Denna artikel är avsedd för personer över 18 år.

Är du redan över 18?

De 10 mest utsökta desserterna i världen

Dessert - hur mycket i detta ord ... Det är en integrerad del av alla måltider och en oumbärlig följeslagare på festbordet. Alla desserter är unika och attraktiva på sitt eget sätt, deras smak kan inte föreställas förrän du provar den. Det är otroligt svårt att välja de 10 mest fantastiska delikatesserna på planeten, för här räcker inte bara tio, utan till och med 1000 positioner. Vi kommer dock att beskriva några av de mest populära desserterna som har vunnit sötsugets hjärtan runt om i världen.

"chokladfondant"

Dessa franska cupcakes ser vanliga ut, men de har faktiskt en överraskning i sig: flytande chokladfyllning i själva hjärtat av desserten. Söt tand, och särskilt chokladälskare kommer att bli glada över denna magiska maträtt.

Ingredienser:

ägg - 3 st.;

mörk choklad - 170 gr.;

smör - 120 gr.;

socker - 1 msk;

vaniljsocker - ett halvt paket;

kakao, strösocker.

Matlagning. Smält choklad med smör i vattenbad, tillsätt vaniljsocker och en matsked kakaopulver. Separera äggulorna från vitan. Vispa äggulorna med 120 gr. strösocker, proteiner - med socker. Häll försiktigt ner äggulorna i chokladblandningen och rör om. Tillsätt sedan äggvitan under konstant omrörning. Smörj bakformarna med olja, strö över kakaopulver och fördela försiktigt massan i formarna (men inte till toppen). Grädda i 7-10 minuter i en ugn förvärmd till 200 grader. Signalen för beredskap bör vara den första sprickan i efterrätten. Rätten kan garneras med fruktbitar, mynta eller strösocker och serveras med en kula glass.

"Macaron"

Du har säkert sett regnbågsminikakor som ekar "ät mig". Och så fort den första pastan kommer in i munnen är det redan omöjligt att stoppa. Dessert består av två små runda kakor, mellan vilka är grädde eller sylt.

Tack vare naturlig matfärg kommer kakor i olika färger, liksom fyllningen. Det kan vara för alla smaker - choklad, pistage, kaffe, hallon, jordgubb, etc. Se till att prova denna enkla efterrätt. Det är ganska svårt att förbereda det hemma, trots de relativt enkla ingredienserna (protein, socker, mald mandel och färgämnen).

När du förbereder kakor är det nödvändigt att ta hänsyn till många nyanser, som det slutliga resultatet kommer att bero på. Men om du gillar dessa delikatesser, och du inte är rädd för kulinariska svårigheter, kan du skapa små mästerverk av det franska köket hemma.

"Clafouti"

Det här är en sommarkontrastkaka: den har en tät konsistens i kanten och krämig i mitten. På grund av detta hänvisar vissa till clafoutis inte som en paj, utan som en gryta. I allmänhet är detta inte så viktigt när det kommer till den utsökta smaken av efterrätt. Dessutom är den inte särskilt hög i kalorier och är ganska lätt att förbereda.

Du kommer behöva:

socker - 120 gr.;

ägg - 2 st.;

mjöl - 90 gr.;

mjölk - 140 ml;

körsbär - 400 gr.;

smör - 40 gr.;

florsocker.

Matlagning. Tvätta körsbären noggrant, skölj och låt rinna av i ett durkslag (ställ en skål under durkslaget för att samla upp saften). Du kan ta bort groparna, men det är de som ger efterrätten en mandelfärg, så det är bättre att lämna dem. Smörj in ugnsformen rejält med olja, strö över 2 msk. socker och tillsätt lite mjöl. Vispa resten av sockret med ägg, tillsätt mjölk, körsbärsjuice och blanda. Tillsätt mjölet och vispa ordentligt – du ska få en lite vattnig deg.

Lägg körsbäret på botten av formen och häll degen ovanpå. Baka i en förvärmd ugn till 180 grader i en timme. Strö den färdiga efterrätten med strösocker.

"Eclairs"

Vilken delikatess kan få dig att glömma allt i världen för en sekund? Ja, ja, det här är eclairs. Bokstavligen från franska översätts godbiten som "blixt", eftersom den äts på ett ögonblick. Dessa vaniljsås är kända över hela världen och gillas av nästan alla. De förbereddes först på 1700-talet, och under den långa historien av förekomsten av recept på eclairs har en enorm variation dykt upp.

I alla länder tillagas kakor på sitt eget sätt och får till och med nya namn. Om du till exempel vill äta en eclair i Spanien, leta efter pepito, i Amerika - longjohn, och i Tyskland har desserten flera namn: liebesknochen, hasenpfote eller kaffeestange. Trots det stora antalet eclair-recept förblir deras bas och form nästan oförändrad, så att du alltid kan hitta läckra godsaker.

Förresten, om du undrar hur man lagar eclairs hemma, föreslår vi att du tittar på de läckra eclair-recept som vi noga har valt ut. Du får lära dig att göra rätt franska bakverk, bekanta dig med möjliga fyllningar och se hela utbudet av glasyrfärger för eclairs. Eclairs med vaniljsås anses vara klassiker av genren (deras recept finns i vårt urval), men det är värt att prova andra alternativ för att bli överraskad om och om igen av den gränslösa smaken av denna underbara dessert.

"Flytande ö"

Själva namnet på rätten syftar på något ojordiskt och mört. Och det är det verkligen. Floating Island är en lätt fransk dessert av vispad äggvita i ett hav av vaniljsås och kolamoln.

Du kommer behöva:

För grädde:

äggulor - 5 st.;

mjölk - 350 ml;

grädde (fettig) - 100 ml;

stärkelse - 1 tsk;

socker - 80 gr.;

För basen:

ekorrar - 5 st.;

smör, salt, socker, nötter.

För karamell:

socker - 300 gr.;

Matlagning. Först måste du förbereda krämen. För att göra detta, separera vitan från äggulorna. Blanda äggulorna, sockret och stärkelsen noggrant. Häll mjölken i en kastrull, tillsätt lite vanilj och låt koka upp. Häll försiktigt den kokta mjölken i äggulorna (rör hela tiden). Koka blandningen på medelvärme tills den tjocknar. Stäng sedan av värmen och tillsätt grädde.

Täck krämen med en film, svalna något och ställ i kylen i en timme. Medan grädden kommer, gör "ön" själv. För att göra detta, tillsätt en nypa salt till proteinerna och vispa tills det skummar. Vid vispning, tillsätt socker lite i taget (endast 50 gr.).

Smörj in bakformarna med smör, strö över malda nötter och fördela proteinerna. Skicka dem till ugnen i 10 minuter (temperatur 60 grader).

Ta ut formen från ugnen, svalna något och lägg "öarna" på plåtar (något infällda). Ta ut grädden och häll över området runt ön. Nu måste du göra karamell. För att göra detta, lägg sockret i en kastrull och koka på låg värme tills sockret karamelliserat. Ringla över ön med kola och, om så önskas, strö över malda nötter eller kokosflingor.

"Tiramisu"

Denna italienska efterrätt i lager är en riktig kulinarisk hjärteknare. Den fascinerar vid första anblicken och blir kär i sig själv från första skeden. Huvudkomponenten i delikatessen är mascarponeost. Det är han som ger desserten en delikat och rik smak. Det klassiska receptet innehåller även ägg, kaffe, socker och savoiardi-kakor. Variationer är möjliga, där kakor ersätts med kex, kaffe med frukt eller alkoholimpregnering. Strö tiramisu med kakaopulver, valnötter, chokladchips mm.

Oavsett kombinationer kommer "rätt" tiramisu säkerligen att muntra upp alla. Det är inte för inte som man i Italien säger: "om du är ledsen, prova tiramisu." Denna dessert har bara ett minus - det är osannolikt att de kommer att kunna skämma bort sig själva ofta, eftersom det är väldigt, väldigt kaloririkt.

"Caprese"

Denna mandelkaka är kännetecknet för ön Capri. Den kräver väldigt få ingredienser. Efter att ha provat denna dessert kommer du återigen att vara övertygad om att allt genialiskt är enkelt.

Ingredienser:

mandlar - 150 gr.;

socker - 100 gr.;

ägg - 3 st.;

smör (smör) - 125 gr.;

mörk choklad - 125 gr.;

florsocker.

