Mleto meso ježi z rižem v ponvi recept s fotografijo. Mesni ježki z rižem: recepti zdrave in zadovoljive hrane za otroke in odrasle

Ježi so zelo sočna in nežna različica na temo mesnih kroglic. Ta jed je dobesedno narejena za družinsko večerjo, primerna tudi za najmanjše jedce. Ime dolguje svojemu videzu, "iglice" jedi zagotavljajo dodatek riža mletemu mesu. Res je, smešno se bodo držale le, če žito daš surovo, sicer boste dobili navadne, a še vedno zelo okusne mesne kroglice. Poleg tega je treba riž izbrati dolg, ne okrogel.

Za mleto meso lahko izberete popolnoma katero koli meso ali ribe. Glavna stvar je njegova sočnost. Zato priporočamo, da govejega mesa ne uporabljate v čisti obliki, ampak ga razredčite s svinjino ali piščancem. Da bi "ježi" ohranili svojo obliko in povečali njihovo sitost, se pogosto dodajo krušne drobtine, moka, krušne drobtine, korenje in čebula pa bosta pripomogla k bolj svežemu okusu. Ta jed običajno ni razvajana z začimbami, omejena na klasično sol in poper.

Mleti ježi z rižem v pečici - foto recept po korakih

Ježki so dobri, ker jim ni treba pripravljati priloge. Navsezadnje že vsebujejo riž. Mnogi to jed zamenjujejo z mesnimi kroglicami. Vendar se slednji razlikujejo po tem, da je riž pred mešanjem z mletim mesom predhodno skuhan. Pri pripravi ježkov je ta potreba odpravljena.

Potrebovali bomo naslednje sestavine:

Mleto meso (lahko je goveje, piščančje in mešano) - 400 gr .;
Riž - 300 gr. (najbolje je vzeti dolgozrnate, vendar ne parjene);
Čebula repa - 1-2 kos .;
Korenje - 1 kos.;
Kisla smetana - nekaj žlic;
Paradižnikova pasta - nekaj žlic;
Sir - 70-100 g;
jajce;
Sol in začimbe.

Kuhanje ježkov v pečici

Kot že omenjeno, riža ni treba kuhati. V skodelici ga zmešamo z mletim mesom in drobno sesekljano čebulo. Za viskoznost dodajte eno jajce. Če se masa drži rok, jih navlažite s hladno vodo. Ne pozabite soliti in poprati.

Po pridobitvi homogene zmesi nadaljujemo z oblikovanjem ježkov. Izberite njihovo velikost po želji. Nekateri imajo radi velike kroglice in po tem, ko pojeste eno od teh, se lahko že nasitite. Za nekatere so prednostni majhni ježki.

Po oblikovanju riževih in mesnih kroglic nadaljujemo s pripravo nadeva. Čebulo in korenje sesekljajte, premešajte. Masi dodamo kislo smetano in paradižnikovo pasto. Slednjega lahko nadomestimo s kečapom. Mešanico prelijemo s kuhano vodo ali že pripravljeno mesno juho. Količina že pripravljenega preliva (omaka) naj bo zadostna, da bodo ježki skoraj popolnoma pokriti.

Posodo s posodo pokrijemo s folijo in jo pošljemo v pečico, segreto na 180-190 stopinj. Čas peke ježkov iz mletega mesa z rižem je odvisen od njihove velikosti in je praviloma približno 40-50 minut.

10 minut pred pripravljenostjo vzamemo obliko s posodo iz pečice, odstranimo folijo. Sir naribamo, z njim potresemo površino ježkov, jih damo nazaj, da se zapečejo. Obrazca ne pokrivamo več s folijo. Sir se bo stopil in ustvaril okusno skorjo. Postrežemo mesne ježke z zelišči in kislo smetano.

Kako kuhati mesne ježke z omako?

Čeprav so si ježi in mesne kroglice zelo podobni, ne pozabimo, da so te jedi še vedno različne. Zato v tem primeru mesnih kroglic ne bi smeli ocvrti, s čimer bi jim odvzeli samo lupino - štrleče iglice. Za pripravo paradižnikove omake lahko uporabite mlete paradižnike, domač sok ali paradižnikovo pasto.

Zahtevane sestavine:

0,5 kg mletega mesa;
½ st. riž
1 + 1 čebula (za ježe in za omako);
1 nehladno jajce;
3 paradižniki;
1 srednji korenček;
1 žlica moka;
sol, sladkor, poper, zelišča.

