Hur man lagar en bit fläskhals i ugnen. Hals bakad i ugnen i en hel bit

Fläskhals kan tillagas enligt olika recept. Rätter från det kommer att bli saftiga om du lagar fläskhalsen i en hel bit. Och olika nyanser av nackens smak kan erhållas med olika typer av marinering av fläsk.

Jag skulle vilja erbjuda dig några fläskhalsrecept hel bit: fläskhals bakad i ugn, fläskhals i bakform, fläskhals gräddad i folie, fläskhals ångad i folie, fläskhals gräddad i slowcooker, fylld fläskhals och marinader för fläskhals.

Fläskhals är ett mycket mört fläskkött från halsen på ett djur med streck av fett. Till formen liknar ett stycke fläskhals en tjock korvlimpa som inte är mer än 30 cm lång.Detta är en harmonisk kombination av mört kött utan uppblåsta muskler och ådror med fett. När du väljer en fläskhals behöver du bara vara uppmärksam på färgen på detta fett, det ska vara vitt eller vitrosa (i inget fall gult!). Precis rätt val av fläskhals ger dig en mycket mör och saftig fläskrätt som smälter i munnen.

Valet av en bit fläskhals är klart, låt oss gå vidare till dess marinad.
Du kan marinera fläskhals, såväl som fläskspett, på olika sätt. Detta kommer att ge köttet ytterligare saftighet och smak.

Marinad för fläskkött (fläskhals):

Det enklaste sättet att sylta fläskhals och ger köttet doften av kryddor och örter: en bit fläskhals (massa) som väger 800-1300 g gnuggas med en blandning av salt, pressad vitlök, paprika och torra örter (basilika, timjan, rosmarin, timjan, oregano är lämplig för fläsk - välj efter din smak!) . Den läggs för att marinera i kylen i flera timmar.

2. Lökmarinad: grovhackad lök gnids med salt (lökjuice sticker ut bättre så här) och fläsk, riven med kryddor och örter med vitlök, täcks med lök och marineras i kylan i flera timmar, eller över natten.

3. Marinera kött med tomater, lök och citronsaft : i lökmarinad, saft av en halv citron, 2-3 tomater, skurna i tunna skivor, 1 matsked vegetabilisk olja. Marinerad i flera timmar på en sval plats. Jag använde denna marinad

4. Marinera kött i vin : tillsätt 1 kopp valfritt vin till någon av ovanstående marinader för fläsk. Marinera fläskhalsen i minst 2 timmar, du kan lämna den över natten i kylen.

5. Marinera kött i mineralvatten : salta fläskhalsen väl, gnid in med vitlök, kryddor och örter. Blanda 1 flaska kolsyrat vatten som Arkhyz eller Bon Aqua med saften av en citron och 2 matskedar vegetabilisk olja. Häll sodamarinad över fläskhalsen och låt stå i flera timmar i kylen.

6. Öl fläskmarinad. Riv fläskhalsen med salt, kryddor, vitlök. Häll en flaska (0,5 l) öl. Marinera 2 timmar.

7. Marinad för fläsk - sojasås . Häll fläskhalsen riven med vitlök och kryddor (utan salt) med sojasås i 1,5-2 timmar.

8. Fläskhals i senapssås . Senapsmarinad för fläsk: blanda 3 matskedar gräddfil (vem älskar - majonnäs) med 2 matskedar senap och 2-3 hackade vitlöksklyftor. Halsen är belagd med senapsmarinad (om gräddfil används, gnids den först med salt) och läggs på en kall plats i 2 timmar, och helst på natten.

9. Precis som grill kan fläskhals marineras i kefir - lökmarinad, och även med kiwi . För att göra detta, blanda 0,5 l kefir med 7 hackade lökar (mal löken med salt för att få juice att visas) och 3-4 kiwipuré. Riv fläskhalsen med salt, kryddor och häll kefirmarinad. Marinera i flera timmar i rumstemperatur, eftersom det behöver värme för att marinera kött med kefir. Om du låter fläsket marinera över natten, lägg det sedan i kylen.

Köttet marinerades (eller helt enkelt saltades och pepprades), nu återstår att välja hur och hur man tillagar fläskhalsen.

