Predstavitev družine lovorjevih listov. Lovor plemeniti: lovorjev list

Žlahtni lovor (Laurus nobilis L.) je zimzeleni grm ali drevo z gosto olistano krošnjo iz družine Lauraceae (Lavraceae) ali piramidasto drevo. Višina nekaterih vrst doseže 10 - 15 m. Spada v družino lovorjev. Njeni listi so temno zelene barve, na spodnji strani svetlejši, so trdi, usnjati, eliptični, robovi so rahlo valoviti. Rastlina cveti z majhnimi rumenkasto belimi cvetovi, zbranimi v šopke in se nahajajo v pazduhih listov. Plodovi zorijo novembra - črne in modre jajčaste koščice. Vsa rastlina je dišeča, listi in plodovi se uporabljajo kot začimba od četrtega leta življenja, ko začne drevo (grm) obroditi. Deblo s temno sivim gladkim lubjem in gosto razvejano krono. Listi so usnjati, nadomestni, kratkopecljati, celi, goli, enostavni, temno zeleni, dolgi 6-20 cm, listna plošča je podolgovata, suličasta ali eliptična. Socvetja so dežnikasta, številna, zbrana predvsem na koncih vej, po tri v pazduh listov. Cvetovi so majhni, belkasto rumeni, na kratkih pecljih. Plod je črno-modra jajčasta ali eliptična koščica z veliko koščico. Masa 1000 semen je 400-500 g. "Nasadi lovorja se nahajajo v subtropskih regijah, kjer je letna vsota efektivnih temperatur najmanj 3000 °C, absolutna najnižja temperatura pa ne pade pod -12 °C. predoran do globine 40-45 cm Pod oranje se opravi z organskimi (40-60 t/ha) in mineralnimi gnojili v polnem odmerku.Nato se parcela dvakrat ali trikrat obdela in obdeluje. jeseni ali zgodaj spomladi z razmikom med vrstami 1-2 m, razdalja med rastlinami v vrsti je 1-1,5 m.Njegova domovina je Mala Azija in Sredozemlje.Ljudje gojijo lovor že od antičnih časov, bil je veje tega drevesa, ki so kronale cesarje, junake in športnike v stari Grčiji in Rimu. V srednjem veku je lovor pomenil prijaznost in je služil kot zaščita pred zlom in strelami.

Značilnosti in izvor: to je reliktna kultura, ki je ostala iz flore terciarnega obdobja. V naravi drevo živi 300-400 let.

Lovor je doma na obali Sredozemlja. Rastlina se goji v Turčiji, Grčiji, Italiji, Franciji, Španiji, na Portugalskem, v Albaniji, Jugoslaviji, Gvatemali.

Pri nas kot dekorativno in začinjeno aromatično kulturo gojijo na Krimu in na Kavkazu.

Ljudje gojijo lovor že od antičnih časov, z vejami tega drevesa so v stari Grčiji in Rimu kronali cesarje, junake in športnike. V srednjem veku je lovor pomenil prijaznost in je služil kot zaščita pred zlim in strelo. Žlahtni lovor je zimzeleni subtropski grm, katerega listi in plodovi so klasična začimba. To je kultno drevo, povezano je predvsem s staro Grčijo, z mitološko podobo starodavnega boga Apolona, ​​ki je simbol moške lepote. Slavni Ovid v svojih Metamorfozah pripoveduje, da se je Apolon, ki je živel med ljudmi, zaljubil v nimfo Daphne in jo nenehno zasledoval. Nekoč, potem ko je premagal kačo Pitona, je Apolon srečal mladega boga ljubezni Erosa z lokom in puščicami in se mu posmehoval: "Zakaj potrebuješ lok in puščice, srček? Misliš, da me lahko presežeš v umetnosti streljanje?" Ta posmeh je užalil Erosa in v maščevanje je poslal dve puščici. Prva, puščica ljubezni, je prebodla Apolona, ​​druga, ubijalska ljubezen, pa je zadela Daphne. Od takrat je Daphne vedno bežala pred Apollom. Nobeni triki mu niso pomagali. Izčrpana od trpljenja, večnega preganjanja se je Daphne obrnila k očetu Peneju in Zemlji, da bi ji vzeli podobo. Po teh besedah ​​se je spremenila v lovorjev grm (nenavadno je, da so v Rusiji do 18. stoletja lovorjev list imenovali "dafnija" ("laurel" v grščini - "daphne") .. Od takrat se je žalostni Apolon začel nositi venec na glavi iz zimzelenega lovorja.

V Grčiji so hiše krasili z lovorjevimi listi za osvežitev prostora. Lovorjeve veje so položili v vzmetnice, tako da so se sanjale preroške sanje. Veljalo je prepričanje, da lovor reši pred udarom strele. Torej je znano dejstvo, da si je rimski cesar Tiberij med grmenjem nadel lovorjev venec in se zlezel pod posteljo. Lovor je veljal za sveto drevo, njegovi venci so krasili glave zmagovalcev v stari Grčiji. Že več tisočletij se ta tradicija ohranja v drugih državah, na primer v Angliji.

Iz besede "lovor" je nastala beseda "laureat" - "okronan z lovorikami". Nenavadno, vendar je bil namen lovorjevega lista dolgo časa nekoliko drugačen v primerjavi s sodobno uporabo. Uporabljali so ga za aromatiziranje vode, namenjene za umivanje rok pred obroki. V 1. stoletju n.š. e. uporabljali so ga že kot začimbo (listje ter črno-modri plodovi). V kulinariki so z njim pripravljali sladice, pudinge, dodajali so ga kuhanim jabolkom, pečenim figam, figam.

