Chokladkakakorv: Ett enkelt klassiskt steg-för-steg-recept från barndomen. Hur man gör en läcker chokladkorv av kakor och kakao, med kondenserad mjölk, utan smör, med nötter, choklad, russin, Snickers, från modersmjölksersättning utan bakning: recept

Nästan alla av oss älskar godis. Men olika godis och desserter som kan köpas i butiken håller inte alltid hög kvalitet. Vid beredningen används en mängd olika smaker, konserveringsmedel och smakämnen. Dessutom är de inte heller billiga. Men det visar sig att olika sötsaker till te kan tillagas på egen hand. För att göra detta måste du använda ett minimum av ingredienser och inte mycket tid. Låt oss prata om hur en söt korv tillagas av kakor och kakao med kondenserad mjölk, vi kommer att ge ett beprövat recept på en sådan sötsak.

Första receptet

För att förbereda en sådan korv måste du förbereda sexhundra gram kakor (jordgubbs-, hallå- eller godmorgonkakor är perfekta, liksom andra liknande sorter). Dessutom behöver du trehundraåttio gram okokt kondenserad mjölk, tvåhundra gram mjukt smör och fem teskedar kakaopulver.

Bryt först kakorna i små bitar, cirka en halv centimeter stora. Tillsätt smör till det, värm upp det lite innan dess i rumstemperatur. Under inga omständigheter får en sådan produkt smältas. Blanda dessa två ingredienser väl. Tillsätt sedan kakao till dem och blanda sedan igen. Kombinera den resulterande massan med kondenserad mjölk och blanda igen.

Från den beredda kompositionen, bilda flera korvstänger. Du borde ha fem eller sex söta korvar. Slå in dem tätt med en plastpåse eller matfilm och lägg dem i frysen i fyra timmar. Skär den kokta korven som du vill.

Några tips

Efter att den frysta korven legat en stund i rumstemperatur kommer den inte att ändra form, men den blir behagligt mjuk.

Massan som används för att forma korven ska se lös ut. Kexskivorna knyts ihop av kondenserad mjölk. Om du har köpt för flytande kondenserad mjölk, lägg till några fler kakor till den. Men det är bättre att blanda den kondenserade mjölken i små portioner för att få en produkt med optimal densitet.

Kokt korv kan förvaras i frysen ganska länge.

För att förbereda en sådan efterrätt är det bättre att använda trettio procent kakao.

Recept #2

För att förbereda en sådan sötsak måste du använda trehundra till fyrahundra gram mördegskakor, tvåhundra gram smör, ett glas socker och tre råga matskedar socker. Förbered dessutom fem matskedar mjölk eller lågfett grädde och ett glas skalade valnötter.

En halv eller en tredjedel av de beredda kakorna ska krossas med en mixer eller en vanlig mortel. Häll det resulterande pulvret i en skål. Bryt de återstående kakorna i små bitar för hand. Grovhacka valnötterna och kombinera dem med de förberedda kexen.

Häll socker i en separat skål, tillsätt kakao och blanda väl. Häll sedan försiktigt grädde eller mjölk i denna behållare och blanda igen. Lägg kakao och mjölk på låg värme och låt koka upp under konstant omrörning.
Ta kastrullen från värmen och svalna något. Tillsätt smör till den resulterande massan, skär den i kuber. Rör chokladblandningen så noga som möjligt – tills den är slät. Kombinera sedan med kakor och hackade nötter. Men häll inte ut alla ingredienser på en gång, utan gradvis så att massan inte blir för tjock.

Mixa godingen tills du har en tjock, sliskig chokladblandning.

Bred ut matfilm eller folie smord med smör på bordet. Du kan också använda bakplåtspapper för att göra korv. Häll en del av chokladmassan på den och jämna ut den försiktigt. Linda ett ark folie eller matfilm tätt runt ditt arbetsstycke så att det får formen av en korv. Upprepa liknande manipulationer med den återstående chokladmassan.

Lägg den kokta korven i kylen eller frysen och låt stå tills den stelnat helt. Skär i skivor vid servering.

Recept #3

För att förbereda den här versionen av chokladkorv kan du klara dig utan kondenserad mjölk. Du behöver etthundratjugo gram socker, fyra matskedar kakaopulver, sextio milliliter mjölk, femtiofem gram smör, trettio gram mörk choklad. Förbered också åttio gram nötter (efter din smak), åttio gram kakor, femtio gram russin och samma mängd katrinplommon.

