Kako nabrusiti nož na stroju za ostrenje. Orodje za ostrenje na električnem brusilniku

Vsaka samospoštljiva gospodinja bi morala imeti v kuhinji nekaj dobrih kuhinjskih nožev. Vsi izdelki so različni, imajo različno funkcionalnost in namen. Skupna pa jim je edina zahteva, da mora biti orodje odlično nabrušeno. Nože lahko naostrite s palico ali uporabite drugo orodje.

Ročno in mehansko orodje

Če pogledate natančno, kuhinjski nož nekoliko spominja na žago. Če so zobje na njem pogosti in se nahajajo blizu drug drugemu, je tak rezalnik zelo funkcionalen in v kuhinji bo dovolj le eden od njih. Zelo pomembno je, da ne pozabite pravočasno izostriti tega nepogrešljivega orodja, saj sčasoma vsi noži postanejo dolgočasni. Poleg tega se rezilo pokvari zaradi intenzivne uporabe. Rob se začne drobiti, lomiti ali rjaveti.

Do danes obstaja veliko možnosti za ostrenje z električnimi ali mehanskimi ostrili. Obstajajo tudi posebni stroji z brusilnimi kolesi. Na žalost brusilniki ne zagotavljajo dobrega rezultata, pri uporabi stroja pa morate vedeti kako pravilno izostriti, in celo biti sposoben uporabljati sam mehanizem. Doma je veliko lažje nabrusiti nož s palico.

Pravilna priprava

Najpomembnejši postopek pred ostrenjem je ugotoviti obseg poškodbe rezila. To naredite precej preprosto: rezilo morate zamenjati pod sončnimi žarki in pogledati pod kotom. Tako lahko takoj vidite vse izbokline in odrezke, s katerimi se morate soočiti. Problematična področja bodo videti kot črte ali pike na rezilu. Ko območje na rezilu nima prehodov, je površina ostro opredeljena in enotna, to pomeni, da je nož že odlično nabrušen.

Pred brušenjem dolgočasnega rezila nož najprej operite z vodo in milom. Ta postopek se izvaja za olajšanje nadaljnjih dejanj. Čisto rezilo bo popolnoma drselo po površini brusilnega kamna in se držalo pod želenim kotom. Ko je postopek ostrenja končan, je treba nož ponovno sprati z milom in vodo.

Izbira brusnega kamna

Najpomembnejši predmet za ostrenje je palica. Za profesionalno brušenje nožev morate kupiti več kamnov z različnimi velikostmi zrna. Za ostrino britvice uporabite do pet različnih brusov.

Brusilniki so naslednjih vrst:

• Umetno. Potrebni so za začetno ostrenje. Te palice so izdelane iz sintetičnega abrazivnega kamna.
• Naravni. uporablja za končno obdelavo. Za njihovo izdelavo se uporabljajo diamant, korund, granat, japonski vodni kamen.

Če primerjamo palice glede na stroške, potem so naravne veliko dražje od umetnih, a rezultat si to zasluži. Prav tako je treba izbrati pravo velikost kamna: biti mora enake dolžine kot rezilo, ki ga je treba ostriti, ali približno 2-krat večje.

Kar se tiče širine, ne igra pomembne vloge in je lahko katera koli. Toda glede na to, da bo moral začetnik izostriti nož, je še vedno bolje izbrati palico večje širine, v prihodnosti jim bo lažje delati.

Neposredno pred postopkom ostrenja morate kamen namočiti v tekočino. Če je umetna palica, potem v vodi, če je naravna - v olju. Ta postopek se izvaja za zapiranje por v kamnu, da se zmanjša tveganje kontaminacije.

Palica iz naravnih kamnov ima veliko prednosti, od katerih je glavna velika zrna. Omogoča vam, da hitro izostrite rezilo, ga naredite ostro brez udarcev. Tudi iz naravnega materiala, vendar z dodatkom sintetičnega kamna, se proizvajajo palice srednje in drobne zrna.

Palica, namočena z vodo, je lahko različnih oblik, ki ustrezajo določenim nožem. Na voljo je v več vrstah: fino, grobo ali srednje.

Eden najbolj trpežnih izdelkov velja za šilce iz diamantne peske, ki je vdelano v plastično podlago. Izdelane so z velikimi zrnami, z izjemno velikimi in tankimi.

Zaznavanje kota

Velikokrat se marsikdo zmoti že na samem začetku postopka, ker ne upošteva pravilnega kota ostrenja nožev, zaradi česar hitro postanejo dolgočasni in se celo zlomijo. Zato je zelo pomembno, da se spomnite, kako ročno izostriti nože s palico, pri čemer izberete pravi kot.

Ko je kot zelo velik, bo odpornost kovine na zunanje vplive večja, kar pomeni, da ponovno ostrenje kmalu ne bo potrebno. Oster kot omogoča enostavno rezanje, edina težava je, da se kovina v območju ostrenja hitro deformira.

Pomembno vlogo igra namen noža, odvisno od tega se določi želeni kot. Določene so naslednje smernice:

• Japonski noži so nabrušeni pod kotom od 10 do 20 stopinj;
• profesionalna in lojnica morata biti nabrušena pod kotom 25 stopinj;
• gospodinjstvo z naklonom 30 stopinj;
• lov - kot 35−40 stopinj.

Že na samem začetku se morate odločiti za naklon in se ga pri tem držati. Za ohranjanje kota lahko uporabite tudi večkrat prepognjen list papirja. Tak števec bo precej natančen in poceni. Tudi na tem listu lahko preverite ostrino rezila.

Poleg kota ostrenja se morate držati tudi določenega kota med kamnom in rezilom. Naj bo čim bližje 90°. Z drugimi besedami, nož je treba držati tako, da je rezilo pravokotno na brus.

Postopek po korakih

Na začetku se za ostrenje nožev vzame kamen z grobo velikostjo zrn. Takšna palica se uporablja za odpravo nepravilnosti in odrezkov na rezilu, nato pa se že uporablja manjše abrazivno orodje. Manjša kot je velikost zrn pri končni obdelavi, tem bolje, saj se bo na koncu rezilo izkazalo za zelo ostro brez napak. Nazadnje lahko namesto palice uporabite brusilno pasto.

Zaporedje dejanj za ostrenje:

Večina ljudi išče brus za enostavno in učinkovito ostrenje. Praviloma se ostrenje pojavi na obeh straneh rezila, vsaka stran se obdela po vrsti. Najprej se celoten postopek izvede z velikimi zrni in šele nato z majhnimi. Zato je zelo priročno uporabljati dvostransko palico.

Nič manj priljubljeni so keramični brusi za ostrenje nožev. Uporabljajo se lahko na več načinov, na primer z ostrenje ene strani in šele nato druge. Na vsaki strani je zaželeno izvesti od 15 do 30 gibov s palico. V tem primeru tlačna sila ne igra vloge.

