Ärtsoppa med rökt kött - ett mycket gott recept med revben.

Kalorier: Ej angivet
Dags att förbereda: Ej angivet

Ärtsoppa är älskad av många för sin rika smak. Och om du lägger till rökt kött i soppan blir den ännu hundra gånger godare. Få människor kommer att vägra en sådan maträtt. Receptet på ärtsoppa med rökt kött, som ges till din uppmärksamhet, är mycket lätt att förbereda. Och soppan visar sig vara vad du behöver - välsmakande, rik, doftande. Receptet använder delade ärtor. Om du också planerar att använda densamma behöver du inte blötlägga den. Om du köper hela ärter, som kräver obligatorisk blötläggning, försumma inte dessa rekommendationer. Någon föredrar att ärtorna i soppan inte kokar mjuka, men någon gillar när ärtorna kokar till välling. Välj de ärtor som passar din smak, med vilka soppan blir precis som du vill ha den. Förresten, du kan också laga en sidorätt för den andra rätten från den:.



Förening:

- Rökta produkter (brisket eller rökt kycklingbröst) - 0,3 kg
- rökt revben - 0,5 kg
- peppar, salt
- potatis - 0,3 kg
- vegetabilisk olja - 2 matskedar,
- ärtor - 250 g
- lök - 1 - 2 st.
- lagerblad - 3-4 st.
- grönska
- morötter - 1-2 st.

Recept med foto steg för steg:

Rökt revben läggs i en kastrull där vår soppa ska tillagas. Fyll revbenen med vatten och sätt på spisen. Vi kokar dem i 30-40 minuter.

Vi tar ut revbenen från buljongen och kyler dem. Köttet separeras från benen. Kassera benen som onödiga.

Tvätta ärtorna i kallt vatten. Som nämnts ovan behöver delade ärter inte förblötläggas.

Köttet som tas bort från revbenen skärs i bitar och skickas till pannan med buljongen. Där häller vi också ärtor. Vi lagar mat i en halvtimme.
Hacka löken fint.
Vi rengör morötterna och gnuggar dem med ett rivjärn med medelstora hål.

Stek löken i en panna som är överdrålad med vegetabilisk olja.
Efter ett tag, tillsätt morötter i löken och fräs alla grönsaker lätt tillsammans.

Stek kycklingbröstet i en separat panna. Du behöver inte tillsätta olja. När kycklingen steks utan olja intensifieras den rökta smaken.

Vi rengör potatisen och skär dem (det kan vara i form av kuber eller i form av pinnar).

Lägg sedan bringan i den kokande buljongen och tillsätt peppar och salt efter smak.
Strax bakom bringan skickar vi grönsaker till buljongen. Koka soppan tills potatisen är klar.
Fem till tio minuter före beredskap, lägg lagerbladet. När soppan är klar ska bladet tas ur soppan och kasseras.
Vi lägger till gröna.

Låt ärtsoppan brygga.
Aptitretande och doftande soppa är klar!




Soppan är tjock, ärtorna är helt kokta. Du kan även knåda bitarna, då ser soppan ut som en purésoppa. Vi råder dig att vara uppmärksam på den magra versionen av ärten, kanske någon kommer att gilla den här rätten mer.
Smaklig måltid.




Gamla Lesya

Tvätta ärtorna med kallt vatten. Häll sedan upp i en skål, fyll på med kallt vatten och låt stå i 8-12 timmar.

Efter att tiden har gått tvättar vi ärtorna igen, häller dem i en kastrull, häller 2-2,5 liter vatten och sätter på en långsam eld. Koka i 1-1,5 timme (tills ärtorna är mjuka).

Skär köttbullarna i små bitar.

Skalad potatis skuren i små tärningar.

Lägg det hackade rökta köttet i en kastrull med ärter, öka värmen och låt soppan koka upp. Sänk sedan värmen, tillsätt potatisen och koka i 15 minuter.

Stek finhackad lök och rivna morötter i varm vegetabilisk olja.

Stek grönsakerna tills de är mjuka.

I ärtsoppa med rökt kött, tillsätt stekt lök och morötter, salt, peppar, blanda väl och koka på låg värme i 7-10 minuter. Tillsätt sedan hackat grönt och koka i ytterligare 2 minuter.

Häll den kokta läckra ärtsoppan med rökt kött i skålar, tillsätt krutonger och servera.

Smaklig måltid!

Publiceringsdatum: 01.11.2017

På agendan står en soppa gjord på baljväxter – ärtor. Denna ena ingrediens i soppan innehåller nästan hela listan över det periodiska systemet. Föreställ dig hur balanserat näringsalternativ du kan ge dig själv genom att börja använda den här produkten.
Naturligtvis har denna kultur använts i matlagning i många århundraden i rad. Den har ett högt näringsvärde och kompletteras perfekt av kött och andra grönsaker.