Lovor je najprej prišel v Evropo kot zdravilo, a se je zelo kmalu uveljavil kot začimba. Avicenna je na primer trdil, da lovorjev list lajša bolečine v sklepih, lajša napetost, težko dihanje, njegovo lubje in koščice pa imajo sposobnost odstranjevanja kamnov iz ledvic in jeter. Leta 1652 je François Pierre de la Varenne, slavni kuhar francoske kraljice Marie de Medici, izdal kuharsko knjigo, ki je postala ena najboljših knjig tistega časa, ki opisuje zgodovino začimb in njihovo uporabo. Kot sposoben študent na svojem domu v Italiji mu je to uspelo, gradivo, ki ga je predstavil v knjigi, pa je močno vplivalo na francosko kulinariko, ki je, kot vemo, dosegla velike višine. O lovorjevem listu je pisal kot o začimbi, ki lahko izboljša in popravi okus jedi. Priporočljivo za uporabo v sladicah, pudingih itd.

Lovor je prišel v Rusijo pred 25 stoletji. Grki so ga prinesli na Krim skupaj s figami, cipresami, olivami in grozdjem. Do sedaj raste v državah z obalnim podnebjem: v Grčiji, Turčiji, Albaniji, na Slovaškem, v Franciji, Španiji, na Portugalskem, v Gvatemali, na Krimu, na obali Črnega morja. Italija prideluje in izvaža to začimbo bolj kot druge. Kot začimbo uporabljamo sveže in pogosteje posušene lovorove liste ter lovorove plodove (semena) in lovor v prahu, ki je koncentriran izvleček eteričnih olj lovorja. Prednost lovorjevega lista je, da tudi ob daljšem in nepravilnem skladiščenju ne izgubi kakovosti.

Video pregled: Predstavitev lovorjevega lista, ki ga lahko kupite v naši spletni trgovini.

Lovorjev list - opis

Lovorjev list, znanstveno znan kot "plemeniti lovor", je zimzeleni grm ali majhno drevo, ki izvira iz sredozemskih regij.

Lovorjev list je že tisočletja del kulinaričnih in zdravilnih kultur, ki segajo v rimske čase. Oblika lista je ovalna, struktura je gladka, dolžina je od 1 do 6 cm.Posušen lovorjev list je mat olivno zelene barve.

Uporaba lovorjevega lista pri kuhanju

Izbrani lovorjev list se uporablja kot dodatek za dodajanje okusa in arome. Dodaja se juham, enolončnicam z zelenjavo, mesu, ribam, perutnini.

Zdrobljeni ali zmleti listi se uporabljajo za pripravo omak, marinad in začimb. Je tudi osnova za pripravo Bouquet Garni.

Med kuhanjem potopimo en sam lovorjev list, na koncu pa ga odstranimo.

Koristne lastnosti lovorjevega lista

• Lovorjev list ima močan učinek na prebavila, pa tudi poživilo, diuretik in bruhanje. List pomaga zmanjšati strupenost v telesu. Poleg tega so organske spojine v njegovi sestavi zelo učinkovite pri odpravljanju prebavnih motenj in pomirjanju razdražljivega črevesja.
• Nekatere bolj zapletene beljakovine v naši sodobni prehrani so težko prebavljive, vendar lahko edinstveni encimi v lovorovih listih olajšajo proces.
• Pripravljeno olje iz lovorjevega lista se aktivno uporablja za bolezni dihal in različne bolezni dihal. Vdihavanje poparka lovorjevega lista ima čudovit učinek pri aromaterapiji, zaradi svojih antibakterijskih lastnosti lahko sprosti sluz in odstrani nevarne bakterije v dihalih.
• Da bi izboljšali zdravje lasnih mešičkov, se znebite suhe kože in odpravite prhljaj, lovorjev list zakuhajte v vodi in nato po umivanju obrišite lasišče z infuzijo.
• Ena od glavnih prednosti lovorjevih listov je sposobnost zmanjšanja vnetja. Listi vsebujejo precej edinstvene partenolide, ki lahko hitro zmanjšajo vnetje in draženje v sklepih ali območjih, ki jih prizadene artritis. Ta učinek je mogoče doseči z običajnim uživanjem lovorjevih listov kot začimb.
• Kofeinska kislina in rutin sta pomembni organski spojini v lovorjevih listih, ki močno izboljšata zdravje srca. Rutin krepi stene kapilar v srcu in okončinah telesa, kofeinska kislina pa lahko pomaga odstraniti "slab" holesterol iz žilnega sistema.
• Edinstvena kombinacija antioksidantov in organskih spojin v lovorovih listih – fitohranila, katehini, linalol – ščitijo telo pred prostimi radikali, ki mutirajo zdrave celice v rakave celice.
• Druga splošno znana korist lovorjevih listov je naravni pomirjevalni učinek. Linalool se pogosto povezuje s timijanom in baziliko, najdemo pa ga tudi v lovorjevih listih. Lahko pomaga zmanjšati raven stresnih hormonov v telesu, še posebej, če se uporablja v aromaterapiji. Presežek stresnih hormonov je lahko dolgoročno nevaren za vaše zdravje, zato vam lahko lovorjev list pomaga, da se umirite in ostanete sproščeni, tudi v trenutkih najvišje tesnobe.

Utihni Anna

Znanstveno in praktično delo o prvi omembi lovorja, o krajih rasti, o različnih področjih uporabe in načinih gojenja doma.

Prenesi:

Predogled:

Srednja šola GBOU №2

p.g.t. Sukhodol

občinsko okrožje Sergievsky

Samara regija

Okrožna znanstveno-praktična konferenca študentov

"Prvi koraki v znanosti"

Oddelek "Svet okoli"

lovorovo drevo

Dopolnila: Silence Anna,

Učenka 3. razreda.

Nadzornik:

Bočkareva Tatjana

Pavlovna,

Osnovna učiteljica

razredov

Sukhodol 2014

Uvod………………………………………………………………….3

Poglavje 1. Teoretični del……………………………………………………………4

1.1.Iz zgodovine lovorovega drevesa…………….…………………………………………………..4

1.2 Lovorjevo drevo v umetnosti in življenju..………………………………………………………5

1.3 Lovorjevo drevo, habitati………………………………………………………..…...9

1.4 Lovorjevo drevo, aplikacija ………………………………… 11

Poglavje 2. Praktični del………………………… 13

2.1 Spoznavanje knjig o lovorju ..……… ..13

2.2. Naučite se gojiti lovor

domače razmere………………………………………………..14

2.3 Zasaditev lovorja…………………………15

Zaključek………………………………………………..………16

Literatura……………………………………………………………17

Uvod.

