Kako določiti zrelost buče po videzu? Kdaj in kako se nabira buča, vrste in sorte buč Kako dolgo zori buča.

Buča je zelenjava, ki raste na kateri koli zemljišče. To sadje so gojili že v starih časih, zdaj pa ga sodobni vrtnarji ne pozabljajo. uporabne lastnosti. Buče vsebujejo veliko vitaminov, ki jih potrebuje vsak človek. "Kako jesti bučo?" - vprašate. Iz njega pripravljajo kaše, sokove in celo pite. Ima sladek, a specifičen okus, zato ga vsi ne obožujejo tako zelo.

Buča lahko leži na polju do zmrzali

Celoten pridelek je treba pobrati jeseni, pred nastopom prve zmrzali. Ta zelenjava ni izjema, vendar obstajajo tudi roki za njeno obiranje. Nabiranje buče je zelo pogosto odvisno od njene sorte. Zato je priporočljivo ločeno obravnavati vrste tega izdelka.

Ko dozori

Zgodnje sorte. Ime squash "zgodnje" nakazuje, da hitro dozorijo. Obdobje njihovega polnega zorenja: od 92 do 104 dni. Zato odstranite takšne zelenjavne rastline svetoval okoli konca avgusta. Dobiti pripravljeno zelenjavo že avgusta je šik in veselje, a obstajajo tudi slabosti. Takšne sorte se hranijo največ en mesec, zato jih je treba takoj predelati ali zviti, ko jih prvič odstranite.

Srednje sezonske sorte. Te vrste vključujejo:

Zimsko sladko;
Modri Hubbard;
Volga siva;
Medicinski;
Rusinja.

Te sorte za razliko od prejšnjih zorijo v 120 dneh in se lahko skladiščijo, kar jim daje številne prednosti. To vrsto buče pobiramo septembra, ko je skoraj ves pridelek že na vaših mestih za shranjevanje ozimnice.

pozne sorte. Med njimi je treba razlikovati:

Pearl;
Testi Delife;
vitamin;
Baternat.

Te buče zorijo približno dvesto dni. Priporočljivo je nabiranje plodov pred nastopom hudih zmrzali, ko zimsko vremeže vzpostavljena. Včasih pride do takih primerov, ko je prišel čas za rezanje buče, vendar še ni povsem zrela. V takšnih primerih se še vedno nabere in postavi v temen, hladen prostor. Tam bo dozorela čez mesec dni. Nato lahko to sadje predelamo, zvijemo ali zamrznemo.

Rusinja spada med srednje sezonske sorte buč

Zelo pomembno je zagotoviti, da ta zelenjava ni poškodovana, sicer se bo pokvarila in ne bo primerna za uporabo.

Profesionalni vrtnarji ugotavljajo, da se v južnih regijah buče ne obirajo precej dolgo. Na gredah se hrani skoraj toliko časa, da se vršički popolnoma posušijo.

To je posledica dejstva, da zmrzali in prehladi na takih mestih pridejo pozno, zato buči ne grozi zmrzovanje in kvarjenje.

Kako torej veste, ali je zelenjava zrela ali ne, jo lahko odstranite z grebena ali morate malo počakati?

Če želite rešiti to težavo, morate poudariti več znakov zrelega bučnega izdelka.

Znaki zrele buče:

Bučne krače bodo kar se da suhe, trde in trde. Seveda ne bodo zeleni. Zelen pecelj je eden od znakov, da buča še zori, zato je v nobenem primeru ne smemo rezati.
Listi so suhi, rumeni in bledi.
Ta zrela zelenjava ima svetlo barvo.
Njegova koža je zelo trda in žilava.

Posušen rep buče signalizira njeno zrelost

Kako razrezati bučo in shraniti

Ko rastlino režete, je bolje, da pustite štiri centimetre stebla. To naredite zelo previdno, saj bo kakršna koli poškodba, še posebej rez na lupini, slabo vplivala na shranjevanje tega izdelka.

Oglejmo si korak za korakom, kako nabrati bučo (kot se v navadnih ljudeh imenuje buča):

Prva stvar, ki jo naredi izkušen vrtnar, gre skozi vse grede in pregleda zrelost celotnega pridelka. Ker se buča odstrani vsa naenkrat, v gredah pa ne ostane malo nezrelih.
Po tem se morate založiti z dobrim ostrim nožem oz vrtne škarje. Strokovnjaki v tem poslu svetujejo uporabo škarij, ker je veliko bolj priročno. Z njihovo uporabo je težko povzročiti znatno škodo lupini.
Nato pripravite prostor za shranjevanje pridelka. Ko izberete primerno mesto, lahko na tla položite stare odeje ali slamo, da se ne pokvari in ne gnije.
Nato previdno odrežite vse plodove in jih prenesite na mesto za shranjevanje. Pri rezanju te rastline je pomembno vedeti, da je treba pustiti štiri centimetre stebla.

