Kryddig zucchini för vintern de bästa recepten. Vinterzucchiniförberedelser: hemlagade recept

Från recepten nedan kommer du att lära dig hur du förbereder zucchini för vintern. Den neutrala smaken av grönsaken låter dig kombinera den med andra ingredienser, kryddor, kryddor och marinader, vilket skapar läckra snacks. Dessutom kan skivad frukt frysas och användas under lågsäsong efter behov.

Hur stänger man zucchini för vintern?

Alla typer av förberedelser för vintern från zucchini hjälper till att märkbart diversifiera och uppdatera menyn under den kalla årstiden, när skördeperioden är långt efter. De föreslagna idéerna kommer att hjälpa till att bestämma valet av lämpliga recept och omsätta dem i praktiken.

1. Zucchini för vintern kan skäras och marineras i en kortfattad eller mer intrikat marinad.
2. Unga frukter används helt, skär av kanterna, och mer mogna tas bort från skalet och mitten med frön.
3. Lägger du zucchiniskivor med andra grönsaker och gryta får du en läcker lecho, sallad, adjika, grönsakskaviar.
4. Genom att följa den beprövade teknikens knep kan du förbereda ett mellanmål som i smak liknar ananas eller svamp.
5. När zucchinirätterna för vintern förbereds kan grönsaken även frysas genom att skäras i skivor.

Recept på inlagd zucchini för vintern

Den enklaste grönsaksberedningen är inlagd zucchini för vintern utan sterilisering. Det föreslagna receptet kan anpassas till dina smakpreferenser genom att lägga till andra kryddor eller justera proportionerna av marinadens komponenter. Förutom den traditionella dillen med pepparrot och vinbärsblad kan du lägga till persilja, selleri, basilika. Beräkningen ges för en liters burk.

Ingredienser:

• zucchini - 1-1,5 st.;
• salt - 1 tesked;
• socker - 2 teskedar;
• vinäger - 1 msk. skeden;
• lagerblad - 1 st.;
• vitlök - 1-2 kryddnejlika;
• ärtor av svart och kryddpeppar - 3-5 st.;
• dillparaplyer, pepparrot och vinbärsblad.

Matlagning

1. Gröna, lager, vitlök, peppar placeras på botten av en steril burk.
2. Lägg till skivor av zucchini, häll allt med kokande vatten.
3. Efter 10 minuter dräneras infusionen, får koka.
4. Upprepa proceduren 1 gång till.
5. Salt, socker hälls i burken, vinäger och kokande infusion hälls.
6. Kork zucchini för vintern, linda tills den svalnar.

Zucchini i chiliketchup - ett recept för vintern

Måttligt kryddigt och kryddigt är bra för vintern. Du kan förbereda ett tomattillskott själv från färska tomater kokta till en densitet, eller så kan du använda färdig ketchup köpt i butik. Resultatet kommer glatt att överraska och glädja dig med den utmärkta smaken av det resulterande arbetsstycket.

Ingredienser:

• zucchini - 2 kg;
• chili ketchup - 1 kopp;
• salt - 2 msk. skedar;
• socker - 1 kopp;
• lager - 5-6 st.;
• vinäger 9% - 200 ml;
• vatten - 1 l;
• vitlök - 4 kryddnejlika;
• svartpepparkorn - 20 st.

Matlagning

1. Zucchini skärs och placeras i sterila burkar, tillsätt pepparkorn, vitlök, lagerblad.
2. Häll kokande vatten över skivorna två gånger, låt den avrunna vätskan koka upp.
3. För tredje gången, tillsätt salt, socker, ketchup till infusionen, koka i en minut, häll i vinäger och häll marinaden i burkar.
4. Kork zucchini med ketchup för vintern, linda in tills den svalnar.

Lecho från zucchini för vintern

För vintern, tillagad enligt följande recept, kommer den att glädja dig med en balanserad, behaglig, måttligt kryddig smak, aptitretande utseende och fantastisk arom. Om så önskas kan vatten med tomatpuré ersättas med en portion tomatpuré, hemgjord sås eller helt enkelt hackade tomater i en mixer.

Ingredienser:

• zucchini - 2 kg;
• paprika och lök - 1 kg vardera;
• salt - 2 msk. skedar;
• socker - 1 kopp;
• olja - 1 glas;
• tomatpuré - 500 g;
• vatten - 700 ml;
• vinäger 9% - 3 msk. skedar;
• vatten - 1 l;
• kryddpeppar - 5 ärtor.

Matlagning

1. Blanda vatten, pasta, olja, salt, socker, peppar, koka i 3 minuter.
2. Lägg till hackad zucchini, stuva i 10 minuter, lägg skivor av paprika.
3. Efter ytterligare 10 minuters stuvning kastar de lökringar, stuvar ihop allt i 20-30 minuter, häller i vinäger och packar massan i sterila burkar.
4. Kork zucchini med lock för vintern, linda tills den svalnar.

Zucchini gillar ananas för vintern

Följande recept för konservering av zucchini för vintern gör att du kan njuta av en söt variant av arbetsstycket, som, när det gäller dess smakegenskaper, kommer att ersätta konserverad ananas. Hemligheten till framgång är att använda ananasjuice, vars smak och arom absorberas av zucchiniskivor och förvandlas till en önskad delikatess.

Ingredienser:

• zucchini - 2 kg;
• ananasjuice - 700 ml;
• socker - 1 kopp;
• citronsyra - 1,5 teskedar;
• vanillin - en nypa.

Matlagning

1. Inköpt ananasjuice, socker, citronsyra och vanillin kombineras i en kastrull, värms till kokning.
2. Zucchini blir av med skalet, skär i cirklar och skär ut mitten med ett glas.
3. De resulterande ringarna sänks ned i kokande sirap, kokas i 15 minuter, läggs ut i sterila burkar, korkas och slås in tills de är svalna.

Koreansk zucchinisallad för vintern

För vintern kommer det att tillåta dig att njuta av arbetsstyckets skärpa och pikantitet med en orientalisk accent. I det här fallet mals squashmassa, som morötter, på ett koreanskt rivjärn med sugrör. Men om så önskas kan snittets form ändras genom att skära grönsaken i skivor, halvcirklar eller skivor.

Ingredienser:

• zucchini - 1 kg;
• morötter och lök - 150 g vardera;
• paprika - 2 st.;
• vitlök - 1 huvud;
• dill och persilja - 0,5 gäng vardera;
• vinäger och olja - 5 msk. skedar;
• socker - 3 msk. skedar;
• salt - 2 teskedar;
• kryddor för morötter på koreanska - 1 msk. skeden.

Matlagning

1. Blanda riven zucchini, morötter, vitlök och paprika i en kastrull.
2. Tillsätt resten av ingredienserna, låt stå i 2 timmar.
3. Massan läggs ut i burkar, steriliseras i 20 minuter, korkas, får svalna upp och ner.

