är oftast grågrön i färgen. Inuti fröet finns en mjölig kärna - detta är den mest värdefulla delen.

Som ett resultat av malning av rågkorn erhålls mjöl och, beroende på malningsmetoden, händer det: frösatt med ett litet innehåll av skal , peeling har vit färg med en grå nyans har den fler skal och tapeter är den mest värdefulla, den behåller alla delar av hela kornet. Rågmjöl är lämpligt för nästan alla typer av bageriprodukter för diet- och medicinska ändamål.

Odla råg

Innan du börjar så råg måste du förbereda fältet på hösten, eftersom spannmålen innebär tidig sådd. Rågfrön gror vid +1-2 grader, frost är inte hemskt för plantor. Jorden ska vara fuktig, gödslad och fri från ogräs. Jordbearbetning eller plöjning med speciella tekniska mekanismer utförs 3-4 veckor före sådd.

Spannmålsgrödan växer bra på kullarna, älskar solen, ljus, värme är nödvändigt för bildandet av korn i spikelets. Agronomer rekommenderar att man skördar när kornen blir fasta. Arbetsstycket utförs på en solig dag, torkas under en baldakin och lagras i speciella behållare i ett torrt rum.

Rågsorter

Genom århundradena har olika sorter av råg bildats, olika i odlingsförhållanden, motståndskraft mot kyla etc. De är uppfödda för att producera mjöl, det finns vår- och vintersorter.

Sådd råg odlas i stor utsträckning i Ryssland, Ukraina, Vitryssland. Den kombinerar mer än 40 sorter. Den är mycket motståndskraftig mot rost och torka, ger bra avkastning oavsett väderförhållanden. Mat- och fodergröda används med terapeutiskt syfte i form av avkok och infusioner för, andningskatarr,.

Avkok av rågsådd: Koka 2 matskedar spannmål eller rågkli i två glas vatten i 5-7 minuter på måttlig värme. Wrap, insistera 1 timme. Sila och drick varmt 4 gånger om dagen.

Vinterråg kan växa snabbt och bygga upp en stor grönmassa i senare skeden. Det är ett näringsrikt foder för husdjur och gröngödsel, det förbättrar fysikaliska egenskaper jord, efter att unga plantor sönderfaller, är jorden berikad med organiskt material och humus. Vintersorter kan förhindra uppkomsten av ogräs.Det finns en gammal metod för att behandla brännskador inom folkmedicinen.

Salvorcept: Stjälkarna och löven från vinterråg som samlats in på våren krossas, kombineras med färsk ister, så att fettet täcker råvarorna, låt puttra på svag värme tills färgen på bladen ändras, filtrera sedan och häll upp i en burk. Smörj områden täckta med blåsor och sår.

Råg kontraindikationer

Kontraindikationer för konsumtion av råg kan vara hyperacid, och tarm.

Expertredaktör: Sokolova Nina Vladimirovna| Fytoterapeut

Utbildning: Ett diplom i specialiteten "Medicin" och "Terapi" mottogs vid universitetet uppkallat efter N. I. Pirogov (2005 och 2006). Avancerad utbildning vid Institutionen för fytoterapi vid Moscow University of Peoples' Friendship (2008).

För flera århundraden sedan anslöt sig råg till de viktigaste grödorna. Från början betraktades det som ett ogräs. Med tiden kunde bönderna se alla fördelarna med råg. Fördelaktiga egenskaper, smak, variation av exploatering blev grunden för starten av omfattande odling av råg i hela Ryssland. Därför har vi mest höga skördar vinterråg.

Funktioner i utvecklingen av vinterråg

Vinterråg har korspollinering, det sker genom vinden. Med frekvent försämring av väderförhållandena under blomningsperioden är det möjligt att utvecklas genom säden på grund av bristen på korrekt befruktning.

Alla data om odling av vinterråg registreras i ett speciellt dokument som kallas "Agroteknisk del av den tekniska kartan för odling".

föregångare

Rågens föregångare är: lupin, vinterraps, lupin-havreblandningar, tidigmogna bovetesorter, ungpotatis. Det är korrekt att odla råg på platser som tidigare fruktat med havre eller i ett odlat gödselgödslat område efter korn, som odlats på ungpotatis. Även rågen i sig kan vara en utmärkt föregångare, eftersom under ett par år ger det full skörd på ett ställe. Detta beror på den svaga effekten av olika sjukdomar på den.

Odling av råg på samma plats flera år i rad är utesluten, eftersom. avkastningen kan minska kraftigt, eller så kommer rågen inte att stiga alls.

Oftast förekommer det i icke-chernozem-områden. Huvudvillkoret för föregångaren är en utrymd såningsplats i tid. Detta krävs för ackumulering av fukt, vilket säkerställer den naturliga förnyelsen av jorden och utrotning av ogräs. Råg - bästa föregångaren för höstvete, rödbetor, morötter och andra rotfrukter.

Sådd vinterråg

Det finns två typer av sådd av vinterråg: smalrad och klassisk rad. Man tror att smalrad är mer effektiv på grund av den jämna fördelningen av sådd på marken. Detta är möjligt med korrekt bearbetning av såplatsen. Försåddsbehandling utförs på samma sätt som för höstvete. För den norra regionen planteras råg till ett belopp av 6 miljarder per 1 hektar, i Non-Chernozem-regionen - 7 miljoner / ha, i Chernozem-regionen - 5 miljoner / ha. Denna mängd kan ökas med 20 % om rågfrön planteras på livliga träda och föregångare som inte går i träda. Det är omöjligt att stänga upp råg i marken djupare än 5 cm, eftersom. rorkulten bildas på ett djup av 2 cm.

Jordbearbetningssystem

Beroende på föregångarna behandlas jorden olika före sådd. Korrekt hantering området är registrerat i den tekniska kartan över bearbetning. Efter fleråriga örter det börjar med tunga tallriksharvar, som sätts i två spår på 10 cm djup. Vidare utförs plöjning med en plog och skummare en månad före sådd. Detta krävs för att komprimera jorden. Vid ogräsgroning, särskilt i det inledande skedet, börjar jordbearbetningen i diagonalt tvärriktning.