Kanske inte alla hemmafruar gillar att laga den här kulturen, eftersom ärter till en början blötläggs i flera timmar för att bli mjuka i soppan. Även om detta gäller mer hela ärtor, så välj delade ärtor, de kokar snabbare.

Idag kommer vi att överväga matlagningsalternativ för både den enklaste magra soppan och rökt ärtsoppa, eftersom detta är en favorit för många familjer, som länge och bestämt har tagit sin position på köksbordets öppna utrymmen.

Rejäl ärtsoppa

Ärtsoppa med rökt kött: ett steg för steg recept med ett foto

När vi köper en påse rökt kött kämpar vi ibland med idéer: ät allt detta aromatiska kött här och nu, eller föda fortfarande familjen. Familjen väger i de flesta fall upp. Tja, vad är rejält och mycket gott du kan göra med dem? Naturligtvis, laga en soppa där vi kommer att lägga till ärtfrukter.

Ingredienser:

• 4 potatisar
• 1 glödlampa
• 1 morot
• ärtor
• kex
• vegetabilisk olja
• kryddor
• Rökt kött

1. Häll på ärtorna i förväg så att det sväller och kokar lätt, det ska stå så här i sex timmar.

Koka redan svullna ärtor i cirka två timmar.

2. Låt oss ta en bit rökt kött.

3. Hacka löken fint.

4. Hacka fyra medelstora potatisknölar.

5. Efter 1,5 timme kan köttbitar och potatis redan läggas till ärtbuljongen.

6. Stek lök och morötter tills de är mjuka och blanda med buljongen, lägg all denna blandning med ärtorna.

Justera mängden salt och andra kryddor efter din smak.

Lägg krutonger i en skål med soppa.

Hur man lagar ärtsoppa i en långsam spis

Multikokaren är helt enkelt designad för att skämma bort dig med ärt- och pärlkornsrätter. I min mirakelenhet finns en "Släcknings"-funktion i 2 timmar. Och det går utmärkt att koka ärtor utan att förblöta dem. Det viktigaste är att släppa ut ånga i tid genom att lyfta på locket så att soppan inte rinner ut ur behållaren.

Ingredienser:

• 500 gr potatis
• 2 morötter
• 1 glödlampa
• rökta revben
• ett glas delade ärtor
• en sked vegetabilisk olja
• lite salt och örter

1. Vi förbereder en lök och en morot.

2. Hacka hela potatisen och fyll den med ett glas rent vatten så att den inte blir svart.

3. Försök att skära köttet från revbenen.

I en slowcooker steks alla grönsaker samtidigt, så tillsammans sänker vi löken, morötterna och hackade bitarna från revbenen till dem.

Välj läge "Frying" eller "Fry"

För en slow cooker kan du begränsa dig till att tvätta de delade ärtorna flera gånger i rinnande vatten. Men om du använder hela nukleoler måste du fortfarande låta dem svälla.

4. Lägg potatis, kryddor och en sked salt.

Revbenen kommer att ge en rik buljong till buljongen och fylla det hela med kokande vatten för att undvika temperaturskillnader och för att inte förstöra den keramiska skålen.

Häll på 2 liter vatten och tryck på knappen för önskat läge. Min multicooker är "Soup", det finns "Cooking" eller "Stew" lägen.

Vår soppa kokas i cirka 59 minuter.

Hur man lagar ärtsoppa med rökt revben

Nästan alla älskar att äta revbensspjäll, men om du skär bort en del av köttet från dem kan du få en doftande rätt. Bara för att få en god smak är det bättre att lägga till fler av dem. Förresten, med ben och senor från revbenen, visar sig soppan vara rikare.

Ingredienser:

• 3 bitar potatis
• rökta revben
• Ett glas delade ärtor
• Glödlampa
• 1 morot
• salt, peppar, kryddor
• 3 vitlöksklyftor

1. Efter tvätt, häll ärtorna med kokande vatten.

2. Skär 3 potatisar

3. Separera revbenen i längdriktningen.

4. Vi sätter en kastrull med vatten att koka och lägger sedan revbenen i den i 5 minuter.

5. Vi gör rostade grönsaker: lök och morötter med vitlök.

Lägg till ärter till revbenen, efter en halvtimme kuber potatis och stek.

När soppan kokar, strö den över kryddor och persilja.

Klassisk ärtsoppa recept

I det traditionella soppreceptet har ingredienserna inte förändrats mycket över tiden. Det är sant att du kan ta vilken köttbit som helst för att göra buljongen mer köttig.

Ingredienser:

• 200 gr ärter
• kött - 500 gr
• lök - 1 st
• morötter - 1 st.
• 5 potatisar
• Salt, kryddor

Häll ett glas ärtor med vatten och låt stå i 6 timmar.

Vi ska laga kött och ärtkärnor samtidigt.

Mal grönsaker och stek, uppnå mjukhet av morötter.

Vi förbereder också potatis att hälla i soppan.

När en halvtimme går, tillsätt lite kryddor och potatiskuber.