Matlagning. Bryt mandeln i små bitar. Smält chokladen och smöret över eld och svalna något i rumstemperatur. Vispa äggulor med socker. Blanda massan med mandel och smält choklad. Salta lite på vitorna, vispa tills det blir tjockt och blanda med chokladblandningen. Smörj bakformarna med smör, lägg degen där och skicka den till ugnen som är förvärmd till 180 grader i 25 minuter. Strö den färdiga kakan med strösocker.

"Turkish Delight"

Inte bara Italien och Frankrike är kända för sina recept, utan också länderna i öst. Nötfruktgodis har länge älskats av hela världen, och hemmafruar lagar dem hemma. Turkish Delight är kanske den mest kända orientaliska sötsaken, som inte är så svår att göra.

Du kommer behöva:

majsstärkelse - 100 gr.;

socker - 450 gr.;

granulerat socker - 450 gr.;

citronsyra - 8 gr.;

nötter - 120 gr.;

strösocker - 60 gr.;

färgämnen, smakämnen.

Matlagning. Rosta nötterna i ca 10 minuter. Häll 450 ml i en kastrull. vatten, socker och 4 gr. citronsyra, flytta försiktigt, sätt på en långsam eld och håll tills det tjocknat. Blanda 150 ml i en annan kastrull. vatten med stärkelse och 4 gr. citronsyra och koka tills det är genomskinligt. Tillsätt sedan innehållet i den första behållaren till blandningen och låt sjuda i 25 minuter. på långsam eld. Tillsätt sedan nötter (mandel, hasselnötter, cashewnötter att välja mellan), en nypa färg- och smakämnen efter smak. Klä formen med papper och häll i blandningen. Ställ in i kylen i 8-10 timmar. Skär sedan i bitar och strö över strösocker.

"Paklava"

Inte mindre populärt orientaliskt sött är baklava. Detta är en efterrätt i flera lager, som är gjord av tunna lager av deg. Nötter indränkta i sirap läggs ut mellan lagren. Metoderna för att tillaga baklava kan variera beroende på land. Dessutom är delikatessen populär inte bara i östländer utan också i väst och till och med i USA. Detta är en mycket tillfredsställande och näringsrik maträtt som kan ge energi för hela dagen, och har inga analoger när det gäller smak i världen.

"Nanaimo"

Chokladkakor älskare kommer särskilt att gilla denna kanadensiska kaka. Ett slags snickers hemma, väldigt sött, näringsrikt och gott.

Ingredienser:

socker - 50 gr.;

smör - 250 gr.;

ägg - 1 st.;

mjölk - 50 ml;

mörk choklad - 2 plattor;

kakaopulver - 5 matskedar;

kokosflingor - 1 kopp;

våffelsmula - 1,5 koppar;

nötter (efter smak) - 0,5 koppar;

pudding (pulver) - 3 matskedar;

strösocker - 2,5 koppar.

Matlagning. Smält 100 gr. smör, tillsätt socker och kakao och blanda. Tillsätt uppvispat ägg, rör om och ta bort från värmen. Blanda våffelsmulorna, kokosflingorna och hackade nötter i en skål. Häll den beredda blandningen över dem och rör om.

Smörj formen med olja, lägg blandningen där och kyl i 20 minuter. Medan blandningen svalnar måste du förbereda krämen. För att göra detta, slå 70 gr. smör, tillsätt puddingmix och rör om. Tillsätt sedan varm mjölk, rör om. Sedan, medan du fortsätter att röra, häll gradvis i strösockret. Häll den färdiga blandningen över den första blandningen och kyl.

Smält chokladen i vattenbad, tillsätt smöret (hur mycket som är kvar) och rör till en slät smet. Kyl sedan något i rumstemperatur, häll ovanpå de föregående lagren och kyl igen. Efter att massan stelnat väl kan du skära och servera.

Glad te!

Varje land är känt för sin egen nationalrätt: borsjtj i Ryssland, pizza i Italien, bacon i Tjeckien, paella i Spanien. Utöver huvudrätterna finns även desserträtter som också är helt olika i olika länder.

Idag kommer vi att berätta om de 10 mest utsökta söta rätterna i världen.

Gulab Jamun (Indien)

Huvudingredienserna för denna maträtt är mjöl, mjölk, lite russin och pistagenötter och majsolja. Den knådade degen delas upp i små bollar, som kommer att öka i storlek direkt under tillagningsprocessen. Gulab Jamun påminner en del om munkar, men istället för att strösslas med strösocker, doppas denna dessert i en speciell söt sirap.

Smaken på sirapen skiljer sig beroende på vilken del av landet du befinner dig i. Vissa stater föredrar saffran, lite citrusjuice och lite rosenvatten. Efterrätten doppad i sirap får vanligtvis stå över natten så att sirapen helt kan absorberas i godingen. Gulab Jamun serveras både kall och varm. Denna traditionella indiska dessert serveras vanligtvis på helgdagar, där den äts med nöje under dånet av fyrverkerier och musik.

Kastanjekvinton eller gräddgodis (Japan)

I alla länder i världen är sådana sötsaker mer lämpliga för biografer än för en festlig fest. Ett undantag kan dock göras för japanska gräddgodisar, eftersom inga andra sötsaker kan jämföras med de berömda kastanjekvintonerna i smaken.

Grunden för denna delikatess är kastanj. Sötpotatis, socker, vinäger och söt sås tillsätts. Intressant nog kan kastanjevarianter för att göra dessa quintons bara hittas i Japan och Sydkorea.

Baklava (Turkiet)

Denna efterrätt, älskad av många, anses felaktigt vara grekisk, även om den först dök upp i Turkiet. För många år sedan, bland grekerna och turkarna, var det vanligt att utbyta kulinariska idéer och läckerheter, inklusive baklava.

För tillverkning av denna dessert används en speciell filodeg, som ibland är ganska svår att hantera, på grund av att den torkar mycket snabbt. Smält smör och sirap hälls på många lager av deg, vars huvudkomponenter är honung, socker, citronsaft och apelsinvatten. Toppdessert är dekorerad med pistagenötter eller andra nötter.

Pavlova Cake (Australien och Nya Zeeland)

Denna lätta och luftiga dessert är mycket populär i Australien, Nya Zeeland och England. Det är nästan omöjligt att köpa en Pavlov-tårta i små lokala butiker eller närliggande matställen. Denna dessert serveras som regel i specialiserade konditorier och dyra restauranger. Pavlova-kaka är ett riktigt fynd för att gå ner i vikt, eftersom det finns väldigt få kalorier i den. Denna dessert är tillagad av äggvita och socker. På toppen av kakan är dekorerad med vispad grädde och färsk frukt - jordgubbar, kiwi, hallon, persikor.

Pudding "Castle" (England)

England är ett av de länder som sällan kan överraska med speciella läckerheter i matlagning. Denna dessert är dock en otvivelaktig anledning till stolthet bland britterna. Pudding "Castle" - en varm utsökt efterrätt, generöst hälld med jordgubbssås. En speciell höjdpunkt för den här rätten är topping - jordgubbssylt som rinner ner längs puddingens sidor.

Fruktsallad (Centralafrika)

Det finns inget nyttigare och godare än en fruktsallad. Otvivelaktiga fördelar för kroppen - detta är en av de viktigaste fördelarna med denna efterrätt. Det finns inget specifikt recept för denna delikatess i Centralafrika, men alla matlagningsrecept innehåller vattenmelon som en obligatorisk ingrediens. Vattenmelon matar hela djurvärlden i Centralafrika och används i så många rätter som inte finns på detta lands territorium.

Macaroons (Kina)

Denna kaka är naturligtvis ganska vanlig i alla länder i världen, men den kom till oss från Kina. Många amerikaner går till exempel ofta till kinesiska restauranger bara för denna favoritefterrätt. Ibland serveras makroner som en komplimang till huvudrätterna - spädgris, hummer och andra. Många förväxlar macaroons med de berömda kinesiska lyckokakor, men smaken av macaroons är långt före sin rival. Det är bäst att konsumera denna efterrätt med mjölk.

Tiramisu (Italien)

Ett annat namn för denna dessert är "toskansk bagatell", och den föddes i Siena, en stad i nordvästra Italien i provinsen Toscana. Tiramisu är en lätt och luftig efterrätt som påminner lite om tapiokapudding. Tillagad "Tuscan Trifle" av ägg, mascarponeost, ladyfingers, grädde, konjak, socker, rom och riven choklad eller kakao.

Churros (Spanien)

Churros är mjuka degstavar gjorda av vetemjöl och många andra ingredienser. Idag är churros populära i världens alla hörn, inklusive koreanska biografer och amerikanska basebollspel. Vanligtvis beströdda med kanel och socker, churros är en njutning på kalla, regniga dagar.

