Koliko minut kuhamo rdečo peso. Okusno, sočno in lepo: skrivnosti hitre priprave kuhane pese za različne jedi

Začasne norme za kuhanje pese v ponvi, na pari, v počasnem štedilniku in mikrovalovni pečici.

Rdeča pesa je okusna in zdrava zelenjava bogate barve. Zelo priljubljena je pozimi, ko je na policah trgovin zelo malo sveže zelenjave in zelišč. Pesa vsebuje veliko vitaminov in mineralov, poleg tega je ta izdelek idealen za hranjenje otrok in ljudi z nizkim hemoglobinom.

Koliko časa traja, da se pesa zmehča v loncu za vinaigret?

Čas kuhanja koreninskega pridelka je odvisen od številnih dejavnikov. Veliko vlogo igra starost koreninskega pridelka, njegova velikost in način priprave. Naprave, kot so počasen štedilnik, mikrovalovna pečica in soparnik, pomagajo pospešiti proces kuhanja zelenjave.

Značilnosti kuhanja pese v ponvi iz vinaigreta:

• Če zelenjavo date v hladno vodo, bo čas kuhanja 1,5-2 uri
• Postopek kuhanja lahko pospešite tako, da korenovko potopite v lonec z vrelo vodo.
• Ko zelenjavo potopimo v vrelo vodo, se kuha v 1 uri.
• Če se vam mudi in želite peso na hitro skuhati, lahko v vrelo vodo prelijete sok ene limone. Ta količina kisline zadostuje za 3 litre vode. Čas kuhanja bo 40 minut

Kako dolgo kuhati mlado peso, dokler ni kuhana v ponvi?

Mlada pesa je skladišče vitaminov. To je odličen izdelek, ki ga je najbolje uporabiti svežega za pripravo solat iz zelja in korenčka v korejskem slogu.

Navodilo:

• Vzemite lonec poln vode in ga postavite na ogenj. Po vrenju zalijemo z malo kisa. To bo pomagalo, da zelenjava ne izgubi barve.
• Mlade korenovke potopite, ni vam treba odstraniti kože z njih
• Če so plodovi majhni, jih kuhajte 40 minut. Zelenjavo srednje in velike velikosti lahko kuhamo 1-1,5 ure

Če želimo zelenjavo po kuhanju olajšati odstranjevanje lupine, jo po kuhanju prelijemo z ledeno vodo in pustimo stati.

Koliko kuhati peso za solato s česnom in sledom pod krznenim plaščem?

Pozimi in zgodaj spomladi, ko je na policah malo sveže zelenjave in je precej draga, iz pese pripravljajo slastne solate s česnom, sledom, oreščki in rozinami. Čas kuhanja zelenjave za te solate je odvisen od velikosti korenovk.

Čas in značilnosti kuhanja pese za sled pod krznenim plaščem in solate:

• Zelenjava za takšne jedi mora biti dobro kuhana in ne hrustljava.
• Majhne korenovke je treba dati v vrelo vodo in kuhati 40 minut
• Velika zelenjava se bo kuhala dlje, čas kuhanja je 1,5 ure

Pripravljenost lahko določite z vilicami. Mora biti do polovice in zlahka vstopiti v koreninski pridelek.

Kako in koliko kuhati peso v počasnem štedilniku?

Obstaja več načinov kuhanja korenaste zelenjave v počasnem kuhalniku. Če želite, da pesa ohrani največjo korist in vitamine, jo kuhajte na pari, torej s kovinsko posodo z luknjami. Peso lahko kuhamo tudi v načinu "Juha".

Navodila in čas kuhanja pese v počasnem kuhalniku:

• Najhitrejši način in prihranek največ koristnih snovi je, da lahko korenovko skuhate v počasnem štedilniku v načinu "Steamer"
• Če želite to narediti, napolnite posodo za tretjino z vodo. Veliko korenasto zelenjavo narežite na 4 kose in položite na perforiran vložek z odrezano stranjo navzgor. To je potrebno, da med kuhanjem ne uhaja sok.
• Po tem postavite posodo z luknjami nad posodo z vodo in vklopite način "Steam" za 40-50 minut.
• Če kuhate v načinu "Juha", preprosto dajte peso v posodo z vodo in kuhajte 60 minut.

Kako in koliko kuhati peso v dvojnem kotlu za par?