Zrelo bučo lahko uporabite za hrano takoj po žetvi, vendar mnogi pustijo zelenjavo za shranjevanje. Poleg tega se sadje precej izkaže veliko število. Zato si nobena družina ne more privoščiti pojesti velike količine buč.

Pogosto ga hranimo na hladnem, v podzemlju ali v shrambi, na podstrešju, v garaži, lopi ali shrambi.

Med skladiščenjem poleg hladu upoštevajte tudi vlažnost zraka v tem prostoru. Ker visoka vlažnost zrak skrajša obstojnost plodov buč za kar tri mesece. In to je precejšnja količina časa.

Tako smo ugotovili, da lahko buče obiramo od konca avgusta pa vse do oktobra, odvisno od sorte in podnebja. Prikazali smo tudi, kako pravilno in kompetentno odstranimo buče iz gredic.

Med lastniki koč in zasebnih hiš so zelo priljubljene buče, ki niso le zelo uporabne, ampak lahko tudi okrasijo spletno mesto. Buče je treba odstraniti z vrta še pred zmrzaljo, da ne zmrznejo in se pozimi dolgo hranijo. Kako pa veste, da je buča zrela in jo lahko jeste? Obstaja več znakov, ki jih bomo opisali v tem članku. Tudi tukaj se lahko naučite, kako pospešiti zorenje zelenjave, da lahko bučo odstranite z vrta pred hladnim vremenom.

Že med sajenjem zelenjave bodite pozorni na embalažo, kjer je zapisano ime sorte in koliko dni dozori. Po izračunu približnega datuma žetve morate zelenjavo pregledati, saj v toplem poletju dozori hitreje kot v hladnem vremenu.

Prvi znak zorenja buče je gosto oranžno lubje, rjava ali temno rumena. Poskusite pritisniti nanjo in če ni nobene vdolbine, je zelenjava zrela. Samo maslena buča ima mehko lupino, zato vam bo bež ali svetlo rjava barva lupine povedala, da je zrela.

Preprosto prepoznati zrelosti buče in po risbi, kar bi moralo biti jasno. Na primer:

Na rjavi buči Vitamin Butternut se pojavijo okrogle svetlejše lise.
Na veliki plodovi Zdravilna buča mora tvoriti jasen vzorec v obliki goste mreže.
Na Kustovoj oranžna buča na lubju izstopajo svetlo rumene črte.
Zelenjava sorte Benincasa je v zrelem stanju bela.
Zelenplodne buče so brez vzorca.

zvok zvonjenja pri tapkanju naj ustvari zelenjavo, če je zrela.

Še en znak zrelosti lahka olesenela trepalnica in trdo steblo.

Če želite natančno razumeti, ali so buče zrele, lahko izberete eno zelenjavo in jo narežete. Dejstvo, da je čas za žetev, bo povedalo trdno meso in semena trda lupina. Zaščitna lupina semen je odsotna le pri golosemenkah.

Kdaj nabirati buče z vrta v različnih regijah

V Sibiriji in drugih regijah, kjer so lahko zmrzali že sredi septembra, rastejo zgodnje zrele sorte ki dozori v 100 dneh. Če so bila semena posajena v zemljo maja, lahko v avgustu-septembru začnete nabirati buče z vrta.

AT srednji pas V Rusiji konec avgusta začnejo nabirati sorte s trdim lubjem. In debeloplodno zelenjavo začnemo pobirati sredi septembra. Dokler ne zmrzne na vrtu maslena buča ki zorijo zadnji.

Kako pravilno odstraniti bučo z vrta

Samo celi plodovi bodo dolgo shranjeni, zato jih je treba pravočasno in previdno zbrati:

Buče poberemo z vrta pred zmrzaljo v suhem vremenu.
Pri rezanju sadja morate pustiti pecelj dolžine 3-4 cm, zelenjavo je treba rezati, ne odrezati, sicer bodo patogene bakterije prodrle skozi rane v peclju in sadje ne bo dolgo shranjeno .
Na deževen dan požeti pridelek posušimo v topli sobi z dobrim prezračevanjem.
Velike buče lahko shranite največ en mesec in pol, zato jih najprej pojedo.