Nu kan du lägga till stek.

Njut av lunch!

Hur man lagar ärtsoppa som på dagis

Vi tar samma ingredienser som ovan, bara vi ersätter rökt kött med kycklingkött. Och det finns ingen stekt grönsaksdressing i detta recept. Här dumpas grönsakerna direkt så att de blir kokta.

Överflödigt fett i babysoppa behövs inte.

Ofta på dagis gnuggas inte morötter utan finhackas.

Potatis ska ge ut stärkelse eller med andra ord koka.

För tre liter buljong tas bara ett litet lagerblad.

Steg-för-steg recept på ärtsoppa med kyckling med foto

Kyckling är den mest populära produkten för många familjer. Allt är gjort av det, förutom desserter.

Detta är den perfekta soppan för denna. Speciellt om du har barn som bara älskar lätta buljonger och mört kött. Alla killar är inte redo att tugga nötkött, till exempel.

Ingredienser:

• Ett glas delade ärtor
• gäng dill
• 1 morot
• 1 glödlampa
• 3 små potatisar
• 300 gram kycklingfilé

Ärter måste blötläggas och sköljas under vatten, vilket kommer att tvätta bort allt skräp och onödig stärkelse.

Sedan häller vi vatten i flingorna igen och står i 20 minuter så att det sväller, under denna tid skär vi resten av produkterna.

Separera kycklingfilén.

För att laga soppan snabbare är det bättre att skära alla ingredienser tunnare.

Därför skär vi potatisen i små bitar.

Till ärtorna, som har absorberat allt vatten, tillsätt potatisbitarna och tillsätt vatten, som blir en soppa.

Du kan lägga filébitar i ärtmassan och minska eldens intensitet i cirka tjugo minuter. Medan vi väntar på att soppan ska bli klar gör vi dressingen.

Stek grönsakerna med örter tills de är mjuka, för att lägga i soppan.

Laga mat ytterligare en kvart.

nötkött ärtsoppa recept

Nötkött är väldigt nyttigt och innehåller mycket järn. Men du behöver koka den inte mindre än ärtor, så att den blir mjuk och seg väl.

Koka den därför på låg värme i två timmar innan du introducerar alla resterande produkter enligt receptet.

Ingredienser:

• 500 gr nötkött
• 4 potatisar
• 250 gr torkade ärtor
• 2 små lökar
• morot
• lite smör
• salt, kryddor

Ärtorna sväller redan medan vi skär grönsakerna. Det är bättre att skicka dem på vegetabilisk olja.

Vid den här tiden kokar nötbuljong redan på spisen, till vilken vi häller ärter.

Efter tjugo minuter, häll hackade potatisknölar till den.

Det är bättre att ta ut köttet, mala det och sänka tillbaka det i buljongen.

På vägen grönsaksdressing.

Krydda med kryddor och salt.

Recept på ärtsoppa med fläsk

Fläsk tillför fett och näring till buljongen. Du kanske inte får en gyllene färg, men mättnad för en halv dags arbete, helt klart. Du kan inte lägga mycket kött och det är bättre att skära bort allt skinn och fett från det.

Ingredienser:

• 120 gr ärter
• 250 gr fläsk
• 3 bitar potatis
• 3 lökar
• morot
• dill, salt, peppar, kryddor

Vi lagar ärtfrukter med kött i 25 minuter.

Sedan skär vi potatisen och går omedelbart till buljongen.

Vi lagar grönsaker, men steker dem inte, utan sänker dem omedelbart efter potatisen.

Tillsätt kryddor och koka ytterligare en halvtimme.

Läcker mager ärtsoppa

När man firar kyrkliga helgdagar kan rejäla måltider också lagas under fastan. Förbered samma ärtsoppa, men utan köttingrediensen. Kryddorna kommer bara att ta fram smaken av ärtorna, medan vitlöken ger smak.

Koka denna soppa tills potatisen och ärthalvorna är genomkokta. Du kan strö vitlöksbröd eller krutonger ovanpå. Frånvaron av kött i allmänhet då ingen kommer att märka.

Ingredienser:

• En halv kopp ärtor (120 g)
• Liter vatten
• 2 st. potatisar
• morot
• ett halvt lökhuvud
• vitlök
• grönska
• kryddor, lagerblad, salt

Vi tvättar ärtkärnorna.

Ärtsoppa är ett klassiskt ryskt köksrecept. Ärtsoppa är särskilt god om du lagar den inte bara med vanligt kött - fläsk, nötkött eller kyckling - utan också med rökt kött.

Ärtsoppa är otroligt gott. Om du vill kan du trolla fram dess kaloriinnehåll och koka mager ärtsoppa, d.v.s. absolut inget kött. Eller ta kycklingbröst, som anses vara en dietprodukt.

Tja, om du vill laga soppa mer tillfredsställande, men fetare, så tar vi fläsk eller rökt kött. Som ett resultat kommer du att få en utsökt maträtt som inte på något sätt är sämre än den kombinerade kötthodgepodge.

