Konservering av gurkor för vintern. Läckra recept i literburkar

I vårt land har gurkor länge bevarats för vintern. Det är viktigt att notera att beredningen inte bara beror på det valda receptet, utan också på kvaliteten på ingredienserna. Dessutom måste du känna till några hemligheter för att laga snacks.

För att fylla på erforderligt antal burkar, rekommenderas att avsätta en hel dag för konservering. Det är också nödvändigt att förbereda glasburkar och lock.

Du har säkert märkt att varje värdinna har lite olika smak av inlagd gurka, även om de tillagas på samma sätt. Detta beror på att varje kvinna har sina egna små knep, dessutom har varje familj sina egna smakpreferenser, så doseringen av kryddor och kryddor kan skilja sig åt.

I den här artikeln kommer vi att överväga de mest populära recepten med vilka du kan förbereda läckra och krispiga gurkor. Om du inte har egna grönsaker så är det bättre att köpa frukt med "finnar" i affären, de passar bäst som mellanmål.

För att förbereda läckra och krispiga gurkor för vintern behöver de inte steriliseras. Om du följer konserveringstekniken och rullar ihop locken hårt, kan mellanmålet lagras i flera år.

För en enliters burk behöver du följande mängd ingredienser:

• Antalet gurkor beror på deras storlek.
• 2 tsk strösocker.
• 2 tsk salt.
• 2 matskedar bordsvinäger.
• 2-3 stycken dillparaplyer.
• 5-8 svartpepparkorn.
• 4-5 vitlöksklyftor.
• 10-15 cm pepparrotsblad.
• 5-6cm pepparrotsrot.

konserveringsprocessen

Gurkor ska tvättas noggrant och sedan blötläggas i kallt vatten i 2-4 timmar.

Alla produkter måste tvättas. Bankerna måste också vara förberedda. De behöver inte steriliseras, det räcker med att tvätta väl under rinnande vatten. Lägg till dillparaplyer och skalade vitlöksklyftor till dem.

Pepparrotsroten måste skalas, skäras i små bitar och skickas till burkar.

Efter det, hacka pepparrotsbladet och lägg till resten av ingredienserna.

Gurkor kan skäras på båda sidor, men det är inte nödvändigt. Lägg större frukter på botten vertikalt och lägg till små gurkor i burken till toppen. Om så önskas kan du lägga till ett annat dillparaply ovanpå. Skicka även pepparkorn och lagerblad till burken.

Fyll burkar till toppen med kokande vatten. Täck med lock och låt arbetsstycket stå i 40-50 minuter. Efter det, häll vätskan i en skål, det kommer att vara praktiskt för oss att förbereda saltlaken.

Sätt en behållare med vatten på spisen och låt vätskan koka upp. Efter det, tillsätt socker och salt, rör om väl så att alla kristaller är helt upplösta. I slutet, tillsätt bordsvinäger 9%.

Häll kokande saltlake i literburkar och rulla ihop arbetsstycket med en speciell maskin. Det finns ett annat alternativ - salt, socker och vinäger kan läggas direkt till burkarna och sedan hällas med kokande vatten, som vi tidigare dränerat.

Vänd på burkarna, täck med en handduk och låt svalna helt.

Detta är ett av de enklaste recepten på gurka.

Det är viktigt att notera att sådan konservering kan förvaras under lång tid i ett köksskåp i rumstemperatur.

Konservering av gurkor i literburkar

Om du behandlar dina gäster med gurkor enligt detta recept, kommer du definitivt att bli ombedd att berätta om tillagningsmetoden. Konservering kräver inte mycket kryddor och kryddor. Marinaden skiljer sig från den traditionella saltlaken, men gurkorna är icke-syrliga och krispiga.

För tvålitersburkar behöver du följande produkter:

• 1 kg gurka.
• 1 bit paprika.
• 2 stycken dillparaplyer.
• 4 ärtor kryddpeppar.
• 5 svartpepparkorn.
• 4-6 vitlöksklyftor.
• 2 stycken lagerblad.
• 2,5 matskedar socker.
• 1 msk salt.
• 1 tsk 70% vinäger.

Matlagningsmetod

Tvätta gurkorna noggrant. För att bli av med vit plack rekommenderas att använda en ren svamp. Alla frukter ska vara oskadade.

Därefter ska grönsakerna blötläggas i kallt vatten i 1-2 timmar.

Under tiden kommer vi att förbereda glasburkar. De måste tvättas med läsk och sedan sköljas. Sterilisera dem sedan över ånga i 5 minuter och häll kokande vatten över locken. Du kan också använda andra metoder.

Lägg dillparaplyer och lagerblad i en separat kopp. Häll kokande vatten över dem och låt stå ett par minuter. I det här fallet avslöjas aromerna bättre och överförs till gurkorna.

Tvätta paprikan, dela den i två delar för att ta bort fröna, skär i små bitar och skicka den sedan till de förberedda glasburkarna.

Sedan skickar vi lagerblad, dillparaplyer och 2 vitlöksklyftor. Du måste också lägga till pepparkorn.

Skär bort bottnarna på gurkorna. Den första raden måste läggas ut vertikalt. Om det finns utrymme kvar i burken måste du lägga ut flera frukter horisontellt.

Från ovan, lägg till 1 vitlöksklyfta, ett paraply av dill till varje burk. Efter det, fyll behållaren med kokande vatten till toppen. Täck med lock och låt stå i 15-20 minuter.

Efter denna tid måste du tömma all vätska i pannan. Det är bäst att använda ett lock med hål. Du kan även göra hål i ett vanligt plastlock.

Koka upp vattnet och häll på gurkorna igen så att de värms upp ordentligt. För att förbereda marinaden måste du sätta en kastrull med vatten på spisen, tillsätt salt och socker och vänta tills de är helt upplösta.

Töm vätskan från burkarna igen och fyll dem med marinad, tillsätt 0,5 tsk vinägeressens i varje burk. Därefter måste arbetsstycket rullas ihop, behållaren vändas och kontrolleras för läckor.

Täck arbetsstycket med en filt, vänta tills det svalnat helt och lägg det sedan i källaren, på balkongen eller i garderoben i köket.

Blandade gurkor och tomater för vintern. Konservering för vintern

Det är bättre att bevara tomater och gurkor tillsammans, eftersom de kompletterar varandras smak. Dessutom sparar denna metod mycket tid.

Ingredienser:

• 800 g gurka.
• 1 kg tomat.
• Persilja och dill.
• 10-15g pepparrotsrot.
• 3 vitlöksklyftor.
• 2 lagerblad.
• Ärtor av svart och kryddpeppar.
• 3 svarta vinbärsblad.
• 1 msk salt.
• 3 matskedar strösocker.
• 5 msk 9% vinäger.