Preden zelenjavo odložite v skladišče, jo natančno preglejte. En pokvarjen plod lahko okuži bližnje buče in uniči celoten pridelek.

Buča ni zrela, kaj naj storim?

Če je bilo poleti malo toplih dni, zelenjava morda ne bo dozorela zaradi zmrzali. V tem primeru lahko preprosto pospešite njihovo zorenje:

stisnite vrh novih poganjkov;
odstranite vse cvetove, jajčnike in zelo majhne plodove.

Po takem postopku bo rastlina vso moč porabila za razvoj plodov, ki ostanejo.

Če buče nimajo časa dozoreti na vrtu pred hladnim vremenom, jih poberejo, posušijo in pustijo 2-3 tedne ležati doma z sobna temperatura kjer plodovi odlično dozorijo.

Uporabno in nezahtevna rastlina buča zahteva previden odnos med obiranjem, saj se poškodovani plodovi hitro začnejo kvariti. Tudi prezrela zelenjava ne bo dolgo shranjena, zato morate vedeti, kdaj odstraniti bučo z vrta za shranjevanje in imeti čas za žetev pred nastopom zmrzali.

Jesen je čas za seštevanje rezultatov pomladansko-poletnega dela in žetev. Buča kot nezahtevna in precej hladno odporna kultura je ena zadnjih shranjenih. Toda kdaj je pravi čas za to? Ker je danes vrtnarjem na voljo več kot ducat sort buč, ki imajo različne lastnosti in čas zorenja je čas spravila zelenjave v veliki meri odvisen od njihove zgodnje zrelosti, pa tudi od vremenskih in podnebnih značilnosti regije. Kdaj odstraniti najzgodnejše sorte z vrta in koliko časa pozno dozorelo sadje ostane na vrtu?

Datumi zorenja različnih vrst buč

Med sortami, ki so pogoste na ruskih gredicah, se buče s trdo kožo odlikujejo po zgodnji zrelosti. Kljub dejstvu, da se njihovo zbiranje začne 90–120 dni po kalitvi, celuloza takšnih sort ni preveč bogata s karotenom, sladkorji in je precej vlaknata. Najbolj okusna in zdrava pa so semena buč s trdo kožo, prekrita s tanko lupino ali brez nje.

Takšne buče začnem nabirati v drugi polovici avgusta, septembra pa naj bodo plodovi s trdo lupino, tudi v hladnih poletjih, v celoti pobrani. Tovrstno sadje ni dolgo shranjeno, če je buča preveč izpostavljena in razrezana po 5-6 mesecih, se pod lubjem najdejo kaljena semena in ohlapna kaša, ki izgubi kakovost.

Trenutek, ko je čas, da bučo odstranimo z vrta, je mogoče določiti z otrdelostjo peclja, zbijanjem, strjevanjem lubja in spremembo njegove barve.

Srednjeletne sorte, kamor sodi večina buč z velikimi plodovi, ki potrebujejo čas, da pridobijo na teži in velikosti, dozorijo v 110–130 dneh. Takšno sadje je okusno, njihova pulpa je nasičena, bogata z mikroelementi in odlično kopiči sladkor. Poleg tega so to vodilni pri ohranjanju kakovosti, vendar je dolgoročno skladiščenje mogoče zagotoviti le s pravočasnim rezanjem buče iz biča.

Če lubje še ni pridobilo ustrezne trdote ali ga je poškodovala zmrzal, bo treba bučo predelati.

Zato je tako pomembno, da buče odstranite z vrta pred prvim mrazom, ki se v moskovski regiji ali na Uralu lahko začne že sredi septembra. Po potrebi pustimo plodove, da dozorijo v toplem in suhem prostoru, preden jih pošljemo v skladišče za 14–30 dni.

Najslajše, dišeče buče dozorijo pozneje od vseh, ki vključujejo muškatne sorte. Traja od 130 do 150 dni, da plodovi dosežejo polno zrelost, zato tako kot sorte z velikimi plodi tudi te buče pobiramo pred pozebo.

Samo v razmerah na jugu države, začenši od Rostovske regije in do Krima, ko se obirajo buče poznih sort, zorijo na biču. V drugih regijah morajo zoreti od 1 do 2 meseca. Hkrati zrelo sadje ostane okusno in zdravo največ 4-5 mesecev, zato je bolje, da jih pojeste brez odlašanja.

Kako veste, da je buča zrela, da bo okusna in bo brez težav prestala več zimskih mesecev?