Radgrödor kräver endast ytbehandling. Det inkluderar mejsling - för leriga jordar, odling - för lungor, samt harvning. Se till att utföra ytterligare plöjning för vetegräsangripna och organiskt gödslade platser. Intervallet mellan bearbetning och sådd bör inte överstiga två dagar. Efter det krävs också bearbetning, vilket representeras av att lägga jord till platser med låg luftfuktighet och till lös jord. Som ett resultat bildas närmare kontakt mellan frön och jord, och fuktinflödet förbättras.

Om föregångaren var vete, består den obligatoriska försåningsbehandlingen av stubbskalning, och plogplogning krävs också. Skalning utförs två gånger med hjälp av tallrikskultivatorer. För chernozem-zonen är plöjningen 17 cm djup, i stäpp- och skogs-stäppzonen - 19 cm. Typen av bearbetning är halvträda. Råg odlas med upprepad odling, varje gång minskas lagret med 3 cm Plattskär används för att odla området efter ärter, lin och tidig potatis. Standarddjupet för plöjning och skalning är 11 cm, med kraftiga föroreningar- 25 cm När det gäller fleråriga gräs, plöjer man en månad före sådd.

Odlingsteknik för vinterråg

Råg är inte nyckfull för väderförhållanden. En hög avkastning kan skördas även efter hård frost. Sådd växter tål upp till -30 C. Råg är också resistent mot skadedjur och sjukdomar. Det är inte krävande för jorden, dess avkastning påverkas inte av markens uttalade surhet och med måtta förhöjd nivå kväve.

Den största nackdelen är den höga stjälken som lätt fastnar, vilket gör skörden mycket svårare.

Gödselsystem

Huvud- och jordbearbetningen före sådd inkluderar applicering av mineralgödsel. De appliceras av bomsprutor. För ett ton spannmål används:

• ett ton halm;
• 11 kg a.i. fosfor;
• 22-24 kg a.i. kalium;
• 26-27 e.Kr. kväve.

Om den ungefärliga skördenivån är känd kan mängden gödselmedel beräknas. Till exempel, för 40-50 centners spannmål tar de:

• 80-90 kg/ha fosforgödsel (65-80 kg för huvudbearbetningen och 10-15 kg vid sådd);
• 85-115 kg/ha kaliumgödsel endast för huvudbehandlingen;
• 25-30 kg/ha kvävegödsel appliceras på hösten eller med sen inblandning;
• 30-40 t/ha gödsel för områden utanför chernozem.

Doserna av gödselmedel varierar mycket beroende på var grödan växer. Till exempel i den södra regionen kommer gödsel att vara huvudgödselmedlet, och mineraliseringen minskar med 2-3 gånger.

Förbereda frön för sådd

Beredningen av frön baseras på en tydlig beräkning av deras kvantitet för en viss region och korrekt kemisk behandling. Så är bäst att börja:

• för de norra regionerna - från 15 augusti till 16 september;
• för centrum - i första delen av september;
• för de södra regionerna - i andra delen av september.

Sådjupet beror på jorden:

• för sandig - 2 cm;
• för torvmosse - 5-6 cm;
• för lerig - 3 cm;
• för sandig lerjord - 4 cm.

Om jorden är torr ökas sådjupet med 1 cm.

Kemisk behandling består i användningen av läkemedlet TMTD. 2 kg av läkemedlet tas per ton frön. I kampen mot snömögel är foundationol lämplig: per ton - 3 kg. Frön för sådd är spannmålsmassor av förra årets skörd.

Frökonsumtion per 1 ha åkermark

Såningsstandard beror på jordtyp. Till exempel:

• för sandig - 4-5 miljoner h;
• för torvmosse - 3-4 miljoner hög;
• för ler- och sandig lerjord - 4-4,5 miljoner hög.

Reglerna kan variera beroende på miljö, markfastigheter i det valda området.

För att öka avkastningen med 4 c/ha är det bättre att utföra vårharvning vid fysisk mognad. Detta kommer att öka lufttillgången till rötterna, döda mögel och ogräs.

Skördevård

höstperioden

Huvudsyftet med att ta hand om grödor på hösten är att säkerställa gynnsamma villkor för korrekt rotning, aktiv tillväxt, jordning och efterföljande ordentlig övervintring. I början av vintern bör råg vara optimalt utvecklad, antalet skott - 4, höjd - 16-22 cm, densitet - 300-400 skott per m2. Gödselmedel introduceras utan att misslyckas; utan dem kommer övervintring av råg att vara extremt svårt. Kvävegödselmedel appliceras i små mängder, eftersom. de minskar grödans motståndskraft mot kyla. De återstående gödselmedlen kommer bara att ha en gynnsam effekt. Det är också nödvändigt att härda växterna under höstens kyla och utföra rullning. Detta kommer att säkerställa nära kontakt mellan jorden och grödorna, höja fukten, bilda en skorpa som förhindrar att jorden sköljs ut under upptiningsperioden.

Vårperiod

På våren måste råg behandlas särskilt noggrant, eftersom. Huvudproblemet under denna period är smältvatten. Om det stagnerar på jorden i minst 10 dagar kommer rågen att dö. Därför installeras dräneringssystem på de lägsta platserna. Obligatorisk fullfjädrad toppdressing vid tidpunkten för förbättring av växtsäsongen. Den första toppdressingen med kvävegödsel börjar i början av tinningen. Den andra - efter 2-3 veckor läggs behandling med retardanter till den. På platser med hög produktivitet introduceras bladgödsel med mikroelement (kopparsulfat med en hastighet av 200 g/ha och mangansulfat - 220 g/ha). De läser sin inledning efter retardanterna. Harvning kommer också att ha en gynnsam effekt, den utförs 5-6 dagar efter att jorden fastnar, när den blir lös.