Matlagningsprocess

I en tre-liters ren och steriliserad burk måste du först lägga till kryddor. Lägg dill, hackad pepparrotsrot, persilja, peppar, skalade vitlöksklyftor halverade på botten. Sedan svarta vinbärsblad.

Skär av kanterna på gurkorna och lägg lodrätt i en burk. Nästa lager lägg till tomater, persilja ovanpå. Efter det måste alla produkter hällas med kokande vatten. Täck burken med lock och handduk. Grönsaker ska värmas i 15 minuter.

Efter den utsatta tiden måste vätskan tömmas i pannan.

Låt oss nu börja förbereda marinaden. Sätt behållaren på spisen, tillsätt salt och socker i vattnet. När saltlaken kokar måste du tillsätta vinäger till den.

Häll grönsaksfatet med kokande marinad.

Därefter kan burkarna omedelbart rullas ihop utan sterilisering. Som vanligt ska den vändas upp och ner och täckas med en tjock filt. Assorted är mycket välsmakande och är ett utmärkt mellanmål för alla bord.

Konserverad gurka med vodka. De godaste krispiga gurkorna

Om du vill laga riktiga fatgurkor hemma, se till att använda detta recept. Det är inte lika populärt som andra konserveringsmetoder, men grönsakerna är knapriga och goda.

Ingredienser för en tre-liters burk:

• 1,5-2kg gurka, beroende på storlek.
• Dill paraplyer.
• Helvetet lämnar.
• Amaranth.
• Vinbärsblad.
• 4-5 vitlöksklyftor.
• 50 g vodka.
• 100g bordssalt.

Konserveringsförfarande

Gurkor måste tvättas väl, skär av spetsarna. Om du vill att de ska bli krispiga måste de blötläggas ett par timmar i kallt vatten.

På botten av en steriliserad burk måste du lägga ut flera gröna kvistar och 5 vitlöksklyftor.

Fyll sedan burken ordentligt med gurkor.

Nästa steg är att helt lösa upp saltet i vattnet. Häll gurkaaptiten med den resulterande vätskan. Lägg sedan burken åt sidan i 4 dagar.

När fyra dagar har gått ska saltlaken rinna av i en kastrull. Sätt behållaren på brännaren och koka upp vätskan. Under tiden måste burken fyllas med kallt vatten, täck med lock, skaka sedan ordentligt och rinna av vattnet.

När saltlaken kokar behöver den kokas i ca 5 minuter till. Efter det, tillsätt vodka till gurkorna och häll dem med varm marinad till toppen.

Nu kan burkarna rullas ihop med steriliserade lock. Sedan måste behållaren vändas för att kontrollera tätheten. När arbetsstycket har svalnat rekommenderas det att placera det på en kall plats, så att de lagras längre.

Som du kan se är alla konserveringsmetoder enkla, så alla hemmafruar kan använda recept och förbereda gurkor för vintern.

Som ni vet är inlagda gurkor en "hedersgäst" och ett favoritmellanmål på det traditionella ryska bordet och en viktig ingrediens i många rätter. Idag kommer vi att berätta om hur man bäst förbereder gurkor för vintern utan att tillgripa sterilisering: för dig, enkla recept på konserverade gurkor med citronsyra, vinäger och senap!

Kanske kommer inte en enda värdinna att vägra att skämma bort sitt hushåll med välsmakande och hälsosamma pickles: gurkor, tomater, svampar och till och med bönor. Som om det vore en tradition förs extraordinära recept för hemlagad pickles, konservering, inläggning och marinering i arv från generation till generation. Och du kan inte klara dig utan sylt från dina favoritvitaminkörsbär och vinbär.

Saltade och inlagda gurkor är älskade i varje familj

Men ibland vill man diversifiera sin vanliga kost så mycket att vi börjar intressera oss för nya och ibland de mest oväntade förberedelserna. Fans av inlagda och inlagda gurkor har tur som aldrig förr, eftersom vi kommer att dela de bästa recepten för utmärkta krispiga gurkor med citronsyra, beredda utan sterilisering.

Det finns en hel del originalrecept för betning och konservering, alla är unika på sitt eget sätt, och genom att följa skördetekniken kan du få riktigt underbara pickles och inlagda godsaker.

Formeln för framgångsrik konservering

Mysteriet med hembeläggning och konservering av grönsaker, och i synnerhet gurkor, förutom inspiration och entusiasm, är följande:

För det första, sterilitet av grönsaksgrödor och behållare. Det måste förstås att dessa faktorer påverkar hållbarheten och kvaliteten på ämnena. Alla glasburkar bör försilas för spån, repor, eftersom luft och mikroorganismer lätt kan tränga in i pickles genom dem. En sådan stadsdel, förstår du, är helt oönskad för bevarande. Inte mindre uppmärksamhet bör ägnas åt inspektionen av sömmössor: de ska alla vara jämna och inte ens ha en antydan till rost. Flera metoder kan användas för sterilisering, men det finns en enda regel - glas bör inte utsättas för plötsliga temperaturförändringar, eftersom det lätt kan spricka. Du måste värma upp den gradvis, bara på detta sätt kommer du att spara behållaren för konservering.

Blötlägg gurkorna i kallt vatten och tvätta dem sedan mycket väl så att smutsen från grönsakerna inte kommer in i konserveringen.

För det andra, det är mycket viktigt att välja riktigt högkvalitativa grödor för hemgjorda förberedelser för vintern, oavsett om det är frukt, bär eller, som i vårt fall, grönsaker. Det idealiska alternativet skulle vara att bearbeta gurkor den dag de skördas, eftersom varje lagringsdag (även i kylskåpet) påverkar deras kvalitet negativt. Det är osannolikt att ett ämne med tröga gurkor kommer att vara välsmakande och i allmänhet kunna lagras. Så snart skörden har skördats, bör gurkor sorteras efter storlek: de kan vara pickles upp till 5 cm långa, välkända gurkor (5-9 cm) och gröna, vars längd inte är mer än 12 cm. Det är tillrådligt att placera gurkor ungefär lika stora i en burk.

Uppmärksamhet! Kom ihåg att ju kortare gurkan är, desto mer värdefull är den!

Sorterade produkter blötläggs i kallt vatten i 5 timmar, medan vätskan regelbundet ändras. Vad gör blötläggning? Först och främst låter det dig bli av med bitterhet och återställa fruktturgor. Vid tidpunkten för fyllning av burkarna tvättas gurkorna noggrant, revideras, skadas och ruttna exemplar läggs åt sidan.