Torka nötterna, skala dem. Bryt kakorna. Skölj och skär katrinplommonen, blanda dem med i förväg blötlagda och torkade russin, samt kakor och nötter.

Koka glasyren: Blanda kakao med socker, häll mjölk i dem och ställ på minimal värme. Smält smöret och häll det i den här kastrullen. Rör om innehållet hela tiden och efter att sockret har löst sig helt, häll hackad choklad i behållaren. Koka upp kompositionen och stäng av.

Kombinera glasyren med en blandning av nötter och torkad frukt. Blanda väl. Förbered korv enligt beskrivningen i recepten ovan.

Förbered kakor.

Smula alla kakorna i en skål (du behöver inte mala dem helt till smulor), tillsätt hackade (inte riktigt fina smulor) nötter, om du gör korv med nötter.

Smält smör.

Tillsätt kakaosmör till smält smör, sätt på medelvärme och koka tills det kokar, rör om ordentligt.

Häll sedan kondenserad mjölk i blandningen av smör och kakao, blanda.

Koka upp blandningen och ta genast bort från värmen. Tillsätt kex i den varma massan och blanda alla ingredienser väldigt väl.
Häll 1 matsked konjak i massan för arom.

Förbered folie eller matfilm för att bilda korvar. Strö folien med strösocker.

Forma chokladmassan till en korvform med händerna och slå försiktigt in den i folie, rulla ut korven ur massan. Vrid kanterna på folien hårt så att korven blir tät, enhetlig och lätt att skära. Lägg chokladkorvar från kakor med kondenserad mjölk i frysen i 1 timme.
Ta sedan ut korvarna och förvara dem i kylen. Läcker och originell dessert är klar! Det återstår bara att skära chokladkorven från kakor med kondenserad mjölk i snygga bitar och servera med te! För inredning kan du knyta korven med ett rep för att ge den utseendet av en riktig korv!

Söt korv med kaka och kaka är en efterrätt som tillagas mycket enkelt av tillgängliga produkter, utan användning av värmebehandling. För dess beredning kan du använda kakor, som av någon anledning inte gillade hemmet. Det är bara nödvändigt att berika smaken av råvaran med kanderad frukt, torkad frukt eller nötter.

Klassisk söt kex och kakaokorv

Idag är en hel del alternativ för konfektkorv kända, och hemmafruar fortsätter att experimentera med ingredienser och kommer med nya kombinationer. Men det klassiska receptet på godis, som dök upp i Sovjetunionen, när butikshyllorna inte kunde skryta med ett brett utbud, inkluderar de enklaste och mest prisvärda produkterna:

400 g kakor;
200 g smör;
200 g strösocker;
90 g kakaopulver;
1 ägg;
50 ml mjölk.

Recept på söt korv steg för steg:

Vrid alla kakorna i en köttkvarn, men du kan även låta några av dem vara sönderdelade i bitar på ca 0,5 cm.Detta är som man säger en smaksak.
Smält smöret lite i en kastrull, tillsätt sedan socker, kakaopulver och tillsätt mjölk. Värm kastrullen tills oljan är helt flytande och alla sockerkristaller har löst sig i den.
Ta sedan bort glasyren från spisen och låt den svalna tyst i tio minuter. Vispa ägget med en visp eller gaffel så att gulan och vitan blir homogena och häll i den avsvalnade glasyren.
Blanda kakor och frosting. Forma en korv av den resulterande trögflytande massan, packa den och kyl tills den är helt stelnad. Detta kan kräva över natten i kylen.

Som omslag till den formade korven kan matfilm, bakplåtspapper, folie eller en vanlig plastpåse fungera. I det senare fallet måste massan läggas på botten och fördelas i form av en lång cylinder.

Recept för matlagning, som i barndomen

Många människor förknippar denna delikatess med barndomen. Redan nu, när du kan köpa en mängd olika sötsaker i butiker, föredrar många att laga konfektkorv eftersom det för det första är utsökt och för det andra kan barn vara involverade i matlagningsprocessen. Det kommer att vara både genomförbart och intressant för dem.

För ett recept, som i barndomen, måste du ta:

500 g kakor;
100 g smör;
100 ml gräddfil;
30 g socker;
30 g kakaopulver.

Vi förbereder en konfektkorv enligt följande:

Använd en mixer eller köttkvarn och gör mördegssmulor.
Lägg resten av ingredienserna i en kastrull, blanda och koka på medelvärme.
Häll frosting i skål med kaksmulor, blanda väl. Om massan plötsligt är för torr kan detta elimineras genom att tillsätta gräddfil.
Forma korven, slå in den i folie och ställ den i kylen tills den stelnat helt.

