Ta članek je namenjen osebam, starejšim od 18 let.

Ste že starejši od 18 let?

Top 10 najbolj okusnih sladic na svetu

Sladica - koliko s to besedo ... Je sestavni del vsakega obroka in nepogrešljiv spremljevalec praznične mize. Vse sladice so na svoj način edinstvene in privlačne, njihovega okusa si ne morete predstavljati, dokler je ne poskusite. Neverjetno težko je izbrati 10 najbolj neverjetnih dobrot planeta, saj tukaj ne bo dovolj le deset, ampak celo 1000 pozicij. Vendar pa bomo opisali nekaj najbolj priljubljenih sladic, ki so osvojile srca sladkosnede po vsem svetu.

"čokoladni fondant"

Ti francoski kolački so videti navadni, v resnici pa imajo presenečenje: tekoči čokoladni nadev v samem srcu sladice. Sladkorji, predvsem pa ljubitelji čokolade, bodo navdušeni nad to čarobno jedjo.

Sestavine:

jajce - 3 kos.;

temna čokolada - 170 g;

maslo - 120 g;

sladkor - 1 žlica;

vaniljev sladkor - pol paketa;

kakav, sladkor v prahu.

kuhanje. V vodni kopeli stopite čokolado z maslom, dodajte vanilijev sladkor in žlico kakava v prahu. Rumenjake ločimo od beljakov. Rumenjake stepemo s 120 gr. sladkor v prahu, beljakovine - s sladkorjem. Rumenjake previdno vlijemo v čokoladno zmes in premešamo. Nato dodamo sneg iz beljakov, nenehno mešamo. Pekače namastimo z oljem, potresemo s kakavom v prahu in maso previdno razporedimo v modelčke (vendar ne do vrha). Pečemo 7-10 minut v pečici, ogreti na 200 stopinj. Signal za pripravljenost naj bo prva razpoka v sladici. Jed lahko okrasimo s koščki sadja, meto ali sladkorjem v prahu in postrežemo s kepico sladoleda.

"macaron"

Verjetno ste že videli mavrične mini torte, ki odmevajo "me poje". In takoj, ko prve testenine pridejo v usta, je že nemogoče ustaviti. Sladica je sestavljena iz dveh majhnih okroglih piškotov, med katerimi sta smetana ali marmelada.

Zahvaljujoč naravnim živilskim barvilom so torte različnih barv, pa tudi nadev. Lahko je za vsak okus - čokolada, pistacija, kava, malina, jagoda itd. Obvezno poskusite to preprosto sladico. Doma ga je kljub razmeroma preprostim sestavinam (beljakovine, sladkor, mleti mandlji in barvila) precej težko pripraviti.

Pri pripravi tort je treba upoštevati številne nianse, od katerih bo odvisen končni rezultat. Če pa imate radi te dobrote in se ne bojite kulinaričnih težav, lahko doma ustvarite majhne mojstrovine francoske kuhinje.

"Clafouti"

To je poletna kontrastna torta: ima gosto teksturo na robu in kremasto v sredini. Zaradi tega nekateri clafoutis ne označujejo kot pito, ampak kot enolončnico. Na splošno to ni tako pomembno, ko gre za slasten okus sladice. Poleg tega ni zelo kalorična in je precej enostavna za pripravo.

Boste potrebovali:

sladkor - 120 g;

jajca - 2 kos.;

moka - 90 gr .;

mleko - 140 ml;

češnja - 400 g;

maslo - 40 g;

sladkor v prahu.

kuhanje. Češnje dobro operemo, oplaknemo in odcedimo v cedilo (pod cedilo postavimo posodo, da se nabira sok), koščice lahko odstranimo, vendar so tiste tiste, ki dajejo sladici mandljev odtenek, zato jih je bolje pustiti. Pekač obilno namažite z oljem, potresite z 2 žlici. sladkorja in dodamo nekaj moke. Preostanek sladkorja stepemo z jajci, dodamo mleko, češnjev sok in premešamo. Vlijemo moko in dobro stepemo - dobimo rahlo vodeno testo.

Na dno obrazca damo češnjo in na vrh vlijemo testo. Pečemo v pečici, ogreti na 180 stopinj, eno uro. Končano sladico potresemo s sladkorjem v prahu.

"ekleri"

Zaradi katere dobrote lahko za trenutek pozabite na vse na svetu? Ja, ja, to so ekleri.Dobesedno iz francoščine je poslastica prevedena kot "strela", saj se poje v trenutku, ko bi mignil. Te kremne torte so znane po vsem svetu in so všeč skoraj vsem. Prvič so jih pripravili v 18. stoletju, skozi dolgo zgodovino obstoja receptov za eklerje pa se je pojavilo ogromno različnih.

V vseh državah so torte pripravljene na svoj način in celo dobile nova imena. Na primer, če želite jesti ekler v Španiji, potem poiščite pepito, v Ameriki - longjohn, v Nemčiji pa ima sladica več imen: liebesknochen, hasenpfote ali kaffeestange. Kljub velikemu številu receptov za eklere, njihova osnova in oblika ostajata skoraj nespremenjena, tako da lahko vedno najdete okusne dobrote.

Mimogrede, če se sprašujete, kako kuhati eklerje doma, vam predlagamo, da si ogledate okusne recepti za eklere, ki smo jih skrbno izbrali. Naučili se boste narediti pravo francosko pecivo, se seznanili z možnimi nadevi in ​​si ogledali celotno paleto barv za glazuro za eklere. Ekleri s kremo veljajo za klasiko žanra (njihov recept je v našem izboru), vendar je vredno poskusiti druge možnosti, da vas vedno znova preseneti brezmejni okus te čudovite sladice.

"Plavajoči otok"

Že samo ime jedi se nanaša na nekaj nezemeljskega in nežnega. In res je. Floating Island je lahka francoska sladica iz stepenih beljakov v oceanu kreme in karamelnega oblaka.

Boste potrebovali:

za kremo:

rumenjaki - 5 kosov;

mleko - 350 ml;

smetana (maščobna) - 100 ml;

škrob - 1 čajna žlička;

sladkor - 80 g;

Za osnovo:

veverice - 5 kosov;

maslo, sol, sladkor, oreščki.

za karamelo:

sladkor - 300 g;

kuhanje. Najprej morate pripraviti kremo. Če želite to narediti, ločite beljake od rumenjakov. Rumenjake, sladkor in škrob temeljito premešamo. V ponev vlijemo mleko, dodamo nekaj vanilije in zavremo. V rumenjake (nenehno mešamo) previdno vlijemo zavrelo mleko. Zmes kuhamo na srednjem ognju, dokler se ne zgosti. Nato ugasnemo ogenj in dodamo smetano.

Kremo pokrijemo s folijo, rahlo ohladimo in za eno uro postavimo v hladilnik. Medtem ko pride krema, naredite »otok« sami. Če želite to narediti, dodajte ščepec soli beljakovinam in stepite do pene. Pri stepanju dodajamo po malo sladkorja (le 50 gr.).

Pekače namažite z maslom, potresite z mletimi oreščki in porazdelite beljakovine. Pošljite jih v pečico za 10 minut (temperatura 60 stopinj).

Odstranite obliko iz pečice, rahlo ohladite in položite "otočke" na krožnike (rahlo vdolbine). Odstranite smetano in jo prelijte po predelu okoli otoka. Zdaj morate narediti karamelo. Če želite to narediti, dajte sladkor v ponev in kuhajte na majhnem ognju, dokler sladkor ne karamelizira. Otoček potresemo s karamelo in po želji potresemo z mletimi oreščki ali kokosovimi kosmiči.

"tiramisu"

Ta italijanska večplastna sladica je pravi kulinarični srčni izbranec. Zaintrigira že na prvi pogled in se na prvo žlico zaljubi vase. Glavna sestavina poslastice je sir mascarpone. On je tisti, ki daje sladici nežen in bogat okus. Klasični recept vključuje tudi jajca, kavo, sladkor in piškote savoiardi. Možne so variacije, pri katerih piškotke nadomestimo s piškoti, kavo s sadjem ali alkoholno impregnacijo. Tiramisu potresemo s kakavom v prahu, orehi, čokoladnimi koščki itd.

Ne glede na kombinacije bo “pravi” tiramisu zagotovo razveselil vse. Ni zaman v Italiji pravijo: "če si žalosten, poskusi tiramisu." Ta sladica ima le en minus - malo verjetno je, da se bodo lahko pogosto razvajali, saj je zelo, zelo kalorična.

"Caprese"

Ta mandljeva torta je zaščitni znak otoka Capri. Potrebuje zelo malo sestavin, ko boste poskusili to sladico, se boste znova prepričali, da je vse genialno preprosto.

Sestavine:

mandlji - 150 g;

sladkor - 100 gr .;

jajca - 3 kos.;

maslo (maslo) - 125 gr .;

temna čokolada - 125 g;

sladkor v prahu.

kuhanje. Mandlje narežite na majhne koščke. Na ognju stopimo čokolado in maslo ter rahlo ohladimo pri sobni temperaturi. Rumenjake stepemo s sladkorjem. Maso zmešamo z mandlji in stopljeno čokolado. Beljake malo posolimo, stepemo do gosto in zmešamo s čokoladno mešanico. Pekače namažite z maslom, tja položite testo in ga za 25 minut pošljete v pečico, segreto na 180 stopinj. Končano torto potresemo s sladkorjem v prahu.