En obligatorisk komponent för konservering är dill, och tillsätt resten av kryddorna och örterna efter smak

För det tredje, måste du välja rätt kryddor. När du konserverar gurkor utan sterilisering använder de oftast:

• persilja;
• basilika;
• dill paraplyer;
• koriander;
• dragon;
• selleri;
• pepparrotsblad och rötter;
• andra örter som ger marinaden och preparaten en märklig, ovanlig smak.

Lagerblad, paprika (röd och svart), vitlöksklyftor, senap och andra kryddor tillför lite pikant till färdiga pickles. Men genom att tillsätta vinbärsblad, körsbär eller citronsyra i marinaden kan du inte bara få en karakteristisk eftersmak, utan även göra gurkorna mer krispiga och fylliga.

Lägg kryddorna i botten av burkarna, och det gröna mellan gurkorna och ovanpå

Fjärde förvaringsanvisningar måste följas strikt. De flesta gurkämnen kan konsumeras efter 15-20 dagar, och de måste förvaras i ett rum där temperaturen inte stiger över 18 ° C.

inlagda gurkor

För matlagning är det bäst att använda små färska gurkor - helst bör de vara ungefär lika stora och ha rätt form. Alla grönsaker sorteras, tvättas noggrant, placeras i en behållare med kallt vatten i 6 timmar för blötläggning.

Vid denna tidpunkt kan du göra förberedelser av kryddor. De kommer att göra inlagda produkter inte bara doftande och aptitretande, utan också stärka dess struktur. Listan över möjliga kryddor och kryddor anges ovan, men för referens - sätt på en tre-liters burk:

• 3 blad pepparrot;
• 2 dillparaplyer;
• 4-5 körsbärsblad och samma antal vinbär;
• 4-5 vitlöksklyftor;
• 1 röd paprika (för älskare av brännande skärpa).

Gillar du kryddig gurka – lägg i mer peppar och vitlök

Beredning av kryddiga gröna inkluderar sköljning och hackning. Längden på greenerna i ämnen bör inte vara mer än 5-8 cm.Detta gäller naturligtvis inte vinbär och körsbärsblad - de tvättas bara och skakas av från överflödigt vatten. Finhackad vitlök och peppar.

Blötlagda gurkor läggs ut i en steriliserad trelitersflaska, där hälften av kryddorna och örterna redan har placerats. Vanligtvis staplas gurkor vertikalt, bara den översta raden är horisontell. De sista gurkorna som får plats i burken "täcks" med resterande gröna.

Sedan, efter alla rekommendationer, fylls burken gradvis med kokande vatten. För att uppvärmningen ska ske jämnt och behållaren inte spricker måste du vända den lite och försöka hälla kokande vatten i mitten av behållaren och undvika direktkontakt med väggarna. Flaskan stängs med metallkork och åldras en stund. Efter att vattnet svalnat lite, töms det försiktigt och burken fylls med kokande vatten igen.

Häll saltlaken så att den helt täcker gurkorna.

I det tredje tillvägagångssättet hälls behållaren med en varm marinad gjord av salt (3 matskedar) med tillsats av socker (6 matskedar) och 9% vinäger (200 ml). Därefter stängs burken med ett steriliserat metalllock och rullas omedelbart ihop. Behållaren måste vändas upp och ner, kontrollera visuellt tillförlitligheten och tätheten hos igensättningen, täck med en filt eller filt och låt svalna i flera timmar.

Istället för vinbärsblad använder vissa värdinnor druvblad. För pikantitet och skärpa i smaken kan du lägga till senap i korn. Processen med hemkonservering, trots sin mödosamma, är väldigt kreativ, så att experimentera genom att lägga till olika kryddiga kryddor är möjligt och till och med nödvändigt!

Gurkor med senap

Med detta kan du fylla på din samling av recept med nya och kanske till och med oväntade förberedelser som kommer att vara mycket passande på bordet under den långa vintern!

Konserverad gurka i lantlig stil

För den som värdesätter sin tid kan vi erbjuda ett otroligt enkelt och prisvärt recept på hemgjorda gurkor. Dill, hackade pepparrotsblad och rot-, körsbärs- eller vinbärsblad (som fanns till hands) och vitlök läggs i en trelitersflaska. Indränkta och försorterade gurkor läggs i en burk, salt (80 g) och kallt vatten (helst renat, kan komma från affären) hälls ovanpå. Burken fylld till toppen stängs tätt med ett nylonlock och placeras i kylen. Det bör sägas att även om gurkor långsamt saltas, peroxiderar de inte. Prova denna snabba konserveringsmetod och du kommer inte att bli besviken!

Gurkor i lantlig stil bör förvaras i kylen

Krispiga gurkor (utan sterilisering) med citronsyra

Håller med, du vill inte alltid engagera dig i sterilisering:

• för det första bildas mycket ånga i lägenheten, det blir väldigt varmt, men det finns redan tillräckligt med värme på gatan;
• för det andra är sterilisering en process, om än enkel, men väldigt traumatisk: när som helst kan du bli skållad, och all önskan att laga inlagda godsaker kommer att gå till intet.

Därför är vi redo att erbjuda dig ett annat enkelt och säkert sätt att konservera gurkor med citronsyra utan att tillgripa sterilisering.

Tvättade örter och kryddor läggs i steriliserade flaskor, sedan läggs gurkor. Hela proceduren för att förbereda grönsaker och grönsaker beskrivs i detalj ovan, så vi kommer inte att upprepa det.

Häll salt på gurkor, när du häller vatten - det kommer att fördelas i hela burken

Den fyllda burken hälls försiktigt med kokande vatten, täcks med metalllock och åldras i 10 minuter. Vidare dräneras vatten i behållaren från burken, salt och socker tillsätts där (2 respektive 1 matsked) och placeras på spisen. Medan marinaden kokar, häll citronsyra (1 tsk) direkt i flaskan. Låt marinaden koka i ett par minuter, ta bort den från spisen och häll sakta över gurkorna. Det återstår bara att korka hermetiskt med ett lock och vända behållaren.

Uppmärksamhet! Glöm inte att linda in den varma billetten, detta gör att du kan hålla den längre på vintern! Även om det är väldigt gott, kommer det inte att vara lätt att göra!