Adjika från zucchini för vintern

Kryddig zucchini för vintern, dekorerad enligt följande rekommendationer i form av adjika, kommer glatt att överraska dig med en fantastisk harmonisk och pikant smak. Den resulterande förrätten är god på egen hand med en skiva färskt krispigt rostat bröd, rostat bröd eller som tillbehör till pasta eller kötträtter.

Ingredienser:

• zucchini - 3 kg;
• morötter och paprika - 0,5 kg vardera;
• vitlök - 5 huvuden;
• tomater - 1,5 kg;
• socker - 100 g;
• vinäger - 100 ml;
• salt och varm peppar - 2 msk. skedar;
• olja - 200 ml.

Matlagning

1. Alla grönsaker, utom vitlök, vrids i en köttkvarn.
2. Tillsätt salt, socker, peppar, olja, koka i 30 minuter.
3. Vitlök introduceras, efter 5 minuters kokning av vinäger, uppvärmd i en minut.
4. Kork zucchini för vintern i sterila burkar, som slås in tills de svalnar.

Zucchinikaviar för vintern - ett enkelt recept

Till vintern kommer det att vara ett utmärkt tillbehör för en vintervardagsmåltid eller ett fristående mellanmål som kan serveras med en brödskiva. Tomatsås kan ersättas med pasta eller tvärtom, färska tvinnade tomater och mald röd paprika eller chili kan läggas till för kryddighet.

Ingredienser:

• zucchini - 3 kg;
• tomatsås och majonnäs - 250 g vardera;
• vitlök - 10 kryddnejlika;
• socker och vegetabilisk olja - 100 g vardera;
• vinäger - 40 ml;
• salt - 1 msk. skeden.

Matlagning

1. Zucchini och vitlök passeras genom en köttkvarn, placeras i en kastrull.
2. Majonnäs, sockersås, salt, olja tillsätts.
3. Massan kokas i 2,5 timmar, vinäger hälls i, värms upp i en minut och kaviaren förpackas i sterila burkar.
4. De avslutar konserveringen av zucchini för vintern i form av kaviar genom att korka behållare, som sedan slås in och låts svalna.

Zucchini som mjölksvamp - ett recept för vintern

Vidare om hur man gör zucchini för vintern som svampar. De resulterande inlagda grönsaksskivorna liknar konserverade mjölksvampar i smak och struktur. För att skapa den önskade effekten tas squashfrukter bort från skalet och mitten med frön tas bort från dem. Fruktköttet skärs i kuber eller medelstora skivor.

Ingredienser:

• zucchini - 3 kg;
• dill - 2 knippen;
• vitlök - 10 kryddnejlika;
• socker - 150 g;
• vinäger och olja - 1 glas vardera;
• mald svartpeppar - 1 msk. skeden;
• salt - 2 msk. skedar.

Matlagning

1. Hackad zucchini, vitlök, dill och marinadkomponenter blandas i en behållare och lämnas i 3 timmar.
2. Lägg ut massan i burkar, sterilisera dem i 10 minuter, korka sedan och vänd ner locken.

Hur fryser man zucchini för vintern?

Efter att ha bemästrat recepten för populär konservering är det dags att ta reda på hur man fryser färsk zucchini för vintern. Ett liknande ämne kan användas för att förbereda soppor, grytor, grönsakspuréer och andra rätter.

1. Zucchini kan frysas i kuber, muggar, halvcirklar eller till och med i form av potatismos.
2. För att behålla formen, bli av med överflödig fukt och komprimera fruktköttet, koka skivorna i ett par 5 minuter.
3. Torka zucchinin, lägg den i påsar, skicka den till frysen.

Zucchini är en av de vanligaste grönsakerna i vårt land. De fördes till Ryssland på 1500-talet, men bara några år senare började frukterna ätas. Det har visat sig att de har en gynnsam effekt på kroppen.

Från dem kan du laga ett stort antal rätter. Dessutom lämpar sig zucchini för alla typer av bearbetning. Grönsakssäsongen är redan slut, så älskare av zucchini är bättre att förbereda dem för vintern.

Genom århundradena har många sätt uppfunnits för att bevara dessa frukter. Naturligtvis är det omöjligt att täcka alla recept i en artikel, så vi kommer att överväga populära alternativ för att marinera läcker zucchini.

Innan du lagar mat behöver du bara välja hela frukter utan bucklor och tecken på förfall. Annars kan arbetsstycket svälla efter några dagar.

Konservera zucchini hemma utan sterilisering. Väldigt gott

Överväg ett av de enklaste sätten att bevara. I detta fall krävs inte sterilisering av arbetsstycket. Hela processen tar bara några minuter.

Ingredienser för en tre-liters burk:

• 1,3 kg zucchini.
• 1 bit varm paprika.
• 3-5 vitlöksklyftor.
• 8 cm pepparrotsrot.
• 3 paraplyer av dill.
• 4 msk 9% vinäger.
• 3 msk vitt socker.
• 3 matskedar bordssalt.
• 8 svartpepparkorn.
• 4 ärtor kryddpeppar.
• 1-2 lagerblad.

Steg för steg konserveringsprocess

Först måste du tvätta glasburkarna väl med sodalösning, varefter de måste steriliseras på något sätt. Tvätta sedan grönsakerna och sätt 2-3 dillparaplyer på botten av burken.

Skär den heta paprikan i ringar, 2-3 cm tjocka. Tillsätt 2 bitar i burken tillsammans med fröna. Skicka också, skalade vitlöksklyftor och pepparrotsrot.

Tvätta zucchinin under rinnande vatten och skär i brickor, 1-1,5 cm tjocka, skicka dem sedan till en burk. Det rekommenderas att skaka innehållet med jämna mellanrum så att grönsakerna blir väl komprimerade.

Fyll sedan burkarna med kokande vatten. Täck med steriliserade lock och låt stå i 10-15 minuter.

Därefter måste vätskan tömmas i en separat behållare. Du bör få ca 1,5 liter.

Tillsätt strösocker och stensalt, lagerblad och pepparkorn i vattnet. Sätt kastrullen på brännaren och låt vätskan koka upp. Tillsätt sedan bordsvinäger.

Fyll burkar med saltlake till toppen.

Därefter ska burkarna rullas ihop med lock med hjälp av en speciell nyckel, vänd dem sedan upp och ner och kontrollera om det läcker. Om behållaren är hermetiskt tillsluten måste ämnet lämnas i en dag och förvaras i en källare eller skafferi.

För att grönsakerna ska bli krispiga rekommenderas det inte att täcka burkarna.

Konservera zucchini för vintern i en liters burk. Foto recept

Tack vare denna metod kan du även laga krispig zucchini. De kan inte bara serveras med olika rätter som förrätt, utan också användas för att förbereda olika sallader. Lagringstiden beror på kvaliteten på vinägern. Den angivna mängden ingredienser är beräknad för 3 burkar på 1 liter.

Ingredienser:

• 8-10 unga zucchini, beroende på storlek.
• 4 matskedar stensalt.
• 5 matskedar strösocker.
• 100 ml bordsvinäger.
• 3 lagerblad.
• 6 vitlöksklyftor.
• Dill, pepparrotsblad.
• 15 ärtor kryddpeppar.
• 3 blad körsbär, äpple och vinbär.