"turški užitek"

Po svojih receptih nista znani le Italija in Francija, ampak tudi države vzhoda. Slaščice z oreščki že dolgo ljubi ves svet, gospodinje pa jih kuhajo doma. Turška slaščica je morda najbolj znana orientalska sladica, ki je ni tako težko narediti.

Boste potrebovali:

koruzni škrob - 100 g;

sladkor - 450 g;

granulirani sladkor - 450 g;

citronska kislina - 8 g;

oreščki - 120 g;

sladkor v prahu - 60 g;

barvila, arome.

kuhanje. Oreščke pražimo približno 10 minut. 450 ml vlijemo v ponev. vode, sladkorja in 4 gr. citronske kisline, previdno premaknite, postavite na počasen ogenj in hranite, dokler se ne zgosti. V drugi ponvi zmešajte 150 ml. vode s škrobom in 4 gr. citronske kisline in zavremo do prosojnosti. Nato zmesi dodamo vsebino prve posode in dušimo 25 minut. na počasnem ognju. Nato dodajte oreščke (mandlje, lešnike, indijske oreščke po izbiri), ščepec barvila in arome po okusu. Model obložite s papirjem in vlijte zmes. Postavimo v hladilnik za 8-10 ur. Nato narežemo na koščke in potresemo s sladkorjem v prahu.

"pakhlava"

Nič manj priljubljena orientalska sladica ni baklava. To je večplastna sladica, ki je narejena iz tankih plasti testa. Med plasti položimo oreščke, namočene v sirupu. Načini priprave baklave se lahko razlikujejo glede na državo. Poleg tega je poslastica priljubljena ne le v vzhodnih državah, ampak tudi na zahodu in celo v ZDA. To je zelo zadovoljiva in hranljiva jed, ki lahko napolni z energijo za cel dan in nima analogov po okusu na svetu.

"Nanaimo"

Ta kanadska torta bo še posebej všeč ljubiteljem čokoladnih ploščic. Nekakšen snickers doma, zelo sladek, hranljiv in okusen.

Sestavine:

sladkor - 50 g;

maslo - 250 g;

jajce - 1 kos.;

mleko - 50 ml;

temna čokolada - 2 ploščici;

kakav v prahu - 5 žlic;

kokosovi kosmiči - 1 skodelica;

vafelj drobtine - 1,5 skodelice;

oreščki (po okusu) - 0,5 skodelice;

puding (prah) - 3 žlice;

sladkor v prahu - 2,5 skodelice.

kuhanje. Stopite 100 gr. masla, dodamo sladkor in kakav ter premešamo. Dodamo stepeno jajce, premešamo in odstavimo z ognja. V skledi zmešamo vafelj drobtine, kokosove kosmiče in sesekljane oreščke. Prelijemo jih s pripravljeno zmesjo in premešamo.

Obrazec namažite z oljem, dajte mešanico in postavite v hladilnik 20 minut. Medtem ko se zmes hladi, morate pripraviti kremo. Če želite to narediti, premagajte 70 gr. masla, dodamo mešanico za puding in premešamo. Nato dodajte toplo mleko, premešajte. Nato med nadaljnjim mešanjem postopoma vlijemo sladkor v prahu. Končano zmes prelijemo čez prvo zmes in ohladimo.

V vodni kopeli stopite čokolado, dodajte maslo (koliko je ostalo) in mešajte do gladkega. Nato rahlo ohladimo pri sobni temperaturi, prelijemo na prejšnje plasti in ponovno ohladimo. Ko se masa dobro strdi, lahko razrežemo in postrežemo.

Srečen čaj!

Vsaka država je znana po svoji nacionalni jedi: boršč v Rusiji, pica v Italiji, slanina na Češkem, paella v Španiji. Poleg glavnih jedi so na voljo tudi sladice, ki so v različnih državah tudi povsem različne.

Danes vam bomo povedali o 10 najbolj okusnih sladkih jedeh na svetu.

Gulab Jamun (Indija)

Glavne sestavine te jedi so moka, mleko, nekaj rozin in pistacij ter koruzno olje. Zameseno testo razdelimo na majhne kroglice, ki se bodo neposredno med kuhanjem povečale. Gulab Jamun sicer nekoliko spominja na krofe, a namesto, da bi ga posuli s sladkorjem v prahu, je ta sladica potopljena v poseben sladek sirup.

Okus sirupa se razlikuje glede na to, v katerem delu države ste. Nekatere države imajo raje žafran, nekaj soka citrusov in nekaj rožne vode. Sladico, namočeno v sirup, običajno pustimo čez noč, da se sirup popolnoma vpije v priboljšek. Gulab Jamun postrežejo tako hladno kot vročo. To tradicionalno indijsko sladico običajno postrežejo ob praznikih, kjer jo z veseljem pojejo ob ropotu ognjemeta in glasbe.

Kostanjevi kvintoni ali kremni bonboni (Japonska)

V vseh državah sveta so takšne sladkarije bolj primerne za kinematografe kot za praznično pojedino. Izjema pa je lahko za japonske kremne bonbone, saj se po okusu nobena druga sladkarija ne more primerjati s slavnimi kostanjevimi kvintoni.

Osnova za to poslastico je kostanj. Dodamo mu sladki krompir, sladkor, kis in sladko omako. Zanimivo je, da sorte kostanja za pripravo teh kvintnov najdemo le na Japonskem in v Južni Koreji.

baklava (Turčija)

Ta sladica, ki jo mnogi ljubijo, napačno velja za grško, čeprav se je prvič pojavila v Turčiji. Pred mnogimi leti je bila med Grki in Turki navada izmenjavati kulinarične ideje in užitke, med katerimi je bila tudi baklava.

Za izdelavo te sladice se uporablja posebno filo testo, s katerim je včasih precej težko rokovati, saj se zelo hitro suši. Na številne plasti testa vlijemo stopljeno maslo in sirup, katerega glavne sestavine so med, sladkor, limonin sok in pomarančna voda. Vrhunsko sladico okrasimo s pistacijami ali drugimi oreščki.

Pavlova torta (Avstralija in Nova Zelandija)

Ta lahka in zračna sladica je zelo priljubljena v Avstraliji, Novi Zelandiji in Angliji. V majhnih lokalnih trgovinah ali bližnjih restavracijah je skoraj nemogoče kupiti torto Pavlov. To sladico praviloma postrežejo v specializiranih slaščičarnah in dragih restavracijah. Pavlova torta je prava najdba za hujšanje, saj je v njej zelo malo kalorij. Ta sladica je pripravljena iz beljakov in sladkorja. Na vrhu je torta okrašena s stepeno smetano in svežim sadjem - jagode, kivi, maline, breskve.

Puding "Castle" (Anglija)

Anglija je ena tistih držav, ki le redko lahko presenetijo s posebnimi užitki v kuhanju. Vendar pa je ta sladica nedvomno razlog za ponos Britancev. Puding "Castle" - topla okusna sladica, velikodušno prelita z jagodno omako. Poseben poudarek te jedi je preliv – jagodna marmelada, ki se steka ob straneh pudinga.

Sadna solata (srednja Afrika)

Nič ni bolj zdravega in okusnejšega od sadne solate. Nedvomne koristi za telo - to je ena glavnih prednosti te sladice. V Srednji Afriki ni enega posebnega recepta za to poslastico, vendar vsi kuharski recepti vključujejo lubenico kot obvezno sestavino. Lubenica hrani ves živalski svet Srednje Afrike in se uporablja v toliko jedeh, ki niso na ozemlju te države.

makaroni (Kitajska)

Ta piškotek je seveda precej pogost v vseh državah sveta, vendar je k nam prišel s Kitajske. Številni Američani se na primer pogosto odpravijo v kitajske restavracije samo zaradi te najljubše sladice. Včasih se makaroni postrežejo kot kompliment glavnim jedem – odojku, jastogu in drugim. Marsikdo makarune zamenjuje s slavnimi kitajskimi piškoti sreče, a okus makaronov je daleč pred tekmecem. To sladico je najbolje zaužiti z mlekom.

tiramisu (Italija)

Drugo ime za to sladico je "toskanska malenkost", rodila pa se je v Sieni, mestu v severozahodni Italiji v provinci Toskana. Tiramisu je lahka in zračna sladica, ki nekoliko spominja na puding iz tapioke. Pripravljena "Toskanska malenkost" iz jajc, sira mascarpone, ladyfingers, smetane, žganja, sladkorja, ruma in naribane čokolade ali kakava.

Churros (Španija)

Churros so palčke iz mehkega testa, narejene iz pšenične moke in številnih drugih sestavin. Danes so churros priljubljeni v vseh kotičkih sveta, vključno s korejskimi kinodvoranami in ameriškimi baseball igrami. Churros, običajno posut s cimetom in sladkorjem, je poslastica v hladnih, deževnih dneh.