Ja, jag skulle vilja notera att en bit fläskhals innan marinering kan du stoppa eller sånt. För att stoppa fläskhalsen gör vi djupa snitt med en kniv och stoppar fläsket med långa stavar av morötter, vitlöksklyftor eller katrinplommon. För att förbereda den fyllda fläskhalsen gör vi snitt över biten, utan att skära till slutet. Det visar sig en sådan bok med sidor. Tjockleken på nackbitarna är cirka 1,5 cm På dessa sidor lägger vi in köttfärs (fyllning) från hackade torkade aprikoser, katrinplommon, valnötter och grönt. Ärligt talat kan fyllningen vara vad som helst, allt beror på din fantasi. Du kan till exempel hacka det gröna och blanda det med riven ost. Eller så kan du helt enkelt lägga ut skivor av ost eller grönsaker (zucchini, aubergine, tomater) mellan köttplåtarna. Innan man stoppar eller stoppar fläskhalsen gnids en hel bit fläsk (eller varje skuren bit) med salt och kryddor. Om en tjock marinad används, till exempel senap, kan bitarna smörjas med marinad. Efter fyllning, täck hela biten av fläskhalsen med marinad (sås). Fäst de skurna bitarna med träspett eller tandpetare så att biten verkar hel och inte faller isär.

Fläskhalsrecept:

Hel bit fläskhals bakad i ugnen tillagas i en förvärmd ugn vid en temperatur av 180 g i cirka 1 timme (plus eller minus 20 minuter, beroende på vikten på biten av fläskhalsen). Det är bekvämare att baka nacken i en djup plåt eller ugnsform, lägga ut en bit fläsk tillsammans med marinadsås. Om marinaden inte användes, häll helt enkelt buljongen, eller vatten med vin, i formen där du förbereder rätten. Beredskapen hos bakat kött bestäms av färgen på saften som frigörs när man sticker hål på en bit med en kniv. Köttjuice ska vara klar, utan blod. Under beredningen av fläskhalsen i ugnen måste den vattnas flera gånger med den utsöndrade juicen.

Fläskhals i stekhylsa gräddad i 180 grader. Tillagningstiden är densamma som den tidigare metoden. Det här alternativet att steka kött är bekvämt eftersom fettet inte stänker under bakning, och köttet tillagas i ett slags mikroklimat, samtidigt som saftigheten bibehålls. En bit fläskhals läggs i ärmen (med marinad om så önskas) och knyts på båda sidor. I slutet av tillagningen bildas en vacker mjuk skorpa. Om du vill uppnå en mörkare skorpa av det bakade köttet, skär du hylsan ovanpå i slutet av tillagningen och håll din fläskbit i ugnen i ytterligare 10-15 minuter.

Fläskhals bakad i folie – Ett annat sätt att laga en saftig gris. En bit fläskhals med sås eller marinad grönsaker läggs på ett ark av folie, slås in och bakas i en väl uppvärmd ugn. Stektemperatur 180 grader, tiden är densamma som vid tillagning av halsen i ugnen. För att få en gyllene skorpa i slutet av tillagningen viks folien ut och rätten tillagas i ytterligare 10-15 minuter.

Recept för ångad hals. Du kan ångkoka halsen på två sätt: koka i en hel bit direkt i en dubbelpanna, tryckkokare eller slow cooker, eller slå in halsen i folie och ånga i den. Ångad fläskhals tar 40-60 minuter beroende på bitens storlek.

Fläskhals bakad i en långsam spis. Receptet för att göra en hals i en långsam spis liknar beskrivit av mig tidigare. "bakning" -läget är på i 60 minuter, fläskhalsen läggs. Du kan lägga till ett halvt glas vatten eller marinad som nacken marinerades i. Förberedd med locket stängt. Efter 30 minuter, vänd på fläskhalsbiten på andra sidan och koka vidare. Vid det här laget kan du lägga hackad svamp på en ledig plats och lägga till grädde.

Skinka från halsen i en slowcooker du kan laga det på ett annat sätt, till exempel, som i det här videoreceptet för Brand multicooker:

för Panasonic multicooker och andra modeller utan "frying meat"-funktionen, stek en köttbit med tillsats av olja i "baking" -läget i cirka 10 minuter och överför till "stewing" i 2 timmar.

Fläskhals bakad i en slow cooker med surkål.

Vad är en multicooker och vilka funktioner har den?

