Vložene puščice instant česna. Puščice vloženega česna: recepti za zimo brez sterilizacije, v korejskem in instant kuhanju

In soljenje ni zelo težko. Glavna stvar je strogo upoštevati vse zahteve recepta in uporabljati samo sveže sestavine.

Danes vam bomo predstavili več možnosti za pripravo omenjenega prigrizka. Katerega uporabiti, je odvisno od vas.

Vloženi mlad česen s puščicami: recept po korakih

Tako okusna in dišeča predjed je idealna za praznično pojedino. Poleg tega ga ni mogoče zaužiti samo ob pitju alkoholnih pijač, ampak tudi pri pripravi različnih prvih in drugih jedi.

Ker je enostavno in preprosto pripraviti tak izdelek kot puščica za zimo. Pripravljen pripravek verjetno ne bo zdržal do zime, saj se precej hitro poje.

Katere izdelke potrebujemo, da ohranimo sestavino, kot je puščica česna? Marinirajte to dišečo zelenjavo s pomočjo naslednjega nabora komponent:

Sestavine obdelamo (sveže puščice česna)

Soljenje in mariniranje je precej enostavno. Sveže zelenje temeljito speremo pod močnim pritiskom vode, nato stresemo v cedilo in začnemo rezati. Česen sesekljamo s palčkami dolžine 3-5 centimetrov.

Po obdelavi puščic se blanširajo. Da bi to naredili, zelenjavo potopimo v močno vrelo vodo in pustimo v njej približno dve minuti. Na koncu jih vržemo v cedilo in pustimo, da se odcedijo.

Priprava dišeče marinade

Za pripravo marinade za dišeči prigrizek se en liter pitne vode vlije v veliko ponev. Nato zavremo, prelijemo s kuhinjsko soljo in grobim sladkorjem. Ko tekočina vre približno 5 minut, jo odstavimo z ognja in takoj dodamo namizni kis.

Postopek oblikovanja prigrizka in postopek njegovega šivanja

Zdaj veste, katere sestavine so potrebne za oživitev predstavljenega recepta. Kako narediti puščice iz česna (kisle)? Ko je marinada pripravljena, blanširano zeleno razporedimo v pol-litrske steklene kozarce, na dno pa položimo lovorjev list, pekočo rdečo papriko in sladki grah.

Ko posode napolnimo s puščicami, jih takoj prelijemo z vročo marinado. Nato v vsak kozarec položimo eno veliko žlico vročega masla.

Po izvedbi opisanih dejanj se posode takoj zavijejo s kovinskimi pokrovi.

Kozarce obrnemo na glavo, pustimo v tem položaju točno en dan. Po tem se vloženi česen odstrani v klet ali klet. Pri temperaturi 3-7 stopinj se hranijo šest mesecev.

Na hitro solite puščice česna za zimo

Zdaj veste, kako se obdeluje česna puščica. Naučili ste se tudi vložiti ta izdelek. Vendar ga nekateri kuharji raje solijo. Za to uporabljajo naslednji nabor sestavin:

svež česen, torej njegove mlade puščice - približno 1 kg;
kuhana voda za slanico - približno 1 liter;
groba namizna sol - približno 50 g;
velik beli sladkor - približno 60 g;
naravni namizni kis (6%) - približno 80 ml;
črni poper v zrnu in posušeni dežniki kopra - nanesite po okusu.

Metoda priprave soljenih puščic

Ljubitelji česnovih prigrizkov poznajo Vital. Česnove puščice (vložene) pod to blagovno znamko odlikuje poseben okus in aroma. Vendar pa priporočamo, da to jed pripravite sami. Da bi to naredili, svežo zelenjavo temeljito operemo, narežemo in blanširamo. Medtem ko iz kuhanih puščic odteka tekočina, začnejo pripravljati slanico. Čisto vodo zavremo na močnem ognju, nato pa dodamo veliko kuhinjsko sol, namizni kis in beli sladkor.

Ko je slanica pripravljena, posušene dežnike kopra damo v sterilizirane 0,5-litrske kozarce v lonec. Nato vanje položimo blanširane puščice, ki jih takoj prelijemo s predhodno pripravljeno vrelo vodo.

Ko vse posode zvijemo s kovinskimi pokrovi, jih ohladimo in pošljemo v hladilnik. Tako predjed lahko zaužijete 5-7 dni po pripravi.

Enostaven in hiter način vloženega svežega stroka česna

Če česnove puščice ne želite nabirati za zimo, predlagamo, da jih preprosto vložite sveže. Da bi to naredili, zelenjavo temeljito operemo, posušimo s papirnatimi brisačkami in narežemo na 3-5 centimetrov dolge.

Ko pripravimo puščice, jih položimo v skledo, solimo z grobo soljo in dobro premešamo. Nato izdelek porazdelimo v pol-litrske kozarce in jih temeljito zdrobimo.

Po polnjenju posode jih zapremo z navadnimi polietilenskimi pokrovi in pustimo pri sobni temperaturi 12-16 ur. Ko puščice pustijo sok, jih damo v hladilnik. Shranjuje se največ dva meseca.