Sommarperiod

Regelbundenhet med några års mellanrum råg påverkas negativt vinter skärmask. Det förstör upp till 80 % av skörden. När larver dyker upp används sprutor med insekticider. Under rorkultsperioden krävs logiskydd. Den utförs med "TsetseTse 460" i en hastighet av 3 l/ha, när höjden på stjälkarna når 20 cm. Efter behandling reduceras växten med 10-15% och det blir möjligt att få näringsämnen från jorden. Anläggningen ger motståndskraftig styrka vägg och dess kompaktering, och förbättrar också utvecklingen av växtvävnader.

vinterperiod

Mål vintervård– förhindra att växter dör av hårt väder. Trots rågens motståndskraft mot kyla tål den snö extremt hårt. Därför används snöhållningsmetoder: ränder och rocker steam. Den här metoden inte bara skyddar, utan ger också en märkbar ökning av avkastningen - i genomsnitt 5 centners per hektar. Det är också viktigt att odla under årets kallaste månader.

Den består av att odla prover, dess syfte är en adekvat beräkning av kompletterande livsmedel och ytterligare vård.

Rengöring

När rågen når vaxmognad är den inte längre berikad med alla kompletterande livsmedel. I denna utvecklingsfas bildas den slutliga skörden. Råg måste skördas på kort tid. I mitten av denna period har örat ännu inte smulats sönder, kornet hålls ganska hårt. Denna period är mest gynnsam för början av skörden. I slutet av vaxmognad kommer örat att börja smula sönder, vilket kommer att påverka den totala avkastningen. Du bör börja med att skörda de träda som upptar grödor.

Vinterråg skördas genom att skörda på en maskin med traktorer (direkt kombination) under fullmognadsperioden eller genom att kombinera i samband med skördare i perioden med mognad mellan vax. De viktigaste villkoren för korrekt montering med en skördetröska i kombination med skärbord:

• fukthalt i rullar - 15-19%;
• vid upptagning av strängar rör sig skördetröskorna i riktning mot skärborden;
• tillförseln av spannmålsmassa sker med öronen framåt;
• växter klipps över dödligheten;
• om strängarna är fasta, görs samlingen från den komplexa sidan;
• insamlingen bör inte avbrytas;
• headers:combines=1:3.

Direkt skördetröska:

• luftfuktighet - 15-17%;
• full mognad bör vara i 90-95% av fröna.

En vecka efter starten av full mognad minskar både mekaniska och biologiska skördar kraftigt. Jämfört med höstvete mognar höstrågen en vecka tidigare.

Optimala förhållanden för rågodling

Vinterråg är inte nyckfull när det gäller odling. För att få en rik skörd räcker det att hålla sig till enkla regler val av en föregångare, odling av marken före sådd, val av frön och deras förberedelse för införlivning, samt efterföljande skötsel i annan tidårets. Den svåraste perioden är skörden. Det viktigaste är att samla in vinterråg under vaxmognadsperioden eller i början av full mognad.

Utåt är råg mycket lik en veteväxt. Skillnaden ligger i strukturen och färgen på örat, strukturen på stjälken och rotsystemet. Spannmål skiljer sig åt i spannmålskvalitet, agrotekniska krav och odlingsareal. Råg är mindre krävande på jorden och kan ge en bra skörd även på dålig jord.

Rågens ursprung och utbredning

Det finns flera antaganden om var denna spannmål kommer ifrån. Enligt en version är rågens födelseplats de södra regionerna i Europa, enligt en annan, sydvästra Asien, och enligt en tredje, Nordafrika. Enligt studier av kulturens stamfader kommer vildväxande spannmålsväxter från Anatolien, Turkiet.

Svårigheten med att etablera ett hemland är att råg snabbt domesticerades och distribuerades över hela Europa, Asien och Afrika. Under medeltiden odlades spannmål i hela det moderna Europa. Populariteten förklarades av förmågan att tolerera frost väl och krävande för markförhållandena. Där vete frös eller gav en mager skörd, bar råg bra frukt.

Enkel odling, motståndskraft mot ogynnsamma väderförhållanden och låg kostnad gjorde kulturen populär i Ryssland.

Svart bröd var billigt och tillgängligt för vanliga människor, och bara rika medborgare hade råd med vitt vetebröd.

I Ryssland under en lång tid bröd var den viktigaste spannmålsgrödan. Begreppet "bröd" förknippades med råg, och vetebröd kallades vitt. Vete började tränga undan råg från fälten först med utvecklingen av den agrotekniska industrin: nya sorter började dyka upp som var resistenta mot ogynnsamma förhållanden, sjukdomar och skadedjur.

Problem och utsikter för att odla råg i Ryssland

Den viktigaste jordbruksgrödan i Ryssland är vete. På landets territorium odlas hårda och mjuka sorter av vinter- och vårkorn. Vete odlas för mat och tekniska ändamål, för djurhållningens behov. Den andra platsen tillhör korn. Det används för produktion av mjöl, spannmål, alkoholhaltiga drycker och koncentrerat djurfoder. På tredje plats kommer havre, som liksom korn spelar en viktig roll inom livsmedels- och boskapsindustrin.

Råg är rankad på fjärde plats i listan över stora spannmålsgrödor. Den står för cirka 4 % av den totala spannmålsskörden. Efter bearbetning behåller råg fler vitaminer och mineraler än vete. Svart bröd är mindre kaloriinnehåll, och dess regelbundna användning gynnar hälsan och förhindrar utvecklingen av många sjukdomar.

I slutet av förra seklet skedde en kraftig nedgång i rågproduktionen jämfört med sovjettiden. År 1990 skördades cirka 17 miljoner ton spannmål och 1995 - drygt 3 miljoner ton. Orsaken till minskningen av sådden är avsaknaden av en statlig reglerad struktur för sådd av spannmål och en ökad efterfrågan på vete. Trots att råg även används inom alkoholindustrin, föredrar alkohol- och spritproducenter att arbeta med vetekorn.

