Jordgubbssylt för vintern. Hur gör man Strawberry Citron Jam? Hur man gör jordgubbssylt hemma steg för steg recept.

På höjden av sommaren dyker de efterlängtade första jordgubbarna upp på sängarna och "rodnar" aptitligt under de gröna löven. Förutom sin yttre "attraktionskraft" innehåller jordgubbar en stor mängd användbara ämnen - sockerarter, folsyra, fibrer, pektiner, karoten, järn, kalcium, fosfor, magnesium, vitamin B och C. Därför försöker hemmafruar att förbereda åtminstone några burkar av denna underbara utsökta delikatess. Så, jordgubbsbär är bra för att göra kompotter, konserver, konfitur och sylt. Idag kommer vi att uppmärksamma det sista alternativet och lära oss hur man gör jordgubbssylt - en utsökt, tjock och doftande efterrätt. Vi har valt ut de bästa steg-för-steg-recepten med foton och filmer för att göra jordgubbssylt med och utan gelatin, med värmebehandling och utan tillagning. För nybörjare kommer det att vara intressant att behärska "femminuters"-receptet - som ett resultat kommer du att få en hälsosam bärprodukt med fantastisk smak och arom. Hur gör man jordgubbssylt i en långsam spis? Med hjälp av denna underbara "hjälpare" skapar moderna hemmafruar riktiga kulinariska mästerverk från jordgubbar - vi rekommenderar att du använder vår enkelt recept och skäm bort din familj med en fantastiskt god och delikat delikatess.

Läcker tjock jordgubbssylt med gelatin - steg för steg recept med foto

Jordgubbar är ett ljust bär som älskas av många, vars utseende "öppnar" säsongen av söta hemlagade preparat. Så många utmärkta desserter kan göras av färska jordgubbar, från "traditionell" sylt till gourmetmarshmallow eller marmelad. I samband med den kommande jordgubbsinvasionen erbjuder vi dig att behärska beredningen av sylt med gelatin - steg för steg recept med ett foto av denna läckra tjocka goding för alla. Ljus och magiskt doftande, jordgubbssylt kommer att bli ett utsökt "pålägg" på smörgåsar, dekoration för en tårta eller bara en "oberoende" efterrätt. För vårt recept kan du säkert använda lite krossade bär av olika storlekar - så att hela skörden går "into business". Gott, hälsosamt och snabbt!

Ingredienser som behövs för att göra läcker tjock jordgubbssylt:

• jordgubbar - 1 kg
• socker - 1 kopp
• gelatin - 20 gr.

Steg-för-steg-instruktioner för receptet på utsökt jordgubbs- och gelatinsylt, med ett foto:

Jordgubbssylt - ett utsökt tjockt recept för vintern, steg för steg med foton och videor

För att förbereda en utsökt tjock jordgubbssylt behöver du ett minimum av produkter och tid. Därför, för upptagna hemmafruar, kommer vårt recept med ett foto att bli ett riktigt "fynd" och kommer också att hjälpa till att diversifiera det "traditionella" sortimentet av jordgubbsämnen för vintern. Hur man kokar tjock jordgubbssylt? Genom att följa rekommendationerna från receptet i videon kan du snabbt laga fantastiskt utsökt godis och fyll på vinterns "lager" av vitaminer. Glad bärskörd!

Ingredienslistan för receptet på tjock jordgubbssylt:

• jordgubbar - 1 kg
• socker - 1 kg

Beskrivning av receptet på läcker tjock jordgubbssylt:

1. Vi sorterar ut färska jordgubbar, kastar ut svårt skadade bär eller med röta. Vi tvättar de beredda frukterna i kallt vatten och lägger dem på en sil för att tömma överflödig vätska.
2. Vi lägger bären i en skål och använder en mixer för att mala till en puré. Om du vill bli av med små jordgubbs"gropar" kan du dessutom passera massan genom en fin sil.
3. Tillsätt socker till de rivna jordgubbarna enligt receptet och om så önskas ett par matskedar citronsaft, vilket ger en pikant "syrlighet".
4. Häll den söta bärmassan i en kastrull och låt koka på medelvärme, rör hela tiden så att sylten inte bränns fast. Efter kokning upptäcker vi 15 - 20 minuter, stäng av och lämna pannan med innehållet "ensamt". Upprepa sedan proceduren 2-3 gånger till.
5. När massan blir mörk färg och densitet gör vi ett "test" för beredskapen av jordgubbssylt. För att göra detta, droppa blandningen på en tallrik, förkyld i frysen, och titta på reaktionen. Om droppen behåller sin form är delikatessen klar - annars måste du laga lite mer. Det är viktigt att tänka på att den kylda sylten är mycket tjockare än varm.
6. Vi lägger ut det söta jordgubbens "miraklet" i torra steriliserade burkar och rullar ihop det med rena lock. Vi täcker varma burkar med en filt och väntar på fullständig kylning. För permanent förvaring kan jordgubbssylt tas till källaren eller skafferiet och en "nyöppnad" burk med godsaker kan läggas i kylen. Glad te!