Recept på krispig inlagd gurka: video

Bevarande av gurkor för vintern: foto

God eftermiddag, värdinnor! Idag kommer jag att skriva 4 steg-för-steg-recept på inlagda gurkor. Bevarande är besvärligt, men viktigt. Man öppnar en burk på vintern och gläds. Gurkor enligt alla 4 recepten är krispiga. Skillnaden ligger i konserveringstekniken (välj det mest bekväma alternativet) och smakämnen. Om du gör allt som står i recepten kommer inlagda gurkor att lagras väl, burkarna exploderar inte.

Innan du börjar lära dig recept, se till att läsa vilka gurkor som är lämpliga för konservering och hur man förbereder dem ordentligt. Ett dåligt resultat kan bero just på antagandet om dessa fel.

Läs också:. Även "fula" frukter duger.

Inlagda gurkor görs nödvändigtvis med vinäger. De blir kryddiga, sötsyrliga, med en kryddig lukt och alltid krispiga. För betning är det viktigt att välja rätt sorter av gurkor. Det finns salladsgurkor som inte lämpar sig för konservering, eftersom de har ett tunt skal och är mjuka. När de hälls med marinad blir de ännu mjukare och krassar inte. Salladsgurkor har vita finnar eller är generellt släta.

För inläggning måste du välja gurka med svart spikar som är ganska vassa. I sådana gurkor är köttet tätare än i sallad. Inlagd gurka innehåller pigmentet flavonin, som inte finns i gurkor med vita piggar. Det är detta pigment som förhindrar att gurkorna blir slappa och mjuka. Därför är valet av gurkor för betning en mycket viktig punkt.

Med vita spikar - sallad, med svart - för konservering.

Det är också viktigt att gurkorna är färska, inte tröga, spänstiga, med grön svans. Om gurkorna är för mörka i färgen tyder det på ett överskott av nitrater.

Före betning ska gurkor tvättas, skära av svansarna och hällas med kallt vatten i 2-4 timmar så att de är mättade med fukt. Detta ska alltid göras, oavsett vilket recept du marinerar dem med.

För bevarande, använd bara stensalt. Joderat salt bör inte tas för dessa ändamål!

Burkar och lock ska tvättas med bakpulver. I recept, vid behov, sterilisera även burkar. Locken måste steriliseras genom att koka dem i 5 minuter. Du måste rulla gurkor med varma lock, som du kan få ur kokande vatten med pincett eller en gaffel.

Dill med paraplyer och vitlök läggs alltid i inlagda gurkor. Det är dessa tillsatser som ger gurkan sin oförglömliga lukt. Det är viktigt att ta dillgrönt, inte gult och inte torrt, annars kan burkarna "explodera".

Krispiga inlagda gurkor för vintern med sterilisering.

Gurkor enligt detta recept är mycket välsmakande. De har en bra balans mellan syra och salt. De blir fasta och krispiga. Gurkor behöver inte hällas med kokande vatten på ett tag. De kommer inte att steriliseras länge i burkar. Denna metod hjälper till att hålla dem täta och fasta. Och för crunch måste du använda pepparrot.

Ingredienser:

• gurkor
• dill paraplyer
• pepparrotsblad
• lagerblad
• vitlök
• svarta pepparkorn

Marinade för 1 liter vatten (räcker till ca 2 liter konservering):

• salt - 2 msk.
• socker - 3 msk.
• vinäger 9% - 100 ml

Metod för att förbereda inlagda gurkor med sterilisering:

1. Tvätta gurkor, blötlägg och skär av svansarna.

2. Tvätta burkarna med läsk och torka.

3. I varje liters burk, lägg 2 dillparaplyer (naturligtvis tvättade). Paraplyer kan vridas och sättas på botten. Lägg sedan pepparrotsblad - 2-3 st. Ett par stora vitlöksklyftor eller tre mindre. Skär vitlöken på mitten. Lägg även 2-3 lagerblad och 5-6 pepparkorn vardera.

Om så önskas kan vinbär eller körsbärsblad läggas i en burk.

4. Lägg nu gurkorna i en burk. Håll dem ganska tätt. Du kan göra detta antingen vertikalt eller horisontellt. Detta beror på storleken.

5. Häll vatten till marinaden i pannan. Det är omöjligt att gissa exakt hur mycket den kommer att behöva. Detta beror på packningsdensiteten hos gurkorna. Ungefär 1 liter marinad räcker till 2 liters burkar och det är fortfarande lite kvar. Lägg socker och salt i vattnet i proportionen 2 msk. salt och 3 msk. socker per liter vatten. Och häll 100 ml bordsvinäger 9%. Om du har ättiksyra måste den spädas till 9%. För detta, 1 msk. späd ut syror med 7 msk. vatten, få vinäger 9%.

6. Sätt marinaden på spisen. Vänta tills marinaden kokar upp och lös upp sockret och saltet.

7. Lägg en torr handduk i en vid kastrull och lägg burkar med gurka på den. Häll kokande marinad över gurkan till toppen. Men först, häll lite marinad i varje burk så att burkarna värms upp och inte spricker.

8. Du måste sterilisera locken till burkar i förväg. För att göra detta, koka dem i 5 minuter. Täck gurkorna med sterila lock. Du behöver inte rulla ihop, bara täck burkarna. Häll hett vatten i en kastrull upp till kanten.

9. Lägg de inlagda gurkorna på spisen som ska steriliseras. När du ser bubblor i burkarna måste du från detta ögonblick sterilisera gurkorna i 3 minuter.

10. Ta bort burkarna från pannan och rulla ihop. Vänd på för att kontrollera läckor. Slå in gurkorna i en filt och låt dem svalna helt. Det är allt. Gurkor behöver bara marinera i vinäger. Och om du verkligen vill så kan du äta dem efter 3 dagar.

Inlagda gurkor utan sterilisering.

Detta är ett annat sätt att rulla ihop gurkor för vintern. Konserveringstekniken skiljer sig från det tidigare receptet, men resultatet blir också utmärkt - krispiga gurkor med en behaglig syrlighet.

Ingredienser till 1 liters burk:

• gurkor
• dill paraplyer - 1 st.
• pepparrotsblad - 1 st.
• vitlök - 3 kryddnejlika
• dragon (dragon) - 1 kvist
• körsbärsblad - 2 st.
• lagerblad - 1 st.
• pepparkorn - 8 st.
• salt - 1 msk.
• socker - 1 msk.
• vinäger 9% - 2 msk.

Matlagning:

1. Sterilisera burkar för konservering på något sätt: även över ånga i 10-15 minuter, även i ugnen (ställ in i kall ugn och värm till 150 grader, sterilisera i 15-20 minuter).

2. Tvätta och blötlägg gurkor, som jag skrev i början av artikeln. Klipp ändarna om så önskas. Tvätta alla blad som du lägger till konserveringen också.