Inom boskapsindustrin är spannmål sämre än korn och havre, även om det används i kombinerat foder till fjäderfä, nötkreatur och grisar. Det relativt låga utbytet av spannmål spelade också en negativ roll: råg är flera gånger sämre än vete i denna indikator. Den genomsnittliga skörden för 2016 är 20,4 kv/ha.

Ledaren inom produktionen av råg är Stavropol-territoriet. Mest höga avgifter från ha - upp till 50 c. De andra och tredje platserna upptas av regionerna Lipetsk och Moskva, och Krasnodar-territoriet och Kaliningrad-regionen stänger de fem bästa. Trots att odlingsarealen minskar, fortsätter rågodlingen i regioner med riskabelt jordbruk. Där råg odlas som den viktigaste spannmålsgrödan: i Khabarovsk och Trans-Baikal-territorierna, i Amur-regionen, i Yakutia och Buryatia.

Rågsorter

Den låga efterfrågan förklarar inte en så stor sortmångfald som vete. Uppfödare har fött upp cirka 50 registrerade sorter som har sådana egenskaper som:

• Högt utbyte;
• tidig mognad;
• Motstånd mot frost och torka;
• Resistens mot svampsjukdomar och logi;
• Spannmål av hög kvalitet.

Nya sorter utvecklas för vissa regioner, med hänsyn till deras särdrag:

• Vyatka-2 - resistent mot blötläggning och dämpning av råg. Den går att odla in Västra Sibirien och icke-Chernozem-regioner, mid-sen sort;
• Sunrise-2 ger en bra skörd i Moskva- och Tver-regionerna, Chuvashia;
• Talovskaya-15 växer och visar goda skördar i de centrala regionerna;
• Saratovskaya-5 är lämplig för klimatförhållandena i regionerna Altai, Kemerovo och Tyumen;
• Chulpan odlas i de centrala svarta jordområdena, i Volga-regionen och i västra Sibirien.

De flesta sorter är vinter. Vårråg odlas endast i regioner med korta somrar och frostiga vintrar: i Yakutia, Centrala Sibirien och Transbaikalia.

Rågodlingsteknik

Förutsättningarna för att odla råg bör syfta till att få en hög avkastning. För att råg ska växa bra måste du observera rätt växtföljd. Det inkluderar urval av kvalitetsfrön, jordbearbetning, planteringstid, växtvård, sjukdomsbekämpning och gödsling. Intensiv odlingsteknik innefattar även åtgärder för att hålla kvar fukten i jorden.

För att få en hög avkastning till lägre fysiska kostnader sås vinter- och vårråg efter föregångare. För vintersorter är dessa:

• Lupin och klöver;
• Majs, ärter och baljväxter;
• Bovete;
• Tidiga sorter av potatis;
• Vårvete.

De bästa prekursorerna är rena par. Vårsorter är mindre krävande på sina föregångare. De växer bra efter fleråriga gräs, vinterråg, raps, klöver och majs.

Vid plantering av frön beaktas den såddhastighet som utvecklats för den givna regionen. För Ural och Sibirien är detta 6,3 miljoner per hektar, för icke-chernozem-regioner - 6,5 miljoner per hektar, för regioner med svart jord - 5,5 miljoner per hektar.

plantera råg

Sådd består av tre steg:

• Fröberedning;
• Jordberedning;
• Såarbete.

• Groning - från 92%;
• Renhet - från 99%;
• Fuktighet - inte mer än 14%;
• Vikt av 1000 frön - inte mindre än 35g;
• Tillväxtstyrka - över 80%.

Före sådd behandlas spannmålen mot rost, rotröta, hårt och stjälksmuts. För detta används droger:

• Teagam;
• Vitatiuram;
• Fungicid;
• Hexatiuram.

Om nyskördade frön planteras måste de värmas i solen i 3-5 dagar eller med en speciell spannmålstork vid en temperatur på 45 ° C. Uppvärmningstid - 3-4 timmar. Fröberedningsprocessen inkluderar flera steg:

• Preliminär rening från grova organiska och mineraliska föroreningar;
• Torkning;
• Rengöring av ogräs och dess frön;
• Rengöring från kornföroreningar;
• Luftvärmebehandling (2-3 veckor före plantering);
• Etsning (10-16 dagar före plantering).

För att förbättra grobarheten kan frön behandlas ytterligare med tillväxtreglerande medel och näringsämnen.

Jordberedning

Efter skörd av föregångaren skalas fältet till ett djup av upp till 8 cm. Med sen skörd av grödan eller i kallt väder är skalning inte nödvändig: den ersätts med gödsel och plöjning till ett djup av 30-35 cm plog med skummare. Efter skörd av bön-havreblandningar och när marken är blöt plöjs jorden till fullt djup.

Efter att snön har smält och jorden torkat utförs harvning och bearbetning två gånger. Med en stark ogräs i fältet ersätts en odling med applicering av en herbicid.

För vårråg förbereds jorden på hösten:

• Efter grönsaksföregångare utförs huvudbearbetningen till ett djup av 17 cm eller med tallriksharvar till 13 cm;
• Efter årliga skador och bovete utförs peeling. Med en stark förorening av fältet - odling och diskning.
• Höstplöjning utförs under andra halvan av augusti för att minska ogräs, samla på sig fukt och bevara näringsämnen. På såningsfält med ett stort antal stenar utförs plöjning med plogar med skydd av arbetskropparna, och för smidig plöjning använder de förhandlingsbara typer plogar.

Tidigt på våren odlas jorden i enlighet med jordens fysiska mognad. Med jordens granulometriska sammansättning harvas den först, och tyngre jordarter kräver bearbetning utan användning av harv och till ett djup av 6 cm.

Såddmetoder

För att plantera frön används 3 såmetoder:

• Smal rad, med en bredd av mellankanter av ca 8 cm;
• Fast;
• Korsa.