Parna posoda in lonec pod pritiskom lahko prihranita veliko časa pri kuhanju. Poseben način kuhanja pospeši pripravljenost izdelkov.

Navodila za kuhanje pese v dvojnem kotlu:

• Glavno posodo do 2/3 napolnite z vodo, vodi lahko dodate malo limoninega soka in soli. Zavremo vodo
• Na glavno posodo postavite list z luknjami, nanj položite oprane korenovke. Najprej morajo odstraniti čopke
• Soparnik zaprite s pokrovom in zelenjavo kuhajte 25-45 minut. Manjša kot je korenovka, hitreje se bo kuhala. Velika pesa kuhamo 45 minut

Kako in koliko kuhati peso v loncu pod pritiskom?

V loncu pod pritiskom zelenjava ni samo kuhana, ampak kuhana pod pritiskom, kar vam omogoča znatno skrajšanje časa kuhanja hrane.

Navodila za kuhanje pese v loncu pod pritiskom:

• Peso operemo in zdrgnemo s čopičem. Odrežite konce in ponovno sperite korenine
• Zelenjavo damo v posodo in jo napolnimo z vodo, tako da malo prekrije hrano.
• Vklopimo lonec na pritisk in peso kuhamo 30 minut

Kako hitro in koliko kuhati peso v mikrovalovni pečici?

Mikrovalovna pečica je pravi pomočnik v vsaki kuhinji. Omogoča vam kuhanje, cvrtje in segrevanje hrane.

Navodila za kuhanje pese v mikrovalovni pečici:

• Operite koreninsko zelenjavo in predhodno odrežite konce
• Zelenjavo položite v globoko posodo in pokrijte s posebnim pokrovom za mikrovalovno pečico. V posodo ni treba naliti vode
• Vklopite pečico za 10 minut na 800 vatov. Po tem ohladimo rdečo peso in jo preizkusimo na pripravljenost tako, da jo prebodemo z nožem

Koliko ur kuhamo veliko, veliko peso, celotno?

Čas kuhanja rdeče pese je odvisen od starosti in načina kuhanja.

Čas kuhanja velike in cele pese:

• Običajno kuhanje v hladni vodi: 3 ure
• Običajno kuhanje v ponvi, ko zelenjavo potopite v vrelo vodo: 1-1,5 ure
• Kuhanje v mikrovalovni pečici pri največji moči: 30 minut
• Kuhanje v loncu pod pritiskom: 40 minut

Koliko kuhati celotno srednjo in majhno peso?

Mnoge gospodinje imajo raje majhno peso. Takšne korenovke imajo prijeten sladek okus in se hitro pripravijo.

Čas kuhanja majhne pese:

• Kuhanje v ponvi v vreli vodi, ko jo takoj potopite: 40 minut
• V loncu pod pritiskom: 25 minut
• Mikrovalovna pečica pri največji moči: 10 minut

Koliko kuhati naribano peso?

Najpogosteje se koreninski pridelek podrgne za pripravo boršča. Mnoge gospodinje priporočajo, da pri pripravi paradižnikovega preliva ne kuhate, temveč prepražite korenovko skupaj s čebulo in korenjem.

Možnosti kuhanja naribane pese za boršč:

• S čebulo in korenčkom pražimo 5 minut in po dodajanju paradižnika dušimo še 5 minut. Vstopite v boršč, preden ga izklopite
• Peso lahko dodate neposredno v juho. Če želite to narediti, 15 minut pred koncem kuhanja dodajte naribano zelenjavo in prelijte z žlico limoninega soka. Kuhajte 10-15 minut

Koliko kuhati olupljeno in sesekljano peso?

Čas kuhanja je odvisen od velikosti kosov.

Čas kuhanja olupljene pese:

• Če so koščki majhni, je dovolj 20 minut. V tem primeru zelenjavo damo v vrelo vodo. Jed na koncu solimo
• Če veliko rdečo peso narežete na 4 kose, jo lahko v vreli vodi skuhate v samo 30-40 minutah.

Kako in koliko kuhati peso za boršč?

Vse je odvisno od tega, kako je pripravljena prva jed. Mnoge ženske ne cvrejo ničesar, ampak olupljeno zelenjavo položijo po vrsti in jo skuhajo. V tem primeru peso sesekljamo in kuhamo 30 minut, potem ko dodamo žlico limoninega soka. To je potrebno, da pesa ne izgubi barve.