3. I rena steriliserade litersburkar, lägg 2 blad körsbär, en kvist dragon, 3 vitlöksklyftor (halverade), 1 lagerblad, några ärtor svartpeppar.

Om du har 2 eller 3 liters burkar, öka proportionellt mängden av dessa smaker.

4.Sätt gurkorna tätt i burkarna. Täck dem med ett ark pepparrot ovanpå och lägg en kvist dill med ett paraply i en cirkel.

5. Koka upp vatten och häll gurkor med kokande vatten. För att förhindra att burkarna spricker, placera dem på något metall eller sätt en kniv under burken. Fyll på med vatten till brädden. Täck burken med ett steriliserat lock och låt gurkorna stå i 30 minuter. Under denna tid kommer vatten att absorberas i grönsakerna, dess nivå kommer att minska. Tillsätt därför vid behov kokande vatten till brädden.

6. När gurkorna står ska vattnet rinna av i en kastrull. Marinaden kommer att kokas av detta vatten. Det är bekvämt att använda ett lock med hål för dränering.

7. Salt och socker måste tillsättas till detta avrunna vatten. På marinaden från en 1 liters burk måste du sätta 1 matsked utan ett glas salt (20 gr.) Och samma matsked socker. Om du dränerar vatten från två liters burkar, ta då 2 matskedar respektive. salt och socker osv.

8. Sätt marinaden på spisen, låt koka upp och koka i 2 minuter.

9. Fyll gurkorna med kokande marinad, utan att tillsätta lite till brädden. Och häll 2 matskedar bordsvinäger i varje liters burk. Skaffa en full bank.

10. Täck med ett sterilt lock och rulla ihop. Vänd på burken, se till att locket sitter ordentligt på och att inget läcker ut. Lämna burkarna upp och ner, slå in dem i en handduk eller filt och låt svalna helt.

Inlagd gurka med senapsfrön.

Gurkor enligt detta recept kommer att bli kryddiga och krispiga. Prova detta bevarandealternativ.

Ingredienser till 1 liters burk:

• gurkor
• dill paraplyer - 1 st.
• vinbärsblad - 4 st.
• körsbärsblad - 2 st.
• varm peppar - 2 ringar
• vitlök - 3 kryddnejlika
• lagerblad - 1 st.
• svartpepparkorn - 5-8 st.
• senapsfrön - 0,5 tsk
• salt - 2 tsk med en rutschkana
• socker - 2 tsk med en rutschkana
• vinäger 9% - 50 gr.

Hur man picklar gurkor med senap:

1.Gurkor, som vanligt, tvätta och blötlägga i flera timmar. Tvätta gröna (blad, dill) och häll / skålla med kokande vatten. Sterilisera burkar och lock.

2. I botten av en steril burk (1l), sätt ett paraply av dill, som tidigare har legat i kokande vatten. Lägg sedan 4 vinbärsblad och 2 körsbärsblad. Skär den heta paprikan i ringar och lägg 2 ringar i en burk. Lägg även 1 vitlöksklyfta, skuren i flera bitar, 1 lagerblad, några svartpepparkorn på en 1 liters burk.

3. Fyll burken till toppen med gurka. Lägg ett par hackade vitlöksklyftor till ovanpå.

4. Fyll gurkor med kokande vatten till toppen av burken och täck med steriliserade lock. Låt stå i 20 minuter.

5. Häll av vattnet från gurkorna i en kastrull och koka upp det. Häll kokande vatten i burken med gurkor igen, täck igen och låt värmas upp i 20 minuter.

6. Häll igen vattnet från burkarna i pannan och ställ in det att koka. Tillsätt en halv tesked senapsfrön i varje burk. Häll 2 tsk i varje burk. salt med en bild och 2 tsk. hopar socker. Och häll i 50 ml vinäger.

7. Fyll gurkorna med kokande vatten till toppen och rulla ihop locken. Vänd på burkarna och slå in dem i något varmt, låt svalna helt. Och på vintern får du kryddig och doftande inlagd gurka.

Krispiga gurkor med doftande marinad.

Burkar med gurkor enligt detta recept måste steriliseras. Marinaden tillagas med kryddor, vilket gör att kryddorna öppnar sig bättre och gurkorna blir mer doftande.

Ingredienser (per 1 liters burk):

• gurkor
• dillkvistar med paraplyer - 2 st.
• svartvinbärsblad - 1 st.
• körsbärsblad - 1 st.
• vitlök - 1 kryddnejlika
• svartpepparkorn - 2 st.
• kryddpepparärter - 3 st.
• kryddnejlika - 1-2 st.
• lagerblad - 1 st.
• salt -1 msk.
• socker - 0,5 msk.
• vinäger - 35 ml

Beredning av doftande gurkor:

1. Ta rena burkar. På botten av en liters burk, lägg ett blad av vinbär och körsbär, en vitlöksklyfta och ett dillparaply. Lägg de förblötlagda gurkorna i en burk och lägg dem tätare. Lägg ett annat dillparaply ovanpå. Fyll alla burkar på detta sätt.

2. Koka marinaden. Häll 1,3 liter vatten i två liters burkar i en kastrull. I detta vatten, tillsätt 2-3 lagerblad, 4-5 st. kryddpeppar, 5-6 st. svartpeppar, 3-4 st. kryddnejlika, 1 msk socker, 2 msk. salt. Koka upp marinaden och koka den i ca 2 minuter, socker och salt ska vara helt upplöst. Stäng av värmen och häll i 70 ml vinäger, rör om.

3. Häll varm marinad i burkar med gurka. Häll lite till en början så att burken blir varm och inte spricker. Ta bort lagerbladet från marinaden, lägg det inte i burkar.

4. Täck burkar med steriliserade lock, men rulla inte. Lägg burkarna i en kastrull, vars botten är täckt med en trasa. Häll kokande vatten i denna gryta och sätt på eld. Vänta tills vattnet kokar och sterilisera sedan litersburkar i 7-10 minuter, en och en halv liters burkar i 10-12 minuter och trelitersburkar i 15-17 minuter. Efter sterilisering, ta bort burkarna från det kokande vattnet och rulla ihop dem omedelbart. Vänd upp och vänta på att svalna. Du behöver inte slå in gurkor enligt detta recept, annars kommer de att koka och bli mjuka.

Pickla gurkor enligt dessa recept och få en utsökt förberedelse. Och laga till efterrätt. Kom och besök min blogg oftare och få läckra och beprövade recept.