Halsen förbereds i "bakning" -läget i 60 minuter, som föregående recept. Efter 30 minuter från början av cykeln vänds halsbiten, 500 g surkål läggs till de fria platserna i multicooker-skålen och 1 matsked ghee eller smör. Locket stängs och rätten tillagas ytterligare tills signalen. Om kålen efter signalen verkar hård för dig eller om du vill ha en mer delikat smak av den, växla multikokaren till stuvningsläget. Det här receptet liknar den ungerska fläskhalsen, skillnaden är att den tillagas i en hel bit.

Grillsäsongen börjar snart. Nikolay Baratov, chefredaktör för den kulinariska tidningen, delade ett videorecept på fläskhals och grönsaker stekta på en grill och krångligheterna med matlagning:

Jag skulle bli glad om fläskhalsrecepten är användbara för köttätare och grisälskare! 😉

Och här är ett annat original köttrecept för dig.

Njut av din kreativitet med Anyuta och hennes anteckningsbok! Ses snart!

P.S. Om nätverket är upptaget kanske du inte kommer åt det, försök bara igen flera gånger 🙂

Det mest populära köttet, nästan hälften av mänskligheten, är fläsk. Fläskrätter är mjuka, saftiga, mycket öm och även tillfredsställande. Ett av de mest populära recepten för matlagning av fläsk är nacken, bakad i ugnen med en hel bit. För att ge köttet en speciell smak finns det många sätt att förbehandla halsen med en hel bit.

Tack vare ingredienserna från vilka marinader tillagas får kött som bakas i ugnen en speciell unik smak. För detta används oftast:

salt;
peppar;
vitlök;
kryddor;
doftande örter.

Det mest populära receptet för att laga fläsk är nacken, bakad i ugnen med en hel bit.

Fläsk "älskar" oregano, timjan, basilika, rosmarin, timjan, olika marinader.

Viktigt att komma ihåg att kött ska marineras i glas, emalj eller keramikfat. Det är strängt förbjudet att använda aluminiumredskap för dessa ändamål.

Recept på stekt marinad

Vi uppmärksammar dig några traditionella recept:

Vitlök gör att köttet smakar kryddigt

notera när honungsmarinad används är köttet och skorpan lite mörkare än vanligt, detta bör inte förvirra värdinnan.

Konsistensen på marinader kan vara flytande och tjockare. Grisens hals, för betning med flytande marinad, placeras i en djup behållare, hälls med marinad och täcks med ett lock. Om marinaden är en sås, torkas köttet med en blandning och placeras i polyeten, en press placeras ovanpå. Vid bakning av halsen som en hel bit i kulinariska hylsan, placeras den i ugnen omedelbart i hylsan och marineras i den.

Det är viktigt att veta hur mycket salt krävs per 1 kg fläskkött. Det finns två typer av marinader - som inte innehåller salt, de tar 2 tsk för dem, och salthaltiga (till exempel soja) - 1 tsk behövs här. salt.

Hur och med vad man kan stoppa och stoppa en fläskhals

Inte alltid, av olika anledningar, går det att göra en marinad och marinera. Det finns andra sätt att förbereda helhalssteken i ugnen. Det enklaste och snabbaste alternativet är att fylla köttet med vitlök.

Innan matlagning tvätta nacken väl och se till att torka den ordentligt med hushållspapper: annars får du ingen rosa krisp. För att köttet ska bli jämnt saltat bereds en koksaltlösning, dras upp i en spruta, injiceras i halsen på olika ställen och på olika nivåer. Detta måste göras försiktigt för att inte tränga igenom. Genom de genomgående hålen, när halsen bakas i ugnen i ett helt stycke, kommer vätska att komma ut och det kokta fläsket blir torrt.

Att injicera saltlösning i kött har varit en hemmafrus fokus länge.

Med en vass kniv skärs snitt upp till 1,5 cm djupa längs hela köttbiten och bitar av vitlök sätts in där. Det är lämpligt att skära vitlöksklyftorna på längden i 2 - 3 tallrikar. Vitlök delar sin arom och juice med kött. Styckningarna kan fyllas med andra ingredienser: ister, vild vitlök, morötter, katrinplommon. Låt stå i 30-40 minuter. Om det behövs, linda en bit med en hård tråd för att fästa skären.