Vid sträck- och korssådd är avståndet mellan åsarna 14-17 cm Sådjupet beror på grödesort och jordtyp. För vårsorter är detta vanligtvis 3-5 cm.Vinterråg är mer krävande på planteringsdjupet, eftersom dess roterande noder bildas nära ytan.

På fuktig jord planteras frön:

• På tung jord - 2-3 cm;
• På medeldensitet - med 3-5 cm;
• På en lätt - 5-6 cm.

Vid torrt väder och torr jord ökas sådjupet med 1-2 cm för att undvika att fröet blåser ut. Om åkerjorden efter sådd inte är tillräckligt fuktad, utförs rullning. Detta gör att fröna kan etablera sig i marken och höja fukt till de övre lagren.

Sådadlar

Såtid beror på regionen och väderförhållandena:

• PÅ södra regionerna vinterskörd planterad från den 4:e veckan i september till mitten av oktober;
• I Sibirien - från det första decenniet av augusti till mitten av september;
• I icke-chernozem-regioner - från 5 till 30 augusti;
• I de sydöstra regionerna - från 15 augusti till 5 september.

Vid beräkning av tidpunkten för landstigning antas att höstens tillväxtperiod varar cirka 45 dagar. Volym genomsnittliga dygnstemperaturer under denna period bör vara lika med 445-555°C.

Planteringen av vårråg påbörjas enligt markens faktiska fysiska beredskap, när övre lager värms upp till +2°С. Frön överlever bra frost ner till -8°C. I de norra regionerna börjar råg vanligtvis att sås under andra hälften av maj, i de södra regionerna - i slutet av april och början av maj. I Sibirien - i mitten av maj.

Regler för skötsel av råg

Eftersåddsperiodens uppgift är att säkerställa en bra skörd. På grund av den längre växtsäsongen behöver vintersorter mer vård än vårsorter. Fosfor-kaliumgödselmedel appliceras på jorden på hösten för att förbereda skott för övervintring. Under vintermånaderna utförs snöhållning, det skyddar unga plantor från plötsliga temperaturförändringar och säkerställer fuktsäkerheten.

På våren avlägsnas överskottsvatten från låglandet med avlopp. Om växter tillbringar 10 eller fler dagar i vatten dör de. Obligatorisk harvning utförs på våren för att bryta upp skorpan, spara vatten, döda ogräs och ta bort mögel. Harvningen börjar på den 4:e-5:e dagen av jordens fysiska mognad.

Matning

Med snabb applicering av gödningsmedel kommer avkastningsökningen per 1 ha att vara:

• På skogs- och sod-podzoliska jordar - upp till 8 centners;
• På sandiga och sandiga jordar- upp till 12 c.

För att bestämma nödvändigt gödselmedel och dess kvantitet analyseras jorden med avseende på mineralsammansättningen.

Mineraler används som toppdressing. organiska gödningsmedel. Ekologisk inkluderar gödsel, kompost från gödsel och torv, berikad med fosforitmjöl. Ibland plöjs lupin i magra jordar tillsammans med fosfat-kaliumgödselmedel. På rena träda är den huvudsakliga typen av gödsel gödsel. På bördig mark med otillräcklig nederbörd tillsätts en fosforblandning till gödsel.

Fosfor-kaliumgödselmedel appliceras under huvudbearbetningen. Kväve tillsätts i två steg:

1. Vid bildningsstadiet av noder, löv och internoder - i mängden 30-65 kg/ha;
2. I stadiet för bildandet av spikelets och början av utgången i röret - i mängden 30 kg / ha.

Soddy-podzoliska och podzoliska jordar kräver cirka 30-45 kg/ha kväve. Och för jord med hög surhet används kalkstensgödselmedel från 3 till 5 t / ha.

Rågsjukdomar

För att undvika sjukdomar måste du följa reglerna för växtföljd:

• hantera planteringsmaterial särskilda preparat;
• Växtzonade och sjukdomsresistenta sorter;
• Välj endast friska frön för plantering;
• Följ lagringsvillkoren för frön;
• Observera reglerna för jordberedning före sådd;
• Identifiera snabbt fokus på sjukdomen och applicera läkemedel för att eliminera dem.

Frön som skördats från smutsangripna fält bör inte planteras. Volymen av infektion av frön med ergothorn och sklerotier av andra svampar bör inte överstiga 0,07% av den totala massan av fröet.

Med stamsmuts uppstår blyfärgade strimmor på den övre delen av stjälken och bladen, som så småningom gror som svarta sporer. Sjukdomen leder till en förlust av avkastning med 5-6 gånger. Fusariumrotröta är farligt eftersom utvecklingen förstör stamvävnader. I en dåligt utvecklad växt bildas små ax av råg med underutvecklade korn. På mjöldagg hela växten påverkas av plack och cleistothecia, vilket leder till att löven dör.

Vanliga bakteriella sjukdomar inkluderar svart och brun bakterios. Infektion med den bruna formen kan leda till förstörelse av blommande organ och korn. Svart bakterios påverkar spannmål som växer i de södra regionerna och leder till att växten torkar vid basen.

Ogräs och skadedjursbekämpning

För att förhindra fältangrepp av ogräs och skadliga insekter flera jordbruksmetoder används:

• Växling i ett fält av spannmålsgrödor;
• Använd endast för sådd av behandlade frön;
• Användning av rena ångor;
• Regelbunden jordbearbetning;
• Snabb applicering av gödningsmedel;
• Överensstämmelse med sådatum;
• Användningen av kemikalier.

För att bekämpa gnagare används fällor med giftiga beten eller mikrobiologiska preparat.