Hur man gör jordgubbssylt i en långsam spis - ett recept för skörd för vintern

Idag kommer en värdinna till hjälp av en hel arsenal av "smarta" köksutrustning. Så under sommarens skörd kommer multikokaren lätt att "ta över" det mest tidskrävande och tidskrävande arbetet med värmebehandling av bär. Hur gör man jordgubbssylt i en långsam spis? Receptet på denna gourmetdelikatess är enkelt och snabbt, och resultatet kommer glatt att överraska även erfarna kockar. Du behöver bara hälla den söta doftmassan i burkar och vänta på vintern för att njuta av läcker och doftande jordgubbssylt från hjärtat.

Vi fyller på ingredienserna till receptet på jordgubbssylt i en långsam spis:

• jordgubbar - 1,5 kg
• socker - 1,3 kg
• vaniljsocker - 2 förpackningar

Proceduren för att göra färsk jordgubbssylt - enligt receptet för en långsam spis:

1. För receptet är jordgubbar av en annan "kaliber" lämpliga - förutom kraftigt bortskämda eller ruttna bär. Vi tvättar in kallt vatten och ta bort stjälkar och blad. Vi sprider bären på en handduk så att vattnet är glas, och mal sedan med en mixer till en puréliknande konsistens.
2. Häll den resulterande jordgubbsmassan i multikokarskålen och tillsätt socker enligt receptet - vanlig och vanilj. Efter att ha blandat komponenterna med en spatel ställer vi in ​​multikokaren till läget "Matlagning" eller "Ånga".
3. Vi täcker locket och väntar på att sylten ska koka, och glömmer inte att med jämna mellanrum titta in - söt blandning kan springa iväg. Så fort den kokta massan börjar "växa" i skålen kan multikokaren stängas av.
4. Skummet från ytan av sylten måste försiktigt avlägsnas och sedan koka i ytterligare 5 minuter med locket öppet. Rör om försiktigt under tillagningen.
5. Vi steriliserar burkar och lock för konservering med ev bekväm väg. Häll sedan varm jordgubbssylt i en ren behållare och rulla ihop. Vi väntar på kylning och skickar delikatessen till skafferiet till vintern. Sådan läcker jordgubbssylt är utmärkt söt sås för cheesecakes och pannkakor - bara slicka fingrarna!

Jordgubbssylt - ett recept för vintern utan matlagning, med ett foto

Sommarens överflöd av frukter och bär orsakar undantagslöst glädje, men säsongen tar snabbt slut och kommer Kall vinter. Hemlagade preparat gör att du kan förse kroppen med vitaminer och näringsämnen under lång tid - idag erbjuder vi att laga utsökt jordgubbssylt med apelsin. Huvud funktion Vårt recept med ett foto är att delikatessen inte kräver matlagning och lagar mat väldigt snabbt. Dessutom, på grund av bristen på värmebehandling, är vår "rå" jordgubbssylt inte bara läcker, utan också extremt hälsosam. Vi delar gärna med oss ​​av ett enkelt och snabbt recept!

Ingredienser för recept på jordgubbssylt utan kokning:

• jordgubbar - 700 gr.
• apelsin - 350 gr.
• citronsyra - 0,5 tsk.
• socker - 1 kg

Steg-för-steg-instruktioner för ett recept på jordgubbs- och apelsinsylt för vintern:

1. Bären ska samlas i en sil och sköljas noggrant under rinnande vatten och låt sedan rinna av vätskan.
2. Vi lägger ut en ren jordgubbe på en plan yta och sorterar den - skadade och bortskämda bär kommer att gå till "äktenskapet". För att göra sylt utan matlagning är endast goda mogna bär lämpliga.
3. Glöm inte att ta bort de gröna "svansarna" och stjälkarna.
4. Vi rengör apelsinen från skalet och grova vita inre "membran" och delar den sedan i skivor.
5. Använd en mixer och mal citrusen till en purékonsistens. Tillsätt bären och mal igen - du får en homogen apelsin-jordgubbsmassa.
6. Häll blandningen i en emaljskål, häll citronsyra och socker. Vi blandar alla komponenter så noggrant som möjligt tills sockret är helt upplöst.
7. Vi lämnar den färdiga jordgubbssylten i 2 - 3 timmar, och under denna tid kommer vi att sterilisera burkarna för ämnen. Blanda frukt- och bärmassan igen och häll upp i burkar. Efter rullning, förvara sylten i kylen i cirka två månader. För mer långtidsförvaring mängden socker måste ökas - med en hastighet av 2 kg per 1 kg bär. Detta recept för jordgubbssylt utan kokning är enkelt, utsökt och hälsosammaste.