Znaki zrele buče

Ne glede na vrsto in zgodnjo zrelost buče imajo njeni plodovi skupne značilnosti zorenje:

Najprej postane steblo buče trdo, izgubi sočnost in dobi videz lesa ali plute.
Lubje buč pri večini sort in sort spremeni barvo. Odtenke zelene zamenjujejo rumeni in oranžni toni, slika postane jasna.
Lubje se odebeli in ga je težko poškodovati z nohtom.
Trepalnice in listje rastline ovenijo, porumenijo in odmrejo.

Če buče odstranimo z vrta z značilne lastnosti zorenje, plodovi so dobro shranjeni, njihova kaša dolgo časa ne izgubi vlage in okusa.

Bolje je, da buče, ki še niso popolnoma zrele, predzorite, dokler sadje ni popolnoma zaščiteno pred izpostavljenostjo. zunanje okolje. Vendar je bolje, da jajčnikov ne shranjujete z neoblikovanim lubjem, temveč jih takoj predelate v sok, domačo konzervirano hrano ali kulinarične jedi.

Pomembno je vedeti, da vse sorte ne spremenijo barve do jeseni. Podobno izjemo lahko štejemo za voščeno bučo, sorte s sivo in belo lubjem. Odtenek buč tipa "butternut" se nekoliko spremeni.

Ko se buča nabira za skladiščenje, se ti znaki lahko štejejo za izbirno merilo in jamstvo, da se plodovi ne bodo izsušili ali gnili.

Kako in kdaj odstraniti bučo z vrta?

Najbolj okusna in zdrava kaša iz buč, popolnoma dozorelih na vrtu in prej zadnjič vpijanje sončnih žarkov ter hranila iz tal. Toda podnebje in vreme tega ne dovolite vedno doseči. Torej, ko se buča že nabira na Uralu, v regiji Stavropol, lahko kultura ostane v posteljah vsaj mesec dni.

Dlje proti severu morajo vrtnarji pogosteje sami saditi zgodnje dozorele sorte in za določitev časa zbiranja ne uporabljajo navodil rastlin, temveč napovedi meteorologov. Na primer, v srednjem pasu se buče odstranijo iz trepalnic sredi septembra, v južnih regijah pa so lahko na polju, dokler se trepalnice popolnoma ne posušijo.

Ne glede na čas obiranja je pomembno, da je vreme na dan obiranja buč suho in dovolj toplo. Če sadje, ki leži na tleh, pade pod hudo zmrzaljo, kljub gostemu lubju zelenjava trpi in lahko med skladiščenjem gnije.

Obiranje sadja poteka čim bolj previdno, pri čemer skrbno obdela vsako bučo. Pomembno je ne samo, da ne odrežete lubja, ampak tudi, da buče ne padejo.

Dejansko tudi skozi mikroskopske razpoke v lubju zlahka prodrejo mikroorganizmi in bakterije, kar vodi v razvoj plesni in gnilobe v plodu. Poleg tega se ob udarcu struktura celuloze spremeni, sok začne teči, kar vodi tudi do hitre poškodbe pridelka.

Ko buče odstranimo iz gredic, je bolje, da jih ne pobiramo ali odvijamo iz biča, ampak jih odrežemo z ostrim nožem, tako da pustimo 5 do 10 cm dolg pecelj.

Če je buča brez "repa", izgubi naravno zaščito celuloze v območju pritrditve, ki jo bodo neizogibno uporabile gnilobne bakterije in glive. Zato je pri prenašanju in nalaganju buč bolje, da ne vzamete ročaja, ne glede na to, kako priročen in močan je videti. To pravilo še posebej velja pri gojenju polnorodnih buč z velikimi plodovi, sočnih sort za pridelavo sokov in sladkih desertnih sort. Njihova škoda bo najhitrejša.

Po rezanju iz biča se buče posušijo, skrbno odstranijo ostanke zemlje in suhe vegetacije na lubju. Nato se plodovi za 10 do 30 dni postavijo v prave pokrite skladišče, kjer temperatura doseže 27–29 ° C. Z vlažnostjo do 85% v takšnih pogojih buče aktivno zorijo, njihova lupina pa se strdi.

Vedeti, da so buče zrele pripravljene za dolgoročno skladiščenje, izbrani so čisti celi plodovi, brez znakov mehanskih poškodb in znakov bolezni.

Pri izbiri buč namiznih sort za zimo se upoštevajo tudi njihove velikosti. Menijo, da bodo buče s premerom najmanj 12-15 cm lahko zdržale več mesecev v kleti.