Za boršč lahko pripravite preliv, v tem primeru peso narežemo na trakove in prepražimo skupaj s čebulo in korenjem. Ko pridobimo zlato zelenjavo, vlijemo paradižnik in dušimo še 7 minut. Zazharka vnesemo v juho 7 minut pred koncem kuhanja.

Kako in koliko kuhati peso za rdečo peso?

O izvoru te jedi je veliko polemik. Nekdo meni, da je rdeča pesa jed ruske kuhinje, nekateri pa so prepričani, da je to beloruski izdelek. Običajno rdečo peso postrežemo hladno in je bogate barve.

Navodila za kuhanje pese za rdečo peso

• Zelenjavo operemo, vendar ne olupimo. Odrežite repke in cele korenine potopite v vrelo tekočino.
• Zelenjavo kuhamo 50-60 minut
• Rahlo vlažno korenovko je treba olupiti in naribati. Naribano peso uvedemo 10-15 minut pred koncem kuhanja

Koliko kuhati peso za otroka

Pozimi matere poskušajo na vse možne načine popestriti otrokov jedilnik, hkrati pa obdržati vse vitamine. Ker je v tem času malo sveže zelenjave, se iz pese za dojenčke pogosto pripravljajo vinaigrete, kaviar ali pa jih preprosto postrežejo z oljem in soljo.

Čas kuhanja pese za otroka:

• Zelenjavo za dojenčke je najbolje kuhati v lupini, tako da bo ohranila največ vitaminov.
• Zelenjavo operemo in damo v lonec pod pritiskom. Pustite 30 minut
• Zelenjavo lahko kuhate v ponvi v vreli vodi, za to korenine potopite v ponev z vrelo vodo in kuhate 40-60 minut.
• Za kuhanje izberite majhne korenovke

Pesa je odlična zelenjava, iz katere lahko skuhate veliko prvih jedi, solat in prigrizkov. Največ vitaminov vsebuje samo kuhana pesa v lupini.

VIDEO: Metode kuhanja pese

Pred kuhanjem je treba peso temeljito oprati, vendar ne olupiti. Rezanje repa tudi ni priporočljivo. V nasprotnem primeru bo pesa izgubila barvo in nekaj hranilnih snovi. Če je na površini velika kontaminacija, jih je treba odstraniti s čopičem.

Pesa se kuha v več fazah:

• najprej se voda vlije v posodo (emajlirana ponev);
• količino tekočine je treba izračunati tako, da je pesa popolnoma potopljena v vodo;
• voda zavre;
• pesa se da v vrelo vodo (ogenj je treba hkrati zmanjšati);
• bolje je zapreti ponev s pokrovom;
• Stopnjo pripravljenosti pese lahko preverite z ostrim predmetom (nož, vilice).

Peso lahko kuhate ne samo v navadni ponvi, ampak tudi v počasnem štedilniku ali dvojnem kotlu. Pri nobenem načinu priprave zelenjave ni treba lupiti. V počasnem štedilniku se pesa kuha v načinu "Kuhanje", tudi z dodatkom potrebne količine vode. Tekočina ne sme samo pokrivati ​​zelenjave, ampak tudi preseči raven za 2 cm.V procesu kuhanja bo voda zavrela. Po potrebi lahko med kuhanjem dodamo tekočino. V nasprotnem primeru bo pesa delno kuhana.

Nianse kuhanja pese:

• priporočamo, da pred polaganjem pese v vrelo vodo dodate majhno količino limoninega soka (bolje je, da sami iztisnete svežo limono in ne uporabljate že pripravljenih dodatkov);
• po koncu postopka kuhanja je treba peso preliti s hladno vodo (tako se hitreje ohladi);
• za kuhanje je bolje vzeti peso enake velikosti (rezanje za kuhanje ni priporočljivo);
• Rastlinsko olje bo pripomoglo k hitrejšemu kuhanju pese (preden jo položite v ponev, morate dodati majhno količino).

Med kuhanjem pese ni treba soliti. Med vrenjem bo sol izhlapela, zato je nima smisla dodajati. Priporočljivo je, da solimo samo jed, ki ji bomo dodali zelenjavo, ali pa še malo solimo ostale sestavine, s katerimi se bo pesa mešala.