Po vsakem ostrenju morate rezilo sprati z vodo in s tem sprati prah, ki se je pojavil s kovine. To dejanje je treba ponavljati redno in v intervalih med ostrenjem.

Noža ne bo težko nabrusiti sami, edino na kar morate biti pozorni je, da pri brušenju ni treba odstraniti veliko jekla z rezila, saj to prispeva k hitri obrabi in rezilo preprosto zlomi.

Strokovnjaki svetujejo, da začnete vaditi na starem nožu, kar ni škoda. Ko vam ga uspe popolnoma izostriti, lahko preidete na svoje najljubše orodje.

Vrste tankih profilov

Na trgu so palice z različnimi vrstami žita. Med njimi je treba izpostaviti naslednje:

• velik - uporablja se za obnovitev pravilnega kota, pa tudi za ostrenje rezalnega roba;
• srednje - uporablja se za obnovitev ostrine rezila;
• tanek - z njegovo pomočjo naredijo čisto brušenje in urejanje.

V bistvu se palice s srednjim zrnom uporabljajo za vsakdanje življenje. Hitro in enostavno lahko obnovijo ostrino rezila, tako da postane enakomerno in gladko.

Tukaj bodo dosledno postavljene objave o ostrenju od osnov do profesionalne ravni.

Ostani z nami.

Profesionalni (Jumapili) BRIŠENJE ZA ZAČETNIKE 1.

Običajno so kamni razdeljeni v tri kategorije:
1. Oblikovanje grobega roba;
2. medij za pridobitev predhodnega reza;
3. dodelava, da dobimo najvišjo možno ostrino.
Pravzaprav so kamni, odvisno od stanja, večji od rezila, saj naj bi se razlika v velikosti zrn med abrazivi razlikovala za 2-krat. z redkimi izjemami, a o tem kasneje. Začetnik ne bo potegnil takšnega števila kamnov. Zato je za začetnike bolje uporabiti lažji način. To je brusni papir.
Lažje je kupiti, če je potrebno, liste papirja z zrnatostjo 280-320 do 2500 in več. ja, kratkotrajne so, ampak bo celoten komplet cenejši od enega vodnega kamna 1000 grit.

Profesionalni (Jumapili) BRIŠENJE ZA ZAČETNIKE 2.

PRIPRAVA DELOVNEGA MESTA.

Pomembno je, da imate brusni kamen, da ga popravite.

Japonci pri Rocksteadu uporabljajo nastavek, prikazan na fotografijah, za pritrditev kože. Kožo lahko pritrdite tudi s klerikalnimi sponkami na gladko in enakomerno površino ali pa z dvojnim trakom prilepite na gladko palico. Če držite brus z rokami, je vse preprosto, če pa je kamen velik, potem je pomembno, da ne drsi po mizi, sicer se ne bo brusil, ampak mučil.
1. Kamen mora biti težak, da ne zdrsne.
2. Če je kamen lahek, ga je treba položiti na nedrsečo površino, po možnosti na gumijasto blazinico.
3. Kamen vpnite v posebno držalo, ki olajša delo.

Profesionalni (Jumapili) BRIŠENJE ZA ZAČETNIKE 3
KOT OSTRENJA.
Kot ostrenja je najpomembnejša lastnost noža, ki določa rezalne lastnosti orodja in je odvisna od dveh vidikov: materiala rezila in njegovega obsega. Različni viri dajejo na splošno enake vrednosti kotov​​ in skladnost teh vrednosti s specifično operacijo, na primer 10 ° -15 ° je kot ostrenja za britvice in skalpele, 15 ° -25° je kot za kuharske nože, nože za filete, 25° - 40° - kot ostrenja za lovske in uporabne nože (turistične, kamping). Eno je treba pojasniti - z zmanjšanjem kota ostrenja se rezalne lastnosti rezila povečajo, vendar se trdnost kovine zmanjša, hkrati pa je priporočljivo vzdrževati velik kot ostrenja pri visokih lastnostih jekla, ki sledi z uporabo noža predvsem za težka dela (klanje trupel, sekljanje kosti itd.). d.).
Pojasnila za shematsko risbo rezila:
1. Rezalni rob;
2. oskrba;
3.Kot ostrenja;
4. Sestop;
5. Zadnjica.

Profesionalni (Jumapili) OSTENJE ZA ZAČETNIKE 4
NASTAVITEV KOT OSTRENJA.

In tu so kolesarji iz filma Na drugi strani zakona iz leta 1993. Če se spomnite, je bil tam trenutek ob 23-24 minutah, ko mehanik vpraša policijskega agenta, če razume motorje.
To je enaka reakcija, kot jo ima za vas Dan Saxon, ko berete članke o ostrenju, pridete do opusa, nastavite kot na 15-20 itd. stopinj. Kako? Točno tega nihče ne uči.
Obstaja kamen ali, kot smo ugotovili za začetnike, brusni papir. Nož obstaja, a kako ga nabrusiti, če ne veste, kako vzeti nož, ali kako ohraniti kot, ali kakšne gibe narediti. Začnimo torej s temi BISTVNIMI OSNOVAMI, ki jih marsikdo pogreša.
PRVA METODA
Uporabite predlogo, da samodejno držite vogal. Sploh če ni vogala, je pa ovl, ki ga na stekleni deski izdelajo žena, mati, tašča itd. Prej je bila objava o tem preprostem ostrenju. Podpora pod polovičnim kotom ostrenja. Kako ostrite je prikazano v videu. Uporabite lahko katero koli desko s priloženim brusnim papirjem, saj smo jo vzeli za shranjevanje. Postavite ga pod pravim kotom. Da ne bi omahnili, kot želite in priročno pritrdite. Protraktor v pomoč. Ali pa izrežite podstavke iz nepotrebnih segmentov pod želenimi koti.
Če ste začetnik, potem ostrite kot na pasu s pasto na sebi. Prav tako lahko ostrite za zrno, da vadite pritisk. Nikoli ne pritiskajte premočno, da bi prerezali papir. Če režete, potem delate narobe: močno pritisnete ali ne vzdržujete kota pravilno.

V priloženem prispevku je opisano, kako delati s takšnim šilcem. Vsaj za izdelavo primarnega klina. http://vk.com/zatochka.nozhej? w=zid-100724972_406/vse

Profesionalni (Jumapili) OSTENJE ZA ZAČETNIKE 5

Nastavitev kota ostrenja z improviziranimi metodami.

Vsi smo se učili v šoli in skoraj zagotovo so vsi pozabili na toigonometrijo. Sinusi in kosinusi. Prej nam niso nikoli prišli prav, zdaj pa bodo pomagali. Poznamo širino noža. ne? Hm, vzemite ravnilo in izmerite. Nož položimo na kamen pod poljubnim kotom. Na oko ali z istim ravnilom izmerimo višino od sredine noža do kamna. To višino delimo s širino rezila in dobimo sinus kota med rezilom in kamnom. Ali sinus polovice kota ostrenja ali obstoječega kota ostrenja ali kota, do katerega želite izostriti nož. Vse je preprosto.