Pri shranjevanju buč izberejo suh, hladen prostor s temperaturo 10–13 ° C in stalnim prezračevanjem. V skladišču so plodovi lepo razloženi na policah ali paletah, pri čemer se izogibamo gneči in stiku buč z mokrimi površinami. Najboljše če:

posevek je nameščen v eni plasti nad nivojem tal za najmanj 10–15 cm;
buče se ne dotikajo in ne pridejo v stik z drugo zelenjavo in sadjem;
skladiščenje je zaščiteno pred glodavci;
v prostoru ni kondenzacije in glivične okužbe.

Še posebej pomembno je, da buče ne postavite v bližino jabolk, hrušk, kutin. Ti plodovi sproščajo etilen, ki pospeši zorenje plodov in skrajša obstojnost buč. V zimskih mesecih, ko se pridelek ne uporablja za hrano, ga občasno pregledamo, zavržemo poškodovane ali zmehčane plodove.

Kako shraniti bučo - video

Ne glede na velikost plodov in čas obiranja obstajajo pravila, ki bodo pomagala zaščititi sadje na vrtu pred gnitjem in škodljivci. Če nenehno leži na boku, v stiku s tlemi, lahko v mokrem vremenu ogromno jagodičja zgnije in postane neuporabno. Tisti, ki poskušajo reciklirati bučo z gnilo stranjo, delajo narobe
. Preden je dobil sadje vidne poškodbe, je v jedru že prišlo do sprememb, zato ga ne smete jesti.

Bučo je treba postaviti na hrib ali posebej urejeno gomilo, položiti leseno ali vezano desko, pokriti s filmom na vrhu med jesenskim deževjem. V zadnjem mesecu, ko buča postane sladka, je treba zalivanje ustaviti. Dolžina korenin, ki segajo v globino do treh metrov, je dovolj za zagotovitev pravo količino vodo.

Kdaj lahko naberete bučo?

Popolnoma zrelo bučo lahko dobite z njive le v vročih krajih, ko plodovi naravno zorijo na njivi več kot 4 mesece. Toda buča je dobra, ker poleg dolgega roka uporabnosti, nekaj mesecev, še vedno zori.

Zato lahko ugotovite, ali je buča zrela in kako dolgo lahko leži na grebenu, če poznate glavne znake pripravljenosti zelenjave za obiranje:

Listi grma so se posušili, spremenili barvo v rumeno, posušili. V primeru, da pred tem ni bilo znakov antrakoze, potem je naravna smrt zdravega listja zanesljiv znak konca rastne sezone.
Steblo postane trdo zgornji sloj zamaški, oleseni hkrati s steblom, ki dovaja hrano. Buče ni več mogoče premakniti na drugačen način, ne da bi pri tem kršili celovitost eyelinerja.
Barva buče, kakršna koli je, od sive do rumene postane svetlejša, vzorec je bolj opazen.
Skorja ne sme puščati sledi od praskanja z nohtom. Pokrov se strdi in ob pritisku s prsti ne poskoči. Zrela buča se na vato odzove z zvonečim zvokom. Zrela buča je prekrita z mat prevleko, pecelj se zlahka loči.
Pri nabiranju buče morate z njo ravnati previdno in se truditi, da je ne opraskate. Samo v primeru, da pride do nadloge, zalepite mesto poškodbe z baktericidnim obližem ali poškodovane zelenjave ne puščajte v skladišču.

Odstranjena buča v temnem, hladnem in suhem prostoru lahko zori približno mesec dni. V takšnih pogojih lahko sadje shranite dlje časa, kar vam omogoča uporabo svežega zdravega izdelka pozimi.

Zelo pomembno v različne regije uporabite conske sorte različnih obdobij doseganja biološke zrelosti. Toda tudi najbolj zgodnje zrele sorte zorijo približno 4 mesece. Zato v regijah z zmerno podnebje uporaba sadikna metoda gojenje. na nov način v severne regije začeli uporabljati mini rastlinjake z biološkim ogrevanjem, odhod koreninski sistem nenehno toplo, in bič v kratkem poletju, sproščanje na svež zrak.

Zgodnje zorenje sort se obirajo konec avgusta, rastejo sadike. Te sorte vključujejo navadni grm Gribovskaya, pege, golosemenke. Njihova skorja je tanka, rok uporabnosti je do enega meseca.

Sorte povprečnega obdobja zorenja buč - nasmeh, zdravljenje, bo Rusinja zapela v 4 mesecih. Žetev v septembru, vendar pred prvo zmrzaljo. Zamrznjeno sadje ni primerno za skladiščenje. Sorte teh buč se hranijo do dva meseca po začetku zorenja.