Nekoč smo na lekciji o svetu okoli nas preučevali temo: "Polotok Krim". Iz učiteljeve zgodbe o flori Krima sem slišal, da tam raste drevo, kot je lovor. Prej, ko sem mami pomagal kuhati hrano, sem pogosto slišal: "Pridobite malo lavruške, dodajte jo v juho ...". Nikoli nisem razmišljal, od kod prihaja, kje raste in zakaj se tako imenuje.

Težava:

Lovorjev list, kot začimba za jedi, mi je že dolgo znan. Želel sem vedeti o prvi omembi lovorja, o mestih rasti, o različnih področjih uporabe.

Cilj:

Naučite se čim več o lovorju.

Naloge:

1. Seznanite se z zgodovino nastanka lovorja.

2. Poiščite gradivo o omembi lovorja.

3. Zberite in preučite gradivo o mestih rasti, o metodah gojenja lovorja doma.

4. Doma gojite lovor.

5. Predstavite vzgojeno drevo v razredu, spregovorite o njegovih koristih in pomagajte tistim, ki ga želijo vzrediti doma.

Poglavje 1. Teoretični del.

1. Iz zgodovine lovorovega drevesa.

To je kultno drevo, povezano je predvsem s staro Grčijo, z mitološko podobo starodavnega boga Apolona, ​​ki je simbol moške lepote. Slavni Ovid v svojih Metamorfozah pripoveduje, da se je Apolon, ki je živel med ljudmi, zaljubil v nimfo Daphne in jo nenehno zasledoval. Nekoč, potem ko je premagal kačo Pitona, je Apolon srečal mladega boga ljubezni Erosa z lokom in puščicami in se z njim pošalil: »Zakaj potrebuješ lok in puščice, srček? Ali me misliš preseči v umetnosti streljanja? Ta posmeh je užalil Erosa in v maščevanje je poslal dve puščici. Prva, puščica ljubezni, je prebodla Apolona, ​​druga, ubijalska ljubezen, pa je zadela Daphne.

Od takrat je Daphne vedno bežala pred Apollom. Nobeni triki mu niso pomagali. Izčrpana od trpljenja, večnega preganjanja se je Daphne obrnila k očetu Peneju in Zemlji, da bi ji vzeli podobo. Po teh besedah ​​se je spremenila v lovorjev grm (Zanimivo je, da je v Rusiji do 18.Lovorjev list imenovano "dafnija" ("lovor "v grščini -" Daphne).

Apolon je dolgo stal pred lovorjem.
- Naj venec samo iz tvojega zelenja okrasi mojo glavo! je vzkliknil. Od zdaj naprej okrasi s svojimi vejami mojo zlato liro in moj tobolec s puščicami. Naj tvoje zelenje nikoli ne oveni, o lovor! Ostanite zimzeleni!

V starem Rimu je do 5. stoletja pr. lovorov venec postane najvišje znamenje vojaške in cesarske slave. Lovor je simboliziral mir, ki prihaja po zmagi nad sovražnikom. Sporočila o zmagi in zmagovitem orožju so bila ovita okoli lovorja in zložena pred podobo Jupitra. Prvi rimski cesarji so svoje glave krasili z lovorovim vencem. Julij Cezar je ob vseh uradnih priložnostih nosil lovorov venec.

V zgodnjem krščanstvu so zimzeleni lovorovi listi veljali za simbol večnega življenja ali novega življenja, ki bo prišlo po Kristusovih odrešilnih dejanjih, lovorov venec pa je simboliziral mučeništvo.

1. Lovorjevo drevo v umetnosti in življenju

Po francoski revoluciji leta 1789 so bile lovorove veje vključene v grb Francoske republike. Od takrat je lovorov venec postal priljubljen simbol. Danes je lovorove veje mogoče videti na državnih grbih Alžirije, Brazilije, Grčije, Izraela, Kube, Mehike in drugih držav.

Grb I. Francoske republike 1792-1804 Grb Brazilije

Naslednja imena izvirajo iz latinskega laurus (laurel):
Laurel - "lovorjevo drevo", "zmaga, zmaga";
Lovrenca - "okrašen z lovorom";
Laura - "okronana z lovorikami".

Laureat (iz lat. laureatus - okronan z lovoriko) - oseba, ki je bila nagrajena z državno ali mednarodno nagrado za izjemne zasluge, dosežke v proizvodnji, tehnologiji, znanosti, pa tudi zmagovalec tekmovanj (predvsem umetnosti). Ta izraz se je pojavil v stari Grčiji, uporabljali pa so ga tudi v srednjem veku (npr. leta 1341 je pariška univerza podelila naziv nagrajenca pesniku F. Petrarki).

V Grčiji so glasbenike, pesnike in plesalce, katerih pokrovitelj je bil Apolon, nagradili z lovorovim vencem, športnike pa okronali z venci oljk ali zelene.

Lovorjev venec je pogost atribut likovnih del. Na portretu lovorov venec pomeni, da upodobljena oseba pripada umetniškemu ali literarnemu svetu. Tako je bil eden najbolj znanih italijanskih pesnikov Dante Alighieri zelo pogosto upodobljen z lovorovim vencem.

A.S. Puškin je na enem od osnutkov skiciral svoj avtoportret v lovorovem vencu.

Z lovorovimi venci niso bili upodobljeni samo umetniki. Slike na kovancih angleških kraljev Charlesa I, Georgea I, Georgea II in čez nekaj časa Elizabete II so dopolnjene z lovorovimi venci. Ta venec je simboliziral moč in oblast, kot v dneh rimskega cesarstva.

1/2 angleške krone iz leta 1966, ki prikazuje kraljico Elizabeto II

Francois Gerard. Portret Napoleona Bonaparteja, 1804

Kot simbol superiornosti je bil lovor vključen v embleme avtomobilskih podjetij, kot so Alfa Romeo, Fiat in Mercedes. Danes je lovorov venec najbolj priljubljen simbol moči, zmage in uspeha, njegove podobe se aktivno uporabljajo pri ustvarjanju monumentalnih spomenikov, pa tudi logotipov komercialnih organizacij, voščilnic itd.