Z uporabo zakonov trigonometrije lahko dobite tabelo za določitev kota ostrenja glede na širino rezila. To pomeni, da če želite dobiti kot 20 stopinj, morate širino rezila razdeliti na 3 in za to količino dvigniti zadnjico noža nad brusnim kamnom.

Kot ostrenja na stran.
Razdelite širino rezila za: 20° - L/3
15° - L/4
12° - L/5
10°-L/6
8 - L/°7
5° - L/11

Profesionalni (Jumapili) OSTENJE ZA ZAČETNIKE 6.

GRIP NOŽ. GIBANJE VZPOREDNO S PRSNIM KOSOM.

Videoposnetek pove glavne točke, kako držati nož brez močne napetosti, da bi dolgo vzdržal močan kot. Primer premikanja noža na "milovidovski" način, ker ga je Milovidov nabrusil v svojem videu o ostrenju.

Kako dvigniti nož, če se ravni del konča in se začne rekurzivni ali konveksni del roba. Zakaj ne moreš potiskati itd.

Profesionalni (Jumapili) OSTENJE ZA ZAČETNIKE 7.

GRIP NOŽ. GIBANJA Z NOŽEM IZ SKRINJA.

Nadaljevanje prejšnjega dela. Pove, kako pravilno držati nož, da ohraniš kot ostrenja, ko se odmikaš od sebe in proti tebi. Zakaj je zaželeno izostriti nož z obračanjem noža pod kotom na kamen. Kaj daje pri ostrenju na tankih kamnih. Varnostni inženiring. Vedno držimo prste na kamnu.

Profesionalni (Jumapili) OSTENJE ZA ZAČETNIKE 8
NOŽ Z ENOJIM BRISENJEM. TIP DLETA.

Razmislite o zdaj priljubljenem posebnem primeru rezila.

Mnogi ljudje mislijo, da ker ima nož enostransko ostrenje, ga je treba ostriti na eni strani. In brus verjetno odpade sam ali se ne oblikuje? To ni res. Vedno nastane zarez. In vedno ga morate očistiti. Kako to narediti na nožu z dletom in katere nianse je treba upoštevati, si oglejte v videoposnetku.

Profesionalni (Jumapili) OSTENJE ZA ZAČETNIKE 9.
NADZOR PREHOD Zrna. ZAKLJUČNI KAMNI.

Ostrimo, brusimo, a do kdaj? Če nenehno spreminjamo stran ostrenja, potem če nož začne rezati, smo ga obdelali. To je na grobem kamnu ali brusnem papirju, da se oblikuje klin. Toda takšno ostrenje z nesramnostjo in agresivnostjo je zelo nestabilno. Kateri abraziv uporabiti naslednje. Tukaj pride prav pravilo dveh. Vsak naslednji kamen po velikosti zrn mora biti vsaj 2-krat manjši od prejšnjega. Se pravi, če so se izostrili na 50-60 mikronov, potem naslednjih 25-30 mikronov. Ali med njimi, če želimo dobiti čistejšo površino. 40 na primer. In tako gremo naprej.
Toda na novo zrnatost preidemo šele, ko smo rob polirali na meji trenutnega abraziva. In to se določi bodisi vizualno, kar je brez mikroskopa težko, saj lahko z očmi ali s povečevalnim steklom vidiš tveganje zaradi abraziva 14 mikronov ... Zbogom vid.
Tu pomaga bruhanje. Jeklo je duktilno in konica roba se pod obremenitvijo upogne. Kot omamljanje roba. Ampak tukaj nam bo pomagal. Če brusimo na eni strani, potem ko bo abraziv dosegel rob roba, se bo zagotovo začel upogibati na drugo stran, ne glede na to, ali brusite na zrno ali stran od zrna. Seveda, če to ni keramika in še kakšna druga jekla, kar je tovariš spodaj pravilno omenil. V teh primerih bosta pomagala že voh in izkušnje. Torej, če ste na eni strani nabrusili, na drugi strani pa je nastal upogib po celotni dolžini roba, potem ste to stran roba obdelali. Nož obrnite in prerežite po drugi strani. Ali se je oblikovala burra? Odstranjujemo ga z obračanjem noža tako, da ob vsakem premiku na abrazivu, na katerem je bil nabrušen, menjamo stranico.
Zarez smo odstranili z obeh strani - preidemo na naslednji abraziv po zgoraj napisanem principu. In tako izostrimo do meje, kar za začetnika zadostuje. In tu je pomembno, da NE TISIŠ. Močneje kot pritisnete, hitreje se bo pod pritiskom oblikoval zabod, vendar to ne bo znak, da ste odstranili tveganja prejšnjega kamna.
Za dober rez zadostuje končna obdelava 7-10 mikronov. Ali 5. to je 1000-3000 grit po raznih japonskih standardih, kar je za večino ljudi čisto dovolj za njihove naloge. Večina jekel na tem odlično reže in brije. Pogosto je to meja ostrenja za nekatera jekla zaradi njihove strukture. Na primer, nima smisla brusiti hitre rezalke nad 2000-3000. Začnejo se peniti.
Tukaj, na zgoraj navedeni končni zrn, zmeljemo nož po naši shemi. Nato ga začnemo obračati z minimalnim pritiskom in med premikanjem spreminjamo strani, da zmanjšamo nastajanje zarez. Jekla imajo različno duktilnost, zato je mehka jekla težje izostriti - brusilka samo divje hodi. Obrnili smo ga že na kroj, ki nas bo zadovoljil, in preidemo na kožo. ČISTA, brez abrazivnega sredstva.
Ostrimo na koži v smeri zadnjice, od zrna, da ne bi zarezali. Usnje je zaradi strukture rahlo abrazivno. To pomeni, da lahko ujame najtanjšo brazgotino in jo bodisi odlomi, tako da tvori nazobčan rob, ali pa jo poravna. Nož držimo pod kotom na pas strogo 90 stopinj. Ne 30-45, kot pri glavnem ostrenju, ampak strogo enakomerno. JE POMEMBNO.
Popravljamo na koži, menjamo strani, rez preverjamo tolikokrat, kot se vam zdi dovolj. Tukaj recept kot 10-krat na stran ne bo pomagal. Postali so drugačni. In tukaj je glavno merilo nadzora PREJETI REZULTATI. To je vse.

Ponovno.
1. Pripravimo delovno mesto.
2. Kot ostrenja nastavimo na navedene načine.
3. Nož izostrimo po shemi, spreminjamo zrnatost.
4. Na koncu odstranimo brus.