Najbolj dragoceno sadje so pozno dozorele sorte, ki rastejo pod južnim soncem. Sem spadajo vitamin, muškatni orešček, biser. Te buče imajo debelo, trdo skorjo in sladko meso, ki ga surovo dodajamo solatam. Pozne sorte v hladnem prostoru so shranjene do šest mesecev. Obirajo se pozno, vendar tudi na jugu zrelost nastopi v mesecu ali dveh.

Časi zorenja, navedeni na paketu semen, veljajo za idealne razmere. Vreme naredi svoje. Zato morate krmariti, kdaj nabirati bučo glede na vreme, stanje rastline in biološki čas zorenja sorte.

Pri shranjevanju katere koli buče je pomembno, da ni porušena celovitost prileganja repa na prsi. Samo če je na tem mestu vrzel, pride okužba in plod zgnije.

Pravila žetve.

Čiščenje se izvaja v suhem vremenu, potem ko se trepalnice dobro posušijo od jutranje vlage. Samo v primeru, da je zaračunalo slabo vreme, boste morali obirati v mokrem vremenu, takšne plodove je treba dobro posušiti. Istočasno ločite poškodovane primerke. V suhem, toplem vremenu lahko korenovke, odrezane od glavnega stebla, še vedno držite na melonah pod sončnimi žarki.

Vse o tem, kaj se govori o buči, kako živilski izdelek. V kulturi je veliko drugih sort lufa buče, ki nam daje odlične krpe za pranje in služi kot polnilo v pohištveni industriji. To sorto buče pustimo rasti tudi po zmrzali, dokler lupina ne postane tanka.

Okrasne buče za ročna dela se uporabljajo v ljudski umetnosti. Zato rahlo zamrzovanje ne vpliva na stanje skorje, kaša iz teh sadežev pa se skoraj nikoli ne uporablja. Zato okrasni plodovi ležijo na vrtu ali visijo dlje kot živilske sorte.

Tukaj je določene roke, po katerih se vrtnarji vodijo pri obiranju. Za južne regije, Krim, je čas obiranja buč konec septembra in začetek oktobra z možnim zorenjem poznih sort v zaprtih prostorih. V bistvu so to muškatne, zelo okusne buče.

Žetev buč se začne v obdobju od avgusta do oktobra. Čas zbiranja je vedno odvisen od regije gojenja, vremenskih razmer, biološkega časa zorenja sorte. Na katere znake naj bom pozoren, da je čas, da buče odstranimo iz gredic?
Najpogosteje se pri obiranju buč vodijo po zunanji znaki rastline, in sicer:

Steblo spremeni barvo in se spremeni iz sočno zelene v sivo, lignificirano;

Listi ovenijo, porumenijo, stebla se posušijo;

Barva sadja postane svetle barve. Čeprav nekatere sorte morda ne spremenijo zunanje barve sadeža;

Lubje buče postane trdo, trdo in ni primerno za majhne praske.

Lahko vzamete kot smernico in čas biološkega zorenja sorte. Toda vreme, kmetijska tehnologija in drugi dejavniki vedno naredijo svoje prilagoditve.

Pomembno je, da plodove naberemo pred jesenskimi zmrzali, sicer ne bodo dolgo obstojni. Ob dolgotrajnem sončnem vremenu jeseni, tudi če so se vršički že posušili, pustimo buče na gredicah, da poberejo sladkor.

Obiranje se izvaja v suhem vremenu. Nabrane nezrele plodove buč imajo dobra lastnina zorijo v procesu ležanja. Ampak naprej ozimnico buče pustite popolnoma zrele, brez mehanskih poškodb in znakov bolezni. Rezanje plodov se izvaja z ostrim orodjem, pri čemer ostane del peclja dolg vsaj 5 cm.

Sadje, ki ni dovolj zrelo, ki je bilo mehansko poškodovano, je najbolje porabiti najprej. Lahko jih zamrznemo ali iz njih pripravimo konzerve (sokove, marmelade). V vsakem primeru bo buča dobra za zdravje.