Med kondenserad mjölk

En kräm som kombinerar bulkingredienser kan framställas inte bara av vanlig komjölk utan också från kondenserad mjölk. I det här fallet behöver du inte ens använda spisen, så det är dags att göra så söt matlagning med barnen, och innan det måste du mäta:

600 g mördegskakor;
370 g kondenserad mjölk;
200 g mjukt krämigt smör;
100 g kakaopulver;
100 ml varmt vatten.

Matlagning:

Vänd ett halvt kilo kakor till ett fint pulver, bryt resten i medelstora bitar.
I en annan behållare, rör om kakaopulver och varmt vatten, tillsätt kondenserad mjölk och mjukt smör. Rör grädden väl med en visp eller mixer.
Häll alla kakor i en behållare med grädde, blanda försiktigt massan och forma en eller flera avlånga korvar. Slå in ämnen med folie, och efter fyra timmar i frysen är korvarna redo att serveras.

Den färdiga produkten kan rullas i kakaopulver, nötsmulor, kokosflingor eller strösocker. Den sista urbeningen kommer att ge en realistisk likhet med en riktig korv.

Med tillsatta nötter

Valnötter anges i receptet för denna söta korv, men de kan ersättas med någon annan efter eget tycke (jordnötter, pinjenötter, hasselnötter, mandelblad). Vanliga solrosfrön kommer att se lika imponerande ut på snittet.

Nötter och andra nödvändiga produkter används i följande proportioner:

200 g mördegskakor;
100 g smör;
90 g strösocker;
80 g valnötter;
50 g kakaopulver;
45-50 ml tung grädde (kan ersättas med mjölk).

Hur man gör söt korv:

Rosta valnötterna lätt i en het torr stekpanna för att förstärka deras smak och arom. Hacka dem sedan med en kniv eller en mixer, men så att stora inneslutningar blir kvar i nötmassan.
Mal hälften av den totala mängden kakor praktiskt taget till damm och den andra hälften till större bitar. I detta skede kommer värdinnans assistenter att vara en kavel, en kniv och en mixer.
Häll nötter och kakor i en behållare som passar i storlek.
Kombinera kakao, grädde och socker i en stor kastrull (för att rymma kak- och nötblandningen). Sätt blandningen på medelhög värme och (mycket viktigt!) Rör outtröttligt, bring till ett homogent flytande tillstånd och koka upp.
Ställ åt sidan den kokta kakaomassan från spisen, svalna lite och lägg i det tärnade smöret, rör om tills det är helt upplöst.
Blanda nu kakorna med nötter i chokladkrämen i delar. Forma en korv av en tjock viskös massa, linda in den i matfilm och låt den kylas tills den stelnar.

Chokladkorv från en enkel banankaka

Denna chokladkorv från en vanlig kaka har smaken av en gourmetdessert, tack vare den syrliga syrligheten hos katrinplommon och den krämiga sötman hos en banan. Dessutom kommer denna delikatess omedelbart från kylskåpet och lätt tinad att uppfattas annorlunda av smaklökarna.

Ingredienser som används för att skapa desserten:

300 g enkla mördegskakor;
300 g smör;
200 g nötter;
200 g katrinplommon;
1 banan;
100 g strösocker;
90 g kakaopulver;
30 ml konjak eller likör;
5 g muskotnöt;
5 g kanel;
10 g vaniljsocker.

Sekvensering:

Skär varje plommon i två eller tre bitar. Hacka nötterna med en kökskniv. Smula kakor med händerna och strö över konjak, blanda sedan med torkad frukt, nötter och kryddor (kanel och muskot), blanda den resulterande blandningen.
Häll kakaopulver i socker. Vispa mjukt smör med en mixer mer magnifik, tillsätt gradvis socker och kakao. Banan (det är bättre att ta inte övermogna) hacka i medelstora kuber.
Blanda alla tårtingredienser med smörkräm. Sprid matfilm på bordet, lägg den resulterande massan på den. Forma en korv, slå in den i en film och låt efterrätten frysa in i kylan.

Hur gör man med kola?

Denna version av konfektkorv kommer att tilltala inte bara barn utan också vuxna. Den färdiga godsaken kommer att ha en igenkännbar arom av kamomillchoklad, men om korven är beredd exklusivt för barn kan den "vuxna" ingrediensen utelämnas.

Vad du behöver under tillagningsprocessen:

200 g mördegskakor;
150 g kolagodis;
150 g smör;
100 g kakaopulver;
15-30 ml konjak.