En hals bakad i ugnen i en hel bit kan inte bara syltas men också fyllda. För att göra detta görs flera parallella snitt längs hela köttbiten med en vass kniv. Så djupt som möjligt, men inte helt, så att biten inte faller isär. I de resulterande "slitsarna" läggs fyllningen. Hon är väldigt mångsidig. Grönsaker (morötter, auberginer, zucchini) läggs här.

Gillar fläskkatrinplommon, russin, torkade aprikoser, olika kryddor, örter, nötter. Innan färsen läggs gnids snitten med senapssås eller salt och peppar. Efter fyllning täcks hela fläskbiten med en tjock sås - marinad och lindas med en hård tråd så att köttbiten behåller sin form.

Recept på bakad fläskhals i ugnen

Ugnsbakat fläskhals kött tillagas vid en temperatur på 180º i 1 till 1,5 timmar, beroende på vikten. Halsen läggs i en djup bakplåt eller ugnsform. Köttet kan smörjas med en tjock marinad. Om inte, tillsätts buljong eller vin utspätt med vatten. Under matlagning du måste regelbundet vattna köttet med vätska som sticker ut från det.

Recept hals i ärmen

För att göra detta behandlas fläskhalsen med den beredda marinaden och fylld eller isterad läggs i en hylsa, som fixeras och binds upp på båda sidor så att ingenting rinner ut. Köttet läggs på en plåt i ugnen, uppvärmd till 180º, där det gräddas i 60 minuter.

På så sätt tillagas köttet som i sin egen saft. För att bilda en mörk krispig skorpa på den skärs hylsan från toppen och lämnas öppen tills önskad skorpa bildas. Ta ut ur ugnen och låt svalna något, skär sedan i bitar.

Köttets beredskap kontrolleras med tunna träpinnar eller en kniv.

Halsrecept bakat i folie

Det är lämpligt att marinera fläskhalsen för bakning i folie. Ofta är halsen fylld eller fylld med vitlök.. Slå in tätt i folie. Du kan slå in den två gånger, huvudsaken är att det inte finns något sätt för den resulterande juicen att rinna ut. Lägg i en ugnsform och skicka till ugnen, uppvärmd till 180º. Tills lägenheten luktar kokt fläsk kan du glömma det.

Förutom vitlök kan du använda olika kryddor

Strax innan du tar ut köttet från ugnen måste det frigöras från toppen av folien och lämnas i några minuter tills en skorpa bildas, häll över den frigjorda saften.

Fläskhalsrecept med potatis

Kött bakat i ugnen med potatis tillagas omedelbart med potatis, som kommer att fungera som ett gott tillbehör. Detta kräver 1 kg kött, 1,5 kg potatis (helst ung eller liten), 200 g smör, 5-6 vitlöksklyftor, ett gäng dill, salt, peppar efter smak.

Finhackad dill och vitlök pressad genom vitlöken tillsätts det smälta smöret. Allt blandas och du får en härlig kryddig olja. På en tvättad och torkad hals, på ett avstånd av 1,5 cm, skärs snitt med en vass kniv 3-4 cm djup, behandlas med salt, lägg bitar av smör i dem och peppar ovanpå.

Den färdiga maträtten får "vila" i 10-15 minuter, borttagen från ärmen.

Potatis skalas och skärs på längden i halvor. Köttet läggs i ärmen, potatis läggs längs det, kanterna på ärmen är väl fixerade så att den resulterande juicen inte rinner ut. En hylsa med en fläskhals och potatis placeras i en ugn uppvärmd till 180 º. Grädda i cirka en timme.

Med juice och potatis läggs kokt fläsk i en djup skål. Förutom, grönt kan vara ett bra tillbehör till fläskhals, olika pickles, inlagda och färska grönsaker.

Grundläggande regler för att baka nacken i ugnen

För att det kokta fläsket ska bli saftigt och mjukt måste du först och främst ha en köttbit av hög kvalitet täckt med ett tunt 1 cm lager lätt fett, om halsen är utan fett, då kan knytas. Späcket smälter och blötlägger köttet och bildar en skorpa. Nacken tvättas från blod och torkas väl med en pappershandduk. Gör inte genomgående hål.

Grädda kött vid en temperatur av 180 till 220 º inom 1-1,5 timmar, beroende på vikt. 10-15 minuter innan halsen tas ur ugnen ska den öppnas för att bilda en skorpa. Efter bakning berörs inte halsen på 20-30 minuter, så att de resulterande juicerna absorberas i köttet och det blir mjukare och saftigare.