Sopapiyas (USA)

Översatt från spanska betyder namnet på denna dessert "söt stekt deg". Sopapiyas är en ljus representant för en hel familj av desserter - stekta bullar - som är mycket vanliga i nästan alla delar av USA. Denna dessert dök upp först för över 200 år sedan i New Mexico. Du kan äta sopapiyas som en självständig maträtt, eller doppa dem i honung, vilket avslöjar smaken av denna delikatess på ett helt nytt sätt.

Desserter är dekorationen av vilken fest som helst. De kan inte bara vara gourmet, raffinerade och välsmakande, utan också mycket dyra eller extremt ovanliga. Om du reser världen runt är du förmodligen bekant med köket i varje land du besöker. Men har du någonsin smakat jordgubbar med diamanter eller gräshoppor i choklad?

Kolla in dessa urval - vid första anblicken ser vissa desserter helt vanliga ut. Men detta är bara vid första anblicken...

Världens dyraste desserter

Prisrekord för sötsaker sammanfördes inte bara av kännare av komplexa desserter, utan även Forbes magazine sammanställde sin egen bedömning av de dyraste desserterna i världen ...

diamant cupcake

På julen brukar många av oss spendera tid med familjen, njuta av god julmat och spendera pengar på presenter. Men hur många skulle vara modiga nog att betala ut 1,65 miljoner dollar för en tårta?

Endast ägarna av ett imponerande bankkonto har råd med detta. Det var på dem som konditorn från Tokyo tydligen räknade, och bestämde sig för att skapa en så dyr dessert. Kocken satte upp sin cupcake som heter "Diamonds: a miracle of nature" på julauktionen.
Designen av tårtan tog sex månader, ytterligare en månad förberedde sig direkt för försäljning. 223 små diamanter är utspridda över hela dessertens yta. Förutom dem är resten av kakan helt ätbar. Att köpa en sådan cupcake kan också vara en bra present till din fru.

Vilken kvinna skulle inte gilla ett sådant överflöd av diamanter, även om de är glaserade och inte infattade i guld?

Strawberry Arnaud

I New Orleans finns en känd restaurang som nyligen firade 90-årsjubileum. Gäster på institutionen kan beställa en efterrätt här, som stolt bär titeln som den dyraste i världen. Kostnaden för godis är 1,4 miljoner dollar.

För dessa pengar kan du smaka på sex jordgubbar marinerade i porto, dekorerade med myntablad och täckta med den ömtåligaste grädden. Men ringen med en 5-karats rosa diamant, som en gång var i den engelske finansmannen Sir Ernest Cassells ägo, ger rekordhållaren dess främsta värde.

Kocken på restaurang Arno tillagar en exklusiv delikatess på förhandsbeställning. Om det plötsligt finns en gourmet som vill smaka på en sådan maträtt, kommer han att förses med en speciell monter där en jazzgrupp personligen kommer att spela för honom.
Tillsammans med dessert serveras en unik uppsättning vin, vars separata kostnad är cirka 25 tusen.

Platina tårta

Och denna maträtt skapades i det avlägsna Japan. Den lokala kulinariska experten Nobue Ikara skapade en tårta av platinaringar för det låga priset av $130 000. Denna tårta är perfekt för ett förälskat par.

Den är prydd med vit glasyr och draperad i platinasmycken, inklusive kedjor, halsband, hängen, nålar och till och med folie. Ikara dedikerade tårtan till många kvinnor och försökte övertyga dem om att bära platina.

Tårtan visades på Platinum Guild International-mässan, vilket ledde till en ökning av smyckesförsäljningen, trots rekordhöga priser. Själva tårtan köptes aldrig, för den kostar mycket mer än vad många har råd med.

Den framtida ägaren kommer inte bara att kunna smaka på platinadesserten utan också att förtala några av dess delar.

Fästningen Stilt Fisherman överseende

Den här rätten dök upp nyligen på menyn på restaurangen Wine3 på Fortress Hotel i Sri Lanka. Kostnaden för efterrätten är 14,5 tusen dollar. Denna delikatess är mer som ett konstverk än mat.

Den skulpturala miniatyrkompositionen är en chokladfigur av en fiskare, dekorerad med en 80-karats akvamarin. Sammansättningen av rätten inkluderar choklad, exotiska frukter och irländsk grädde.
Fiskaren själv står på pålar, också uthuggna av godis. Det är sant att en sådan originaldesign av desserten ännu inte lockat köpare till den. Fiske i Sri Lanka är ett mycket populärt tidsfördriv, vilket ledde till att kulinariska specialister skapade ett sådant mästerverk.

Macaroon Haute Couture

Sådana kakor är inte ovanliga i världen, de är två bizet, mellan vilka det finns smörkräm. I Frankrike är de väldigt populära och du kan hitta denna läckra dessert till ett ganska överkomligt pris.

Den franske konditorn Pierre Herme bestämde sig dock för att skapa en ny typ av kaka, mer raffinerad och dyrare. Denna maträtt gjorde sin skapare känd utanför landet.

Blandningen av kexen innehåller en delikat chokladkräm blandad med grädde, fleur de sel havssalt och balsamvinäger, rött vin och jordnötssmör. Men på kundens begäran kan sammansättningen av ingredienserna ändras.

Priset för en sådan efterrätt börjar från $7 414 och kan nå tiotusentals, beroende på kundens komplexitet och preferenser.

Sultans gyllene tårta

Denna rätt erbjuds sina gäster av Istanbul-hotellet Ciragon Palace Kempinski. Förutom traditionella orientaliska rätter för landet kan du smaka på riktigt guld här. Turkiska kockar gör en ovanlig gyllene tårta på 72 timmar.

Det är en bar av ätbart guld garnerad med svart tryffel, aprikoser, päron och dadlar marinerade i två år i jamaicansk rom. Toppen är prydd med 24 karats guldblad, fransk vanilj och kola.

Vid servering läggs inte själva kakan på ett fat, utan på en handgjord silverask med guldsigill. Som regel beställs en så dyr efterrätt vid de mest högtidliga tillfällena - för ett bröllop eller för sultanen själv.

Extraordinaire tårta

Om du plötsligt befinner dig på USA:s östkust kan du prova att beställa denna dessert själv, kostnaden är tusen dollar. Tårtan säljs på restaurangen Brule i Atlantic City.

Men den här kakan är ovanlig, den är gjord på mörk choklad som är överdragen med italienska hasselnötter. Den kommer också med en kula glass. Tillsammans med en söt efterrätt bjuds kunderna in att smaka på ett mycket dyrt portvin, Quinta do Novel Nacional.

För stora gourmeter och spenderande erbjuds ett helt paket av tjänster. För 15 tusen kommer en kär gäst att kunna tillbringa natten på ett lokalt hotell på Alla hjärtans dag, spendera tid tillsammans på en romantisk middag, smaka på den legendariska kakan.

Sande "Golden Abundance"

Den redan nämnda restaurangen Serendipity 3 har ytterligare en välsmakande rätt att erbjuda. Du kan prova denna fruktglass i New York på din gyllene årsdag - 50-årsjubileum, och efterrätten kommer att kosta inte 50, utan 1000 dollar. Restaurangen hävdar att det bara säljs en rätt per månad, men det är väl bättre än ingenting?

Glass är känt för att vara den dyraste i världen. Den innehåller 5 portioner Tahitisk vanilj blandad med Madagaskar vanilj och Chuao Venezuelansk choklad, överdragen i ätbart 23 karats guld.

Andra ingredienser inkluderar gyllene dragéer, parisisk kanderad frukt, marsipan och tryffel. Ovanpå all prakt finns ett av de dyraste godisarna i världen - Amedei Porcelana, och en sockerblomma.

Ovanpå glassen ligger kaviar i en liten skål, sötad med passionsfrukt, armagnac och färgad gyllene. För att helt matcha rättens stil serveras den med en gyllene sked och en bägare gjord av Harcourt-kristall.

Sundaes popularitet var så stor att den blev en integrerad del av Studio 30-serien.

Choklad vintage

Samlarchoklad från Noka Chocolate kommer att kosta $854 per pund. Företaget har blivit känt för sin kvalitetsprodukt, känd över hela världen.

Noki använder en mängd olika kakao från exotiska platser som Venezuela, Ecuador, Trinidad och Elfenbenskusten. Godis som presenteras i Vintage-kollektionen skapas helt av mörka varianter, i vilka minst 75% kakao.

För nybörjare på denna nivå av chokladprovning erbjuder Noka flera alternativ, skapade enligt olika principer. Varje låda med en dyr dessert är packad i enlighet med företagets klassiska regler.