Koraki kuhanja:

Riž kuhamo do polovice kuhanega.
Za oblikovanje "ježkov" vzamemo zvito meso, drobno sesekljano čebulo, ohlajen riž, jajce, dodamo sol in poper, dobro premešamo.
Iz nastalega mletega mesa zvijemo majhne koloboke, ki jih položimo na dno enolončnice ali ponve z debelimi stenami. Omake bo veliko, zato ne glede na izbrano posodo morajo biti njene stranice visoke. V idealnem primeru vse mesne koloboke položite v eno plast, če pa to ne deluje, potem ni pomembno, jih postavimo v drugo nadstropje.
Za omako v ponvi prepražimo naribano korenje s sesekljano čebulo, ko je cvrtje pripravljeno, dodamo paradižnik, pretlačen na blenderju ali v vodi razredčene testenine. Po nekaj minutah dodamo moko, premešamo in še naprej pražimo približno 30 sekund, vlijemo približno 3 žlice v tankem curku. vrelo vodo, takoj premešajte, pustite, da se moka enakomerno razprši, zavrite in še naprej mešajte.
Omaki dodajte sol, posušena zelišča, začimbe in sladkor po svojem okusu. Zadnja sestavina je potrebna, sicer bo naša omaka izgubila precej okusa.
Ježke prelijemo z omako, dušimo pod pokrovom do pol ure.

Ježi v počasnem kuhalniku - recept

Zahtevane sestavine:

0,5 kg žaromet;
1 korenček;
1 čebula;
1 bolgarski poper;
pol merilne skodelice riža za več kuhalnikov;
40 ml paradižnikove paste;
2 žlici. l. moka;
100 g kisle smetane;
sol, začimbe, zelišča.

Koraki za kuhanje ježkov v počasnem štedilniku:

Pripravimo čisto oprano in olupljeno zelenjavo: korenje naribamo na srednjem strganju, čebulo drobno sesekljamo, papriko narežemo na tanke trakove.
Mleto meso pridno in okusno stepemo na mizi za nekaj minut, dodamo polovico pripravljene čebule, riž, začimbe.
Preostalo zelenjavo potresemo na "Pečenje" približno četrt ure.
Medtem ko se zelenjava kuha v počasnem kuhalniku, zmešamo kislo smetano s paradižnikom in moko, vanjo vlijemo 400 ml vrele vode, mešamo do gladkega.
Na zelenjavo damo riž in mesne kroglice, prelijemo z dobljeno omako in kuhamo na "Stew" 1,5 ure.

Če kuhate "ježe" v načinu dvojnega kotla, dobimo dietno ali otroško različico jedi.

Recept za ježke v ponvi

Zahtevane sestavine:

0,5 kg mletega mesa;
1 čebula;
2 stroka česna;
1 jajce;
30-40 ml paradižnikove omake ali paste;
1 korenček;
šopek zelenja;
100 g riža;
2 žlici moka;
100 g kisle smetane;
½ st. voda.

Postopek kuhanja ježkov v ponvi:

Olupljeno korenje, strok česna in čebulo zmeljemo v blenderju ali ročno.
Zeleno (koper, peteršilj) drobno sesekljamo, lahko dodamo baziliko, da bo jed dobila mediteranski pridih.
Mleto meso zmešamo z zelenjavo, dodamo surov ali polkuhan riž, zeleno in jajce. Premešamo, dodamo in popramo. Nastala masa mora biti homogena, temeljito premešana, mehka.
Oblikujemo urejene koloboke, jih povaljamo v moki, da dobimo okusno skorjo.
Na olju popečemo mesne kroglice z vseh strani. Naši ježki so pripravljeni! Po želji lahko pripravimo omako.
Zmešajte kislo smetano, po možnosti domačo, paradižnikove liste, malo soli in vroče vode, premešajte.
Omako prelijemo našim "ježkom", dušimo, dokler se omaka ne zgosti na majhnem ognju. Običajno to dejanje ne traja več kot pol ure.

Ježi - recept za kuhanje v ponvi

Ta recept je namenjen vsem poznavalcem preprostih, a zelo okusnih in zadovoljivih jedi.

Za njegovo pripravo je potrebno:

0,9 kg mletega mesa;
100 g riža;
1 čebula;
½ st. domača krema 4
2 žlici. mleko;
100 g masla
2 stroka česna;
2 rumenjaka.

Koraki kuhanja:

Olupljeno čebulo naribamo na grobo strgano ali pretlačimo skozi mešalnik.
Mleto meso zmešajte z rižem in čebulo do gladkega.
Iz riževe mesne mase oblikujemo koloboke premera 5 cm.
Na dno debelostenske ponve damo majhen košček masla, potem ko se razprši, na vrh položimo mesne kroglice, jih do polovice napolnimo z vodo, pokrijemo s pokrovom in zavremo. Po tem se lahko ogenj zmanjša na minimum. Skupni čas gašenja je približno 45 minut, medtem ko je treba "ježe" občasno obračati.
Kuhanje smetanove omake v majhni ponvi. Na dnu raztopimo 50 g masla, na njem prepražimo sesekljan česen, čez minuto dodamo smetano in še nekaj - mleko. Mešanice ne zavremo, na majhnem ognju kuhamo približno 5 minut.
Rumenjake temeljito stepemo, vlijemo omake za naprej, dušimo še 10 minut. Glavna stvar je, da ne zavrite! Dodamo po okusu.
Pripravljene mesne kroglice odstavimo z ognja, prelijemo z omako in pustimo, da vzhaja.