Bakad hals kan bli signaturrätten för vilken hemmafru som helst

Recept med hals i ärmen:

De bästa marinaderna för fläsk:

Potatishalsrecept:

God dag mina nyfikna läsare. Vad tycker du är viktigast när man lagar kött? Denna marinad gör underverk. Rätt förberedd fläskmarinad för stekning i ugnen kan göra även segt kött till mjukt. Dagens artikel är tillägnad honom.

Försök att använda färskt kött för stekning. Det som fryses och sedan tinas är något sämre i smaken än färskt. Välj med ett litet fettlager. Först då blir det saftigt och mört. Om du tar magert kött kan det visa sig vara torrt.

Du kan baka fläsk i folie eller i en värmebeständig behållare. I det andra alternativet bereds den tillsammans med marinaden. Det påminner mig mer. Det visar sig mycket gott och mört.

Läckra recept

Du kan också marinera fläsk i vin, öl, sojasås och till och med vodka. I öl är fläskknoge särskilt gott. Jag rekomenderar. Min man blev nöjd med den här rätten 🙂

I allmänhet finns det många alternativ. Idag ska jag berätta om 7 av dem. Jag är säker på att du säkert kommer att hitta det recept som du gillar mest.

Och om du går till naturen, se till att avancera. Så du får fantastiskt mört kött.

Hals med senap i folie

Du måste förbereda:

750 g hals;
6-7 vitlöksklyftor;
salt + peppar;
3-4 msk senapsfrön.

Skär vitlöksklyftor i flera bitar. Vi gör snitt i fläsket och sätter in en vitlöksplatta i var och en av dem. Gnid sedan köttet med en blandning av salt och peppar. Efter att vi smörjer fläsket med senap och ställ åt sidan i 20-25 minuter.

Vi värmer ugnen till 180-185 grader. Vi lindar fläsket i folie och lägger det på en ugnsform och skickar det sedan till ugnen. Att laga denna smaskiga bör ske inom 75-80 minuter.

Styck i folie

Receptet på denna delikatess är som följer:

ett kilo fläskmassa;
3 msk senapsfrön;
2 msk vegetabiliska oljor;
6 vitlöksklyftor;
salt + peppar.

Vi förbereder marinaden från:

6 st. kryddpeppar;
12-14 svartpepparkorn;
2 liter vatten;
5-6 msk salt;
3 blad av lavrushka;
1 msk provensalska örter.

Vi lagar saltlaken - vi skickar kryddpeppar och svartpeppar, örter, lavrushka och salt i vattnet. Låt denna blandning koka upp. Sänk sedan värmen till låg och låt puttra i ett par minuter. Därefter ska marinaden kylas.

Vi skickar köttet till pannan och häller saltlaken. Efter att vi täcker skålen med ett lock och skickar den till kylskåpet. Den kanske enda betydande nackdelen med denna maträtt är att fläsket måste marinera under lång tid. I saltlake ska köttet förvaras i 2-3 dagar.

Krossad vitlök med vitlökspress blandas med senap och olja. Tillsätt lite och peppra denna blandning. De tar fläsket ur saltlaken och täcker det med vitlök-senapsmassa. Lägg köttet i folie och lägg det på en ugnsform. Ugnen värms till 180-190 grader och fläsk skickas dit i 80-100 minuter.

Därefter tas köttet ut ur ugnen och folien viks försiktigt ut. Det viktigaste är att inte brännas. Efter att du måste ge tid för fläsket att svalna i rumstemperatur. Och först då kan du skära den här delikatessen och skärpa den. Du måste titta på den aptitretande köttbiten som ligger på bordet i ytterligare en timme som en boakonstriktor på en kanin 🙂

Händ med potatis i ärmen

Detta utsökta kulinariska mästerverk kommer att bli en riktig dekoration av festen. För en kilo rygg behöver du:

ett par citroner;
8-10 potatisar;
130-140 ml olivolja;
5-6 vitlöksklyftor;
4 kvistar rosmarin;
en nypa saffran;
salt + 1 msk. svarta pepparkorn.