Chokladvariation

Var annars kan du smaka på det italienska köket, om inte i Bangkok? Det är där, på hotellet Lebua, som restaurangen Mezzaluna ligger, som erbjuder en dyr chokladdessert.

Alla kan inte betala 640 dollar för en sådan rätt. Det höga priset har dock sin egen förklaring. Choklad har exklusiva ingredienser.

Till exempel är sorbet gjord av Louis Roederer Cristal Brut 2000 champagne, bladen är gjorda av ätbart guld, creme brulee innehåller Perigord-tryffel, jordgubbsmousse fästs även på en bit chokladkaka. Tillsammans med efterrätten kommer en drink - ett glas dyr och sällsynt champagne Moyet Tres Vieille Grande Champagne No. 7.

Tryffel Madeleine

I delstaten Connecticut finns staden Norwalk, som kan bli känd för sina ovanligt utsökta tryffel. De är tillagade av Knipschildt Chocolatier konfektyr, och dessertpriset når 250 $ styck. Madeleintryffel är gjord med den färskaste Valrhona-krämen och choklad, överdragen med kakaopulver och vaniljflingor.

För att förbereda läckra tryffel räcker det inte att ägna mycket tid, det behövs också omsorg. När allt kommer omkring måste flytande choklad vispas ordentligt och förvandla den till en delikat och mjuk kräm.

Madeleintryffel måste beställas i förväg och serveras i silverask med presentkort.

Frozen Dessert Semifreddo

När du är på Manhattan, stanna till vid Waldorf-Astoria för att prova den berömda delikatessen på Peacock Alley Restaurant. Här bjuder de på en semifreddo-fryst dessert, dekorerad med ätbara guldblad, kexsmulor och en mössa av vaniljskum med tryffel.

Till en början var rätten en höjdpunkt i restaurangen, som erbjöds utvalda gäster, men dess popularitet ledde till att den ingick i huvudmenyn. Skrämma inte gourmeter och kostnaden för delikatesser på $ 50.

Chokladbollar med fyllning

Det verkar som att de dyraste desserterna i världen snart kommer att tillagas i Dubai. För närvarande provar lokala kockar sig bara på haute couture-mat. På det lokala hotellet Burj Al Arab kan gäster på restaurangen Al Mahara beställa en mycket raffinerad och smakrik efterrätt - små chokladbollar fyllda med frukt.

Samtidigt måste de ätas på ett speciellt sätt - häll varm choklad från en speciell fontän. En stråle av varm sötma smälter ett tunt lager av bollar och avslöjar deras fyllning - en sufflé av citron, mango och passionsfrukt. Minimikostnaden för dessert börjar på $48.

Chokladpåse

Paris är den universellt erkända modehuvudstaden. Här betraktas även desserter på restauranger som ett slags tillbehör.
Så på Le Bristol hotel kan du beställa en handväska gjord av choklad. Det kommer inte att gå att bära det, utan att smaka på det - helt. För endast $43,50 kan du ta reda på att inuti chokladgodisen finns en mintkräm och hallonsåsfyllning.

Världens bästa desserter

Oscar Wilde skämtade en gång om att efter en god måltid kan du förlåta vem som helst, även dina släktingar. Men bara om måltiden avslutas med en ordentlig efterrätt.

Ozhegovs förklarande ordbok säger att dessert är frukt och söta rätter som serveras i slutet av middagen. Det är symboliskt att ordet "dessert" är av franskt ursprung, för i århundraden har franska konditorer varit och förblir trendsättare inom tillverkning av kakor och bakverk. Men världens bästa desserter täckte hela världen med sina läckra och berusande dofter från Foggy Albion till Kina.

Låt oss göra vår egen "dessert"-guide och komma ihåg hur otroliga kombinationer av syrlig och bitter, söt och sur, kryddig och sammetslen smak av de bästa dessertmästerverken föddes.

Tårta "Sacher"

Sacher Torte är på listan över de bästa desserterna i världen och är österrikarnas nationella stolthet.
Dess sanna smak kan bara upplevas på Sacher Hotel i Wien.

Tårtan bär namnet på sin skapare, Franz Sacher, som tjänstgjorde som chefskonditor vid Österrikes förbundskansler Prins Clemens Metternichs hov.

Marängtårta "Anna Pavlova"

Det finns något att vara stolt över och den gröna kontinenten. Anna Pavlova är Australiens mest kända och bästa dessert.

Den luftiga marängtårtan har på intet sätt fått sitt namn för att den stora ballerinan gillade att frossa i den. Under Mrs Pavlovas turné i Australien 1929 uppträdde hon i staden Perth. Några år senare bad ägaren till hotellet där ballerinan bodde sin konditor att skapa en ny original dessert. Efter mycket experimenterande "trollade" konditorn fram en tårta med vispgrädde, maräng och frukt. När kvinnan såg detta ljuva mirakel utbrast hon impulsivt: "Ah, det här är som ljus, som ... Pavlova!"

Till en början förbereddes den berömda dansarens ätbara deg med kiwi och passionsfrukt. Med tiden ersattes exotiska frukter av jordgubbar.

Napoleonskaka"

Men det finns flera versioner om ursprunget till Napoleonskakan. Vissa historiker tillskriver äran av uppfinningen av luftgrädddessert till Frankrikes kejsare - Napoleon.

En av de bästa desserterna i världen var inte resultatet av mycket eftertanke och experiment, utan dök upp som ett resultat av en lysande improvisation. En gång blev Bonapartes fru, Josephine, obehagligt överraskad över hur oanständigt nära en ung dam kejsaren satt och viskade något i hennes öra. Napoleon tappade inte huvudet och sa att han bara delade med sig av receptet på tårtan han hade uppfunnit med sin motsvarighet. Och sedan meddelade han sammansättningen av ingredienserna och metoden för bakning.

Enligt en annan version kommer namnet på delikatessen från formen på kakan, som påminner om Napoleons berömda spetsiga hatt. Enligt uppgift kom konditorerna från Moskva med denna delikatess i flera lager 1912 på hundraårsminnet av den franska arméns utvisning från Ryssland. De trekantiga kakorna utvecklades senare till stora triangulära kakor, men namnet har behållits.

Det är typiskt för den kulinariska historien att kungliga personer blev författarna till de bästa desserterna i världen: Catherine de Medici, Louis ??V, Marie Antoinette ... På många europeiska restauranger kan du beställa "Strawberry a la Romanow". Det visar sig att Peter kom på denna efterrätt som är bekant från barndomen - jordgubbar med grädde.

Paj "Savarin"

En annan känd efterrätt är Savarin-pajen. Under Napoleon Bonapartes regeringstid uppfanns den av Anselme Brillat-Savarin. Han sa: "Eftersom vi är dömda att äta, låt oss äta gott." Denna franske författare och hovfigur är mer känd som författare till kokböcker och berömda aforismer om mat.

Efterrätten som bär hans namn är en romindränkt jästkaka i form av en ring, i vars hjärta finns olika bär och frukter, garnerade med vispad grädde.

"Zabaione"

Marsalavin är huvudingrediensen i en annan italiensk dessert, Zabaione. Dess namn, översatt från napolitanska, betyder "gudomligt skum".

Denna mest delikata grädddessert är gjord av äggulor med socker och serveras varm, och även gräddkanna måste värmas upp innan servering.

"Peaches Melba"

En av de läckraste desserterna uppfanns av köksmästaren på Ritz Hotel i Paris, Auguste Escaffé.

En gång bestämde sig sångerskan Nelly Melba för att rådgöra med den stora kulinariska specialisten om vad man skulle servera till efterrätt till vänner - persikor eller glass. Monsieur Escaffet skingrade tvivel från en charmig kvinna med sin skicklighet och fantasi. Den galante fransmannen kom på en av de bästa desserterna, som han döpte efter sångaren: vaniljglass med skivor av vita persikor och hallon, dekorerad med nät av sockertrådar.

Hans Majestät "Pudding"

"Smaken av pudding är känd i mat," sa den engelska poeten och dramatikern Glepthorne Henry från 1600-talet. Detta ordspråk av honom förvandlades så småningom till ett ordspråk.

Naturligtvis är pudding Foggy Albions visitkort. Den berömda plommonpuddingen är gjord av mjöl, russin, ägg, nötter och sherry eller konjak.

Agatha Christie satte sin hjälte Hercule Poirots mun en riktig ode till denna nationalrätt, som avslutas med dessa ord: "Det är redan värt att besöka London bara för att njuta av sofistikeringen och variationen av engelska puddingar."