Treba je opozoriti, da se tak izdelek ne uporablja kot prigrizek, saj se izkaže, da je preveč slan. Čeprav ga nekateri kuharji še vedno uporabljajo s kruhom.

Tak pripravek je dobro dodati golažu (med toplotno obdelavo), pa tudi drugim prvim ali drugim jedem.

Česnove puščice naredijo solate in glavne jedi bolj izvirne in okusnejše, odlično kombinirane z mesom, krompirjem, testeninami in rižem. Toda malo ljudi ve, kako vložiti česnove puščice za nabiranje za zimo. Pravzaprav je enostavno in preprosto. Poleg tega lahko z nizkimi finančnimi stroški hkrati dobite tako samostojen prigrizek kot odlično začimbo za različne jedi.

Pravilno zbiranje je nujno

Uspeh prihodnje žetve doma je v veliki meri odvisen od pravočasnega zbiranja česnovih puščic. V vsakem primeru jih morate trgati, sicer ne boste čakali na velike glave zdrave zelenjave.

Puščice je treba pravočasno odrezati

Vendar niso vse puščice dobre za hrano. Dobre in okusne so le takrat, ko imajo temno zeleno barvo, njihova socvetja pa še niso nastala, ampak so šele začela nastajati. V nasprotnem primeru so puščice česna v jedeh preveč grobe, vlaknate in žilave.

Tradicionalna metoda kuhanja

Tisti, ki želite pripraviti vložene česnove puščice, lahko ponudite naslednji preprost recept, ki bo zagotovo postal eden najbolj priljubljenih za vsako gospodinjo.
Tako zbrane puščice pravilno speremo pod tekočo vodo, tako da na njih v nobenem primeru ne ostanejo delci zemlje.

Nasvet: surovine za obdelovanec je priročno oprati v cedilu pod tekočo vodo, kar pomaga pri mešanju vsebine posode z rokami.

Nato puščice razrežemo na dolžine 5-7 cm, tako da so priročne za uživanje. Poleg tega rahlo označenih brstov na mladih strelcih ni treba odstraniti, so zelo primerni za hrano.

Majhni kozarci so predhodno sterilizirani. Na dno vsakega položimo 5–8 grahov pimenta, po želji pa tudi 1 lovorjev list. S temi začimbami bo okus prigrizkov še bolj bogat in zanimiv.
Banke so gosto napolnjene s puščicami česna in do vrha napolnjene z vrelo vodo. Pustimo 2-3 minute, nato pa vodo odlijemo v ponev za pripravo marinade.
V marinado za 1 liter vode dodamo:

2 žlici grobe soli;
1 žlica sladkorja;
1 čajna žlička kisove esence.

Pripravljene kozarce napolnimo s kuhano slanico, pokrijemo s pokrovi. Naslednji korak je postopek sterilizacije. Dovolj je, da pol-litrske kozarce sterilizirate 3 minute, litrske - 5 minut. Nato pokrove zavijemo, kozarce obrnemo in zavijemo v odejo, dokler se popolnoma ne ohladijo.

Vse, prigrizek je pripravljen! Ostaja le, da ga postavite na hladno temno mesto.

Za pripravo prigrizka iz česnovih puščic potrebujete najmanj denarja, pozimi pa se odlično poda k ocvrtemu ali kuhanemu krompirju. Tudi kot »skrivno« sestavino lahko vložene česnove puščice dodajamo različnim jedem. Navedimo nekaj primerov.

Mesna omaka z mariniranimi česnovimi puščicami za špagete

Vzamemo 0,5 kg svinjine ali govejega mesa, narežemo na kocke in ocvremo v majhni količini rastlinskega olja v kotlu ob stalnem mešanju.
2 veliki čebuli narežemo na pol obročev in dodamo mesu. Tja pošljemo tudi 2 korenja, narezana na trakove.
Če je v hiši sočna redkev, jo lahko tudi narežemo na trakove in damo v kotel.
Nato dodajte 2 na kocke narezani sladki papriki.
Nazadnje se dajo vložene puščice česna (200–300 g).
Po okusu dodamo sol, mlet črni poper, paradižnikovo pasto.
Vlijemo 0,5 litra vode.
Nato vse kuhamo pod pokrovom na majhnem ognju do kuhanja.
Postrežemo s špageti ali testeninami, okrašeni z zelišči.

V prašičku najboljših receptov z vloženimi česnovimi puščicami so tudi jedi, pripravljene na hitro. In tukaj je ena izmed tako zanimivih in preprostih jedi.

Omleta z vloženimi česnovimi kalčki

Vzamemo 3 jajca in jih z vilicami temeljito stepemo s ščepcem soli.
0,5 skodelice mleka previdno zmešamo z jajci.
V segreto ponev vlijemo majhno količino rastlinskega olja in položimo 150 g vloženih česnovih puščic.
Na vrh takoj vlijemo jajčno-mlečno mešanico.
Ponev pokrijemo s pokrovom, omleto pa na majhnem ognju kuhamo približno 5 minut.
Postrežemo tako toplo kot hladno.