Hälsosam fem minuters jordgubbssylt - ett enkelt hemlagat recept

Den största fördelen med vårt recept på jordgubbssylt är enkelheten och snabbheten att tillaga. Dessutom jordgubbar av de flesta olika storlekar, a liten tomt"med ett fel" tillräckligt för att skära med en kniv. Tjock och hälsosam sylt kan ätas i "ren" form, såväl som med keso, pannkakor, bullar. Vi kommer gärna att dela receptet på söta hemlagade förberedelser - vi är säkra på att dina nära och kära på vintern kommer att uppskatta din framsynthet och kulinariska talanger.

Lista över ingredienser för 5 Minute Strawberry Jam Recept:

• mogna jordgubbar - 1 kg
• socker - 1 kg
• citronsyra - 1 gr.
• "Confiture" eller "Jelfix" - 2 påsar

Hur man lagar jordgubbssylt - "fem minuter" enligt receptet:

1. Vi tvättar bären, separerar "svansarna" och lägger i en stor skål. Använd en mixer eller en träkross, mal och häll den resulterande purén i emaljpanna.
2. Tillsätt påsar med "Confiture" och sätt på låg värme. Rör ständigt om innehållet, vänta tills den söta massan kokar och tillsätt sedan socker och citronsyra. Koka upp igen och sätt den minsta elden, på vilken vi lämnar jordgubbspurén i ytterligare 5-7 minuter.
3. Häll jordgubbs "femminuters" sylt i försteriliserade burkar och stäng locken ordentligt. Vi tar den kylda delikatessen för permanent förvaring i skafferiet eller källaren - vid en temperatur på - 10 - 15 grader.

Jordgubbssylt för vintern "Slicka fingrarna" - recept med bilder

Hemmafruar förbereder sig noggrant för början av jordgubbssäsongen - de genomför en "revision" av förra årets lager i skafferiet, förbereder glasbehållare och samlar in intressanta recept för hemlagade förberedelser för vintern. Så idag kommer vi att studera ett recept med ett foto av jordgubbssylt utan socker, vilket kommer att tilltala supportrar äta nyttigt. För att tillföra sötma till jordgubbssylt kan du tillsätta lite honung - bara slicka fingrarna!

Ingredienser för receptet på hemlagad jordgubbssylt för vintern:

• jordgubbar - 2,5 kg
• honung - 4 koppar
• äpplen - 2 st.
• citronsaft - 3 msk. l.

Recept på honungs-jordgubbssylt "Du slickar fingrarna" för vintern:

1. Vi tvättar äpplen och jordgubbar under rinnande vatten och kastar dem i ett durkslag och låter överflödig vätska rinna av. Vi tar bort de gröna stjälkarna från bären och skär av lätt skadade områden, och häll dem sedan i en mixer och puré tills de är jämna. Skala av äpplena och riv dem på ett rivjärn.
2. Lägg hackade bär och frukter i en kastrull, häll honung och citronsaft. Sätt på en långsam eld och låt sjuda i cirka 15 minuter tills massan tjocknar. Under tillagningen måste du regelbundet ta bort skummet.
3. Klar sylt låt svalna och häll i små plastbehållare - i denna form behåller desserten sin fantastiska smak och användbar kvalitet i 6 månader.

Hur man gör jordgubbssylt hemma - ett snabbt och enkelt videorecept

Beredningen av tjock jordgubbssylt enligt vårt recept tar inte mer än 20 minuter, men som ett resultat kommer du att få en efterrätt med fantastisk smak och arom. Hur lagar man jordgubbssylt hemma? Videon visar ett snabbt enkelt recept på en fantastisk bärdessert.

Hur gör man jordgubbssylt? Här hittar du de enklaste recepten med foton och filmer på läcker tjock jordgubbssylt för vintern - med och utan gelatin, med värmebehandling och utan tillagning. På höjden av bevarandesäsongen kommer många hemmafruar att behöva ett "fem-minuters" recept, enligt vilket en bär delikatess tillagas enkelt och snabbt. Dessutom kan du använda en långsam spis för att laga jordgubbssylt - med hjälp av en sådan "mirakel" -maskin behöver du bara rulla den söta bärmassan i burkar. Läckra jordgubbspreparat till dig!

Läcker, doftande och rik jordgubbssylt är en av de mest populära hemlagade preparaten för vintern. Hur man lagar det i en kastrull och en långsam kokare, kommer vårt urval att berätta intressanta recept med foto och steg för steg instruktioner. Vi erbjuder dig det mesta framgångsrika exempel gör tjock jordgubbssylt med och utan gelatin, och för mycket upptagna hemmafruar som nästan inte har någon ledig tid, rekommenderar vi starkt att du noterar alternativet som kallas "fem minuter". Alla recept är detaljerad beskrivning processen att skapa en hälsosam hemlagad godbit och innehålla det slutliga fotot. Välj det bästa och mest bekväma sättet för dig och gör det vinterförberedelser till glädje för dig själv och dina nära och kära.