Najbolj znano lovorovo drevo - jajce lovorovega drevesa (imenovano tudi oranžno jajce) je bilo ustvarjeno leta 1911 po naročilu cesarja Nikolaja II. Za veliko noč jo je dal svoji materi, cesarici Mariji Feodorovni.

1.3 Lovorjevo drevo. mesta njegove rasti.

Laurel plemenita (lat. Laurus nobilis ) - subtropsko drevo ali grm, vrsta iz rodu Laurus (Laurus) iz družine Laurel.

Domovina žlahtne lovorike -sredozemski .

Lovor je prišel na ozemlje naše države pred približno 2500 leti - na Krim so ga prinesli Grki.

Na ozemlju Rusije raste v jugozahodnih regijah Krasnodarskega ozemlja na Krimu.

Lovor plemeniti - nizko zimzeleno drevo iz družine lovorjev do 8-10 m visoko, lahko pa je tudi drevesu podoben grm. Včasih najdemo v gozdovihdrevesa do 18 m visoko. Deblo do 40 cm v premeru s temno sivim lubjem. Gosta krona je običajno piramidalne oblike. Listi na kratkih pecljih, preprosti, nadomestni, usnjati, sijoči, imajo podolgovato obliko, zašiljeni navzgor in zoženi proti dnu. Zgoraj so zelene, spodaj pa svetlejše, z jasno vidnimi pernatimi žilami, ob robu rahlo valoviti. Imajo močan značilen vonj.

Lovor je dvodomna rastlina in njeni cvetovi so enospolni. Na nekaterih drevesih so majhni staminatni cvetovi zbrani v pazušnih socvetjih po 6-12 kosov, njihov periant je preprost, v obliki skodelice, iz štirih zelenkasto rumenih ali belih listov. Na drugih drevesih le pestičasti cvetovi.Plodovi so črno-modri, sočni, dišeči do 2 cm dolgi koščici, jajčaste ali eliptične oblike, z veliko koščico. Cveti marca-aprila, plodovi zorijo oktobra-novembra.

Lovor se najbolje počuti na osvetljenih območjih, prenaša pa tudi senčenje. Prenaša kratkotrajen padec temperature na 10-12 stopinj pod ničlo. Dobro prenaša sušo. Organska in mineralna gnojila ugodno vplivajo na rast in razvoj lovorja.

Kot industrijska rastlina lovor raste na enem mestu že približno 60 let. Na nasadih se lovor goji v subtropskih regijah. Lovorjeve liste nabiramo od novembra do februarja z dreves, ki so dopolnila tri do štiri leta.

Veje z listi odrežemo in sušimo v senci sedem do deset dni. Nato liste odstranimo, razvrstimo in damo v vrečke, ki jih shranimo v suhih prostorih. Za pridobitev eteričnega olja liste pošljemo v predelavo sveže.

1.4 Lovorjevo drevo in njegova uporaba:

V mnogih državah se lovorjev list že zelo dolgo uporablja na povsem drugačen način kot danes. Če ga najpogosteje uporabljamo v kulinarične namene, potem je še pred 2000 leti služil za aromatiziranje vode za umivanje in umivanje rok pred jedjo.

Lovorjevo olje je bilo bistvena sestavina prvega mila Alep (ali Aleppo) pred več kot tisoč leti. Kakovost mila je bila določena glede na količino lovorovega olja, ki ga vsebuje.

Vendar so ljudje že v 1. stoletju našega štetja spoznali, da se lovorjev list lahko uspešno uporablja kot začimba. Sprva so z njim pripravljali sadne sladice in pudinge, šele nato pa so ga začeli dodajati drugim jedem: mesu, ribam, zelenjavi itd.

Na splošno so lovorjev list v mnogih državah uporabljali najprej v medicinske namene, šele nato so odkrili njegove kulinarične lastnosti.

Njegove zdravilne lastnosti so posledica vsebnosti antioksidantov, številnih elementov v sledovih, fitoncidov, taninov, vitaminov, eteričnih olj.

Lovorjev list normalizira delovanje prebavnega sistema, pospešuje presnovo, znižuje raven sladkorja v krvi, izboljšuje apetit, izboljšuje imuniteto. Pomaga pri boleznih dihal, to olajša prisotnost eteričnih olj in aromatičnih snovi v njem. Njegovi oljni izvlečki se uporabljajo za drgnjenje, inhalacijo in vkapanje v nos.

Infuzija lovorjevega listaspodbuja čiščenje telesa (sklepi in kri). Vsebuje tanine, zato se uporablja za bolezni prebavil in krvavitev, s prekomernim potenjem, kožnimi boleznimi. Pri sklepih, kožnih obolenjih, garah je priporočljivo vtriti v kožo poparek ali olje.

Lovorjev list uporablja se v parfumeriji in pri proizvodnji likerjev.

Njegova aroma odganja žuželke, zato je njegova uporaba učinkovita za boj proti moljem.

Pomembno: Nosečnice in doječe matere ne smejo uporabljati pripravkov iz lovorjevega lista ob poslabšanju bolezni ledvic, jeter in srca. Možna je individualna nestrpnost.

Že od antičnih časov so amulete izdelovali iz lovorja intalismani , so temu drevesu pripisovali čarobne lastnosti.

Posušeni listi, prav tisti, ki jih dodajamo jedi, so talisman pred nesrečami in težavami, zato, če lovorjev list damo v posodo, ne le izboljšamo njegovega okusa, ampak ga tudi napolnimo z zaščitno energijo. Vejica lovorja v hiši je talisman, ki ščiti pred strelo, težavami in slabimi dogodki, vejica, pripeta na otroško posteljo, pa ohranja in varuje njegovo zdravje. Drevo, zasajeno na vašem vrtu, postane talisman za vso družino.