Seveda bi morale gospodinje za popestritev družinskega jedilnika vsekakor sprejeti predlagane recepte. Poleg tega vložene česnove puščice niso le neverjetno okusne, ampak tudi nič manj zdrave kot stroki vaše najljubše zelenjave.
Video o tem, kako vložiti česnove puščice:

Vsa gradiva na spletnem mestu so predstavljena samo v informativne namene. Pred uporabo katerega koli sredstva je OBVEZNO posvetovanje z zdravnikom!

Kdor še nikoli ni poskusil vloženih česnovih puščic za zimo, je veliko izgubil, saj je to slastna poslastica s pikantnim okusom in začinjeno aromo. Česnovi poganjki, ki so jih številne gospodinje zavrgle, so danes odlična osnova za številne jedi. Poleg tega so poleg edinstvenosti, ki jo puščice česna dajejo jedem, tudi odličen vir vitaminov. In kot se je izkazalo, vsebujejo veliko več puščic kot sam česen.

Iz česnovih puščic lahko skuhate čudovito predjed, solate, omake, začimbe, lahko jih dodate zelenjavnim enolončnicam, ocvrete, malo dodate prvim in drugim jedem in končno pripravite za zimo.

Obstaja veliko možnosti za pripravo česnovih puščic za zimo. Glavna stvar je, da ne zamudite trenutka in pravočasno zberete česnove puščice. Ne pozabite, da je treba stroke česna narezati takoj, ko jih česen sprosti, medtem ko so še mehki in sočni. Bodite pozorni na pojav popka. Če je zaprta - takoj odrežite puščico, če pa je zacvetela v cvet - puščica absolutno ni primerna za uživanje ali nabiranje.

Puščice vloženega česna za zimo (recept številka 1)

Sestavine:
1 kg puščic česna,
1 l vroče vode,
50 g sladkorja
100 g 9% kisa,
50 g soli
poper v zrnu, lovorjev list, gorčična semena - po okusu.

kuhanje:
Mlade stroke česna operemo, narežemo na palčke, blanširamo v vreli vodi 2 minuti in pustimo, da se ohladijo. Na dno pripravljenih steriliziranih kozarcev položite lovorjev list, poper v zrnu, gorčična semena in na to položite puščice česna. Vse zalijemo z vročo marinado iz vode, sladkorja, soli in kisa ter steriliziramo napolnjene kozarce: 0,5 l - 5 minut, 1 l - 10 minut. Nato kozarce zavijemo, jih obrnemo, ohladimo in shranimo na hladnem.

Puščice vloženega česna za zimo (recept številka 2)

Sestavine:
1 kg puščic česna,
1 l vroče vode,
100 g 9% kisa,
50 g soli
poper v zrnu, lovorjev list, rdeča pekoča paprika - po okusu.

kuhanje:
Pripravite stroke česna, jih sesekljajte in blanširajte 2 minuti. Nato ohladimo in razporedimo v čiste, sterilizirane kozarce, na dno katerih so že položene vse začimbe. Pripravite marinado iz vode in soli. Kozarce s česnovimi puščicami prelijte z vrelo marinado in dodajte 1,5 žlice kisa na 0,5-litrski kozarec, 3 žlice na 1-litrski kozarec. Banke takoj zvijemo, obrnemo in pustimo, da se ohladijo.

Vložene česnove puščice z zelišči

Sestavine:
česnove puščice,
koper,
peteršilj.
Za marinado:
1 liter vode
50 g sladkorja
50 g soli
1 žlička 70% kisove esence.

kuhanje:
Stroke česna operemo, narežemo na 3-5 cm dolge koščke, zeleno grobo sesekljamo. Vse damo v pripravljene sterilizirane kozarce, prelijemo z vrelo vodo in pustimo 2-3 minute. Nato vodo odlijemo in vsebino kozarcev napolnimo z marinado iz vode, soli, sladkorja in kisa. Kozarce zavijemo s steriliziranimi pokrovi, obrnemo in pustimo, da se popolnoma ohladijo.

Puščice vloženega česna s poprom in cimetom

Sestavine:
300 g puščic česna,
1 kup voda,
1 kup namizni kis,
3 žlice sol,
1,5 žlice Sahara,
3 g cimeta
10 g mletega črnega popra,
3 lovorjev list.

kuhanje:
Pripravite zbrane mlade česnove puščice, jih narežite, poparite z vrelo vodo in dajte v pripravljen steriliziran kozarec. Vsebino kozarca napolnite z vročo slanico iz vode, soli, sladkorja, začimb in začimb ter zavijte pokrov. Tako pripravljene česnove puščice bodo v treh tednih pripravljene za uživanje.

