Katere so užitne gozdne jagode, ki rastejo v gozdu in na poljih? V tem članku bomo obravnavali najbolj znane jagode.

Jagode rastejo predvsem v toplih podnebjih in so del družine divjih rastlin. Nekatere jagode lahko uživamo surove, nekatere pa jih je treba kuhati ali predelati, preden jih lahko zaužijemo. Prednost jagodičja je, da so bogata z vitamini in minerali.

Če poznate užitne gozdne jagode, ki niso omenjene v članku, jih napišite v komentarje!

Vrste užitnih gozdnih jagod

Obstaja veliko vrst gozdnih jagod, čeprav niso vse užitne. Obsežnejši seznam vrst jagodičja v tem članku.

češnjeve slive:

Aronija aronija ali aronija: Je močno razvejan grm, visok do 3 metre. Ni bližnji sorodnik gorskega pepela. Domovina je vzhodni del Severne Amerike, od koder se je razširil v Rusijo. Užitno aronijo je prvi gojil I.V. Michurin, jo je izpeljal iz številnih poskusov. Gojene jagode aronije so nekoliko večje od jagod divje aronije.

: Zimzeleni grm visok 1-5 metrov. V rodu je 450-500 vrst barberry. Razširjena povsod, razen v Avstraliji, v zmernih in subtropskih pasovih. V Evropi se jagode že več stoletij uporabljajo v kulinarične namene kot nadomestek za lupine citrusov. Navsezadnje so jagode barberry bogate z vitaminom C. Danes se v Evropi uporabljajo zelo redko. Država, v kateri se najpogosteje uporabljajo, je Iran. V Iranu se jagode uporabljajo kot začimba za perutninsko meso. Iz jagodičja lahko naredite tudi pijače, marmelade, sladkarije in marshmallows.

: Glog je 1-4 metre visok grm. Rastlina ima približno 1250 vrst, razširjenih predvsem na severni polobli, predvsem v Severni Ameriki. Vzreja se kot okrasna rastlina. Iz gloga lahko pripravimo različne napitke, marmelade ipd.

: Raste v iglavcih in listnatih gozdovih. Izgleda kot medvedka. Uspešno ga gojijo v različnih državah. Tako se na primer s sto kvadratnih metrov dobi približno 50-6 kilogramov jagodičja. Brusnice se uporabljajo za pripravo nadevov za sladkarije, sadne napitke in marmelade. V medicini se uporabljajo listi brusnice.

: Grm ali majhno drevo, ki doseže višino 3-10 metrov. Raste v iglavcih in listnatih gozdovih. Začne cveteti maja-junija, jagode pa zorijo šele avgusta-septembra. Azori, Severna Afrika, Zahodni in Severni Iran, Turčija, večina Evrope, Zakavkazje veljajo za naravno območje, v Rusiji raste na jugu evropskega dela. Črni bezeg je zdravilna rastlina, za razliko od rdečega bezga, ki je precej strupen. Iz jagod črnega bezga lahko kuhate marmelado, marmelado, žele. V Angliji iz njega delajo tradicionalno pijačo. V Švici iz njega delajo sok. Uporablja se tudi za izdelavo neškodljivega barvila in se goji kot okrasna rastlina na vrtovih in parkih.

: Domače češnje so pridobljene iz divjih češenj. Okus teh češenj je lahko kiselkast, pa tudi sladek in sočen. Pogosto jih najdemo po vsej Evropi. Pri divjih češnjah plodovi zorijo junija. Ptice imajo zelo radi, zato lahko vidite ptice, ki se zgrinjajo k divjim češnjam. To se lahko uporabi tudi kot znak užitnosti jagod. Ko boste te jagode prepoznali, boste tudi leto za letom prihajali po njih. Iz teh divjih češenj lahko naredite tudi češnjev liker.

: Crowberry je plazeči grm, dolg več kot 1 meter. Obstaja samo 1 polimorfna vrsta. Crowberry je razširjen po vsej severni polobli, prisoten je tudi v Južna Amerika. Okus jagodičja ni zelo prijeten, kisel, vendar dobro poteši žejo. Jedo sveže. Iz jagodičja pripravljamo marmelado, marmelado, pijače, marmelade in jih uporabljamo kot začimbo.

: Borovnica je do 1 meter visok grm. Najdemo ga v vseh regijah severne poloble z zmernim in hladnim podnebjem, v tundri, gozdnem območju, pogosto v močvirjih, šotnih barjih. V Evraziji je razširjena od Islandije in Velike Britanije do ruskega Daljnega vzhoda in Japonske (na jugu obseg vrste sega v Španijo, Italijo, države nekdanje Jugoslavije, Turčijo in Mongolijo). V Severni Ameriki - od Aljaske do Newfoundlanda in Kalifornije. Borovnice je zelo enostavno zamenjati z borovnicami. Pri borovnicah se steblo za razliko od borovnic skoraj do vrha oleseni, imajo pa še vrsto drugih razlik. Iz borovnic so sokovi, marmelade, vina.

: Najdemo jih od julija do septembra, včasih tudi pred zmrzaljo. So plazeče in lahko plezajo več močne rastline. Njihovi listi so edinstveni. Menijo, da so to zelo agresivne trte in praviloma tvorijo goščave.

Ko dozorijo, so plodovi črni. Nezrele jagode so okusnejše od zrelega sadja. Te jagode se uporabljajo pri pripravi različnih jedi, pite in vinskih zamaškov.

: To je najbolj nežno od vseh vrst jagodičja. Zato jih je treba pojesti takoj, ko so oskubljene. Po videzu so podobne robidam, le da so videti bolj ohlapne. Te jagode lahko uporabite za pripravo koktajlov.

: Kovač je do 1 meter visok grm. Večina vrst medenih nožev je pogostih v zmernem pasu severne poloble. Jagode medenih nožev uživamo sveže, iz njih pa lahko delamo tudi pite, kompote, sokove, marmelade, vina, konzerve in sirupe. O soku iz medenih nožev si lahko preberete tukaj.

: Rastejo na pobočjih in odprtih zemljiščih. Zorijo, ko prejmejo največ sončne svetlobe. Razlika med divjim in domačim jagodičjem je le v okusu. Jagode imajo bogat okus in so tudi slajše od domačih.

: Irga (cimet) je listopadni grm ali manjše drevo do 3 metre visoko. Znanih je približno 25 vrst irgijev. Porazdeljeno v zmernem pasu severne poloble: Srednja in južna Evropa, Severna Afrika, Kavkaz, Severna Amerika, Krim, Japonska. Irgu se uporablja posušen ali svež v marshmallowu, vinu, kompotih, sokovih in marmeladah. Vsebuje vitamin R.

: Viburnum je grm ali manjše drevo, visoko do 2-3 ali 5 metrov. Kalina je pogosta v Evropi, Ameriki, Aziji in Severni Afriki. Skupno je znanih približno 200 vrst. Lubje in plodovi viburnuma se uporabljajo v medicini. Iz viburnuma izdelujejo poljube, marmelade, sokove, kompote, sadne napitke, sladkarije, žele, pečejo pite in kuhajo kašo.

: Dren je majhno drevo ali grm do 10 metrov visoko. Dren raste v Mali Aziji, Kaliforniji, na Japonskem, v srednji in južni Evropi, osrednji Kitajski in na Kavkazu. Dren se uporablja v medicini. Tehnično olje je narejeno iz semen sadja. Plodove drena uživamo sveže. Iz sadja pripravljajo kissel, kompot, marmelado, marmelado, marmelade in različne pijače.

: Brusnica je zimzeleni plazeči grm, dolg do 80 centimetrov. Razširjeno v tundri, gozdni tundri in gozdnem območju Severne Amerike, Azije in Evrope. Skupno so 4 vrste. Brusnice uživamo sveže. Od leta 1820 se brusnice v industrijskem obsegu gojijo v ZDA in Kanadi. Obstaja več kot 100 vrst pijač iz brusnic. Brusnica slovi po zdravilnem učinku, vendar je ni priporočljivo uporabljati na primer pri bolnikih z razjedo na želodcu. Iz jagodičja pripravljajo želeje, sokove, marmelade, sadne napitke, sirupe, poljube, vina, nadeve za sladkarije, vina in jedilna barvila.

: Kyazhenika je zelnata rastlina, visoka do 35 centimetrov. Plodovi so podobni malinam ali robidam. Cveti junija, plodovi zorijo julija-avgusta. Plodovi imajo sladko-kisel okus, podoben ananasu. Jedi in začimbe iz princese imajo močan okus. Raste v severnem delu Severne Amerike in Evrazije. Princes lahko uživamo sveže. Princ se uporablja v medicini. Iz princese pripravljajo sirup, sok, marmelado, žele, likerje, sladoled, marmelado in čaj.

: zelnata rastlina, pogosta v iglavcih in listnatih gozdovih. Območje razširjenosti je osrednji del evropskega dela Rusije, Sibirije in Kavkaza. Cveti maja-junija, plodovi zorijo julija-avgusta. Grm doseže višino največ 30 centimetrov. Zaželeno je, da kostni mozeg uporabite sveže. Kis, vino, kvas, sadna pijača, žele, kompot, marmelada, žele, sok, sirup so narejeni iz kostnih jagod in posušeni. Kost je zdravo jagodičje, bogato je z vitaminoma C in P.

: Domačini so v zahodni Evropi ali severni Afriki. Raste na skalnatih pobočjih, goji se tudi na vrtovih. Pogosto podivja in začne rasti v gozdu. Te jagode so zelene, rdeče ali rumene barve. Uporabljajo se v marmeladah, pudingih, želejih, konzervah, vinih in marmeladah.

: Rastejo tako v naravi kot na vrtovih. Imajo bogat okus in se običajno skrivajo pod listjem rastlin. Ponavadi cvetijo na polnem soncu. Če lahko naberete ta divji sadež, lahko nadomesti druge jagode v vaših receptih in naredi vaš obrok veliko boljši in okusnejši. Maline se uporabljajo tudi kot alternativa morskim jagodam in robidam.

: Zimzeleno drevo iglavcev do 18 metrov visoko. Deblo lahko doseže širino do 30 centimetrov. Razširjeno od Arktike in po celotnem zmernem pasu, do gora tropskega pasu. Obstaja približno 70 vrst. Cveti aprila-maja in dozori šele jeseni naslednjega leta. Plodovi brina se aktivno uporabljajo v medicini. Nadarjen kulinarični strokovnjak je sposoben kuhati okusne jedi iz brina.

: Užitne jagode, plodovi od maja do julija. Te jagode rastejo na polsenčnih območjih. Odtenek teh jagod se razlikuje od oranžne do oranžno-roza. Te jagode, ki izvirajo iz Amerike, nakazujejo začetek poletja in nudijo priložnost, da se oddaljite od zimske hrane.

: Rakitov trn je grm ali manjše drevo, visoko do 6 ali 10 metrov. V Kirgizistanu in Azerbajdžanu so nasadi rakitovca, visoki do 15 metrov. Razširjena v Evropi in zmerni Aziji. Iz plodov rakitovca pripravljajo kompote, želeje, sokove, marmelado, vina, marmelado, iz listov rakitovca pa čaj in liste dajemo v juhe in jedi za izboljšanje okusa. Olje rakitovca je narejeno iz plodov.

: Rowan je drevo visoko 4-15 metrov, včasih tudi do 20 metrov. Skupno je 84 vrst in veliko število hibridne oblike. Planinski pepel je razširjen v Ameriki, Evropi in Aziji, predvsem na severni polobli zmernega pasu. Ne zamenjujte rowan z črna rowan ker so različne rastline. Iz gorskega pepela pripravljajo kvas, likerje, želeje, vino, kis in čaj.

: To je jagodičje, ki ga lahko uživamo surovo takoj, ko dozori. Običajno se uporabljajo za pripravo marmelad, želejev, pudingov, sladoleda. Zelo pogosto jih ljudje zamrznejo za kasnejšo uporabo.

Obrat:

: Ime so dobili zaradi barve. Te jagode so obarvane modro, vijolično ali črno. Najdemo jih v naravi in ​​tudi gojimo. Cvetovi so zvonasti. Grmovje borovnic običajno obrodi v maju. Divje borovnice izvirajo iz Severne Amerike. Toda največje zaloge borovnic so v Rusiji. Običajno jih uživamo v obliki marmelade.

: Češnja je nizko drevo. V naravi raste v severni Afriki, Zakavkazju, Evropi ter srednji in vzhodni Aziji. Danes ptičja češnja raste v zmernem podnebnem pasu. Jagode jedo sveže. Ptičja češnja se uporablja za pripravo likerjev, tinktur, nadevov za pite, želeja.

: Razlika med murvami in drugimi jagodami je v tem, da lahko preživijo v hladnem podnebju, druge pa lahko rastejo in cvetijo le v toplejših podnebjih. Murve so v različnih barvah, kot so črna, bela in rdeča.

: Šipek (Divja vrtnica) je do 2 metra visok grm. Rekord pripada grmu, ki raste v Nemčiji na ozemlju Katedrala v Hildesheimu doseže višino 13 metrov. Skupno je znanih približno 400 vrst. Šipek je odporen proti zmrzali, suši in nezahteven do tal. Šipek je razširjen v zmernih in subtropskih območjih severne poloble: Severna Afrika, Severna Amerika, Evropa in Azija. Prinesel tudi v Avstralijo in Novo Zelandijo. Šipek se uporablja kot zdravilna in prehranska surovina. Iz šipka pripravljajo sokove, tinkture, začimbe, juhe, marmelade itd. Skupno je znanih več kot 100 jedi.

Jagode kadarkoli na mizi so najljubša hrana. Sladka prijetna aroma jagodičja vabi nase. Tukaj so navedena imena jagodičja, zaradi katerih se vam bodo voda zatekle v ustih, nekatera imena jagod pa boste slišali šele prvič.

Na seznamu boste naleteli na neverjetna imena jagodičja, ki so pravzaprav jagode. Morda ste zmedeni, vendar nekatera imena sadja niso jagode. Tanka črta, ki ločuje te plodove, je klasifikacija, opredeljena v botaniki.

Kako v botaniki razumejo izraz jagodičje? Jagode so plodovi, ki imajo notranjo kašo, užitno lupino, perikarp, proizveden iz enega jajčnika. Z drugimi besedami, to je en jajčnik s pulpo, ki raste sočno sadje, in ni nobene pregrade med semeni in kašo, s katero se ta semena hranijo.

Neprofesionalno razumevanje jagod: Vsi majhni sočni, obarvani plodovi z mesom so jagode.

Seznam jagodičja.

Pravilne jagode: ustrezajo botanični definiciji jagodičja. Zato so prave jagode.

Barberry: Plodovi barberine so majhne jagode, rdeče ali temno modre barve. Barberries so dolgi in ozki plodovi. Uporabljajo se za pripravo marmelade in tinkture. So bogati z vitaminom C.

Starejši: Imajo antioksidativne lastnosti, ki znižujejo raven holesterola, izboljšajo vid, krepijo imunski sistem, odpravljajo pa tudi težave s srcem, kašelj, prehlad, gripo, bakterijske in virusne okužbe, tonzilitis. Doda se tudi sladoledu in številnim drugim izdelkom: koktajlom, marmeladi, polizdelkom, mafinom in sirupom.

Grozdje: Grozdje vsebuje vitamine A, C in B6. Vsebujejo tudi kalij, kalcij, magnezij in folno kislino.

Kovačnica: Bogati so s kalcijem, magnezijem, kalijem, vitaminom C in kvercetinom (kislina, ki se bori proti prostim radikalom). Kovač se že stoletja uporablja v kitajski ljudski medicini. Obstaja nekaj strupenih sort medenih nožev. Zato je bolje kupiti medene nože v trgovini, kot pa jih trgati v naravi. O tem lahko preberete tukaj.

Viburnum rdečkast: Te jagode lahko uživamo surove ali predelane. Ko jih potrgate z drevesa, se hitro pokvarijo in jih je mogoče hraniti le 3 dni v hladilniku, ali pa jih je treba zamrzniti, konzervirati ali posušiti. V medicini se uporabljajo vsi deli rastline.

rdeči ribez: To so majhne okrogle rdeče ali bele jagode, ki se uporabljajo za pripravo marmelade, pite in solat. Vsebujejo veliko vitamina C, železa, kalija in prehranskih vlaknin.

Kosmulja: To so majhne okrogle jagode s črtasto barvo. Nezreli plodovi so zelene barve, zreli pa rožnate do rumene barve.

Mahonia holly (Oregonsko grozdje): Izgledajo kot grozdje in so modre ali vijolične barve. Izgledajo, kot da so pokrite s prahom. Po naravi so znana kot protivnetna in antibakterijska sredstva.

Morska krhlika: Te oranžne jagode so približno velikosti grozdja. Bogate so z antioksidanti in vitamini, ki pomagajo zmanjšati telesno težo in ščitijo pred demenco.

Podofil: Podophilus raste divje, večinoma v gozdu. Večina podofilov ne rodi in ima samo en list. Tisti, ki obrodijo, imajo 2 lista in samo en cvet, ki se nato spremeni v plod. V fazi brstenja so plodovi zeleni, trdi in strupeni. Postopoma pa porumeni in postane mehak, ko dozori, pa je prijetnega okusa.

Paradižnik: Je pogost zelenjavni sadež v človeški prehrani, botanično razvrščen kot jagodičje. Paradižnik je najpogostejše sadje na vrtnih parcelah.

Ribez: To so rdeče, zelene, rumene ali črne jagode. Posušili so jih in uporabili kot rozine.

Črni ribez: To so priljubljene dišeče jagode, podobne rdečemu ribezu. Iz njih delam marmelade, pite, sladolede, torte itd. Črni ribez vsebuje vitamin C. Jagode vsebujejo tudi kalij, fosfor, železo in vitamin B5.

Šipek: To so rdeče ovalne jagode, znane tudi kot divja vrtnica. So penasti plod vrtnice. Jagode so bogate z vitaminom C.

Koščice: imajo trdo kožo in v notranjosti samo eno seme. Imenujejo se tudi kamen.

Aronija: Obstajata dve vrsti aronije, aronija in rdeča aronija. Vijolična aronija je hibrid zgornjih jagod. Jagode se uporabljajo za pripravo sokov, marmelade itd. Uporabljajo se tudi kot aroma in barvilo. Jagode vsebujejo veliko vitamina C in antioksidantov.

Acai: Te majhne okrogle črne jagode so največji brazilski pridelek. Iz njih se pripravljajo sokovi, koktajli in razne druge pijače. Te jagode so znane po svojih antioksidativnih lastnostih.

Barbadoška češnja (acerola, acerola češnja, malpighia gola): To jagodičje izvira iz Zahodne Indije in Srednja Amerika. Sok teh jagod je priljubljen tudi v Zahodni Indiji, pa tudi pomaranča v Ameriki. Vsebnost vitamina C v tem jagodičju je skoraj 65-krat večja kot v pomaranči!

Dereza vulgaris (goji jagode): Navzven so jagode videti kot posušene in okrnjene jagode. Imenujejo jih tudi volčje jagode. Običajno jih kuhamo pred uživanjem. Uporabljajo se za pripravo zeliščnih čajev, vina, riževe vode, soka Goji itd. Vsebujejo 11 esencialnih in 22 prehranskih mineralov v sledovih, 18 aminokislin, 6 esencialnih vitaminov, ogljikove hidrate, beljakovine, maščobe, prehranske vlaknine itd.

Irga kanadska: Jagode imajo velika semena, prekrita s strjeno skorjo. Zrele jagode so rdeče ali vijolične. V glavnem jih jedo ptice. Jagode so sladke.

Kanadski ponos: To so sezonske jagode s koščico, modro-črne barve. So hrana za ptice in živali.

okvir sadnega drevesa: Zimski plodovi, ko dozorijo, postanejo rdeči ali oranžni. Čeprav so plodovi užitni, se le redko uporabljajo v hrani. Vendar jih z veseljem jedo divje ptice in živali, ki jih jedo vso zimo.

Kaki: Ne štejejo za jagodičevje, v resnici pa so po botanični klasifikaciji. Barva kakija je rdeča ali oranžna. Vsebuje glukozo in beljakovine. Kaki se uporablja v medicini.

Ptičja češnja devica: Nezrele rdeče jagode imajo kisel, trpk okus. Zrele jagode so temne barve in niso zelo trpkega okusa. Jagode se uporabljajo za pripravo želeja, marmelade in sirupa. Za konzerviranje potrebujejo veliko sladkorja ali sladila.

Emleria: Jagode so v času zorenja ovalno zelene in trde in kasneje postanejo rdečkaste, zrele jagode pa so črno-vijolične.

Jagode Suprapistil (lažne jagode): Te se razvijejo iz spodnjega jajčnika, za razliko od pravih jagod, ki se razvijejo iz zgornjega jajčnika.

Cowberry: Iz brusnic pripravljamo marmelado, sok, sirup, kompot, omako itd. Brusnice so bogate z vitaminom C, provitaminom A, vitaminom B (B1, B2, B3), kalijem, kalcijem, magnezijem in fosforjem.

Crowberry: Te suhe črne jagode so po videzu in okusu zelo podobne borovnicam. Uporabljajo se kot naravno barvilo za živila. Indijanci jih uporabljajo za zdravljenje bolečih oči. Vsebujejo malo vitaminov in veliko vode.

Brusnica: Jagode so bele, ko niso zrele, in rdeče, ko so zrele. Uporabljajo se za pripravo sokov, omak, vin itd. Uživanje velikih količin brusnic je zelo koristno za zdravje. Jagode vsebujejo veliko vitamina C, vlaknin, mineralnih soli in mangana.

medvedka: Rdeče-rjave jagode. Jagode imajo številne zdravilne lastnosti. Pri zdravljenju nefritisa se uporablja zeliščni čaj medvedkov.

Borovnica: Jagode so temno modre ali vijolične. Uporabljajo se v marmeladah, pirejih, sokovih, pitah in mafinih. Vsebujejo visoko raven antioksidantov in lahko pomagajo preprečiti številne bolezni. Na primer, bolezni želodca, srca, distrofija.

brinove jagode: Zelene so, ko še niso zrele, zrele jagode pa vijolično črne.

Sadje: To so sadeži, podobni jagodam. Vendar se ne razvijejo iz enega jajčnika kot prave jagode. Številni jajčniki iz enega ali več cvetov se združijo v enega, kar tvori sadež, podoben jagodiču.

boysenberry: Te jagode so bordo barve, sijoče velike sočne jagode so križanec med malinami, robidami in loganskimi jagodami. Dodajajo se pitam in pitam.

Voskovnik: Kitajska je rojstni kraj jagodičja. Jagode so temno rdeče. Te jagode lahko jeste ali uporabite za pripravo marmelade, kislih kumaric, vina in soka.

Blackberry: To jagodičje je najpogostejše v Združenem kraljestvu. To so majhne, ​​temne, vijolične jagode, ki so glavna sestavina marmelad in pita. Jagode vsebujejo veliko vitamina C.

robida: Spadajo v družino robidnic in so slajše od robid. Nezrele jagode so temno rdeče, zrele pa temno vijolične. Vendar pa je presenetljiva značilnost, da moške in ženske rastline rastejo ločeno.

Irga: To so rdeče jagode, zrele črne in modre. Po velikosti so podobne borovnicam. Izdelujejo marmelade, mafine itd.

Irga špičasta: To so sladke jagode, ki se uporabljajo za pripravo pit in marmelade.

Irga jelšnolistna: To jagodičje prihaja iz Kanade in je po videzu zelo podobno borovnicam. Jagode so bogate z vitaminom C, manganom, magnezijem, železom, kalcijem, kalijem, bakrom in karotenom.

: Je najbolj priljubljeno sadje po vsem svetu. Iz jagod pripravljajo različne kulinarične jedi, marmelade, sladolede, omake, pite, torte, milkshake itd. Jagode vsebujejo visoko vsebnost vitamina C, mangana in folne kisline.

Loganberry: To so rubinasto rdeče, sladke, sočne jagode. Uporabljajo se pri pripravi sokov. Jagode vsebujejo vitamin C, kalcij, železo, kalij, vlaknine in ogljikove hidrate.

Malina: To so majhne rdeče jagode, ki zorijo poleti ali jeseni. Uporabljajo se za pripravo marmelade, želeja, pit in sladoleda. Vsebujejo veliko vitamina C, mangana, vitamina K in magnezija.

Dišeče po malinah: Jagode so rdeče. Ti plodovi so tako krhki, da se lahko zlomijo, ko jih vzamete v roke.

Malina vijolična: To so rdeče ali oranžne jagode. V nasprotju s svojim imenom niso primerni za pridelavo vin zaradi svoje trpkosti.

Cloudberry: Zrele jagode so prijetnega okusa in barve od rumene do oranžno rdeče. Izdelujejo marmelade, sladkarije, marmelado in vina. Indijanci jedo te jagode s posušenim rdečim kaviarjem, od tod tudi ime Salmonberries (jagode lososa).

Mulberry: Te jagode so rdeče, vijolične in črne barve. Jagode se uporabljajo za pripravo torte, peciva, likerjev in marmelade.

Marionberry (marion jagode): To je hibrid. Temnejše so od robid in se uporabljajo za pripravo pite, torte, sladoleda in želeja.

Olallieberries: Te jagode najdemo predvsem v Kaliforniji. Bogate so z vitaminom C in vlakninami, ki pomagajo zmanjšati tveganje za raka.

Youngberry Velika: Sladka rdečkasto črna jagoda, hibrid robide in črnega ribeza. Zorijo 2 tedna prej kot robide. Jagode so bogate z vitamini A, C in B1, kalcijem, celulozo.

Strupene jagode: Te jagode ustrezajo botaničnemu opisu jagodičja, nekatere pa so videti kot jagode. To so strupene jagode, ki jih ne bi smeli jesti.

Wolfberry (volčja lič): Jagode te rastline imajo dišeč vonj in so strupene. Prihajajo iz Evrazije, Severne Afrike in Avstralije.

Voronets: Jagode rastejo na cvetočih zelnatih rastlinah, ki pripadajo družini ranunculus. Strupene jagode vsebujejo kardiogeni toksin. Ti toksini vplivajo na tkivo srčne mišice, kar vodi do srčnega zastoja in smrti.

: Te velike jagode so bele barve in imajo črno oznako, ki spominja na oko. Jagode so zelo strupene. V angleščini se jagode imenujejo Doll's Eyes Berries.

Lakonos(phytolacca): Te temno vijolične jagode so za ljudi strupene, vendar jih ptice jedo. V Rusiji rasteta dve vrsti te rastline.

šmarnica: Ta rastlina je zaradi vsebnosti konvalatoksina v njej popolnoma strupena. V Rusiji je razširjen v evropskem delu, Krimskih gorah, Transbaikaliji, Amurski regiji, Primorju, Sahalinu in Kurilskih otokih.