Lovorjevi amuleti se nosijo na telesu za zaščito pred zlim očesom, v denarnici za privabljanje denarja, lovor v žepu pa vam omogoča, da dobite pravo službo.

Laurel izpolni želje.

Če želite to narediti, napišite željo na list, ga zažgite, vlijte pepel v hišno cvetje ali gredico.

Obstaja prepričanje, da posušeni lovorovi listi pod blazino omogočajo videti preroške sanje.

Sanjati o lovorju pomeni dobro počutje in užitek; nabirati lovorjev list - znak zmage nad sovražnikom ali pridobitev dediščine.

Lovorjevi listi se uporabljajo kot aromatično kadilo.

Zaplinjajo prostore za čiščenje, verjamejo, da lovor pomaga pri odstranjevanju ovir, pri doseganju želenega rezultata.

Laurel je edinstveno čistilo za kožo.

Iz njega pripravite infuzije, maske, decokcije za kopanje.

Če želite to narediti, vzemite lovorjev list, jih dajte v platneno vrečko in vrzite v vročo kopel.

Čez nekaj časa, ko se voda ohladi, vzemite vrečko in se kopajte.

Tukaj je, plemeniti Laurus.

Poglavje 2. Praktični del.

2.1 Spoznavanje knjig o lovorju.

Hipoteza: Verjetno najdem knjige in revije o lovorju, o tem, kako ga gojiti, tudi doma.

Šla sem v knjižnico iskat knjige.

zaključek: V knjižnici mi je uspelo najti veliko knjig o gojenju lovorika doma..Informacije o zgodovini lovorja, njegovem nastanku, načinih razmnoževanja in pridelave sem izvedel iz sodobnih virov informacij, torej prek interneta.

2.2. Naučite se gojiti lovor doma.

Hipoteza : Mislim, da lahko doma gojim lovor kot sobno rastlino.

Zbiranje informacij

Ugotovil sem, da je pri nas zaradi neprimernega podnebja nemogoče gojiti lovor na prostem, in sem se odločil ugotoviti, ali ga je mogoče gojiti doma. Evo, kar sem prebral:

Lovor ne potrebuje posebne nege, je precej nezahteven, zlahka se prilagaja tako senčnim kot sončnim mestom, vendar je zaželeno, če mu dodelite prostor, kjer sončna svetloba pade pogosteje. Škropljenje je najbolje nadomestiti s pranjem prahu pod tušem, zalivati ​​pa morate zmerno, ne pustite, da se zemlja zaradi suše spremeni v grudice. Prostor je treba pogosteje prezračevati, lovor pozitivno obravnava prepih. Pozimi lovor lahko prenese ničelne temperature, vendar je bolje, če je 10-12 stopinj.

Lovor je treba posaditi v vodno in zračno zemljo - travnato in listnato zemljo, šoto in pesek (1: 2: 1: 1), gnojiti vsak mesec. Lovor lahko raste v sobi 12-15 let, odraslo drevo je priporočljivo presaditi enkrat na dve do tri leta.

Razmnoževanje: semena, plastenje, koreninski potomci in potaknjenci.

2.3 Sajenje lovorja.

Hipoteza:

Če se lovor razmnožuje s semeni, potem morate poiskati semena za sajenje.

Rezultati iskanja

Obiskal sem vse cvetličarne v naši vasi, da bi našel seme lovorja, vendar ga žal nisem našel. Lovorjeve metle se prodajajo na trgu, imajo semena. Poskušal sem jih posaditi, nisem čakal na kalčke, očitno tehnologija nabiranja ne pomeni varnosti njihove kalitve. V spletni trgovini sem s pomočjo mame naročila semena lovorja, čez mesec dni so prispela. A tudi po sajenju nisem čakal na kalčke.

zaključek:

Težko je najti semena in iz semen vzgojiti lovor.

Hipoteza:

Predvidevam, da če ne morem vzgojiti lovorja iz semen, potem bom z iskanjem plastenja, koreninskih potomcev ali potaknjencev zagotovo dobil rezultat.

Rezultati iskanja:

Sadiko lovorja smo uspeli najti le v trgovini v Samari, izkazalo se je, da je to zelo redka rastlina na našem območju. Čudno, toliko uporabnih lastnosti, lepih, a redkih. Tako sem po dolgem iskanju postal lastnik sadik lovorja.

zaključek:

Najbolje je kupiti sadiko lovorja v cvetličarni innajbolj zanesljiv način za nakup lovorja je nakup njegovih sadik na trgu na Krimu ali na Kavkazu.

Hipoteza:

Mislim, da bo kmalu v naši hiši zrasel lovor.

Praktični koraki do cilja

Moral sem presaditi sadiko na stalno prebivališče. Kupili smo zemljo za kaktuse (vsebuje optimalno sestavo zemlje, trate in peska) in posadili v lonec. Lonček je bil postavljen na zahodno okno hiše, kot sem prebral v priporočilih za gojenje lovorjev.

	Rezultat opazovanja
1. teden	brez sprememb.
2. teden	brez sprememb
3. teden	pojavil se je majhen popek
4-5 tednov	rast ledvic
6 teden	pojavilo se je več parov listov hkrati, moja rastlina je opazno zrasla
vsake 2-3 tedne	pojav novih listov
Minilo je 3 mesece, zdaj imam opazno zraslo rastlino lovorja.
14. teden	priščipnil zgornji poganjek
15. teden	brez sprememb
16. teden	bilo je pobeg iz tal, stranskih poganjkov ni bilo
17. teden	poganjek s tal ima nekaj listov

Zaključek.

Za dosego tega cilja sem opravil naslednje naloge:

Seznanil sem se z literaturo in internetnimi stranmi o lovorju.

Študiral sem gradivo iz zgodovine lovorja.

Doma posajena semena lovorja.

Zasajena sadiko mlade rastline.

Ustvarila je pogoje za rast rastline, obkrožena s pozornostjo in nego.

V naši hiši raste mlada rastlina in nas veseli.

Po ščipanju zgornjega poganjka bom počakal, da stranski poganjki tvorijo čudovito krono.