Ärtsoppa - ett klassiskt recept

Det klassiska receptet på ärtsoppa är ett enkelt och gott sätt att piffa upp dina middagar.

Vi kommer att behöva:

• kött - 300 g;
• potatis - 3 st.;
• morötter - 2 st.;
• Glödlampa;
• ärtor - lite mer än ett halvt glas;
• Smör;
• salt;
• peppar;
• soda.

Matlagning

1. Den första hemligheten är att mjuka upp ärtorna. För att göra detta, fyll den med kokande vatten och häll 1 tsk i vätskan. soda. När ärtorna lägger sig lite i sådant vatten (20 minuter räcker) blir de mjuka och kokar snabbt. Var inte rädd för maträttens smak - läsk kommer inte att påverka den alls.

1. Skär köttet i små portioner. Häll lite solrosolja i pannan och stek dem, täta på varje sida.

1. Gnid morötterna på ett grovt rivjärn, hacka löken och skicka dem till pannan till det kokta köttet. Stek dem i ca 5 minuter.

Salta inte i något fall varken ärtor eller stekning! Detta kommer att avsevärt öka tillagningstiden för ärtorna.

1. Skölj nu ärtorna från läsken - du kan använda ett durkslag för enkelhetens skull. Fyll den med två liter vatten och sätt på eld.

Tack vare blötläggning, redan i kokningsstadiet, faller ärtorna nästan isär.

1. Lägg köttet med grönsaker i kokande vatten och låt koka i 10 - 15 minuter.

1. Så fort ärtorna slutligen går sönder, lägg potatiskuberna i pannan och salta rätten. Laga mjuk potatissoppa.

Smaka av kan du tillsätta persilja och peppra soppan vid servering. Smaklig måltid!

Ärtsoppa med rökt revben (rökt kött)

Lättlagad och otroligt god ärtsoppa blir ännu mer aromatisk om du lägger rökt kött i den. Experimentera med kompositionen och få en ny smak varje gång!

Ingredienser:

• 2 morötter;
• 1 lök;
• 5 medelstora potatisar;
• 1,5 koppar ärtor;
• ett halvt kilo rökt revben;
• salt;
• peppar;
• lavrushka blad;
• grönska.

Matlagning:

1. Det första vi börjar med är ärtor. Blötlägg den i 5-6 timmar, eller bättre, över natten.

Häll av vattnet och skölj flingorna med kallt vatten. Om du använder varmt, kommer den blötlagda stärkelsen att skumma och störa normal tvätt.

1. Häll vatten i en fem-liters kastrull och häll ärter i den. Vi sätter på värmen och låter det koka - på 20 minuter når det önskad konsistens.

När ärtorna kokar, glöm inte att ta bort skummet, då förblir buljongen genomskinlig.

1. Skär potatis och lök i tärningar. Morötter - halva ringar.
2. Vi skickar löken i en panna, lägg till morötter till den. Lite peppar stekning - detta kommer att ge en ovanlig touch till soppan.
3. Rökt revbensspjäll eller annat rökt kött skärs i portionsbitar.

Vi skiljer hela revbenet från köttet och skär resten som du vill.

1. Vi sprider köttet ovanpå morötterna och stek i 10 minuter, värm upp revbenen väl.
2. Ärtorna är redan kokta - vi skickar potatisen i den!
3. Efter 10 - 15 minuter, lägg grönsaksstekningen med kött i soppan. Allt detta ska koka i 10 minuter. Och det är det, ärtsoppa med rökt kött är klar!

Denna soppa serveras i portioner, lägg krutonger i varje tallrik och var noga med att strö över örter. Smaklig måltid!

Ärtsoppa med rökt revben i en långsam spis - ett steg för steg recept

För att laga ärtsoppa i en långsam spis använder vi färdig buljong. Detta kommer att påskynda tillagningstiden för soppan avsevärt, vilket är så viktigt när du behöver mata en hungrig familj!

Ingredienser:

• 1 morot
• 400 g rökt revben;
• 2-3 potatisar;
• Glödlampa;
• ett glas ärtor;
• kryddor efter smak;
• buljong ca 2 liter.

Denna version av soppan kommer att vara med hela, inte kokta ärter, så du behöver inte blötlägga den med läsk.

Matlagning:

1. Skär revbenen i portionsbitar. Vi flyttar köttet till multikokarens skål.

1. Skär löken så liten som möjligt och häll den över köttet.

1. Vi gnuggar morötter. I det här receptet använder du den fina sidan av rivjärnet. Lägg grönsaken i en skål.

1. Vi skickar också ett glas ärtor till pannan.

1. Vi skär potatisen i stavar och lägger dem i en långsam spis.

1. Smaka av med salt, peppar och örter och häll buljongen till toppmärket.

1. Vi väljer det läge som vi föredrar att laga mat i - "Kock", "Soppa" eller "Stew" och lämnar i 25 - 30 minuter. Du behöver inte göra något mer - efter inställd tid är soppan klar! Och det är verkligen, riktigt enkelt!