Råg är en av de äldsta domesticerade spannmålsgrödorna, som växer på nästan alla kontinenter. Dess spannmål är rikt på vitaminer och mineraler, och svart bröd - bra förebyggande många sjukdomar. På Rysslands territorium odlas råg i de centrala och södra regionerna, i Primorsky-territoriet och till och med i Yakutia. Den korta växtsäsongen och anspråkslösheten gör denna spannmål lämplig för odling under korta sommarförhållanden. För att få bra skörd jordbruksbestämmelser måste följas. De inkluderar bearbetning av utsäde, jordberedning och iakttagande av planteringsdatum. Vintersorter sås på sensommaren och tidig höst. Vår - enligt jordens fysiska mognad.

Bilder
på Wikimedia Commons

DET ÄR
NCBI
EOL
FLIN	t:317600
IPNI	421164-1
TPL	kew-441740

råg, eller odlad råg(lat. Secale spannmål) är en ettårig eller tvåårig örtväxt, en art av släktet Råg ( Secale) av familjen Grass. Råg är en odlad växt, den odlas främst på norra halvklotet. Det finns vinter- och vårformer av råg.

Etymologi

Botanisk beskrivning

Morfologiska egenskaper

Råg - årlig eller tvåårig örtartad växt. Att så råg som naturlig art är en diploid form (2n = 14). Under de senaste decennierna har uppfödare erhållit tetraploid råg (2n = 28) genom att fördubbla antalet kromosomer i celler, vars sorter bildar ett stort korn (massan på 1000 korn når 50-55 g), en kraftfull kulm som är resistent till logi.

rotsystem

Några av de lärda resenärerna erkänner att det inte bara finns vild råg utan även andra bröd i vissa områden. Så till exempel träffade Bieberstein vild råg i den kaukasiska-kaspiska stäppen, sedan på Krim, nära Feodosia och nära Sarepta. Linné talar om vild råg, som påstås träffas på Volga, nära Samara. Det finns ett antagande om att råg kunde ha förts till dessa delar av tatarstammarna som en gång levde bortom Volga. berömd resenär enligt Turkestan anser Severtsev att råg härstammar från vilda släktingar som växer i södra Ryssland, norra Afrika och Centralasien.

Enligt observationer av professor A.F. Batalin kan råg i söder, efter klippning, gro, det vill säga det visar sig vara en flerårig växt. Sådan råg, enligt Batalin, är ganska lik den vilda typen av råg - Secale anatolicum, som växer vilt i Turkestan. Man tror att vår råg härstammar från en flerårig vild art, men bara genom odling blev en ettårig. Men Warming anser att P. secale montanum, som växer vilt i Centralasien, är en släkting som kännetecknas av sprött halm, korn som växer ihop med filmer och många års utveckling. Enligt Bibra behandlar de flesta botaniker resenärers vittnesmål om rågens hemland med misstro. Detsamma hävdar Decandol med motiveringen att olika författare mycket ofta blandade Secale corcale med andra fleråriga arter eller med de vars öron lätt går sönder och som anses fundamentalt annorlunda av de senaste botanikerna (Secale fragile - enligt Bieberstein, Secale anatolicum - enligt Boissier, Secale montanum - enligt Gussone och Secale villosum - enligt Linnéa). Men det verkliga ursprunget för de flesta av våra spannmålsväxter (inklusive rågens födelseplats), såväl som husdjur, är fortfarande okänt, även om några av dessa växter, såsom vete, såddes i det gamla Egypten 4000 f.Kr. e. och odlades av nästan alla dåtidens folk.

Kemisk sammansättning

Sammansättningen av rågkorn inkluderar proteiner, kolhydrater, fibrer, gruppvitaminer, mineraler.

Växande teknik

Användande

Industri

Idag odlas råg främst i Tyskland, Polen, Skandinavien, Ryssland, Kina, Vitryssland, Kanada och USA. På Rysslands territorium odlas den huvudsakligen inom skogszonen. Ledarna inom rågodling är Polen, Ryssland och Tyskland.

Rågproduktion per år (FAOSTAT)
tusen ton.

Land
Polen	7 600	6 288	3 359
Ryssland	-	4 098	2 932
Tyskland	-	4 521	2 812
Ukraina	-	1 208	1 300
Belarus	-	2 143	1 250
Kina	1 283	1 200	748
Kanada	569	310	367
Kalkon	360	240	260
tjeckiska	-	262	193
USA	518	256	191

I det ryska klimatet har rågproduktion en betydande inverkan på landets livsmedelsförsörjning.

Dietegenskaper

Spannmål, kli och gröna rågstjälkar används för medicinska ändamål.

Mycket produktiva kortskaftade sorter som är resistenta mot logi och sjukdomar har fötts fram och rekommenderas för användning: Bezenchukskaya 87, Kort skaft 69, Dis, Snöstorm, Saratovskaya 5, samt en mängd flerårig råg Derzhavinskaya 29.

Anteckningar

Litteratur

• Antropovs V. I. och V. F. Rye - Secale L. // Sovjetunionens kulturflora. T. 2. M.; Leningrad: GIZ Kolkh. och sovkh. litteratur, 1936. S. 3-95.
• Gubanov I. A. och andra. 206. Secale spannmål L. - Sådd råg // Illustrerad guide till växter i centrala Ryssland. På 3 t. - M .: T-in vetenskaplig. ed. KMK, In-t-teknolog. issl., 2002. - V. 1. Ormbunkar, åkerfränder, klubbmossor, gymnospermer, angiospermer (enhjärtbladiga). - S. 300. - ISBN 8-87317-091-6
• Nevskij S.A. Flora i Sovjetunionen. V 30 t / Kap. ed. acad. V.L. Komarov; Ed. volymerna R. Yu. Rozhevits och B. K. Shishkin. - M.-L. : Publishing House of the Academy of Sciences of the USSR, 1934. - T. II. - S. 667-668. - 778 + XXXIII sid. - 5175 exemplar.
• Tsvelev N.N. Secale cereale L. - Sådd råg //

2017-02-03 Igor Novitsky

Förr var råg den viktigaste spannmålsgrödan i Europa. Idag har vete tagit sin roll, medan råg nöjer sig med tredjeplatsen vad gäller spannmålsskörd, ger efter för korn. Men med hänsyn till dess höga uthållighet och anpassningsförmåga till ett kallt klimat förblir det en ganska viktig jordbruksväxt för Ryssland.