Puščice vloženega česna v korejščini

Sestavine:
2-3 šopki česnovih puščic,
2-3 stroki česna,
1 žlica začimbe za korejsko korenje,
1 žlička jabolčni kis
½ žličke Sahara,
3-4 lovorjev list,
rastlinsko olje, sol ali sojina omaka - po okusu.

kuhanje:
Stroke česna narežite na koščke in jih med mešanjem prepražite v ponvi z vročim rastlinskim oljem do mehkega. Dodamo sladkor, sesekljan lovorjev list, začimbo za korejsko korenje, kis, sol ali sojino omako po okusu in počakamo, da se masa zgosti. Ugasnite ogenj, ohladite, dodajte česen, ki ste ga prelili skozi stiskalnico. Pripravljeno maso razporedite po kozarcih, tesno zaprite s pokrovi in shranite v hladilniku.

Soljeni stroki česna

Sestavine:
1 kg puščic česna,
4-5 listov črnega ribeza,
3 češnjevi listi
½ korenine hrena
100 g zelenega kopra.
Za slanico:
1 liter vode
60-70 g soli,
mleti črni poper - po okusu.

kuhanje:
Razvrstite puščice česna, jih sperite s hladno tekočo vodo in narežite na kose dolge 10 cm, korenino hrena naribajte na drobno strgano, koper sesekljajte in zmešajte s hrenom in sesekljanimi česnovimi puščicami. Vse dajte v kozarce, prelijte z listi črnega ribeza in češnje. Slanico pripravimo tako, da sol in poper raztopimo v vreli vodi. Slanico ohladite na 50ºС, z njo napolnite vsebino kozarcev, pokrijte vrh kozarca z 2-3 plasti prepognjeno gazo in pustite pri sobni temperaturi. Po 5 dneh kozarce pokrijemo s tesnimi plastičnimi pokrovi in shranimo na hladnem.

Puščice česna v soku rdečega ribeza

Sestavine:
2 kg puščic česna,
300 ml soka rdečega ribeza,
700 ml vode
3 dežniki kopra,
100 g sladkorja
50 g soli.

kuhanje:
Stroke česna narežite na 3-5 cm velike kose in jih blanširajte v vreli vodi 1 minuto. Nato jih dajte v čiste kozarce skupaj z dežniki kopra. Jagode rdečega ribeza prelijte z vrelo vodo in kuhajte 3 minute, nato pa zdrgnite skozi cedilo. Precejeno juho dodamo sol, sladkor, zavremo in prelijemo česnove puščice s kropom. Banke zvijemo, obrnemo in pustimo, da se popolnoma ohladijo. Obdelovanec shranite na hladnem.

Puščice česna s papriko in koriandrom za zimo

Sestavine (na 1 litrski kozarec):
400 g puščic česna,
3 stroki česna,
50 ml rastlinskega olja,
50 ml sojine omake
1 žlica Sahara,
1 žlica sol.
1 žlica 9% kis,
4 žličke paprika,
1 žlička mleti koriander,
3 zrna črnega popra,
3 zrna rdeče paprike.

kuhanje:
Stroke česna operemo, osušimo in sesekljamo. V segreto ponev vlijemo rastlinsko olje, damo stroke česna in jih nepokrito pražimo 10 minut. Nato v ponev s puščicami vlijemo kis in sojino omako, premešamo in zmes zavremo. Nato v nastalo maso dodamo sladkor, mleti koriander, papriko, sol, črno in rdečo papriko ter vse skupaj še enkrat dobro premešamo. Česen sesekljamo in ga dodamo skupni masi, z njim dušimo še 5 minut. Končano maso damo v kozarec, pokrijemo s pokrovom, steriliziramo 10 minut po vrenju in zvijemo.

Puščice vloženega česna (možnost št. 1)

Sestavine:
2 kg česnove puščice,
1,5 litra vode,
100 g sladkorja
100 g soli.

kuhanje:
Česnove kalčke dobro speremo v hladni vodi, narežemo na 3-5 cm velike kose in damo v čisto pripravljeno posodo. Sladkor in sol razredčite v hladni vodi, pustite, da raztopina zavre, ohladite in prelijte puščice. Posodo s puščicami pokrijte s čisto krpo, nanjo položite krožnik, nanjo nastavite zatiranje, da tekočina rahlo izteče, in jo postavite na hladno. Čez mesec dni bodo okusne vložene puščice pripravljene.

Puščice vloženega česna s koprom (možnost št. 2)

Sestavine:
500 g mladega česna,
3 vejice kopra,
1,5 kup. voda,
1 žlica sol,
1,5 žlice 4% kis.

kuhanje:
Stroke česna sperite s hladno vodo, narežite na 3-6 cm velike kose, potopite v vrelo vodo za 2-3 minute, nato jih potopite v hladno vodo, da se ohladijo. Na dno pripravljene posode položite 2 vejici kopra in tesno položite puščice česna, na vrhu pa jih pokrijte z drugo vejico kopra. Za pripravo slanice v vreli vodi raztopimo sol, ohladimo in dodamo kis. V pripravljeno ohlajeno slanico nalijte česnove puščice s koprom, pokrijte s ploščo, nanjo položite zatiranje in pustite pri sobni temperaturi za fermentacijo, ki se začne 3. ali 4. dan in traja 12-14 dni. V tem času ne pozabite občasno odstraniti pene in dodati slanico. Končane vložene puščice shranite v hladilniku.