Ligustrum (privet): Jagode te rastline so strupene, imajo črno barvo. Ena vrsta raste na jugu Rusije. Cvetovi te rastline so vijolični.

nočna senčica(Jeruzalemska češnja): Jagode Yati so strupene, pogosto jih zamenjujejo s paradižniki. Tako kot mnoge presajene rastline in sadeži v Avstralijo je tamkajšnji velebilje postal invaziven plevel.

holly jagode: Te rdeče jagode se uporabljajo kot okras. Pri zaužitju lahko povzročijo bruhanje in drisko.

Tise jagode: Te rdeče ali modre jagode vsebujejo strupena semena. V primeru potrebe po preživetju zaužijte te jagode brez semen.

Takšne velika izbira jagode vam omogoča, da jih uživate v zadostni meri. Vendar bodite previdni, ko ste v naravi in ​​želite nabrati jagodo, ki visi z grmovja in rastlin, ki jih ne poznate, lahko je zelo strupena jagoda. Seznam jagodičja je torej končan, velika prošnja, da v komentarje dodate nenavedena imena jagodičja!

jagodičaste rastline imajo številne zdravilne lastnosti, saj vsebujejo številne biološko aktivne snovi: vitamine, minerale, elemente v sledovih, kemikalije, beljakovine, aminokisline, maščobe, sladkorje, ogljikove hidrate itd. Terapevtski in profilaktični učinek jagodičja je določen z vplivom na telo. biološko aktivnih snovi, njihova kombinacija in odstotek. Nekatere snovi (vitamini, elementi v sledovih, beljakovine, maščobe, ogljikovi hidrati, aminokisline itd.) so aktivno vključene v presnovo, druge (fitoncidi, triterpenoidi, alkaloidi itd.) imajo farmakološki učinek.

Zdravilne lastnosti rastlin se pogosto uporabljajo v medicini. Njihova prednost pred zdravili je v tem, da rastline, predvsem jagodičevje, redko povzročajo neželene učinke v telesu, so redko strupene in jih bolniki ne glede na starost dobro prenašajo.

Jagode se uporabljajo tako za zdravljenje kot tudi za preprečevanje številnih bolezni. Takšno zdravljenje je še posebej dragoceno pri kroničnih boleznih, ki zahtevajo dolgotrajno uporabo zdravil, pa tudi pri počasnih in težko zdravljenih boleznih. Takšne bolezni so kronične bolezni prebavnega sistema, jeter, srčno-žilnega sistema, dihalnih poti itd.

Posebno mesto med zdravilnimi rastlinami zasedajo jagodičevje. Lahko se vključijo v vsakodnevno prehrano osebe in preprečujejo številne bolezni. veliko uporabne kombinacije Biološko aktivne snovi, ki jih vsebujejo jagode, je zelo težko umetno poustvariti.

Na tržnicah ali ob cestah ni varno kupovati jagodičja iz rok, saj ni znano, kje so bile te rastline nabrane (v mestu, v bližini industrijskih podjetij, ki onesnažujejo okolje ipd.), ali so bili pri njih uporabljeni pesticidi in nitriti. gojenje itd. d.

aktinidija

To je plezalna rastlina, liana, ki raste v gozdovih Daljnega vzhoda in jugovzhodne Azije. Aktinidija lahko doseže dolžino 25 m.

Ovija se okoli dreves ali drugih podpor, doseže sam vrh in se tam začne razvejati ter tvoriti bujno krono mladih dolgih poganjkov z velikimi svetlo zelenimi listi.

Na odprta mesta(gozdni robovi ali jase) se aktinidija širi po tleh in tvori gosto grmovje, ki lahko doseže višino človeške rasti. Gobe ​​rastlin lahko ustvarijo neprehodne goščave.

Plodovi aktinidije so večcelične jagode, okrogle in rahlo podolgovate - 2–3 cm dolge in 1,5 cm široke. Zelene so z vzdolžnimi črtami temnejšega odtenka. Jagode imajo nežno sočno kašo, zelo dišeče. Actinidia ima okus po ananasu ali kosmulji. Z enega grma lahko zberete do 20 kg jagod.

Obstaja veliko sort aktinidije: Arguta, Kolomikta, Polygama, Clara Zetkin, Ananas, Michurina, Produktivna, Zgodnja, Pozna, Mat, Dostojna, "fasetirana", "September", "VIR-1", "zmaga" itd. Najbolj znani med njimi so: "arguta", "kolomikta" in "poligam". Jagode aktinidije "polygama" se od drugih aktinidij razlikujejo po ostro pekočem okusu. Ta rastlina je vklopljena Daljnji vzhod imenovan poper.

Actinidia "arguta" je fotofilna rastlina, ki ljubi vlago. Actinidia "kolomikta" je odporna na senco, lahko dobro raste in obrodi v delni senci. Actinidia "polygama" je zelo zahtevna na toploto. Ne razveja se toliko. Jedro vej je belo, zelo gosto, pri drugih vrstah aktinidij pa je jedro rjavo, ohlapno, z veliko prazninami.

Actinidia ima zelo močno deblo.

Ta rastlina se že dolgo uporablja v državah vzhodne Azije kot vrvi za gradnjo visečih mostov.

Po stari japonski legendi je zdravilne lastnosti aktinidije "poligamije" po naključju odkril osamljeni popotnik. Na poti ga je zabolel trebuh. Toda takoj, ko je človek pojedel nekaj jagod te rastline, je bolečina takoj izginila in lahko je nadaljeval svojo pot.

Za zadovoljitev dnevne potrebe po askorbinski kislini mora človek zaužiti 240 g češenj, 200 g jabolk, 150 g malin ali 20 g črnega ribeza in le 3–5 g aktinidije. 1 grm aktinidije za celo leto bo družini 3-4 ljudi zagotovil askorbinsko kislino.

Kemična sestava

Actinidia je bogata z vitamini. Njegove jagode vsebujejo 0,9–1,4 % askorbinske kisline (več le v šipku), 4,2–9,8 % sladkorja, 0,8–2,55 % organskih kislin, pa tudi pektine, barvila in strojila.

Zdravilne lastnosti

Jagode aktinidije imajo tonični, odvajalni in antihelmintični učinek ter imajo tudi pomirjujoč učinek, kot je baldrijana.

Prehranjevanje

Jagode aktinidije, zaužite surove, dobro potešijo žejo. Jedo jih tudi v posušeni obliki, kuhajo kompote, žele iz jagodičja, pripravljajo okusen nadev za pite. Actinidia je odličen prehranski izdelek, bogat z vitamini, zelo koristen za prehrano, zlasti za otroke.

Recepti

Kompot iz aktinidije

Za njegovo pripravo jagode aktinidije damo v kozarce, nato jih prelijemo s sirupom iz 300 g sladkorja in 1 litra vode. Pollitrske kozarce segrevamo 10 minut pri 80 °C.

Marmelada iz aktinidije

Najbolje je pripravljeno iz aktinidije "kolomikta". Za 1 kg jagod vzemite 1 kg sladkorja in 1 kozarec vode.

Pripravimo sirup, po katerem se jagode spustijo vanj in pustijo 5-6 ur, nato jagode v sirupu 2-3 krat kuhamo 5 minut in zapremo v pripravljene kozarce.

Uporaba v medicini

V medicini so jagode aktinidije predpisane pri zdravljenju bolezni prebavnega sistema, ki vodijo do kroničnega in spastičnega zaprtja, pa tudi funkcionalne nevroze želodca, presnovnih motenj v telesu, pljučnih bolezni in anemije.

V ljudskem zdravilstvu se aktinidija uporablja pri zdravljenju bolezni, kot so tuberkuloza, oslovski kašelj, bronhitis in karies. Poleg tega se jagode aktinidije uporabljajo za zdravljenje helmintičnih bolezni.

V ljudskem zdravilstvu se aktinidija uporablja pri zdravljenju bolezni, kot so tuberkuloza, oslovski kašelj, bronhitis in karies.

Aralia Mandžurska

To je hitro rastoče drevo. Lahko doseže višino od 1,5 do 6 m. V zelo ugodnih razmerah zraste do 12 m. Deblo aralije je pokrito s trnjem, vej je malo. Listi so razporejeni tesno skupaj na koncih poganjkov. Na vrhu rastline se oblikujejo velika gosta socvetja belih cvetov.

Jagode mandžurske aralije so modro-črne, okrogle, premera 3-5 mm, zelo sočne s 5 majhnimi semeni. Na enem drevesu dozori približno 12 tisoč jagod.

Aralia Manchurian raste na Daljnem vzhodu, na Primorskem, pa tudi v Koreji in Severni Kitajski. Rastlina lahko raste kot posamezna drevesa ali podrast v mešanih gozdovih.

V ljudskem zdravilstvu se poleg mandžurske aralije uporabljajo tudi druge njene vrste: visoka, celinska, Schmidtova itd.

Rastlina živi ne več kot 25 let. Je zelo odporen proti zmrzali in praktično ni dovzeten za glivične bolezni, poleg tega ga ne prizadenejo nobeni škodljivci, razen polžev.

Zahvaljujoč njemu si bodo goščave rastline opomogle.

Kljub zdravilnim lastnostim jo ljudje pogosto imenujejo hudičevo drevo.

Razlog je v njegovih dolgih bodicah.

Posušene korenine mandžurske aralije se uporabljajo tudi kot zdravilo, pa tudi za pridobivanje tinkture in saparala.

Kontraindikacije. Pripravki iz jagod mandžurske aralije so kontraindicirani pri epilepsiji, hiperkinezi, hipertenziji, nespečnosti in povečani razdražljivosti.

V ljudski in znanstveni medicini se je aralija začela uporabljati relativno nedavno. Njegove zdravilne lastnosti so bile odkrite kot rezultat iskanja nadomestka za ginseng med rastlinami iz družine Araliaceae.

Kemična sestava

Aralia Manchurian vsebuje od 6 do 11,5% glikozidov.

Zdravilne lastnosti

Aralia Manchurian ima enake zdravilne lastnosti kot ginseng, saj obe rastlini pripadata isti družini. Pripravki, pripravljeni iz te rastline, delujejo tonično na živčni sistem in srce, povečujejo refleksno razdražljivost in motorično aktivnost, lajšajo utrujenost, izboljšujejo spanec, povečujejo učinkovitost, pospešujejo okrevanje bolnikov po gripi in drugo. nalezljive bolezni, povečajo moč in pomagajo znižati krvni sladkor.

Prehranjevanje

Iz rastline pripravijo tonično brezalkoholno pijačo Aralman, podobno kot Coca-Cola ali pijača Sayany.

Uporaba v medicini

Pripravki, pripravljeni na osnovi mandžurske aralije, se uporabljajo za fizično in duševno preobremenitev, nevrastenijo, impotenco in hipotenzijo.

Tinktura mandžurske aralije je predpisana za glavobole, šibkost, bolečine v predelu srca.

Poleg tega tinktura ugodno vpliva na bolnike z asteničnim sindromom, ki se pojavi po gripi. V tem primeru je učinek dosežen 2-3 krat hitreje kot pri uporabi zdravljenje z zdravili.

To je enoletna zelnata rastlina. Plodovi so velike jagode s sočnim rožnatim ali rdečim mesom in semeni. Posamezni plodovi dosežejo premer 65 cm in tehtajo 20 kg.

Oblika lubenice je lahko kroglasta, podolgovata, sploščena in hruškasta. Barva lubenice je lahko enoglasna ali pestra, od bele in bledo zelene do črnozelene.

Lubenice so široko razširjene na ozemlju Rusije - v regijah evropskega dela in osrednjih črnozemskih regijah. Njihova domovina je Južna Afrika.

Sok lubenice oskrbi jetrno tkivo z lahko prebavljivimi sladkorji, vitamini, aminokislinami, elementi v sledovih in minerali.

Folna kislina (vitamin B 6) sodeluje pri sintezi encimov v telesu, presnovi maščobnih kislin in železa, uravnava delovanje živčnega sistema in preprečuje maščobno infiltracijo jeter. Dnevna potreba po tem vitaminu je 2-3 mg.

Pomembno! Riboflavin (vitamin B 2) igra pomembno vlogo pri notranjih presnovnih procesih v telesu. Pomanjkanje vitaminov vodi v konjunktivitis, fotofobijo, anemijo, motnje regenerativnih procesov tkiv, razpokanje ustnic, vnetje sluznice (stomatitis, glositis), zaostajanje v rasti pri otrocih, spremembe v živčnem sistemu in jetrih.

Iz suhe lubenine lupine pripravijo prašek, s katerim zdravimo akutna in kronična vnetja debelega črevesa, zlasti pri otrocih.

Kemična sestava

Meso lubenice vsebuje 80 % vode, 5,5–13 % sladkorjev (1,4–4,6 % fruktoze, 1,1–2,8 % glukoze in 0,5–5,4 % saharoze), 0,68 % pektina, 0,54 % vlaknin, 0,004–0,008 % kor. 0132% bioflavonoidi, pa tudi tiamin, riboflavin, nikotinska kislina, folna kislina in karoten.

Poleg teh snovi lubenica vsebuje aminokisline (valin, izolevcin, fenilalanin, treonin, oksilizin, citrulin), soli kalija, železa, magnezija in kalcija. Jedrca semen lubenice vsebujejo do 50 % maščobnega olja.

Zdravilne lastnosti

Meso lubenice ugodno vpliva na prebavo in vitalno aktivnost koristne črevesne mikroflore ter pomaga pri izločanju holesterola iz telesa.

Lubenica ima diuretični učinek, ki poveča izločanje soli iz telesa, poveča alkalnost urina. Ima tudi choleretic učinek. Lubenica oskrbuje jetrno tkivo z lahko prebavljivimi sladkorji, vitamini, elementi v sledovih ter minerali in aminokislinami.

Prehranjevanje

Lubenice se uporabljajo predvsem v surovi obliki kot prehranski in desertni izdelek. Iz njih se pripravi tako imenovani lubeničev med, tako da izhlapi sok iz pulpe. Lubeniški med vsebuje od 60 do 80 % sladkorjev. Tudi marmelado in marmelado pripravljajo iz lubenic. Lahko jih solimo in mariniramo.

Recepti

kandirana lubenica

Za pripravo kandiranega sadja od debele lubenične lupine odrežemo zgornji zeleni trdi del, nato pa z nožem ali modelčki za piškote lupino razrežemo na koščke. Rezine lubenice prelijemo z vodo in kuhamo 10–15 minut, nato ohladimo v hladni vodi.

Kuhane skorje odvržemo v cedilo, pustimo, da se odcedijo in potopimo v vreli sladkorni sirup, ki ga pripravimo iz razmerja 1,2 kg sladkorja in 2 skodelici vode na 1 kg lubeničnih olupkov. Skorjice kuhamo v 4–5 odmerkih 5–7 minut s stajanjem 10–12 ur, ko se kuhanje konča, dodamo sirupu citronsko kislino. Pripravljeno kandirano sadje vržemo v cedilo, pustimo, da sirup odteče iz njih in ga razporedimo na krožnike ali posodo, kjer pustimo, da se posuši.

Za dolgotrajno skladiščenje kandirano sadje damo v kozarce ali pustimo v sladkornem sirupu ter pred serviranjem posušimo.

medu iz lubenice

Pripravljen je samo iz zrelih lubenic s sladko kašo. Lubenico operemo in narežemo na koščke. Nato z žlico iz nje vzamemo kašo, zdrobimo in podrgnemo skozi sito ali cedilo. Po tem se kaša filtrira skozi 2 plasti gaze in prižge.

Ko sok lubenice zavre, z njega odstranimo rdečkasto peno, sok pa ponovno precedimo skozi sito ali gazo in postavimo na počasen ogenj, da izpari. Hkrati tekočino iz lubenice nenehno mešamo, da ne zažge. Količina lubeničnega soka se mora zmanjšati za 5-6 krat. Nato se končni izdelek preveri za padec.

Med iz lubenice je pakiran v steklene kozarce in zvit. Lahko se hrani tudi v nepredušni posodi.

Uporaba v medicini

Lubenico priporočamo za uporabo pri boleznih srčno-žilnega sistema in ledvic za lajšanje otekline, ki se pojavi. Sok lubenice je uporaben tudi pri motnjah vodno-solnega metabolizma, pri katerem se z urinom izločajo kalcijeve soli, urati, oksalati in sečna kislina.

Lubenice se uporabljajo pri boleznih ledvičnih kamnov.

Sok lubenice se uporablja pri boleznih jeter in žolčnika, pa tudi kot osvežilno zdravilo za zvišano telesno temperaturo. Sok lubenice se uporablja za pripravo toničnih mask, ki preprečujejo staranje suhe in mastne kože.

V ljudskem zdravilstvu se poleg lubenine kaše in soka uporablja tudi lubenično "mleko", ki ga pripravimo iz semen, zmletih v vodi v razmerju 1:10. Napitku dodamo med, sadni sirup, fruktozo ali sladkor. izboljšati okus. Uporablja se kot antihelmintik in diuretik, pa tudi pri vročini.

Kontraindikacije. Lubenica je kontraindicirana pri ledvičnih kamnih, ki nastanejo iz fosfatov in tripelfosfatov.

Pomembno! Askorbinska kislina (vitamin C) igra pomembno vlogo pri vseh notranjih procesih. Njegovo pomanjkanje vodi v šibkost, apatijo, utrujenost, zmanjšano zmogljivost, oslabljeno srčno aktivnost.

Suhe in sveže lubenične lupine se uporabljajo tudi kot diuretik. Iz suhih skorj pripravimo prašek, ki ga uporabljamo pri akutnih in kroničnih vnetjih debelega črevesa, zlasti pri otrocih.

aronija (aronija)

To je grmičasta rastlina, ki doseže višino 1,5–2,5 m. V starosti 3-4 let začne aronija obroditi sadove. Plodovi so jagode v obliki jabolka, do 1 cm v premeru, črne barve z modrikastim cvetom.

Koža sadja je precej gosta, zrela kaša ima skoraj črno barvo. Jagode aronije so sočne, kislo-sladke in trpkega okusa, rahlo adstrigentne.

Aronijo so prinesli iz Severne Amerike. V Rusiji ga je kot kulturo vzgojil Michurin, ki ga je priporočil za severno sadjarstvo. Trenutno je aronija zelo razširjena v Rusiji. Na Altajskem ozemlju se nahajajo velike industrijske palete aronije.

Pomembno! Po vsebnosti organskih kislin je aronija boljša od mandarine, jagode, maline in rdečega ribeza.

Kemična sestava

Jagode aronije vsebujejo 3% sladkorjev, vitaminov in organskih kislin, 1,5-5% P-vitamin bioflavonoidov - katehinov (predvsem veliko epikatehinov - najbolj fiziološko aktivne sestavine čajnih katehinov), flavonole in antocianine.

Sestava jagodičja vključuje tudi karoten, nikotinsko in askorbinsko kislino, filokinon, folno kislino, riboflavin, amigdalin, različne elemente v sledovih in minerale - fosfor, železo, baker, mangan, kobalt, jod.

Zdravilne lastnosti

Jagode aronije ugodno vplivajo na delovanje srčno-žilnega sistema. Zdravilne lastnosti ohranjajo celo suho sadje.

Prehranjevanje

Plodove aronije uživamo sveže. Dolgo jih je mogoče hraniti pri temperaturah do 10 °C. Če so hkrati v visečem stanju in pakirani v plastične vrečke po 5–6 kg, se rok uporabnosti podvoji.

Jagode aronije se zmeljejo tudi s sladkorjem v razmerju 1: 1,5. Sadje lahko zamrznemo. Iz aronije pripravljajo marmelado, marmelado, žele, marmelado, sok itd. Kot barvilo za živila uporabljamo sadne tropine.

Uporaba v medicini

Aronija se uporablja kot vitaminsko zdravilo. Da bi to naredili, plodove aronije nabiramo konec avgusta - v začetku septembra, ko je vsebnost vitamina C v njih največja.

Plodovi aronije in svež sok iz njih so učinkovito zdravilo pri zdravljenju hipertenzije in preprečevanju ateroskleroze. Tablete so pripravljene iz suhih jagodnih tropin, ki so predpisane pri zdravljenju žilnih bolezni in hipertenzije.

Pomembno! Joda v aroniji vsebuje 2-3 krat več kot v drugih jagodah. Enako količino joda najdemo le v kakiju in rdečem ribezu - 0,005-1,01 mg / 100 g.

Indikacije Vitamin P, pridobljen iz aronije aronije, soka aronije in poparka suhega sadja, se uporablja za preprečevanje in zdravljenje hipo- in avitaminoze P, pa tudi pri boleznih, ki jih spremlja motena prepustnost kapilar.

Barberry

Je trajni trnasti grm. V višino lahko doseže 3 m. Ima pahljasto krošnjo, ki jo tvorijo številna tanka stebla. Jagode barberry imajo podolgovato eliptično obliko in temno rdečo barvo. Kisle so z značilnim pookusom. Masa jagod ni večja od 0,4 g. Barberry raste v evropskem delu Rusije, pa tudi na Kavkazu in na Krimu.

Pomembno! Korenine barberry so dobro hemostatično in choleretic sredstvo. Od tega je v znanstveni medicini pripravljeno zdravilo "Berberin bisulfat", ki je predpisano za kronični hepatitis, hepatoholecistitis, holecistitis in holelitiazo kot holeretično sredstvo.

Kemična sestava

Jagode borovnice vsebujejo 6–7 % sladkorjev, 2,6–6,6 % kislin, 0,6 % pektina in 0,172 % askorbinske kisline. Lubje rastline vsebuje 0,46-0,53 % alkaloidov, 1,48 % taninov in 1,12 % smolnatih snovi. Sestava listov vključuje 0,08–0,18 mg/100 g alakloidov, 2,1–2,9 % taninov, 5,2 % smolnatih snovi in ​​0,6 mg/100 g filokinona.

Zdravilne lastnosti

Alkaloid berberin, ki ga vsebuje rastlina, spodbuja izločanje žolča, znižuje tonus žolčnika, znižuje krvni tlak, povzroča hiter ritem in povečuje amplitudo srčnih kontrakcij. Poleg tega ima berberin hemostatski in protimikrobni učinek, spodbuja krčenje mišic maternice.

Še en alkaloid, ki ga vsebuje barberry, serotonin, ugodno vpliva na živčni sistem in izboljšuje čustveno stanje osebe. Poleg tega ta snov sodeluje pri uravnavanju telesne temperature, ima visoko radioprotektivno aktivnost in protitumorski učinek.

Prehranjevanje

Plodove barberine uživamo sveže in posušene. V juhe dodajajo tudi jagode, kar daje jedi kiselkast okus. Sadje se uporablja za pripravo marmelade in kompotov. Dobra osvežilna pijača prijetnega, rahlo kiselkastega okusa je vodni poparek jagod barbera.

Recepti

Morse iz barberry

1 kozarec pireja prelijemo z 1 kozarcem vode in kuhamo 5-6 minut. Nato dodajte 2-3 žlice. l. sladkor ali med. Pijačo ohladimo in postrežemo k mizi.

Soljena barberry

Jagode na majhnih vejah damo v rezervoarje in prelijemo s soljeno ohlajeno vrelo vodo, tako da so jagode popolnoma pokrite.

Za 1 liter vode uporabite 200 g soli.

Barberry pire marmelada

1 liter pireja, pretlačenega skozi sito, prelijemo z 1 kg sladkorja in pustimo, da se popolnoma raztopi 3-4 ure v emajlirani posodi. Nato ga damo na ogenj in kuhamo do mehkega.

Uporaba v medicini

Marmelada iz jagod barberry je koristna pri boleznih žolčnika in jeter. Pripravki, pripravljeni na osnovi barberry, ugodno vplivajo na odtok žolča, zmanjšujejo bolečine in vnetja. Jagode in plodovi barberry se uporabljajo pri zdravljenju sladkorne bolezni.

Listi rastline se uporabljajo za hipotenzijo maternice v poporodnem obdobju, pa tudi za poporodni endometritis in subinvolucijo maternice.

V medicini se uporabljajo tudi adstrigentne in hemostatske lastnosti rastline. Barberry se uporablja v zobozdravstvu pri zdravljenju kataralnega stomatitisa.

Zdravilne lastnosti barberusa so znane že zelo dolgo. To rastlino so kot zdravilo uporabljali že stari Babilonci in hindujci.

Glinene tablice iz leta 650 pred našim štetjem so bile najdene v knjižnici kralja Assurbanipala. BC, ki opisujejo uporabo jagod barberry kot čistilca krvi. Rastlino so pogosto uporabljali tudi zdravniki arabskega kalifata.

V Evropi so o zdravilnih lastnostih barberry razpravljali v 11. stoletju. po opisu te rastline medicinski znanstvenik Konstantinus Africanus. Njegove knjige so bile prevedene v številne jezike in nasveti, podani v njih, so bili uporabljeni po vsej Evropi.

Od 16. stoletja barberry je začel rasti v Angliji, v XVII stoletju. to rastlino so že gojili v vseh evropskih državah, nato v Ameriki. Barberry so uporabljali pri zdravljenju skorbuta, zlatenice in vročine. Predpisana je bila pri boleznih jeter, črevesja, ledvic, malariji in porodnih krvavitvah. Tinktura barberry je bila uporabljena kot choleretic sredstvo.

Glog

Ta rastlina spada v družino vrtnic. Je visok grm ali majhno drevo, ki doseže višino 4 m in ima velike bodice dolžine 2,5–4 cm.. Glog živi zelo dolgo. Njegova starost lahko doseže 300-400 let. Ima zelo močan les.

Plodovi so krvavo rdeče jagode, v obliki jabolka, skoraj okrogle. Na vrhu imajo jagode obročast rob in 5 strokov čašnih listov. Samo jagodičje je zelo mesnato, z mokasto kašo, užitno. V notranjosti jagodičja so semena. Plodovi se začnejo pojavljati pri starosti 10-14 let.

Glog najdemo predvsem kot vrtni pridelek. Zelo pogosta je v srednjem pasu evropskega dela Rusije, pa tudi v Ukrajini, baltskih državah in na Kavkazu. Domovina rastline velja za zahodno Evropo.

Glog gojijo tudi v Sibiriji in vzhodnoevropski Rusiji.

Liste rastline uporabljamo pri pripravi prehranske solate, namesto kislice pa jih dodamo tudi zelenemu boršču.

Uporaba alkoholnega izvlečka rastline poveča toleranco telesa na ogljikove hidrate.

Plodove gloga sušimo na soncu ali v sušilnicah pri temperaturah do 70 °C. Za sušenje na soncu se jagode razpršijo po 4–5 kg na 1 m 2. Sušenje traja 7-8 dni.

Iz posušenih socvetij ali posameznih cvetov s peclji pripravljamo tudi zdravilne tinkture. V tem primeru dolžina peclja ne sme biti večja od 3,5 cm.