Sopapiyas (ZDA)

V prevodu iz španščine ime te sladice pomeni "sladko ocvrto testo". Sopapiyas je svetel predstavnik cele družine sladic - ocvrte žemljice - ki so zelo pogoste skoraj v vseh delih Združenih držav. Ta sladica se je prvič pojavila pred več kot 200 leti v Novi Mehiki. Sopapije lahko jeste kot samostojno jed ali pa jih potopite v med in tako razkrijete okus te dobrote na povsem nov način.

Sladice so okras vsake pogostitve. Lahko so ne le gurmanski, prefinjeni in okusni, ampak tudi zelo dragi ali izjemno nenavadni. Če potujete po svetu, verjetno poznate kulinariko vsake države, ki jo obiščete. Ste pa že kdaj okusili jagode z diamanti ali kobilice v čokoladi?

Preverite te izbore – nekatere sladice so na prvi pogled videti povsem običajne. Ampak to je le na prvi pogled…

Najdražje sladice na svetu

Cenovnih rekordov za sladkarije niso združili le poznavalci kompleksnih sladic, ampak je celo revija Forbes sestavila svojo oceno najdražjih sladic na svetu ...

diamantni kolaček

Ob božiču mnogi od nas preživimo čas z družino, uživamo v dobri praznični hrani in zapravljamo denar za darila. Toda koliko bi jih bilo dovolj pogumnih, da bi odšteli 1,65 milijona dolarjev za torto?

To si lahko privoščijo le lastniki impresivnega bančnega računa. Na njih je očitno računal slaščičar iz Tokia, ki se je odločil ustvariti tako drago sladico. Kuhar je na božični dražbi postavil svojo torto z imenom "Diamanti: čudež narave".
Oblikovanje torte je trajalo šest mesecev, še en mesec neposredno pripravo za prodajo. 223 majhnih diamantov se razprostira po celotni površini sladice. Razen njih je preostali del torte popolnoma užiten. Nakup takšnega kolačka je lahko tudi dobro darilo za vašo ženo.

Katera ženska ne bi marala takšnega obilja diamantov, tudi če so glazirani in ne v zlatu?

Jagoda Arnaud

V New Orleansu je znana restavracija, ki je pred kratkim praznovala svojo 90. obletnico. Gostje ustanove lahko tukaj naročijo sladico, ki ponosno nosi naziv najdražje na svetu. Cena sladkarij je 1,4 milijona dolarjev.

Za ta denar lahko okusite šest jagod, mariniranih v portu, okrašenih z metinimi listi in prelitih z najbolj nežno kremo. Toda prstan s 5-karatnim roza diamantom, ki je bil nekoč v lasti angleškega financerja sira Ernesta Casella, daje rekorderju glavno vrednost.

Šef restavracije Arno po predhodnem posebnem naročilu pripravi ekskluzivno poslastico. Če se nenadoma najde gurman, ki želi okusiti takšno jed, mu bo na voljo posebna stojnica, v kateri bo zanj osebno igrala jazz skupina.
Poleg sladice je postrežen edinstven nabor vina, katerega ločeni stroški znašajo približno 25 tisočakov.

Platinasta torta

In ta jed je nastala na daljni Japonski. Lokalni kulinarični strokovnjak Nobue Ikara je ustvaril torto iz platinastih prstanov za nizko ceno 130.000 $. Ta torta je kot nalašč za zaljubljen par.

Okrašena je z belo glazuro in obložena s platinastim nakitom, vključno z verižicami, ogrlicami, obeski, žebljički in celo folijo. Ikara je torto posvetila številnim ženskam in jih poskušala prepričati, naj nosijo platinasto.

Torto so predstavili na razstavi Platinum Guild International, kar je kljub rekordno visokim cenam pripeljalo do povečanja prodaje nakita. Sama torta ni bila nikoli kupljena, saj stane veliko več, kot si lahko privoščijo mnogi.

Bodoči lastnik bo lahko ne le okusil platinasto sladico, ampak tudi osramotil nekatere njene dele.

Fortress Stilt Fisherman Indulgence

Ta jed se je pred kratkim pojavila na meniju restavracije Wine3 v hotelu Fortress na Šrilanki. Cena sladice je 14,5 tisoč dolarjev. Ta poslastica je bolj podobna umetnini kot hrani.

Miniaturna kiparska kompozicija je čokoladna figurica ribiča, okrašena z 80-karatnim akvamarinom. Sestava jedi vključuje čokolado, eksotično sadje in irsko smetano.
Sam ribič stoji na hoduljah, prav tako izrezljanih iz sladkarij. Res je, da tako izvirna zasnova sladice še ni pritegnila kupcev. Ribolov na Šrilanki je zelo priljubljena zabava, zaradi katere so kulinarični strokovnjaki ustvarili takšno mojstrovino.

Makaruni Haute Couture

Takšni piškoti na svetu niso redki, so dva bizeta, med katerima je maslena krema. V Franciji so zelo priljubljeni in to slastno sladico lahko najdete po dokaj ugodni ceni.

Vendar se je francoski slaščičar Pierre Herme odločil ustvariti novo vrsto piškotov, bolj rafinirano in dražje. Ta jed je svojega ustvarjalca zaslovela zunaj države.

Sestava piškotov vključuje nežno čokoladno kremo, pomešano s smetano, morsko soljo fleur de sel in balzamičnim kisom, rdeče vino in arašidovo maslo. Sestava sestavin pa se lahko na željo naročnika spremeni.

Cena za takšno sladico se začne pri 7.414 $ in lahko doseže več deset tisoč, odvisno od kompleksnosti in preferenc stranke.

Sultanova zlata torta

To jed svojim gostom ponuja istanbulski hotel Ciragon Palace Kempinski. Poleg tradicionalnih orientalskih jedi za državo lahko tukaj okusite pravo zlato. Turški kuharji naredijo nenavadno zlato torto v 72 urah.

Je palica iz užitnega zlata, okrašena s črnimi tartufi, marelicami, hruškami in datlji, dve leti marinirana v jamajškem rumu. Zgornji del krasijo lističi 24-karatnega zlata, francoska vanilija in karamela.

Pri serviranju se sama torta ne položi na krožnik, temveč na ročno izdelano srebrno škatlo z zlatim pečatom. Praviloma se tako draga sladica naroči ob najbolj slovesnih priložnostih - za poroko ali za samega sultana.

Izjemna torta

Če se nenadoma znajdete na vzhodni obali Združenih držav, lahko poskusite naročiti to sladico zase, cena je tisoč dolarjev. Torto prodajajo v restavraciji Brule v Atlantic Cityju.

Toda ta torta je nenavadna, narejena je s temno čokolado, ki je obložena z italijanskimi lešniki. Priložena je tudi kepica sladoleda. Ob sladki sladici kupce vabijo na pokušino zelo dragega portovca Quinta do Novel Nacional.

Za velike sladokusce in popotnike je na voljo cel paket storitev. Za 15 tisočakov bo dragi gost lahko na valentinovo prenočil v lokalnem hotelu, preživel skupaj na romantični večerji in okušal legendarno torto.

Sande "Golden Abundance"

Že omenjena restavracija Serendipity 3 ponuja še eno okusno jed. To sladico lahko poskusite v New Yorku na svojo zlato obletnico - 50. obletnico, sladica pa ne bo stala 50, ampak 1000 dolarjev. V restavraciji trdijo, da se na mesec proda le ena jed, a to je bolje kot nič, kajne?

Sladoled je znan kot najdražji na svetu. Vključuje 5 obrokov tahitijske vanilije, pomešane z Madagaskar vanilijo in venezuelsko čokolado Chuao, prevlečene z užitnim 23-karatnim zlatom.

Druge sestavine so zlate dražeje, pariško kandirano sadje, marcipan in tartufi. Poleg vsega sijaja je ena najdražjih sladkarij na svetu - Amedei Porcelana in sladkorna roža.

Na vrhu sladoleda je kaviar v majhni skledici, sladkan s pasijonko, armagnakom in zlato pobarvan. Da se popolnoma ujema s slogom jedi, jo postrežejo z zlato žlico in kelihom iz harcourtskega kristala.

Priljubljenost sladice je bila tako velika, da je postala sestavni del serije Studio 30.

Čokolada Vintage

Zbirateljska čokolada iz Noka Chocolate bo stala 854 $ na funt. Podjetje je postalo znano po kakovostnem izdelku, ki je znan po vsem svetu.

Noki uporablja različne vrste kakava iz eksotičnih krajev, kot so Venezuela, Ekvador, Trinidad in Slonokoščena obala. Slaščice, predstavljene v kolekciji Vintage, so v celoti ustvarjene iz temnih sort, v katerih je najmanj 75 % kakava.

Za začetnike na tej stopnji degustacije čokolade Noka ponuja več možnosti, ustvarjenih po različnih principih. Vsaka škatla drage sladice je pakirana v skladu s klasičnimi pravili podjetja.

Čokoladna variacija

Kje drugje lahko okusite italijansko kuhinjo, če ne v Bangkoku? Tam, v hotelu Lebua, se nahaja restavracija Mezzaluna, ki ponuja drago čokoladno sladico.