"Tiramisu"

Under det femte århundradet har den utsökta Tiramisu haft handflatan bland italienska desserter.
För första gången gjordes en luftkaka i slutet av 1600-talet för den toskanske hertigen Cosimo de Medici, som var känd som en stor älskare av sötsaker.

Och idag finns denna verkligt bästa efterrätt på många restauranger och kaféer i världen, för beredningen av vilken mascarponeost, Savoyardi-kakor och Marsala-vin används utan att misslyckas.

Världens bästa desserter gjorda i Kina och Japan

Vad vi menar med ordet "dessert" saknas i den kinesiska måltiden. Det betyder inte att den största nationen inte har prickat av listan över världens bästa desserter. Det är bara det att kineserna använder det mellan kött- och fiskrätter för att sätta igång deras smak.

Den vanligaste delikatessen är "Vad sträcker sig." Dessa är frukter i kola.

En av de äldsta kinesiska desserterna är Rice Pudding med åtta juveler. Rollen som smycken i puddingen spelas av en fyllning av åtta ingredienser: valnötter, vattenkastanjer, russin, gröna och röda körsbär, kanderade melonskivor, ingefära och kumquat (citrusfrukt, som annars kallas Hesperidernas gyllene äpplen) , ginkgo nötter.

De hyllar också glass, som uppfanns av kineserna för fem årtusenden sedan.

Det är glass som ligger till grund för dessertbordet i Japan. Tillverkad på basis av grönt te, detta är verkligen världens bästa dessert, för japaner förstås. Sådan glass serveras också som en sås till favoriträtten från kejsarna i Land of the Rising Sun - Midori-kex. Fantasin om hovkonditorer har skapat ett mirakel i tre lager med färska ananas, bananer, vaniljsås, garnerad med vispad grädde och carom.

Även om de flesta desserter inte bidrar till bevarandet av en idealisk figur, och en lätt sommardiet ersätter tunga måltider, kommer mänskligheten aldrig att ge upp dem. För den mest utsökta middagen utan efterrätt är som ett skal utan en pärla.

För att känna den verkliga smaken av "utomeuropeiska" desserter, mättade med atmosfär, speciell luft, unikt temperament i hemlandet, behöver smakaren bara gå till platsen där det kulinariska miraklet skapades och förbereds till denna dag. Varje inbiten resenär vet i förväg att han inte kommer att lämna utan en speciell "läcker" souvenir. Så utrusta dina vagnsresväskor med allt du behöver, och glöm inte att lämna plats för ett par kakor, bakverk eller godis. Res bra.

Världens konstigaste desserter

Glass i flytande kväve

Manila, Filippinerna.

Medan NASA länge har bemästrat tekniken för att frysa in mat för astronauter, är det bara ett fåtal särskilt vågade kockar som vågar ta sig till de nya gränserna för molekylär gastronomi och erbjuda något liknande gäster. En sådan pionjär bor i Manila. Hans signaturrätt är glass, som är gjord med flytande kväve. Du hittar ros, lavendel och till och med ägg med bacon i raden av iskalla godsaker!

Godis med stekt fyllning

Skottland, Storbritannien

Rykten säger att den här rätten dök upp efter att några av kockarna i denna region för cirka 15 år sedan bestämde sig för att steka Mars-baren. Sedan dess har godis med stekt fyllning blivit mycket populärt i skotsk snabbmat. Det är dock inte nödvändigt att åka utomlands, du kan enkelt förbereda en sådan rätt hemma genom att välja din favoritchokladkaka som fyllning och steka den i deg.

Mörk choklad

Chicago, USA

Låt inte det banala namnet på denna sötsak på menyn på Chicagos restaurang Alinea lura dig. Om du beställer en blygsam, verkar det som, dessert, väntar en teaterföreställning på dig: på bänkskivan framför dig kommer flera kaotiska linjer att dras med klarröd lingonsylt och gul melass. Sedan kommer de att installera enorma chokladbollar i bowlingstorlek på dem, fylla dem med frysta persimoner, honung och tranbärspudding och sedan hänsynslöst bryta dem och skapa ett riktigt abstrakt konstverk.

"Grön dysenteri"

Taipei, Taiwan

Taipei är känt för sina ovanliga restauranger, och det finns också en trendig restaurang i denna stad som kallas den "smaklösa" Modern Toilet. Bland andra rätter, som vanligtvis påminner om något helt oaptitligt, som alltid förs till dig i skålar som ser ut som sjukhusankor, glöm inte att beställa efterrätten Green Dysentery. För svaga hjärtan, låt oss förklara att det faktiskt inte har något med sjukdomar att göra - det är glass med kiwi och jordgubbssås.

Cherpumple

Los Angeles, USA

Undrar du alltid vilken efterrätt du ska välja? Prova Cherpumple, en hög tårta gjord av klassiska amerikanska godsaker staplade ovanpå varandra: äppel-, körsbärs- och pumpapaj, toppad med ostfrosting. För första gången uppfanns den här rätten av en viss komiker från Los Angeles, och ett år senare experimenterade kockar över hela Kalifornien med olika fyllningar - alla gillade den gigantiska sötman, förutom de som tittade på deras vikt, eftersom en bit av denna delikatess innehåller 1800 kalorier.

Tavuk Gass

Istanbul, Turkiet

Kan du inte leva utan kött? Då kommer du att uppskatta denna ganska vanliga kycklingdessert i Turkiet. Den är gjord med malet kycklingbröst, sötat ris, mjölk, socker och mjöl och toppad med kanel och mandel. Under det osmanska riket serverades en sådan läcker pudding ofta på bordet i Sultanens huvudbostad - Topkapipalatset.

Djävulens Tres Leches

Los Angeles, USA

Chego, en Los Angeles-baserad mexikansk fusionsrestaurang, erbjuder en mycket speciell dessert med ett konstigt namn som kan översättas som "Devil's Three Milks". Du kommer genast att förstå varför det heter så när du provar denna kondenserade mjölkkaka, generöst kryddad med kanel och cayennepeppar, med en pudding av tapioka och kryddiga jordnötskorn. Om du redan är i den här restaurangen, då bör du prova andra delikatesser, som krispig choklad med ris, kola i lager och chilisås.

"Engelsk frukost"

Dublin, Irland

Beställ en engelsk frukostdessert i Dublin från kocken Vicki McDonald, så har du en tallrik med stekta ägg, en skiva bröd, stekt bacon och korv framför dig. Men när du väl provar den här rätten kommer du att inse att "blodkorven" faktiskt är gjord av jordnötssmörskex och vita chokladkakor, äggröran är pannacotta med en citronmugg. Vicky har ägnat mycket tid åt att komma på hur man får dessert att se otroligt trovärdig ut som en klassisk engelsk frukost!

Ais Kacang

Malaysia och Singapore

Om du är i Malaysia och Singapore, se till att prova en mycket populär lokal efterrätt - en konstig glass gjord på röda bönor, sockermajs och litchi, grön gelé och kondenserad mjölk. Röda bönor är en oföränderlig bas, och sedan börjar variationer: delikatessen garneras med olika frön, bitar av durian, agarbaserad gelé och jordgubbssirap. Om den här glassen inte verkar konstig nog för dig, beställ då en efterrätt med gröna nudlar indränkta i kokosmjölk med farinsocker.

De mest exotiska desserterna i världen

Rambutan

Rambutan ser ut som en ojordisk livsform, som är bättre att inte röra, annars kommer den att fastna på dig eller du kommer att bli förgiftad av den - i alla fall verkar det som om något dåligt inte kan undvikas. Och förgäves! Inuti innehåller rambutan en mycket smakrik juice som asiater använder för att göra desserter.

klibbig riskaka

Den här kakan påminner en del om pudding eller till och med sashimi, men utan fisk ... och med socker.
Hur som helst kan du hitta den här traditionella thailändska rätten i hela Thailand och se till att ris inte bara är ett underbart tillbehör, utan också en inte mindre läcker efterrätt!

Cookies "Rybka"

Dessa kex görs oftast hemma och har (som tur är) bara fiskens form.

Recepten på dessa kakor varierar från familj till familj och kombinerar de bästa traditionerna från det japanska köket.
Som regel hålls två kakor ihop med vaniljsås eller bönpasta, vilket är mycket populärt i Japan.

Gräshoppor i choklad

Denna maträtt säljs i många delar av världen. Den salta gräshoppan inuti passar bra till den söta chokladen, som ger krydda till rätten.