Kemična sestava

Plodovi gloga vsebujejo do 10 % sladkorjev, organske kisline, 0,5 mg / 100 g karotena, do 30 mg / 100 g askorbinske kisline, 0,75 % eteričnega olja, jagode pa 15 flavonoidov, med katerimi je glavni hiperozid. Plodovi gloga vsebujejo tudi triterpenske kisline (krateško, oleanolno, ursolno), tanine, fitosterolu podobne snovi, holin, maščobno olje itd.

Cvetovi gloga vsebujejo do 12 bioflavonoidov, fenol karboksilne kisline in triterpene.

Zdravilne lastnosti

Izvleček plodov gloga deluje stimulativno na srce in zmanjšuje razdražljivost srčne mišice. Uporaba zdravila v velikih količinah vodi do širjenja perifernih žil in posod notranjih organov.

Plodovi gloga delujejo antispazmodično, ugodno vplivajo na nivo venskega tlaka in elastičnost sten malih žil ter povečujejo krvni obtok.

Glog pozitivno vpliva na stanje kože, sluznice nazofarinksa, dihalnih poti in prebavil.

Triterpenske kisline (ursolna, oleanolna, krategična) povečajo krvni obtok v žilah srca in možganov, znižujejo krvni tlak, povečajo občutljivost srca na delovanje glikozidov.

Alkoholni izvleček gloga ima močan holeretični in diuretični učinek. Lahko poveča izločanje žolča za 62-140% in uriniranje za 80-100%.

Prehranjevanje

Plodove gloga uživamo sveže ali predelane. Iz gloga izdelujejo marmelado, žele, žele, kandirajo jagode, iz njih pripravljajo nadomestke kave in čaja. V testo dodamo moko iz posušenih plodov gloga, ki daje pecivom sadni okus. Marshmallow je pripravljen iz pulpe sadja.

Uporaba v medicini

Jagode in cvetove gloga se uporabljajo kot zdravilo. Predpisani so kot sredstvo za spodbujanje delovanja srčne mišice, pa tudi pomirjevala in antihipertenzivna zdravila za hipertenzijo, aterosklerozo, zlasti v menopavzi.

Pripravke iz gloga se predpisujejo tudi pri funkcionalnih motnjah srčne aktivnosti, srčni oslabelosti, po boleznih, pri angioedemu, nespečnosti, hipertiroidizmu s tahikardijo. Glog se uporablja tudi pri zdravljenju blagih oblik atrijske fibrilacije in tahikardije. Cvetovi gloga se uporabljajo tudi za krepitev srčne mišice, upočasnitev pulza pri ljudeh z angino pektoris in za lajšanje napadov te bolezni.

Pozor! Veliki odmerki glogove tinkture lahko povzročijo počasen utrip, depresijo živčnega sistema, omotico, slabost, mrzlico in prebavne motnje. Zato je treba uporabo gloga kot zdravila izvajati le pod nadzorom zdravnika.

Kontraindikacije. Pijača iz sadja ali čaja iz listov gloga ni priporočljiva za ljudi, ki trpijo zaradi motenj srčne aktivnosti.

V tibetanski medicini se pripravki iz plodov gloga uporabljajo kot sredstvo za spodbujanje presnove.

V stari grški medicini so jagode gloga uporabljali pri motnjah prebavnega sistema in močnih menstruacijah kot hemostatično sredstvo, pa tudi pri debelosti in ledvičnih kamnih.

V srednjem veku je kraljevi zdravnik Henrika IV. Quercetamus za svojega gospodarja pripravil "senilni sirup" iz gloga. Trenutno ta rastlina velja tudi za zelo uporabno za starejše.

Glog zelo močno vpliva na žilni sistem. Infuzija rastline zmanjša razdražljivost živčnega sistema, razširi krvne žile med žilnimi krči.

Pripravki iz gloga se uporabljajo kot diaforetik in antipiretik. Izboljšajo spanec, še posebej v kombinaciji z baldrijanom.

Glog se v ljudski medicini pogosto uporablja za zdravljenje srčno-žilnih bolezni, pa tudi kot zdravilo za kolike pri ledvičnih kamnih. Pripravke iz gloga uporabljamo tudi pri griži in obilnih menstruacijah.

Čaj iz suhih plodov gloga pijemo pri boleznih sečil, kašlju in pljučnih boleznih. Glog se uporablja celo za zdravljenje epilepsije.

Cowberry

Je trajni zimzeleni majhen grm. Doseže višino 15–30 cm Plodovi so svetlo rdeči, kroglasti, sijoči, večsemenski. Velikost jagod doseže premer 0,8 cm. So zelo sočne, sladko-kislega okusa z grenkim priokusom.

Brusnice so široko razširjene na Uralu, Daljnem vzhodu, Kavkazu, Sibiriji in številnih regijah evropskega dela Rusije. Ta rastlina je ena najpogostejših med gozdnimi jagodami. Brusnice rastejo v iglastih in mešanih gozdovih, pa tudi ob robovih šotišč. Rastlina je zelo odporna proti zmrzali. Bolj odporno na zmrzal jagodičje je le morska jagoda.

Kemična sestava

Jagode jagode vsebujejo 84-88 % vode, 2,4-3,8 % glukoze, 2,8-5,1 % fruktoze, 0,4 % saharoze, 2,5 % organskih kislin, 0,13-0,44 % topnih pektinov, 0,16-0,52 %, 1-2% protopektinov, 0,2 % protopektinov. -0,51% katehinov, 11-22 mg / 100 g askorbinske kisline. Poleg tega brusnice vsebujejo 9 % arbutina, 5 % taninov, flavonoidov in organskih kislin. Lupina jagodičja vsebuje 0,75% ursolne kisline. Benzojska kislina, ki jo najdemo v zrele jagode, je v prostem in vezanem stanju v obliki vakinin glikozida.

Listi brusnice vsebujejo 9 % arbutin glikozida, 3 % metilarbutina, 4-6 % melampsorin fenolnega glikozida, salidrozida, 5-7 % derivatov hidrokinona, vinske, ursolne, galne in elagične kisline, 10 % taninov.

Semena brusnice vsebujejo do 32 % maščobe, ki vključuje 52 % linolne kisline in 26 % linolenske kisline.

Zdravilne lastnosti

Zdrobljene jagode in listi brusnice imajo protimikrobne lastnosti. Svež brusnični sok (tudi 64-krat razredčen) zavira rast gliv iz rodu Candida in nekaterih bakterij.

Prehranjevanje

Jagode brusnice uživamo sveže, pa tudi namočene in vložene. Iz jagodičja pripravljajo kompote, sokove, sadne napitke, kuhamo marmelade. Kot začimbo lahko uporabite marmelado in sok iz jagod mesne jedi in ocvrta igra.

Čaj iz brusnice se skuha iz listov brusnice.

V latinščini se brusnice imenujejo vaccinium vitis, kar pomeni »kravlja trava«.

Pomembno! Decokcije jagod in listov brusnice imajo protimikrobne in protivnetne učinke zaradi vsebnosti arbutina, hidrokinona in taninov v njih. Ta zdravila se uporabljajo za zdravljenje bolezni sečil.

Poskusi, opravljeni na belih miših, so pokazali, da sok jagodičja, kot so brusnice, viburnum, brusnice, rdeči in črni ribez, popolnoma odpravi okužbo s Trichomonas.

In samo brusnični sok uniči invazijo lamblije pri teh živalih.

Pozor! Pri prevelikem odmerjanju pripravkov iz brusnice ali pri daljši uporabi se lahko pojavijo slabost in drugi simptomi zastrupitve.

Pomembno! Sestava brusnic vključuje glikozid arbutin, ki se, ko pride v telo, razgradi v hidrokinon. Ta snov ima baktericidni učinek, hkrati pa je strupena snov.

Recepti

Cowberry namočen

1 kg brusnic vlijemo v 1 liter sladkornega sirupa: 1 žlica. l. sladkorja, 5 g soli, 1 g cimeta, 0,5 g nageljnove žbice na 1 liter vode. Sirup zavremo, nato ga ohladimo in vlijemo pripravljene brusnice. Postrežemo ga na mizi kot začimbo za mesne in zelenjavne jedi, pa tudi v obliki sladice.

Uporaba v medicini

Brusnice se uporabljajo kot dobro vitaminsko zdravilo. Sveže jagode in sok ter odvarke posušenih jagod so predpisane za visok krvni tlak, prehlad, revmo in protin.

Listi brusnice so del diuretikov. Pripravke iz listov brusnice uporabljamo za ledvične kamne, sečnice in žolčnik. Uporabljajo se pri boleznih želodca in sladkorne bolezni.

V ljudskem zdravilstvu se sveže, kuhane in namočene brusnice uporabljajo za zdravljenje gastritisa z nizko kislostjo želodčnega soka, pa tudi driske, revme in protina. Brusnični sok je priporočljiv za visok krvni tlak.

črni bezeg

To je grm iz družine kovačnic, ki doseže višino 2–5 m. Plodovi so majhne črne jagode s podolgovatimi jamicami. So kislega okusa in brez vonja.

Bezeg raste kot podrast v širokolistnih gozdovih in med grmovjem. Najdemo ga v južnem pasu evropskega dela Rusije, v Ukrajini in na Kavkazu. Obstaja več kot 20 vrst bezga, vendar ima zdravilno vrednost le črni bezeg.

Kemična sestava

Bezgove jagode vsebujejo alkaloide, glikozide, antocianske spojine, sambucinsko barvilo, tanine, sladkorje, beljakovine, sluz, gumi, vosek, vlaknine, eterična olja, organske kisline (jabolčne, vinske itd.), sledi hlapnih kislin, askorbinsko kislino, mineralne soli , kot tudi maščobne in sluzaste snovi.

Cvetovi vsebujejo glikozid z diaforetskim učinkom, flavonoidni glikozid rutin, sledi eteričnega olja, valerijske, ocetne, kavne, klorogenske in druge kisline.

Zdravilne lastnosti

Eterično olje črnega bezga, razredčeno celo v razmerju 1:1500, zavira rast Staphylococcus aureus, razredčeno v razmerju 1:480 pa inaktivira aktorofage Escherichia coli.

Jagode bezga imajo dober odvajalni učinek, cvetovi pa diaforetični.

Prehranjevanje

Čaju dodamo posušene veje z jagodami in bezgovimi cvetovi, kar mu daje okus in aromo najboljših čajev. Če želite to narediti, zmešajte 1 del jagod ali cvetov črnega bezga s 3 deli pijače.

Marmelada in žele so narejeni iz jagod črnega bezga, ki se uporabljajo kot prehransko zdravilo pri boleznih želodca in črevesja. Poleg tega iz jagodičja pripravljajo kis, vina, brezalkoholne pijače, kompote, mousse, nadeve za sladkarije, marmelade in konzerve. Bezeg se uporablja tudi kot naravno temno vijolično barvilo.

Recepti

Pijte "Poletje"

Zmešajte 1 del posušenih bezgovih jagod, divje vrtnice, listov jagod in listov črnega ribeza. 2 žlici mešanico vlijemo v majhen čajnik in prelijemo z vrelo vodo. Pijačo infundiramo 5 minut, nato jo vlijemo v čajne skodelice, dodamo sladkor in smetano po okusu. Pijačo lahko postrežemo tako vročo kot ohlajeno.

V Evropi je v srednjem veku črni bezeg veljal za sveto drevo, njegovim plodovom pa so pripisovali izredne zdravilne moči, o čemer pričajo naravoslovne knjige iz 17. stoletja.

Indikacije. Poparke iz plodov in cvetov črnega bezga uporabljamo zunaj v obliki losjonov, kopeli in obkladkov za hemoroide, miozitis, bolečine v sklepih, vre, opekline in rane.

Jagode črnega bezga zaradi flavonoidov, ki jih vsebujejo, delujejo protivnetno.

V vsakdanjem življenju so bezgove cvetove v preteklosti uporabljali za odganjanje ščurkov, žuželk in glodalcev.

Poparek iz cvetov črnega bezga so v starih časih dajali pri suhem kašlju, bronhitisu, gripi, laringitisu, boleznih ledvic, edemih, revmi, protinu, artritisu, pa tudi kot zdravilo, ki krepi in povečuje odpornost telesa pri kožnih boleznih. in podkožje (akne, vre, izpuščaji itd.).

V ljudskem zdravilstvu so poparek jagod in mladih listov rastline, kuhane v medu, uporabljali za črevesno atonijo, jagodni sok pa za revmo in živčne bolezni.

bezgova voda

Sveže nabrane bezgove cvetove prelijemo vroča voda, dodajte 2 žlici. l. sladkorja in 1 g citronske kisline na 1 liter vode.

Pijača stoletnikov

1 st. l. posušenih jagod črnega bezga prelijemo z 0,5 litra vode in pripravimo odvar. Nato ga filtriramo, dodamo 2 žlici. l. medu in postrezite vroče.

Uporaba v medicini

Črni bezeg je odlično odvajalo. Infuzija jagod in cvetov je vključena v medicinske zbirke za zdravljenje sladkorne bolezni, pa tudi za zunanjo uporabo (obkladki za revmo, grgranje pri revmi itd.). Poparek posušenih jagod in sok iz svežih jagod sta blago odvajalo.

Kot diaforetik uporabljamo poparek cvetov črnega bezga. V ljudskem zdravilstvu se uporablja pri boleznih dihalnih organov, tuberkulozi, bronhitisu in prehladu.

Vsi deli rastline so do neke mere strupeni. Korenine bezga so dober diuretik. Uporablja se za bolezni mehurja, sladkorno bolezen in vodenico.

Grozdje

To je precej velika liana, ki doseže dolžino 30–40 m. Plodovi so jagode. različne oblike, velikost in gostota, zbrani v grozde in prekriti z voščenim premazom. Njihova dolžina se giblje od 6 do 22 mm. Barva in okus jagod sta odvisna od sorte grozdja.

Grozdje ima zelo sočno kašo in semena. Manj kot je semen v jagodičevju, manjša so, višja je kakovost namiznega grozdja.

Grozdje je široko razširjeno v Evropi in Aziji.

To je ena najstarejših gojenih rastlin.

Na ozemlju Rusije se goji v južnih regijah, pa tudi v Moldaviji in na Kavkazu.

Kemična sestava

Grozdje vsebuje:

12 do 32 % sladkorjev (glukoza, fruktoza, saharoza);

2,5–6 % prostih in vezanih organskih kislin (jabolčna, vinska, glukonska, citronska, jantarna, oksalna itd.);

Mineralne soli in elementi v sledovih (kalij, mangan, magnezij, kalcij, baker, titan, nikelj, kobalt, aluminij, silicij, cink, bor, krom itd.);

vitamini (askorbinska kislina, karoten, tokoferol, riboflavin, ergokalciferol, sledi tiamina);

tanini in barvila z aktivnostjo P-vitamina;

0,2–1,5 % pektinov;

esencialne aminokisline (histidin, arginin, metionin, levcin);

Neesencialne aminokisline (cistin, glicin).

Jagodne koščice vsebujejo do 20% trdnega maščobnega olja, tanine, lecitin, vanilin, flobafen. Listi grozdja vsebujejo askorbinsko kislino, inozitol, kvercetin, holin, betain, vinsko, jabolčno in protokatehijsko kislino ter do 2 % sladkorja.

Zdravilne lastnosti

Grozdje ima terapevtsko in prehransko vrednost. Poleg tega izboljšujejo presnovo in prebavo, normalizirajo sestavo želodčnega soka, kar prispeva k absorpciji hrane.

Pomembno! Grozdje je zelo bogato s kalijem, njegova vsebnost doseže 250 mg / 100 g.

Kalij ugodno vpliva na delovanje srca, tonus srčno-žilnega sistema, delovanje ledvic, uravnava pa tudi vsebnost vode v tkivih in odstranjuje odvečno vodo iz telesa med edemom.

Manganovi ostanki pozitiven vpliv na rast, razmnoževanje, hematopoezo in presnovo. S pomanjkanjem mangana v hrani je lahko moten razvoj kostnega skeleta in rast se upočasni.

Grozdje krepi uničenje kariesnih zob. V zvezi s tem je treba po vsakem zaužitju grozdja temeljito sprati usta z raztopino sode bikarbone.

Pozor! Negativne stranske učinke in zastrupitev telesa lahko povzroči uživanje velike količine grozdja, na katerem so ostanki pesticidov.

Grozdni listi so eden najbogatejših rastlinskih virov askorbinske kisline. Zelo so uporabni pri pripravi solat. V Zakavkazju se grozdni listi ohranjajo in uživajo vso zimo.

Grozdje ima protimikrobno delovanje.

Posebno močno protimikrobno in protiglivično delovanje pri najbolj aromatičnih sortah grozdja.

Grozdje blagodejno vpliva na delovanje srčne mišice, pospešuje presnovo v njej, odstranjuje škodljive presnovne produkte iz telesa in povečuje izločevalno funkcijo ledvic.

Delovanje grozdnega soka je podobno delovanju alkalnih voda s prevlado soli kalija, železa, fosforne in kremenčeve kisline. Grozdni sok odstranjuje sečno kislino iz telesa in preprečuje nastanek kamnov.

Prehranjevanje

Grozdje se uživa sveže in predelano. Iz njih pridobivajo vinsko kislino, kis, vino. Rozine in rozine pridobivamo iz grozdja s sušenjem.

Hranilne snovi, ki jih vsebuje 1 kg grozdja, zagotavljajo 25-30 % človekove dnevne potrebe po energiji.

Uporaba v medicini

Uživanje grozdja priporočamo pri izgubi moči, motnjah živčnega sistema, slabokrvnosti, presnovnih motnjah (protin, diateza), boleznih prebavnega sistema (gastritis, kolitis), srčnem popuščanju (ob prisotnosti zastojev v jetrih in edemih), ledvicah bolezni (akutni in kronični nefritis, nefroza, nefrolitiaza), akutni in kronični hepatitis, pljučna tuberkuloza, plevritis, pnevmoplevritis, bronhitis, pljučno srčno popuščanje.

Grozdje se ne sme uživati ​​pri naslednjih boleznih:

stomatitis, gingivitis, glositis;

Diabetes mellitus, akutni in kronični enterokolitis in kolitis (povzroča fermentativno dispepsijo, napenjanje in drisko);

akutne oblike pljučne tuberkuloze, akutne pnevmoplevrisije, poslabšanja kronične tuberkuloze, idiosinkrazije in intolerance za grozdje;

debelost.

Grozdje je koristno za ljudi, nagnjene k diatezi sečne kisline. Za presnovne motnje je predpisana infuzija grozdnih listov oksalna kislina s.

V ljudskem zdravilstvu se grozdni pripravki uporabljajo kot hemostatik in diuretik, pa tudi proti kašlju in hripavosti.

češnja (češnja)

To je drevo s široko krošnjo, ki doseže višino od 3 do 7 m ali grm visok 3–4 m. Češnja ima svetlo rdeče ali temno rdeče jagode, zelo sočne, kroglaste, rahlo sploščene, sladko-kislega okusa.

Češnja je razširjena v Rusiji, zlasti v južnem delu. V naravi ga najdemo na gozdnih robovih, pobočjih grap, v dolinah in jasah. Gojene povsod.

Kemična sestava

Plodovi češnje vsebujejo 8,8-12,7% sladkorjev, 2,1% organskih kislin (jabolčne, mlečne in citronske), pa tudi vitamine (karoten, tiamin, askorbinska kislina, nikotinska kislina), dušikove, tanine in barvila. Češnjeve jagode vsebujejo veliko bakra in pepela. Stebla vsebujejo veliko železa in magnezija.

Češnjev sok je bogat z aminokislinami: esencialnimi (lizin, arginin, valin, levcin itd.) in neesencialnimi (serin, prolin, asparaginska, glutaminska kislina).

Češnjevo lubje vsebuje tanine in barvila, citronsko kislino. Listi češnje vsebujejo citronsko kislino, tanine, rudit, amigdalin, kvercetin, komedin in kumarin.

Češnjeve koščice vsebujejo do 2-35 % maščobnega olja, pa tudi amigdalin in eterično olje.

Pozor! Zaužitje večjega števila češnjevih jedrc lahko povzroči hudo zastrupitev, saj vsebujejo 0,85 % amigdalinskega glikozida, ki se v črevesju razgradi pod vplivom gnilobe in tvori cianovodikovo kislino. Zato je zelo nevarno jesti tinkture in likerje iz češenj s koščicami, starejšimi od enega leta.

V sodobni medicini se uporablja češnjevo lepilo, ki je po svojih zdravilnih lastnostih enakovredno in lahko nadomesti gumi arabico.

Zdravilne lastnosti

Češnjev sok uničuje E. coli in grižo. Učinek se pokaže v 1 uri, vendar alkalizacija soka močno zmanjša njegov baktericidni učinek.

Češnjeve jagode izboljšajo apetit, ugodno vplivajo na delovanje črevesja, pospešujejo prebavo maščob, beljakovin, mesnih, mlečnih in ribjih izdelkov ter imajo fiksacijski učinek.

Češnja izboljša tvorbo krvi, ugodno vpliva na anemijo. Dobro vpliva na črevesje in prispeva k odstranjevanju dušikovih toksinov iz telesa.

Prehranjevanje

Češnjeve jagode jemo sveže in konzervirane. Iz sadja se pripravljajo marmelade, marmelade, kompoti, sadne pijače, osvežilne pijače.

Recepti

Recept 1

Pripravljene kozarce napolnimo s češnjami do ramen, nato jih prelijemo s hladnim sirupom, pripravljenim v razmerju 200–400 g sladkorja na 1 liter vode (odvisno od vrste češnje).

Banke damo v lonec s hladno vodo in prižgemo. Voda se mora enakomerno segreti. Da bi to naredili, ga počasi segrejemo na 85 ° C in inkubiramo 10 minut (pollitrski kozarci) ali 15 minut (litrski kozarci). Tako segrevanje bo jagode v kompotu ohranilo cele in ne poči.

Recept 2

Češnjem odstranimo kosti in jih položimo v kozarce do pleč, nato jih zalijemo z vročim sirupom, pripravljenim v razmerju 300–400 g sladkorja na 1 liter vode. Banke pasteriziramo pri temperaturi 85 ° C 10–12 minut (pollitrski kozarci) ali 15 minut (litrski kozarci). Kozarce lahko postavite v vrelo vodo in držite 3 oziroma 5 minut.

Recept 3

Oprane češnje damo v pripravljene kozarce, prelijemo s poljubnim jagodnim sokom, lahko uporabite češnjo.

Kozarce nato pasteriziramo na zgornji način.

Recept 4

Češnjem odstranimo kosti in jih položimo v emajlirano posodo, nato pa dodamo 300–400 g sladkorja na 1 kg jagod. Mešanico pokrijemo s pokrovom in postavimo na ogenj. Med mešanjem segrejemo na temperaturo 85 ° C, nato pustimo 5 minut, vroče kozarce napolnimo s češnjami tik pod pokrovom in takoj zavijemo.

Recept 5

Češnjem odstranimo kosti in jih zelo tesno zapakiramo v kozarce. Hkrati jih prevlečemo s sladkorjem, pri čemer porabimo 200 g sladkorja na litrski kozarec. Napolnjene kozarce zapremo s pokrovi in ​​segrevamo pri temperaturi 85 °C 20 minut (pollitrski kozarci) ali 25 minut (litrski kozarci).

Recept 6

Marinado pripravimo tako, da zmešamo 500 ml vode in 400 g sladkorja ter dodamo po 5 grahov. piment, klinčki in malo cimeta po okusu. Vse to zavremo, ohladimo in filtriramo, nato dodamo 100 ml 9% kisa.

Banke se do ramen napolnijo z velikimi jagodami in prelijejo s hladno marinado. Nato jih damo v lonec s hladno vodo, počasi zavremo in segrevamo 3 minute.

Iz plodov češenj pripravimo korektivno sredstvo v mešanicah češnjevega sirupa - Sirupus Cerasi. Ta sirup vsebuje 4 g najkakovostnejšega izvlečka češnje.

Indikacije. Decokcije češnjevih vej se uporabljajo kot antidiareično sredstvo pri zdravljenju črevesne atonije.

Indikacije. Decoction iz češenj se uporablja kot diuretik pri zdravljenju diateze sečne kisline in bolezni sklepov.

Recept 7

Pripravite marinado. Če želite to narediti, zmešajte 250 g sode, 500 g sladkorja, 200 ml češnjevega soka in začimbe - 5 grahov pimenta, nageljnove žbice, malo cimeta. Vse to kuhamo 5 minut, ohladimo, dodamo 40 ml 9% kisa. Višnje damo v kozarce in prelijemo z marinadnim nadevom, nato pa jih damo v ponev z vodo, zavremo in segrevamo 3 minute.

Uporaba v medicini

Češnjeva kaša se uporablja kot osvežujoče in antipiretično zdravilo za prehlad, pa tudi za izboljšanje apetita in zmanjšanje črevesne fermentacije.

Vodni poparki češenj imajo pomirjujoč in antikonvulzivni učinek. Češnjev sok se priporoča pri boleznih jeter in sladkorni bolezni za izboljšanje presnove.

Borovnica

Ta rastlina spada v družino brusnic. Je razvejan grm z višino od 0,25 do 1,4 m. Plodovi borovnice so modrikasto sive jagode, ki spominjajo na borovnice, vendar 1–3 krat večje od njih, pokrite z voščenim premazom. Borovničev sok je lahek, za razliko od borovničevega. Celuloza je sočna, zelenkasta, z majhnimi semeni. Okus je rahlo sladek, svež. Oblika jagod je lahko ovalna, sferična, hruškasta itd.

Borovnice rastejo v severni in osrednji Rusiji. Ne goji se. Za nabiranje jagodičja se uporabljajo divje rastline.

Kemična sestava

Borovnice vsebujejo 6–8,5 % sladkorjev, 0,3–0,5 % pektinov, 0,15–0,33 % protopektinov, 0,18–0,21 % topnih pektinov, 1–1,7 % organskih kislin, 1,2–1,4 % vlaknin, pa tudi askorbinske kisline, askorbinske kisline karoten, nikotinska kislina, tiamin, kalij, natrij, kalcij, magnezij, fosfor, železo, dušikove snovi in ​​pepel.

Borovnice poleg Rusije rastejo tudi v Skandinaviji, Grenlandiji, Severni Mongoliji, Koreji, na Japonskem in v Severni Ameriki. V Alpah, na Kavkazu in Altaju rastejo borovnice na nadmorski višini 3000 m.

Zdravilne lastnosti

Zaradi visoke vsebnosti askorbinske kisline imajo borovnice izrazit antiskorbutični učinek. Suhe jagode imajo adstringenten učinek. Mlade veje in listi imajo odvajalni učinek. Menijo tudi, da imajo borovnice antihelmintični učinek.