Jordgubbssylt med gelatin är gott och tjockt - ett recept med ett foto steg för steg

Detta recept med steg för steg bilder berättar hur man lagar mycket god och tjock jordgubbssylt för vintern hemma. Socker används här mindre än vanligt, och en elastisk konsistens kan uppnås tack vare gelatinet som ingår i kompositionen. Den fungerar som en slags länk för alla komponenter och ger strukturen en behaglig marmeladdensitet. Medan sylten är varm verkar det som att den kommer att visa sig vara flytande och flytande, men detta är ett felaktigt intryck som du inte ska vara rädd för. Delikatessen kommer att få den önskade konsistensen först i ögonblicket av fullständig kylning.

Ingredienser för att göra läcker tjock jordgubbssylt med gelatin

• jordgubbar - 2 kg
• strösocker - 1 kg
• gelatin - 4 tsk
• kokt vatten - 100 ml

Steg-för-steg-instruktioner för receptet på läcker tjock jordgubbssylt med gelatin

Tjock och välsmakande jordgubbssylt - ett recept för vintern med ett foto

Jordgubbssylt tillagad enligt detta recept är välsmakande och söt. En tjock, tät konsistens kan uppnås genom att koka fruktmassan tre gånger och använda ett stort antal Sahara. Det är mycket viktigt att noggrant kontrollera tillagningsprocessen under hela tiden och rör om i sylten hela tiden så att den inte fastnar i botten och bränns. Om detta händer kommer delikatessen att få en obehaglig smak och en ful mörk färg.

De nödvändiga ingredienserna för att göra tjock och välsmakande jordgubbssylt för vintern

• jordgubbar - 2 kg
• socker - 2,3 kg

Steg-för-steg instruktioner för receptet på tjock och mycket god jordgubbssylt

1. Sortera bären, skölj, lägg i ett durkslag för att rinna av överflödigt vatten och ta bort stjälkarna. Dela sedan i två lika stora delar.
2. Vänd den första delen av bären med en stavmixer till en flytande homogen puré, täck med socker och låt stå i köksbord i 2-3 timmar.
3. Finhacka den andra delen av bären, lägg till socker-jordgubbsmassan, blanda väl och skicka till spisen.
4. Koka upp på medelvärme under konstant omrörning träslev. När massan börjar koka intensivt, minska värmen till ett minimum och koka, utan att stänga locket, i en halvtimme.
5. Ta sedan bort från spisen och låt svalna tills rumstemperatur. Upprepa tillagnings- och kylningsprocessen två gånger till. Se till att ta bort skummet som bildas på ytan.
6. Packa varm sylt i sterila burkar, rulla ihop med plåtlock, vänd upp och ner, täck tjockt tyg och låt det svalna väldigt bra.
7. Förvaras på en torr, sval plats utom direkt solljus.

Hur man gör jordgubbssylt i en långsam spis - ett enkelt recept med ett foto

Ett enkelt recept med instruktioner och ett foto kommer att berätta hur du lagar saftig, mör och doftande jordgubbssylt i en långsam spis. På grund av gelfixen som ingår i kompositionen kommer den färdiga delikatessen att lära sig att vara ganska tät och kommer att smetas perfekt på bröd eller kakor. Sylt gjord på detta sätt kan inte bara användas som en hälsosam, söt dessert, utan även användas som fyllning för pajer, kakor, semlor och andra hembakade bakverk.

Nödvändiga ingredienser för att göra jordgubbssylt i en långsam spis

• jordgubbar - 1 kg
• socker - ½ kg
• gelfix

Steg-för-steg-instruktioner för receptet på jordgubbssylt tillagad i en långsam spis

1. Tvätta bären mycket väl, fria från foderbladen och lägg på en pappershandduk för att torka.
2. Sortera torra jordgubbar. Täta, hårda frukter skärs i fjärdedelar, och mjuknade, lägg i en mixerskål och mal till en puré.
3. Häll gelfix till jordgubbspuré, tillsätt 250 gram socker, bitar av bär, blanda väl och häll i en multikokarskål.
4. Aktivera "Frying" -läget och tvåhundra fruktmassa till en kokning, rör om regelbundet med en träslev.
5. Ta ut multikokskålen och låt den stå på köksbordet i 20 minuter så att halvfabrikatet svalnar lite.
6. Tillsätt resten av sockret till frukten, blanda och låt koka upp i programmet "Frying". Efter att sylten börjar koka intensivt, koka i ytterligare 5-7 minuter.
7. Ta bort skummet som har dykt upp från ytan, packa i varmt tillstånd i steriliserade burkar och rulla omedelbart ihop. Förvara till vintern på en sval, torr plats, skyddad från direkt solljus.

Jordgubbssylt 5-minuter - ett snabbt recept för vintern

Mycket välsmakande och doftande jordgubbssylt i 5 minuter kan förberedas för vintern enligt detta recept. snabbt recept. Konsistensen på den färdiga delikatessen är mör, flytande och mycket homogen eftersom bären inte bearbetas i mixer eller matberedare, utan knådas med den vanligaste krossen. I denna version frigörs mycket mer juice och socker absorberas lätt och snabbt i den flytande basen, utan att sätta sig i botten i form av klumpar.