Omaka iz česnovih puščic "Piquant"

Sestavine:
500 g puščic česna,
100 g soli
mleti koriander - po okusu.

kuhanje:
Strelke česna temeljito operemo in precedimo skozi mlinček za meso. Vse ostale sestavine dodamo puščicam, premešamo, začinimo s koriandrom in pakiramo v majhne predhodno sterilizirane kozarce. Zaprite pokrove in shranite na hladnem.

Začimba česnovih puščic s koprom "Za prve jedi"

Sestavine:
česnove puščice,
zelenice kopra,
sol.

kuhanje:
Puščice česna in kopra operemo, posušimo in precedimo skozi mlinček za meso. Dobljeno zmes zmešajte s soljo (masa naj se izkaže za dobro soljena) in razporedite v sterilizirane kozarce. Po vrhu rahlo potresemo začimbo s soljo, kozarce pokrijemo s plastičnimi pokrovi, ki jih predhodno poparimo z vrelo vodo in obrišemo, ter shranimo v hladilniku.

Česnove puščice s timijanom in baziliko

Sestavine:
700 g puščic česna,
300 g mešane zelenjave (timijan, bazilika, peteršilj, koper),
6 žlic začimbe Vegeta.

kuhanje:
Čiste in suhe puščice česna in zelišč prenesite skozi mlinček za meso. Nastalo maso zmešamo z začimbami, prestavimo v čiste, suhe kozarce, maso rahlo nabijemo in shranimo v hladilniku. Maso lahko tudi zamrznemo. Mešanico samo zložite v pladnje za led in postavite v zamrzovalnik za 5-6 ur. Odstranite zamrznjene česnove dele iz celic, jih dajte v vrečko in shranite v zamrzovalniku, dokler jih ne potrebujete.

Česnove puščice z kosmuljami in cilantrom

Sestavine:
500 g česnove puščice,
500 g kosmulje,
1 šopek zelenega koriandra
1 šopek kopra,
3 žlice rastlinsko olje,
2-3 žlice sol.

kuhanje:
Kosmulje operemo, odstranimo repke in skupaj s puščicami česna precedimo skozi mlinček za meso. Zeleno operemo, drobno sesekljamo in združimo s česnovo-jagodno maso. Dodajte rastlinsko olje, sol in dobro premešajte. Pripravljeno začimbo razporedimo v sterilizirane kozarce, zapremo z najlonskimi pokrovi in shranimo v hladilniku.

Lecho iz česnovih puščic

Sestavine (za 4 pločevinke po 0,5 l):
česnove puščice - koliko bo šlo v marinado.
Za marinado:
700 ml vode
500 g paradižnikove paste,
1 žlica sol brez vrha,
½ kupčka Sahara,
½ kupčka rastlinsko olje,
¼ kup. jabolčni kis.

kuhanje:
Iz zgornjih sestavin pripravimo marinado brez dodajanja kisa in jo zavremo. Puščice česna narežite na majhne koščke, dodajte v marinado in kuhajte 15 minut. Nato vlijemo kis, kuhamo še 3 minute. Nato razporedite v čiste sterilizirane kozarce in zvijte.

Zamrznjene puščice česna za zimo

Puščice narežite, operite, osušite na brisačah in narežite na koščke. Nato jih položite na pergament, razprostrite v zamrzovalniku in pustite stati en dan. Nato zamrznjene puščice preprosto prelijte v vrečke za zamrzovanje, zavežite in vrnite v zamrzovalnik. Po potrebi vzemite potrebno količino, ne da bi odtalili celotno embalažo.

Verjemite mi, ko ste pripravili puščice česna za zimo, vam ne bo žal. V mrzli zimi bo mamljiva aroma česna večkrat zbrala vašo družino za veliko mizo in vas še enkrat spomnila na toplo in radodarno poletje.

Vso srečo pri pripravi!

Larisa Shuftaykina

Vloženi stroki česna.
4 recepti

Vrtnarji vedo, da je treba pri gojenju česna odstraniti puščice iz rastline, tako da so stroki veliki. Včasih jih zavržemo, a zakaj bi to počeli, če jih lahko marinirate?
Mlade mehke puščice so primerne za dekapiranje, odrezane, preden so se začeli lomiti ovoji socvetja.

Recept za puščice iz vloženega česna številka 1.

Sestavine:
- kis
- zelenje
- sladkor
- sol
- puščice česna

kuhanje:

1. Sladkor, sol raztopimo v vodi, kuhamo nekaj minut, dodamo kis. Liste in puščice je treba pobrati, preden glava česna dozori.
2. Zeleno oplaknite, narežite na trakove, blanširajte v vodi, ohladite s hladno vodo, tesno dajte v poparjene kozarce, prelijte z vrelim nadevom.
3. litrske kozarce sterilizirajte pet minut, zaprite.
4. Začinjeno zeleno lahko dodate v kozarce s puščicami česna.
5. Pripravimo nadev: zmešamo 100 g kisa, 50 g sladkorja in soli, liter vode.