Ježki v kisli smetanovi omaki

Zahtevane sestavine:

0,5 kg mletega mesa:
0,1 kg riža;
1 jajce;
1 korenček;
1 čebula;
100 g olja;
zelenjava, sol, poper;
50 ml paradižnikove omake;
200 g kisle smetane;
0,5 l juhe z nizko vsebnostjo maščob;
1 žlica v / z moko.

Faze kuhanja "ježkov" v nadevu iz kisle smetane:

Riž operemo do čiste vode, zavremo, damo v cedilo in ponovno speremo, pustimo, da odvečna tekočina odteče.
Čebulo in korenje olupimo in sesekljamo z roko ali v mešalniku, prepražimo na polovici olja.
Stepemo jajce.
Zeleno drobno sesekljamo.
Mletemu mesu dodamo ohlajen riž, ocvrto zelenjavo, paradižnik, jajce, sesekljano zeleno, solimo, popramo in ročno pregnetemo.
Iz mletega mesa oblikujemo koloboke, jih malo prepražimo.
V čisto in suho vročo ponev vlijemo moko, jo pražimo, dokler ne dobi zlate barve, odstranimo z ognja, ohladimo. Ločeno zmešajte kislo smetano s toplo juho, dobljeno zmes vlijte v moko, premešajte do gladkega, dodajte.
"Ježke" razmažemo v globoki obliki, ne blizu drug drugemu, prelijemo z omako. Pečemo na sredini vroče pečice približno 45 minut. Postrezite posuto z zelišči, skupaj z zelenjavno solato.

Poskusite narediti svoje mleto meso. Če vzamete v trgovini, dajte prednost ohlajenemu izdelku in ne iz globokega zamrzovanja. Priporočamo, da kupljeno mleto meso ponovno pretlačite skozi mlinček za meso, sicer lahko naletite na velike kose.

Če si roke navlažite v hladni vodi, preden začnete oblikovati "ježke", se mleto meso ne bo prijelo vaših dlani.

Ježki na pari so dietna različica vaše najljubše jedi. Ko so pripravljeni, jih lahko prelijemo s kislo smetano z nizko vsebnostjo maščob, razredčeno v vodi, in kuhamo približno 5 minut.

Odlična priloga za "ježe" bo zdrobljen krompir, zelenjavna solata, ajdova kaša.

Če mleto meso večkrat pretlačimo skozi mlinček za meso, bo postalo bolj mehko. Za enega "ježa" je približno 2 žlici. žlice mletega mesa, ta prostornina omogoča, da se dobro duši in ohrani svojo obliko.

Skupna kalorična vsebnost jedi je odvisna od vsake njene sestavine posebej. "Najlažja" možnost je mlet piščanec z omako iz kisle smetane z nizko vsebnostjo maščob.

Ta zelo okusna mesna jed res spominja na majhne bodičaste ježke. Mesne kroglice, iz katerih štrlijo riževi trni, vabijo - pojejte nas!

Mimogrede, kako se "ježki" razlikujejo od mesnih kroglic, saj so sestavine v obeh jedeh skoraj enake? Pravzaprav samo riž, oziroma način kuhanja, preden pride v mleto meso. V navadnih mesnih kroglicah je riž kuhan do mehkega. Skrivnost "ježkov" je v tem, da se to žito da v mleto meso, bodisi premalo kuhano ali celo surovo.

Informacije o okusu Druge jedi mesa

Sestavine

Za mleto meso:
meso - 800 g;
riž - 1 skodelica;
srednje velika čebula - 2 kos .;
veliko korenje - 2 kos .;
jajca - 1 kos;
rastlinsko (ali masleno) olje - za cvrtje;
moka - za paniranje (neobvezno);
sol - po okusu;
mleti črni poper - po okusu;
zelenice (za serviranje).
za omako:
voda ali juha - 3 skodelice;
kisla smetana - 6 žlic;
moka - 2 žlici;
sol, poper - po okusu.

Kako kuhati mesne ježke v kisli smetanovi omaki v ponvi

Za kuhanje mesnih "ježkov" z rižem v ponvi najprej speremo žitarice v več vodah: vsak naslednji del vode mora biti toplejši od prejšnjega, zadnji mora biti skoraj vroč. Nato ga dva prsta nad žitom napolnite z vodo in pustite, da nabrekne.

Medtem olupimo in drobno sesekljamo čebulo. Da ne bi jokali, lahko rahlo odprete usta in dihate skozi, ne pa skozi nos - zelo pomaga! V ponvi z rastlinskim oljem rahlo prepražimo čebulo.