I kontakt med

Bland hemmafruar är konservering av gurkor för vintern utan sterilisering populärt, eftersom det är snabbt och enkelt att utföra, utan användning av speciell kunskap. Preparatet visar sig vara mycket välsmakande, krassar när det konsumeras, behåller alla fördelar och arom av färska grönsaker. Det är trevligt att äta det på vintern för att känna smaken av sommar igen.

Hur man picklar gurkor utan sterilisering

Älskarinnor noterar att skörd av gurkor för vintern utan sterilisering är en enkel procedur om vissa knep följs:

• för betning måste du välja speciella sorter som är markerade med ett speciellt märke; salladssorter är inte lämpliga för denna roll, eftersom de inte kommer att knäcka;
• det är bättre att plocka upp burkar för betning med stängningslock som inte behöver rullas ihop;
• frukter bör väljas små i storlek, valda utan skador, gula fläckar och sprickor;
• nyplockade grönsaker från trädgården bör blötläggas i lågtemperaturvatten i ett par timmar innan bearbetning;
• marinad utan sterilisering gör slutprodukten krispig, vilket kommer att vara mycket användbart för nybörjare hemmafruar att veta;
• om du lägger till lite vodka till marinaden kommer mellanmålet att hålla längre;
• konsistensen av den slutliga produkten beror på kryddor - när pepparrotsblad läggs till, kommer det att knäckas, när pepparrotsrot läggs till, kommer det att kännas skarpt, med senap och dragon erhålls en speciell arom, och med ekblad - elasticitet;
• det är nödvändigt att lägga arbetsstycket i steriliserade burkar, stäng locken behandlade med kokande vatten;
• efter rullning måste burkarna placeras för kylning, vänta en dag, ta ut för förvaring;
• Ett rätt förberedt mellanmål kan lagras i upp till ett år.

Läckra inlagda gurkor med senap

För att förbereda ett doftande mellanmål med tillsats av senap bör du ta följande komponenter:

• gurka - 1500 g;
• salt - 30 g;
• vatten - 1000 ml;
• ättiksyra - 20 ml;
• socker - 25 g;
• peppar - 2-3 ärtor;
• senapsfrön - 15 g;
• riven vitlök - 2-3 kryddnejlika.

Hur man picklar gurkor för vintern i burkar med senap, ett steg-för-steg-recept kommer att berätta:

1. Skölj frukterna, blötlägg, sterilisera disken.
2. Lägg produkten i literburkar, tillsätt alla kryddor i botten, häll kokande vatten, vänta 10 minuter.
3. Häll av vattnet, tillsätt socker, salt, koka, häll vinäger.
4. Häll burkarna med den resulterande marinaden, rulla ihop.
5. För enkel användning kan grönsaker förskäras i cirklar.
6. Istället för senap kan du använda het paprika, chili eller röd ketchup.

Snabb inlagd gurka

För att förbereda ett utsökt mellanmål för vintern mycket snabbt behöver du följande komponenter:

• gurka - 1500 g;
• gröna - 20 g;
• vitlök - 5 kryddnejlika;
• pepparrot - 10 g;
• vatten - 1500 ml;
• salt - 45 g;
• socker - ½ matsked;
• ättiksyra - ¾ kopp.

Recept på inlagda gurkor utan sterilisering, gjort snabbt med tre fyllningar:

1. Sterilisera literbehållare, lägg persilja, dill, selleri, pepparrotsblad med svarta vinbär, lägg gurkor vertikalt, lägg ett dillparaply ovanpå.
2. Häll kokande vatten, stäng burken, låt stå i 3 minuter, rinna av, häll kokande vatten igen.
3. Vid den tredje hällen, tillsätt vitlök, pepparrot, marinad.
4. Koka marinaden i flera minuter, häll vinäger i den, häll den i behållare och stäng dem sedan.
5. Efter att ha svalnat upp och ner är de redo för förvaring.

Hur man gör bulgarisk inlagd gurka

I moderna kök är inläggning av gurkor utan sterilisering i bulgarisk stil populärt. För tillverkning bör du ta:

• gurka - 3000 g;
• vatten - 1250 ml;
• salt - 15 g;
• socker - 1/2 kopp;
• vinäger essens - 1/2 kopp;
• körsbärsblad, dillskärmar, vitlök, lök;
• morötter - 1 st.;
• svarta och kryddpepparärter, lagerblad.

Inlagd konservering görs enligt följande:

1. Skölj grönsaker, blötlägg i 4 timmar för att lägga till krispigt, tvätta bort nitrater och bitterhet.
2. Sterilisera literburkar, tvätta gröna, skala lök, vitlök och morötter, skär i ringar.
3. Skär av ändarna på gurkor med 1 cm, torka av med en svamp för att ta bort resterna av jorden.
4. Koka vatten, lägg grönsaker, kryddor, grönsaker i burkar, häll kokande vatten, vänta 20 minuter.
5. Samma mängd vatten måste kokas med tillsats av socker och salt, efter att ha tagits bort från elden, tillsätt vinäger, töm det första vattnet från arbetsstycket, häll marinaden.
6. Stäng burkar, låt svalna.
7. En månad senare är förrätten redo att ätas, har en god smak, stark struktur.

Hur man lagar inlagda gurkor med citronsyra

Om hushållet inte gillar den för ljusa smaken av vinäger, kan du göra inlagda gurkor utan sterilisering med tillsats av citronsyra. Receptet kräver:

• gurka - 1500 g;
• kvist dill med frön - 1 st.;
• vitlök - 3-4 kryddnejlika;
• senapsfrön - ½ tesked;
• svartpeppar, vit - 4 ärtor;
• lagerblad - 2 st.;
• vatten - 4 glas;
• citronsyra - 5 g;
• salt, socker - vardera 2 matskedar.

Steg-för-steg mästarklass för att förbereda en inlagd maträtt:

1. Tvätta gurkorna, blötlägg i 3 timmar, skär av hästsvansarna med spikar.
2. Sterilisera burkar med lock.
3. Dela dillen i bitar, skala vitlöken, hacka i tallrikar.
4. Lägg kryddorna i skålen.
5. Lägg gurkorna tätt, häll kokande vatten till toppen, vänta 15 minuter, dränera.
6. Gör en saltlake: lägg socker och salt i vatten, koka i 2 minuter, skumma bort skummet.
7. Häll arbetsstycket med en lösning, lägg citronsyra, rulla ihop.
8. Vrid den ihoprullade burken så att syran löser sig, låt den svalna.
9. Efter hällning kommer saltlaken att se grumlig ut, men när syran löser sig blir den genomskinlig.