Arbetsalgoritm:

Mal kakorna nästan till damm och blanda dem med kakaopulver.
Ta bort omslagen från kolan och lägg dem tillsammans med smöret i en kastrull. Värm blandningen över medelvärme, kom ihåg att röra hela tiden. Så snart blandningen blir homogen, häll i konjaken.
Kombinera smör och kola grädde med kakor och kakao. Kombinera alla ingredienser med snabba cirkulära rörelser, eftersom krämen stelnar snabbt, och forma korven.
Slå in arbetsstycket och lägg det i frysen i två timmar eller låt det stå på hyllan i kylen över natten.

Snabbt och enkelt recept

Jämfört med andra versioner av denna efterrätt tillagas en sådan korv mycket snabbt, och den består av endast fyra komponenter, som bör tas i följande proportioner:

300 g mördegssmulor;
90 g kakaopulver;
150 g smör;
150 g kokt kondenserad mjölk.

Snabbt och enkelt recept:

Ta ut oljan ur kylen i förväg och låt stå över natten i rumstemperatur. När du börjar laga mat ska det vara en mjuk krämig konsistens.
Vispa smör av delikat krämig konsistens med en mixer med kokt kondenserad mjölk till en luftig kräm. Häll separat i kaksmulor och kakaopulver, rör om. Blanda grädde och torra ingredienser.
Knåda eller knåda massan försiktigt, forma en avlång cylinder av den, och efter stelning i kylen kan du servera den med te.

Du kan laga en konfektkorv inte bara i form av en cylinder, du kan forma godisbollar av massan, och var och en av dem kan till exempel doppas i chokladglasyr eller gömmas inuti en nöt. En stor korv kan förberedas med ett fyllmedel av kokt kondenserad mjölk, tjock sylt eller sylt. Var inte rädd för att experimentera och då kanske du kommer att kunna uppfinna ditt eget unika recept på söta korvar.

Kakkorv är en kulinarisk chokladhit från sovjettiden, då en stor del av produkterna helt enkelt var otillgängliga för majoriteten, och endast en mängd olika sötsaker lärdes bara från kokböcker. På den tiden uppfanns många förvånansvärt välsmakande och lättlagade rätter, inklusive godis. Chokladkorv är bara en av dessa. Den kan tillagas både av mjölk i kombination med socker och med kondenserad mjölk. Det första alternativet är lite mer besvärligt, men det är han som anses vara en klassiker. Smaken av en sådan korv är mer "sovjetisk". Det andra receptet, där korv tillagas av kex med kondenserad mjölk, är ännu enklare och snabbare. Kombinationen av mjölk och socker här ersätts av en burk kondenserad mjölk. Plus, på grund av det faktum att kondenserad mjölk fortfarande är fetare än helmjölk, halveras mängden smör i receptet (jämfört med mjölkversionen). Samtidigt visar sig chokladkorv vara mer mör, och förutom choklad-nöt har den också en lätt eftersmak och arom av kondenserad mjölk.

Delikatessen blir fantastiskt god! Sådana recept med en mycket blygsam uppsättning produkter och ett utsökt resultat kommer alltid att vara efterfrågade och relevanta. Prova därför, njut av smaken av barndomen och se till att behålla receptet på korvkakor med kondenserad mjölk för dig själv - tro mig, det kommer att komma till nytta mer än en gång!

Smakinformation Desserter utan bakning

Ingredienser

sockerkakor - 400 g;
kondenserad mjölk - 1 b.;
kakaopulver - 4 msk. l. med en rutschkana;
smör (från 72%) - 100 g;
nötter (valfri) - 100 g.

Hur man gör en söt krämig korv av kakor med kondenserad mjölk

Låt oss först förbereda nötterna. Alla nötter kommer att se bra ut i en chokladkorv, men oftare görs den fortfarande med valnötter. För att nötterna ska ge delikatessen maximal smak och arom är det mycket önskvärt att förvärma dem. För att göra detta, mal nötterna till smulor och värm i en torr stekpanna i cirka 10 minuter, rör hela tiden så att de inte bränns. Storleken på nötsmulorna bestäms av kocken. Du kan mala dem med en mixer nästan till tillståndet av en pasta. Eller bara knåda lite med en kross - så att nötfläckar syns tydligt på snittet av den färdiga korven.