Pesi dodamo limonin sok, da zelenjava ne izgubi bogate barve. Prav tako se lahko znebite vonja te zelenjave. Če želite to narediti, med kuhanjem v vodo dajte majhno skorjo suhega črnega kruha. Ta sestavina ne bo vplivala na okus pese, aroma pa se bo močno spremenila.

Kako dolgo kuhati peso

V povprečju se pesa kuha 30-40 minut. V nekaterih primerih lahko čas kuhanja traja več ur. Ključna je velikost zelenjave in njena starost.. Mlada, majhna rdeča pesa se bo skuhala veliko hitreje kot velika zelenjava z debelo kožo.

V loncu pod pritiskom se pesa kuha hitreje - v 40 minutah, v počasnem kuhalniku - 30-40 minut, v parnem kotlu tudi 30-40 minut. S katero koli od teh metod morate še vedno preveriti pripravljenost zelenjave z vilicami ali nožem.

Na čas kuhanja pese vpliva voda, v katero jo damo pred kuhanjem. Če zelenjavo damo v hladno tekočino in počakamo, da zavre, bo zelenjava pripravljena v eni in pol ali celo treh urah. V vreli vodi se pesa kuha 50 minut.

Po pripravi je priporočljivo, da peso napolnite s hladno vodo.. To je treba storiti ne samo za hlajenje zelenjave. Dejstvo je, da pesa ob močnem padcu temperature doseže končno pripravljenost. Čim hladnejša je voda, tem bolje.

Če želite pospešiti postopek kuhanja pese, lahko uporabite trik (vendar je tveganje, da boste v tem primeru izgubili pomemben del vitaminov z zelenjavo, zelo veliko). Zelenjavo je treba kuhati na močnem ognju, ne da bi zaprli posodo s pokrovom. Po 25-30 minutah vrenja peso prelijemo s hladno vodo in pustimo še 15 minut. Po teh postopkih je zelenjava pripravljena za uporabo.

Velja za običajen vsakdanji izdelek. Mnogi ga uporabljajo v boršču, za sled pod krznenim plaščem, vinaigrette in druge solate.

To je izjemno zdrava zelenjava, ki vsebuje veliko količino vitaminov (B, PP, P, folna kislina), vlaknin, magnezija, joda, kalija, mangana, železa, žvepla, rubidija, cezija. Sestava koreninskega pridelka vključuje aminokisline - arginin, betanin, histidin in številne druge.

Med skladiščenjem pesa ne izgubi vitaminov in mineralov, zaradi česar je pozimi naravni vir.

Zelenjava je nizkokalorična - le 40 kcal, zato se je izkazala v prehranski prehrani.

Kako izbrati pravo peso?

Da bi rdeča korenovka pozitivno vplivala na telo, se je treba naučiti, kako jo pravilno izbrati, kuhati in shraniti.

Merila za izbiro:

1. Majhna velikost - 5-10 cm Velikost je zaščitni znak sorte namizne pese. Krma in sladkorna pesa sta veliki in sta namenjeni za živinorejo in industrijsko proizvodnjo sladkorja. Bolje je izbrati Gribovsky, egipčanski ali okrogli Bordeaux. To so namizne sorte odličnega okusa.
2. Neoprani korenovki. Bolje je dati prednost neoprani zelenjavi v trgovini, saj pranje v proizvodnji prisili uporabo posebnih izdelkov za boljše odstranjevanje umazanije. Nagnjeni so k kopičenju in s tem ogrožajo zdravje. Da bi jedli takšno rdečo peso, jo je treba najprej dlje časa sprati pod tekočo vodo. Vsi ne vedo o tem, zato je bolje, da ga sami očistite pred umazanijo doma.
3. Pesa mora biti brez ran, črvin, plesni in gnilobe. Prisotnost tega kaže na nepravilno shranjevanje in kvarjenje izdelka. Zelenkast odtenek lupine kaže na prisotnost solanina. To je strupena snov, ki ima strupen učinek na telo.
4. Na rezu mora biti pesa enakomerno obarvana. Barva se lahko razlikuje od rdeče do bordo. Glavna stvar je, da v kaši ni belih ali rumenih madežev in madežev. To lahko kaže tako na sorte krme kot na prekomerno uporabo kemikalij. Količina nitratov v takem izdelku bo znatno presegla normo.