Viktiga ingredienser för jordgubbssylt 5-minuters snabbrecept

• jordgubbar - 2 kg
• socker - 2 kg
• "Confiture" - 3 påsar
• Citronsyra - 2 g

Steg-för-steg matlagningsinstruktioner - hur man lagar jordgubbssylt för vintern på 5 minuter

1. Sortera bären noggrant, skölj under rinnande vatten, torka och ta bort stjälkarna.
2. Lägg torra och rena frukter i en djup emaljerad behållare och mosa med en mos.
3. Häll "Confiture", blanda försiktigt och skicka till spisen.
4. Värm fruktpurén på låg värme tills "Confiture"-kristallerna är helt upplösta.
5. När basen av sylten börjar koka aktivt, tillsätt socker, citronsyra i en tunn stråle och koka upp igen.
6. Koka i 5 minuter, lägg varm i steriliserade glasburkar, dra åt med plåtlock och låt svalna väl. Ställ undan för förvaring i skafferi eller i torr källare.

Läcker jordgubbssylt för vintern - de bästa recepten med foton

Detta recept för att göra läcker jordgubbssylt för vintern med ett foto är en stor framgång och anses med rätta vara en av de bästa. Delikatessen i processen med långsam värmebehandling under locket får en tjock, behaglig konsistens och visar sig vara måttligt söt, saftig och doftande. Om du inte gillar den krämiga strukturen för mycket, kan du inte slå fruktmassan med en mixer, utan passera den genom en köttkvarn med ett stort nät. Med det här alternativet blir efterrätten inte för degig och bitar av bär kommer att kännas väl i den.

Viktiga ingredienser för läcker jordgubbssylt för vintern

• jordgubbar - 1,5 kg
• strösocker - 700 g
• vatten - 120 ml
• citronsyra - 1 tsk

Steg för steg guide till det bästa receptet på jordgubbssylt

1. Sortera jordgubbarna och lämna bara hela frukter utan blåmärken och synliga skador. Skölj sedan, torka och ta bort stjälkarna.
2. Lägg det förberedda bäret i en djup emaljerad panna, strö över socker, tillsätt citronsyra och blanda försiktigt.
3. Ta en stavmixer och vispa fruktmassan till konsistensen av en tjock puré. Vanligtvis räcker 2-3 minuter för detta.
4. Ställ pannan med halvfabrikatet på spisen, häll i vatten vid rumstemperatur, blanda försiktigt och koka upp på medelvärme.
5. När sylten börjar bubbla aktivt, sänk värmen till ett minimum och koka i 40 minuter.
6. Under de första 10-15 minuterna, lämna inte pannan och ta försiktigt bort skumlocken som dyker upp på ytan med en lång träslev.
7. Efter att skumningen upphör, täck behållaren med ett lock och förbered. Se noga så att fruktmassan inte fastnar i botten.
8. Ordna varm sylt i sterila burkar, korka med lock, täck med en handduk och låt svalna naturligt.
9. Förvaras i torr källare med god ventilation.

Jordgubbssylt - ett recept för vintern utan matlagning

Om du inte har tid att spendera mycket tid på vintersolnedgångar kan du använda det här enkla receptet och göra helt fantastisk, kokfri jordgubbssylt hemma. Bären i denna version utsätts inte för värmebehandling och behåller maximalt med vitaminer och andra användbara ämnen.

Viktiga ingredienser för att göra jordgubbssylt för vintern utan att koka

• jordgubbar - 850 g
• socker - 850 g
• pektin - 20 g
• färskpressad citronsaft - 3 msk

Steg-för-steg instruktioner om hur man gör jordgubbssylt för vintern utan att laga mat

1. Skölj jordgubbarna under rinnande vatten, torka på en handduk och ta bort stjälkarna.
2. Passera bären två gånger genom en finmaskig köttkvarn och se till att de blir till en flytande, homogen puré.
3. Häll socker på en plåt och baka i ugnen. Ta ut, svalna något och häll i bärpuré ljummen, blanda väl så att kristallerna absorberas i den flytande basen så snabbt som möjligt och låt stå i 3,5-4 timmar i rumstemperatur.
4. Tillsätt sedan pektin och färskpressad citronsaft, blanda noggrant, packa i rena, steriliserade behållare, täck ren handduk och lämna den på köksbordet i en dag.
5. Efter utsatt tid, korka med lock och förvara i kylen.

Hur man lagar jordgubbssylt hemma så att bären förblir hela

För att laga läcker och doftande jordgubbssylt hemma, men samtidigt bevara integriteten hos varje bär, används täta, något undermogna frukter för matlagning. liten storlek. Sirapen kokas separat och först efter att den kokat väl tillsätts bär. Tack vare sådana tekniker är jordgubben själv inte utsatt för en mycket lång tid värmebehandling och behåller sin utmärkt naturlig form. I sin tur visar sig sirapen vara ganska tät och helt motsvarar den klassiska konsistensen av sylt.