Korenje očistimo, operemo in naribamo, damo v ponev in prepražimo na rastlinskem (ali maslenem) olju do polovice kuhanega.

Meso zvijemo v mlinčku za meso. Katero meso je najboljše? Bolje je vzeti mešanico različnih vrst: svinjina, govedina, perutnina - izkazalo se bo veliko bolj okusno. Razmerja so po presoji gostiteljice oziroma glede na to, kakšno meso je bilo najdeno v hladilniku. Če obstaja samo ena vrsta, tudi ni pomembno. Pripravljeno mleto meso, kupljeno v trgovini, priporočamo tudi, da ga prelijete skozi mlinček za meso.
V eni posodi zmešamo mleto meso, drobno sesekljano čebulo, prepraženo korenje, dodamo jajca, sol, poper in dobro premešamo.

Zmešajte sestavine za omako.

Oblikujemo kroglice s premerom 5 centimetrov. Bolje se bo izkazalo, če občasno navlažite roke v hladni vodi.

Naše "ježke" rahlo prepražimo v precej dobro segreti ponvi v rastlinskem olju z vseh strani. Če želite dobiti bolj dietno jed, potem ježev ne morete ocvrti.

Ježke prelijemo s pripravljeno omako. Na močnem ognju segrevajte do vretja, nato zmanjšajte ogenj. Omaki lahko dodate svež paradižnik ali 2 žlici. paradižnikova mezga.

Jed dušite na majhnem ognju približno pol ure.

dražilna mreža

7-10 minut pred pripravljenostjo lahko v omako položite drobno sesekljano svežo čebulo, zelišča, začimbe po okusu. Med dušenjem lahko v ponev položite strt česen, ki bo jedi dal posebno, zelo okusno aromo. Nekaj žlic sojine omake bo omaki dodalo pikantnost.
Končane "ježke" damo na krožnik, po vrhu prelijemo z omako, v kateri so bili dušeni, po okusu obilno potresemo z zelišči (peteršilj, koriander ali katero koli drugo). Jed lahko okrasite z rezinami sveže paprike, paradižnikom.

Ježki z rižem, kuhanim v ponvi, so dobri sami po sebi. Lahko pa jih postrežete tudi s pire krompirjem ali testeninami kot prilogo.
Kot vidite, so se naše male bodičaste mesne kroglice izkazale za tako lepe in dišeče, da zahtevajo, da jih dajo v usta.
Dober tek!

Riževi "ježki" z mletim mesom so dobra jed za vsakodnevno kosilo ali večerjo. Kuhate jih lahko na različne načine. Oglejte si nekatere od njih.

"Ježki" iz prvega recepta

Za pripravo jedi po tem receptu boste potrebovali:

mleto goveje meso (lahko ga zmešamo s svinjino) - 300 g;
1 srednje velika čebula;
nekaj žlic (3-4) namiznega riža;
1-2 korenja (srednje velikosti);
maslo - žlica (velika);
sol, jajce;
voda ali kozarec mesne juhe;

za omako:

pol kisle smetane;
3 pitna voda (ali juha);
koper, peteršilj, bazilika;
1-2 žlici pšenična moka.

Kako kuhati "ježe" iz mletega mesa: tehnologija

Riž operemo in kuhamo do polovice kuhanja. Olupite korenje in čebulo. Zelenjavo nasekljamo in prepražimo na maslu. Pripravite mleto meso. Če želite to narediti, razbijte jajce, ga malo stepite, v skledo dodajte ocvrto zelenjavo, riž in mleto meso. Sol po okusu, lahko poper. Naredite okrogle kroglice. "Ježke" damo na pekač, napolnimo z vodo (juho) do polovice, pokrijemo s folijo in postavimo v pečico za pol ure. Nastavite temperaturo na približno 180 stopinj, da spečete "ježke" iz mletega mesa z rižem.

Recept za to jed vključuje, ki je pripravljena na naslednji način. V suhi ponvi zapečemo moko in vanjo vlijemo približno pol litra vroče vode (juhe). Premešamo, damo navedeno količino kisle smetane in malo sladkorja za okus. Zeleno drobno sesekljamo in dodamo omaki. sol 5 minut pred pripravljenostjo prelijemo "ježe" s kislo smetanovo omako in znojimo. Izkazalo se je krepko in okusno drugo jed, imenovano "Ježi" iz mletega mesa z rižem. Recept je primeren za vsakdanji jedilnik. Dober tek!

Mleto meso "Ježi" z rižem: drugi recept

"Ježke" lahko kuhate na naslednji način. Sestavine:

mleto meso (iz govedine) približno 250 g;
belo zelje v količini ¼ velike vilice;
riž v količini 100 g;
1 majhna čebula;
paradižnikova omaka s prostornino 250 g;
nekaj žlic moke;
sol poper.