Kako izbrati pravi koreninski pridelek? video:

Koliko se skuha?

Kuhanje pese traja precej dolgo (v povprečju približno 2 uri). To je posledica posebne strukture celuloze, ki vsebuje veliko količino vlaknin in majhno količino škroba. Porabljeni čas je odvisen tudi od velikosti pese. Večja kot je velikost, dlje se bo kuhalo.

Čas kuhanja je odvisen tudi od načina kuhanja:

• v ponvi - 30-90 minut (bolje je, da zelenjavo spustite v vrelo vodo, hitreje bo);
• v počasnem štedilniku - približno eno uro;
• v dvojnem kotlu - eno uro;
• v pečici - približno pol ure;
• v mikrovalovni pečici - od 8 do 20 minut.

Preden začnete kuhati, odrežite vrhove, repov pa ne. To bo pomagalo ohraniti barvo mesa, pesa pa ne bo vodena. Pomembno je, da lupino pred kuhanjem dobro operemo, ne da bi jo poškodovali.

Tradicionalni način kuhanja:

Pripravljenost gomoljev lahko preverimo z vilicami.

Ko vilice zlahka prebodejo lupino in kašo, lahko kuhanje ustavite.

Drugi način za določitev pripravljenosti je lupina. Vzemite zelenjavo in se s prstom dotaknite kože. Če se zlahka odstrani, je pesa pripravljena.

Načini za pospešitev kuhanja

Da bi se pesa hitro skuhala, morate poznati nekaj trikov. Mlade korenovke lahko pospešijo proces kuhanja.

Sesekljana zelenjava se kuha veliko hitreje kot cela. Na primer, če je treba boršču dodati rdečo peso, jo naribamo in dušimo v ponvi. To bo pomagalo pospešiti postopek kuhanja.

Če je treba za solato nujno skuhati rdečo zelenjavo, je treba svež gomolj olupiti in narezati na majhne kocke. Postavite v posodo, dodajte vodo in dajte v mikrovalovno pečico.

Kuhamo približno 10-15 minut. Za pospešitev priprave solate lahko skupaj s peso pošljete druge sestavine - krompir, korenje -, ki jih pripravite na podoben način. Solata bo tako pripravljena v pol ure.

Do kuhanja pese ni treba soliti, to bo samo upočasnilo kuhanje.

Kako kuhati rdečo peso? video:

Celo v loncu

Za kuhanje cele pese je bolje izbrati majhno velikost. Predhodno dobro operite (očistite pred umazanijo). Oči in repa ni treba odrezati. To bo pomagalo ohraniti barvo in preprečiti odvečno vlago.

V ponvi lahko zelenjavo kuhamo na več načinov:

1. Lonec z vodo pristavimo na plin in zavremo. Čisti izdelek potopite v vrelo vodo in kuhajte, dokler se ne zmehča.
2. Korenine damo v ponev, prelijemo s hladno vodo (tako, da voda pokrije gomolje za 5-10 cm). Zavremo, zmanjšamo ogenj in dušimo do mehkega.
3. Hiter način kuhanja je učinek temperaturnih sprememb. Kuhamo na drugi način, šele ko voda zavre, kuhamo 30 minut. Po zelenjavi 15 minut ohladite s hladno vodo ali ledom. Po nadaljnjih 5 minutah preverite pripravljenost. Če pesa še ni pripravljena, kuhajte še 10 minut. Toda v večini primerov takšna manipulacija ni potrebna. Temperaturna razlika pomaga, da pulpa doseže pripravljenost.

V počasnem kuhalniku ali loncu pod pritiskom

Ta kuhinjski pripomoček je mnogim gospodinjam olajšal življenje. S pomočjo počasnega kuhalnika lahko hitro in okusno skuhate korenovke.

Če želite to narediti, lahko uporabite enega od programov:

Lonec pod pritiskom bo pomagal kuhati korenovko v najkrajšem možnem času. Toda preden ga uporabite, morate preveriti njegovo uporabnost. Lonec ne sme biti več kot 2/3 napolnjen z vodo. Korenovke postavite v posodo z vodo, tesno zaprite pokrov in lahko začnete kuhati. Na koncu kuhanja izpustite paro.