Krispiga inlagda gurkor

För att få inlagda gurkor utan sterilisering med en krispig konsistens måste du ta:

• små grönsaker - 2000 g;
• vitlök - 2 kryddnejlika;
• morötter - 100 g;
• vinäger - 10 ml;
• kvist persilja - 1 st.;
• vatten - 4 glas;
• salt - 15 g;
• socker - 30 g;
• peppar - 5 ärtor;
• körsbärsblad, kryddnejlika - 3 st.

Instruktioner för att förbereda mellanmål kommer ner till följande metod:

1. Blötlägg grönsaker, lägg i steriliserade burkar med vitlök, morötter, örter.
2. Häll i kokande vatten, vänta 10 minuter, häll ut, upprepa.
3. För den tredje fyllningen tillsätts salt, socker, kryddor, kokning utförs.
4. Den resulterande marinaden hälls i burkar, vinäger tillsätts, rullas ihop.

Video: inlagda gurkorecept för vintern i burkar

Det kommer att vara användbart för alla värdinnor att lära sig hemligheterna med att förbereda läckra ämnen som lagras under lång tid utan att kräva något krångel med tillverkningen. Det finns recept på sötsmakande grönsaker, utsökta kombinationer, men videorna nedan visar detaljerat och tydligt hur man lagar en krispig beredning, picklar grönsaker med peppar eller som senare användning i sallader. Dessa enkla lektioner hjälper dig att förbereda en doftande rätt som njuter av sin enkla men rika smak hela vintern.

Krispiga inlagda gurkor för vintern utan sterilisering

Inläggning av gurkor för vintern med peppar

Hur man picklar gurka till sallader

Sådan är den heta tiden nu - slutet av sommaren och början av hösten. Skörden har mognat och hemmafruarna måste jobba längre i köket för att kunna laga olika delikatesser inför vintern. Idag vill jag erbjuda dig läckra recept på krispiga inlagda gurkor. Även om hemmafruarna inte förbereder dem, köper de färdiga. Men ofta är det så mycket vinäger i köpta gurkor. Och du kan själv välja rätt recept och bestämma själv vilka gurkor du gillar - salt, kryddig eller söt. Det är trots allt så gott att knäcka på vintern med potatis, och kanske till och med med vodka på semestern.

I min spargris av inlagda gurkrecept finns beprövade ämnen. Men du måste erkänna, det kan vara synd om receptet är bra, och burken inte sköt, men öppnade gurkorna, och de är mjuka. Jag hade också en så bitter erfarenhet, och hela partiet av blanks. Och så blev jag intresserad av vad som behöver göras för att gurkorna ska bli krispiga och jag delar med mig av dessa tips till er.

1. För konservering, plocka upp små friska gurkor, med tunn hud och mörka finnar.
2. För att förbereda marinaden, använd vanligt, icke-jodiserat salt.
3. Använd om möjligt rent källvatten, utan klor.
4. För att göra gurkan knaprig, lägg svarta vinbärsblad, ekblad, pepparrotsblad eller rot i burkar.
5. För betning, använd gurka plockade senast en dag innan.
6. För att förhindra att tomrum uppstår i inlagda gurkor, förblöt gurkorna i mycket kallt vatten i 5-6 timmar. Försök att inte låta vattnet bli varmt.
7. Missbruka inte vitlöksbetning - man tror att vitlök gör gurkor mjukare.
8. För större fasthet av gurkor i en burk, lägg senapsfrön i marinaden.
9. Ett sätt att hålla gurkan knaprig är att lägga till ett par 1 msk i varje burk. l. vodka.
10. För att bevara fastheten hos gurkor, när du konserverar, är det bättre att använda metoden för upprepad hällning med varm marinad.
11. Efter att ha rullat ihop burkarna, linda inte in gurkorna med en varm filt så att de svalnar snabbare.

Krispiga inlagda gurkor för vintern - recept för 1 liter

Jag ger det här receptet för 1 liter saltlake, från vilken två liters burkar med gurkor erhålls.

Ingredienser:

• gurka - 2 kg
• vatten - 1 liter (för 2 burkar)
• salt - 1 msk. l. med en rutschkana
• socker - 2 msk. l.
• vinägeressens (70%) - 1 tsk. (för 1 burk)
• pepparkorn
• kryddnejlika - 2-3 st.
• pepparrotsblad
• Koriander
• dill
• vitlök

1. I burkar väl tvättade med läsk, lägg hackad dill och koriander och några vitlöksklyftor på botten.

Lock för rullning måste kokas i förväg

2. Skär bort ändarna på gurkorna på båda sidor. Lägg gurkorna tätt i en burk till hälften och strö över örter igen. Vi rapporterar även gurkorna till toppen av burken.

3. Koka upp vatten och häll gurkor i en burk med varmt vatten. Vi väntar i ca 10-12 minuter. Häll av vattnet i en kastrull.

Om burken som det kokande vattnet hälldes i kan tas med två bara händer, är det dags att tömma vattnet.

4. Häll kokande vatten över andra gången (det är väldigt bekvämt att koka vatten i en vattenkokare) och vänta ytterligare 10-12 minuter. Häll detta vatten i diskhon.

5. Från vattnet som vi dränerade efter den första hällningen förbereder vi marinaden. Tillsätt salt och socker, pepparkorn och kryddnejlika, låt marinaden koka upp.

6. Häll 1 tsk direkt i burkarna. ättiksprit. Häll upp varm marinad och försök få in kryddor i varje burk.

Hur gör man 9% vinäger av 70% vinägeressens? Mycket enkelt - 1 tsk. vinägeressens = 8 tsk 9% vinäger - 7 tsk vatten.

7. Nu återstår bara att rulla ihop burkarna med metalllock och vända dem upp och ner tills de svalnat helt.

Söta krispiga inlagda gurkor för vinterreceptet för 1 liter

Jag vill berätta att söta inlagda gurkor är ännu godare än salta, även om förmodligen inte alla kommer att hålla med om detta. Men den sötsyrliga marinaden i det här receptet gör susen - gurkorna bara försvinner från tallriken och alla ber om mer. Jag rekommenderar starkt att laga mat.

Ingredienser:

• gurkor
• pepparkorn
• morot
• lök
• lagerblad
• dill
• senapsfrön
• chili

Marinade för 1 liter vatten:

• salt - 1 msk. l. med en rutschkana
• socker - 200 gr.
• vinäger (9%) - 200 ml

Jag anger inte specifikt antalet gurkor, och marinaden är designad för 1 liter vatten. Följaktligen tar jag morötter och lök "med ögat". Huvudsaken i detta recept är att behålla andelen salt och socker. Och om det verkar för dig att det finns mycket socker, tveka inte. Prova det - jag är säker på att du kommer att gilla det.