Navodila za kuhanje

Zelje drobno sesekljamo (lahko uporabite drobilnik). Skuhamo do mehkega v slani vodi. Pustite, da se ohladi. Mleto meso zmešamo z olupljeno in sesekljano čebulo, zeljem. Solimo in dodamo poper. Navedeno količino do polovice kuhane. Dodajte v mleto meso in premešajte. Pripravljeno maso razvaljamo v majhne kroglice. Nato jih tesno zložite v lonec ali ponev. Pripravite omako za ježke. Zmešajte paradižnikovo pasto z moko. Po želji lahko dodate malo majoneze. Sol po okusu. Ljubitelji okusa po česnu lahko dodamo še sesekljan strok česna. Pripravljeno omako vlijemo v ponev z "ježki" in dušimo 15 minut. Jed je pripravljena! Mesne "ježke" postrežemo s prilogo iz riža, testenin ali krompirja. Dober tek!

Dodatne sestavine za pripravo "ježkov" so lahko izdelki, kot so korenje, jajca, paprika in zelenice. Lahko jih zdrobimo in damo neposredno v mleto meso ali dodamo omaki. Kuhajte in se zabavajte!

Sodobna kuhinja lahko zadovolji z obilico različnih jedi in receptov za njihovo pripravo. Ko se odločate, kako kuhati okusne mlete ježe z rižem, je treba upoštevati nekatere tankosti. Jed lahko pripravite z omako v ponvi. Takšne kroglice bodo všeč vsakemu družinskemu članu. Zaradi hranilne vrednosti jih sploh ni treba postreči s krompirjem, testeninami in kosmiči.

Mleti ježi z rižem, z omako v ponvi - recepti

Recept za ustvarjanje ježkov iz mletega mesa in riža je precej preprost. Tudi če takšne jedi še niste pripravili, pri tem ne boste imeli težav. Oborožite se z nekaj znanja in začnite ustvarjati neke vrste poslastico.

Ježi iz mletega mesa in riža v ponvi: "klasika žanra"

mleto meso (govedina / svinjina) - 450 gr.
česen - 3 stroki
jajce - 1 kos.
čebula - 1 kos.
paradižnikova pasta - 35 gr.
peteršilj - 20 gr.
korenje - 1 kos.
kuhan riž - 150 gr.
bazilika - 6 vejic
kisla smetana - 90 gr.
moka - 25 gr.
začimbe - po vašem okusu

1. Po potrebi očistite in operite zelenjavo. V posodo mešalnika položite čebulo, korenje in česen. Sestavine spremenite v homogeno kašo. Hkrati sesekljajte zelenje. Kuhanje okusnih ježkov iz mletega mesa in riža ne bo vzelo veliko časa.

2. V pripravljeno mleto meso vmešamo zelenjavno mleto. Nalijte riž, začimbe in vnesite piščančje jajce. Zamesite mesno testo. Razvaljamo v majhne kroglice in povaljamo v moki. Ježke prepražimo do zlato rjave barve.

3. Vzporedno nadaljujte s pripravo omake. V skledi zmešajte kislo smetano in paradižnikovo pasto. Po potrebi posolite in zalijte z majhno količino tople vode. Sestavine kuhamo na majhnem ognju 10-12 minut.

4. Za vsako porcijo postrezite več ježkov in jih prelijte s pripravljeno omako. Jed se izkaže za okusno in dišečo. Dober tek. Razveselite gospodinjstvo z nenavadnim mesnim izdelkom.

Mleti svinjski ježi z omako in rižem

riž - 180 gr.
mleto svinjsko meso - 500 gr.
čebula - 2 kos.
korenje - 1 kos.
svež paradižnik - 3 kos.
moka - 30 gr.
granulirani sladkor - 15 gr.
peteršilj - 6 vejic
rastlinsko olje - za cvrtje
kuhana voda - 400 ml.

1. Ko odgovarjate na vprašanje, kako kuhati mlete ježe z rižem, se zateči k preprostemu receptu z omako v ponvi. Če želite to narediti, sperite riž po klasični shemi in ga pošljite kuhati v rahlo slano vodo. Žito pripeljite v stanje pol pripravljenosti. Odcedimo v cedilo in speremo z vodo.

2. Čebulo olupimo in sesekljamo na kakršen koli način. V mleto meso vnesite kašo, vmešajte riž, jajce in potrebne začimbe. Sestavine temeljito premešajte do gladkega. Nadev razvaljamo v majhne kroglice.

3. Predelke pošljite v ponev z debelim dnom in jih prepražite z maslom do zlate barve. Medtem začnite pripravljati omako v ponvi. Korenje operemo in zmeljemo na grobo strmo, drugo čebulo sesekljamo na pol obročev. Zelenjavo prepražimo do zlate barve.

4. Tako boste razumeli, kako kuhati okusne mlete ježke z rižem. Vmes paradižnik prelijemo z vrelo vodo in se znebimo lupine. Sadje pretlačite skozi mešalnik in vnesite dobljeno maso za cvrtje. Nato vmešajte moko.