V dvojnem kotlu

To je najbolj zdrav način kuhanja. S pomočjo dvojnega kotla se v izdelku ohranijo vse koristne snovi. Celotno zelenjavo kuhamo na pari eno uro.

Sesekljan bo pripravljen v pol ure. Ko robovi pese postanejo prosojni, to pomeni, da je pripravljena.

v mikrovalovni pečici

Pesa v vrečki za peko v mikrovalovni pečici

Ta metoda traja od 10 do 25 minut. S pomočjo mikrovalovne pečice pesa postane slajša in okusnejša ter bolj spominja na pečeno peso.

Oba lahko skuhate cele gomolje in jih razrežete na več delov.

Za vinaigrette ali sled v krznenem plašču je to idealen način, saj je videz odvečne tekočine izključen.

Dobro opran izdelek položite v posebno posodo za mikrovalovne pečice ali vrečko za peko (vendar je ne zavežite). Postavite v mikrovalovno pečico na visoko moč.

Po 10-15 minutah preverite stanje pripravljenosti. Po potrebi nadaljujte s kuhanjem. Obstajajo posebne posode za mikrovalovne pečice z dvojnim dnom. Tja se vlije voda, izdelek pa je pripravljen po principu dvojnega kotla. Ta metoda vam omogoča, da dobite bolj sočno zelenjavo.

nariban

Za boršč je potrebna sesekljana pesa. Predhodno je očiščen in podrgnjen na strganju. Nato dušimo z malo juhe ali vode.

Da rdeči gomolj ne bi spremenil barve, ga lahko poškropite s kisom ali limono. Če je v boršu prisotno kislo zelje, bo to ohranilo tudi svetlost barve.

Če naribate peso za korejsko korenje, lahko to obliko pripravite tudi z dvojnim kotlom. To vam bo vzelo 20-30 minut časa.

Video od kuharja:

Kocke

Da bi rdečo zelenjavo skuhali čim hitreje, jo je treba narezati na kocke in kuhati v mikrovalovni pečici, kuhati na pari ali v ponvi - to bo trajalo 10-15 minut. Sesekljane kocke lahko spečemo tudi v pečici.

Glede na način kuhanja lahko dobite bolj sočne ali bolj suhe kose. Da pesa ne bi izgubila barve, morate med kuhanjem dodati malo sladkorja.

Da kosi ne obarvajo druge zelenjave, je treba kuhano peso preliti z rastlinskim oljem.

Način kuhanja je treba izbrati ob upoštevanju, za kaj je kuhana pesa in koliko časa je na voljo.

Vsi vedo o prednostih pese, tako kot o njenem odličnem okusu. Kakšne čudovite jedi lahko kuhate iz njega! Za družinski proračun je ta zelenjava tudi dobra - njeni stroški so povsem dostopni za vse.

Običajno se pesa uporablja kot sestavina za solate - slavni, vsem ljubljeni sled pod krznenim plaščem itd. Vendar pa morda vse gospodinje ne vedo, kako kuhati peso, koliko časa bo trajalo itd. Na splošno to res ni enostavno - navsezadnje ne morate samo kuhati pese, da bo pesa okusna, ampak tudi z minimalno izgubo uporabnih lastnosti. Ampak bodimo dosledni ...

Izbira Pravega

Seveda je dobro vedeti, kako pravilno kuhati peso, vendar morate najprej izbrati prave korenovke. Okusno kuhano peso dobite, če izberete srednje velika zelenjava.

Obarvane naj bodo čim bolj intenzivno – temnejša kot je barva, slajša je pesa. Kožica dobrih plodov je gosta, tanka, brez poškodb in gnilobe, ni nagubana.

Toda oblika ne igra vloge - obstajajo dobre sorte tako zaobljene sploščene oblike kot podolgovate. Osebno se mi zdi bolj priročno delati z dolgimi korenovkami, ki spominjajo na korenje.