Citrusfrukter skärs i stora skivor. Tillsätt rosmarin till dem och knåda allt väl med händerna. Sedan berikas denna blandning med hackad vitlök, saffran + olja. Vi lägger till och peppar kompositionen och blandar sedan allt.

På fettet av länden gör vi grunda snitt-mesh. Efter det ska fläsket läggas i saltlake. Marinera köttet i minst 6 timmar. Dessutom måste den vändas var 60:e minut.

Därefter överförs den inlagda ryggraden till ärmen. Förresten, om du inte är entusiastisk över citronbeska går allt att fixa. I det här fallet råder jag dig att inte lägga till citrusskivor i köttet. Ja, och häll inte ut marinaden - den kommer ändå väl till pass.

Därefter värmer vi ugnen till 195-200 grader. Vi skickar hylsan med länden i formen och placerar den i ugnen. Jag rekommenderar att baka i ca 40 minuter. Därefter måste hylsan skäras och temperaturen i ugnen ökas. Köttet måste få bryna.

Lägg noggrant tvättad potatis (oskalad) i en påse. Lägg i en skål och låt koka i 4-5 minuter. Under denna tid kommer potatisen att bli halvkokt.

Efter det skär vi det i skivor och skickar det till ärmen. Fyll sedan potatisen med marinad (den från köttet). Och vi skickar paketet till ugnen, uppvärmd till 180 grader. När den är klar skär påsen, höj temperaturen och låt potatisen bryna.

Ryggen är mycket saftig och mör, och potatisen doftar. Och tillsammans skapar de en fantastiskt läcker duett. Intressanta recept för att laga potatis i mikrovågsugn.

Senapsgurka för kolhydrater

För 1,5 kilo karbonat måste du ta:

1 msk (utan glid) vetemjöl;
en nypa torr smak;
1 msk lagra senap;
¼ tsk torkad vitlök;
en nypa mald koriander;
¼ tsk malen svartpeppar;
en nypa rosmarin;
1,5 tsk salt;
1 msk vegetabiliska oljor;
1 tsk hackad söt paprika.

Peppar, koriander, mjöl och pulveriserad rosmarin blandas. Tillsätt salta, paprika, vitlök, olja och senap. Tillsätt salt i blandningen och blanda allt väl. Om massan verkar tjock för dig kan du späda den något med vatten. Blandningen ska ha en degig konsistens.

Det tvättade karbonatet torkas med en pappershandduk. Och smörj köttet med kryddig välling. Och skicka den sedan i 4 timmar i kylen.

Med öl och senap

Receptet på denna maträtt är:

1,7 kg skinka med skinn;
salt + peppar;
en halv liter lätt öl;
1 tsk kryddig senap;
vitlöksklyfta;
1 msk hackad timjan + samma mängd hackad rosmarin (och ytterligare 2 kvistar rosmarin);
2 msk vegetabilisk olja.

Skinkan tvättas och snitt i form av romber görs på skinnet. Därefter smörjs köttet med en blandning - smör + senap + vitlöksklyfta hackad med hjälp av en spadefot. Peppra, salta och strö över timjan och rosmarin. Sedan ska rätterna som du marinerar i täckas med lock eller dras åt med matfilm. Vi skickar fläsket till kylskåpet i 3-5 timmar.

I ugnen uppvärmd till 230 grader, placera ugnsformen. Vi flyttar den marinerade skinkan hit i förväg och häller upp den med ett glas öl. Det är nödvändigt att släcka vid de initiala termiska förhållandena i cirka 15 minuter. Sedan, minska temperaturen till 170 grader, fortsätter vi att laga mat i ytterligare 70 minuter. Titta då och då in i ugnen - vattna skinkan med ölsås.

När vätskan har avdunstat, häll i resterande öl. Om fläsket plötsligt börjar brinna på toppen, täck formen med folie och fortsätt att grädda köttet. Garnera fläsket med rosmarinkvistar före servering. Servera ölsås i en såsbåt.

I hylsan med potatis

Måste ta:

300 g fläsk;
400 g potatis;
1 stor lök;
1 söt paprika;
½ citron;
50 ml sojasås;
3 vitlöksklyftor;
1 stor tomat;
lite färsk dill;
1 tsk oregano;
peppar + salt.

Skär fläsket i stora bitar. Tillsätt hackad lök, paprika och hackade vitlöksklyftor i skålen med kött. Skär den doftande dillen där. Det återstår att tillsätta saften av en halv citron och sojasås. Krydda med oregano och nymalen peppar. Blanda allt väl. Låt marinera i 30 minuter.