Rågens ursprung och utbredning

Kulturråg är en ettårig (tvåårig) örtartad växt av spannmålsfamiljen. Tillsammans med vete är det en viktig spannmålsgröda i Europa och Nordamerika.

Historien om rågens ursprung och odling är kontroversiell. Man tror att den kommer från vild råg, som var ett ogräs i vetegrödor. I takt med att vetets ekonomiska egenskaper förbättrades, förbättrades också rågen. Det finns dock en alternativ synvinkel, enligt vilken råg snabbt fick status som en oberoende spannmålsgröda, som konkurrerade med vete i de norra delarna av Europa.

Det är känt med säkerhet att åtminstone på eran tidig medeltid råg odlades redan aktivt över hela den europeiska kontinenten. Dessutom var det denna gröda som var huvudsädet, eftersom värmeälskande vete gav i kylan europeiskt klimat mindre avkastning. Svart rågbröd var grunden för européernas kost, inklusive östslaverna. Vitt vetebröd, tvärtom, var tillgängligt endast för de rika skikten i det dåvarande samhället. Faktum är att ordet bröd i Ryssland ursprungligen hänvisade specifikt till rågbröd, medan, på tal om vete, termen "vitt bröd" nödvändigtvis användes.

Ett annat bevis på att råg var den viktigaste spannmålsgrödan är vårt språk. Regioner där höga skördar av spannmålsgrödor konsekvent skördas är vad vi kallar ett spannmålsmagasin. PÅ ryska imperiet Ukraina kallades ett spannmålsmagasin, i moderna Ryssland- Kuban och Volga-regionen. Så ordet "spannmålsmagasin" är ett derivat av "zhito", som på det gamla ryska språket betydde "grödor" eller "bröd" (som är i fält). Och i det moderna ukrainska språket, som är mycket närmare gammalryska än modern ryska, är "zhito" råg.

Rågens popularitet i Europa berodde på dess höga frostbeständighet, som vida översteg vetets. Detta var mycket viktigt, eftersom grödans död från frost innebar svält och död. Det var därför de fattiga bönderna från den förindustriella eran föredrog råg framför vete.

Men även godsägare, latifundister och andra dåtidens landbaroner föredrog råg. Denna gröda har alltid varit grunden för det ryska imperiets spannmålsexport. Vete förblev i sekundära roller.

Rågens betydelse som spannmålsskörd nummer ett började minska på 1800-talet, och på 1900-talet kom vetet i Europa äntligen på topp. Detta berodde både på uppkomsten av mer avancerade vetesorter som bättre kan tolerera vinterfrost, och på utvecklingen av den globala livsmedelshandeln och den allmänna nedgången i rollen som Lantbruk i de europeiska ländernas ekonomier. Nu, även i händelse av missväxt, hotade inte svält européerna, eftersom spannmål kunde köpas i andra delar av världen.

Även rent psykologiska faktorer påverkade tillväxten i popularitet för vete. Svart rågbröd hade ett starkt rykte som mat för de fattiga, så i takt med att den europeiska befolkningens rikedom växte föredrog man att byta till mer "prestigefyllda" vitt bröd. Förresten, i Sovjetunionen skedde massövergången av kollektivjordbruk från råg till vete på 40-50-talet, när Stalin direkt sa att det sovjetiska folket borde äta vitt, inte svart bröd.

Under den postsovjetiska eran fortsatte råarealen i Ryssland att minska, men skälen var redan rent ekonomiska. När intresset för vete skjutit i höjden under 1900-talet och rågen föll, ökade uppfödarna kraftigt produktiviteten för vetesorter, medan rågsorterna förändrades mycket mindre. Som ett resultat är det mycket mer lönsamt att odla vete idag än råg.

Ändå är Ryssland fortfarande bland de tre bästa i världen inom rågproduktion. Från 2 till 3,5 miljoner ton rågspannmål skördas årligen i vårt land. Endast Polen (cirka 3 miljoner ton) och Tyskland (cirka 4 miljoner ton) har jämförbara siffror. Från 500 tusen ton till 1 miljon ton samlas också in årligen i Vitryssland, Ukraina och Kina.

Rågens ekonomiska betydelse

Trots det förkrossande nederlaget i kampen för statusen för huvudbrödsgrödan är råg fortfarande en viktig källa till brödmjöl, inte bara i Ryssland utan också i andra europeiska länder som nämns ovan. Svart rågbröd kan fortfarande köpas i vilken butik eller bageri som helst. Och även om dess marknadsandel bara är cirka 10 %, föredrar många ryssar det. Som jämförelse, på 1930-talet var 70% av brödet som producerades i Sovjetunionen gjort av rågmjöl.

Innan öl blev den främsta lågalkoholdrycken i Ryssland hölls denna status av kvass. Samtidigt är de flesta traditionella kvassrecept baserade på användningen av rågbröd.

Rågkorn har andra användningsområden Livsmedelsindustrin. Till exempel utvinns stärkelse från den, och den används också som råvara vid framställning av alkohol.

Som spannmålsgröda är råg en utmärkt foderkälla för lantbruksdjur. Rågspannmål kan användas som foder, och unga gröna stjälkar kan ersätta grönt djurfoder.

Slutligen är detta kanske den bästa gröngödslingskulturen. Varje lantbrukare vet att det inte finns något enklare och billigare sätt att undertrycka utvecklingen av ogräs i en kraftigt förorenad åker (till exempel plöjd jungfrulig mark) än att så den med råg. På grund av sin snabba utveckling undertrycker råg bokstavligen alla ogräs och sjukdomar. odlade växter. Samtidigt har den en betydande uppluckringseffekt på jorden, vilket gör den mer genomsläpplig för vatten och luft. Denna kultur är också mycket effektiv i kampen mot många skadedjur.