Čez dve ali tri leta bo mogoče liste lovorja uporabiti po predvideni uporabi, imeli bomo sveže lovorjev list.

Naučil sem se, kaj storiti gojenje doma je zelo zanimiva dejavnost. Takšna rastoča rastlina lahkodajte mu poljubno obliko. V nekaterih državah obstajajo parki, ki vsebujejo zimzelene živali, figurice, žive meje, vse narejene iz lovorovih grmov. V svoji hiši ali stanovanju lahko iz lovorovega grma ustvarite poljubne oblike. Samo čim pogosteje morate rezati rastlino.

Priščipnil sem zgornji poganjk in počakam, da se pojavijo poganjki, ter skušam svojemu drevesu dati zanimivo obliko, za mamo pa bo odlična, najbolj sveža začimba za jedi.

Literatura

1. Revija "Rože v hiši" št. 5/2002.
2. N.S. Ljubitelj "ABC pridelovalec cvetja" Ed. Paradoks 2000.
3. E.Ya.Ilyina, E.I. Sterligov "Sobne rastline in njihova uporaba v notranjosti" Ed. Uralska univerza 1991
4. S.O.Gerasimov, I.M. Zhuravlev "Notranje cvetličarstvo" Ed. Niva Rusije 1992
5. Oktyabrina in Alexander Ganechkin "Najljubše domače rože" Ed. Oniks 2006
6. G. Kizima "Vrt v stanovanju, zelenjavni vrt na okenski polici" Ed. Peter 2011
7. Boof John "Faberge" Ed. Belo mesto 2005
8. Internet (spletna mesta o lovorju).

Nazaj naprej

Pozor! Predogled diapozitiva je samo informativne narave in morda ne predstavlja celotnega obsega predstavitve. Če vas to delo zanima, prenesite celotno različico.

Etimologija besede. Izvor ruske besede "začimba" je trivialen - od besede "poper" - prve začimbe, znane v Rusiji ( pernato(poprano) - začinjeno – začimba). Mimogrede, beseda medenjaki ima enak izvor - v testu za medenjake se uporablja 7-8 vrst začimb.

Začimbe so različni deli rastlin, ki jih v majhnih odmerkih dodajamo hrani za različne namene, predvsem za izboljšanje okusa, in imajo specifično, bolj ali manj obstojno aromo in okus.

Študentsko poročilo. Dodatek 1 ."Zgodovina začimb".

Začimbe so prehranska dopolnila izključno rastlinskega izvora. Kot začimbe se lahko uporabljajo različni deli rastlin: listi, stebla, socvetja, korenine, plodovi in ​​njihovi deli - lubje, koža.

Po klasifikaciji, ki jo je predlagal V. V. Pokhlebkin, so začimbe razdeljene v dve skupini: klasične ali eksotične začimbe in lokalne začimbe.

Klasične začimbe se uporabljajo (vsaj v tistih regijah, kjer ne rastejo) v suhi obliki;
lokalni začimbe se lahko uporabljajo tako suhe kot sveže. V naši regiji ni lokalnih začimb.

Razlika med začimbami in začimbami je na splošno v tem, da se začimbe ne uporabljajo ločeno in pravzaprav niso popolna jed (čeprav lahko nekatere, na primer sveža zelišča ali korenovke, zaužijemo ločeno), medtem ko se začimbe lahko uporabljajo do določene mere ločeno, čeprav ne vse.

Začimbe, za razliko od začimb, samo poudarijo celoten okus jedi, uvedejo nove odtenke, medtem ko so začimbe sestavni del jedi kot celote, ustvarijo njen okus; začimbe se ne uporabljajo ločeno in pravzaprav niso popolna jed

Klasične začimbe vključujejo:

1. Zvezdasti janež, aka zvezdasti janež (plod).

So infruktescence, običajno sestavljene iz 8, včasih pa iz 7, 9, 10 in 12 plodov, ki so med seboj povezani v obliki zvezdice z več žarki. Vsak sadež ali nageljnove žbice ima obliko temno rjavega čolna, trdega, olesenelega na otip. Zmlet je zvezdasti janež grobo zrnat prah, ponekod rumeno rjav, ponekod z rdečkasto bordo odtenkom. Okus zvezdastega janeža je sladkasto grenak.

Študentsko poročilo. Priloga 2."Koristne lastnosti in uporaba zvezdastega janeža".

2. Vanilija(plod). naravno vanilija- zelo drag izdelek, zato pri kuhanju uporabljamo vanilin v prahu, ki ga pridobimo s kemičnimi sredstvi.

Študentsko poročilo. Priloga 3.“Vanilija: izvor, uporaba”

3. Nagelj. Posušeni neodprti cvetni brsti (brsti) Nagelj ima pekoč okus in posebno močno aromo. Poleg tega sta pikantnost in aroma koncentrirani na različnih mestih brsta. Pokrovček daje najbolj občutljivo aromo, pekoči del pa se nahaja v peclju. Pecelj nageljnove žbice po fermentaciji naj postane elastičen in ob pritisku pusti na papirju oljno sled eteričnega olja. Zmleti nageljnove žbice razmeroma hitro izgubijo svoje potrošniške lastnosti in so komaj sprejemljive za uživanje.

Študentsko poročilo. Priloga 4."Proizvodnja, uporaba"

Študija naravnega vzorca: videz, vonj, barva.

4. Ingver (koren).

Ingver je ena najbolj znanih začimb na svetu. Ingver izvira iz jugovzhodne Azije.
Ingver je na voljo v dveh različicah - beli in črni. Črni ingver imenujemo ingver, ki ni bil obdelan, medtem ko je bil beli predhodno olupljen z zunanje grobe lupine.
Od celotne rastline se uporablja le korenika, ki vsebuje veliko eteričnih olj, elementov v sledovih in vitaminov. Zato ingver ni le dišeča začimba, ki jo imajo radi kulinariki po vsem svetu, ampak tudi izjemno priljubljeno prehransko dopolnilo. Pripisujejo mu veliko čudežnih lastnosti.
Trenutno se ingver pogosto uporablja v kuhanju. Izboljša okus in aromo jedi, poveča njihovo energijsko vrednost in jih naredi izjemno zdrave.