Munk med bacon

Varför finns han på den här listan? Bacon i desserter är numera en vanlig sak, eftersom alla älskar sött och samtidigt längtar efter något salt. Människan tenderar att skapa dilemman för sig själv. Vad är bättre? Yin eller Yang? Beatles eller Rolling Stones? Sött eller salt? Men i en munk med bacon är allt enkelt – här har du både sött och salt.

köttkaka

Gjord av kött, med tomatkräm och ketchupglasyr. Denna "efterrätt" är faktiskt mycket mer populär än andra kötträtter. Många människor provar tydligen bara för dess roliga form och utseende.

Fina desserter– så här kan du imponera på en besökare på ett café eller en restaurang. Många tror att för mat är utsikten inte huvudsaken. Tja, dessa galna desserter kommer att bevisa motsatsen. Det är faktiskt med sådana skapelser som många kaféer i Thailand och andra exotiska länder lockar turister.

Dessutom anammar våra inhemska kulinariska specialister redan denna erfarenhet: i vissa restauranger anses det vara en företagsstil att "fördumma" en kund med en ovanlig och till och med skrämmande efterrätt.

Tårtpotatis med nötter hemma

Ingredienser:

• 750 gram valfri kaka (helst mördegskaka);
• 190 gram plommon. oljor;
• 200 gram kondenserad mjölk;
• Vanillin efter smak;
• 18 gram kakao;
• 1 tesked sprit eller essens;
• 20 gram farinsocker att strö över

Hur man gör en potatistårta hemma:

1. Smält smöret i mikron eller på medelvärme, tillsätt den kondenserade mjölken och blanda allt innehåll. Mal kakor med nötter till små smulor med en vanlig kavel eller köttkvarn.
2. I en djup skål, blanda krossade kex, nötter, en sked sprit eller essens, kondenserad mjölk blandad med smör och kakao. Knåda den tjocka massan ordentligt så att det inte blir några klumpar i den. Om den beredda blandningen plötsligt inte är särskilt tjock kan du lägga den i frysen i en halvtimme.
3. Använd dina händer och forma bollar av en avlång eller rund form från den resulterande massan, som ska se ut som potatis. Rulla varje formad kaka i farinsocker, kakao eller beredda kokosflingor. Så vår potatistårta är klar hemma, du kan se videon om dess beredning i artikeln nedan. Om så önskas kan du dekorera färdiga kakor med halvor av nötter.

Pannacotta klassiskt recept

För att göra denna efterrätt behöver du en uppsättning av följande produkter:

• grädde - 600 gram;
• vaniljstång - 1 stycke;
• socker - 60 gram;
• gelatinark - 2 stycken;
• söt sirap eller färska bär (för dekoration) - efter smak.

Matlagningsprocess:

1. Så låt oss börja laga mat. Först måste du förbereda gelatinblad. För detta ändamål bör bladen läggas i vatten för att svälla. Häll grädden i en kastrull.
2. Sedan ska du öppna vaniljen, ta ut allt och lägga ihop det med hela baljan i grädden. Tillsätt strösocker, sätt på ugnen. Koka upp den resulterande massan, minska värmen och koka i femton minuter.
3. I slutet av tiden tar du kastrullen från värmen och tar ut vaniljstången. Vi lägger gelatinet i en behållare med grädde, knådar tills gelatinbladen löser sig. Vi lägger ut grädden i fyra till sex medelstora formar, lägger allt i kylen i tre och en halv timme.
4. För att servera dessert till bordet, sänk formen i ett par sekunder i varmt vatten, lägg geléen på den förberedda skålen, vänd formen upp och ner. Häll allt med söt sirap och dekorera med bär om så önskas.
5. Vi kom på hur man lagar en rätt som klassisk pannacotta. Överväg nu en mer intressant version av samma maträtt.

En underbar persikodessert med mandelfyllning och en krispig bakad skorpa. Produkterna ges baserat på 3 portioner.

Ingredienser:

• persikor (elastiska) - 3 st,
• mandel (lätt rostad) - 60 gr,
• mördegskakor - 60 gr,
• socker - 80-100 gr. och 2 teer. ströskedar,
• Smör. - 40-60 gr,
• mandelextrakt - 1-2 droppar (eller 1 matsked "amaretto"),
• amarettolikör strö persikor - 2 msk. skedar,
• hackad mandel - 1 tsk. sked (valfritt)

Tillagningsmetod:

1. Tvätta persikorna och torka med en ren handduk. Skär i två halvor och ta bort benen. Från varje halva av persikan med en sked får vi lite fruktkött. Smörj en ugnsform med olja (låt rinna av) och lägg ut persikorna. Låt oss förbereda fyllningen. Mal mandeln i en mixer (inte i små bitar, utan i stora smulor).
2. Krossa kakorna med händerna eller krossa dem i en mixer (inte i små bitar). Vi blandar mandelsmulor, hackade kakor, socker i små bitar i en kopp och rör om. Vi lägger mjukat smör inuti (avlopp.). Tillsätt extrakt eller amarettolikör och rör om allt till en tjock blandning.
3. Vi gör täta bollar av mandelfyllningen och lägger dem i halvorna av persikorna. Strö över amarettopersikorna (1 matsked), strö över vitt eller farinsocker (1 tesked) och mandelflingor. Grädda i 20 minuter i en förvärmd ugn på 180°C.
4. Strö persikorna igen med sprit (1 matsked) och strö över socker (1 tesked). Vi flyttar formen närmare värmeelementet, ökar temperaturen till 200 ° C och bakar i ytterligare 5-10 minuter tills de är bruna. Servera den tillagade rätten varm eller lätt kyld.

Panforte (Panforte)

Italiensk delikatess Panforte) är vanligtvis förberedda för jul. Det är en honung ganska tät halvpaj, halvpepparkaka med orientaliska frukter och nötter.

Ingredienser:

• hasselnöt - 125 gr
• Torkade aprikoser - 100 gr
• Fikon - 100 gr
• mandlar - 125 gr
• Sockerbrun. – 100 gr
• Mjöl - 60 gr
• Citronskal - 2 tsk
• Kakao - 40 gr
• Kanel - 2 tsk
• Ingefära mol. - ½ tsk
• pulveriserat socker - 40 gr
• Honung - 200 ml.

Recept:

1. Rosta hasselnötterna lätt i en torr stekpanna, lägg dem på en handduk och gnugga dem lätt för att få bort skalen. Hacka nu mandlarna i stora bitar, och skär de torkade aprikoserna i små bitar. Vi kombinerar alla produkter i en behållare, tillsätt citronskal. Vi kombinerar mjölet i en separat behållare med kryddor, tillsätt kakao, blanda och kombinera alla ingredienser från två behållare i en, blanda.
2. Nu tar vi en liten kastrull och skickar socker och honung i den, blanda ihop och sätt på en långsam eld för att värma blandningen så att sockret smälter. Koka upp blandningen, häll den sedan i den förberedda blandningen av nötter och mjöl, blanda allt snabbt och mycket noggrant, eftersom massan blir tjock mycket snabbt.
3. I detta skede av matlagning, ta en låg ugnsform, täck med konfektpapper och smörj med smör. Vi sprider den resulterande massan ovanpå och jämnar försiktigt ut den till ett jämnt lager. Vi skickar bakplåten till ugnen som är förvärmd till 150 grader och bakar sötman i ungefär en halvtimme. Den färdiga kakan ska svalna på en plåt, strö sedan över strösocker och skär i små portionsbitar.

DIY hemmagjord twix

Det är inte alls nödvändigt att köpa olika chokladkakor i butiken, eftersom snickers, mars och även twix (eng. Twix) du kan laga mat hemma med dina egna händer.
Att göra twix hemma (småkakor täckta med ett lager av kokt kondenserad mjölk och choklad) är inte alls svårt, för detta behöver vi:

Ingredienser:

• Smör - 80 gr.
• Mjöl - 1 st bunt.
• Kycklingägg - 2 st.
• Salt - 0,2 tsk
• Socker - 2 msk. l.
• Gräddfil - 2 msk. l.

För karamell:

• Kondenserad mjölk - 1 burk.
• Smör - 15 gr.

För glasyr: Mjölkchoklad - 200 gr.