Rågsorter

Idag är mer än 50 sorter godkända för odling i Ryssland. Den överväldigande majoriteten av dem är vinterråg, vilket ger högre skörd än vårråg.

Eftersom denna gröda tål frost ner till -35 grader, finns det praktiskt taget inget behov av vårsorter. Därav deras brist. Hittills odlas vårråg endast i centrala Sibirien, Transbaikalia och Yakutia, där vintrarna är så stränga att även tålig vinterråg fryser ut.

Problem och utsikter för att odla råg i Ryssland

Under 2016 skördade ryska jordbruksföretag mer än 2,5 miljoner ton rågspannmål (mot 2 miljoner ton 2015 och 3,3 miljoner ton 2014). De huvudsakliga producerande regionerna är:

• Volga regionen. Dessa är, först och främst, republikerna Bashkiria och Tatarstan, som var och en producerar 20% av den totala ryska skörden.
• Orenburg-regionen - cirka 10%.
• Saratov-regionen - cirka 7%.
• Kirov-regionen - 5%.
• Volgograd-regionen - 5%.

Som du kan se odlar Kuban och norra Kaukasus praktiskt taget inte råg. Detta beror på det faktum att naturliga och klimatiska förhållanden där gör det möjligt att odla mycket mer produktiva och värdefulla grödor, så bönder föredrar att inte slösa energi och resurser på råg som är mindre lönsamt för dem.

I allmänhet, i början av 2000-talet, har rågproduktionen i Ryssland minskat avsevärt även jämfört med Sovjettiden(1990 uppgick rågskörden i RSFSR till 16,4 miljoner ton). Detta beror främst på att staten inte längre reglerar strukturen på grödorna, och att befolkningen inte visar något större intresse för rågbröd. Som tidigare nämnts är endast cirka 10 % av brödet i Ryssland rågbröd. Samtidigt är andelen råg i strukturen av spannmålsgrödor ännu lägre - cirka 3%.

Experter försäkrar att man på medellång sikt inte bör förvänta sig någon vändpunkt i den nuvarande situationen. Det finns ingen anledning att ändra konsumenternas sentiment på brödmarknaden. Den näst största inhemska konsumenten av råg - alkoholindustrin - visar också intresse för denna gröda endast i fall där priserna är lägre än vete.

Samtidigt är rågens exportpotential idag helt ojämförlig med verkligheten på 1800-talet och tidigare tider. Rågkorn är mycket mindre efterfrågat än vete. Det konsumeras främst av européer, och i de flesta fall klarar de sig med sin egen skörd. Med en global skörd av råg på cirka 14 miljoner ton visar sig inte mer än 500 tusen ton finnas i internationell handel.

Således är råg idag en nischgröda, vars låga efterfrågan inte tillåter att den odlas i stor skala. Faktum är att den ryska samlingen på nivån 2-3 miljoner ton per år i allmänhet uppfyller marknadens behov.

Rågodlingsteknik

Eftersom efterfrågan på råg är relativt låg är det rimligt att odla det för spannmål främst i de regioner där det är svårt att odla vete och andra mer lönsamma grödor. Till exempel är råg mycket mer resistent mot vinterfrost och ökad marksurhet.

På grund av det faktum att denna gröda är en utmärkt gröngödsel, rekommenderas att så rågfrön efter fleråriga gräs, tidiga sorter av grönsaker, ensilagemajs, fiberlin och andra växter, varefter många ogräs finns kvar. Men dåliga föregångare för henne är fleråriga baljväxter. Generellt sett är råg mindre krävande på platsen i växtföljden och kan sås även efter vete.

Försådd odling av mark för råg utförs med halvträdemetoden. Efter att ha samlat in föregångaren måste fältet bearbetas två gånger. Det rekommenderas också att bearbeta fröet för att skydda det från stamsmuts, rotröta och snömögel. Det är viktigt att notera att förra årets spannmål bör tas för sådd, eftersom färskt har en låg groningsgrad.

När man ska så vinterråg beror naturligtvis på klimatregionen:

• I regionen icke-svart jord sås den i mitten av augusti.
• I Central Black Earth Region och i de sydöstra regionerna - hela andra hälften av augusti.
• I Kuban och norra Kaukasus sås råg från slutet av september till början av andra decenniet av oktober.

Såddhastigheten varierar också beroende på region:

• 5–6 miljoner stycken per 1 ha i Central Chernozem-regionen;
• 6–7 miljoner stycken per 1 ha i Non-Chernozem-regionen;
• 4–6 miljoner stycken per 1 ha i Volga-regionen;
• 6–6,5 miljoner stycken per 1 ha i Sibirien och Ural.

Vid sådd av råg på en livlig träda bör såmängden ökas med 15–20 %.

För att rågfrön ska gro bättre rekommenderas att man applicerar rullning. Behovet av denna jordbruksteknik är särskilt stort om fältet inte är tillräckligt fuktat. Men på våt eller tung jord är rullning, tvärtom, inte tillåten, eftersom det kommer att orsaka bildandet av ett alltför tätt ytskikt av jord, vilket gör det svårt för plantor att komma fram.

Öka överlevnaden för plantor i vinterperiod möjligt genom applicering av gödningsmedel. Fosfor-kaliumblandningar ger särskilt god effekt. Men ett överskott av kvävegödselmedel i det inledande skedet av tillväxten minskar bara rågens motståndskraft mot frost.

Långvarig praxis visar att åtgärder för snöhållning har en gynnsam effekt på avkastningen av råg. Bristen på snötäcke minskar denna siffra med 4 centner per hektar eller mer.

Även om råg är en ganska tålig gröda, kan grödor drabbas av en mängd olika sjukdomar och skadedjur. Av denna anledning är det viktigt att ständigt övervaka grödors tillstånd och vidta snabba åtgärder vid problem.