Prehranjevanje

Borovnice uživamo sveže in predelane. Uporablja se pri pripravi zelo hranljivih dietni obroki. Jagode se uporabljajo za pripravo marmelade, marmelade, kompotov, sokov, kvasa in različnih pijač.

Uporaba v medicini

Borovnice se uporabljajo za zdravljenje skorbuta.

Decoction iz suhih borovnic je predpisan za drisko, enteritis in gastritis. Kot odvajalo se uporablja odvar iz mladih poganjkov in listov rastline. V ljudskem zdravilstvu se borovnice uporabljajo kot antipiretik pri zvišani telesni temperaturi, pa tudi kot tonik pri griži. Odvarek vej z listi se uporablja za bolezni srca.

Pri sladkorni bolezni je predpisana infuzija in decokcija listov.

Pozor! Pri nabiranju borovnic lahko v jagode po nesreči padejo vejice strupenega divjega rožmarina. V tem primeru bodo jagode pridobile značilen vonj za divji rožmarin.

Če te rastline rastejo v bližini, lahko postanejo tudi borovnice strupene.

Na Daljnem vzhodu so borovnice tako razširjene, da je mogoče vsako leto pobrati na stotine ton borovnic.

V Zahodni Sibiriji je letna letina borovnic 300 tisoč ton.

granatno jabolko (granatno jabolko)

Grm, ki doseže višino od 1 do 5 m ali drevo visoko do 10 m. Spada v družino mirt. Ima močan koreninski sistem. Granatna jabolka so jagode z zelo trdo zunanjo lupino. V premeru dosežejo 15 cm in tehtajo do 0,7 kg.

Pozor! Preveč sadja granatnega jabolka lahko povzroči zastrupitev, katere glavni simptomi so splošna šibkost, omotica, zamegljen vid, slabost, bruhanje itd.

Pozor! Granatno jabolko vsebuje nekaj strupenih alkaloidov, ki vodijo do povečanja refleksne razdražljivosti, kar lahko povzroči krče, zlasti v telečnih mišicah.

Pozor! Za preprečevanje zastrupitve predpisujemo pripravke iz granatnega jabolka v kombinaciji z adstrigenti, ki preprečujejo absorpcijo alkaloidov v telo.

Lupina se lahko razlikuje po barvi od rožnate do temno vijolične in od bledo rumene do olivne. Znotraj plodov granatnega jabolka je od 6 do 12 gnezd, ki so ločena z membranskimi predelnimi stenami. Številna zrna s semeni in sočno kašo so gosto zapakirana v gnezda. Število semen lahko doseže 400-700 kosov. Plodovi granatnega jabolka so kiselkastega in sladkega okusa. Granatno jabolko raste na Kavkazu, v Srednji Aziji, na Krimu in drugih tropskih območjih.

Kemična sestava

Lupina sadja vsebuje od 22 do 39 % taninov. Plodovi granatnega jabolka vsebujejo do 1,6 % alkaloidov, 0,6 % ursolne kisline, plodovi divjega granatnega jabolka pa 4–9 % citronske kisline.

Sok granatnega jabolka vsebuje 12-20% sladkorjev, 0,5-85 kislin, 4-9% citronske kisline, 0,3-0,5% taninov.

Zdravilne lastnosti

Granatno jabolko ima protimikrobno delovanje.

Vodne decokcije in alkoholni izvlečki rastline zavirajo rast bacilov stafilokoka in griže. Sladkorni sirup granatnega jabolka ima hematopoetski učinek.

Prehranjevanje

Plodove granatnega jabolka jemo sveže.

Poleg tega imajo sok granatnega jabolka ki ima tudi zdravilne lastnosti.

Uporaba v medicini

Sok granatnega jabolka je predpisan za bolezni ledvic, ledvične kamne in žolčnik, hipertenzijo in bolezni srca.

Vodni odvarek lupine granatnega jabolka se uporablja kot grgranje, pa tudi kot adstringent in antiseptik. Infuzija celih plodov se uporablja kot hemostatično sredstvo.

Za celjenje ran se uporablja vodno-glicerinska raztopina alkoholnega izvlečka lupine.

V ljudskem zdravilstvu sadje granatnega jabolka uporablja se kot zdravilo za skorbut, malarijo, prebavne motnje, grižo, bolezni ledvic in jeter, pa tudi za izgon črvov in celjenje ran.

V Srednji Aziji se sveže plodove granatnega jabolka uporabljajo za prehlad in kašelj.

Grm visok 1–3 m. Spada v družino Rosaceae. Poganjki imajo majhne trne.

Plodovi so zložljive koščice, podobne malinam, vendar manjše. Barva jagod je od temno modre do črne (divje), pa tudi črna, rdeča, rumena (gojena).

Robida raste na vlažnih in vodnih travnikih, med grmovjem, ob bregovih rek in potokov. Rastlina je široko razširjena v evropskem delu Rusije, na Kavkazu, v Zahodni Sibiriji in Srednji Aziji.

Kemična sestava

Robide vsebujejo 2,9–3,6 % glukoze, 3,1–3,3 % fruktoze, 0,4–0,6 % saharoze, pa tudi karoten, tiamin, askorbinsko kislino, 0,56–0,8 % pektinov, 1,1–2,3 % organske satrične kisline (jabolčna, jabolčna, citrična kislina). ), bioflavonoidi, nikotinska kislina, filokinon, minerali (kalij, magnezijev fosfor itd.).

Robidna semena vsebujejo do 12 % maščobnega olja.

Zdravilne lastnosti

Robide imajo adstringentne lastnosti.

Glukoza je glavni vir energije, za živčno tkivo pa edini. Fruktoza se v telesu zlahka pretvori v glukozo brez sodelovanja inzulina, zaradi česar se ta snov uporablja za preprečevanje sladkorne bolezni.

Pomembno! Bioflavonoidi (vitamin P) hitro odpravijo povečano prepustnost in krhkost kapilar pri skorbutu. So veliko bolj učinkoviti kot askorbinska kislina.

Pomembno! Karoten je provitamin A. V telesu se zlahka pretvori v vitamin A, ki zagotavlja normalno delovanje in optimalne pogoje za notranje procese. Posledično človeško telo pridobi odpornost na škodljive okoljske dejavnike, izboljša učinkovitost in splošno stanje.

Prehranjevanje

Robide so užitne. Dobro odžejajo in jih telo zlahka absorbira tudi pri bolnikih s kronično drisko. Sveže in posušene jagode se uporabljajo kot nadev za pite, iz njih pripravljajo marmelado, tinkture, sirupe, različne pijače, žele, marshmallow, kompote. Čaju se dodajo tudi robide.

Za pripravo robidove marmelade pripravimo sladkorni sirup. Za to uporabite 1 kg sladkorja na 1 kg jagod in 1 kozarec vode. Jagode potopimo v vreli sirup in jih kuhamo v 1 odmerku, dokler se ne zmehčajo.

Na koncu kuhanja marmeladi dodamo 3-4 g citronske kisline.

Recepti

Recept 1

Pripravimo sirup s hitrostjo 300 g sladkorja na 1 liter vode z dodatkom 3-4 g citronske kisline. Robide vlijemo v kozarce in prelijemo s sladkornim sirupom. Namesto sirupa lahko uporabite malinov sok s sladkorjem (400 g sladkorja na 1 liter soka), potem se bo kompot izkazal za bolj okusnega in aromatičnega.

Pločevinke nato pasteriziramo pri 80°C 10 minut (pol-litrske pločevinke) ali 15 minut (litrske pločevinke). Kompot hranimo v vreli vodi 3 oziroma 4 minute.

Recept 2

Robide damo v emajlirano ponev in jih plast za plastjo prelijemo s sladkorjem po njihovem izračunu 300-400 g sladkorja na 1 kg jagod. Ponev postavimo za 12 ur na hladno, nato pa jagode prestavimo v kozarce, jih napolnimo do ramen, nato dodamo citronsko kislino (4 g na 1 litrski kozarec). Robidov sok segrejemo na 90°C in napolnimo z jagodami v kozarcih, ki jih nato damo v ponev z vodo in segrevamo na 80°C 10 minut (pollitrski kozarci) oziroma 15 minut (litrski kozarci). Banke hranimo v vreli vodi 5 oziroma 8 minut.

Recept 3

V Bolgariji se čaj pripravlja iz robidovih listov. Da bi to naredili, jih podvržemo fermentaciji, kot čajne liste, nato damo v emajlirano posodo, pokrijemo in pustimo 2-3 dni, dokler popolnoma ne posušijo. Listi robide počrnijo, začnejo fermentirati in oddajajo prijeten vonj, podoben vonju vrtnice. Nato liste hitro posušimo na prostem. Nastali čaj po okusu in barvi spominja na naravni kitajski čaj.

Uporaba v medicini

Robidov čaj se uporablja za zdravljenje driske in griže.

Plodovi in ​​listi robide so del zdravilnih pripravkov, ki se uporabljajo pri zastrupitvah s hrano in griži. Robide so koristne tudi pri peptičnih razjedah na želodcu in dvanajstniku.

Kovačnica

Grm, ki doseže višino 1,5–2 m. Ima pokončne, rahlo ukrivljene poganjke rdeče-rjave barve. Krona je gosta in kompaktna. Plodovi kovačnika so velike jagode, dolge 2 cm in premera 1 cm, so črne barve in imajo modrikast cvet. Jagode imajo okus po borovnicah. Zorijo zelo zgodaj, do sredine julija, ko so druge jagode še zelene.

Kovač raste v Sibiriji, na Daljnem vzhodu, v Ukrajini, Belorusiji itd. Rastlina ima veliko vrst in sort (več kot 200). Od tega so užitne le 4 vrste: altajski, užitni, kamčaški in Maksimovičev medenik. Gojene so. Rastlina je zelo nezahtevna in ne potrebuje veliko svetlobe.

Kemična sestava

Sestava medenih jagod vsebuje od 3 do 13,2% sladkorjev, 1-3,1% organskih kislin, 30-77 mg / 100 g askorbinske kisline, 200 mg / 100 g antocianov, 0,98-124% pektinov, 0,12 %. % taninov.

Med prvo svetovno vojno so iz robidovih listov pripravljali čaj, ki so ga uporabljali za zdravljenje driske in griže.

Avicenna je liste robide uporabljal za zdravljenje luskavice ali luskavice.

Pomembno! Jagode medenih nožev so bogate z vitaminoma C in B, kar jim omogoča uporabo kot prehransko živilo za preprečevanje ateroskleroze in hipertenzije, bolezni prebavil itd.

Indikacije. Močan diuretični učinek ima decokcija iz vej medenih nožev. To zdravilo je eno izmed najboljša zdravila od vodenice.

Zdrobljene liste medenih nožev potresemo na rane.

Zdravilne lastnosti

Jagode medenih nožev spodbujajo apetit, delujejo pa tudi tonično, odvajalno in diuretično.

Prehranjevanje

Jagode medenih nožev jemo sveže in v pločevinkah. Jagode se posušijo, iz njih naredijo nadevi za pite, naredijo marmelado, skuhajo čaj.

Uporaba v medicini

Plodove medenih nožev uporabljamo ob postnih dneh pri zdravljenju debelosti, presnovnih motenj, prekomerne telesne teže. Poleg tega so jagode predpisane za drisko in bolezni jeter, beriberi, zlasti skorbut, aterosklerozo, gastritis, razjedo dvanajstnika.

V ljudskem tibetanskem zdravilstvu so medene jagode priporočljive kot analgetik pri sklepnem revmatizmu in glavobolih.

Sok iz medenih nožev lahko zdravi razjede in lišaje. Decokcije jagodičja se uporabljajo za izpiranje grla in ust pri stomatitisu, faringitisu, tonzilitisu, pa tudi za umivanje oči s konjunktivitisom. S pomočjo plodov medenih nožev se zdravi vodenica.

Pri boleznih oči, grla in kože se uporabljajo tudi odvarki listov in cvetov medenih nožev.

jagode

Trajna zelnata rastlina. Spada v družino vrtnic. Plodovi so majhne okrogle svetlo rdeče jagode z majhnimi zrni, ki pokrivajo zunanjo stran mesa. Jagode imajo prijeten vonj in nežen okus. Rastlina je široko razširjena v Rusiji, Evropi in Aziji.

Kemična sestava

Sestava jagod vključuje 80–90 % vode, 6–9 % sladkorjev, 1–1,8 % pektinov, 1–1,5 % organskih kislin (citronska, kininska itd.), vitamine (askorbinska kislina, karoten, tiamin, riboflavin, nikotinska kislina). kislina, folna kislina), 0,9–1,2 % dušikovih snovi, 1–1,6 % vlaknin, 0,16–0,25 % taninov, 0,4–0,5 % pepela. Poleg tega jagode vsebujejo veliko kalcija - 873 mg / 100 g suhe snovi, semena pa vsebujejo veliko železa. Korenik je bogat s tanini.

Sveži listi vsebujejo 250–400 mg/100 g askorbinske kisline.

Zdravilne lastnosti

Jagode imajo baktericidne lastnosti.

Jagodni poparek znižuje krvni tlak, upočasnjuje in povečuje krčenje srčnih mišic. Rastlina ima tonični in diuretični učinek. Jagode preprečujejo absorpcijo joda v ščitnici.

Prehranjevanje

Jagode imajo okus in hranilno vrednost. Zaužijemo jih sveže, s sladkorjem, marmelado, kislo smetano ali smetano. Včasih se jagode uporabljajo za proizvodnjo brezalkoholnih pijač, marmelade, marmelade, kompotov. Čaj iz jagodnih listov je uporaben in dišeč.

Recepti

jagodni čaj

Za pripravo dobrih čajnih listov lahko uporabite sveže, na hitro posušene liste.

Vendar pa najvišja kakovost dišeči čaj pridobljen s fermentacijo. Listi za to morajo biti zdravi, nedotaknjeni, brez pecljev. Najprej jih posušijo 3–5 ur, zaradi česar listi izgubijo nekaj vlage in postanejo mehki.

Posušene liste nato zvijemo v dlaneh in zvijemo na mizo ali valovito ploščo. To se nadaljuje, dokler listi ne postanejo vlažni in lepljivi. Celovitost celic je porušena, kar dokazuje pojav zelenega soka, in odprt je dostop do zraka. Posledično se bo v celicah začel oksidativni proces.

Zvite liste damo v kartonsko škatlo, ki jo na vrhu pokrijemo z vlažno krpo in pustimo 7–9 ur, da fermentira. Nato liste raztresemo po pekaču in posušimo v pečici ali na soncu. Listi, ki so bili podvrženi fermentaciji, bodo pijači dali bogatejši okus in aromo ter intenzivno barvo, hkrati pa popolnoma odpravili neprijeten travnati vonj. Liste za jagodni čaj je treba nabirati jeseni, ko se postarajo in izgubijo nekaj taninov.

V starih ruskih medicinskih knjigah piše: »Voda iz jagodičja bo tedaj uničila vso škodljivo vlago iz telesa, iz telesa bo pregnala oslabelost in rumenost jeter, odprla dihalne žile, okrepila srce in dala moč. , in uniči kamen od znotraj, in to naredi dobro zadeti Velmi."

Pomembno! Jagodne infuzije sorte Festivalnaya, razredčene v razmerju od 1:40 do 1:160, imajo močan antistafilokokni učinek.

Pomembno! Infuzije, pripravljene iz jagodnih listov, zbranih v času cvetenja, imajo veliko antistafilokokno delovanje.

Indikacije. Jagode uporabljamo kot obkladke pri hemoroidih in objokanih ranah. Sveže jagodne liste nanesemo na gnojne, dolgotrajno neceljene rane in razjede.

Uporaba v medicini

Jagode se uporabljajo kot prehransko zdravilo za bolezni ledvic, srca, jeter. Deluje tudi kot vir askorbinske kisline in drugih vitaminov. Jagode je priporočljivo uživati ​​v velikih količinah ljudem, ki trpijo za črevesnimi in prebavnimi motnjami ter žolčevodnim traktom.

Infuzija jagod se uporablja kot diuretik pri zdravljenju protina. Pripravke iz jagod in listov jagod zaradi vsebnosti čreslovine in flavonoidov, ki jih vsebujejo, predpisujejo pri driski, vnetnih obolenjih prebavnega trakta in obilnem nočnem znojenju.

Sveže jagode raztopijo zobni kamen. Priporočljivo je tudi za anemijo, hipertenzijo, aterosklerozo.

Jagode se v kozmetični praksi uporabljajo tudi zunaj. Iz kaše jagod naredite obrazne maske proti staranju kože. Svež sok in vodna infuzija jagodičja se uporabljata kot kozmetični izdelek za odstranjevanje starostnih peg na obrazu in aken.

Jagode so alergeni rastlinskega izvora. Zato se pri njegovi uporabi lahko pojavijo značilni znaki alergije: urtikarija, srbenje kože itd. Če se pojavijo ti simptomi, je treba uporabo jagodnih pripravkov takoj prekiniti.

Telo nekaterih ljudi morda ne prenaša jagod, če bi jih pojedli na prazen želodec.

V tem primeru se lahko pojavijo bolečine v trebuhu, slabost. Da bi se temu izognili, morate jagode uporabiti s svežo smetano, kislo smetano, sladkorjem, najbolje pa po obroku.

Ljudje z alergijami naj se izogibajo uživanju jagod.

Poleg naštetega se jagode uporabljajo za izgubo moči, slabokrvnost in tudi za hitro obnovo krvi pri ženskah po menstruaciji.

Odvar iz listov je odličen vitaminski pripravek, ki je uporaben pri protinu, žolčnih kamnih, bronhialni astmi in nespečnosti. Takšna decokcija velja za dobro pomirjevalo. Predpisana je tudi pri slabem zadahu in raznih nagnojih.

V ljudskem zdravilstvu se svež jagodni sok uporablja za zdravljenje ekcemov in manjših kožnih ran.

Grm ali drevo, ki lahko doseže višino 3,5 m. Ima ravna, tanka in malo razvejana debla. Jagode so črne, z voščenim premazom, zaobljene, premera 10–14 m. Kožica je nežna, dišeča. Celuloza je zelo sočna, kislo-sladka.

Irga raste na Kavkazu in na Krimu. Gojijo v evropskem delu Rusije in Sibirije. Irga, ki se goji v severnih regijah države, se imenuje "severna rozina". Je odporna proti zmrzali in nezahtevna.

Kemična sestava

Jagode Irgi vsebujejo 6-12% sladkorjev, 1% organskih kislin, 0,8% taninov in barvil, 10-40 mg/100 g askorbinske kisline.

Zdravilne lastnosti

Menijo, da imajo jagodičevje sposobnost preprečevanja bolezni jeter, ledvic, srca in želodca ter vnetja žrela. Uživanje jagod v hrani naredi človeka bolj miren, uravnotežen, izboljša njegov spanec in splošno počutje. Fitosteroli in kumarini, ki jih vsebujejo jagode senčnika, zmanjšujejo strjevanje krvi. Vitamin P krepi stene krvnih žil in povečuje njihovo elastičnost.

Prehranjevanje

Jagode Irgi jedo sveže, pa tudi s sladkorjem, v obliki kompotov, želeja in različnih pijač. Irga je dobro barvilo za hrano. Pogosto ga dodajajo v mešanicah z drugim jagodičevjem, iz katerega pripravljajo kompote in marmelade.

Recepti

Sok iz irgija

Jagode Irgi operemo in blanširamo v vreli vodi, nato pa sok iztisnemo skozi 2 plasti gaze ali s sokovnikom. Sok iz shadberryja lahko za zimo zaprete v kozarce in ga uporabite za pripravo sadnih napitkov, marmelade, želeja, kisla.

Morse iz irgi

Irgi jagode operemo, gnetemo in iz njih iztisnemo sok. Tropine prelijemo z 1 liter vrele vode in pustimo stati 10 minut. Poparek zmešamo s predhodno pridobljenim sokom, dodamo sladkor (1 skodelica na 2 skodelici soka na 1 liter vode). Pijačo hranimo 10-12 ur in postrežemo hladno.

Uporaba v medicini

Jagode Irgi se uporabljajo pri zdravljenju bolezni srca in ožilja ter prebavil.

Infuzije jagodičja spodbujajo delo srčne mišice, znižujejo krvni tlak.

Jagode se uporabljajo tudi kot profilaktično sredstvo za preprečevanje razvoja tromboze in skleroze, miokardnega infarkta in krčnih žil. Uporabljajo se tudi za normalizacijo spanja in krepitev telesa.

Jagode Irgi imajo visoko odpornost proti zmrzali in nezahtevnost do tal, kar ji daje prednost pred številnimi sadnimi in jagodnimi grmi.

Pomembno! Zaradi visoke vsebnosti vitamina P v jagodah irgi rastlina krepi stene krvnih žil, povečuje njihovo elastičnost, kar preprečuje srčni napad in krčne žile.

Pomembno! Plodove irgija je bolje sušiti v senci, saj so cuparini dobro ohranjeni, ki zmanjšujejo strjevanje krvi in ​​preprečujejo razvoj tromboze.

Grm, včasih majhno drevo, visoko ne več kot 3-4 m.

Plodovi so svetlo rdeče jagode sferične oblike, s sploščeno koščico, ki zavzemajo večino plodov. Kalina ima specifičen okus - trpko-kisel, rahlo grenak. Jagode so zelo odporne na mraz, vztrajajo do pozne jeseni in celo do zime. Kalina je široko razširjena v Evropi, Aziji in Srednji Ameriki. Po vsem svetu je več kot 100 vrst viburnuma. Raste na vlažnih mestih - v mešanih in listnatih gozdovih, na robovih, jasah, jasah, med grmovjem, v rečnih dolinah, jezerih in močvirjih. Kalina se pogosto goji v vrtovih in parkih kot okrasna rastlina.

Kemična sestava

Jagode viburnuma vsebujejo 32% invertnega sladkorja, 3% organskih kislin (ocetne, mravljinčne, izovalerične, kaprilne itd.), 3% taninov, 78-86 mg / 100 g askorbinske kisline, 0,44 mg / 100 g filokinona, 0 . 2 mg/100 g mangana in 0,6 mg/100 g cinka.

Zdravilne lastnosti

Viburnum sadni sok 7 % koncentracije uničuje bacile tifusa in griže ter antraks. Infuzije jagod in cvetov viburnuma imajo protimikrobni učinek. Jagode viburnuma imajo tonični in obnovitveni učinek.

Plodove viburnuma nabiramo avgusta-septembra, po popolnem zorenju.

Lubje viburnuma se nabira aprila-maja - v obdobju soka. Lubje je treba odstraniti samo s stranskih vej, ne da bi se dotikali glavnega debla.

Napitki iz jagod viburnuma imajo poživljajoč in osvežujoč učinek. Za povečanje učinkovitosti je priporočljivo piti vsaj 1 kozarec sadnega soka viburnuma na dan.

Prehranjevanje

Za hrano so primerni plodovi, ki jih pozebe in izgubijo grenkobo. Viburnumove jagode postanejo manj grenke tudi po vrenju in sušenju.

Iz jagodičja kuhajo marmelado, poljube, kompote, pripravljajo sokove, izdelujejo nadev za pite. Viburnumove jagode se kuhajo kot čaj. Če želite to narediti, vzemite 1 žlico. l. sadje in prelijemo z 1 skodelico vrele vode, vztrajamo 5-7 minut.

Viburnumov čaj se pije kot diuretik in diaforetik, po 0,5 skodelice 2-4 krat na dan.

Recepti

viburnumov sok

Jagode viburnuma razvrstimo in operemo, nato pa s sokovnikom iztisnemo sok. Sok prelijemo v čiste steklenice in shranimo v hladilniku. Viburnumov sok se običajno hrani zelo dolgo in brez pasterizacije ali dodanega sladkorja. Viburnumov sok se uporablja za pripravo želeja in sadnih napitkov. V tem primeru ga je treba večkrat razredčiti.

Sadni napitek iz viburnuma z medom

100 g medu raztopimo v 1 litru vode, dodamo 0,5 skodelice viburnumovega soka, dobro premešamo in postrežemo hladno.

Uporaba v medicini

Jagode viburnuma se pogosto uporabljajo za zdravljenje in preprečevanje različnih bolezni. Ugodno vplivajo na delo srca, povečajo izločanje urina. Pri prehladu je koristno uporabiti čaj iz jagodičja in poparek viburnuma kot antipiretik in diaforetik.

Poparek jagod in cvetov viburnuma uporabljamo za grgranje vnetega grla, pa tudi za pranje ran. Sok se uporablja za odstranjevanje aken na obrazu.

V medicini se uporabljajo tudi decokcije in tekoči izvlečki rastline. Ta zdravila se uporabljajo kot hemostatična sredstva pri krvavitvah iz maternice in nosu.

Pripravki iz viburnuma se uporabljajo v zobozdravstvu kot vazokonstriktorsko, antiseptično in hemostatsko sredstvo.

V ljudskem zdravilstvu se iz jagod in cvetov viburnuma pripravlja odvar, s katerim zdravijo kašelj, prehlad, težko dihanje, sklerozo, želodčne bolezni. Ta odvar se daje tudi otrokom z diatezo, ekcemom in kožno tuberkulozo. Decoction se lahko uporablja tudi zunaj in ga dodajamo kopelam.

Za prehlad se uporabljajo jagode viburnuma, kuhane z medom. To zdravilo je še posebej koristno za kašelj, bolezni dihal. Poleg tega se viburnum uporablja kot anestetik med menstruacijo.

Vodni poparek viburnuma se uporablja kot profilaktično sredstvo in za zdravljenje karbunklov, ekcemov in različnih izpuščajev po telesu.

V ljudskem zdravilstvu se odvarek iz suhih cvetov in skorje viburnuma uporablja za zdravljenje škrofuloze, izpuščajev, zadušitve in prehladov.

Iz semen viburnuma se pripravi odvarek, ki je dober diaforetik in adstrigent, uporablja se pri dispepsiji.

Grm ali drevo, ki doseže višino 2-6 m.

Plodovi so rdeče, mesnate, sočne jagode, ovalne oblike, prijetnega trpkega okusa in imajo 1 podolgovato brazdasto kost.

Dren raste na Krimu, na obali Črnega morja na Kavkazu, v Srednji Aziji, Moldaviji in južnih regijah Ukrajine. Najdemo ga tudi v južni Kanadi, Severni Ameriki in jugozahodni Evropi. Gojijo ga v vrtovih in parkih kot okrasno rastlino. Dren je odporen proti zmrzali, nezahteven.

Kemična sestava

Drenove jagode vsebujejo 9-15% sladkorjev, 2-3,5% organskih kislin, nekaj taninov in aromatičnih snovi, pa tudi 50-105 mg / 100 g askorbinske kisline, 4 mg / 100 g železa, 363 mg / 100 g kalija .