5. Sestavo dušite nekaj minut, nato jo vlijte v tankem curku 400 ml. kuhana voda. Sestavine temeljito premešamo in nekaj časa kuhamo. 3-4 minute pred koncem priprave omake dodamo začimbe po okusu, sesekljana zelišča, sladkor in malo soli.

6. Ježke prestavimo v omako in dušimo približno pol ure. Hkrati mora biti pokrov zaprt, potreben je ventil za odzračevanje pare. Postrezite v servirnih skledah z omako. Ježki se odlično podajo k kumaricam.

Ježi sesekljajo puran z rižem

surov riž - 110 gr.
korenje - 3 kos.
puran (file) - 750 gr.
čebula - 1 kos.
paradižnik - 350 gr.
juha - 280 l.
paradižnikova pasta - 35 gr.
Provansalska zelišča - po vašem okusu

1. Če razmišljate o tem, kako skuhati mlete puranje ježke z rižem, uporabite ta recept z omako v ponvi. Če želite to narediti, odstranite lupino s paradižnika in premešajte celulozo skozi mešalnik.

2. Maso združimo s paradižnikovo pasto in juho. Meso, korenje in čebulo pretlačimo skozi predelovalec hrane ali mlinček za meso. Mleto meso zmešajte z rižem in začimbami. Oblikujte kroglice. Za kuhanje uporabite globoko ponev z debelim dnom.

3. Ježke prepražimo do zlate barve. Po tem napolnite mesne kroglice s pripravljeno omako. Pod pokrovom dušite približno 40 minut, nato pa lahko postrežete vročo jed. Potresemo s svežimi zelišči. Dober tek!

Mleti piščančji ježi v pečici z rižem

jajce - 1 kos.
maslo – pravzaprav
mlet piščanec - 480 gr.
riž - 160 gr.
svež peteršilj - 20 gr.
najljubše začimbe - po okusu
moka - 25 gr.
čebula - 1 kos.
kisla smetana - 90 gr.

1. Kako kuhati edinstvene ježe iz mletega mesa z rižem, je enostavno razumeti. Če želite to narediti, morate samo slediti navodilom po korakih. Operite in kuhajte riž vnaprej, dokler ni napol kuhan. Kombinirajte žitarice z mletim piščancem.

2. Čebulo spremenite v kašo in vmešajte v glavno maso. Vnesite tudi jajce, začimbe in po potrebi sol. Mleto temeljito premešajte. Nato razvaljamo v majhne kroglice. Peki papir namočite z oljem in položite na pekač.

3. Mesne izdelke položite na pergament. Medtem začnite pripravljati omako. V suhi ponvi prepražimo pšenično moko do zlato rjave barve. Kislo smetano razredčimo z malo vode, da je konsistenca precej tekoča. Vnesite moko in premešajte.

4. Pripravljeno omako vlijemo v kroglice. Posodo pošljemo v pečico, segreto na 180 stopinj. Pečemo 40-45 minut. Postrezite koloboke 3 naenkrat, pokapajte s slastno omako. Krožnik lahko dopolnimo z narezano svežo zelenjavo. Jed potresemo s sesekljanimi zelišči.

Okusni mleti ježi z rižem in omako

riž - 120 gr.
jajce - 1 kos.
čebula - 2 kos.
mleto meso - 550 gr.
korenje - 1 kos.
paradižnikova pasta - 30 gr.
moka - 35 gr.
voda - 0,5 l.
začimbe, sol - po vašem okusu

1. Pomembno je vedeti, da je treba pred kuhanjem ježkov iz mletega mesa z rižem prepražiti in nato dušiti z omako v ponvi. Žito kuhamo do polovice kuhane, nato pa jo zavržemo v cedilo.

2. Mesno maso združite z začimbami, jajcem, drobno sesekljano čebulo in kosmiči. Sestavine zmešajte do gladkega. Iz sestave ustvarite majhne kroglice.

3. Drugo čebulo drobno sesekljamo in naribamo korenje. Sestavine prepražimo do zlate barve, nato dodamo paradižnikovo maso in moko. Mešajte 2-3 minute. Previdno nalijte vodo.

4. Kroglice prepražimo v ločeni ponvi, da rahlo porjavijo. Takoj, ko omaka zavre, vanjo pošljite mesne izdelke. Jed dušimo na počasnem ognju približno pol ure. Pripravljen!

Mleti goveji ježi z omako in rižem

smetana - 90 ml.
čebula - 1 kos.
mleto goveje meso - 950 gr.
mleko - 350 ml.
riž - 150 gr.
česen - 5 zob
maslo – pravzaprav
rumenjaki - 2 kos.
začimbe - po vašem okusu

1. Naribajte čebulo in združite z mletim mesom, žitaricami. Sestavine temeljito premešajte. Iz mletega mesa razvaljamo kroglice. Segrejte posodo iz litega železa z oljem. Mesne kroglice prepražimo do skorje, nato jih zalijemo z vodo do polovice višine izdelkov.