Ko pride čas žetve, poletni prebivalci pogosto postavljajo vprašanje, kako določiti čas, ko buča dozori? Upam, da vam bo ta članek pomagal razumeti to težavo. pri različne sorte buče lahko kažejo značilne znake zorenja, čas njihovega zorenja pa je odvisen od različnih dejavnikov: kdaj so buče posajene, na kakšen način so gojene, v podnebno območje in kar je bolj pomembno, katero sorto ste izbrali za sajenje. Toda kljub dejstvu, da ima vsaka sorta svoje značilne znake zorenja, jih je nekaj splošni vzorci na katerega se lahko sklicujete:

pri zoreči buči se pecelj (pecelj, ki povezuje trepalnico z bučo) začne strjevati. Če ga želite odstraniti, morate uporabiti obrezovalnik ali nož, saj ga je težko kar tako odlomiti;
lubje buče postane trdo in ko nanj pritisnete z nohtom, skoraj ne ostane sledi;
nezreli plodovi buče so praviloma gladko obarvani, ko pa dozorijo, začnejo kazati vzorec, značilen za sorto;
znak zorenja buče je pojav trde lupine na semenih in povečanje gostote kaše;
začetek porumenelosti in sušenja listov na trepalnicah ni lahko le znak zorenja buče. To se lahko zgodi tudi zaradi drugih razlogov.

Ne glede na to, kje poteka gojenje buč, na Uralu, v Sibiriji, v moskovski regiji, Leningradska regija, v Ukrajini ali Belorusiji, se morate spomniti na sortne lastnosti zelenjava. Kar je posajeno, kot pravijo, bo zraslo. Če želite izvedeti, kdaj lahko naberete bučo, se spomnite, katere sorte so bile posajene:

zgodnje zorenje (90-104 dni) - Kolobok, Mozoleevskaya 49, Arina, Atlas F1, Barbara F1, Veseli fantje, Volzhskaya siva 92, Čarobna kočija, Otroci, Dimka, Danka F1, Zlata hruška, Velikoplodno kandirano sadje, Bush oranžna , lešnik F1 , medicinski, otroški, marsovski, matrjoška, muškatna sladkorna mačka, pomarančno sonce F1, orešček, žemljica in drugi;
sredi sezone (105-120 dni) - Graceful, Vita, Big Max, Bambino, Cello, Golden Seed, Golden Baron, Dawn, Big Moon, Yellow Centner, Yellow from Paris, Melon, Duma, Delicious F1, Carotene F1, Children's poslastica, Ananas F1, Barn, medena pravljica, Honey Tokyo, Nutmeg Guitar, Nutmeg Pearl, Autumn Pie;

žetev pozno zorene buče po žetvi - na fotografiji

pozno zorenje (125-180 dni) - Marina iz Kioja, Vita, Marmor, Provansa Muscat, Muscat Neapeljski velikan, Vitamin, Wax Chenzhou F1, Gribovskaya zima, Sto funtov, Muscat, Sto funtov, Princess Frog, Atlant.

Sibirija je cela ogromna država, v različnih delih katere se čas obiranja buč in tveganja, povezana z njenim gojenjem, zelo razlikujejo. Za sibirske vrtnarje je vseeno bolje, da se osredotočijo na vremenske razmere in zavarujejo izbor zgodnje sorte. Najpogosteje se za lokalne razmere priporočajo sorte buč, ki zorijo v 90-100 dneh. V tem primeru, brez strahu, da bi ostali brez pridelka, se buče v Sibiriji pobirajo 2-4 tedne pred časom, ko plodovi dozorijo.

Pridelek je možno dozoreti do popolne pripravljenosti, odvisno od sorte, od 10 do 60 dni. Postopek poteka pri sobni temperaturi v precej suhem zraku. Samo za prebivalce juga Rusije je pri nabiranju buč čas zorenja sadja ključnega pomena za vse sorte pridelkov, od zgodnjega zorenja do muškatnega oreščka, ki dozori zadnji.

Kako določiti zrelost buče

Metoda trkanja po plodu, ki se uporablja pri izbiri lubenic, je pomembna tudi za ananas. Če pri tapkanju slišite precej dolgočasen zvok, potem je meso takšnega sadeža zrelo. Če med tapkanjem slišite "prazen" zvok, potem je bil tak ananas že dolgo na pultu in najverjetneje se je njegovo meso že posušilo. sadje, temveč tudi po meteoroloških kazalcih. To je posledica dejstva, da podnebne razmere tukaj so muhasti in jih je bolje očistiti vnaprej, saj lahko plodovi vedno dozorijo doma. V nasprotnem primeru obstaja nevarnost, da bo zelenjava trpela zaradi prve zmrzali, kar bo negativno vplivalo na rok uporabnosti.

Zorenje buče. Katero bučo je najbolje hraniti?

Obstaja veliko sort buč. Vsi se med seboj razlikujejo ne le po obliki, velikosti, okusu, ampak tudi po sposobnosti, da ohranijo svoje hranilne lastnosti več mesecev po tem, ko so ločeni od stebla.

Najpogosteje uporabljena namizna buča. Je zelo velik, zato se imenuje debeloploden. Ima gosto lupino, ki je lahko navadna ali s prevlado črt.