Ärtsoppa - Recept med kyckling

En läcker och snabb rik soppa kan tillagas med kyckling. Den blir ganska mör, men också näringsrik, lämplig för dietmat. Och den här första rätten kan vem som helst laga.

Ingredienser:

• kyckling - 1 bröst;
• ärtor - 1 kopp;
• potatis - knölar;
• morötter - 2 stycken;
• paprika - 1 stycke;
• 1 lök
• selleri.

Det här receptet kommer att innehålla en otroligt doftande buljong, och vi kommer att tillaga soppan direkt i en djup kastrull eller kittel.

Matlagning:

1. Traditionellt blötlägger vi ärtorna enligt din valda metod.
2. Finhacka löken och skicka den till en kastrull med uppvärmd olja
3. Vi skär kycklingen i centimetertjocka remsor. Vi skickar till löken och steker allt tillsammans i minst 12 minuter.
4. Vi skär sellerin, tre morötter, skär paprikan och skicka dem till kastrullen. Jag bleknar lite. Räcker 4-5 minuter.
5. Vi lägger de blötlagda ärterna och samtidigt tärnade potatisen. Vi tillsätter lite salt.
6. Koka soppan tills potatisen är mjuk, d.v.s. ca 15 minuter till.

Lätt, kryddig och ovanlig ärtsoppa finns redan på ditt bord!

Mager ärtsoppa - Recept utan kött

Hemligheten med en läcker mager soppa ligger i den doftande buljongen. Ska vi försöka laga mat?

För att göra detta, ta:

• ärtor - 200 gr.;
• lagerblad - 3 - 4 st.;
• pepparkorn - 2 - 3 st.;
• lök - 4 st.;
• stora morötter - 1 st.;
• potatis - 5 st.;
• grönska;
• salt - 2 matskedar;
• solrosolja - 100 ml;
• Vitt bröd.

Matlagning:

1. Skär en halv morot i ringar. Vi lägger en kastrull med vatten på elden och lägger i den lök- och morotsringar, lagerblad och pepparkorn. Vi kommer att koka buljongen i 30 minuter.

1. Vid denna tid, häll oljan i pannan och skicka omedelbart moroten, riven på ett grovt rivjärn, till den. Stek i 2 - 3 minuter under omrörning.

1. Tillsätt hackad lök och fräs ytterligare 3 min. Gillar du tjock soppa, lägg i 2-3 msk mjöl i stekpannan och blanda ordentligt.

1. Skär potatisen och lägg ner den i grönsaksbuljongen. Vi lagar mat i 15 minuter.

1. Vi lägger de förblötlagda ärterna, blanda mycket väl. Det är fortfarande 20 minuter kvar, och soppan är klar!

1. Under denna tid kan vi skära vitt bröd och torka det i ugnen - vi får läckra krutonger. Det är dem vi ska lägga på varje tallrik.

1. Så ärtorna är kokta - lägg steken i soppan och låt den koka upp igen.

Häll upp rätten på tallrikar och lägg krutonger i den!

Jag föreslår att du tittar på videoreceptet på ärtsoppa med rökt kött

God aptit och vi ses för nya recept!

Läckra, näringsrika rätter erhålls från baljväxter i rika buljonger med rökt kött. Tillgången på huvudkomponenterna gör att du kan laga de första rätterna så ofta som hushållet kräver. Det finns många alternativ för deras förberedelser, och avsätt tid för att mata nära och kära med det de älskar.

Hur man lagar ärtsoppa med rökt kött

Varje hemmafru vet hur man lagar en klassisk soppa med ärtor och rökt kött, för det är omöjligt att föreställa sig det ryska köket utan denna heta förrätt. Den kan tillagas av torkade gula och gröna, konserverade och frysta ärtor. Soppor kan vara magra och mustiga, med köttbitar, bara i buljong, med aptitretande stekar och färska grönsaker. Tillägget av kött eller bacon till receptet för att göra rökt ärtsoppa ger det en ny smak och arom.

Hur mycket man ska koka ärtor

Svaret på frågan om hur länge man kokar ärter i soppa beror på hur mogna och torkade de är, hela eller halva, blötlagda i 3 timmar eller över natten. För sopppuré är krossad lämplig, den tillagas från en halvtimme till en timme. Om du gillar hela ärter måste du blötlägga produkten i 6-8 timmar, koka i minst en och en halv timme. Torra bönor kokas i 3-4 timmar. De säger att ärtor kokar snabbare om du lägger till läsk eller kallt vatten till den kokande soppan när du blötlägger den.