2. Izdelke nekaj časa kuhamo pod pokrovom. Po vrenju zmanjšajte ogenj na minimum. Tomitski ježi za tretjino ure. Ne pozabite obrniti. Hkrati v ponvi segrejemo majhno količino olja.

3. Prepražimo sesekljan česen, nato dodamo smetano. Počakajte 2 minuti, prilijte mleko. Peč nastavite na minimalno moč, mešanico kuhajte 4-6 minut. V ločeni posodi stepemo rumenjake.

4. Sestavo vlijemo v mlečno gredico. Temeljito premešajte in kuhajte še 2-3 minute. Omaki dodamo začimbe po okusu. Ježke odstavimo z ognja in prelijemo s pripravljeno omako. Posodo pustite vzhajati 30-35 minut.

Mesni ježki v omaki

Sestavine za ježa:

mleto svinjsko meso - 0,5 kg.
čebula - 1 kos.
riž - 130 gr.
jajce - 1 kos.
začimbe - po vašem okusu
rafinirano olje - 60 ml.

Sestavine za omako:

paradižnikova pasta - 35 gr.
kisla smetana - 95 gr.
korenje - 1 kos.
paradižnikov sok - 240 ml.
Provansalska zelišča - vaša izbira
moka - 40 gr.
voda - 190 ml.

1. Za kuhanje mesnih ježkov z rižem morate upoštevati preprost recept v omaki. Čebulo drobno sesekljamo in prepražimo na olju do zlato rjave barve. Združite z mletim mesom, začimbami, rižem in jajcem. Temeljito premešajte.

2. Korenje narežemo na trakove in dušimo do zlate barve. Če želite razumeti, kako kuhati okusne mlete ježe z rižem, morate slediti receptu. Kroglice skuhamo z omako (omako) v ponvi. Pojdite na naslednji korak.

3. V sok vmešajte paradižnikovo pasto, moko, kislo smetano in svoje najljubše začimbe. Zalijemo z vodo. Nato iz mletega mesa naredite koloboke in jih pošljite v ponev, da se cvrejo. Vnesite pripravljeno omako. Sestava naj pokriva kroglice.

4. Hrano pokrijte s pokrovom. Po vrenju nastavite ogenj na minimalno moč. Počakajte približno 30 minut. Žemlji v paradižnikovi omaki so pripravljeni.

Ježi mleto meso in riž z omako v pečici

sladkor - 10 gr.
mleto meso - 0,45 kg.
čebula - 2 kos.
riž - 150 gr.
korenje - 2 kos.
peteršilj - 15 gr.
paradižnikova pasta, razredčena z vodo - 0,7 l.

1. Kako narediti edinstvene ježke iz mletega mesa in riža z okusno omako je enostavno razumeti, le sledite receptu. Združite riž in mleto. Po želji dodajte svoje najljubše začimbe. Izdelke mešamo do gladkega.

2. Razvaljamo v majhne kroglice. Pekač naoljite z oljem in z njim obložite pekač. Ježke pečemo v pečici pri 160 stopinjah 40 minut. Medtem nadaljujte z naslednjim korakom.

3. Ponev segrejemo z oljem in na njej prepražimo čebulo in korenje. Dobite zlato. Postopek ne bo trajal več kot 5 minut. Zelenjavo prelijemo z razredčeno paradižnikovo pasto. Dodajte sladkor in začimbe po svojem okusu.

4. Kuhajte približno 10 minut. Odprite pečico nekaj časa, preden so mesne kroglice pečene. Zalijemo s pripravljeno omako, nadaljujemo s kuhanjem. Počakajte četrt ure. Postrezite okrašeno s svežimi zelišči.

Kuhanje lastne hrane ni težko, recepti so na voljo. Zato ni težko razumeti, kako kuhati okusne mlete ježe z rižem. Jed postrežemo z omako, pogosto pa se kroglice spečejo v ponvi. Obstajajo tudi alternativni recepti za pečico in lonce. Razveselite gospodinjstvo z mesno dobroto. Vso srečo!

Kot lahko vidite, recept za ježe v pečici z omako ne zahteva veliko izdelkov, ki jih je težko dobiti. Po želji lahko uporabite mletega piščanca ali samo mleto goveje meso.

Recept po korakih - ježi z omako

Najprej segrejte pečico na približno 180-200 stopinj. To morate storiti vnaprej, saj se bo jed v predhodno ogreti pečici hitreje spekla in se takoj prijela, zaradi česar bo skorja ježkov postala rdečkasta.

Pripravite zelenjavo - olupite in sperite čebulo in korenje pod tekočo vodo. Polovico korenčka naribamo na drobno strgano, drugo polovico pa narežemo na koščke ali naribamo na večjem ribanju.