Če obstaja priložnost, da vidite peso v kontekstu - jo uporabite. Pogosto so v zunanje lepih plodovih v notranjosti bele proge, ki tudi po daljšem kuhanju ostanejo trde, torej taka pesa sploh ni primerna za kuhanje.

kuhanje

Kako kuhati peso v loncu

Najbolj dostopen in preverjen način kuhanja je v ponvi. To je enostavno narediti:

• dobro operite korenine enake velikosti, pri čemer poskušate ne poškodovati lupine in pustiti repov;
• v ponvi zberemo zadostno količino vode, zavremo;
• vso zelenjavo dajte v vrelo vodo in zmanjšajte toploto;
• kuhajte pod zaprtim ali rahlo priprtim pokrovom;
• z nožem preverimo, ali je pesa kuhana ali ne (mora se zlahka vstaviti v sredino);
• če je pripravljen, juho odcedite in jo takoj napolnite z ledeno vodo.

Po 10 minutah lahko korenasto zelenjavo olupimo in uporabimo za načrtovani recept.

Glavna stvar v tem celotnem postopku je pravilno izračunati čas kuhanja pese do kuhanja. V povprečju je dovolj 50 minut. Če je pesa majhna, lahko po 40 minutah preverite z nožem. Velike primerke je treba kuhati več kot eno uro.

V vodo med kuhanjem v ponvi lahko dodate začimbe za okus, limonin sok ali kis za ohranitev barve in 2-3 žlice. sladkorja, da bo zelenjava še slajša. Toda izkušeni kuharji ne priporočajo dodajanja soli - pesa se bo izkazala za trdo.

Kako kuhati peso v dvojnem kotlu

Če ima kuhinja dvojni kotel, potem ne bo težko hitro kuhati pese. Ta metoda ni primerna za vse recepte, ampak samo za tiste, kjer je treba korenovko narezati na rezine, kocke ali palčke. Tako se ne pripravljajo celi primerki, pa tudi tisti, ki jih je treba naribati.

Oprano in olupljeno peso narežemo, kot zahteva jed.

Damo jo v parni kotel in po 20 minutah je zelenjava popolnoma pripravljena. Ostaja le, da ga ohladimo in pošljemo v solato.

Ta metoda ima pomembno pomanjkljivost. Treba je razumeti, da bo sesekljana pesa med kuhanjem izgubila nekaj soka.

Peso kuhamo v loncu na pritisk in počasnem kuhalniku

Za naš namen so povsem primerni tudi kuhinjski pomočniki, kot je lonec na pritisk ali počasen štedilnik.

Lonec pod pritiskom je dober, ker skrajša čas kuhanja pese za skoraj 2-krat. V vseh drugih pogledih je postopek enak kot v ponvi.

Počasen kuhalnik se v tem primeru prav nič ne razlikuje od lonca - število minut je enako, sestavine so enake. Razen če imate srečo in ima ta kuhinjski pripomoček funkcijo pare. Potem vam ni treba razmišljati o tem, kako hitro kuhati peso za vinaigrette - nasvet o dvojnem kotlu je opisan zgoraj.

Kako drugače lahko kuhate peso?

Koliko potrebujete za kuhanje pese, smo ugotovili - zelo hitro je to narediti problematično. Če pa imate mikrovalovno pečico, lahko postopek pospešite. Morda boste potrebovali to metodo kot zadnjo možnost. Ko so, kot pravijo, gostje na pragu. In nimaš nič pripravljenega za mizo.

Oprano, neolupljeno peso damo v stekleno ali keramično posodo s pokrovom in prilijemo pol kozarca vode. Pri največji moči kuhamo 7 minut, nato korenasto zelenjavo obrnemo na drugo stran in vklopimo mikrovalovno pečico še za 7 minut. Kako razumeti, da je pesa popolnoma kuhana? Po izklopu počakajte 5 minut in preverite z nožem. Če kaj, vklopite mikrovalovno pečico še za 2-3 minute.

Mimogrede, v mikrovalovni pečici lahko peso kuhate v vrečki - tudi eden najhitrejših načinov. Čisto peso samo damo v vrečko, jo zavežemo, na več mestih preluknjamo, da izpusti para. Čas kuhanja - 10 minut, nato zelenjavo pustite stati še 5 minut. Svetujem vam, da vrečko zamenjate s tulcem za peko – tako je varneje.

Obstaja veliko načinov kuhanja pese, pa tudi sodobnih pripomočkov. Toda vsak se ga lahko nauči. Ostaja le poskusiti vse načine in izbrati svoj najljubši. Za prigrizek so recepti različni - izberite in kuhajte.

Video - kuhanje pese v vrečki

Pri tej zapleteni metodi peso damo v vrečko in jo skuhamo v loncu. Tako zelenjava ne izgubi sokov, kot pri peki v pečici.