Zdravilne lastnosti

Drenov sok ima protimikrobne lastnosti. Škodljivo vpliva na dizenterijske palice.

Prehranjevanje

Drenove jagode uživamo sveže.

Iz njih so narejeni kissel, ekstrakt, marmelada, marmelada. Suho sadje je odlična začimba za vroče jedi, pilaf. Nezreli sadeži drena, kuhani na poseben način, imajo okus oliv. V živilski industriji se uporabljajo kot dodatek otroški hrani.

Uporaba v medicini

Svež drenov sok se uporablja za zdravljenje keratokonjunktivitisa. Jagode drena imajo adstringenten in antiskorbutični učinek.

V tibetanski medicini se lubje in listi drena uporabljajo za zdravljenje plevritisa in bolezni ledvic.

Jagoda

Zelnata rastlina, ki doseže višino največ 15–20 cm, ima okrogle ali klinaste jagode z majhnimi zrni, ki na zunanji strani pokrivajo meso. Barva je lahko zelenkasto rdeča, rumeno rdeča in svetlo rdeča. Za jagode je značilen prijeten nežen okus in aroma.

Jagode so široko razširjene po Evropi, Aziji in Severni Ameriki. Jagode so ločena vrsta v rodu jagod. Sodobne gojene jagode z velikimi jagodami so rezultat križanja čilskih in evropskih jagod. Jagode gojijo ljubiteljski vrtnarji. Ne daje velikih pridelkov, zato se ne goji za industrijsko rabo.

Kemična sestava

Jagode vsebujejo približno 83 % vode, 0,8 % beljakovin, 0,6 % maščob, 6,7 % glukoze, 6,1 % fruktoze, 2 % saharoze, 0,7–1,4 % pektinov in pektinu podobnih snovi, vitamine (tiamin, riboflavin, nikotinska kislina, askortinska kislina, filokinon), minerali (kalij, kalcij, fosfor, magnezij, žveplo, železo, baker), organske kisline (citronska, jabolčna, oksalna).

Zdravilne lastnosti

Jagode imajo diuretično lastnost, odstranjujejo veliko količino soli iz telesa. Zaradi vsebnosti bromovih spojin v jagodah deluje pomirjujoče na živčni sistem.

Uporaba v hrani

Jedo sveže jagode, pa tudi sok in marmelade, kompote, marmelade in želeje iz jagodičja.

Uporaba v medicini

Jagode se priporočajo pri slabokrvnosti, izgubi moči, izčrpanosti zaradi železa in kalcija, ki ga vsebujejo. Askorbinska kislina in drugi vitamini, ki jih vsebuje rastlina, lahko preprečijo in zdravijo hipovitaminozo, zlasti spomladi in poleti. Jagode so koristne pri zdravljenju revme in artritisa.

Poleg tega se jagode uporabljajo pri zdravljenju bolezni prebavnega trakta, driske, kožni izpuščaj, bolezni jeter, revmatizem.

Pomembno! Jagode so bogate z železom, katerega vsebnost je višja kot v slivah, kislih jabolkih in ananasu.

V ljudskem zdravilstvu se odvar iz listov, korenin in cvetov uporablja pri vnetjih mehurja in ledvic, pa tudi pri boleznih jeter, protinu, debelosti in drugih presnovnih motnjah v telesu.

Pozor! Jagode lahko povzročijo koprivnico, pa tudi blago do zmerno zastrupitev. To je lahko posledica prisotnosti v njem preostalih količin pesticidov, ki se uporabljajo za gnojilo.

Jagodni sok se uporablja v kozmetične namene za odstranjevanje peg in gub.

Zimzeleni grm. Ima tanka plazeča stebla, ki se ukoreninijo na vozliščih. Doseže dolžino 0,6–0,8 m. Plodovi so sočni, temno rdeči, kisle jagode, kroglasti in večsemenski. Brusnice rastejo predvsem v regijah severozahodne in vzhodne Sibirije, Daljnega vzhoda, Kamčatke, Sahalina. Najdemo ga tudi v Belorusiji. Raste na mahovitih in šotnih tleh, v prehodnih močvirjih.

Znanstveno ime rodu brusnic - oxycoccus - izhaja iz latinskih besed oxys - "kislo" in coccus - "sferično".

Kemična sestava

Brusnice vsebujejo 2,16 % glukoze, 1,12 % fruktoze, 0,29 % saharoze, 3,27 % organskih kislin (citronska, kininska, benzojska), pektine, vitamine, minerale (fosfor, kalij, kalcij, mangan, železo, srebro, kobalt, cink, krom).

Zdravilne lastnosti

Brusnica ima toničen in osvežujoč učinek, povečuje duševne in telesne sposobnosti človeka. Je tudi dobro baktericidno sredstvo. Brusnični sok zavira rast in razvoj Staphylococcus aureus, antraksa, Proteusa in E. coli.

Brusnice vsebujejo veliko količino ursulne kisline, ki je genetsko in strukturno podobna fiziološko pomembnim hormonom. Ima sposobnost upočasniti razvoj aseptičnega vnetja.

Uporaba brusničnega soka skupaj z antibiotiki poveča njihovo aktivnost in poveča absorpcijo zdravil. Vnos brusničnega soka poveča tudi kislost urina, deluje protimikrobno na patogeno floro, ki nastane ob okužbi sečil.

Prehranjevanje

Brusnice uživamo sveže, na njihovi osnovi pa pripravljajo tudi osvežilne pijače – sadne napitke in kompote. Skuhajte marmelado in žele.

Brusnice ostanejo sveže dolgo časa (2-4 mesece).

Prehrambena industrija proizvaja brusnični sok, pa tudi kompote iz jabolk-brusnic in breze-brusnice z brusnicami in jabolki.

Sveže brusnice uživamo pretlačene s sladkorjem.

Recepti

Brusnični sok

1 kozarec brusnic operemo in prelijemo z 1 litrom vode, pristavimo na ogenj, zavremo in kuhamo 10 minut. Juho filtriramo, dodamo 0,5 skodelice sladkorja, zavremo in ohladimo. Pijačo postrežemo ohlajeno.

V procesu priprave sadnih napitkov lahko uporabite ne cele, ampak blanširane jagode.

vitaminski napitek

Iz 1 kg brusnic se iztisne sok. 2 kg korenja naribamo na strganju in iz njega iztisnemo sok skozi gazo. Brusnični in korenčkov sok zmešamo, dodamo 5 žlic. l. sladkorja, dobro premešamo, vlijemo v kozarce z ledenimi kockami in razredčimo z ohlajeno kuhano vodo.

Uporaba v medicini

Izvlečki iz brusnic se uporabljajo pri zdravljenju kroničnega pielonefritisa, ko so antibiotiki in sulfa zdravila neučinkoviti.

Brusnični sok se uporablja pri zdravljenju nalezljivih bolezni sečil, pa tudi kot profilaktično sredstvo, ki preprečuje nastanek ledvičnih kamnov.

Pomembno! Brusnični sok zavira rast in razvoj Staphylococcus aureus, antraksa, Proteusa in E. coli.

Pomembno! Uvedba brusničnega soka v prehrano bolnikov poveča aktivnost antibiotikov, kar je razloženo s prisotnostjo velike količine citronske kisline v jagodah, kar poveča absorpcijo antibiotikov.

Napitke iz brusnic dajejo hudo bolnim za povečanje vitalnosti in spodbujanje apetita.

Kontraindikacije. Brusnic in pijač iz njih ne priporočamo za uporabo ljudem, ki trpijo zaradi akutnih vnetnih procesov v želodcu in črevesju.

Brusnični sok se predpisuje sočasno z antibiotiki pri ginekoloških vnetnih boleznih in poporodnih zapletih.

Sok se uporablja tudi za pripravo mazila za zdravljenje kožnih bolezni. Brusnični sok se uporablja v gnojni kirurgiji, pa tudi v pediatriji kot vitaminsko zdravilo.

V ljudskem zdravilstvu se brusnice uporabljajo za zdravljenje visokega krvnega tlaka. Jagodni sok je uporaben pri zvišani telesni temperaturi, pa tudi pri nizki kislosti želodčnega soka. Brusnice so predpisane pri revmatskih boleznih, slabokrvnosti, vnetju sečil. Sokovi in ​​žele iz brusnic so zelo koristni tudi za otroke, zlasti pri boleznih prebavnega kanala in sečil. Brusnični sok z medom se uporablja za zdravljenje vnetja grla in kašlja.

princesa

Večletna zelnata rastlina, majhen grm. Doseže višino največ 30 cm Plodovi so temno rdeče jagode z modrikastim cvetom, podobnim malinam. Imajo prijeten sladek okus, zelo dišeče.

Sladke in dišeče jagode princese so med najokusnejšimi divjimi jagodami.

Princ raste v vlažnih gozdovih, na obrobju močvirja, jas, v tundri. Zelo pogosta je v severnih regijah Rusije - na obali Ohotskega morja, v severnem Primorju, na Sahalinu, Kurilski otoki, Priamurye. Na teh mestih lahko naberete več ton jagod. Včasih najdemo na Kamčatki. Raste tudi v Severni Ameriki in skandinavskih državah.

Obstaja približno 40 vrst princes.

Kemična sestava

Jagode princese vsebujejo 7% sladkorjev, 2% citronske kisline, askorbinske in jabolčne kisline, tanine, barvila in aromatične snovi.

Zdravilne lastnosti

Jagode princese imajo diuretični in adstrigentni učinek.

Prehranjevanje

Za hrano se uporabljajo sveže jagode.

Imajo zelo visok okus. Med vsemi divjimi jagodami veljajo za najbolj okusne. Iz princes se pripravljajo marmelade, sokovi, sirupi, prekriti s sladkorjem. Listi princese se posušijo in kuhajo kot čaj.

Uporaba v medicini

Jagode princese se uspešno uporabljajo za preprečevanje in zdravljenje beri-beri, zlasti skorbuta. Predpisani so tudi za nefrolitiazo, protin in druge bolezni, povezane z moteno presnovo vode in soli. Jagode so zelo učinkovite pri driski, gastritisu, kolitisu.

Poparek iz sadežev princese se uporablja za izpiranje pri vnetnih boleznih ust in žrela, bolnikom pa ga dajemo tudi kot sredstvo za potešitev žeje in antipiretik.

V ljudskem zdravilstvu se jagode princese uporabljajo za zdravljenje revme, bolezni jeter in prehladov. Decoction in poparek surovega in posušenega jagodičja se uporablja za izpiranje s katarji zgornjih dihal, bronhialno astmo, kašljem.

Indikacije. Bolnikom z anemijo dajemo poparek iz listov princese, uporabljamo ga za obkladke na rane, kot zdravilno sredstvo, uporabljamo ga za grgranje in zaužitje pri driski.

Posušene jagode skuhamo kot čaj (2 žlici na 0,5 skodelice vrele vode) in pijemo 3-krat na dan po 0,5 skodelice.

Kamena jagoda

Večletna zelnata rastlina, ki doseže višino 15–30 cm, ima do 1,5 m dolge poganjke, ki segajo vzdolž tal. Kostne jagode - svetlo rdeče koščice, povezane v skupine po 5-6 kosov. So kiselkastega okusa in imajo veliko kost. Kost se imenuje "severno granatno jabolko".

Kost raste v listnatih in iglastih gozdovih, v grapah, grmovnicah. Razširjen je v zahodni in vzhodni Sibiriji, osrednjih regijah evropskega dela Rusije, na Uralu in na Severnem Kavkazu. V regiji Kostroma je veliko kosti.

Kemična sestava

Kostne jagode vsebujejo 1,15 mg/100 g flavonoidov, 44 mg/100 g askorbinske kisline, pektine in fitoncide.

Zdravilne lastnosti

Kost ima splošno krepitev in pomirjujoč učinek, normalizira notranje presnovne procese.

Prehranjevanje

Kostne jagode jedo sveže, posušene in konzervirane, iz njih pripravijo sok, naredijo marmelado. Za daljše shranjevanje jagode konzerviramo s sladkorjem.

Uporaba v medicini

Kost se v ljudskem zdravilstvu uporablja za prehlad, slabokrvnost, protin in bolečine v sklepih. Iz jagodičja in korenin rastline pripravimo decokcijo, ki se uporablja za izpiranje glave za krepitev las in odpravo prhljaja.

Pomembno! Posušene jagode je treba hraniti v zaprtih lesenih škatlah na suhem mestu.

Kost sušimo v sušilnicah sadja in zelenjave, ob sončnih dneh pa v senci, pod nadstreškom ali pod streho, na podstrešju.

Grm, včasih drevo, ki doseže višino od 2 do 7 m. Deblo in veje odvajalnega trna so štrleče in imajo trne, jelše (krhke) pa so gladke. Plodovi so okrogle jagode, ki sedijo na peclju v pazduhih listov. Sprva so zeleni, nato rdeči, ko dozorijo, postanejo skoraj črni. Jagode in semena rakitovca so zelo strupene, še posebej nezrele.

Krhlika raste skoraj po vsej Evropi, vse do polarnega kroga. Krhtovo jelšo najdemo v gozdovih, gozdnih stepah, stepah, grapah, ob rekah, na robovih, jasah, v grmovju, na mokri čebuli. Krhlika jelša pogosto raste skupaj z jelšo, ptičjo češnjo in gorskim pepelom.

Rakitovo odvajalo je pogosto v listnatih in mešanih gozdovih, nasadih in grmovju. Raste ob rečnih bregovih in na sončnih kamnitih mestih.

V medicinski praksi se jagode krhlika uporabljajo kot odvajalo. Pripravki iz jelševega trna zaradi svoje toksičnosti povzročajo hude stranske učinke.

Kemična sestava

Lubje jelševe krhlike vsebuje tanine, sledi eteričnih olj, smole, škrob, saponine, jabolčno kislino, mineralne soli, proste in vezane hidroksimetilantrakinone, glukozide. Odvajalne jagode krhlika vsebujejo antraglikozide, rumena barvila iz skupine flavonskih glikozidov, pektinske spojine in sladkor.

Zdravilne lastnosti

Odvajalo iz plodov krhlika ima močno bruhanje in odvajalo. Poleg tega imajo blag diuretični in antibakterijski učinek.

Prehranjevanje

Jagode rakitovca ne uživamo zaradi močnega strupenega učinka.

V ljudskem zdravilstvu se pripravki iz lubja krhlika uporabljajo za zdravljenje zaprtja in bolezni jeter, pa tudi navzven pri kožnih obolenjih.

Pozor! Za medicinske namene se lahko lubje rakitovca uporablja šele po 1 letu. shranjevanje ali segrevanje pri 100 °C 1 uro.

Kontraindikacije. Jagode jelševega trna so zelo strupene. Uporaba teh tinktur v notranjosti za gastritis, želodčno razjedo, grižo, hemoroide in krvavitve iz maternice lahko povzroči nevaren stranski učinek.

Uporaba v medicini

Za zdravljenje črevesnih bolezni se uporablja tekoči izvleček jelševega trna ali odvarek odvajalnih plodov krhlika. V ljudskem zdravilstvu so krhtovo odvajalo uporabljali pri zdravljenju vodenice in raka.

Kosmulja

Večletni grm, ki doseže višino 0,5–1,5 m. Na vejah so redki trni.

Plodovi so različnih oblik in velikosti.

Lahko so tudi poraščene ali brez dlake. V notranjosti je veliko število semen. Barva jagod je lahko različna glede na sorto - zelena, rumena, rdeča.

Kosmulje so razširjene po Evropi, Aziji in Severni Ameriki.

Kemična sestava

Kosmulje vsebujejo 88–98 % vode, 7,2–13,5 % sladkorjev, 1,2–2,5 % kislin, 0,64–1,1 % pektinov, mineralnih soli, taninov in aromatičnih snovi. Kosmulje so bogate z železom, folno in askorbinsko kislino.

Zdravilne lastnosti

Kosmulje imajo diuretični, pa tudi blag odvajalni in choleretični učinek. Krepijo stene krvnih žil, izboljšajo splošno stanje telesa, normalizirajo presnovne procese v njem, izboljšajo tvorbo krvi.

Uporaba v hrani

Kosmulje jemo sveže in predelane. Iz jagodičja so narejeni kompoti, marmelada, žele, marshmallow.

Aplikacija

Jagode rastline se uporabljajo tudi pri kožnih obolenjih, za krepitev žilnih sten, beriberi C in A, prekomerno telesno težo in druge presnovne motnje v telesu.

Kompoti iz kosmulje dobro odžejajo in znižajo temperaturo. Priporočajo jih kot prehransko zdravilo za bolezni srca, hipertenzijo, aterosklerozo, slabokrvnost in debelost.

Pomembno! Zrele kosmulje vsebujejo 2-krat več askorbinske kisline kot zeleno sadje.

Kontraindikacije. Kosmulje odsvetujemo diabetikom, saj kljub kislemu okusu vsebujejo veliko sladkorjev.

Pozor! Debela lupina jagod in semen vsebuje veliko organskih kislin in vlaknin, ki lahko poslabšajo enterokolitis in želodčne razjede.

Schisandra chinensis

Liana z olesenelim steblom debeline 2 cm.

V dolžino rastlina doseže 8-10 m. Ima specifičen vonj. Plodovi so rdeče jagode s po 2 semeni. Ko jagode dozorijo, se posoda podaljša 20-50 krat, vsak pestič se spremeni v jagodičje. Tako imajo plodovi obliko povešenega ušesa, ki se razvije iz enega samega cveta.

Poleg Kitajske raste kitajska magnolija na Daljnem vzhodu, Primorskem in Habarovskem ozemlju, Amurski regiji, Sahalinu in Kurilskih otokih.

Kemična sestava

Suhe jagode Schisandre chinensis vsebujejo 350-580 mg/100 g askorbinske kisline, 5 % saponin, organske kisline (10-11 % citronske, 7-10 % jabolčne in 1 % vinske kisline).

Limonska trava vsebuje eterično olje z značilnim vonjem po limoni.

Zdravilne lastnosti

Jagode Schisandra chinensis imajo močan stimulativni in tonični učinek. Bistveno povečajo učinkovitost telesa. Limonska trava ima tudi močan adaptogeni učinek.

Prehranjevanje

Jagode in sok limonske trave se uporabljajo kot začimba za čaj, ki mu daje prijeten pookus.

Sok iz svežih jagod se doda čaju v 1 žlički. na kozarcu.

Uporaba v medicini

Jagode šisandre se uporabljajo za zdravljenje želodčnih težav.

Jagode in semena se uporabljajo za pripravo pripravkov, ki delujejo stimulativno na centralni živčni sistem. Uporabljajo se tudi za oslabelost srčne mišice, nevroze srca in nefritis.

Limonska trava se uporablja za zdravljenje kisikove lakote, prav tako lahko zaščiti telo pred kisikovo toksikozo. Tinkture, pripravljene iz limonske trave, se uporabljajo kot choleretic sredstvo za holecistitis in druge funkcionalne motnje žolčnika. Ta tinktura se priporoča za zdravljenje hipotenzije.

Limonska trava se uporablja tudi v psihiatriji. Predpisan je za depresivna stanja, nevrastenijo, pa tudi za duševno in fizično preobremenjenost.

Majhni odmerki pripravkov iz limonske trave tonično delujejo na srčno-žilni sistem, uravnavajo krvni obtok, vzpodbujajo dihanje, spodbujajo pogojeno refleksno aktivnost in izostrijo nočni vid.

V redkih primerih lahko plodovi Schisandra chinensis povzročijo alergijsko reakcijo, ki se kaže v simptomih, kot so koprivnica, oteklina itd.

Poleg tega ljudje, ki trpijo za hipertenzijo, ne smejo jemati pripravkov iz limonske trave.

Na Kitajskem se limonska trava imenuje "wuweiji", kar pomeni "jagode petega okusa". Rastlina je to ime dobila zaradi dejstva, da je njena kaša kisla, koža je sladka, semena so grenka in trpka, po toplotni obdelavi pa jagode postanejo slane.

Pozor! Pri nabiranju ali predelavi jagod kitajske magnolije ne uporabljajte zlahka oksidiranih jedi, saj lahko to povzroči zastrupitev.

Pozor! Pri 4% ljudi limonska trava povzroča letargijo in depresijo živčnega sistema, zato je ne smete zlorabljati, dovolite njeno nenadzorovano uporabo v hrani in kot zdravilo.

V starodavni Kitajski je bila limonska trava vključena na seznam davkov, ki so bili dostavljeni v cesarsko palačo. Bilo je tako iskano zdravilo, da ni bilo dovolj lokalno pridelanega materiala, rastlino pa je bilo treba dodatno uvažati iz drugih držav.

Goof ozkolist

Grm ali drevo visoko od 3 do 10 m. Listje je srebrno belo.

Jagode so lažne eliptične koščice, velike 2 cm, z rumenkastim praškastim mesom, zelo sladke in prijetnega okusa.

Goof ozkolistni raste v Srednji Aziji, Kazahstanu, na Kavkazu, pa tudi v stepskih in gozdno-stepskih conah evropskega dela Rusije. Pojavlja se na pesku in ob bregovih rek, kjer tvori gosto goščavo.

Rastlina hitro raste, je zelo odporna na sušo, nezahtevna in nezahtevna do tal, fotofilna.

Kemična sestava

Celuloza jagodičja vsebuje 57,5% ogljikovih hidratov (od tega polovica fruktoze), 10% beljakovin, 2,5% anorganskih kislin, 100 mg / 100 g askorbinske kisline, 30% tanidov, pa tudi veliko količino kalijevih in fosforjevih soli. Posoda vsebuje veliko elementov v sledovih - cink, baker, krom, nikelj, aluminij.

Zdravilne lastnosti

Pripravki iz loje so nizko toksični, delujejo antiholinergično, poleg tega pa imajo izrazit učinek na krvni obtok (pozitiven učinek na srčno aktivnost, zniževanje krvnega tlaka) in dihalne organe.

Ozkolistni sesalec ima pomirjevalne lastnosti, krepi učinek hipnotičnih snovi, zavira orientacijske reakcije in preprečuje razvoj agresivnosti in besa.

Prehranjevanje

Jagode ozkolistnega priseska uživamo sveže. Imajo visoko energijsko vrednost. Plodovi rastline lahko ohranijo svoje lastnosti dlje kot 4 mesece.

Uporaba v medicini

Goof ozkolistni se uporablja za zdravljenje bolezni centralnega živčnega sistema, kot eden najučinkovitejših antiholinergikov.

Iz rastline pridobivamo koncentrat taninov in koloidnih snovi.

Uporablja se kot adstrigentno sredstvo za enterokolitis.

Decoction iz sesanih jagod je predpisan za kolitis, drisko, želodčne bolezni in tudi kot protivnetno sredstvo za bolezni dihal.

Pripravki iz ozkolistnega laka imajo izrazit učinek na krvni obtok, pozitivno vplivajo na delo srca, znižujejo krvni tlak pri hipertenziji.

Loja jagode imajo pomirjevalni učinek in lahko povečajo učinek uspavalnih tablet.

V ljudskem zdravilstvu se ozkolistni sesalec uporablja pri zdravljenju bolezni želodca, črevesja, trebušne slinavke, srca in ledvic.

Polgrm visok 1–2 m. Plodovi začnejo roditi v drugem letu. Po 2 letih plodovanja se poganjki posušijo. Plodovi so rdeče jagode, zapletene koščice, ki se zlahka ločijo od plodov (za razliko od robid).

Maline so v Rusiji zelo razširjene. V naravi raste skoraj po vsej Evropi in severozahodni Aziji, pa tudi v Ameriki.

Po vsem svetu je več kot 100 vrst malin. Sorte, gojene v Rusiji, so v glavnem pridobljene iz dveh vrst navadnih malin: rdeče in ščetinaste. Ta rastlina je v Rusiji splošno znana že od antičnih časov.

Kemična sestava

Maline vsebujejo 4,3 % glukoze, 8 % fruktoze, 6,6 % saharoze, 4–6 % vlaknin, 2,2 % organskih kislin (sadne kisline, salicilna kislina itd.), veliko količino pektinov in vitaminov (askorbinska kislina, tiamin, riboflavin, nikotinska kislina, karoten), pa tudi minerali (natrij, kalij, kalcij, magnezij, fosfor, železo itd.).

Listi maline vsebujejo veliko več askorbinske kisline kot jagode. Tu so tudi karoten, antocianini, čreslovine, flavoni, sluz, pektin in beljakovinske snovi, mineralne soli. Semena maline vsebujejo 15% maščobnega olja.

Zdravilne lastnosti

Maline imajo antipiretične, protivnetne in antiseptične učinke.

Poleg tega so vitaminsko zdravilo.

Prehranjevanje

Maline uživamo sveže in predelane. To je eno najbolj okusnih jagod. Iz malin pripravljajo marmelado, sokove, kompote. Zmeljemo ga s sladkorjem in tudi posušimo.

Recepti

Malinova brezalkoholna pijača

Najprej pripravimo sladkorni sirup. Če želite to narediti, prelijte 0,5 skodelice sladkorja z 1 skodelico vode in kuhajte 2-3 minute. Pripravljeni sirup se ohladi. 2 skodelici svežih malin, opranih in zdrobljenih lesena žlica, nato prelijte s pripravljenim sladkornim sirupom in 1 žlico. l. alkoholna pijača.

Vse premešamo in pustimo 2-3 ure, da se infundira. Nato zmes filtriramo in dodamo 2 skodelici gazirane vode. Pijačo postrežemo ohlajeno.

malinov čaj

1 žlička posušene maline skuhamo v čajniku z 2 skodelici vrele vode, pustimo stati 10-15 minut, nato filtriramo in dodamo sladkor ali med po okusu.

Uporaba v medicini

V medicini se uporabljajo sveže in posušene maline, pa tudi listi. Jagode so učinkovit diaforetik, ki se uporablja pri prehladih, gripi in vnetnih boleznih. Malinov sok je vključen v številne mešanice za izboljšanje njihovega okusa.

Sveže maline so koristne pri slabokrvnosti, prebavnih motnjah, boleznih ledvic. Iz suhih jagod pripravljamo zdravilne poparke, ki jih predpisujejo tudi za zdravljenje prehladov, gripe in vnetja grla.

Listi maline se zaradi visoke vsebnosti taninov uporabljajo kot adstrigenti in fiksativi.

Njihove infuzije se uporabljajo pri vnetnih boleznih črevesja in dihalnih organov, pa tudi za grgranje pri vnetju grla, vnetju grla, kašlju.

V ljudskem zdravilstvu se jagode, cvetovi in ​​listi maline uporabljajo za zdravljenje hipertenzije, ateroskleroze, prehladov, driske in krvavitev. Za umivanje pri aknah, pa tudi pri vnetju kože obraza, vek in oči pripravimo poparek iz cvetov maline. Iz malin so narejene vitaminske maske za pomlajevanje in osvežitev kože obraza.