Recept för att göra twix hemma:

1. Separera äggulan från proteinet. Sedan siktar vi mjölet och börjar förbereda mördeg för kakor. Vi skickar det siktade mjölet i en skål och tillsätt salt och socker till det, blanda.
2. Vi tar en skärbräda och sprider det frysta smöret på det, varefter vi hackar det med en vass kniv i små bitar.
   Efter det, tillsätt mjöl i smöret och fortsätt att hacka allt tillsammans med en kniv. Resultatet är en ganska stor degsmula. Här lägger vi till 2 äggulor, blandar allt, lägger 2 matskedar gräddfil och blandar allt igen.
3. Degen ska vara tjock, smulig och väl kladdig.
4. Vi tar en ugnsform och täcker den med bakplåtspapper, ovanpå vilken vi sprider degen och pressar den hårt.
   När degen är klar är det nödvändigt att skicka den ett tag till en kall plats och sedan lägga den för att baka. Basen ska bakas vid en temperatur av 180 ° C tills den är gyllene, det tar inte mer än 20 minuter.
5. Medan twixbasen svalnar kan du förbereda karamellen. Öppna en burk kondenserad mjölk och häll innehållet i en kastrull med tjocka väggar. Här lägger vi en bit smör och sätter allt i brand.
6. Med hjälp av en spatel, rör hela tiden om innehållet i pannan. Karamellen kokar i 30 minuter. I det ögonblicket, när den kondenserade mjölken tjocknar lite och får färg som karamell, kan kastrullen tas bort från värmen.
7. Applicera snabbt den färdiga varma karamellen på ytan av mördegskakan och fördela jämnt tills den är frusen.
8. Därefter går vi vidare till beredningen av glasyren. Smält chokladen i ett vattenbad, i mikron eller i en kastrull med tjocka väggar. Var noga med att inte bränna chokladen.
9. Häll smält choklad över kakan med ett fryst lager kola och jämna ut den över hela ytan. Vi lägger den färdiga twixkakan i kylen i flera timmar så att den fryser.
10. Du kan servera med valfri varm (te, kaffe) eller kall (lemonad) dryck, innan du skär den i portionsbitar - barer.

chokladröra

Ingredienser:

• vit choklad - 50 g,
• m&m godis - 1 paket,
• söta sugrör - några stycken.

Recept på chokladägg:

1. Vi inbjuder dig omedelbart att öppna ett paket m&m-godis och komma ihåg din barndom, hur du valde godis av en viss färg. Nu behöver vi bara gula godis - de påminner mycket om äggula. Resten av godiset kan säkert ätas. Det fanns bara tre gula godisar i vår packning. Resten försvann mycket snabbt i händerna på barnen.
2. Förbered sugröret i förväg genom att bryta det långa sugröret i tre delar. Vi behöver sex sugrör. Stråna i äggröran kommer att efterlikna baconet.
3. Lägg en behållare med choklad i en kastrull med lite vatten. När vattnet i pannan kokar börjar chokladen smälta. Vänta tills chokladen inte bara smält utan blir flytande.
4. På folie eller bakplåtspapper, lägg ut tre "ekorrar" i en stor matbåt. Innan chokladen stelnar måste du lägga i det gula godiset och sugrören. Tryck ner dem lite i chokladen för mer likhet. Skicka godiset till kylen i en timme. Ta sedan bort godiset från folien och servera.

Smaklig måltid.

Fruktdesserter: äppelmarshmallow i ugnen

Ingredienser:

• 7 medelgröna äpplen;
• socker - 60 g;
• vatten - 20 ml;
• vegetabilisk olja - 30 ml för smörjning av pergamentpapper.

Tillagningsmetod:

1. Tvätta äpplena, skär i skivor, skär ut kärnan med kärnorna och lägg dem i en djup metallpanna.
2. Häll i två matskedar vatten, sätt på en lugn eld och koka med locket stängt i en halvtimme.
3. Ta bort kastrullen med äpplen från värmen, kyl, häll saften som har separerat från äpplena i en separat mugg.
4. Separera skalet från kokta äpplen och mal själva fruktköttet genom en sil eller i en mixer till en purémassa.
5. Häll socker i äppelmos och sätt på låg värme igen, koka i lite mindre än en halvtimme.
6. Puré igen med en mixer.
7. Ta ett platt ark, täck det med bakplåtspapper, smörj med vegetabilisk olja (oljan hjälper till att lätt dra av papperet från marshmallowen i slutet) och lägg ut äppelmosen, jämna till den väl över hela ytan.
8. Ställ in plåten i en ugn uppvärmd till 130 grader och torka i 10-15 minuter (öppna ugnsluckan något vid torkning, du kan lägga en stor sked i öppningen mellan luckan).
9. När marshmallowen torkat, ta ut den ur ugnen och låt den svalna.
10. Skär marshmallowen i 3 cm breda strimlor.
11. Rulla varje remsa till en rulle samtidigt som du tar bort bakplåtspappret från den.
12. Vid servering, lägg upp rullarna på en platt plåt. Eller så kan du slå in varje rulle med ett vackert band, lägga den i en liten låda och ge den till din familj, vänner eller bekanta som en söt present.

Fruktdesserter: stekta bananer i smet

Ingredienser:

• 2 stora bananer;
• 1 ägg;
• mjöl - 160 g;
• vatten - 20 ml;
• honung - 50 g;
• 15 g bakpulver;
• vegetabilisk olja - 50 ml för stekning av bananer;
• honung - 50 g;
• en halv citron

Tillagningsmetod:

1. Befria bananerna från skalet, skär i medelstora bitar 1,5 cm breda (ta bananer som inte är särskilt mogna, eftersom övermogna kan falla isär under stekningen och efterrätten blir inte så aptitlig).
2. I en liten kopp, blanda 50 g honung med citronsaft, lägg denna blandning på bananer. Rör om försiktigt så att bananbitarna inte går sönder.
3. Gör en smet: bryt ett ägg i en kopp, tillsätt återstående honung, vatten, 60 g mjöl och bakpulver, blanda allt väl.
4. Rulla skivade bananer i resten av mjölet och doppa sedan i smeten.
5. Hetta upp oljan i en stekpanna, lägg bananskivorna, stek på ena sidan i 2 minuter, vänd sedan och stek på andra sidan i 2 minuter också.
6. Lägg bananskivor på hushållspapper för att absorbera överflödig olja.
7. Vid servering, lägg de smetade friterade bananerna på en platt tallrik, garnera med olika bär, servera som efterrätt med te eller milkshake.

Chokladdessert "Fågelmjölk"

Ingredienser:

• Grädde 20 % 0,5 l
• Socker 300 g
• Ägg 5 st.
• Mörk choklad (100%) 600 g
• Gelatin 45 g
• Vanilj 10 g
• Smör 180 g

Tillagningsmetod:

1. Blötlägg gelatinet i en liten mängd vatten (120 ml). Separera vitan från gulorna. Kyl äggvitorna och vispa till hårt skum. Häll det upplösta gelatinet i proteinskummet, värm det till 40 ° C, utan att sluta vispa. Ställ proteinmassan åt sidan. Gnid in äggulorna med socker. Värm grädden, häll den i äggulorna, blanda massan och låt sedan koka upp ett par. Glöm inte att röra om så att inga klumpar bildas. När krämen har tjocknat, ta bort från värmen och ställ i kylen. Tillsätt olja och vispa tills det är fluffigt. Kombinera grädden med proteinmassan, fortsätt att vispa.
2. Dela den resulterande suffléen på mitten. I ena halvan, tillsätt 200 g smält choklad, blanda tills en enhetlig färg.
3. Täck en rektangulär form med en kant med oljad folie. Bred ut den vita grädden, jämna till med en kniv eller spatel och lägg sedan chokladsufflén ovanpå. Platta till igen och ställ i kylen för att stelna.
4. När sufflén är fast och spänstig smälter du resten av chokladen och täcker sufflén i ett tunt lager så att ytan blir jämn. Svalka bra igen.
5. Klä botten av en annan större panna med en bit folie för att hålla isär godisarna.
6. Ta ut sufflén ur kylen, skär den i tärningar eller rektanglar, lägg över i en stor form, vänd ner chokladglasyren. Häll resten av den smälta chokladen över suffléen: använd en sked för att arbeta och försök att täcka godiset helt med choklad. Kyl igen för att stelna och överför sedan till ett serveringsfat.

Mousse hemlagad dessert med hallon (jordgubbar)

En variant av en mycket mör och luftig hemlagad efterrätt. Du kan använda hallon eller jordgubbar till det. Björnbär och andra liknande bär passar också. Huvudsaken är att de är ömma och mjuka.

Ingredienser:

• 300 g hallon;
• 2 proteiner;
• 50 g gelatin;
• 3 art. l. Sahara;
• 50 ml vatten;
• 1 g vanillin.