Matlagningsmetod

Literburkar måste tvättas och sedan steriliseras. För att göra detta kan du använda ånga, kokande vatten, ugn eller mikrovågsugn. Täck locken med kokande vatten.

Skala vitlöksklyftorna, tvätta allt grönt under rinnande vatten och skär pepparrotsbladen. Alla ingredienser ska läggas på botten av burkarna. Det vill säga att den angivna mängden ingredienser måste delas upp i tre delar.

Tvätta färsk zucchini, skär av svansarna och skär sedan i små brickor som inte är mer än 1 cm tjocka. Om frukterna är mycket stora, ska cirklarna delas i två delar.

I nästa steg ska hackad zucchini läggas i burkar med ingredienser. Grönsaker bör läggas så tätt som möjligt.

Sedan måste du koka vatten i en kastrull och fylla den med burkar med mat.

Täck behållaren med lock och en handduk och vänta i cirka 20 minuter tills vätskan har svalnat. Sedan måste vattnet hällas i pannan.

Tillsätt stensalt i avrunnat vatten. Det bör noteras att jodiserat salt inte rekommenderas för att konservera grönsaker. Det är också nödvändigt att tillsätta salt och rör om ordentligt så att kristallerna är helt upplösta. Vätskan måste koka upp, häll vinägern och låt stå på spisen i ytterligare en minut.

Fyll burkar med kokande saltlake till toppen.

Nu måste arbetsstycket dras åt med en speciell nyckel.

Ställ burkarna på ett mörkt ställe på en omvänd plats, slå in dem i en filt och låt stå i flera dagar. För ytterligare förvaring rekommenderas att använda ett skafferi eller källare.

Att rulla grönsaker till literburkar är mycket bekvämare, eftersom de efter öppning inte lagras under lång tid, och det är inte alltid möjligt att äta en tre-liters burk på en dag.

Konserverad krispig zucchini. Den mest utsökta!

Låt oss nu försöka förbereda zucchini med sterilisering. Det här receptet har testats i flera år, så du kommer definitivt att få krispig och smakrik zucchini. Den angivna mängden produkter är beräknad för 8 burkar à 1 liter.

Ingredienser:

• 5 kg zucchini.
• Grönska.
• Vinbärsblad.
• Fan rot.
• Kryddig peppar.
• Lagerblad.
• Dill paraplyer.
• Pepparkorn.
• Helvetes löv.
• Vitlök.
• 300 ml bordsvinäger.
• 6 matskedar bordssalt.
• 5 msk vitt socker.

konserveringsprocessen

Innan du förbereder arbetsstycket måste du förbereda burkarna. Det vill säga tvätta dem med sodalösning och skölj sedan med kallt vatten. Du kan sterilisera om du vill.

Nu kan du börja förbereda saltlaken. Tillsätt 3,5 liter filtrerat vatten i pannan, tillsätt socker och salt.

När vätskan kokar måste du lägga till vinäger.

Låt oss nu ta en titt på grönskan. Du måste tvätta dillen och hacka den. Skär pepparrotsbladen i 5 cm stora bitar Skala vitlöksklyftorna och dela dem i två delar.

Lägg pepparrotsblad, dillparaplyer, pepparkorn, vitlök, lagerblad på botten av burken. Om så önskas kan du lägga till svarta vinbärsblad och persilja.

Låt oss börja förbereda zucchinin. De måste tvättas väl, skär sedan i cirklar på 1,5 cm. Om du har stora frukter kan de skäras i halvcirklar eller fjärdedelar. Från detta kommer smaken på mellanmålet inte att förändras.

Efter det ska cirklar av grönsaker läggas ut i burkar med kryddor och kryddor.

Zucchini ska hällas med kokande marinad och täck burkarna med lock.

Därefter måste arbetsstycket steriliseras. För att göra detta, lägg en handduk på botten av pannan och skicka zucchinin i den. Häll varmt, men inte kokande vatten över axlarna på burkarna. Sätt kastrullen på spisen och vänta tills den kokar, sterilisera sedan i 10-15 minuter

Därefter måste bankerna tas bort och rullas ihop med en speciell nyckel. Banker i omvänt tillstånd bör täckas med en filt eller handduk tills de svalnar.

konserverad zucchini som champinjoner

Om du lagar zucchini på detta sätt kommer rätten ofta att dekorera bordet. Om du provar dem med slutna ögon är det svårt att förstå att det inte är svampar framför dig. Detta recept kommer särskilt att tilltala människor som bor långt från skogsplantagen, och de har inte möjlighet att plocka svamp.

Ingredienser:

• 1 st mogen zucchini.
• Vitlök efter önskemål.
• Solrosolja och bordssalt efter smak.

Matlagningsmetod

Innan du konserverar måste du förbereda alla ingredienser så att du under processen inte slösar din tid på att leta efter de nödvändiga produkterna.

Tvätta zucchinin, skala den med en grönsaksskalare eller en vanlig kniv.

På en skärbräda skär zucchinin i medelstora kuber, som visas på bilden. Om bitarna är små kommer de att koka och bli mjuka under tillagningen.

Överför zucchinitärningarna i en kastrull och tillsätt hackad vitlök i dem. Blanda allt ordentligt.

Nu måste du förbereda marinaden. Tillsätt solrosolja, salt, socker och vinäger i en separat behållare. Blanda väl tills en homogen massa bildas.

Häll zucchini med marinad, blanda allt. Täck grytan med lock och ställ i kylen i 2-3 timmar. Under denna tid kommer grönsakerna att mättas med aromen av kryddor och infunderas.

I nästa steg måste du sätta pannan på brännaren och slå på det svaga läget. Ta inte bort kåpan. Grönsaker ska kokas i 15-20 minuter. Under tillagningen ska innehållet röras om då och då. För att inte skada zucchinin är det bättre att använda en träspatel.

Under tiden måste du sterilisera burken. När grönsakerna är klara, lägg dem försiktigt i en behållare, tillsätt kryddpeppar och dra åt locket.

Zucchini är klar som svampar. Nu måste arbetsstycket flyttas till källaren eller annan sval plats.

konserverad zucchini som ananas

Ännu ett intressant recept. Zucchini kan tillagas på ett sådant sätt att de kommer att likna smaken av ananas. Det krävs inte mycket erfarenhet för att göra denna goding. Sterilisering av arbetsstycket krävs inte, så hela proceduren tar lite tid.

Ingredienser:

• 1 kg zucchini.
• 150 g socker.
• 500 ml ananasjuice.
• ½ tsk citronsyra.

Steg för steg matlagning

Först måste du blanda citronsyra, vanillin och strösocker i en tallrik. Sedan måste du skära zucchinin. Formen på grönsaker kan vara absolut vilken som helst, det blir ingen grundläggande skillnad. Förfrukter måste tvättas, torkas med en pappershandduk, ta bort stjälken och skala.