V ljudskem zdravilstvu se malinov sirup že dolgo uporablja za zdravljenje bolečin v želodcu, izboljšanje apetita in normalizacijo delovanja srca.

Nabiranje malin se izvaja v suhem vremenu, potem ko rosa izgine. Jagode je treba previdno zložiti v košaro.

Decoction cvetov, uporabljen zunaj, tradicionalni zdravilci za zdravljenje hemoroidov, erizipel, vnetja oči.

Pomembno! Za sušenje se poberejo le popolnoma zrele maline, brez posode. Položene so na sončno mesto ali sušeni v pečicah, sušilnicah pri temperaturi 30-50 ° C.

Posušene maline imajo sivkasto-malinasto barvo, sladko-kisel okus in rahel prijeten vonj.

Malinovi listi se uporabljajo kot kozmetično sredstvo za čiščenje kože obraza.

Brin

Zimzelena iglasti grm ali drevo, visoko do 8 m. Starost posameznih dreves doseže 3 tisoč let ali več. Jagode se razvijejo iz storžkov, katerih luske nabreknejo in se združijo ter tvorijo mesnat storžek. Ta plod se razvija 2 leti.

V prvem letu je zelena, jeseni drugega leta pa postane okrogla črna jagoda z modrikastim odtenkom.

Brin je razširjen skoraj po celotnem gozdnem območju Rusije. Rastlino običajno najdemo v podrastju suhih borovih gozdov na peščenih tleh, pa tudi v smrekovih gozdovih, kjer so tla vlažna.

Brin se goji kot okrasna rastlina.

Kemična sestava

Brinovi plodovi vsebujejo 2 % eteričnega olja. Nahaja se neposredno v kaši v posebnih posodah, dobro vidnih pod povečevalnim steklom. Jagode vsebujejo tudi smole, organske kisline, sladkorje.

Zdravilne lastnosti

Pripravki iz brinovih jagod imajo protivnetne in antiseptične lastnosti. Imajo tudi diuretični učinek, izboljšujejo apetit, ugodno vplivajo na prebavo, povečujejo izločanje želodčnega soka in tvorbo žolča.

Pripravkov iz brinovih jagod ne smemo jemati dlje časa. Če je potreben drugi potek zdravljenja, je treba pred začetkom zdravljenja narediti 2-4 tedne odmor.

Uporaba v hrani

Brinove jagode se pogosto uporabljajo kot začimba.

Mesu in hrani na žaru dodajo poseben okus. perutnina. Zahvaljujoč brinu ima piščančje meso okus po divjačini.

Brin izboljšuje okus kislega zelja, medvedjega mesa, divjačine, zajčevega mesa, divjega petelina, lešnika, jerebike, šljuke. Če meso namočimo v decokciji brinovih jagod, bo izgubilo neprijetne okuse in pridobilo poseben gozdni okus. Brin se uporablja tudi za pripravo marinade.

Brinove jagode se uporabljajo za pripravo sladkega sirupa, želeja, marmelade, medenjakov, želeja in medenjakov. Za pripravo sirupa uporabimo sveže jagode, ki jih z lesenim pestičem previdno zdrobimo, da se semena ne poškodujejo, zaradi česar bo sirup zagrenjen.

Posušene brinove jagode se uporabljajo za pripravo zdravil.

Uporaba v medicini

Tinktura brinovih jagod se uporablja kot diuretik pri vodenici, vnetju mehurja itd. Eterično olje iz plodov rastline poveča diurezo.

Odvarek jagod je predpisan za protin in revmo.

Brinova mazila se uporabljajo za zdravljenje pustularnih kožnih bolezni, opeklin, ozeblin.

Ta mazila imajo analgetični učinek, pomagajo pri čiščenju ran iz gnoja in njihovem hitrem celjenju, hitrejši zavrnitvi odmrlih tkiv in njihovi aktivni obnovi.

Pripravke iz storžkov uporabljamo peroralno pri edemih, malariji, navzven pri garah in mokrem lišaju, kot izpiranje pri vnetju dlesni.

Poleg tega se v ljudski medicini brinove jagode jemljejo kot choleretic sredstvo za izboljšanje prebave, izboljšanje črevesne gibljivosti.

Pomembno! Brinove jagode nabiramo jeseni, ko so popolnoma zrele in postanejo črno-modre. Zbrane jagode posušimo pod krošnjami ali na podstrešju z dobrim prezračevanjem.

Brinove jagode je nemogoče sušiti v pečicah in sušilnicah, saj se v tem primeru uničijo številne biološko aktivne snovi.

Pozor! Od vseh vrst brina se v medicini uporablja le navadni brin. Druge vrste vsebujejo strupene snovi.

V ljudski medicini se vodni odvarek in alkoholna tinktura brinovih korenin uporabljata za zdravljenje pljučne tuberkuloze, bronhitisa in ledvičnih kamnov.

Večletna zelnata rastlina visoka od 10 do 40 m. Ima plazečo in razvejano korenino.

Jagode so zapletene koščice, podobne malinam, vendar s posebnim vonjem in okusom. Jagode morske jagode so sprva rdeče ali oranžno rdeče, z dozorevanjem pa postanejo rdečkaste ali oranžno rumene.

Cloudberry je odporen proti zmrzali. Razširjen je v severnem pasu evropskega dela Rusije, pa tudi v severnih regijah Sibirije in Daljnega vzhoda, Arktike. Raste v tundri, na sphagnumskih barjih in gomilah.

Kemična sestava

Jagode robidnice vsebujejo 3–6 % sladkorjev, 200 mg/100 g askorbinske kisline, citronske in jabolčne kisline ter rumeno barvilo.

Zdravilne lastnosti

Jagode robidnice imajo protivnetne, diuretične in hemostatske učinke.

Prehranjevanje

Morske jagode uživamo sveže, vložene, namočene in kuhane na pari. Iz njih pripravite marmelado, marmelado, žele, sufle, mousse, pijače. Poleg tega se jagode uporabljajo za pripravo različnih jedi. Pire iz robidnice priporočamo otrokom, saj je bogata z vitamini in drugimi biološko aktivnimi snovmi.

Plodovi mraka, kuhani v lastnem soku, se hranijo 1,5–2 meseca. Nato se začne mlečnokislinska fermentacija, zaradi česar se vsebnost mlečne kisline v soku poveča.

V tej obliki se jagode hranijo še 2 leti. Zahvaljujoč tem lastnostim se jagode lahko uporabljajo za kuhanje skozi vse leto.

Za pripravo čaja se uporabljajo listi robidnice.

Uporaba v medicini

Jagode morske jagode se uporabljajo kot antiskorbutično sredstvo, pa tudi za hemoptizo in zvišano telesno temperaturo.

Poparek iz listov robidnice se uporablja za zdravljenje kašlja in drugih prehladov, pa tudi kot tonik za drisko.

Za zdravljenje bolezni mehurja je predpisana decokcija listov.

Pomembno! Jagode robidnice lahko uživamo le predelane in izkoščičene.

Sveže jagode lahko hranimo največ 2-3 dni. Nezrele jagode lahko shranite do 2 tedna.

Pozor! Morske jagode vsebujejo majhna, trda semena, ki dražijo sluznico želodca in črevesja. Zato ni priporočljivo jesti svežih jagod z enterokolitisom.

Morska krhlika

Bodeč grm, ki doseže višino 6 m, zelo razvejan. Jagode so oranžne, ovalne, valjaste ali sferične, 6-10 mm dolge in 3-7 mm v premeru, z eno koščico.

Kožica sadja je mastna. Jagode v velikem številu posipajo konce vej, zaradi česar se je rastlina imenovala rakitovca. Okus so sladko-kisli, včasih z grenkim priokusom, zelo dišeči. Rastlina obrodi v 10-20 letih.

Rakitov trn je razširjen v Evropi in Aziji. Na ozemlju Rusije ga najdemo v evropskem delu, v zahodni in vzhodni Sibiriji, Burjatiji in Altaju. Rastlina se goji na vrtovih, na gospodinjske parcele. Zaradi razvejanega koreninskega sistema ga sadimo ob bregovih rek za krepitev strug in peska.

Kemična sestava

Jagode rakitovca vsebujejo 2,57 % vodotopnih sladkorjev, 2,8 % organskih kislin, 4,4–9 % maščobnega olja rakitovca, 0,79 % pektinov, 4,5 % karotenoidov. Rakitovec je zelo bogat z vitamini: vsebuje tokoferole, askorbinsko kislino, vitamine C in E, P-vitaminske snovi, karoten, filokinon itd.

Rakitov trn vsebuje veliko triterpenskih kislin, njihova količina doseže 505-1170 mg/100 g.

Vsebuje tudi več B-sitosterola kot katera koli druga rastlina, snovi, ki ima antisklerotični učinek.

S stiskalnico iz jagod iz rakitovca iztisnemo sok, ki predstavlja 65–70% mase jagod, nastala kaša pa je približno 30%. Za pridobivanje olja rakitovca se uporablja suha kaša. Vsebuje 18–22 % maščobnega olja, 40 mg/100 g karotenoidov, 28 mg/100 g tokoferolov in druge biološko aktivne snovi.

Olje, pridobljeno iz pulpe, vsebuje 168–215 mg/100 g karotenoidov, 112–154 mg/100 g tokoferolov, 0,89 % fosfolipidov, več kot 90 mg/100 g maščobnih kislin (nasičenih in nenasičenih).

Olje, pridobljeno iz pulpe plodov rakitovca, vsebuje 40–100 mg/100 g karotena, 180–250 mg/100 g karotenoidov, 110–165 mg/100 g α-tokoferola in retinola.

Zdravilne lastnosti

Rakita ima antioksidativne in anti-sklerotične lastnosti. Olje rakitovca pospešuje celjenje ran. Ima tudi analgetične in baktericidne lastnosti, ugodno vpliva na jetra. Alkoholni izvleček lubja rakitovca zavira rast tumorjev, tudi rakavih.

Prehranjevanje

Jagode rakitovca uživamo sveže, posušene in zamrznjene. Izdelujejo marmelado, žele, pripravljajo pijače. Sok se doda čaju.

Uporaba v medicini

Morski trn se pogosto uporablja v medicini.

Olje rakitovca se uporablja:

v ginekologiji - za zdravljenje erozije materničnega vratu in cervicitisa;

Oftalmologija - za zdravljenje razjed roženice;

s kožnimi opeklinami in ekcemom;

za zdravljenje peptične razjede na želodcu in dvanajstniku;

Za zdravljenje sinusitisa, faringitisa, laringitisa.

Olje rakitovca se uporablja za pripravo supozitorijev, ki se uporabljajo za zdravljenje bolezni rektuma: erozivni in ulcerozni proktitis, notranji hemoroidi s kroničnim enterokolitisom itd.

Rakita blagodejno vpliva na delovanje jeter in pljuč. Priporoča se pri krvnih boleznih in krvavitvah, radiacijski bolezni, hipertenziji, sladkorni bolezni, presnovnih motnjah itd.

Od vseh pridelkov sadja in jagodičja je rakitovca najbogatejša s karotenom - do 10–18 mg / 100 g, več kot v korenju.

Rakitov trn vsebuje 2-3 krat več filokinona kot druge rastline.

Rakitov trn vsebuje do 500–600 mg/100 g askorbinske kisline.

Ena ali trajnica zelnata rastlina.

Plodovi so sočne jagode s številnimi semeni. Obstaja veliko vrst nočne sence. Najbolj znani so nočna senčica, grenka in črna. Jagode nočne sence so lahko svetlo rdeče do črne, včasih zelene. So povešene, sferične, obstajajo tudi jajčaste. Grenko-sladka nočna senca ima grenak okus.

Nightshade je razširjen v Evropi in Aziji.

Rastlina izvira iz Avstralije in Nove Zelandije.

Kemična sestava

Jagode nočne sence vsebujejo alkaloide:

pri lopaticih - solasonin in solamargin, solaradin, solaradinin;

v sladko-kislem velebilju - solacein in solanein;

pri črnem velebelju - solasonin, solamargin, sola-sodamin, solasodin, solacein, solanein, ki so zelo strupeni. Ti alkaloidi popolnoma izginejo, ko jagode dozorijo.

Poleg alkaloidov jagode nočne sence vsebujejo čreslovine in barvila, organske kisline, antocianine, grenko sladke jagode nočne sence vsebujejo grenko snov dulcamarin. Zreli plodovi črnega veleblagovnice vsebujejo 1630 mg/100 g saponinov in približno 7-10 % taninov.

Zdravilne lastnosti

Jagode nočne sence ugodno vplivajo na delovanje centralnega živčnega sistema in srca ter na potek vnetnih procesov v telesu. Grenka nočna senca ima diuretične in diaforetične lastnosti.

Jagode črnega veleblagovnice imajo odvajalni, antipiretični, protivnetni in diuretični učinek.

Prehranjevanje

Uporaba v medicini

Nightshade se uporablja pri zdravljenju srčnih in živčnih bolezni. Hormon kortizon se sintetizira iz njegovih jagod.

Grenko-sladka nočna senca se pogosto uporablja v medicini, zlasti v Franciji in Nemčiji. Rastlina se uporablja pri zdravljenju bronhitisa, astme, oslovskega kašlja, edema. Izvleček iz mladih stebel grenko-sladke nočne sence je odličen diuretik, izkašljevalno in protirevmatično sredstvo. Odvarek nočne sence jemljemo peroralno in naredimo losjone za erizipele. Kot anthelmintik se uporabljajo tudi jagode grenkega nočne sence. Zelišče se uporablja kot zdravilo za revmo, pa tudi kot diaforetik in diuretik.

Nezreli plodovi črne nočne sence so strupeni. Zrele jagode se priporočajo za uživanje pri hipertenziji in aterosklerozi. Jagode rastline so koristne tudi pri zgagi in prehladu. Sok trave se uporablja kot diaforetik pri prehladu, pa tudi kot pomirjevalo in antikonvulzivno. Listi črne nočne sence se uporabljajo kot antiseptično, hemostatsko in protivnetno sredstvo. Obkladke iz listov rastline pripravljamo za hemoroide, razjede, rane, ekceme, vre, erizipele.

V ljudskem zdravilstvu se z nezrelimi plodovi črnega veleblagovnice zdravijo vneto grlo pri otrocih, s svežimi listi za celjenje ran.

Listi rastline so bogati z askorbinsko in citronsko kislino, steroidnimi saponini in karotenom. Lubje vsebuje saponine in alkaloide.

Nightshade vsebuje snov solasodin, ki služi kot osnova za sintezo hormona kortizona.

Esenca iz mladih poganjkov in listov, zbranih po cvetenju nočne sence, se uporablja v homeopatiji.

Pozor! Stebla, listi in nezrele jagode črne nočne sence so zelo strupene, kar zahteva zelo previdno uporabo teh delov rastline v medicinske namene. Njihova uporaba mora biti pod zdravniškim nadzorom.

Črni velebelj se pogosto uporablja v ljudskem zdravilstvu, ne samo v Rusiji, ampak tudi pri zdravilcih v Franciji, na Portugalskem, v Turčiji, Venezueli itd.

Indikacije. Sok iz svežih listov injiciramo v nos pri ranah, kroničnem izcedku iz nosu ali ušesnih bolečinah.

Gorski pepel

Drevo visoko 5-15 m. Lahko ima več debel. Plodovi so jagodičasti, sočni, okrogli ali ovalni, rdeče oranžne barve, na vrhu so ostanki čašice. Okus gorskega pepela različnih vrst ni enak. Lahko je zelo kiselkast, skoraj grenak ali sladek.

Skupno je na svetu približno 80 vrst gorskega pepela. 34 jih raste v Rusiji. Rowan raste v Evropi in Aziji. Najdemo ga v Sibiriji do skrajnega severa. Rastlina se pogosto goji na vrtovih, v parkih, v bližini hiš in na ulicah kot okrasna rastlina. V naravi ga najdemo na gozdnih jasah.

Starost gorskega pepela doseže 200 let. Bogato rodi. V Primorju in v regiji Amur pridelek jagod rowan doseže nekaj sto ton.

Kemična sestava

Plodovi Rowan vsebujejo 5,6-24% sladkorjev (glede na suho maso), 3,6% organskih kislin (vinske, jantarne, sorbinske), 90-200 mg / 100 g askorbinske kisline, 18 mg / 100 g karotena, 1 mg / 100 g filokinona, 2 mg/100 g a-tokoferola, 770 mg/100 g bioflavonoidov, 0,15 mg/100 g folne kisline, 235 mg/100 aminokislin (arginin, asparaginska, alanin, histidinilisin, glicinin, stitidin, , cistein itd.), 0,8 % mono-glikozid parasorbinske kisline (daje sadju grenkobo), elementi v sledovih (mangan, železo, cink, baker, magnezij), eterična olja.

Rowan semena vsebujejo do 22 % maščobnega olja in amigdalin glikozid. Listi vsebujejo 1,5-krat več askorbinske kisline kot plodovi, vsebujejo tudi flavanole astragalin, hiperozid, kempfeol-3-soforozid, kvercetin-3-soforozid, izokvercitrin, fitoncide.

Lubje rastline vsebuje veliko taninov in fitoncidov.

Zdravilne lastnosti

Jagode Rowan imajo adstrigentni, diuretični in hemostatski učinek. Rowan sok ima protimikrobne lastnosti. Izvleček Rowan poveča radioodpornost telesa.

Pripravki Rowan ugodno vplivajo na presnovo maščob, zmanjšujejo nastajanje maščobe v jetrih in holesterola v krvi. Kisline, ki jih najdemo v jagodah, zavirajo rast mikroorganizmov in gliv.

Listi Rowan oddajajo hlapne snovi, fitoncide, ki ubijajo bakterije.

Prehranjevanje

Rowan jagode uživamo sveže in predelane. Rowan sok je zelo energijski proizvod. Prav tako je bogata z askorbinsko kislino. Sadni čaj se pripravlja iz plodov rowan.

Iz gorskega pepela pripravljajo tudi številne jedi: pite, cmoki, začimbe, žele, marmelada, kvas. Iz plodov rebike pripravljajo tudi kis in čajni nadomestek ter marmelado, marmelado, marmelado, žele, marmelado ipd. Rowan je vložen in kandiran. Poznan je tudi namočen gorski pepel.

Rowan je tudi vir zgodnjemajskega medu, ki velja za zdravilnega. Ima rdečkast odtenek in specifično aromo.

Recepti

Vitaminski napitek "Zlata jesen"

2 žlici. l. posušene jagode rowan se zmešajo z 2 žlici. l. zdrobljenih šipkovih jagod, mešanico vlijemo v 1 liter vrele vode in kuhamo 10 minut, nato pa vztrajamo 4–5 ur, pijačo filtriramo, dodamo sladkor in mešamo.

Sadni čaj

Jagode sušimo s segrevanjem na majhnem ognju, da ne izgubijo barve, ne počrnijo, ampak se enakomerno posušijo. Posušene jagode se zmeljejo v mlinčku za kavo ali mlinčku za meso.

Za pridobitev sadnega čaja skuhajte 1 del gorskega pepela in 3 dele čajnih listov. Z večjo količino gorskega pepela se bo čaj izkazal za pekoče-grenak.

rowan sok

2 kg gorskega pepela operemo in prelijemo z 2 litri vode. Kuhamo toliko časa, da se sadeži zmehčajo, nato pa zdrgnemo skozi cedilo ali uporabimo sokovnik. Po tem sok stisnemo in pasteriziramo v pollitrskih steklenih kozarcih ali steklenicah 15 minut.

Uporaba v medicini

Rowan jagode so odlično multivitaminsko zdravilo. Pogosto so vključeni v vitaminske dodatke. Jagode rowan se priporočajo tudi za uporabo pri kamnih v ledvicah in mehurju, cistitisu, disuriji. Pri hemoroidih se losjoni in obkladki naredijo iz tinkture jagodičevja.

Kuhani plodovi rowan se uporabljajo kot hemostatično sredstvo. Zaradi svoje adstrigentne lastnosti se jagode rowan uporabljajo za bolezni srca, jeter, nizko kislost želodčnega soka, grižo. Plodovi rovin se uporabljajo kot profilaktično sredstvo in za zdravljenje ateroskleroze, hipertenzije, podhranjenosti in anemije.

Sveže in predelane jagode rowan so dobri prehranski izdelki. Vzbujajo apetit, aktivirajo delovanje prebavnega trakta.

V ljudskem zdravilstvu se poparek iz plodov rowan uporablja pri zdravljenju malignih tumorjev kot analgetik. Poparek posušenih jagod in cvetov rowan se uporablja kot diaforetik pri prehladu. S pomočjo odvarka cvetov rowan se zdravi golša, pa tudi revmatizem in pljučne bolezni. Za zdravljenje škrofuloze ljudje uporabljajo decokcije svežega sadja in listov rowan.

Jagode gorskega pepela nabiramo po prvih zmrzali. Nato grenak okus izgine in pojavi se sladkoba.

V nekaterih sortah gorskega pepela vsebnost askorbinske kisline doseže 400 mg / 100 g, kar je več kot v limonah in pomarančah.

Jagode rowan je treba sušiti v dobro prezračevanih prostorih pri temperaturi 60–80 °C.

Uporaben in okusen kandiran svež gorski pepel. Iz gorskega pepela se pripravljajo tudi različne začimbe.

Plodove rowan pobiramo med polnim zorenjem. V tem primeru je treba ščitnike s plodovi odrezati.

Posušeni gorski pepel je zaželeno porjaviti, zaradi česar se med skladiščenjem ne zgosti, barva juhe pa bo gostejša.

Indikacije. V sodobni medicini so jagode rowan del vitaminskih in multivitaminskih pripravkov. Plodovi se uporabljajo v obliki odvarka kot vitaminsko zdravilo.

V ljudskem zdravilstvu so zdravilci hemoroide zdravili s tinkturo iz jagod.

Ribez

Grm visok do 2 m. Številne veje, pokrite s številnimi okroglimi jagodami. Plodovi so večsemenski, barva je odvisna od vrste. Najpogostejši so črni, rdeči in beli ribez.

Rastlino najdemo po vsej Evropi. Široko gojen v vrtnarstvu. Divje rastline po svojih lastnostih niso slabše od gojenih.

Ribez raste v naravi ob bregovih rek, jezer, v bližini močvirja, med grmovjem in v vlažnih gozdovih. V južnih regijah rastlino pogosto najdemo v gorah.

Kemična sestava

Ribezove jagode vsebujejo sladkorje, organske kisline, mineralne soli, pektine, askorbinsko kislino. Rdeči ribez vsebuje tudi tanine in barvila. Vitamin C v jagodah črnega ribeza vsebuje 100-300 mg / 100 g, v rdečem - 25-50 mg / 100 g, v beli - 4,5 mg / 100 g, P-aktivne snovi - 1000-1200 mg / 100 g, 350– 400 mg/100 g oziroma 450–500 mg/100 g.

Rdeči ribez je bogat s kumarini, črni ribez je bogat z vitamini B 9, K 1, karotenom, folno kislino, tiaminom, riboflavinom, a-tokoferolom, nikotinsko kislino, kalijem in železom, dušikovimi snovmi.

Zdravilne lastnosti

Črni ribez deluje protibakterijsko, njegove jagode pa imajo tudi šibek protivirusni učinek, zlasti proti virusu gripe. Jagode črnega ribeza so dober diaforetik, protivnetno in diuretik.

Jagode rdečega ribeza povečajo apetit, dobro potešijo žejo, delujejo antipiretično, odpravljajo slabost, zavirajo bruhanje in spodbujajo gibljivost črevesja. Jagodni sok ima diaforetične, holeretične, diuretične in odvajalne lastnosti, odstranjuje sol iz telesa.

Jagode črnega ribeza imajo diuretični učinek.

Prehranjevanje

Jagode belega, rdečega in črnega ribeza uživamo sveže in predelane. Iz njih pripravljajo sokove, kompote, želeje, marmelado, marshmallow. Vitaminski nadomestek za čaj je narejen iz listov ribeza. Uporabljajo se tudi kot začimba pri kisanju zelenjave.

Sirup je narejen iz ribezovih jagod, vključeni so v zbirke vitaminov.

Recepti

Cel ribez brez sladkorja

Za tiste, ki jim je uporaba velikih količin sladkorja kontraindicirana, lahko črni ribez konzerviramo brez njega. Če želite to narediti, morate kozarce ali steklenice najprej zavreti in posušiti v pečici. Sveže nabrane ribezove jagode damo v te kozarce, jih zamašimo s pokrovi prekuhane skorje in napolnimo s pečatnim voskom. Jagode hranimo na hladnem. Ribez, konzerviran brez sladkorja, dlje ohrani okus in svežo aromo.

Surova ribezova marmelada

Ta jed je med ljudmi zelo priljubljena.

Jagode črnega ribeza speremo s kuhano vodo in gnetemo. Nato jih zmeljemo s sladkorjem v razmerju 1: 2, zvijemo v kozarce. Vendar je v tej obliki askorbinska kislina shranjena veliko manj kot v kompotu ali soku.

Uporaba v medicini

Jagode črnega ribeza se pogosto uporabljajo v medicinski praksi. So odlično vitaminsko zdravilo, zato so pogosto vključeni v vitaminske zbirke.

Poleg tega so jagode črnega ribeza uporabne pri boleznih obtočil, krvavitvah, razjedah in edemih.

Črni ribez poveča učinek zdravljenja pljučnih, nosnih in drugih krvavitev. Njegove jagode so indicirane tudi pri boleznih ledvic, mehurja, jeter, žolčevodov in dihalnih organov. Sok iz svežih jagod črnega ribeza je predpisan za otroke s škrofulozo in anemijo.

Iz listov pripravijo vitaminski poparek, ki pospešuje izločanje odvečne sečne in oksalne kisline iz telesa, kar je koristno pri revmi in protinu.

Jagode rdečega ribeza so predpisane za zaprtje. Poleg tega se uporabljajo kot antipiretik za prehlad.

Jagode in sok belega ribeza so koristni pri boleznih ledvic, mehurja.

V ljudskem zdravilstvu se jagode in listi črnega ribeza uporabljajo pri beriberiju, bolečinah v sklepih, boleznih kože in mehurja.

Ribez živi 40-50 let, vendar se pridelek jagod po 20 letih znatno zmanjša. Ribez se goji na nasadih.

Indikacije. Zaradi prisotnosti kompleksa vitaminov, pektina in fenolnih spojin v ribezu se rastlina uporablja v obliki decokcij za hipo- in beriberi, nalezljive in srčno-žilne bolezni.

Tinkturo ribezovih listov, brstov in lubja so v preteklosti uporabljali pri prehladih, presnovnih motnjah in urolitiazi.

Iz posušenih jagod in ribezovih listov pripravimo odvar, ki ga uporabljamo za zdravljenje kašlja, hipertenzije in revme.