Pri pripravi solat s številnimi sestavinami je v ospredju hitrost. Naučite se, kako hitro skuhati rdečo peso brez težav.

Kako hitro kuhati peso v mikrovalovni pečici

Kuhanje solate ne traja tako dolgo kot kuhanje rdeče pese zanjo. Če ste utrujeni od dolgotrajnega kuhanja, se naučite kuhati zelenjavo v mikrovalovni pečici. Uporabite enega od naslednjih načinov:

1. Neolupljeno peso sperite, dajte v vrečko, zavežite in pošljite v mikrovalovno pečico. Zelenjava se bo hitro kuhala - majhna korenovka bo potrebovala 15 minut, velika - 20. Ne bodite pozorni na dejstvo, da bo vrečka nabrekla: med kuhanjem bo ostala nedotaknjena, kot pesa v notranjosti.
2. Peso operemo in očistimo, narežemo na več kosov, damo v vrečko in zavežemo. Z vilicami naredite luknje v plastiki. Postavite v mikrovalovno pečico za 10-15 minut.

Namesto vrečke lahko uporabite posodo za mikrovalovno pečico s pokrovom.

Pesa v mikrovalovni pečici ne izgubi svojih koristnih lastnosti. In čeprav je pesa, kuhana v vodi, okusnejša, če pa korenovko uporabite v solati, potem razlika ni opazna.

Kako hitro skuhati peso v ponvi

Peso lahko tudi hitro skuhate v ponvi. Sledite navodilom:

• sperite korenovko;
• napolnite s hladno vodo in pošljite na močan ogenj;
• po vrenju ga pomanjšamo in kuhamo pol ure;
• ponev s peso damo pod hladno vodo za 15 minut.

Če je v peso težko vstaviti zobotrebec ali vilice, jih kuhamo še 10 minut.

Ne poskušajte prihraniti časa tako, da zelenjavo zgodaj umaknete z ognja, saj boste morali bodisi potrpeti premalo kuhano peso v solati ali pa postopek začeti znova.

Kako hitro kuhati peso v počasnem štedilniku

V počasnem kuhalniku je pesa enostavna za pripravo. Boste potrebovali:

• zelenjavo operemo in prerežemo na pol;
• popolnoma napolnite z vodo in vklopite način "Fižol".
• po eni uri vzamemo pripravljeno peso.

Ta metoda je priročna, ker vam ni treba slediti postopku. Korenovko lahko pošljete v počasni kuhalnik in naredite druge stvari ali pa celo zbegnete v trgovino. V predprazničnem vrvežu je takšna priložnost velik luksuz.

Kako hitro kuhati peso: kuharske skrivnosti

Da bo vinaigrette ali katera koli druga jed iz rdeče pese vedno uspešna, upoštevajte naslednja pravila:

• izberite majhno zelenjavo: hitreje se kuhajo;
• med kuhanjem solite peso, da jed ne bo brez okusa;
• dodajte pol čajne žličke kisa, da ohranite bogato barvo korenine;
• ne puščajte pese dlje časa v vodi;
• ne odrežite repa zelenjave, če ne želite, da po kuhanju postane voden;
• da se ostale sestavine jedi ne obarvajo pese, sesekljano zelenjavo takoj poškropimo z oljem.

Če vsi gorilniki na štedilniku delujejo, pečica pa ni zasedena, v njej skuhajte peso. Presenečeni boste, kako hitro bo koreninski pridelek pripravljen. Pripravljalni koraki so:

• operite zelenjavo;
• brez čiščenja, zaviti s folijo;
• postavite za pol ure v pečico, ogreto na 150-200 ° C.

Če je pesa velika, bo trajalo več časa. Končana zelenjava je sočna in zelo okusna. To metodo uporabite, ko želite uživati ​​v pireju rdeče pese.

Ne zavrzite ostankov pese, tudi če je malo suha. Prelijemo jih z vrelo vodo in pustimo v hladni vodi. Nato zelenjavo skuhajte v isti vodi - spet bo okusna, sočna, pripravljena za uživanje.

Za udobje preizkusite vse metode hitrega kuhanja pese in izberite tistega, ki vam najbolj ustreza. In za kuhanje velikih količin vinaigreta uporabite več metod hkrati.