Ni vsak sposoben odšteti 640 dolarjev za takšno jed. Vendar ima visoka cena svojo razlago. Čokolada ima ekskluzivne sestavine.

Na primer, šerbet je narejen iz šampanjca Louis Roederer Cristal Brut 2000, listi so iz užitnega zlata, creme brulee vsebuje tartufe Perigord, jagodni mousse je pritrjen tudi na kos čokoladne torte. Poleg sladice pride tudi pijača - kozarec dragega in redkega šampanjca Moyet Tres Vieille Grande Champagne No. 7.

Tartufi Madeleine

V zvezni državi Connecticut je mesto Norwalk, ki bi lahko zaslovelo po nenavadno okusnih tartufih. Pripravlja jih slaščičarna Knipschildt Chocolatier, cena sladice pa doseže 250 $ na kos. Tartufi Madeleine so narejeni z najsvežjo kremo Valrhona in čokolado, obloženi s kakavom v prahu in vanilijevimi kosmiči.

Za pripravo okusnih tartufov ni dovolj posvetiti veliko časa, potrebna je tudi skrb. Konec koncev je treba tekočo čokolado temeljito stepti in jo spremeniti v občutljivo in mehko smetano.

Tartufe Madeleine je treba naročiti vnaprej in jih postrežemo v srebrni škatli z darilno kartico.

Zamrznjena sladica Semifreddo

Medtem ko ste na Manhattnu, se ustavite v Waldorf-Astoria in poskusite slavno poslastico v restavraciji Peacock Alley. Tukaj ponujajo zamrznjeno sladico semifreddo, okrašeno z užitnimi zlatimi lističi, piškotnimi drobtinami in vaniljevim penastim pokrovčkom s tartufi.

Sprva je bila jed vrhunec restavracije, ki so jo ponujali izbranim gostom, vendar je zaradi njene priljubljenosti bila vključena v glavni meni. Ne prestrašite gurmanov in stroški dobrot pri 50 $.

Čokoladne kroglice z nadevom

Zdi se, da bodo kmalu v Dubaju pripravljali najdražje sladice na svetu. Za zdaj se domači kuharji preizkušajo le v hrani visoke mode. V lokalnem hotelu Burj Al Arab lahko gostje restavracije Al Mahara naročijo zelo prefinjeno in okusno sladico - majhne čokoladne kroglice, polnjene s sadjem.

Hkrati pa jih je treba jesti na poseben način - prelivati ​​toplo čokolado iz posebne fontane. Curek tople sladkosti stopi tanko plast kroglic in razkrije njihov nadev – sufle iz limone, manga in pasijonke. Najnižji strošek sladice se začne pri 48 $.

Čokoladna vrečka

Pariz je splošno priznana prestolnica mode. Tu tudi sladice v restavracijah veljajo za nekakšen dodatek.
Tako lahko v hotelu Le Bristol naročite torbico iz čokolade. Nositi ga ne bo mogoče, ampak okusiti - popolnoma. Za samo 43,50 $ lahko ugotovite, da je v notranjosti čokoladne poslastice nadev iz mete in malinove omake.

Najboljše sladice na svetu

Oscar Wilde se je nekoč pošalil, da lahko po dobrem obroku odpustiš komurkoli, tudi svojim sorodnikom. A le, če se obrok zaključi s spodobno sladico.

Ozhegov razlagalni slovar pravi, da je sladica sadje in sladke jedi, ki jih postrežemo na koncu večerje. Simbolično je, da je beseda "sladica" francoskega izvora, saj so francoski slaščičarji že stoletja bili in ostajajo postavljalci trendov pri izdelavi tort in peciva. Toda najboljše sladice na svetu so s svojimi okusnimi in omamnimi vonjavami prekrile ves svet od Meglenega Albiona do Kitajske.

Naredimo si svoj vodnik po »sladicah« in se spomnimo, kako so se rodili neverjetni preplet trpkega in grenkega, sladko-kislega, pikantnega in žametnega okusa najboljših sladicnih mojstrovin.

Torta "Sacher"

Torta Sacher je na seznamu najboljših sladic na svetu in je nacionalni ponos Avstrijcev.
Njegov pravi okus lahko doživite le v hotelu Sacher na Dunaju.

Torta nosi ime svojega ustvarjalca, Franza Sacherja, ki je služil kot glavni slaščičar na dvoru avstrijskega kanclerja princa Clemensa Metternicha.

Meringue torta "Anna Pavlova"

Je na kaj biti ponosen in zelena celina. Anna Pavlova je najbolj znana in najboljša avstralska sladica.

Zračna meringue torta nikakor ni dobila imena, ker se je velika balerina rada pogostila. Med turnejo gospe Pavlove po Avstraliji leta 1929 je nastopila v mestu Perth. Nekaj ​​let pozneje je lastnik hotela, v katerem je balerina bivala, svojega slaščičarja prosil, naj ustvari izvirno novo sladico. Po dolgem preizkušanju je slaščičarka »pričarala« torto s stepeno smetano, meringue in sadjem. Ko je videla ta sladki čudež, je ženska impulzivno vzkliknila: "Ah, to je kot svetloba, kot ... Pavlova!"

Sprva so slavno plesalko užitno testo pripravljali s kivijem in pasijonko. Sčasoma so eksotično sadje nadomestile jagode.

Napoleonova torta"

Vendar obstaja več različic o izvoru Napoleonove torte. Nekateri zgodovinarji čast izuma sladice z zračno smetano pripisujejo francoskemu cesarju - Napoleonu.

Ena najboljših sladic na svetu ni bila posledica veliko razmišljanja in eksperimentiranja, ampak se je pojavila kot posledica briljantne improvizacije. Nekoč je bila Bonapartejeva žena Josephine neprijetno presenečena nad tem, kako nespodobno blizu ene mlade dame je cesar sedel in ji nekaj šepetal na uho. Napoleon ni izgubil glave in je dejal, da s svojim kolegom le deli recept za torto, ki si jo je sam izmislil. In potem je napovedal sestavo sestavin in način peke.

Po drugi različici ime poslastice izvira iz oblike torte, ki spominja na slavni Napoleonov klobuk. Menda so si moskovski slaščičarji to večplastno slaščičarsko poslastico izmislili leta 1912 ob stoletnici izgona francoske vojske iz Rusije. Trikotne torte so se kasneje razvile v velike trikotne torte, vendar se je ime ohranilo.

Za zgodovino kulinarike je značilno, da so kraljeve osebe postale avtorji najboljših sladic na svetu: Catherine de Medici, Louis V, Marie Antoinette ... V številnih evropskih restavracijah lahko naročite "Strawberry a la Romanow". Izkazalo se je, da si je Peter izmislil to sladico, znano iz otroštva - jagode s smetano.

pita "Savarin"

Druga znana sladica je Savarinova pita. V času vladavine Napoleona Bonaparteja ga je izumil Anselme Brillat-Savarin. Rekel je: "Ker smo obsojeni jesti, jejmo dobro." Ta francoski pisatelj in sodna osebnost je bolj znan kot avtor kuharskih knjig in slavnih aforizmov o hrani.

Sladica, ki nosi njegovo ime, je z rujemom prepojena kvašena torta v obliki obročka, v središču katerega so raznovrstno jagodičevje in sadje, okrašeno s stepeno smetano.

"zabaione"

Vino Marsala je glavna sestavina druge italijanske sladice, Zabaione. Njegovo ime v prevodu iz neapeljščine pomeni "božanska pena".

Ta najbolj nežna kremna sladica je narejena iz rumenjakov s sladkorjem in postrežena vroča, tudi smetano je treba pred serviranjem segreti.

"breskve Melba"

Eno najbolj okusnih sladic je izumil glavni kuhar pariškega hotela Ritz Auguste Escaffé.

Nekoč se je pevka Nelly Melba odločila, da se bo z velikim kulinarikom posvetovala o tem, kaj naj postreže za sladico prijateljem - breskve ali sladoled. Monsieur Escaffet je s svojo spretnostjo in domišljijo razblinil dvome očarljive ženske. Galantni Francoz si je izmislil eno najboljših sladic, ki jo je poimenoval po pevki: vanilijev sladoled z rezinami belih breskev in malin, okrašen z mrežami iz sladkornih niti.

Njegovo Veličanstvo "Puding"

"Okus pudinga se pozna v hrani," je dejal angleški pesnik in dramatik Glepthorne Henry iz 17. stoletja. Ta njegov rek se je sčasoma spremenil v pregovor.

Seveda je puding vizitka Foggy Albiona. Znameniti slivov puding je narejen iz moke, rozin, jajc, oreščkov in šerija ali konjaka.

Agatha Christie je svojemu junaku Herculeu Poirotu dala v usta pravo odo tej nacionalni jedi, ki se konča s temi besedami: "London je že vredno obiskati samo zato, da bi uživali v prefinjenosti in raznolikosti angleških pudingov."

"tiramisu"

Izvrsten tiramisu že peto stoletje drži palmo med italijanskimi sladicami.
Prvič so zračno torto pripravili konec 17. stoletja za toskanskega vojvodo Cosima de Medicija, ki je bil znan kot velik ljubitelj sladkarij.