Skicka zucchinibitarna till pannan, tillsätt ananasjuice så att det helt täcker grönsakerna.

Sätt pannan på brännaren, låt grönsaksmassan koka upp.

När zucchinin kokar måste de tas bort från spisen, tillsätt socker i små portioner, rör om ordentligt så att kristallerna löser sig. Sätt sedan tillbaka pannan på låg värme. Efter kokning kokar du grönsakerna i cirka 30 minuter tills zucchinin mjuknar. För att förhindra att sirapen brinner, måste massan ständigt röras om med en träspatel.

Medan zucchinin kokar måste du tvätta och sterilisera burkarna. Efter det, arrangera grönsakerna i burkar, häll i ananassirapen och rulla sedan ihop locken. Låt svalna upp och ner.

Du kan prova mellanmålet dagen efter. Jag är säker på att det kommer att bli underbart och verkligen likna smaken av ananas.

Zucchini konserverad för vintern som gurkor utan sterilisering

Som du kan se är zucchini en mångsidig grönsak. Du kan göra ett mellanmål av dem, som kan ersätta både svamp och ananas. Tänk nu på receptet, tack vare vilket zucchini kommer att likna smaken av pickles.

Ingredienser:

• 1 zucchini.
• Vitlök efter önskemål.
• 0,5 ark pepparrot.
• Ärtor av svartpeppar.
• 3 vinbärsblad.
• 3 msk socker.
• 2 msk salt.
• 150 ml bordsvinäger.

Konserveringsmetod

För att laga zucchini som gurka rekommenderas det att använda övervuxna frukter. De måste skalas, skäras på längden i två delar, så att det är bekvämare att ta bort fröna. Skär sedan grönsakerna först i halva ringar 1,5 cm tjocka och sedan i medelstora kuber, som visas på bilden.

Tvätta örterna, skala vitlöken. I botten av en 700 grams burk lägg ett pepparrotsblad, 2 vitlöksklyftor, uppdelad i två delar, 3 pepparkorn, vinbärsblad.

Lägg ut zucchinibitarna tätt. För att göra detta rekommenderas det att skaka burken. Toppa med ytterligare ett par pepparkorn och ett par vitlöksklyftor.

Koka upp vatten i en kastrull och fyll burkarna till toppen. Låt stå ett par timmar så att grönsakerna värms ordentligt och vätskan svalnar.

Därefter måste vattnet tömmas i en separat behållare. Det är användbart för att göra marinad. Tillsätt socker, salt och bordsvinäger till vätskan. Ställ kastrullen på spisen och låt lösningen koka upp. Efter det, häll zucchinin med saltlake och rulla ihop burkarna.

Krispiga zucchini kan fungera som förrätt eller salladsingrediens. Det rekommenderas att förvara arbetsstycket på en sval plats.

Konserverad zucchini som gurka med citronsyra. Ett annat recept

Det finns ett annat alternativ för att laga zucchini, som smakar som inlagd gurka. Receptet är något annorlunda. Kryddor och kryddor kan du byta ut efter eget gottfinnande.

Ingredienser:

• 5-7 bitar zucchini.
• Blad av pepparrot, körsbär och vinbär.
• 8-10 svartpepparkorn.
• 5 lagerblad.
• 1 matsked salt per liter vatten.
• 2 matskedar strösocker per liter vatten.
• 1 tsk citronsyra per liter vatten.

Matlagningsprocess

Tvätta den unga zucchinin och skär i 1-1,5 cm tjocka brickor. Har du stora frukter så måste cirklarna skäras i flera bitar för att få plats mer i burken.

Tvätta och sterilisera glasburkar. Lägg lagerblad, pepparkorn och vitlök på botten. Efter det, lägg till de gröna som anges i receptet.

Nästa steg är att skicka cirklar av zucchini till burkarna. Försök att packa dem så tätt som möjligt.

Nu måste du förbereda saltlaken. För att göra detta, häll vatten i pannan, tillsätt salt, socker och citronsyra. Om möjligt kan du använda citronsaft. Blanda allt noggrant och vänta tills vätskan kokar upp. Fyll burkar med varm marinad till toppen. Täck sedan med ett lock och sterilisera i 10-20 minuter.

Slå in de upp och nedvända burkarna med en filt och ställ på en mörk plats för att svalna.

Ett sådant ämne kan förvaras hela vintern. Om du är otålig att prova konserverad zucchini, är det bättre att göra detta tidigast om en vecka. Hela proceduren tar inte mer än 1,5 timmar.

Se till att kolla in recepten ovan. Zucchini är väldigt gott och krispigt.

Jag välkomnar alla till vår sida. Konserverad zucchini är alltid fantastiskt gott. Hemligheten ligger i dess kompatibilitet med alla typer av andra grönsaker. Du kan experimentera med mängden av vissa ingredienser, mängden kryddor och är inte rädd för att förstöra det slutliga resultatet.

Zucchini vann människors kärlek av en anledning. För det första är det en mycket prisvärd och budget grönsak, det här är för dem som inte har en egen trädgårdstomt. Det kommer inte att vara svårt att köpa den. Om du ägnar dig åt trädgårdsskörd, skördar du säkert en rik skörd. Då måste de definitivt göra åtminstone några burkar zucchiniämnen till vintern.

1. Inlagd zucchini

På kalla vinterdagar är det på något sätt särskilt trevligt att öppna burkar med olika grönsaksberedningar. Zucchini oftast växer många alltid ett stort antal. Jag föreslår att du marinerar dem. De blir krispiga och väldigt goda. Inlagd zucchini kommer att vara ett bra alternativ till gurka och passar precis vad som helst i form av mellanmål.

Ingredienser:

• Zucchini - 1 kg
• Dill - 3 paraplyer
• Vitlök - 3-4 kryddnejlika
• Lagerblad - 2 st
• Svartpeppar - 4-5 ärtor
• Vatten - 1 l
• Salt - 1,5 msk. skedar
• Socker - 2 msk. skedar
• Vinäger 9% - 100 ml

Tillagningssteg:

1. Häll en liter vatten i en liten kastrull, sätt på eld. När vattnet är varmt, tillsätt salt.

2. Tillsätt sedan socker, blanda tills bulkingredienserna är upplösta. Vänta tills saltlaken kokar, låt den koka i ett par minuter, ta sedan bort från spisen och häll i vinägern.

3. Zucchini, i mitt fall, dessa är unga frukter, skölj, torka av med en handduk. Skär i cirklar minst en centimeter breda. Har du större exemplar ska mitten med frön skäras försiktigt ut, skäras i stora bitar.

4. Förbered burkar i förväg, skölj, sterilisera dem. Lägg lagerblad, dillparaplyer, grovt hackade vitlöksklyftor, svartpepparkorn på botten.

5. Fyll burkarna med cirklar av zucchini, häll varm saltlake upp till halsen.

6. Fyll en stor kastrull med vatten, lägg en kökshandduk på botten och lägg burkar täckta med lock på den. Vatten ska täcka burkarna till hälften. Sätt på spisen, efter kokning, håll dem i ytterligare 15-20 minuter.