Študentsko poročilo. Priloga 5."Uporaba ingverja".

5. Kardamom(plod). Plodovi kardamoma so trikomorne škatle, nabirajo se rahlo nezrele, posušene na soncu, včasih zmlete in uporabljajo za aromatiziranje moke in slaščic.

Študentsko poročilo. Priloga 6."Proizvodnja, lastnosti, uporaba".

Študija naravnega vzorca: videz, vonj, okus.

6. Kurkuma (koren). Obarva posodo v prijetno bledo rumeno barvo. To je še posebej pomembno pri komercialnih mešanicah curryja, kjer je treba ohraniti določeno barvo, da je značilna za začimbo.

7. Žafran. Posušene stigme cvetov žafrana sativusa se uporabljajo kot oranžno barvilo za hrano.

Študija naravnega vzorca: videz, vonj, okus.

8. Lovorjev list.

Žlahtni lovor je zimzeleni grm ali drevo z gosto listnato krošnjo iz družine Lovorjev ali piramidasto drevo. Višina nekaterih vrst doseže 10–15 m.

Lovor je veljal za sveto drevo, njegovi venci so krasili glave zmagovalcev v stari Grčiji. Že več tisočletij se ta tradicija ohranja v drugih državah, na primer v Angliji. Iz besede "lovor" je nastala beseda "laureat" - "okronan z lovorikami".

Lovor je doma na obali Sredozemlja. Rastlino gojijo v Turčiji, Grčiji, Italiji, Franciji, Španiji, na Portugalskem, v Albaniji, Jugoslaviji, na Krimu, na Kavkazu.

Lovorjeve liste uporabljamo sveže in pogosteje posušene, pa tudi plodove (semena) lovorja in lovor v prahu, ki je koncentriran izvleček eteričnih olj lovorja.

Okus in aroma: sumljivo sladek, smolnat vonj in grenak okus.

Aplikacija:

Lovorjev list je nepogrešljiv za marinade, za juhe in žele iz rib, omake in juhe, kuhano meso. Lahko se kuha skupaj z glavnim izdelkom, vendar po možnosti ne zelo dolgo. V prve jedi damo lovorjev list 5 minut pred pripravljenostjo, v drugi - 10 minut pred. In ga potem ne pozabite vzeti ven. Lovorjev prah lahko dodamo omakam, ko se ohladijo na toplo.

Lovorjev list se položi s hitrostjo 1 list na 1 liter tekočine.

Študija naravnih vzorcev lovorjevih listov: videz, vonj, okus. Preučevanje označevanja na embalaži lovorjevih listov.

9. Muškatni orešček. Koščici podoben plod dišečega muškatnega oreščka. Ima oster pikanten okus in posebno aromo. Glavna sestavina muškatnega oreščka so eterično olje, beljakovine in škrob. Vsebuje od 7 do 15 % eteričnega olja.

Muškatni orešček se uporablja v kulinariki in živilski industriji, pa tudi za pridobivanje eteričnih olj, ki se uporabljajo v medicini (predvsem v vzhodnih državah), v parfumeriji, aromaterapiji in proizvodnji tobaka.

Muškatni orešček ima psihoaktivne lastnosti.

Študija naravnih vzorcev celega in prahu muškatnega oreščka: videz, vonj, okus. Preučevanje označevanja na embalaži mletega muškatnega oreščka.

10. Črni poper.

Pridobljeno iz nezrelih plodov rastline.

Da jih očistimo in pripravimo na sušenje, jih na hitro poparimo v vroči vodi. Toplotna obdelava uniči celično steno paprike in pospeši delovanje encimov, ki so odgovorni za porjavitev.

Plodove nato več dni sušimo na soncu ali s stroji. V tem času se lupina sadja skrči in potemni okoli semena ter nastane tanka nagubana črna plast. Tako posušeni plodovi se imenujejo zrna črnega popra.

Črni poper se uporablja tako v celem grahu kot mletem - kot ločena začimba in v različnih mešanicah. V prehrambeni industriji se pogosto uporablja kot rastlina z začinjenim okusom. Kot začimba v prehrani pospešuje prebavo in izboljšuje apetit. Uporablja se za juhe, omake, omake, zelenjavne solate, marinade, kuhanje vseh vrst mesa, rib, paradižnika, konzervirane zelenjave.

Poper imenujejo kralj začimb.

Kemična sestava.

Poper vsebuje smolo (1–2 %), maščobno olje (6–12 %) in veliko škroba. Pekoča snov popra je alkaloid piperin (5–9 %), vonj pa je posledica prisotnosti eteričnega olja (0,9–2,5 %).

Študija naravnega vzorca: videz, vonj, okus.

11. Beli poper je zrelo seme črnega popra, brez perikarpa.

Študija naravnega vzorca: videz, vonj, okus.

12. Piment- posušeni nezreli plodovi zimzelenega tropskega drevesa - zdravilni pimento.

Ti plodovi so jagode: sprva modro-zelene barve, po sušenju - grobi rjavi grah, 2-3 krat večji od graha črnega popra, ki vsebuje do 4% eteričnega olja.

Piment ima pikanten vonj, oster okus in spominja na mešanico črnega popra, klinčkov, muškatnega oreščka in cimeta.

V prodajo gre v obliki graha in mlete. Cel grah dodajamo mesnim juham, marinadam, mesnim omakam (redkeje v ribjih jedeh) in jih pred uporabo odstranimo iz posode; doda okus pečenemu mesu, zlasti divjačini. Piment je rahlo topen v vodi.

V zmleti se piment dodaja samo slaščičarskemu testu (medenjaki, piškoti, mafini) kot ena od sestavin začimbnih mešanic.

Študija naravnega vzorca: videz, vonj, okus.

13. Rožmarin(listje grma).

Je močnega, dišečega, sladkastega in kafornega vonja, ki spominja na vonj bora, zelo prijetnega in rahlo pikantnega okusa.