In danes je ta resnično najboljša sladica prisotna v številnih restavracijah in kavarnah sveta, za pripravo katerih se brez izjeme uporabljajo sir mascarpone, piškoti Savoyardi in vino Marsala.

Najboljše sladice na svetu, narejene na Kitajskem in Japonskem

Kaj mislimo z besedo "sladica", manjka v kitajskem obroku. To ne pomeni, da največji narod ni odkljukal s seznama najboljših sladic na svetu. Samo Kitajci ga uporabljajo med mesnimi in ribjimi jedmi, da poudarijo svoj okus.

Najpogostejša poslastica je "Kar se raztegne." To so sadje v karameli.

Ena najstarejših kitajskih sladic je rižev puding Eight Jewels. Vlogo nakita pri pudingu igra nadev iz osmih sestavin: orehi, vodni kostanj, rozine, zelene in rdeče češnje, kandirane rezine melone, ingver in kumkvat (citrusi, ki mu sicer pravijo zlata jabolka Hesperidov). , ginko oreščki.

Poklanjajo se tudi sladoledu, ki so ga pred petimi tisočletji izumili Kitajci.

Prav sladoled je osnova za sladico na Japonskem. Narejena na osnovi zelenega čaja, je to za Japonce res najboljša sladica na svetu. Tak sladoled postrežejo tudi kot omako za najljubšo jed cesarjev Dežele vzhajajočega sonca – biskvit Midori. Fantazija dvornih slaščičarjev je ustvarila troslojni čudež s svežim ananasom, bananami, kremo, okrašenim s stepeno smetano in karambolom.

Čeprav večina sladic ne prispeva k ohranjanju idealne postave, lahka poletna prehrana pa nadomešča težke obroke, se jim človeštvo ne bo nikoli odreklo. Kajti najbolj izvrstna večerja brez sladice je kot školjka brez bisera.

Da bi začutil pravi okus "čezmorskih" sladic, nasičenih z vzdušjem, posebnim zrakom, edinstvenim temperamentom domače dežele, se mora degustator le odpraviti na kraj, kjer je nastal kulinarični čudež in ga pripravljajo še danes. Vsak zagrizen popotnik vnaprej ve, da ne bo odšel brez posebnega "okusnega" spominka. Zato opremite svoje potovalne torbe z vsem, kar potrebujete, in ne pozabite pustiti prostora za nekaj tort, peciva ali sladkarij. Dobro potujte.

Najbolj nenavadne sladice na svetu

Sladoled v tekočem dušiku

Manila, Filipini.

Medtem ko je NASA že dolgo obvladala tehnologijo zamrzovanja hrane za astronavte, se le redki posebej drzni kuharji upajo dvigniti na nove meje molekularne gastronomije in gostom ponuditi nekaj podobnega. Eden takih pionirjev živi v Manili. Njegova značilna jed je sladoled, ki je narejen s tekočim dušikom. V vrsti ledeno mrzlih dobrot boste našli vrtnico, sivko in celo jajca s slanino!

Sladkarije s ocvrtim nadevom

Škotska, Združeno kraljestvo

Govori se, da se je ta jed pojavila po tem, ko so se pred kakšnimi 15 leti nekateri kuharji te regije odločili ocvreti Mars bar. Od takrat so sladkarije s ocvrtimi nadevi postale zelo priljubljene v škotski hitri hrani. Ni pa treba iti v tujino, takšno jed si lahko enostavno pripravite doma, tako da za nadev izberete svojo najljubšo čokoladico in jo ocvrete v testu.

Temna čokolada

Chicago, ZDA

Naj vas banalno ime te sladice na jedilniku čikaške restavracije Alinea ne zavede. Če naročite skromno, zdi se, sladico, vas čaka gledališka predstava: na pultu pred vami bo narisanih več kaotičnih črt s svetlo rdečo brusničevo marmelado in rumeno melaso. Nato bodo nanje namestili ogromne čokoladne kroglice v velikosti bowlinga, jih napolnili z zamrznjenimi kakiji, medom in brusničnim pudingom, nato pa jih neusmiljeno lomili in tako ustvarili pravo abstraktno umetnino.

"Zelena dizenterija"

Tajpej, Tajvan

Taipei slovi po svojih nenavadnih restavracijah, v tem mestu pa je tudi trendovska restavracija, imenovana "neokusno" moderno stranišče. Med drugimi jedmi, ki običajno spominjajo na nekaj povsem neukusnega, ki vam jih vedno prinesejo v skledah, ki izgledajo kot bolniške race, ne pozabite naročiti sladice Zelena dizenterija. Za tiste s šibkim srcem naj pojasnimo, da pravzaprav nima nobene zveze z boleznimi – gre za sladoled s kivijem in jagodno omako.

Cherpumple

Los Angeles, ZDA

Se vedno sprašujete, katero sladico izbrati? Poskusite Cherpumple, visoko torto iz klasičnih ameriških dobrot, zloženih drug na drugega: jabolčna, češnjeva in bučna pita, prevlečena s sirno glazuro. Prvič je to jed izumil nek losangeleški komik, leto kasneje pa so kuharji po vsej Kaliforniji eksperimentirali z različnimi nadevi - velikanska sladkost je bila všeč vsem, razen tistim, ki so pazili na svojo težo, saj kos te poslastice vsebuje 1800 kalorij.

Tavuk Gass

Istanbul, Turčija

Ne morete živeti brez mesa? Potem boste cenili to precej običajno piščančjo sladico v Turčiji. Narejen je iz mletih piščančjih prsi, sladkanega riža, mleka, sladkorja in moke ter prelit s cimetom in mandlji. V času Otomanskega cesarstva so tako okusen puding pogosto stregli na mizi v glavni sultanovi rezidenci – palači Topkapi.

Hudičev Tres Leches

Los Angeles, ZDA

Chego, mehiška fuzijska restavracija s sedežem v Los Angelesu, ponuja prav posebno sladico s čudnim imenom, ki ga lahko prevedemo kot "Hudičeva tri mleka". Takoj boste razumeli, zakaj se tako imenuje, ko poskusite to torto s kondenziranim mlekom, velikodušno začinjeno s cimetom in kajenskim poprom, s pudingom iz tapioke in pikantnih arašidovih zrn. Če ste že v tej restavraciji, potem poskusite druge dobrote, na primer hrustljavo čokolado z rižem, plastno karamelo in čilijevo omako.

"angleški zajtrk"

Dublin, Irska

Naročite sladico English Breakfast v Dublinu pri kuharju Vicky McDonald in pred seboj boste imeli krožnik ocvrtih jajc, rezino kruha, ocvrto slanino in klobaso. Ko pa poskusite to jed, boste ugotovili, da je "krvavka" pravzaprav narejena iz piškotov z arašidovim maslom in piškotov iz bele čokolade, umešana jajca pa so panna cotta z limoninim vrčkom. Vicky je porabila veliko časa, da bi ugotovila, kako narediti sladico videti neverjetno verodostojno kot klasičen angleški zajtrk!

Ais Kacang

Malezija in Singapur

Če ste v Maleziji in Singapurju, vsekakor poskusite zelo priljubljeno lokalno sladico – čuden sladoled iz rdečega fižola, sladke koruze in ličija, zelenega želeja in kondenziranega mleka. Rdeči fižol je nespremenljiva osnova, nato pa se začnejo variacije: poslastica se okrasi z različnimi semeni, koščki duriana, želejem na osnovi agarja, jagodnim sirupom. Če se vam ta sladoled ne zdi dovolj čuden, potem naročite sladico iz zelenih rezancev, namočenih v kokosovem mleku z rjavim sladkorjem.

Najbolj eksotične sladice na svetu

Rambutan

Rambutan je videti kot nezemeljska življenjska oblika, ki se je je bolje ne dotikati, sicer se bo prilepil na vas ali pa se boste z njim zastrupili - v vsakem primeru se vam zdi, da se nečemu slabemu ne da izogniti. In zaman! V notranjosti rambutan vsebuje zelo okusen sok, ki ga Azijci uporabljajo za pripravo sladic.

lepljiva riževa torta

Ta torta nekoliko spominja na puding ali celo sashimi, vendar brez rib ... in s sladkorjem.
Vsekakor lahko to tradicionalno tajsko jed najdete po vsej Tajski in se prepričajte, da riž ni le čudovita priloga, ampak tudi nič manj okusna sladica!

Piškotki "Rybka"

Ti piškoti so običajno narejeni doma in imajo (na srečo) samo obliko ribe.

Recepti za te piškote se razlikujejo od družine do družine in združujejo najboljše tradicije japonske kuhinje.
Praviloma se dva piškota držita skupaj s kremo ali fižolovo pasto, ki je na Japonskem zelo priljubljena.

Kobilice v čokoladi

Ta jed se prodaja v mnogih delih sveta. Slana kobilica v notranjosti se odlično poda k sladki čokoladi, ki jedi popestri.