1. Vi tvättar gurkorna, skär av ändarna. Skala morötterna och skär i skivor. Skär löken i halva ringar och vitlöken i strimlor.
2. Vi lägger ut kryddor, lök, morötter och örter i rena burkar. Du kan lägga till chilipeppar om du vill. Vår familj älskar kryddig mat.

3. Lägg rena gurkor tätt i burkar. Försök att lägga större gurkor på botten, och mindre på toppen.

Jag genomförde ett experiment - jag lade ut små gurkor i burkar vertikalt och horisontellt i andra burkar - det visade sig ungefär likadant.

4. Koka vatten - det är väldigt bekvämt att koka vatten i en vattenkokare och hälla det i burkar. Häll kokande vatten över gurkorna och låt stå i 20 minuter. Vi häller detta vatten i en kastrull och sätter det i eld - vi förbereder marinaden från den.

5. Häll gurkorna igen med rent kokande vatten och låt stå i ytterligare 10 minuter.

6. Från det första vattnet förbereder vi marinaden, koka upp och tillsätt salt och socker. Tillsätt sist vinäger..

7. Häll ut vattnet från burkarna med gurkor, och häll den varma marinaden över gurkorna.

8. Vi vrider burkarna med sterila lock, vänder dem upp och ner och håller kvar tills det svalnar helt.

Krispiga inlagda gurkor med senap - ett recept för vintern

Förra året inlagde jag först gurka med senap och av egen erfarenhet kan jag säga att experimentet blev en succé. Sådana gurkor, tack vare senap, får en speciell smak. Var inte rädd för att experimentera. Vi kommer att sterilisera dessa gurkor också genom den tredubbla fyllningsmetoden.

Ingredienser:

• gurkor
• pepparkorn
• pepparrotsblad, svarta vinbär
• lagerblad
• dill
• vitlök

Marinade för 1 liter vatten:

• salt - 3 msk. l.
• socker - 250 gr.
• vinäger (9%) - 150 ml
• kryddig senap - 1 burk

1. Som i föregående recept, lägg först gröna, kryddor och sedan gurkor i rena burkar.

2. Häll kokande vatten över gurkor i burkar och låt stå i 15-20 minuter. Vi häller vattnet i en fri panna och lägger det omedelbart på elden - vi förbereder marinaden från den.

3. Under tiden bör vi koka ytterligare en portion kokande vatten, du kan bara hälla gurkorna från vattenkokaren. Fyll och låt stå i ytterligare 10 minuter. Vi dränerar vattnet och häller marinaden som redan är förberedd vid den tiden.

3. Och för att förbereda marinaden, tillsätt salt, socker, senap och vinäger till det avrunna vattnet för första gången. Koka upp och häll upp i burkar.

4. Vi vrider burkarna med steriliserade lock, vänder på dem och håller det så tills det svalnar helt.

Krispiga inlagda gurkor med citronsyra - ett recept för vintern

Alla gillar inte vinäger, men för att burkarna ska stå bra och tillförlitligt över vintern behövs fortfarande syra. Vinäger kan ersättas med citronsyra.

Krispiga inlagda gurkor för vintern utan sterilisering

Detta recept är också utan vinäger, men med citronsyra. Och istället för att sterilisera burkarna med gurkor, kommer vi att fylla dem med kokande vatten.

Ingredienser:

• gurkor
• pepparkorn
• pepparrotsblad, svarta vinbär
• lagerblad
• dill
• vitlök
• senapsfrön

Marinade för 1 liter vatten:

• salt - 2 msk. l.
• socker - 3 msk. l.
• citronsyra - 1/3 tsk

Vi kommer att använda den 3-faldiga fyllningsmetoden.

1. Vi lägger gröna, kryddor och vitlök på botten av burken. Vi lägger gurkor tätt i en burk.

2. Häll kokande vatten över, täck med lock och låt stå i 20 minuter.

För att förhindra att burkar spricker av hett vatten kan du lägga en metallsked i varje burk

3. Häll av vattnet och fyll det med en ny portion kokande vatten, låt återigen brygga i 10-15 minuter.

4. Vi mäter det första dränerade vattnet för att förbereda marinaden. Koka upp och tillsätt salt och socker.

5. Vi lägger citronsyra direkt i burkarna. Om du har en 3-liters burk behöver citronsyra 1 tesked.

6. Fyll gurkorna med marinad och vrid hårt med lock. Bankerna vänds tills de är helt svalnade.

Krispiga inlagda gurkor med vodka - ett recept för vintern

Som jag redan skrivit tillsätts vodka i marinaden så att gurkorna blir krispiga. Jag hittade ett utmärkt recept på läckra gurkor med vodka på Internet. Gurkor saltas som från ett fat.

Ingredienser:

• gurka 1,5 - 2 kg
• pepparkorn
• pepparrotsblad, svarta vinbär
• lagerblad
• dill
• ringblommor - 3-4 st.
• vitlök 4 - 5 klyftor

Marinad:

• salt - 100 gr.
• vodka - 50 gr.

Inlagd gurka för vintern - du kommer att slicka fingrarna recept

Ett annat underbart recept, enligt vilket jag redan har konserverat i 10 år och konsekvent mycket välsmakande gurkor erhålls, faktiskt "du kommer att slicka fingrarna".

Ingredienser:

• gurkor
• vitlök
• lök
• morot
• pepparrotsrot eller blad
• lagerblad

Marinade för 3 liter vatten;

• salt - 5 msk. l.
• socker - 9 msk. l.
• vinäger 9% - 300 ml

1. Vi lägger örter och kryddor i botten av burken. Lök skärs i halva ringar, morötter i cirklar. Jag satte den på botten av burken.

2. Packa gurkorna tätt i burken.

3. Vi förbereder marinaden, häll vinägern sist. Häll gurkor med varm marinad.

4. Sänk burkarna i en kastrull med varmt vatten. Lägg en handduk på botten av grytan. Det är bättre att koka locken för burkar separat. Vi steriliserar burkar med gurkor i 10-15 minuter och rullar ihop dem.

Så det finns många recept på inlagda gurkor för att välja rätt för dig själv. Men du förstår själv att för att välja måste du försöka laga mat enligt olika recept. Observera att ingredienserna i alla recept är nästan desamma, och smaken på gurkor är helt annorlunda.

Jag önskar dig läckra förberedelser och bra recept. Och om du gillar mina recept, dela dem med dina vänner på sociala nätverk, erbjuda dina recept och skriv kommentarer och kommentarer.