Rökt kött

Utbudet av produkter för denna första varma rätt är stort. Du kan använda korv, korv, fläsk, nötrevben, knoge, bacon, bringa, salami. Ärtsoppa med rökt kött kommer att visa sig vara rik, med en lukt av rök kommer den att ha en rik smak och arom. Byt inte ut köttdelikatesser med surrogat, som görs med hjälp av den så kallade flytande röken. De kan förstöra allt.

Ärtsoppa med rökt kött - recept med foto

Vad kan överraska och förvåna receptet för att göra ärtsoppa med rökt kött? Han lagar ofta mat hemma, men blir aldrig uttråkad. Ärtsoppa med rökt kött älskar kryddor, men det är viktigt att inte överdriva här, eftersom de kan täppa till smaken som rökiga delikatesser, som kycklingvingar, ger din favoritmat. När du lagar mat, tänk på att de kokar snabbt.

Ingredienser:

• krossade ärtor - 1 kopp;
• vatten - 3 l;
• potatis - 3-4 st.;
• vingar - 3-4 stycken;
• morötter, lök - 1 st.;
• solrosolja - 30 g;
• dill, persilja, salt.

Matlagningsmetod:

1. Sortera ärtorna, skölj, låt stå i vatten i 3-4 timmar.
2. Skölj, låt koka.
3. Tillsätt potatis.
4. Några minuter före slutet av tillagningen sätter du vingarna.
5. Strimlad lök och morötter stek, lägg ut, koka.
6. Tillsätt hackade gröna.
7. Servera med skivor vitt bröd rostade i smör.

Med rökt revbensspjäll

För att praktisera receptet på ärtsoppa med rökt revben, måste du blötlägga baljväxten i vatten och köpa kvalitetskött. Det är svårt att ifrågasätta effekten av rökta revben, alla andra alternativ är mindre välsmakande och rika. Människor med sjukdomar i mag-tarmkanalen bör tänka på fördelarna och skadorna med sådan mat - om rökt kött kommer att skada dem. Att veta hur man lagar hälsosam mat är huvudvillkoret för en hälsosam kost.

Ingredienser:

• fläsk revben - 350 g;
• krossade ärtor - 2 msk. l.;
• vatten - 2 l;
• potatis - 3 st.;
• solrosolja;
• lök - 1 st.;
• morötter - 1 st.

Matlagningsmetod:

1. Koka upp buljongen från revbenen.
2. Tillsätt de blötlagda bönorna, koka, rör om, för att inte fastna i botten, i 40-50 minuter.
3. Sänk potatisen i tärningar när ärtorna är halvkokta.
4. Lägg köttbitarna skurna från revbenen i pannan.
5. Gör en stek, krydda den nästan färdiga soppan.
6. Salt, peppar, kryddor lägg i slutet.

I en långsam spis

Smaken av denna mat ges av välkokta ärter. Men det är inte alltid möjligt att få det till ett sådant tillstånd - alla andra ingredienser kan förvandlas till puré, buljongen blir grumlig, maträtten kommer att visa sig vara oestetisk. En långsam spis hjälper till att förhindra detta, vilket gör att maten tynar ut och får en rik smak. Ärtsoppa i en långsam spis erhålls alltid - detta är dess fördel Ärtsoppa med rökt kött kommer ut genomskinligt, grönsaker är väl kokta; och bringa och korv kommer att berika soppan med en mycket trevlig smak! Vi studerar receptet, titta på bilden.

Ingredienser:

• vatten - 2 l;
• grillkorvar - 300 g;
• potatis - 3 stora;
• morötter - 1 st.;
• lök - 2 st.;
• ärter (halvor) - 120 g;
• kokande vatten - 300 ml;
• salt - 1 dessert l.;
• torr krydda - 1 tsk;
• Lagerblad.

Matlagningsmetod:

1. Torra ärter häll kokande vatten, låt det svälla.
2. Skär löken i mindre bitar, morötter i skivor.
3. Skär bringan och korvarna.
4. Håll ärtorna i en sil så att allt vatten är borta.
5. Lägg alla ingredienser, inklusive salt, kryddor, lagerblad, i en multicooker-skål. Tillsätt vatten och rör om.
6. Placera skålen i multikokaren, stäng locket, starta programmet: soppmeny - tillagningstid - 1 timme 30 minuter.
7. I slutet av tillagningen, stäng av automatisk uppvärmning, öppna locket, blanda, strö över doftande örter.

Med kyckling

Det tar inte mer än en timme att förbereda en aptitretande, tillfredsställande, hälsosam första rätt. Rökt kycklingärtssoppa tillagas utan mycket krångel, eftersom du inte kan köpa hela ärter, som tar tid att mjukna, men krossade eller hackade. Om tiden för matlagning är begränsad, är det här alternativet bäst lämpat. Denna maträtt kräver inga sällsynta ingredienser, men den blir alltid läcker. Den är smaksatt med rökt kött och finhackad vitlök.