Vse je res preprosto, šele zdaj veste, kako. Najtežje je dobiti izhodišče. Poševni rob, na katerega lahko nato preprosto naslonite nož. Ko je kot nadaljnje ostrenje postane lažje.

VSE USPEH.

Profesionalni (Jumapili) OSTENJE ZA ZAČETNIKE 10.
Primer ostrenja na žepni palici. Možnost polja. Na pohod ne boste vzeli stroja s kupom kamnov. In obvladati popravek na takšni palici predhodno dobro nabrušenega noža ni tako težko. Da, in koristno stran od civilizacije in zlasti na lovu. Trup se ohladi, nož pa je zataknjen na umazano kožo. Ne mesajte trupa z TOPIM NOŽEM. vsakogar bo razjezilo.

Profesionalni (Jumapili) OTRENJE ZA ZAČETNIKE 11

Priprava abrazivnih kamnov za delo.

IZRAVLJIVANJE ABRAZIVNEGA KAMNA.

Brusilne kamne, umetne ali naravne, je treba pred delom izravnati in očistiti morebitnih zamašitev. Brez izravnave ravnine kamna ne bomo mogli pravilno nadzorovati kota med dovodom in površino kamna, to bo povzročilo kršitev kota, blokado roba. Predstavljajte si, da ste delali na neravnem kamnu. Imate zelo malo možnosti, da nadzirate delo na robu, kot ostrenja se razlikuje glede na to, na katerem delu kamna se nahaja zaloga.
Najprej morate preveriti ravnino delovne površine kamna. To lahko storite na primer s kovinskim ravnilom (vendar ne zelo prožnim), ki ga postavite z robom na kamen pod nasprotnimi koti in za ravnilom postavite vir svetlobe.
Če med ravnilom in kamnom vidimo vrzel, je treba kamen urediti na delovni površini.

Za izravnavo se uporablja še en abraziv. To je bodisi abraziv v snopu (drugi kamni večje zrnatosti, brusni papir, abrazivne mreže) bodisi prosto zrno, ki se nanese z vodo v naročje.
Poravnavanje kamnov je podobno ostrenju. Površino je treba ne le izravnati, temveč ji dati želeno hrapavost. Zato začnemo z grobim zrnom, odstranimo ravnost palice, nato pa zamenjamo kožice ali prah, površino pripeljemo do želene stopnje hrapavosti. Končna zrna je običajno dvakrat večja od velikosti zrna kamna, ki se izravnava. Površino je treba ohraniti delovno, z rezalnimi zrni in ne prepolirano. Čeprav pri delu z manjšim zrnom lahko začnemo trgati koščke iz izravnane površine.

Profesionalni (Jumapili) OŠENJE ZA ZAČETNIKE 12

SOZH, KAKO ZDRAVO - ČEPRAV NE LJUBIŠ, A JE POTREBNO.

SOZH je okrajšava za rezalne tekočine.
Za kaj so potrebni? In ali so potrebni? Razmislite o komponentah redukcije hladilne tekočine.
Začnimo z dejstvom, da se pri dolgotrajnem delu z rezilom na palici lahko oboje segreje. Temperature so majhne, ​​a za ozek del roba je to lahko zelo koncentrirano in usodno pregrevanje. Ni zaman, da so med najboljšimi mehaniziranimi stroji za brušenje orodja tisti, ki se počasi premikajo in imajo vodno hlajenje, kot so Tormek, Shinko in njihovi analogi.
Mazanje je jasno. Na namočen kamen gre rezilo z manj napora, lažje ga je nadzorovati. Toda brez fanatizma nalijte hladilno tekočino, sicer boste dobili drsališče in ne abrazivno površino.
In tretjič, zemljo z abraziva je treba nekje odstraniti. Če je kamen suh, se bodo njegove rezalne pore hitro zamašile, kamen bo postal masten in prenehal delovati. Zato se veliko kamnov uporablja samo s hladilno tekočino. Brez tega preprosto ne delujejo. In namočena površina se manj maši, izrabljena kovina se zadržuje v njej, kamen deluje dlje in hitreje. Tudi diamantov ni greh navlažiti, da jih kasneje ne bi očistili, ko so zamašeni.
Mnogi kamni se z razlogom imenujejo vodni kamni. Odvisno od ligamenta delujejo z različno hitrostjo, ko pa se posušijo, se bodo začele lažje drobiti. In navlažene ne izginejo pred našimi očmi, ampak delujejo. In odlomljeni abraziv v vodi še naprej deluje in tvori abrazivno suspenzijo, ki v nekaterih primerih pospeši proces. Čeprav je tudi vzmetenje zelo tanka zadeva. Nekje je zaželeno, nekje pa ga je bolje sprati.
Tako hladilna tekočina olajša delo na kamnu, odpravlja lokalno pregrevanje roba pri dolgotrajnem monotonem delu, izboljša delovanje kamnov, zmanjša zamašitev in obrabo različnih vrst kamnov.
Najpogostejša hladilna sredstva so: voda, milnica, mineralna olja. Naravno, v nekaterih primerih, če se ne upošteva, se lahko polarizira in uniči delovno površino. Prenoviti jo bo treba. Poleg tega različne vrste hladilne tekočine vplivajo na rezultat na različne načine: na enem kamnu lahko voda da finiš 7000 grit, kapljica olja, ki se nanese na površino, pa daje učinek že 10.000 grit ali celo več.
Tukaj je tako uporabna stvar, imenovana SOZH.

Profesionalni (Jumapili) BRUŠENJE ZA ZAČETNIKE №13.
ZAKLJUČNE OPERACIJE. ZAKAJ JE ARKANSAS TAKO CEN.

Zaključnim operacijam povsem upravičeno rečemo supernaloga brusilnika, ko po ostrenju damo robu VZDRŽLJIVOST. Osebno ločim funkcijo poliranja in honanja.Pri honanju na Arkansasu lahko nastane mat zaključek, rob pa bo zelo odporen. Zrcalni rob je mogoče dobiti tudi na zelo majhnem diamantu, vendar takšna mega ostrina ne bo trajala dolgo. Ni praktično. Da, in navadne paste so v tem pogledu slabše od LIKALA.
Oglejmo si podrobneje koncept odpravljanja napak. V procesu ostrenja z zmanjšanjem zrnatosti abraziva zmanjšamo tveganja, ki jih ta pusti. Tveganja so v bistvu mikrorazpoke. VEČ KO JE, BOLJ MOČNEJŠA BO KOVINA ZRUŠČILA NA MIKRONIVO. V skladu s tem jih je zaželeno popolnoma odstraniti. ZGLADITE POVRŠINO.
Preprost primer iz prakse. Preproste kuhinjske nože (kot so nemški, ki jih je v vseh trgovinah polno) sem vzel iz ne najtršega jekla. Brusil sem pod enim kotom, vendar sem enega končal na brusnem papirju z zrnatostjo 2000, drugega pa na fini diamantni pasti na 0,5 mikrona, kar je približno 30.000 zrna. Strašno se je strigel na diamant, lasje so se mu zaradi teže odkrušili. Ja, šele po rezanju na desko je tisti, ki je prinesel na kožo, še vedno rezal, rob, končan na diamantu, pa se je svetil po celotni dolžini. Diamantna zrna imajo ostre robove, tveganja pa so globoka. Režejo ne samo matrice, ampak tudi karbide. In rob je v ogledalu. Torej ogledalo, žal, ni pokazatelj kakovosti.