7. Stäng sedan locken ordentligt. Lägg burkarna upp och ner, täck med en varm filt. Efter fullständig kylning kan du ta bort dem till en plats för ytterligare förvaring.

Njut av ett mellanmål, unna dina vänner!

2. Förrätt av zucchini med tomater

Den perfekta förrätten av inlagda grönsaker för en vinterfest. Zucchini med tomater är idealiska som tillbehör till kött- eller fiskrätter. Att laga mat hemma en sådan förberedelse för vintern är inte svårt, se själv från receptet nedan.

Ingredienser:

• Zucchini - 1,2 kg
• Tomater - 2,5 kg
• Vitlök - 6 kryddnejlika
• Lök - 6 st
• Bulgarisk peppar - 5 st
• Gröna - 200 g
• Svartpeppar - 20 st
• Lagerblad - 6 st
• Nejlika - 6 st
• Vatten - 3-3,5 liter
• Salt - 2 msk. skedar
• Vinäger - 6 msk. skedar

Tillagningssteg:

1. Skölj först och främst grönsakerna noggrant under rinnande vatten, gör likadant med örter. Skala av skalet och zucchinifröna. Ta bort kärnan från paprikan. Skala löken, vitlöken. Sedan måste alla ingredienser hackas. Vitlök i tunna skivor, lökar i halva ringar. Bulgarisk peppar, tomater, zucchini - i små bitar. Hacka grönt med en kniv.

2. Blanda alla produkterna i en djup behållare och lämna kvar lite hackad grönt.

3. Skölj först burkarna för snacks, sedan måste de steriliseras. Sprid sedan en nypa grönt på botten av burkarna, lägg en blandning av grönsaker ovanpå. Försök att fylla burkarna så tätt som möjligt. Strö även en liten mängd grönt ovanpå.

4. Nästa steg efter att ha berett grönsakerna är beredningen av marinaden. Fyll grytan med vatten, vänta tills det kokar. Skicka sedan kryddor till pannan: salt, svartpepparkorn, kryddnejlika, lagerblad. Blanda allt väl tills saltet är helt upplöst. Koka upp marinaden igen, stäng av värmen på spisen. Häll samtidigt i vinägern.

5. Häll upp marinaden i burkar, som genast rullas ihop eller vrids tätt med lock.

6. Koka upp vatten i en kastrull, placera burkar i den för att sterilisera. Proceduren utförs i cirka 20 minuter.

Efter alla steg flyttar du burkarna till golvet med locken nere. Täck med något varmt. Låt stå i några dagar och lägg sedan dina arbetsstycken i skafferiet eller källaren.

Jag önskar dig lycka till och läckra förberedelser för vintern!

3. Zucchini med kryddig sås

För att bevara zucchini enligt detta recept behövs unga frukter med tunn skal och omogna frön. Kryddig kryddig smak och krispig zucchini. Förrätten kan ätas direkt efter beredning eller rullas ihop i burkar för vintern. Laga mat på gott humör, lycka till!

Ingredienser:

• Zucchini - 1 kg
• Vitlök - 30 g
• Morötter - 100 g
• Varm peppar - 1 st.
• Vinäger 9% - 70 ml
• Salt - 1 tesked
• Vegetabilisk olja - 70 ml
• Persilja - gäng

Tillagningssteg:

1. Skölj frukterna noggrant med kallt vatten, torka. Skär i medelstora klyftor.

2. Tvätta resten av grönsakerna och örterna noga. Ta bort skalet från vitlöksklyftorna, skala morötterna. Skär den heta paprikan i tunna ringar, finhacka persiljan. Hacka vitlöken i skivor, skär morötterna i tunna strimlor.

3. Lägg alla ingredienser i en kastrull. Häll socker, salt, häll vegetabilisk olja och vinäger. Om så önskas kan du lägga till svartmalen peppar, bokstavligen en nypa, för ännu mer smak. Blanda allt, låt stå i en halvtimme. Vi behöver juice för att bildas.

5. Fyll förberedda burkar med ett mellanmål, stäng locken ordentligt.

6. Flytta burkarna till en mörk plats, vänd på dem, det är också lämpligt att slå in dem. Vänta tills det svalnat, sänk sedan ner det i källaren eller ställ det i skafferiet för förvaring.

Ha en bra dag!

4.

En mycket intressant aptitretare med en ljus och rik smak. Hela familjen kommer att bli glada över en sådan behandling. Bitarna kommer att blötläggas i vitlöksmarinad och kommer att ha en intressant smak. Jag rekommenderar starkt denna aptitretare.

Ingredienser:

• Zucchini - 2 kg
• Vitlök - 2 huvuden
• Salt - 1 msk. skeden
• Socker - 1/2 kopp
• Vegetabilisk olja - 100 ml
• Vinäger 9% - 100 ml

Tillagningssteg:

1. Ta bort skalet från zucchinin. Skär i tärningar centimeter för centimeter, överför till en skål.

2. Skala vitlöken, använd en press för att pressa alla kryddnejlika i en skål med hackad zucchini.

3. Häll socker i massan.

4. Tillsätt sedan salt.

5. Häll i vegetabilisk olja.

6. Blanda allt ordentligt, låt marinera i en halvtimme. Vid denna tid, koka vatten, förbered burkar. De måste tvättas med tvättmedel, steriliseras.

7. Fyll burkarna till brädden, gör det så tätt som möjligt. Häll kokande vatten blandat med vinäger.

8. Lägg burkarna i en kastrull med vatten, sätt på spisen. Så fort vattnet kokar, efter 15 minuter, ta ut dem och rulla ihop dem.

9. Vi vänder på burkarna som på bilden, lindar in dem i en varm filt, låt svalna.

Väldigt enkelt, och viktigast av allt snabbt. Njut av ditt mellanmål!

5. Koreansk zucchini

Utmärkt förrätt till stekt potatis och många andra rätter. Gläd dina smaklökar med detta smakrika kryddiga mellanmål. Helst när du vill äta något sådant är det bara att ta fram en burk och njuta.

Ingredienser:

• Zucchini - 3 kg
• Morötter - 500 g
• Lök - 500 g
• Bulgarisk peppar - 5 st
• Vitlök - 150 g
• Gröna - 20 g
• Socker - glas
• Vegetabilisk olja - ett glas
• Vinäger 9% - ett glas
• Salt - 2 msk. skedar
• Krydda för morötter på koreanska - 1 st.

Tillagningssteg:

1. Ta bort skalet från zucchinin, om det behövs, och mitten med frön. Använd ett speciellt rivjärn och riv frukten med ett tunt långt sugrör.

2. Skala morötterna, riv på samma rivjärn. Häll ett paket med kryddor, socker till det.

3. Bulgarisk peppar med lök, hacka även i strimlor. Pressa vitlöken genom en vitlökspress. Tillsätt grönsaker, blanda alla grönsaker i en djup skål.