Viktiga ingredienser för hemlagad hel jordgubbssylt

• jordgubbar - 2 kg
• strösocker - 2 kg
• vatten - 300 ml

Steg-för-steg-instruktioner om hur man lagar jordgubbssylt med hela bär hemma

1. Sortera ut medelstora lätt omogna jordgubbar och lämna bara absolut hela frukter utan blåmärken och skador. Skölj noga under rinnande vatten, ta bort stjälkarna och torka naturligt på en ren kökshandduk.
2. Häll socker i en djup emaljerad behållare, häll vatten vid rumstemperatur, blanda snabbt och skicka till spisen.
3. Värm på låg värme och rör hela tiden så att sockret inte bränns fast i botten.
4. Bearbeta tills kristallerna är helt upplösta i vätskan. När detta händer, öka uppvärmningsintensiteten något och låt koka upp.
5. Häll bären i den aktivt bubblande sirapen, blanda mycket försiktigt och låt koka upp igen.
6. När den är varm, lägg ut i rena, försteriliserade burkar och rulla ihop med plåtlock.
7. Låt svalna helt i köket och lägg sedan i skafferiet för förvaring till vintern.

jordgubbssylt- en underbar efterrätt som kan användas till bakverk och på egen hand. Jordgubbssylt har liksom jordgubbssylt positivt inflytande på kroppen i händelse av att den inte missbrukas. Den grundläggande skillnaden mellan jordgubbssylt och sylt är att när man gör sylt behöver man inte behålla formen på bären. Dessutom tillsätts ofta gelningsprodukter till sylt så att dess konsistens blir så trögflytande som möjligt.

Fördelarna med jordgubbssylt beror på att den innehåller jordgubbar. Jordgubbar är trots allt ett underbart bär både till utseende och smak. Det används inte bara för att göra sylt och konserver. Glass, gelé, sirap, drycker görs av det, konfektyr. Det läggs till bakning och används till och med vid tillverkning av läkemedel.

Liksom alla färgglada bär och frukter är jordgubbar höga i antioxidanter. De, till exempel, vitamin C, såväl som fenoliska föreningar, flavonoider och organiska syror, som är rika på jordgubbar, kommer att hjälpa till att undvika många sjukdomar. Kalium som finns i jordgubbar hjälper till att normalisera det intraokulära trycket. Och denna faktor är mycket viktig för synen.

Jordgubbar hjälper till att upprätthålla rörligheten i lederna. Daglig användning av detta underbara bär kommer att skydda kroppen från förekomsten och utvecklingen av tumörer. Jod, som också finns i jordgubbar, kommer att hjälpa äldre människor att skydda sina hjärnor och nervsystem från att visa tecken på åldrande.

Vi vet alla att för mycket salt kan orsaka högt blodtryck. Kalium och magnesium i jordgubbar kommer att motverka detta fenomen. Ett antal vitaminer som tillhör grupp B, som också finns i jordgubbar, hjälper hjärtmuskelns effektiva funktion.

För att fördelaktiga egenskaper bären bevaras bäst i sylten, det är viktigt att den genomgår så lite värmebehandling som möjligt. För en välsmakande och hälsosam sylt behöver du bara välja de mognaste jordgubbarna.

Jordgubbssylt - förbereda rätter

För att bären ska behålla sina fördelaktiga egenskaper och för att obehagliga tillsatser inte ska komma in i hemlagade preparat, bör du inte laga sylt i koppar- eller aluminiumbassänger.

Ett handfat i rostfritt stål hjälper till att göra förberedelserna för vintern riktigt säkra. Om detta inte är tillgängligt kan du använda emaljvaror. Det är också säkert när man gör sylt. Men när du använder det måste du vara så försiktig som möjligt så att emaljen inte går av. Rör om sylten med en träslev eller en speciell spatel.

Burkar bör vara ordentligt förberedda för förvaring av bryggd sylt. De måste tvättas noggrant varmt vatten med tvättmedel. Rena burkar måste steriliseras. Du kan göra detta på flera sätt.

Du kan till exempel sterilisera burkar över ånga. För att göra detta, häll vatten i en liten kastrull och låt det koka upp. Vi lägger ett durkslag ovanpå pannan, lägger en burk på den med nacken nedåt. Ånga kommer att flöda från pannan in i burken och sterilisera den inre yta. För sådan bearbetning liters burk fem minuter räcker. Därefter bör banken försiktigt tas bort och installera nästa på sin plats. Den färdiga burken läggs på bordet, halsen är täckt med ett steriliserat lock.

Lock steriliseras genom att koka i en liten behållare. Det är viktigt att locken är helt täckta med vatten under steriliseringsprocessen.