Krof s slanino

Zakaj je na tem seznamu? Slanina v sladicah je zdaj že nekaj običajnega, saj imajo vsi radi sladko, hkrati pa hrepenijo po nečem slanem. Človek si nagiba k ustvarjanju dilem. kaj je bolje? Yin ali Yang? Beatli ali Rolling Stones? Sladko ali slano? Toda v krofu s slanino je vse preprosto - tukaj imate tako sladko kot slano.

mesna torta

Narejeno iz mesa, s paradižnikovo smetano in glazuro iz kečapa. Ta "sladica" je pravzaprav veliko bolj priljubljena kot druge mesne jedi. Mnogi ljudje ga očitno poskusijo samo zaradi njegove zabavne oblike in videza.

Fancy sladice- tako lahko navdušite obiskovalca kavarne ali restavracije. Mnogi ljudje mislijo, da pri hrani pogled ni glavni. No, te nore sladice bodo dokazale nasprotno. Prav s takšnimi kreacijami številne kavarne na Tajskem in v drugih eksotičnih državah privabijo turiste.

Poleg tega naši domači kulinariki že sprejemajo to izkušnjo: v nekaterih restavracijah velja za korporativni slog, da stranko "osupnemo" z nenavadno in celo strašljivo sladico.

Krompirjev kolač z oreščki doma

Sestavine:

• 750 gramov katerega koli piškotka (po možnosti peciva);
• 190 gramov sliv. olja;
• 200 gramov kondenziranega mleka;
• Vanilin po okusu;
• 18 gramov kakava;
• 1 čajna žlička likerja ali esence;
• 20 gramov rjavega sladkorja za posip

Kako narediti krompirjevo torto doma:

1. V mikrovalovni pečici ali na srednjem ognju stopite maslo, dodajte kondenzirano mleko in premešajte vso vsebino. Piškote z oreščki zmeljemo v drobne drobtine z navadnim valjarjem ali mlinom za meso.
2. V globoki skledi zmešajte zdrobljene piškote, oreščke, žlico likerja ali esence, kondenzirano mleko, pomešano z maslom in kakavom. Gosto maso dobro pregnetemo, da v njej ni grudic. Če nenadoma pripravljena zmes ni zelo gosta, jo lahko za pol ure postavite v zamrzovalnik.
3. Iz nastale mase z rokami oblikujemo kroglice podolgovate ali okrogle oblike, ki naj bodo videti kot krompir. Vsako oblikovano torto povaljajte v rjavem sladkorju, kakavu ali pripravljenih kokosovih kosmičih. Tako je naša krompirjeva torta pripravljena doma, videoposnetek njegove priprave si lahko ogledate v spodnjem članku. Po želji lahko že pripravljene torte okrasite s polovicami oreščkov.

Panna cotta klasični recept

Za pripravo te sladice potrebujete nabor naslednjih izdelkov:

• smetana - 600 gramov;
• vaniljev strok - 1 kos;
• sladkor - 60 gramov;
• list želatine - 2 kosa;
• sladek sirup ali sveže jagode (za dekoracijo) - po okusu.

Postopek kuhanja:

1. Torej začnimo kuhati. Najprej morate pripraviti liste želatine. V ta namen je treba liste dati v vodo, da nabreknejo. Smetano vlijemo v ponev.
2. Nato odpremo vanilijo, vse vzamemo ven in skupaj s celim strokom damo v smetano. Dodamo granuliran sladkor, damo v pečico. Dobljeno maso zavremo, zmanjšamo ogenj in kuhamo petnajst minut.
3. Po izteku časa ponev odstavimo z ognja in vzamemo vanilijev strok. Želatino damo v posodo s smetano, gnetemo, dokler se listi želatine ne raztopijo. Kremo razporedimo v štiri do šest srednje velikih modelčkov, vse skupaj postavimo v hladilnik za tri ure in pol.
4. Če želite sladico postreči na mizo, spustite obliko za nekaj sekund v vročo vodo, na pripravljeno posodo položite žele in obrnite obliko na glavo. Vse prelijemo s sladkim sirupom in po želji okrasimo z jagodami.
5. Ugotovili smo, kako kuhati jed, kot je klasična panna cotta. Zdaj razmislite o bolj zanimivi različici iste jedi.

Čudovita breskova sladica z mandljevim nadevom in hrustljavo zapečeno skorjo. Izdelki so podani na podlagi 3 obrokov.

Sestavine:

• breskve (elastične) - 3 kos,
• mandlji (rahlo praženi) - 60 gr,
• keksi piškoti - 60 gr,
• sladkor - 80-100 gr. in 2 čaja. žlice za škropljenje,
• maslo. - 40-60 g,
• mandljev ekstrakt - 1-2 kapljici (ali 1 žlica "amaretto"),
• amaretto liker potresemo breskve - 2 žlici. žlice,
• sesekljani mandlji - 1 žlička. žlica (neobvezno)

Način kuhanja:

1. Breskve operemo in osušimo s čisto brisačo. Razrežite na dve polovici in odstranite kosti. Iz vsake polovice breskve z žlico dobimo malo kaše. Pekač namastimo z oljem (odcedimo) in položimo breskve. Pripravimo nadev. Mandlje zmeljemo v mešalniku (ne na majhne koščke, ampak v velike drobtine).
2. Piškote zdrobite z rokami ali jih zdrobite v mešalniku (ne na majhne koščke). V skodelici zmešamo mandljeve drobtine, sesekljane piškote, na majhne koščke sladkor in premešamo. V notranjost damo zmehčano maslo (odcedimo). Dodamo ekstrakt ali liker amaretto in vse premešamo, da nastane gosto zmes.
3. Iz mandljevega nadeva naredimo goste kroglice in jih damo v polovice breskev. Potresemo amaretto breskve (1 žlica), potresemo z belim ali rjavim sladkorjem (1 čajna žlička) in mandljevimi kosmiči. Pečemo 20 minut v predhodno ogreti pečici na 180°C.
4. Breskve ponovno potresemo z alkoholom (1 žlica) in potresemo s sladkorjem (1 čajna žlička). Kalup približamo grelnemu elementu, temperaturo povečamo na 200 °C in pečemo še 5-10 minut, dokler ne porjavijo. Pripravljeno jed postrežemo toplo ali rahlo ohlajeno.

Panforte (Panforte)

Italijanska poslastica Panforte) običajno pripravljajo za božič. Je medena precej gosta polpita, polmedenjaki z orientalskim sadjem in oreščki.

Sestavine:

• Lešnik - 125 gr
• Posušene marelice - 100 gr
• Fige - 100 gr
• Mandlji - 125 gr
• Rjavi sladkor. – 100 gr
• Moka - 60 gr
• Limonina lupina - 2 tsp
• Kakav - 40 gr
• Cimet - 2 žlici
• Ingver mol. - ½ žličke
• sladkor v prahu - 40 gr
• Med - 200 ml.

Recept:

1. Lešnike rahlo popečemo v suhi ponvi, jih položimo na brisačo in jih narahlo podrgnemo, da odstranijo lupino. Zdaj narežite mandlje na velike koščke, suhe marelice pa na majhne koščke. Vse izdelke združimo v eni posodi, dodamo limonino lupinico. V ločeni posodi zmešamo moko z začimbami, dodamo kakav, premešamo in združimo vse sestavine iz dveh posod v eno, premešamo.
2. Zdaj vzamemo majhno ponev in vanjo pošljemo sladkor in med, premešamo in pristavimo na počasen ogenj, da se zmes segreje, da se sladkor stopi. Zmes zavremo, nato jo vlijemo v pripravljeno mešanico oreščkov in moke, vse na hitro in zelo temeljito premešamo, saj se masa zelo hitro zgosti.
3. Na tej stopnji kuhanja vzemite nizek pekač, pokrijte s slaščičarskim papirjem in namažite z oljem. Nastalo maso razporedimo po vrhu in jo previdno poravnamo v eno enakomerno plast. Pekač pošljemo v pečico, segreto na 150 stopinj, in pečemo sladkost približno pol ure. Končano torto naj se ohladi na pekaču, nato potresemo s sladkorjem v prahu in narežemo na majhne porcije.

DIY domači twix

V trgovini sploh ni treba kupovati različnih čokoladnih tablic, saj snickers, mars in tudi twix (eng. Twix) lahko kuhate doma z lastnimi rokami.
Priprava twixa doma (piškoti, prekriti s plastjo kuhanega kondenziranega mleka in čokolade) sploh ni težka, za to potrebujemo:

Sestavine:

• Maslo - 80 gr.
• Moka - 1 kup.
• Piščančja jajca - 2 kos.
• Sol - 0,2 tsp
• Sladkor - 2 žlici. l.
• Kisla smetana - 2 žlici. l.

za karamelo:

• Kondenzirano mleko - 1 pločevinka.
• Maslo - 15 gr.

Za glazuro: mlečna čokolada - 200 gr.