Zdaj morate narediti pripravo mletega mesa. Če želite to narediti, vzemite meso, mu dodajte dve jajci. Mesu je treba dodati tudi suh riž. Sedaj vlijemo tisto polovico korenja, ki smo ga naribali na drobnem strganju, in prelijemo s tretjino kozarca paradižnikovega soka. Mleto meso po okusu začinimo s soljo, poprom ali drugimi začimbami po želji. Količino soka v mletem mesu je treba regulirati, glavna stvar je, da konsistenca ni zelo gosta, pa tudi, da se ježi ne zameglijo.

Zdaj vzemite pekač in ga namažite z oljem. Približno izračunajte, koliko ježkov se bo prilegalo vaši obliki, da boste lahko ugotovili, katero velikost izbrati zanje. Običajno se naredi žemljica, velika kot piščančje jajce. Takšne koloboke oblikujte iz mletega mesa in jih enakomerno položite v obliko.

Sesekljano drugo polovico korenčka damo ježkom. Enakomerno ga razporedite po površini mesa.

Paradižnikov sok, ki ostane, zavremo in prelijemo ježke. Zdaj je treba obrazec s posodo poslati v pečico. Upoštevajte, da kolobokov ni treba popolnoma preliti z omako, vrh mesnih kroglic naj štrli iz tekočine. Model pokrijemo s pokrovom ali folijo. Pustite v pečici 40-45 minut, po kuhanju pustite, da se ježki ohladijo in postrezite!

Ta recept za mlete ježe v pečici z omako je zelo preprost, a hkrati nenavaden. Ta okusna rešitev je primerna za obilno kosilo ali večerjo, priročno jih je vzeti s seboj v službo, enako okusne so tako tople kot hladne. Zelo všeč so takšne mesne kroglice in otroci.

Zanimivo je, da se tem mesnim kroglicam ne dodaja krušne kaše, kot v navadnih kotletih, zato je tekstura takšnih ježkov gostejša. Izkažejo se sočne in okusne.

Možnosti kuhanja ježkov z omako:

Mletemu mesu lahko dodate poljubna zelišča in začimbe, ki so všeč vašemu gospodinjstvu in vam osebno. Seveda sta sol in poper standardna začimba za izboljšanje okusa, vendar nihče ne prepoveduje uporabe drugih, kot so paprika, italijanska zelišča, kumina.
Nekateri takim mesnim kroglicam namesto riža radi dodajo ajdo. Vendar je vredno razmisliti, da potem to ne bodo ježi, saj je samo riž videti kot iglice.
Mleto meso lahko uporabimo piščanca, govejega ali svinjine in govedine. Z mleto svinjino bo jed preveč mastna.
Gospodinje pogosto priskočijo na pomoč takšni napravi, kot je počasen štedilnik, zato lahko to jed kuhamo ne samo v pečici ali v ponvi.
Za ljubitelje dietne hrane obstaja možnost kuhanja takšnih jedi v dvojnem kotlu. Potem se izkažejo še bolj sočne, poleg tega pa vsebujejo malo kalorij.
Mletemu mesu lahko dodate katero koli zelenjavo in gobe. Gobe lahko predhodno ocvrte ali kuhate, lahko pa jih celo surove date v mleto meso, glavna stvar je, da jih vnaprej narežete na majhne kocke.
Za ta recept je dobra priloga iz bučk ali jajčevcev. Najbolje jih spečemo v pečici in postrežemo z ježki, saj bo ocvrta zelenjava jed mastna in težko prebavljiva.
Lahko jih kuhamo ne samo v paradižniku, ampak tudi v siru ali smetanovi omaki. Okus takšnih ježkov je bolj nežen, jed pa zelo hranljiva. Poleg tega mlečni izdelki vsebujejo veliko vitaminov, koristnih za človeško telo.
Krompir se pogosto kuha tudi kot priloga, vendar so mleti ježi zelo hranljiva jed, ki jo lahko jeste samostojno, dopolnite pa jo le z lahko solato in zelenjavo, kuhano na vaš najljubši način.

Po klasičnem receptu si lahko pripravite številne lastne različice jedi in vsakič presenetite svojo družino z nečim novim. Zahvaljujoč temu boste vedno imeli na zalogi nekaj hitrih receptov, ki si jih boste lepo zapomnili, ko ne boste imeli več dovolj domišljije za izumljanje novih jedi in iskanje nepreizkušenih receptov.

Takšne mesne kroglice lahko dajemo tudi otrokom, še posebej, če jim dodamo samo sveže sestavine in jih nežno toplotno obdelamo – poparimo ali spečemo. Potem ta jed ne bo samo pomagala nahraniti otroka, ampak tudi nasičila njegovo telo s številnimi koristnimi vitamini. Dober in zdrav tek!