Velikoplodne buče vključujejo mandelj, mamut, sto funtov, Biryuchekutskaya 735, Mozoleevskaya, Gribovskaya zimska. Imajo mesnato oranžno meso, ki je zelo okusno. Te buče se dobro skladiščijo, zato jih največkrat rezerviramo za zimsko uporabo.

Buče drobnoplodnih sort se slabše skladiščijo, a so veliko bolj okusne. Posebno cenjena je muškatna buča, ki raste predvsem na Kavkazu in v Srednja Azija. Drobnoplodne sorte vključujejo naslednje sorte: Beli med, Muškat, Chalmoid, Pochalmovidnaya.

Če se drobnoplodne buče pošljejo v skladišče, jih najprej poskušajo uporabiti.

hardcore zimske sorte lahko shranite 6-8 mesecev. In veliko jih med skladiščenjem dozori. Toda krmne sorte so slabo shranjene.

Video kdaj pobrati bučo z vrta

Kako razumeti, da je buča zrela?

Več znakov kaže na popolno zorenje zelenjave.

1. Gosto lubje. Ko pritisnete na lupino, ne sme pustiti vdolbin. Le maslena buča se lahko nekoliko upogne, ker je njena skorja tanjša. V tem primeru se zrelost najbolje določi po barvi lupine: mora biti svetlo rjava ali bež. Lubje zrele buče postane bogato rumeno, rjavo ali oranžno.

2. Jasna risba. Zrela zelenjava ima izrazit vzorec. Ni ga le pri zelenoplodnih sortah (Augustina). In buča Benincasa, ko dozori, je prekrita z belim cvetom.

3. Togo steblo. Bič, na katerem se nahaja plod, otrdi, oleseni in v zrelosti postane svetlejši.
Pri zreli buči je pecelj zelo trd, brez uporabe škarij ga ni mogoče zlomiti.

4. Zvok zvonjenja. Tako kot lubenica, zrela buča ob udarjanju po lubju ne oddaja gluhega, ampak izrazitega zvoka.

5. Gosta kaša in trda lupina semen. Pri rezanju sadja mora biti meso v notranjosti gosto, ne ohlapno. In semena morajo biti prekrita s trdo lupino. Izjema so golosemenke, ki na semenu nimajo zaščitnega ovoja.

Posamezni znaki zorenja buče

Nekatere sorte imajo lastne signale, ki kažejo na zrelost sadja. Da, na pomarančno lubje Gourds Bush gold kaže svetlo rumene proge. Zdravilna buča z velikimi plodovi na tankem sivem lubju ima temno gosto mrežo. Muškatna Buča Vitamin postane rjava prekrita s svetlejšimi okroglimi lisami.
Poleg tega je mogoče izračunati obdobje zorenja buče. Na vrečkah s semeni je običajno navedeno, koliko dni traja, da določena sorta dozori. Vendar ne pozabite: ta tehnika deluje le, če se je poletje izkazalo za toplo in sončno.
žetev buč
Praviloma se sorte s trdim lubjem najprej pobirajo v srednjem pasu (konec avgusta - začetek septembra). Sredi septembra - velikoplodna. In zadnji (od konca septembra do prvih zmrzali) so rezane muškatne buče. V južnih regijah se obiranje opravi 20-30 dni prej.

Kako pospešiti zorenje buče?

Da zelenjava na vrtu ne pomrzne, približno 3 tedne pred pričakovanim mrazom bučnim trepalnicam odstranimo vse cvetove in priščipnemo vrhove mladih poganjkov. Takrat bo rastlina vsa hranila usmerila v razvoj že začetih plodov. Če ima rastlina veliko majhnih bučk, jih je treba nekatere (in včasih vse) odstraniti, da imajo veliki primerki čas za zorenje.

Zgodaj jeseni na rastlini ne puščajte novonastalih jajčnikov.
Če v vaši regiji tudi s precej toplim poletjem buča ne dozori pravočasno, poskusite aprila posejati semena za sadike v globoke lonce. Sadike z 2-3 pravimi listi presadite v večjo posodo ali v zemljo (če vreme dopušča). Tudi gojenje buč bo pomagalo pospešiti zorenje buč. kompostni kup. Tu se rastline ne le bolje hranijo, ampak tudi dodatno ogrejejo.
Upoštevajte: za bučo ni uporabna samo celuloza, ampak tudi semena. Poleg tega jih je mogoče posejati v naslednje leto, če so pravočasno zbrani in shranjeni v primernih pogojih.