Recept za pripravo twixa doma:

1. Rumenjak ločite od beljakovin. Nato presejemo moko in začnemo pripravljati testo za piškote. Presejano moko pošljemo v skledo in ji dodamo sol in sladkor, premešamo.
2. Vzamemo desko za rezanje in nanjo namažemo zamrznjeno maslo, nato pa ga z ostrim nožem narežemo na majhne koščke.
   Nato maslu dodamo moko in vse skupaj še naprej sesekljamo z nožem. Rezultat je precej velika drobtina testa. Tu dodamo 2 rumenjaka, vse premešamo, damo 2 žlici kisle smetane in vse še enkrat premešamo.
3. Testo mora biti gosto, drobljivo in dobro lepljivo.
4. Vzamemo pekač in ga obložimo s peki papirjem, na katerega razporedimo testo in ga tesno stisnemo.
   Ko je testo pripravljeno, ga je treba za nekaj časa poslati na hladno, nato pa ga damo peči. Osnovo je treba peči pri temperaturi 180 ° C do zlatega testa, ne bo trajalo več kot 20 minut.
5. Medtem ko se twix osnova hladi, lahko pripravite karamelo. Odprite pločevinko kondenziranega mleka in vlijte vsebino v ponev z debelimi stenami. Tukaj damo kos masla in vse prižgemo.
6. S pomočjo lopatice nenehno mešamo vsebino v ponvi. Karamela se kuha 30 minut. V tistem trenutku, ko se kondenzirano mleko nekoliko zgosti in prevzame barvo karamele, lahko ponev odstavimo z ognja.
7. Končano vročo karamelo hitro nanesite na površino torte iz krhkega kruha in jo enakomerno razmažite, dokler ni zamrznjena.
8. Nato preidemo na pripravo glazure. Čokolado stopite v vodni kopeli, v mikrovalovni pečici ali v ponvi z debelimi stenami. Pazite, da se čokolada ne zažge.
9. Torto z zamrznjeno plastjo karamele prelijemo s stopljeno čokolado in jo poravnamo po celotni površini. Končano twix torto za nekaj ur postavimo v hladilnik, da zamrzne.
10. Postrežete lahko s katero koli vročo (čaj, kava) ali hladno (limonada) pijačo, preden jo narežete na porcionirane kose - ploščice.

čokoladno umešana jajca

Sestavine:

• bela čokolada - 50 g,
• m&m sladkarije - 1 paket,
• sladke slamice - nekaj kosov.

Recept za čokoladna jajca:

1. Takoj vas vabimo, da odprete paket m&m sladkarij in se spomnite svojega otroštva, kako ste izbirali bonbone določene barve. Zdaj potrebujemo samo rumene sladkarije - zelo spominjajo na rumenjak. Preostale sladkarije lahko varno jeste. V našem paketu so bili le trije rumeni bonboni. Ostalo je zelo hitro izginilo v rokah otrok.
2. Slamo pripravite vnaprej, tako da dolgo slamo razbijete na tri dele. Potrebujemo šest slamic. Slamice v umešanih jajcih bodo posnemale slanino.
3. Posodo s čokolado damo v ponev z malo vode. Ko voda v ponvi zavre, se bo čokolada začela topiti. Počakajte, da se čokolada ne samo stopi, ampak postane tekoča.
4. Na folijo ali pergamentni papir položite tri "veverice" v velik jedilni čoln. Preden se čokolada strdi, morate vanjo dati rumene sladkarije in slamice. Za večjo podobnost jih nekoliko potisnite v čokolado. Pošljite sladkarije v hladilnik za eno uro. Nato sladkarije odstranimo iz folije in postrežemo.

Dober tek.

Sadne sladice: jabolčni marshmallow v pečici

Sestavine:

• 7 srednje zelenih jabolk;
• sladkor - 60 g;
• voda - 20 ml;
• rastlinsko olje - 30 ml za mazanje pergamentnega papirja.

Način kuhanja:

1. Jabolka operemo, narežemo na rezine, izrežemo sredico s semeni in jih damo v globoko kovinsko ponev.
2. Zalijemo z dvema žlicama vode, pristavimo na tih ogenj in kuhamo pod zaprtim pokrovom pol ure.
3. Ponev z jabolki odstavimo z ognja, ohladimo, sok, ki se je ločil od jabolk, prelijemo v ločen vrč.
4. Od kuhanih jabolk ločite lupino, samo kašo zmeljemo skozi sito ali v mešalniku v pire maso.
5. V jabolčno omako vlijemo sladkor in ponovno postavimo na nizek ogenj, kuhamo nekaj manj kot pol ure.
6. Ponovno pretlačimo z mešalnikom.
7. Vzemite raven list, ga pokrijte s pergamentnim papirjem, namažite z rastlinskim oljem (olje bo pomagalo, da se papir zlahka odlepi od marshmallowa na samem koncu) in položite jabolčno omako, jo dobro zgladite po celotni površini.
8. List postavimo v pečico, segreto na 130 stopinj in sušimo 10-15 minut (pri sušenju rahlo odprite vrata pečice, v odprtino med vrati lahko položite veliko žlico).
9. Ko se marshmallow posuši, ga vzamemo iz pečice in ohladimo.
10. Marshmallow narežite na trakove širine 3 cm.
11. Vsak trak zvijte v zvitek, medtem ko z njega odstranite pergamentni papir.
12. Pri serviranju zvitke razporedimo po ravnem krožniku. Lahko pa vsak zvitek ovijete s čudovitim trakom, ga pospravite v majhno škatlo in ga podarite svoji družini, prijateljem ali znancem kot sladko darilo.

Sadne sladice: ocvrte banane v testu

Sestavine:

• 2 veliki banani;
• 1 jajce;
• moka - 160 g;
• voda - 20 ml;
• med - 50 g;
• 15 g pecilnega praška;
• rastlinsko olje - 50 ml za cvrtje banan;
• med - 50 g;
• pol limone

Način kuhanja:

1. Banane osvobodite lupine, narežite na srednje velike kose, široke 1,5 cm (vzemite banane, ki niso zelo zrele, saj se lahko prezrele med cvrtjem razpadejo in sladica ne bo tako okusna).
2. V majhni skodelici zmešajte 50 g medu z limoninim sokom, to mešanico dajte na banane. Nežno premešajte, da ne zlomite koščkov banane.
3. Naredite testo: v skodelico razbijte jajce, dodajte preostali med, vodo, 60 g moke in pecilni prašek, vse dobro premešajte.
4. Narezane banane povaljajte v preostali moki, nato jih potopite v testo.
5. V ponvi segrejemo olje, položimo rezine banane, jih pražimo na eni strani 2 minuti, nato obrnemo in pražimo tudi na drugi strani 2 minuti.
6. Rezine banane položite na papirnate brisače, da vpijejo odvečno olje.
7. Ob serviranju prepražene banane damo na ploščat krožnik, okrasimo z različnimi jagodami, postrežemo kot sladico s čajem ali mlečnim napitkom.

Čokoladna sladica "Ptičje mleko"

Sestavine:

• Smetana 20% 0,5 l
• Sladkor 300 g
• Jajca 5 kos.
• Temna čokolada (100%) 600 g
• Želatina 45 g
• Vanilija 10 g
• Maslo 180 g

Način kuhanja:

1. Želatino namočimo v majhni količini vode (120 ml). Ločite beljake od rumenjakov. Beljake ohladimo in stepamo do trde pene. Raztopljeno želatino vlijemo v beljakovinsko peno in jo segrejemo na 40 ° C, ne da bi prenehali stepati. Beljakovo maso odstavimo. Rumenjake podrgnite s sladkorjem. Smetano segrejemo, jo vlijemo v rumenjake, zmešamo maso, nato pa še par zavremo. Ne pozabite premešati, da ne nastanejo grudice. Ko se krema zgosti, jo odstavimo z ognja in ohladimo. Dodamo olje in stepamo do puhastega. Smetano zmešamo z beljakovinsko maso, še naprej stepamo.
2. Nastali soufflé razdelite na pol. V eno polovico dodamo 200 g stopljene čokolade, premešamo do enotne barve.
3. Pravokoten model z obodom pokrijemo z naoljeno folijo. Namažite belo kremo, gladko z nožem ali lopatko, nato pa nanjo položite čokoladni sufle. Ponovno poravnajte in ohladite, da se strdi.
4. Ko je sufle čvrst in vzmeten, stopimo preostanek čokolade in pokrijemo sufle v tanki plasti, tako da gladimo površino. Ponovno dobro ohladite.
5. Dno drugega večjega pekača obložite s kosom folije, da bonbone razmaknete.
6. Sufle vzamemo iz hladilnika, ga narežemo na kocke ali pravokotnike, preložimo v velik model in čokoladno glazuro obrnemo navzdol. Preostanek stopljene čokolade prelijemo čez sufle: za delo uporabimo žlico, sladkarije pa poskušamo popolnoma prekriti s čokolado. Ponovno ohladite, da se strdi, nato prenesite na servirni krožnik.

Mousse domača sladica z malinami (jagode)

Varianta zelo nežne in zračne domače sladice. Zanj lahko uporabite maline ali jagode. Primerne so tudi robide in drugo podobno jagodičje. Glavna stvar je, da so nežni in mehki.