Ingredienser:

• vatten - 2 l;
• ärtor - 1 kopp
• rökt kyckling - 400 g;
• potatis - 6 st.;
• lök, morötter - 1 st.;
• salt, kryddor, peppar - efter smak
• vitlök - 2 tänder;
• persilja.

Matlagningsmetod

1. Skär upp kycklingen, koka upp benen. Ställ köttet åt sidan.
2. Efter 10-15 minuter, kasta krossade ärter i den kokande buljongen (du kan inte blötlägga den i förväg, men skölj den noggrant).
3. Skala, hacka löken, riv morötterna, fräs allt.
4. Ta bort benen från buljongen; när ärtorna är halvkokta, tillsätt potatisen skuren i små tärningar.
5. 15 minuter före slutet av tillagningen, lägg stekningen.
6. I slutet lägg kycklingbitarna.
7. Salt, peppar, kryddor, örter, vitlök - efter smak.
8. Låt det brygga i 10-15 minuter.

Soppapuré

Hur man lagar krämig ärtsoppa med rökt kött, bör varje hemmafru veta. De flesta barn vänjer sig vid det även på dagis, därför gillar de som vuxna att unna sig en tjock, rik maträtt, särskilt på vintern, vid familjebordet efter jobbet eller en lång promenad. Så vi köper produkter, ställer in en mixer, studerar receptet med steg-för-steg-bilder och lagar ärtgräddsoppa med rökt kött.

Ingredienser:

• rökta köttprodukter - 200-300 g;
• torra ärtor - 400 g;
• lök - 1 st.;
• morötter - 1 st.;
• selleri - 2-3 stjälkar;
• salt;
• grönska;
• gräddfil.

Matlagningsmetod:

1. Blötlägg tvättade ärtor över natten eller minst 2 timmar.
2. Koka de rökta revbenen i 30 minuter, tillsätt lite salt i vattnet och ta sedan bort dem från pannan.
3. Skicka ärter till buljongen, koka i 40 minuter.
4. Stek lök och morötter i olja, lägg i soppa.
5. Skicka sedan hackad selleri till pannan, koka i 15 minuter.
6. Mal ingredienserna med en mixer tills de är slät. Om det blir för tjockt, späd med kokande vatten och sätt på spisen igen.
7. Lägg bitar av rökt kött i soppan, efter ett par minuter - gröna.

Med kött

Rik välsmakande ärtsoppa med kött - nötkött, fläsk, kyckling, kalkon eller lamm - tillagas länge, men vid denna tidpunkt kommer processen att mjukgöra ärtorna in. Om du tar delade ärtor till den första rätten kommer den att lagas snabbare. Gula prickar kommer att ge en vacker färg - detta kan tydligt ses på bilden. För en rejäl soppa är ärtsoppa med rökt kött bäst med revbensspjäll eller benmassa. Den ska ätas med kex eller krutonger stekta i smör med vitlök.

Ingredienser:

• gula delade ärtor - 1,5-2 koppar;
• kött - 300-500 (ersätt en del av köttet med rökt kött);
• vatten - 2 liter;
• potatis - 5-6 st.;
• morötter - 1-2 st.;
• lök - 1 st.;
• vegetabilisk olja - 2 msk. l.;
• svartpeppar; lavrushka, örter och persiljerot;
• gräddfil.

Matlagningsmetod:

1. Skölj ärtorna blötlagda i förväg, lägg till matlagning med kött i 2-2,5 timmar
2. Efter kokning, ta bort skummet och doppa selleri, persiljerot, pepparkorn i buljongen.
3. Salta innan tillagningen är slut.
4. Ta bort rötterna och köttet från pannan. Doppa klyftpotatisen i den.
5. Fräs lök och morötter i olja.
6. Skär köttet, skicka det till soppan tillsammans med stekning och lager.
7. Låt det brygga i 5-10 minuter under lock, strö över örter.
8. I skålar, toppa med gräddfil.

med nötkött

Nötkött kokas som regel länge, men fettet ger fantastiskt. Buljongen som glittrar med gyllene gnistrar är en utmärkt bas för varje förrätt. Så det är värt att ta sig tid att tillfredsställa din familj. Kokt ärtsoppa med nötkött och rökt kött är särskilt gott när du vill äta något varmt och rejält. Hur lagar man det? För det mesta lagar soppan sig själv, du behöver bara röra om, förbereda en läcker stek och finhackade gröna.

Ingredienser:

• nötkött bringa - 600 g;
• morot - 2 st.;
• rygg - 150 g;
• lök - 2 st.;
• potatis - 2 st.;
• salt och peppar - efter smak;
• ärtor - 300 g;
• Lagerblad.