Iz brstov črnega ribeza so narejeni zdravilni sirupi.

Odvar iz listov se uporablja za zdravljenje diateze pri otrocih.

Črni trn

Imenuje se tudi črni trn ali bodičasta sliva.

Zelo razvejan grm, ki doseže višino 2–4 m. Ima debele trne. sadje - majhne jagode temno modra ali črna z voščenim premazom. Okus jagod je kiselkast, adstrigenten.

Črni trn je široko razširjen v Evropi, pa tudi v Zahodni Sibiriji in Spodnja Volga. Raste predvsem v grapah, na nezaraslih pobočjih, jasah, robovih, ob cestah. Črni trn se goji v vrtnarstvu.

Kemična sestava

Jagode črnega trna vsebujejo sladkorje, askorbinsko kislino, flavonske glikozide, jabolčno kislino, tanine. Cvetovi rastline vsebujejo cianovodikovo in benzaldehidno kislino, glikozide in askorbinsko kislino.

Zdravilne lastnosti

Jagode črnega trna imajo izrazit diuretični in natriuretični učinek. Hkrati pa povečajo izločanje natrijevih in kalijevih ionov iz telesa. Poleg tega ima črni trn antispazmodični učinek, znatno zniža ton. Jagode rastline imajo adstrigentni, protivnetni in diaforetični učinek.

Prehranjevanje

Jagode črnega trna uživamo, pobiramo jih potem, ko malo zmrznejo in postanejo mehkejši in slajši ter izgubijo tudi nekaj trpkosti. Iz jagodičja se pripravljajo marmelade in kompoti. Dodajajo se v kavo in čaj.

Recepti

Čaj iz črnega trna

Za pripravo napitka uporabljamo jagode črnega trna, nabrane jeseni. Plodove posušimo, nato pražimo in zdrobimo v prah.

Pri kuhanju čaja uporabite 1 del vzorca in 3 dele čajnih listov.

Thorny prah je shranjen v hladnem suhem prostoru, stran od snovi ostrega vonja.

Uporaba v medicini

Črni trn se uporablja za zmanjšanje prepustnosti kapilar in tudi kot P-vitaminsko zdravilo. Za stabilizacijo urinske funkcije ledvic se predpisujejo pripravki iz črnega trna.

Jagode rastline se uporabljajo za zdravljenje prehladov. V ljudskem zdravilstvu se poparek listov črnega trna uporablja za pomiritev centralnega živčnega sistema. To zdravilo je tudi odlično zdravilo za slabost.

Pozor! Semena črnega trna vsebujejo strupeni glikozid amigdalin.

Črni trn ima majhne plodove. Zelo dolgo ostanejo togi. Jagode črnega trna postanejo užitne šele po prvi zmrzali.

Pražene plodove črnega trna skupaj z listi lahko uporabite kot kavni nadomestek.

Indikacije. Odvarek lubja in mladih vej črnega trna se uporablja kot antipiretik pri vročini in adstringent pri driski.

Ta rastlina se imenuje tudi koščica ali lažno jagodičje. Drevo, ki doseže višino 15–20 m, ima razširjeno sferično krono. Plodovi so lažne koščice, sadike so lažne jagode. Lahko so dolge od 0,7 do 4 cm, valjaste, stožčaste ali okrogle, bele, rumene oz. barva roza. Meso jagodičja je sočno, sladko sladko.

Tukaj bela raste v mnogih državah.

Gojijo se v vseh delih sveta, razen v Avstraliji.

Domovina rastline je Mala Azija, Indija, Kitajska, Japonska.

Kemična sestava

Plodovi bele murve vsebujejo do 22 % sladkorjev (fruktoze in glukoze), 0,1 % fosforne kisline, pa tudi jabolčne kisline, tanine in pektinske snovi ter vitamine.

Listi rastline vsebujejo kavčuk, organske kisline, karoten, tanine, hlapno eterično olje, askorbinsko kislino, sladke snovi. Sestava semena murve vključuje do 33% sušilnega maščobnega olja.

Zdravilne lastnosti

Poparki in tinkture bele murve ugodno vplivajo na delovanje srca.

Prehranjevanje

Jagode bele murve jedo kot prehranski izdelek. Jedo ga tako svežega kot predelanega. Iz jagodičja kuhajo marmelado, kompote, izdelujejo marshmallow, kis, umetni med. Posušene murve so zelo okusne in lahko nadomestijo sladkor. Shranjeni so dolgo časa.

Suhi ostanki murve po stiskanju soka se uporabljajo kot kavni nadomestek.

Uporaba v medicini

Infuzije bele murve so predpisane za bolezni srčno-žilnega sistema in anemijo. Sveže jagode so koristne pri razjedah na želodcu in dvanajstniku. Sok murve uporabljamo za grgranje vnetega grla.

Listi bele murve, kuhani kot čaj, služijo kot dober antipiretik pri prehladu.

Poparek svežih jagod in listov bele murve je uporaben pri škrlatinki in urtikariji, pri epilepsiji pa poparek iz listov in lubja rastline.

Posušena in zmleta semena dodamo moki, iz katere spečemo pogače.

Indikacije. Lubje korenin murve se poleg drugih zdravil uporablja za hipertenzijo, pa tudi za bronhialno astmo, bronhitis, kot antipiretik, ekspektorans in diuretik.

To je zimzeleni grm ali drevo, ki doseže višino 2–5 m. Plodovi so podolgovate jagode, dolge 4–5 cm, s štirimi večsemenskimi gnezdi. Kožica sadja je lahko gladka ali rahlo hrapava. Barva - od temno zelene do svetlo zelene z voskom podobnim dimljenim premazom.

Nekateri plodovi imajo rdečkaste lise.

Celuloza jagod je zelo gosta, bela, mesnata in dišeča. Po okusu je sladko-kislega, ki spominja na ananas ali jagode.

Feijoa je pogosta in se goji v subtropskih državah.

Samooplodne sorte feijoe lahko gojimo v čistih sestojih in sobnih razmerah.

Kemična sestava

Feijoa jagode vsebujejo 59,7% vode, 5-14% sladkorjev, 155 organskih kislin, 24,5% vodotopnih snovi, 1,51% pepela, 50 mg/100 g askorbinske kisline, 0,17-0,6 mg/100 g joda, bioflavonoidov.

Zdravilne lastnosti

Plodovi feijoe vsebujejo veliko joda.

Prehranjevanje

Feijoa jagode so zelo dišeče in sladke. Zaužijemo jih sveže, iz njih pa pripravljajo tudi kompote, jih uporabljajo za aromatiziranje marmelade itd.

Uporaba v medicini

Feijoa je predpisana kot profilaktično in terapevtsko sredstvo za bolezni ščitnice in aterosklerozo.

ptičja češnja

Je grm ali drevo visoko 2-10 m. Plodovi so kroglaste črne jagode močnega trpkega okusa. Imajo okroglo kost.

Ptičja češnja je pogosta v gozdnih in stepskih območjih evropskega dela Rusije, pa tudi v Zahodni Sibiriji. Raste ob bregovih rek, v rečnih gozdovih, na robovih gozdov in med grmovjem.

Kemična sestava

Jagode ptičje češnje vsebujejo sladkorje, tanine, organske kisline, maščobna olja, flavonoide itd.

Zdravilne lastnosti

Sveže jagode, listi, cvetovi in ​​lubje ptičje češnje imajo baktericidne, insekticidne in fungicidne lastnosti. Decokcije lubja imajo diuretični in diaforetični učinek.

Prehranjevanje

Jagode ptičje češnje uživamo sveže in predelane. Poleg tega se uporabljajo v industriji alkoholnih pijač za niansiranje vin. Iz jagodičja se pripravlja marmelada, žele, kompoti, sok.

Aplikacija

Decokcije plodov ptičje češnje se uporabljajo pri zdravljenju driske in bolečin v prebavilih. Vključujejo jih tudi v želodčne čaje.

Češnjeva voda je narejena iz svežih cvetov ptičje češnje, ki je dobro zdravilo za očesne bolezni – uporablja se za losjone.

Odvarke iz lubja pijemo pri revmi in protinu.

To je trajni razvejan grm, visok največ 40 cm.. Jagode so sočne, okrogle, rahlo sploščene, črno-modre barve, z modrikastim cvetom. Meso je rdeče-vijolično, ima veliko majhnih jajčastih semen.

Borovnice so prijetnega, sladko-kislega, rahlo trpkega okusa.

Borovnice so pogoste v evropskem delu Rusije, pa tudi v Zahodni Sibiriji, včasih jih najdemo na Daljnem vzhodu. Raste na vlažnih mestih, v borovih in smrekovih gozdovih ter tundri. Pogosto tvori goste goščave.

Za zdravljenje je treba uporabiti samo zrele jagode. Poberemo jih, očistimo nečistoč in pecljev, listov in vejic ter nato posušimo na soncu ali v sušilnicah pri temperaturi 40-50 °C.

Za dolgotrajno shranjevanje se borovnice posušijo. To lahko storite na podstrešju, v senci pod krošnjami, v pečicah ali sušilnicah.

Indikacije. Borovnice delujejo adstrigentno, zato jih priporočamo pri akutni in kronični driski.

Jagode nabiramo ročno ali s posebnimi glavniki in jih nežno otresemo z vej.

Kemična sestava

Borovnice vsebujejo približno 70 % vode, 4,8–9,4 % sladkorjev, 0,5–0,6 % pektinov, 2,4–4,9 % antocianov, 0,0–0,15 % katehinov, 5–15 mg / 100 g askorbinske kisline, 0,4–100 g / 0,4–100 g karoten, 7% citronske, jabolčne, jantarne in kininske kisline, 12% taninov, pa tudi glikozidi, neomirtilin, arbutin. Borovnice vsebujejo mangan, baker, bor, titan in krom.

Semena borovnic imajo sušilno maščobno olje, ki spominja na laneno seme (31 %) in beljakovine (18 %).

Zdravilne lastnosti

Borovnice ugodno vplivajo na oksidativne procese v telesu. Prav tako imajo sposobnost zmanjšanja strjevanja krvi zaradi aksikumarinov, ki jih vsebujejo.

Borovnice izboljšajo vid.

Prehranjevanje

Borovnice uživamo sveže. Poleg tega so posušeni, konzervirani, stisnjeni sok.

Jagode konzerviramo v sladkorju in tudi zamrznemo ali steriliziramo sveže. Iz borovnic pripravljajo sok, marmelado, marmelado, marmelado, sirup, sadni napitek, kompot, ekstrakt itd.. Borovničev sok se uporablja kot barvilo za živila. Borovnice so jesenska medonosna rastlina. Med je prozoren, dišeč, s prehranskimi lastnostmi.

Recepti

borovničev sok

Pripravljen je iz prezrelih borovnic, pa tudi zmečkanih in poškodovanih. Vendar morajo biti sveže. Jagode zaspijo v ponvi.

Vroč sok vlijemo v sterilizirane kozarce in zavijemo s pokrovi.

Tako pripravljen in zaprt sok ne izgubi svojih zdravilnih lastnosti skozi vse leto. Lahko ga razredčimo z vodo 5-10 krat.

Borovničev kissel

20 g borovnic speremo v situ s hladno vodo, damo v ponev in prelijemo z 1,5 skodelice vrele vode. Kuhamo, dokler se jagode ne zmehčajo (približno 20–30 minut), nato jih vržemo na cedilo in filtriramo, kot sledi: 2–4 krat jih prelijemo s precejeno juho, nato pa jih zavržemo (ni potrebe). da obrišete jagode). 0,25 skodelice nastale juhe pustimo, da se škrob razredči. Preostanek juhe damo na ogenj, dodamo 1 žlico. l. sladkorja in zavremo, nato ga odstavimo z ognja in med mešanjem previdno prilijemo razredčeno krompirjevo moko ali škrob. Mešanico ponovno postavimo na ogenj, zavremo in takoj odstranimo, nato pa vlijemo v porcelanaste posode.

Borovničev sok

Stisnite sok iz svežih jagod. Nato 1 skodelico soka razredčimo z 1 litrom vode, dodamo 0,5 skodelice sladkorja in postavimo na hladno mesto 10-12 ur.

Uporaba v medicini

Borovnice so eno najbolj zdravilnih jagod, poleg malin, črnega ribeza, josterja, brina itd.

Borovnice so zelo koristne pri sladkorni bolezni. Priporočljivo jih je uživati ​​tudi za preprečevanje nastanka tromboze in nastanka miokardnega infarkta. Borovnice se priporočajo slabovidnim, pa tudi tistim, ki morajo zaradi narave svojega dela naprezati oči – pilotom, astronavtom, voznikom ipd.

V ljudskem zdravilstvu se odvarek borovnic uporablja za zdravljenje kataralnih in folikularnih tonzilitisov, opeklin, stomatitisa, vnetja dlesni in žrela. Navzven se iz odvarka naredijo obkladki za hemoroide in dermatitis. Iz listov borovnice, pomešanih z listi brusnice in medvedjega očesa, pripravimo odvar, ki se uporablja pri boleznih ledvic in pielonefritisu.

Indikacije. Borovnice so še posebej koristne za dajanje otrokom za zdravljenje bolezni prebavil.

Med drugo svetovno vojno so bile borovnice na seznamu 24 rastlin, ki jih je treba najprej nabrati.

Kuhane jagode uporabljamo za obkladke in losjone pri zdravljenju jokajočih ekcemov, opeklin, gnitnih razjed in drugih kožnih bolezni.

Šipek

Je grm visok 1–1,5 m. Na vejah so majhne trne. Plodovi so gladke, mesnate oranžne jagode. Pulpa je mehka, v notranjosti so trda semena s številnimi ščetinastimi dlačicami. Ima poseben kisel okus.

Šipek je razširjen po vsej Evropi. Divje raste v gozdovih, gozdnih stepah, ob rekah, grapah, v bližini cest, na peščenih obalah Tihega oceana - od Kamčatke do Koreje. Šipek gojimo v vrtovih in gozdnih drevesnicah kot vitaminsko, zdravilno in okrasno drevo.

Kemična sestava

Šipek je zelo bogat z askorbinsko kislino: vsebuje do 7100 mg / 100 g. To je približno 10-krat več kot v črnem ribezu, 50-krat več kot v limoni in 100-krat več kot v jabolkih.

Poleg tega šipek vsebuje 1400 mg/100 g bioflavonoidov, 42 mg/100 g karotena, 600–800 mg/100 g vitamina C (v nekaterih sortah njegova vsebnost doseže 2500–17800 mg/100 g, 200– 1500 mg/100 g). g P-aktivnih snovi, 13–19 % topnih snovi, 2–3 % taninov, 4 % pektinov, 4 % organskih kislin (citronska, jabolčna itd.), kot tudi vitamini B 1 , B 2, B 9, K 1, E, sladkorji, dušikove snovi in ​​celuloza.

Šipkove jagode vsebujejo flavonske snovi (kvercetin, kempferol, izokvercetin, tilirozid), katehine (epigalokatehin, galokatehin, epigalokatehin galat in epikatehin galat) in minerale (železove, kalijeve in kalcijeve soli, mangan, fosf).

Šipkova semena vsebujejo maščobe, ki imajo zdravilne lastnosti, med katerimi so nenasičene maščobne kisline in aromatična eterična olja.

Zdravilne lastnosti

Pripravki iz šipka blagodejno vplivajo na celotno telo, povečujejo njegovo odpornost na različne bolezni in povečujejo učinkovitost. Plodovi rastline imajo antioksidativne in protivnetne lastnosti, pa tudi koleretične in diuretične učinke.

Šipkovo olje ima choleretic učinek.

Prehranjevanje

V živilski industriji se šipek uporablja za proizvodnjo olj in maščob, saj imajo njegovi sadeži antioksidativni učinek.

Šipek izboljša barvo, vonj in okus maščob.

Šipkove jagode jedo, kuhajo kot čaj, iz njih delajo sirupe in pridobivajo šipkovo olje.

Recepti

Šipkov čaj z medom

5 st. l. šipkove jagode vlijemo v 1 liter vode in namakamo 10 minut. Nato kuhajte 5 minut na majhnem ognju, dodajte 1 kozarec jabolčnega soka in 3 žlice. l. medu, zmes zavremo, filtriramo in vlijemo v termo. Pijačo lahko pijete tako vročo kot hladno, 1 kozarec 3-4 krat na dan.

Odvarek šipka

100 g suhih šipkovih jagod rahlo pregnetemo s pestičem, očistimo dlak in prelijemo z 1 litrom vode. Mešanico kuhamo v zaprti ponvi 5–7 minut, nato pustimo 2–3 ure, da vzhaja. Juho filtriramo skozi 3 plasti gaze in pijemo 0,5 skodelice 2-3 krat na dan.

Lahko skuhate cele šipkove. Hkrati jih je treba kuhati 10 minut, nato pa juho vlijemo v termo in pustimo stati 2-3 ure, po okusu lahko dodate malo sladkorja ali medu.

Uporaba v medicini

Šipek se v medicini uporablja že dolgo.

Tudi Hipokrat ga je uporabljal pri zdravljenju prehladov. V srednjem veku je divja vrtnica veljala za čudežno sredstvo za hemoptizo.

Trenutno se iz šipkov pripravljajo vitaminski pripravki - holosa in sirup. Holosas se uporablja kot diuretik, predpisan je za hepatitis, pa tudi za radioterapijo za rakave tumorje. Pri raku grla s holosami namažemo obsevano območje, pri raku materničnega vratu pa tampone s holosami. Še posebej učinkovit je v fazi nastanka vnetno-nekrotičnega filma. Z nastankom razjed in progresivne nekroze uporaba tega zdravila bolniku tudi olajša.

Šipkovo olje je dobro sredstvo za celjenje ran. Uporablja se za razpoke bradavic pri doječih materah, preležanine, trofične razjede na nogah in dermatoze.

Šipek se uspešno uporablja pri zdravljenju kroničnih anacidnih in ahiličnih oblik gastritisa. Plodovi so tudi del Traskovove mešanice proti astmi.

Pri boleznih jeter in žolčnika šipek uživamo na prazen želodec. Pri anemiji se infuzija šipka uporablja kot diaforetik. Ko se veje rastline opečejo, nastane smolna snov, ki se uporablja za mazanje lezij pri psoriazi.

Zelo uporaben je močan zeleni čaj z izvlečkom šipka (cholosas ali sirup) namesto sladkorja. Pije se proti glavobolu in prehladu.

Šipkovi listi so bogati z vitamini, zato so vključeni v vitaminske čaje.

Iz šipkovih listov pripravimo sirup z medom. To zdravilo se uporablja za zdravljenje vnetnih bolezni, pa tudi razjed v ustni votlini.

Indikacije. Pri kamnih v ledvicah in mehurju je priporočljivo jemati decokcijo šipkovih korenin, pri boleznih prebavil pa - tinkturo korenin v vodki.

Indikacije. Odvar iz cvetov divje vrtnice je zelo učinkovit pri različnih očesnih boleznih.

Listi in korenine rastline se uporabljajo za zdravljenje driske neinfekcijskega izvora, pa tudi hepatoholecistitisa in rezidualnih učinkov virusnega hepatitisa.

V ljudskem zdravilstvu se poparek šipka uporablja za zdravljenje sladkorne bolezni.

Ko greste v gozd po jagode, ne pozabite, da niso vsi užitni. Pogosto lahko najdete tiste, katerih uporaba v najboljšem primeru povzroči prebavne motnje, v najslabšem primeru pa povzroči zastrupitev z resnimi posledicami. Zato je treba imeti zanesljive informacije o tem, katere gozdne jagode so užitne in kako izgledajo. Na tej strani so vam na voljo imena užitnih jagod in njihove fotografije s kratkim opisom.

Užitne brusnice in robide

Navadna brusnica(Vaccinium vitis idaea L.) spada v družino brusnic.

Te užitne jagode različne regije Rusija ima različna imena: vrtavec (Ryazan), borovka, brusnica, bruzinica, mučenica (Grodno), brusnica, brusnica (Malor.), brusnica (Belor.), brusnjaga (Vyatsk.), brusnjag, brusena (Kostr.), brusenja (Tver. ), jedro (Grob).

Širjenje. Na severu in Srednja Rusija, na Uralu, na Kavkazu, v Sibiriji; v gozdovih in med grmovjem.

Opis. Zimzeleni razvejani grm, 10-15 cm, kot je razvidno iz fotografije, imajo te užitne jagode usnjene, obrnjene liste z ukrivljenimi robovi, spodaj posute s pikčastimi jamicami. Belkasti ali rožnati cvetovi na koncih lanskih vej - povešene rese; venček zvonast, 4-zob; čaša 4-delna, s tremi trikotnimi ostrimi režnji. Prašnikov 8, prašniki dlakavi, brez dodatkov; stolpec je daljši od venčka. Jajčnik 4-celični. Sadje je jagodičje. Jagode so sprva zelenkasto bele, nato svetlo rdeče.

Te užitne gozdne jagode cvetijo maja in junija.

robida (Rubus caesius L.) spada v družino Rosaceae.

Ime teh užitnih jagod v različnih ruskih regijah: dereza, dubrovka (Viteb.), robida, robida, zhevika (Penz.), Živika (Don.), robida, zhevika (Penz.), zhevina (Mogil.), zhovinnik jagode (Belor.), zhovinnik (Grave. ) , ozhina (Krim.), ozhinnik, ezhina (Malor.), azhina (Belor.), kamanika, kamenika, kumanika, kumanikha (Veliki Rus), medved (Orel), sarabalin, mraz.

Širjenje. V srednji in južni Rusiji ter na Kavkazu; v gozdovih in med grmovjem. Na vrtovih - s črnimi, temno rdečimi in rumenimi plodovi.

Opis. Bodeča grm dolžine 1-3 m. Stebla olesenela, pokončna ali obokana previsna, oglata, z močnimi konicami, ravna ali upognjena navzdol. Listi so pernati, zgoraj zeleni, spodaj sivo-puhasti, na neplodnih poganjkih s 5, na plodnih poganjkih s 3 listi. Cvetovi so beli ali rožnati, na koncih vej so zbrani v čopiče. Rože so pravilne. Čašica 5-delna, oprijeta na ploščati posodi. Cvetni listi 5; veliko prašnikov in pestičev; stebri nitasti, stranski. Kombinirano sadje - črno, sijoče; koščice rastejo skupaj s konveksnim delom posode.

Cveti poleti. Medonosna rastlina.

Užitne gozdne jagode koščičasto sadje in borovnica

Kamena jagoda (Rubus saxatilis L.) spada v družino Rosaceae.

Te užitne jagode v gozdu se pogosto imenujejo: kamenika, kamenka, kamenitsa, kamenitsa (Malor.), kamenichnik, koščica (Arch.), kostyanika (Penz.), kostyanitsa, kostyanitsa (Malor.), kostyanitsa, kostyazhnik, kostyaniga, kumanika, kotsezele (Grodno), kamena malina .

Širjenje. V evropski Rusiji, na Kavkazu, v Sibiriji; v gozdovih in med grmovjem.

Opis. Trajna zelnata rastlina. Stebla in vejice so pokrite s tankimi bodicami in štrlečimi dlakami. Listi so trojni, dolgo pecljati. Cvetovi so beli, zbrani v ščit na vrhu stebla. Čaša 5-delna, s koničastimi suličastimi režnji. Corolla 5-venčni; cvetni listi so majhni, linearno podolgovati. Veliko je prašnikov. Pestič številnih plodov; stebri so nitasti. Poglejte fotografijo teh užitnih gozdnih jagod: sadež je sestavljen iz majhnega števila velikih rdečih koščic.

Borovnica(Vaccinium uliginosum). Druga imena so golob in gonobobel, pijanec, pijanec, durnik.

Širjenje. Raste v šotnih barjih, prispeva k nastanku šote, v hladnih in zmernih državah; naleti na nas na Novi Zemlji.

Opis. majhen grm iz družine brusnic. Veje borovnice so okrogle, listi so obrnjeni, odpadajo za zimo, venčki petolistnih cvetov so ovalni, beli z rožnatim odtenkom, prašniki prašnikov z dvema rogovima zadaj. Jagode so črne z modrim cvetom, znotraj zelene.

Borovnice so užitne, iz njih naredijo marmelado in jo posušijo.

Užitno jagodičje v gozdu oblaki in borovnice

Ko govorimo o tem, katere jagode so užitne, se ne moremo spomniti na "kraljico sibirskih močvirij" - jagode (Rubus chamaemorus L.), ki spadajo v družino Rosaceae.

Druga imena za jagode: vlak, vakhlachka, glazhevina (jagode), glazhevnik (Psk., Kursk), likanje (Novg., Olon.), Glyzhi (Psk.), Glazhinnik (Psk., Kursk.), Glazhinina, glazhina (Psk., Novg. .), Glazhovnik, zrklo (november), Kamenitsa, Komanitsa, Kumanitsa (Tver.), Kumanikha, Kumanika (Tver.), Kumanichina (Novg.), Rumena malina, medved, molaki, mohlaki (Kostr.), Morozskaya ( Tver.), morska jagoda, gosja koža, mahov ribez, rokhkachi (nezrela morska jagoda v arh.).

Širjenje. V srednji in jugozahodni Rusiji ter v Sibiriji; v šotnih barjih.

Opis. Trajna zelnata rastlina, 8-15 cm, plazeča korenika. Steblo je pokončno, preprosto, na vrhu z enim belim cvetom. Listi so zaobljeni, v obliki ledvic, pet-krpast. Čaša preprosta, s 5 čašnimi listi; venček s 5 cvetnimi listi v obliki srca. Veliko je prašnikov, skupaj s cvetnimi listi, pritrjenimi na robove konveksne posode. Pestič eden, od mnogih plodov. Plod je zapletena koščica. Nezrelo - rdeče, zrelo - oranžno rumeno. Plodovi so užitni in bogati z vitaminom C.

Cveti maja, junija.

borovnica (Vaccinium myrtillus L.) iz družine brusnic.

Chernitsa (Beloruski), borovnica, borovnica, borovnica, robida (Grodno), chernega (Volog., Sarat.), borovnice (Grodno), dristukha jagode (Tver).

Širjenje. V severni in srednji Rusiji, v Mali Rusiji, na Kavkazu, po vsej Sibiriji; v gozdovih.