Zakaj imajo ljudje radi Arkansas? Visoka stopnja enakomernosti zrn, ki mejijo drug na drugega. Rob lahko enakomerno zgladite. Kamen je trd, neobdelan, kar je dobro za zaključek. Deluje hitreje kot mnogi drugi naravni kamni. Abrazivna zrna so bolj zaobljena. Ne le režejo kovino, ampak jo tudi potiskajo. Jeklo je na mikro ravni zelo duktilno.
Zato vam Arkansas, hitrejši od mnogih drugih finišerjev, omogoča, da dobite tako ostre kot rezalne, kot tudi ROBOVE S KALJENO SLOJO. Se pravi, žaljivka.

Kaj je zaponka? To je razlog za ples s tamburicami na različnih kamnih in tema, vredna posebne objave.

Oznake: Video o tem, kako nabrusiti nože na električnem brusilniku

Morda je vse preveč preprosto, toda za proračunske nože je to to.

kako pravilno brusiti na brusilnik | Avtor teme: Ivan

Zoya  Če misliš na ostrenje na rimsko palico ali na električni šilnik nožev, potem je lažje pokazati kot povedati ... Ok, bom poskusil. Tesneje primite nož v roko. Če imate palico, jo boste morali pri ostrenju držati z drugo roko. Nato ostro potegnite eno stran rezila vzdolž palice, nato drugo, pri čemer obračajte nož Vzdolž rezila proti sebi, pri čemer držite rezilo pod rahlim kotom na palico. Če imate električni šilnik, potem celotno rezilo noža izmenično vodite Vadim vzdolž stranske površine smirkovega kamna, pri čemer držite rezilo spet pod rahlim kotom na kamen.
Občasno preverjajte ostrenje: če obrnete nož s samim robom rezila proti sebi in ga pogledate na svetlobi, potem ne sme imeti svetlih črt. Če so, nadaljujte z ostrenjem.

Vladislav   Misliš brušenje nožev?
Potrebujete primeren abraziv in koti ostrenja niso zelo majhni - hitro postanejo dolgočasni.
Škarje imajo kot ostrenja 35 stopinj.

Skoraj vsak nož lahko postane oster za dolgo časa, če ga nabrusiš na pravi način in izbereš pravo šilo. Danes vam bomo povedali, kako in s čim morate brusiti nože, da dosežete želeni učinek.

To je mogoče storiti z različnimi orodji:

• brusni kamen;
• komplet za mletje;
• elektrarna;
• mehanski stroj;
• Musata in drugi.

Izbira brusilnika

Brusilni kamen

To je drugo ime za običajni brus. Gotovo so ga morali vsi držati v rokah. S spretnim rokovanjem bo rezilu hitro vrnil prvotno ostrino. Glavna značilnost orodja je granularnost, z drugimi besedami, število abrazivnih zrn na 1m3.

Nasvet

Za dobro ostrenje noža morate imeti dve palici: bolj "redka" bo za ostrenje, "debela" za brušenje rezila.

mlinček (električni)

Odlično ostri nože za različne namene: za kuhinjo, za turizem, za lov itd. Zaradi posebnega mehanizma orodje samo določi želeni kot ostrenja. Pogosto se uporablja za izvijače in škarje.

Pomembno!!!

Električni šilnik lahko da rezilu čudovito ostrino, ki bo trajala za dolge cilje. To bo dalo novo življenje celo zelo dolgočasnemu rezilu.

Brusilni stroj (mehanski)

Ta naprava je veliko lažja za uporabo kot brusni kamen. Rezilo je pritrjeno v poseben nosilec, ki bo med obračanjem omogočil ohranjanje stabilnega kota ostrenja.

Pomembno!!!

Na kakovost ostrenja najbolj vpliva kot noža, hitrost dela - moč in spretnost vaših rok.

Set za ostrenje

Tehnologija ostrenja s kompletom za ostrenje za mojstra nima nič težkega. Sistem je zasnovan posebej, kot ostrenja je nadzorovan, rezilo posledično postane ostro, kot britvica. Komplet je sestavljen iz več ločenih predelkov, v vsakem od katerih je nož pritrjen pod določenim kotom.

Pomembno!!!

Standardni komplet vključuje brusne kamne z večbarvnimi ročaji (ločena barva označuje določeno zrnatost kamna), vodila in olje.

Musat

Ta naprava izvaja periodično urejanje rezalnega dela noža. Zahvaljujoč njemu bo mogoče nadzorovati ostrino roba brez ostrenja. Navzven je musat videti kot datoteka.

Pomembno!!!

Musat je primeren samo za redno uporabljene nože. Po potrebi je preprosto vzel nož in posodobil njegov rezalni del. V primeru topega noža musat ne koristi.

Postopek pravilnega ostrenja s palico

• Najprej potopite brus v milnico in ga odložite. 20 minut bo dovolj. To se naredi z namenom, da se odstranjena kovina ne zamaši v pore;
• po preteku časa z gladkimi gibi začnite voziti z mokro palico na obeh straneh rezalnega roba;
• najprej delajte z grobo zrnato površino palice, dokler rezilo ni prekrito z zadrgami, nato površino zgladite z majhnimi "zrni";
• morate izostriti v smeri "proč od vas", uporabiti srednjo silo, rezalni rob mora biti usmerjen naprej;

Kako nabrusiti nož

Nasvet

Poskusite zelo previdno voditi rezilo vzdolž palice, ne da bi med postopkom spreminjali kot.

Pravilen kot ostrenja

Ko ostrite nož doma, morate sami določiti kot ostrenja. Pri tem bodo pomagale navadne škarje. Vzemite jih v roke in vstavite konico rezila med obe rezili. Previdno, da se rezilo ne odlepi, premikajte ročaja drug proti drugemu, medtem ko gledate v svetilko. Takoj, ko vrzel izgine, morate odstraniti nož in izmeriti kot, ki nastane s kotomerjem.

Pomembno!!!

Kot ostrenja je odvisen od več dejavnikov: kakovosti in trdote rezila, namena noža.