Skär potatis i bitar. Lägg den i en påse, salta lätt, strö över peppar och oregano. Blanda försiktigt i påsen. Lägg det marinerade köttet ovanpå potatisen. Tillsätt 1 tomat till detta. Bind ihop paketet. Glöm inte att göra några hål i hylsan med en nål. Grädda i 75 minuter vid en temperatur av 180-190C.

Här är videoreceptet

I senap och sojasås

Det här alternativet att marinera kött är perfekt för bakning eller.

Ingredienser som kommer att behövas:

0,5 kilo massa;
1 msk senap;
1 tsk hackad paprika;
sesamfrön;
250 ml sojasås;
5 vitlöksklyftor;
salt + peppar.

Blanda pressad vitlök till välling med senap, soja och paprika. Vi skär fläsket i portioner och fyller det med doftande saltlake. Sedan lämnar vi den i kylen i 4 timmar - låt den marinera väl.

Överför sedan fläsket till en ugnsform. Och strö över köttet med sesamfrön. Vi skickar formen till ugnen uppvärmd till 200 grader. Du måste laga fläsk i 40 minuter och vända bitarna med jämna mellanrum. Nåväl, aromen kommer att spridas - det är svårt att motstå 🙂

Jag är säker på att nu kan du laga utsökt bakat fläsk. Avsluta prenumerationen, mina vänner, vilket av de föreslagna alternativen du gillade mest. Eller har du kanske ett eget läckert recept? Dela den sedan. Och glöm inte. Och det är allt jag har för idag: hejdå.

Fläsk i ugnen tillagas relativt snabbt. Fläsk är anmärkningsvärt genom att du kan experimentera med det, prova olika tillagningsmetoder, temperaturförhållanden, en uppsättning kryddor, etc. Och ändå har detta kött sina egna lagar, matlagningens hemligheter. Enligt sammansättningen av ingredienserna särskiljs följande rätter: fläsk med potatis i ugnen, fläsk i ugnen med ost, fläsk med svamp i ugnen, fläsk med tomater i ugnen. Fläskpotatis i ugnen används oftare än andra produkter. därför att denna kombination motsvarar våra traditioner och preferenser till fullo. Enligt metoden för värmebehandling och värmekonservering är följande alternativ möjliga: fläsk i folie i ugnen, fläsk i grytor i ugnen, fläsk i hylsan i ugnen. Hemmafruar använder olika sätt att skära och dekorera kött och får: fläsk i en bit i ugnen, fläskkotlett i ugnen, fläskrulle i ugnen, fläsk fläsk i ugnen, fläskbiffar i ugnen, fläskstek i ugnen, Franskt fläsk i ugnen. Det franska fläskreceptet i ugnen skiljer sig, eftersom. är en favoriträtt för många beundrare av detta kött. Precis som fläskspett i ugnen. Även om den skiljer sig från grill som tillagas på kol och i luften är den väldigt god.

Fläsk bakat i ugnen behåller saftighet och smaker. Även en nybörjare kan baka fläsk i ugnen. Att steka fläsk i ugnen är inte en så mödosam process. Och en mycket aptitretande maträtt erhålls vid utgången: saftigt och välsmakande fläsk i ugnen. Det är omöjligt att motstå!

Fläskrätter i ugnen är varierade. Hur man lagar fläsk i ugnen kommer att berätta recept med foton. Till exempel "fläsk i ugnen" - ett foto av matlagningsprocessen hjälper dig att få ett utmärkt resultat. Om du planerar att göra lite original fläsk i ugnen, är ett recept med ett foto av en sådan maträtt desto mer användbart. Letar ofta efter ett enkelt recept på fläsk i ugnen. Men om du noggrant läser våra recept kommer du att förstå att de inte är komplicerade och ganska lämpliga för snabb matlagning. Sådant är till exempel receptet på fläsk med potatis i ugnen och annat.