Opis. Nizek grm, visok 15-30 cm, z opadajočimi listi za zimo, ima olesenelo vodoravno vlaknato korenino, iz katere sega navzgor olesenelo rjavo pokončno razvejano steblo. Veje so zelene, obrezane. Listi so izmenični, kratko rezani, jajčasti, topi ali rahlo zašiljeni, drobno nazobčani, na obeh straneh svetlo zeleni, spodaj z mrežastimi žilami. Cvetovi so dvospolni, nadcestivalni, pravilni, majhni, povešeni, na kratkih pecljih, na mladih poganjkih posamezno v pazduh spodnjih listov. Čašica je suprapestatna, v obliki celega ali 4-5-zobnega obročastega grebena nad jajčnikom, ki je ohranjena tudi na plodu. Venec je zelenkast z rožnatim odtenkom, po cvetenju izgine, skoraj kroglast, s 5- ali 4-zobčastim robom, zobje so upognjeni navzven. Prašniki, 10 ali 8, prosti, krajši od venčka, s tankimi, ukrivljenimi filamenti, ki izhajajo iz oboda supraspistalnega diska, in 2-celičnimi prašniki, ki imajo na hrbtni strani 2 ščetinasta dodatka in se nadaljujeta na vrhu
vsaka v 2 cevi, ki se na koncih odpirajo z luknjami. Jajčnik spodnji, 5- ali 4-lokularen, z aksialno posteljico, vsako gnezdo z več jajčniki, na vrhu (znotraj cveta) pokrit z ravnim supraspinalnim diskom; od sredine se dviga filiformni stolpec, ki rahlo štrli iz grla venčka in se konča s preprosto stigmo. Plod je okrogla, velika graha, 5- ali 4-celična sočna, črna jagoda z modrikastim cvetom, okronana s čašastim valjčkom in nekaj časa ostankom stebra, ki vsebuje več majhnih semen. Semena z rdečkasto rumeno lupino. Zarodek je srednji, skoraj raven, s korenino obrnjeno navzdol.

Cveti maja in junija; jagode zorijo julija in avgusta.

Ribez, glog in medenik so užitne gozdne jagode

Ribez (ribe) razširjene v ravni evropski Rusiji, tri vrste divje rastejo, na Kavkazu - šest, več rastejo v Sibiriji, zlasti v vzhodni.

Opis. Rod rastlin iz družine kosmulj, za katerega so značilne naslednje značilnosti: grmičevje z nadomestnimi, preprosti listi. Cvetovi se nahajajo v socvetjih. Gredica je konkavna, zraščena z jajčnikom in prehaja ob robovih v pet običajno zelenkastih listov. Na voljo je tudi pet cvetnih listov, brezplačnih. Toliko prašnikov. Jajčnik enodelen, večsemen. Stolpec dva. Sadje je jagodičje.

Najbolj znane vrste ribeza:črni ribez (Ribes nigrum) in rdeči ribez (Ribes rubrum), ki rasteta divje v severni Evropi in Sibiriji. Razlika med njimi je poleg barve jagod še v tem, da listi in jagode črnega ribeza izjemno dišijo po eteričnem olju, ki ga vsebujejo posebne žleze, ki še posebej gosto pokrivajo spodnjo površino listov.

Iz soka črnega ribeza pripravljajo tudi različne sirupe in likerje. Jedo tudi jagode mnogih drugih vrst ribeza, vendar v majhnih količinah, nabirajo pa jih iz divjih osebkov.

Glog (Crataegus)- grm iz družine Rosaceae.

Širjenje. Divje ga najdemo po vsej srednji Evropi in ga pogosto gojijo na vrtovih.

Opis. Listi so vedno narezani, režnjevi, pernato zarezani, pri dnu klinasti. Veje pri nekaterih vrstah s trni. Cvetovi, približno 1,5 cm v premeru, kot vse rozacee, beli, s petimi deli čašice in venčka, številnimi prašniki in dvo- do petceličnim jajčnikom, so zbrani v kolobarjasta socvetja, kot pri gorskem pepelu. Plodovi so koščice, podobne gorskemu pepelu, vendar brez njegove arome in okusa.

kovanec (Lonicera edulis)

Opis. Grmičevje pokončni, kodrasti ali plazeči, z nasprotnimi celimi listi, glavni predstavniki družine medenih nožev. Na skoraj vseh območjih severne poloble je znanih več kot 100 vrst. V Rusiji je štirinajst divjih vrst. Dovolj veliki cvetovi(bele, rožnate, rumenkaste in modre) se najpogosteje nahajajo v parih v vogalih listov ali na koncih vej v glavičastih socvetjih. Iz slabo razvite čaše izhaja nepravilen cevasti venček, ki je na koncu razdeljen na pet rež. Nepravilnost cvetov, zgrajenih po peterskem načrtu, je odvisna od zlitja treh sprednjih cvetnih listov in njihovega neenakomernega razvoja, zaradi česar je venček dvoustni. Cev venčka ima pet prašnikov in dolg slog pestiča. Plodovi v obliki jagodičja sedijo v parih in pogosto rastejo skupaj. Zgornji listi pri nekaterih vrstah se zrastejo skupaj in tvorijo eno skupno ploščo ali širok rob, skozi katerega poteka konec veje.

Številne vrste medenih nožev se zelo pogosto gojijo na vrtovih kot čudovite okrasne grmovnice, ki so zelo primerne za skupine, ulice in vrtove. Ruske vrste cvetijo zgodaj poleti, torej konec maja in do sredine junija. V osrednji Rusiji ga pogosto najdemo ob robovih gozdov in nasadov.

Ko že govorimo o tem, katere gozdne jagode so užitne, ne pozabite, da je mogoče jesti samo plodove Lonicera edulis, plodovi Lonicera xylosteum pa niso užitni.

Morski trn in krhlika - užitne jagode v gozdu

Morska krhlika(Hippophae)- rod rastlin iz družine koz.

Širjenje. V naravi je razširjen v severni in srednji Evropi, v Sibiriji do Transbaikalije in na Kavkazu. Gojijo ga v vrtovih in parkih, predvsem kot okrasno rastlino.

Opis. Grmovje, večinoma trnato, visoko do tri do šest metrov. Njihovi listi so izmenični, ozki in dolgi, na spodnji strani sivkasto beli iz zvezdastih lusk, ki jih gosto pokrivajo. Cvetovi se pojavijo pred listi, so enospolni, majhni, neopazni in sedijo strnjeni na dnu mladih poganjkov, eden za drugim v pazduh pokrivne luske. Rastline so dvodomne. Perianth preprost, bifid. Pri moškem cvetu je posoda ravna, pri ženskem je konkavna, cevasta. Prašniki so štirje (zelo redko 3), pestič je en, z zgornjim, enoceličnim, enosemenskim jajčnikom in bifidnim stigmom. Plod je lažni (koščičasta), sestavljen iz oreha, pokritega z zaraščeno, sočno, mesnato, gladko in sijočo posodo.

Poznani sta dve vrsti, od katerih je najbolj znana vsakdanji (krhlika) morska krhlika (Hippophae rhamnoides), vosek, dereza, ivotern, raste ob morski obali, ob bregovih potokov.

Lepoto te rastline določajo predvsem linearno suličasti listi, katerih zgornja površina je zelena in drobno zašiljena, spodnja pa je, kot mlade veje, srebrno siva ali rjavo-zlata iz zvezdastih lusk. Cvetovi so neopazni in se pojavijo zgodaj spomladi. Plodovi so mesnati, oranžni, velikosti graha, gredo za tinkture in marmelade.

Znanih je več sort, posebej cenjeni so ženski primerki, saj postanejo jeseni zelo lepi zaradi mesnatih plodov, ki jih pokrivajo. Morski trn raste na peščenih tleh, razmnožuje se s koreninskimi potomci in potaknjenci.

Krhlika (Frangula).

Opis. Drevesa ali grmičevje z izmeničnimi ali nasprotnimi, včasih usnjatimi in trajnimi listi. Cvetovi so majhni, večinoma zelenkasti, dvospolni ali heterogeni; število delov je pet ali štiri. Posoda je konkavna, pogosto cevasta, jajčnik je prost, tri- ali štiricelični. Plod je koščica, ki vsebuje od dveh do štirih semen, ki se včasih implicitno odpirajo, perikarp je mesnat ali skoraj suh. Beljakovinska semena. Znanih je 60 vrst krhlika, razširjenih predvsem v državah z zmerno podnebje.

V medicini se uporabljajo različne sorte krhlika (krhka, ameriška in bodičasta). Vsa ta zdravila se uporabljajo kot blaga odvajala, večinoma v obliki infuzije ali tekočega izvlečka.

Vredno pozornosti v gospodarskih odnosov divja pri nas:

Krhlika krhka (Frangulaalnus), korushatnik, medved - grm, visok do 3-4,5 metra, ki ga najdemo po vsej Rusiji na svežem, rodovitna zemlja, dobro prenaša senčenje krošenj visokih dreves in daje svetlo rdečkast les, iz katerega se izdeluje smodnik. Razmnožuje se s semeni (poganjki v enem letu), potaknjenci in koreninskimi potomci.

Odvajalo iz krhlika, bodeč, joster, proskurin in druga lokalna imena, pogosta v srednji in južni Rusiji ter na Kavkazu, visoka do 15 metrov. Raje ima vlažna tla in je še posebej primeren za žive meje. Trdno ( specifična težnost 0,72) les se uporablja za male mizarske in strugarske izdelke, medtem ko je lubje, tako kot dublo in za barvanje, sveže svetlo rumeni, suho v rjavi.

Užitne gozdne jagode viburnum in rowan

Kalina.

Opis. Listopadni grm iz družine medenih nožev. Listi so nasprotni, enostavni, celi, nazobčani ali režnjevi. Cvetovi so zbrani v kolobarjasta socvetja, z pravilnim kolesastim vencem, petimi prašniki in triceličnim jajčnikom, od katerih se nikoli ne razvijeta dve gnezdi, iz tretjega pa je koščica z enim sploščenim semenom (kostjo), obdana s hrustančno-mesnato ovojnico, različnih oblik.

Znanih je do osemdeset vrst, ki so široko razširjene v zmernem pasu severne poloble. Naš navadni viburnum (Viburnum opulus) je grm z oglati nazobčanimi listi na zvezdastih pecljih. Cvetovi so beli, zunanji v socvetju pa so večinoma neplodni, vendar je njihov venček štiri ali petkrat večji od srednjih, rodovitnih. Koščica je rdeča, eliptična, sploščena. Njegovi plodovi so po zmrzovanju užitni. Cvetove in lubje uporabljajo v ljudski medicini v obliki čajev, odvarkov, poparkov. Les je trd in včasih gre za majhne stružne izdelke. Raste po vsej Rusiji, redko na severu, ob robovih gozdov in na odprtih mestih. Vrtne sorte: z rdečkastimi vejami in pestrimi listi, pritlikavi, dvojni z rožnatimi cvetovi in ​​"snežna kepa", pri katerih so vsi cvetovi veliki, neplodni, zbrani v kroglasta socvetja. Črni viburnum ali ponos divje najdemo v južni polovici Rusije, zlasti na Kavkazu, pogosteje pa ga gojijo in divjajo. Njegovi listi so ovalni, nagubani, spodaj mehko puhasti, kot peclji in mlade veje. Vsi cvetovi so majhni, rodovitni. Plod je črn, ovalen.

Ravna mlada debla s trdim lesom, širokim jedrom in tesno stisnjenim lubjem iz plute se uporabljajo za pripravo čibukov, palic, včasih pa tudi za pletenje košar in obročev. Iz lubja korenin skuhamo tako imenovano ptičje lepilo, liste pa uporabimo za barvanje slamnato rumeno.

Rowan (Sorbus) je rod lesnatih rastlin iz družine vrtnic.

Širjenje. Na svetu je približno 100 vrst gorskega pepela, od tega približno tretjina raste v Rusiji.

Opis. Listi so veliki, pernati, 11-23 skoraj sedeči, podolgovati, ostro nazobčani, v mladosti dlakavi, nato skoraj goli listi. Številni beli cvetovi so zbrani v corymbose socvetjih. Socvetja oddajajo specifičen vonj. Plod je okrogla ali ovalna svetlo rdeča z majhnimi semeni. Plodovi vsebujejo veliko vitamina C.

Ali so jagode barberusa, ptičje češnje in divje vrtnice užitne?

Barberry (Berberis)- rod grmovnic družine barberry.

Širjenje. Pojavlja se na severu Rusije do Sankt Peterburga, pa tudi v južni in srednji Evropi, na Krimu, na Kavkazu, v Perziji, vzhodni Sibiriji in Severni Ameriki. Nekatere vrste najdemo v Srednji Aziji, tudi v gorah Trans-Ili Alatau v Kazahstanu. Na strani 250: Barberry

Opis. Zimzeleni, polzimzeleni ali listopadni grmi s tankimi, pokončnimi, rebrastimi poganjki. Lubje je rjavkasto ali rjavkasto sivo. Listi so zbrani v šopke, po 4 na skrajšanih poganjkih. Listi so jajčasti, členkasti s kratkim pecljem, drobno resasti ali celi. Cvetovi v grozdih na kratkih stranskih vejah. Venec s 6 rumenimi cvetnimi listi, 6 prašniki, 1 pestičem Plod je jagodičja, jajčasta ali kroglasta, dolga 0,8-1,2 cm, črna ali rdeča. Semena so nagubana, rebrasta, rjava, dolga 4-6 mm.

Mnogi se zanimajo, ali so jagode barberry užitne in kako jih lahko uporabimo? Plodovi te rastline se uporabljajo pri kuhanju, pogosto v posušeni obliki kot začimba za meso, za pripravo omak in tinktur. Medonosna rastlina.

Ptičja češnja (Padus avium).

Opis. Lesna rastlina iz družine vrtnic, divje raste v grmovju, v gozdovih, po vsej Rusiji, do Belega morja. Razvejano steblo doseže do 10 m višine. Listi so izmenični, podolgovato-eliptični, koničasti, ostro nazobčani, lističi padajo; na vrhu peclja na dnu plošče sta dve žlezi. Beli (redko rožnati) dišeči cvetovi so zbrani v dolge povešene ščetke. Ima pet listov in cvetnih listov, veliko prašnikov, en pestič. Plod je črna koščica.

Dovolj je, da se spomnite na koristne lastnosti plodov te rastline in odgovor na vprašanje "ali so jagode ptičje češnje užitne" bo postal očiten: to je čudovito obnovitveno darilo gozda, zelo koristno za želodec in črevesje.

Šipek (Rubus canina).

Šipek, divji, znan po skupnem imenu "šipek". V evropski Rusiji je več vrst divjih vrtnic ("divja vrtnica"), od katerih so najpogostejše: divja vrtnica, sirbarinnik, serbolina, chiporas, šipek, šipek.

Opis. Je do 2 m visok grm, ki raste v gozdovih, ob grapah in na poljih. Veje so bodičaste, mlade - z ravnimi bodicami v obliki šila, stare - z upognjenimi bodicami, ki se nahajajo na cvetočih vejah v parih na dnu pecljev. List je sestavljen iz petih do sedmih ovalnih ali podolgovatih nazobčanov na spodnji strani modrikastih listov. Cvetovi so veliki, rožnati, posamični ali zbrani po tri (redko štiri ali pet). Listi so celi, presegajo cvetne liste in se v plodovih strmijo navzgor. Posoda s plodovi je gladka, kroglasta, rdeča.

Prej so njegove korenine uporabljali proti steklini, od tod latinsko ime "canina" (pasja vrtnica). Šipek vsebuje veliko vitamina C, uporabljamo pa ga v obliki poparka, sirupa za preprečevanje in pomanjkanje vitaminov.

Divje jagode (fotografije so predstavljene v članku) so zdrave, okusne in zato povpraševanje tudi med prekaljenimi državljani. Ko se odpravite v gozd, ne pozabite zgrabiti košare in predstavniki "berry bratstva" bodo zagotovo delili z vami naravno vitalnost.

Vrt ali gozd?

Katere jagode so boljše: tiste, ki rastejo v naravi, ali tiste, ki jih gojimo v naših dačah? Seveda so gozdni sadeži bolj uporabni - niso onesnaženi s civilizacijo in so v celoti sestavljeni iz naravnih prehranskih sestavin. Je pa vse to res, pod pogojem, da jih niste zbirali ob cesti in ne v bližini kakšnega industrijskega objekta. Divje jagode med razvojem in rastjo niso obdelane z nobenimi kemikalijami, namenjenimi zaščiti pred boleznimi in škodljivci, saj narava sama rešuje vse težave. Zato nam divji sadeži dajejo celo vrsto vitaminov, mineralov in drugih koristnih elementov.

Malina

Vsi se spominjajo okusa tega okusnega sadja iz otroštva. In komu mama ali babica v obdobju prehladov ni skrbno prinesla v posteljo čaja z malinovo marmelado? In zdaj, ko se spominjamo brezskrbnega otroštva, z veseljem jemo to jagodičje kar iz grma. Malinov gozd je razširjen skoraj po vsej Rusiji, z izjemo skrajnega severa. Nabirajo ga povsod, a si mnogi niti ne predstavljajo, kako koristni so ti običajni sadeži za nas.

Zdravilne lastnosti malin

Jagode se uporabljajo predvsem pri zdravljenju prehladov in akutnih bolezni dihal. Vsebuje salicilno kislino, ki lahko znižuje vročino veliko bolj učinkovito kot številna zdravila. Malinov gozd bo pomagal tudi pri nevralgiji, išiasu, bolečinah v sklepih. Ljudem, ki ne morejo jesti plodov zaradi alergijske reakcije, lahko ponudimo, da skuhajo stebla in liste rastline, nato pa vzamejo nastalo decokcijo - na ta način se lahko hitro odstranijo tudi manifestacije vročine. Za krepitev imunitete poleti je vredno jesti sveže maline, pozimi pa uporabite jagode v obliki marmelade, likerjev in decokcij. Obstaja tudi sodoben način konzerviranja sadja – zamrzovanje.

Borovnica

Če upoštevamo vse črne gozdne jagode, so seveda najbolj znane borovnice. Zakaj se tako imenuje, saj so njegovi sveži plodovi precej nasičeno modre barve, Rusi pa ga niso dali, ker črno obarva usta in zobe, torej "počrni". Sama rastlina je majhno drevo ali majhen grm. Borovnice so jagode, ki so jih ljudje poznali in ljubili že od antičnih časov. Nabira se od julija do prve zmrzali. Številne prebivalce osrednje Rusije bo zanimalo, da še vedno obstaja posebna "rdeča borovnica" - redberry. Raste na Kamčatki in Primorskem.

Sestava in prednosti borovnic

Vsi vedo, da ta divja jagoda izboljšuje vid, a kaj drugega ima koristne lastnosti? Dolgo časa so s pomočjo borovnic zdravili bolezni stanovanjskih in komunalnih služb: pri blagih motnjah so jemali decokcijo posušenih jagod ali borovničev žele, pri kroničnem zaprtju pa so jedli sveže sadje. Poleg tega borovnice pomagajo pri zdravljenju revme, protina in vseh vrst vnetij. Če imate nočno enurezo, zgago, želodčne bolezni, enteritis, pijte čaj ali odvar iz teh jagod. Sveže sadje med drugim poveča raven železa v telesu. Borovnice se lahko uporabljajo tudi zunaj: na prizadeta mesta nanesite pretlačene jagode ob prisotnosti ekcemov, aken, dolgotrajno celjenih ran, opeklin, razjed.

jagode

Kot dokazujejo arheološka izkopavanja, so plodove te trajnice uporabljali že naši daljni predniki. Jagoda je gozdna jagoda, ki je zaraščena posoda s sočnimi majhnimi "oreščki", ki pokrivajo njeno površino. Rastlina obrodi od konca maja do konca junija, torej tri do štiri tedne. Divje jagode najdemo v Evropi in Ameriki. Tradicionalno jagode naseljujejo jase v gozdovih - na teh mestih lahko najdete največje in najslajše sadje. Na splošno se rastlina dobro počuti na pobočjih gora, le močvirja so zanjo neprimerna - velika količina vlage je za ta pridelek usodna.

Zdravilne lastnosti jagod

Ta gozdna jagoda vsebuje sladkor, katehine, tanine, pektin.Plodovi so bogati z minerali in vitamini, zaradi česar se jagode aktivno uporabljajo v kozmetologiji in medicini. Poleg tega so koristne lastnosti rastline služile dejstvu, da se uporablja v dietetiki. To jagodičje je priporočljivo uporabljati za ledvične kamne, slabokrvnost, protin. Sok in kaša jagod vam omogočata obnovitev presnove soli, lajšanje stanja z ekcemom (v tem primeru je treba natrto sadje nanesti na prizadeto območje). V boju proti visokemu krvnemu tlaku strokovnjaki svetujejo uporabo listov rastline. Na splošno imajo jagode diaforetične, adstrigentne, protivnetne, diuretične, hemostatske lastnosti. V kozmetologiji so priljubljene maske, toniki, losjoni in pilingi na osnovi tega jagodičja.

Borovnica

To je nizek grm, ki raste predvsem v severnih regijah, kjer je zmerno in hladno podnebje. Premer plodov je nekaj več kot centimeter, barva je modra z modrikastim cvetom. Borovnica je prava dolgotrajna jetra, včasih je starost grma tudi do sto let. Sadje vsebuje do osem odstotkov uporabnih sladkorjev (glukoza, fruktoza, saharoza) in zadostno količino organskih kislin (jabolčne, citronske, ocetne). Borovnice so bogate z vlakninami, pektini, vitamini. Ena od nedvomnih prednosti je prisotnost antociana v njem (to je rastlinski pigment, ki deluje kot močan antioksidant).

Kljub temu obilju uporabne sestavine, je dokaj nizkokalorično jagodičje, zaradi česar je postal priljubljen prehranski izdelek. Antioksidanti, ki so prisotni v njegovi sestavi, povečajo odpornost telesa na bolezni in ga osvobodijo prostih radikalov. Flavonoidi ščitijo pred boleznimi srčno-žilnega sistema in rakom, organske kisline pa izboljšajo delovanje trebušne slinavke. Vlaknine in pektin pa normalizirajo delovanje črevesja. Poleg vsega naštetega so borovnice odličen antiskorbutik, pomočnik pri zdravljenju anemije. Jagode imajo koleretične, hipoglikemične, protivnetne, diuretične lastnosti. Sadni sok poveča koncentracijo in izboljša spomin.

Blackberry

Jagoda izgleda kot malina, vendar je vredno priznati, da v marsičem prekaša svojega "sorodnika". Plodovi robide so neverjetno dišeči in okusni, napolnjeni z zdravilnim sokom. Rastlina prinaša dobra letina v času, ko so glavne poletne jagode že odšle (avgust-september). Vendar obstaja pomanjkljivost: kultura je zelo dovzetna za hladno vreme, zato morda ne bo prenesla ostre zime. Sadje se sladka s saharozo, glukozo in fruktozo. Robide so eno redkih jagod, ki jih ljudje s sladkorno boleznijo lahko varno uživajo. Prav tako je treba opozoriti, da ta kultura po vsebnosti vitaminov prekaša skoraj vse druge. Plodovi so nasičeni z dušikovimi, mineralnimi, pektinskimi in organskimi kislinami.

V ljudskem zdravilstvu se uporablja celotna rastlina: listi, jagode same in celo korenine. Nezreli sadeži imajo pri driski fiksacijski učinek na črevesje, medtem ko se zreli, nasprotno, lahko uporabljajo kot blago odvajalo. Robida ima protivnetne in antisklerotične lastnosti, krepi stene kapilar. Ta divja jagoda odstranjuje radioaktivne elemente iz telesa. Odvarek korenin zdravilcem priporočamo za izpiranje ust in žrela pri akutnih okužbah dihal, tonzilitisu. Zagotovil bo tudi diuretični učinek in obnovil normalno delovanje jeter. Listi rastline imajo izrazit adstrigentni učinek in lahko ustavijo ne le drisko, ampak tudi krvavitev.

Kamena jagoda

Mnogi to jagodičje podcenjujejo, saj menijo, da njegov okus ni dovolj dober, kosti, ki se nenehno srečujejo, pa odvračajo od apetita. Vendar pa je kost preprosto treba pojesti, saj so koristi, ki jih prinaša telesu, ogromne. Njegovi plodovi so montažne koščice, ki so sestavljene iz štirih ali več delov, vključno z dokaj velikimi semeni. Po okusu nekoliko spominjajo na granatna jabolka in zorijo julija-avgusta (ponekod lahko naberete septembra).

Nizka priljubljenost okostja pojasnjuje vrzeli v informacijah o tem, kaj ima. kemična sestava. Zagotovo je znano le, da to jagodičje po vsebnosti vitamina C prekaša mnoge druge. Poleg tega vsebuje, ki ga človek tako potrebuje, saj se v telesu ne proizvaja sam, pa tudi fitoncide, organske kisline. , tanini in pektini, flavonoidi.

Kost se že dolgo uporablja pri zdravljenju skorbuta, anemije, anemije in prehladov. Sadni sok, nasičen s koristnimi elementi, normalizira presnovne procese v telesu, odstranjuje toksine, toksine, krepi žilne stene. Decokcija, pripravljena iz stebel in listov rastline, je učinkovita pri patologijah srčne mišice, boleznih prebavil. Takšen sok bo prinesel lajšanje protina, preprečil nastanek tumorjev, lajšal nespečnost, glavobole, hemoroide, okrepil lase in odpravil prhljaj. Zunanja uporaba svežih koščičastih listov vam bo omogočila hitro odstranitev pordelosti oči.

Cowberry

Ta gozdna jagoda je majhna in navadnega videza, vendar vsebuje pravo shrambo uporabnih snovi. Cowberry zdravi številne bolezni, saj so jo včasih imenovali jagodičje nesmrtnosti.

Rastlina je nizko rastoč trajni grm. Je precej nezahtevna, lahko raste v mešanih in iglavcih gozdovih, Cowberry je pogosta v regijah z zmernim podnebjem, tundri in gozdni tundri vzhodne Sibirije. Plodovi zorijo avgusta-septembra, običajno so okrogli, rdeče barve, sladko-kislega okusa, trpkega, trpkega okusa. Ta divja jagoda je bogata z ogljikovimi hidrati, tanini, vitamini, organskimi kislinami, pektini, minerali. Lingonberries se zaradi prisotnosti v svoji sestavi lahko shranijo dolgo časa.Rastlina se v medicini pogosto uporablja kot antiskorbutik, antiseptik, antipiretik, diuretik.

Brusnica

To koristno jagodičje že dolgo uporabljajo zdravilci za lajšanje stanja bolnikov z vnetim grlom. Priporočljivo je, da ga uporabljate tudi pri prehladih, boleznih genitourinarnega sistema, aterosklerozi, revmi.

Cveti z rožnato rdečimi cvetovi maja-julija, brusnice dajejo letino septembra. Njegovi plodovi so sočni, kiselkastega okusa, rdeče barve, kroglaste oblike. V močvirjih se jagode nabirajo od pozne jeseni do pomladi. Brusnice se ne bojijo mraza - le izboljšajo okus sadja.

Divje jagode, opisane v tem članku, so koncentrati okusa in koristi. Sledite jim v gozd z vso družino. Ne oklevajte: narava bo svoje bogastvo velikodušno delila z vami!