4. För marinad, blanda vegetabilisk olja, vinäger, salt i en separat skål.

5. Fyll burkarna med en blandning av grönsaker, häll över marinaden. Låt dem stå i minst tre timmar.

6. Efter att tiden har gått måste snacksburkarna steriliseras. Rulla sedan ihop locken så kan du rengöra den i skafferiet eller källaren.

Lycka till med matlagningen, ha ett bra humör!

6. Videorecept på krispig inlagd zucchini

En mycket intressant och fantastiskt smakande aptitretare kommer glatt att överraska dig och dina nära och kära.

Alla recept är tidstestade. Förbered bara läckra och hälsosamma rätter för dina nära och kära. Jag önskar att du förbereder så många olika konserveringar som möjligt utan onödigt krångel.

Det enklaste och bekvämaste sättet att skörda grönsaker. Zucchini bevaras nästan i sin ursprungliga form.

Om zucchinin är gammal tar du bort skalet och fröna. Tvätta grönsakerna, torka och skär i tärningar eller skivor. Cirklarna kan sedan bakas i ugnen eller stekas, och från tärningarna - kokta eller.

Lägg zucchinin i en sil och doppa i kokande vatten i 1-2 minuter. Detta steg kan hoppas över. Men efter blanchering behåller fryst zucchini sin smak, färg och konsistens bättre.

Överför het zucchini till kallt vatten för att svalna helt. Bred sedan ut på en ren handduk och klappa torrt.

Dela zucchinin i plastbehållare eller påsar och förslut eller knyt tätt. Överskottsluft måste först drivas ut ur påsarna.

Ta bort ämnen från frysen.

Du kan laga samma rätter från fryst zucchini som från färska. Var inte rädd för att experimentera. Du hittar många intressanta idéer i dessa artiklar:

povarenok.ru

Ingredienser

• 1-2 zucchini;
• vatten;
• 1 matsked vinäger 9%.

Ingredienserna är för en ½ liters burk.

Matlagning

Ung zucchini lämpar sig bäst för marinering. De är mjuka och inte för stora. Så de behöver inte skalas och frön.

Skär de tvättade grönsakerna i tunna långa strimlor eller cirklar. Välj form beroende på hur du ska använda zucchinin. Rullar kan göras av remsor och cirklar kan helt enkelt stekas. Matlagningsmetoder kommer att diskuteras nedan.

Packa zucchinin tätt i burken. Om du skär dem i remsor, stapla dem på varandra och rulla ihop. En liten burk passar två av dessa rullar.

Fyll zucchinin med kokande vatten ända till burkens kant. Tillsätt vinäger. Täck botten av grytan med en handduk, lägg en burk på den och täck med ett lock. Tyget behövs för att burken inte ska röra sig under steriliseringen.

Häll varmt vatten i en kastrull. Burken ska vara täckt med den upp till den punkt där halsen börjar. Koka upp vattnet och låt burken stå i pannan i ytterligare 5-7 minuter. Rulla ihop burken, vänd på den och täck med något varmt. Den måste svalna helt.

Använd inlagd zucchini

Både cirklar och strimlor går att steka i. För att göra detta, rulla dem i mjöl och sedan i ägg vispade med salt, mald svartpeppar eller andra kryddor. Du kan välja en blandning av mjöl och kryddor, eller använda en annan smet efter eget tycke.

Häll olja i en stekpanna och värm den på medelvärme. Stek zucchinin på båda sidor tills de fått färg.

Av squashremsor kan du göra rullar med alla sorters fyllningar. Remsorna kan lämnas i sin ursprungliga form eller stekas i smet.

Denna aptitretare kan ätas med skedar, läggas till ett tillbehör eller bredas på smörgåsar. Beroende på receptet kan kaviar ta upp till tre timmar att tillaga. Men i den kommer den att förvaras perfekt hela vintern och ännu längre, så alla dina ansträngningar kommer att löna sig med ränta.

povarenok.ru

Zucchini är saftig, kryddig och doftande. En sådan sallad kan serveras med tillbehör eller läggas till en gryta i slutet av tillagningen.

Ingredienser

• 650 g zucchini;
• 1-2 morötter;
• 3 vitlöksklyftor;
• 5 svartpepparkorn;
• ¼ tesked dillfrön;
• ½ tesked korianderfrön;
• ⅓ tesked spiskummin;
• 1½ teskedar salt;
• 3 teskedar socker;
• 2 matskedar sojasås;
• 2 matskedar vegetabilisk olja;
• 50 ml vinäger 9%.

Ingredienser beräknas för 1 burk med en volym på 1 liter.

Matlagning

Skala zucchinin från skalet och fröna och skär i medelstora tärningar. Skär de skalade morötterna i skivor och vitlöken i tunna skivor.

Kasta peppar och dill i botten av en steriliserad burk. Tillsätt zucchini, morötter och vitlök omväxlande med koriander, spiskummin, salt och socker. När burken är full, häll sojasås, olja och vinäger i den och låt stå i 20 minuter.

Häll kokande vatten över grönsakerna, utan att lägga ca 1 cm till burkens kant. Täck med ett lock och lägg i en kastrull med varmt vatten. Sätt grytan på spisen och sterilisera burken i 30 minuter efter kokning. Vänd på burken, slå in och svalna.

Arbetsstycket fick sitt namn inte av en slump. Zucchini smakar verkligen som svamp.

Ingredienser

• 1½ kg zucchini;
• 150 g morötter;
• ½ knippe dill;
• ½ knippe persilja;
• 4-6 vitlöksklyftor;
• 3 matskedar socker;
• 1 matsked salt;
• 1 tsk mald svartpeppar;
• 50 ml vegetabilisk olja;
• 50 ml vinäger 9%.

Matlagning

Skär zucchinin i små tärningar. Om grönsakerna är unga kan skalet inte skalas av. Men fröna måste tas bort från både gammal och ung zucchini. Ingredienserna anger vikten av redan skalad zucchini.

Skär morötter i tunna cirklar. Finhacka dill och persilja. Finhacka vitlöken.

Lägg alla grönsaker och örter i en stor skål. Tillsätt socker, salt, peppar, olja och vinäger. Blanda väl, täck och låt stå i 3 timmar.

Ordna arbetsstycket i steriliserade burkar. Lägg dem i en kastrull med varmt vatten, täck med lock och sterilisera efter kokning i 15 minuter. Rulla ihop burkarna, vänd, slå in och svalna.

Den klassiska lechon är gjord av paprika och tomater. Men om du lägger zucchini till dessa ingredienser kommer rätten att gnistra med nya färger.

tortomarafon.ru

Otroligt enkelt och originellt recept. Zucchini går inte att skilja från konserverad!

Ingredienser

• 3 kg zucchini;
• 200 g socker;
• 1 liter ananasjuice;
• ⅔ tesked citronsyra.

Ingredienserna är designade för 5 burkar på ½ l.

Matlagning

Rengör zucchinin och ta bort fröna. Skär grönsakerna i tärningar eller halvringar och lägg i en kastrull.