Puščice iz vloženega česna, recept številka 2.

Sestavine:
- voda za marinado - liter
- sladkor, sol - po 50 g
- puščice mladega česna - 1 kg
- začimbe - piment, lovorjev list)
- namizni kis - 100 ml

kuhanje:

1. Operite puščice mladega česna, narezane na palčke, dolge 10 centimetrov. Najbolje je, da uporabite najbolj sočen spodnji del.
2. Puščice tesno skupaj s poprom in lovorjevim listom položimo v 0,5-litrske kozarce.
3. Zavremo vodo, prelijemo vsebino kozarcev, pokrijemo s pokrovi, pustimo stati 5-7 minut.
4. Kozarce zaprite s pokrovi, postavite pod pokrove. Vložen česen za zimo je pripravljen!

Sestavine:
- mladi strelci česna
- začinjeno zelenje
- sol, sladkor - po 50 g
- voda - en liter
- namizni kis - 120 ml

kuhanje:

1. Puščice česna je treba zbirati, dokler se ovoji socvetja ne raztrgajo. Takoj, ko se steblo dvigne za 10 centimetrov nad listi, lahko puščice odrežemo.
2. Razvrstite oskubljene puščice česna, sperite. Narežite na 3 centimetre velike rezine, dajte v ponev, prelijte z vrelo vodo, blanširajte dve minuti, vendar ne več. Nato puščice ohladite v hladni vodi s pomočjo cedila.
3. Puščice česna čim bolj tesno damo v sterilizirane kozarce, prelijemo z vrelo marinado, pokrijemo s plastičnimi pokrovi.
4. Iz kisa, sladkorja, soli, vode in zelišč pripravimo marinado.

Pripravljena stebla vloženega česna po okusu spominjajo na divji česen. Postrežemo jih lahko z različnimi jedmi: kašo, ribami, mesnimi itd. Dali jim bodo posebno ostrino. Po želji lahko za vlaganje uporabite ne le stebla česna, temveč tudi glave.
Še več zanimivosti na strani NA VRTU, NA VRTU - z ljubeznijo do zemlje

Puščice iz vloženega česna, recept številka 3.

Sestavine:
- 500 g puščic česna;
- 0,5 čajne žličke semen koriandra;
- 2 lovorjev list;
- 0,5 čajne žličke citronske kisline;
- 0,5 st. žlice soli;
- 2 žlici. žlice sladkorja.

Navodilo

1. Puščice česna sperite pod tekočo vodo. Pustite, da voda odteče. Puščice narežite na kose 4-5 centimetrov.
2. Pripravite kozarce. Izperite v vroči vodi s sodo. Nato sterilizirajte v vodni kopeli.
3. Kovinske pokrove za 10 minut potopite v vrelo vodo.
4. Na dno vsakega kozarca položite en lovorjev list in nekaj koriandrovih semen.
5. Postavili smo sesekljan česen puščice. Napolnite z vrelo vodo. Pustite stati 5-8 minut. 6 Odcedite vodo iz pločevink v ponev. Dodajte sladkor, sol in citronsko kislino.
7. Zavremo in na majhnem ognju kuhamo 5 minut.
8. Puščice česna začnemo preliti z vrelo slanico. Napolnite tako, da slanica prelije čez robove.
9. Zavijte s steriliziranimi kovinskimi pokrovi. Obrnite na glavo in dajte pod "krzneni plašč".
10. Ko se kozarci ohladijo, jih postavimo na hladno. Pripravljene marinirane česnove puščice, lahko postrežete s ocvrtim mesom.

Dolgo so puščice česna metale stran, dokler ni komu prišlo na misel, naj jih pripravi za zimo.

Izkazalo se je, da imajo prijetno aromo in pikanten okus.

Danes iz česnovih puščic pripravljajo številne okusne pripravke.

Poleg tega se je izkazalo, da česnove puščice vsebujejo več koristi kot česen sam.

Kako vložiti česnove puščice - osnovna načela kuhanja

Iz česnove puščice pripravljajo številne okusne in zdrave pripravke. Lahko jih vložimo, pripravimo kot omako, začimbo, predjed ali solato.

Mnogi se sprašujejo: kako vložiti česnove puščice, da naredite okusen pripravek? Glavna stvar je, da imate čas, da zberete puščice, preden postanejo trde. Uporabite mlade, nežne puščice, ki še niso razcvetele.

Mlade strelce poberemo, temeljito operemo in narežemo na kose.

Nato pripravljene puščice tesno zapakiramo v čiste kozarce in prelijemo s kuhano vrelo marinado. Steklene posode pokrijemo s pokrovi in pošljemo v sterilizacijo približno 20 minut, nato pa kozarce tesno zapremo in popolnoma ohladimo. Vložene puščice lahko za okus dodamo prvim jedem, zelenjavnim enolončnicam ali katerim koli drugim jedem.

Česnove puščice lahko konzervirate na različne načine: ocvrete, vložite ali pripravite začimbe.