Jordgubbssylt - fruktberedning

Jordgubbar måste tvättas noggrant innan sylt kokas. För att göra detta måste den läggas i en sikt eller ett durkslag och sänkas ner i en bassäng med vatten. Det är bättre att skölja i flera vatten. Bäret måste vara helt rent. Foderblad, stjälkar och skadade bär ska tas bort.
Innan du kombinerar med socker, bör jordgubbar krossas. Detta måste göras på något bekvämt sätt. Du kan knåda bären med händerna, passera genom en köttkvarn, använda en mixer eller krossa. Att skära bären i små bitar med en kniv är också ett bra alternativ.

Jordgubbssylt - recept 1

Häll skalet av 2 citroner i det beredda kilogram jordgubbar och tillsätt saften från samma citroner. Blandningen kokas upp och kokas i högst fem minuter. Därefter tillsätts värmt socker till blandningen. Sylt kokas upp och kokas i 20 minuter på låg värme, ständigt avlägsna skummet. Klar sylt hålls i 10 minuter, sedan fylls den med varma steriliserade burkar och stängs. Efter två veckor kan du ta ett prov från arbetsstycket. Varför socker behöver värmas och hur man gör det korrekt, läs i slutet av artikeln.

Jordgubbssylt - recept 2

Ett kilo beredda bär hälls med kokande sockersirap, som kokas med en hastighet av 0,8 kg socker per 0,3 kg vatten. Därefter kokas sylten tills den är kokt, rör om och tar bort skummet. Kokande sylt förpackas i torra varma burkar, som är hermetiskt förslutna och vänds upp och ner och får svalna.

Jordgubbssylt - recept 3

Färdiga bär (1 kg) lägg i en emaljpanna. Tillsätt ett halvt kilo socker. Därefter måste du lämna bären för att låta juicen komma in i 16 timmar. Tillsätt ytterligare ett pund socker till den resulterande blandningen och koka sylten tills den är helt kokt. Elden under tillagningsprocessen måste vara stark, så vi får inte glömma att hela tiden röra om sylten och ta bort skummet. Använder du 1,2 kg istället för ett kilo socker blir det ännu godare. Packa sylten varm, stäng burkarna och låt dem svalna.

För att sylten ska hålla längre kan du pastörisera den. För att göra detta hälls varm sylt i varma torra burkar, löst stängda med lock och placeras i en stor kastrull, vars vatten redan är uppvärmt till 70 grader. För korrekt pastörisering måste temperaturen på vattnet i pannan nå 95 grader. Procedurens varaktighet är 15 minuter för halvlitersburkar och 25 minuter för literburkar.

Under hela pastöriseringstiden ska pannan vara stängd. Vatten bör inte nå burkarnas hals med 3 cm. I slutet av processen, stäng burkarna helt och låt svalna utan att vända. För att göra riktig sylt behöver du socker, pektin och syra. Pektin frigörs från bären under upphettningsprocessen, citronsyran behåller produktens färg och gör att dess smak inte klumpar sig. Värm socker före användning. Kallt socker kan vara mindre lösligt och sänka produktens temperatur. Du kan värma upp den om du häller den på en plåt och håller den i ugnen i 10 minuter på 100 grader.

Idag kommer vi att berätta för dig i vårt material hur man lagar utsökt, tjock och gudomligt doftande jordgubbssylt hemma och erbjuder alternativ för att tillaga ämnen på en spis med gelatin, och också berätta hur man gör en delikatess med en långsam spis och en brödmaskin .

Hur man gör tjock jordgubbssylt med gelatin - ett recept för vintern

Ingredienser:

• - 1,5 kg;
• sockersand - 360 g;
• gelatin - 40 g.

Matlagning

I det här fallet uppnås syltdensiteten inte genom lång, tråkig tillagning av sylt och en imponerande portion strösocker. Vi kommer att uppnå den nödvändiga tjocka konsistensen här på ett helt annat sätt genom att tillsätta gelatin till sylten.

För att genomföra denna idé förbereder vi först, som det ska, bären. För att göra detta tvättar vi dem, sorterar ut dem, frigör dem från stjälkarna och lägger dem i en emaljerad behållare. Strö lagren med socker och låt stå en stund för att separera saften. Efter det, om så önskas, bryter vi igenom bären med en mixer eller knådar helt enkelt med händerna, tillsätt gelatin till massan, blanda och låt stå ytterligare en tid.

Ställ nu skålen med arbetsstycket över måttlig värme och värm, rör ofta, tills det kokar. Vi minskar elden till ett minimum, låter sylten stå på elden i ytterligare två minuter, varefter vi häller den i försteriliserade behållare, rullar upp den med sterila lock och lägger den under en varm filt tills den svalnar helt.

Hur lagar man utsökt jordgubbssylt hemma i en långsam spis?

Ingredienser:

• mogna hackade jordgubbar - 480 g;
• sockersand - 400-480 g;
• citronsyra - en nypa.

Matlagning

Beredningen av jordgubbssylt, som i föregående fall, börjar vi med den preliminära beredningen av bär. Vi tvättar jordgubbarna, torkar dem, frigör dem från stjälkarna och maler på något bekvämt sätt. Du kan krossa bären med en kross eller knåda med händerna, och för större enhetlighet i arbetsstycket är det bättre att stansa bären med en mixer eller mal i en köttkvarn.