• 10-17% - zaradi takšnega ostrenja dobimo zelo oster in občutljiv rob. Takšen kot ostrenja je praviloma značilen za britvice in skalpele;
• 20-25% je najbolj primerno za kuhinjske nože, zaradi česar je najpogostejši. Močan in dobro rezalni rob dobro opravi svoje delo;

Brušenje noža do ostrine britvice (pod mikroskopom)

• 25-30% - tako se noži brusijo za ekstremne pogoje uporabe, takšni noži bi morali dolgo delati dobre vesti brez "samostojnega" ostrenja. To so lovski in turistični noži;
• 30-40% - za nože, ki režejo karton, cevi, preproge, za druga rezanje in težka dela.

O kotu ostrenja nožev

Pomembno!!!

Mletje noža pomaga odstraniti neravnine, ki nastanejo kot posledica ostrenja z grobozrnato palico. Naknadna izpostavljenost drobnemu zrnu zaradi krožnih gibov z palico bo preprečila, da bi se nož hitro otopel.

zaključek:

Če želite nož vrniti na želeno ostrino, ga morate občasno izostriti. Za to obstajajo različne metode in različna orodja, o katerih smo danes govorili. Zdaj veste, kako izvajati ta "mojstrski" posel doma. Srečno in samo ostri noži v vaši hiši!

Kako nabrusiti nož na kamen. Vodnik za začetnike

Kako enostavno in preprosto nabrusiti nož na brusni papir

Za kuhanje je treba uporabiti ostre nože. Seveda se je lažje obrniti na strokovnjaka, ki lahko hitro in za malo denarja pravilno nabrusi nož, vendar lahko to storite sami.

Nož je treba izostriti v skladu z določenimi pravili, sicer lahko uničite rezilo.

Pravilen kot ostrenja nožev

Pri brušenju kuhinjskih nožev je pomembno, da so predmeti v določenem položaju glede na delovno površino. Če želite to narediti, morate izbrati pravi kot ostrenja.

Ta parameter je odvisen od številnih dejavnikov, na primer od vrste in trdnosti kovine, iz katere je izdelano rezilo, pa tudi od namena, za katerega se to orodje uporablja. Torej, stopnja ostrenja za različne vrste nožev:

• skalpel in rezilo za britje - od 10 do 15 stopinj;
• noži za zelenjavo, meso in ribe - od 15 do 20 stopinj;
• druge kuhalne naprave - od 20 do 25 stopinj;
• lovska rezila - 25-30 stopinj.

Pomembno je izbrati pravi kot ostrenja, to je potrebno za doseganje želene ostrine kuhinjskega aparata.

Kakšen pesek je potreben za ostrenje nožev

Pri brušenju rezil se uporabljajo posebni kamni. Njihova površina je abraziv, sestavljen iz zrn različnih velikosti. Velikost zrna kamna je odvisna od tega kazalnika. Naprave za ostrenje so razdeljene v naslednje skupine:

• najbolj grobo zrnat (zlasti grobi material);
• navadni grobozrnati;
• srednjezrnat;
• drobnozrnat (občutljiv abraziv);
• mikrozrnat (material povečane finosti).

Kako pravilno nabrusiti nož? Dober mojster ve, da je uporaba samo ene vrste kamna neučinkovita. V skladu s pravili se ostrenje izvaja izmenično, pri čemer se premika od grobozrnatih in grobih do občutljivih, tankih kamnov.

Kako nabrusiti nože na mlinčku

Uporaba stroja velja za učinkovit način ostrenja, vendar je mehanizem zajeten in ga zato nima vsak dom. Če pa imate možnost, da ga uporabite za ostrenje topih kuhinjskih aparatov, morate poznati nekaj tankosti tega dela:

• ostrenje na stroju se izvaja pri visokih temperaturah, zato je treba nastaviti minimalno število vrtljajev, da ne pokvarite rezila;
• rezilo mora biti trdno pritisnjeno na površino za mletje, premiki med ostrenjem pa morajo biti gladki;
• ko je dosežena ostrina rezalne površine, je pomembno, da ostri del držimo pod kotom 25–30 stopinj glede na brusno kolo.

Ne pozabite, da boste za delo potrebovali veliko časa. Poleg tega se ne smete lotiti ostrenja na stroju za tiste, ki v tej zadevi nimajo dovolj izkušenj.

Kako nabrusiti nože s smirkom

Če imate nekaj izkušenj in se zavedate delovanja smirka, vam brušenje nožev ne bo težko. Torej, ko ostrite rezila na smirku, upoštevajte ta pravila:

• pri nanašanju rezila na abraziv ne uporabljajte velikega mehanskega napora;
• pot vrtenja abraziva mora biti v smeri od zadnjice do roba;
• nož na smirku se premika po krogu in se gladko premika od ročaja naprave do konice rezila;
• pri ostrenju na obeh straneh ne morete spremeniti kota pritrditve rezila, samo ga morate preurediti na drugo stran;
• na koncu dela uredite nož s palico, musatom ali brusnim papirjem.

Seveda imajo pravi obrtniki raje ročno ostrenje, kar vam omogoča, da dosežete največji učinek. Če pa ne gre za to, da bi rezilu dali ostrino skalpela, ampak le, da bi bilo precej ostro, bo uporaba smirka dosegla dostojne rezultate.

Kako nabrusiti kuhinjske nože z brusilnikom

Danes lahko kupite posebne naprave za ostrenje nožev - to so brusilniki za rezila. Te naprave so mehanske in električne. Če niste zelo izkušeni ali niste sami poskusili brusiti nožev, je bolje uporabiti električno možnost.

Tak šilnik samostojno izbere kot ostrenja in se uporablja za ostrenje kakršnih koli gospodinjskih rezil. Delo poteka takole:

• Nastavite želeni način.
• Postavite rezilo v posebno luknjo.
• Malo pritisnite, da ustvarite tesen stik med rezilom in brusilno površino.

Ko končate te korake, vam ni več treba skrbeti, da bi uničili nož. Brusilnik bo delo opravil sam, vi pa boste dobili čudovito nabrušeno rezilo. To je najboljši način za doseganje želene ostrine kuhinjskega aparata doma.

Kako uporabljati šilo za nože z okroglimi diski

Obstajajo različna orodja za ostrenje nožev, vključno z brusilniki z okroglimi diski. Razlika je v tem, da je brusni material v tem primeru poseben vrteči se valj, ki rezalno površino brusi pod kotom 45 stopinj.

Glavna prednost takšnih naprav je, da po ostrenju na rezilu ni zadrg in je delo preprosto. Poleg tega orodja, nabrušena na brusih z valji, ostanejo ostra veliko dlje kot pri uporabi orodij v obliki črke V.

Najpogosteje so takšni brusilniki prilagojeni ne le za nože, ampak tudi za škarje.

• Zato se najprej prepričajte, da ste izbrali votlino za ostrenje noža.
• V levo roko vzemite šilo, v desno pa nož.
• Rezilo noža postavite v območje ročaja med diski in ga potisnite do konice.
• Enako nekajkrat ponovite.
• Pazite, da se ne porežete.