Uporaba rožmarina pri kuhanju

Pri kulinariki se kot začimba uporabljajo mladi listi rožmarina, ki jih naberemo iz zgornje tretjine vej rastline in jih posušimo.

Najpogosteje se rožmarin uporablja v zdrobljeni obliki.

Ta dišeča začimba se odlično poda k različnim vrstam mesa: svinjini, jagnjetini, zajcu, perutnini. Rožmarin ima sposobnost, da daje mesu domačih živali vonj po divjadi.

14. Koriander- semena koriandra.

Ime "koriander" izvira iz grške besede "koris", kar pomeni hrošča, saj v nezrelem stanju rastlina oddaja odvraten vonj po žuželki.

Koriander se uporablja kot začimba pri kulinariki in za prijeten vonj v> parfumeriji, kozmetiki, izdelavi mila.

Študentsko poročilo. Priloga 7."Aplikacija".

Študija naravnega vzorca: videz, vonj, okus.

15. Kumina (semena).

Plodovi kumine imajo močno začinjeno aromo in pekoč grenko-pikantni okus. Eterično olje se uporablja v parfumerijski, kozmetični in industriji alkoholnih pijač, maščobno olje - v tehnični proizvodnji.

Kumina se uporablja za pripravo pikantnega in vloženega sleda, sardona, papaline, kumaric in paradižnika, kislega zelja. Je del začinjene mešanice za aromatiziranje prekajenih klobas. Začimba se doda skutinim masam, vloženim sirom Zakavkazja.

Pri nas in v tujini se kumina uporablja v pekovski industriji. Obstojnost arome te rastline omogoča, da se uporablja v posebnih začinjenih kompozicijah.

Začimba se odlično poda k številnim izdelkom, pogosteje pa se uporablja pri svinjini in jagnjetini, jedeh iz zelja in krompirja ter mlečnih izdelkih. Kumina je ena redkih začimb, ki aromatizirajo domače torte: pite, torte, sirnice. Doda se testu in nadevom iz mesa, drobovine, krompirja, čebule, skute.

Stopnja polaganja kumine na porcijo je odvisna od sestave izdelkov, načinov kuhanja in nacionalne kuhinje, vendar je v povprečju 0,1–0,25 g. Plodovi se položijo 15–20 minut pred pripravljenostjo.

Študija naravnega vzorca: videz, vonj, okus.

16. Cimet (lubje).

Posušeno lubje drevesa imenujemo tudi cimet.

Cimetova začimba je včasih v prodaji v obliki koščkov lubja, zvitega v cev, pogosteje pa v zmleti obliki.

Uporablja se predvsem pri kuhanju kot začimba ali aroma. Uporablja se pri pripravi številnih sladic, čokolade, vročih bonbonov in likerjev. Cimet se uporablja pri konzerviranju, zlasti v marinadah.

Cimet ima visok antioksidativni učinek.

Študija naravnih vzorcev: mleti cimet in koščki. Študija označevanja.

17. Gorčica.

Študentsko poročilo. Priloga 8."Aplikacija".

Skladiščenje začimb.

Ohranjanje začimb v suhi obliki ni težko: v temnih steklenih kozarcih z mleto pluto shranite v temnem prostoru. Začimbe lahko zamrznemo v zamrzovalniku, jih predhodno narežemo in nato rahlo posušimo, v majhnih ločenih porcijah. Nekatere začimbe lahko konzerviramo s soljo, a ne vseh in za kratek čas. Kratko konzerviranje svežega šopka zelišč naredimo tako, da ta šopek damo v nizek kozarec, kamor nalijemo malo vode – največ 1/3 kozarca.

"Struktura cvetočih rastlin" - Sadje. Biologija, 7. razred. Kateri rastlinski organ proizvaja plod? Cvetoče rastline. Katere rastline imenujemo cvetoče rastline? Shoot - rastlinski organ, sestavljen iz stebla z listi in brsti. Kaj je znotraj ploda? Zunanja zgradba cvetoče rastline. Seme je reproduktivni organ semenskih rastlin.

"Razmnoževanje kritosemenk" - vprašanje številka 4. Cepljenje cvetov. Dvojna oploditev. umetno opraševanje. Razmnoževanje kritosemenk. Vprašanje številka 1. Cepljenje ledvic. Vprašanje številka 2. kultura tkiva. Samoopraševanje. V katerem delu semena se po oploditvi razvije ovojnica? Opraševanje z vetrom. Ovule. Spolno razmnoževanje.

"Angiosperms" - Oddelek za kritosemenke. Zakaj kritosemenke? Zarodek ima dva klična lista. Trikotni cvetovi. Družina čebule. Tap root system 11. Domača naloga. Razvrstitev (primer). Družine: Cruciferous Rosaceae Nightshade Moth Compositae itd. Število delov cvetov je večkratnik 3. Stamens.

"Cotyledons" - Enokotnice. Dvokaličnica. Iz pestičev cveta maline nastanejo sočne koščice - elementi sadja - polidropa. Obstajajo rastline po številu kličnih listov. Plod je jagodičevje (večnica, paradižnik, krompir, paprika). Reed. Plod je škatla (datura). Plod je škatla (tobak, dišeči tobak, petunija, kokošinja). Socvetje - čopič.

"Biologija 6." Angiosperms "" - Red. Sistematika rastlin. Ogled. Compositae. Glavano zelje. Značilnosti družin. Rosaceae. Družina rastlin iz razreda enokaličnic. Dvokaličnica. Sistematika predstavnikov družin. Sistematika kritosemenk. Sistematske enote. Nightshade. Vprašanja uganke. Žitarice. Križnice.

"Oddelek za kritosemenke" - 2) Rosaceae. 3) Stročnice. Cvetkova klasifikacija. Banksia Ipomoea. Ch(5)l(5)t5p1. Razred Dicotyledonous. 4) nočna senca. Oddelek za cvetoče rastline. Morska krhlika. DRUŽINA: Žita O(2) + 2T3P1 - pšenična lilija O6T6P1 - tulipan Palme. Hrana Zdravilna Krma Dekorativna konstrukcija Tehnično gorivo Strupeno.