Zbrali smo najboljše recepte za konzerviranje česnovih strelcev, da boste lahko uživali v edinstvenem okusu tega izdelka.

Recept 1. Puščice vloženega česna za zimo

Sestavine

600 ml pitne vode;

štirje lovorjev list;

deset grahov črnega popra;

60 ml kisa 9% namizni;

20 g sladkorja in kuhinjske soli;

puščice česna - 700 g.

Način kuhanja

1. Operite s sodo in temeljito sperite steklene posode. Sterilizirajte ga v pečici ali mikrovalovni pečici.

2. Puščice česna morajo biti mlade, bogato zelene. Puščice sperite pod pipo, odrežite spodnji svetlobni del in popke.

3. Puščice položite v stekleno posodo in jih tesno zatesnite.

4. V ponev vlijemo kis in ga razredčimo s pitno vodo. Dodamo sladkor, lovorjev list, poper v zrnu in sol. Premešamo in pošljemo na ogenj. Marinado zavremo.

5. Vsebino kozarcev prelijemo z vrelo marinado. Temu dodamo lovorjev list in poper v zrnu.

6. Kozarce pokrijemo s pokrovi. Vzemite široko ponev, dno obložite s laneno brisačo in vanj položite kozarce s puščico. V ponev nalijte vodo, tako da njena raven doseže ramena. Daj na ogenj. Od trenutka, ko zavre, zavrtimo ogenj in obdelovanec steriliziramo približno 20 minut, kozarce vzamemo iz ponve, tesno zavijemo, obrnemo, zavijemo v odejo in popolnoma ohladimo.

Recept 2. Vložene puščice česna za zimo z gorčico

Sestavine

pitna voda - liter;

lovorjev list;

trsni sladkor - 50 g;

črne pike;

puščice česna;

namizni kis 9% - 100 ml;

30 g kuhinjske soli;

gorčična zrna.

Način kuhanja

1. Za kisanje vzamemo mlade poganjke, dokler se na njih ne pojavijo glavice s semeni. Puščice česna operemo s curkom vode in narežemo na kose, dolge šest centimetrov.

2. Sesekljane puščice razporedimo v cedilo in jih spustimo v vrelo vodo. Puščice blanširajte največ dve minuti. Nato takoj spustite za nekaj sekund v hladno vodo.

3. Steklene posode operite in sterilizirajte. Bolje je uporabiti posode s prostornino največ pol litra. Na dno vsakega kozarca damo nekaj zrn črnega popra, gorčice in lovorjevih listov. Pripravljene puščice razporedimo v kozarce in jih tesno stisnemo.

4. V ponev nalijemo vodo, dodamo sladkor in sol. Mešanico zavremo in vlijemo kis. Vsebino kozarcev prelijemo z nastalo marinado.

5. Kozarce s puščicami potopite v lonec z vodo. Njena raven naj doseže polovico posode. Ponev s kozarci postavimo na majhen ogenj. Zavremo in počakamo deset minut. Nato kozarce hermetično zavijemo s pokrovi, jih obrnemo, pokrijemo in pustimo, da se ohladijo.

Recept 3. Pikantna česnova puščična omaka za zimo skozi mlinček za meso

Sestavine

kuhinjska sol - 100 g

mleti koriander;

puščice česna - 0,5 kg.

Način kuhanja

1. Od puščic odrežite popke in beli del. Temeljito jih sperite pod pipo in posušite. Zmeljemo z mlinom za meso.

2. Česnovo maso posolimo in premešamo. Začinimo z mletim koriandrom.

3. Steklene posode operite, sperite in sterilizirajte. Če želite to narediti, je bolje uporabiti kozarce s prostornino največ pol litra.

4. Česnovo omako damo v kozarce, tesno zapremo s pokrovi in jih postavimo v hladilnik za shranjevanje. Pozimi lahko omako uporabimo kot začimbo ali za pripravo sendvičev.

Recept 4. Marinirane puščice česna za zimo v korejščini

Sestavine

dva šopka puščic česna;

rastlinsko olje;

dva stroka česna;

začimba za korenje v korejščini - 25 g;

trije lovorjev list;

jabolčni kis - 5 ml;

sladkor - 3 g.

Način kuhanja

1. Sperite puščice česna, odstranite popke in lahki del. Puščice narežite na petcentimetrske kose.

2. Ponev pristavimo na ogenj in prilijemo olje. Dobro ga segrejemo in vanj položimo na koščke narezane puščice. Med nenehnim mešanjem pražimo do mehkega.

3. V ponev dodamo sladkor, korejsko korenčkovo začimbo, sol in kis. Nadaljujte s kuhanjem, dokler se masa ne zgosti.

4. Ponev odstavimo z ognja, ohladimo vsebino in vanjo stisnemo skozi stiskalnico sesekljan česen.

5. Majhne kozarce operemo in steriliziramo v pečici. Na njih razporedite puščice. Obdelovanec shranite v hladilniku, tesno zaprite s kapronskimi pokrovi.