Kako izostriti nože iz Damaska

Noži iz damaščanskega jekla so bili vseskozi priljubljeni, veljajo za najbolj trpežne, njihova ostrina pa se skoraj ne more primerjati z ničemer. Toda tudi ta material ponavadi postane dolgočasen.

Pomembno je vedeti, da tukaj ni mogoče uporabiti električnih šilnikov, potrebna je le ročna obdelava. Pri brušenju noža iz damaščanskega jekla se morate držati naslednjih načel:

• Najprej določite trdnost kovine. To je mogoče storiti tako, da bodite pozorni na kot ostrenja, močnejši kot je material, ostrejši bo.
• Uporabite drobnozrnate abrazive, ki postopoma prehajajo na mikroprevleke.
• Rezilo brusite samo vzdolž rezalne površine.
• Če so zareze, je treba rob brusiti po celotni dolžini.
• Če je treba pobočja polirati, je treba to storiti, preden se rezalni rob izostri. Če obdelate že nabrušeno rezilo, se lahko konica preprosto zaokroži.

Če niste prepričani, da boste vse naredili pravilno, je bolje, da ne tvegate in se obrnete na strokovnjaka.

Ali je mogoče nabrusiti nož brez kamna

Zgodi se, da nož potrebuje nujno ostrenje, vendar ni ustreznih orodij. Vendar ne bodite razburjeni, težavo lahko rešite na naslednje načine:

• naostrite dolgočasno nož na rezilo druge rezalne naprave;
• izostrimo na surovih robovih dna krožnika ali skodelice;
• rezilo obrusite z brusnim papirjem, obdelajte samo eno stran;
• vzemite kateri koli kamen, ki ga najdete na ulici, in ga nabrusite na enak način kot z brusnim kamnom.

To vam bo omogočilo, da na kratko izostrite dolgočasno napravo, vendar takšnih metod ni mogoče imenovati polno ostrenje. Ne pozabite, da je te ukrepe najbolje shraniti kot zadnjo možnost in jih ne uporabljati ves čas, sicer bodo rezila hitro postala ničvredna.

Kako nabrusiti nož na nož

Kaj storiti, če je rezilo dolgočasno in pri roki ni bilo niti palice niti električnega brusilnika? Naostri nož! Izvedite ta postopek takole:

• pritrdite rezalno površino dolgočasnega rezila na zadnjo stran drugega noža;
• vzemite orodje tako, da se ostri "od vas", to pomeni, da morajo biti rezalni robovi usmerjeni na strani;
• opravite 10-15 energičnih gibov, pri čemer potegnete eno rezilo proti drugemu.

To vam bo omogočilo, da na kratko "oživite" dolgočasni nož, vendar tak postopek ni popolno ostrenje.

Kako nabrusiti nož na ostrino kot britev

Skoraj vsakemu rezilu je mogoče dati oster rob. Če želite to doseči, uporabite eno od naslednjih metod:

• Površino obdelajte s pasto GOI in kosom pravega usnja, potem ko odstranite zareze z drobnozrnatim kamnom. Ne pozabite, da morate dokončati končno obdelavo, premikati se od ročaja do konice, ne da bi spremenili smer, in držite rezilo pod kotom.
• Rob brusite, dokler zareze niso fine, nato pa na enak način obdelajte drugo stran rezila. To bo dodalo začimbo, vendar ne za dolgo.
• uporabite keramiko, na primer obrnite ploščo na glavo in naostrite napravo na nedokončane površine na dnu, ki niso prekrite z glazuro.

Pri delu pazite, da se ne urežete ali poškodujete rezila.

Kako nabrusiti nazobčan nož

Če ima vaša kuhinja nazobčane nože, potem morate vedeti, da teh naprav ni mogoče izostriti z navadnimi brusilniki. Da bi bila ta različica rezalne površine ostra, morate narediti naslednje:

• Pripravite si posebno orodje za nazobčana rezila, in sicer stožčasto palico za ostrenje, po možnosti iz keramike.
• Določite stran, na kateri se nahajajo poševni zobje, in izostrite ta del rezila.
• Brusilnik postavite pod kotom na poševni del rezila.
• Vsako vdolbino izostrite z več gibi, pri čemer premaknete rezilo v smeri "od vas".
• Nastale brazgotine odstranite z brusnim papirjem ali isto palico, vendar ne pritiskajte na površino, ampak delujejte nežno.
• S primernim orodjem naostrite gladko stran rezila.

Ne pozabite, da ne morete uporabljati palice, s katero oblečete nazobčane površine na strani rezila, kjer manjkajo, sicer boste uničili nož.

res ne

Zelo pomembna je izbira pravega lovskega noža. Upoštevati je treba številne dejavnike: dolžino, širino, obliko, material ročaja in rezila, kot ostrenja. Veliko je odvisno od namena noža.

Vrste lovskih nožev

Z vso raznolikostjo značilnosti predlaganih lovskih nožev jih lahko razdelimo v dve skupini:

1. Splošna uporaba, ki se uporablja za pokončanje plena. Njihova rezila so enakomerna, ročaj je nujno opremljen z omejevalnikom.
2. Posebni namen (odiranje kože, rezanje mesa iz kosti, zakol živalskega ali ptičjega trupa).

Delimo jih tudi glede na vrsto rezil in ostrenje zgornjega roba. Je ravna in zaobljena. Ročno izdelani lovski noži so v svoji izvedbi še posebej izvirni.

Izbira lovskega noža

Trenutno je na voljo velika izbira lovskih nožev proizvajalcev iz različnih držav. Ruski proizvajalci prav tako niso slabši po kakovosti in raznolikosti ponujenih primerkov. Njihova zasnova je precej preprosta: ročaj in rezilo. Rezilo ima rezalni del, ki se imenuje rezilo in je predmet občasnega ostrenja. Za skladnost z varnostnimi predpisi in zagotavljanje varnosti je zelo pomemben tudi etui iz trpežnega in mehkega materiala (običajno iz debelega pravega usnja z lesenim ali plastičnim vložkom). Imeti mora varnostni pas, ki preprečuje, da bi orožje padlo iz nožnic.

Pri izbiri lovskega noža se morate osredotočiti na glavne značilnosti:

1. Oblika noža mora ustrezati namenu njegove uporabe (rezilo je lahko ravno ali ukrivljeno).
2. Brušenje lovskih nožev je odvisno od njihovega namena.
3. Pri rezanju trupa mora biti ročaj udoben. Lahko se nahaja kot nadaljevanje rezila in pod kotom nanj. Izdelujejo ga iz različnih materialov: lesa, kovine, brezovega lubja, keramike, plastike. Da prepreči zdrs iz rok, mora imeti omejevalnik.
4. Način pritrditve ročaja na rezilo. Ročaj, pritrjen z matico, je veliko močnejši kot z lepilom.
5. Material rezila za lovske nože Trdota jekla je odvisna od vsebnosti ogljika. Najbolj vredni blagovni znamki sta Damask in damast. Za lovske nože se za optimalno šteje 50 do 60 HRC (Rockwell). Jeklo mora biti protikorozijsko.
6. Dolžina in širina rezila. Optimalna dolžina se šteje za 12-13, širina je 3-3,5 cm.