Med kakor är situationen densamma - mal dem så fint/grovt du vill. Med fina smulor kommer strukturen på korven att visa sig vara mer homogen, med sällsynta, små kakor. Om du maler större kommer kakorna att märkas mer. Du kan mala kakor med en mixer, eller med hjälp av en kavel eller tryckare. I det andra fallet, när du maler, är det bättre att lägga kakorna i en tät påse - så att smulorna inte sprider sig runt köket. Det genomsnittliga alternativet för både nötter och kakor är att mala 2/3 av den totala massan till mycket fina smulor, knåda resten i stora bitar.

Lägg de krossade kakorna i en skål.

Tillsätt hackade och rostade nötter.

Nu kan du göra chokladmassan. För att göra detta, smält smöret utan att koka.

Häll innehållet i en burk med kondenserad mjölk i en djup skål.

Tillsätt kakao till den kondenserade mjölken och knåda massan tills den är slät. För att göra det lättare att få blandningen till önskat tillstånd är det bättre att sikta kakaopulvret.

Chokladmassan ska visa sig vara ganska tjock, homogen, utan synliga delar av kakao.

Tillsätt det smälta smöret till massan och knåda allt ordentligt tills ämnet blir slätt, glänsande, homogent. Chokladmassans densitet beror på hur tjock eller flytande den kondenserade mjölken var.

Nu introducerar vi gradvis hackade nötter och kakor i chokladmassan. Och låt dig inte luras av att chokladmassan verkar ganska tjock, den suger åt sig mycket nötkaksmulor.

teaser nätverk

Resultatet ska bli en klibbig och tjock massa. Om du blöter händerna med vatten kan massan lätt ges vilken form som helst.

Vi täcker arbetsytan med matfilm (det är lämpligt att vika den i minst 2-3 lager) och lägger en del av chokladmassan på den med våta händer. Även om det är svårt att ge den formen av en korv, och det är inte nödvändigt. Ge den formen av en rektangel. Det är inte läskigt om det visar sig inte riktigt jämnt och snyggt.

Linda in rektangeln så tätt som möjligt i matfilm.

Vi fixar det genom att vrida filmens fria kanter, som ett godisomslag. Ju tätare du knyter, desto snyggare blir den färdiga korven. Vi rullar den och rundar ojämna kanter.

Vi skickar de formade korvarna till frysen i 30-60 minuter. - den griper väldigt snabbt, varefter du kan ta ut den. Det är bättre att ta bort filmen från korvar omedelbart före skärning och servering.

Det är bättre att förvara chokladkorv från kakor innan du skivar i frysen. Efter att ha tagit bort filmen - på översta hyllan i kylskåpet.

Chokladkorv gjord av kakor med kondenserad mjölk visar sig vara mycket välsmakande, med en trevlig delikat krämig smak. Smaklig måltid!

Jag känner ingen i min ålder som inte har hört talas om chokladkorv. På sovjettiden var detta vår populäraste rätt, tillsammans med klubbor som kunde tillagas hemma. Och vi var redo! Vilken läcker korv!

Nyligen bestämde jag mig för att upprepa min kulinariska ungdomsprestation och göra chokladkorv av kakor med kondenserad mjölk.

Förbered alla ingredienser enligt listan. Framgången för denna efterrätt kommer att bero på kvaliteten på smör, kondenserad mjölk och kakao.

Se till att ta ut smöret ur kylen först så att det blir mjukt.

Låt oss börja laga chokladkorv genom att mosa kakor med en kavel till smulor. Vissa föredrar att lämna några kakor i en stor smula, jag gillar en homogen korv, så min smula blir liten.

Överför de smulade kakorna till en skål och tillsätt kakaopulvret.

Vi knådar också valnötter till smulor, som kakor. Tillsätt nötter i en skål.

Lägg det mjukade smöret i en skål. Inget behov av att smälta smöret, det ska bara vara mjukt.

Tillsätt kondenserad mjölk.

Och nu börjar det godaste i processen att göra chokladkorv. Blanda alla ingredienser med händerna tills det är slätt. Vi slickar oss om fingrarna och ser redan fram emot hur vi ska spricka detta smaskiga!!!

Lite tålamod. Det här är massan vi kommer att få till slut.

Vi sprider klamfilmen på bordet och bildar en korv från den resulterande massan. Min korv blev lång, jag delade den i två.

Vi vrider filmens kanter så att vi får en riktig korv, vi vrider filmens kanter. Vi skickar korven till kylen i 2-3 timmar.

Chokladkorv från kakor med kondenserad mjölk är klar! Vi tar ut korven från kylen. Ta bort plastfilmen och skär korven i portionsskivor. Vi serverar en söt chokladkorv gjord på kex med kondenserad mjölk till te.

Smaklig måltid!