Matlagningsmetod:

1. Skölj ärtorna, blötlägg över natten i kallt vatten.
2. Koka köttbuljong genom att tillsätta lök, morot, lagerblad, svartpeppar och kryddpeppar i pannan.
3. Kyl den kokta bringan, skär,
4. Lägg ärtorna i den silade buljongen, koka tills de mjuknat, lägg sedan potatiskuberna i den.
5. Skär den rökta ryggraden i mindre bitar, skicka för att steka med lök och morötter.
6. När potatisen är klar, tillsätt steken i soppan. Salta i slutet av tillagningen.
7. Låt soppan brygga.

med fläsk

Fläskärtsoppa - färsk och rökt - fyller huset med en tjock arom. Den första rätten som tillagas med baljväxter är mycket tillfredsställande och har en värmande effekt. Denna soppa är verkligen familjevänlig, och den är också väldigt hälsosam. Ärter innehåller en stor mängd pyridoxin, vilket främjar nedbrytningen av aminosyror i kroppen.

Ingredienser:

• färskt och rökt fläsk - 500 g;
• torkade ärtor - 400 g;
• morötter - 150 g;
• potatis - 200 g;
• lök - 150 g;
• paprika, lagerblad, svartpeppar, salt;
• vegetabilisk olja för stekning.

Matlagningsmetod:

1. Skär färskt och rökt fläsk i bitar och koka buljong av det.
2. Koka ärtorna blötlagda i förväg i buljongen i 40 minuter.
3. Morötter i cirklar, fräs lök i tärningar i olja tills de är gyllenbruna.
4. Skär potatis, doppa i kokande buljong.
5. Några minuter före beredskapen, skicka stekningen till soppan, salt, krydda med kryddor.

I kycklingbuljong

En utmärkt rökt ärtsoppa kan göras av kyckling. Kycklinglår blir en utmärkt rik buljong, och en liten doftande korv eller bringa ger den smak, lukt, färg, mättnad. Ärter måste blötläggas i förväg så att de snabbt kokar och ger ärtsoppan med rökt kött den nödvändiga tätheten.

Ingredienser:

• ärtor - 2 koppar;
• kycklinglår - 2-3 stycken;
• morötter - 1 st.;
• lök - 1 st.;
• potatis - 5 st.;
• rökt kött - 300 g;
• lagerblad - 3 ark;
• salt, svartpeppar, örter - efter smak;
• vegetabilisk olja - för stekning.

Matlagningsmetod:

1. Koka upp kycklingbuljongen, ta bort köttet från den.
2. Skär potatisen, låt den stå en stund i vattnet.
3. Fräs lök och morötter i olja.
4. Koka de blötlagda ärterna i buljongen i minst en halvtimme.
5. Tillsätt potatis. När den nästan är genomstekt, sänk ner stekningen i soppan.
6. Kycklingbitar, hackat rökt kött lägg i soppan.
7. Aromatisera ärtsoppa på kycklingbuljong med rökt kött, lager, peppar, örter, låt det koka.
8. Låt stå i 10 minuter.

Med rökt skaft

Rökt lägg har ett högt kaloriinnehåll. Det är inte tillrådligt att laga mat på en sådan grund varje dag, särskilt om du följer en diet. Men du bör inte ständigt beröva dig själv sådan mat som ärtsoppa med en knoge - den innehåller mycket järn, kalcium, fosfor, jod, magnesium, fluor och vitaminer. Detta är en rejäl måltid, så ätare kan tacka nej till den andra rätten. Så vi förbereder ärtsoppa med rökt lägg och kryddor.

Ingredienser:

• rökt kokt skaft - 1 st.;
• delade ärtor - 500 g;
• lagerblad - 2-3 stycken;
• vatten - 5 l;
• morot - 3 st.;
• lök - 2 st.;
• salt och kryddor - efter smak.

Matlagningsmetod:

1. Koka ärtorna i en kastrull tills de är mjuka.
2. Koka rökt knoge med ärtor i ca 3 timmar tills det är helt genomstekt.
3. Ta bort det kokta köttet från vattnet, kyl med kallt vatten.
4. Hacka moroten i tunna strimlor, hacka löken. Du kan fräsa dem, men det blir inte sämre om grönsakerna doppas i buljongen råa.
5. Ta bort benen och skinnet, skär köttet i bitar, skicka till soppan, koka tills det är mjukt.
6. Salta, tillsätt kryddor.

Med rökt bacon:

• rökt bacon - 200 g;
• delade ärtor - 1 kopp;
• vatten - 1,5 liter,
• morötter - 1 st.;
• lök - 1 st.;
• selleri - 4 stjälkar;
• potatis - 2 st.;
• vitlök - 3 tänder;
• lavrushka - 2 ark;
• salt, timjan.

Matlagningsmetod:

1. Blötlägg ärtorna i kokande vatten i 60 minuter.
2. Bacon skärs i strimlor, stek lätt i panna.
3. Finhacka löken tillsammans med moroten; selleri - lite större, stek i smält fett.
4. Krydda med lagerblad, timjan.
5. Häll 1,5 liter vatten, tillsätt hackad potatis efter en timme och sedan dressing från pannan.
6. Salta ärtsoppan med rårökt bacon i slutet av tillagningen.

Video