Matlagning:

1. Lägg bären i en kastrull, tillsätt strösocker till dem, sätt på spisen. Koka på låg värme i cirka sju minuter för att frigöra saften. Sedan kyler vi och gnuggar genom en fin sil och blir därmed av med frön och fruktkött.
2. Blanda gelatin och 50 gram vatten, låt stå på bordet i 20 minuter.
3. Separera vitorna, vispa till ett fluffigt skum.
4. Tillsätt svällt och smält gelatin i hallonjuice, tillsätt vanilj, rör om och svalna lite, men uppnå inte stelning.
5. Inför juice i proteiner. Vi fortsätter att vispa moussen i cirka tre minuter till.
6. Ordna hallonskummet i portionsrätter, ta ut till kylan, vänta tills efterrätten stelnar helt.
7. Garnera med färska hallon vid servering. Läs mer:

Chokladfondue i mikron

Ett av de enklaste recepten på chokladfondue. Godsaken kommer att tillagas i mikrovågsugn. Du måste också förbereda godis i förväg för att inte bli distraherad senare, dekorera och servera bordet, lägg pinnar eller spett för att dra bitar.

Ingredienser:

• 150 g choklad;
• 100 ml grädde;
• 1 tsk Smör.

Matlagning:

1. Häll grädden i en mikrovågssäker form och låt den värmas upp i någon minut.
2. Vi smular snabbt choklad och smör.
3. Vi tar ut grädden, häller i chokladtärningarna och lägger i smöret, rör om så att bitarna börjar smälta något.
4. Vi lägger chokladen i mikrovågsugnen i 10 sekunder.
5. Ta ut skålen, rör om.
6. Värm i ytterligare 10 sekunder och rör om igen.
7. Upprepa tills alla bitar är smälta.
8. Efter det, häll flytande choklad i en fondue skål eller bara i en skål, servera till det redan serverade bordet.

Tvärtemot vad många tror är desserter en viktig del av en hälsosam kost. Huvudprincipen som ska följas, enligt nutritionister, är att de inte ska ingå i den dagliga kosten. Men för speciella evenemang, olika helgdagar, kan de bli en slags "belöning". Nytt år, jul är det bästa sättet att unna dig godsaker. Eftersom semestern fortfarande pågår erbjuder vi en översikt över de populäraste desserterna i världen som fortfarande kan tillagas.

Christmas Pudding (Storbritannien)

Inget julfirande i Storbritannien är komplett utan någon speciell pudding. Trots sin popularitet i landet, och utanför dess gränser, är den inte så välsmakande som den verkar. Men alla har fortfarande en chans att prova. Och plötsligt gillar det.

Dulce de leche (Argentina)

Kondenserad mjölk är Argentinas stolthet. Detta är en blandning av mjölk och socker, som kokas ner tills den är karamelliserad och blir till en tjock, mör massa. Naturligtvis kan du köpa det i butiken, men det blir mycket godare tillagat hemma.

Bolu rey (Portugal)

Bolu rey, även kallad kunglig kaka, är ett traditionellt portugisiskt sött bröd med nötter och kanderade frukter, som serveras till jul eller den 6 januari, kungens dag.

Mazariner (Sverige)

Läckra mandelkorgar anses vara en av de italienska crostata di mandodorle, mandelpaj. Och själva namnet antyder ursprunget till rätten. De är uppkallade efter den italiensk-franske kardinal Giulio Mazarin (1602-1661), även känd som Jules Mazarin. Således är efterrätten redan mer än fyrahundra år gammal, och en sådan livslängd bevisar bara sin fantastiska smak.

Cherry Pie (Holland)

Körsbärs- och chokladälskare kommer att uppskatta den lättare versionen av den tyska Schwarzwaldkakan.

Gulabjamun (Indien)

Gulabjamun är en av de mest populära indiska desserterna, som är munkar gjorda av kondenserad eller lättmjölk, fylld med rosa sockersirap.

Winarterta (Island)

På Island kallas denna lagerkaka med katrinplommon även för "Randiga damen". Den förbereds vanligtvis under vinterlovet, särskilt runt jul. Men det finns inget enskilt recept utan det finns möjlighet att prova flera av dem.

Banoffee Pie (England)

Kanske är detta en av de mest fantastiska desserterna i England. Den är gjord av bananer, grädde och kola, kokt av kondenserad mjölk. Allt detta läggs ut på en kaka av smulade kakor och smör.

Knafeh (Mellanöstern)

Många länder i Mellanöstern som Libanon, Jordanien, Palestina, Israel, Syrien hävdar att de är födelseplatsen för denna läckra efterrätt. Men ingen kan säga säkert. Samma greker förbereder en mycket liknande rätt som heter kataifi, bara mjuk ost läggs inte i den.

Tiramisu (Italien)

Tiramisu är en av de mest populära italienska desserterna, gjord på kaffeindränkta savoiardi-kex och en kräm av uppvispade ägg, socker och mascarpone. På grund av sin popularitet har den spridit sig över hela världen och fått många variationer.

Cranahan (Skottland)

En traditionell skotsk dessert gjord på havregryn, grädde, whisky och hallon. Detta är ett fantastiskt tillfälle att träffa gäster inte bara i hjärtat utan också i magen.

Rocky Road Cakes (Australien)

Rocky Road är en australisk dessert gjord på mjölkchoklad, marshmallows och serveras som kakor eller cupcakes. I USA serveras det vanligtvis med glass.

Guinness Chokladkaka (Irland)

Irländarna har sin egen idé om att fira jul eller St. Patrick's Day. Och där spelar alkohol en viktig roll, även i efterrätter. Och kombinationen av choklad och öl i kakan kommer helt enkelt att vara oöverträffad.

Tre mjölkkaka (Mexiko)

Kakan har fått sitt namn på grund av att den är indränkt i tre typer av mjölk. Även om det mexikanska köket är känt för sina läckra, men mycket mättande rätter, kan denna dessert kallas den lättaste och mest ofarliga när det gäller kalorier.

Devil's Food Cake (USA)

Kakan är gjord av mörk choklad, och den har fått sitt namn för sin rika och rika smak, som helt enkelt inte kan vara synd.

Dobos (Ungern)

"Dobosh" - en magnifik kexkaka gjord av sju lager, smord med chokladsmörkräm och dekorerad med karamell. Den fick sitt namn efter skaparen, den ungerska kocken Joseph Dobos.

Brazo de Gitano (Spanien)

Även om namnet översätts som "zigenarens hand", är det bara en kexrulle. Det är värt att notera att den inte förekom alls i Spanien, utan någonstans i centrala Europa, men det var här som den blev en traditionell juldessert.

Jullogg (Belgien/Frankrike)

Det här är en otroligt läcker rulle gjord av chokladkex och chokladkräm. Det är vanligtvis strö med strösocker, som ska symbolisera snö.

Melomakarona (Grekland)

Det är helt enkelt omöjligt att bryta sig loss från en liten honungskaka. Detta är en av de mest populära godsakerna i Grekland under julhelgen. Och för att göra smaken ännu bättre täcks melomacarona med mjölkchoklad.

Profiteroles (Frankrike)

Profiteroles är en av de bästa desserterna i världen, som är bollar av chouxbakelser fyllda med grädde och täckta med mjölkchokladglasyr.

Sacher Cake (Österrike)

Detta är en av de mest kända chokladkakorna i världen sedan den introducerades 1832 tack vare österrikaren Franz Sacher. Det är ett fantastiskt kex täckt med ett tunt lager aprikossylt, och chokladglasyr på toppen understryker bara storheten i dess smak.

Pavlova Cake (Nya Zeeland)

Låt inte namnet lura dig, denna dessert har sitt ursprung i Nya Zeeland. Men den är egentligen uppkallad efter den stora ryska ballerinan Anna Pavlova. Det är den mest delikata marängen, dekorerad med vispgrädde och bitar av färsk frukt.

Panettone (Italien)

Kanske det mest populära julbrödet i Europa under de senaste decennierna. Han dök upp i Milano och blev snart en symbol för staden. Nu finns panettone i många europeiska och amerikanska städer.

Cheesecake (Grekland/USA)

Otroligt läcker efterrätt, vars ursprung vanligtvis tillskrivs amerikanerna, kommer att göra det festliga bordet unikt. Och cheesecakens historia är längre än du tror. De första minnena av det går tillbaka till det femte århundradet f.Kr. Den antike grekiske läkaren Aegimus skrev en hel bok om konsten att göra cheesecakes.

Tårta "Schwarzwald" (Tyskland)

Schwarzwald är en fantastiskt god chokladkaka som består av fyra kexkakor, inlagda körsbär och vispgrädde, beströdda med chokladchips och dekorerad med bär. Och till efterrätt kan du servera en kopp