Tillsätt socker, juice och citronsyra. Koka upp på medelvärme och koka ytterligare 15 minuter om zucchinin är ung och 20 minuter om de är gamla.

Fördela genast zucchinin tillsammans med saften i steriliserade burkar och rulla ihop. Vänd, linda och kyl.

good-menu.ru

De som älskar kryddiga rätter kommer definitivt att gilla denna förrätt.

Ingredienser

• 1 kg zucchini;
• 1 morot;
• 2 röda paprika;
• 1 lök;
• 3-4 vitlöksklyftor;
• ½ knippe dill;
• 1½ tsk koreansk morotskrydda
• 60–70 g socker;
• 1-1½ teskedar salt;
• 80 ml vinäger 9%;
• 60 ml vegetabilisk olja.

Ingredienserna är designade för 3 burkar med en volym på ½ l.

Matlagning

Riv zucchini och morötter på ett koreanskt morotsrivjärn. Skär paprikan, löken och vitlöken från fröna i små bitar. Hacka dillen.

Lägg grönsaker och örter i en skål. Tillsätt morotskrydda, socker, salt, vinäger och olja. Blanda noggrant och låt stå övertäckt i 2 timmar.

Lägg salladen i steriliserade burkar, lämna lite utrymme på toppen. Täck med lock och sterilisera i en kastrull med vatten i 30 minuter efter kokning. Rulla ihop burkarna, vänd, slå in och svalna.

Zucchini är välsmakande, doftande, med en kryddig kryddig. Om så önskas kan du lägga till några vitlöksklyftor till grönsakerna.

Ingredienser

• 1½ kg zucchini;
• 8 knoppar av torkade nejlikor;
• 8 svartpepparkorn;
• 600 ml vatten;
• 1 matsked salt;
• 2 matskedar socker;
• 4 matskedar kryddig ketchup;
• 30 ml vinäger 9%.

Ingredienserna är designade för 4 burkar med en volym på ½ l.

Matlagning

Skär zucchinin i skivor. Unga grönsaker kan inte skalas. Lägg kryddnejlika och paprika i rena burkar och stampa zucchinin.

Häll vatten i en kastrull, tillsätt salt, socker och ketchup och rör om. Koka upp, tillsätt vinäger och rör om igen.

Häll den varma marinaden över zucchinin, täck burkarna med lock och sterilisera i en kastrull med vatten i 15 minuter efter kokning. Rulla ihop burkarna, vänd och svalna under en varm sak.

Tack vare en sådan förberedelse på vintern kommer doftande stekta grönsaker att dyka upp på ditt bord utan krångel.

Ingredienser

• 2 kg zucchini;
• 3 matskedar vegetabilisk olja;
• 1 dillparaply;
• 2-4 kvistar dragon;
• 6 vitlöksklyftor;
• 2 teskedar salt;
• 40 ml vinäger 9%.

Ingredienser är designade för 2 burkar med en volym på ½ l.

Matlagning

För matlagning är det bäst att ta små unga zucchini. Skär de tvättade grönsakerna i ca 1 cm tjocka skivor.

Hetta upp oljan i en stekpanna och stek zucchinin gyllenbrun på båda sidor. Lägg dem på en pappershandduk för att absorbera överflödig olja.

Kasta ett halvt paraply dill och 1-2 kvistar dragon i botten av steriliserade burkar. Lägg den stekta zucchinin i burkar, varva dem med salt och hackad vitlök. Häll vinäger i burkar.

Täck burkarna med lock och sterilisera i en kastrull med vatten i 25 minuter efter kokning. Rulla ihop burkarna, vänd, slå in och svalna.

Zucchini är en mångsidig grönsak. Den kan stuvas, användas som ingrediens till sallader, men de populäraste recepten är inlagda eller.

Denna beredning förberedd för vintern är ett utmärkt mellanmål som kan användas när som helst eller användas som tillbehör. Recepten är väldigt enkla och läckra. Om du är ett fan av denna grönsak, kommer dessa recept definitivt att komma till nytta. Din familj och dina vänner kommer att bli glada över en sådan förberedelse, och de kommer definitivt att be om mer.

Idag kommer vi att analysera 7 enkla recept för att laga zucchini för vintern. Jag föreslår också att du tar en titt på recepten med ett öga, du kommer inte att ångra dig.

Ingredienser:

• Morötter - 1 kg.
• Lök - 1 kg.
• Socker - 1 kopp
• Vegetabilisk olja - 1 kopp
• Salt - 2 msk. skedar
• Vinäger 9% - 1 kopp
• Kryddor för koreanska morötter - 1 paket
• Ung zucchini - 2 kg.

Tillagningsmetod:

1. Skala först morötterna, skär av "röven" och hacka på ett koreanskt rivjärn.

3. Skala löken och skär i små halvringar.

4. Blanda torra ingredienser som strösocker, kryddor för koreanska morötter, salt i en tallrik och häll 9% vinäger, blanda väl (detta är nödvändigt för att de ska lösas bättre i vår sallad).

5. Blanda zucchini, morötter och lök i en behållare och häll den resulterande marinaden, häll sedan i vegetabilisk olja, blanda noggrant.

6. Vi täcker behållaren med salladen med matfilm och skickar den till kylen i 2 timmar, under denna tid måste du blanda den ett par gånger.

7. Efter 2 timmar kommer salladen att ge juice, och vi börjar lägga ut den i redan steriliserade burkar och täck sedan med lock.

8. Lägg en handduk i en stor kastrull, häll på vatten och sätt burkarna, låt koka upp och sterilisera i 15-20 minuter.

9. Sedan vrider vi, kyler och skickar till lagringsplatsen (källare, kylskåp). Smaklig måltid.

Zucchini för vintern som svampar - Matlagning är enkel och god

Ingredienser:

• Zucchini - 1,5 kg.
• Salt - 1 msk. sked (hög)
• Sockersand - 2 msk. skedar
• Vitlök - 1 huvud
• Färska örter (persilja, dill) - 1 gäng
• Dillparaplyer - ett par stycken
• Söta pepparkorn - efter smak
• Kryddnejlika - efter smak
• Vegetabilisk olja - 150 ml.
• Äppelcidervinäger 6% - 150 ml.
• Svartmalen peppar - efter smak.

Tillagningsmetod:

1. Förbered först burkarna och locken. Vi steriliserar på ett bekvämt sätt för dig. Lägg dem i en djup skål.

2. Vi tvättar zucchinin under rinnande vatten, skär den på båda sidor (om frukterna är hårda, skala och ta bort fröna).

3. Vi tvättar gröna, finhacka och överför till en skål med zucchini.

4. Vitlök skalas och passeras genom en press (kan rivas på fint rivjärn). Vi lägger det också i en skål med huvudmassan.

5. Häll sedan 150 ml i behållaren med ingredienserna. vegetabilisk olja, 150 ml. äppelcidervinäger.

6. Tillsätt 1 tsk mald peppar, salt och socker, blanda allt ordentligt.

7. Låt dem stå i 2-3 timmar så att zucchinin extraherar juice, var noga med att röra om ingredienserna vid det här laget.