Načini ostrenja nožev

Kljub trdoti jekla, iz katerega je nož izdelan, se po določenem času njegova ostrina zmanjša. Zato je treba to funkcijo občasno obnavljati. Brušenje lovskih nožev se lahko izvede na različne načine z uporabo:

• brusni kamen;
• musata;
• nabor orodij;
• posebna žepna šila;
• (mehanski, električni);

Ne pozabite: manjši kot je ostrenje lovskega noža, bolj občutljivo delo je namenjeno. Za lovske nože je 15-30 stopinj. Na primer, za rezanje in odkoščanje - 30, univerzalno - 20, pri odstranjevanju kože in ločevanju mesa od kosti - 15 stopinj.

Brusilni stroji se praviloma uporabljajo v proizvodnih obratih in na posebnih mestih za ostrenje orodij. Toda zelo pogosto lovci to storijo sami, pri čemer uporabljajo druge zgoraj navedene naprave za ostrenje lova in

Brušenje noža s palico (kamen)

Razmislite, kako pravilno naostriti lovski nož s palico doma. Pri ostrenju noža na ta način je treba izbrati ravno široko palico z dolžino najmanj 25 cm z nehrapavo strukturo. V tem primeru morate slediti zaporedju dejanj:

1. Palica mora biti pritrjena na ravno in fiksno površino.
2. Podmažite z oljem (rastlinskim, tehničnim) ali milnico, da se kovinski odrezki ne primejo na palico, počakajte nekaj minut.
3. Z gladkimi gibi začnite brusiti z navlaženo palico, pri čemer vlečete nož pod pritiskom vzdolž celotne dolžine rezila. To dejanje izvajamo na obeh straneh po vrsti. V tem primeru je treba upoštevati začetni kot ostrenja lovskega noža.
4. Postopek je treba večkrat ponoviti, dokler se na vrhu starega roba na obeh straneh ne pojavi nov rob.
5. Nato se palica spremeni v drobnozrnat kamen in polirana brez pritiska, z lahkimi drsnimi gibi.

Za bolj priročno pritrditev brusilnega kamna lahko naredite okvir v obliki pravega kota in vanj pritrdite palico v nagnjenem položaju. Uporabite lahko posebno napravo za pritrditev smirka z nastavljivim naklonom.

Za nadzor kakovosti ostrenja lovskih nožev lahko poskusite z enim gibom rezati časopisni list v navpičnem položaju. Kot ostrenja lahko na najpreprostejši način preverite z navadnimi škarjami. Treba jih je vzeti v roko, mednje vstaviti rezilo, postopoma stisniti rezilo noža. Hkrati jih za boljšo vidljivost usmerite na močno svetlobo (svetilko), da se prepričate o tesnem stiskanju. Nato previdno odstranite rezilo in s kotomerjem izmerite kot med rezili škarij.

Brušenje noža z musatom

Musat je pila z okroglim ali na obeh straneh odrezanim delom, ki ima ročaj. Za njegovo izdelavo se uporablja zelo trdo jeklo ali keramika, prevlečena z diamanti. Musat se običajno popravi le z ne preveč topimi rezili. V tem primeru se rezalni rob tudi pri večkratni uporabi ne poškoduje. Če je nož popolnoma izgubil svoje rezalne lastnosti, ga na ta način ne morete izostriti.

Postopek se izvaja na naslednji način:

• ena roka drži musat v navpičnem položaju (na nedrseči površini);
• v drugi roki vzamemo rezilo pod kotom 15-20 stopinj, ga raztegnemo od zgoraj navzdol (proč od sebe in proti sebi) po celotni dolžini rezila (najprej z ene strani, nato z druge strani) . Takšnih ponovitev je treba opraviti od 4 do 6. Pri uporabi keramičnega ali diamantnega musata je dovolj enkrat.

Brušenje noža s posebnimi kompleti in žepnimi brusilniki

Komplet za ostrenje nožev vključuje več kamnov z večbarvnimi ročaji, posebnimi vodili in oljem. Tehnologija ostrenja s temi napravami je preprosta in ne zahteva posebnih veščin. Vsak predal ima svoj pritrdilni kot. Barva ročajev razlikuje zrnatost brusilnih kamnov. Pri uporabi te metode je ostrenje rezila popolno.

Žepni šilci, ki so na voljo v specializiranih trgovinah, so majhni kamni različnih oblik (okrogli, kvadratni, ovalni), ki se prilegajo dlani. Praviloma so izdelani iz kakovostnih materialov. Nahajajo se v posebnih vdolbinah, narejenih v plastičnem ohišju pod določenim kotom. Te šilce je priročno vzeti s seboj na lov ali ribolov, saj so kompaktni in enostavni za uporabo.

Odvisnost metode ostrenja od razreda jekla

Niso vse metode ostrenja enako primerne za različne vrste jekla. Tako na primer zelo priljubljenih jeklenih nožev iz Damaska ​​ni mogoče izostriti na električnih strojih, saj ima heterogeno strukturo. Sestavljen je iz izmenično mehkih in trdih plasti, zato je treba rezilo izostriti zelo previdno, sicer bo rob rezila rebrast in se bo v prihodnosti drobil. Nože iz takega jekla je treba ročno brusiti, postopoma spreminjati velikost zrn kamnov v smeri zmanjševanja.

Za jeklo iz Damaska ​​je značilna povečana trdota. Nože iz njega je treba dolgo časa brusiti. V tem primeru se pogosto uporabljajo električni in mehanski stroji. Začeti je treba z grobozrnatimi kamni, navlaženimi z vodo, postopoma se približevati drobnozrnatim.

Opozoriti je treba, da z avtomatiziranim načinom ostrenja ni mogoče doseči ostrine in natančnosti, kar zagotavlja ročno delo. Glavna prednost je hitrost tega postopka.

Ročno izdelani lovski noži zahtevajo poseben pristop pri ostrenju rezila, saj so lahko izdelani iz nestandardnih jekel. Zato jih priporočamo ročno brušenje.

Sklepamo: pravilno ostrenje lovskih nožev je zelo pomemben proces za ohranjanje videza in vzdržljivosti. Ta lovski rekvizit uporabljajte samo za predvideni namen in ga ne smete pozabiti vzdrževati čistega, občasno mazanega z oljem (tako rezila kot leseni ročaji), da preprečite izgubo leska in izsušitev.