Sestavine:

• 300 g malin;
• 2 beljakovine;
• 50 g želatine;
• 3 art. l. Sahara;
• 50 ml vode;
• 1 g vanilina.

kuhanje:

1. Jagode damo v ponev, jim dodamo granuliran sladkor, postavimo na štedilnik. Na majhnem ognju kuhamo približno sedem minut, da spusti sok. Nato ohladimo in zdrgnemo skozi fino sito, s čimer se znebimo semen in pulpe.
2. Zmešajte želatino in 50 gramov vode, pustite na mizi 20 minut.
3. Beljake ločite, stepite v puhasto peno.
4. Malinovemu soku dodamo nabreklo in stopljeno želatino, dodamo vanilijo, premešamo in malo ohladimo, vendar ne strdimo.
5. V beljakovine vnesite sok. Še približno tri minute stepamo mousse.
6. Malinovo peno razporedimo po porcioniranih jedeh, damo na hladno, počakamo, da se sladica popolnoma strdi.
7. Ob serviranju okrasite s svežimi malinami. Preberi več:

Čokoladni fondu v mikrovalovni pečici

Eden najpreprostejših receptov za čokoladni fondue. Priboljšek bo kuhan v mikrovalovni pečici. Prav tako morate vnaprej pripraviti sladkarije, da vas kasneje ne motijo, okrasite in postrezite mizo, postavite palice ali nabodala za nanizanje kosov.

Sestavine:

• 150 g čokolade;
• 100 ml smetane;
• 1 žlička maslo.

kuhanje:

1. Smetano vlijemo v posodo za mikrovalovno pečico in pustimo, da se segreje eno minuto.
2. Čokolado in maslo na hitro drobimo.
3. Vzamemo smetano, vlijemo čokoladne kocke in damo maslo, premešamo, da se koščki začnejo rahlo topiti.
4. Čokolado damo v mikrovalovno pečico za 10 sekund.
5. Vzemite posodo, premešajte.
6. Segrevajte še 10 sekund in ponovno premešajte.
7. Ponavljajte, dokler se vsi kosi ne stopijo.
8. Nato tekočo čokolado vlijemo v skledo za fondue ali kar v skledo, postrežemo k že postreženi mizi.

V nasprotju s splošnim prepričanjem so sladice bistveni del zdrave prehrane. Glavno načelo, ki ga je treba upoštevati, je po mnenju nutricionistov, da jih ne smemo vključiti v vsakodnevno prehrano. Toda za posebne dogodke, različne praznike lahko postanejo nekakšna "nagrada". Novo leto, božič je najboljši način, da si privoščite dobrote. Ker prazniki še trajajo, vam ponujamo pregled najbolj priljubljenih sladic na svetu, ki jih je še mogoče pripraviti.

Božični puding (Združeno kraljestvo)

Nobeno božično praznovanje v Veliki Britaniji ni popolno brez posebnega pudinga. Kljub svoji priljubljenosti v državi in ​​zunaj njenih meja ni tako okusen, kot se zdi. Vendar ima vsak še vedno možnost poskusiti. In nenadoma všeč.

Dulce de leche (Argentina)

Kondenzirano mleko je ponos Argentine. To je mešanica mleka in sladkorja, ki jo zavremo do karamelizacije in se spremeni v gosto, nežno maso. Seveda ga lahko kupite v trgovini, vendar bo veliko bolj okusno kuhano doma.

Bolu rey (Portugalska)

Bolu rey, imenovan tudi kraljevska torta, je tradicionalni portugalski sladek kruh z oreščki in kandiranim sadjem, ki ga postrežejo ob božiču ali 6. januarju, na kraljev dan.

Mazariner (Švedska)

Slastne mandljeve košarice veljajo za eno od italijanskih krostata di mandodorle, mandljeve pite. In že samo ime nakazuje na izvor jedi. Poimenovani so po italijansko-francoskem kardinalu Giuliju Mazarinu (1602-1661), znanem tudi kot Jules Mazarin. Tako je sladica stara že več kot štiristo let, taka dolgoživost pa le dokazuje njen neverjeten okus.

češnjeva pita (Holandija)

Ljubitelji češenj in čokolade bodo cenili lažjo različico nemške švarcvaldske torte.

Gulabjamun (Indija)

Gulabjamun je ena najbolj priljubljenih indijskih sladic, ki so krofi iz kondenziranega ali posnetega mleka, polnjeni z rožnatim sladkornim sirupom.

Winarterta (Islandija)

Na Islandiji to plastično torto s suhimi slivami imenujejo tudi "Črtasta dama". Običajno ga pripravljajo med zimskimi prazniki, predvsem okoli božiča. Vendar ni enega samega recepta, obstaja pa možnost, da poskusite več.

Banoffee Pie (Anglija)

Morda je to ena najbolj osupljivih sladic v Angliji. Narejen je iz banan, smetane in karamela, kuhanega iz kondenziranega mleka. Vse to je položeno na torto iz zdrobljenih piškotov in masla.

Knafeh (Bližnji vzhod)

Številne bližnjevzhodne države, kot so Libanon, Jordanija, Palestina, Izrael, Sirija, trdijo, da so rojstni kraj te okusne sladice. A nihče ne more zagotovo reči. Isti Grki pripravljajo zelo podobno jed, imenovano kataifi, le da vanj ne dajo mehkega sira.

tiramisu (Italija)

Tiramisu je ena izmed najbolj priljubljenih italijanskih sladic, narejena s kavo namočenimi savoiardi piškoti in kremo iz stepenih jajc, sladkorja in mascarponeja. Zaradi svoje priljubljenosti se je razširil po vsem svetu in pridobil številne različice.

Cranahan (Škotska)

Tradicionalna škotska sladica z ovsenimi kosmiči, smetano, viskijem in malinami. To je neverjetna priložnost, da goste udarite ne samo v srce, ampak tudi v želodec.

Rocky Road Cakes (Avstralija)

Rocky Road je avstralska sladica, narejena z mlečno čokolado, marshmallows in postrežena kot torte ali kolački. V ZDA ga običajno postrežejo s sladoledom.

Guinnessova čokoladna torta (Irska)

Irci imajo svojo idejo o praznovanju božiča ali dneva sv. In alkohol ima tam pomembno vlogo, tudi v sladicah. In kombinacija čokolade in piva v torti bo preprosto neprekosljiva.

Torta s tremi mlečnimi izdelki (Mehika)

Pecivo je ime dobilo po tem, da je namočeno v tri vrste mleka. Čeprav je mehiška kuhinja znana po svojih okusnih, a zelo nasitnih jedeh, lahko to sladico imenujemo najlažja in najbolj neškodljiva glede na kalorije.

Devil's Food Cake (ZDA)

Torta je narejena iz temne čokolade, ime pa je dobila po bogatem in bogatem okusu, ki preprosto ne more biti pregrešen.

Dobos (Madžarska)

"Dobosh" - čudovita biskvitna torta iz sedmih plasti, namazana s čokoladno masleno kremo in okrašena s karamelo. Ime je dobil po ustvarjalcu, madžarskem kuharju Josephu Dobosu.

Brazo de Gitano (Španija)

Čeprav je ime prevedeno kot "ciganska roka", je to samo biskvitni zvitek. Omeniti velja, da se sploh ni pojavila v Španiji, ampak nekje v srednji Evropi, vendar se je tu spremenila v tradicionalno božično sladico.

Božični dnevnik (Belgija/Francija)

To je neverjetno okusna rolada iz čokoladnega biskvita in čokoladne kreme. Običajno ga potresemo s sladkorjem v prahu, ki naj bi simboliziral sneg.

Melomakarona (Grčija)

Od majhnega medenega piškota se je preprosto nemogoče odlepiti. To je ena najbolj priljubljenih dobrot v Grčiji med božičnimi prazniki. In da bo okus še boljši, je melomacarona prelita z mlečno čokolado.

Profiteroli (Francija)

Profiterole so ene najboljših sladic na svetu, ki so kroglice choux testa, polnjene s smetano in prevlečene z glazuro iz mlečne čokolade.

Sacher torta (Avstrija)

To je ena najbolj znanih čokoladnih tort na svetu od njene uvedbe leta 1832 po zaslugi Avstrijca Franza Sacherja. Gre za osupljiv biskvit, prekrit s tanko plastjo marelične marmelade, čokoladna glazura na vrhu pa le še poudari veličino njegovega okusa.

Pavlova torta (Nova Zelandija)

Naj vas ime ne zavede, ta sladica izvira iz Nove Zelandije. Res pa je poimenovana po veliki ruski balerini Ani Pavlovi. Je najbolj nežna meringue, okrašena s stepeno smetano in koščki svežega sadja.

Panettone (Italija)

Morda najbolj priljubljen božični sladki kruh v Evropi v zadnjih nekaj desetletjih. Pojavil se je v Milanu in kmalu postal simbol mesta. Zdaj je panettone mogoče najti v številnih evropskih in ameriških mestih.

Cheesecake (Grčija/ZDA)

Neverjetno okusna sladica, katere izvor običajno pripisujejo Američanom, bo naredila praznično mizo edinstveno. In zgodovina cheesecake je daljša, kot si mislite. Prvi spomini nanjo segajo v peto stoletje pr. Starogrški zdravnik Aegimus je napisal celo knjigo o umetnosti priprave cheesecakes.

Torta "Black Forest" (Nemčija)

Schwarzwald je neverjetno okusna čokoladna torta, sestavljena iz štirih biskvitnih tort, vloženih češenj in stepene smetane, posuta s čokoladnimi koščki in okrašena z jagodami. Za sladico pa lahko postrežete skodelico