8. 3 timmar har gått, zucchinin gav en bra mängd juice, vi överför dem till burkar. På botten av burken lägger vi 4 st. kryddpeppar, ett par kryddnejlika, ett paraply av dill och fyll nu burken med zucchini till själva halsen, täck med lock.

9. Nu steriliserar vi. Vi tar en panna, lägger en trasa på botten och lägger en burk, häller vatten över burkarnas axlar. När vattnet kokar, sterilisera i 10 minuter.

10. Vi vrider locken på burkarna, vänder dem upp och ner och väntar på fullständig kylning. Zucchini erhålls med smak av svamp, eller snarare mjölksvamp. Smaklig måltid.

Zucchini kaviar hemma

Kaviar enligt detta recept visar sig vara otroligt välsmakande, mör, vacker i färgen och tjock i konsistensen.

Ingredienser:

• Zucchini - 1,5 kg.
• Lök - 4 st. (medelstora huvuden)
• Morötter - 3 st.
• Vitlök - 5 kryddnejlika
• Solrosolja - 125 ml.
• Socker - 50 gr.
• Salt - 25 gr.
• Tomatpuré - 150 gr.
• Mald svartpeppar - 0,5 tsk
• Vinäger 9% - 25 ml.

Tillagningsmetod:

1. Skala löken och hacka den fint.

2. Skala vitlöken, krossa den med en kniv och hacka fint.

3. Tvätta och riv morötterna på ett grovt rivjärn.

4. Vi tar en panna med tjock botten, häll i 150 gr. vegetabilisk olja, värm upp den. Sedan sprider vi grönsakerna, stek dem i 10 minuter på medelvärme.

5. Medan grönsakerna steks, förbered zucchinin. Ta bort skinnet, skär svansarna på båda sidor. Skär i en liten tärning.

6. Grönsakerna stuvas, tillsätt salt, socker och zucchini, blanda allt noggrant.

7. Koka grönsaker på medelvärme, rör om då och då, i cirka 30 minuter.

8. Tillsätt efter en stund svartmalen peppar och tomatpuré, blanda allt väl.

9. Koka grönsaker i ytterligare 10 minuter och häll i 9% vinäger, blanda. Vi smakar på det, om du inte har tillräckligt med ingredienser, lägg till det.

10. Nu måste du döda hela massan med en dränkbar mixer tills den är slät.

11. Vi skickar kaviar igen till spisen, täck med lock och vänta tills det kokar.

12. Vi lägger ut kaviaren i försteriliserade burkar och vrider locken.

13. Vänd dem upp och ner, linda in dem i en varm filt och låt svalna helt.

14. Sedan lägger vi den på en förvaringsplats. Smaklig måltid.

Hur man lagar zucchini med tomatpuré

Ingredienser:

• Ung zucchini - 3 kg.
• Färska örter - efter smak
• Vitlök - 100 gr
• Tomatpuré - 500 gr.
• Kryddor för koreanska morötter - en påse
• Vegetabilisk olja - 1 msk.
• Vinäger 9% - 150 ml
• Sockersand - 200 gr
• Stensalt - 40 gr.

Tillagningsmetod:

1. Vi tvättar zucchinin under rinnande vatten, skär av ändarna och skär i små skivor.

2. Lägg dem i en stor skål, täck dem med socker, salt, krydda för koreanska morötter och tillsätt tomatpuré, häll i vegetabilisk olja och vinäger, blanda noggrant.

3. Vi lägger ingredienserna på spisen och kokar upp på medelvärme, minska sedan värmen och koka i ungefär en timme, rör om då och då.

4. Vi tvättar gröna och finhacka. Skala vitlöksklyftorna och gnid på ett fint rivjärn. Vi skickar allt till en behållare med zucchini, blanda och koka i 20 minuter.

5. När förrätten är klar fördelar vi den bland försteriliserade burkar. Vi stänger locken, vänder upp och ner och lindar den med en varm filt, lämnar den över natten tills den svalnar helt och lägger den på en förvaringsplats. Smaklig måltid.

Ett enkelt recept på zucchini med majonnäs

Ingredienser:

• Zucchini - 3 kg.
• Lök - 500 gr.
• Majonnäs - 250 gr.
• Tomatpuré - 250 gr.
• Vegetabilisk olja - 150 gr.
• Socker - 0,5 koppar
• Salt - 2 msk. skedar
• Mald svartpeppar - 0,5 tsk
• Lagerblad - 2 st.

Tillagningsmetod:

1. Vi rengör huvudgrönsaken från skalet och fröna, rengör löken, passerar allt genom en köttkvarn.

2. Vi flyttar ingredienserna i en kastrull, tillsätt majonnäs, lägg sedan tomatpuré och häll i vegetabilisk olja.

3. Sätt allt på medelvärme och blanda ordentligt, koka i 1 timme.

4. Lägg socker, salt, peppar, lagerblad i pannan och fortsätt koka i ytterligare 1 timme.

5. När alla ingredienser är kokta tar du ut lagerbladet och lägger det i steriliserade burkar, rullar ihop det, vänder upp och ner och slår in det med en filt tills det svalnar helt. Ställ undan i förvaring. Smaklig måltid.

Doftande zucchini för vintern som gurka

Tillagningsmetod:

• Zucchini - 5 kg.
• Dillparaplyer - efter smak
• Vitlök - huvud
• Svartpepparkorn - 80 st.
• Kryddpeppar - 24 st.
• Lagerblad - 8 st.
• Varm paprika - 2 st.
• Vinäger 9% - 2 msk. skedar i en burk
• För marinad:
• Vatten - 3 liter
• Salt - 3 msk. skedar
• Socker - 4-5 msk. skedar.

Tillagningsmetod:

1. Vi tar zucchini, skölj dem noggrant under rinnande vatten, skär av svansarna på båda sidor. Skär dem i 1 cm tjocka skivor.

2. Skölj den varma paprikan och skär i cirklar.

3. Vi tar rena, torkade burkar. I varje burk lägger vi ett dillparaply, två eller tre vitlöksklyftor, en bit varm paprika, två eller tre kryddpepparärter, 8-10 st. svarta pepparkorn.

4. Vi lägger zucchinin så tätt som möjligt, du kan lägga till mer dill ovanpå.

5. Nu sätter vi vattnet att koka och häller våra ämnen med kokande vatten, täck med lock och låt stå i 15 minuter.

6. Efter 15 minuter, använd ett nylonlock med hål, häll ut vattnet i pannan.

7. Tillsätt socker och salt i vattnet, blanda allt noggrant och sätt på eld.

8. Vid denna tid, häll 2 msk i burkar. skedar 9% vinäger. Häll kokande marinad över. Stäng locket och rulla ihop. Vi vänder upp och ner på burkarna, lindar in dem i en varm filt och väntar på att de svalnar helt. Smaklig måltid.

Video av läcker zucchinisallad ankelbens

I den här videon presenteras ett fantastiskt recept, en utsökt sallad för vinterns fotled.

Smaklig måltid!