Vi överför den beredda jordgubbsmassan till behållaren för multi-enheten, fyll den med socker och blanda. Vi slår på enheten i läget "Uppvärmning" och håller jordgubbarna med socker, rör om då och då, tills alla sockerkristaller är upplösta.

Efter det överför vi enheten till vilket läge som helst samtidigt som vi håller temperaturen på hundra grader. Detta kan vara, beroende på enhetens modell, programmet "Soppa", "Matlagning" eller "Bakning" med möjligheten att välja temperatur.

Vi förbereder sylten utan att stänga locket och med jämna mellanrum rör om till önskad densitet, som vi testar då och då på en kyld droppe på en tallrik.

När den är klar, häll sylten i sterila torra glasburkar, förslut hermetiskt med lock och låt svalna, lägg under en filt för självsterilisering.

Hur gör man jordgubbssylt hemma i en brödmaskin?

Ingredienser:

• mogna jordgubbar - 720 g;
• granulerat socker - 220-250 g;
• eller citronsaft - en nypa eller 1 msk. sked, respektive.

Matlagning

Att göra jordgubbssylt i en brödmaskin är absolut inte besvärligt. Lagom att lägga i en hink erforderligt belopp förberedda tvättade och torkade jordgubbar utan svansar, täck bären med socker och tillsätt citronsaft eller kristaller citronsyra. Efter det, stäng locket på enheten ordentligt, installera programmet "Jam" eller "Jam" så kan vi fortsätta med vår verksamhet. Mirakelanordningen själv kommer att ställa in tillagningstiden och laga en utsökt jordgubbsberedning.

Nu återstår bara att hälla sylten i sterila burkar, korka dem och lägg dem under lock för att svalna.

Från jordgubbssylt utmärker sig jordgubbssylt genom en trögflytande konsistens, i syltreceptet för vintern enl. klassiskt recept innehåller produkter som gelerar efterrätten - pektin, gelfix, gelatin - förtjockningsmedel som ger en enhetlig struktur till arbetsstycket i burkar.

Jordgubbssylt, ett enkelt hemgjort doftande vinterrecept, jordgubbssylt erhålls genom att koka bär med socker. Jordgubbar blir till sylt med en mixer eller mixer, i avsaknad av mixer och mixer använder de en kross för att mala kokta bär i potatismos, eller knåda jordgubbar med en gaffel, använd och på gammaldags vis- innan du lagar mat, scrolla färska bär i en köttkvarn.

Hur gör man jordgubbssylt? Recept på riktigt tjock sylt enkelt och lättillgängligt om du vet hur man lagar mat ordentligt användbar blank för vintern, hålla maximalt med vitaminer i varje burk. Spara för en tjock geléliknande sylt med rik jordgubbssmak ljus färg förberedelser hela vintern, jordgubbssylt måste tillagas i tre steg.

I det första skedet, för att sylten ska förbli tjock och röd hela vintern, bör du mala jordgubbarna med en mixer till puré, värma upp och koka med pektin i bara en minut. I det andra steget, låt inte svalna, rör om så att jordgubbarna inte bränns fast i pannan, koka snabbt med socker - 1-2 minuter. I det tredje steget, häll sylten i burkar och värm igen, fortsätt pastöriseringen (långsamkokning) av burkar med jordgubbar i en halvtimme i en kastrull med vatten.

Råd från Mirakelkocken. Från den angivna mängden ingredienser erhålls fyra halvliters burkar med ämnen för vintern. För att göra mer sylt, öka mängden mat med två till tre gånger, proportionerna socker, jordgubbar och pektin i lämpligt förhållande.

Vi erbjuder att förbereda jordgubbssylt för vintern, ett recept med steg-för-steg-bilder låter dig förstå hela processen med att göra jordgubbar hemgjord sylt från jordgubbar och socker med pektin från början till slut. Det är inte nödvändigt att sträva efter att bryta jordgubbar till en homogen puré utan bitar, även i butiksköpt sylt på burk finns det små bitar av jordgubbar som ger ett slags zest åt efterrätten.

Förberedelse - 15 minuter

Matlagning - 40 minuter

Kalori - 265 kcal per 100 gram

pektin sylt ingredienser

• färska jordgubbar - 1 kg;
• pektin - 50 g;
• socker - 7 glas;
• smör - 0,5 tsk

Hur man gör jordgubbssylt för vintern

Vi lagrar jordgubbssylt på vintern på en mörk, sval plats, du kan lämna alla burkar uppskruvade, lämna en för testning och kyla tills den tjocknat. Förtjockad jordgubbssylt på sommaren kan bli en läcker doftande jordgubbsdessert i sällskap med glass, smaken av sylt liknar sylt. Sylt är lättare än sylt att applicera på kakor hembakad tårta, smeta på