Recept 5. Puščice česna v pločevinkah v soku rdečega ribeza

Sestavine

sok rdečega ribeza - 0,3 l;

dva kilograma puščic česna;

namizna sol - 50 g;

filtrirana voda - 0,7 l;

100 g sladkorja;

koper (dežniki) - trije kos.

Način kuhanja

1. Operite puščice česna, posušite in odstranite svetle dele in popke. Narežemo jih na petcentimetrske kose in jih damo v cedilo. Puščice kuhajte minuto.

2. V čisto, sterilno stekleno posodo širimo puščice z dežniki kopra.

3. Moj rdeči ribez, ga damo v majhno ponev in prelijemo jagode z vrelo vodo. Ponev postavimo na ogenj in kuhamo tri minute. Nato zmeljemo skozi sito.

4. V nastalo juho dodajte sladkor in sol. Premešamo in na majhnem ognju zavremo. Puščice prelijte z marinado. Pločevinke tesno zvijemo, obrnemo, zavijemo in popolnoma ohladimo.

Recept 6. Začimba česnovih puščic za zimo skozi mlinček za meso "Za juhe"

Sestavine

sol;

puščice česna;

svež koper.

Način kuhanja

1. Operite puščice česna, jih rahlo osušite, odrežite lahke dele in popke. Zeleno koper razvrstite, sperite in otresite odvečno vlago. Zeleno in česnove puščice zmeljemo z mlinom za meso.

2. Dobljeno česnovo zmes solimo, dokler ni dovolj slana.

3. Česnovo maso razporedimo v sterilne kozarce. Po vrhu potresemo sol. Kozarce tesno zaprite z najlonskimi pokrovi, pred tem jih poparite z vrelo vodo in obrišite do suhega. Začimbe shranjujte v hladilniku.

Recept 7. Konzervirane puščice česna "Lecho"

Sestavine

filtrirana voda - 700 ml;

jabolčni kis - četrt skodelice;

paradižnikova pasta - 500 g;

rastlinsko olje - pol kozarca;

sol - 25 g;

sladkor - pol kozarca.

Puščice česna.

Način kuhanja

1. Paradižnikovo pasto razredčimo v vodi, prelijemo z rastlinskim oljem, soljo in dodamo sladkor. Premešamo in marinado postavimo na ogenj. Zavremo.

2. Puščice česna temeljito operemo, odrežemo popke in lahki del, narežemo na koščke. Sesekljane puščice damo v vrelo marinado in kuhamo četrt ure.

3. Sedaj vlijemo jabolčni kis in kuhamo še tri minute.

4. Pol-litrske steklene posode operemo, speremo in steriliziramo.

5. Na pripravljeno posodo položimo puščice in jo hermetično zvijemo.

Recept 8. Konzervirane česnove puščice za zimo s cilantrom in kosmuljami

Sestavine

pol kilograma puščic česna;

sol - 75 g;

kosmulje - pol kilograma;

rastlinsko olje - 80 ml;

sveža zelenica koriandra in kopra - v šopku.

Način kuhanja

1. Operite kosmulje. Odstranite čop.

2. Operite puščice česna, odrežite beli del in popke.

3. Z mlinom za meso zmeljemo puščice česna z kosmuljami.

4. Šopke zelenja oplaknite, drobno sesekljajte in dodajte česno-jagodovi masi. Nalijte rastlinsko olje, sol in dobro premešajte.

5. Steklene posode operite in sterilizirajte.

6. Pripravljene začimbe razporedimo po pripravljenih posodah in jih tesno zapremo z najlonskimi pokrovi, preden jih prelijemo z vrelo vodo in obrišemo do suhega. Začimbe pošljite v hladilnik.

Recept 9. Puščice vloženega česna s koperjem

Sestavine

40 ml 4% kisa;

mlade puščice česna - pol kilograma;

sol - 25 g;

tri vejice kopra;

sol - 25 g;

voda - en kozarec in pol.

Način kuhanja

1. Česnovi puščici odrežite beli del in popke. Puščice temeljito sperite pod tekočo vodo in narežite na kose dolge šest centimetrov.

2. Sesekljane puščice dajte v cedilo in jih spustite v vrelo vodo. Blanširajte tri minute. Nato spustite puščice v hladno vodo in ohladite.

3. Lonec operemo in posušimo. Na dno položite dve vejici opranega kopra. Na vrh položite sesekljane puščice in jih tesno stisnite. Na vrh položite vejo kopra.

4. Sol raztopimo v vreli vodi, ohladimo in prelijemo s kisom. Puščice prelijemo z nastalo slanico, na vrhu pokrijemo z ravno ploščo in na vrh položimo tovor. Pustite fermentirati dva tedna. Od časa do časa odstranite peno in dodajte slanico. Obdelovanec pošljite za shranjevanje v hladilnik.

Za konzerviranje ne uporabljajte puščic, na katerih so že nastala semena.
Obvezno odrežite beli del puščic, ni užiten.
Začimbe iz puščic česna lahko dodamo juham in drugim jedem ter uporabimo za pripravo sendvičev.

Ko cvremo puščice, jih nenehno mešamo, da se ne izsušijo in ne postanejo trde.