Om du har förberett dina egna versioner av rätten "fläsk i ugnen", se till att lägga upp recepten med bilder på vår hemsida. Din erfarenhet kommer att vara användbar för andra. Att använda foton i recept hjälper hemmafruar. Receptet på fläsk i ugnen med ett foto kommer att komma ihåg snabbare, du kommer omedelbart att vilja laga det. Fläskkött i ugnen får en så oförglömlig och oersättlig smak att du vill laga det hela tiden. Jag skulle vilja experimentera. Förresten, så här såg nya versioner av denna maträtt upp: kött på franska i ugnen från fläsk, fläsk i folie bakat i ugnen, fläsk marinerat i ugnen. Ugnsfläskrecept expanderar och förökar sig tack vare hemkockarnas nöjen.

Många människor vet hur man lagar fläsk i ugnen läckert, hur man bakar fläsk på rätt sätt i ugnen eller bakar fläsk i folie i ugnen, men det är fortfarande värt att kolla in våra recept. Där hittar du mycket intressant och säkert kommer du att hitta något nytt för dig själv.

Låt också några tips för tillagning av fläsk i ugnen hjälpa dig:

Se till att skölja köttet från affären, men blötlägg inte. Det är bäst att snabbt hälla över en bit fläsk med varmt vatten, sedan även med kallt rinnande vatten. Se till att torka köttet innan tillagning. Om det är vatten på köttet kommer det helt enkelt att stuvas;

Om du vill få smaken av kött till slut, och inte kryddor, är det bättre att bara använda salt, svartpeppar. Du kan gradvis lägga till lagerblad, lök, kryddnejlika, kryddpeppar, citronskal till fläsk;

Fryst kött tinas bäst naturligt. Det är önskvärt att upptiningsprocessen sker långsamt i kylen, i det nedre facket. Det är oönskat att påskynda denna process i mikrovågsugn eller under rinnande vatten, detta kommer att negativt påverka maträttens saftighet och smak. Kom ihåg att tillagningstiden för tinat kött minskar. Färsk tar lite längre tid att tillaga.

Efter att ha kryddat köttet med kryddor, täck det med vegetabilisk olja på båda sidor. Detta hjälper till att behålla juicen i köttet.

Denna rätt, som länge har älskats av vår familj, är idealisk för omväxling på festbordet, såväl som för sammankomster på lediga dagen med eller utan ett glas öl! Detta saftiga och mycket smakrika kött äts med nöje även av barn! Prova det och du!

1. Förbered de nödvändiga produkterna:
Tvätta fläskhalsen och torka den med en pappershandduk. Skala vitlöken och morötterna. Skär morötter i små stavar med vassa spetsar.

2. Mal vitlöken i en separat skål med en vitlökspress. Tillsätt salt och eventuell krydda till köttet. Blanda väl tills det är slätt:

3. Gör djupa snitt i köttet och fyll det med morötter med hjälp av en kniv (vi sticker in en kniv i snittet, och försiktigt in morötterna uppifrån. Vi trycker in den helt i urtaget i köttet, och tar försiktigt bort kniven) :

Vi stoppar morötter inte nära en till en, någonstans på ett avstånd av 7-10 cm över hela ytan av halsen (på båda sidor).

4. Gnid in köttet ordentligt med en blandning av vitlök och kryddor (på alla sidor):

5. Slå in köttet med hushållsfilm och ställ in det i kylen över natten:

6. Nästa dag, när det är nödvändigt (morgon eller eftermiddag), sätt på ugnen på 180-200 grader.
Vi täcker en bakplåt eller en inte särskilt djup form med folie (i två bollar på tvären) och sprider köttet i mitten:

Slå väl in nacken med folie:

I det här skedet, bredvid köttet, om formens storlek tillåter, kan du placera unga potatisar, tvättade och kryddade med solrosolja och kryddor, för att få en tillbehör till kött.
Vi skickar nacken till ugnen i minst 1 timme.

7. Efter en timme tar vi ut köttet ur ugnen, försiktigt (för att inte bränna oss med ånga) öppnar folien och kontrollerar köttet för beredskap genom att sticka hål i det med en kniv. Om en klar vätska (och inte rosa) släpps från köttet, vid punkteringsplatsen, skickar vi den tillbaka till ugnen i ytterligare 15 minuter utan att linda in den med folie:

8. Stäng av ugnen, men dra inte ut köttet. Låt stå där i ytterligare 20-30 minuter.
Efter det flyttar vi försiktigt nacken på en maträtt, skär den med en vass kniv i portionsbitar och serverar den till bordet med grönsaker, örter och en sidrätt: